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30 recetas de postres caseros, parte 21

Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la web www.Postres.net. www.Postres.n et. Esta es la l a parte 21 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato digital en PDF desarrollado por Postres.net

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Colaboran Mary Rodri Begoña Barrero Cathy Pérez Elvira Toro C. Pelegrina Encarni Cindado La Dulce Espiga Marisa Gonzalez Torices Cocina Sin Jose Joaquin Via Gallardo Araceli Alba Pallares Marilo Via Gallardo << ... y otros usuarios de Postres.net ... >> Fecha de edición: 17/06/2014 No se permite la reproducción reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea éste electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.

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Recetas ........................... .......................... .......................... ................... ...... 1 Portada .............. .......................... .......................... ..................... ........ 3 BRAZO DE GALLETAS ............. ......................... ........................... .......................... ............ 4 Hornazos dulces ............ ......................... ..................... ........ 5 El bizcocho favorito de Elvis Presley ............ ........................... .......................... ........................... ................. ... 6 Ricarditos .............. .......................... .......................... ................... ...... 7 Compota de manzanas ............. ........................... ........................... .............. . 8 Tarta de chocolate con piña ............. ......................... ............ 9 Tarta de nata y fresones al toque de vainilla ............. .......................... ................ .. 11 Galletas integrales de avena y chocolate ............ ......................... .......................... .................. ..... 12 BIZCOCHO DE MANZANA ............ ......................... ........................... ......................... ........... 13 TARTA DE LIMON ............ .......................... .......................... ........................... ................ .. 14 Leche Frita ............. ........................... ........................... ...................... ......... 16 Corona romantica ............. ......................... ........................... ........................... ............. 17 Tarta de Fresa ............ ........................... .......................... ........................... ................ .. 19 Red Velvet .............. .......................... ........................... ...................... ......... 21 Rollos de chocolate ............ ......................... ........................... ......................... ........... 23 Mousse de fresa ............ ........................... ............. 24 Tarta helada de queso de cabra y nueces .............. ......................... .......................... .................. ..... 25 Pie de Fresas Americano ............ .......................... ........................... ............. 27 Tartita de manzana Integral ............ .......................... .......................... .................... ....... 28 Pastel de café y coco ............. .......................... .................... ....... 29 Pelota de gofio con queso y azúcar ............. ......................... ........................... ................ .. 30 Trufas de Chocolate Negro ............ ......................... .................. ..... 31 Crema pastelera con leche condesada ............ ...................... ......... 32 Bollitos rellenos de crema de leche condesada condesada ............. .......................... ........................... ............. 33 Roscos de hojaldre con nata ............ .......................... ........................... ...................... ......... 34 Tortitas de naranja ............ ......................... .......................... .................. ..... 35 Brazo gitano de tiramisú ............ .......................... ........................... ........................... ............. 37 Tarta principe ............. ......................... .......................... ........................... ................ .. 38 Tarta kinder ............ .......................... .......................... ........................... ................ .. 39 Carbayones .............

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BRAZO DE GALLETAS La forma es como el brazo de gitano pero esta echo con galletas.

Ingredientes para 4 personas: 250 mililitros Leche entera 50 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 150 gramos Chocolate de cobertura 1 pisquito Esencia de naranja 150 gramos Azúcar glas 200 mililitros Nata para montar 250 gramos Galletas

Necesitaremos: Microondas, Batidora,

Preparación:

1º Primero pondremos 250 mililitros Leche entera en un bol grande con 1 pisquito Esencia de naranja y mezclamos. Montar 200 mililitros Nata para montar con 150 gramos Azúcar glas como habitualmente, ya sabemos que tanto la nata como el recipiente y las varillas tienen que estar muy frías y reservar en la nevera. 2º Mojar 250 gramos Galletas , una a una, en la leche, no mojar mucho porque se pueden romper. La pondremos sobre una bandeja y ponemos una cucharada de nata y encima otra galleta mojada, como una galleta rellena, vamos poniendo galleta y nata, galleta, nata hasta conseguir el tamaño que queramos o hasta acabar el paquete. 3º Cuando acabemos la torre de galletas, tumbarla. Ahora fundir 150 gramos Chocolate de cobertura con 50 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en el microonda o al baño maría y cubrir nuestro brazo de galletas, con cuidado pasar a una bandeja o plato donde presentaremos. Decorar con mas nata y usar la imaginación. Autor: Mary Rodri

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Hornazos dulces La receta de este dulce es variada yo sigo la de mi madre que es la que mas me gusta. Este dulce se come el Domingo de Pascua es el favorito de los niños pues despues de comerse la masa echan a rodar el huevo por el campo y corren detrás.

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 Cáscara de limón 1 cucharita Levadura en polvo 50 mililitros Aceite de girasol 50 mililitros Vino blanco 50 mililitros Anís 5 Huevos 1 pisquito Harina 200 gramos Azúcar 200 gramos Manteca de cerdo

Necesitaremos: Horno,

Preparación:

1º Ponemos 4 Huevos a cocer y calentamos 50 mililitros Aceite de girasol con 1 Cáscara de limón , dejamos enfriar. Ponemos 200 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un bol y la trabajamos con 200 gramos Azúcar , añadimos 1 Huevo y mezclamos. 2º Añadimos 50 mililitros Anís , 50 mililitros Vino blanco y 50 mililitros Aceite de girasol ya frio amasamos bien y mezclamos con 1 pisquito Harina , (la que admita) y 1 cucharita Levadura en polvo . Vamos añadiendo harina hasta que quede una masa que no se pegue a los dedos. 3º Vamos formando los hornazos poniendo imaginación, todos llevan un huevo dentro, para decorar los ojos les puse clavos de especie. 4º Antes de meterlos al horno se les pinta con huevo batido, con la masa que me sobro hice unas flores decoradas con almendras . Autor: Begoña Barrero

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El bizcocho favorito de Elvis Presley Quiero compartir con ustedes esta receta de un rico bizcocho, el cual se ha hecho conocido por supuestamente haber sido el favorito de "El Rey del rock and roll", lo cual no se si será cierto, pero lo que si tengo claro es que esta buenísimo.

Ingredientes para 8 personas: 1 pisquito Sal 1 Vaina de vainilla 200 mililitros Nata para montar 200 gramos Mantequilla 350 gramos Harina de fuerza 500 gramos Azúcar 7 Huevos

Necesitaremos: Batidora, Horno,

Preparación:

1º Pre- calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Comenzamos batiendo 7 Huevos junto con 500 gramos Azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. A continuación añadimos 200 mililitros Nata para montar (liquida) y 200 gramos Mantequilla derretida, batimos bien. 2º Seguidamente añadimos 350 gramos Harina de fuerza tamizada y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Por último añadimos 1 Vaina de vainilla y 1 pisquito Sal , mezclamos bien. 3º Forrar un molde con mantequilla y harina, verter el contenido. Hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Autor: Cathy Pérez

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Ricarditos Es un dulce muy rico con un suave merengue y un rico chocolate crujiente.

Ingredientes para 6 personas: 250 gramos Chocolate de cobertura 2 cucharadas Aceite de girasol 3 Claras de huevo 180 gramos Azúcar 200 gramos Galletas oreo

Necesitaremos: Batidora De Varillas,

Preparación:

1º Lo primero es preparar el merengue, ponemos 3 Claras de huevo al baño maría, sin que toque el agua, añadir 180 gramos Azúcar y remover hasta que se disuelva. Cuando este, retirar del fuego y montar con varillas hasta que forme picos duros. 2º Prepara una bandeja con 200 gramos Galletas oreo , (un paquete) y meter el merengue en una manga pastelera a ser posible con boquilla redonda y hacer montoncitos con el merengue encima de las galletas. Meter al congelador. 3º Fundir 250 gramos Chocolate de cobertura con 2 cucharadas Aceite de girasol al microondas o al baño maría. Lo echamos en un recipiente alto o un vaso donde podamos bañar el merengue, eso si, el chocolate debe de estar tibio si no el merengue se derretirá. 4º Meter a la nevera hasta que el chocolate endurezca. Y a disfrutar. Autor: Mary Rodri

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Compota de manzanas Es un postre típico de Semana Santa, se puede tomar en puré para acompañar algunos platos salados, como carnes y verduras.

Ingredientes para 4 personas: 700 gramos Manzanas 100 gramos Azúcar 50 gramos Agua 2 cucharadas Zumo de limón 2 Palos de canela 1 ?2 vaso Brandy

Necesitaremos: Thermomix,

Preparación:

1º Ponemos en el vaso 700 gramos Manzanas pelada y cortada en trozos, 100 gramos Azúcar , 50 1 gramos Agua , 2 cucharadas Zumo de limón , 2 Palos de canela , ?2 vaso Brandy y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 2º Si queremos que quede puré, trituramos después de sacar la canela, durante 30 segundos, velocidad 5. Autor: Elvira Toro C. Pelegrina

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Tarta de chocolate con piña Es una tarta suave y rica, la piña la lleva dentro y esta echa con bizcocho casero.

Ingredientes para 6 personas: 100 gramos Leche condensada 1 Yogur natural 375 gramos Harina de trigo 250 gramos Azúcar 125 mililitros Aceite de girasol 12 gramos Leche en polvo 4 Piña rodajas 1 cucharada Margarina sin sal 1 Chocolate negro 500 mililitros Nata para montar

Necesitaremos: Horno, Batidora,

Preparación:

1º Para empezar, precalentamos el horno a 180º. En un bol grande ponemos 1 Yogur natural , 250 gramos Azúcar , (dos medidas del yogur) y 125 mililitros Aceite de girasol , (una medida del yogur) y 100 gramos Leche condensada . 2º Mezclamos bien. Tamizamos 375 gramos Harina de trigo , (tres medidas del yogur) con 12 gramos Leche en polvo para luego añadirlo a la mezcla anterior, echamos las 4 Piña rodajas y mezclamos de nuevo. 3º Engrasamos un molde con 1 cucharada Margarina sin sal , bien repartida. Encima echamos la mezcla. Horneamos durante unos 30- 40 minutos, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. 4º Derretimos 1 Chocolate negro , (una tableta) con 500 mililitros Nata para montar , enfriar y añadir a la tarta. Autor: Encarni Cindado

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Tarta de nata y fresones al toque de vainilla Receta para preparar una deliciosa "Tarta de nata y fresones al toque de vainilla". ¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes para 6 personas: Para el bizcoho genovés 1 kilo Freson 1 pisquito Esencia de vainilla 80 gramos Azúcar glas 1 cucharada Harina fina de maiz maizena 50 mililitros Leche entera 1 litro Nata 200 mililitros Licor de fresa 350 Harina de repostería 25 mililitros Zumo de limón 1 Vainilla 250 gramos Azúcar 3 Huevos


Preparación: Para el bizcoho genovés

1º Comenzamos preparando el bizcocho. Separamos 3 Huevos , en yemas y claras y batimos las yemas junto con 250 gramos Azúcar hasta que doblen su volumen. 2º Seguidamente añadimos 1 Vainilla y batimos un poco más. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con 25 mililitros Zumo de limón . 3º Tamizamos 350 Harina de repostería . A continuación las añadimos a la mezcla poco a poco hasta que no queden grumos. 4º Después incorporamos las claras a punto de nieve con cuidado y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que estas no se bajen. 5º Vertemos la mezcla en un molde redondo pequeño o recipiente apto para horno ya engrasado y enharinado y metemos en el horno pre- calentado a 180º de 30 a 35 minutos, dependiendo del horno.

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6º Para comprobar si está bien hecho podéis introducir un palillo en el bizcocho, si este sale limpio ya estará listo. 7º Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla. Para el almíbar. 8º Una vez frío mojamos el bizcocho con 200 mililitros Licor de fresa sin alcohol y metemos en la nevera un par de horas, para que se empape bien. 9º Mientras montaremos 1 litro Nata . Primero mezclamos 50 mililitros Leche entera con 1 cucharada Harina fina de maiz maizena y se la añadimos a la nata y mientras montamos la nata vamos incorporando el 80 gramos Azúcar glas poco a poco y por último 1 pisquito Esencia de vainilla . Para cobertura: 10º Dejamos la nata montada en la nevera. (La Maizena y el azúcar glass sirven para que la nata no se baje, pero si lo preferís podéis usar un estabilizante). 11º Ahora dividimos el bizcocho en dos partes ayudándonos de un cuchillo de sierra. Cubrimos l a base con una capa de nata montada, luego colocamos por encima parte de 1 kilo Freson cortados en trozos, después cubrimos con otra capa de nata montada y volvemos a poner más trozos de fresones. 12º Colocamos encima la parte superior del bizcocho y presionamos un poco hacia abajo. Pasamos una espátula de silicona por los bordes para alisarlos. 13º Por últimos cubrimos la tarta con el resto de la nata montada ayudándonos de una manga pastelera y decoramos con el resto de fresones. Dejamos reposar en la nevera durante unas horas. Autor: Cathy Pérez

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Galletas integrales de avena y chocolate Deliciosas galletas de avena con trocitos de chocolate.

Ingredientes para 5 personas: 2 gramos Levadura 1 pisquito Sal 25 gramos Galletas oreo 50 gramos Avellanas molidas 69 gramos Harina integral 60 gramos Copos de avena 100 gramos Azúcar moreno 50 mililitros Aceite de oliva 1 Huevo 31 gramos Harina de espelta


Preparación:

1º Precalentamos el horno a 190º. Batimos 1 Huevo con 50 mililitros Aceite de oliva y 100 gramos Azúcar moreno . Lo batimos bien y agregamos 1 pisquito Sal , 69 gramos Harina integral , 31 gramos Harina de espelta , 2 gramos Levadura y seguimos mezclando. A continuación añadimos 50 gramos Avellanas molidas , 60 gramos Copos de avena , seguimos mezclando los ingredientes y por último añadimos 25 gramos Galletas oreo o gotas de chocolate. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora. 2º Cogemos una bandeja de horno y la cubrimos con papel vegetal. Sacamos la masa de las galletas de la nevera y con una cuchara cogemos porciones de masa, le damos forma redonda con las manos y las vamos colocando en la bandeja. Dejamos un poco de separación entre galleta y galleta. 3º Horneamos a 190º con calor arriba y ventilador durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a coger color dorado. Sacamos la bandeja del horno y las dejamos enfriar en una rejilla. Y ya tenemos nuestras deliciosas galletas integrales de avena y chocolate. Ese sabor inconfundible del azúcar moreno mezclada con las avellanas, la avena y el chocolate, mmm.... inconfundible. No me digáis que estas galletas no tienen un aspecto apetitoso. Pues no te dejes engañar por tu cerebro y disfruta de estas deliciosas galletas sol@ o en compañía, ya verás tu serotonina como deja tu estado de ánimo, jejejeejej. Que pinta tienen! Autor: La Dulce Espiga

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BIZCOCHO DE MANZANA Un bizcocho jugoso con un toque dulce de manzana.

Ingredientes para 6 personas: 2 cucharadas Mermelada de albaricoque 100 mililitros Aceite de girasol 100 mililitros Leche entera 12 gramos Levadura 200 gramos Harina de repostería 180 gramos Azúcar moreno 4 Huevos 5 Manzanas reineta


Preparación:

1º Precalentar el horno a 180º. Pelar 4 Manzanas reineta , corta en trozos pequeños y pasar un poco con la batidora. Reservar. 2º Tamizar 200 gramos Harina de repostería y 12 gramos Levadura , reservar. Batir 4 Huevos , 180 gramos Azúcar moreno , 100 mililitros Aceite de girasol y luego agregar poco a poco la harina con la levadura y las manzanas. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cortar 1 Manzana reineta en lonchas y adornar la parte de arriba. 3º Forrar un molde con papel, que sobresalgan unos 3cm, echar la mezcla y meter al horno con calor abajo a 170º 30 min y unos 10 min con calor arriba y abajo. Cuando pinchemos y salga seco apagar el horno, untamos con 2 cucharadas Mermelada de albaricoque y dejar 2 minutos dentro del horno. Autor: Mary Rodri

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TARTA DE LIMON Refrescante tarta de limon con una base de galletas.

Ingredientes para 4 personas: 200 gramos Galletas maria 100 gramos Mantequilla a punto de pomada 1 Leche condesada pequeño 2 Limones 250 gramos Nata para montar 1 Gelatina neutra


Preparación:

1º Triturar 200 gramos Galletas maria y mezclar con 100 gramos Mantequilla a punto de pomada , formar una masa y preparar la base con un aro grande de emplatar y enfriar en l a nevera. 2º Mientras en un recipiente, mezclar 1 Leche condesada pequeño con el zumo 2 Limones y 1 Gelatina neutra , previamente disuelta en agua fría y ya escurrida. Batir muy bien hasta obtener una mezcla con cuerpo. Echar encima de la base de galletas ya endurecida y meter en la nevera 12/ 24 horas. 3º Decorar si queremos con gelatina de limón en la base y volver a enfriar. Desmoldar y disfrutar de este postre bien fresquito. Autor: Mary Rodri

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Leche Frita Dulce típico de semana santa.

Ingredientes para 4 personas: 500 mililitros Leche desnatada 100 gramos Azúcar 100 gramos Harina fina de maiz maizena 1 Cáscara de limón 1 cucharita Esencia de vainilla 1 litro Aceite de girasol 1 Huevo 100 gramos Harina de trigo 20 gramos Canela

Necesitaremos:

Preparación:

1º Ponemos en un cazo a hervir 500 mililitros Leche desnatada con 1 Cáscara de limón y 1 cucharita Esencia de vainilla . En un bol mezclamos 100 gramos Azúcar con 100 gramos Harina fina de maiz maizena y le damos un par de vueltas con una cuchara de madera. Cuando veamos que la leche empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y sacamos la piel del l imón y añadimos la mezcla de la maicena con el azúcar, poco a poco y sin dejar de remover, con unas varillas, para que no salgan grumos. Una vez que veamos que está todo bien mezclado y ya no quedan grumos, lo subiremos a medio fuego y seguiremos moviendo hasta que veamos que va espesando. Este paso es parecido al que damos cuando hacemos crema pastelera. Cuando ya esté bastante espeso, lo pondremos en un molde lo más plano posible, para que luego nos sea más fácil cortar los trozos y sacarlos de la bandeja. Lo dejaremos enfriar en la nevera al menos una hora, pero primero lo dejaremos a temperatura ambiente hasta que pierda parte del calor. 2º Una vez bien fríos, los cortaremos a trozos, a nuestra elección, y prepararemos un plato con 100 gramos Harina de trigo y otro con un 1 Huevo batido. Pondremos una sartén al fuego con 1 litro Aceite de girasol , para que se puedan freír bien. Primero pasaremos los trozos por harina y luego por el huevo y seguidamente los iremos friendo en la sartén, con cuidado de no quemarnos. El fuego no debe de estar muy alto, se deben de freír, pero no quemar, si no, los churrascaremos por fuera. Los tendremos entre 1 y 2 minutos por cada lado, o hasta que vayan adquiriendo color. Tendremos preparado un plato con un poco de papel de cocina absorbente, para ir colocando las piezas y que vayan soltando parte del aceite. 3º Una vez que estén todas echas y con cuidado de no quemarnos, iremos pasando las piezas por azúcar y 20 gramos Canela y si lo preferís, podéis dejarlas tal cual, que también están muy buenas. Autor:

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La Dulce Espiga

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Corona romantica Bizcocho con sabor a naranja y chocolate, bueno para tomar solo y mejor con un café.

Ingredientes para 4 personas: 9 cucharadas Harina 15 gramos Levadura 3 cucharadas Aceite de girasol 1 Naranja rallada 150 mililitros Nata para montar 6 cucharadas Azúcar 3 Huevos

Necesitaremos:

Preparación:

1º Batir 3 Huevos y 6 cucharadas Azúcar hasta blanquear, añadir 3 cucharadas Aceite de girasol . 2º Unirlo todo bien, poner 150 mililitros Nata para montar . Revolver... 3º Añadimos 9 cucharadas Harina tamizandola con 15 gramos Levadura y 1 Naranja rallada , (procurar que no tenga nada blanco suele amargar un poco). 4º Engrasamos un molde, enharinamos, (en este caso se salto este paso, pues es de silicona) y horneamos a 160º. En mi horno son 45´depende de cada horno, hasta que este dorado. Dejamos enfriar y decoramos con los corazones de azúcar. Autor: Marisa Gonzalez Torices

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Tarta de Fresa Vamos a preparar una deliciosa tarta de fresa con un relleno de mermelada de fresa hecha por nosotros mismos. Además, esta receta es sin gluten y sin lactosa, para que todo el mundo pueda disfrutar de este delicioso postre.

Ingredientes para 15 personas: 4 Huevos 2 Yogures vegetales 188 mililitros Aceite de oliva 750 gramos Harina de maiz 3 Gasificante 1 kilo Fresa 250 mililitros Agua 400 mililitros Nata para montar 520 gramos Azúcar 8 cucharadas Mermelada de fresa


Preparación:

1º Precalentaremos el horno a 90ºC. 2º En un bol ponemos 4 Huevos y los batimos. 3º Echamos 2 Yogures vegetales y volvemos a batir. 4º Echamos 188 mililitros Aceite de oliva , (un vaso y medio del yogur) y batiremos nuevamente. Esta vez hasta que tenga muchas burbujitas. 5º Echaremos 250 gramos Azúcar , (dos vasitos del yogur) y volvemos a batir. 6º Echaremos 750 gramos Harina de maiz , (6 vasitos del yogur) y 3 Gasificante , (3 sobres dobles) y batiremos hasta que quede una masa homogénea. 7º En un molde previamente engrasado con aceite de oliva echaremos la masa y hornearemos a 180ºC durante 35 minutos, (Hasta que la masa esté hecha por dentro). 8º Mientras se hace el bizcocho, haremos la mermelada. Limpiaremos y cortaremos 1 kilo Fresa y las pondremos en una cazuela con 80 gramos Azúcar , (4 cucharadas). Taparemos y coceremos las fresas a

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fuego lento e iremos removiendo eventualmente durante 10 minutos. 9º Cuando las fresas empiecen a tener líquido las batiremos y dejaremos cocer durante 5 minutos más. 10º Mientras se enfría la mermelada prepararemos el almíbar poniendo en otro cazo 250 mililitros Agua y 30 gramos Azúcar . Yo he puesto dos vasos de agua con dos cucharadas soperas de azúcar. Lo coceremos hasta que el azúcar se disuelva en el agua y dejaremos enfriar. 11º Cuando termine de hacer el bizcocho desmoldaremos y dejaremos enfriar. Cuando esté manejable lo dividimos en tres pisos. 12º En el plato en el que se quiera dejar la tarta, pondremos el primer piso de bizcocho y empaparemos de almíbar. 13º Echaremos una capa con 3 cucharadas Mermelada de fresa de medio centímetro de grosor más o menos. 14º Pondremos el segundo piso, echaremos el almíbar y volveremos a poner 3 cucharadas Mermelada de fresa , recordar apartar un par de cucharadas soperas de mermelada si se quiere dar color a la nata. 15º Pondremos el último piso de bizcocho y el almíbar. 16º Montaremos 400 mililitros Nata para montar poniendo 2 parte de nata por una de 200 gramos Azúcar y cuando ya esté a punto de montarse agregaremos poco a poco 2 cucharadas Mermelada de fresa . 17º Decoraremos al gusto con la nata y guardamos en la nevera o en el congelador hasta el momento de consumir. Autor: Cocina Sin

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Red Velvet Me costo decidirme si hacerla con colorante o remolacha, al final me decidí por lo seguro ya que no tenia claro que el sabor de la remolacha fuera muy fuerte para esta tarta americana. Tiene muchos ingredientes pero no es difícil de hacer.

Ingredientes para 6 personas: 200 mililitros Nata para montar 33% 300 Azúcar glas 300 gramos Azúcar 250 gramos Quesos frescos de untar 125 gramos Mantequilla 1 cucharada Zumo de limón 250 mililitros Leche entera 2 cucharadas Vinagre de manzana 1 cucharada Bicarbonato 1 pisquito Colorante líquido rojo 1 cucharita Esencia de vainilla 1 cucharita Sal 2 Huevos 30 gramos Cacao en polvo 250 gramos Aceite de girasol 250 gramos Harina


Preparación:

1º Batimos 250 mililitros Leche entera con 1 cucharada Zumo de limón limón y dejamos reposar 10 minutos. A continuación batimos 250 gramos Aceite de girasol con 100 gramos Azúcar y añadimos 2 Huevos de uno en uno, añadimos 1 pisquito Colorante líquido rojo , 1 cucharita Sal y 1 cucharita Esencia de vainilla . 2º Tamizamos 250 gramos Harina con 30 gramos Cacao en polvo y añadimos a la preparación anterior. A continuación añadimos la leche con limón y mezclamos todos los ingredientes con mucho cuidado para que la masa no se corte. Por último mezclamos 1 cucharada Bicarbonato con 2 cucharadas Vinagre de manzana y se lo añadimos a la masa. 3º Horneamos a 170º aproximadamente unos 20 minutos, pinchar para comprobar el punto de cocción pues adquiere un color fuerte que puede dar la sensación de que se esta quemando.

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4º Mientras se hornea el bizcocho hacemos el relleno con 125 gramos Mantequilla a punto de pomada, 250 gramos Quesos frescos de untar y 200 Azúcar glas todo bien batido. 5º Para la cobertura ponemos 200 mililitros Nata para montar 33% y batimos con la batidora hasta que este montada. Le añadimos 100 Azúcar glas y batimos con cuidado de que no se corte. Dejamos en el frigo para que espese bien. 6º Cuando el bizcocho este frio abrimos por la mitad y rellenamos con la crema de mantequilla, lo tapamos con la otra mitad. A continuación procedemos a cubrir la tarta con la nata montada y dejamos en el frigo al menos dos horas antes de servir. 7º La proxima sera de remolacha por el color de esta no me r esulto lo bastante rojo, eso si, el resultado de sabor y textura es sorprendente, muy rica, nos gusto a todos. Autor: Begoña Barrero

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Rollos de chocolate Una rica masa enrollada y rellena de chocolate.

Ingredientes para 6 personas: 60 gramos Mantequilla a punto de pomada 70 mililitros Leche 120 gramos Azúcar 20 gramos Cacao en polvo 1 pisquito Aceite de girasol 1 pisquito Sal 270 mililitros Leche entera 1 pisquito Esencia de vainilla 60 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 20 gramos Levadura prensada de panaderia 450 gramos Harina 1 Yema de huevo

Necesitaremos:

Preparación:

1º En un bol, echamos 450 gramos Harina y hacemos un hueco en el medio. Echar 20 gramos Levadura prensada de panaderia , 1 Yema de huevo , 270 mililitros Leche entera mezclada con 1 pisquito Esencia de vainilla y 60 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 80 gramos Azúcar . Mezclar primero con la cuchara de palo y luego a mano. Amasar varios minutos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue. Hacer una bola y dejar reposar 1 hora y media en un bol con 1 pisquito Aceite de girasol y extender un poco de aceite por encima de la masa. Tapar con film. 2º Cuando ya haya levado, extender la masa con 1 o 2 cm de espesor y darle un poquito de aceite con un pincel. Mezclar en un bol 20 gramos Cacao en polvo , (yo le pongo valor) y 40 gramos Azúcar y extender una buena capa por la masa, enrollar como si fuera un brazo de gitano y cortar trozos de 2 cm. Precalentar el horno a 180º. 3º Poner los trozos en el molde engrasado de mantequilla, uno al lado del otro con 1 cm de separación, ya que luego sube y se agrandan los trozos. Hornear 15 min. 4º Mientras calentamos 70 mililitros Leche y 60 gramos Mantequilla a punto de pomada , hasta que se derrita y cuando pasen los 15 min, abrir el horno un poco y con una cuchara echar en la masa y seguir horneando 15 min mas. Autor:

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Mary Rodri

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Mousse de fresa Receta para preparar una rica "Mousse de fresa", sencilla y rápida de hacer. ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 4 personas: 400 gramos Fresas 200 mililitros Nata para montar 33% 4 Claras de huevo 5 cucharadas Azúcar 1 pisquito Sal


Preparación:

1º Limpiamos y deshojamos 400 gramos Fresas y las trituramos con la batidora. A continuación, montamos 200 mililitros Nata para montar 33% bien, a poca velocidad para que espese y doble su volumen. 2º Seguidamente montamos 4 Claras de huevo a punto de nieve; a mitad del proceso le añadimos a las claras 1 pisquito Sal y 1 cucharada Azúcar sin dejar de batir. 3º Ahora mezclamos 200 mililitros Nata para montar 33% ya montada con 400 gramos Fresas trituradas y 4 cucharadas Azúcar . Luego incorporamos 4 Claras de huevo a punto de nieve poco a poco, removiendo con movimientos suaves y envolventes. 4º Vertemos la mousse en copas o vasos y dejamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas. Autor: Cathy Pérez

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Tarta helada de queso de cabra y nueces Receta para preparar una deliciosa "Tarta de queso de cabra y nueces", muy sencilla y rápida de hacer. ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 6 personas: 50 gramos Miel 4 Gelatina neutra 150 gramos Nueces peladas 200 mililitros Nata para montar 33% 200 mililitros Leche entera 400 gramos Queso de cabra

Necesitaremos:

Preparación:

1º Cortamos 400 gramos Queso de cabra en dados y lo calentamos a fuego suave junto con 200 mililitros Leche entera . Mientras dejamos 4 Gelatina neutra , ( hojas ), en agua. Trituramos la mezcla de queso y leche con la ayuda de una batidora de mano y calentamos unos minutos más. 2º Retiramos del fuego y añadimos 100 gramos Nueces peladas y 4 Gelatina neutra que hemos hidratado anteriormente. A continuación, añadimos 200 mililitros Nata para montar 33% y vertemos la mezcla en un molde o bol de cristal. Metemos una hora en el congelador. Por último decoramos con 50 gramos Nueces peladas y 50 gramos Miel . Conservamos en la nevera. Autor: Cathy Pérez

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Pie de Fresas Americano Receta para preparar un delicioso "Pie de Fresas Americano". (Si no tenéis fresas o lo preferís podéis rellenar la tarta con confitura de fresas que viene ya envasada o de cualquier otra fruta).

Ingredientes para 6 personas: 350 gramos Harina 100 mililitros Agua 1 cucharita Sal 225 gramos Margarina sin sal 1 kilo Fresa 2 cucharadas Azúcar 150 gramos Azúcar glas 2 cucharitas Azúcar vainillado 6 cucharadas Harina fina de maiz maizena 2 cucharitas Zumo de limón 1 Huevo 2 cucharadas Leche entera

Necesitaremos:

Preparación:

1º Ponemos 350 gramos Harina , 1 cucharita Sal y 2 cucharadas Azúcar en un recipiente grande, mezclamos. A continuación añadimos 225 gramos Margarina sin sal cortada en cubos bien fría y amasamos hasta obtener una masa arenosa. 2º Seguidamente añadimos 100 mililitros Agua helada poco a poco y seguimos amasando. Dividimos la masa en dos partes iguales, las envolvemos en papel film y las dejamos en la nevera preferiblemente toda la noche, o si no, una hora como mínimo. 3º Pasado ese tiempo, sacamos una de las bolas de masa y la estiramos en una superficie enharinada con ayuda de un rodillo, procurando que nos quede redonda y del tamaño del molde que vamos a usar. Cubrimos el molde con la masa estirada. 4º Limpiamos, deshojamos y cortamos en mitades 1 kilo Fresa y las colocamos en un recipiente. A continuación añadimos 2 cucharitas Zumo de limón , 150 gramos Azúcar glas , 2 cucharitas Azúcar vainillado y 6 cucharadas Harina fina de maiz maizena y mezclamos todo bien para integrar los sabores. 5º Colocamos el relleno por encima de la masa que cubre el molde. Seguidamente estiramos la otra

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porción de masa del mismo modo y cubrimos el relleno con ella, presionando los bordes con los dedos para cerrarlos y cortando la masa sobrante. 6º Con la masa sobrante podéis hacer la decoración que más os guste para la tarta. Ahora pintamos el Pie con la mezcla 1 Huevo y 2 cucharadas Leche entera , le hacemos unos cortes al Pie, lo metemos en el horno pre- calentado a 200º durante 20 minutos y luego bajamos el fuego a 180º y dejamos hornear entre 30 y 40 minutos más, dependiendo del horno. Autor: Cathy Pérez

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Tartita de manzana Integral Receta para preparar una deliciosa "Tarta de Manzana Integral". ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 6 personas: 50 gramos Avellanas 1 cucharita Canela 6 Manzanas 1 Limon rallado 60 gramos Margarina sin sal 6 cucharadas Leche entera 8 gramos Levadura 110 gramos Azúcar moreno 200 gramos Harina integral 6 Huevos

Necesitaremos:

Preparación:

1º En un bol mezclamos 200 gramos Harina integral , 1 cucharita Canela , 60 gramos Azúcar moreno y 8 gramos Levadura . Seguidamente añadimos 1 Limon rallado . Separamos 5 Huevos en yemas y claras. Añadimos las yemas a la mezcla anterior y aparte montamos las claras a punto de nieve. 2º Incorporamos las claras montadas a la mezcla poco a poco. Luego añadimos 6 cucharadas Leche entera y 60 gramos Margarina sin sal y batimos bien hasta obtener una mezcla uniforme. 3º Limpiamos, pelamos y cortamos en trocitos 4 Manzanas y las añadimos a la mezcla. A continuación incorporamos 50 gramos Avellanas picadas y mezclamos bien. 4º Vertemos la mezcla en un molde de Pay previamente engrasado y enharinado, dando unos golpecitos para que se asiente. Cubrimos la tarta con 2 Manzanas cortadas en gajos, pintamos un poco la superficie 1 Huevo y espolvoreamos con 50 gramos Azúcar moreno . 5º Metemos en el horno pre- calentado a 180º, de 40 a 50 minutos. Después de que pasen 20 minutos de cocción, volvemos a pintar la tarta con huevo y dejamos que se termine de hornear. Autor: Cathy Pérez

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Pastel de café y coco Este es un postre que se lleva haciendo en mi familia desde hace mucho tiempo, es fácil de preparar, económico y está riquísimo. El único inconveniente es que la nata es difícil de encontrar.

Ingredientes para 8 personas: 1 pisquito Coco rallado 1 Leche entera 1 Leche condesada pequeño 1 Nata 1 Café 20 Galletas maria

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,

Preparación:

1º Preparamos 1 Café , cuando esté templado comenzamos a mojar 20 Galletas maria , (un paquete) en él y a colocarlas en un taper grande, formando varias capas de galletas. 2º En un recipiente mezclamos 1 Nata Ello Ermol, 1 Leche condesada pequeño y 1 Leche entera , (una medida de la lata de la leche condesada), batimos bien hasta formar una mezcla un poco espesa. 3º Cubrimos la gran capa de galletas con otra capa de la mezcla anterior, cubrimos la superficie con 1 pisquito Coco rallado y metemos en la nevera durante 24 horas antes de servir. Autor: Cathy Pérez

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Pelota de gofio con queso y azúcar Receta muy típica en Canarias, sencilla de preparar, con pocos ingredientes y muy nutritiva. ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 4 personas: 200 mililitros Agua 75 gramos Queso de cabra 50 gramos Azúcar 150 gramos Gofio

Necesitaremos:

Preparación:

1º En un recipiente mezclamos 150 gramos Gofio con 50 gramos Azúcar . A continuación le añadimos 75 gramos Queso de cabra cortado en dados muy pequeños, mezclamos. 2º Seguidamente vamos incorporando 200 mililitros Agua poco a poco mientras mezclamos con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera. 3º Por último amasamos con las manos durante un par de minutos y le damos forma. Autor: Cathy Pérez

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Trufas de Chocolate Negro Receta sencilla para preparar unas deliciosas "Trufas de Chocolate Negro". ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 5 personas: 150 gramos Chocolate de postre 60 mililitros Nata para montar 15 gramos Margarina sin sal 1 pisquito Cacao en polvo


Preparación:

1º Troceamos bien 150 gramos Chocolate de postre yo le puse lind y lo fundimos al Baño María junto con 60 mililitros Nata para montar y 15 gramos Margarina sin sal . Una vez derretido removemos bien, vertemos la mezcla en una bandeja y la extendemos un poco con ayuda de una espátula de silicona. 2º Dejamos enfriar durante 8 horas. Pasado ese tiempo formamos pequeñas bolitas con el chocolate y por último las rebozamos en 1 pisquito Cacao en polvo . Autor: Cathy Pérez

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Crema pastelera con leche condesada Suave crema para rellenar tartas, dulces, con el sabor a leche condesada, toda una delicia para el paladar.

Ingredientes para 8 personas: 1 Vaina de vainilla 30 gramos Maizena 35 gramos Harina 50 gramos Azúcar 200 gramos Leche condensada 2 Yemas de huevos 500 mililitros Leche entera


Preparación:

1º Poner en un cazo a calentar 400 mililitros Leche entera , 50 gramos Azúcar , 1 Vaina de vainilla y 200 gramos Leche condensada . 2º En un bol batir 2 Yemas de huevos , añadir 100 mililitros Leche entera y 35 gramos Harina con 30 gramos Maizena tamizados. Mezclar bien. 3º Cuando la leche anterior llegue a ebullición añadir la mezcla de las yemas, poner a fuego suave y sin dejar de mover hasta que espese. 4º Verter la crema en un bol, tapada con film y dejar enfriar. Se puede rellenar infinidad de cosas. (Es una de mis cremas favoritas, seguro que repetiréis).

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Bollitos rellenos de crema de leche condesada Dulces fácil y rápido de preparar. Quedan muy tiernos y jugosos. Ideal para cumpleaños.

Ingredientes para 10 personas: 1 pisquito Fideo de chocolate 24 Bizcocho tipo soletilla 1 pisquito Crema pastelera 12 cucharadas Leche entera


Preparación:

1º Pondremos en un bol 6 cucharadas Leche entera y pintamos con el 12 Bizcocho tipo soletilla . 2º Rellenamos con la crema pastelera de leche condesada (ver receta anterior), pondremos una tapa de bizcocho de soletilla y pintamos la parte de arriba con 6 cucharadas Leche entera . 3º Adornamos con 1 pisquito Fideo de chocolate o azúcar glas. Fácil, económico y rapidísimo.

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Roscos de hojaldre con nata Deliciosos roscos de hojaldres rellenos de rica nata. Cuando los hice no pensé que una cosa tan sencilla estuviera tan rica. Saludos.

Ingredientes para 8 personas: 100 Azúcar glas 1 litro Aceite de girasol 500 mililitros Nata vegetal 24 Obleas de hojaldre

Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción, Thermomix,

Preparación:

1º Ponemos 24 Obleas de hojaldre de manera ordenada sobre la mesa de trabajo. Con un tapón de plástico hacemos un círculo en el centro de la oblea de modo que quede un rosco. 2º Ponemos 1 litro Aceite de girasol a calentar y freímos 24 Obleas de hojaldre . Las ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Dejamos que se enfríen un poco. 3º Ponemos 500 mililitros Nata vegetal en el vaso de la thermomix. La ponemos en velocidad 3 hasta que monte. Muy importante que la nata esté muy fría. Cuando esté montada añadimos 80 Azúcar glas y volvemos a poner en velocidad 3 para que se mezcle bien el azúcar. 4º Ponemos la nata en una manga pastelera y rellenamos los roscos. Espolvoreamos con 20 Azúcar glas . Ponerlos en la nevera hasta el momento de servir. Si no tenéis thermomix, podéis montar la nata con la batidora.

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Tortitas de naranja Pequeñas tortitas con sabor a naranja. Sabor parecido a las pastas de té.

Ingredientes para 15 personas: 540 gramos Harina 200 gramos Azúcar 180 mililitros Aceite de girasol 180 mililitros Zumo de naranja 1 pisquito Naranja rallada


Preparación:

1º En un bol mezclamos 200 gramos Azúcar (1 taza), 180 mililitros Aceite de girasol , (1 taza), 180 mililitros Zumo de naranja (1 taza), 1 pisquito Naranja rallada y por último 540 gramos Harina , (3 tazas). Mezclar todo. 2º Hacemos pequeñas bolitas y pondremos en la bandeja de horno, con papel vegetal. 3º Hornear a 160º unos 10 minutos y listo.

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Brazo gitano de tiramisú Receta para preparar un delicioso "Brazo gitano de tiramisú". ¡Espero que os guste!.

Ingredientes para 6 personas: 150 gramos Harina de repostería 1 Piel de limón 1 pisquito Sal 350 gramos Quesos mascarpone 2 Hojas de gelatina 9 Huevos 200 mililitros Café 250 gramos Azúcar 2 cucharadas Amaretto 2 cucharadas Cacao amargo

Necesitaremos:

Preparación:

1º Plancha de bizcocho : Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Engrasamos la bandeja del horno con aceite de oliva y colocamos encima un papel vegetal, procurando que quede bien pegado a toda la bandeja. 2º Separamos las yemas y las claras de 6 Huevos . Batimos las yemas junto con 150 gramos Azúcar y 1 Piel de limón rallada hasta que doblen su volumen. A continuación montamos las claras con 1 pisquito Sal a punto de nieve, reservamos. 3º Agregamos a la mezcla de yemas 150 gramos Harina de repostería tamizada y seguidamente las claras montadas a punto de nieve, mezclamos con movimientos envolventes procurando que las claras no se bajen. 4º Extendemos la masa sobre la bandeja de horno y horneamos unos 10 minutos, sin cocer mucho el bizcocho o si no se romperá a la hora de envolverlo. 5º Sacamos la plancha de bizcocho del horno, la enrollamos en papel vegetal y la dejamos enfriar. 6º Relleno: Separamos las yemas de las claras de 3 Huevos . Batimos las yemas junto con 100 gramos Azúcar hasta que doblen su volumen. Agregamos con cuidado 350 gramos Quesos mascarpone y mezclamos con cuidado. 7º Dejamos 2 Hojas de gelatina en agua para que se hidraten y luego las derretimos en 2 cucharadas de

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agua en un cazo a fuego lento y las añadimos a la mezcla anterior. 8º Montamos las claras a punto de nieve y las unimos a la mezcla, intentando que nos quede una masa esponjosa y no líquida. Hay que tener cuidado con este paso ya que si la crema no queda lo bastante consistente se saldrá al rellenar la plancha de bizcocho. 9º Dejamos la crema en la nevera durante unos 15 minutos. Mientras desenrollamos la plancha de bizcocho y la pintamos con 200 mililitros Café y 2 cucharadas Amaretto . 10º A continuación rellenamos la plancha de bizcocho dejando un centímetro en los bordes. Enrollamos cuidadosamente, envolvemos el brazo gitano en papel film y lo metemos en el congelador durante 20 minutos. 11º Finalmente cortamos los bordes del Brazo Gitano y espolvoreamos este con 2 cucharadas Cacao amargo en polvo. Conservamos en la nevera. Autor: Cathy Pérez

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Tarta principe Primero elaboramos un suave bizcocho y lo cubrimos con una crema a base de mantequilla y galletas príncipe trituradas. Ideal para cumples.

Ingredientes para 12 personas: 1 cucharada Manteca de cerdo 100 gramos Chocolate blanco 8 Galletas 15 Galletas rellenas de chocolate 150 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 150 gramos Azúcar glas 10 gramos Levadura en polvo 330 gramos Harina 230 gramos Azúcar 230 gramos Mantequilla a punto de pomada 4 Huevos


Preparación:

1º Elaboramos el bizcocho. En un bol pondremos 230 gramos Mantequilla a punto de pomada y mezclamos 230 gramos Azúcar añadimos 4 Huevos de uno en uno, añadimos 330 gramos Harina tamizada con 10 gramos Levadura en polvo . Hornear a 170º unos 40 minutos. 2º Para la butter cream, trituramos 15 Galletas rellenas de chocolate , primero la galleta y luego el relleno. Batimos 150 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 150 gramos Azúcar glas e incorporamos las galletas trituradas. 3º Desmoldamos el bizcocho, cortamos por la mitad, rellenamos con butter cream. Derretimos 100 gramos Chocolate blanco al micro con 1 cucharada Manteca de cerdo y vertemos por encima del bizcocho. Decoramos con manga pastelera con la butter cream y 8 Galletas (mini principitos). Reservar en frio al menos 2 horas antes de servir.

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Tarta kinder Tarta elaborada con chocolate blanco y chocolatinas kínder bueno Una delicia para toda la familia.

Ingredientes para 8 personas: 300 gramos Kinder bueno 1 litro Leche entera 3 Sobres de cuajada 120 gramos Azúcar 400 mililitros Nata vegetal 50 gramos Chocolate con leche 100 gramos Chocolate blanco 80 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 200 gramos Galletas maria

Necesitaremos: Thermomix,

Preparación:

1º Ponemos 200 gramos Galletas maria en el vaso de la thermomix 30 sg/ vel 9. Se añade 80 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente y se mezcla 5 min/ 70º/ vel 3. Vertemos sobre un molde desmontable, se extiende bien por toda la base y se mete en el frigorífico. 2º Ponemos 100 gramos Chocolate blanco y 50 gramos Chocolate con leche y programamos 3 sg/ vel 6. Reservamos. Echamos 200 gramos Kinder bueno y trituramos 3 sg/ vel 6. 3º Incorporamos el chocolate que teníamos reservado, 400 mililitros Nata vegetal , 1 litro Leche entera , 120 gramos Azúcar , 3 Sobres de cuajada y programamos 10 min/ 100º/ vel 3. 4º Ponemos nuestra mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera un mínimo de 8 horas. Mejor hacer esta tarta de un día para otro. Pasado el tiempo, desmoldamos y adornamos con 100 gramos Kinder bueno . Estará lista para servir.

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