Köszönöm Sztípity Róbertnek és Winkler Róbertnek, hogy akarva és akaratlanul kirugdalták belőlem végre.
Ez a Sárga Kapszula
Juhász Krisztián példánya, aki a kapszuláját a(z)
[email protected] címről töltötte le!
[email protected]
Tartalomjegyzék Bevezető.......................................................................................................................................................................5 I. A tudnivalók és a „miértek”....................................................................................................................9 1. Fogalmak.........................................................................................................................................................11 Az emberi test................................................................................................................................................11 Tömegnövelés................................................................................................................................................13 Diéta...................................................................................................................................................................13 Fogyás...............................................................................................................................................................14 Testkompozíció-megváltoztatás..............................................................................................................15 Alakformálás...................................................................................................................................................16 Súlyzós edzés ................................................................................................................................................16 Aerob edzés ...................................................................................................................................................18 Kardió edzés ..................................................................................................................................................20 Regeneráció ...................................................................................................................................................21 Anyagcsere és izomépítés.........................................................................................................................22 Genetika............................................................................................................................................................23 Bemelegítés.....................................................................................................................................................24 Intenzitás ........................................................................................................................................................25 Pihenőidő .......................................................................................................................................................26 Szabályosság, edzéstechnika....................................................................................................................26 Étrend ...............................................................................................................................................................27 2. Táplálkozási alapok...................................................................................................................................29 Tápanyagszükséglet.....................................................................................................................................29 Makrotápanyagok.........................................................................................................................................33 Fehérje........................................................................................................................................................33 Szénhidrát.................................................................................................................................................34 Zsír...............................................................................................................................................................35 Rostanyagok.............................................................................................................................................36 Víz................................................................................................................................................................36 Tápanyagforrások..........................................................................................................................................37 Fehérjeforrások........................................................................................................................................37 Szénhidrátforrások.................................................................................................................................38 Zsírforrások...............................................................................................................................................38 Vitamin és ásványi anyagok forrása ..............................................................................................39 Rostforrások..............................................................................................................................................39 Vízforrások................................................................................................................................................39 Táplálékkiegészítők.......................................................................................................................................40 Alap táplálékkiegészítők......................................................................................................................41 Proteinek, fehérjeporok..............................................................................................................41 Tömegnövelők................................................................................................................................42 Étkezéshelyettesítők.....................................................................................................................42 Szénhidrátok....................................................................................................................................42
3
Juhász Krisztián
Vitaminok és ásványi anyagok.................................................................................................43 Ízületvédők.......................................................................................................................................43 Aminosavak......................................................................................................................................43 Speciális aminosavak....................................................................................................................44 Speciális táplálékkiegészítők..............................................................................................................45 Zsírégetők.........................................................................................................................................45 Növekedési hormon fokozók....................................................................................................45 Tesztoszteronfokozók..................................................................................................................46 Kreatin................................................................................................................................................46 Kreatintranszportok......................................................................................................................47 NO fokozók......................................................................................................................................47 Mentális fókuszfokozók..............................................................................................................48 Dopping....................................................................................................................................................48 II. A gyakorlat, a „hogyan”-ok................................................................................................................ 51 1. Előkészületek és tervezés........................................................................................................................ 53 A testépítés költségei.................................................................................................................................. 53 Tévhitek............................................................................................................................................................. 54 Edzésprogram összeállítása...................................................................................................................... 55 Edzéstechnika................................................................................................................................................. 58 Sérülések.......................................................................................................................................................... 61 2. Edzésprogramok.......................................................................................................................................... 62 Kezdő átmozgató edzésterv..................................................................................................................... 62 Kezdő osztott.................................................................................................................................................. 63 Haladó intenzív edzésprogram................................................................................................................ 64 3. Táplálkozás és módszerekcélok szerint............................................................................................ 70 Tömegnövelés................................................................................................................................................ 70 Tévhitek...................................................................................................................................................... 70 Módszer...................................................................................................................................................... 70 Étrend összeállítása............................................................................................................................... 71 Szálkásítás, diéta............................................................................................................................................ 77 Tévhitek...................................................................................................................................................... 77 Módszer...................................................................................................................................................... 77 Étrend összeállítása............................................................................................................................... 79 Ciklikus ketogén diéta................................................................................................................. 84 Táplálékkiegészítők....................................................................................................................... 86 Fogyás............................................................................................................................................................... 87 Módszer...................................................................................................................................................... 87 Étrend összeállítása............................................................................................................................... 89 Testkompozíció-megváltoztatás, alakformálás.................................................................................. 89 Tévhitek...................................................................................................................................................... 89 Módszer...................................................................................................................................................... 90 Étrend összeállítása............................................................................................................................... 90 4. Hogyan tovább?........................................................................................................................................... 91 Végszó.......................................................................................................................................................................... 93 Gyakran Feltett Kérdések........................................................................................................................... 95
4
[email protected]
Bevezető A mai ifjúság nem szeret olvasni, lehet, hogy Te sem. De ne szarj be, ez nem könyv: ez csak az a tudás, ami a célodhoz kell. Mert bizony kell egy bodybuilding használati utasítás, ami megmondja, hogyan használd a sportot. A te saját Sárga Kapszulád megkülönböztet majd az edzőtermekben homályökör módra erőlködőktől, mert te nem feleslegesen fogsz lejárni. Tudni fogod, hogy mit csinálj és hogyan. Feleslegesen elvesztegetett éveket spórolsz meg vele. A testépítés egy komplex dolog, egyáltalán nem úgy működik, ahogy sokan képzelik: lemegyünk gyúrni ’oszt kész. A diéta szintén nem annyiból áll, hogy fogyókúrázunk két hétig, vagy beveszünk valami zsírégetőt. Ez a hétköznapi, hülye hozzáállás, és ezért nem néznek ki a hétköznapi emberek úgy, ahogy szeretnének. Ezen túl kell lépned. Munka és idő: ez a két dolog kell az eredményhez. Ezt nem kerülheted meg. A Sárga Kapszula elődje az Alapismeretek. Évekkel ezelőtt írtam, hogy legyen egy rövid, átfogó információs alap a sportról: internetes tanácsadóként, virtuális edzőként ne kelljen mindig mindent a nulláról elmagyaráznom, és minden kérdésre külön könyvet írni. Az izomépítés vagy zsírleadás problémája nem két mondatban megválaszolható dolog. A visszajelzésekből tudom: sok ezer érdeklődőnek adta meg az alaptudást, sőt sok ezer embernek változtatta meg az életét. Testépítők, fogyni vágyók, diákok, idősebbek érték el vele a céljaikat. Az Alapismeretek azonban túl rövid, túl általános és túlságosan kevés dolgot magyaráz meg, ezért muszáj volt jobban megírnom. Ha olvastad a régit, nem baj: biztosan találsz újdonságot, sőt, pár dolgot új megvilágításban láthatsz. Még az is lehet, hogy meg fogsz lepődni, mert van, ami más, mint amit eddig leírtam. Ez nem ellentmondás: az elv továbbgondolása, vagy egyszerű finomítás. A testépítésben fontos az egyénre szabottság, nekem pedig komoly kompromisszumot kell kötnöm – például a mennyiségek meghatározásánál – amikor általános sémát próbálok felállítani. Ez az anyag nem tudományos alapossággal készült mű, sőt nemhogy egyetlen egyetemi professzor sem lektorálta a kéziratot, de még egy OKJ-s személyi edző sem, ami inkább garanciát jelent, mint hiányosságot. Mindent próbáltam leegyszerűsíteni a legkönnyebben emészthető szintre. Tömören és egyszerűen kitárgyalni a lényeges 5
Juhász Krisztián
tudnivalókat, amelyek nélkül el sem érdemes kezdeni ezt a sportot. Mindegy, hogy izmosodni, tömeget növelni vagy diétázni, lefogyni akarsz, ezekre az alapokra szükséged van. Ez a testépítő KRESZ: be se menj a terembe, amíg nem ismered. Olvass végig figyelmesen minden fejezetet, mert a témák egymásra épülnek. Még azt is, ami látszólag rád nem vonatkozik: garantálom, hogy mindegyik vonatkozik rád, tök mindegy, hogy izmosodni vagy fogyni akarsz.
Mi a testépítés? Edzési és táplálkozási rendszerek összessége. A testépítő edzés fő elemei az ellenállásos edzésen alapuló – súlyzókkal vagy gépekkel végzett – edzőtermi edzés, az ettől független időpontban végzett aerob és/vagy kardió edzés, valamint akár kiegészítő sportok. Eme masszív lista ellenére az edzés a másodrendű tényező. Az elsőrendű tényező a táplálkozás. Az elérni kívánt eredmény megfelelő táplálkozás nélkül nem lesz meg. Az vagy, amit megeszel – fokozottan érvényes ez az igazság akkor, ha változtatni akarsz a külsődön, vagyis izmot akarsz felszedni és/vagy zsírt leadni. Hiába erőlködsz az edzéssel, ha a táplálkozásoddal nem törődsz. A testépítő edzés és táplálkozás két ciklusba osztható: a tömegnövelés és a diéta (szálkásítás) időszaka. Mind izomtömeg növeléshez, mind szálkásításhoz, mind fogyáshoz szükséges az edzés. Edzés nélkül semmi nem működik. Nincsenek csodaszerek, és nem létezik semmilyen termék, ami edzés nélkül használ. De, mint fentebb említettem: az első számú prioritás a táplálkozásé. Edzhetsz éjjel-nappal, akkor sem lehet eredményt elérni megfelelő táplálkozás nélkül. Mindemellett marha fontos a regenerálódás, vagyis a pihenés. A fejlődés valójában nem edzés közben, hanem az edzés kipihenésekor történik. Tévhit, hogy hetente 136 edzés hamarabb hoz eredményt – éppen ellenkezőleg. Mind az edzések között eltelt idő, mind a kielégítő éjszakai alvás rendkívül fontos tényezők. Azok a vékony, sajtkukac-természetűek, akik nem bírnak lenyugodni, nem véletlenül nem tudnak izmot felszedni. A jó hír az edzéssel kevésbé szimpatizálóknak az, hogy egyáltalán nem kell éjjelnappal a teremben lenni. Sőt, a kevesebb, de minőségi edzés a jobb. 6
[email protected]
A testépítés alapszabálya: a fejlődés kulcsa a megfelelő táplálkozás, a megfelelő edzés és a regeneráció (alvás, edzések utáni regeneráció) - ez a három tényező határozza meg az eredményt. Olyannyira, hogy próbáltam kitalálni egy mozaikszót erre, de nem sikerült, úgyhogy elneveztem a Bodybuilder webmagazin után: Sárga Szisztéma. Ezt mindig észben kell tartanod. Ragaszd az ágyad fölé!
Hogyan lehet izmot felszedni? Tömegnövelő étrenddel és súlyzós edzéssel. Ez ilyen egyszerű, persze a részletekkel sok a meló. A kaja és az edzés összeállításának módját a továbbiakban találod meg. Egy biztos: izmot nem lehet felszedni edzőtermi beszélgetéssel, csokival meg szendviccsel.
Hogyan lehet zsírt veszteni/lefogyni? Diétával. Ez az első és legfontosabb pont. Ha nem diétázol, nem fogysz le – és a diéta alatt nem az idióta divatfogyókúrákat értem a 90 napos elmebajtól a káposztalevesig. Emellé szükséges az edzés is: meg kell tanítani és ösztönözni rá a testet, hogy ne zsírként tárolja a tápanyagot. Különösen igaz ez azoknál, akik nem testépítőként diétáznak.
Ha ezt a két fenti tényt megemésztetted, bátran olvass tovább!
7
Juhász Krisztián
[email protected]
I. A tudnivalók és a „miértek”
[email protected]
1. Fogalmak Az emberi test Nem lesz egy anatómiaóra, de van pár dolog, amit egyszerűen tudni kell. Ha az emberi testet szétszednénk darabokra, mint a boncnokok, kívül egy zsákkal kéne kezdeni. Ez a bőr, amely alatt a zsírszöveteket tároljuk. A zsíroknak nincsenek tapadásai, mint az izmoknak. Egyszerűen a bőr alatt vannak, a bőr és az izmok között. Nézz meg egy sonkát; az emberben hasonló a szisztéma. Persze tárolunk még zsírt máshol is, például a belső szervek között. Ez esztétikailag annyira nem zavaró, bár a kemény, kívülről látszólag zsírtalan, mégis nagy hasat gyakran ez okozza, és statisztikailag az egészségre ez a veszélyesebb. Vannak aztán az izmok: szembeötlőnek kéne lennie annak a ténynek, hogy valójában az izmok határozzák meg a test alakját. Ha lehámozzuk a zsírt - márpedig sokan szeretnénk ezt, csak nem fizikailag, szó szerinti értelemben – akkor láthatjuk, hogy esztétikai szempontból a testünket izmok alkotják, minden vonásunkat az izmok határozzák meg. Persze ennek van egy váza, a csontozat, amihez az izmok tapadnak. A csontozat szintén alapvető alakmeghatározó-tényező, még a magasságunkat is ez határozza meg, azonban ennek jelentőségét azért nem érdemes ragoznom, mert a csontozati adottságaink nem változtathatók. Az izomtapadásaink sem: akinek rövid a bicepsze, vagy a vádlija, annak mindig rövid marad. Még jelentőségteljesebbnek tűnik, hogy a vállszélességünk, csípőnk, derekunk mérete nem változtatható meg, nem lehet a csontból lefaragni. Még az aszimmetrikus hasizmaikon aggódó idióták is jobb, ha beletörődnek, hogy az izmok tapadása a szellemi képességekhez hasonlóan adottság. Változtatni az izmok és a zsírpárnák méretén lehet. Az alak az izomzat által meghatározva megvan a zsír alatt is, de a különbség drámai lehet lediétázva. Nem véletlen, hogy például egy testépítő sokkal kisebb méretű diéta után, mégis sokkal izmosabbnak néz ki. A csúcsos bicepsz mániákus hívői sem feltétlenül tudják, hogy mindenkinek eléggé csúcsos a bicepsze, csak nem látszik a karon lévő zsír miatt, mert a bicepsz tapadásainál sokkal keskenyebb a kar, mint gondolnánk. A csúcsos bicepszű testépítők pedig nem csak annyival nagyobb karral rendelkeznek, hanem annyival jobban ki is látszik az izom „töve”, a zsír hiánya miatt. 11
Juhász Krisztián
Annak ellenére, hogy csontozati struktúránk adott, brutálisan meg tudjuk változtatni a külsőnket, mivel azt legfőképpen az izomzatunk határozza meg. Hiába keskeny a vállövünk, attól még lehetnek hatalmas, golyó alakú vállizmaink és széles vállunk. A rövid bicepsz sem látszik zavarónak, ha a kar vastag, a széles derekat kompenzálja a széles váll, és még a tyúkmellűek is sokkal jobban néznek ki nagy mellizmokkal. A nagy izomtömeg elfedi a csontozati problémákat az átlagos igény szintjén. Maximum egy szakértő veszi észre a genetikai problémát, de mindez semmit sem számít a hétköznapi életben, amíg versenyezni nem akarunk. Ott a strukturális adottságaink viszont nagyon is számítanak, de jó autóversenyző sem lesz az, akinek nem jók hozzá az adottságai. Versenyezni meg nem kötelező. Lehetőség szerint inkább magunkkal versenyezzünk. Tudni kell azonban, hogy az izomzat egy rendszer: testünk összes nagy izomcsoportját edzeni kell, nem csak egyes izmokat. Enélkül, csak mell- és bicepszprogramon élve, könnyen lehet, hogy hülyébben fogunk kinézni, mint előtte. Kivéve, ha csak an�nyi az ambíciónk, hogy lógatni akarjuk az Audiból a pajszert – ez az anyag azonban nem ilyen szintű embereknek szól. Hasonlóan a farizom edzésével segget szálkásító nőkhöz. Egyrészt így nem lehet zsírt veszíteni, másrészt farizmot azért kell edzeni –
12
[email protected]
már ha kell, és nem elég, amit kap lábedzésen –, hogy a diéta után ne csak egy löt�tyedt kisfiúsegg maradjon. A női fenék kerekségét a farizom adja. Az edzés során – céljainktól függetlenül – a test összes nagy izomcsoportját meg kell edzeni, a lentebb tárgyalt rendszerben. Ezek a mell, hát, váll, kar, láb és a has. A lábedzést külön kiemelném, mint a puhapöcsök által legszívesebben hanyagolt területet: ezt is meg kell edzeni. Aki nem edz lábat, az nem edz - és biztosan nem testépítő.
Tömegnövelés A tömegnövelés az a ciklus, amelynek célja a sovány izomtömeg növelése. Ebben a formában ez ritkán sikerül, mivel nagyon bonyolult egy annyira precíz étrend belövése, hogy ne jöjjön fel némi (esetenként több) zsír is. A tömegnövelés alapja a tömegnövelő étrend és a súlyzós edzés. Az étrend általában magas fehérje- és szénhidrátbevitelt jelent, a lehető legalacsonyabban tartott zsírbevitellel. (A zsír és szénhidrát aránnyal haladóbbak szoktak játszani, de a telített zsír mennyiségét mindig alacsonyan kell tartani.) Fontos kérdés a tömegnövelő ciklus időtartama. Ez kétféleképpen jön elő: mennyi ideig kell tömeget növelni diéta előtt, és mennyi idő alatt lesz az ember izmos. Tömeget növelni úgy gondolom, addig kell, amíg elég izmos leszel ahhoz, hogy már lediétázz. Ezt sajnos magadnak kell megítélni, de annyit segítek, hogy ez biztosan nem a 60-70 kilós kategória, hacsak nem 122 cm magas vagy. A tömegnövelés hosszú-hosszú évek munkája. Meg lehet szakítani egy-egy diétával, de ha arról beszélünk, hogy valaki izmos fizikumot épít, azért sok évet kell dolgozni. A fejlődés az elején gyors: a 20 kilós rudat alig kinyomó gyík hamar eléri a 40 kilót, és az első pár kiló testsúly is könnyen jön. 12 hét alatt már látszik valami, de ez az ütem nem tart sokáig. Türelem: ez ennek a sportnak a kulcsa. Ez egyben válasz a második kérdésre is. Felmerülhet a kérdés, hogy miért van külön tömegnövelő és diétás ciklus, amire a válasz roppant egyszerű: mert egyszerre nem megy.
Diéta A diéta a másik ciklus a testépítésben, amelynek célja a zsír elvesztése. Fontos itt megjegyezni, hogy ez nem azonos a testsúlycsökkenéssel. A testsúly csökkenése ugyanis adódhat bármiből, például vízveszteségből, izomveszteségből, az izmokban 13
Juhász Krisztián
tárolt szénhidrátok kiürüléséből vagy akár egy kiadós szarásból is. Ez utóbbi példa azt hiszem, durván mutatja, hogy mennyire illúzióban ringatják magukat, akik csak a testsúlyukkal törődnek. Az eredmény a tükörben látszik igazán: a mérleg teljesen mindegy, hogy mit mutat. Ettől persze még lehet, sőt kell mérleget használni a diétában, de csak szakszerű diétában és csak ellenőrzési céllal. A szakszerű diéta jelentősége abban áll, hogy valóban a nemkívánatos részt tünteti el: a bőr alatt található zsírt. Attól, hogy valaki a szokásos éhezős „fogyókúra” baromsággal izomtömeg-csökkenést ér el, még nem veszít zsírt. Tehát nem jobban fog kinézni, hanem rosszabbul, szép löttyedt lesz, és pont kenheti a hajára, hogy kisebb lett a súlya. Az izomzat megőrzése alapvető fontosságú. Ez határozza meg a testünk alakját. Izomvesztéssel biztosan rosszabbul fogunk kinézni. Hétköznapi értelemben diétázni a sportolók szoktak. Átlagemberek fogyókúrával próbálkoznak, sporttevékenység nélkül. Ez egyrészt az alkalmazott módszerek tekintetében általában akkora baromság, hogy én javasolnám még a fogyókúra szót is kiirtani a fejekből. Kevesebbet enni, éhezni, böjtölni. Ez nem diéta, hanem nettó butaság. Diétázni kell annak is, aki nem testépítő: méghozzá szakszerűen diétázni. A szakszerű diétában nem egyszerűen csak lecsökken az étel mennyisége, hanem megváltozik az étrendben a tápanyagok aránya is, és kiemelt fontosságot kap az ételek minősége. Ezt kombinálják a súlyzós és az aerob edzéssel. Edzés nélküli diéta nem nagyon van, legalábbis a hatékonysága igen gyenge, de még inkább így működik, mint fordítva. A diétás ciklus testépítőknél 12-16 hét. Átlagembereknél ez sokkal hosszabb is lehet.
Fogyás Nem is kéne erről külön beszélnem, hiszen ugyanaz, mint a diéta. Azért térek ki rá külön mégis, mert a fogyni szándékozók célja általában annyi, hogy elveszítsék kövérségük külső jeleit. Semmiféle sportolói ambíciójuk nincs, sőt, diétázási vagy tenni akarási ambíciójuk sem. Enélkül viszont nem megy. Ezt itt leszögezném, szigorúan. Tudom, hogy eladhatnék valami maszlag baromságot, kitalálhatnék „ehetsz bármit” csodadiétát, zsírégetőt, fogyasztószert, de mindez hazugság lenne. 14
[email protected]
Amikor ezt élőben elmondom, fogadnom kéne mindig, a válasz úgy fog kezdődni, hogy „de”. De én nem akarok izmos lenni. Az se baj, ha izmot vesztek. Tudom, hogy nem akarsz. De sajnos minden ember izmos. Ez határozza meg a testünk alakját. Ez a testünk: izmok. De én nem akarok lemondani a reggeli szendvicsemről. Akkor mondj le arról, hogy jól fogsz kinézni. Sajnos nincs kedvező elbírálás, nincs könnyebbség, nem könnyebb a meló annak, aki „csak” fogyni akar, és nem testépítő. Sőt, nehezebb. A testépítő már megtanította a saját testét a normális anyagcsere működésre, már tudja, hogyan kell táplálkozni. És a slusszpoén: minél több izom van rajtad, annál könnyebb leadni a zsírt. A fogyni szándékozóknál egy különbség van. Ha nagyon fáznak a súlyzós edzéstől, akkor sportnak kardió edzést javaslok, amit túlsúlytól függően nagyon ésszel kell végezni. Sőt, konkrétan aerob edzéssel kell kezdeni, és ezt hónapok alatt kardió edzésre váltani. Hónapok alatt, és ez csak a kezdet: a „2 hét alatt lefogysz" hazugságokat verjük ki a fejünkből. Egy kis logikai gyakorlat: révedjünk a múltba, és emlékezzünk vis�sza, mennyi idő alatt sikerült elhízni. Adjuk hozzá, hogy meddig voltunk elhízva. Nagy eséllyel kijön sok-sok év, ami alatt végig szeméttel tömtük magunkat. Ezek után hogyan várhatnánk el, hogy két hét alatt eltüntetjük ennek eredményét? De ezenfelül bizony a testépítőket kell követni: rájuk is vonatkozik ez a teljes anyag.
Testkompozíció-megváltoztatás Ez egy általam kreált kifejezés. Nem biztos, hogy a sport-terminológiában létezik ilyen. Azt értem alatta, hogy megpróbáljuk ötvözni a tömegnövelést és a diétát. Természetesen ez erős kompromisszumokat jelent. Nem véletlenül írtam fentebb, hogy tömeget növelni és diétázni egyszerre nem lehet. A testkompozíció-változtatás célja az, hogy hosszú távon kicsit növekedjen az izomtömeg, és fokozatosan csökkenjen a testzsír. Ez gyakorlatilag egy rendbe rakott étrendet jelent moderált mennyiségekkel, kicsit a diéta felé hajazva, és persze súlyzós edzést, akár aerobbal kombinálva. De ne felejtsük el azt, hogy aki nem edzett, az mindenképpen izmosodni fog. Ugyan nem tud bajnoki méreteket szerezni, és nem fog 15
Juhász Krisztián
tudni testépítő versenyzői szintre diétázni, de hosszútávon el tud érni a kezdetekhez képest egy sokkal jobb kinézetet. Azt hiszem, sokaknak a vágya, amit ez a kifejezés jelent: több izom, kevesebb zsír.
Alakformálás Az alakformálás egy szinonima a testkompozíció változására – nőknek. Az elv ugyanaz. Ami miatt azonban külön tárgyalom, az annak megértése, hogy az alakunkat mi határozza meg. Ez azért lényeges, mert itt aztán fokozottan hallani a „nem akarok izmos lenni”, meg „az izmok gusztustalanok” baromságokat – ez utóbbi esetben különösen tessék szíves lenni agyat növeszteni, de sürgősen. Az emberi test alakját az izmok határozzák meg. A csontvázon levő izmok rendszere a tested. Ez vagy Te, ha tetszik, ha nem. Minél jobban lepusztítod az izmaidat valami hülyeséggel, annál közelebb kerülsz a csont és bőr plusz zsír (!) kombinációhoz, ami annyira nem nyerő, amíg nem elevenednek meg a zombi filmek. Az alakformálást felfoghatjuk egy könnyített testépítő programnak. Ha jó alakot akarsz, ugyanúgy edzeni kell és precízen táplálkozni, de ez egy lazább, hosszabb távú terv. Különösen fontos az az alapszabály, ami mindenkire vonatkozik: a test összes izmát eddzük! Felejtő a picsaedzés, amikor csak pinatátogatunk meg segg-gépezünk. Az alakod nem attól lesz jó, hogy lesorvasztod, hanem hogy lemegy a zsír, és frankó, feszes izmok lesznek a bőröd alatt.
Súlyzós edzés A súlyzós edzés célja többféle lehet: izmok építése (nem testépítőknél a test alakjának kialakítása), a test átmozgatása, a kondíció javítása, erő-állóképesség növelése és a diéta során az izmok megőrzése. Téveszme, hogy az edzés alatt fejlődnek az izmok. A súlyzós edzés célja, hogy stimulálja az izmokat a tápanyagok felvételére. Az edzés során a megedzett célizomnak munkát kell végeznie: maximálisan össze kell húzódnia és meg kell nyúlnia a súllyal végzett gyakorlatok alatt. A testépítő edzéstechnikában megpróbáljuk izolálni az izmokat, külön-külön, célirányos gyakorlatokat végzünk az egyes izmok edzésére. A terhelés hatására az elvégzett izommunka eredményeképpen az éppen edzett izomban található üzemanyag, a 16
[email protected]
szénhidrátok (ún. glikogén) kiürülnek, valamint az izomszövetet alkotó fehérjeszerkezet sérül. Így az izomban fehérje- és glikogénhiány lép fel. Testünk igyekszik ezt a hiányt kompenzálni, így tápanyagokat fog az izmokba szállítani. Az izom képes több tápanyagot felvenni, mint amennyit leadott, így ellensúlyozva a túlterhelést, felkészülve a (várható) terhelésre. Több fehérje az izomsejtben nagyobb méretet eredményez. Edzés után azonnal elkezdődik a tápanyagok felvétele, ezért nagyon fontos megfelelően táplálkozni. Az edzés utáni egy órában létrejön egy ún. anabolikus ablak, amikor fokozott az izmok tápanyagbevitele. Ez az időpont a legfontosabb táplálkozási szempontból. A terhelés hatására az izom túlkompenzál, vagyis több tápanyagot vesz fel, mint amennyit leadott. Minél több tápanyag van az izomban (minél több fehérje épül be, és minél több szénhidrátot tárol), annál nagyobb lesz az izom. Ehhez a terhelést hosszú távon növelni kell, az edzés intenzitásának progresszívnek kell lennie – egyre nagyobb súly, egyre nagyobb intenzitás. Ez nagyon leegyszerűsítve azt jelenti, hogy ha valaki 50 kilóval nyom fekve 12 ismétlést 10 évig, akkor el fog érni egy szintet az 50 kilós fekvenyomással, majd stagnálni fog. Bővebben lásd: Anyagcsere. A súlyzós edzés heti 3-6 alkalmat jelent. Egy edzésen egy vagy több izomcsoportot dolgoztatunk meg. Az izmokra 1-5 gyakorlatot végzünk, én általában 2-3-at javaslok. Minden gyakorlat 1-5 sorozatból áll, általában 3-at javaslok. A sorozatokban adott számú ismétlést végzünk, ami a testépítésben általában 6 és 20 közé esik. Az edzésprogram intenzitása akkor jó, ha nem haladja meg az edzés az egy órát. De az nem azt jelenti, hogy időre mérjük. Amíg az aerob edzést időtartam szerint határozzuk meg, addig a súlyzós edzésnél a program végrehajtása számít, a lehető legrövidebb idő alatt. A „minden nap súlyzózok egy órát” kijelentés egy tökéletesen értelmetlen információ, mintha azt próbálnád meghatározni, hány Celsius fok magas vagy. Szükséges leszögezni, hogy a közhiedelemmel ellentétben az eredmény a legkevésbé az edzésprogramtól függ. (Feltéve, hogy az nem extrém hülyeség.) Sokkal nagyobb jelentősége van a megfelelő táplálkozásnak és az elsajátított edzéstechnikának. A legtöbben a csoda edzésmódszerben keresik a titkot, de ilyen nincs. Az izmok nem tudják elolvasni az edzésprogramot. Csupán egy inger éri őket, amire úgy re17
Juhász Krisztián
agálnak, hogy tápanyagot vesznek fel, ezáltal a méretük nő. Az edzésprogram ös�szeállításának technikai oka van. A jó edzésprogram úgy osztja fel a test izmait, hogy azok megfelelően regenerálódni tudjanak, valamint az edzések nehézsége hasonló legyen. Az edzésprogram összeállításának módját az Edzésprogram fejezet tartalmazza.
Aerob edzés Az aerob edzés valamilyen lábmunka alapú sporttevékenység, amelyet a szabadban is lehet végezni gyaloglás vagy laza kocogás formájában, illetve az edzőteremben/otthon futógépen, ellipszistréneren, szobabiciklin. (Vannak kézi aerob edzőgépek is, ezeket bátran ki lehet nevetni, jó hangosan.) Célirányosan a zsírégetés céljára használatos olyan mozgásforma, amely egyszerre mozgatja meg a nagy izmokat, de alacsony intenzitással. Ezáltal nem okoz az izmokban a súlyzós edzéshez hasonló terhelést, glikogénürülést, stb. Gyakorlatilag nagyon csekély az izommunka, de a szív- és érrendszer dolgozik, a szív a normálisnál magasabb, ún. aerob tartományban pörög.
18
[email protected]
A folyamat lényege az egyenletes, monoton edzés, például tempós gyaloglás, egyenletes terheléssel. Ilyenkor nagyon hamar átáll a test arra, hogy a zsírokat használja energiaforrásnak. A közhiedelem szerint ez 40 perc után következik be, azonban véleményem szerint ez nem igaz. A zsírégetés folyamata sokkal hamarabb beindul, akár 5 perc után. Különösen, ha edzettek vagyunk, vagyis egy ideje rendszeresen végzünk aerob edzést. A terhelést úgy kell beállítani, hogy ne legyen a pulzus magas, maximum 130, mert a magasabb pulzus már átesik a kardió tartományba. Ezt lehet pulzusmérő órával méregetni, de a legegyszerűbb, ha ügyelünk arra, hogy a pulzusunk az ún. „conversation pace” (beszélgetési tempó) tartományban maradjon. A beszédképes pulzustartomány azt jelenti, hogy ugyan már lihegünk – a lihegés mindig a megnövekedett oxigénfelvétel jele – de még képesek vagyunk tagoltan, érthetően, összefüggően beszélni. Az aerob edzés lényege, hogy a mozgás során a test oxigénfelvétele igen magas, így lehetővé teszi a zsíroxidációs folyamatok (ún. zsírégetés) megindulását. A túl magas pulzus már túl intenzív mozgást jelent, amikor is átesünk kardió tartományba, viszont ez már állóképességi edzés, nem alkalmas zsírbontásra. (Sokaknál a futás már kardió tartományba esik, pedig rendszeres futóknál még aerob.) Miért nem jó a kardió edzés zsírégetésre? Mert az izmoknak túl nagy terhelést ad, az izommunka pedig gyorsan igényel energiát. Ezt azért nem tudjuk zsírból fedezni, mert testünknek bonyolult folyamatokra és időre van szüksége ahhoz, hogy a zsírokat fel tudja használni. Ezért jó a monoton, hosszú, alacsony intenzitású edzés, hiszen van idő a zsírokat zsírsavakká, ketontestekké, vagyis az oxidáció során használható üzemanyaggá alakítani. Nem lehet aerob edzésként súlyzós edzést végezni. Hiába próbál valaki egy órán át súlyzós gyakorlatokat csinálni, ez nem fog kedvezni a zsírégetésnek. Itt ugyanis nem oszlik el arányosan a terhelés, mert csak az egy (vagy néhány) izmot érint, még akkor is, ha nagyon kicsi a súly. Fokozott izommunkához pedig a zsír nem tud üzemanyagként szolgálni. Az izmok alapesetben csakis szénhidráttal működnek. Ilyen ötletekkel csak azt tudjuk elérni, hogy túledzünk egy adott izmot. Meg kell itt említenem azt a közkeletű tévedést is, hogy sokan hasizomgyakorlatokkal szeretnék leégetni a zsírt a hasukról, ugyanis ez szintén teljesen halott ügy. Ha visszalapozol az emberi test című részhez, láthatod, hogy a zsírok nem tapadnak a csontokra, mint a hasizmok, csak a bőr és az izmok között helyezkednek el. Ennélfog19
Juhász Krisztián
va nem tudod edzeni őket, a hasizmaidat pedig hiába edzed, azzal csak az izmokat fejleszted, viszont nem égeted le róluk a zsírt, mivel nincs semmiféle összeköttetésben az izom a rajta levő zsírral. Zsírt égetni célirányos izommunkával nem lehet, és helyi zsírégetés sincs. Az aerob edzés időtartama minimum 40 perc, de 1 óránál tovább nem ajánlott egyszerre végezni. Ha valaki keményen diétázik, és már kevés zsír van rajta, felmehet 2x1 órára, de ez már közel versenyzői szint. Nem kell megőrülni a diétázóknak, az orrba-szájba aerobozás nem hoz eredményt hamarabb. Fontos, hogy az edzés monotonitása és folyamatossága ne szakadjon meg. Nem szabad megállni vagy gyakran sebességet változtatni. A postás hiába gyalogol sokat, meg-megáll: ez így nem aerob edzés, ezért a postások általában nem szálkásak. Elsősorban diétában alkalmazzuk. Diétás periódusban szinte kötelező, még akkor is, ha nem helyettesíti a diétát. Önmagában ugyanis nagy csodát nem kell várni tőle, főleg össze-vissza zabálás mellett. A diéta azonban a megfelelő étrend, az aerob edzés és a súlyzós edzés kombinációjával tökéletes. Azoknak is, akik nem testépítők, csak fogyni akarnak. Aerob edzést lehet végezni tömegelési időszakban is. Ez nem azt jelenti, hogy tömegeléskor zsírt is veszítünk. Húzzuk ki a kezünket a biliből. Van esély azonban arra, hogy kevésbé zsírosodunk be. Az aerob edzés javítja a kondíciót valamint a szívés érrendszeri állapotot is. Sőt, tanítja a testet arra, hogy igenis hozzá szabad nyúlni azokhoz a zsírokhoz, tehát fokozza a zsíranyagcserét.
Kardió edzés Állóképességi edzés, amely a kardiovaszkuláris rendszer edzettségét fokozza. Formáját tekintve ugyanaz, mint az aerob edzés. Ugyanúgy lehet kocogás/futás, biciklizés, ellipszis tréner, de ezt magasabb pulzusszám tartományban kell végezni. Ez például gépen végzett edzésnél erősebb fokozatot, nagyobb ellenállást jelent. (A pulzusszám fokozása nem a sebességgel, sokkal inkább az ellenállással függ össze.) Emiatt már fokozott az izommunka, így a test nem tudja zsírból fedezni az energiát. Zsírégetési céllal csak annak ajánlott, aki nem végez súlyzós edzést. Diétában, súlyzós edzést végzőknek azonban könnyen izomveszteséget okozhat. Zsírégetésre csakis diétával működik, de semmiképpen sem olyan hatékony, mint a súlyzós edzés aerob edzéssel kombinálva. 20
[email protected]
Hogy tiszta legyen: kardió edzést azért végzünk, hogy állóképesebbek legyünk. Aki kardió tartományban fut, az azért fut, hogy jobban fusson, vagy jobban bírjon egyéb állóképességi terhelést, nem pedig azért, hogy zsírt égessen. Nem kell félni a kardió edzéstől. Bátran gyakorolható edzésforma, jót tesz. De diétában, alacsony kalória-bevitelnél ne használjuk, mert izmot veszítünk, ezért zsírégetésre nem jó. Zsírégetés céljára csak azoknak ajánlom, akik nem végeznek súlyzós edzést. Nekik ugyanis a kardió edzés erős kompromisszumokkal egyesíti az aerob edzést a súlyzóssal. Van némi izommunka, így a tápanyagokat a test az izomba szállítja, nem pedig zsírba. Van viszont elég hosszú és monoton mozgás, hogy legyen valamennyi zsírbontás is. (Erősen zárójelben jegyzem meg, hogy az egyszerűség kedvéért nem megyek bele abba, hogy az aerob és anaerob energiarendszerek egyszerre, párhuzamosan működnek. Kardió edzésnél könnyen lehet, több zsírt égetünk el, mint aerob edzésnél. Viszont itt elhasználjuk az izmaink szénhidrátkészletét is, ami nem jó, mert izmot veszítünk. Izommunkát csak a súlyzós edzésen akarunk végezni, emellé plusz izommunka a kardió edzéssel diétában túl sok.) Természetesen csakis kardió edzéssel (és nyilván diétával) fogyni vágyóknak ne legyen céljuk a Világ Legjobb Teste bajnokság. Diéta nélkül pedig reménytelen: nem véletlenül látni annyi dagadt futót, pedig nem mindenki tegnap kezdte. A kardiovaszkuláris edzés edzőtermekben a fent említett gépeken is végezhető, de annak minősül a futás, úszás és bármilyen, állóképességet igénylő tevékenység. Ez az edzésforma az állóképességi edzettség tekintetében mindenkinek ajánlott, bátran lehet végezni pl. pihenőnapokon. Heti 3x20 perc általában elég. Kivéve, aki nagyon vékony és nehezen szed fel izmot, mert nekik a regenerálódás fontosabb.
Regeneráció Az izomnövekedés a regeneráció ideje alatt történik, vagyis amikor pihenünk. Hatalmas zsírhülye téveszme, hogy az edzés alatt fejlődünk, de sajnos sokan még mindig ezt hiszik, és próbálnak minél többször edzeni, hogy gyorsabban fejlődjenek. Ezzel aztán pont ellentétes hatást váltanak ki. Intenzív edzésnél egy izom teljes regenerálódása egy hetet (!) vesz igénybe. A kezdők feladata az, hogy megtanuljanak intenzíven edzeni, de közben biztosítsák a megfelelő pihenési időt egy adott izom két edzése között. Ezenfelül a regeneráció 21
Juhász Krisztián
legfontosabb, általános alapja a napi rendes, minimum 8 órás alvás. Alvás közben mennek végbe azok a hormonális folyamatok, amelyek az izmok fejlődéséért felelősek. Igen, jól érted: az izmok alvás közben nőnek! A fejlődés kulcsa regenerálódás szempontjából az, hogy az izomnak legyen elég ideje pihenni két edzés között és minden este aludj eleget.
Anyagcsere és izomépítés Az anyagcsere fogalmát nem sokan értik teljes mélységében. Azt gondolnánk: kaja-pia be, pisi-kaki ki. De ennél sokkal többről van szó, és ez a pár mondat el fog oszlatni egy alapvető téveszmét. Testünk egy biológiai rendszer, amelyben sejtek épülnek és bomlanak, sőt sejten belül is anyagcsere-folyamatok zajlanak. Ha izmainkat tápláljuk és stimuláljuk, hogy felvegyék a tápanyagot, ideális esetben nagyobbak lesznek. Konkrétan egy adott méretű izomtömeget, egy ahhoz megfelelő mennyiségű táplálékkal és ahhoz megfelelő szintű edzéssel tudunk elérni. Itt dől be a „kigyúrom magam nyárig, és abbahagyom" című népszerű elmélet. Meglehet, sokan azt képzelik, az izomzat olyan, mint egy ház: felépítjük és megmarad. Valójában sajnos az emberi test egy élőlény, amely a fentiek szerint reagál fizikai aktivitásunkra és táplálkozásunkra. Azaz, ha abbahagyjuk az edzést, testünk felfogja, hogy már nincs szükség azokra az izmokra, amit eddig rendszeres fizikai terhelésnek tettünk ki, mert az edzés megszűnt. Ez a rendszer teljesen gazdaságos üzemmódban működik, ez a genetikai örökségünk. Testünk tudja jól, hogy az izomzatot fenntartani tápanyagigényes dolog, ezért elkezdi lebontani. Ilyenkor persze a szokásos tömegnövelő étrend mozgás hiányában elhízáshoz vezet, hiszen nincs stimuláció, ami az izmokba irányítaná a kaját. Ugyanannyit zabálsz, kevesebbet mozogsz: elhízol. Ennyi a matek. Ilyenkor jön a fogyatékos kérdés: mi értelme edzeni, ha úgyis eltűnnek az izmok, amikor abbahagyod? Nem mennék bele filozófiai fejtegetésekbe olyan példázatokkal, mint „mi értelme enni, ha úgyis kiszarod” vagy „minek élsz, ha úgyis meghalsz”. Maradjunk annyiban, hogy nem merül fel ez a kérdés, mert az edzést nem hagyjuk abba. Legalábbis nem hagyjuk abba addig, amíg jól akarunk kinézni. Tudomásul kell venni, hogy addig nézel ki jól, amíg edzel és megfelelően táplálkozol. A „kigyúrom magam, 22
[email protected]
és ha elértem egy szintet, abbahagyom” elmélet nagyon jól működik, amennyiben beletörődsz, hogy elveszítesz szinte mindent. Ugyanez a helyzet a táplálkozással. Megveszi kezdő, ámde gyengén bútorozott sportolópalántánk a tömegnövelőt, ami kaja. Gondolkodni azt annyira nem szeret, inkább aggódik azon, hogy mi lesz, ha elfogy. Egyrészt semmi sem lesz, mert eddig sem történhetett semmi egy doboz tömegnövelőtől. Másrészt viszont, ha megfelelő táplálkozással felszedtünk egy adott mennyiségű izmot, és ezt a tápanyagbevitelt lecsökkentjük vagy egyszerűen nem táplálkozunk rendesen, el fogjuk veszíteni azt az izomzatot. Testünk az izmainkat tápanyagokból építi, ezért ha ezt elvesszük tőle, az izmaink eltűnnek. Aki nem tudja ezt megemészteni, teljesen feleslegesen kezd bele ebbe a sportba, amikor annyi más szép sport van, ahol nem kell ezen aggódni. Például a sakk.
Genetika Egy kifejezés, amivel gyakran dobálózunk, önigazolást keresve. A külsőnket nagy részben adottságaink határozzák meg. Igen, vannak rohadékok, akik alapban jobban néznek ki másoknál. Vannak, akik zsírcupákokat esznek csokitortával és sörrel, mégis szálkásak. Nekik ilyen adottságaik vannak. Viszont nem őket kell követnünk, mert ami náluk működik, nálunk nem fog. A zsírcupák például tuti nem jön be, kipróbálhatod. A genetikai adottságok több szempontot lefednek. Mindenkinek más adottságai vannak: különböző a képességünk az izmosodásra, nem egyforma az izomrostok és izomsejtek száma, aránya. Mások az izmok tapadási pontjai, mások a csontozati arányok. Eltérő mennyiségben tárolunk zsírt, és többféle típus van aszerint, hogy a zsír hol raktározódik. Van, aki hasra hízik, van, aki fenékre. Ezek megváltoztathatatlan tények. Testépítő bajnok ideális esetben az lesz, akinek ezek az adottságai jók: kevés zsírt tárol, minden kaja izommá alakul rajta, keskeny a dereka, széles a válla, jók az izomtapadásai és ezáltal szép, kerek izomformái vannak, jók a testarányai. Futóbajnok pedig abból lesz, akinek nem esztétikailag, hanem a futáshoz van ideális izomzata. Kevés ideális genetikájú ember van. Ezért saját magunknak kell megfelelnünk, nem egy ideálnak mind célkitűzés, mind alkalmazott edzéstechnikák és táplálkozás terén. 23
Juhász Krisztián
Nem másokkal kell versenyezni. Felesleges azonnal frusztrált hisztirohamban kitörni és genetikát meg doppingot emlegetni, ha valaki jól néz ki. A hobbi- vagy életmódsportoló saját magával versenyez, nem mással. A megszegett diétára például nem mentség, hogy „neked rossz a genetikád”, mint ahogy a „nem tudok lefogyni” című dagadtnő-frázis sem. A genetikai adottságaidat el kell fogadni, de megnyugtatlak: sokkal fontosabb és hasznosabb az akarat és a hozzáállás. Nem különösebben jó adottságokkal is drámaian megváltoztatható a fizikum.
Bemelegítés Nem újdonság, hogy fizikai aktivitás előtt be kell melegíteni. A bemelegítés a vérnyomás fizikai munkához szükséges megnövelését, a hajszálerek megnyílását, az ízületek bemelegedését szolgálja, valamit az idegrendszer felkészülését a nagy terhelésre. Megfelelő bemelegítéssel az izomszakadások és egyéb sérülések, valamint ízületi kopások elkerülhetők. Alapvetően kétféle bemelegítést kell végezni: általános bemelegítést és az adott izom bemelegítését, bemelegítő sorozattal. Minden súlyzós edzés előtt szükséges lehetőség szerint kardió gépen végzett 5-10 perc laza testmozgás (aerob vagy kardió edzés), majd gimnasztika (vállkörzések stb.) az ízületek átmozgatásához. Ezen felül minden izomcsoport edzése előtt végezzünk 1-3 könnyű bemelegítő sorozatot könnyű súllyal, magas ismétléssel, ami lehet akár extrém magas: 50 vagy több is. Szükség szerint lehet melegíteni az egyes gyakorlatok előtt is, még akkor is, ha már végeztél előtte több gyakorlatot. Az idegrendszered könnyebben és precízebben leképezi a mozgást, így hiba nélkül tudod végrehajtani, ha felfrissíted a mozgáspályát kisebb súllyal. Nehéz gyakorlatoknál fokozatosan menjünk a használni kívánt súlyra, használjuk a piramis-elvet. A bemelegítő sorozatokat ne számoljuk a munkasorozatok közé. Például: ha 3 sorozatot melegítesz, majd nyomsz 100, 120 és 140 kilóba, akkor ez az utóbbi három számít munkasorozatnak. Minél nehezebb és komplexebb mozgást végzel, minél nehezebb a gyakorlat, annál fontosabb a bemelegítés. Nyilván komolyabban be kell melegíteni egy fekvenyomásnál, guggolásnál, felhúzásnál és minden vállgyakorlatnál, mint egy hasprésnél, amit súly nélkül végzel, amúgy is magas ismétléssel. 24
[email protected]
Intenzitás Az intenzitásról azért érdemes kezdők számára is beszélni, mert az edzést sokan összekeverik a társasági élettel. Befattyognak a kis papucsukban a terembe pofapartizni, és nem értik, hogy a többórás bájcsevegés ellenére miért nem fejlődnek. Pedig megtalálják akár a legidiótább fejenálló csigás gyakorlatokat is, mert az könnyű. Az edzés nem pinalegyezés. A fokozatosság elve miatt kezdőknek még nem kell durvulni, de az ő céljuk pontosan az, hogy megtanulják az edzéstechnikát és megerősödjenek annyira, hogy egyre intenzívebb edzésre legyenek képesek. Az intenzitás az edzés „nehézségi foka". Az intenzív edzés kevés pihenőt, relatív sok súlyt, nehéz ismétléseket és fájdalmat jelent. Az edzés kezdőként nem lehet és nem is tud még intenzív lenni. Az edzéstechnika elsajátítása után kell az edzés intenzitását fokozatosan növelni a súly növelésével, és az edzés "pörgőssé" tételével. Az intenzitásnövelésnek sokféle technikája van. Lehet a sebességet változtatni, erőltetett ismétléseket végezni (amikor az edzőpartner pszichológiai segítségével küzdjük le a súlyt), rövidíteni a pihenőidőt vagy szuperszettezni. Ne keverjük össze azonban az intenzitásfokozó technikákat azzal, hogy az edzés intenzitását valami módon, szép lassan mindig fokozni kell. Vannak olyan technikák, amit alkalmanként lehet csak bevetni. A cél az, hogy megtanuljuk az edzésünket egyre nehezebbé tenni, hogy ne szokjunk hozzá a terheléshez. Az edzésnek progresszívnek kell lennie, mert testünk nagyon hamar alkalmazkodik az állandó, egyforma terheléshez, és izomzatunk stagnál, ha nem fokozzuk. Az átlag edzőterembe járók edzése nem intenzív, inkább pinalegyezésnek hívhatjuk. Az intenzív edzés izomfájdalommal jár, és teljes bedurranás-érzetet okoz. 25
Juhász Krisztián
Pihenőidő A sorozatok közötti pihenőidő funkciója az, hogy az idegrendszer regenerálódjon és az izomsejtek energiakészletei újratöltődjenek. Kisebb izmoknak, mint például a bicepsz vagy a tricepsz, kevesebb pihenő kell. Különösen, hogy nem kell akkora súlyokat mozgatni, mint egy guggolásnál. Vannak megadott időintervallumok, amelyek meghatározzák, hogy mennyit kéne pihenni. Ez jó viszonyítási alap kezdőknek, de nincs kőbe vésve. Nekik intenzitás hiányában egyszerűbb egy perces pihenőket tartani, kisebb izmoknál pedig fél percet. Haladóknak nehéz gyakorlatoknál annyi legyen, amíg a pulzusszám közel normálisra esik és a lihegés alábbhagy. Minden sorozat után pihenő szükséges. Ezt persze nem célszerű félórás beszélgetéssel tölteni, kivéve, ha éppen ezen alapuló intenzitásfokozó technikát használunk, pl. szuperszett. A legjobb, ha van edzőtársunk, és pontosan annyit pihenünk, amennyi idő alatt ő megcsinálja a gyakorlatot, így váltóban végig lehet nyomni az egészet.
Szabályosság, edzéstechnika A gyakorlatok szabályos végrehajtása az izom stimulációjának alapfeltétele. A szabályosságon azonban nem egy könyvben lerajzolt képet kell érteni. Az ilyesmi csak iránymutatás, hogy a delikvens mégse a seggébe dugott rúddal akarja a bicepszgyakorlatot végezni. Mivel mindenkinek más strukturális adottságai vannak, a gyakorlat végrehajtása két különböző adottságú embernél nem feltétlenül ugyanúgy néz ki. Szabályosság az, ha csak a célizom dolgozik a segédizmok nélkül (kivéve nagy, összetett erőgyakorlatok, ahol csak részben tudjuk a segédizmokat kikapcsolni), és az izom maximális munkát végez azáltal, hogy a teljes összehúzódást és a teljes kinyúlást eléri. Természetesen mindenféle lendület nélkül. De vigyázat, az izom nyúlása nem egyenlő az ízület nyúlásával, érezni kell a mozdulatot és a végpontot! Miért fontos a szabályos, vagy inkább szakszerű végrehajtás? Nem, nem azért, mert a Nagy Bodys törvénykönyvbe ezt írták a bodyjogászok. Semmi sincs kőbe vésve, a szabályok itt nem azért vannak, hogy korlátozzanak, hanem hogy hatékony legyél. A tested ugyanis nem edzésre van kitalálva. Csakúgy, mint az anyagcserénél, hatékony gépként működsz. Nem csinálsz magadnak bajt, nem terhelsz túl egyes izmokat, hiszen az emelő funkciókra az evolúció egy izomzati rendszert fejlesztett ki, amely 26
[email protected]
hatékonyan működik: az összes izmot egyszerre használja a mozgásoknál, egy-egy mozdulatba a lehető legtöbbet bekapcsolva. Ezzel minimalizálva a veszélyét annak, hogy egyes izmok túlterhelődjenek – és esetleg sérüljenek. Te viszont pont ezt nem akarod, hiszen egy adott izmot akarsz megedzeni. Ha nem jó a technikád, nem tudod megkerülni a genetikai programot, és nem fog an�nyi munkát végezni az adott izom, mert leveszi a terhelést a többi (segéd)izom. Ez az egyik oka annak, hogy egyes izmok nehezen fejlődnek: nem találtad még meg azt a hatékony technikát, ami működik. Rosszul végrehajtott gyakorlattal azt is el lehet érni, hogy úgy edzel egy izmot, hogy valójában semennyit sem dolgozik. Tipikus eset a keskeny vállú, hosszú karú, általában magas, vékony alkatúaké. Nagyon nehezen fejlődik a mellizmuk, mert az ő strukturális adottságaik és rossz technikájuk (akár a hagyományos technika is lehet, ami másoknál működik) miatt a karjaik és a vállaik dolgoznak a fekvenyomó mozdulatban, a mellizmuk viszont szinte semmit.
Étrend A tömegnövelés és a diéta is "speciális" étrendet igényel. Igazából koncepcionálisan hasonló étrendek lennének normálisak az átlagember táplálkozásához is, úgyhogy fel is merülhetne a kérdés, hogy kinek mi a normális. Van, akinek az a normális, hogy az ételek íze szerint táplálkozik, nem törődve azzal, hogy miből van, és van-e benne hasznos tápanyag, vagy csak szemét. Ez egy hobbista testépítőnek, vagy az alakját bármilyen szinten jobbá tenni szándékozónak elfogadhatatlan. Táplálkozni étrend szerint kell, mennyiségileg meghatározott tápanyagokat fogyasztva. Ezt bizony ki kell számolni, és a kaját mérni kell. Az étrendnek minimum 3 óránként teljes étkezést kell tartalmaznia, ez minimum 5-6 étkezés naponta. Gyakorlatilag egész nap ehetnénk: mint a járó motornál, folyamatosan kéne bevinni az üzemanyagot. A táplálékot azonban fel kell dolgoznunk, át kell haladnia az emésztőrendszerünkön. Ez az emésztési ciklus tart 2-3 óráig, anyagcsere sebességünktől és a tápláléktól függően. A hagyományos „reggeli-ebéd-vacsora” ciklust felejtsük el egy életre: én még ezeket a szavakat sem használom, nálam számozott étkezések vannak, 1-től 6-ig. A hétköznapi ember táplálkozása még egy nem sportoló szintjén sem alkalmas a test táplálására. Nem véletlenül vannak tele a kórházak szív- és érrendszeri problé27
Juhász Krisztián
mákkal küzdő betegekkel, de említhetném itt a cukorbetegséget is, amelyért gyakorlatilag a táplálkozási szokások és az élelmiszeripar a felelős. Az elhízás oka nem a napfoltokban, horoszkópban, hormonzavarban vagy egyéb misztikus baromságban keresendő, hanem a rossz minőségű táplálékban. Amit nem tudunk felhasználni, abból zsír lesz. Az emberi test egy komplex, anyagcserén alapuló biológiai rendszer, melynek állapota nem konstans, hanem a tápanyagbeviteltől és a fizikai aktivitástól függ. Képesek vagyunk izmokat építeni és lebontani, zsírt tárolni és lebontani - sajnos mindkettőből a nem kívánt hatás a könnyebb. Izmot építeni testünk ún. anabolikus állapotba való hozásával tudunk, a megfelelő táplálkozás/edzés/pihenés kombináció segítségével. Ha testünk nem kap tápanyagot illetve a három tényező optimális állapota nem áll fenn, ún. katabolikus állapotba kerül: bontani fogja az izmokat. Az izmok építése és bontása egy állandó körfolyam (lásd fentebb: edzés okozta stimuláció általi fehérjeszerkezet-sérülés), amelynek figyelembe vételével olyan egyensúlyi állapotot kell teremtenünk a táplálkozás-edzéspihenés hármas segítségével, hogy testünk anabolikus állapotba kerüljön, és úgy is maradjon. Minden nem megfelelő vagy kihagyott étkezés a katabolizmus felé visz. Az anabolikus állapotot fenn kell tartani a három tényezővel, de nem marad meg magától. A test nem tartja fenn az izmokat, ha nincs szükség rájuk, és nem tápláljuk őket! Ugyanez vonatkozik a diétára is: ha egy adott életmódtól elhízunk, majd diétával lefogyunk, nem térhetünk vissza előző életmódunkra. Testünk mindig az adott életvitelünk által meghatározott állapotban van. Ha ez éppen egy diétával elért állapot, azt nekünk kell fenntartanunk, mert a testünk szeret visszatalálni abba az állapotba, ahol hosszabb ideig volt. Ha valaki tíz évig kövér volt, ne is képzelje, hogy két hét alatt lefogy. Különösen azt ne, hogy egy akár működő diéta után visszaállhat az előző étrendjére, pontosabban az étrendnélküliségre. Izomépítés megfelelően megtervezett étrend nélkül lehetetlen. Ugyanígy a zsírégetés, testkompozíció-megváltoztatás megfelelően megtervezett és kivitelezett étrend nélkül nem lehetséges. Tudni kell, mit eszünk, az mennyi tápanyagot tartalmaz és pontosan mekkora mennyiségben. Igen, az adagokat minden alkalommal mérni kell, lehetőleg pontosan, mérleggel! 28
[email protected]
2. Táplálkozási alapok Tápanyagszükséglet A táplálkozás során megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagokat kell bevinni. Ezek aránya, illetve mennyisége változik céltól függően. Az étrendnek megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt kell tartalmaznia. Ezek az ún. makrotápanyagok. Szinte minden étel tartalmaz fehérjét, szénhidrátot és zsírt, de nem mindegy, milyen arányban és milyen minőségben. Az átlagember táplálkozási szemlélete átmenet a beleszarás, a tudatlanság és gasztronómiai szemlélet között. Csak az étel íze foglalkoztatja és az, hogy jóllakjon tőle. Nem érdekli, hogy tulajdonképpen mit evett meg, nem érdekli, hogy az étel milyen tápanyagokat tartalmaz. Ráadásul a táplálkozása rendszertelen, csak a hagyományos „reggeli-ebéd-vacsora” ciklus határolja be nagyjából. És kizárólag készétel-centrikus, amíg a testépítők táplálkozása alapanyag-centrikus. A testépítők és mindazok, akik jól akarnak kinézni, ügyelnek arra, hogy minden nap bevigyék a megfelelő mennyiségű makro- és mikrotápanyagot. Nem többet és nem kevesebbet. Mikrotápanyagoknak a vitaminokat és ásványi anyagokat nevezzük. Ezek természetes forrásai lennének például a zöldségek, de ma már nem tudjuk természetes forrásból bevinni őket. A modern növénytermelés, a műtrágyázás és a környezetszennyezés miatt a zöldségek, gyümölcsök nem tartalmaznak elég tápanyagot. Megfelelő mennyiségű mikrotápanyagot ma már csak táplálékkiegészítők, vitamin és ásványi anyag csomagok formájában tudunk bevinni. Sokan elbagatellizálják a kérdést, pedig a mikrotápanyagok bevitele ugyanolyan fontos, mint a rendes étkezések. Ugyan gasztronómiai élményt semmiképpen sem adnak, de ezek a sejtek és a hormonrendszerünk tápanyagai, és elengedhetetlenül szükségesek az egészségünk megőrzéséhez. Testünk egészséges működése a mikrotápanyagok bevitelén múlik, ez a tápanyaga a belső szabályzó rendszereknek. Legalább annyira fontos, mint a motorba az olaj. A harmadik fontos tényező a víz. Megfelelő mennyiségű vizet kell fogyasztanunk. Az átlagember vízfogyasztása sokkal kevesebb, mint amennyi szükséges és egészséges. 29
Juhász Krisztián
A negyedik fontos tényező lehetne a levegő, de érdekes módon azt nem kell elmagyarázni senkinek. Pedig a fentiek sem kevésbé fontosak, igaz, hiányukba nem halunk bele rögtön. A táplálkozás egy általunk összeállított étrend szerint működik. Tudnunk kell a fehérje-, szénhidrát- és zsírszükségletünket, ebből pedig ki kell számolnunk a tápanyagforrások mennyiségét. Vagyis tudni fogjuk, hogy például mennyi húst kell meg ennünk a kívánt fehérjebevitelhez, és mennyit az egyéb fehérjeforrásokból. A kaját mindig alapanyagszinten kezeljük. Egy étkezés állhat 200g csirkéből és 50g rizsből. Persze nem a csirke-rizs összesített adatait tartalmazzák a táblázatok, hanem külön-külön a komponensekét. A napi szintre meghatározott alapanyagokat ki kell mérnünk. Mérleggel. Mert mi fogjuk elkészíteni magunknak. És itt a tapasztalataimból kiindulva tartok egy kis kitérőt. Elképesztő mennyiségű szellemi fogyatékos kérdezi meg, hogy főzve vagy sütve kell-e mérni a kaját. A gondolkodás hiánya több dolog miatt is döbbenetes. Egyrészt ha valaki ennyire sötét, megkérdezheti otthon anyut. Másrészt ki lehetne totózni: ha egyszer a csirkét nyersen vettük, akkor nem valószínű, hogy van másféle mérési módszer is. Harmadrészt nem lehet tudni, hogy pontosan milyen eljárással és mennyi ideig tart a főzés/sütés. Elég logikus, hogy nem lehetne egzakt módon mérni utólag. Azt már csak halkan jegyezném meg, hogy minden komolyabb tápanyagtáblázat azzal kezdődik: az adatok nyers és megtisztított élelmiszerre vonatkoznak. Azaz csirkemell fej, bőr, toll és csontok nélkül. Tojás héj nélkül. Rizs nyersen. Ha meghatároztuk, hogy a kívánt célunkhoz mennyi fehérje, szénhidrát és zsír szükséges, el kell osztanunk az adagokat körülbelül egyformán úgy, hogy 2-3 óránként tudjunk étkezni. A mikrotápanyagokkal különösebb variáció nincs. Olyan multivitamin kiegészítőt kell választanunk, amely optimális arányban tartalmazza őket. Ezt persze ki lehet egészíteni plusz vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de a bázist, a multivitamint nem nekünk kell összeállítanunk. A táplálkozás alapszabálya: a meghatározott tápanyagokból a megfelelő men�nyiséget minden nap el kell fogyasztani. A napi tápláléknak minden nap tartalmaznia kell az előírt mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt, valamint a vitamin és ásványi anyag kiegészítést. 30
[email protected]
Az ételeket nem az íz szerint kategorizáljuk. Általános hülyeszülői érv az, hogy a gyerek testépítő módra, csirke-rizs-zöldség alapon étkezik, egyoldalú táplálkozás, mert minden nap ugyanazt eszi. A hétköznapi táplálkozásban az egyik nap ebédre tökfőzelék van, másik nap pörkölt, harmadik nap tészta. Le se szarják, hogy mindennek mennyi tápanyagtartalma van, és hogy megvan-e ebből a szükséges tápanyagbevitel. Természetesen nincs meg. Én elhiszem, hogy a hétköznapi táplálkozás változatos: változatos ízben, változatos a bevitt tápanyagban – hol ez hiányzik, hol az. Hol túl sok a rossz szénhidrát, hol túl sok a rossz zsír. Tényleg változatos, viszont konstans szar. De a lényeges kérdés az, hogy a biológiai és táplálkozási igényeink semmiféle változatosságot nem igényelnek, főleg nem íz szerint. Minden nap pontosan ugyanazokra a tápanyagokra van szükségünk. Ugyanúgy, mint ahogy az autóba is mindig benzint tankolunk, minden nap levegőt lélegzünk. Ugyanazokat a tápanyagokat és mennyiségeket tartalmazó étrendre van szükségünk. Az mindegy, hogy egyik nap csirkehúsból, a másik nap pulykából viszed be a kellő mennyiséget, mert a hangsúly a beltartalmi értékeken van. Ezért az sem számít, ha mostantól egész életedben minden nap ugyanannyi, ugyanolyan csirkemellet fogsz enni, hiszen pontosan ez az, ami a testednek kell. Mondok itt egy furcsa megközelítést az elhízásról is: mindenki úgy értelmezi, hogy a kövér emberek túl sokat esznek. Nem a mennyiségi kérdés azonban az, ami érdekes. Van, aki már alig csipeget, mégsem képes lefogyni. A minőség a döntő. Az ilyen emberek kizárólag rossz minőségű ételekkel táplálkoznak. És ezekből tök mindegy, mennyit esznek, ugyanis elsősorban megfelelő mennyiségű fehérjét, jó szénhidrátokat és jó zsírokat nem visznek be, a vitaminokról és ásványi anyagokról nem is beszélve. Ezáltal nem túltápláltak, ahogy hinnénk, hanem éppen ellenkezőleg: alultápláltak. A test pedig jelzi a súlyos tápanyaghiányt, éhséggel. Próbál újabb és újabb kajához jutni, hátha abból hasznos tápanyagot nyerhet. Ezt kombináld össze azzal a résszel, amit majd a rossz szénhidrátokról és rossz zsírokról olvasol, és láthatod: így indul el egy lavina, ami az idő múlásával egyre biztosabban vaskos zsírréteg alá temeti a delikvenst. És még ezt szokták idióta kéthetes éhezős diétákkal megspékelni, aztán csodálkoznak, hogy még rosszabb lesz. Meg is említek itt egy kapcsolódó ultra nagy kreténséget a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatban. Sokan tartják úgy, hogy a vitaminok hizlalnak, mert elkezdtek vitamint enni, ettől éhesek lettek majd hízni kezdtek. 31
Juhász Krisztián
Vicces az emberi gondolkodás, vagy inkább sötét. A vitaminokat okolni, nem pedig azt, hogy össze-vissza zabálunk, elég szánalmas. Valójában ilyenkor azt történik, hogy a mikrotápanyag bevitel végre normálisra állítja a belső működésünket, így azonnal jön a jelzés, hogy az átlagos táplálkozás átlagos szemétkajával nem elég, tápanyaghiány van. Pontosan az történik, amit fent az alultápláltságról írtam. A legjobb az egészben, hogy a vitaminok és ásványi anyagok sokkal kisebb men�nyiségűek, mint a makrotápanyagok - nem véletlenül hívjuk mikrotápanyagoknak őket. Amíg itt a pár grammos mennyiség sokak számára elképzelhetetlen megadózisnak számít, addig teljesen normális 2 liter cukros kólát meginni, ami brutális, 200g cukrot tartalmaz. Ez mennyiségben sincs egymással partiban, de a valódi különbség energetikailag van, ugyanis a vitaminoknak és ásványi anyagoknak nincs energiatartalma. A kalória kifejezést sokan hallották már, elég könnyedén szokás dobálózni vele. Ez valójában kilokalória (kcal), ami a tápanyagok energiatartalmát, fűtőértékét jelzi. (Ezt bővebben nem magyaráznám el, tanították általános iskolában.) A táplálkozás energetikai szempontból úgy néz ki, hogy testünk alap működéséhez szükség van egy bizonyos kalóriamennyiségre. Ha ennél többet viszünk be, a felesleg zsírként raktározódik. Ha kevesebbet, csökken a testtömegünk. (Nyugi, ez önmagában nem elég a zsírvesztéshez.) Ha edzünk, ehhez hozzájön az kalóriamen�nyiség, ami az edzéshez szükséges. Ehhez képest lehet valamivel több kalóriát bevinni: ez a tömegnövelés. Vagy kevesebbet, ami pedig a diéta. Önmagában mindezen információ semmit sem ér, mert fontos a tápanyagok minősége és aránya is. Ha valaki szart eszik, hiába eszik a szarból kevesebbet, diéta nélkül nem veszít zsírt. A kalória csak egy viszonyítási alap, de az étrend összeállításánál én a fehérje, szénhidrát és zsír mennyiségének meghatározását javaslom. Nem árt tudni azonban, hogy a fehérje és a szénhidrát egyetlen grammja 4 kcal-t tartalmaz, míg a zsír 9 kcal-t. Ez az információ akkor lényeges, ha például diétás rendszerben meg akarjuk változtatni a zsír és a szénhidrát arányát. Ilyenkor figyelembe kell venni, hogy a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, így egy-egyben nem cserélhetjük le a szénhidrátot zsírra, mert az összkalória túl sok lesz. Mérőszámnak még akkor jó a kalória fogalma, ha nem értjük/tudjuk az arányokat. Az összes aktivitásunkkal számolt minimális tápanyagigényünk összkalória értékét tíz 32
[email protected]
százalékkal csökkentve jó diétát csinálunk. Ha felére csökkentjük, nem jó a diéta, csak az izmainkat veszítjük el, a zsír megmarad. Valószínűleg erre az információra nem lesz szükség, de megmutatja, hogy az éhezés nem működik. A legvégső dolog, amit a táplálkozásról tudni kell: kerülnünk kell a feldolgozott élelmiszereket. Mint fentebb említettem, a táplálkozási szemléletünket meg kell változtatni alapanyagi szinten való gondolkodásra. Nem az a lényeg, hogy csirkeragut, roston csirkét vagy csirkepörköltet eszel, hanem az, hogy mennyi csirke van benne, és mi más még. A feldogozott élelmiszeren azt a valamilyen gyártási technológiával készült ételt értem, amin nem tudod egyértelműen megállapítani, hogy miből készült. A csoki, a somlói galuska feldolgozott élelmiszer: zsír, cukor, minden szar van benne. Rossz zsírokat, rossz szénhidrátokat tartalmaz, és nem tudod, miből mennyit. Nem látod az alapanyagot, tehát feldolgozott élelmiszer: kerülendő. A tonhalkonzerv hiába jött a gyárból, mert kinyitod, és ott van benne a tonhaltörzs, megvan az alapanyag, vagyis jó élelmiszer. Szinte minden ellenség, amiben fehér (nem teljes kiőrlésű) liszt és cukor van. Ez a kettő önmagában annyira jelentősen feldolgozott élelmiszer, és annyi van belőle az ételekben, hogy egyenesen népegészségügyi katasztrófát jelentenek, mivel önmagukban felelősek a kettes típusú cukorbetegség elterjedéséért. Mégis alap élelmiszerként vannak kiírva a teszkóban – ezen el lehet gondolkodni. Nem azt mondom, hogy soha nem lehet megenni egy sütit, egy kolbászt, egy pizzát – nem kell aszkéta életet élni. Kivéve diétában, mert akkor igen. Nem szabad azonban ezekre alapozni a táplálkozást. Aki ilyesmin él, úgy is fog kinézni és közeli ismeretsége lesz az orvosokkal.
Makrotápanyagok Fehérje A test sejtjeinek – így az izomsejteknek is – az építőanyaga. Lassan mondom: a testünk a csontok kivételével fehérjéből épül fel, ez az építőanyag. Ennyire „káros” a fehérje – ahogy egyesek terjesztik. A megfelelő fehérjebevitel alapvető ahhoz, hogy izmaink fejlődjenek, vagy bármilyen használható teljesítményt nyújtsanak. Az izmaink nem az edzéstől épülnek fel, hanem attól, hogy fehérjét építünk be az edzés hatására. 33
Juhász Krisztián
Az átlagember nem eszik elég fehérjét, de minden sportban – különösen teljesítménysportokban – alapvető a megnövelt fehérjebevitel. A testépítés mind tömegnövelő, mind diétás szakaszban elképzelhetetlen relatív magas fehérjebevitel nélkül. A fehérjéket aminosavak alkotják, a fehérjetartalmú élelmiszert az emésztőrendszerünk különböző aminosav kötésekké bontja, majd ezek az aminosavak a véráramon keresztül eljutnak az izmokba, ahol ismét fehérjévé alakulnak. De ezúttal már az izmainkat alkotva.
Szénhidrát A szénhidrát a testünk üzemanyaga. A szénhidráttartalmú ételeket az emésztőrendszerünk egyszerű cukorrá (ún. glükózzá) bontja, majd ezt a véráram szállítja a szükséges helyre. A szénhidrátokat testünk izmai tárolják, és egy kevés a májban is raktározódik. Az izommunka során az izomban tárolt ún. glükózpolimer, (glükózmolekulákból álló óriásmolekula) a glikogén bomlik le, és adja az energiát az izom számára. Ha találkoztál azzal a jelenséggel, hogy edzed a karod, közben bedurran, de edzés után kisebb lesz, mint edzés előtt volt, akkor máris értheted ezt a rendszert: edzés után kifogy a bicepszedben tárolt glikogén, így méretében kisebb lesz. Ezt kell visszatöltened majd a regenerálódási időszak során. Tömegnöveléskor szénhidráttal töltöttnek kell lennie a testnek, hogy a fehérjéket hatékonyan be tudja építeni: ez az anabolikus állapot. Ha a szénhidrát kevés, a fehérjéket is át tudjuk alakítani energiaforrássá: a fehérjék aminosavait használjuk fel, ez a katabolikus állapot, amely során izmaink leépülnek. Testünk könnyen kerül katabolikus állapotba. Az a genetikai program mindig működik, amely igyekszik megakadályozni, hogy sok tápanyagot igénylő izomzatot építsünk fel. Ezt a programot kell kijátszanunk a megfelelő táplálkozással. A szénhidrátbevitelnél nagyon fontos a minőség, már csak azért is, mert az elhízásért legfőképpen felelős tényezőről beszélünk. Felépítésük szerint megkülönböztetünk egyszerű és komplex szénhidrátokat. A táplálkozásban az utóbbiakra van szükség, mert az egyszerű szénhidrátok – közismertebb nevükön cukrok – igencsak szeretnek zsírrá alakulni. Gyakorlatilag soha nincs szükségünk cukrokra, egyetlen erős kivétellel: edzés után. Az edzés utáni étkezés egy külön téma, mert akkor egészen más igényeknek kell megfelelni. Edzés után az a fontos, hogy minél gyorsabban juttassuk be a tápanyagot az izmokba. Nem csak a fehérjét, hanem a szénhidrátot is. 34
[email protected]
A cukrok és a komplex szénhidrátok különbözősége felszívódásuk sebességében nyilvánul meg. A cukrok hamar kerülnek a véráramba, ami edzés után tök jó, mert gyorsan jutnak el az izmokba. Minden más időpontban viszont rossz. Alapesetben a tápanyagszállító rendszerünk nem tud mit kezdeni a cukorral. Nem edzettünk, nincs tápanyaghiány az izmokban, de mégis hirtelen nagy mennyiségű glükóz kerül a véráramba. Elpárologni nem tud, így szépen bedobjuk a raktárba, azaz zsírrá alakul. Különösen jól működik ez a dolog akkor, ha még telített zsírt is fogyasztottunk, mert a telített zsír meggátolja, hogy a cukrot az izmok vegyék fel – megy minden a zsírraktárba. Ennyit a csokidiétáról és hasonló baromságokról. Napközben nem jók a gyorsan felszívódó szénhidrátok: akkor lassan felszívódó, komplex szénhidrátokra van szükség. Minden szénhidrát glükózzá bontva a vérbe kerül, de mivel a lassan felszívódó, komplex szénhidrátok esetében ez a felszívódás folyamatos, nem lesz jelen egyszerre nagy mennyiség. Kis mennyiséget pedig folyamatosan fel tudnak venni az izmok, el tudják őket használni a glikogénkészlet lassú visszatöltésére és a napi mozgás során, energiaként. A komplett ételek komponensei is megváltoztatják a felszívódás sebességét. Önmagában a sima fehér rizs elég gyorsan szívódik fel (kvázi rossz), mégis az egyik legnépszerűbb szénhidrátforrás a testépítők között. Ennek oka az, hogy nem magában fogyasztják, hanem mindig valamilyen hússal, a csirke és rizs kombináció felszívódási sebessége együtt pedig már jelentősen lassabb. Párolt zöldségekkel vagy salátával kiegészítve pedig: tökéletes.
Zsír Testünk „lassú” energiaforrása, az aerob tevékenységek üzemanyaga és az élettani funkciók működtetője. Zsírra szükség van az étrendben, mert a zsír jobb hatásfokú energiaforrás: kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrátok. Szerepét sem a fehérje, sem a szénhidrát nem tudja átvenni. Nem könnyű elmagyarázni, hogy zsírra miért is van szükség, hiszen a legtöbben az elhízásra asszociálnak, önmagában a zsír azonban nem okoz elhízást. A természetben az ember főként magas zsírtartalmú hússal és olajos magvakkal tudna táplálkozni, így a zsír nagyon jó energiaforrás lenne – feltéve, ha nem ennénk annyi (főleg feldolgozott) szénhidrátot, mint amennyit a modern élelmiszeripar elénk tol. 35
Juhász Krisztián
A hétköznapi táplálkozásban rengeteg – a szükségesnél jóval több – szénhidrátot visznek be a nem sportoló átlagemberek, ráadásul rossz minőségű, finomított szénhidrátokat, amelyek nagyon könnyen alakulnak testzsírrá. Az elhízást valójában a nem megfelelő és túl sok szénhidrát okozza, nem pedig a zsírok. A fel nem használt szénhidrátok zsírrá alakulnak és lerakódnak az esztétikailag nem kedvező helyeken. Ez egyfajta energiaraktárként funkcionál, de a bőr alatti zsírrétegnek hőszigetelő szerepe is van. Táplálkozásunk során kétféle zsírral találkozunk. A telített zsírokkal, amelyek szénhidráttal kombinálva nem jók, mert megakadályozzák, hogy a szénhidrátok az izmokba töltődjenek. Ez azért marha gáz, mert ez esetben testzsírrá alakulnak. Ezek a rossz zsírok. A telítetlen zsírok viszont nem térítik el a szénhidrátokat: csak pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek. Sőt, hihetetlen módon segítenek zsírt bontani: fokozzák a zsíranyagcserét és a zsíroxidációt, közismertebb, de kissé eszetlenül használt nevén a zsírégetést. A zsírfogyasztást nem kell nullára csökkenteni, és nem is lehet. A zsír fontos tápanyag, de próbálkoznunk kell azzal, hogy főleg telítetlen zsírokat fogyasszunk. Kiküszöbölni nem lehet a telített zsírt, de törekedni kell rá. Nagyon leegyszerűsítve: telítettek azok a zsírok, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak, és telítetlenek azok, amelyek folyékonyak.
Rostanyagok A rostanyagok a normális bélműködéshez szükséges segédanyagok, amelyek a táplálékunk egyes típusaiban találhatók meg. Ezek forrásai a zöldségek és egyes gabonák, így a zöldségeket legfőképpen rostanyag-forrásnak kell tekintenünk - ne hanyagoljuk el fogyasztásukat!
Víz Az emberi test 60%-át, az izmok 75%-át, az agy 85%-át víz alkotja. Találd ki, fontos-e a vízbevitel? Nem fontos: inkább alapvető. Ehhez képest egyeseknek probléma meginni az előírt mennyiséget, emberek pedig azért nem isznak, hogy ne kelljen pisilni a munkahelyükön. Mindenkinek kéznél kellene, hogy legyen a vize a nap folyamán. A megfelelő mennyiségű víz az élettani funkciók rendes működéséhez alapvető fontosságú, nél36
[email protected]
külözhetetlen az egészséghez és a normális teljesítményhez, valamint fokozza az anyagcserét. A túl kevés víz dehidráltsághoz, szellemi és fizikai teljesítményromláshoz, hosszú távon egészségkárosodáshoz vezet. Ami pedig esztétikailag fontos: vízvisszatartást okoz a bőr alatt, mert a test próbál tartalékolni belőle. Ez nem keverendő össze a zsírosodással, de attól még nem tesz látványban sem túl jót.
Fehérjeforrások
Tápanyagforrások
A legelőnyösebbek az állati eredetű fehérjék. A sportolók fő fehérjeforrásai a sovány húsok (csirkemell, pulykamell, marhahús) és a halak. Ezek fehérjetartalma átlagosan kb. 20%. A következő fontos forrás a tojásfehérje, majd a sovány tejtermékek, mint a sovány túró. Ezek fehérjetartalma 10-12%. A közhiedelemmel ellentétben a tej nem alkalmas fehérjebevitelre. Sem a felvágottak. A fehérjebevitelünket ezekre a forrásokra kell alapoznunk, nem táplálékkiegészí tőkre. A proteinpor zabálása nem oldja meg a fehérjebevitelt, tehát hiába iszunk meg 26 turmixot egy nap, ha az emésztőrendszerünk a szilárd tápanyagforrásokra van kitalálva. A táplálékkiegészítőknek is megvan a helyük az étrendben: kiegészítik a szilárd táplálékból bevitt kaját. Egyetlen eset van, amikor a proteinpor jobb, mint a szilárd kaja: edzés utáni fehérjebevitelnek.
37
Juhász Krisztián
Táplálékkiegészítő fehérjék közül a legfontosabb a tejsavó protein. Ha ezt nem toleráljuk, használhatunk szójaproteint. A tej és tojásproteineket nem javaslom: semmi értelme tojásproteint enni, ha ehetünk tojást is. Mindig a táplálék kevésbé feldogozott formáit érdemes választani. Általánosságban a kiegészítőket a többi fehérjeforrás mellé alkalmazzuk, nem pedig helyettük – ezek csupán kiegészítik a fehérjebevitelt. A fehérjeforrásoknál nem csak az a lényeges tényező, hogy mennyi fehérjét tartalmaznak, hanem az is, hogy mellette még mi mást. A csirke, a pulyka és a sovány marha zsírtartalma csekély, ezért csípjük őket. Mivel a húsok általában telített zsírokat tartalmaznak, azért a zsírosabb húsok használata nem nyerő. Nem véletlenül nem használunk disznóhúst.
Szénhidrátforrások A szénhidrátforrásokat is differenciálni kell gyors és lassú forrásokra, amelyek közül az előbbiek az edzés után szükségesek. Edzés utáni szénhidrátok a Vitargo és szőlőcukor. Az előbbi az optimális megoldás, az utóbbi az olcsó és undorító. Lehet ezek keverékét is alkalmazni, esetleg kiegészítve zabpehellyel. A maltodextrint én személyesen nem javaslom, csak akkor, ha tömegnövelőt használunk edzés után, és abban az van. Szénhidrátforrások étkezésekhez: rizs és annak alfajai, mint basmati és barnarizs. Ezek szénhidráttartalma 70-80%. Jó forrás lehet még a zabpehely (60%), a lencse, (táblázat és kiszerelés szerint, a konzerv 10%), a bab (konzerv 20%), a krumpli (20%), a teljes kiőrlésű tészta (75%) vagy a teljes kiőrlésű kenyér (40%). A zöldségek, mint a zöldbab vagy a brokkoli tartalmaznak egy kevés szénhidrátot, olyan 5% körül, de ezeket ne számítsuk szénhidrátforrásnak.
Zsírforrások Nagyon sok élelmiszer tartalmaz zsírt, ha akarjuk, ha nem. Még a sovány húsoknak is van telített zsírtartalma, például a csirkéé kb. 1%. Igyekezzünk telítetlen zsírokat bevinni, amelyet olajos magvakban (dió, mogyoró stb.) és halakban találhatunk meg, vagy késztermékként, mint lenmagolaj, halolaj (ez általában kapszula), olivaolaj. Minden szobahőmérsékleten szilárd zsírforrás többségében telített zsírokat tartalmaz, azért kerülendő, fogyasztását minimalizáljuk, inkább ízesítésnek alkalmazzuk. 38
[email protected]
Bizonyos javasolt húsfajtáknak és tejtermékeknek jelentős zsírtartalma van. Egyes marhahúsok 10% zsírtartalommal rendelkeznek, de a testépítő nagy barátja, a bélszín is 5%-os, ami egy 30 dekás sztéknél 15 gramm zsír. Egyes cottage cheese vagy sovány túró fajták 4% zsírt is tartalmazhatnak, ami 8g egy 200g-os doboznál. Ez nem sok, és tömegeléskor bőven belefér, de tartsuk észben, mert diétában számíthat. Különösen kerüljük a transzzsírokat, mint a margarinok.
Vitamin és ásványi anyagok forrása Elméletileg a források a zöldségek, gyümölcsök, gabonák stb. lennének, de nyilván a húsokban is találhatók ásványi anyagok – bár ezek mennyisége nem elég. A civilizációs ártalmak és a műtrágyázás következtében a zöldségek és gyümölcsök vitamin és ásványi anyag tartalma töredéke az 50 évvel ezelőttinek. A fentiek hatására a termelt növények tápanyagtartalma jelentősen leromlott. Ezért nem tekinthetjük őket forrásnak: az átlagember igényeit sem fedezik, már csak azért sem, mert a civilizációs ártalmak miatt szükségletünk megnőtt. A sportolók pedig ma már kizárólag táplálékkiegészítőkkel tudják a szükséges mennyiségeket bevinni. A modern, komplex vitamin és ásványi anyag csomagok optimális arányban tartalmaznak mindent, mellette esetleg néhány kiegészítő vitamin ajánlott. E tekintetben tanácsért fordulj szakértőhöz.
Rostforrások A rostok forrásai a zöldségek és egyes gabonák, így legfőképpen a zöldségeket rostanyag-forrásnak kell tekintenünk. Ne hanyagoljuk el fogyasztásukat, minden étkezés tartalmazzon valami zöldet. Használható a hagyományos paprika, paradicsom, uborka témák mellett a zöldbab, brokkoli, spárga és hasonló cuccok is. Érdemes esetleg táplálékkiegészítő, konkrétan rosttabletta formájában is fogyasztani.
Vízforrások A víz forrása a csap, haha. Az ásványvizek és a csapvíz között lényeges különbség csak az utóbbi szennyezettségében és fertőtlenítőtartalmában van, de az ásványvizek tisztaságára sincs garancia. Ellenben a palackozott víz PET palackban tárolódik, amiből frankó mérgező anyagok oldódnak ki egyrészt, másrészt mivel ki tudja, meddig és hol tárolták, simán elszaporodhattak benne a baktériumok. 39
Juhász Krisztián
Az ásványvíz egy civilizációs kamu: az egészség porhintésével adják el a semmit. Felesleges pénzkidobásnak tekinthetjük, csak praktikus okokból érdemes palackozott vizet vásárolni, vagy akkor, ha a helyi víz nem iható. És természetesen csakis a legolcsóbbat, nem baj, ha diszkont márkatermék, hiszen nincs garancia arra, hogy jobb (és jobb állapotban van) a márkás víz. Lehet, hogy Madonna Evianban mossa a seggét, de ettől ez még pénzkidobás. Árban és minőségben a legjobb megoldás az otthoni víztisztítóval szűrt víz. A vízfogyasztás rendkívül fontos. Minden 10 testsúlykilónként fél liter vizet kell inni naponta, inkább felfelé kerekítve. 3 liter a minimum az 50 kilósoknak is. 80 kiló felett nyugodtan lehet 5 litert fogyasztani. Természetesen a vizet fogyaszthatjuk valamiféle ital formájában is, de erre nem jók a boltokban kapható cukros üdítők, sem gyümölcslevek, hiszen járulékosan rengeteg cukrot tartalmaznak. A light gyümölcsleveknek sem kell bedőlni, hiába édesítővel készültek, gyakran sok cukrot tartalmaznak. A szénsavas üdítők pedig kifejezetten nem jók folyadékpótlásra. A tápanyagtartalom pontos meghatározásához megfelelő tápanyagtáblázatot kell használni. Néha a csomagolás is tartalmazza az adatokat, érdemes mindig lecsekkolni.
Táplálékkiegészítők Ugyan befért volna az előző fejezetekbe is, mégis külön részt szentelek ennek a témának, ugyanis ezek sokszor komplex megoldások: nem tekinthetjük őket csakis egyféle forrásnak. A táplálékkiegészítők nem "izomnövelő szerek". Önmagukban alkalmatlanok arra, hogy kiváltsák az izomtömeg növekedését, mint ahogyan minden más is. (Talán emlékszel még a három fő tényezőre: Sárga Szisztéma). Akad, aki azt képzeli, hogy táplálékkiegészítők szedésével automatikusan izmos lesz, mindenféle edzés és táplálkozás nélkül, de ezek nem a fejfájácsökkentő-gyógyszerreklámok ideológiáján működnek. A táplálékkiegészítő nem instant izom, amit ha megeszel, jól fogsz kinézni. Mint azt a nevük is mutatja, táplálékkiegészítők: koncentrált élelmiszerek, amelyek kiegészítik az étrendet. Jelen szempontjaink szerint tárgyalva kaja, vagyis ugyanolyan tápanyagforrások, mint a többi. 40
[email protected]
A táplálékkiegészítőknek semmi köze a doppingszerekhez. A doppingszerek illegális forrásból származó igazi vagy hamisított gyógyszerészeti készítmények, gyógyszernek kinéző tablettás vagy ampullás formában. A táplálékkiegészítők európai uniós előírásoknak megfelelő, boltban kapható élelmiszeripari készítmények, amelyek jellegükben és gyártástechnológiájukban az olyan koncentrált élelmiszerekhez hasonlítanak, mint a babatápszer, fűszerek, zacskós levesek vagy sütemény-porok. A táplálékkiegészítőt használni megfelelő táplálkozás nélkül értelmetlen. Komoly eredményt elérni hétköznapi táplálkozás mellett kiegészítővel sem lehet. Ennek ellenére némi eredményt így is hozhat, hiszen a rossz táplálkozást is ki tudja egészíteni.
Alap táplálékkiegészítők Proteinek, fehérjeporok A proteinek célja a test igényének megfelelő fehérjebevitel kiegészítése, ha azt nem tudjuk szilárd táplálékból megoldani. A proteinporok általában nem jobbak, mint a szilárd fehérjeforrások, mert az emésztőrendszerünk szilárd táplálékra van kitalálva. Ez alól kivétel az edzés utáni időpont. A legjobb fehérje a tejsavó protein (külföldiül: whey protein), kettő nagyon nagy előnye van. Az egyik, hogy gyorsabb az emésztése, ezért a kritikus időpontban, edzés után sokkal előnyösebb, mivel hamarabb jutnak aminosavakhoz az izmok. A másik, hogy a tejsavó speciális anabolikus tulajdonságokkal rendelkezik: arra ösztökéli testünket, hogy izmot építsen. Az edzés utáni turmix tejsavó proteinnel a nap egyik legfontosabb étkezése. Proteineket még étkezés helyettesítésére érdemes használni alkalomszerűen, amikor nem tudunk rendes kaját magunkkal vinni. Esetleg egy étkezés kiegészítésére. Napközbeni használatra a legjobb a tejsavó koncentrátum. Edzés után a leggyorsabban tejsavó izolátum ajánlott, esetleg lehet ezek keverékeit alkalmazni. Van, aki nem jól tolerálja a tejsavót: nekik edzés utánra a szója izolátum is megteszi. Lefekvés előtti kiegészítőnek jó a kazein tartalmú fehérjepor, mivel ez lassú felszívódású. 41
Juhász Krisztián
Tömegnövelők A tömegnövelő az edzés utáni vagy étkezéshelyettesítő komplex megoldás. Egyszerű szénhidrátokat, vagy egyszerű és komplex szénhidrátok keverékét tartalmazzák, fehérjével kombinálva. Ártól függően tartalmazhat még plusz BCAA, glutamin, kreatin, vitamin és egyéb kiegészítéseket. A tömegnövelő alkalmas napközben vagy reggel egy teljes étkezés helyettesítésére is. Az edzés utáni időponton kívül azonban maximum egyszer javaslom a nap folyamán szilárd táplálék helyett. A jó tömegnövelő minimum 30% fehérjetartalommal rendelkezik. 20%-os fehérjetartalmúakat csak extrém nehezen hízó, vékony kezdőknek javasolnék, és csak akkor, ha jó, komplex szénhidráttartalmú a termék. Étkezéshelyettesítők Az étkezéshelyettesítők (angolul MRP) nagyon hasonlítanak a tömegnövelőkre, a különbség az, hogy a szénhidrátrészük nem tartalmaz cukrokat, mert nem cél a gyors felszívódás. Általában rostban gazdag zabpehely alapúak, minimum 30-40% fehérjetartalommal. Ezek nem edzés utánra, hanem napközbeni étkezések helyettesítésére vannak kitalálva. Ennek ellenére rendszeresen napi egynél többet nem ajánlok, mert az emésztőrendszerünknek a szilárd kaja az igazi. Szénhidrátok Szőlőcukor és Vitargo: ez a két szénhidrát, ami edzés után a legjobb a glikogén visszatöltéséhez és a fehérje izmokba juttatásához. A Vitargo kedvezőbb ozmotikus tulajdonságai miatt sokkal könnyebben szívódik fel a gyomorból, mindemellett nincs émelyítően undorító íze, ami az általában eleve édesre ízesített proteinekkel még tovább fokozódhatna, mint a szőlőcukornál. A gyakorlati használatot tekintve ekvivalensek. Edzés után turmixba 40-50 grammot kell használni, 40-50 gramm tejsavó proteinnel keverve. A szőlőcukrot és a Vitargót költségkímélés céljából fele-fele arányban össze lehet keverni, mivel a szőlőcukor sokkal olcsóbb. Ezeket a kiegészítőket koncentrátum formájában lehet megvásárolni, és vízben turmixolva vagy shakerben összekeverve ajánlom fogyasztásukat.
42
[email protected]
Vitaminok és ásványi anyagok Ezekből rengetegféle létezik, olyanok is, amit nem táplálékkiegészítő szaküzletben, hanem patikákban és élelmiszerboltokban is lehet kapni. Ezeket kell elfelejteni gyorsan: ár/teljesítmény arányban sem jók, és a tápanyagtartalmuk is csekély. A tápkieg. boltokban is kaphatók gyenge vitaminok, az egytablettás kiszerelésűek. Ezeket kistestű kutyáknak vagy pénzhiányt átvészelni javaslom. A komoly vitamin csakis a tasakos kiszerelésű csomag, amelyek általában egy adagos vagy 30 zacskós kiszerelésben kaphatók. Amiben nincs 1000mg C vitamin, az nem vitamin. Emellé célszerű még plusz C vitamint vásárolni. Minimum 3g bevitelét javasolnám naponta. Ezen felül a vitamin és ásványi anyag bevitelt lehet még fokozni a végtelenségig, de a komplex alap vitaminunkat ne próbáljuk külön komponensekből összeszerelni. Többe kerülne, ráadásul fontosak az optimális arányok, és ezt nálunk okosabbak már kitalálták. Ízületvédők Olyan ásványi anyagokat tartalmazó készítmények, amelyek kifejezetten az ízületek építőanyagait tartalmazzák. Hétköznapi életben is hasznosak, de különösen ajánlottak sportolóknak, elsősorban megelőzési céllal, hiszen gyakran komoly igénybetévelnek vannak kitéve az ízületek. Más kérdés, hogy sokan akkor alkalmaznák, amikor már baj van – baj pedig általalában a normális vitamin és ásványi agyan, valamint a megelőző ízületi védelem elmulasztásából, de legfőképpen az észnélküli nagysúlyos edzésből fakad. Az ízületvédők sokat segíthetnek sérüléseknél, de nem csodaszerek, amik megoldják a problémát. Javasolnám inkább – amennnyiben a lehetőségek megengedik – megelőző jelleggel folyamatosan használni a nagysúlyos szakaszban. Aminosavak Az ún. teljes spektrumú aminosavak roppant népszerűek, talán mert ha gyúrsz, ’oszt tablettát szedsz, az jó. Gyártástechnológiailag az aminosav sima ízesítetlen fehérjepor, tabletta vagy kapszula formájában. Fehérjebevitelre nem alkalmas, és a legtöbben teljesen értelmetlenül használják. A fehérjék aminosavakból állnak, és a gyártók nem szedik szét a fehérjeszerkezetet egyes elemeire, hogy aztán könnyebben felszívódjanak. Nem is 43
Juhász Krisztián
lenne értelme, mert a fehérjék aminosavai speciális peptidkötésekben működnek jól, és tudják előnyös hatásaikat kifejteni. Az aminosav tabletták szerepe az, hogy étkezések között kis mennyiségben aminosavakat a véráramba juttatva megakadályozzák a katabolizmust, amikor annak veszélye fennáll, például diétában. Viszont nem bontják meg az emésztési folyamatot. Gyakorlatilag annyit jelent, mintha meginnánk pár kortyot egy turmixból, de kiszerelésben és használatban az aminosav kapszula/tabletta kényelmesebb, nem kell shakert cipelni. Én nem látom jelentőségét annak, hogy kezdők aminosavat használjanak, sokkal értelmesebb kiegészítőkre is költhetik a pénzüket. Speciális aminosavak • BCAA-k: a BCAA aminók rendkívül fontosak. Ezek nagy részben alkotják az izmokat és izommunka során ezek bomlanak le először, ezért nagyon fontos a pótlásuk. Egy jó protein/tömegnövelő tartalmaz megfelelő mennyiségű BCAA aminót, a komolyabb termékek pedig pluszban hozzáadottat is. Külön termékben súlyzós/ aerob edzés előtt és után érdemes használni. • Glutamin: A glutamin alkotja az izmok 60%-át. Speciális tulajdonsága, hogy a glikogénraktárakat könnyen feltölti, így diétában is rendkívül hasznos. Egy jó protein megfelelő mennyiségű glutamint tartalmaz, és akár még extra adalékot is. Külön használva a napi adagja 10-40g reggel, edzés előtt, után, este. • L-karnitin: Jó barátunk, nemcsak a zsírégetést fokozza, de a regenerálódásban is segít. Az L-karnitin elsődleges feladata a zsírsejtek szállítása: a zsírégető folyamatok nehezen működnek nélküle. Ezen felül segíti az izmok regenerációját, bátran használható tömegeléskor is. Napi 4g-os adag ideális mindenkinek. • Egyebek: Számtalan egyéb külön aminosav kiegészítőt gyártanak, ezügyben érdemes a Shop.Builder.hu katalógusát olvasgatni. Vannak növekedési hormon termelés fokozók, léteznek immunrendszer erősítők, alvás elősegítők és egyéb, igen hasznos szeparált aminosav készítmények. Működésükben gyakran az a különleges, hogy bár a fehérjék is tartalmazzák őket, csak külön tudják hatékonyan kifejteni speciális tulajdonságaikat.
44
[email protected]
Speciális táplálékkiegészítők Speciális táplálékkiegészítőnek azokat nevezem, amelyeknek közvetlen hatása van, mert mást is csinál, azon felül, hogy kiegészítik a táplálkozást. Rossz angol szóval búsztereknek hívom őket, mert fokoznak valamilyen testen belüli folyamatot. Természetesen ezek sem csodaszerek, nem végzik el a munkát helyetted, de bizonyos hatásokat nagyon nehéz elérni nélkülük. Zsírégetők Először is tudnunk kell, hogy a zsírégetők önmagukban nem tudják eltávolítani a zsírt. Feladatuk az, hogy segítsenek a folyamatban, de diéta és edzés nélkül teljesen hatástalanok. Rengetegféle zsírégető van, komplex készítmények, és egyes hatóanyagok külön-külön is a zsírégető csoportba sorolandók, mint például az L-karnitin is. A hatásos komplex zsírégetők ún. termogén hatással rendelkeznek, azaz fokozzák a hőtermelést és az anyagcserét. Én ezeket pörgetőnek hívom: valamennyire megemelik az alap pulzust is, hogy közelebb legyünk alaphelyzetben is a zsírégető tartományhoz. Hatásukra jobban megy az edzés is, de nem ajánlom közvetlenül edzés előtt alkalmazni diétás célból, mert túl magasra emelhetik a pulzust, és hosszútávon akár a vérnyomást is – épp ellenkezőleg: az edzéstől távoli időpontra kell őket időzíteni. Aerob edzés előtt 1 órával már célszerű alkalmazni. A leglényegesebb dolog a mai modern zsírégetőkben az, hogy segítenek a zsírbontás egyébként nagyon lassú folyamataiban. Sajnos a zsírsejtjeinkhez nem vezet érrendszer, mint az izmokhoz, és a zsírsejtek maguk is nagyon nehezen átjárhatók kifelé. Ezen segítenek a jó zsírégetők: fokozzák azokat a biológiai-kémiai folyamatokat, amelyekkel rá tudjuk venni a zsírsejteket zsírsavak leadására. Növekedési hormon fokozók Sokáig a piac legnagyobb átverő szegmense volt: csoda növekedési hormon fokozókat vagyonokért lehet még ma is kapni, de szinte mind hatástalanok, sima átverés. Gyártástechnológiailag persze meg lehet oldani, hogy érezze a delikvens, hogy valamit használ, de ez nagyon gyakran csak a jó öreg koffein pörgető hatása. Vannak a növekedési hormon termelődést segítő aminosavak, mint az arginin, ornitin vagy a triptofán – ezek működnek, de csak okos használat mellett, és csak nagy dózisban. 45
Juhász Krisztián
Ilyen készítményeket érdemes vásárolni lefekvés előttre. Azokat azonban, amelyeknél nincs egyértelműen feltüntetve a tartalom, csak valami mix vagy properitary blend kifejezés található, felesleges pénzkidobásnak tartom. A kifejezetten növekedési hormonnak nevezett kiegészítők simán az átbaszás kategóriába tartoznak. A növekedési hormon szintet természetes úton, a külsőleg bevitt valódi, orvosi növekedési hormonhoz hasonló mértékben megnövelni nem lehet. Ráadásul a valódi növekedési hormon készítmények extrém érzékenyek a külső viszonyokra: nem létezik tablettás kiszerelés, mert azonnal tönkremegy a gyomor közegében, ezenkívül a szobahőmérsékletet sem bírja ki. Tesztoszteronfokozók A természetes tesztoszteronfokozók optimalizálják a saját tesztoszteronszintedet. Ez nem olyan, mint amikor doppingolsz, és külsőleg viszel be mesterséges tesztoszteron tartalmú gyógyszert, ugyanis ott a saját termelésed leáll. A legális kiegészítőkkel pedig épp fordítva: a saját termelésedet fokozod az ideális szintre. Természetesen nagyságrendi a különbség a hatásban, hiszen a szteroidokhoz hasonló hatást nem lehet elérni, viszont a mellékhatásokat sem. Tesztoszteronfokozókkal nem szedsz fel 10 kilókat, de ez nem baj, mert így nem lesz rajtad tíz kiló felesleges víz és zsír. Ezek a készítmények biztonságos, természetes módon optimalizálják a tesztosz terontermelésedet. Különösen hasznos azoknak a 35-40-eseknek, akiknél a természetes termelés már elkezdett hanyatlani. Tizenéveseknek ellenben semmi értelme használni. Kreatin A kreatin egy elvileg hatásos, de túlértékelt kiegészítő olyan értelemben, hogy fontossági sorrendben egyáltalán nem az első, ahogy sokan hiszik. A kreatin sem az a szer, amitől „csak úgy” izmos leszel. A kreatin egy fontos sejten belüli üzemanyag. Ezenkívül a sejtfal ozmotikus tulajdonságát változtatja meg, ami azt jelenti, hogy a sejtbe több víz jut be a segítségével, ami a sejt méretét növeli. A lényeg azonban az, hogy a vízzel együtt több lesz a beáramló tápanyag is, ami eléggé lényeges tényező. A köz által használt formában „kreatin vizesít” kifejezés egyszerű hülyeség, a kreatin a fent említett módon vizet vonz az izomsejtbe. A kreatin-felhasználók sej46
[email protected]
ten kívüli, vagyis bőr alatti vizesedése a rossz táplálkozásra és a kreatin túladagolására vezethető vissza. A kreatin kúraszerűen (ennek leírása minden termék dobozán rajta van) vagy napi kreatinpótlás szintjén használható. Érdemes szénhidrátos étkezésekkel fogyasztani, minél kisebb adagokra osztva. Kiemelt beviteli időpont: edzés után. A kreatin megfelelő táplálkozás és az alap kiegészítők nélkül hatástalan. Kreatintranszportok A kreatintranszportok szénhidrát- (Vitargo vagy szőlőcukor) és kreatintartalmú kiegészítők. Én nem javaslom a használatukat önmagukban: ez baromi sok cukrot jelent egy kevés kreatinnal. Ugyan a „tömeget” lehet, hogy látványosan megindítja egyeseknél, csak az a kérdés, hogy milyen minőségű az a tömeg. Fentebb a szénhidrátoknál olvashattad, hogy cukrok bevitelét csak edzés után, esetleg reggel javaslom. Napközben őrült mennyiségű cukor bevitele, amit ezek a transzportok tartalmaznak, nekem nem szimpatikus, inkább egy baromi elavult hülyeségnek tűnik. A kreatintranszportok edzés utáni turmixnak megfelelhetnek. Némi tuninggal 40-50g fehérjét hozzáadva tulajdonképpen edzés utáni turmixot kapunk, ami már tartalmazza a kreatint is. Ügyeljünk arra, hogy ne haladjuk meg az 50g-os szénhidráttartalmat alkalmanként. Ha ennél többet tartalmaz a kiegészítő, használjunk fél adagot. NO fokozók Pár éve slágertermék volt, pedig az NO fokozóknak közvetlen izomtömeg növelő hatása nincs. Mondhatni parasztvakításba hajló dolog, de azért működik, csak tudni kell, mit várjunk tőle. Népszerűségét annak köszönheti, hogy hatása azonnal érezhető: a vér oxigénszintje megemelkedik, így extrém bedurranást okoz. Ezzel az edzés intenzitását és az edzéskedvet pszichikailag növelheti, ami hosszú távon hasznos lehet, de messze nem a legfontosabb kiegészítő, ami elég lényeges szempont, tekintve, hogy sokan azt sem tudják, mi a vitamin vagy a csirkemell, de NO fokozókra szórják a pénzüket. Az NO fokozók megfelelő táplálkozás és az alap kiegészítők nélkül, közvetlenül az izomzat építésében nem játszanak szerepet. 47
Juhász Krisztián
Mentális fókuszfokozók Ezek nagyon hasonló dolgok az NO fokozókhoz, de itt nem a bedurranás a fő cél, hanem az, hogy agyban is ott tudj lenni az edzésen. Sokan vannak demotiválódva, sokaknak a napi munka után nem megy jól az edzés. Nekik tökéletes a mentális fókuszfokozó: ciklikusan használva átlendít a holtpontokon.
Dopping Doppinggal nem foglalkozom. Ezek veszélyes gyógyszerészeti készítmények voltak valaha. Mára ezeknek a még veszélyesebb, de már kétes minőségű hamisítványait lehet kapni a feketepiacon. A dopping az élversenyzők játékszere, hagyjuk meg nekik. Kezdőknél a doppinghasználat általában azért merül fel, mert büdös a meló: nem fogják fel, hogy izmot felszedni csak megfelelő táplálkozással és kemény edzéssel lehet. Ehhez ráadásul elég hosszú idő szükséges, és jelentős mennyiségű pénz. Aki azt képzeli, hogy pár forintos tablettákkal ezt kiváltja, idióta. A doppingszerek megfelelő táplálkozás nélkül a kezdeti pár kilogrammos súlynövekedést jelentő víz és zsír felszedésen túl erőnövekedést, de közel 0, azaz nulla izomtömegbeli növekedést okoznak. A testsúly és az erő pedig visszaesnek a kúra után a kezdeti szintre. A felhasználó ezzel általában gallyra vágja a lehetőségét annak, hogy fejlődjön valaha is, ez statisztikai alapon kimondható. Amit doppinggal szedsz fel, dopping nélkül nem marad meg, viszont hosszú távon tönkreteszi a saját hormontermelésedet. Az egy dolog, hogy egyes versenyzők ezt el tudják viselni egy darabig (ez is adottság), de itt azt is meg kell érteni, hogy ők a megfelelő táplálkozás mellé használnak doppingszert, plusz költségként. Nem pedig helyette. Mint mondtam, doppinggal nem foglalkozom, ezért nem állok neki ezt fejtegetni. A lényeg, hogy erősen ajánlom, kerülj el minden kétes szart nagy ívben, csakis a precíz táplálkozásra és a boltban vett, legális, bevizsgált, doppingmentes kiegészítőkre hagyatkozz. Csodák nincsenek, és Te is azt az eredményt fogod igazán értékelni, amit magadtól értél el.
48
Juhász Krisztián
[email protected]
II. A gyakorlat, a „hogyan”-ok
[email protected]
1. Előkészületek és tervezés Idáig eljutottál, most már tudod, hogy a rizs nem fehérjeforrás csak azért, mert fehér. Innen már csapjunk a lecsóba: a mesélő rész megvolt, most igyekszem gyakorlati utasításokkal szolgálni. A probléma ott van, hogy a legtöbben egy prekoncepcióval olvassák ezt: nem arról van szó, hogy én elmondom, hogyan kell csinálni, és az frankó. Hanem arról, hogy meg kéne győznöm az olvasót, mert neki már van egy rossz elképzelése. Általában ugyanis a hülyeséget már beoltotta valaki: a szarul kinéző hülyegyerek a teremből, a sztárdiétát író tök fogalmatlan újságíró a blikkből, vagy a 123 kilóról 121,5 kilóra fogyott, 2 hete káposztalevesen diétázó munkahelyi kolléga érzi úgy, hogy neki most már osztani kell az észt. Egyre megy. A baromság már benne van a fejekben. Én viszont győzködni senkit nem fogok. A való életemben nem egyszer jártam már úgy, hogy kétórás kiselőadást tartottam dagadt nőnek, jó formában voltam, eres hassal, romszálkásan, de nem hitt nekem. Jött a „de én nem akarok olyan lenni, mint Te” duma. Könnyebb elhinni, hogy nem kell semmit tenni a célért, elég beleszarni. Inkább hiszünk a másik dagadt idiótának. Vagy a 60 kilós, koxoló hülyegyereknek, aki két pattanáson kívül semmit se szedett fel, de azért okos. Bárkinek hiszünk, aki a könnyebb utat kínálja. Ez mindenkinek szíve joga, de ettől még a saját szegénységi bizonyítványa is egyben. Tudom, hogy látszólag sokat kérek azzal, hogy változtasd meg az egész életedet, rúgd fel az étkezési szokásaidat, szigorúan tölts el bizonyos időt az edzőteremben, és ne menj el sörözni edzésidőben, a haverokkal, hiába hívnak. Sőt, költs el egy halom pénzt kajára meg tápkiegre. De azt azért ne felejtsd el: egyrészt valamit valamiért, ha könnyű lenne, mindenki jól nézne ki. Másrészt nem nekem teszel ezzel szívességet, hanem magadnak. Te akarsz jól kinézni!
A testépítés költségei Legelőször is muszáj erről beszélni, mert sokan próbálják becsapni magukat azzal, hogy ez a sport (bármilyen formában, legyen az tömegelés vagy diéta) sokba kerül. Ez egyszerűen nem igaz. A költsége egyrészt kordában tartható, másrészt könnyen 53
Juhász Krisztián
esünk abba a csapdába, hogy az eddigi hétköznapi költségeinket nem számoljuk. A szar kajálásunk mellé ez nem plusz költség, hanem helyette lesz ez a költség. Az ár kérdése pedig téveszme: a csirkemell sokkal olcsóbb, mint bármilyen felvágott, a rizs, a zabpehely is fillérekbe kerül az iskolai/munkahelyi szendvicsekhez képest. Ár/minőség, vagy ha úgy tetszik ár/teljesítmény arányban a testépítő étkezés nemhogy drágább, hanem olcsóbb, mint a hagyományos. Matekozd ki, mibe kerül egy kiló csirkemell és mibe egy szendvics a büfében, amelynek a hasznos tápanyagtartalma nulla. A terembérlet, egy edzőcipő és némi edzőruha ára pedig akkor is kibírható, ha nincs otthon erre alkalmas. Ennél sokkal több pénz szokott szórakozóhelyeken elfolyni.
Tévhitek Ezekkel tele van a padlás. Annyi baromság terjedt el edzéstechnikai kérdésekben és táplálkozásban a szálkásító edzéstől a 6 óra után nem evésig, hogy tele van velük a padlás. Erre céloztam a prekoncepciók említésével.
54
[email protected]
• A testépítés nem káros, nem okoz impotenciát, nem áll meg a magasságnövekedés. • Nincsenek csoda edzéstervek. • Nincsenek csoda kiegészítők vagy csodatabletták. • Nem lehet 2 hét alatt megizmosodni/lefogyni.
Edzésprogram összeállítása Nyilvánvalóan azzal kezdjük, hogy a célunknak megfelelő edzéstípusokat kiválasztjuk. Ha izmokat szeretnénk építeni, súlyzós edzés biztosan kell. Diéta során a súlyzós edzést aerob edzéssel kombináljuk. Azoknak, akik fogyni szeretnének, és nem meggyőzhetők a leghatékonyabb módszer irányába, kardió edzést kell végezniük. Aerob és kardió edzésprogramokkal itt nem foglalkozom. Már csak az egyszerűsége miatt sem: keresel egy gépet, és használod a megfelelő fokozaton, megfelelő ideig. Vagy használod a gép beépített programjait. Ennyi az aerob és kardió edzésprogram. Az edzés egy tanulási folyamattal kezdődik. Amikor egy kezdő lemegy a terembe, hiába próbál szabályosan edzeni, ezt meg kell tanulni, ami hosszabb időt vehet igénybe. Ki kell tapasztalni a mozgáspályát, a sebességet, megtanulni érezni az agy-izom kapcsolatot, begyakorolni a légzést, és számtalan egyéb tényező van, ami hónapokat vesz igénybe. Az ízületeknek, inaknak meg kell erősödniük, hogy elbírják a terhelést. Ezenkívül nagyon fontos tényező a progresszió és a fokozatosság. Nem lehet rögtön óriási terhelést adni, mert csak sérülés lesz belőle. De nincs is rá szükség, mert a semmihez képest a kis terhelés is valami: azaz annak, aki nem edzett, a kis intenzitású edzés is hoz fejlődést. Ráadásul azért is fontos kicsiben kezdeni, mert az erős kezdést nehéz fokozni, hamar elérheted, hogy nincs hova növelni az intenzitást. Sokan azt hiszik, minél haladóbb valaki, annál többet edz, azaz hetente annál többször edzi meg az izmait. Ez pontosan fordítva van: kezdőként, alacsony intenzitással heti több átmozgató edzést is lehet végezni. Az intenzív edzés szintjét elérve viszont már akkora terhelést kap egy izom, hogy egy teljes hetet pihennie kell. Ha nincs elég idő regenerálódni, a fejlődés elmarad. Lehet, hogy erősödik még a delikvens, de nem tud izmot felszedni. Más sportágakban vagy más céllal működhet egy izom heti többszöri megedzése, de ott nem a méret növelése a cél. 55
Juhász Krisztián
A túl sok edzés vezethet túledzettséghez is: ez pontosan az az állapot, amikor az izom a regeneráció hiányában nem tud fejlődni, vagy esetleg visszafejlődik. Ennek lehetnek akár külső jelei is fájdalom, fáradtság, gyengülés és hasonló stressz tünetek formájában. De lehet, hogy csak a fejlődés marad el. A fokozatosság elve nagyon fontos a kezdők számára. Ezt az elvet edzés során is alkalmazzuk, amikor nem próbálunk meg megsérülni rögtön a legnagyobb súllyal. Az izomzatot hat fő csoportra osztjuk: • Mell: mellizom • Hát: nagy hátizom, esetleg alsó hát • Váll: első, oldalsó, hátsó váll • Kar: bicepsz, tricepsz, alkar • Láb: combfeszítő, combhajlító, vádli • Has: hasizmok, esetleg a törzs izmai együtt, tehát az alsó hát is. Ezeket az izmokat mind meg kell edzenünk. Nincs olyan, hogy csak karra szeretnél edzeni, vagy mellre, illetve hogy puhapöcs módon nem akarsz lábazni. A tested egy izomzati rendszert foglal magában: minden izmot edzeni kell a test harmóniájához. Intenzív edzésnél minden izmot heti egyszer kell megedzeni, de vannak kivételek, azok az izmok, amelyek állandó terhelésre lettek kitalálva. A has, a gerincmerevítő és a vádli több edzést is elbír. A has edzését akár bemelegítésnek is lehet használni az edzések elején. Elvileg az alkar is többször edzhető, de ez alkat kérdése, mert van, aki könnyen túledzi. Sőt, sokan nem is edzik az alkarjukat, annak fő funkciója ugyanis a fogás, így kap terhelést egyéb izmok edzése közben is. A súlyzós edzés összeállítása sokaknak okoz problémát, pedig általánosságban csak néhány egyszerű alapelvet kell figyelembe venni. 1. Pihenjen az izom eleget két edzés között. Intenzív edzés után az izmok regenerálódása egy hét. Még a teljes glikogén-visszatöltődés is igénybe vehet ennyi időt. Ez nem azt jelenti, hogy ha mellet edzettél hétfőn, egy hétig meg sem mozdulhat a mellizmod, hiszen nem tudod teljesen kikapcsolni. De ne érje hasonló terhelés, azaz nem edzheted meg még egyszer. Ez természetesen arra vonatkozik, amikor már elérted a haladó, intenzív edzések szintjét. 56
[email protected]
2. Ne eddzünk túl sokat és túl gyakran. Aki nem bír magával, végezzen kiegészítő sportot. A több nem jobb. Nem az edzéstől nősz meg, hanem a regenerálódás időszaka alatti biológiai folyamatok segítségével beépített tápanyagoktól. Az izmok aluledzése még mindig jobb, mint a túledzése. 3. Ne legyen az egyik edzésnap aránytalanul nehezebb, mint a másik. Úgy osszuk el az izomcsoportokat, hogy minden edzés nagyjából hasonló nehézségű legyen. Vagyis ne eddzünk két nagy izmot egy napon, miközben a másikon két kis izmot. Nincs értelme egy mell-láb programnak, ez egy nagyon nehéz edzés lenne. Én a közimádatnak örvendő mell-hát programot sem csípem. Nagy izmokat, mint a mell és a hát párosítsunk kisebbekkel, mint a karok vagy a váll. 4. Az egymáshoz közeli izomcsoportokat próbáljuk vagy egyszerre edzeni, vagy távol egymástól. A mellizom edzésében mindenképpen részt vesznek a váll izmai. Ezért jó ötlet egy napon edzeni őket. Viszont ha mégsem, ne tedd őket egymást követő napokra, hiszen addig még ki sem pihente a kapott (másodlagos) terhelést. Tedd akkor a hét másik végére. 5. Kombináljuk össze az edzést bemelegedés szempontjából. Hasonló, mint az előző példa. Bármilyen hihetetlen – bár nagyon jól mutatja az izomzati rendszer működését – a hát és a bicepsz összefüggenek mechanikai szempontból. Nem tudod kikapcsolni a bicepszedet a hát edzésénél. Mindenképpen érezni fogod, bármennyire koncentrálsz is. Miért ne párosítanád őket össze? Így a hátedzés utáni bicepszedzéshez már be van melegedve a bicepszed. Még jobb példa a vállmell: ha előbb vállazol, bemelegszik a vállad az melledzéshez, ami azért nagyon fontos, mert a fekvenyomásnál nagyon sérülékeny a váll. 6. Előfárasztás Ez szintén az előző ponthoz hasonlít. Gyakran előfordul, hogy nehéz egy izmot edzeni, mert a segédizmokat érzed helyette. Például fekvenyomásnál a vállat. Ha előtte megedzed a vállat, és lefárasztod, nem lesz ereje a fekvenyomó mozdulatban dolgozni, így a terhelés végre a mellizmot éri. 57
Juhász Krisztián
7. Elsőbbség elve Egy bizonyos idő után az ember rájön, hogy bizonyos izomcsoportjai kevésbé fejlettek, vagy kevésbé fejlődnek. Ilyenkor nem megoldás a többszöri edzés, de megoldás lehet a nagyobb koncentráció. Jobban odafigyelünk a kritikus izmokra, koncentráltabban edzünk rá. Ennek egyik eszköze az elsőbbség elve: egy párosításban mindig a gyengébb izmot célszerű előre tenni, mert edzés végén már fáradtak vagyunk és második-harmadik izomcsoportként nehezebben figyelünk oda rá. Ez van, hogy klappol a többi ponttal, van, hogy nem. Én pl. akármilyen hihetetlen is, a gyenge mellizommal rendelkezőknek is javaslom, hogy előtte eddzék le a vállat, mert a sérülések elkerülése egy olyan kényes ízületnél, mint a váll, rendkívül fontos. 8. Nincsenek kőbe vésett szabályok. Magadnak kel kialakítani a felosztást úgy, ahogy az számodra megfelelő. A népszerű elgondolások, mint a mell-bicepsz, hát-tricepsz mellett is vannak érvek, de legalább ugyanennyi érv van a mell-tricepsz, hát-bicepsz felosztások mellett is. És akkor itt még csak 2-2 izom párosításáról beszélek, amit egyáltalán nem kötelező így csinálni. Lehet a bicepsz-tricepsz egy napon, a mellet lehet edzeni a vállal, de harmadik napnak nem lesz jó a láb-hát, mert ez két túl nagy izomcsoport. Akkor inkább a kar edzése mellé érdemes tenni a lábat, és külön a hátat, bár aki tudja, mi az a lábedzés, inkább a hát mellé tenné a kart. Mindezt ki kell próbálnod, hogy melyik párosítást tudod megcsinálni ésszerű idő alatt.
Edzéstechnika Különböztessük meg a kisebb és a nagyobb izmokat. Kis izmokra, mint pl. a kar izmai 6-9 sorozatot kell végezni összesen, nem gyakorlatonként. Ez álljon 2-3 gyakorlatból. Nagyobb izmokra, mint a mell, hát, váll, combfeszítő, 3-4 gyakorlatot is érdemes elvégezni, ami nagyjából 10-12 sorozatot jelent. A váll kicsit különleges helyzetben van, mert 3 izom alkotja. Ezek azonban különkülön nem nagy izmok, ezért egyenként egy-egy gyakorlat elég, viszont ügyeljünk arra, hogy mindhárom fejet megeddzük. Az edzés során a célunk egy ellenállást leküzdeni az adott izommal. Ezt az ellenállást egy súly vagy egy gép adja. A mozdulat két fázisból áll: a pozitív szakasz, amikor 58
[email protected]
az ellenállással szemben nyomjuk vagy húzzuk a súlyt, az izom pedig megfeszül. Ennek csúcspontján az izmot feszítsük meg egy rövid időre. A pozitív szakasz dinamikus legyen, de ne túl gyors, majd a csúcsponti feszülésnél álljon meg a mozdulat. A másik fázis, a negatív szakasz során engedjük vissza a súlyt. Ennek is kontrolláltnak kell lennie: nem leejtjük a súlyt, hanem az izmot ebben a szakaszban is dolgoztatjuk. A negatív szakasz legyen lassú, legalább egy másodperc, de ezzel lehet kísérletezni. Az alsó holtpont ott van, ahol az izom nyúlik. Ez nem egyenlő az ízület teljes kinyitásával. Nem biztos, hogy teljesen ki kell nyújtani a karod a bicepszezésnél. Viszont például a mellizomnál minél mélyebbre engeded a súlyt, annál jobb. Mindezt odafigyeléssel tudod kontrollálni. A mozgás nem lehet motorikus: ha nem koncentrálunk, nem érezzük az izmot, akkor nem adjuk azt a stimulációt, ami fejlődéshez vezet. Ha az edzésünk ugyanannyit jelent, mint amikor kinyitunk egy ajtót, vagy lehúzzuk a wc-t, akkor olyan izomzatunk lesz, amilyet wc lehúzással is fel lehet építeni. Az izomzatunk csodálatos ügyességgel adaptálódik, alkalmazkodik a terheléshez. Ha az edzésünk nem koncentrált, nem tudunk stresszt okozni, szervezetünk pillanatok alatt megszokja, és a fejlődés elmarad. 59
Juhász Krisztián
Kerüljük a lendületet, mindig feszítsük meg az izmot összehúzódáskor és lassú, kontrollált legyen a negatív szakasz. Ezt kell megtanulnunk. Nem kell törődni az amerikai profik edzővideóival és azzal, hogy mások mit csinálnak a teremben. A saját edzésünkkel törődjünk. Érezni kell az izom feszülését. A vérbőség fájdalommal fog járni, és ezt nemhogy el kell viselni, ennek elérésére kell törekedni. Ha nem érzünk egy izmot edzés közben, valamit nem jól csinálunk. A megedzett izmot másnap és akár még napokig érezni fogjuk, de ez nem feltétlenül izomláz, ami van, hogy egy idő után már nem alakul ki, de nincs is jelentősége. Tévhit, hogy izomlázra szükség van. Az ismétlésszám 8 és 100 között legyen. Ez munkasorozatokban 8-30 tartományt jelent. A népszerű nézet a kis ismétlésszám és nagy súly kombinációja, de ezt ne vegyük készpénznek. Hiába csinálsz hat ismétlést egy tonnával, ha túl sok a súly, és az összes izmot igénybe veszed, levéve a terhelést arról a testrészről, amit éppen edzenél. Mindenkinek ajánlom a piramis rendszert, és különösen azoknál a gyakorlatoknál, ahol nagyobb súly van, soha ne kezdjünk a maximummal. Csináljunk (bemelegítés után) kisebb súllyal többet, majd az ismétlésszámot csökkentve menjünk egyre nagyobb súlyokra. Példa: bemelegítés után 100kgx15, 120kgx10, 140kgx8 ismétlés fekvenyomásban egy tökéletes piramis-edzés. Aminél ha rögtön 140kg-al kezdesz, jó eséllyel meg fogsz sérülni. A légzés az edzéstechnikában igen fontos tényező. Azt tapasztalhatjuk, hogy a megfelelő légzés nagyban segíti a súly leküzdését: erőt ad. A rossz légzés, a levegő visszatartása viszont lerobbantja a fejünket. Általános szabály, hogy szinte mindig akkor fújjuk ki a levegőt, amikor leküzdjük a súlyt. Negatív szakasz beszív, pozitív kifúj – méghozzá erőből. Ne úgy lélegezzünk ki, mint egy sunyi, pihe-puha fingás. Ne törődjünk a hangjával sem: a levegőt ki kell fújni a szánkon át, amikor nyomjuk/húzzuk a súlyt. Fújd ki! Hülye hangja van? Szard le! Van ez alól pár kivétel: a nagykönyvbe az van írva, hogy olyan mozdulatoknál ahol a mellkas kifelé tágul, mint pl. az oldalemelés, fordítva kell lélegezni. Ez esetben próbáld ki, hogy neked hogyan jó. Egy biztos: a levegőt visszatartani tilos, minden ismétlésnek be- és kilégzéssel kell járnia. A pihenőidő két dolog miatt kell. Egyrészt a légző-, kardiovaszkuláris- és az idegrendszered igényel egy kis időt, hogy képes legyél a következő sorozatra. Másrészt az 60
[email protected]
izomsejteken belüli energiafolyamatoknak is időre van szüksége. Az izomnak pihennie kell két sorozat között. Ez nehéz edzésnél már igen fontos, különben teljesítményproblémák vagy sérülés lehet az eredmény. A pihenőidő általánosan fél perctől indul, de a nagy izmok ennél többet igényelnek. Egy nehéz guggolás nem megy fél perces pihenővel. Kezdőként érdemes az időt mérni, majd haladóként ráállni arra, hogy a légzést és a pulzust figyeld, az megmutatja, mikor vagy képes a következő sorozatra.
Sérülések Sérülések előfordulhatnak. A súlyzós edzés biztonságos dolog, de feltételez némi agyat. Nyilvánvalóan nem ugrunk neki irreális súlyoknak, és a normál súlyoknak is csak bemelegítéssel. Ennek ellenére lehetnek problémák, amelyekre itt nem térnék ki, de egy fontos alapelvet tisztázni kell: ha egy mozdulat fáj, azt nem csináljuk. Amelyik gyakorlat fájdalmat okoz, azt ki kel iktatni. Ha egy izom minden gyakorlatnál fáj, akkor addig nem eddzük azt az izmot, amíg el nem múlik. Ha akkora a gáz, akkor egyáltalán nem edzünk. Sérüléssel edzeni tilos!
61
Juhász Krisztián
2. Edzésprogramok Az edzésprogramok alapjait nem tárgyalom külön, célokra bontva. Mindegy, hogy tömegelni akarsz vagy diétázni, a súlyzós edzés része ugyanaz. Innen, a kezdő átmozgatótól kell fejlődnöd az intenzív edzésig. Ezek csak példák. Ugyan használhatod pontosan ezeket is, de a fenti alapelvek segítségével olyan programot állíthatsz ös�sze magadnak, amilyet akarsz.
Kezdő átmozgató edzésterv A kezdő átmozgató edzés feladata, hogy megtanulj edzeni, megismerd a gyakorlatokat, azok végrehajtását, felkészítsd az izmaidat a következő terhelésre. És nem utolsósorban ez egy elő-edzés az ízületek és szalagok számára, hogy megerősödjenek a későbbi intenzív edzéshez. Ezt a szakaszt ne hagyd ki, csináld végig és ne törődj vele, ha túl könnyű. Időtartama legyen minimum 4 hét, de még jobb a 8. Ez az első fokozat. Gyakoriság: a kezdő átmozgató edzésterv heti 3 edzést jelent, arányosan elosztva a hét napjain, mint például hétfő-szerda-péntek. Súlyok: a súly itt nem számít. Legyen könnyű, éppen csak hogy ellenállást érezz. Fekvenyomás nyilván üres rúddal, de minden máshoz válassz könnyű súlyt. A súlyokat végig ne emeld, még akkor sem, ha túl könnyű. Próbáld inkább a negatív szakaszt lassítani, erősebben koncentrálni a csúcsösszhúzódásra, minél jobban érezni az izmokat. Ha túl könnyű, növeld az ismétlésszámot akármeddig. A pihenőidőt próbáld egy perc körül tartani. Példa: 1. Fekvenyomás rúddal 3x20 2. Lehúzás csigán mellhez 3x20 3. Vállból nyomás egykezes súlyzóval 3x20 4. Bicepsz állva rúddal 3x20 5. Tricepsz csigán 3x20 6. Lábnyújtás combfeszítő gépen 3x20 7. Lábhajlítás combhajlító gépen 3x20 8. Vádli állva 3x20 9. Hasprés 3x20 62
[email protected]
Kezdő osztott Az osztott edzés célja már célzottan az izomépítés megkezdése. Itt még valószínűleg nincs meg a rutinod az intenzív edzéshez, és nincs is szükséged rá, hiszen a mostani szinttől is fejlődsz – az edzés azonban már komolyabb terhelést jelent az átmozgatóhoz képest. Valódi izommunkát, amelyet heti háromszor már nem lehet elvégezni. A másik nagy különbség, hogy elkezdesz több gyakorlatot végezni egy izomra, így más szögből is meg tudod dolgoztatni, sőt lehet, eddig még nem érintett izmokat is bevonsz a munkába. Ennél a szakasznál a táplálkozás már nem csak elviekben, hanem gyakorlatilag is fontos. Mint mondtam, itt már izmot építesz (ez akkor is fontos, ha fogyni akarsz!), ezért szükséged van arra, amiből az izmok épülnek: pontosan kiszámított tápanyagokra. A kezdő osztott edzés időtartama minimum 12 hét, de lehet akár 6 hónap is. Gyakoriság: heti három edzés van ennél a szakasznál is. Ezt kétfelé érdemes bontani: így majdnem kétszer edzel egy izmot egy hét alatt. Én ezt a metódust ajánlom. Rotálódjanak az edzések. Lesz egy A és egy B edzésnapod, ami heti 3 edzéssel úgy néz ki, hogy egyik héten A-B-A, másik héten (folytatva) B-A-B. Megteheted, hogy az edzések számát négy napra emeled, mondjuk hétfő-kedd, csütörtök-péntek, vagyis A-B, A-B rendszerben. Ez volt a régi klasszikus módszer, amit én is használtam eleinte. De ahogy elkezdtem volna növelni a súlyokat, és a kezdő szinttől feljebb haladni, egyszerűen megállt a fejlődés, és nem tudtam 70 kilóról tovább lépni, pedig már erőltettem a súlyokat. Épp azért, mert a regeneráció nem volt elég: heti két edzés még mindig kezdő edzés, nem haladó. Túl kell jutni ezen, addig a szintig, amikor már annyira meg tudsz edzeni egy izmot, hogy ne legyél képes megedzeni még egyszer a héten. Sőt, eszedbe se jusson. Inkább azt vésd a fejedbe: a több nem jobb. A kemény edzés a jó, nem a sok edzés. Súlyok: a súly itt annyi legyen, hogy éppen végre tudd hajtani az előírt ismétlésszámokat. A pihenőidőt próbáld meg kontrollálni, 1 percnél nem igazán van többre szükség. Tanuld meg lepörgetni az edzéseket, szerezd meg az állóképességet az intenzív edzéshez. Természetesen ugyanaz a súly nehezebb a harmadik sorozatban, mint az elsőben, próbáld meg mégis tartani az előírt ismétlésszámot.
63
Juhász Krisztián
Példa: A nap: mell-hát-váll 1. Fekvenyomás 3x12 2. Tárogató mellgép vagy tárogatás 3x12 3. Lehúzás csigán mellhez 3x12 4. Egykezes evezés 3x12 5. Hiperhajlítás 3x20 6. Oldalemelés 3x12 7. Vállból nyomás 3x12 8. Hasprés 3x30 B nap: kar-láb 1. Bicepsz állva 3x12 2. Kalapács bicepsz 3x12 3. Tricepsz csigán 3x20 4. Tricepsz fekve egykezessel 3x12 5. Lábnyújtás gépen 3x12 6. Lábhajlítás gépen 3x20 7. Guggolás 3x12 8. Vádli ülve gépen 3x30
Haladó intenzív edzésprogram Eltelt akár fél év, vagy még több, és már túl vagy az alapozáson: indul az intenzív edzésmóka. Ez már a tömegnövelésről szól. Testépítő ambíciókkal rendelkezőknek a tömegelő és diétás szakaszban is ezt az edzésszintet kell tartani. Fogyókúrázóknak nem feltétlenül kell ide eljutniuk. Az intenzív edzésnél a két kulcsszó az intenzitás és a regenerálódás. Fontos, hogy egy izom egy hetet pihenjen. Fordítsuk meg az előzőekben leírt gondolatokat: aki egy izmot meg tud kétszer edzeni egy héten, az nem intenzív edzést végez. Vagy nem használ elég súlyt, vagy nem csinál elég ismétlést, vagy túl sokat pihen. Aki nem hiszi el, hogy hetente egyszer elég megedzenie egy izmot, az próbálja ki kemény lábedzéssel, ott nem lesz olyan nagy a lelkesedés. Gyakoriság: Itt sem javaslok három edzésnél többet hetente. Lehet ezt majd növelni úgy, hogy heti többször edzel, viszont mindig csak egy izmot dolgoztatsz meg, 64
[email protected]
így rövidebbek az edzések, de ez sem kedvez a regenerációnak. Aki nem bír magával, inkább aerobozzon a többi napon, vagy végezzen kiegészítő sporttevékenységet. Heti 3 kőkemény edzésnek elégnek kell lennie, amíg nincs annyi rutinod, hogy ezen magadtól változtass. Sőt, látni fogsz az edzésprogramminták között egy olyat, ami 3 nap edzés hetente, de 4 felé osztva, azaz egy izom többet pihen, mint egy hét, az edzésnapok pedig rotálódnak. Azaz hétfő: A, szerda: B, péntek: C, hétfő: D, szerda: A, péntek: B és így tovább, mint az IQ teszten. Nekem régen nagyon jól bejött ez a megoldás. De természetesen az edzésen adtam neki! Súlyok: Annyi súlyt kell használnod, amennyit nem bírsz. Ez viccesen hangzik, de igaz: az agyad, az akaratod fogja leküzdeni a súlyt. Olyan súlyokat kell használnod, amivel teljes koncentráció nélkül nem tudnád elvégezni az adott számú ismétlést. Fogalmazhatnék úgy is, hogy akkora súly kell és annyi ismétlés, amennyit nem bírsz, mégis megcsinálod. A lényeg, hogy össze kelljen szedni az erődet az utolsó ismétlésekhez. Akár túl kell menned a fájdalomhatáron is. Az izom fájdalommal jelzi, hogy túlterhelődött, de neked ezt le kell küzdened. A légzés jó barátod, a levegő kifújása erőt ad. De mindez nem azt jelenti, hogy vöröslő fejjel, kigúvadó szemgolyókkal kell erőlködni: csakis a célizomnak kell keményen dolgoznia, nem kell az egész testednek görcsbe feszülnie, hogy beszarj és sérvet kapj. A pihenőidő mérését ennél a szakasznál már felesleges bohóckodásnak tartom. A pulzusod megmondja: amikor már normálisan kapsz levegőt, mehet a következő sorozat. Teljesen mindegy, mennyi idő kell hozzá. Működik az is, hogy az edzőtársaddal ezt az elvet betartva rögtön cserélgetitek egymást. Persze ha stopperezel, az még mindig jobb, mintha fél órát bambulnál a padon ülve, két sorozat között. Agy-izom kapcsolat: készítsd ki az izmot az akaraterőddel. Ez az intenzív edzés. 65
Juhász Krisztián
Példák 3 napos: Ez az alap intenzív program. Mell-Váll 1. Fekvenyomás 15, 12, 10 2. Nyomás ferdepadon 15, 12, 10 3. Tárogatógép vagy áthúzás 20, 15, 10 4. Oldalemelés 20, 15, 10 5. Vállból nyomás 20, 15,10 6. Hátsó váll gépen végezve, vagy döntött törzsű oldalemelés 20, 15, 10 Láb-Has 1. Lábnyújtás gépen 50, 20, 15 2. Lábhajlítás gépen 3x20 3. Guggolás 15, 12, 10 4. Lábtolás 15, 12, 10 5. Vádli állva 30, 20, 15 6. Vádli ülve 30, 20, 15 7. Hasprés 3x30 8. Lábemelés 3x15 Hát-Kar 1. Lehúzás mellhez 15, 12, 10 2. Evezés rúddal 15, 12, 10 3. Evezés egykezessel 20, 15, 10 4. Hiperhajlítás 3x15 5. Bicepsz állva rúddal 15, 12, 10 6. Koncentrált bicepsz, Scott pad, vagy Kalapács bicepsz 20, 15, 10 7. Tricepsz letolás csigán kötéllel 20, 15, 10 8. Tricepsz fekve egykezessel 20, 15, 10 9. Lórúgás 20, 15, 10
66
[email protected]
3 napos négyfelé osztva, rotáló: akkor válaszd ezt, ha nagyon keményen meg tudod edzeni az izmokat. Mell-Váll 1. Oldalemelés 20, 15, 10 2. Vállból nyomás 20, 15,10 3. Hátsó váll gépen vagy döntött törzsű oldalemelés 20, 15, 10 4. Fekvenyomás 15, 12, 10 5. Fekvenyomás ferdepadon 15, 12, 10 6. Tárogatás gépen vagy áthúzás 20, 15, 10 Láb 1. Lábnyújtás gépen 20, 15, 10 2. Lábhajlítás gépen 20, 15, 10 3. Guggolás 20, 15, 10 4. Lábtológép 20, 15, 10 5. Vádli állva 30, 20, 15 6. Vádli ülve 30, 20, 15 Has-Hát 1. Hasprés 3x30 2. Lábemelés 3x30 3. Hiperhajlítás 3x15 4. Lehúzás csigán mellhez 15, 12, 10 5. Evezés rúddal 15, 12, 10 6. Evezés egykezessel 20, 15, 12 Kar 1 Tricepsz csigán 20, 15, 12 2. Tricepsz fekve 20, 15, 10 3. Lórúgás 20, 15, 12 4. Bicepsz állva 15, 12, 10 5. Bicepsz Scott padon vagy koncentrált bicepsz 20, 15, 12 6. Kalapács bicepsz 15, 12, 10 67
Juhász Krisztián
5 napos: Ha neked a rövidebb, gyors edzések jönnek be és könnyen kipihened magad, ezt alkalmazd. De semmiképpen se ezzel kezdj: minimum egy év komoly edzés után lehet ilyesmire váltani. Lehet ezt alkalmazni rotációban is, vagyis négyszer edzel egy héten, így az ötödik nap átcsúszik. Ehhez a szinthez már nem írok ismétlés elemet, mert ekkorra ezt már magadtól kell érezned. Mell 1. Hasprés 2. Lábemelés 3. Hiperhajlítás 4. Fekvenyomás 5. Fekvenyomás ferdepadon 6. Tárogatás gépen vagy áthúzás Láb 1. Vádli állva 2. Vádli ülve 3. Lábnyújtás gépen 4. Lábhajlítás gépen 5. Guggolás 6. Lábtológép Hát 1. Hasprés 2. Lábemelés 3. Hiperhajlítás 4. Lehúzás csigán mellhez 5. Evezés rúddal 6. Evezés egykezessel Kar 1. Tricepsz csigán 2. Tricepsz fekve 3. Lórúgás 68
[email protected]
4. Bicepsz állva 5. Bicepsz Scott padon vagy koncentrált bicepsz 6. Kalapács bicepsz Váll 1. Hasprés 2. Lábemelés 3. Hiperhajlítás 4. Oldalemelés 5. Vállból nyomás 6. Hátsó váll gépen vagy döntött törzsű oldalemelés
69
Juhász Krisztián
3. Táplálkozás és módszerek célok szerint Tévhitek
1. Tömegnövelés
• Nincsenek tömegnövelő szerek, amelyekkel elkerülheted az edzést. • Nincsenek tömegnövelő szerek, amelyekkel elkerülheted a megfelelő táplálkozást. • Nem számít, hogy te nem akarsz annyira izmos lenni, mint egy versenyző: akkor is törődnöd kell a táplálkozással. Az autóba attól még muszáj benzint tankolni, hogy nem versenyautó. • Nincsenek csoda edzésprogramok, amelyek jobbak, mint a többi. A Vin Diesel, Bruce Lee és Arnold Schwarzenegger edzésprogramoktól nem fogsz úgy kinézni, mint ők. Mások az adottságaid, lehetőségeid és elsősorban ez nem az edzésprogramon múlik. Semmi nem múlik azon, hogy Józsi a mellével edzi egy napon a karját, vagy a hátával. A megfelelő intenzitású edzés számít, az izmaid nem értik a bulvárlapokat. Legfontosabb a táplálkozás! Minden sztáredzésprogram kamu. • Nincsenek csodagyakorlatok. Nincs olyan, hogy egy izomra egy adott gyakorlat überfasza, és csak te fogod tudni a titkot, hogy a „fejenállva töködetlógatós egykezes fülmögötti bicepsz” gyakorlattól lesz nagy karod. Ha lenne tuti gyakorlat, akkor miért lennének más gyakorlatok? • Nem elég csak karra meg mellre edzeni. Attól nem jobban fogsz kinézni, hanem hülyébben. Ráadásul mozgásszervi bajokat okozhatsz magadnak, ha nem arányosan fejleszted az izmokat. A cél az arányos test. • Nem lehet hetek és hónapok alatt testépítő alkatúvá, de még akciófilmsztár kinézetűvé sem válni. Áprilisban hiába találod ki, hogy jók akarsz kinézni a strandon.
Módszer A tömegnövelés alapja a súlyzós edzés kombinálva a tömegnövelő étrenddel. A tápanyagot mérni kell, és ki kell számolni a mennyiségeket. Magunkat azonban nem kell méregetni, ugyanis izmot építeni sokáig tart, és egy komoly tömeg sok év mun70
[email protected]
kája. A napi szintű testsúlyméréssel csak frusztrálod magad. Nagyon fontos a türelem és a kitartás.
Étrend összeállítása Az anabolikus állapot létrehozásához és fenntartáshoz minimum 3 óránként étkezni kell. A kiszámított tápanyagmennyiséget eszerint kell elosztani kb. 6 részre, arányosan, figyelembe véve a kiemelt időpontokat. Az étrendnek 2g fehérjét kell tartalmaznia testsúlykilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy ha 70 kiló vagy, 140g fehérjére van szükséged. Ezt körülbelül arányosan el lehet osztani étkezésekre, miután levontad belőle az edzés utáni bevitelt. A mennyiségeket testtömegre számolom. Sokan nyűglődnek annak eldöntésével, hogy nem lenne-e jobb száraz izomtömegre számítani. De igen, jobb lenne, csakhogy nincsenek erre hiteles, otthoni mérési módszerek. Az edzés utáni étkezés a legfontosabb, mert az izmok akkor tudják a legtöbb tápanyagot felvenni. Kedvező felszívódási tulajdonságai miatt ma már táplálékkiegészítőkkel érdemes ezt megoldani, edzés utáni turmix formájában. Az edzés utáni turmix 30-50g fehérjét tartalmazzon minimum, lehetőleg tejsavó fehérjéből. A fenti példa szerint ez legyen, mondjuk 30g, így 110g fehérjét kell bevinni a szokásos fehérjeforrásokból. Fél kiló csirke nagyjából 100g fehérjét tartalmaz, de én célszerűnek tartom többféle forrás használatát. Így legyen a csirke 400g, ez 80g fehérjét jelent. A 30g maradékból 20-at egy cottage cheese vagy 200g túró elfogyasztásával letudhatsz, a maradék 10g pedig 3db tojásfehérje. Persze az arány lehet fordítva is, ez csak egy példa.
400 g csirke:
80 g
200 g zsírszegény túró:
20 g
3 tojásfehérje:
40 g whey protein:
---------------------------------------
összesen:
9g 30 g 139 g 71
Juhász Krisztián
Ennyi a fehérjebevitel kiszámítása. Természetesen egyéb komponensek is használhatók a tonhaltól kezdve a marhahúsig, bár a legtöbb háztartásban sajnos a tonhalkonzervnek nagyobb esélye van, mint a bélszínnek. A fenti példához egy tonhalkonzervet adva máris csak 300g csirkére van csak szükség. Én praktikus okokból a növényi fehérjéket nem számolom. Úgy gondolom, a tömegnövelés az evésről szól, így ha megfigyeled, a fehérjeértékeket is inkább lefelé kerekítem: inkább legyen több, mint kevesebb. Ezért nem veszem figyelembe a növényi fehérjéket (a növények általában a szénhidrátforrások), mivel nem teljes értékűek. Némi plusz nem teljes értékű fehérjéből tömegeléskor baj nem lesz. A szénhidrátbevitelnél szintén az edzés utáni időpont a legfontosabb, és a szénhidrát típusa itt is különbözik a napközben szükségestől, a gyors felszívódás érdekében. Gyakorlatilag kizárólag ebben az időpontban van szükségünk cukorra, máskor egyáltalán nincs. Az edzés utáni turmix Vitargót vagy szőlőcukrot tartalmazzon, 30-50g-ot. Persze ha tömegnövelőt használsz, akkor nem kell ezen gondolkodni. (Még akkor sem, ha mindig akad pár hülye, aki a tömegnövelőbe plusz szőlőcukrot öntöget ész nélkül, ahelyett, hogy gondolkodna, és megnézné, a tömegnövelő mit tartalmaz.) A napközbeni szénhidrátbevitel a feljebb említett szénhidrátforrásokból álljon. Mindenképpen kell szénhidrátot enni minden étkezéshez, de kiemelten fontos szénhidrátbevitel szempontjából a reggeli és az edzés előtti étkezés. Célszerű lassan felszívódó szénhidrátokra alapozni. A mennyiségre egy irányelvet szoktam mondani: összesen 5g/testsúlykilogramm. (Nőknek 3g-4g/tskg) Ez nem kevés, első időszakban lehet, hogy nem is bírod megenni. Ilyenkor el kell indulni 3g/tskg-ról és fokozatosan felvinni. Aki esetleg nagyon zsírosodik, az vigyen be kevesebbet. Akinek 5g/tskg kevés, annak nagyon durva anyagcseréje van. Mégsem a szénhidrát növelését javaslom ez esetben, hanem a telítetlen zsírokét. 5g/tskg mennyiség egy 70 kilós embernél 350g szénhidrátot jelent. Ez majdnem fél kiló rizs. (Gyengébbek kedvéért: nyersen számoljuk, mert megfőzve ennek többszöröse, hiszen felszívja magába a főzővizet. A víz kalória-, szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalma: NULLA) A rizs azért olyan népszerű a testépítésben, mert magas a szénhidráttartalma, kb. 75%. A barna rizs jobb, mert kevésbé van feldolgozva, viszont nehezebb megenni és 72
[email protected]
tovább kell főzni, ráadásul az íze sem olyan jó. A főtt krumpli szénhidráttartalma ennek a harmada. A zabpehely kb. 60%, de még sok jó forrás van. Érdemes többet használni. A zsírbevitelt tömegeléskor alacsonyan kell tartani. Különösen ügyeljünk a telített zsírokra, hiszen sok szénhidrátot használunk, és a telített zsír gátolja azok izomba épülését. Ami pedig nem épül be, az zsírba kerül. Természetesen teljesen zsírmentesen nem tudunk étkezni, a tejtermékek, a húsok de még a tejsavó protein is tartalmaz rossz zsírokat, amelyek külön-külön kis mennyiségek, de együtt már nem elhanyagolhatók. Én a zsírbevitelt nem szoktam számolni: próbáld meg minimálisra szorítani. Telítetlen, vagyis jó zsírokat lehet alkalmazni azoknak, akik nem tudnak sok szénhidrátot megenni. De ne feledjük: ilyenkor kell figyelembe venni a kalóriát, vagyis azt, hogy a szénhidrátmennyiség nem egy az egyben cserélhető telítetlen zsírra, mivel a zsír 9 kcal-t tartalmaz a szénhidrát 4kcal-jával szemben.
73
Juhász Krisztián
Mindettől függetlenül némi jó zsír mindenképpen jót tesz, mert szervezetünk csípi, ha a telített/telítetlen zsírbevitel arányában a telített nincs túlsúlyban. Így olyan 10-30 grammnyit be lehet vinni akár tömegeléskor is. Célszerű ezt kiegészítőben megoldani, de használható a jó öreg lenmagolaj és egyéb források is. A rostok szerepét szeretjük elbagatellizálni. Nem kéne. Véleményem szerint nem kell számolgatni, egyszerűen csak sok zöldséget kell enni. A zöldséget mindenki leszarja, de nézz meg bármilyen testépítő magazinban egy étkezésről készült képet: jól láthatóan a szénhidrátforrás és a hús mellett túlsúlyban a zöldség van. Ezt a képet kéne a szemed előtt lebegtetni. A rostokra az emésztési folyamat jó működése miatt van szükséged, hogy a megevett kaja hasznosuljon is. Ha mást nem, vegyél egy félkilós fagyasztott zöldséget, mondjuk zöldbabot minden nap. Fűszereket és szószokat épeszű mennyiségben használhatunk. Fontos, hogy legyen íze az ételnek, mert ha a táplálkozás már az elején szenvedéssel jár még az íz miatt is, akkor sok jó nem sül ki belőle. Hagyományos konyhasó helyett használjunk tengeri sót, cukor helyett édesítőt, és felejtsük el a cukros italokat. Mintaétrend Faék egyszerűségű, de olcsón kivitelezhető étrend, 80kg testsúlyhoz 1. 100 g zabpehely + 8 db tojásfehérje vagy 20 g (1 kanál) protein 2. 100 g csirke + 125 g rizs+zöldség + 5 g lenmagolaj 3. 100 g csirke + 65 g rizs + zöldség + 5 g lenmagolaj 4. 100 g csirke + 65 g rizs + zöldség 5. 100 g csirke + 125 g rizs + zöldség 6. 100 g csirke+ 65 g rizs + zöldség. Edzés utáni turmix a 4. és 5. étkezés között: bruttó 60g whey protein, 40g Vitargo vagy szőlőcukor. (Megvan az a rossz szokásom, hogy a proteinpor mennyiségének megadásakor a fehérjetartalmát jelölöm meg, de ez itt nem így van. Egyetlen protein sem 100%-os. Egy szabvány adagolókanálban általában annyi van, ami 20g fehérjét jelent. Ezért jelöltem bruttónak: ez kb. 40g fehérjetartalmat takar. A saját étrendemben ezt 40g-nak írnám, de általában csak két kanállal bedobok és kész.) Az edzés utáni két órában mindenképpen vigyünk be 1g/tskg szénhidrátot.
74
[email protected]
Összesítve:
500 g csirke:
100 g fehérje
8 db tojásfehérje:
25 g fehérje
60 g whey protein:
40 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
100 g zabpehely:
315 g rizs (2 és fél zacskó):
40 g Vitargo:
---------------------------------------------------
Összesen:
10 g lenmagolaj:
165 g fehérje 60 g szénhidrát 225 g szénhidrát 40 g szénhidrát 325 g szénhidrát 10 g zsír
Ez az étrend egy nagyon egyszerű elvet mutat: délelőtt betöltjük a szénhidrátraktárakat, majd edzés után megint nagyobb adag szénhidrát van, a glikogén visszatöltése érdekében. De tipikus példája annak is, amit én csirke-rizs elvnek hívok, ez azonban nem azt jelenti, hogy kizárólag csirkét és rizst kell enni. Éppen ellenkezőleg, a csirke-rizs csak egy elv: a komponensek lecserélhetők. Nyugodtan ehetünk a csirke helyett halat, pulykát, sovány marhát. A rizs helyett pedig főtt krumplit, babot, lencsét, teljes kiőrlésű kenyeret vagy teljes kiőrlésű tésztát is. Mivel ez utóbbiak azért eléggé feldolgozott élelmiszerek, ezeket csak kiegészítőnek használjuk. Szofisztikáltabb mintaétrend 1. 100 g zabpehely + 8 tojásfehérje 2. 100 g csirke + 125 g rizs + zöldség + 5 g lenmagolaj 3. 120 g tonhal + 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér + 5 g lenmagolaj 4. 100 g csirke + 100 g lencse + zöldség 5. 100 g csirke + 125 g rizs + zöldség 6. 200 g sovány túró + 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
75
Juhász Krisztián
Összesítve:
300 g csirke:
60 g fehérje
120 g tonhal:
24 g fehérje
200 g túró:
20 g fehérje
8 tojásfehérje:
25 g fehérje
60 g whey protein:
40 g fehérje
--------------------------------------------------
összesen:
169 g fehérje
100 g zabpehely:
250 g rizs (2 zacskó):
40 g Vitargo:
3 szelet teljes kiőrlésű kenyér: 60 g szénhidrát
---------------------------------------------------
összesen:
10 g lenmagolaj:
60 g szénhidrát 180 g szénhidrát 40 g szénhidrát
340 g szénhidrát 10 g zsír
Ha mindez nem elég, be lehet iktatni pluszban tömegnövelőt, vagy az első étkezést ki lehet váltani vele. Táplálékkiegészítők Az edzés utáni turmixot tisztáztuk. Ezt meg lehet oldani tömegnövelővel is, amelyik legalább 30g fehérjét és legalább 40g szénhidrátot tartalmaz. Az is tiszta, hogy vitamin és ásványi anyag kiegészítő mindenképp kell. Ezen felül a kiegészítők széles tárháza áll rendelkezésünkre. Edzés utáni turmixba lehet tenni plusz glutamint és BCAA-t. Kezdőknek még nem kell ráizgulni a kreatinra, de ha a kaja rendben van, és az edzésben van rutin, ki lehet próbálni. Az L-karnitin segít a regenerálódásban. Este, lefekvés előtt triptofán vagy GABA segíti az alvást, ezáltal jobb környezetet teremt a fejlődéshez.
76
[email protected]
Tévhitek
Szálkásítás, diéta
• Nincsenek „szerek”, amiktől le lehet fogyni. • Diéta és edzés nélkül nem lehet lefogyni. • Helyi zsírégetés nincs. Hiába edzel egy adott testrészt, attól még nem tűnik el róla a zsír. Még ha őrült módra is hasazol, pontosan ugyanannyi zsír marad rajta. • A súlyzós edzést tekintve nincs szálkásító edzés: a kevés súllyal végzet sok ismétléstől nem ég le a zsír az edzett izomról. • A fentiekből következik, hogy célirányosan szálkásítani nem lehet. Nincs olyan, hogy lábra tömeget növelsz, felsőtestre meg szálkásítasz. • Ha nem eszel, nem fogysz. Ha éhezéssel működne a zsírégetés, könnyű dolga lenne mindenkinek. • Nincsenek csoda diéták. Az összes sztárdiéta hülyeség.
Módszer A szálkásítás, mint fogalom azt feltételezi, hogy van rajtunk már némi izomtömeg, és az azt borító zsírtól szeretnénk megszabadulni. Sokan azonban félreértelmezik a helyzetet kissé: ők a súlyzós edzést szálkásítás céljából vennék igénybe. Az alapötlet ugyan nem rossz, de tudomásul kell venni, hogy előbb izomtömeg kell. Tehát ha tök kezdő vagy, és zsírt akarsz veszteni, a legjobban akkor csinálod, ha előbb megpróbálsz izmot felszedni, és utána próbálsz diétázni. Ennek két oka van. Egyrészt az izmok határozzák meg az alakodat, kevés izomtömeggel ugyanis nem néznél ki jól zsírmentesen. Másrészt nehezebben tudsz megszabadulni a zsírtól, mert minél nagyobb az izomtömeg, annál könnyebb leadni a zsírt. Ez nem jelenti azt, hogy csak testépítő versenyzői izomzattal lehet valaki szálkás vagy adhat le zsírt, de meg kell teremteni egy izomzati alapot. Helyi zsírégetés nincs. Az, hogy a zsírokat hol tárolod jobban, a fenekeden, a hasadon vagy bárhol, genetikai adottság kérdése. Anyunak és apunak lehet panaszkodni. Hiába akarsz te oda edzeni, ahol a zsír van, ettől nem tűnik el. A zsír a bőröd alatt van, egy nagy zsákban, és mindenhonnan egyszerre csökken, ha diétázol. Értelemszerűen ahol a legtöbb van, onnan tűnik el legkésőbb. A zsírvesztés alapja a diéta. Ezt kombináljuk a súlyzós és az aerob edzéssel. A súlyzós edzés egyrészt stimulálja az izomzatot, hogy minden tápanyagot felvegyen, más77
Juhász Krisztián
részt ezáltal véd az izomzat leépülésétől. A diétás időszakban nincs szálkásító edzés. Az edzés ugyanolyan intenzív, mint tömegeléskor. Még ha a súlyok változnak is esetleg, az edzés nem lesz könnyű, sokismétléses rángatózás. Ugyanolyan kemény edzés marad. Ha adott terheléssel felépített izomzatot könnyebb terhelésnek teszünk ki, azonnal elkezd leépülni, különösen diéta alatt. Edzettségi szinttől függően heti 3 súlyzós edzés javasolt. Nyilván egy rutinos testépítőnek nem kell megmondani, mennyit eddzen. Neki ugyanazt kell tovább csinálni, amit addig is. Maximum akkor változtat, ha valamilyen változás áll be, például az erő valamennyit visszaeshet. Ehhez lehet alkalmazkodni másfajta intenzitás választásával: magasabb ismétlésszámmal, lassabb végrehajtással, kevesebb pihenővel vagy egyéb módon. Túl nagy visszaesés erőben azonban nem normális, ez esetben könnyen lehet, hogy kevés a bevitt szénhidrát. De azért senki ne diéta közben akarja élete top erő- és teljesítményszintjét virítani. A súlyzós edzés mellett végzett aerob edzés célja is kettős: egyrészt közvetlenül zsírt bontunk vele, másrészt fokozzuk a zsíranyagcserét. Megtanítjuk és ösztönözzük a testünket arra, hogy a zsírt használja energiaforrásnak. Az aerob edzés időtartama legyen minimum 40 perc, még jobb az egy óra. Bátran végezhetjük minden nap. Sokan aggódnak azon, hogy mikor a legjobb elvégezni, de ennél fontosabb, hogy el legyen végezve. Ami mindenképpen rossz, az az edzés előtti időpont: aerob edzés után nem lehet normális intenzitású súlyzós edzést végezni. A legjobb időpont reggel, felkelés után és este, lefekvés előtt. Sokan csak súlyzós edzés után tudják elvégezni: az is megteszi. Lehetőség szerint érdemes a kettő között teljes spektrumú aminosavat, esetleg glutamint és BCAA aminót fogyasztani. Az edzés utáni turmix az aerob edzés után legyen, hogy ne teli gyomorral végezzük. Aerob edzés nyugodtan mehet a hét minden napján, és nem árt, ha megbarátkozunk az MP3 lejátszóval vagy egyéb unaloműzővel. A jó hír, hogy felesleges kinevetni, aki aerobozás közben olvas: jól teszi, az aerob edzés nem igényel koncentrációt, csak csinálni kell, gépiesen. Mielőtt belevágunk a diétába, célszerű megmérni a testsúlyt. Én nem vagyok a méregetés híve, de heti egyszer szükséges ellenőrizni a változást, méghozzá ugyanazon nap ugyanazon időpontjában, mondjuk hétfő reggel, felkelés után. A testsúlynak csökkennie kell: 0,5 és 1kg közötti az ideális érték. Ha ennél kevesebb, csökkenteni 78
[email protected]
kell a kaján vagy növelni az aerob edzés mennyiségén. Ha több, akkor túl kevés a bevitt tápanyag és izmot veszítünk, így növelni kell valamelyik komponenst. A testsúlymérést azonban ne vigyük túlzásba. Napi szinten mérni nemhogy fölösleges, de még káros is, mivel a súlyunk ingadozhat annyit, amennyi miatt elkezdünk aggódni, hogy nem működik a diétánk. A stressz a legfőbb ellenségünk ilyen módon is, ráadásul, ha nem hiszünk a sikerben, nem is fog sikerülni. Felejtsük el a gyakori méregetést, csakis abban az egy időpontban mérjünk. Hasonló a véleményem a testzsírmérésről is. Egy fitneszipari parasztvakítás, ami csak felesleges idegeskedésre ad okot. Először is: az otthoni és edzőtermi testzsírmérő nem pontos. Másodszor: senki sem lett még szálkásabb a testzsír méregetésétől. Annál inkább idegesebb és bánatosabb, mert nem bírt 2 nap alatt 10%-ot javulni. A testzsírmérő helyett van egy sokkal tökéletesebb eszköz: a tükör. Teljesen mindegy, hány százalék a zsírod, a tükör megmondja, hogy dagadt vagy-e vagy szálkás, nincs ezen mit méregetni. Ez a tökéletes ellenőrző eszköz, de nem kell odaragadni a tükör elé és nézegetni magad, mert a látványt nagyban befolyásolják a fényviszonyok és a pszichés állapotod. Egyszer jónak látod magad, máskor nem, ez megint felesleges kudarcélményt szülhet. Tükör már csak a végső finomításkor kell, az elején jobb bele sem nézni. A diétában 4 hetes periódusban érdemes gondolkodni eredményességet illetően. Maga a diéta 12 hétig általában minimum tart, de lehet sokkal hosszabb is. A működését megítélni, és minimális eredményt várni 4 hét alatt lehet. Magyarul: bármit próbálsz ki, adj neki 4 hetet.
Étrend összeállítása A tömegnövelő étrend összeállításának alapelvei itt is érvényesek, ezért ezeket nem írom le újra. A diétás étrendre többféle működő módszer van. Fontos azonban tudni: a diéta nem éhezést jelent, alapesetben minden mikro- és makrotápanyagnak rendelkezésre kell állnia az étrendben. A diéta nem éhezés és nem szenvedés: bizonyos dolgokról le kell mondani, de alapvetően nem hányás ízű moslékot tartalmaz az étrend. A csirke-rizs elv finom kajákból áll. Fontos, hogy ízesítsük rendesen a kaját. Ne íztelenül, különösen ne sótlanul fogyasszuk. 79
Juhász Krisztián
A szénhidrátos diéta tekinthető a hagyományos megoldásnak: ilyenkor a fehérjebevitelt megnöveljük akár 3g/tskg-ra, a szénhidrátbevitelt pedig korlátozzuk valahol 1,5g-2g/tskg magasságában. A telített zsírbevitelt nullához kell közelíteni, telítetlen zsírból pedig célszerű 10-20g-ot fogyasztani a zsíranyagcsere pörgetése érdekében és kalóriapótlási céllal. Ha egy kicsit energetikailag utánamatekozol: növeltük a fehérjebevitelt, csökkentettük a szénhidrátbevitelt, ez azt jelenti, hogy az összkalóriabevitelt lecsökkentettük, de nem túlságosan. Fontos lehet még a szénhidrát bevitelének időpontja. Ebben kétféle módszert szoktam ajánlani. Az egyik verzió, hogy beviszed a napi szénhidrátmennyiséget kb. délután kettőig, és utána már csak fehérjeforrásokat fogyasztasz. Ez nem arról szól, hogy délután „ledolgozod” a délelőtt bevitt szénhidrátot. Ez a ledolgozós ideológia egy baromság, a tested nem így működik. Ez egyfajta szénhidrátürítés és töltés: délelőtt töltöd fel az edzéshez elengedhetetlen szénhidrátraktáraidat, így délután már nincs szükség rá. Ilyenkor az edzés utáni turmix sem tartalmaz szénhidrátot, csak fehérjét, ami mellé érdemes glutamint használni. Ebben a szakaszban az edzés előtti glutamin is ajánlott, valamint BCAA kiegészítő a délutáni étkezések között.
80
[email protected]
A másik módszer szerint nagyjából arányosan osztod el a szénhidrátbevitelt, de főképp a kiemelt időpontokra célzol: edzés után, edzés előtt és reggel. Ha marad, azt kell elosztanod a többi étkezésre. Ilyenkor az edzés utáni turmix tartalmaz szénhidrátot, így gyakorlatilag ugyanazt használhatod, mint tömegeléskor. Maximum a szénhidrát mennyisége lehet kicsit kevesebb. Én ez utóbbi kipróbálását javaslom először. A ketogén diéta nehezebbnek tűnik, de valójában nem biztos, hogy az, viszont tagadhatatlanul vannak olyan hatásai, amit nem mindenki visel el. A – teljes nevén - ciklikus ketogén diéta a szinte teljes szénhidrátmegvonás melletti magas zsírbevitelen alapul. Heti ciklusban követi ezt 1-2 szénhidrát-visszatöltő nap. A közismert Atkinsdiéta a ketogén diéta egy populárissá tett változata, amelyet azonban nem ajánlok. Olvastam a könyvet, amely tele van csúsztatással: „azt ehetsz, amit akarsz”, ez ebben a formában tömegeléskor sincs így, nemhogy diétában. A ketogén diétát szerintem két szinten lehet művelni: komolyan, precíz szénhidráttöltési metódusban, akár versenyzői szintig és kevésbé komolyan, hétköznapi célokért, mondjuk fogyni. A ketogén diétát gagyi verzióban azoknak ajánlom, akik nehezen tudnak rendszert tenni az életükbe, és nem képesek lemondani bizonyos dolgokról. Az tény, hogy a szénhidrátról le kell mondani, a legkisebb nem előírt időben bevitt mennyiség megöli a diétát az egész heti ciklusra. Itt nem kell pontosan 2-3 óránként enni, mert amikor csak zsírt használsz energiaforrásként, máshogy működik a tápanyagszállító rendszer. De ezt csak azért tudod megtenni, mert magas a zsírbeviteled és nulla a szénhidrátbeviteled. Ez állítja át a testedet a zsír felhasználására. Alacsony vagy nulla zsírbevitelnél nem működik. Ha nem viszel be elég zsírt, azonnal leáll a zsírvesztés és helyette izmot veszítesz, mert a tested szénhidráttal próbál működni, amit az izmok bontásából fog előállítani. Így lehet frankó, szottyadt, szar testet csinálni. Hétvégén muszáj visszatölteni, legalább egy napot. Ez a komoly ketogén diétában étrend szerint működik, a gagyi verzióban pedig meg lehet csinálni, hogy ezen a napon azt eszel, amit akarsz. Természetesen ettől ne várj túl komoly eredményt. Ez egy nagyon erős kivétel, amit a két végletnek javaslok: vagy a nagyon rutinosaknak, vagy a nagyon rutintalan és nagyon akaratgyengéknek. 81
Juhász Krisztián
Érdekes módon a normális diétás módszerek kevésbé terjedtek el. Ha valakinek elmondom, mégis hogyan működne egy diéta, és tisztán kellene kajálni, úgy néznek rám, mint egy űrlényre. A csaló nap fogalmát azonban mindenki fejből vágja. A csaló napot felejtsük el: nincs szükség félrezabálás betervezésére. Végig kell vinni a diétát precízen, és maximum a kitűzött cél után megengedni egy kis lazulást, de ilyet betervezni nem kell. Ez csak aláássa a sikert, és az egy csaló napot majd „véletlenül” hamarosan követni fogja még néhány, vagy kissé megnyúlik időben. Akárhogy is, felesleges kísértés. Ne zabáljunk félre, ne együnk szart, ez a diéta lényege. Pontosan azt a rendszert kel tartanunk, amit összeállítottunk és előírtunk magunknak. A diéta témáról külön könyvet tudnék írni, így ennek ragozásába nem mennék bele. Mindkét fő diétás módszerre mutatok példákat. Mintaétrendek (Szénhidrátos diéták):
Diéta mintaétrend 1. – 80 kg testsúlyhoz: délután 2-ig való szénhidrátfogyasztással
1. 100 g Zabpehely + 8 tojásfehérje + 30 g whey protein 2. 150 g csirke + 60 g rizs + zöldség 3. 150 g csirke + 60 g rizs + zöldség + 5 g lenmagolaj 4. 120 g tonhal + 150 g zöldség + 5 g lenmagolaj 5. 200 g csirke + zöldség 6. 200 g sovány túró + zöldség Edzés utáni turmix a 4. és 5. étkezés között: bruttó 60g whey protein, 10-20g glutamin. Összesítve:
500 g csirke:
100 g fehérje
120 g tonhal:
24 g fehérje
200 g túró:
20 g fehérje
8 tojásfehérje:
25 g fehérje
90 g whey protein:
60 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
229 g fehérje 82
[email protected]
100 g zabpehely:
60 g szénhidrát
120 g rizs (1 zacskó):
90 g szénhidrát
---------------------------------------------------
összesen:
10 g lenmagolaj:
150 g szénhidrát 10 g zsír
Diéta mintaétrend 2. – 80 kg testsúlyhoz Ez az általam ajánlott diétás szisztéma, amikor a kritikus időpontokban van a szénhidrátbevitel.
1. 50 g Zabpehely + 8 tojásfehérje + 30 g whey protein 2. 120 g tonhal + 150 g zöldség 3. 150 g csirke + 150 g zöldség + 5 g lenmagolaj 4. 150 g csirke + 60 g rizs + 5 g lenmagolaj 5. 200 g csirke + 60 g rizs 6. 200 g sovány túró + 150 g zöldség Edzés utáni turmix a 4. és 5. étkezés között: bruttó 60g whey protein, 30g Vitargo vagy szőlőcukor. Összesítve:
500 g csirke:
100 g fehérje
120 g tonhal:
24 g fehérje
200 g túró:
20 g fehérje
8 tojásfehérje:
25 g fehérje
90 g whey protein:
60 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
50 g zabpehely:
30 g szénhidrát
120 g rizs (1 zacskó):
90 g szénhidrát
30 g Vitargo:
30 g szénhidrát
229 g fehérje
--------------------------------------------------
összesen:
10 g lenmagolaj:
150 g szénhidrát 10 g zsír 83
Juhász Krisztián
Nehéz lesz eldönteni, hogy melyiket válaszd. Ha nem megy máshogy, próbáld ki először azt, hogy melyiket viseled el jobban. Aztán megteheted azt is, hogy az egyikről váltasz egy hónap után a másikra, és megnézed, mi történik.
Ciklikus ketogén diéta Erre bármelyik fenti étrend jó lenne, kivéve belőle a szénhidrát részt és minden étkezéshez zsírt adva, kb. a szénhidrát összmennyiség felét szétosztva étkezésenként. A fenti esetben kb. 70g zsírra van szükség összesen: minden étkezéshez 10g lenmagolaj, plusz összesen 3 tojássárgája. Vasárnap aztán összesen kb. 100g protein, alacsony zsír és 7-8g/tskg szénhidráttal való töltés. 1. 8 tojásfehérje + 3 sárgája + 10 g lenmagolaj 2. 150 g csirke + zöldség + 10 g lenmagolaj 3. 150 g csirke + zöldség + 10 g lenmagolaj 4. 120 g tonhal + 150 g zöldség + 10 g lenmagolaj 5. 200 g csirke + zöldség + 10 g lenmagolaj 6. 200 g sovány túró + 10 g lenmagolaj Edzés után: 60 g tejsavó protein Összesítve:
500 g csirke:
100 g fehérje
120 g tonhal:
24 g fehérje
200 g túró:
20 g fehérje
8 tojásfehérje:
25 g fehérje
60 g whey protein:
40 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
3 tojássárgája:
lenmagolaj:
---------------------------------------------------
összesen:
209g fehérje 9g 60 g 69 g zsír
84
[email protected]
Vasárnapi szénhidrát-visszatöltés 1. 30g tejsavó+50g Vitargo vagy szőlőcukor 2. 30g tejsavó+100g zabpehely 3. 100g csirke+200g teljes kiőrlésű tészta 4. 100g csirke+125g rizs 5. 50g csirke+125g rizs 6. 50g csirke+100g teljes kiőrlésű tészta 7. 120g tonhal +3 szelet teljes kiőrlésű kenyér Összesítve:
300 g csirke:
60 g fehérje
120 g tonhal:
24 g fehérje
30 g whey protein:
20 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
124 g fehérje
300 g teljes kiőrlésű tészta
210 g szénhidrát
250 g rizs (2 zacskó):
180 g szénhidrát
3 szelet teljes kiőrlésű kenyér: 60 g szénhidrát
50 g Vitargo
50 g szénhidrát
100g zabpehely
60 g szénhidrát
---------------------------------------------------
összesen:
560 g szénhidrát
Itt külön kitérnék a női olvasókra: nem kell félni, nincs túl nagy különbség férfiak és nők között. Nőknek 2g/tskg fehérje diétában is elég, a szénhidrátbevitel 1-1,5g/ tskg között legyen. Az alábbi egy minta, de a diétás részben levő többféle módszert is kiszámolhatod az igényeid szerint.
Női diétás mintaétrend – 70kg testsúlyhoz 1. 50g Zabpehely+4 tojásfehérje+30g whey protein 2. 50g csirke+30g rizs+zöldség 3. 50g csirke + 30g rizs+zöldség+5g lenmagolaj
85
Juhász Krisztián
4. 60g tonhal+150g zöldség+5g lenmagolaj 5. 100g csirke+zöldség 6. 200g sovány túró+zöldség Edzés utáni turmix a 4. és 5. étkezés között: bruttó 60g whey protein, 10g glutamin Összesítve:
200 g csirke:
40 g fehérje
60 g tonhal:
12 g fehérje
200 g túró:
20 g fehérje
4 tojásfehérje:
12 g fehérje
90 g whey protein:
60 g fehérje
---------------------------------------------------
összesen:
50 g zabpehely:
30 g szénhidrát
60 g rizs (fél zacskó):
45 g szénhidrát
---------------------------------------------------
összesen:
75 g szénhidrát
10 g lenmagolaj:
10 g zsír
134 g fehérje
Természetesen ezek csak példák, a lehetőségeid szerint módosíthatod a komponenseket a fenti elvek betartásával. Táplálékkiegészítők Diétában sem szabad a kiegészítőkre alapozni, de sokat segíthetnek. Eme kijelentés alól egy kivétellel kezdem: ugyanúgy szükség van vitamin és ásványi anyag bevitelre, mint máskor. Szinte most is elengedhetetlen a tejsavó protein. Jó barátunk az L-karnitin, amely a zsírokat mobilizálja. Az izomvesztés megakadályozására a glutamin és a BCAA aminók jó szolgálatot tesznek. A legnépszerűbb kiegészítők a termogén zsírégetők, amelyek valóban nagyon jók, csak nem teszik szükségtelenné a fentieket.
86
[email protected]
Fogyás Itt nem térek ki a tévhitekre, mert az előző két fejezetben találhatók összesítve illenek ide. Csak egy megjegyzést teszek: nincs fogyasztó szer, edzés, gép vagy készülék. Viszont ki kell térnem a hozzáállásra. Ez az a rész ugyanis, ami feltehetően a sport iránt egyáltalán nem érdeklődőknek szól. Általában a kövér férfiak vagy nők, akik le szeretnének fogyni – különösen a nők – nem hajlandóak elfogadni információkat, és tudomásul venni például azt, hogy ezen anyag tematikája logikusan egymásra épülő részekből áll. Így nem lepődnék meg, ha a fogyni kívánó olvasók jelentős része egyszerűen leszarná a bevezetőbe írt figyelmeztetést, miszerint mindent el kell olvasni, a látszólag rád nem vonatkozó részt is. Amennyiben úgy érzed, a tömegnövelés rád nem vonatkozik, akkor közlöm, hogy de igen: ballagj szépen vissza az elejére, és olvasd végig a tömegnövelés valamint a szálkásítás részeket is. Ez fog vonatkozni rád is.
Módszer A fogyáshoz diétázni kell, a fentebb említett diétás módszerek segítségével. Ha nem sportoltál, ideje elkezdeni, szép fokozatosan. Kezdetben megteszi a rendszeres séta is, de célszerű aztán lemenni egy edzőterembe. Hozzáteszem: lehet fogyni sport nélkül. Csak nem érdemes, mert messze nem olyan hatékony, és megközelítőleg sem lesz olyan az eredmény. A túlzásba vitt sportolás sem jó. Ezalatt azt értem, hogy felesleges őrült módon futógépezni, mint ahogy sokan csinálják. Nem ez a megfelelő módszer, ráadásul veszélyes is lehet, hiszen a jelentős túlsúllyal gyakran a szív és az érrendszer nem 100%-os állapota társul, így ezeket túlerőltetni nem tanácsos. Nem ijesztgetésből írom, de hallottam már feketepiacon beszerzett doppingszert fogyasztószerként alkalmazó, órákon át futó idiótát megmakkanni. A fokozatosság itt is fontos: hiába akarunk éveket behozni kapkodással, nem lehet. Zsírt csak lassan lehet veszíteni, maximum heti 1 kilót. Ebből is látszik, mennyi kamu diéta és módszer terjedt el manapság, ami ennél sokkal többet ígér. Persze a testsúlyunkból lehet veszíteni, de a mi célunk a testzsír elvesztése, nem testünk (izmaink, szerveink) minél erősebb lepusztítása. A testsúlyunk csak egy mérce, aminek a változását tudjuk követni, de nem adott testsúly elérésére kell töreked87
Juhász Krisztián
nünk, hanem látványra. A testsúly csalóka, ráadásul az ideális testsúly nevű népszerű téveszme egy szimpla hülyeség. Nem az a lényeg, hogy mennyi a súlyunk, hiszen lehet az színizom is: én a legjobb formámban 85 kiló voltam, elég szálkásan, ami táblázat szerint elhízottnak számít. Egy 90 kilós versenysúlyú testépítő minden táblázat szerint el van hízva, miközben a testzsírja 6% körül van, tehát alig van rajta zsír. Nem ordító tévedések ezek? Tudom, erre jön a szöveg: te nem akarsz testépítő lenni. Csakhogy a zsír elvesztésében, vagy ha úgy tetszik, a fogyásban a testépítők a legjobbak. Miért ne a legjobbak módszerét követnéd? Miért hallgatnál inkább síkhülye női magazinok gyökér sztárdiétáira? Kitől tanulnál meg autót vezetni: a hétvégi sofőr skodás nagypapától, vagy egy Forma-1-es autóversenyzőtől? Tudom, hogy jó érzés elhinni a reklámokat, hogy két hét alatt lefogyhatsz. De ez hazugság. A fogyókúraipar sok kamuja igaz is lehetne: csakhogy akkor mindenki jól nézne ki. Ehhez képest olyanok osztják az észt, akik 130 kilóról lefogytak 128-ra, vagyis még mindig baromi dagadtak. Van egy színésznő, aki könyvet írt, és nem az volt a címe, hogy miért nézek ki még mindig úgy, mint egy vágósertés. Pedig ez lett volna a reális. Az igazság az, hogy dolgoznod kell a célért, és türelmesnek kell lenned. Simán gondolj bele abba, mennyi idő alatt híztál el, és meddig voltál ilyen állapotban. Nem létezik olyan csoda, ami ezt semmissé teszi pár hét alatt. Szerencsére kevesebb időt vesz igénybe megváltozni, mint ameddig így éltél, de a cél elérése így is sokáig fog tartani. Akár évekig, jelenlegi helyzetedtől függően. Már csak azért is, mert a bőrnek is vissza kell húzódnia. Fogyókúra nincs. Meg kell változtatnod az étkezésedet és az életmódodat úgy, hogy soha többé nem állsz vissza a régire. Ugyanazt kell követned, amit fentebb olvastál: ugyanúgy meg kell főznöd magadnak a kaját, és magaddal vinni dobozban. Megemlíteném még a zsírleszívást, ha már az átbaszásnál tartunk. A zsírleszívás eltávolítja a zsírsejtek egy részét. A többi rész megmarad és a maradék zsírsejtek korlátlanul tudnak növekedni. Ergo ugyanúgy vissza lehet hízni pillanatok alatt, ha ugyanazt az életmódot folytatod. Ellenben annyi nyűglődéssel jár, és annyi pénzbe kerül, hogy egyszerűbb lediétázni. 88
[email protected]
Étrend összeállítása Az étrend összeállításához a szálkásítás fejezetben leírt módszereket és mintaétrendet használd.
Testkompozíció-megváltoztatás, alakformálás Ez a cím a saját definícióm két esetre: alakformálásra és arra, amikor valaki hosszú távú eredményben gondolkodva, lassan akar célt érni. Az alap koncepció itt az, hogy nincs tömegelés-diéta ciklizálás, hanem kvázi egyszerre akarjuk megvalósítani a két célt, természetesen korlátozott szinten. Az elv nagyon egyszerű: ha jól edzel és jól kajálsz – hiába nem lehet szálkásítani és tömeget növelni egyszerre –, biztosan jobban fogsz kinézni. Vagyis hosszútávon a testzsírod csökkenni fog és izmosabb leszel. Erre a jelenségre találtam ki a testkompozíció-változtatás kifejezést. Ide sorolhatjuk az alakformáló csajokat is, és nyilván azokat érdekli ez, akiknek nem céljuk a testépítő méretű izomzat. Mindez a tömegnövelés és diétás részben tárgyaltakon alapul, csak némileg más tápanyagmennyiségekkel.
Tévhitek • A „nem akarok izmos lenni, ezért nem akarok a kajával foglalkozni” hozzáállás pont annyit ér, amilyennek hangzik. Ha autót akarsz vezetni, használnod kell a féket és a kuplungot, hiába nem akarsz autóversenyző lenni. • A csak bizonyos izmok edzéséről annyit, hogy a tested egy rendszer. Arányos testet és jó alakot csak az összes izom edzésével érhetsz el. Hiába edzik a nők vadul a feneküket, egy testrész edzésétől nem lesz jó az egész alakjuk. (Arról nem beszélve, hogy helyi zsírégetés nincs.) 89
Juhász Krisztián
• Ha edzel egy izmot, nem lesz túl izmos. • Ha nem a legkisebb súlyzót használod, sem leszel túl izmos.
Módszer Súlyzós edzés és aerob edzés kombinációja. Heti 3 súlyzós edzést, és a pihenőnapokon aerob edzést ajánlok. Természetesen a normális étrend alapvető.
Étrend összeállítása Gyakorlatilag egy közepes szénhidráttartalmú étrend a fentiek módosításával: férfiaknak 2g fehérje/tskg és 3g szénhidrát, nőknek valamivel kevesebb, 2-3g szénhidrát/tskg. Edzés utáni turmix ugyanúgy kell, 30-40g szénhidráttal és bruttó 30-60g tejsavóval. Szükség van a szokásos kiegészítőkre, mint vitamin és ásványi anyag.
90
[email protected]
4. Hogyan tovább? Megcsináltál egy diétát, lefogytál, tömegeltél – ilyenkor jön a kérdés, hogy mi legyen a következő lépés. Elviekben ugyanazt lehetne tenni mindegyik esetben: valamit változtatni. Azonban a helyzet nem teljesen egyforma, ezért lejjebb kirészletezem. Érdemes ciklusokban gondolkodni, mert a test mindenhez alkalmazkodik. Van például a diétában egy józan határ, aminél lejjebb nem sikerül menni izomvesztés nélkül. Lehet. hogy az első diétád nem is lesz tökéletes, de nem baj, majd a következő. Váltani kell tömegnövelő ciklusra. Akinek nem célja a nagy tömeg és a versenyforma, az szedjen fel egy kívánt izomtömeget, majd féléves vagy akár három hónapos ciklusokban is váltogathatja a tömegelést és a szálkásítást. Más kérdés, hogy aki testépítő akar lenni, annak jó sokáig nem kell ezen gondolkodni, hiszen ott a cél minél több „hús” felrántása, ami bizony jó pár év. Érdemes mindig kitűzni célokat. Ha elértél valamit, kell egy újabb. Sokan kérdezik, hogyan lehet szinten tartani: én ebben nem hiszek. Újabb kihívás kell. Nem feltétlenül nagy dolgok, de valamilyen irányt ki kell találni, hogy motivációd legyen. Leállni és hátradőlni nem lehet. Még akkor sem, ha a célod javát már elérted. Tömegelés után Ez a legkönnyebb: diétás időszak jön. De ezt ne úgy képzeld, hogy kezdő vagy, tömegelsz három hónapot, és jöhet a diéta. Diétázni akkor kell, ha van már értékelhető izomtömeg. Írhatnám azt, hogy nem nagyon kell diétázni annak, aki még 100 kilóval nem szériázik fekvenyomásban, mert ez valamit mutat, de igazából nagyon laza az összefüggés, ezért itt, ezen keretek között megpróbálom ezt a helyes önértékelésre bízni. Diéta után Tömegelés ciklus jön még akkor is, ha nem akarsz több izmot. Tovább diétázni nem lehet, az eredmény önmagában megmaradni nem fog, muszáj valahova lépni. Ha testépítesz, akkor ez egyszerű, de ha nem, akkor a testkompozíció megváltoztatása részben gondolkodj: moderált szénhidráttal lassú tömegnövelés, miközben nem hízol el.
91
Juhász Krisztián
Testépítőknek a tömegelés valamennyire – vagy nagyon – lerontja a formát, de emiatt nem kell aggódni. Majd a következő diéta után megint jól nézel ki. A testépítő versenyzők sem néznek ki jól egész évben. Persze lehet azért is küzdeni, hogy az átlagos formád mindig jó legyen, ezt precíz kajálással lehet tartani. De akkor is lesz legjobb és legrosszabb forma, ha a legrosszabb is jó. Fogyás után A legkritikusabb téma. Sajnos a diéta örökös marad. Lehet a szigorúságon enyhíteni: ha nagyjából elérted, amit akartál, például javaslok egy napot hetente, amikor bármit ehetsz. De ez egyetlen nap, nem több, a többi napon pedig a diétát maximum kis módosításokkal követni kell. Persze mehetsz tovább a sportolói vonalra: ha minden jól megy, már sima az út az alakformáló irányba, de akár próbálkozhatsz testépítéssel is. Felállíthatsz új célt magadnak. De egyet jegyezz meg: ha visszatérsz a régi kerékvágásba – amire remélem, már nem is emlékszel – megint úgy fogsz kinézni, mint akkor.
92
[email protected]
Végszó Mindez csak a kezdet, csak az alapok, és talán még azok sem maximális részletességgel. Biztos van még sok kérdés benned, de a kétség nem jó barát: ha nem vagy biztos abban, mit hogyan csinálj, akkor csak kövess pontosan egy sémát, amit leírtam. A rendszer és a tudatosság mindennél fontosabb. Még a rossz rendszer is jobban működik, mint az összevisszaság. Egészen szar diéták működnek egyeseknél valamennyire, csak azért, mert rendszert tettek az életükbe, és kénytelenek figyelni arra, hogy mit esznek és mennyit. Mindig tudnod kell, mit tartalmaz a táplálékod. Ki kell fejleszteni ezt a tudatosságot, de ez nem nagy ügy. Könnyen a napi rutin részévé válik, hogy ha nem vagy biztos egy élelmiszer tápanyagtartalmában, egyszerűen elolvasod, mi van ráírva, és az alapján döntesz. Nem tudod milyen a teljes kiőrlésű kenyér? Keresd meg a csomagolt kenyereket és nézd meg a tápanyagtartalmát. Mindig az először említett komponensből van a legtöbb. Ha úgy kezdődik búzaliszt, akkor az csak teljes kiőrlésűnek látszó tárgy. Teljes kiőrlésű akármilyen lisztnek kell lennie. Azért ezt hoztam fel példaként, mert ezt pont nagyon sokan elhibázzák, és hazaballagnak kicsit barnábbra színezett fehérkenyérrel. Egész életed során ellenséged lesz a cukor és a finomliszt, kerülnöd kell őket. Lehet néha sütit enni, de tudni kell, hol a határ. Legyen a napi rutinod része a sport, a táplálék beszerzése a megfelelő helyről, a főzés, a táplálékkiegészítők használata és a megfelelő pihenés. Akarat, kitartás, megfelelő hozzáállás – ezek a Sárga Kapszula alapelvei.
93
[email protected]
Gyakran Feltett Kérdések szórakoztató melléklet az Edző Válaszol rovatba beérkezett kérdések alapján, a teljesség igénye nélkül... Milyen táplálékkiegészítőt szedjek? A kiegészítés szükségessége az étrendtől függ. Megfelelő étrend nélkül nincs eredmény, a táplálékkiegészítő – mint a neve is mutatja – csak kiegészíti a helyes étrendet. Alapesetben általában fehérje kiegészítésre, esetleg tömegnövelőre van szükség. Fontossági sorrendben következik a vitamin és ásványi anyag formula. Ez után jöhet célirányosan a többi kiegészítő, glutamin, BCAA amino, L-karnitin, kreatin, no fokozó, szükség szerint zsírégető. Miből mennyit kell enni? Ha ezt eddig nem sikerült megtudni, akkor tortából jó sokat, virlsiből kettőt, hagymából hatot. És minden ember ugyanolyan, egyéni igények nincsenek. Lehet hogy én vagyok te. Mit csináljak a bőrrepedéssel? Kifejezetten a bőrrepedésre megoldás nincs, de az oka nem feltétlenül mechanikai, inkább a hámsejtek elhalása. Egyes krémek javítanak rajta, de nem szüntetik meg: ami már megvan az meg is marad. Optikailag jót tesz a szolárium, de mindenek előtt nem árt rendbetenni a vitamin és ásványianyag bevitelt és a multivitaminon felül további C vitamint használni. Nem éppen a vitaminbombáknak szokott kirepedni a bőre, simán lehet, hogy tápanyaghiány okozza. Nem árt eleve megelőzés szinten gondolkodni. Jót tesznek a kollagén tartalmú kiegészítők is. Melyik a legjobb kiegészítő? Ez elég érdekes hipotetikus kérdés: olyan, mintha azt kérdeznéd, melyik a legjobb jármű. Bármlyen hihetetlen is, a kiegészítők többféle kategóriába sorolhatók. Járműból is van autó, repülő, bicikli, teve, és mindennek az alja, a BKV. De még ha egy konkrét kategóriáról beszélünk is, nem tudom, mert nem ismerem és 95
Juhász Krisztián
nem teszteltem laborban, 100 fős kontrollcsoporttal a világ összes kiegészítőjét. Általában az ár/teljesítmény arány alapján szoktam javasolni, lehetőleg általam is használt terméket. Persze ha boltos lennék, azt mondanám legjobbnak, amin a legtöbb haszonkulcsom van, hehe. Be lehet-e együtt szedni különböző kiegészítőket? A táplálékkiegészítőket nem kéne a gyógyszerekkel összekeverni. Ezek élelmiszerek, tápanyagokat tartalmaznak. Miért ne lehetne több terméket együtt használni? Legrosszabb esetben felbomlik a tér-idő egyensúly és megsemmisül a galaxis. Vagy nő egy második pöcsöd. A hátadra. Pihenőnapokon is kell-e szedni kiegészítőt? A pihenőnapon a tápanyagigény nem változik meg jelentősen. Pihenőnapon is veszünk levegőt, táplálkoznunk is kell, sőt, jó esetben kakálni is. Nyilván az edzés utáni turmix edzés híján elmarad, de pl. a kúraszerűen használt kreatinnal nem szabad leállni. A vitamin-ásványi anyag és fehérjepótlással sem. Mit szedjek? Szeggyé’ hangyát. Mitől van az, hogy fáj … ? Nem tudom mitől van, nem vagyok látnok. Mindig gyanakodj a napfoltokra, vagy arra, hogy valaki szurkál egy Vudu-babát. Ami fáj, azt ne csináld. Káros-e a táplálék kiegészítő? A hülyeség káros. A táplálékkiegészítők könnyen emészthető koncentrált élelmiszerek: kaja. Semmi károsat nem tartalmaznak, nem úgy, mint a tévé és a napilapok. Káros-e a babatápszer? Vagy a zacskós leves? Ezek gyátástechnológilag ugyanolyan termékek. Igaz, sokkal rosszabb táőanyag arányúak, mint a táplálékkiegészítők. Van-e mellékhatása a táplálékkiegészítőnek? A táplálékkiegészítő élelmiszer, annyi mellékhatása van, mint bármely élelmiszernek, vagyis semennyi. Természeten lehetsz egyes alkotóelemekre allergiás, de ez nem a termék hibája. Adódhat szakszerűtlen használatból fakadó mellékhatás is: például ha ráesik a vödör a lábadra, bedagadhat, vagy ha feldugod a dobozt a seggedbe, előfordulhat vérzés. Nem fogyok, mit tegyek? Először gondold át, hogy diétázol-e vagy csak a 99% hülye közé tartozol, aki várja a csodát, de semmit nem tesz. Ha van, nézd át a diétádat, hogy megvan-e ben96
[email protected]
ne a minimum 3 óránkénti étkezés és a megfelelő fehérje ill. szénhidrát bevitel. Amíg nem tudod mik ezek a fogalmak és mennyi tápanyagot kellene bevinned, nem fogsz fogyni. Nem nő a testsúlyom. Mit tegyek? Ez több tényező függvénye: táplálkozás, edzés, pihenés - ebben a fontossági sorrendben. Általában a táplálkozás nincs rendben. Nézd meg, hogy a fehérje és szénhidrát beviteled megfelelő mennyiségű és minőségű-e. Ha nem tudod, mi mennyi, reménytelen az ügy. Ha látszólag megfelelő a mennyiség, akkor is növeld meg a fehérje és/vagy szénhidrát, esetleg telítetlen zsír bevitelt kb. 10%-al. A második leggyakoribb probléma az izmok túl gyakori edzése. Hízlal-e a … ? A rossz minőségű táplálékot nem tudod jól felhasználni, ezért lerakódik zsírként. Nem lehet kifingani és nem tünteti el belőled semmilyen csodaszer, ez energietikai kérdés is: a kaja energiaforrás, ha nem tudod használni, tárolódik. A jó minőségű táplálék csak akkor rakódik le zsírként, ha túl magas a kalóriabevitel, vagyis túl sokat eszel a fizikai aktivitásodhoz képest. A táplálékot „hízlalás” alapján osztályozni oly módon, hogy végigkérdezed közért kínálatát, nemokos szintre vall. Nem ártana megérteni a tápanyagok fogalmát. Mit kell enni? Kiflit, mert ha jön a kanyar, nem esik ki a kezedből. Melyik tápkieg. gyártó jobb? Nem ismerem az összes tápkieg gyártót. Nem áll módomban kipróbálni és tesztelgetni termékeket. Én a nekem bevált dolgokat használom és ajánlom. Számomra fontos a megfelelő ár/teljesítmény arány. Biztos, hogy van az általam ajánlottnál jobb termék, de jelentősen magasabb áron. 10%-al jobb termékért azonban nem érdemes kétszer annyit fizetni. Sokan vesznek be az edzőtermi okosoktól minden maszlagot. Vannak akik „feszülnek” egy adag proteintől. Kicsit végig kéne gondolni a biológiát, meg az emésztési folyamatot. Én a hülyéktől feszülök. Hogyan kell szedni és mikor? Minden terméken elolvasható az adagolás és a leírás. Az előzőekben tárgyaltuk az alapkérdéseket. Mivel szedjem a proteint, vízzel vagy tejjel? Tejet a kismacskáknak! 97
Juhász Krisztián
Miért nem jó a tej? Ne foglalkozz a tejcukor érzékenységgel és a tej tápanyag tartalmával, vagy azzal, hogy mennyire okos dolog a tejzsírtól és tejcukortól elég bonyolult és drága technológiával megszabadított proteint tejbe tenni. A lényeg, hogy ha megiszod, a kismacskák szomjasak maradnak, és nem tudják összefosni a lakást. Meg hogy az igazi férfi csak tejjel tudja meginni a proteint. Melyik a legjobb gyakorlat, karra, mellre akármire? Ha lenne legjobb gyakorlat, nem csinálnánk a többit. Nyilván alapgyakorlatokkal kell foglalkozni, nem a fejenállós-csigás baromságokkal. Nincsenek csodagyakorlatok. Az izom nem tudja, hogy gyakorlatot végez, mert tök buta, egy egyszerű gép: csak munkát végezni tud, egy ellenállás leküzdésével. Miért kell rizst enni, miért nem lehet kenyeret enni stb.? Sajnos nem áll módomban ezen a szinten magyarázni. Úgy gondolom, minden személyi igazolvánnyal rendelkező beszámítható állampolgárnak tudnia kell az olyan alap dolgokat, mint hogy nem jó a pöcsödet a konnektorba dugni, a dohányzás káros, az alkohol szintén, a fehér kenyér pedig szar. Akinek ezen információk még nem jutottak el a tudatáig – mert most jött a barlangból, vagy egy lakatlan szigeten élt egyedül valóságsó, pornó és szennylapok nélkül – az forduljon bizalommal a kisegítő iskolához. Diétázom, betartom az étrendet, de ehetek-e töltött káposztát, csokit, akármit, mert az a kedvenc kajám? Nem. Azt ehetsz, ami az étrendedben le van írva. A behajtani tiloson is átmész, mert az a kedvenc útvonalad? Az étrend betartása szerinted mit jelent? Diétázok, de nem tudok lemondani a csokiról/akármiről! Akkor mondj le arról, hogy jól fogsz kinézni! Hogyan szedjem a kreatint? Két választásod van: vagy kúraszerűen szeded (ez hozza a látványosabb eredményt), vagy sima napi kreatin kiegészítést csinálsz. Edzés előtt és után lehet pótolni az elhasznált mennyiséget. A kreatinkúra egy 5-7 napos töltési és egy 30-40 napos szintentartási szakaszból áll. Azt ajánlom, a kreatint mindig szénhidrátos étkezéssel vedd be és ebből 5g-ot az edzés utáni turmixxal. Oszd el minél több részletre. A szőlőcukros kreatintöltési hülyésgeknek én nem vagyok a híve. Az adagolás általában a dobozon. 98
[email protected]
Milyen kreatint szedjek? Kúrához betölteni sima monohidrátot javaslok gazdasági okokól, de lehet bármi más is. Egyébiránt gyakorlatilag kénytelen vagy kipróbálgatni, rengeteg féle új kreatin van: ez mind sima kreatin, amit valamilyen módon jobban felszívódóvá tettek. A legrosszabb a foszfát, ezt kerüld: ne tévesszen meg, hogy az izmokban is kreatin-foszfát található, ez nem ugyanaz. A legnépszerűbb még mindig a monohidrát, de nem mindenkinél működik. Kell-e szünetet tartani a kreatin szedésében? Ha kúrában szeded, igen: ezért kúra a neve. Hagyj annyi szünetet amennyi a kúra hossza volt. Ha nem kúrában szeded, nem kell szünetet tartani. A tömegnövelőkben levő csekély kreatin szünetnek minősül. A tömegnövelőmben van kreatin, érdemes –e további kreatinnal kiegészíteni? Ha kreatin kúrában vagy és több kreatinra van szükséged, akkor nyilván igen. Egyébiránt általában elegendő. Rossz íze van a kreatinnak, mit csináljak? Operáltasd magad nővé, vagy menj el transzvesztitának, esetleg legyél öngyilkos eme elviselhetlen tehertől való menekülésedben, de ezt a sportot mindenképp hagyd a francba. Lehet-e kreatint szedni tejjel? Semmit sem lehet szedni tejjel. A tej csecsemőknek és kismacskáknak való. Nem akarok diétázni / nem akarok odafigyelni a kajára, mennyivel lesz így ros�szabb/lassabb az eredmény? Természetesen diéta és precíz kajálás nélkül ugyanazt el lehet érni szarok bele hozzállásal is, csak mi hülyék vagyunk és a.) nem jutott eszünkbe hogy mi is szarjunk bele, b.) mazochisták vagyunk és élvezzük: egy halom pénzt elkölthetünk arra hogy szenvedjünk a diétával. (Mondjuk nem mintha olyan nagy szenvedés lenne, de mindegy). Nem végeztünk tudományos kísérletet hogy megállapítsuk, szar hozzállással mit lehet elérni, de van abból példa bőven az edzőtermekben. Fogalmazzunk úgy: te nem akarsz diétázni, én nem akarok hülyékkel foglalkozni. Ha edzés után aerobozok, mikor igyam meg a turmixot? A két edzés között vagy kevés mennyiségű fehérje (10g), egy adag aminosav, ill. BCAA/glutamin bevitele szükséges. A komplett turmixot a legvégén idd meg, különösen ha szénhidrát is van benne. 99
Juhász Krisztián
Mi véleményed a szárított tojásfehérje porról? A szárított tojásfehérje por egy szar. Semmiféle előnye nincs az igazi tojás fehérjéjével szemben. A feldolgozott táplálék mindig rosszabb, a feldolgozatlan verziót kell keresni. Csak azért mert valami por alakú, mint a proteinek, még nem jó. (Próbáld ki a szárított teveszart esetleg.) A tejsavó protein egy olyan koncentrátum, ahol nem alternatíva, hogy megiszod a tej savóját, mert lehet, kicsit sok litert kéne meginnod. A tojásfehérjéből viszont könnyedén meg tudod enni a szükséges adagot rendes tojásból. Lásd. következő kérdés. Egy ismerősöm tud „ipari” proteint szerezni, mi a véleményed? Nekem elképesztő ötlet, hogy mindenféle ellenőrizetlen forrásból származó szemetet használjon valaki táplálékkiegészítők helyett. Egy komoly cég által kifejlesztett protein nem csak annyi, hogy valami ipari hulladékot beízesítenek. Abban nem disznótáp van, vagy szerves trágya, hanem kifejezetten erre szakosodott beszállítóktól származó minőségi alapanyagból készül. A gyári protein normális ízű és jól emészthető, tápanyagtartalma magas, tejcukor-tejzsír tartalma kevés. A tejgyárból, dögkútból, egyéb helyekról származó ipari hulladék, amit gyakran nem is emberi fogyasztásra szánnak, nem nagyon felel meg a kívánalmaknak. Megennél ellenőrizetlen forrásból származó, zacskóba hányt ételt? Ha eszed van, az autóba se öntesz be bármit, mert olcsóbb mint a benzin. A boltban, legálisan vásárolt termék minőségi garanciát jelent. Ha nincs pénzed, válassz egy olcsó terméket – de soha ne ilyen ki tudja, honnan kilopott szart. Nem találok a közértben tojásfehérje lét/vitamin csomagot/tömegnövelőt stb. Talán azért van ez így, mert ilyesmi nincs közértben. Én például életemben meg se próbáltam közértben keresni, hanem egy igen bonyolult, sokak által nem ismert titkos internetes eszközt, a google-t vetem igénybe, már csak azért is, mert soha senki sem állította, hogy ilyesmi közértben kapható. Autó kerékcsapágyat is a közértben keresel? Szedjek-e aminosavat? Legtöbbször a teljes spektrumú aminosav technikailag fehérje. Nem szedik szét a fehérjét neked egyes aminosavakra, hogy könnyebben lebontsd. Ez nem is működne így jól, mert a fehérje aminosavjai speciális kötésekben működnek jól. Gyakorlatilag ízesítetlen fehérjeport tablettáznak vagy kapszuláznak be, illetve fehérjéből készítenek folyékony aminót. 100
[email protected]
A legtöbbeknek semmi szükségük aminosavra, főleg azért, mert a fontosabb kiegészítőik nincsenek meg, esetleg a fehérjefogyasztásuk sem elegendő. Tudom, miért akarnak sokan aminosavat szedni: mert a szerény képességűeknél tabletta=izom. Ez nem így van, és remélem keveseknél fogy el a nagyi gyógyszerkészlete emiatt. Nem vicc: volt rá példa. Az aminosav speciális esetekben szükséges: ha gyorsan kell bevinni kis (pár grammos) fehérje adagokat. Lehet ez edzés közben, lehet étkezések között, lehet éjszaka. A lényeg, hogy ezt a pár grammot nem kell megemészteni, nem terheli az emésztőrendszert, és nem kavar be a 2-3 órás étkezési ciklusnak. Viszont állandó magas aminosavszintet biztosít a vérben, így segít az anabolikus (építő) állapot fenntartásában. Különösen diétában segíthet sokat, mert véd az izomvesztéstől. A teljes spektrumú aminosav nem tévesztendő össze a speciális aminosavakkal. Mint pl. a BCAA vagy a glutamin, amelyek egy kombinációt, vagy egyelten aminosavat tartalmaznak. Aminosavat akkor használj, ha elég fehérjét viszel be és a többi fontos kiegészítő már megvan. Szabad-e 18 év alatt testépíteni? Sem az ORTT, sem a büntető törvénykönyv nem tiltja. 18 év alatt pornófilmet nézni nem szabad – ugye te nem láttál egyet sem? A gyakorlatban 15 éves kortól nyugodtan lehet edzeni, persze ésszel és a fokozatosság elvének betartásával. Nem késő 30 éves kor felett elkezdeni? Ebben a korban már érdemes végrendeletet írni, venni egy koporsót, és abban aludni. Hátha nem ébred fel az agg tested valamelyik reggelen. Ronnie Coleman minden idők legnagyobb testépítője 42 évesen volt a csúcson. Soha nem késő elkezdeni, még 60 éves korban sem. Nem mennek tönkre az ízületeim az edzéstől? Az ízületei alapvetően annak mennek tönkre, aki ész nélkül baromkodik nagy súl�lyal, és/vagy nem melegít be rendesen. Hányszor kell edzeni egy izmot egy héten? Komoly szinten csak egyszer. Intenzív edzés esetén a fejlődést csakis a megfelelő regenerálódás biztosítja. Kezdőként lehet többször is átmozgató edzést végezni. A cél: elérni a heti egy kőkemény edzést izmonként, nem pedig fordítva, mint ahogy sokan hiszik. 101
Juhász Krisztián
Elég-e hetente egyszer megedzeni egy izmot? Annak, aki már intenzíven tud edzeni, nemhogy elég, általában nem is bír többet. Egy izom tápanyag-visszatöltése egy hetet vesz igénybe. A közhiedelemmel ellentétben fordítva van: minél előrébb tartasz annál ritkábban kell edzened egy izmot. Kezdőként heti 3 átmozgatás is jó, majd heti 2, de intenzív edzésben heti egynél többre nem leszel képes – kivéve egy-két kisebb izomnál, ha szükséges. Ha haladó vagy, de képes vagy többször edzeni egy izmot: pinaedzést csinálsz. Ha nem bírod felfogni az itt leírtakat, akkor kezdd a lábad heti kétszeri edzésével, mindjárt kisebb lesz a lelkesedés. Lehet-e a vádlit és a hasat mindennap edzeni? Ezek a kivételes izmok, amelyek bírják a napi edzést is, mert folyamatos terhelésre vannak kitalálva. (A vádliddal mész, a hasad mindig tart.) De először semmiképpen ne ugorj így neki, kezdd heti kettővel és meglátod. Lehet-e az alkart mindennap edzeni? Az alkar a fentiekhez hasonló izom elvileg, de szerkezetében más, ugyanis sok hosszú, szalagszerű izomból áll, sok tapadási ponttal. A napi edzése szinte biztosan túledzettséghez vezet – ezt az alkarod éles fájdalmából rögtön észlelni fogod. Heti két edzés bőven elég, de ezt is csak akkor, ha muszáj. Ja, és az alkar funkciója nem a csukló behúzogatása, hanem markolás és fogás. Lehet-e egy lemaradt izmot heti többször edzeni? Ez az adott izomtól függ. Kisebb izmok, mint a kar általában – de egyéntől függően – elbírják, de pl. népszerűen kétszer edzeni kívánt a mellizom szerintem nem. Nagyobb izmoknál maradj az egyszeri edzésnél, de a technikádat gondold át: ha a heti egy edzésed nem jó, akkor heti két nem jó edzésnek semmi értelme. Amit egy edzésen nem tudsz rendesen megedzeni, kettőn sem fogod tudni. Rossz íze van a zabpehelynek, hogyan egyem meg? Vagy beáztatod proteinbe, vagy szárazon, de tegyél rá gyümölcsöt. Lehet beáztatva is gyümölccsel fogyasztani, sőt meg is főzheted vagy akár nyersen leturmixolhatod a proteinnel. Legyél kreatív. Rossz íze van a proteinnek, mit tegyek? Több lehetőséged van: • Megnézed, hogy meg tudod-e emészteni az adott fehérjefajtát. Én pl. nem bírom a kazeint. 102
[email protected]
• Nem finnyáskodsz, leöntöd a torkodba és kész • Veszel olyat, ami finom. • Rituális öngyilkosság. Habzik a turmix, meg kell-e inni a habot? Végezz tudományos kísérletet annak megállapítására, hogy a hab a turmix tömegének mekkora részét teszi ki. Ez alapján eldöntheted hogy mekkora tragédia, ha nem iszod meg, vagy habmérgezést kapsz-e ha megiszod. Esetleg keress fel egy kisegítő iskolát. Hogyan csináljam meg a tumixot/habzik a turmixom, mit csináljak? A turmix megcsinálása rohadt bonyolult, talán még anyád se tudja. Mindnyájan jobban jártunk volna, ha ugyan ezt nem is tudja, de tudta volna legalább azt, hogy mire jó a koton. Ha habzik, ne csinálj semmit, csak nézd, amíg elfogy a hab. Addig képzeld azt, hogy felnőtt vagy és sörözöl. Mennyire árt a cigi/pia/drog? Nem foglalkozunk szellemi fogyatékosokkal, kérlek azonnal távozz, és kérj bocsánatot anyádtól. Esetleg beszélj meg vele egy utólagos abortuszt. Probléma-e ha hétvégenként megiszom egy sört? Alkoholt legaláisan csak felnőtt emberek ihatnak. Felnőtt embernek pedig tudnia kellene mérlegelni. Nem kell aszkéta életet élni, nyugodtan meg lehet inni egy sört néha, de a kulcsszó éppen ez. Nyilván nem naponta kéne sörözni, és nyilván ha ritkán, akkor sem kell seggre inni magad. Egy diétánál más a helyzet, ott azt kell eldönteni fontos-e annyira egy sör, hogy ezért elbaszd az egészet. Probléma-e ha néha szemetet kajálok? Hasonlóan az előzőhöz: nem kell aszkéta életet élni. Ha megkívánsz valamit, amit megennél, edd meg. A lényeg hogy ne szeméten alapuljon a táplálkozásod, és hogy ritkán forduljon ez elő, mert könnyű túl megengedőnek lenni magadhoz. Az vagy, amit megeszel ezt ne felejtsd el. El kell döntened, mi a fontos, a kinézet vagy a finomság. Diétában azonban félreeni tilos. Van-e a táplálékkiegészítőkben káros anyag? Az ilyen kérdésekről azt gondolom, hogy az emberek fejében van káros anyag. Mi káros lehet egy proteinben vagy egy vitaminban? Ezek boltban kapható, hivatalos, engedélyezett termékek: élelmiszer koncentrátumok. Szerinted mi káros anyagokat tartalmazó készítményeket használunk, ajánlunk és reklámozunk, agy103
Juhász Krisztián
kombájn? Azért, mert valamit izmos emberek reklámoznak, vagy nekik készült és nem tetszik anyunak, meg sok frusztrált idiótának, még nem káros. Aszimmetrikus vagyok, milyen gyakorlattal eddzek? Nincsen asszimetria elleni gyakorlat. Tudom, hogy sokan úgy gondoljátok, mindenre van gyakorlat: asszimetriára, kis pöcsre, agyatlanságra, gerincferdülésre. Csak azt nem tudom, hogyan képzelitek. Ugrasz háromszor ötöt bal lábon fejenállva és szimmetrikus leszel? Vagy ez az egész csak fogalmazási kérdés? Mert valójában edzéstechnikai kérdés. Először is: mindenki aszimmetrikus és sokan vannak annyira testképzavarosak hogy ezt nem értik. Az emberi test nem szimmetrikus, a szíved sem középen van. Ezért ha az egyik karod egy, vagv fél centivel vastagabb, illetve más a formája, az teljesen normális. Ha ennél komolyabb mértékű asszimetria van annak nagy valószínűséggel valami ortopédiai oka van, pl. tartáshiba, gerincferdülés. Ilyenkor gyógytornász vagy szakorvos szükséges. El vannak csúszva a hasizmaim egyik oldalon, mit tegyek? Először próbáld meg kézzel visszatolni. Ha nem megy, próbáld meg gumikalapáccsal. Van rá esély, hogy ez sem sikerül, ez esetben keresd fel az általános iskolai biológiai tanárnénit és kérdezd meg, mit is tanultál az emberi testről, különösképpen a vázizomzatról. És azt is, hogy miért engedett át. Aszimmetrikus vagyok, eddzek-e a gyengébb oldalamra többet? Alapvetően nem ajánlanám ezt a megközelítést, mert ezzel csak fokozhatod a problémát. Inkább próbáld meg a gyakorlatokat mindig egykezes súlyzóval végezni és a gyengébb oldaladhoz lődd a súlyt, arra koncentrálj. Gerincferdülésem van, mit ajánlasz? Szakorvost vagy gyógytornászt. De csakis jó gyógytornászt, mert láttam én már olyat, aki azt se tudta, hol a mellizom. Elképesztő állatság interneten ilyet kérdezni, amikor nem is tudom, hol és milyen irányban van gercinferdüléssed. Ha ez mechanikai problémát nem okoz, az asszimetriánál leírtakat kell betartani alapvetően és kerülni a gerinc nem megfelelő irányú terhelését. Gerincferdülésem van, milyen gyakorlatokat végezzek? Nincs gerinferdülés elleni gyakorlat. Ha azért kérdezed mert tudni akarod, mit végezhetsz probléma nélkül, akkor nyugodj meg, látatlanban nem tudom. Minden gyakorlatot végezhetsz, ami nem okoz mechanikai problémát. Valósznűleg az asszimetriánál leírtak vonatkoznak rád is, főleg mivel gyakran nálad is ez az okozat. 104
[email protected]
Egyik mellem kisebb mint a másik. (helyettesthető: egyik karom, egyik herém stb.) Lásd asszimetria. Nem érzem a mellem/hátam/karom/agyam stb. Nem megfelelő technikával és/vagy koncentrációval végezd a gyakorlatot. Esetleg a gyakorlat az izmaid tapadási pontjai, vagy a struktúrád miatt neked nem megfelelő. Például: a magas keskeny vállú hossszú karúak nehezen érzik a fekvenyomást. A koncentráción kell javítani: ne a gyakorlatot akard csinálni, hanem az izom csúcsöszehúzódását és kinyúlását próbáld meg érezni. Feszítsd meg a csúcsponton, majd lassan engedd le a súlyt. Milyen gyakorlattal edzzem a tricepszem/mellem/akármim külső/belső/felső/ akármelyik részét? Ha nem érzed, hogy egy izom hol és milyen mozdulattól feszül meg, amikor munkát végez akkor gratulálok: az égvilágon semmi közöd ahhoz, ahogy edzeni kéne. El kell felejteni a gyakorlat-specifikus butaságot. A gyakorlatok csak olyan mozdulatok leképezései, amelyeknél az adott izom munkát végez. Az edzéshez neked agy-izom kapcsolat és koncentráció szükséges. Érezned kell, hogy hol feszül meg az izom és milyen pályán dolgozik. Ennek fényében felesleges kérdezgetni és leírogatni, hogy mikor milyen gyakorlatnál hogyan fordítsd a csuklód a kívánt hatáshoz, magadtól kell kikísérletezned. Ha nem érzed, nem tudod megtalálni a mozdulatot, ha nincs agy-izom kapcsolat, akkor ideje visszamenni kezdő szintre. Vagy abbahagyóra. Mi a túledzettség? A túledzettséget én kétféleképpen közelíteném meg: az első verzió az, amikor annyira széthajtod magad, hogy azonnal túledzett leszel, mert képtelen vagy regenerálódni. A legtöbben azt hiszik, hogy ez a túledzettség, pedig ez az eset nagyon ritka. A túledzettség általában inkább az a nagyon káros állapot, amikor hosszabb távon nem tud a tested regenerálódni, sőt, esetleg izom és erővesztés stádiumába kerül. A legritkábban jön elő egyetlen edzéstől, és szinte mindig te magad vagy az oka. Ez egy folyamat, amely során vagy a pihenés (pl. az izom túl sűrű edzése vagy kevés alvás), vagy a nem megfelelő táplálkozás miatt egy bizonyos idő múlva stagnáló, vagy romló állapotba kerülsz. Lehetnek külső jelei is: alkarok fájdalma, csonthártyagyulladás, ízületi fájdalmak, sérülések, fáradtság, kedvetlenség. A teendő: pihenni! 105
Juhász Krisztián
Fáj az alkarom, nyilalló fájdalmat érzek! Vagy simán túledzett vagy (ez a valószínűbb), vagy túlerőltetted a alkarodat az egyenes rudas bicepszgyakorlattal. Ez a gyakorlat olyan pozícióba kényszeríti a karodat, ami kínozza az ízületeket, ezért gyulladással reagálnak. Hagyd el és végezd franciarúddal, vagy inkább egykezessel! Mi az izomláz? Az izomláz az izmok edzés utáni savas állapota, amelyet az edzés során szerzett mikrosérülések okoznak, illetve ennek következtében fellépő savasodás. Az izomláz a közhiedelemmel ellentétben nem jó állapot, nem kell a fejlődéshez. Ha valakinek állandóan izomláza van, célszerű megnézni, hogy a táplálkozás, vitamin és ásványi anyag bevitel rendben van-e. Az izomlázra ráedzünk című népi babona megszüntetheti az izomlázat, mert a véráramlás kiüríti a savasodást okozó anyagokat, de tönkreteszi a regenerálódást. Kell-e izomláz? Nem igaz hogy akkor edzettél jól, ha izomlázad van: érezni kell napok múlva is, hogy edzettél, de nem izomláznak kell lennie. Hogyan kell mérni a csikrét/rizst: nyersen vagy főzves/sütve? Amikor 1 kiló csirkét vettél a boltban, nyers volt vagy főtt? Ha ez nem segít, kérdezd meg anyádat, hogy nála mennyi 1 kiló krumpli. Mikor szedjem be a tömegnövelőt és mennyit? Tömegnövelőt lehet használni napközben is étkezésként, de a legjobb reggel, első étkezésnek. Lehet ez az edzés utáni turmix is. Azt hallottam hogy a szója ártalmas. Sok mindent hallhatsz, hogy ártalmas. Van, aki szerint a csirke ártalmas, ezért eszi a kolbászt. Szója fogyasztását nem tartom értelmes dolognak, a szójaprotein azonban jól jöhet annak, aki nem bírja a tejsavó proteint. Semmiféle káros hatása nincs. Nem bírom megemészteni a tejsavó proteint/hasmenésem van/puffadok. Nem egyforma az emésztőrendszerünk. Van, aki nem bírja a tejsavót, neki másfajta proteint kelle keresni. (Én pl. a kazeint nem bírom.) Először a tejsavó izolátumot próbálnám ki a szokásos tejsavó koncentrátum helyett, mert az még jobban tejcukor mentes. Aztán jön a képbe a szója és tojás protein. Pattanásos leszek a proteintől. Sajnos előfordul – hasonlóan az előző kérdéshez – hogy valaki nem jól reagál egy 106
[email protected]
fajta proteinre, vagy a magas fehérjebevitelre. Ennek számos oka lehet, de nem kell sem magadban, se a kiegészítőben hibát keresni, egyszerűen vannak ilyen típusú emberek. Rá kell jönnöd először arra, hogy a fehérjebevitel túl sok, vagy a proteinfajtára vagy érzékeny. Célszerű először 2-3 hétre teljesen elhagyni a proteint és megnézni, mi történik. Ha a probléma megszűnt vagy jelentősen csökkent, meg lehet próbálni másik proteint fajtát. Olcsóbb proteinre váltanék. Mindenkinek vannak anyagi gondjai néha. A semminél minden jobb, megteheted ideiglenesen gond nélkül. Könnyebbséget jelentenek a kevert (pl. szója+tejsavó) proteinek, mert olcsóbbak. De ha teheted, térj vissza a régire. Azt hallottam hogy a szőlőcukor-dextróz/maltodextrin jó a tömegnövelésre, igaz ez? A megfelelő táplálkozás jó a tömegnövelésre. Aki azt hiszi, hogy filléres édesipari alapanyagok eszegetése önmagában elég, az próbálja meg az autóversenyzést biciklivel. Vannak-e veszélyes gyakorlatok? Vannak: például pöcshimbálás félkézzel vulkánban. A testépítésben használt gyakorlatok szakszerűen bemelegítve és végrehajtva veszélytelenek. Persze azért nézd meg, megvan-e húzva a súlyzó rendesen, mielőtt a fejedre esik. Jó-e rizs helyett a tészta? Tömegeléskor beleférhet, de csakis teljes kiőrlésű tészta. Ha nem szedem a tömegnövelőt/proteint/akármit leeresztek? A kiegészítők a táplálkozásod részei. A táplálék az, ami az izomtömeget növeli és fenntartja. Ha a tápanyagbeviteled nem elegendő, izmot veszítesz. Az autó se megy, ha nem tankolod. Ha abbahagyom a diétát, visszahízok? Ha ugyanazt a szart eszed, amitől elhíztál, igen. Mit vártál? A tested arra reagál ami történik vele. Persze lehet mindez illogikus, és lehet hülyeségeket beszélek, hogy valami világméretű gonosz összesküvés részeként átverjelek. De kérdezd meg magadtól: hány ismerősöd nem hízott vissza eddig, aki elkezdett összevis�sza zabálni? Nő vagyok, nem fog lemenni a mellem, ha lefogyok? De le fog! 107
Juhász Krisztián
Milyen gyakorlattal tudom leszedni a zsírt a fenekemről/mellemről/hasamról/ combomról/agyamról? Semmilyennel. “hello a jubo profeisonel be van izom növelö nöltöle az ember keze?” Még jó, hogy van az embernek egy olyan csodás képessége, amivel dekódolni tud kevésbé sikerült mondatokat. Gyanítom, hogy itt nem puszta elgépelésről van szó, ezért első tanácsként azt mondanám: a testépítés elkezdése előtt keress egy tanárt, aki korrepetál az alsó tagozatos anyagból. Írásban alapszinten normálisan kommunikálni ugyanis fontosabb bármilyen izomzatnál. A kezed attól nő, ha pék leszel és sok kenyeret dobálsz, de a pékeknek is le kell tudni írni a kiflit rendesen. Mennyi ideig tart egy protein/vitamin-kúra? Ameddig a kaja-kúra. Ezeket a táplálékkiegészítőket nem kúraszerűen használjuk, hanem állandóan. Lehet-e tápkieg nélkül fejlődni? Filozofikus kérdés. Mint az, hogy: lehet-e fingás nélkül élni? Ez persze nem azt jelenti, hogy a tápkieg fingot ér, épp ellenkezőleg: mindkettő könnyebséget jelent. A táplálékkiegészítőknek olyan tulajdonságai vannak, amelyek hagyományos ételeknek nincsenek. Ezért alkalmazzuk az étrenddel együtt, annak kiegészítéseként. Lehet nélküle is eredményt elérni - csak nem akkora eredményt. Hogyan tudom átdolgozni a zsírt izommá? Tudom, hogy téged nem igazán zavar az a tény, hogy két eltérő anyagról van szó. Logikus is, hiszen vannak erre törekvések: az alkimisták aranyat akarnak csinálni másból, van “fából vaskarika” mondás is (ki tudja, mit jelent) és sokan szarból akarnak várat építeni. Úgy gondolom, meg kéne kérdezned egy húsipari szakmunkást a vágóhídon, hogyan lesz a zsírból hús. Az én képességeimet ez meghaladja. Ha abbahagyom a testépítést, összesek? Ha abbahagyod a lélegzést, meghalsz. Hasonló dolog történik az élet számos másik területén, különösen biológiai folyamatoknál: ha egy tevékenységet abbahagysz, annak eredménye megszűnik. Ha az izmaidat nem használod, nincs szükség rájuk és a tested pontosan tudja, hogy le kell építeni. De a testépítést nem kötelező ám abbahagyni! 108
[email protected]
Ha abbahagyom a sportot, elhízok? Ha ugyanannyit eszel, igen. Nem kell nagy matekzseninek lenni, hogy elképzeld: ugyanannyi bevitt energiából jóval kevesebbet használsz már el. A felesleg megy zsírba. Nem akarok felfújt izmokat. Nyilván azt feltételezed, hogy az izmokban levegő van. Ez biológiai képtelenség, hogyan lehetne bennük levegő? A levegő a fejedben van. Olyan testet akarok mint Vin Diesel/Bruce Lee/Akárki. Én meg boldog, hülyementes életet. Próbáld ki a klónozást, igaz akkor a fejed is olyan lesz. Nem tudom lenyelni a tablettákat. Ez bizony komoly probléma. Képzeld el a pornósztárokat, milyen bajban lehetnek, amikor jönnek a kannégerek és ők még össze sem törhetik, mint te a tablettákat, ha lenne annyi eszed. Hízlal a tömegnövelő? A tömegnövelő jó minőségű táplálék, de nem mindegy mikor és milyen céllal használod. Diétában például nem jó, mert rúl magas a szénhidrát-tartalma. Sok észlény tömegeléskor sem használja, mert szerintük hízlal, és cseppet sem zavarja őket az, hogy mennyire fontos az edzés utáni szénhidrát. Pontosan a kezdőknek tökéletes megoldás és azoknak, akiknek fogalmuk sincs. Ebben legalább van valamennyi normális szénhidrát és fehérje, szemben a szendviccsel. Tömegnövelőt szedjek vagy fehérjét? Ha ezt nem tudod, akkor valamit nem olvastál el, amit el kellett volna. A tömegnövelőben szénhidrát és fehérje van: akkor kell ezt választani, ha szénhidrát pótlásra van szükséged. Írhatnám azt, hogy biztosan kell, ha nincs megoldva az edzés utáni szénhidrátod. De a kérdésből amúgy is tudom, hogy biztosan tömegnövelő kell, mert hogy neked nincs rendben a kajád, az hótziher.
109
Juhász Krisztián
Tudom, mit akarsz. Jól akarsz kinézni, és erre a lehető legegyszerűbb megoldást várod. Nem akarsz tök feleslegesen éveket eltölteni azzal, hogy bár szorgalmasan (vagy szorgalmatlanul) lejársz a terembe, mindig ugyanúgy nézel ki. Nem akarsz kísérletezgetni sem, edzőtermi idióták hülyeségeit, 100 éves, elavult babonákat kipróbálgatni a szálkásító edzéstől a háztartási kekszig, vagy a fogyasztóteáig. Ezt jól teszed. Talán még sportolni sem akarsz. Ez nem annyira jó ötlet. 100-ból vajon hány ember venne be egy kapszulát a jobb külső reményében? 200? Mindig is a kemény munka híve voltam, így sok évbe telt, mire rájöttünk (közösen), hogy ezt a kapszulát meg kell alkotni. De éppen ezért legalább sok év tapasztalatát foglalja össze. Megcsináltuk. Igaz, hogy csak virtuális kapszula, de legalább sárga, mert ez a Bodybuilder Webmagazin színe. Sokféle célod lehet: fogyni, izmosodni, szálkásodni, akár komoly testépítővé válni. Ezek mind ugyanazon út állomásai. Dőlj hátra, vedd kezedbe a Sárga Kapszuládat, fogadd be, és máris elindulsz az úton. A többi már rajtad múlik. Enynyit meghagytunk neked, mert a siker akkor az igazi, ha magad küzdesz meg érte, és most végre tudni fogod, hogyan csináld.