INTRODUCCIÓN La Tecnología y Práctica del turismo es la materia que indica al estudiante en el campo de la actividad turística. Le permite conocer sus oríg orígen enes es y trasc trascen ende denc ncia ias; s; las las cara caract cter erís ístitica cass y las las caus causas as de su aparición y evolución; sus modalidades tomando en cuentas sus aspectos sociales, culturales, económicos y políticos, en otras palabras, i dentificar a el turismo como una industria generadora de divisas, empleos, balanzas de pagos laborales y un efecto multiplicador que debe ser canalizado por el camino que mas convenga al país. trav!s de este traba"o se recopilan sistemáticamente, todos aquell aquellos os aspect aspectos os in#ere in#erente ntess al estudi estudio o básico básico sobre sobre la tecnol tecnologí ogía a y practica del turismo. $l mismo responde a la necesidad de obtener de un solo solo mate materi rial al,, toda toda la info inform rmac ació ión n que que reco recomi mien enda da el %ini %inist ster erio io de $ducación en su programa para el &er a'o de (ac#illerato %ercantil %ención Turismo. $l (ac#il (ac#iller ler %erca %ercanti ntill egresa egresado do de la menció mención n Turism Turismo, o, es un profesional que posee conocimientos de carácter general, tecnología del Turismo y una )ormación t!cnico* práctica que permite incorporarse al campo del traba"o o proseguir estudios a nivel superior. $sta dotado de actitudes, #abilidades y destrezas que le catalogan en el nivel intermedio entre el traba"ador especializado y el profesional a nivel superior. $s capaz de e+#ibir una conducta crítica y una actitud creativa que le perm permitite, e, de acue acuerd rdo o a su cond condic ició ión n prof profes esio iona nal,l, cont contri ribu buir ir a la transformación de la realidad actual y lograr un análisis del turismo acorde con la cultura y tradición de la ación -enezolana, alcanzado de esta manera una participación activa en el futuro del país.
HISTORIA DEL TURISMO Las primeras manifestaciones del Turismo la encontramos en los #ec#os que refieren via"es como antigua forma de turismo. $n la literatura podemos observar claramente esos via"es La $neida, La /disea y La 0líada. Los "uegos olímpicos 1riegos causando muc#os desplazamientos
con
motivaciones
características
de
turismo
y recreación. $dad %edia el deseo de conquista motiva desplazamientos #umanos con deseos de conquistar regiones. 1uerra de la 23ruzadas2, peregrinaciones a 4antiago de 3ompostela, e+istencia de posadas en los caminos, e+pansión y b5squeda de nuevas rutas comerciales. $n el siglo 606 se desarrollan las líneas ferroviarias especialmente en $uropa y $stados 7nidos. mediados de este siglo se considera a los %useos y %onumentos como lugares de inter!s turístico y se establecen regulaciones de #orarios y precios. Surge la primera Agencias de Viajes por el se'or T#omas 3oo8 en &.9:&, quien ofrecía servicios de
medidora
entre
la demanda del cliente y
una oferta de transporte,
alo"amientos y atractivos Turísticos. Los acontecimientos que marcan el principio de la transportación área &.& un 3: de estados 7nidos cruzó el tlántico en vuelo e< =or8* Plymout# un avión británico recorre desde Terranova a 0rlanda sin escala. >esde la 00 guerra mundial el continente $uropeo entra en una etapa de reconstrucción y recuperación económica y social, el me"oramiento de los niveles de vida incrementa el turismo y se inicia una etapa de avances dentro de la transportación área &.:: 3reación de la 0..T. &.:? parece el 3onstellation &.:9 Primer vuelo del -ic8ers -iscount, turbo #!lice &.@@ parece el 3arabelle &.@? $l (*?A? terramotor a reacción, $l 3omet 0, $l Tupolet. &.B9 parece el 3oncorde, que en vuelo de prueba recorre &.@AA millas por #oras. >ebido al avance t!cnico comienza la era de los aviones
modernos como por e"emplo la familia de lo >ouglas >3C #asta >3&A con capacidad para DAA pasa"eros; la (oing con sus ?A?, ?D?, ?:? con capacidad para más de CAA pasa"eros y por 5ltimos los aviones 4upersónicos como el 3oncorde y Tupolet. $n materia de navegación se construyen barcos cada ve más lu"osa, que la rapidez la proporcionan los aviones. Los )erry (oata usados en continente europeo; Las 3ar*)erry para transportar al pasa"ero y su automóvil y los Eoovercraf.
CONCEPTOS DE EMPRESA TURISTICA %at#ieson y Fall G&9DH, utilizaron una definición I 4e entiende por empresa turística a la unidad de producción que gestiona los factores productivos para convertirlos en bienes de consumo o servicios con el fin de satisfacer las demandas del cliente. La empresa turística es, por lo tanto, una unidad de producción tanto a nivel social como económico. Para su correcto funcionamiento debe gestionar recursos #umanos Gtraba"adoresH, recursos económicos GcapitalH y recursos t!cnicos GmaquinariaH. J. 3omo se puede observar, se ocupa de gestionar los factores productivos y llevarlos a los clientes en forma de bienes para el consumo y disfrutes. La /%T G&:H, formaliza todos los aspectos de la actividad turística. Ksta es la siguiente I Las empresas turísticas son sociedades, u organizaciones estructuradas en variedades de comercio, las cuales tienen como ob"etivo comercializar personales de servicios que satisfagan las necesidades del turista.J. 4e trata de una definición amplia y fle+ible, que concretiza las características más importantes de la empresa turística ya que organiza variedades de servicio a trav!s de la comercialización de este disfrute y ocio del cliente
para el
.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA EMPRESA TURÍSTICA
* La intangibilidad.* al ser empresas pertenecientes al sector terciario producen servicios y por tanto no pueden materializarse. * Imposibilidad d alma!naminto.* como consecuencia directa de la característica anterior, lo que no se venda #oy no se puede almacenar al día siguiente. 3aducidad del producto. * "#$t in!idn!ia dl !apital %#mano. Tanto económicamente, pues el gasto en salarios en algunas empresas llega #asta el :A de los ingresos; como la incidencia del personal en el !+ito del producto. * Alto !ost d !apital ini!ial.* las empresas turísticas, especialmente las #oteleras y de transportes, deben realizar una fuerte inversión en material inmovilizado, con el inconveniente de que la recuperación económica de dic#a inversión es más lenta que en otros sectores. * Di&'!il $!on($si)n.* muy relacionado con lo anterior. $n especial los #oteles tienen una gran dificultad para cambiar a otro tipo de e+plotación. * Imposibilidad d !ambio d #bi!a!i)n. * G$an snsibilidad a &a!to$s *t$nos Gconflictos b!licos, valor monedaH. * Tmpo$alidad.* están sometidos a fuertes cambios en su demanda
CLASI"ICACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS los efectos de su ordenación, las empresas turísticas se clasifican atendiendo al carácter del servicio prestado al usuario, en empresas de alo"amiento y empresas de no alo"amiento.
Son mp$sas t#$'sti!as d alo+aminto aquellas que, de manera profesional y #abitual, ofrecen alo"amiento en un establecimiento abierto al p5blico con o sin servicios complementarios que est!n destinados a los usuarios del establecimiento turístico. 3lasificación.
&. Las empresas turísticas de alo"amiento desarrollarán su actividad dentro de alguno de los siguientes grupos $stablecimientos #oteleros. partamentos turísticos. -iviendas turísticas de vacaciones. 3ampings o campamentos de turismo. $stablecimientos de #otel rural, de turismo 0nterior y de agroturismo. D. La administración turística competente determinará, de acuerdo con las características que re5na un determinado establecimiento y de conformidad con la solicitud del interesado, su inclusión en el grupo modalidad si la #ubiera, y categoría de cualquier actividad turística de alo"amiento desarrollado en el ámbito de las 0lles (alears. 4e establecerá para cada establecimiento la placa distintiva correspondiente con características propias e inconfundibles. C. Todo establecimiento turístico deberá e+#ibir las placas identificadoras correspondientes a su grupo y categoría.
,Son mp$sas t#$'sti!as d no alo+aminto aquellas que se dedican de forma profesional a la prestación de un servicio turístico no comprendido en la sección anterior. 3lasificación. La actividad turística de no alo"amiento se someterá a las normas que la regulen de acuerdo con la catalogación en una de las siguientes modalidades gencias de via"es. /ferta complementaria.
DESCRIPCION DE EMPRESA TURISTICA LA EMPRESA TURÍSTICA
4on aquellas relacionadas con el Turismo Eay D grandes bloques las que producen bienes GproductorasH y servicios, y quienes los distribuyen GdistribuidorasH. >entro de las primeras tenemos
a- Emp$sas d alo+aminto.* son aquellas que se dedican de manera profesional y #abitual, mediante una contraprestación económica, a ofrecer servicio de #ospeda"e de forma temporal conMsin pensión alimenticia. Los establecimientos #oteleros se dividen en dos grupos #oteles Gde :,C,D y & estrellaH y pensiones Gde C,D y &H.
Hotls.* son aquellos establecimientos que ofreciendo alo"amiento
conMsin comedor y otros servicios complementarios, ocupan la totalidad de uno o varios edificios Go una parte independizada de ellosH constituyendo sus dependencias todo un #omog!neo con accesos, escaleras y ascensores de uso e+clusivo y que re5na los requisitos t!cnicos mínimos para cada categoría. Todos los establecimientos #oteleros están obligados a e+#ibir en la entrada principal Gen la parte superiorH, una placa identificativa normalizada en la que conste el grupo y la categoría en la que fue clasificado el establecimiento, así como la especialización reconocida Gsi fuese el casoH siempre que para esta 5ltima e+ista un distintivo específico. La placa identificativa tendrá sobre un fondo azul turquesa las letras que correspondan al grupo y la especialidad, así como las estrellas Gque serán de color oro en el caso de los #oteles y plata para las pensionesH. La propaganda impresa deberá indicar obligatoriamente el grupo, categoría y especialidad concedida por la Nunta. ing5n establecimiento podrá utilizar una denominación que no le corresponda.
Oueda pro#ibido el empleo de la palabra turismo, así como de parador Q Gq se reserva para la dmón. Turística del $stadoH y tambi!n de la palabra pousadaQ Greservada para la dmón. Tca gallegaH.
Apa$tamntos t#$'sti!os.* 4on bloques de apartamentos, casas,
bungalo
Ci#dads d (a!a!ions.* 4on aquellos establecimientos que debido
a su situación física, instalaciones y servicios, permiten al usuario la vida al aire libre, el contacto con la naturaleza y la práctica del deporte en espacios abiertos, facilitándole #ospeda"e mediante contraprestación económica. 4e clasifican en &,D y C estrellas.
Pnsions.* 4on aquellos establecimientos que ofreciendo alo"amiento
conMsin comedor y otros servicios complementarios, tengan una estructura y características que les impida alcanzar los requisitos y condiciones e+igidas en los #oteles.
Campings.* $l camping es un terreno debidamente delimitado, dotado
y acondicionado para la ocupación temporal por personas que pretendan #acer vida al aire libre con fines vacacionales o de ocio y que pasen las noc#es en tiendas de campa'a, remolques, caravanas u otros elementos similares fácilmente transportables. 4us instalaciones no tendrán carácter de residencia permanente desde el punto de vista constructivo. >e cualquier modo la dministración. P5blica pude autorizar construcciones fi"as si son destinadas a alo"amiento temporal, siempre y cuando se encuentren instalaciones independientes y no superen el D@ de las plazas total del camping.
Los campings se clasifican en lu"o, &R, DR y CR categoría. Las categorías dependen de requisitos como emplazamiento, superficie, capacidad de alo"amiento, asistencia m!dica, instalaciones deportivas y recreativas, protección contra incendios, etc. La dministración P5blica presta especial atención a que el camping est! situado en una zona protegida contra los posibles desastres meteorológicos. Todos tienen que tener una póliza de seguros que garantice el normal desarrollo se su actividad, así como las consecuencias derivadas de accidentes.
Tim S%a$ing.*
4e
trata
de
alo"amiento
en
r!gimen
de
aprovec#amiento por turnos. 4e entiende aquel que atribuye a su titular la facultad de disfrutar con carácter e+clusivo durante un período concreto de cada a'o.
>ic#a facultad no permite al titular alteraciones en el
apartamento ni en el mobiliario.
Establ!imintos d t#$ismo $#$al.* 4on aquellas edificaciones
ubicadas en el medio rural que, reuniendo características rurales de construcción, antigSedad y tipicidad y desarrollando o no actividades agropecuarias, prestan servicios de alo"amiento turístico mediante contraprestación económica. Los establecimientos de turismo rural conservarán sus denominaciones propias en conformidad con los criterios del órgano competente en materia del patrimonio #istórico del país. 4eg5n la singularidad edificativa y arquitectónica se clasifican en -
Grupo A 3astillos, casas grandes y rectorales.
-
Grupo B 3asas de aldea Gubicadas en el medio rural que, por
su antigSedad y características de construcción, responden a la tipicidad propia de las casas r5sticasH.
* Grupo C 3asas de labranza Gubicadas en el medio rural, en las que necesariamente se desarrollan actividades agropecuarias en las que pueden participar los clientes alo"adosH. esta forma de turismo, tambi!n se le llama agroturismo.
.i(indas .a!a!ionals.* 4on unidades de alo"amiento aisladas en
apartamentos, bungalo
/alna$ios.* las empresas a las que #ace referencia la Ley de
egulación de guas Termales, minerales, de manantial, así como los centros de talasoterapia, siempre y cuando dispongan de instalaciones turísticas complementarias. 3ualquier otro alo"amiento que sea ob"eto de reglamentación especial.
b- Emp$sas d $sta#$a!i)n.* 4on establecimientos de restauración aquellos cuya actividad principal es la de suministrar #abitualmente y mediante precio comidas y bebidas para su consumición dentro o fuera del local. unque estos establecimientos son considerados de utilización p5blica podrán sus propietarios establecer normas o consideraciones sobre el curso de sus servicios e instalaciones.
Rsta#$a!i)n !om$!ial.* Las empresas de restauración comercial se
dividen a su vez en tradicional y neo*restauración -
Tradicional Gmarisquerías, pulperías, parrilladas, arrocerías, "amonerías,
bares
de
tapas,
cervecerías,
sidreríasUH.
elacionadas con las tradiciones y costumbres gastronómicas de la zona Gun c#ino y una pizzería son tan tradicionales en cuanto al modo de gestionarloH. -
eo*restauración.* aquellos establecimientos de restauración que responden a innovaciones culinarias Gcocina de autorH y
medios de gestión novedosos. G%c. >onaldVs, máquinas de vending,UH.
Rsta#$a!i)n so!ial.* $s aquella cuya clientela, por su condición de
colectividad, es cautiva, o que en su mayoría lo acaban siendo Ggrandes superficies comerciales, autopistas, estaciones de tren, de servicio, aeropuertos, los colegiosH. $l restaurante social se caracteriza porque reduce el precio a costa de disminuir la oferta. $ste tipo de restauración cubre los costes fi"os con una clientela #abitual, por lo que si reduce los costes variables el negocio es muy rentable a pesar de tener un precio de salida GP.-.P.H muy económico. GLos costes fi"os los tienen cubiertos porque los clientes tambi!n lo son, los que cambian son los variablesH.
Rsta#$ant.* $s aquel establecimiento que dispone de cocina y
comedor con el fin de ofrecer comidas yMo cenas mediante precio para ser consumidas en el mismo local. 4e clasifican en @, :, C ,D y un tenedor.
Ca&t$'a.* aquel establecimiento que en una misma unidad espacial
dispone de barra y servicios de mesa, careciendo de comedor, con el fin de ofrecer al p5blico mediante precio y a cualquier #ora del #orario de apertura #elados, refrescos, bebidas en general, tapas frías o calientes, bocadillos y platos combinadosMsimples de elaboración sencilla y rápida en frío o a la planc#a. 4e clasifican en C,D o & taza.
/a$ .* establecimiento que dispone de barra y que, careciendo de
comedor, tambi!n puede disponer de servicio de mesa en la misma unidad espacial con el fin de proporcionar al p5blico bebidas acompa'adas o no de tapas y bocadillos, y como má+imo de & plato del día.
Todos los establecimientos anteriormente citados tienen la obligación de e+#ibir en lugar visible y a efectos de información una placa identificativa correspondiente a su clasificación.
N#(os g$#pos 0 !atgo$'as d stabl!imintos d $sta#$a!i)n1
!- Emp$sas d t$anspo$t.* son aquellas destinadas a transportar via"eros de un punto a otro. 4e clasifican en * Transporte a!reo Glíneas regulares o c#arterH * Transporte terrestre Gautocar, coc#e, trenUH * Transporte marítimo Glínea regular y crucerosH Las empresas distribuidoras de bienes y servicios turísticos son aquellas que, en posesión de un título o licencia, e"ercen actividades de intermediación turística. Las agencias se clasifican en C grupos %ayoristas.* Proyectan, elaboran y organizan toda clase de servicios y
paquetes para venderlos a otras agencias, no pudiendo ofrecer ni vender sus servicios directamente al p5blico. %inoristas.* 3omercializan los productos elaborados por las mayoristas
o los suyos propios directamente al consumidor, no pudiendo en ning5n caso ofrecer sus productos a otras agencias. %ayoristas*minoristas.* 4on empresas que, disponiendo de las dos
licencias, pueden elaborar y vender paquetes turísticos a otras empresas y al p5blico en general. * Las gencias de -ia"es, tambi!n se pueden clasificar en emisoras y receptoras. Las emisoras son las que envían via"eros a otros lugares, y las receptoras son las que reciben y acogen a los turistas procedentes del e+terior. funciones.
Tambi!n las #ay emisoras*receptoras, que realizan ambas
d- Ot$as mp$sas $la!ionadas !on l t#$ismo.* indirectamente relacionadas con el ramo Gcines, discotecas, espectáculos, empresas de equipamiento de #otelería, lavanderías,U, en zonas turísticasH.
CONCLUSIONES
Eemos visto qu! se entiende por empresa turística. $l sector turístico se ve inmerso dentro de una gran cantidad de agentes y personas que se ven implicadas. $s por eso que las empresas turísticas toman una cierta importancia dentro de este sector, ya que la visión global que se lleva un turista de un destino que #a ido a visitar, va muy ligada a cómo están gestionadas las empresas del destino. 7na buena visión, por lo tanto se la llevan cuando todos los agentes que participan en el turismo, donde las empresas están incluidas, #an sabido abastecer todas las necesidades que al turista le puedan surgir Gempresas de alo"amiento, transporte, restauración, parques temáticos, o de ocioUH. Podemos seguir afirmando, por lo tanto, que las empresas turísticas son imprescindibles para que el fenómeno turístico se pueda desarrollar correctamente. Todos los servicios que se pueden ofrecer en nuestro sector provienen de empresas p5blicas, privadas o p5blico*privadas dirigidas y creadas para el cliente. .
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNEFA-VARGAS TURISMO SECCION 1 ASIGNATURA TURISMO
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