Eventos COMITE EDIT EDITORIAL ORIAL Dr. Angel Mujica Sanchez Dr. M. Sc. Alipio Canahua Murillo Dr.. Felipe Amachi Fernandez Dr M.Sc. René Ortiz Romero M.V.Z. Woodro Andia Castelo Ing. Raúl Ho Chau Dr. Hector Cisneros Velarde Dr. Sven-Erik Jacobsen Dr. Miguel Holle Dr. Mario Tapia Nuñez Dr. Manuel Arca Bielich
EDITORES Alipio Canahua Angel Mujica
CORRESPONSALES NACIONALES : M.Sc. Nivardo Nuñez Torreblanca Tacna Cusco : M.Sc. Aquilino Alvarez Ing. Andrés Castelo-INIA Cusco Cajamarca : Ing. Juan Seminario Huancayo : Ing. Angel Perez-INIA Huancayo Arequipa : Ing. Valdemar Medina OTROS PAISES Argentina : Dr. Daniel Bertero Ing. Luis Guillermo Buitrago Bolivia : Ing. Julio Rea M. Sc. Alejandro Bonifacio M. Sc. Magali García. Brasil : Dr Dr.. Roberto Carlos Spehar : Dr. Edmundo Acevedo Hinojosa Chile Colombia : Ing. Hector Arenas Ing. Marta Lucía Martínez Ecuador : Dr. Carlos Nieto M. Sc. Cecilia Monteros España : Dra. Lucía Irene Herencia : Eric N. Jellen EEUU Venezuela : Elvis Puro Noa
DIAGRAMACION Y COMPOSICION Ing. Angel Manuel Olazábal Guerra
AUSPICIA CARE-PERU Embajada Real de los Países Bajos email: canahuaa@carepe
[email protected] .org.pe
Universidad Nacional del Altiplano Instituto de Investigación E-mail:
[email protected] 36
Eventos COMITE EDIT EDITORIAL ORIAL Dr. Angel Mujica Sanchez Dr. M. Sc. Alipio Canahua Murillo Dr.. Felipe Amachi Fernandez Dr M.Sc. René Ortiz Romero M.V.Z. Woodro Andia Castelo Ing. Raúl Ho Chau Dr. Hector Cisneros Velarde Dr. Sven-Erik Jacobsen Dr. Miguel Holle Dr. Mario Tapia Nuñez Dr. Manuel Arca Bielich
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Hechos Importantes SE ORGANIZÓ EL IV ENCUENTRO LATINOAMERICANO LA TINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGÍA VEGETAL EN GOIANIA, BRASIL En la localidad de Goiania estado de Goias-Brasil se llevó a cabo importante reunión de investigadores en biotecnología de toda latinoamérica del 04 al 08 de Junio del presente año, con la participación del Dr. Ángel Mujica representandoo a la Universidad Nacional representand del Altiplano, otorgando la conferencia: «Potencialidades «Potenc ialidades de los cultivos andinos actualmente subutilizados por la biotecnología». En este encuentro se discutieron temas como: Biolog Bio logía ía mol molecu ecular lar en Str Stress ess,, Aná Análisi lisiss automá aut omátic ticoo del sec secuen uencia ciamie miento nto de ADN, Biotecnología forestal, Derechos de prop pr opie ieda dadd int intel elec ectu tual al de lo loss Recu Re curs rsos os genéticos genét icos y pro producto ductoss biote biotecnol cnológico ógicos, s, Micropro Micr opropagac pagación ión como herr herramien amienta ta par paraa competi com petitivid tividad ad y soste sostenibi nibilida lidad, d, Semi Semillas llas::
IV ENCUENTRO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL GOIANIA-GOIAS-BRASIL 4-8 DE JUNIO 2001
Biotecnología Biotecnol ogía,, Segur Seguridad idad alim alimenta entaria ria en Améric Amé ricaa Lat Latina ina,, Gen Genoma oma fun funcio cional nal de plantas, Biotecnología en especies forrajeras, forrajeras, B i ot ot e cn cn ol o l og o g í a e n e l B i om om a a nd n d in i n o, o, Biotec Bio tecnol nologí ogíaa par paraa el me mejor joram amien iento to de toleranciaaestresbiótico entreotros.
EN CONGRESO INTERNACIONAL DE CULTIVOS ANDINOS JUJUY-ARGENTINA SE REUNIERON INVESTIGADORES DE LOS ANDES Con importante asistencia de investigadores de cultivos andinos de la zona andina y de otra ot rass la lati titu tude dess co conc nclu luyó yó el X Co Cong ngre reso so Internacional de Cultivos Andinos realizado delalocalidaddeJujuy-Argentinadel2al7de Juliodel2001. Se expusieron temas de actualidad como: Esta Es tado do de dell ar arte te de cu cult ltiv ivos os an andi dino noss en Argent Ar gentina ina,, La inv investi estigac gación ión de cul cultiv tivos os andinos, Estado actual de la quinua en el mundo,, Dive mundo Diversida rsidadd de frutas silve silvestre stress de la prov pr ovinc incia ia de Loj Loja-E a-Ecua cuador dor,, Inf Inform ormaci ación ón y comunicación en cultivos andinos en marcha a ni vel de FAO, P rom oci ón , producción,mercadeo producción,m ercadeo de las raíces andinas y tubér tub ércul culos os and andino inos, s, Polí olític ticas as de fom foment entoo par paraa los cultivos andinos entre otros, luego hubo presentación de trabajos en dos sesiones, así mismo se presentaron afiches. afiches. La delegación
del Per del erúú es estu tuvo vo co conf nfor orma mada da po por: r: Al Alip ipio io Canahu Can ahua, a, Angel Angel Mujica, Mujica, Zac Zacari arias as Cut Cutipa ipa,, Vidal Vid al Apa Apaza, za, Ren Renéé Ort Ortiz, iz, Erik Jac Jacobs obsen, en, Fe Felip lipee Amachi,MarioTapiaentreotros.
IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CULTIVOS ANDINOS Visita a la E.E. Hornillos, Jujuy, Argentina. Cultivo de Quinua
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Hechos Importantes ASISTENTES AL X CONGRESO INTERNACIONAL DE CULTIVOS ANDINOS PROPONEN LA CREACIÓN DE UNA PLATAFORMA VIRTUAL DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN CULTIVOS ANDINOS Considerando la necesidad de impulsar el desarrollo, la conservación y uso sostenible de recursos genéticos subexplotados del ecosistema andino. Observando la oportunidad de compartir resultados,experienciasygermoplasmaobtenidosy validados de la investigación agrícola y socioeconómica, incluyendo la información generada y conservada por los agricultores. Notando la oportunidad de desarrollar medios y métodos virtuales de comunicación en tiempo real que permita recopilar, organizar, re-procesar y difundir información disponible o en generación para el beneficio de instituciones de investigación, educacióny desarrollo afectos a los cultivos andinos y a los ecosistemas andinos, incluyendo los sectores públicos, no gubernamentales, productores agropecuariosyconsumidores. Considerando el interés de las instituciones participantes en el X Congreso Internacional de Cultivos Andinos en revertir el proceso de deterioro de los recursos naturales, en particular los genéticos yofrecerherramientassosteniblesparaincrementar la seguridad alimentaria y el desarrollo de las poblaciones andinas promocionando el desarrollo de mercados continuos para productos con certificacióndeorigen. Observando la importancia de desarrollar alianzas
PRESENTACIÓN: MEMORIAS DEL PRIMER TALLER INTERNACIONAL SOBRE QUINUA, RECURSOS GENETICOS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Las memorias del Primer Taller Internacional sobre Quinua fue presentado por el Rector de la Universidad Nacional delAltiplano Dr. Juan Astorga en Ceremonia académica el día 22 de noviembre del 2001 en el Edificio Universitario del Parque Pino al cual se dieron cita investigadores y agrónomos de las instituciones publicas y privadas de Puno, Perú, deseamos felicitar a los editores de dicha publicación, se puede adquirir este libro en el Centro Internacional de la Papa-CIP, Lima Perú (Apartado 1558, Lima, Perú) y el Instituto de Investigación UNA, Puno, Perú, (Casilla 291 Puno, Perú). 36
productivas vinculantes entre la producción agroindustrial y el mercado de las especies andinas parageneraroportunidadesdetrabajoygeneración de ingreso, agro negocios y la subsistencia alimentaria a través de prácticas sustentables agroforestales de cultivos y producción animal, incluyendo la conservación de recursos genéticos y tecnologíasapropiadas. Tomando en cuenta lo anterior, los participantes del XCongreso Internacional de Cultivos Andinos proponen establecer una plataforma virtual de comunicación/informaciónbasadaencriteriosde: - Credibilidad, - Continuidady - Libreaccesode información SesolicitaqueelCentroInternacionaldelaPapayla Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) elaboren un propuesta de diseño y puesta en marcha, considerando a los actores involucrados y una sostenibilidad mínima de 5 años para que, en consulta con las instituciones de investigación, desarrollo, académicas, agencias e instituciones, ONG´s, sectores públicos y privados, durante el año 2001 puedan iniciar en los primeros meses del 2002lafasedeinstalaciónypuestaenmarcha.
Hechos Importantes CONSEJO INDIO DE SUD AMERICA-CISA EFECTÚA DECLARACIÓN DE CHUKUITU SamuelCoronel CoordinadorGeneralCISA
Son 20 años que el CISA existe, resiste y persiste con la filosofía indianista (la naturaleza). En este periodo el CISA ha ido consolidando la presencia ideológica del pensamiento indio en diferentes lugares del continente "americano" y también en las Naciones Unidas y se ha ido convirtiendo en la expresión política genuina de los pueblos indígenas. Frente a la acción destructiva de la mundialización neoliberal, la juventud y los pueblos del mundo reaccionan buscando nuevos caminos de solución. Ante este panorama desolador, el CISA propone a la Humanidad aquello que nos ha permitido a los pueblos del Tawantinsuyu resistir 500años de genocidio, esclavitud y colonialismo. Nuestra alternativa de vida diferente a la occidental (capitalista y marxista), está basada en la JUSTICIA, base del AYLLU, y en la convivencia armónica entre el humano y la naturaleza. No es un proyecto a probarse, es la realidad experimentadaenmilesdeaños.
L as o rg an iz ac io ne s d e l os p ue bl os d el Tawuantinsuyo reunidas en la VII Asamblea Ordinaria del CONSEJO INDIO DE SUDAMERICA (CISA), realizada en la ciudad de Chukuito, Puno, Perú, capital milenaria de los LUPAJAQIS, del 19 al 21 de Junio del año 2001 delcalendariogregoriano,declaramos: En el mundo habían dos campos políticos, el socialista y el capitalista. Con la desintegración de la URSS se ha cambiado el eje de lucha, ahora se confrontan el hemisferio norte contra el sur. La mundialización del neoliberalismo ha provocado que las transnacionales financieras y religiosas monoteístas tengan más poder que los estados, expandiendo el hambre, la miseria, la destrucción de la naturaleza y borrando la identidad de los pueblosindiosalpretenderuniformizarlos. Durante estos cinco siglos los pueblos hemos estado en permanente proceso de reconstitución y en las últimas décadas vamos saliendo de la clandestinidad y hacemos noticia, aunque todavía nosiempreconunaorientaciónpropia.
CHUKUITU-PERÚ, 19 de junio del 2001.
LIBRO DE TARWI (Lupinus mutabilis Sweet)
IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DESARROLLO SUSTENATABLE EN LOS ANDES LA ESTRATEGIA PARA EL SIGLO XXI
Un libro sobre el tarwi, que es una leguminosa andina, alimento dealto contenido de proteinas y aceite está siendo escrito por 32 investigadores dedicados al tarwi de Perú, Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile e Inglaterra con auspicio de FAO en acuerdo con la UNA-Puno, Perú. Esta publicación constará de 10capítulos y tendrá 250 páginas. Previamente se viene realizando la publicación de Abstracs o Resúmenes de investigaciones realizadas como Tesis, Artículos Científicos e Informes Técnicos; los mismos que están en las bibliotecas las universidades y centros deinvestigación.
En la ciudad de Mérida, Venezuela del 25 de noviembre al 2 de diciembre del 2001, se llevo a cabo con gran éxito el IV Simposio Internacional Desarrollo Sustentable de los Andes, al cual se dieron cita los principales investigadores de los andes, durante el evento se tubo ocasión de escuchar conferencias magistrales y ponencias en tres salas simultaneas las que motivaron amplios debates y se obtuvo conclusiones valiosas para la utilización y la conservación de los Recursos Genéticos de los Paramos; el último día concluyó con una visita técnica a los paramos en la que se pudo constatar la presencia de los Frailejones (Espeltia sp.) vegetación característica de los paramosvenezolanos. 36
Personalidades PRIORIDADES AGRARIAS NACIONALES PARA LA INVESTIGACIÓN E INFORMACIÓN- INCAGRO
VIAJE DE CAPACITACION M. Sc. Wenseslao Medina, Investigador de la UNA-Puno, Perú, viajó a Polonia por 12 meses a partir del 3 de septiembre, para recibir una capacitación en la Silesian University, Dpto of Genetics sobre caracterización molecular de la quinua habiendo recibido una beca de la organización Internacional de Energía Atómica. Le deseamosmuchoséxitosyqueseaenbeneficiode laagriculturaandina.
Se realizó el taller de prioridades agrarias nacionales para la investigación, capacitación e información el 3 de setiembre del año en curso en Lima-Perú, que congregó a los principales investigadores Agrarios del Perú, se definió la visión y las prioridades de investigación, capacitación e información agraria para sierra, costayselvadelPerú.
Personalidades en la Noticia HOMENAJE AL ING. JULIO REA Los Científicos Agrarios Andinos ofrecieron un homenajealIng.JulioRea,promienenteCientífico Andino promotor y gestor de Congresos de Culivos Andinos y Visionario del desarrollo de la agricultura andina con base en el conocimiento
campesino. El reconocimiento público se efectuó en laPaz-Bolivia eldía 24de agosto del 2001 , con participación de Instituciones Públicas y Privadas deBoliviayPerú.
Ing. Julio Rea en compañía de académicos y amistades
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Personalidades UNA PUNO-PERU NOMBRA DIRECTOR DEL INSITUTO DE INVESTIGACION
CARE PERU CUENTA CON NUEVO DIRECTOR NACIONAL En abril del 2001 hubo cambio en la dirección nacional de CARE, Perú después de cuatroaños de fuerte labor especialmente en la modernización y descentralización el Dr. Beat Rohor, dejo el cargo para asumir responsabilidades en otro país. El Dr. Carlos Cárdenas asumió la dirección de CARE Perú. Esta institución tiene presencia significativa para el impulso de la agricultura andina, porlo que le damos la bienvenida al Dr. Cárdenas, deseándoleéxitosensumisión
La Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú, designó al Ph.D. Angel Mujica Sanchez como Director del Instituto de Investigación-UNA, mediante Resolución Rectoral N° 0787-2001-RUNA,apartirdel30demayodel2001,queremos hacer llegar nuestras felicitaciones al Dr. Mujica, puestoquecumpliófructiferalaborenlaDirección General de la Escuela de Post Grado de la UNA, Puno,Perú,durantetresañosyochomeses.Ahora estará dedicado con mayor énfasis a la investigacicón de los cultivos andinos, esperamos logrosimportantesyéxitosensulaborfutura.
CONDESAN TIENE NUEVO DIRECTOR EJECUTIVO
INIA CON NUEVO JEFE
A partir de enero del 2002 el Dr. Héctor Cisneros Velarde asumió la Coordinación Ejecutiva del "Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecoregión Andina- CONDESAN", con sede en el Centro Internacional de la Papa CIP, Lima Perú. El Dr. Cisneros años laboró como Gerente del Sector Gestión del Medio Ambiente en CARE PERU, su estilo de gestión inspirando confianza y responsabilidad fue muy importante. Le auguramos muchos exitos en CONDESAN y expresamos nuestra cooperación en Pro del desarrollodelaAgriculturaAndina.
En Septiembre del 2001, el Dr. Carlos Antonio Salas Vinatea asumió la Jefatura Nacional del "Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria INIA". Esta institución dedicada a Generar conocimientos para el desarrollo tecnológico agropecuario tiene un rol trascendental en el desarrollo agrario del Perú y de la zonaAndina, por lo que auguramos muchos éxitos al Dr. Salas en la delicada misión de contribuir al desarrollo agrario delPaísconAlternativasTecnológicasApropiadas.
Dr. Héctor Cisneros en campos de Quinua en Waru Warus, Asillo Puno, Perú, febrero 2001
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Entrevista ENTREVISTA A LA DRA. SOLVEING, DANIELSEN Fitopatologa del Proyecto Quinua-CIP-Danida Entrevistadel Dr. S.E. Jacobsen Solveing: Es una profesional con especialidad en Fitopatología que ha cumplido su trabajo en Perú.
después de haber trabajado más de dos años en la Quinua con el Proyecto Quinua CIP-DANIDA, Solveig Danielsen ahora está de regreso a su país, Dinamarca, Se siente triste por salir, pero feliz por su estadíaenPerú. ¿Porque eligió trabajar conla quinua? -Cuando primero tomé contacto con el Centro Internacional de la Papa para averiguar sobre las posibilidades de hacer un proyecto de investigación, penséúnicamenteenlapapa.Perocuandosupedela existencia del Proyecto Quinua CIP-DANIDA, rápidamente me decidí a dedicarme a la quinua, dado su gran potencial e importancia para la región Andina. La investigación sobre enfermedades en quinua, especialmente el mildiu, ha sido muy escasa, y afortunadamente Danida aceptó financiar un proyectodedosañosparaelestudiodelmildiu. ¿Cuáles son los mayores logros? -Durante los dos años hemos logrado describir y cuantificar el impacto del mildiu, que es la enfermedad más importante y dispersa en quinua en la zona andina. Hemos mostrado que el mildiu causa defoliación y un perdida considerable en el rendimiento sobre todo en las variedades precoces. Aun en las variedades que se consideran como resistentes, siendo las variedades tardías de valle, el mildiu causa una pérdida notable. Hemos definido un método para evaluar la severidad del mildiu en el campo. Es un método bastante rápido y fácil de adaptar. Usando este método se facilita por ejemplo la evaluación de germoplasma o líneas mejoradas en gran escala. Además el método permite que hagan comparaciones de un lugar a otro y de una año a otro. También hemos mostrado que el patógeno del mildiu sobrevivecomo osporas enlas semillas y en las hojas que caen al suelo y que las poblaciones del patógeno en la zona Andina poseen mucha diversidad genética, lo que les permite adaptarse a un rango amplio de condiciones ambientales. Para definir una estrategia para controlar esta enfermedad, es necesario tomar en cuenta esta gran variabilidad del patógeno. El mejoramiento genético debe basarse mayormente en el desarrollo de variedades con un nivel de alta resistencia cuantitativa. 36
¿Qué potencial ves en la quinua? -Yo creo que la quinua tiene un gran potencial para enfrentar varios desafíos en la agricultura y nutrición. No solamente en los Andes, donde sí hay problemas agudos de desnutrición y pobreza, sino también en otras partes del mundo donde la producción agrícola se ve limitada por los crecientes problemas de sequía y salinidad. La quinua tiene muchas características extraordinarias, como cultivo y como alimento que ningún otro cultivo del mundo posee. Un elemento importante para poder mantener la seguridad alimenticia y minimizar los riesgos en la producción, es la utilización adecuada de los recursos genéticos accesibles, y aquí la quinua y los otros cultivos Andinos juegan un papel muy importante.
¿Cuálessontusdeseosprofesionalesparaelfuturo? Yoquisieraseguirtrabajandoparalospaísesenvíade desarrollo. Hay mucha desigualdad e injusticia en el mundo, y yo veo alarmante el nivel de pobreza y hambre que hay. Yo quisiera dar mi pequeñísima contribución para mejorar la producción agrícola en eltercermundo. ¿Vas ha seguir trabajando conla quinua? -En este momento el futuro es bastante incierto debido a la escasez de fondos para la investigación agrícola en general. Pero voy a hacer todo lo posible para seguir ligada a la quinua desde Dinamarca. Hay todavía muchas cosas que hacer e investigar. Junto conSven-ErikJacobsenyotroscolegasdeDinamarca estamos buscando fondos para hacer trabajos de investigación en quinua y otros cultivos andinos para proporcionar becas a estudiantes Bolivianos y Peruanos. Tu última palabra. -Antes de llegar al Perú yo no conocía los Andes, y realmentemehanconquistadoporsubellezanatural y por su gente. La diversidad de cultivos en los Andes es impresionante y un gran tesoro para la región. Ese tesoro es un fundamento esencial en la lucha contra la pobreza y con el creciente interés que hay por los cultivos andinos estoy convencida que el futuro llevará consigo prosperidad y esperanza para su gente. Los campesinos de la sierra y altiplano tienen muchas razones por qué sentirse orgullosos; enfrentan la dura realidad con mucha fuerza, resistencia y perseverancia, y deseo de todo corazón queelfuturolesmejore lascondicionesdevida.
Reflexiones POTENCIALIDADES DE LOS CULTIVOS ANDINOS, SUB UTILIZADOS POR LA BIOTECNOLOGÍA Angel Mujica S., Sven-Erik Jacobsen, Juan Izquierdo yWilliamRoca
Lupinus mutabilis Sweet; Ñuña: Phaseolus vulgarisL. 2. Tubérculos Oca: Oxalis tuberosa Mol.; Olluco: Ullucus tuberosus Loz.; Mashua: Tropaeolum tuberosumRuizyPavon 3. Raíces Arracacha: Arracacia xanthorrhiza Brancoff; Llacon: Polynnia sonchifolia Poepping & Endlicher; Chagos: Mirabilis expansa R. y P.; Maca: Lepidium meyenii Walpers; Achira: Canna edulis Ker-Gawler (Cormo); Chijuro: Valerianahenrici 4. Frutales Lucuma: Pouteria lucuma; Chirimoya: Annona c h e r im o l li a M i l l er ; S a c h at o m a te : C y p h o m a nd r a b e t a c e a S e n d t n e r ; Ahuaymanto: Physalis peruviana Linnaeus; papaya serrana: Carica pubescens Lenne & Koch; Pepino: Solanum muricatum Aiton; Lulo: SolanumquitoenseLamarck;Pacae:Ingaedulis von Martius 5. aromáticas Cedron: Aloysia trifylla Herrera; Huacatay: Tagetes minuta L.; Paicco: Chenopodium ambrosioides L.; Muña (MinthostachisspicataEpl.y 5. Medicinales Uña de gato: Uncaria tomentosa Willd.; Alcco quisca: Xanthium cathaerticum HBK; Achancaray: Begonia veitchii Hook; Cjuñuca: Satureja boliviana Brig.; Chiri-Chiri: Grindelia boliviana Rusby; Cancer ccora: Salvia verbenaceaeL.ect.
Resumen
Los cultivos Andinos revisten enorme importancia potencial para la producción de alimentos de alta calidad nutritiva, obtención de sabores, aromas, perfumes, fármacos, drogas y colorantes vegetales, con potencial de mercadeo y capaz de proporcionar seguridad alimentaria regional y mundial. Esto incluye sustancias que son propias de los cultivos Andinos y que son de gran potencial. Esto permitirá obtener mayores dividendosquesetraduciránenmejoradelasalud y mejores niveles de vida. Sin embargo, estos cultivos aún no han recibido el apoyo necesario de labiotecnologíamoderna.Labiotecnologíapuede contribuir a potenciar las múltiples cualidades de adaptación, valor nutritivo, resistencia a factores abióticos y bióticos adversos, y producción de sustanciasespecíficasdeloscultivosAndinos. La biotecnología dará mayores oportunidades a la población que vive de agricultura y que produce para el mercado interno y externo, mejorando su capacidad competitiva y generando mayores ingresos. La biotecnología moderna puede contribuir a realizar transformaciones biológicas enloscultivosAndinosconelpropósitodemejorar la producción y la calidad de estos alimentos, agregar utilidad y conservar germoplasma de genotipos en peligro de extinción. Se puede preservar y usar adecuadamente la bíodiversidad existente, y simultaneamente conservar y mejorar elmedioambiente.
Entre los beneficios potenciales de la aplicación de la biotecnología a los cultivos Andinos, tenemos: aumentar la productividad y reducir los costos de producción con el beneficio respectivo para los consumidores en forma de alimentos de mejor calidad y menor costo, con sabores y aromas naturales potenciados, con almidones de mejor calidad, mayor contenido de aminoácidos esenciales, de aceites de mejor calidad (conteniendo ácidos grasos no saturados de 20 a 22 átomos de carbono); mayor producción de edulcorantes como glucosa y fructuosa, usados actualmente en dulces, panificación, bebidas gaseosas, alimentos y productos de fermentación; mayor contenido de sustancias activas curativas; mayor capacidad para fijar nitrógeno atmosférico, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos; plantas resistentes al ataque de plagas,
Introducción
La conservación de los recursos genéticos de los cultivos Andinos permitirá a la humanidad una utilización sostenida de plantas alimenticias, aromáticas y medicinales con características excepcionales(MujicayJacobsen,2000). Los cultivos Andinos comprenden los siguientes grupos: 1. Granos Quinua: Chenopodium quinoa Willd.; Kiwicha: A m ar a nt h u s c a u da t u s L . ; C a ñ ih u a: Chenopodium pallidicaule Aellen; Tarwi: 36
Reflexiones enfermedades y herbicidas. El objetivo final es contribuir al alivio de la pobreza y la seguridad alimentariaenlazonaAndina. Izquierdo y Roca (1998, 1999) evaluaron los problemas y necesidades de investigación y las aplicaciones de la biotecnología a raíces, tubérculos y granos Andinos, incluyendo tecnologías para la conservación y manejo de recursos genéticos así como para el mejoramiento genético.
mejoramiento (identificación de parentales promisorios, desarrollo de colecciones nucleares, etc.). Sería también importante identificar y clonar genes de los cloroplastos de estos cultivos, los cuales permitirían mediante la transformación genética, aumentar la concentración de productos derivados de la acción de dichos genes en otras plantas. Dihaploides
Entre las aplicaciones actuales de la biotecnología aloscultivosAndinosdestacanelusodelcultivoin vitro de yemas y meristemos caulinares para la micropropagación, conservación y distribución de recursos genéticos de raíces y tubérculos. La aplicación de estas tecnologías en el CIP han permitido la organización de un banco de germoplasma clonal in vitro de 1,600 accesiones de olluco, oca, mashua, arracacha, yacón, maca, mauka y yambean. Así mismo, el CIP ha iniciado un programa de erradicación de virus de toda la colecciónderaícesytubérculosAndinosconmiras a facilitar su distribución a los países de la región, como para la recuperación del rendimiento y calidaddeestoscultivosenelcampodelagricultor.
La biotecnología puede utilizarse en los cultivos Andinos para obtener plantas haploides y dihaploides por vía androgenética (mediante el cultivo de microsporas y/o anteras) y ovogenética ( c ul ti vo d e c é lu la s h ap l oi de s d el s a co embrionario). Las células haploides provenientes de las microsporas, llegan a regenerar plantas haploides y mediante la duplicación de sus cromosomas espontáneamente o por medio de la colchicina, pueden dar origen a plantas dihaploides que son homocigotasparatodossusgenes.Siestasplantas se forman en base a la generación F1 de un cruce, se gana mucho tiempo en la obtención de líneas recombinantes homocigotas. Estas plantas dihaploides se pueden utilizar para obtener resistencia a enfermedades en F1, cuando se realizan cruzas entre padres susceptibles y resistentes, o plantas dulces (sin saponina) y amargas en quinua, por ejemplo, siempre que el rasgo esté basado en un solo gen principal y otro auxiliar. Este mismo resultado se puede obtener por vía el mejoramiento convencional pero después de varias generaciones.Estatecnología se ha explotado en programas de mejoramiento de arroz (Lentini, et al 1997). En este cultivo se ahorra hasta el 40% del costo de producción de una variedad cuando se utiliza el cultivo de anteras (Sanint,L.,comunicaciónpersonal).
Entrelasaplicacionesde la biotecnología moderna a los cultivos Andinos, destacan por su potencial de contribuir a resolver problemas prioritarios, la construcción y uso de mapas y marcadores moleculares, la inducción y uso de plantas haploides, y haploides doblados, la obtención de híbridosinterespecíficosestables,ylageneracióny usodeplantastransgénicas. MapasyMarcadoresMoleculares
La biotecnología moderna, aplicada a los cultivos Andinos, puede contribuir a la construcción de mapasgenéticos usandomarcadores moleculares, la identificación de genes útiles sobre todo en tubérculos, raíces, frutales, aromáticas y medicinales; la ubicación relativa de los genes, determinando las distancias por unidades de recombinaciónentreellos.Mediantelatipificación genética con el uso de marcadores como los AFLP (polimorfismos de longitud de fragmentos de restricción) y SSR (microsatélites), se facilita grandemente el análisis y estudio de la biodiversidad de los cultivos Andinos, con aplicaciones importantes en taxonomía, manejo d e r ec u rs o s g e né t ic o s, c o ns e rv ac i ón y
Cruzamientosinterespecíficos
Durante la evolución se han desarrollado variaciones cromosómicas y defensas celulares q u e l im it a n o i mp id e n e l c r uz am ie nt o interespecífico; incluso, estas barreras al cruzamiento pueden desarrollarse dentro de la misma especie, debido a la presencia de genes gametofíticos que previenen el cruzamiento. El rescate de embriones y la fusión de protoplastos 36
Reflexiones son dosformas posibles de eliminar las barreras de compatibilidad sexual a nivel de gametofitos de plantas, que no existe a nivel de esporofitos. Mediante el rescate y cultivo de embriones, pocos días después del cruce, se pueden obtener plantas híbridas viables. Si estos embriones se dejaran crecer en su medio original el embrión abortaría por efectos gametofiticos adversos del endospermo. El cultivo de embriones se utilizaría para lograr cruzas entre la especie cultivada y sus ancestros o parientes silvestres, en los cuales e x is t a n b a r re r as p a ra e l c r u za m i en t o interespecífico, como lo ocurrido con la cruza de Lupinus mutabilis x Lupinus hartwegii (SchaeferMenuhr et al., 1989), o entre Phaseolus vulgaris x P. acutifolius. En este último caso, se ha logrado obtener plantas híbridas fértiles en gran cantidad para el fitomejoramiento mediante el rescate de embriones (Mejía et al., 1994). Esta metodología podría ser aplicada para el mejoramiento de la ñuñamediatecruzasinterespecíficas.
Un pre-requisito básico para la transformación genética es la regeneración de plantas a partir de células, y otros tejidos de la planta. Esta capacidad actualmente existe para achira, oca, yacón, quinua, kiwicha, chirimoya y capulí (Izquierdo y Roca, 1998). El mecanismo de transformación implica usar vehículos para el transporte de los genes (vectores), siendo el más usado el plásmido de la bacteria del suelo Agrobacterium tumefaciens. Por la facilidad de transmisión natural de ADN y por que su capacidad de inserción en células de la planta a modificar es precisa, y predecible su expresión en el nuevo fenotipo, el sistema Agrobacterium es el más usado. La ingeniería genética, aplicada a los cultivos Andinos, permitiría también transferir genes foráneos de algas y hongos por ejemplo al tarwi (cultivo productor de aceites) con el propósito de introducir genes que codifiquen ácidos grasos con 20 a 22 átomos de carbono, así se obtendría una leguminosa productora de aceite con ácidos grasos no saturados, de cadenas largas, que son indispensables para la formación del tejido asociado a los órganos de la vista en los recién nacidos.
Otra forma de lograr cruzas interespecíficas es mediante la fusión de protoplastos. Esta tecnología consiste en cultivar protoplastos aislados de dos especies diferentes, y usando choques eléctricos (electroporación) u otros mecanismos físico-químicos (polietileno-glicol y nitrato de sodio), permite la fusión de los protoplastos y el intercambio de cromosomas y ADN entre las dos especies. Este sistema ofrece el potencial de crear recombinaciones útiles para la formación de híbridos somáticos (Dodds, 1985). Sin embargo, la regeneración de plantas después de la fusión es más difícil de obtener; un ejemplo claroeslahibridacióndepapaytomate.
Los tallos de la quinua y otros granos Andinos, pueden ser utilizados mediante la biotecnología y la ingeniería genética para obtener un nuevo material polyester denominado 3GT (trimetileno glicol), transfiriendo la maquinaria molecular de levaduras y bacterias a estos cultivos. A partir de los tallos y residuos de cosecha la levadura conviertelosazúcaresaglicol,yluegolasbacterias convierten el glicol a 3G, con la ventaja de que todos los productos intermedios y finales son biodegradables.
Es posible efectuar la transferencia de cloroplastos y mitocondrios de células de una especie a otra, lográndose que los cloroplastos exógenos se mantengan dentro del protoplasma de la célula huésped. Es más difícil lograr la transferencia de mitocondrios por su tamaño pequeño. Sin embargo, esta transferencia se facilitaría al trasladar dichos organelos incluidos dentro de microprotoplastos para su transferencia a otras células.
También los cultivos Andinos, principalmente la quinua, puede utilizarse para la biorremediación mediante la expresión de genes para la erradicación de sustancias nocivas al medio ambiente. Algunos mecanismos incluyen la f i t o e x t r a c c i ó n d e c o n t a m i n a n t e s, fitotransformación o rhizofiltración, sobre todo paralosexcesosdesalesdelsuelo.
Plantastransgénicas
Mediante la generación de plantas transgénicas de cultivos Andinos podemos obtener plantas con características nuevas o mejoradas como: plantas macho estériles, para facilitar la obtención de híbridos con alta heterosis; resistencia a virus;
La obtención de plantas transgénicas es otra gran posibilidad para el mejoramiento de los cultivos Andinos.Elprimerpasoeslaubicaciónyclonación de genes útiles, por ejemplo de especies silvestres. 36
Reflexiones resistencia a herbicidas; resistencia a insectos (principalmente Lepidópteros) mediante la inclusión del gen Bt, productor de toxinas antiinsectos procedente de Bacillus thuringiensis; resistencia a enfermedades, sobre todo antracnósis en chirimoya, mediante la inclusión de proteínas antifúngicas; madurez retardada para prolongar la vida en anaquel de los frutos, Esta última aplicación puede ser muy importante en la chirimoya y el sachatomate, mediante la expresión de genes que inhiben la formación de poligalacturonasa (encargada de digerir las moléculas de pectina de la pared celular del fruto), o la expresión de genes que inhiben o retardan el efecto del etileno endógeno en la maduración de losfrutos.
cruzamientos distantes entre especies de leguminosas. Todos los esfuerzos para aplicación de la biotecnología moderna a los cultivos Andinos, hasta la fecha han sido esporádicos, mayormente exploratorios y sin la constancia requerida para alcanzar objetivos de importancia económica (Koneetal,1997).InclusomuchospaísesAndinos como el Perú, no han ratificado su incorporación a la Convención Internacional para la Obtención de Protecciones Vegetales (UPOV), o no han establecido un régimen especial para las patentes relativasalosprocesosoproductosderivadosdela biotecnología. Se considera a esto último como requisito para el acceso y desarrollo de los avances mundialesenbiotecnología.
Se puede mejorar la composición nutricional de los cultivos Andinos , principalmente la lisina; aumentar el contenido de almidón en achira y arracacha, los cuales yason de muy buena calidad; mejorar la adaptación a ambientes desfavorables etc.
Bibliografía
CONAM. 1997. El desarrollo biotecnológico en el Perú.153p. Dodds, J.H. 1985. Fusion of plant protoplasts. In: Plant genetic Engineering. J.H. Dodds, editor. CambridgeUniversityPress.England.312p. Izquierdo, J. y Roca, W. 1999. Biotecnología vegetal aplicada al mejoramiento y conservación de recursos fitogenéticos sobre cultivos andinos. En: Memorias de la Reunión técnica y taller de formulación de proyecto regional sobre producción y nutrición humana en base a cultivos andinos. Editores: Mujica, A., Izquierdo, J., Marathee, J.P, Moron, C. y Jacobsen, S.-E. 20-24 julio. Arequipa.FAO, UNA, UNSA, CIP. Lima, Perú. pp.15-21. Izquierdo, J. And Roca, W. 1998. Underutilized Andean food crops: status and prospects of plant biotechnology for the conservation and sustainable agricultural use of genetic resources. ActaHorticulturae457:157-172. Komari,T.1990.Transformationofculturalcellsof Chenopodium quinoa by binary vectors carrying a fragmentofDNAfromthevirulentregionofpTiBo 542.PlantCellReports9:303-306. Kone, J., Falconi, C. y Hernandez, H. (eds.). 1997. Transformación de las prioridades en programas viables. En: Actas del seminario de política biotecnológica agrícola en América Latina. ISNAR/Intermediary Biotechnology Service/Cambio Tecnológico " The Hague". México.202p.
Conclusión
En la zona Andina hay muchas posibilidades de desarrollar trabajos de biotecnología e ingeniería genética aplicados, con objetivos específicos, para los cultivos Andinos. Existe personal entrenado que solo requiere actualizarse, existen laboratorios, faltando solucionar problemas financieros y operativos; esto último es considerada actualmente como incipiente. En la mayoría de los casos los esfuerzos en la región son aislados y de poca magnitud, debido a los exiguos presupuestos aportados por el estado: 0.21% del PBI en investigación agrícola y 0.009% en biotecnología, si así se pudiera considerar, (información para 1995 en el Perú, mencionado por CONAM, 1997); y falta de crédito de desarrolloparaelsectorprivado. Casi todo el avance biotecnológico en los cultivos Andinos esta concentrado a la micropropagación de plantas frutales, aromáticas y medicinales, así como la producción de plantas libres de virus, principalmente tubérculos como el olluco (Stone, 1982); conservación de los recursos genéticos in vitro fundamentalmente de tubérculos (oca, olluco,mashua)yraícesAndinas(arracacha(Luzet al., 1993), llacon y chagos); obtención de haploides en cebada; rescate de embriones en 36
Reflexiones Lentini, Z., Martínez, C. y Roca, W. 1997.Cultivos de anteras de arroz en el desarrollo de germoplasma.CIAT,Cali,Colombia;57p. Luz, J.M.Q., Pascal, M. y R.V. de Sousa. 1993. Meristem culture of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza).HorticulturaBrasilera2:129-130. Mejía,A.,Muñoz,C.,Jacobsen,H.J.,Roca,W.,and Singh, S.P. 1994. Interespecific hybridization between common bean and tepary bean: Increased hybrid embryo growth, fertility, and efficiency of hybridization through recurrent and congruity backcrossing. Theor. Appl. Genetics 88:324-331. Mujica, A. y Jacobsen, S.-E. 2000. Potencial de los cultivos andinos en la región centro oeste de sud
américa. Un Desafio regional. En: V Seminario internacional de Integración subregional. 27-29 de Septiembre. CRISCOS. Universidad Arturo Prat. Iquique-Chile. Ronald-Pamela, C. 1997. Making rice disease resistant.ScientificAmerican277,5:100-105. Schaefer-Menuhr,A.,Busmann,A.andDambroth, M. 1989. Use of embryoculture to obtain interspecific hybrids from the cross Lupinus mutabilis x L. hartwegii. AngewandteWiissenchaft367:353-364. Stone, O.M. 1982. The elimination of four viruses from Ullucus tuberosus by meristem tip culture andthermoterapy. Ann. Apl. Biol. Journal 101: 7983.
AGROQUIMICOS EN CULTIVOS ANDINOS ReneOrtiz,ÁngelMujica,SvenErikJacobsen, VidalApaza
aumentarían, sin embargo, estos se han mantenido y en algunos casos disminuyeron, aunque, los comportamientos de producción agrícola quizas tenga explicación en determinadas circunstancias.
El desarrollo de poblaciones y la necesidad alimentaria, hace que los recursos naturales y biogenéticos de los andes sean en el futuro el sustento para la sobrevivencia de la humanidad. En este contexto, analizaremos el uso y manejo de agroquímicos en los cultivos andinos. Los agroquímicos son los fertilizantes químicos (simples y compuestos) y los pesticidas (insecticidas, fungicidas, herbicidas y otros afines), estos insumos agrícolas, se usan para compensar lasdeficienciasnutricionales delsuelo y protección de los cultivos de fitopestes es decir, los fertilizantes químicos y los pesticidas deben mejorar los índices de producción y productividad delcultivo.
a.1)EFECTONEGATIVODEFERTILIZANTES. a.1.1 ESTERILIZACIÓNDELSUELO La fertilidad natural del suelo es condicionado por sus propiedades físicas, químicas y biológicas, donde el desarrollo natural de los ciclos vitales del complejo suelo es garantizado por el equilibrio de sus componentes bióticos y abióticos (ambiente operacional). Los microorganismos son determinantes en la regulacióndenutrientesymejoranlascondiciones ambientales para el normal desarrollo y crecimiento de las plantas. El uso del nitrógeno sintético (urea y afines) tiene efectos nocivos para la vida del suelo, ocasionando muerte de organismos (protozoarios,flagelados, ciliados,etc) e inhibe la capacidad simbiótica o fijadora de bacterias (Rhizobium spp), por cuya razón, se esteriliza el recurso suelo y se convierten adictas al usodefertilizantes sintéticos.
a)CONSUMODE FERTILIZANTES El uso de fertilizantes se generaliza posterior a la época del guano de isla, aunque, el uso de la materia orgánica (excrementos animales y afines) en la zona andina es tradicionalmente inalterable. Primero se introduce los fertilizantes simples (amónio y nitrato) y posteriormente los fertilizantes compuestos (N-P-K), el impacto se evidenciaapartirde1960. En los últimos años, el uso de fertilizantes sintéticos (N-P-K) aumentó significativamente, así en 1960 el consumo total de N-P-K fue 80,000 t, hoy en día (2,001) es más de 226,400 t (Gomero, 1991). Se esperaba que los rendimientos
a.1.2. REDUCCIÓN EN LA FIJACIÓN DEL NITRÓGENO ATMOSFÉRICO. La simbiosis entre plantas (leguminosas) y bacterias (Rhizobiun), depende del nitrógeno mineral existente en el suelo, este insumo, intervieneenelprocesodeinfección,desarrollode 36
Reflexiones nódulos y la fijación biológica del Nitrógeno (N). La aplicación del nitrógeno sintético (NH4, NO3) inhibe la actividad de la enzima nitrogenasa (Transforma el N-gaseoso a N-combinado o amoniaco- NH3) en el nódulo y convierte al sistema en un proceso dependiente del agroquímico. Generalmente, los procesos biológicos de la simbiosis aportan nitrógeno desmesurado al planeta en un 70%, por cuya razón, el uso desmedido de fertilizantes nitrogenados sintéticos por unidad de superficie está reduciendo aceleradamente el potencial natural de fijar el nitrógenoatmosférico.
Perú se tiene un consumo per cápita de 0.8kg/ha deagroquímicostóxicos(Gomero,1991). 1. EFECTONEGATIVODEPESTICIDAS. 1.1. EFECTOSOBREFAUNABENÉFICA. Normalmente los controladores biológicos son más susceptibles a los insecticidas y afines que las Fitopestes, por cuya razón, los insectos benéficos son drásticamente afectados por los pesticidas. (Cisneros, 1980). Generalmente, ocurre la "resurgencia" del insecto plaga problema y la "aparicióndenuevasplagas". 1.2. DESARROLLO DE RESISTENCIA A PESTICIDAS Algunos Fitopestes, por ciertas características especiales sobreviven a los tratamientos y se van seleccionando con las constantes aplicaciones, determinando nuevas poblaciones capaz de sobreviviraotrasaplicaciones,porconsiguiente,se desarrollanpoblacionesresistentesalospesticidas agrícolas.
a.1.3. CONTAMINACIÓN DE AGUAS POR NITRATOS Durante la fertilización, su eficiencia sólo es del 70% y el resto (30%) se pierde por lixiviación y volatilización. En el suelo el fertilizante sintético (Urea y afines) se transforman en Nitratos y provocan lacontaminación de lacadenatrófica. En los lagos y ríos los nitratos inducen la eutroficación., donde, la disminución deloxígeno y la formación de amoniaco afectan adversamente losrecursoshidrobiológicos.
1 .3 . R ES ID UO S Y C ON TA MI NA CI ON AMBIENTAL Las mayores dosis a menores intervalos entre aplicaciones y la última aplicación a la cosecha de pesticidas, provocan serios peligros de residuos en productos cosechados, incrementan los riesgos de intoxicación directa y aumenta los costos de control Fitosanitario. Además, la intensificación de la aplicación de pesticidas aumentan la contaminaciónambiental ylacadenatrófica.
a.1.4. REDUCCIÓNDE LACAPADEOZONO La estabilidad de la capa de ozono es regulado en partes, por el ciclo catalítico de los óxidos de nitrógeno (NO + NO2 =NO2) y por el ciclo del nitrógeno en la tierra, sin embargo, el uso indiscriminado de los fertilizantes nitrogenados sintéticos en la agricultura, aumenta la producción de óxido nitroso (N2O) en el suelo, provocando la reducción del contenido de ozono estratosférico. Actualmente la velocidad de fijación industrial de nitrógeno es comparable con la velocidad de los procesosbiológicosnaturalesdefijación.
B. ALTERNATIVAS ECOLÓGICAS AL USO Y MANEJODEAGROQUÍMICOS Por los problemas ambientales, económicos y sociales que ocasionan la aplicación de paquetes tecnológicos de la "Revolución Verde", es necesario buscar alternativas que permitan reorientar el modelo convencional actual de la agricultura andina hacia la agricultura ecológica u orgánica, esta, se basa en la regeneración y conservación de la fertilidad natural, orgánica y biológica de los suelos, por ello, no requiere de agroquímicos sintéticos, es decir, aprovechar los factores reguladores de la naturaleza para ponerlos al servicio de laproducción agropecuaria.
b.CONSUMODEPESTICIDAS. En el Perú, en la última década el consumo de pesticidas (Insecticidas, funguicidas y otros afines) ha crecido en un 150%, aún así, los rendimientos promedio no sufren cambios significativos, sin embargo, aumentaron los gastos en divisas, desequilibrios ecológicos, acumulación de agrotóxicos en la cadena trófica (maxificación biológica) y dependencia tecnológica que su uso genera. Además porla ausencia de unalegislación coherente se comercializa y usa pesticidas.(BHC, Temik, Parathion y otros afines) altamente tóxicos a pesar de su prohibición por recomendación de organismos internacionales (OMS y EPA). Para el
a.REEMPLAZODEFERTILIZANTES a.1. COMPOST. Este abono orgánico se obtiene por la descomposición de materia orgánica de 36
Reflexiones orígen vegetal. Sus propiedades son: Permite aprovechar todo desperdicio biodegradable, contiene elementos mayores (N,P yK), acondiciona el suelo para albergar microorganismos (Rhizobium, Agrobacter, etc.) que fijan nitrógeno en el suelo, mejora la estructura del suelo, aumenta la riqueza del suelo con materia orgánica, ahorra agua, almacena oxígeno y las plantas crecen fuertes y resistentes a fitopestes. a.2. ABONO VERDE. Consiste en el cultivo de leguminosas para incorporarlas al suelo, a través de una o más araduras, cuando la planta esta floreando. Las leguminosas (alfalfa, trébol y Tarwi, etc) por ser las más recomendables, son ricos en nitrogeno y alta capacidad de incorporación de este elemento del aire al suelo a través de bacteriasnitrificantes. a.3. HUMUS. Es la materia orgánica degradada en su último estado de descomposición por efecto de microorganismos, por cuya razón, se encuentra químicamente estabilizados como coloide. El humus de lombriz es una mezcla de compuestos químicos de la acción "digestivo-enzimatico" y del metabolismo de microorganismos sobre la materiaorgánicausadacomosustrato. El Humus de lombriz, por el perfecto equilibrio e inmediata disponibilidad de macronutrientes (N-P-K) y gran cantidad de microorganismos (bacterias) es un magnífico enriquecedor del suelo, mejora la estructura y textura del suelo, contiene una buena concentración de enzimas (Proteasas, amilasas, lipasas, etc), además puede usarse como fertilizantefoliar.
b.2.CONTROLECOLÓGICO Hoy en día, garantizar la producción y productividad sostenida del campo, debe sustentarse en el rescate y revaloración del principio técnico-científico agrocentrico de la cultura andina, donde, la racionalidad precisa de las prácticas agrícolas y labores culturales regulaban las poblaciones de fitopestes, a niveles sinimportanciaagronómica. La racionalidad y organización para la producción del campo andino fue y aún es compleja, sin embargo, su calendario agrícola era la resultante de una cosmovisión integrada para "producir sin destruir". La tecnología andina que influyen en la regulación y evasión de fitopestes son: manejo especial de parcelas, manejo de la diversidad genética de cultivos, descansos prolongados de agroecosistemas y rotación de cultivos (Gutarra, 1991), además el uso de plantas con propiedades biocidas y/o repelentes (semilla de ajo, muña, rocoto, etc) y remedios caseros (jabónconagua,ceniza,etc). BIBLIOGRAFÍA Bengoa , W. 1991. Los Agroquímicos: Problemática, Análisis y algunas ideas alternativas. En: Agroquímicos problema nacional políticas y alternativas. Edición Instituto de Desarrollo y MedioAmbiente.(IDMA).Lima,Perú.pp.79-96. Cisneros, F.H. 1980. Principios del Control de las Plagas Agrícolas. Universidad Nacional Agraria La Molina.Lima,Perú.189p. Gomero, L. 1991, Características del Consumo de Agroquímicos en el Perú: En: Agroquímicos problema nacional, políticas y alternativas. Edición Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente. (IDMA).Lima,Perú.pp.27-45. Gutarra,R.1991.EfectodelosAgroquímicosenla Agricultura Andina. En: Agroquímicos problema nacional, políticas y alternativas. Edición Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente. (IDMA). Lima, Perú.pp.141-147.
b.REEMPLAZODEINSECTICIDASYAFINES b.1. MANEJOINTEGRADODEFITOPESTES El manejo integrado de fitopestes es una estrategia de control fundamentada en conceptos ecológicos y permite mantener los niveles de poblaciones de plagas a sub-niveles del daño económico, El MIP debe sustentarse en el control legal, acción natural de controladores biológicos (parásitos y predadores) y el control cultural, complementados con el control mecánico y controletológico,sinembargo,elusoymanejode las diferentes técnicas varían considerablemente, por consiguiente, debe cumplir los siguientes criterios: aplicabilidad tecnológica, factibilidad económica, aceptabilidad social y anular las consecuencias de contaminación en los agrosistemasylasaludhumana. 36
InformeTécnico Rehabilitación y Producción Agrícola en Camellones o Waru Waru: AlipioCanahua RaulHo
disminución de riesgo d e h el ad a s; p o r consiguiente la En el altiplano de Puno, entre 3820 a 3970 p r o du c t iv i d ad y msnm, existen alrededor de 100,000 hectáreas seguridad de cosecha c o n v es t ig i os d e a n ti g uo s c a me l lo n es de cultivos denominados "waru waru" ó "sukacollo" altoandinos como las (vocablos quechua y aymara respectivamente); p a pa s a m ar ga y cuya antigüedad se remonta entre 1500 a 800 dulce, la quinua y la años. Esta infraestructura agrícola esta kañihua es mayor. En conformada por terraplenes para la agricultura de p erio dos de 4 a 10 metros de ancho y de 10 a 120 metros de descanso, de dos a largo, alternados y conectados con canales, los siete años, se mismos que cumplen funciones de captación, demuestra que aducción y drenaje del agua. La distribución de prospera muy bien el camellonestomandiferentesformas (Foto2). cultivo de la alfalfa y d a ct y li s p a ra l a Mediante el convenio CARE, Perú y Embajada ganadería. Por lo tanto este agroecosistema es Real de los Países Bajos, se desarrolló, entre 1992 un gran potencial para ampliar la frontera y 2001, el Proyecto Waru waru, con la agrícola en las áreas marginales de la cuenca participación activa de más de 6,200 familias de dellagoTiticaca. 102 comunidades campesinas; las mismas que Se cuenta con 1350 ha/sistema de waru waru afrontaban déficits de alimentos hasta seis meses rehabilitados, la labor continua; con las cuales, al año, como se ha contribuido a c on se cu en ci a d e reducir el déficit de pérdidas de cosechas por a li me nt o s a d o s cambios bruscos del meses, en algunos clima y reducción de casos se elimina y se a r e as d e c u l ti v o e n genera excedentes laderas. De manera que para el mercado. Se el objetivo principal fue estima que a nivel c on tr ib ui r a l global, en Puno, mejoramiento de la entre 1986 y 2001, seguridad alimentaria y con participación de económica de estas otras instituciones, familias. Después de Foto 1: Producción de papa en Waru warus, CC. Jahuerja, río Callacami, Kelluyo Perú, 2001 s e r e ha b i l it a r on autoevaluaciones, 4,120 há/sistema. evaluaciones externas se muestran resultados Las comunidades participantes se han interesantes,perotambienleccionesaprendidas: constituido en ocho Organizaciones de Segundo Nivel (OSNs) según área geográfica o Se ha demostrado que el «waru waru» es cuenca, todas con personería jurídica, como agroecosistema eficiente de manejo del suelo, instancia de gestión para el desarrollo agua y cultivos en planicies pantanosas e socioeconómicoyarticulaciónalmercado. inundables (Foto1). Permite el mejoramiento En el desarrollo agrícola, a diferencia de de la fertilidad natural del suelo, mediante la enfoques tradicionales de simple introducción reincorporación de suelos orgánicos de paquetes tecnológicos, se desarrolla acumulados en los canales; el agua en los tecnologías apropiadas de cultivo con base a la canales cumple funciones de subirrigacion y §
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InformeTécnico
Una experiencia de contribución efectiva al desarrollo rural revalora-ción de la agro-biodiversidad, conocimiento campesino y cultura alimentaria . Con esta estrategia se viene rescatando especies y ecotipos de papa y quinua que están en peligro de extinsión, como las papas para procesamiento en chuño y tunta, así como quinuas de color. En esta labor la participación de la Foto 2: Restos de Waru warus en Planicies de CC. Alto Catacha, Lampa Perú. Antigüedad 1500 años mujer campesina ha sido determinate con sus conocimientos valiosos en manejo de semillas y formas de consumo. Se ha rescatado dos ecotipos de quinuas "pasankalla" y "chullpi", por los cuales
que, el fortalecimiento de las organizaciones es un proceso lento y se necesita un trabajo a mediano plazo con base al conocimiento de las fuerzas de c oh es i ón y c on fl ic to s i nt er n os y fundamentalmente con base a resultados y beneficios concretos de la organización hacia sus asociados; caso contrario la particiapción y funcionamiento son efímeros. Amaneradeepílogo,estaexperienciapermite afirmar que es posible contribuir, en forma efectiva, al desarrollo agrícola y rural de la zona andina con base a la reactivación de un componente estratégico y propio, en este caso el agroecosistema waru waru. Pero teniendo en cuenta el desarrollo tecnológico con participación organizada de las comuni dades campes inas y fundamentalmente la revaloración del conocimiento campesino. Todo lo cual nos sugiereelcambiodelenfoquetradicionaldela investigación agrícola, hacia una concepción global holística de Desarrollo Participativo de Tecnologías Apropiadas (DPTA). Para mayor información dirigirse a Alipio Canahua (Email:
[email protected]) ó Raúl Ho (Email:
[email protected]).
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empresas norteamericanas y europeas han empezado a tomar interes por el sabor y para la diversificación de usos. Existe un pedido de hasta 80 T. de la primera para fines de esta campaña agrícola. Con esta experiencia se rompe el paradigma del posicionamiento exclusivo de la quinua blanca y de tamaño grande en los mercadosnacionaleinternacional(Foto3). Las OSNs han empezado a cultivar para atender a esta demanda y, ademas, gestionar proyectos c om pl em en ta ri os a nt e instituciones públicas y privadas como municipios, proyectos como Corredor económico Cusco Puno del FIDA, Región Agraria, etc. pero, enuncontextodeasistenciatécnica privada, organización de la oferta de productos según la demanda, abastcimiento de insumos de calidad y acceso de crédito. Sin embargo, la experiencia demuestra
Foto 3: Producción de Quinua en Waru warus, Asillo Perú, 2001.
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InformeTécnico
Cuchucho
Nuevo alimento olvidado para la nutrimedicación del futuro, raíz que asegura longevidad
Luis Gallegos, Angel Mujica, Alipio Canahua, Sven Jacobsen,RenéOrtiz,VidalApaza
Las raices son de sabor agradable (parecido al sabor y consistencia del mani o nuez) y de cualidades sobresalientes para el estomago, por serbastantedigerible(Cardenas,1989).
I.INTRODUCCION Dentro de la diversidad genética de las plantas alimenticias de los andes altos (Altiplano), se encuentra el cuchucho, raiz comestible, altamente nutritiva y capaz de prolongar la vida de las personas que la consumen, según evidencias de pobladores del altiplano peruano- boliviano, efectivamente son mas longevos y gozan de exelente salud física mental y con una actividad sexualprolongada y activa incluso durante lavejez. Esta planta como muchas otras han permanecido en el anonimato y olvido de los cientificos e investigadores de la zona andina y fuera de ella, por falta de interes en lo natural y en lo nativo, descartando recursos altamente nutritivos y capaces de resolver problemas de salud, como los que haocurrido enelpasado con otras plantas,por ello queremos rescatar su uso y difundir no solo por su valor nutritivo, curativo y otras caracteristicas sino con el proposito de motivar e incentivaralosbotanicosyagronomosainvestigar con mayor dedicacion y carino los recursos fitogenticos nativos y silvestres que como el cuchucho estan perdidos y desconocidos a pesar desugranpotencial.
Las raices se consumen frescas o secas, crudas; tambien estas son consumidads por las perdices en grandes cantidades, recibe la denominación de Cuchuchu tanto en el idioma Quechua como Aymara, se reconoce que ha llegado a la mudurez cuando las hojas se marchitan y se tornan de un coloramarillopajosoysesecan. Según Latcham ( 1936), la planta pertenece a la familia de las Xanthoxilaccae, sin haber determinado su posición taxonómica genérica ni específica y es muy apetecida por sus cualidades altamente nutritivas, medicinales y especialmente vigorizantes, hasta compararla con poderes magicos y estimulantes de la libido sexual, habiendo demostrado que su utilización continua prolonga la vida y da longevidad a sus consumidores. RaizdelCuchucho III.DISTRIBUCIONGEOGRAFICA La planta tiene amplia distribucion geografica en el altiplano peruano- boliviano, especialmente en las zonas humedas donde el ganado es trasladado en las épocas secas y en el invierno, va desde el divorsion acuariun de la Raya en el Cusco, Perú hasta la zona de Challapata en Bolivia y siempre
II.DESCRIPCION. Planta alimenticia alto andina, silvestre que crece en los lugares húmedos, altos y fríos (ojonales, bofedales o humedales), muy estimada por los pobladores del altiplano peruano-boliviano por sus raíces reservantes de color blanco cremoso,deconsistenciatierna,desabor dulce, sabrosa y saludable, generalmente son raíces lisas, abultadas y carnosas de tamaño reducido de 1 a 2 cm de longitud y 0.5 cm de diámetro, las cuales están en grupos de tres a cuatro raíces unidas lateralmente por el costado, asemejando a pequenos dedos cortos, los cuales están sujetados por una corona de la cual nace dos hojas pequenas y cortas ( parecida a las hojas delacebollatierna).
Raíz del Cuchucho
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InformeTécnico presente en los llamados ojonales de la puna humeda.
IV.USOSDELCUCHUCHI.
se le considera como afrodisíaco, sin embargo entre los siglos XVI y XVII esta planta estuvo a punto de extinguirse debido al excesivo consumo, pues se llegó a popularizar tanto entre hispanos y mestizos la eficacia de sus propiedades revitalizadoras de la actividad sexual en la senectud, que fue consumida con mucha avidez paradichosfines.
4.1.Alimentodealtovalornutritivo
4.2.Plantasilvestrederaícesnutraceuticas
La planta conocida como cuchucho ha demostrado poseer mayor cantidad de proteínas que los cereales, el doble de calcio que la leche y cuatro veces más cantidad de fósforo que otros alimentos, lo que la convierte en una raiz de alto valor nutritivo, con más de 16% de proteinas y 5%demineralesensusraices.
S u s p r op i e da d e s m e di c in a le s s o n t a n sorprendentes como las de la maca, y aunque su importancia,porel momento, se circunscribre sólo a las poblaciones del Altiplano de Puno,Perú, lo cierto es que las bondades del cuchucho, planta silvestre de raíces alimenticias que crece en el frío altiplano prometen convertirse en la fuente de vitalidadylongevidad.
Tambien se ha observado en los bordes de las cochasycercanosalosojosdeaguadondebrotan losmanantialesdealtura.
Así lo expresa Antunez de Moyolo ( 1981) en su libro La Alimentación en el antiguo Perú, en esta obra, el experto, quién recorrió el departamento de Puno e investigó todo lo referido al cuchucho en Acora, Puno, Perú, destaca las virtudes nutritivasdedichaplanta.
Se trata de una planta milenaria que se desarrolla en las zonas húmedas próximas al lago Titicaca, conocida por los pueblos andinos de la región debido a sus propiedades nutritivas, medicinales e incluso afrodisíacas, razones suficientes que la han convertido en la opción alimenticia y medicinal de niñosyadultos.
Referencias históricas tratan despectivamente al cuchucho, tildando a esta planta como alimento de niños y cerdos. Sin embargo, las muestras recogidas en Puno, demuestra que contiene más proteínas que los cereales, dobledecalcioquelalechey, hasta el momento, es el a li me nt o m ás r ic o e n minerales, especialmente potasio(AntunezdeMoyolo, 1981).
4.3.Propiedadesmágicas. El cuchucho, planta cuyas raíces crudas y secas tiene sabor agradable y dulce, es rico en nutrientes que, según análisis, contiene alto valor proteíco, rico en calcio y minerales; alivia el cansancio y la fatiga, y no sólo asegura el buen crecimiento y desarrollo del organismo sino que prolonga la vida de quienes lo consumen.
Es por esta razón que los qollas destinaron el consumo de las raíces de esta planta para la alimentación de sus hijos, pues sabían de los nutrientes que aportaba, y que hoy pueden llegar a r ee m p la z ar a m u ch o s nutrimedicamentos, especialmente creados para lamismafunción.
Para lo que duden de ello, la mejor prueba es visitar las pampas de Ilave, en el distrito de Pilcuyo, provincia del Collao, Puno, Perú y conocer a doña Eugenia Vilca Gomez, que cuenta con 116 años de edad; o a Clemente Alanoca, quienes no parecen tener sus
Sostiene, así mismo, que debido a que se trata de un tónico concentrado natural Eugenia Vilca (116 años)
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InformeTécnico orgulloparaelpaís,cuyascualidadesdelcuchucho se proyectan a convertirse en sustituto de nutrimedicamentosmodernos. 4.4.Propiedadesmilagrosas. Laspropiedadesycualidadesdeestaplantanativa han sido estudiadas desde hace casi veinte años por Antúnez de Moyolo, quien destaca la importancia del cuchucho como una fuente extraordinaria y valiosa para la alimentación, alargando la vida en forma milagrosa de sus consumidores, a la que, lamentablemente, se le ha restadoimportanciaalolargodelahistoria. En la tradición de los pueblos andinos el cuchucho es recolectado, junto con otras plantas alimenticias y medicinales, en el mes de abril, especialmente en el Viernes Santo; con la raiz finamente molida, se prepara deliciosos ponches, con sabordulce y agradable parecido alponche de almendra o al ponche de maní, siendo por ello muy buscada tanto por sus cualidades, nutritivas, medicinales,vigorizantesymagicas. Su consumo forma parte de las costumbres de los pueblos del altiplano, pues este ponche es una de las bebidas predilectas e infaltables de cumpleaños, fiestas familiares y acontecimientos importantes.
Clemente Alanoca (110 años)
Pero no sólo se le busca por sus cualidades medicinales, tambien al cuchucho se le atribuye propiedades afrodisíacas y para los campesinos y mestizos de la región altiplanica, esta planta posee un alto poder de virilización; de ahí que se ha generalizado, entre los pobladores que la consumen, la frase Aymara : "Cuchucho q'acha saytayiriwa anisiñataki" (el cuchucho sirve para despertarlalujuria,yluegohacerelamor).
110añosdevida;ambossealimentanadiariocon cuchucho. La diversidad genetica pririvilegiada que nuestros antepasados andinos nos legaron, cuentan con plantas tan valiosas como la maca, uña de gato y cuchucho, las primeras mundialmente famosas por sus propiedades sanadoras de enfermedades consideradas como incurables, es motivo de
V.BIBLIOGRAFIA. Antunez de Mayolo,S. 1981. La alimentación en el antiguo Perú.Banco Central de Reserva.Lima,Perú.187p. Cardenas, M. 1989. Manual de plantas económicas de Bolivia. EditorialLos amigos dellibro.2da.Edicion.LaPaz,Bolivia.pp.67-58. Cobo, Bernabe. 1836. Del Cuchucho. En:Historia del nuevo mundo.Obras del P. Bernabe Cobo I. Libro Cuarto. Capitulo XXI. Editorial Atlas. Madrid, Espana. pp. 171-172. Latcham, R.E. 1936. La agricultura precolombina en Chile y los paises vecinos. Editorialde laUniversidadde Chile, Santiago,Chile. 278p.
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InformeTécnico
Congresos de Cultivos Andinos
Historia y perspectivas
Por:AlipioCanahuaMurillo JuIioRea AngelMujica
paquetestecnológicos»decultivosconbasealuso intensivo de semillas híbridas, agroquímicos y maquinaria agrícola; creados en los principales Centros Internacionales de Investigación como el CIMMYT,CIPyCIAT.
Los Congresos de Cultivos Andinos tienen su partida en la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú, en el año de 1968. Un grupo de profesores de la Facultad de Ciencias Agrarias, bajo el liderazgo del Dr. Mario E. Tapia deseando contribuir al homenaje por los 300 años de la fundación española de la ciudad de Puno, hace realidad la «I Convención Internacional de Quenopodeaceas: Quinua y Kañihua", a la cual asisten destacados investigadores de Bolivia como Ings. Humberto Gandarillas, Julio Rea, Cremín Blanco, Armando Cardozo entre otros y, de Penú Ings. José Arce Borda, José L. Lescano, Oscar Blanco, Drs. César Vargas y Fortunato Herrera. Los promotores del evento indican que, al principio, no tuvo la aceptación, ni mucho menos auspicios; principalmente por que, el escenario científico y académico en aquel entonces, estaba d o mi n ad o p o r l os l in ea mi e nt o s d e l a modernización agrícola bajo el enfoque de la «revolución verde» consistente en la difusión de «
Después de un paréntesis, en 1976 se lleva a cabo la II Convención en la ciudad Potosí, Bolivia; esta vez con el auspicio del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA. En este evento fue evidente la preocupación de los asistentes por la revaloración de los cultivos de la quinua y la kañihua por su alto contenido de proteínas y balance de aminoácidos, importantes para la alimentación de la población regional y mundial. Por otra parte, en los debates, surgen planteamientos de considerar a la quinua y la kañihua como parte de un sistema mayor de cultivos andinos, para el cual la intervención de las culturas pre hispánicas ha sido determinante para el desarrollo de alternativas tecnológicas, previo conocimiento del espacio geográfico y ecológico heterogeneo de los andes, cuyos principios técnicos cobran vigencia especialmente en las variaciones extremas del clima y en la cultura agroalimentaria.
Promotores de Congresos de Cultivos Andinos, (De derecha a izquierda): Dr. Mario Tapia 1, Ing° Humberto Gandarillas 3, Dr. Armando Cardozo 4, e Ing. Julio Rea 6, La Paz Bolivia 1991. Foto: A. Canahua.
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InformeTécnico Con estos antecedentes se da paso al «I Congreso Internacional de Cultivos Andinos» llevado a cabo en octubre de 1977 en la ciudad de Ayacucho, Perú. Posteriormente, cada dos a tres anos aproximadamente se llevaron a cabo estos congresos (en total 10) en forma alternada en los países de Ecuador, Bolivia, Colombia, Chile, Perú y Argentina (ver Cuadro 1). Es pertinente resaltar el apoyo técnicos y económicos, de instituciones internacionales, tales como el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA, FAO, CIID Canadá, ORSTOM paralarealizacióndeloscongresosylapublicación delasponencias.
CIPDANIDA-UNA; d) Se apoya a iniciativas p r i va d as d e a c o pi o , t r an s f or m ac i ón comercialización y exportación de quinua a empresarios de Perú, Bolivia y Ecuador, e) Se cuenta con publicaciones científicas, manuales técnicos y divulgaciones y f) Hay personal científico y técnico dedicados a la investigación y fomento de la producción de cultivos andinos a lo largodelospaísesandinosasícomoenelmundo. De manera que, existen perspectivas favorables para el desarrollo sostenible de los cultivos andinos; sin embargo se hace necesario que los gobiernos de los países andinos incorporen los cultivos andinos en sus políticas de desarrollo de largo alcance y con asignación de fondos para la investigación, desarrollo tecnológico para la producción y transformación con base a la revaloración y desarrollo del conocimiento existente, así como la reactivación del consumo y demandainternadeestoscultivos.
Estos eventos dieron a lugar, en forma directa e indirecta, importantes resultados y productos, siendo las más relevantes los siguientes: a) Se estima alrededor de 840 trabajos presentados sobre diferentes aspectos del cultivo de aproximadamente 28 especies originarias y domesticadas en los andes; b) Se contribuyó, en forma significativa a las universidades, institutos de investigación de los países andinos en la creación de Bancos de Germoplasma de granos, tuberosas y raíces andinas; pero aún falta que sus gobiernos tomen conciencia y destinen fondos regulares y suficientes para el manejo y mantenimiento de estos recursos básicos para la sostenibilidad de la agricultura andina; c) Se promueve a la creación de proyectos específicos como: «Investigación y Fomento de la Producción del Tarwi» con apoyo de GTZ Alemania (19761978); "Fomento a la Producción Agroindustrial de la Quinua» con apoyo del IICA (197-1979); «Proyecto Waru waru I y II» de CARE, Perú Embajada de Holanda (1992 - 2001) y Proyecto Interinstitucional Waru waru PIWA y otro similar PROSUKO en Bolivia de PELT/INADE -COSUDE; Proyecto ALTURA (Terrazas y Andenes) de CARE PRONMACHCS (1995 - 2000), Proyecto Quinua
Para el "XI Congreso Internacional de Cultivos Andinos» a realizarse en Cochabamba, Bolivia el 2003 se recomienda a los organizadores hacer un balance y análisis de los avances hasta el congreso anterior, el mismo que puede estar a cargo de un equipo selecto de expertos por diferentes temas, para el cual será necesario la cooperación internacional con el financiamiento. De manera que con base a los resultados convocar investigadores,paralapresentacióndetrabajosen función de ejes temáticos determinados y varios existentesparalainvestigación. Finalmente, nuestros saludos a los agricultores de la zona andina depositarios importantes del conocimiento de la agricultura andina, a los promotores de los congresos y nuestros mejores deseos de éxitos a los organizadores del próximo congreso.
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InformeTécnico Nombre del Evento
Lugar y Fecha
Organizador
Comisión Organizadora
I Convención de Puno, Perú Quenopodiaceas Noviembre Quinua - Cañihua de 1968
Universidad Técnica del Altiplano, Puno
Presidente: Ing. Mario Tapia
II Convención Potosí, Internacional de Bolivia 26Quenopodiaceas 29 abril de Quinua - Cañihua 1976
Universidad Boliviana Tomas Frias
Presidente: Ing. Juan Fazzio, Secretario: Ing. Mario Tapia
Auspiciadores
IICA - OEA
Temas Abordados
Publicaciones
Quinua y Cañihua
Anales
Genética, Botánica, Fisiología, Agronomía e Industrialización
Anales
Ayacucho, Universidad San I Congreso Perú 25-28 Cristobal de Internacional de de Octubre Huamanga de Cultivos Andinos 1977. Ayacucho, Perú
Memorias
II Congreso Internacional de Cultivos Andinos
Memorias
Tercer Congreso Internacional de Cultivos Andinos
Cuarto Congreso Internacional de Cultivos Andinos
V Congreso Internacional de Sistemas Agropecuarios Andinos
VI Congreso Internacional sobre Cultivos Andinos
Presidente: Ing. Julio Valladolid IICA - OEA Secretario: Ing. Zona Andina Julio Rea Presidente: MSc Quinua, Tarwi, Riobamba, Escuela Superior Leonardo Canal D. Tubérculos y Raíces, Ecuador: 4 Politécnico de Vice-Pres: Ing. IICA-OEA Tecnología agrícola, al 8 junio Chimborazo, Julio la Rea Recursos Genéticos 1979 Ecuador Secretario: Ing. y Micelanios Jorge Cáceres Presidente: Ing. La Paz, Humberto Centro Instituto Boliviano Bolivia: 8 al Gandarillas Internacional de Quinua, Tarwi, de Tecnología 12 de Vice-Pres: Ing. Investigación para Cañihua, Tuebérculos Agropecuaria febrero Francisco Pereira el desarrollo. CIID- Andinos, Miscelanios IBTA 1982 Secretario: Ing. CANADA Jorge Cáceres Pasto, Tarwi, Quinua, Nariño, ICA Instituto Cordinador Kañihua, Suelos, Colombia: Colombiano General: Dr. Jesus CIID-CANADA Cultivos Andinos, 22 al 25 de Agropecuario Arias Fandiño Papa, Haba, marzo Amaranto. 1984. Instituto Nacional de Investigación y Promoción Agraria, INIPA Universidad Cultivos, ganaderia, Presidente: Dr. Proyecto de Puno, Perú: Nacional del Post cosecha, Mario Tapia Investigación de 10 al 14 Altipalno UNAnutrición, suelos Secretario: Ing. Sitemas marzo 1996 Puno. forestales, economía Jorge Reynoso Agropecuarios Cooperación y desarrollo. Departamental de Desarrollo de PunoCORDEPUNO Quinua, Amaranto, Choch o Tarwi, Melloco, Oca Presidente: Ing. CIID, CANADA: Otros tubérculos y Quito, Jorge Rivadeneira Centro de raíces Ecuador, INAP:Instituto Salas Investigación y Frutales y hortalizas, 30 de Nacional de Secretario: Ing. Desarrollo Recursos Genéticos, marzo al 2 Investigación Carlos Nieto Técnico de Investigación en Post de junio Agropecuaria. Vocal: Dr. Jaime Alimentos para Cosecha, 1988. Tola América Latina Herramientas apropiadas, socioeconomía y Miscelaneos
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Memorias
Resumen
Anales
Memorias
InformeTécnico
Nombre del Evento
Lugar y Fecha
La Paz, VII Congreso Bolivia: 4 al Internacional de 8 de febrero Cultivos Andinos de 1991
Organizador
IBTA: Instituto Boliviano de Tecnilogía Agropecuaria
Comisión Organizadora
Auspiciadores
Temas Abordados
Granos: Quinua, kiwicha, Lupinos, Cañihua, Tuberculos Presidente: Dr. ORSTOM: y raíces, papa, olluco, Armando Cardozo L'intitut Francais oca, isaño, Secretario: Ing. de Recherche arracacha, maca. David Morales Scientifique pour Miscelaneos: Dr. Jean Vacher le Developpement heladas, suelos, Dr. Dominique en Cooperation y agroindustrialización, Herve CIID CANADA camellones, tranasformación, nutrición, recursos genéticos
Publicaciones
Resumen Actas
VIII Congreso Internacional de Valdivia, Sistemas Chile Universidad Agropecuarios 21-26 Austral de Chile Andinos y su Marzo 1994 proyección al Tercer Milenio
CIID-CANADA ACHIPA: Sistema productivo Asociación Chilen Agrícola Presidente: Ing. de la Papa. Sistema Pecuario Fernando Medel Empresa de Sistema Integrado Coord. General: Resumenes Semillas SZ La agricultura pre Ing. Andes International Plant hispánica en América Contreras Genetic caso Chileno. Resouces Institute (IPGRI)
IX Congreso Cuzco, Internacional de Universidad San Perú Cultivos Andinos Antonio Abad del 22-25 "Oscar Blanco Cuzco, Peru. Abril 1997 Galdos"
Presidente: Pompeyo Cosio Cuentas Vicepresidente: Ing. Gregorio Lobatón
Universidad Nacional de Jujuy, e-mail: San
[email protected] Presidente: Lic. X Congreso Salvador de FUNDANTES: Rodolfo Tecchi. Internacional de Jujuy, Fundación del Coordinador Cultivos Andinos Argentina Ambiente General: Ing. Argentina 4-7 Julio Nacional y el Magda Choque 2001 Desarrollo Vilca e-mail: fundande@imagin e.com.ar
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ONG. Arariwa CICA: Centro de Investigación de Cultivos Andinos
Resumen y Memorias en CD-ROM
CIID Canadá FAO Agrobiodiversidad CONDESAN Mercadeo Resumenes Ministerio de la Raices y Tubérculos Producción, San Granos Andinos Salvador de Jujuy
InformeTécnico Seminario Permanente de Investigación Agraria: SEPA IX RELACIÓNDEPONENCIAS
Los días 22 al 24 de octubre del 2001 se llevo a caboenPuno,PerúelIXSeminarioPermanentede investigación Agraria: SEPIA, evento que se desarrolla cada 2 años en diversos lugares del país y con temas de actualidad para el análisis de la Problemática Agraria y búsqueda de alternativas de solución en esta oportunidad las ponencias y losdebatessecentraronentresejestemáticos: a) Gestión de Recursos Naturales, Biodiversidad ySupervisióndelaPobreza, b) Agua, Instituciones y Desarrollo Agrario en el Perú,y c) Pueblos, Villas y Ciudades Intermedias, Gobiernos locales, Procesos y dinámicas de descentralizaciónyarticulacióndeespacios.
TEMA I: Gestión de los Recursos Naturales, BiodiversidadySuperacióndelaPobreza PonenciadeBalance 1. PULGAR VIDAL, Manuel: «Recursos Naturales y Lucha Contra la Pobreza: Una ariculación Posible? Una Aproximación desde el Derecho Ambiental y el Concepto de sostenibilidad». Mesa1:Recursosyconflictosocial: 2. ALVARADO, Gina: «Recursos Naturales y PolíticasPúblicasenelConflictoAgro-Minería deTambogrande» 3. ESCALANTE, Carmen y LAATS, Henkjan: «Importancia Ambiental y Socio-Económico de la Gestión de Conflictos sobre Recursos Naturales»
En este evento se presentaron 60 destacados investigadores del país, tres ponencias balance referidos a ejes temáticos y 27 investigadores previa selección a cargo de un jurado especialmente designado. En el debate participaron mas de 300 personas, entre académicos, técnicos, estudiantes y lideres de organizaciones agrícolas. Este evento fue organizado por el Consejo Directivo del SEPIA IX, Oficina Regional Puno, de CARE, Perú y la Escuela de Post Grado de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno-Perú. El X SEPIA se llevará a cabo en la ciudad de Pucallpa, Perú en el 2003, le deseamos éxitos a los Organizadores. A continuación se Presentan la Relación de Ponencias:
Mesa2:Estrategiascampesinas: 4. CLAVERÍAS, Ricardo:«Una Estrategia Campesina para lograr superar la Pobreza y relacionarseconelMercado» 5. VALENZUELA, Milagros y BARRETO, Engelbert: «Aspectos Sociales de los Proyectos de Desarrollo de Conservación de SuelosyManejodeRecursosNaturales». 6. CAVASSA, Augusto y BEDOYA César:« Los Incentivos en el Manejo de Suelos y Agua: Un EstudiodeCasosenlaSierraSur».
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InformeTécnico Mesa3:DiversidadGenéticaenelAltiplano 7. CANAHUA, Alipio y TAPIA, Mario: «Gestión d e l E s p a ci o A g r íc o l a ( Ay n o ka s ) y Agrobiodiversidad en Papa (solanum spp) y Quinua (Chenopodium quinoa Wiid), en las ComunidadesCampesinasdePuno,Perú» 8. HOLLÉ, Miguel y GUERRA, Carmen: «¿Es estosostenibilidad?:ElCasodelaComunidad Campesina de Anccacca en la Cuenca del LagoTiticaca,Puno,Perú(1985-1999). 9. REA, Julio: «Manejo y Conservación Comunitaria in situ de Recursos Genéticos AgrícolasenBolivia».
Cuenca media baja del Chillón acerca de la Historia y el Desarrollo de sus organizaciones". 19. KOME, Antoinette: "La Co-Propiedad de la Tierra, el Derecho de Uso de Agua y el DerechodeAsociación,enlasOrganizaciones deUsuariosdelNortedePerú".
Mesa4:GestióndeRecursosyPobreza 10. RODRÍGUEZ, Abelardo y ALVAREZ, Raúl: «Interacción entre Pobreza y Recursos Naturales: Los Productores de Rumiantes MenoresenlaCostaNortedelPerú«. 11. SUMMERS, Percy y PINEDO, Danny: "El marco Social y Ambiental del manejo comunitario de Recursos Naturales en la AmazoniaPeruana" 12. KENDALL, Ann y RODRÍGUEZ, Abelardo: "RestauracióndeAndenesPrehispánicosenla Sierra Sur del Perú: Adaptación de Tecnología enzonasSísmicasSemiáridas."
TEMA III: Pueblos, Villas y Ciudades Intermedias. Gobiernos Locales, Procesos y Dinámicas de DescentralizaciónyArticulacióndeEspacios.
Mesa3:Sostenibilidaddesistemasderiego 20. CHURATA, Tonicer y PINEDO, Donaldo (Cuzco): "SostenibilidadSocial de los Sistemas de Riego por Aspersión Caso: Comunidad CampesinadeSispacanchaAlta"
PonenciadeBalance 21. JAIME URRUTIA: "Espacio, Poder y Mercado: Preguntasactualesparaunaviejaagenda". Mesa 1: Descentralización, Democracia y GobiernosLocales 22.GUERRERO,JuanCanos "Las guerreas del Tulumayo y las Transformaciones del Poder local en el marco de la Guerra ContrasubversivaenConcepción,Junín" 23. AVILA, Javier: "Los Límites para la Concertación y Descentralización en un contexto de Autoritarismo: La Mesa de Concertación de Huanta durante el Fujimorismo”
TEMA II: Agua Instituciones y Desarrollo Agrario enelPerúPonenciadeBalance 13. ZEGARRA, Eduardo: "La investigación Social sobre el manejo de agua de riego: una mirada a la literatura internacional y los estudios peruanos".
Mesa 2: Articulaciones locales económicas y políticas 24. LOSSIO, Julio: "Plazas Centrales e Intermedias en Madre de Dios del Descubrimiento de Fitzcarraid1983alúltimocenso1993". 25. SALAS, Guillermo: "Articulaciones Políticas y Económicas de un Espacio Rural: El distrito de SanMarcos,Huari,Ancash".
Mesa1:Organizaciónyarreglosinstitucionales 14. CHAVEZ ACHONG, Julio: "Institucionalidad del Riego en el Valle de Mala: Las Reglas de Operación de los Usuarios Regantes de Calango". 15. PONCE, Ricardo y VILLEGAS, Adán: "Uso del Agua y Conflictividad en el Sistema de Riego enlaComunidaddeCamirayaMolino" 16. SOUS MORA, José: "Riego Campesino: Formas Organizativas de Regantes en ComunidadesAndinasdelCuzco"
MESA ESPECIAL(Tema I); Descentralización de servidos 26. BOSSIO MONTES DE OCA, Luis Fernando: "Flujos de Información en Áreas rurales: El casodeCombayo,Cajamarca". 27. FORT, Ricardo y ARAGÓN, Fernando: "Impacto de los Caminos Rurales sobre las Estrategias de obtención de Ingresos de los Hogares”
Mesa2:Riegoyorganización 17. CRUZADO, Edgardo: "En que momento empezóasobrarelAguadeRiegoenlaCosta dePiura". 18. FOVIDA: PANDO SÁNCHEZ, Carlos: "Percepciones de los Agricultores de la Sub36
Manejo Integrado del Gusano de la papa
Tecnología
(Rhigopsidius piercei)
AlbertoVigiani,MiriamSerrano,AdelaRivera, MarioBonilloyAlejandroZelaya
Presenta metamorfosis completa y su ciclo de vida atraviesa por los estadios de huevo, larva, pupa y adulto. El ciclo de vida dura entre 200 a 250días.
INTRODUCCIÓN El gusano de la papa coleóptero (Rhigopsidius piercei).Seleconocecomo"gorgojodelapapa",o "chitupa". En Argentina, este insecto fue reportadoporSélleren1906.
Las larvas de blanco-cremoso tienen cabeza bien diferenciadayformade"C",apodas. En su primer instar, las larvas infestan los tubérculos en formación. Se introducen en el mismo y excavan galerías sinuosas superficiales y luego más profundas. Se produce la suberización del tejido. Estas galerías se ensanchan y profundizan en el tubérculo a medida que la larva se alimenta, terminando en unaverdadera cámara donde completa su estado larval, de pupa y adulto.
En América Latina integra el complejo Gorgojo de los Andes, donde además hay especies pertenecientes al genero Premnotrypes. Se encuentra en las zonas andinas donde se efectúan cultivos de papa de Ecuador, Perú, Bolivia, Chile, Colombia y Venezuela, hasta la fecha en la provincia de Jujuy solo fue encontrada Rhigopsidiuspiercei.
Los adultos permanecen aletargados en el interior de los tubérculos hasta que la papa entra en actividadfisiológica(siembra).
En la actualidad, constituye una plaga de impacto económico en la mayoría de las zonas de producción de papa de la provincia. Estimaciones recientes indican que el gusano de la papa está presenteenlamayorpartedeláreacultivada.
Si se sembraron tubérculos infestados, y en coincidencia con una mayor humedad y temperatura, machos y hembras emergen a la superficie. Luego de la copula, la hembra se entierra y coloca los huevos en los tubérculos en formación. De allí nacen las larvas, estadio que provocamayoresdaños.
BIOLOGÍA En la Fig. 1 se muestra el ciclo de desarrollo del gusanodela papa.
DAÑOS Se ha encontrado tubérculos infestados con 5 o más ejemplares y en algunos casos en distintos estados de desarrollo. En la parte aérea, los adultos se alimentan de brotes y hojas dejando en losbordesmarcasenformademedialuna. Eldaño deimportanciaes elprovocado porla larva que permanece en el interior del tubérculo hasta completar su desarrollo. Esto afecta la productividad en términos de porcentaje de papa comercializable o pérdida de valor comercial, con el agravante de contribuir a la dispersión de la plagasiseutilizasemilladepapainfestada. MANEJOINTEGRAL Conlosconocimientosdelabiologíaydelafuente de infestación se ha diseñado una estrategia de
Fig 1: Ciclo biológico de Rhigopsidius piercei.
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Tecnología controlorientadaareducirlacantidaddelarvasen los tubérculos destinados a la siembra y manejo enelcultivo.
Abrir cada una de ellas con la ayuda de una cuchillo, trincheta o bisturí y examinarlas para detectarpresenciadelarvas.
PRACTICAS DE MANEJO EN EL CULTIVO Se ha fijado como umbral de daño por cada kilogramo de papa 2 larvas por kg. de muestra. Si se encuentran más de 2 larvas por kg. de m u es t ra s e r á n e ce s a ri o r ea l iz a r l a desinfestacióndelasemilla.
1. Rotación de loscultivos. 2. Recolecciónderesiduosdelacosecha. 3. Siembradesemillasana. 4. Monitoreo de adultos 5. No aplicar insecticidas de alta toxicidad (banda roja). 6. Cosechaoportuna.
PERSPECTIVAS DE MIP PARA LOS CULTIVOS DE PAPA DE JUJUY
PRACTICA DE MANEJO EN POSTCOSECHA
Este conjunto de recomendaciones pretende aportar elementos de juicio indispensables para implementar un manejo más racional del gusano delapapa.
1. Selección de semilla. Observar las marcas dejadas por las larvas al penetrar en el tubérculo. Hacer una buena selección de la papadestinadaparasemilla.
La desinfestación de la semilla disminuye el dañorealizadoporlaslarvas,queeslaqueprovoca el daño más importante y a la vez se evita la aplicaciónindiscriminadadeplaguicidasalsuelo.
2. Muestreo- Umbral de daño. El empleo de papa semilla libre de gusano es una de las formas de limitarlapresenciadelaplagaenlazona.Noes fácildiferenciarasimplevistaunapapasanade unainfestada.
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) se presenta como un nuevo concepto de agricultura moderna que se orienta a los principios de eficiencia económica, calidad, sostenibilidad y competitividad.
Realizar el muestreo previo de las bolsas de semillas a comprar (o intercambiar) y en función de la cantidad de larvas encontradas decidir.
Los agricultores son los principales integradores y cualquier programa MIP, paratener éxito, debe contar con la efectiva participación de ellosdesdeeliniciodelprograma.
Para realizar el muestreo, abrir la bolsa y volcar el contenido en un plástico o manta. Dividir en cuatro partes (cuartear). De cada cuarto tomar 5 papas medianas para obtener entonces un total de 20 papas o su equivalente en peso (aproximadamente1kg.).
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Investigación - Avances PLAGAS DEL CULTIVO DE MACA (Lepidium meyenii Walpers) PedroDelgadoMamani InvestigadorINIA-Puno,Perú
La"polilladelamaca",fueidentificadacomo Plutellaxylostella(L.)(Lepidoptera:Plutellidae). El adulto es una polilla de 6.9 mm. de largo. Los huevos son de forma lenticular de 0.5mm. de diámetro, la larva I mide 1.5 mm, la larva II 2.9 mm, la larva III 5.0 mm, la larva IV 7.5 mm, y la larva V 9.0 mm de largo; la pupa es de tipo obtecta, de color café bruno de 7.0 mm de longitud.Encondicionesdelaboratoriopresenta4 generaciones por año, la duración del ciclo de vida es de 77.5 días la primera generación, la segunda 90.4días,latercera68.4ylacuarta69.9días. La "cochinilla harinosa" Margarodes sp. ( H o m ó p t er a : M a r g a ro d i d a e ) , p r e s e n ta dimorfismo sexual, las hembras adulto son de color amarillo verdoso, de 2 mm de longitud y el macho presentaantenas de color café, mesotórax, patas y un par de alas de color gris humo azulado. Los huevos son ovalados, de color blanco amarillento. Las ninfas son de color amarillo con tonaciones verdosas y ovalados. La Ninfa I tiene unalongitudde0.5mm,NinfaII1.2mmyNinfaIII 1.4 mm. Presenta tres generaciones por año: La duración de la primera es de 116.4 días, la segunda 82.9 días y la tercera de 119 días. La longevidad del adulto es de 133 días, 63.3 días y 119 días en la primera, segunda y tercera generaciónrespectivamente.
RESÚMEN En el altiplano peruano, en los últimos años, el cultivo de maca viene siendo atacado por tres principales plagas insectiles: "mosca de la raíz", "polilla de la maca", y "cochinilla harinosa". Con la finalidad de conocer los ciclos biológicos, determinar la longevidad de los adultos, capacidad de oviposición, porcentaje de mortalidad, porcentaje de sobrevivencia, características morfológicas y biométricas de los diferentes estados de desarrollo de las tres especies, la investigación se desarrolló en el Laboratorio de Entomología de la Estación Experimental Illpa-Puno, en el periodo de abril de 1999 a julio del 2000, bajo condiciones semi controladas con temperatura promedio de 12.69 + 3.36 oC y una humedad realtiva promedio de 64.76%+4.86%. La "mosca de la raíz Delia (Hylemia) brassicae? (Diptera: Anthomyiidae), presenta huevos de 0.4 mmdediámetro.LaslarvasI,IIyIIIsonde0.7mm, 3.9 mm y 5.8 mm de largo respectivamente; el pupario mide 5mm de longitud, el adulto es una mosca de color gris oscuro de 3.9 mm de largo. El ciclo de vida es de 314.2 días; la oviposición es de 176.8huevosporhembra.
ADAPTACIÓN Y RESPUESTA AL ABONAMIENTO DE DOS ECOTIPOS DE MACA (Lepidium meyenii Walpers) VidalApazaM.,CarlosCoaquiraA.y AnaRamosR.
dos Zonas Agro-ecológicas, se incorporó al suelo, cinco niveles de estiércol de ovino (0, 2, 4, 6 y 8 t/ha). El diseño experimental utilizado fué Bloque Completo Randomizado con tres repeticiones por lugar. De acuerdo a losresultados se concluyeque, conlaincorporaciónde6t/hadeestiércoldeovino al suelo se obtiene rendimientos superiores en 56% , comparadas al tratamiento sin estiércol en la Zona Agro-ecológica Puna húmeda y en 69.5% en la zona Suni. Los ecotipos de maca fueron superiores en rendimiento de hipocótilos en la Zona Puna húmeda 6.47 t/ha, que en la zona Suni 3.03t/ha.
RESUMEN Dos ecotipos de maca (crema y peruanita), fueron evaluados en las Zonas Agro-ecológicas, Suni(Illpa) a 3815 msnm, temperatura media 8.5 oC, precipitación pluvial 650 mm y Puna Húmeda (Quimsachata) a 4300 msnm, temperatura media 6.2 oC, precipitación pluvial 665 mm, ambas zonas con suelos de mediana fertilidad, con el fin deverlacantidaddeestiércolquerequierelamaca paraproducirylaadaptacióndelosecotiposenlas 36
Investigación - Avances PRODUCCION Y VALOR NUTRITIVO DE LA VEGETACIÓN DE THOLARES EN LA PUNA SECA FrancisMiranda JulioChoque
«Romero tola», ó «Supu tola», cuya composición florística dentro de los pastizales nativos reportan de 37.20; 6.91 y 14.06% respectivamente. Los rendimientosdebiomasaaéreaporespeciesonde 313, 152 y 278 kg/ha/corte de materia seca, para las especies de Parasthrephia lepidophylla, Braccharis tricuneata y Diplostephium tovari respectivamente, cuya altura de planta oscila en promedio de 0.57; 0.46 y 0.55 metros respectivamente. En el análisis químico de su valor nutritivo, evaluado en la época seca del año registran valores de 5.96; 5.82 y 5.98% de proteína bruta para las especies, Parasthrephia l e p id o p hy l l a, B a c c ha r i s t r i cu n e at a y Diplostephium tovari respectivamente, en contraste a la vegetación predominante de los pajonales de «iru ichu» (Festuca orthophylla), desarrollados en estas regiones, éstas solo registraron 3.60% de proteína bruta, con lo cual se puede afirmar que la vegetación altoandina de lostholares,ensubiomasaaéreacontienenunalto nivel de proteína para la alimentación de los camélidossudamericanos.
RESUMEN El trabajo se efectuó en las comunidades de Lusta y Cilcallamas Arriba, ubicado en los distritos de Mazocruz y Pisacoma respectivamente, al sur del departamento de Puno, Perú, sobre una altitud de 4,250 msnm, con una precipitación promedio anual de 586 mm, caracterizada como puna seca, con el objetivo de evaluar la producción de biomasa aérea de la vegetación altoandina de tholares y determinar su valor químico de la biomasa forrajera como aporte a la nutrición de camélidossudamericanos. Se ha evaluado tres sub tipos de vegetación de tholares cuya predominancia florística corresponden a las especies: Parasthrephya lepidophylla «tola macho», ó «tanta tola», Baccharis tricuneata «tola hembra», ó ó «mula tola», ó «manzana tola» y Displostephium tovari
DENSIDAD DE SIEMBRA EN CUATRO CULTIVARES DE KAÑIWUA (Chenopodium pallidicaule Aellen) FélixMamaniReynoso
- Analizar los costos parciales de producción en lostratamientopropuestos.
RESÚMEN El material genético empleado fueron los cultivares de qañawua: Lasta amarilla, Lasta rosada, Saihua amarilla y Saihua anaranjada procedentes de la Estación Experimental de Patacamaya|. El diseño experimental empleado fue parcelas divididas en bloques completos al azar con cuatro repeticiones, El factor cultivar se distribuyóenparcelasgrandesyelfactordensidad en sub-parcelas. La siembra se realizó el 17 de Diciembre de 1991, emergieron de los 15 a 17 días debido a la falta de lluvias. La cosecha se efectuó en el mes de Mayo 14, 1992, a madurez fisiológicadeloscultivares.
El presente trabajo de investigación "Densidad de Siembra en Cuatro Cultivares de Kañiwua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en el altiplanonorte,fueconducidoenlosterrenosdela Unidad Académica Campesina de Tiahuanacu, ubicado en la provincia de Ingavi, departamento de La Paz; geodésicamente se localiza a 16º 32'40'' latitud sur y 68º 42' 27'' longitud oeste y a una altitud de 3835 msnm. En condiciones irregularesdeprecipitaciónytemperatura. Los objetivos propuestos en el presente trabajo fueron: - Evaluar elrendimientodegrano y broza.
Del análisis e interpretación de resultados se llegó alassiguientesconclusiones:
- Determinar el efecto de la densidad de siembra enelcultivo.
- Los cultivares Saihua en promedio rindieron 1882 k/ha, mientras los de grano hasta 482 k/ha. 36
Investigación - Avances - Los cultivares Saihua sembrados a una densidad de 6k/ha tuvieron un rendimiento promediodegrano de 2002y de2109k/ha.
promedio de 0.084. Mientras, que los cultivares Saihua para la producción de grano porelíndicedecosechaalcanzada de0.281.
- El cultivar Saihua amarilla sembrada a una densidad de 9 k/ha alcanzó relativamente el mejor rendimiento promedio de grano 2193 k/ha. El cultivar Lasta rosada a una densidad de siembrade12k/haarrojóelmejorrendimiento de 5816 k/ha de broza. Mientras, el bajo rendimiento en broza correspondió al cultivar Saihua anaranjada que fue de 4347 k/ha sembradaaladensidadde3k/ha.
- El rendimiento de biomasa de qañawua, en el cultivar Saihua amarilla tuvo mayor rendimiento de 7134 k/ha a una densidad de siembra 6 k/ha; y observando un mayor rendimiento en el cultivar Lasta amarilla de 5266k/hadebiomasa. - En el análisis de costos parciales de producción, se ha mostrado el mejor beneficio neto con la densidadde siembra a 9 k desemilla/ha y a 12k semilla/ha significa pérdida de inversión de capitaleconómico.
- Se asumen que los cultivares Lasta tienen mejores atributos para la producción de forraje debido al índice de cosecha obtenido en
USO DE MEZCLA DE VARIEDADES DE PAPA EN COMUNIDADES CAMPESINAS DEL ALTIPLANO PERUANO Roberto Valdivia, Miguel Holle, Edgard Huallpa y VicenteChoquehuanca
de papa y el rendimiento total de mezcla (Y=1.6 + 0.98x ; R2=0.81). En Churo para las tres campañas, se registraron 31 variedades, y en Jiscuani 19. En conjunto se identificaron 37 variedades; siendo 54 % Nativas Harinosas (NH), 13% Nativas Mejoradas Harinosas (NMH) 19 % Mejoradas Aguanosas (MA) y 14% de otro tipo. Las variedades muy frecuentes son: Imilla Negra, Ccompis, Imilla Blanca (NMH); Frecuentes : Andina (MA), Amajaya (NH), poco frecuentes: Sutamary, Allka imilla, Acopallalla, Llujtapara Sani Imilla Santana (NH), Yungay, Alcatarma, Antarqui(MA). Existen 14 variedades base de la estructura de mezclas. De estas 4 son NH (Llujtapara, Sutamary, Sacampaya, Santara), 3 NMH: Imilla Negra, Ccompis e Imilla Blanca las cuales presentarón buenos índices de estabilidad (b<1) y rendimientos medios, adaptándose a ambientes desfavorables. Alcatarma, Antarqui (MA), Santara, Sani Imilla y Acopalla (NH), tienen índices de estabilidad bajos (b>1), con rendimientos altos, adaptándose a cualquier ambiente. El análisis por tipo varietal, las variedades de tipo NMH registran similares rendimientos entre años diferentes. Las del tipo NH muestran rendimientos superiores y MA presentan los mejores rendimientos entre años, a pesardemostrarmayorvariación
RESUMEN La agricultura tradicional que se desarrolla en los andes, a diferencia de otras en el mundo, recurre a la practica de sembrar variedades en forma de mezcla, considerado como una forma de minimizar el riesgo, producto de la alta variabilidad climática. El presente artículo expone los resultados al evaluar mezclas de variedades de papa de cinco agricultores (dos de la comunidad campesina de Jiscuani-Pomata y tres de ChuroChucuito), durante tres campañas agrícolas en Puno, Perú. Los productores, considerados como casos específicos de estudio manifestaron mezclar variedades para "asegurar la cosecha" o "por costumbre" (30%) "da buena producción" (30%); y por "falta de semilla" (40%). 60% usan semilla propia y 40% comprada. En Curro el número de variedades se incrementó entre el primer y tercer año de monitoreo de 6 a 19; en Jiscuani fue de 7 a 11. El rendimiento promedio total de los cinco productores, para los tres años, fue casi constante (7.4, 7.6 y 8.5 kg/5m2). Relaciones Preliminares mostraron una asociación positiva entre el número de variedades
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Investigación - Avances El efecto de la Cañihua sobre los niveles de hemoglobina de mujeres en riesgo de anemia WaltrafNovak
Para determinar el efecto de una complementación diaria de la dieta con Cañihua sobre los niveles de Hemoglobina y el estado de hierro, 25 mujeres no gestantes y no lactantes en riesgo de anemia (nivel Hb 13,5-15,0 g/dl sangre, altura de 3850m) recibían durante 7 semanas una preparación diaria conteniendo 50 g de Cañihua (6-12 mg de hierro), junto con 100 g de Vitamina C. Los valores de Hb fueron analizados semanalmente. Despues del periodo de tratamiento, las mujeres del grupo experimental tuvieron niveles de Hb significativamente mas altos que las del grupo de control, los niveles deHbestuvieronenunmarconormal. Con estos resultados se recomienda la Cañihua como fuenteadecuada de hierro, y se puede decir que el hierrodisponiblede50g de Cañihua con 100 mg de Vitamina C por día es un método ef ica z p ara conseguir una aliment ación satisfactoria en hierro que es capaz de mejorar una anemialeve.
RESÚMEN En el Altiplano peruano, se observa una tasa alta de anemia por deficiencia de hierro, sobre todo en mujeresdeorigenruralpobre,conunaprevalencia del35%. La Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) es un cultivo andino que, adicional a su resistencia marcada contra heladas, sequía, suelos salinos, fitopestes y una demanda baja de suministro, contiene 12-25 mg de hierro por 100g. Este alto nivel de rendimiento de la especie es interesante para regiones con una alimentación principalmente basada en cereales y ve ge ta le s c on problemas de deficiencia de hierro. Su contenido protéico es más alto que los cereales, con una composición b a l a n ce a d a e n aminoácidos.
Fig. Planta de Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
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Nos Escriben ARGENTINA Señores: Dr.ÁngelMujicaSánchezy Dr.Sven-ErikJacobsen Somos dos jóvenes estudiantes que están cursando carreras universitarias pero con objetivo común,porlocualnecesitamossuayuda. Queremos que el futuro de nuestros hijos sea muchomejorasícomoeldemuchascriaturasenel mundo. En nuestra zona hay una gran cantidad de agricultores que producen los cultivos andinos tan ricos en nutrientes, pero desconocen estas virtudes. Gracias a este X Congreso de Cultivos Andinos hemos comprendido que estos agricultores tienen un bien preciado entre sus manos el cual aportaría para resolver los problemas de desnutrición y sus problemas económicos. A través de nuestras especialidades en "Profesorado en Letras" y "Tecnología de Alimentos" queremos apoyar con un granito de arena a nuestra comunidad; desarrollar talvez un trabajo de investigación para obtener un alimento especialabasedequinuaycultivosandinosqueen
loposiblesustituyalalechematerna. Nos gustaría finalmente producir: "Quinua Milk" o "Baby´s food", de esta manera aportar a favor de una nutrición balanceada para los "niñitos del mundoquesufrenhambre". Tenemos entendido que se están realizando estudios para determinar la variedad de quinua y obeneruna"lechedequinua"porloqueseríamuy importante para nosotros mantener comunicación constante de tal manera que podamos recibir asesoramientocontinuo. Ha llegado a nuestras manos la revista "Agricultura Andina N° 9"; nos pareció muy interesante y esclarecedor, solicitamos por lo tanto sersuscriptoresdeestarevista. Nosdespedimoshastaotraoportunidad MaríaNataliaGonzalesBujad Fac. Ingeniería Universidad Nacional de JujuyArgentina JuanSantiagoPerez Fac. Humanidades y Ciencias Sociales UNJArgentina
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PERÚ EstimadoDr.Mujica: Por medio de la presente reciba Usted un cordial saludo y a la vez manifestarle que hemos recibido con mucho interes la revista Agricultura Andina de Abril 2001, y solicitamos de la manera más comedida hacernos llegar periódicamente las siguientes ediciones al Programa Nacional de Leguminosas del INIAP en la estación Santa CatalinaPanamericanaSurKm14. Agradencióle de antemano, nos suscribimos de usted,muyatentamente. Ing.NelzonMazónO.
ECUADOR EstimadosColegas, Gracias por el últmo ejemplar del boletín Agricultura Andina N° 9 con aportes valiosos en pro del uso y promoción de los cultivos altoandinos. Felicitamos su iniciativa y les deseamoséxitoenlacontinuacióndelamisma. En relación a los aportes para las próximas ediciones, les estamos adjuntando el boletín promocional de la III Feria de Conservación de Semillasa-2001. Esperamos que este aporte sea interesanteparaustedes. Saludoscordiales. JaimeEstrellaE. D e p ar t am e nt o N a c io n al d e R e cu rs o s FitogenéticosyBiotecnología-Ecuador www.denaref.org
CHILE EstimadosDres.MujicayCanahua Mucho les agradezco el boletín de Agricultura AndinaN°9quetuvieronlagentilezadeenviarme. Considero que es un excelente medio para estimular la difusión de conocimientos y experienciaseneltema. Recibanmiscordialessaludos. CecilioMoron Oficina Principal de Política Alimentaria y Nutrición-FAO
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CHILE Estimadoscolegas: Les queremos agradecer el envío de la revista andina, que llegó a nuestras manos . Estamos atentos a poder colaborar con ustedes y seguir con lacomunicaciónqueyacomenzamos. Fraternalmente. Juan,MaxyLuis 36
Nos Escriben BOLIVIA EstimadoIng.Canahua Como le había manifestado en Jujuy, es de mi interes suscribirme a la revista Agricultura Andina y recibir los diferentes números de ahora en adelante. De la misma manera quisiera saber qué posibilidad existe de publicar algunos trabajos realizadosencultivosandinos. E sp er an do s u r es pu es ta l e s al ud o m uy atentamente. Ing.TitoVillarroel PROMETAS-PBRTA CalleCalama255(3erpiso)-Cochabanba Email:
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AUSTRIA EstimadoSeñorMujica: Esperoqueseencuentrenbientodosustedes. Hace unos meses terminé mis estudios de Nutrición con mucho éxito y he comenzado una maestríaenBiologíaMolecular. Lesenvíounejemplardemitésistitulada:Elefecto delaCañihuasobrelosnivelesdeHemoglobinade mujeresenriesgodeAnemia. Les agradezco mucho todo el apoyo que siempre mehanbrindadoyesperoseautilesteejemplar. Atentemente. WaltiNovak
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PERÚ Queridosamigos. Hoy es mi último día aca en Perú, despues de dos años; ha sido una experiencia fantástica y me siento muy priviligiada de haber tenido la oprtunidad de conocer los Andes con toda su belleza natural y humana. Mis esfuerzos para continuar el trabajo sobre el mildiu de la quinua no resultaron a pesar de tantas cosas que quedan por hacer. Quiero agradecerles a cada uno de ustedes porlaayudayamistadquehanbrindado,lesdeseo suerte y éxito en su trabajo. Los admiro por su dedicación al trabajo de quinua y otros cultivos andinos, por su fe y perseverancia. Espero y deseo todo lo mejor para ustedes y la gente de la sierra y el altiplano que bajo condiciones tan dificiles no se rinden en la lucha por sobrevivir y mejorar sus condicionesdevida. Tengo la esperanza de poder continuar la colaboración con ustedes en la distancia. Si necesitanalgunapoyonoduden encontactarme. Unabrazofuerte SolveingDanielsen CIP Ë-mail:
[email protected]
BOLIVIA EstimadoAlipio He leido con mucho interes la revista Agricultura Andina. Hay artículos interesantes , entre ellos los que tratan el tema de mercados para cultivos andinos. También recuperé memoria acerca de los eventos SEPIA. En cuanto al próximo evento, quisiera proponer temas como: Gestión de Recursos Naturales, biodiversidad y pobreza o Agua-tierra-campesina, en los cuales estoy trabajandoactualmente.Necesitoinformación. Hasidounplacerconocerlos, AdrianMaitre FRANCIA EstimadoAlipio, Por este medio te agradezco el envío de la Revista Agricultura Andina N° 9. Me parece un esfuerzo delosmasencomiablesyquemerecetodonuestro apoyo.¡Continuen! Unsaludoafectuoso. Mario(
[email protected]) COLOMBIA EstimadosAmigos Elpropositodeestemesajeescolocaradisposición de Uds. los servicios que actualmente ofrece la R ed E le ct ró ni ca d e l a Pa p a, R ed ep ap a (http://redepapa.org) Espero que la invormación alli contenida sea de su utilidad. UnabrazodesdeColombia. JorgeLuisAlonsoG. CORPOICA RedElectrónicadelaPapa,Redepapa http://redepapa.org
PERÚ EstimadosAlipioyÁngel: Hiceunaltoobligatorioamisactividades,paraque en un bosque (como debe ser) le dé lectura a los artículosdelarevistaAgriculturaAndina. Aprovecho la oportunidad para felicitarlos y desearles éxitos en este trabajo. Sé que están en el novenonúmero,ylesauguromuchosmás,enesta titánica tarea de difundir los avances de nuestros cultivosandinos. Unabrazo JuanEscobar(
[email protected])
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