Aktivitas Antioksidan Dan Penghambatan

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENGHAMBATAN α-GLUKOSIDASE -GLUKOSIDASE EKSTRAK DAN NANOPARTIKEL EKSTRAK KULIT KAYU MAHONI (Swi eteni teni a macrophyll macr ophyll a King)

AN-NISA ROSIYANA

DEPARTEMEN BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2012

ABSTRAK

AN-NISA ROSIYANA. Aktivitas Antioksidan dan Penghambatan α-Glukosidase Ekstrak dan Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni ( Swietenia macrophylla King). Dibimbing oleh SYAMSUL FALAH dan DIMAS ANDRIANTO. Kulit kayu mahoni ( Swietenia macrophylla  King) merupakan salah satu limbah industri pengolahan kayu. Kulit kayu mahoni memiliki kandungan senyawa katekin, epikatekin, dan swietemakrofilanin yang memiliki aktivitas antioksidan dan antidiabetes pada tikus yang diinduksi aloksan. Penelitian ini  bertujuan menentukan menentukan aktivitas antioksidan dan penghambatan penghambatan α-glukosidase  pada sampel sampel ekstrak dan nanopartikel nanopartikel ekstrak ekstrak kulit kayu mahoni. mahoni. Metode ekstraksi dengan menggunakan akuades sebagai pelarut, pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode 2,2-difenil-1 –  2,2-difenil-1 –  pikrilhidrazil (DPPH) dan daya reduksi. Pengujian penghambatan α-glukosidase diukur dengan metode spektrofotometer. Kadar air kulit kayu mahoni yang diuji adalah 4.87%. Rendemen ekstrak 9.462% dan nanopartikel 51.11%. Hasil uji antioksidan terhadap senyawa rutin, ekstrak, dan nanopartikel dengan metode DPPH didapatkan IC 50 secara berurutan 17.33 ± 1.17 ppm, 9.62 ± 0.72 ppm, dan lebih dari 2500 ppm. Daya reduksi senyawa rutin tertinggi sebesar 67.03% pada 25 ppm, ekstrak tertinggi sebesar 67.41% pada 20  ppm, dan nanopartikel nanopartikel 31.47% pada 20 ppm. Nilai IC 50 dari penghambatan αglukosidase ekstrak 17.25 ppm, nanopartikel lebih dari 200 ppm, dan akarbosa 0.37 ppm. Hasil uji menunjukan bahwa ekstrak mampu berperan sebagai antioksidan antioksidan dan antidiabetes berdasarkan nilai IC 50. Sementara untuk nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni belum mampu untuk berperan sebagai antioksidan  berdasarkan  berdasarkan metode DPPH dan daya reduksi, reduksi, dan antidiabetes. antidiabetes. Kata kunci: kulit kayu mahoni; nanopartikel; antioksidan; α-glukosidase

ABSTRACT

AN-NISA ROSIYANA. Activity Antioxidants and Inhibition of α-Glucosidase Extract and Nanoparticles Extract Mahogany ( Swietenia macrophylla King) Bark. Supervised by SYAMSUL FALAH and DIMAS ANDRIANTO. Mahogany ( Swietenia macrophylla  King) bark is waste disposal industry manufacture of bark. Mahogany bark have catechin, epicatechin, and swietemacrophyllanin swietemacrophyllanin contents which useful as an antioxidants and antidiabetic of rats induced alloxan. This study aimed to determine the antioxidant activity and inhibition of α-glucosidase α-glucosidase in the extract and nanoparticle extract of mahogany  bark. Extraction method use aquades as solution, solution, antioxidant activity activity assays was caried using 2,2-diphenyl-1-picrilhidrazyl (DPPH) and reducing power. Inhbition of α-glucosidase was measured with a spectrophotometric method. Mahogany moisture content was 4.87%. Extract yield of 9.46% and yield of nanoparticle 51.11% were obtained. The DPPH resulted that of the rutin compound, extract, and nanoparticles obtained by IC 50 DPPH method sequentially 17.33 ± 1.17 ppm, 9.62 ± 0.72 ppm, and more than 2500 ppm. Respectively, power reduction of the rutin compound has a 67.03% at 25 ppm, the extract 67.41% at 20 ppm, and nanoparticle 31.47% at 20 ppm. IC 50  values inhibition of α-glucosidase extract was 17.25 ppm, nanoparticles were more than 200 ppm, and acarbose was 0.37  ppm. The test results showed that the t he extract capable capable of acting as antioxidant and antidiabetic based on IC 50 values. As for nanoparticles mahogany bark extract did not able to act as antioxidants and antidiabetics based on the method tested. Keywords: mahagony bark; nanoparticles; a ntioxidants; α-glucosidase α-glucosidase

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENGHAMBATAN α-GLUKOSIDASE -GLUKOSIDASE EKSTRAK DAN NANOPARTIKEL EKSTRAK KULIT KAYU MAHONI (Swi eteni teni a macrophyll macr ophyll a King)

AN-NISA ROSIYANA

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains pada Departemen Biokimia

DEPARTEMEN BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2012

Judul Skripsi : Aktivitas Antioksidan dan Penghambatan α-Glukosidase Ekstrak dan Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni (Swietenia macrophylla King)  Nama : An-Nisa Rosiyana  NIM : G84080038

Disetujui Komisi Pembimbing

Dr. Syamsul Falah, S.Hut, M.Si Ketua

Dimas Andrianto, S.Si, M.Si Anggota

Diketahui

Dr. Ir. I Made Artika, M.App.Sc Ketua Departemen Biokimia

Tanggal Lulus :

PRAKATA

Penulis bersyukur kepada Allah SWT atas izin-Nya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah yang berjudul “Aktivitas Antioksidan dan Penghambatan α-Glukosidase Ekstrak dan Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni (Swietenia macrophylla King)” sehingga bisa selesai tepat waktu. Penelitian ini berlangsung selama enam bulan mulai bulan Maret  –  Agustus 2012. Tempat pelaksanaan penelitian ini di Laboratorium Penelitian Biokimia dan Laboratorium Pusat Studi Biofarmaka Institut Pertanian Bogor (LPSB-IPB). Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Syamsul Falah, S.Hut. M.Si dan Dimas Andrianto, S.Si. M.Si selaku pembimbing, atas bimbingan dan arahan yang diberikan dalam pengusulan penelitian ini. Penulis juga mengucapkan terima kepada staf Laboratorium Biokimia atas bantuan serta kemudahan dalam menjalankan penelitian ini. Selain itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua dan keluarga besar Sittunnisa atas dukungannya. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Lusianawati, Dita Meisyara, Satriaji Hartamto, Yuanita, Nina Bin Hatim, Rian Triana, Annisa Utami, Nur ’aeni, Banda Gunarsa, M. Iqbal Syukri, M.Faris Fathin, Egi Mariah Nurpagi, Didit Haryadi, Reza Wisnu Kusuma, Dyah Kenyar, Rahmi Maydina, NLP Eka Kartika, Gita Wahyu Arifiyanti, Yuliana, Derry Riskawati, Fitria Shofi Utami, Tri Novita Sari, dan Raizumi Fil’aini atas dukungan morilnya. Penulis berharap semoga penelitian ini  bisa bermanfaat, baik bagi penulis pribadi maupun pembaca. Bogor, Nopember 2012

 An-Nisa Rosiyana

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 04 Mei 1990 di Tasikmalaya, Jawa Barat dari ayahanda Udin Samsudin dan Ibunda Yati Suryati. Penulis merupakan anak ketiga dari enam bersaudara. Penulis menempuh pendidikan di Tasikmalaya, SDN Sukamulya lulus tahun 2002, MTs Cempakawarna lulus tahun 2005, SMA Negeri 9 Tasikmalaya lulus tahun 2008, dan diterima di Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2008. Penulis tercatat sebagai mahasiswa Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif di beberapa organisasi dan kegiatan kampus. Pengurus sempat aktif dalam kepengurusan Himpunan Mahasiswa Tasikmalaya (HIMALAYA). Penulis juga aktif di organisasi Dewan Perwakilan Mahasiswa FMIPA (DPM FMIPA) tahun 2009-2010 sebagai anggota komisi 3, Majelis Perwakilan Mahasiswa Keluarga Mahasiswa IPB (MPM KM IPB) tahun 2009-2010 sebagai bendahara BP PEMIRA, anggota FIKSI IPB pada tahun 2010, dan Dewan Perwakilan Mahasiswa FMIPA (DPM FMIPA) tahun 2010-2011 sebagai bendahara umum. Selain aktif berorganisasi, penulis juga  bergabung dengan beberapa kepanitiaan di IPB, diantaranya LKIP ” Lomba Karya Ilmiah Populer” (2009), PEMIRA Crebs (2009), Lokakarya KM IPB (2010), dan Sidang Umum Keluarga Mahasiswa IPB (2010). Penulis juga tercatat sebagai  penerima beasiswa Yayasan Toyota dan Astra tahun 2011-2012. Selain itu,  penulis pernah menjadi peserta Latihan Kepemimpinan dan Manajemen Mahasiswa 2011 yang diadakan oleh Direktorat Kemahasiswaan IPB. Penulis melaksanakan Praktik Lapangan di Laboratorium Biokimia Mikroba, Bidang Mikrobiologi, Pusat Penelitian Biologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI). Karya ilmiah yang pernah ditulis adalah Laporan Praktik Lapangan: Uji Aktivitas Enzim Lakase, Selulase, dan Xilanase pada Masa Pertumbuhan Jamur Tiram ( Pleurotus ostreatus). Pengalaman profesi penulis diantaranya sebagai pengajar di bimbingan belajar Spectrum (2012), asisten  praktikum Biokimia Umum untuk mahasiswa Biologi (2011) dan Fakultas Kedokteran Hewan (2012), Struktur dan Fungsi Seluler untuk mahasiswa Biokimia (2012), dan Pengantar Penelitian Biokimia untuk mahasiswa Biokimia (2012).

DAFTAR ISI Halaman

DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................

x

PENDAHULUAN ..........................................................................................

1

TINJAUAN PUSTAKA Mahoni ....................................................................................................  Nanopartikel ............................................................................................ Kitosan .................................................................................................... Antioksidan.............................................................................................. Diabetes Mellitus ..................................................................................... α- Glukosidase .........................................................................................

2 3 3 4 5 5

BAHAN DAN METODE Bahan dan Alat ........................................................................................ Metode ....................................................................................................

6 7

HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar air dan Rendemen Ekstrak ............................................................. 8  Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni................................................. 9 Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH ........................................... 9 Aktivitas Antioksidan dengan Metode Daya Reduksi ............................... 10 Penghambatan Enzim α-Glukosidase ....................................................... 11 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan.................................................................................................. 12 Saran........................................................................................................ 12 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 12 LAMPIRAN ................................................................................................... 17

DAFTAR TABEL Halaman

1

Nilai IC50 rata-rata seluruh sampel .......................................................... 10

2

Penghambatan enzim α-glukosidase ......................................................... 11

DAFTAR GAMBAR Halaman

1

Mahoni (Swietenia macrophylla King.) ...................................................

2

2

Hidrolisis pNPG oleh enzim α– glukosidase..............................................

6

3

Struktur akarbosa .....................................................................................

6

4

Ekstrak kulit kayu mahoni ........................................................................

9

5

Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ...................................................

9

6

Hubungan antara sampel dengan konsentrasi 25 ppm dan daya hambat . 10

7

Persentase Daya reduksi. .......................................................................... 11

DAFTAR LAMPIRAN Halaman

1

Alur penelitian ......................................................................................... 18

2

Kadar air simplisia kulit kayu mahoni ...................................................... 19

3

Rendemen ekstrak .................................................................................... 19

4

Rendemen nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ................................... 19

5

Data absorbansi uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH ............... 20

6

Hubungan antara % penghambatan antioksidan dan konsentrasi ............... 21

7

Uji aktivitas antioksidan dengan metode daya reduksi .............................. 23

8

Penghambatan enzim α- glukosidase dengan ekstrak kulit kayu mahoni ... 24

9

Aktivitas penghambatan ekstrak kulit kayu mahoni terhadap α-glukosidase ........................................................................................... 25

10 Penghambatan enzim α-glukosidase dengan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ..................................................................................................... 26 11 Aktivitas penghambatan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni terhadap α-glukosidase ........................................................................................... 27 12 Penghambatan enzim α- glukosidase dengan akarbosa ............................. 28 13 Aktivitas penghambatan akarbosa terhadap α -glukosidase ........................ 29 14 Nilai IC50 antidiabetes ............................................................................. 29 15 Analisis statistika penghambatan ekstrak dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni terhadap enzim α-glukosidase. ..................................................... 30

PENDAHULUAN

Diabetes melitus (DM) merupakan suatu  penyakit kronis akibat adanya kekacauan dalam sistem metabolisme yang dikarakterisasi karena bawaan (DM tipe 1) atau yang diperoleh dari ketidakmampuan untuk mentransfer glukosa kedalam sel aliran darah (DM tipe 2) (Puteri & Kawabata 2010). Kondisi ini terjadi dengan adanya peningkatan glukosa dalam darah (hiperglikemia). Penyakit diabetes melitus merupakan empat  besar penyakit penyebab kematian terbanyak setelah kanker, jantung, dan paru-paru di Indonesia. Sebanyak 25.8 juta orang di Amerika Serikat terkena diabetes dan terdiagnosis sekitar 18.8 juta orang. Sisanya yang tidak terdiagnosis sebanyak 7 juta orang (CDC 2011). Menurut data dari World Health Organization (WHO) sekitar 346 juta  penduduk dunia terkena diabetes pada tahun 2010 dan 21.3 juta orang merupakan penderita dari Indonesia. Sebanyak 80% kasus kematian diabetes terjadi di negara miskin dan  berkembang (WHO 2010). Secara klinis, diabetes mellitus dibagi menjadi dua tipe yaitu diabetes tipe 1 atau insulin-dependent diabetes mellitus (IDDM), dan diabetes tipe 2 atau non-insulin-dependent diabetes mellitus (NIDDM) juga disebut sebagai diabetes resistensi insulin. Diabetes tipe 1 merupakan diabetes yang disebabkan oleh defisiensi insulin dan ketidakmampuan sel β- pankreas memproduksi insulin. IDDM membutuhkan terapi insulin secara rutin. Diabetes tipe 2 terjadi karena rusaknya sistem  pengaturan aktivitas insulin. Insulin mampu untuk diproduksi tetapi ada kerusakan pada sistem respon insulinnya sehingga terjadi resistensi insulin (Nelson & Michael 2004). Diabetes melitus terjadi karena tingginya konsentrasi glukosa dalam darah. Glukosa dapat teroksidasi sebelum berikatan dengan  protein dan juga setelah berikatan dengan  protein ( glycated protein) menghasilkan reactive oxygen species  (ROS) (Widowati 2008). Pembentukan ROS ini akan menurunkan pembentukan antioksidan  gluthatione (GSH) yang merupakan antioksidan enzimatis yang dihasilkan tubuh (Halliwel et al. 1999). Antioksidan ini  berfungsi sebagai senyawa yang mampu menghambat reaksi oksidasi dengan mengikat radikal bebas dan molekul reaktif sehingga mampu mencegah kerusakan sel (Winarsi 2007). Senyawa antioksidan memiliki potensi sebagai antidiabetes yang mampu mencegah

terjadinya oksidasi glukosa dalam darah, sehingga banyak inovasi untuk pengembangan antioksidan yang juga sekaligus sebagai  penghambat α-glukosidase. Pengembangan inovasi ini berkembang ke penggunaan tanaman herbal. Salah satu tanaman herbal yang berpotensi sebagai antioksidan dan  penghambat α-glukosidase adalah kulit kayu mahoni. Kulit kayu mahoni mengandung senyawa kimia seperti katekin, epikatekin, dan swietermakrofilanin yang berperan sebagai antioksidan (Falah et al. 2008). Kandungan senyawa antioksidan yang tinggi bisa mencegah terjadinya oksidasi yang terjadi dalam tubuh. Ekstrak air kulit kayu mahoni memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (Maydina 2012). Tingginya kemampuan ekstrak sebagai antioksidan sehingga dilakukan modifikasi teknologi. Salah satu modifikasi teknologi dengan membuat ukuran ekstrak menjadi lebih kecil yaitu dalam bentuk nanopartikel. Pembuatan nanopartikel dapat dilakukan dengan penyalut. Nanopartikel dengan  penyalut dapat melindungi nutrien dari sistem  pencernaan dan dari kemungkinan terbuang tanpa proses penyerapan (Winarno & Fernandez 2010). Penyalut yang digunakan adalah kitosan. Kitosan memiliki kemampuan antibakteri (Maiti et al.  2007) sehingga ekstrak yang disalut dapat dilindungi. Ukuran nanopartikel mampu untuk menghantar pada sel target. Pengurangan atau pengecilan ukuran partikel akan meningkatkan luas  permukaaan yang menyebabkan kelarutan tinggi. Berdasarkan penelitian sebelumnya  pengujian antioksidan nanopartikel kulit kayu mahoni dan nanokitosan memiliki aktivitas antioksidan yang rendah. Nanopartikel kulit kayu mahoni memiliki IC50  lebih dari 100  ppm (Maydina 2012). Pengujian pada nanopartikel ini dilakukan kembali dengan menggunakan metode pembuatan nanopartikel yang berbeda dan pengujian antioksidan metode daya reduksi. Selain itu, untuk uji antidiabetes in vitro  belum dilakukan pada  penelitian sebelumnya. Penelitian ini bertujuan menentukan  potensi ekstrak dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni sebagai antioksidan dan  penghambatan α-glukosidase. Hipotesis  penelitian ekstrak dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni memiliki potensi antioksidan serta menghambat α-glukosidase. Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah memberikan informasi kemampuan

2

ekstrak sebagai antioksidan dan antidiabetes, serta memberikan inovasi teknologi berupa nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni sebagai antioksidan dan antidiabetes, serta  pemanfaatan kulit kayu mahoni yang merupakan limbah industri pengolahan kayu.

TINJAUAN PUSTAKA Mahoni

Mahoni secara taksonomi memiliki nama Swietenia macrophylla King dengan subfamili swietenoideae dan tergolong ke dalam famili meliacea yaitu suatu kelompok tanaman yang memiliki aktivitas sebagai insektisida dan dapat digunakan sebagai obat herbal (Krisnawati et al.  2011). Mahoni merupakan tumbuhan yang mudah beradaptasi dan tumbuh dengan cepat, sehingga telah ditumbuhkan sebagai penghasil kayu dan juga regenerasi hutan di daerah tropis termasuk di Indonesia (Falah et al. 2008). Tanaman ini secara ektensif ditanam di wilayah Asia Selatan dan Asia Pasifik termasuk di India, Indonesia, Filipina, dan Sri Lanka. Selain itu, mulai diperkenalkan pada daerah Afrika Barat (Krisnawati et al. 2011). Mahoni merupakan pohon yang tumbuh tahunan, dan memiliki tinggi lebih dari 30 m. Batang pohon lurus dan silinder, sedikit  berlekuk dengan perkembangan taji yang baik. Mahkota pohon yang masih muda lebih sempit sedangkan pada pohon yang sudah tua lebih luas, padat, dan bercabang. Bagian kulit luar pohon yang sudah tua bersisik, kusut, dan  berwarna coklat keabuan (Krisnawati et al. 2011). Daun bertandan dan menyirip yang lebarnya berkisar 35-50 cm. Bunganya kecil  berwarna putih dengan panjang 10-20 cm. Buah mahoni berbentuk kapsul, keras, dan memiliki panjang 12-15 cm, berwarna abuabu coklat (Joker 2001). Mahoni secara alami dapat ditemukan  pada daerah tropis kering dan tropis basah. Mahoni merupakan pohon yang dapat hidup  pada curah hujan 1000 dan 2500 mm dengan  periode kering 0-4 bulan (Lamb 1966). Di Indonesia, mahoni tumbuh pada ketinggian 01500 m di atas permukaan laut pada area suhu 20-28ºC. Pada suhu dingin 11-22 ºC dan pada suhu panas 22-30ºC (Soerianegara & Lemmens 1993). Mahoni dapat digunakan sebagai penyejuk  jalanan di kota-kota besar. Pemanfaatan kayu mahoni dikenal sebagai bahan baku industri  properti seperti meubel, bingkai, dan papan (Suhesti 2007). Daunnya dapat digunakan sebagai agen pewarna (Mahele et al. 2006).

Gambar 1. Mahoni ( Swietenia macrophylla King) Mahoni juga dapat digunakan sebagai  bahan ramuan jamu-jamuan untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Beberapa  penelitian mengenai biji mahoni yang telah diteliti sebelumnya berfungsi sebagai antiinflamasi, antimutagenik, dan antitumor (Guevera et al.  1996), antimikrobial (Maiti et al. 2007), dan aktivitas antidiare secara in vivo (Mandal et al. 2007). Mahoni digunakan sebagai obat diare karena mampu menghambat peristaltik usus kecil dan meningkatkan penyerapan air dan konsistensi feses. Limonoid dan turunannya merupakan komponen utama dalam tumbuhan ini. Penggunaan biji mahoni ini telah digunakan secara komersial dalam bidang kesehatan yaitu untuk meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga kesehatan kulit (Goh & Habsah 2011). Kulit kayu mahoni mengandung katekin, epikatekin, dan switenemakrofilanin. Ekstraknya dapat digunakan untuk  pengobatan luka dan sebagai zat warna merah (Falah et al. 2008). Aktivitas antioksidan dari tiga komponen tersebut telah diuji dengan menggunakan metode DPPH dan hasilnya menunjukkan bahwa swietemakrofilanin memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dibandingkan dengan katekin, epikatekin, dan trolox. Senyawa-senyawa tersebut diketahui mempunyai aktivitas antioksidan secara in vitro (Kumar & Kumar 2009). Ningsih (2010) mengemukakan ekstrak kulit kayu mahoni mengandung senyawa tanin, terpenoid, saponin, alkaloid, dan flavonoid. Pemberian ekstrak air kulit kayu mahoni juga sebagai antihiperurisemia (Darminto 2010; Lavenia 2010; Nasution 2011), menurunkan kadar kolesterol (Mustika 2010), dan menurunkan kadar glukosa darah (Cing 2010).

3

Nanopartikel

 Nanoteknologi adalah teknologi yang memungkinkan suatu objek dalam ukuran nano. Pengembangan nanoteknologi ini meliputi beberapa tahap yaitu materi,  pengaturan, dan sistem. Nanoteknologi diharapkan dapat membuka beberapa aspek  baru untuk menyembuhkan dan mencegah  penyakit dengan menggunakan ukuran skala nano. Sekarang ini, nanoteknologi digunakan sebagai sensor, mengantarkan obat pada target, dan pengantar sistem gen (Singh et al. 2008).  Nanopartikel terdiri dari materi makromolekular dan bisa digunakan terapi sebagai pembantu dalam vaksin atau  pembawa obat bahan aktif yang dilarutkan, dijebak, dikemas, diadsorpsi, atau zat kimia yang dilekatkan. Ada dua jenis nanopartikel yang tergantung pada proses persiapannya nanosphere nanocapsules. yaitu dan  Nanospheres memiliki struktur tipe monolitik (matriks) obat yang didispersikan atau terabsorpsi ke permukaan. Nanokapsul menunjukan struktur dinding membran dan obat terperangkap dalam inti atau terabsorpsi ke eksterior. Nanopartikel ini diadaptasi karena sangat sulit menentukan partikel partikel ini dari matriks atau jenis membran (Mohanraj & Chen 2005). Objek sistem  penghantaran obat langsung menuju sel target atau reseptor dalam tubuh (Mishra et al. 2008).  Nanoteknologi mempunyai cabang yang  panjang pada bidang sains. Penelitian dispesialisasikan seperti pada nanooptik, nanobioteknologi, nanomedis, nanoelektronik, dan nanomaterial. Beberapa contoh aplikasi  penelitian nanopartikel telah diaplikasikan dalam bidang industri. Pembuatan suspensi  bubuk nanopartikel silikon oksida, alumunium oksida, dan serium oksida yang digunakan dalam industri elektronik (NanoCare Consortium 2009). Nanoprtikel Ag, CuO, dan ZnO digunakan untuk beberapa tujuan misalnya pada modifikasi tekstil, kosmetik, semprotan, plastik, dan cat. Penggunaan nanopartikel ZnO pada tenunan katun mempunyai kemampuan sebagai antimikroba (Anita et al. 2010). Penerapan nanopartikel dilakukan di  bidang medis.  Nanopartikel dalam bidang medis memiliki potensi penting dalam  pencegahan, penanganan yang cepat, dan tepat dalam diagnosis serta sebagai perawatan  pada suatu penyakit (Mishra et al. 2008).  Nanopartikel dapat digunakan sebagai  penghantar obat yang baik dan tepat. Hal ini dikarenakan nanopartikel termasuk golongan

Solid Colloidal Drug Delivery System, dan

merupakan dari sistem penghantar obat yang dapat diuraikan oleh tubuh dan tidak toksik (Pankhurst et al. 2003). Nanopartikel mampu menghantarkan obat sampai ke target dan mengontrol pelepasan obat (Manikandan & Kamaraguru 2010). Menurut Poulain &  Nakache (1998) juga menyebutkan bahwa enkapsulasi dengan menggunakan partikel ukuran nano menyebabkan ekstrak lebih akurat dalam mencapai target. Nanopartikel dapat disimpan dalam bentuk padat. Sediaan nanopartikel ini setelah melalui proses  penyimpanan selama satu tahun masih dapat diencerkan kembali menjadi larutan koloidial yang baik dan mempunyai sifat-sifat in vivo dan  in vitro yang tidak berubah (Wiraatmaja 1984). Menurut BarathManiKanth et al. (2010), nanopartikel emas dapat digunakan sebagai antioksidan dan antihiperglikemia. Karakterisasi nanopartikel dapat dilakukan dengan karakteristik fisik. Karakteristik nanopartikel fisik yang umumnya dilakukan dengan teknik mikroskop elektron [TEM, SEM], mikroskop [AFM], atomic   penghamburan cahaya dinamik [DLS], x-ray mikroskop fotoelekron [XPS], bubuk x-ray difraktometri [XRD],  fourier transform infrared (FTIR), spektroskopi UV-Vis. (Siregar 2009). Penentuan ukuran nanopartikel dengan  particle size analyzer (PSA). Kitosan

Kitosan adalah polimer hidrofilik  bermuatan positif yang diperoleh dari hasil deasetilasi kitin dan merupakan komponen utama dari cangkang krustasea (López-León et al. 2005). Biopolimer alami kedua terbanyak setelah selulosa, yang banyak terdapat pada serangga, krustasea, dan fungi (Dutta el al. 2004). Kitosan secara luas diaplikasikan pada fungsional biopolimer dalam makanan dan farmasi. Kitosan diketahui memiliki bermacam-macam aktivitas biologi termasuk efek meningkatkan kekebalan, antitumor, antijamur, dan aktivitas antibakteri (Qin et al. 2002; Roller et al. 1999; Zheng et al. 2003). Oligomer kitosan dapat dihasilkan dengan iradiasi sonik, hydrodynamic shearing , dan hidrolisis secara kimiawi. Akan tetapi caracara tersebut menghasilkan oligomer dengan derajat polimerisasi (DP) yang rendah karena efesiensi yang rendah dan pemotongan yang acak. Degradasi kitosan secara enzimatis adalah cara yang lebih baik untuk

4

mendapatkan oligomer kitosan dengan derajat  polimerisasi yang tinggi (Meidina et al. 2005). Parameter mutu kitosan biasanya dilihat dari nilai derajat deasetilasi, kadar air, kadar abu, bobot molekul, konsentrasi pelarut, dan suhu. Gel kitosan terjadi karena terbentuknya  jaringan tiga dimensi antara molekul kitosan yang rentang pada seluruh volume gel yang terbentuk dengan menangkap sejumlah air. Sifat jaringan serta interaksi molekul yang mengikat keseluruhan gel menentukan kekuatan, stabilitas, dan tekstur gel. Untuk memperkuat jaringan di dalam gel biasanya digunakan molekul lain yang berperan sebagai  pembentuk ikatan silang (Keuteur 1996). Antioksidan

Antioksidan merupakan senyawa pemberi elektron (electron donor ) atau reduktan. Senyawa ini memiliki berat molekul yang kecil, tetapi mampu menginaktivasi  berkembangnya reaksi oksidasi, dengan cara mencegah terbentuknya radikal. Antioksidan  juga merupakan senyawa yang mampu menghambat reaksi oksidasi, dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif sehingga dapat menghambat kerusakan sel (Winarsi 2007). Keseimbangan oksidan dan antioksidan sangat penting berkaitan dengan fungsi sistem imunitas tubuh. Kondisi ini untuk menjaga integritas dan beberapa fungsi lipid, protein sel, dan asam nukleat, serta mengontrol tranduksi sinyal dan ekspresi gen dalam sel imun. Ketidakseimbangan akan menyebabkan terjadinya kerusakan terhadap sel karena adanya proses oksidasi. Secara umum, antioksidan dikelompokan menjadi dua yaitu antioksidan enzimatis dan antioksidan nonenzimatis. Antioksidan enzimatis misalnya enzim superoksida dismutase (SOD), katalase, dan glutation peroksidase. Antioksidan nonenzimatis dibagi menjadi dua yaitu antioksidan larut lemak seperti tokoferol, karetenoid, flavonoid, quinon, dan bilirubin; dan antioksidan larut air seperti asam askorbat, asam urat, protein pengikat logam, dan protein pengikat heme (Winarsi 2007). Berdasarkan aktivitasnya, antioksidan digolongkan menjadi dua bagian yaitu antioksidan primer dan sekunder. Antioksidan  primer disebut dengan tipe 1 atau antioksidan yang dapat memecah rantainya karena molekul kimia laminya dapat berperan sebagai  penangkap radikal bebas. Selain itu dapat menghambat tahap inisiasi atau mengganggu tahap propogasi pada autooksidasi.

Antioksidan primer tidak dapat menghambat oksidasi fotosensitis atau penangkapan oksigen tunggal (Wanasundara & Shahidi 2005). Antioksidan sekunder sebagai antioksidan pencegahan dengan mengurangi laju inisiasi rantai. Antioksidan sekunder ini misalnya katalase dan peroksida lainnya yang  bereaksi dengan ROOH dan ion logam kelat seperti etilendiaminatetraasetat (EDTA) dan dietilentriaminpentaasetat (DTPA) (Wanasundara & Shahidi 2003; Murray et al. 2003). Ada beberapa metode uji antioksidan yang dapat digunakan untuk mengukur aktivitas antioksida baik berupa in vitro maupun in vivo.  Metode in vitro memberikan hasil aktivitas antioksidan yang lebih maksimal tetapi data yang didapat melalui metode ini sulit diaplikasikan pada manusia. Sebaliknya,  pengukuran in vivo sulit mengetahui antioksidan yang diambil oleh sel dan proses transpornya. Metode penentuan aktivitas antioksidan memiliki beberapa prinsip  pengujian yaitu uji stabilitas yang dipercepat,  pengukuran nilai peroksida, konjugasi diena,  penentuan senyawa reaktif asam tiobarbioturat, pengukuran heksanal, dan  produk akhir yang berhubungan, dan  pengukuran melalui radikal bebas (Antolovich et al 2002). Metode 2,2-difenil-1 –  pikrilhidrazil (DPPH) merupakan metode yang sederhana, cepat, dan murah untuk penapisan aktivitas penangkap radikal beberapa senyawa. DPPH digunakan secara luas untuk percobaan kemampuan komponen dalam menangkap senyawa radikal  bebas atau donor hidrogen, dan menentukan aktivitas antioksidan makanan. Selain itu juga dapat digunakan untuk kuantifikasi antioksidan dalam sistem biologi kompleks. Metode DPPH dapat digunakan untuk sampel  padatan atau cairan dan tidak spesifik untuk komponen antioksidan tertentu. Metode ini untuk semua aplikasi aktivitas antioksidan (Prakash et al. 2001) Radikal DPPH merupakan suatu senyawa organik yang mengandung nitrogen yang tidak stabil dengan absorbansi kuat pada panjang gelombang 517 nm dan berwarna ungu gelap. Analisis kualitatif aktivasi antioksidan menggunakan DPPH sebagai uji dalam mencari kemampuan menangkap radikal suatu senyawa dalam ekstrak tumbuhan yang umumnya dilakukan. Prinsip metode  penangkapan radikal adalah pengukuran  penangkapan radikal bebas sintetik DPPH dalam pelarut organik polar seperti etanol atau metanol pada suhu kamar oleh suatu senyawa

5

yang memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (Pokorni 2001). Senyawa DPPH merupakan senyawa yang sensitif terhadap beberapa basa Lewis, jenis  pelarut, serta oksigen. Prinsipnya didasarkan  pada penurunan nilai absorbansi akibat  perubahan warna larutan. Perubahan warnanya dari ungu yang berubah menjadi kuning. Hal ini terjadi pada saat penangkapan DPPH oleh antioksidan yang melepas atom hidrogen untuk menangkap DPPH-H stabil (Ozcelik et al . 2003). Daya reduksi merupakan metode yang ditentukan oleh Oyaizu (1986) untuk melihat kemampuan mereduksi. Pengujian ini dilakukan dengan menambahkan kalium ferisianida 1% yang akan mereduksi ion Fe 3+ dalam larutan menjadi ion Fe2+. Reaksi ini terjadi pada suasana pH 6.6 (Katja et al. 2009). Reaksinya sebagai berikut: K 3[Fe(CN6)] Fe3+ + e-

K 4[Fe(CN6)] Fe4+

Kalium ferosianida diendapkan dan dipisahkan dengan menambahkan asam trikloroasetat 10%. Proses pemisahan juga dilakukan dengan sentrifugasi. Supernatan diujikan dengan ditambahkan dengan FeCl 3 0.1% untuk membentuk warna biru. Sehingga dapat terbaca pada panjang gelombang 700 nm (Manisha et al. 2009). Ion logam transisi terutama besi bisa merangsang lipid peroksidasi dengan reaksi Fenton. Selain itu, juga dapat mempercepat lipid peroksida dengan dekomposisi lipid hidroperoksida menjadi radikal peroksil dan alkosil akan terjadi secara terus menerus pada rantai reaksi (Mohan et al. 2012). H2O2 + Fe+2  Fe+3 + OH- + OH-) Diabetes Mellitus

Diabetes melitus adalah suatu penyakit kelainan metabolik kronis yang secara serius memiliki dampak terhadap kesehatan yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah. Diabetes melitus dapat disebabkan oleh  beberapa penyebab yaitu seperti kelebihan asupan glukosa dalam tubuh, kurangnya olahraga, kehamilan, defisiensi insulin, obesitas, dan berbagai penyebab lainnya. Salah satu penyebab umum diabetes melitus yaitu menurunnya produksi hormon insulin oleh sel β  Pulau Langerhans dalam kelenjar  pankreas. Insulin merupakan hormon yang  berperan dalam metabolisme glukosa

khususnya sebagai perantara masuknya glukosa di dalam darah ke sel-sel jaringan tubuh lainnya seperti otot dan jaringan lemak (Garrett & Grisham 2002). Toleransi glukosa adalah kemampuan tubuh untuk mengatur kadar glukosa darah setelah pemberian glukosa dengan dosis uji (normalnya 1 mg/Kg berat badan). Diabetes secara umum terdapat dua tipe yaitu tipe 1 dan tipe 2. Diabetes tipe 1 atau  Insuline  Dependent Diabetes mellitus (IDDM) ditandai oleh berkurangnya toleransi glukosa akibat  berkurangnya sekresi insulin karena kerusakan progresif sel-sel β pulau pankreas. Toleransi glukosa juga terganggu pada diabetes tipe 2 atau  Non Insulin Dependent  Diabetes Mellitus (NIDDM) akibat gangguan sensitivitas jaringan terhadap kerja insulin. Resistensi insulin yang berkaitan dengan obesitas (terutama obesitas abdomen) menyebabkan hiperlipidemia, kemudian aterosklerosis dan penyakit jantung koroner serta diabetes nyata (overt diabetes) yang disebut sindrom metabolik (Murray et al. 2009). Individu penderita diabetes biasanya mengalami gejala seperti hiperglikemia (peningkatan glukosa darah) dan gangguan metabolisme karbohidrat yang bisa mengakibatkan efek seperti glukosuria (urin mengandung glukosa). Hal ini disebabkan gangguan reabsorbsi ginjal. Beberapa gejala lainnya seperti poliuria dan polidipsia karena  penurunan volume darah dapat mengaktivasi  pusat rasa haus di hipotalamus, polifagia terjadi karena kekurangan karbohidrat dalam sel-sel tubuh, ketonemia, dan ketonuria terjadi akibat katabolisme abnormal lemak sebagai sumber energi (Sloane 2003). α- Glukosidase

Enzim α-glukosidase atau dengan nama lain α-D-glukosida glukohidrolase (EC 3.2.1.20) merupakan enzim yang berperan dalam sel usus halus mamalia. Enzim tersebut merupakan enzim kunci pada proses akhir  pemecahan karbohidrat. Enzim α– glukosidase mengkatalisis hidrolisis terminal residu glukosa non pereduksi yang berikatan α-1,4  pada berbagai substrat dan dihasilkan α– Dglukosa. α– Glukosidase menghidrolisis ikatan α– glikosidik pada oligosakarida dan α– Dglikosida (Gao et al . 2007). Fungsi α-glukosidase dalam sistem  pencernaan di usus sebagai katalis tahap terakhir dalam proses pemecahan karbohidrat. Pada kondisi diabetes, kerja enzim α-

6

glukosidase dalam proses penyerapan makanan di usus harus dicegah. Kadar glukosa dalam darah penderita diabetes akan semakin tinggi akibat banyaknya pemecahan karbohidrat menjadi glukosa. Oleh karena itu, kerja enzim tersebut dalam usus harus dihambat, baik dengan menggunakan obat alami maupun obat komersil (Murray et al. 2009). Penghambatan enzim α-glukosidase dapat menggunakan akarbosa, miglitol, dan voglibosa yang diketahui mampu mengurangi hiperglikemia setelah makan melalui  penghambatan kerja enzim pencerna karbohidrat dan menunda absorpsi glukosa (Hsieh et al. 2010). Pengunaan obat ini biasa digunakan untuk penyakit diabetes mellitus tipe 2. Pengujian aktivitas penghambatan enzim α– glukosidase dapat dilakukan dengan cara in vitro dan in vivo.  Pengujian secara in vitro  biasanya banyak dilakukan dengan metode spektrofotometer dengan menggunakan  panjang gelombang 400 nm. Pengujian ini menggunakan  pseudo-substrat, seperti pnitrofenil-α-D-glukopiranosida (p-NPG) dan enzim α- glukosidase. Secara in vivo dapat dilakukan dengan menggunakan sel pankreas  penghasil enzim α-glukosidase. Pengujian in vivo dilakukan dengan memberikan inhibitor  pada dosis tertentu pada hewan coba yang menderita diabetes dan kadar glukosa dalam hewan percobaan tersebut diamati secara  berkala. Pengujian terbaru yang saat ini sedang dikembangkan adalah metode menggunakan biosensor, tetapi metode spektrofotometrik lebih sering digunakan karena kemudahan dan waktu pengujian yang relatif singkat (Matsumoto et al. 2002). Daya hambat terhadap aktivitas enzim αglukosidase dipelajari secara  pseudosubstrat dengan mengetahui kemampuan sampel untuk menghambat reaksi hidrolisis glukosa pada substrat p-nitrofenil-α-D-glukopiranosida (p NPG). Setelah mengalami hidrolisis substrat akan terhidrolisis menjadi α-D-glukosa dan pnitrofenol yang berwarna kuning. Warna kuning yang dihasilkan oleh p-nitrofenol menjadi indikator kemampuan inhibitor untuk menghambat reaksi yang terjadi. Semakin  besar kemampuan inhibitor untuk menghambat maka produk yang dihasilkan semakin sedikit atau warna larutan setelah inkubasi lebih cerah dibandingkan dengan larutan tanpa inhibitor (Sugiwati 2005). Akarbosa merupakan inhibitor enzim αglukosidase yang digunakan secara komersial. Senyawa ini digunakan untuk terapi pasien diabetes tipe 2 (NIDDM). Akarbosa berkerja

secara perlahan pada pemecahan makanan menjadi glukosa di dalam darah (NLM-NIH 2010). Mekanisme inhibisi akarbosa termasuk dalam inhibitor kompetitif (Bintang 2010). Penggunaan akarbosa mempunyai efek samping seperti kembung, diare, dan perut menjadi tidak nyaman.

α-D-Glukosa  p-NPG

 p-nitrofenol

Gambar 2. Hidrolisis p-NPG oleh enzim α–  glukosidase (Sugiwati et al. 2009)

Gambar 3. Struktur akarbosa (Roxane 2008) BAHAN DAN METODE Bahan dan Alat

Sampel yang digunakan berasal dari Penelitian Strategis Unggulan PT atas nama Dr. Syamsul Falah S.Hut., M.Si. et al.  pada tahun 2012. Dalam penelitian tersebut kulit kayu mahoni yang digunakan berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat. Umur kulit kayu mahoni yang digunakan sekitar 30 - 35 tahun. Bahan-bahan yang digunakan untuk uji antioksidan dan penghambatan α-glukosidase adalah akuades, metanol absolut, 2,2-difenil1-pikrilhidrazil (DPPH), asam asetat 0.2%, senyawa rutin, buffer fosfat 0.1 M pH 7, asam asetat 50%, sodium tripolifosfat (STPP),  buffer fosfat 0.2 M pH 6.6, kalium ferisianat

7

1%, trikloroasetat (TCA), besi (III) klorida (FeCl3) 0.1%, enzim α-glukosidase, pnitrofenil-α-D-glukopiranosida (p-NPG), larutan bufer fosfat (pH 7.4), bovine serum albumin (BSA), acarbose (glukobay), asam klorida (HCl) 2N, dan natrium karbonat (Na2CO3). Alat yang digunakan spektrofotometer UV-VIS, penangas air, neraca analitik, pipet mikro, pipet volumetrik, pipet tetes, labu Erlenmeyer, tabung reaksi, gelas piala, gelas ukur, bulb, batang pengaduk, sudip, microplate, microplate reader , corong gelas, kapas, stopwatch, dan sentrifus. Metode Ekstraksi Kulit Kayu Mahoni

Ekstraksi kulit kayu mahoni pada  penelitian ini menggunakan metode rebusan dengan pelarut air. Metode rebusan dilakukan dengan merebus serbuk kulit kayu mahoni dan akuades. Hal ini mengikuti metode yang dilakukan oleh Mardisadora (2010). Kulit kayu mahoni dibuat serbuk berukuran 40-60 mesh dengan Wiley Mill. Serbuk kulit kayu mahoni sebanyak 500 g ditambahkan akuades 5 L mengikuti perbandingan 1:10 (b/v). Ekstraksi dengan air panas dilakukan pada temperatur 100oC selama 2 jam. Selanjutnya larutan ekstrak air panas disaring dan filtratnya dikeringkan dengan menggunakan rotary vaccum evaporator   pada suhu 60ºC hingga diperoleh ekstrak kasar kering. Pembuatan Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni (modifikasi Rachmania 2011). Sebanyak 1 gram kitosan ditambahkan

dengan asam asetat 1% kemudian dilarutkan menggunakan magnetic stirer   selama 1 jam dengan kecepatan 1000 rpm. Setelah itu tambahkan Tween 80 0.1% sebanyak 50 µL dan dilarutkan selama 30 menit. Sebanyak 50 mL sodium tripolifosfat (STPP) 1.5% dalam akuades ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam larutan yang masih dalam keadaan dilarutkan dengan magnetic stirer . Lalu dilarutkan lagi selama 30 menit. Pada menit ke-30 ditambahkan 1 mL ekstrak 5% dan dilarutkan sampai 15 menit. Terakhir dilakukan pengering semprot, pada suhu 173ºC sehingga diperoleh sampel dalam  bentuk serbuk. Uji Aktivitas Antioksidan Metode DPPH (modifikasi dari Falah et al. 2008).

Sampel ekstrak dilarutkan dalam

metanol absolut dengan konsentrasi yang  berbeda yaitu 0, 5, 12.5, 20, dan 25 ppm yang diambil dari stok 100 ppm. Sebanyak 0.1 mL larutan ekstrak 100 ppm yang akan diuji ditambahkan dengan 0.5 mL DPPH (4 mg/10 mL dalam metanol) dan ditambahkan dengan metanol absolut sampai volumenya 2 mL (konsentrasi 5 ppm). Konsentrasi 12.5, 20, dan 25 ppm dibuat dari stok 100 ppm dengan  penambahan 0.5 mL DPPH dan ditambahkan metanol absolut sampai volumenya 2 mL. Sedangkan untuk nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni dengan konsentrasi 500, 1250, 2000, dan 2500 ppm yang diambil dari stok 5000 ppm. Kontrol positif yang digunakan adalah senyawa rutin. Campuran tersebut kemudian dihomegenasikan dengan vorteks, lalu diinkubasi selama 30 menit untuk senyawa rutin dan ekstrak kulit kayu mahoni, sedangkan 90 menit untuk nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni. Kemudian, diukur absorbansinya dengan spektrofotometri pada  panjang gelombang 517 nm. Pengujian juga dilakukan terhadap blanko (Larutan DPPH dengan pelarutnya). Nilai absorbansi yang diperoleh selanjutnya digunakan untuk mendapatkan persen penangkapan radikal dan digunakan untuk mendapatkan persamaan regresi Y = a + b ln x. Nilai IC 50  dihitung dengan menggunakan rumus persamaan regresi tersebut. Nilai IC50  paling rendah menunjukkan aktivitas antioksidan yang  paling tinggi. Adapun aktivitas persen  penangkapan radikal DPPH (%) dihitung dengan rumus: %Penghambatan = ABlanko - ASampel x 100 ABlanko Metode Daya Reduksi (Li et al .  2011).

Daya reduksi ekstrak ditentukan dengan metode Oyaizu (1986) dan dimodifikasi Li et al. (2011). Larutan ekstrak dilarutkan dalam air destilata kemudian dicampur dengan 1.25 mL buffer fosfat 0.2 M pH 6.6 dan 1.25 mL kalium ferisianat 1%. Campuran diinkubasi  pada suhu 50ºC selama 20 menit. Setelah diinkubasi segera didinginkan secara cepat dan ditambah dengan 1.25 mL asam trikloroasetat lalu divorteks. Selanjutnya disentrifugasi dengan kecepatan 3000 rpm selama 10 menit. Sebanyak 2.5 mL lapisan atas dari larutan tersebut ditambah dengan 2.5 mL air destilata dan ditambah dengan 0.5 mL  besi (III) klorida (FeCl3) 0.1%. Absorbansi diukur pada panjang gelombang 700 nm dengan spektrofotometer. Semakin tinggi absorbansi menunjukkan semakin tinggi daya

8

reduksi. Persentase daya reduksi sampel dihitung dengan formula: %Daya Reduksi = (As/Am) x 100. Am = Absorbansi maksimum yang diujikan As = absorbansi sampel. Uji Daya Hambat α-Glukosidase (Sancheti et al . 2009)

Uji daya hambat aktivitas enzim αglukosidase menggunakan substrat pnitrofenil α– D-glukopiranosida (p-NPG) dan enzim α-glukosidase. Larutan enzim dibuat dengan melarutkan 1.0 mg α-glukosidase dalam larutan buffer fosfat (pH 7.4) yang mengandung 200 mg serum bovine albumin. Sebelum digunakan sebanyak 1 mL enzim diencerkan 25 kali dengan buffer fosfat (pH 7.4). Sistem reaksi disiapkan pada microplate. Campuran reaksi terdiri atas 25 µL pnitrofenil α-D-glukopiranosida (p-NPG) 20 mM sebagai substrat, dan 49 μL larutan buffer fosfat (pH 7.4) 100 mM yang mengandung BSA dan 1 µL larutan sampel dalam buffer fosfat pH 7.4. Sampel terdiri atas ekstrak, nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni dan kontrol negatif (ekstrak tanpa penambahan enzim). Campuran tersebut diinkubasi 37°C selama 5 menit. Setelah itu, ditambahkan enzim α-glukosidase sebanyak 25 μL. Reaksi enzim dihentikan dengan menambahkan 100 μL Na2CO3 200 mM. Nilai absorbansi diukur  pada panjang gelombang 400 nm dengan spektrofotometer. Tablet akarbosa (glukobay) digunakan sebagai kontrol positif. Akarbosa dilarutkan dalam buffer dan HCl 2N (1:1) dengan konsentrasi 1% (b/v) kemudian disentrifugasi. Supernatan diambil sebanyak 1 μL dan dimasukkan ke dalam campuran reaksi seperti dalam sampel. Hasil campuran tersebut diukur dengan microplate reader   pada panjang gelombang 400 nm. Percobaan dilakukan sebanyak 3 kali ulangan. Selanjutnya dilakukan penghitungan % peghambatan untuk menentukan nilai IC 50. Analisis Data (Mattjik 2002)

Rancangan percobaan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) satu faktor dengan tiga kelompok perlakuan dan tiga kali ulangan. Analisis data menggunakan dengan analysis of variance (ANOVA) model rancangan sebagai berikut: Yij = μ + αi + εij

Keterangan: μ = Pengaruh rataan umum αi = Pengaruh perlakuan ke-I, i = 1,2,3,4,5 εij = Pengaruh galat perlakuan ke-i dan ulangan ke-j, j = 1,2,3,4 HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar Air dan Rendemen Ekstrak

Sampel kulit kayu mahoni yang digunakan  berupa simplisia yang sudah dihaluskan dengan ukuran 40-60 mesh. Hasil pengukuran kadar air simplisia berdasarkan penelitian didapatkan 4.87% (Lampiran 2). Sedangkan,  pengukuran kadar air yang dilakukan Mardisadora (2010) yaitu 7.5%. Rendahnya  persen kadar air sampel menunjukan bahwa kulit kayu mahoni yang digunakan dapat disimpan dalam waktu panjang tanpa adanya kerusakan. Sampel yang baik untuk disimpan dalam jangka panjang memiliki kadar air kurang dari 10% (Deptan 2007). Rendahnya kadar air dapat mencegah pencemaran mikroorganisme sehingga mutu simplisia terjaga (Suharmiati & Maryani 2003). Penentuan kadar air dilakukan untuk mengetahui ketahanan suatu bahan dalam  penyimpanan dan untuk menghitung rendemen pada kondisi kering oven. Air yang terikat secara fisik dapat dihilangkan dengan  pemanasan pada suhu 100-105oC (Harjadi 1993). Kandungan air pada sampel kulit kayu mahoni dihilangkan dengan pemanasan fisik menggunakan oven pada suhu 105 oC selama 3  jam. Selanjutnya satu jam dioven lagi sampai  pada bobot yang stabil. Tahap ekstraksi kulit kayu mahoni menggunakan metode rendaman air panas. Metode ini dilakukan mengacu pada  penelitian Mardisadora (2010). Pemilihan metode ini dilakukan karena mudah dan  praktis. Selain itu, metode rebusan merupakan metode yang banyak dilakukan oleh masyarakat dalam pengolahan tanaman obat. Penggunaan pelarut air karena air memiliki sifat polar sehingga dapat berikatan dengan senyawa yang bersifat polar juga misalnya senyawa fenolik atau polifenol. Hasil ekstraksi dari 476.65 gram dengan 3 kali ulangan dihasilkan ekstrak 45.01 gram dengan rendemen 9.46% (Lampiran 3). Rendemen penelitian yang dilakukan oleh Maydina (2012) sebesar 5.86% dan Mardisadora (2010) sebesar 6.44%. Umur tanaman yang digunakan pada penelitian ini sekitar 30- 35 tahun sedangkan pada  penelitian Maydina (2012) sekitar 10-15 tahun

9

dan Mardisadora (2010) sekitar 20-25 tahun. Perbedaan umur dan lingkungan hidup mempengaruhi metabolit sekunder yang dihasilkan tanaman tersebut (Nurcholis 2008).

Gambar 4. Ekstrak kulit kayu mahoni Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni

Sebagian ekstrak dibuat nanopartikel dengan menggunakan metode magnetic stirer . Kelebihan dari metode magnetic stirer   ini mampu mendistribusikan ukuran partikel yang lebih homogen. Selain itu, rendemen yang dihasilkan dengan menggunakan magnetic  stirer   lebih besar dari pada dengan metode ultrasonikasi dan homogenizer (Rachmania 2011). Pembuatan nanopartikel ini menggunakan variasi kitosan 1% dan STPP 1.5%. Penggunaan STPP bertujuan untuk membentuk ikatan silang ionik antar molekul kitosan sehingga dapat menyerap dan memperkuat ikatan silang nanopartikel kitosan (Wahyono 2010). ). STTP dianggap sebagai zat pengikat silang yang paling baik (Mohanraj & Chen 2006). Sebanyak 302 mL larutan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni setelah dilakukan semprot kering didapatkan 5.10 g dengan rendemen sebesar 51.11%. Berdasarkan  penelitian Maydina (2012) serbuk nanopartikel 30 menit dan 60 menit ultrasonikasi sebanyak 0.2915 g dan 0.3968 g. Rendemen metode ultrasonikasi larutan kitosan 2% dan STPP 0.5% didapat nilai rendemen ultrasonikasi 30 dan 60 menit yaitu 3.104% dan 4.149%.

Gambar 5. Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni

Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH

Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan  pada sampel ekstrak air kulit kayu mahoni, serbuk nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni, dan standar senywa rutin dengan menggunakan metode DPPH. DPPH merupakan radikal sintetik yang larut dalam  pelarut polar seperti metanol dan etanol. DPPH dapat diukur intensitasnya pada  panjang gelombang 517 nm. Menurut Marxen (2007), penggunaaan metode ini karena mudah, cepat, dan sangat baik untuk sampel dengan polaritas tertentu. Pengujian dilakukan dengan menghitung nilai IC50. IC50 yaitu konsentrasi sampel yang mampu memberikan persen penangkapan radikal sebanyak 50% dibanding kontrol melalui suatu persamaan garis. Semakin kecil nilai IC50  berarti semakin kuat daya antioksidannya (Rohman & Riyanto 2005). Hasil pengujian menunjukkan nilai IC 50  ratarata ekstrak air kulit kayu mahoni sebesar 9.62  ppm, senyawa rutin sebesar 17.33 ppm dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni lebih dari 2500 ppm. Nilai IC 50  ekstrak lebih kecil dari penelitian yang dilakukan Maydina (2012) yaitu sebesar 18.148 ppm. Menurut Mardisadora (2010) daya hambat ekstrak pada 50 ppm sebesar 68.04%. Nilai ini dapat dipengaruhi oleh umur sampel dan kondisi lingkungan yang memang berbeda.  Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni diuji metode DPPH dengan waktu inkubasi 90 menit. Penggunaan waktu inkubasi yang lebih lama diharapkan ekstrak yang tersalut dapat keluar dari penyalutnya. Namun berdasarkan hasil uji, penggunaan waktu inkubasi 90 menit  belum dapat meningkatkan kemampuan  penangkapan radikal bebas. Hasil ini hampir sebanding dengan waktu inkubasi 30 menit yang dilakukan oleh Maydina (2012) dengan nilai IC50 lebih dari 1000 ppm. Hal ini, dapat dipengaruhi oleh derajat deasetilasi sampel kitosan dan bobot molekul kitosan. Kitosan yang digunakan memiliki derajat deasetilasi 89. Rata-rata dari daya hambat konsentrasi 500 ppm dapat menghambat sebesar 2.95%, 1250 ppm menghambat 4.48%, 2000 ppm menghambat 12.87%, dan 2500 ppm menghambat 17.15%. Nilai IC 50 dari nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni lebih dari 2500 ppm. Nilai IC50  dari nanopartikel masih tidak terlalu kuat. Berdasarkan penelitian Hanani et al. (2005), suatu bahan yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat jika memiliki nilai IC50

10

kurang dari 200 ppm. Penangkapan radikal  bebas DPPH dipengaruhi oleh besarnya konsentrasi sampel. Peningkatan penangkapan radikal bebas seiring dengan kenaikan konsentrasi dari sampel sampai batas tertentu (Elmastaş et al. 2006).  Aktivitas  penangkapan radikal bebas akan turun dengan  penambahan konsentrasi tertentu (Lai et al. 2001). Berdasarkan nilai IC 50 rata-rata semua sampel pada Tabel 1 menunjukkan bahwa ekstrak air kulit kayu mahoni dan senyawa rutin memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi sedangkan untuk nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni memiliki aktivitas yang sangat rendah. Hal ini, menunjukan nanopartikel kulit kayu mahoni belum mampu  berperan sebagai antioksidan sedangkan ekstrak telah mampu berperan sebagai antioksidan. Tabel 1. Nilai IC50 rata-rata seluruh sampel Sampel IC50 rata-rata (ppm) Senyawa rutin 17.33 ± 1.17 Ekstrak kulit kayu 9.62 ± 0.28 mahoni  Nanopartikel ekstrak >2500 kulit kayu mahoni

100   n   a 80    t   a    b   m60   a    h   g 40   n   e   p 20    %

90.48 65.81

0

0 Konsentrasi 25 ppm

Ekstrak mahoni Standar senyawa Rutin  Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni

Gambar 6. Hubungan antara sampel dengan konsentrasi 25 ppm dan daya hambatnya. Aktivitas Antioksidan dengan Metode Daya Reduksi

Pengujian antioksidan ini dengan metode Oyaizu (1986) yang telah dimodifikasi oleh Li et al. (2011). Pengujian ini dilakukan dengan melihat kemampuan mereduksi dari sampel yang digunakan pada konsentrasi yang  berbeda-beda. Daya reduksi komponen  bioaktif berhubungan dengan aktivitas

antioksidan. Dalam penentuan daya reduksi, reduktor (antioksidan) dalam sampel akan mereduksi Fe3+  (Kompleks kalium ferisianida [K 3Fe(CN)6] ) menjadi Fe2+ (bentuk fero). Menurut Ebrahimzadeh et al. (2010) warna yang terbentuk pada reaksi ini adalah  berwarna biru. Semakin pekat intensitas warna biru yang terbentuk semakin tinggi nilai absorbansinya. Nilai absorbansi yang tinggi menunjukkan tingginya daya reduksi suatu sampel. Sampel dengan daya reduksi yang tinggi merupakan donor elektron yang  bagus karena memiliki kemampuan untuk menghentikan reaksi berantai radikal dengan cara mengubah radikal bebas menjadi produk yang lebih stabil . Gambar 7 merupakan hasil dari daya reduksi beberapa sampel. Senyawa rutin sebagai standar semakin bertambah konsentrasinya semakin meningkat daya reduksinya. Daya reduksi ini meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi. Senyawa rutin merupakan flavonol glikosida yang terdiri dari kuarsetin dan disakarida rutinosa (Hussain et al.  2009). Mekanisme dari flavonoid ini mampu menekan  pembentukan radikal bebas atau ROS dengan cara menghambat enzim, pengkelatan ion logam (metal ion chelating) yang terlibat  produksi radikal bebas (Halliwel & Gutteridge 1999). Ekstrak kulit kayu mahoni memiliki kemampuan yang paling tinggi dalam mereduksi. Hal ini terlihat seperti pada Gambar 7. Daya reduksi yang tinggi dapat dipengaruhi oleh adanya senyawa berperan sebagai antoksidan seperti switemakrofilanin, katekin dan epikatekin. Switemakrofilanin, epikatekin, dan katekin merupakan antioksidan yang masing-masing mempunyai nilai IC50 56 µg/ml, 59 µg/ml dan 70 µg/ml (Falah et al.  2008). Katekin merupakan senyawa yang mampu menghambat aktivitas superoksida   in vitro dengan efektivitas yang sama dengan asam askorbat (Grimm et al. 2004). Ion superoksida ini berpotensi merusak tubuh. Superoksida di dalam tubuh akan dibersihkan oleh superoksida dismutase yang merupakan golongan metaloenzim (Murray et 2009). Kemampuan penangkapan al. superoksida oleh katekin dapat dihubungkan dengan aktivitas antimutagenik dan antikarsinogenik. Fenolik ini juga mampu mereduksi Fe+3  membentuk radikal hidroksil oleh Fe+2  dengan hidrogen peroksida (Rohdiana & Widiantara 2003). Ekstrak pada konsentrasi 25 ppm terdapat penurunan daya reduksi. Kemampuannya untuk mereduksi

11

tidak sampai 100%. Penurunan ini dapat disebabkan senyawa aktif yang ada di dalam ekstrak tidak dapat mereduksi logam secara sempurna atau dapat terjadi karena adanya senyawa lain yang mengganggu. Sampel nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni pada Gambar 7 memiliki daya reduksi yang meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi. Namun, daya reduksinya masih dibawah senyawa rutin dan ekstrak kulit kayu mahoni. Daya reduksi yang rendah ini bisa disebabkan oleh ekstrak yang tersalut tidak mampu keluar dari penyalut, sehingga daya reduksi dari nanopartikel kulit kayu mahoni  belum mampu mencapai 50% daya reduksinya. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Maydina (2012), nanokitosan merupakan penyalut yang memiliki aktivitas antioksidan yang rendah yaitu lebih dari 100  ppm. Selain itu, dapat disebabkan derajat deasetilasi dari kitosan yang digunakan. Daya reduksi dapat dipengaruhi oleh derajat deasetilasi karena semakin tinggi derajat deasetilasi semakin tinggi kemurnian kitosannya.  Nilai derajat deasetilasi merupakan presentasi gugus asetil yang  berhasil dihilangkan selama proses deasetilasi kitin (Rachmania 2011). Pengujian daya reduksi pada ekstrak kulit kayu mahoni menunjukan aktivitas antioksidan yang baik. Sedangkan, sampel nanopartikel kulit kayu mahoni belum mampu untuk mereduksi sampai 50% daya reduksinya, sehingga nanopartikel kulit kayu mahoni tidak memiliki aktvitas antioksidan. Pengujian ini sebanding dengan pengujian DPPH, ekstrak memiliki kemampuan sebagai antioksidan sedangkan nanopartikel ekstrak belum mampu  berperan sebagian antioksidan. 80 70    i   s 60    k   u    d 50   e   r   a 40   y   a    D30    %20 10 0 0

10 20 Konsentrasi (ppm)

30

Gambar 7. Persentase Daya reduksi Ekstrak kulit kayu mahoni Senyawa rutin  Nanopartikel kulit kayu mahoni.

Penghambatan Enzim α-Glukosidase

Uji penghambatan enzim α-glukosidase dengan menggunakan ekstrak kulit kayu mahoni dan nanopartikel kulit kayu mahoni dengan berbagai konsentrasi. Variasi konsentrasi untuk menentukan IC 50 dari masing-masing sampel. Nilai persen  penghambatan yang terjadi menunjukan  bahwa semakin tinggi konsentrasi sampel maka nilai penghambatan juga semakin tinggi. Sampel ditambahkan pada campuran enzim- pseudo  substrat, senyawa pada sampel diharapkan dapat berkompetisi dengan substrat untuk menempel pada sisi katalitik enzim sehingga tidak terbentuk. Berkurangnya  produk yang terbentuk ditandai dengan intensitas warna larutan yang tidak pekat. Semakin kurang intensitas warna yang dihasilkan maka semakin sedikit pula produk yang terbentuk (Irawan 2011). Tabel 2 menunjukan hasil penelitian  bahwa aktivitas penghambatan kerja enzim α–  glukosidase ekstrak kulit kayu mahoni memiliki nilai IC50  sebesar 17.25 ppm dan IC50 nanopartikel kulit kayu mahoni lebih dari 200 ppm. Daya penghambatan akarbosa sebagai kontrol positif memiliki IC50 sebesar 0.37 ppm. Nilai IC50 dari akarbosa lebih kecil 46.62 kali dari nilai IC 50 ekstrak dan sangat rendah lagi jika dibandingkan dengan nanopartikel kulit kayu mahoni. Hal ini menunjukan kemampuan akarbosa dalam menghambat enzim lebih efektif. Efektivitas akarbosa ditunjukan oleh nilai IC 50 yang menyebabkan akarbosa digunakan sebagai obat diabetes secara komersial. Namun Penggunaan obat sintetik ini menyebabkan efek samping kembung, diare, dan kram usus (Hartika 2009). Ekstrak kulit kayu mahoni memiliki kemampuan menghambat α-glukosidase  paling tinggi. Hal ini terlihat pada nilai IC50 ekstrak kulit kayu mahoni. Berdasarkan  penelitian Falah et al. (2008) menyatakan kulit kayu mahoni mengandung epikatekin. Menurut Quine (2005) epikatekin mampu menurunkan kadar glukosa darah karena epikatekin mampu meningkatkan glutation  peroksidase pada tikus. Glutation peroksidase merupakan antioksidan alami yang terdapat di dalam tubuh. Tabel 2. Penghambatan enzim α-glukosidase Sampel Akarbosa Ekstrak  Nanopartikel

IC50 rata-rata (ppm) 0.37±0.14 17.25±0.65 >200

12

 Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni memiliki daya hambat yang rendah karena  pada nanopartikel telah ada penambahan senyawa lainnya yang dapat menurunkan kemampuan ekstrak yang tersalut kitosan. Ekstrak tidak mampu untuk keluar atau menjadi tidak aktif karena adanya reaksi yang terjadi pada saat pembuatan nanopartikel. Kitosan dengan nilai derajat deasetilasi yang tinggi mampu memberikan penyerapan yang lebih tinggi (Rachmania 2011). Beberapa tanaman obat yang telah diteliti memiliki kemampuan untuk menghambat kerja enzim α– glukosidase. Besarnya daya hambat terhadap kerja enzim berbeda-beda. Perbedaan tersebut disebabkan adanya  perbedaan senyawa metabolit sekunder yang terdapat di dalam suatu tanaman obat, adanya  pengganggu, perbedaan metode ekstraksi, dan  perbedaan jenis pelarut yang digunakan (Kardono 2003). Menurut Ichsan (2011), ekstrak air kulit kayu suren memiliki nilai IC50 3.32 ppm, dan ekstrak etanol 70% 0.66  ppm. Penelitian terhadap berbagai jenis kulit kayu raru menunjukan aktivitas  penghambatan sebesar 88-97% (Pasaribu 2011). Beberapa jenis ekstrak kulit kayu yang telah diteliti memiliki kemampuan yang sama dengan ekstrak kulit kayu mahoni untuk menghambat kerja enzim α-glukosidase. Sedangkan, nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni belum mampu berperan sebagai  penghambat α-glukosidase. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan

Pengujian antioksidan ekstrak kulit kayu mahoni dengan menggunakan metode DPPH memiliki nilai IC50 9.62 ppm dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni lebih dari 2500  ppm. Pengujian dengan metode daya reduksi ekstrak lebih tinggi daya reduksinya daripada nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni. Ekstrak mampu menghambatan enzim αglukosidase pada nilai IC50 17.25 ppm sedangkan untuk nanopartikel lebih dari 200  ppm. Ekstrak kulit mahoni memiliki kemampuan sebagai antioksidan dan  penghambat α-glukosidase. Namun demikian  pada nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni  belum terlihat aktivitas antioksidan dan  penghambatan α-glukosidase. Saran

Perlu dilakukan pengujian daya reduksi dengan konsentrasi nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni yang lebih tinggi. Selain itu,

dapat dilakukan dengan menggunakan metode antioksidan lainnya. Untuk uji penghambatan α-glukosidase pada sampel nanopartikel dapat diuji dengan menambah waktu inkubasi. DAFTAR PUSTAKA

Anita S, Ramachandran T, Koushik CV, Rajendran R, Mahalakhsmi M. 2010. Preparation and characterization of zinc oxide nanoparticles and a study of the antimicrobial property of cotton fabric treated with the particles.  Journal of Textile and  Apparel Technology and Management  6: 1-7. Antolovich M, Prenzler PD, Patsalides E, McDonald S, dan Robards K. 2002. Metods. For testing antioxidant activity.  Analist 127:183-198. BarathManiKanth S et al. 2010. Anti-oxidant effect of gold nanoparticles restains hyperglycemic conditions in diabetic mice.  Journal of Nanobiotechnology 8: 16. Bintang M. 2010.  Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Erlangga. [CDC] Centres for Diasease Control and Prevention. 2011. National diabetes fact and sheet: national estimates dand general information on diabetes and prediabetes in the United States 2011. Atlanta: Departement of Health and Human Services. Cing JM. 2010. Potensi antihiperglikemia ekstrak kulit kayu mahoni ( Swietenia macrophylla King) pada tikus yang diinduksi aloksan. [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Darminto B. 2010. Khasiat antihiperurisemia ekstrak kulit batang mahoni ( Swietenia macrophylla King) pada tikus putih galur [Skripsi]. Bogor: Sprague Dawley. Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. [Deptan] Departemen Pertanian. 2007. Teknologi Penyiapan Simplisia Terstandar Tanaman Obat. (terhubung berkala). http://balittro.litbang.deptan.go.id/ [16 September 2012] Dutta PK, Dutta J, Tripathi VS. 2004. Chitin and chitosan: chemistry, properties and

13

applications.  Journal of Scientific  Industrial Research 63: 20-31.

&

Ebrahimzadeh MA, Nabavi SM, Nabavi SF, Bahramian F, Bekhradnia AR. 2010. Antioxidant and free radical scavenging activity of  H. Officinalis L. Var.  Angustifolius, V. Odorata, B.hyrcana and C. speciosum. Pak. J.Pharm.Sci 23: 29-34.

Elmastaş M,  Gülçin İ, Işildak  Ö, Küfrevioğlu Öİ, İbaoğlu K, AboulEnein HY. 2006. Radical scavenging activity and antioxidant capacity of  bay leaf exstracts.  Journal of The  Iranian Chemical Society 3: 258-266. Falah S, Suzuki T, Katayama T. 2008. Chemical constituents from Swietenia macrophylla bark and antioxidant activity.  Pakistan Journal of Biological Sciences 11

(16): 2007-2012. Gao H. Huang YN, Xu PY, Kawabata J. 2007. Inhibitory effect on α-glucosidase by the fruits of Terminalia chebula Retz.  Food Chemistry 105: 628-634. Garret RH, Grisham CM. 2002.  Biochemistry and Molecular Biology  Education. New Orleans: Wiiley Intersci. Goh BH, Habsah AK. 2011.  In vitro cytotoxic  potencial of Swietenia macrophylla King seeds against human carcinoma cell lines.  Journal of Medicine Plants Research.

5:1395-1404. Guevera AP, Apilado A, Sakarai H, Kozuka M, Tokunda H. 1996. Antiinflammatory, antimutagenecity and antitumor activity of mahagony seeds Swietenia macrophylla (Meliaceae). Phill J. Sc., 125: 271-278. Grimm T, Schafer A, Hogger P. 2004. Antioxidant activity and inhibition of matrix metalloproteinases by metabolites of maritime pine bark extract (pycnogenol).  Free Radic Biol Med , 36:811-822.

flavonoid buah mahkota dewa. [Skripsi]. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Haryadi. 1993.  Ilmu Kimia Analitik Dasar. Jakarta: Gramedia. Hussain MT, Verm AR, Vijayakumar A, Sharma A, Mathela CS, Rao CH. 2009. Rutin, a natural flavonoid, protects against gastric mucosal damage in experimental animals.  Asian Journal of Traditional  Medicine. 4 (5):188-198. Hsieh PC et al.  2010. Activities of antioxidants, α-glukosidase inhibitors and aldose reductase inhibitors of the aqueous extracts of four  Flemingia species in Taiwan. Botanical Studies 51: 293-302. Ichsan Sitha Arilah. 2011. Aktivitas ekstrak kulit kayu suren ( Toona  sinensis Merr.) sebagai antioksidan dan antidiabetes secara in vitro.  [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Irawan F. 2011. Aktivitas antidiabetes dan analisis fitokimia ekstrak air dan etanol daun wungu ( Graptophyllum pictum (L.) Griff). [Skripsi]. Bogor : Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Joker D.2001.  Informas Singkat Benih. Bandung : Direktorat Perbenihan Tanaman Hutan. Kardono LBS. 2003. Kjian kandungan kimia mahkota dewa ( Phaleria marcocarpa). Di dalam:  Prosididng Pameran Obat Tradisional dan Seminar Sehari Mahkota  Dewa. Jakarta: Pusat Penelitian dan

Pengembangan Farmasi dan Obat Tradisional Departemen Kesehatan, hlm 72-76.

Halliwel B, Gutteridge JMC. 1999.  Free  Raadical in Biology and Medicine.  New York: Oxpord University Press.

Katja DG, Suryanto E. Wehantouw F. 2009. Potensi daun alpukat ( Persea Americana Mill) sebagai sumber antioksidan alami. Chem Prog . 2: 58-64.

Hanani E, Munim A, Sekarini R. 2005. Identifikasi senyawa antioksidan dalam spons Callyspongia sp  dari Kepulauan Seribu.  Majalah Ilmu Kefarmasian 3:127133.

Keuteur J. 1996. Perlakuan sonikasi terhadap kitosan: viskositas dan bobot molekul kitosan [skripsi]. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Insatitut Pertanian Bogor.

Hartika R. 2009. Aktivitas inhibisi αglukosidase ekstrak senyawa golongan

Krisnawati H, Maarit K, Markku K. 2011. Swietenia macrophylla King: Ecology,

14

silviculture, CIFOR

and

productivity.

Bogor:

Kumar S, Kumar D. 2009. Antioxidant and free radical scavenging activities of edible weeds. Ajfand online :1174-1190. Lamp FB. 1966. Swietenia macrophylla of tropical America: its ecology and managenent. Michigan: University of Michigan Press. Lai LS, Chou ST, Chao. Studies on the antioxidative activities of hsian-tsao ( Mesona procumbens Hemsl ) leaf gum.  J.  Agric. Food Chem. 49:963-968. Lavenia A. 2010. Potensi ekstrak batang mahoni (Swietenia macrophylla King) sebgai antioksidan pada tikus hiperuresemia [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. [NLM-NIH] National Library of Medicine  National Institutes of Health. 2010. Acarbose. (terhubung berkala) http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/drugi nfo/meds/a696015.html .[15 September 2012] Li X, Wang X, Chen D, Chen S. 2011. Antioxidant activity and mechanism of  protocatechuic acid in vitro.  Functional  Food in Health and Disease, 7: 232-244. López-León T, Carvalho ELS, Seijo B, Ortega-Vinuesa JL, Bastos-González D. 2005. Physicochemical characterization of chitosan nanoparticles: electrokinetic and stability behavior.  Journal of Colloid and interface Science 283: 344-351. Maiti A, Dewanjee S, Mandal SC, Annadurai S. 2007. Exploration of antimicrobial  potential of methanol and water extract of seeds of Swietenia macrophylla (Family: Meliaceae), to substantiate folklore claim.  Iranian J. Pharmacol. Therapeut , 6: 99102. Mahele G, Medha H, Goudar I. 2006. Dyeing silk with mahogany leave extract .  ATA J 17: 72-75. Mandal CS, Maiti A, Dewanjee S. 2007.  In vivo Evaluation of antidiarrhoeal activity of the seed of Swietenia macrophylla King (Meliaceae). Trop. J. Pharm. Res., 6(2): 712-716.

Manikandan Manoj S, Kumaraguru. 2010.  Nanoparticles : a new technology with wide applications.  Res. J. Nanosci.  Nanotechnol . 1996-5044. Manisha P, Kanchan S, Jovita K, Koshy MK, A Shubhini S. 2009. Sida veronicacaefolia as a source of natural antioxidant.  International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drugs Research  1(3): 180-

182. Mardisadora O. 2010. Identifikasi dan potensi antioksidan flavonoid kulit kayu mahoni (Swietenia macrophylla  King). [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Marxen et al.  2007.  Determination of DPPH radical antioxidant caused by methanolic extract of some microalgal species by linear regression analysis of spectrophotometric measurements. Sensors 7:2080-2095. Matsumoto K et al . 2002. A novel method fo the assay of glukosidase inhibitory activity using a multichannel oxygen sensor.  J  Anal Sci 18:1315-1319. Mattjik AA. 2002.  Rancangan Percobaan. Bogor : IPB Press. Maydina R. 2012. Karakterisasi dan aktivitas antioksidan nanopartikel ekstrak kulit katu mahoni (Swietenia macrophylla King.). [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Meidina SB, Sri LJ, Suhartono MT. 2005 Aktivitas antibakteri oligomer kitosan yang diproduksi menggunakan kitonase dari isolat  B. Licheniformis MB-2. [tesis]. Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor. Mishra M, Kumar H, Singh RK, Tripathi K. 2008. Diabetes and nanomaterials.  Digest  Journey of Nanomaterials  Biostructures 3: 109-113.

and

Mohan SC, Balamurungan V, Salini ST, Rekha R. 2012. Metal ion chelating activity and hydrogen peroxside scavenging activity of medical plant  Kalanchoe pinnata.  Journal of chemical and Pharmaceutical Research 4: 197-202.

15

Mohanraj VJ, Chen Y. 2005. Nanoparticles- A review. Tropicala Journal of  Pharmaceutical Research 5(1): 561-573. Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW. 2003.  Harper ’ s  Illustrated  Biochemistry.  New York: McGraw-Hill Companies. Murray RK, Daryl KG, Victor WR. 2009.  Biokimia Harper Edisi 27 . Nanda Wulandari, penerjemah; Jakarta: EGC. Terjemahan dari  Harper’s Ilustrated of  Biochemistry, 27 th ed.

Mustika R. 2010. Khasiat ekstrak kulit kayu mahoni (Swietenia macrophylla King) Sebagai pencegah hiperkolesterolemia  pada tikus putih. [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.  NanoCare Consortium. 2009. Health-related aspects of synthetic nanomaterials. Frankfurt: Dechema.  Nasution PH. 2011. Khasiat antioksidasi ekstrak kulit kayu mahoni ( Swietenia macrophylla King) terhadap peroksidasi lipid pada hati tikus hiperurisemia. [Skripsi]. Bogor: Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.  Nelson DL, Michael MC. 2004.  Lehninger  Principle of Biochemistry Fourth Edition.

 New York: WH Freeman & Company.

Pankhurst QA, Connolly J, Jones SK, Dobson J. 2003. Applications of magnetic nanoparticles in biomedicine [ulas balik].  J. Phys. D: Appl. Phys 36:167-181. Pasaribu G. 2011. Aktivitas inhibisi alfa glukosidase pada beberapa jenis kulit kayu raru.  Jurnal Penelitian Hasil hutan 29:1019. Pokorni J, Yanishlewva N, Gordon M. 2001.  Antioxidant in Food; Practical  Applications. New York: CRC Press.

Putri MDPTG, Kawataba J. 2010. Novel αglucosidase inhibitors from  Macaranga tanarius leaves.  Food Chemisrty 123: 384389. Poulain N, Nakache E. 1998. Nanoparticles from vesicles polymerization II. evaluation of their encapsulation capacity.  J. Polym. Sci. 36: 3035 – 3043. Prakash A, Fres R, Eugene Mlller. 2001. Antioxidant activity.  Medallion  Laboratories Analytical Progress 19(2). Qin CD, Du YM, Xiao L, Li Z, Gao XH. 2002. Enzymic preparation of watersoluble chitosan and their antitumor activity. Int J Biol Macromol  31: 111-117. Quine SD, Raghu SG. 2005. Effect of (-) epicathecin, a flavonoid on lipid  peroxidation and antioksidan in streptozotocin-induced diabetic liver, kidney, and heart.  Phamacological Report  57: 610-615.

 Ningsih F. 2010. Kandungan flavonoid kulit kayu mahoni ( Swietenia macrophylla King.) dan toksisitas akutnya terhadap mencit. [Skripsi]. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor.

Rachmania D. 2011. Karakteristik nano kitosan cangkang udanfa vannamei ( Litopenaeus vannamei) dengan metode gelasi ionik. [Skripsi]. Bogor: Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan ilmu Kelautan, Institut Pertanain Bogor.

 Nurcholis W. 2008. Profil senyawa penciri dan bioktivitas tanaman temulawak pada agrobiofisik berbeda. [Tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Rohdiana D, Widiantara T. 2003. Aktivitas  polifenol teh sebagai penangkap radikal. Dalam Seminar Nasional Pangan Fungsional.

Oyaizu M. 1986. Studies on product of  browning reaction prepared from glucose amine.  Japan Journal Nutrition  44: 307315.

Rohman A, Riyanto S. 2005. Daya antioksidan ekstrak etanol daun kemuning ( Murraya paniculata (L) Jack) secara in vitro.  Majalah Farmasi Indonesia 16(3): 136-140.

Ozcelik B, JH Lee, DB Min. 2003. Effek of light, oxygent, and PH on the. absorbance of 2,2-diphenyl 1-1- picrylhidrazyl.  J.  Food Sci. 68: 487-490.

Roller S, Covill N. 1999. The antifungal  properties of chitosan in laboratory media and apple juice.  Int J Food Microbial  47:67-77.

16

Roxane. 2008.  Acarbose. [terhubung berkala]. http://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/arch ives/fdaDrugInfo.cfm?archiveid=10250 (11 Oktober 2012).

Tiyaboonchai W. 2003. Chitosan nanoparticle: a promising system for drug delivery.  Naresuan University Journal 11 (3):51-66.

Sancheti Shruti et al. 2009. Chaenomeles  sinensis: a potent α-and β-glucosidase inhibitor.  American Journal of  Pharmacology and Toxicology 4(1): 8-11.

Wahyono D. 2010. Ciri nanopartikel kitosan dan pengaruhnya pada ukuran partikel dan efisiensi penyaluran ketoprofen [Tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

SinghM, Singh S, Prasad S, Gambhir IS. 2008.  Nanotechnology in medicine and antibacterial effect of sylver nanoparticles.  Digest Journal of Nanoparticles and  Biostructures 3: 115-122.

Siregar. 2009. Pengaruh berat molekul kitosan nanopartikel untuk menurunkan kadar logam besi (Fe) dan zat warna pada limbah industri tekstil jeans. [Tesis]. Medan: Sekolah Pasca Sarjana, Universitas Sumatra Utara. Sloane E. 2003.  Anatomi dan Fisiologi untuk J, penerjemah;  Pemula.  Veldman Widyastuti P, editor. Jakarta: EGC. Terjemahan dari:  Anatomy and Phydiology an Easy Learner . Soerianegara I, Lemmens RHMJ. 1993. Plant resources of South-east Asia 5(1): timber trees: major commercial timbers. Wageningen: Pudoc Scientific Publishers. Sugiwati S. 2005. Aktivitas antihiperglikemik dari ekstrak buah mahkota dewa ( Phaleria macrocarpa  (Scheff) Boerl.) sebagai inhibitor α-glukosidase in vitro dan in vivo  pada tikus putih. [Tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut pertanian Bogor. Sugiwati S, Setiasih S, Afifah E. 2009. Anthihyperglycemia activity of the mahkota dewa [ Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl.] leaf extracts as an alpha glucosidase inhibitor.  Makara Kesehatan 13: 74-78. Suharmiati, Maryani H. 2003.  Khasiat dan  Manfaat Jati Belada si Pelangsing Tubuh dan Peluruh Kolesterol . Jakarta: Agro

Media. Suhesti TS, Kurniawan DW, Nuryanti. 2007. Penjarinagan senyawa antikanker pada kulit kayu batang mahoni ( Swietenia mahaghoni Jacq) dan uji aktivitasnya terhadap larva udang  Artemia salina Leach.  Jurnal Ilmiah  Kesehatan Keperawatan 3: 155-162).

Wanasundara PKJPD, Shahidi F. 2003.  Antioxidants: Science, Technology, and  Applications. Newfoundland: Agriculture

and Agri-Food Research Center.

Canada

Saskatoon

[WHO] World Health Organization. 2010. Definition, diagnosis, and classification of diabetes mellitus and its complications. Geneva: WHO Publishing Widowati. 2008. Potensi antioksidan sebagai antidiabetes.  JKM vol 2: 193-202. Winarsi. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal  Bebas. Yogyakarta: Kanisius. Winarno

FG,

Fernandez

IE.

2010.

 Nanoteknologi Bagi Industri Pangan dan  Kemasan. Bogor: Mbrio Press.

Wiraatmaja. 1984. Nanoparticle drug delivery system. Cermin Dunia Kedokteran 35: 5-8. Zheng LY, Zhu JF. 2003. Study on antimicrobial activity of chitosan with different molecular weight. Carbohyd  Poym 54:527-530.

17

LAMPIRAN

18

Lampiran 1 Alur penelitian Kulit kayu mahoni

Kulit kayu mahoni dikeringkan

Kulit kayu mahoni dihaluskan dengan ukuran 40-80 mesh

Ekstraksi dengan metode rebusan air panas

Pembuatan nanopartikel kulit kayu mahoni tersalut kitosan

Uji aktivitas antioksidan

Uji DPPH

Uji Daya Reduksi

Uji aktivitas penghambatan αGlukosidase

19

Lampiran 2 Kadar air simplisia kulit kayu mahoni Ulangan 1 2 3

Bobot Sampel (g) 5.00 5.00 5.00

Bobot sampel akhir (g) 4.76 4.76 4.75

Kadar air (%) 4.8 4.8 5

Rerata kadar air (%) 4.87

Contoh perhitungan : Kadar air = A- B x 100% A = 5.00 –  4.76 x 100% 5.00 = 4.8% Lampiran 3 Rendemen ekstrak Sampel

Ulangan

Kulit kayu mahoni

1 2 3

Bobot Simplisia (gram) 475.65 475.65 475.65

Bobot Ekstrak (gram) 52.45 40.06 42.52

Rendemen (%) 11.027 8.422 8.939

Rata-rata (%)

9.462±1.379

Perhitungan: % Rendemen ekstrak = Bobot ekstrak x 100% Bobot simplisia = 52.45 x 100% 475.65 = 11.027% Lampiran 4 Rendemen nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni Sampel

Ulangan

 Nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni

1 2 3

Bobot campuran (gram) 7.2002 7.2002 7.2002

Bobot nanopartikel (gram) 3.49 3.49 4.06

Contoh perhitungan: % Rendemen = Bobot nanopartikel Bobot campuran = 3.49 x 100% 7.2002 = 48.47%

x 100%

Rendemen (%)

Rata-rata (%)

48.47 48.47 56.39

51.11±4.573

20

Lampiran 5 Data absorbansi uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH Sampel

Ulangan

Senyawa rutin

1

2

3

Ekstrak Kulit Kayu Mahoni

1

2

3

 Nanoparti kel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni

1

2

3

[sampel] ASampel (ppm) 5 1.910 12.5 1.396 20 0.956 25 0.730 5 1.860 12.5 1.497 20 0.957 25 0.731 5 1.944 12.5 1.448 20 1.000 25 0.738 5 1.771 12.5 1.043 20 0.387 25 0.211 5 1.639 12.5 0.971 20 0.312 25 0.216 5 1.666 12.5 0.996 20 0.461 25 0,214 500 2.163 1250 2.093 2000 2500 500 1250 2000 2500 500 1250 2000 2500

1.983 2.026 2.210 2.171 1.902 1.693 2.141 2.145 1.962 1.844

A blanko 2.018

2.252

2.175

2.183

2.276

2.277

2.288

% Penghambatan 5.35 30.82 52.63 63.83 17.40 33.53 57.50 67.54 10.62 33.43 54.02 66.07 18.87 52.22 82.27 90.33 27.98 57.34 86.29 90.50 26.83 57.57 79.75 90.60 5.46 8.52

2.247

2.179

Contoh Perhitungan : % Penghambatan

= ABlanko - ASampel x 100% ABlanko = 2.018 –  1.910 x 100% 2.018 = 5.35 %

13.33 11.45 1.65 3.38 15.35 24.65 1.74 1.56 9.95 15.37

IC50 

Rataan IC50

18.50

16.15

17.33±1.17

17.35

10.4408

9.0435

9.62±0.28

9.3863

11161772. 0

25506.848

312956.10

3833411.6 7

21

Lampiran 6 Hubungan antara % penghambatan antioksidan dan konsentrasi 80

  n   a    t   a    b60   m   a    h40   g   n20   e    P    % 0

80

0

10 20 Konsentrasi (ppm)

0

30

0

80

10

  n   a    t   a80    b   m60   a    h   g40   n   e    P20    %

20

30

Konsentrasi (ppm)

100

0

100

y = 40.291ln(x) - 38.723 R² = 0.9784

10 20 Konsentrasi (ppm)

0

30

Kurva ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 2

30

0

  n   a    t   a 20    b   m   a    h10   g   n   e    P 0    %

y = 4.4613ln(x) - 22.398 R² = 0.8528 0

1000 2000 Konsentrasi (ppm)

30

3000

Kurva nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 1

10 20 Konsentrasi (ppm)

30

Kurva ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 3

15

  n   a    t   a    b 10   m   a    h   g   n 5   e    P    %

10 20 Konsentrasi (ppm)

y = 39.31ln(x) - 38.025 R² = 0.9914

  n   a    t   a80    b   m60   a    h   g40   n   e    P20    % 0

0

0

0

Kurva ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 1

Kurva senyawa rutin ulangan 3   n   a    t   a80    b   m   a60    h   g40   n   e    P20    %

30

y = 45.192ln(x) - 56.008 R² = 0.9846

100

y = 33.64ln(x) - 46.007 R² = 0.9709

0

10 20 Konsentrasi (ppm)

Kurva senyawa rutin ulangan 2

Kurva senyawa rutin ulangan 1   n   a    t   a60    b   m40   a    h   g   n20   e    P 0    %

y = 30.83ln(x) - 35.777 R² = 0.9334

  n   a    t   a    b60   m   a    h40   g   n   e    P20    %

y = 35.709ln(x) - 54.193 R² = 0.9792

-10

y = 13.115ln(x) - 83.074 R² = 0.7488

0

1000

2000

3000

Konsentrasi (ppm)

Kurva nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 2

22

20

y = 7.8453ln(x) - 49.273 R² = 0.6909

  n15   a    t   a    b 10   m   a    h   g 5   n   e    P    %0

-5

0

1000 2000 Konsentrasi (ppm)

3000

Kurva nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni ulangan 3

23

Lampiran 7 Uji aktivitas antioksidan dengan metode daya reduksi Sampel Senyawa rutin

Konsentrasi (ppm) 0 5 15 20 25

Ekstrak kulit kayu mahoni

0 5 15 20 25

 Nanopartikel ekstrak Kulit kayu mahoni

0 5 15 20 25

Perhitungan : Absorbansi terkoreksi

% Daya reduksi

Ulangan

Absorbansi

1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3

1.261 1.333 1.352 1.296 1.376 1.443 1.309 1.369 1.492 1.337 1.388 1.458 1.352 1.444 1.510 1.154 1.185 1.155 1.190 1.241 1.330 1.251 1.283 1.261 1.234 1.288 1.334 1.254 1.290 1.285 1.089 1.120 1.058 1.137 1.172 1.075 1.099 1.156 1.161 1.116 1.157 1.163 1.146 1.174 1.082

Absorbansi terkoreksi 0.000 0.000 0.000 0.035 0.043 0.091 0.048 0.036 0.140 0.076 0.055 0.106 0.091 0.111 0.158 0.000 0.000 0.000 0.036 0.056 0.175 0.097 0.098 0.106 0.080 0.103 0.179 0.100 0.105 0.130 0.000 0.000 0.000 0.048 0.052 0.017 0.010 0.036 0.103 0.027 0.037 0.105 0.057 0.054 0.024

%Daya Reduksi 0 0 0 19.55 24.92 50.83 26.81 20.11 78.21 44.13 30.72 59.21 50.83 62.01 88.26 0 0 0 20.11 31.28 97.76 54.18 54.74 59.21 44.69 57.54 100 55.86 58.66 72.62 0 0 0 26.81 29.05 9.49 5.58 20.11 57.54 15.08 20.67 58.66 31.84 30.16 13.40

= Absorbansi sampel –  Absornasi blanko = 1.296 –  1.261 = 0.035 = (As/Am) x 100 = (0.035/ 0.179) x 100 = 19.55%

Rataan % daya reduksi 0 31.76±16.73 41.71±31.78 44.68±14.25 67.03±19.21

0 49.71±41.97 56.04±2.75 67.41±28.94 62.38±8.97 0 21.78±10.70 27.74±26.80 31.47±23.71 25.133±10.19

24

Lampiran 8 Penghambatan enzim α-glukosidase dengan ekstrak kulit kayu mahoni [ekstrak] (ppm) Ulangan 1 200 100 50 25 12.5 6.25 3.125 Blanko

0.220 0.160 0.163 0.177 0.193 0.210 0.217 0.242

Absorbansi Ulangan 2 Ulangan 3 0.203 0.163 0.161 0.174 0.175 0.209 0.232 0.242

0.205 0.161 0.161 0.172 0.183 0.199 0.212 0.229

Kontrol negatif 0.193 0.142 0.128 0.117 0.107 0.109 0.103 0.099

Ekstrak Kulit Kayu Mahoni Abs Terkoreksi Ulangan 1 Ulangan 1 Ulangan 3 0.027 0.018 0.035 0.060 0.086 0.101 0.114 0.143

0.010 0.021 0.033 0.057 0.068 0.100 0.129 0.143

0.012 0.019 0.033 0.055 0.076 0.090 0.109 0.130

Ulangan 1

% Penghambatan Ulangan 2

Ulangan 3

81.119 87.413 75.524 58.042 39.860 29.371 20.280

93.007 85.315 76.923 60.140 52.448 30.070 9.790

90.769 85.385 74.615 57.692 41.538 30.769 16.154

Keterangan

: C = Absorbansi kontrol blanko S0 = Absorbansi ekstrak tanpa penambahan enzim S1 = Absorbansi ekstrak dengan penambahan enzim Contoh perhitungan : % Penghambatan = [(C-(S1 – S0))] x 100% C = 0.143- (0.220-0.193) x 100% 0.143 = 81.119%

2  4 

25

Lampiran 9 Aktivitas Penghambatan ekstrak kulit kayu mahoni terhadap α glukosidase

y = 17.223ln(x) + 0.5054 R² = 0.9392

0,120 0,100   n   a 0,080    t   a    b   m   a    h0,060   g   n   e    P 0,040    %

y = 19.817ln(x) - 5.5475 R² = 0.966 y = 18.866ln(x) - 4.0241 R² = 0.9869

0,020 0,000 0

50

Ulangan 1

100 150 konsentrasi (ppm) Ulangan 2

200

Ulangan 3

250

26

Lampiran 10 Penghambatan enzim α-glukosidase dengan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni [Nanopartikel] (ppm) Ulangan 1 200 100 50 25 12.5 6.25 3.125 Blanko

0.219 0.302 0.285 0.263 0.232 0.233 0.259 0.234

Absorbansi Ulangan 2 Ulangan 3 0.343 0.299 0.286 0.269 0.228 0.229 0.236 0.231

0.311 0.286 0.289 0.275 0.247 0.233 0.239 0.235

 Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni Absorbansi Terkoreksi Kontrol Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 negatif 0.130 0.089 0.213 0.181 0.104 0.198 0.195 0.182 0.104 0.181 0.182 0.185 0.102 0.161 0.167 0.173 0.105 0.127 0.123 0.142 0.102 0.131 0.127 0.131 0.102 0.157 0.134 0.137 0.101 0.133 0.130 0.134

Ulangan 1

% Inhibisi Ulangan 2

Ulangan 3

33.083 -48.872 -36.090 -21.053 4.511 1.504 -18.045

-63.846 -50.000 -40.000 -28.462 5.385 2.308 -3.077

-35.075 -35.821 -38.060 -29.104 -5.970 2.239 -2.239

Keterangan

: C = Absorbansi kontrol blanko S0 = Absorbansi ekstrak tanpa penambahan enzim S1 = Absorbansi ekstrak dengan penambahan enzim Contoh perhitungan : % Penghambatan = [(C-(S1 – S0))] x 100% C = 0.133- (0.219-0.089) x 100% 0.133 = 33.083%

2   6 

27

Lampiran 11 Aktivitas penghambatan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni terhadap α-glukosidase 0,040 y = 0.6198ln(x) - 14.133 R² = 0.0011

0,020   n   a    t   a 0,000    b 0   m   a -0,020    h   g   n   e    P-0,040    %

50

-0,060 -0,080 Ulangan 1

100

150

200

250

y = -17.12ln(x) + 29.729 R² = 0.8726 y = -10.65ln(x) + 13.709 konsentrasi (ppm) R² = 0.807 Ulangan 2

Ulangan 3

28

Lampiran 12 Penghambatan enzim α-glukosidase dengan akarbosa [Akarbosa] (ppm) Ulangan 1 1.000 0.500 0.250 0.125 0.063 0.031 0.016 Blanko

0.146 0.158 0.182 0.194 0.205 0.204 0.232 0.248

Absorbansi Ulangan 2 Ulangan 3 0.139 0.153 0.178 0.196 0.198 0.206 0.232 0.220

0.144 0.173 0.192 0.212 0.210 0.224 0.245 0.232

Kontrol negatif 0.104 0.105 0.103 0.104 0.107 0.102 0.103 0.102

Akarbosa Absorbansi Terkoreksi Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 0.042 0.053 0.079 0.090 0.098 0.102 0.129 0.146

0.035 0.048 0.075 0.092 0.091 0.104 0.129 0.118

0.040 0.068 0.089 0.108 0.103 0.122 0.142 0.130

Ulangan 1 71.233 63.699 45.890 38.356 32.877 30.137 11.644

% Penghambatan Ulangan 2 Ulangan 3 70.339 59.322 36.441 22.034 22.881 11.864 -9.322

69.231 47.692 31.538 16.923 20.769 6.154 -9.231

Keterangan

: C = Absorbansi kontrol blanko S0 = Absorbansi ekstrak tanpa penambahan enzim S1 = Absorbansi ekstrak dengan penambahan enzim Contoh perhitungan : % Penghambatan = [(C-(S1 – S0))] x 100% C = 0.146 - (0.146-0.104) x 100% 0.146 = 71.233%

2   8 

29

Lampiran 13 Aktivitas penghambatan akarbosa terhadap α-glukosidase 0,080 0,070 0,060   n 0,050   a    t   a    b 0,040   m   a    h 0,030   g   n 0,020   e    P    % 0,010 0,000 -0,0100,000 -0,020

y = 13.34ln(x) + 69.716 R² = 0.9579

y = 17.903ln(x) + 67.736 R² = 0.9548 y = 16.964ln(x) + 61.429 R² = 0.9408 0,000

0,000

0,001

0,001

0,001

0,001

Konsentrasi (ppm) Ulangan 1

Ulangan 2

Ulangan 3

Lampiran 14 Nilai IC50 antidiabetes Sampel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni  Nanopartikel Kulit Kayu Mahoni Akarbosa

y

A 50 50 50 50 50 50 50 50 50

17.22 19.81 18.86 0.619 -17.1 -10.6 13.34 17.9 16.96

b 0.505 -5.547 -4.024 -14.13 29.72 13.7 69.71 67.73 61.42

ln(x) 2.8742741 2.803987885 2.86447508 103.6025848 -1.185964912 -3.424528302 -1.477511244 -0.990502793 -0.673349057

X 17.7125619 16.51035707 17.53984376 9.8635E+44 0.305451304 0.032564638 0.228204929 0.371389912 0.509997703

IC50 rerata 17.25425424

tidak aktif

0.369864181

30

Lampiran 15 Analisis statistika penghambatan ekstrak dan nanopartikel ekstrak kulit kayu mahoni terhadap enzim α– glukosidase. Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Class Level Information Class fak1

Levels

7

Values

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7

Number of Observations Read

21

Number of Observations Used

21

Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Dependent Variable: respon Source

DF

Sum of Squares

Mean Square

F Value

Pr > F

Model

6

14349.35249

2391.55875

140.01

<.0001

Error

14

239.13325

17.08095

Corrected Total

20

14588.48574

R-Square

Coeff Var

Root MSE

respon Mean

0.983608

7.255423

4.132910

56.96305

Menjelaskan seberapa  besar keragaman yang dijelaskan oleh perlakuan

Source fak1

Source fak1

Menjelaskan keragaman dari data, baik bila 20-25%

DF

Type I SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

14349.35249

2391.55875

140.01

<.0001

DF

Type III SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

14349.35249

2391.55875

140.01

<.0001

 Nilai p < α  Tolak Ho,perlakuan berpengaruh

31

Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Level of fak1

N

Respon Mean

Std Dev

P1

3

88.2983333

6.31737931

P2

3

86.0376667

1.19158774

P3

3

75.6873333

1.16263680

P4

3

58.6246667

1.32393404

P5

3

44.6153333

6.83497779

P6

3

30.0700000

0.69900000

P7

3

15.4080000

5.28463925

Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Duncan's Multiple Range Test for respon  Note: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate.

0.05

Alpha

14

Error Degrees of Freedom

17.08095

Error Mean Square

Number of Means Critical Range

2

3

4

5

6

7

7.238

7.584

7.798

7.942

8.045

8.119

32

Means with the same letter are not significantly different. Duncan Grouping

Mean

N

fak1

88.298

3

P1

A

86.038

3

P2

B

75.687

3

P3

C

58.625

3

P4

D

44.615

3

P5

E

30.070

3

P6

F

15.408

3

P7

A A

- Bila memiliki huruf sama pada kolom paling kiri maka perlakuan tidak berbeda

nyata, bila berbeda maka perlakuan berbeda nyata.  Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Class Level Information Class fak1

Levels

7

Values

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7

Number of Observations Read

21

Number of Observations Used

21

33

 Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Dependent Variable: respon Source

DF

Sum of Squares

Mean Square

F Value

Pr > F

Model

6

6219.45657

1036.57610

2.70

0.0587

Error

14

5366.51056

383.32218

Corrected Total

20

11585.96713

R-Square

Coeff Var

Root MSE

respon Mean

0.536809

-101.0984

19.57862

-19.36590

Menjelaskan seberapa  besar keragaman yang dijelaskan oleh perlakuan

Source fak1

Source fak1

Menjelaskan keragaman dari data, baik bila 20-25%

DF

Type I SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

6219.456572

1036.576095

2.70

0.0587

DF

Type III SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

6219.456572

1036.576095

2.70

0.0587

 Nilai p > α  Terima Ho,perlakuan tidak berpengaruh berpengaruh  Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Level of fak1

N

Respon Mean

Std Dev

P1

3

-21.9460000

49.7803751

P2

3

-44.8976667

7.8808314

P3

3

-38.0500000

1.9550192

P4

3

-26.2063333

4.4744468

34

Level of fak1

N

Respon Mean

Std Dev

P5

3

1.3086667

6.3186399

P6

3

2.0170000

0.4456086

P7

3

-7.7870000

8.8935642

 Nanopartikel Ekstrak Kulit Kayu Mahoni The GLM Procedure Duncan's Multiple Range Test for respon  Note: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate. 0.05

Alpha

14

Error Degrees of Freedom

383.3222

Error Mean Square

Number of Means Critical Range

2

3

4

5

6

7

34.29

35.93

36.94

37.62

38.11

38.46

Means with the same letter are not significantly different. Duncan Grouping

A

Mean

N

fak1

2.02

3

P6

1.31

3

P5

-7.79

3

P7

-21.95

3

P1

A A A B

A

B

A

B

A

B

A

35

Means with the same letter are not significantly different. Duncan Grouping

Mean

N

fak1

B

-26.21

3

P4

-38.05

3

P3

-44.90

3

P2

A

B B B B

-

Bila memiliki huruf sama pada kolom paling kiri maka perlakuan tidak  berbeda nyata, bila berbeda maka perlakuan berbeda nyata. Karena  perlakuan tidak berpengaruh maka semua perlakuan berbeda nyata. Akarbosa The GLM Procedure Class Level Information Class fak1

Levels

7

Values

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7

Number of Observations Read

21

Number of Observations Used

21

Akarbosa The GLM Procedure Dependent Variable: respon Source

DF

Sum of Squares

Mean Square

F Value

Pr > F

Model

6

10880.04355

1813.34059

21.42

<.0001

Error

14

1185.30086

84.66435

Corrected Total

20

12065.34442

R-Square

Coeff Var

Root MSE

respon Mean

36

R-Square

Coeff Var

Root MSE

respon Mean

0.901760

27.98492

9.201323

32.87957

Source fak1

Source fak1

DF

Type I SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

10880.04355

1813.34059

21.42

<.0001

DF

Type III SS

Mean Square

F Value

Pr > F

6

10880.04355

1813.34059

21.42

<.0001

-  Nilai p < α  Tolak Ho,perlakuan berpengaruh Akarbosa The GLM Procedure Level of fak1

N

Respon Mean

Std Dev

P1

3

70.2676667

1.0029044

P2

3

56.9043333

8.2728379

P3

3

37.9563333

7.2950087

P4

3

25.7710000

11.1945187

P5

3

25.5090000

6.4676660

P6

3

16.0516667

12.5279083

P7

3

-2.3030000

12.0785420

Akarbosa The GLM Procedure Duncan's Multiple Range Test for respon  Note: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate. Alpha Error Degrees of Freedom

0.05 14