,E> $E# $E# DO DO> >.........................................................................55
12.1 Descriir las características de tres países para la e)aluación del mercado oFeti)o.................55
12.2 TENDENCIAS*PRO;ECCION TENDENCIAS*PRO;ECCIONES ES.......................................................................................56 12.2.1 EPORTACION PARA LOS 3 PRINCIPALES /ERCADOS INTERNACIONALES .....................................................................................................................................................56
12.3 (ormas legales de importación.................................................................................................59
12.3.1 Nrmas &e5a&es de +RASIL.............................................................................................59 12.3.2 (ormas legales de países aFos..........................................................................................60 12.4 Estailidad económica..............................................................................................................61
12.4.1 Esta0i&idad e#!$mi#a de +rasi&.....................................................................................61 12.4.2 Esta0i&idad e#!$mi#a de Estads "!ids ......................................................................64 3
12.4.3 Esta0i&idad e#!$mi#a – >ases 0a?s .............................................................................67 12.% Idima..................................................................................................................................70 12.%.1 TEST DE SELECCI@N DE /ERCADO O+9ETIVO.................................................70 13.
PRECIOS INT INTERNACIONALES........................................................................................71
14. 14.
,OR/ ,OR/AS AS DE EPO EPOR RTACIO ACION N A PAISE AISES S +A9 +A9OS OS.............................................................71
14.1
14.2.1 Cara#tersti#as De& Prd"#t. Prd"#t.........................................................................................72 14.2.2 Em>a"e...........................................................................................................................73 14.2.3 A&ma#e!amie!t ; Vida Vida Bti&
CONCLUSIONES..................................................................................................................75
1.
RECO/ENDACIONES........................................................................................................75
1.
RE,ERENCIAS.....................................................................................................................75
4
1. INTRODUCCION. En los ltimos aos Iay una tendencia creciente de producción de Fugos de /rutas en el mundo0 esta tendencia se Ia /a)orecido con el gran desarrollo de la agroindustria y tamiJn por la creciente preocupación de la polación Iumana Iacia una alimentación natural Hue le permita garantiKar uena salud.
Dentro de la agroindustria de Fugos de /rutas0 la producción del Fugo y concentrado de maracuyá0 tiene un comportamiento creciente0 utiliKándose el Fugo de maracuyá como materia prima para la preparación de Fugos multi)itamínicos o como re/orKador de saor de Fugos de otras /rutas.
El Per está en un periodo de crecimiento de producción de $aracuyá. Esta /ruta se culti)a0 además de en la capital0 en el norte de nuestro país0 siendo conocida en el eterior como la L/ruta de la pasiónM 8Passion Nruit9 y es considerada como una /ruta eótica y altamente apreciada para la elaoración de Kumos y Fugos.
En el presente traaFo se pretende determinar Hue mercados son más atracti)os para la eportación de la maracuyá. Dado nuestro entorno0 en el norte del país se siemra maracuyá Hue eisten entre tumes y lima 0 promo)iendo el interJs a las instituciones de culti)o como las direcciones regionales de agricultura y empresas pri)adas con la inter)ención de /uentes de /inanciamiento como gro anco y las caFas municipales logrando de esta manera un desarrollo económico integral. Estaleciendo estrategias de mareting eitosos y aplicales dando como resultado mayores eportaciones.
5
2. DESCRIPCION – CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO. 2.1 Des#ri>#i$! de &a mara#"() ,a maracuyá es una /ruta de origen tropical Hue se culti)a en mucIos países pero su ni)el de producción depende en gran medida del clima Hue eista. Esta planta0 originaria del +rasil0 presenta dos )ariedades o /ormas di/erentes: la prpura o morada 8P. edulis >ims.9 y la amarilla 8P. edulis>ims. N. /la)icarpa Degener9. ,a primera0 principalmente0 se consume en /resco y prospera en lugares semicálidos y a mayor altura sore el ni)el del mar0 en tanto Hue la segunda crece en climas cálidos0 desde el ni)el del mar Iasta 1666 m de altitud. ,a ltima es más apreciada por la industria gracias a su mayor acideK.
En nuestro país se Ian culti)ado amas /ormas de maracuyá0 aunHue la más etendida Ia sido la amarilla0 conocida tamiJn como la /ruta de la pasión.
,a maracuyá está considerada como eótica de gran )alor a ni)el mundial0 ya Hue Iay mucIos países donde no se produce y se aastecen por medio de importaciones. ,a maracuyá es una planta in)asora trepadora Hue podría alcanKar Iasta los nue)e metros de longitud siempre y cuando encuentre condiciones climáticas Hue /a)oreKcan su producción. Posee un saor particular porHue además de ser intenso tienen cierta acideK Hue la caracteriKa0 lo Hue la Iace muy atracti)a para la industria de eidas. Esta /ruta está compuesta en su mayoría por agua0 y contiene un alto ni)el de Iidratos de carono0 IecIo Hue genera Hue su )alor calórico sea muy alto.
2.2 Etim&5a El nomre de maracuyá del idioma portuguJs $aracuya Hue signi/ica comida preparada en totuma .En guaraní se llama murucuyá Hue signi/ica criadero de moscasM0 por la dulKura del nJctar Hue resulta atracti)o para el deso)e de los insectos.
6
2.3 Ori5e! Pro)iene del +rasil0 en el maKonas0 el cual es el mayor productor de esta /ruta .>e culti)a en la costa y en la sel)a del Per como por eFemplo en las Konas productoras de Piura y IancIamayo. Esta se puede culti)ar en Konas tropicales así como tamiJn sutropicales El maracuyá es una planta Hue pertenece a la /amilia Pasi/lorácea0 es )egetati)o y /lor.
2.4 Pr>iedades de &a mara#"():
Es importante mencionar Hue la maracuyá contiene pro)itamina 0 )itamina y un grupo de minerales enJ/icos para la salud como el potasio0 /ós/oro y magnesio. dicionalmente entre sus componentes se encuentra la /ira Hue está reconocida en el ámito de la salud por meForar el tránsito intestinal. >on )arios los ene/icios Hue producen en el organismo Iumano los di/erentes elementos Hue componen la maracuyá0 por lo Hue además de los atriutos eóticos Hue le Ian otorgado en el ámito de comercialiKación mundial0 se considera como una /ruta con alto contenido nutriti)o0 por ello se recomienda para meForar el estado de salud de las personas. En el siguiente cuadro se puede oser)ar las propiedades de la maracuyá y sus ene/icios: CO/PONENTES Pritami!a A
Vitami!a C
Ptasi
,$s'r /a5!esi
PROPIEDADES Este elemento una )eK Hue entra en el organismo es trans/ormado en eta caroteno0 un nutriente esencial para la )isión0 meForar el estado de la piel0 Iuesos0 caello y mucosas0 así como para el sistema inmunológico.
Fuente: elaboración propia
7
2.% Cm>si#i$! "mi#a ,a maracuyá está compuesta de 56 a "6 Q de cáscara0 de 36 a 46Q de Fugo y de 16 a 15Q de semilla. Es rico en acido ascórico0 carotenos .el /ruto madura cuando Ia concentrado los aKucares en su totalidad y camiado su color. nálisis Huímico del Fugo de maracuyá:
O$PO(E(;E> alorías Proteínas Crasa aroIidratos Nira eniKa alcio Nós/oro Gierro 'itamina (iacina 'itamina 8cido ascórico9
166 ml DE B=CO 5306 cal 60"% g 6065 g 130%2 g 601% g 604& g 30 mg 240"6 mg 603" mg 241606 mg 2024 mg 2606 mg
2. Re>rd"##i$! de &a /ara#"() ,a /ruta puede reproducirse de dos maneras0 >eual: El mJtodo pre/erido por la mayoría es el de propagación por semilla. Rstas suelen ser la)adas lierándolas li erándolas de los arilos 8coerturas carnosas Hue pueden parecerse a los /rutos0 conocidos como /rutos /alsos9. ,as semillas pueden durar aproimadamente un ao.
seual: ,as /ormas conocidas de esta modalidad son por estacas y por inFerto. ,as estacas pueden ser semi leosas de 1% centímetros de largo largo de promedio y un diámetro de 105 cm. uando la estaca llega a realiKar por 26 cm de largo el trasplante es realiKado.
8
2. Cara#tersti#as:
;iene la /orma como a la de una aya redonda0 así como la maracuyá amarilla. >u peso es de 36 gramos aproimadamente y mide unos 36 a 6 milímetros. ,a
amarilla puede llegar a pesar Iasta los 166 gramos. El color puede puede )ariar segn la )ariedad. =sualmente tiene una capa interna lanca con
pepitas cuiertas con con una especie especie de carne de color anaranFado. anaranFado. >u saor es agridulce0 sore todo en el )erano se consume mucIo puesto Hue es re/rescante y con un ligero saor alaricoHue como si se estu)iera comiendo una mermelada.
2.8 Varieda Vari edades des : Eisten dos )ariedades de maracuyá:
/ara#"() amari&&
/ara#"() mrad
2. Va&r N"triti ; +!dades +!dades De La /ara#"()
Posee un alto contenido de carotenoides0 esenciales para el metaolismo metaolismo00 crecimiento y para el uen /uncionamiento del organismo. demás es una /uente
de proteínas de proteínas00 caroIidratos caroIidratos00 minerales minerales y y grasas grasas.. ;iene un )alor energJtico de % calor ías0 ías0 compuest compuestoo por carono carono00 /ós/oro0 /ós/oro0 Iierro Iierro00
)itamina 0 'itamina +20 'itamina . +aFa la presión la presión arterial0 arterial0 se utiliKa como tranHuiliKante
9
3. CULTIVO – PROCESO DE PRODUCCION. 3.1 C"&ti de &a /ara#"() Para la producción de maracuyá se dee escoger un lugar cálido Hue estJ epuesto a temperaturas Hue se encuentren entre un rango de 24 o a 2o. >i el culti)o se encuentra epuesto a temperaturas mayores se generará una maduración más rápida de lo Hue se deería0 IecIo Hue además pro)ocaría Hue se perdiera la cantidad y calidad de la /ruta. En caso de Hue la temperatura /uera muy aFa0 la cosecIa en camio se retrasaría0 por lo Hue dee tenerse en cuenta el rango mencionado para otener una producción e/iciente.
3.2 Cara#tersti#as >ara s" #"&ti: En la producción de maracuyá se dee uscar suelos pro/undos Hue tengan un uen drenado para poder retener la Iumedad. Por otro lado se conoce poco sore su tolerancia tolerancia a a suelos etremadamente cálidos. Es por eso Hue se dee e)itas suelos con encIarcamientos. encIarcamientos.
El clima clima00 al Hue a )eces no se le presta mucIa atención atención.0.0 pues en realidad es un /actor determinante para la producti)idad de la maracuya. Primero Hue nada dee considerarse la altitud0 la temperatura temperatura y y otros aspectos importantes segn la región donde se desea producir.
El maracuyá en la mayoría de los casos puede adaptarse solo a pisos tJrmicos. Por eFemplo si un agricultor desea producir en un clima Hue rease los 24S y 2S . entonces otendría una )egetación acelerada0 el cual pro)oca Hue el nmero de otones de la /lor se reduKcan y en consecuencia se restringe la producción de /lores.
$ientras las temperaturas sean más ele)adas0 más pronto se llegara a la etapa cosecIa0 sin emargo los /rutos Hue resulten de esta cosecIa tendrán mal saor y presentaran un aFo peso y en cuanto al color será menos amarillo. 10
En climas cálidos y templados son /a)orales pero aun así las aFas temperaturas a/ectan el inic inicio io de la prod produc ucci ción ón.. Ento Entonc nces es se pued puedee esta estal lec ecer er Hue Hue seg segnn el $ini $inist ster erio io de gricultura gricultura la la temperatura media dee oscilar entre los 24S y 2S .
,a eposición eposición lumínica lumínica de la /lor tiene Hue )er con la calidad calidad del del /ruto0 pues este /ruto aumenta su mayor porcentaFe de Fugo cuando está aFo la radiación radiación solar. solar. ,a calidad del /ruto de maracuyá depende del grado de Iumedad del amiente amiente00 la cual es relati)a.
, os )ientos a grandes )elocidades pueden ser sumamente de)astador0 pues des)iaría la posición en el el cual las plantas /ueron /ueron uicadas para para una adecuada adecuada Iidratación0 Iaciendo Hue este /ruto disminuya su peso.
C&ase de S"e& /"( >0re /edi ,Frti&
E!tre &!eas 3 metros 3 metros 3 metros
E!tre >&a!tas 3 metros 4 metros 5 metros
De!sidad >r a 1.111 plantas 34 plantas ""% plantas
Nuente: ,a producción y el $ercado $undial de $aracuyá
3.3 Re&a Re &a#i #i$! $! #st *0e!e'i#i de &a mara#"() Escenario
Precio 8TUC09
#endimiento 8;on-Ga9
osto 8TGa9
Na)orale al Productor
.66
15
1&6666
32666
=tilidad parente 8TGa9 666
".66
15
&6666
32666
5666
Na)orale omprador
4.66
15
"666
32666
2666
Nuente: >ecretaria de Desarrollo Desarrollo #ural0 #ural0 Dirección de omercialiKación omercialiKación y y planeación
11
#elacion 8osto-+ene/icio9 Por c-in)ertido se otienen T2.%5 más Por c-in)ertido se otienen T1.1 más. Por c-in)ertido se otienen T6. más.
3.4 Sistemas de C!d"##i$!
,os di/erentes sistemas de conducción utiliKados para el maracuyá a/ectan la producción en nmero0 peso y calidad de /rutosV siendo los más comunes: Parronal0 llamado en otros lugares LEmparradoM0 espaldera y ; o GaWaianoM. ,a decisión de implementar uno u otro sistema será el costo de instalaciónV siendo el parronal el de mayor gasto.
3.% C&asi'i#a#i$! de &a mara#"() El $aracuyá se clasi/ica de acuerdo a su tamao por el diámetro perpendicular al eFe mayor del /ruto0 de acuerdo a sus grados de calidad0 para cada )ariedad y tamao se estalecen los grados de calidad primera 81X9 y segunda 82X9 de con/ormidad con las condiciones generales.
3. C!sidera#i!es >ara e& mer#ad i!ter!a#i!a& El mercado pre/iere /rutas grandes y pesadas lire de de/ectos mecánicos0 daos por insectos y moIo. El maracuyá es cosecIado cuando esta aierto y comienKan a salir pintas amarillas y moradas. ada /ruta dee medir entre 56 y 6 mm de diámetro y su peso dee de andar entre 156 y 1"6 gramos. El nmero de maracuyá por caFa eportada anda entre de 15 a 26 unidades. ,o tradicional es eportar en caFas de 4.5 ilogramos pero Iay paises Hue eportan en caFas de 2.5 gs 8eFemplo: Ecuador9. ,as /rutas se colocan dentro de caFas de cartón corrugado0 de una sola pieKa0 con Ioyos de respiración0 cerradas con pestaas laterales deFando una rendiFa IoriKontal en el centro superior de la caFa. >e utiliKa papel picado o de seda como relleno para protecciónV se puede en)ol)er cada /ruta en papel de seda0 o colocarlas indi)idualmente dentro en en)ases cuencos celulares de papel reciclado o andeFas plásticas con Ioyos para cada /ruta. El concentrado de maracuyá se eporta en tamores de Iierro0 Hue tienen una capacidad de 256 ilos de concentrado y 266 ilos de Fugo.
12
onsideraciones importantes al momento de la cosecIa son las siguientes: $aracuyá /resco: Y Pre en/riamiento: aire /orKado Y ;emperatura: %Z[ 16S 845Z[ 56S N9 Y Gumedad relati)a: &5Q Y >ensiilidad: daos por en/riamiento0 pJrdida de Iumedad. El maracuyá es productor de etileno0 y por lo tanto no se dea almacenar ni transportar con productos sensiles a etileno. Y 'ida de tránsito y almacenamiento: 3 a 5 semanas.
4. USOS*+ENE,ICIOS-PROPIEDADES. 4.1 Uss de &a /ara#"().
demás de su particular saor0 Hue le da un gran poder de industrialiKación y posterior comercialiKación0 la maracuyá aporta un )alor calórico [ nutricional Hue es importante para cualHuier dieta alanceada además de tener propiedades anti7micro acterianas y antioidantes. Pero no es el nico uso Hue se le puede dar a esta /ruta0 ya Hue a pesar de ser la pulpa de la /ruta el elemento más importante0 todos sus componentes pueden ser utiliKados de )arias /ormas.
,a pulpa de la maracuyá es generalmente usada como materia prima para la elaoración de Fugos0 mermeladas y demás deri)adosV sin emargo0 tamiJn es utiliKada para elaorar postres o platos especiales como mousses0 tortas0 )inagretas0 atidos0 entre otros.
,a cáscara de la maracuyá es utiliKada para ni)elar los ni)eles de insulina0 sore todo para e)itar los denominados Lpicos de insulinaM en las personas Hue padecen diaetes. ;amiJn es de gran utilidad para comatir en/ermedades como el colesterol y para aFar de peso. Esta parte eterna de la maracuyá se suele utiliKar en /orma de Iarina0 para ser meKclada en eidas o yogurt. log uena salud 826169
13
,as IoFas de la maracuyá tamiJn son utiliKadas0 ya Hue mediante ciertos procesos caseros y en algunos casos industriales0 se las puede usar para crear medicamentos tradicionales de tipo empírico o in/usiones para apro)ecIar sus propiedades curati)as y calmantes. demás las semillas de la /ruta se suelen utiliKar de dos /ormas: pueden ser trituradas para utiliKarlas como e/oliantes para la piel0 o para etraer de ellas el aceite Hue se incluye en ensaladas.
4.1 Pr>iedades ,as propiedades de la maracuyá son di)ersas0 pero son los atriutos saludales Hue posee los Hue la Iacen tan particular0 por lo Hue causa en el organismo los siguientes e/ectos:
1. yuda a pre)enir en/ermedades cardio)asculares. 2. $eFora la digestión. 3. Na)orece la reparación de teFidos. 4. yuda a pre)enir el cáncer. 5. olaora para /ortalecer los Iuesos del cuerpo. ". li)ia síntomas del asma. %. yuda a reducir el colesterol malo. . yuda a dormir porHue tiene cualidades como relaFante. &. Pre)iene en/ermedades respiratorias. 16. Nacilita la reducción de peso. 11. #educe el riesgo de su/rir en/ermedades degenerati)as. 12. Pre)iene la anemia. 13. yuda a pre)enir y comatir el estreimiento. 14. EHuilira el ni)el de aKcar o glucemia en sangre. 14
15. yuda a mantener sana la )ista.
15
%. PARTIDA ARANCELARIA 5.1 Partidas arancelarias del producto0 eportadas en los ltimos aos
Nuente: siice
16
%.2 Pri!#i>a&es em>resas eG>rtadras ( >ri!#i>a&es mer#ads
Nuente: WWW. >iice.go.pe 17
%.2 Pri!#i>a&es em>resas eG>rtadras ( >ri!#i>a&es mer#ads
Nuente: WWW. >iice.go.pe 17
5.2.1 Empresas eportadoras y su dirección:
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$<#N,O#E> 2414566 - 44"351 groFugos >..0 #. #. >=,,( U$. (#O. ".6 .<. .<.
G(G$*O [ G(G$*O0 tele/a 531232 gromar industrial >.0 '. P>EO DE , #EP=+,< (#O. 31&5 <(;. &62 =#+.
O#P ,<$ 7 ,<$ 7 >( <>
$ +O(<,, (#O. 125 DP;O. 4 ,<$ 7 ,<$ [ $<#N,O#E>0 %&1131 <;#<O> PE#=(O> >..0 '. P>EO D , #EP=+,< (#O. 31&5 <(;. &62 =#+. O#P ,<$ 7 ,<$ 7 >( <>
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. PRODUCCION EN EL /UNDO Es di/ícil cuanti/icar la producción mundial de maracuya ya Hue no Iay datos estadísticos Hue den esa in/ormación. >in emargo si saemos Hue es un culti)o Hue se produce en pocos paises del mundo entre ellos osta #ica0 Ecuador0 olomia0 +rasil y los paises a/ricanos.. En Estados =nidos se siemra maracuyá morado en ali/ornia y NloridaV GaWai siemra mas Hue todo maracuyá amarillo para concentrado. >e estimaa Hue la producción interna de Estados =nidos satis/ace la demanda aunHue en los ltimos aos Iay e)idencia de lo contrario. Ecuador0 +rasil0 Per y olomia son los mayores productores de maracuyá amarillo para concentrado con estimado cominado de 120666 toneladas mJtricas.
En entro mJrica se recomienda la producción de $aracuyá amarillo0 ya Hue es mas resistente a en/ermedades como /usarium0 mas producti)o y de mayor calidad. ;odos los países de la región le están apostando a el culti)o: Cuatemala a tra)Js de CEP#O(;0 (icaragua eportando pulpa congelada de maracuyá0 osta #ica con Konas productoras al norte0 el centro y el paci/ico y El >al)ador con una promoción /uerte por el entro (acional de ;ecnología gropecuaria y Norestal. En Gonduras la producción pro)iene de Nrancisco $oraKán0 *oro0 opan0 OlancIo y ortes. ;amiJn se están Iaciendo algunas nue)as in)ersiones en El Paraíso todas para el consumo local y e)entualmente Iasta regional. C#N<O (Z 1 distriucion de maracuya a ni)el mundial
19
.1 Pri!#i>a&es >ases >rd"#tres: Desde +rasil0 el maracuyá se Ia etendido prácticamente a todas las Konas tropicales del mundo. Gistóricamente0 en la mayoría de los países la producción se Ia iniciado como un culti)o de traspatio0 para el consumo caseroV despuJs se Ia )uelto comercial para satis/acer la demanda interna. Ese proceso Ia sido más o menos lento y su desarrollo en cada país Ia dependido de los apoyos guernamentales y de los compromisos con la agroindustria. ustralia y GaWaii son los Hue más Ian /omentado y apoyado la in)estigación0 posteriormente olomia y +rasil Ian IecIo aportes rele)antes. En la uicación geográ/ica de las principales regiones productoras Ian ocurrido importantes camios durante los ltimos aos. En 1&%60 siete países curían entre el 6 y &6Q de la producción Hue ingresaa al mercado mundial: GaWaii 8E=90
.1.1 +rasi& El principal productor a ni)el mundial a partir de los aos 6 Ia sido +rasil. En este país se Ian dedicado a su culti)o 2506667330666 Iectáreas durante los ltimos aos0 generando el 56Q de la producción mundial 8256066674260666t9. Por sus condiciones climáticas0 en este país se puede cosecIar prácticamente durante todo el ao.
>u producti)idad oscila de 1.2 a 45 t-Ia0 el promedio es de 12 t-Ia0 sus costos0 por lo tanto0 son muy )ariales0 pero en eplotaciones orientadas al mercado0 en un ciclo de tres aos0 oscilan entre 1672&6 =>T-t0 con lo Hue se otu)o en promedio una ganancia neta de =>T 10566 por Iectárea0 durante los ltimos 5 aos. De su producción anual0 se comercialiKa el %6Q como /ruta /rescaV el 36 Q restante )a a la producción de Fugo /resco y concentrado. >u participación en el mercado mundial es de 16Q de las eportaciones. En 1&&5 la producción de +rasil no /ue su/iciente para satis/acer su creciente demanda interna0 IecIo Hue se eplica por el /a)orale desarrollo económico del país0 aunado a un creciente poder adHuisiti)o de la 20
polación y a la reducción cíclica de la producción. Por esta raKón0 +rasil se con)irtió en un importador neto de Fugo de maracuyá.
.1.2 C&m0ia En olomia el culti)o comercial se inició en los aos "6 y /ue Iasta los 6 Hue se lanKó al mercado internacional. ,a super/icie dedicada )aría entre 20566 y %0666 Iectáreas y el %6Q de la producción se eporta0 deFando el 36Q para el mercado interno. El rendimiento medio alcanKa las 26 t-Ia0 marcando la punta mundial0 y su costo medio de producción0 en el ciclo de tres aos0 es de =>T 16-t. olomia participa en el mercado mundial de manera )arialeV en 1&&3 aportó del "6 al %6Q0 aunHue en el 1&&4 contriuyó sólo el %.3Q. En este país el ica promo)ió ampliamente el culti)o al tiempo Hue se dió un /uerte soporte tJcnico y crJditos accesiles a los productores por parte de la aFa de rJdito grario y de la Nederación (acional de a/eteros.
.1.3 E#"adr Ecuador es un país Hue recientemente Ia iniciado su participación en el mercado mundial. pesar de la caída de los precios internacionales en 1&&3 y 1&&40 Ecuador continuó produciendo y procesando Fugo de maracuyá en )olmenes importantes. =na política /irme de apoyo a la producción de culti)os alternati)os0 por parte de las industrias nacionales y de organismos guernamentales0 permitió Hue para 1&&3 Iuiera una super/icie de 30566 Ia 8con una producción de 4&0666 t9 y Hue a /inales de 1&&5 /uera el nico aastecedor del mercado mundial0 eportando a E=0 Europa0 Iile0 rgentina e inclusi)e a +rasil. =n aspecto importante es Hue el desarrollo positi)o de la demanda interna y eterna Ia propiciado la meFora de las tJcnicas de culti)o y los rendimientos unitarios y por ello las industrias proporcionan asistencia tJcnica y apoyo crediticio a los productores para poder otener /ruta de calidad acorde a las necesidades. El rendimiento promedio de maracuyá en Ecuador es de 14 t-Ia.
21
.1.4 Per En Per este culti)o presenta un ciclo de )ida más largo Hue en +rasil y olomia0 ya Hue se otienen rendimientos altos aun durante el 5S ao. ,a producti)idad media nacional es de 3" t-Ia en un ciclo de tres aos. En 1&&30 tenía en producción 10266 Ia y %52 en 1&&5. En 1&&" produFo "0666 t0 con un costo de 1"6 =>T-t aFo condiciones de riego. En la actualidad0 el %6Q de la producción se destina al mercado en /resco y 36Q a la agroindustria.
.1.% Otrs Pases Prd"#tres ,os cuatro países mencionados aportan más del &6Q del total de la producción mundial. Otros países importantes de mJrica ,atina son: 'eneKuela0 con una super/icie de 10666 Ia y una producción Hue oscila entre 150666 y 260666 t.y osta #ica0 Hue a principios de los aos &6 alcanKó una super/icie de casi &66 Ia.
Otros países Hue /uera del continente americano cuentan con cierta producción son actualmente: Uenia0 imaWe y A/rica del >ur0 en A/rica0 produciendo principalmente el maracuyá morado con una /uerte orientación Iacia la eportación en /resco para EuropaV y ;ailandia0 $alasia e
. PAISES I/PORTADORES ,a importación de Fugo y concentrado de maracuyá a ni)el mundial se concentra en tres grupos. ,a =nión Europea0 Estados =nidos y Bapón. lemania0 #eino =nido0 EE.==. y Golanda están entre los países demandantes de esta materia prima. En rgentina0 Iile0 $Jico tamiJn se registran importaciones crecientes de Fugo y concentrado de maracuyá.
EE==: Es el mayor mercado mundial de Fugos de /ruta. Desde Iace algunos aos se )iene
desarrollando los reHuerimientos de importación de pulpa y Fugos tropicales. Golanda: Este mercado Ia eperimentado un crecimiento sostenido en los ltimos aos tanto en Fugos concentrados como en pulpa de /ruta0 ásicamente por dos raKones: por su ni)el de demanda interna y por su /unción de re7eportador y distriuidor en toda Europa.
22
8. ANALISIS DEL /ERCADO INTERNACIONAL 8.1 A!)&isis de &a 'erta Producción $undial de $aracuyá En olomia el culti)o comercial se inició en los aos "6 y /ue Iasta los 6 Hue se lanKó al mercado internacional. ,a super/icie dedicada )aría entre 2.566 y %.666 Iectáreas y el %6Q de la producción se eporta0 deFando el 36Q para el mercado interno. El rendimiento medio alcanKa las 26 t-Ia0 marcado la punta mundial0 y su costo medio de producción0 es de =>T 16-t. olomia participa en el mercado mundial de manera )arialeV en 1&&3 aportó del "6 al %6Q0 aunHue en el 1&&4 contriuyó sólo el %.3Q. En este país el < promo)ió ampliamente el culti)o al tiempo Hue se dio un /uerte soporte tJcnico y crJditos accesiles a los productores por parte de la aFa de rJdito grario y de la Nederación (acional de a/eteros.
El Ecuador inició participación en el mercado internacional despuJs de olomia y a pesar de la caída de los precios internacionales contino produciendo y procesando Fugo de maracuyá en )olmenes signi/icati)os con el apoyo de las industrias nacionales y los organismos guernamentales logrando eportaciones a E:=.. Europa0 Iile0 rgentina y +rasil. El desarrollo de la demanda interna y eterna está soportado en el meForamiento de las tJcnicas agrícolas.
El +rasil tiene rendimientos agrícolas muy irregulares0 por lo tanto sus costos son muy )ariales0 de su producción anual solamente el 36 Q participa en la producción Fugo /resco y concentrado0 su participación en el mercado mundial es del 16 Q puesto Hue su demanda interna Ia crecido sustancialmente0 Iasta reHuerir importar Fugo de maracuyá
23
8.2 A!)&isis de &a dema!da Dema!da I!ter!a#i!a& lemania es el principal consumidor del concentrado y Fugo simple de $aracuyá a ni)el mundial. En aos de precios aFos el consumo puede alcanKar el 3Q del total de todos los Fugos. Prácticamente todas las emotelladoras alemanas o/recen nJctar de esta /ruta con contenido mínimo de 25Q de pulpa. (o ostante el principal uso Hue se le da al Fugo es incorporado a los Fugos multi)itamínicos o usarlos como re/orKador del saor de otras /rutas0 sore todo del duraKno0 en Fugos meKclados0 yogur0 Huesos0 etc.
En mJrica entral y del >ur0 países como +rasil0 Iile y rgentina constituyen mercados Hue se desarrollan rápidamente para el Fugo de $aracuyá. Por la caída de la producción en 1&&40 +rasil se )io oligado a comprar a Ecuador y a otros )endedores de 566 a 1.666 t0 a un precio de =>T 5.566 por tonelada.
;amiJn $Jico se uica entre los importadores de Fugo concentrado de $aracuyá0 aunHue en cantidades toda)ía muy reducidas. partir de 1&&4 está importando y en 1&&5 compró aproimadamente 12 t0 de olomia y Ecuador0 para la elaoración de un Fugo de /rutas tropicales.
En sia aparecieron Bapón0 ;aiWan y corea del >ur como mercados nue)os para el Fugo0 no ostante0 su demanda toda)ía no es posile de estimar.
24
Pers>e#tias de& Cmer#i ,a demanda mundial de concentrado y Fugo simple de $aracuyá creció en /orma constante Iasta mediados de los aos 6. partir de los aos &6 se oser)a un estancamiento. >i ien no se dispone de datos con/iales se puede estimar una o/erta y demanda mundial entre 16.666 y 14.666 t de Fugo concentrado a 56Z +ri. ,a pulpa concentrada de $aracuyá tiene opciones de mercado en lemania0 Bapón0 rgentina0 $Jico y Iile.
. PRODUCCION EN EL PERU En el Per0 las principales Konas de producción son los departamentos de Piura 8>an ,orenKo90 ,amayeHue 8$otupe0 Olmos90 ,ima 8GuacIo0 Guaral9. >i ien la super/icie semrada Ia crecido ligeramente en los ltimos aos0 la producción Ia decaído0 esto se dee a Hue en mucIas Konas no eisten uenas prácticas agronómicas en el culti)o de maracuyá0 Hue incluye una correcta /ertiliKación0 poda y riego periódicoV esto Ia determinado Hue eistan aFos ni)eles de rendimiento promedio0 repercutiendo en el costo /inal del producto.
>in emargo0 podemos decir Hue la producción de maracuyá en el Per se concentra en los departamentos de ,ima0 ,amayeHue y Piura en orden descendente. Esto se muestra en el grá/ico siguiente:
Cra/ico (Z 2 producción de maracuyá en el Per
25
HONAS PRINCIPALES PRODUCTORAS DE /ARACU; EN EL PERB : Re5i!
277%
277
277
2778
277J
TOTAL
2.773
2.%
3.1%%
3.2%4
3.434
,<$
"14
%24
3
&65
&33
(>G
2
426
%3
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542
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"24
"13
P<=#
22
22
314
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314
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366
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111
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6
41
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121
156
%1
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45
25
42
5&
"4
E, #E>;O
44
4
"6
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%"
El departamento con la mayor área instalada de $aracuyá es ,ima 0seguida de cerca por ncasI0 luego está ,amayeHue0 Piura0 Bunin 0=cayali0 Guánuco y en octa)o lugar ,a ,iertad. ,o Hue si se oser)a es un crecimiento signi/icati)o entre los aos 266&726650 del %1.5Q0 es decir 10432 Ia más0 este crecimiento /undamentalmente está dado por ncasI0 ,ima0 ,amayeHue y Guánuco0 ya Hue en los departamentos Bunín y ,a ,iertad decrecieron.
26
.1 Prd"##i$! a5r>e#"aria 2778-2714 .2 Prd"##i$! a5r>e#"ariaK se5! >ri!#i>a&es >rd"#ts 2778 - 2714
.3 Prd"##i$! de 'r"tas
27
Nuente: WWW.inei.go.pe
.4 La mara#"() e! Pi"ra
E)olución de las Eportaciones Bugo de $aracuyá 266& [ 2614 o
Peso (eto Ug.
'alor NO+ =>D
2614
101360"3".%%
"053302&5.15
2613
"20666.66
50330141.16
2612
4%"054.66
10"%503&.1"
2611
%10664.66
204620324.&3
2616
&3062.66
40&140"32.%"
266&
101150%6."5
%01130123.43
;otal
506601"%.42
204%2035".53
Nuente <(NO;#DE [ P#O$PE#= 2613 [ Elaoración D<#E;=#
,a eportación de Fugo de maracuyá en Piura son cíclica cada cuatro aos0 llegando a eportar en el ao 2614V "0 53302&5.15 de dólares con un total de 10 1360"3".%% de Ug.
28
Nuente: <(NO;#DE [ P#O$PE#= 2613 [ Elaoración D<#E;=# ,os destinos con mayor participación en la dinámica de las eportaciones de esta /ruta son Países aFos 8&6.&4 Q90 Uenia 8".42Q9 y Gonduras 82."4Q9.
.4.1 Tam05ra!de En el distrito de ;amogrande en Funio del ao 2616 se con/ormó la primera cadena producti)a de maracuyá0 proyectándose una siemra de 266 a 366 Iectáreas0 donde no sólo participan los productores organiKados0 sino tamiJn la $unicipalidad local y el sector pri)ado.
Rste /ue el resultado del < Noro LPerspecti)as de recimiento y $aneFo del ulti)o de $aracuyáM Hue se realiKó en ruceta y Hue congregó a más de 456 productores de ;amogrande0 >ullana0 ,as ,omas y +aFo Piura.
#al araFal0 responsale de la asa del gricultor0 programa de la $unicipalidad de ;amogrande0 indicó Hue el 15 de Funio se reunirán los representantes de todas las asociaciones empadronadas a esta cadena producti)a. L;amiJn participará en la comercialiKación0 capacitación y asistencia tJcnica0 la empresa gromar0 Hue en alianKa con la asa del gricultor está impulsando esta iniciati)a. simismo0 estarán in)olucradas en esta iniciati)a las empresas Hue o/ertan insumos agrícolasM.
29
partir de esta eperiencia se iniciarán una serie de acti)idades con el /in de incrementar el área de culti)o de maracuyá proyectándose la siemra de 266 a 366 Iectáreas de esta /ruta en el distrito.
.4.2 Las &mas El 16 de mayo del 266& se IiKo entrega de 24 mil plantones de maracuyá a agricultores de ,as ,omas para ser semrados en 1% Iectáreas
El proyecto Hue nació como una iniciati)a municipal para promo)er el desarrollo de las cadenas producti)as entre los peHueos agricultores de ,as ,omas ya es una realidad0 ya Hue Ioy se IiKo la entrega /ormal de los 24 mil plantones de maracuyá Hue serán instalados en 1% Iectáreas de culti)o del 'alle de >an ,orenKo on la entrega de estos plantones ya se )ienen e/ectuando los compromisos adHuiridos en el con)enio Hue /irmaron las partes comprometidas dentro del LProyecto de desarrollo de cadenas producti)as del culti)o de maracuyá en el 'alle de >an ,orenKoM0 /irmado por la municipalidad de ,as ,omas0 >ierra Eportadora0 groindustrias <+0 la sociación de productores. omo se recuerda0 como parte de los compromisos la empresa groindustrias +0 entregará a los agricultores en calidad de crJdito un lote de 135 mil plantones7 )aloriKados en >-. 130566.6670 además de comprar la producción Hue cosecIarán semanalmente los Iomres de campo entre los meses de no)iemre y diciemre0 por un lao de tres aos. Por su parte la municipalidad y >ierra Eportadora seguirán rindando la asistencia tJcnica a tra)Js de sus pro/esionales. ae indicar Hue dentro de Jste plan0 se pretende culti)ar un promedio de 166 Iectáreas0 ene/iciando a un grupo de 166 agricultores de los sectores de P40 *uscay0 650 (ue)a EsperanKa0 P"0 Partidor0 P140 ;alaKo lto0 +olognesi0 4 \ y Pingolita. >egn mani/estaron los representantes de la Di)isión Económica ,ocal de la comuna0
30
.% La mara#"() e! La Li0ertad
En ,a ,iertad se tiene un área de maracuyá de %6."Ia0 las cuales están uicadas en un "&Q en la pro)incia de ;ruFillo0 mientras Hue el 13Q está en la pro)incia de 'ir0 12Q en la pro)incia de scope.
.%.1 Prd"##i$! de mara#"() e! La Li0ertad
Durante el 266 se alcanKó una producción de 431.& toneladas0 siendo el mayor productor la pro)incia de ;ruFillo con el 22"0 toneladas0 eistiendo la posiilidad de Hue se incremente0 seguida de 'ir 8%04 t9 y Cran Iim 8 %1.2 t90 a lo Hue se sumala producción de scope y PataK.
.%.2 Cmer#ia&i6a#i$!
31
,a comercialiKación del maracuyá se realiKa mayormente en cIacra y mercados locales al consumidor0 aunHue en las pro)incias de ;ruFillo y 'ir se destina al mercado la Germelinda y a comerciantes Hue la destinan a Iiclayo y ,ima para su procesamiento.
32
17.EPORTACION EN EL PERU EN LOS ULTI/OS AOS 17.1 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2717 recen 54Q las eportaciones. >on => 2.& millones lo eportado /rente a los => 1.& millones del 266&. ,os precios se sitan en los => 3.23 ilo promedio .
33
$E#DO> DE DE>;<(O 72616 Golanda es nuestro principal destino con => 23.5 millones 81Q del total9 duplicando sus operaciones del 266&0 le sigue Puerto #ico con => 2." millones 8&Q9 y =nited >tates con => 1.2 millones 84Q9.
P#<(
34
$E#DO> DE DE>;<(O 72616 Golanda es nuestro principal destino con => 23.5 millones 81Q del total9 duplicando sus operaciones del 266&0 le sigue Puerto #ico con => 2." millones 8&Q9 y =nited >tates con => 1.2 millones 84Q9.
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17.2 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2711 En el 2611 se eporta $aracuyá Bugo Per por =T 24.% millones a un precio promedio de =T 2.36 ilo. ,os precios aFan 2&Q.
35
17.2 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2711 En el 2611 se eporta $aracuyá Bugo Per por =T 24.% millones a un precio promedio de =T 2.36 ilo. ,os precios aFan 2&Q.
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/ERCADOS DE DESTINO - 2711 Golanda es nuestro principal destino con =T . millones 82Q90 +rasil =T 1.& millones 8Q y =nited >tates =T %4& mil 83Q9 entre 1% Países.
36
/ERCADOS DE DESTINO - 2711 Golanda es nuestro principal destino con =T . millones 82Q90 +rasil =T 1.& millones 8Q y =nited >tates =T %4& mil 83Q9 entre 1% Países.
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37
37
PRINCIPALES EPORTADORAS !uicornac lidera las )entas con =T 11. millones 84-Q90 groindustrias <+ =T 4.2 millones 81%Q9 y gromar
38
PRINCIPALES EPORTADORAS !uicornac lidera las )entas con =T 11. millones 84-Q90 groindustrias <+ =T 4.2 millones 81%Q9 y gromar
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17.3 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2712 ,as eportaciones de $aracuyá Bugos alcanKan los =T 23.% millones a un precio de =T 3.16 ilo promedio. ,os precios suen 35Q a los =T 3.16 ilo0 recuperándose a ni)eles del 2616
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17.3 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2712 ,as eportaciones de $aracuyá Bugos alcanKan los =T 23.% millones a un precio de =T 3.16 ilo promedio. ,os precios suen 35Q a los =T 3.16 ilo0 recuperándose a ni)eles del 2616
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/ERCADOS DE DESTINO - 2712 Golanda adHuiere =T 14.% millones 8"2Q del total90 le siguen +rasil Hue duplica sus operaciones a los =T 4.4 millones 81&Q9 y =nited >tates con =T 1." millones 8%Q9
40
/ERCADOS DE DESTINO - 2712 Golanda adHuiere =T 14.% millones 8"2Q del total90 le siguen +rasil Hue duplica sus operaciones a los =T 4.4 millones 81&Q9 y =nited >tates con =T 1." millones 8%Q9
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PRINCIPALES EPORTADORAS !uicornac lidera las )entas con =T %. millones 833Q del total90 le sigue groindustrias <+ con =T 4.& millones 821Q9 y orporación Bose #. lindley =T 3. millones 81"Q9
41
PRINCIPALES EPORTADORAS !uicornac lidera las )entas con =T %. millones 833Q del total90 le sigue groindustrias <+ con =T 4.& millones 821Q9 y orporación Bose #. lindley =T 3. millones 81"Q9
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17.4 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2713 rece 2Q la eportación de Bugo de $aracuyá en el 2613. >on =T 2%. millones. /rente a los =T 23 millones de todo el 2612. ,os precios suen 1Q a los =T 5."1 ilo promedio.
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17.4 EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2713 rece 2Q la eportación de Bugo de $aracuyá en el 2613. >on =T 2%. millones. /rente a los =T 23 millones de todo el 2612. ,os precios suen 1Q a los =T 5."1 ilo promedio.
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43
43
/ERCADOS DE DESTINO Golanda se eporta =T 15.6 millones 854Q del total90 le sigue +rasil =T ".6 millones 822Q9 y Puerto #ico =T 2.2 millones 8Q90 entre 26 Países.
44
/ERCADOS DE DESTINO Golanda se eporta =T 15.6 millones 854Q del total90 le sigue +rasil =T ".6 millones 822Q9 y Puerto #ico =T 2.2 millones 8Q90 entre 26 Países.
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PRINCIPALES EPORTADORAS
!uicornac > eporta =T 11. millones 842Q del total90 0 le siguen gromar
45
PRINCIPALES EPORTADORAS
!uicornac > eporta =T 11. millones 842Q del total90 0 le siguen gromar
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17.% EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2714
,a eportación de Bugo de $aracuyá en el 2614 se incrementa en 32Q alcanKando los =T 3%.5 m illones a un precio de =T 4.&1 ilo promedio.
46
17.% EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 2714
,a eportación de Bugo de $aracuyá en el 2614 se incrementa en 32Q alcanKando los =T 3%.5 m illones a un precio de =T 4.&1 ilo promedio.
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/ERCADOS DE DESTINO – 2714 Destacan las eportaciones a Golanda con =T 2&.3 millones 82Q del total90 le sigue => con =T 1.% millones 85Q9
47
/ERCADOS DE DESTINO – 2714 Destacan las eportaciones a Golanda con =T 2&.3 millones 82Q del total90 le sigue => con =T 1.% millones 85Q9
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PRINCIPALES EPORTADORAS ,ideran las )entas !uicornac > con =T 11.& millones 833Q del total90 le sigue orporación ,indley > con =T 5.& millones 81"Q9
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PRINCIPALES EPORTADORAS ,ideran las )entas !uicornac > con =T 11.& millones 833Q del total90 le sigue orporación ,indley > con =T 5.& millones 81"Q9
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17. EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 271% ,a eportación de Bugo de $aracuya en el 2615 alcanKa los =T 3. millones a un precio de =T 3.42 ilo promedio
49
17. EPORTACI@N /ARACU; 9UOS PERB DICIE/+RE 271% ,a eportación de Bugo de $aracuya en el 2615 alcanKa los =T 3. millones a un precio de =T 3.42 ilo promedio
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$E#DO> DE DE>;<(O [ 2615 Golanda se eporta =T 33 millones 85QQ del total9. P#<(
50
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16.% EPO#;<@( $#=*A B=CO> PE# D<
51
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$E#DO> DE DE>;<(O
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P#<(
Nuente: agrodataperu
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Nuente: agrodataperu
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16. EPO#;<@( $#=*A B=CO> PE# $#O 261% l primer trimestre del 261% se eporta $aracuyá Bugos Per por =T &.&" millones a un precio a la aFa d e =T 3.12
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16. EPO#;<@( $#=*A B=CO> PE# $#O 261% l primer trimestre del 261% se eporta $aracuyá Bugos Per por =T &.&" millones a un precio a la aFa d e =T 3.12
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/ERCADOS DESTINO – /ARHO 271
Nuente: agrodataperu
56
/ERCADOS DESTINO – /ARHO 271
Nuente: agrodataperu
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17.8.1 TENDENCIA DE EPORTACIONES TOTALES 9UO DE /ARACU;A PERU <277-2722=
?O
EPO#;
(;
P#E
',O# NO+ 8*9
U<,O>
P#E
266&
10%60&.666
502220"&%.66
3."1
2616
20&"%0263.666
2611
240%61032&.666
160%51021.666
2.36
2612
230"106&".666
%0"360334.666
3.16
2613
2046%01%.666
5062%0316.666
5."5
2614
3%061041.666
%0%1"0&5".666
4.&6
2615
30%3023".666
11032"04%3.666
3.42
261"
4&05350245.666
120423022.666
3.&&
261%
4%0360545.21
11033"0434.321
4.52
261
510"1&053&.3&
1104"0354.3&
4.4
261&
5%06"063".&21
1203530"5.&63
5.6
2626
"301350226.625
14064%044".51"
4.&3
2621
"%021%0"&2.%"1
1503610"42.2"%
4.%6
2622
%606202.&33
1505"50%3"."&"
5.6%
#]2 aFustado
0&10"%&.666
^ 6.&44"5333
57
3.23
Nuente: creación propia
17.8.1 TENDENCIA DE EPORTACIONES TOTALES 9UO DE /ARACU;A PERU <277-2722=
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2615
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120423022.666
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4%0360545.21
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1104"0354.3&
4.4
261&
5%06"063".&21
1203530"5.&63
5.6
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14064%044".51"
4.&3
2621
"%021%0"&2.%"1
1503610"42.2"%
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1505"50%3"."&"
5.6%
#]2 aFustado
3.23
^ 6.&44"5333
57
11.
ESTUDIO DE /ERCADO
11.1 Prd"#t * Seri#i
Partida
Descripción
2009801200
Jugo de maracuyá parchita
Descripción arancelaria: de maracuyá parchita.
Formas de Presentación: rasco. !ariedades " #species: maracuyá amarilla y maracuyá purpura.
Nuente: creación propia
11.
ESTUDIO DE /ERCADO
11.1 Prd"#t * Seri#i
Partida
Descripción
2009801200
Jugo de maracuyá parchita
Descripción arancelaria: de maracuyá parchita.
Formas de Presentación: rasco. !ariedades " #species: maracuyá amarilla y maracuyá purpura.
$ona de Producción: Piura% &hiclayo% la li'ertad y lima.
Principales (ercados: )rasil% estados unidos% *olanda% puerto rico.
58
12.
ANALISIS DE PRINCIPALES /ERCADOS
Nuen te: WWW.siice.go.pe
12.1 Des#ri0ir &as #ara#tersti#as de tres >ases >ara &a ea&"a#i$! de& mer#ad 0?eti ,a elección de los tres países para la e)aluación se da tomando re/erencia a los datos otenidos de los principales mercados Hue se da actualmente como lo es Países aFos0 Estados unidos y +rasil.
59
12.2 TENDENCIAS*PRO;ECCIONES
12.2.1 EPORTACION PARA LOS 3 PRINCIPALES /ERCADOS INTERNACIONALES PAISES +A9OS: ?O
',O#
(;
2611
01"04&3.226
2612 2613 2614 2615 261" 261% 261 261& 2626 2621
140"202%&.526 1503460221.16 360&&%01"2.%"6 310620253.526 30501"%.325 45015"0"1&.""5 5105044".&% 500553.2"1 "3052106"5.%% %6020"22.3&
#]2 aFustado
3033025%.&2 40%3"021&.26 20%15063.3& "03250&51.5 &02&0&64.54 &0%450"55.&% 160%&502%6.21 120%65056".%3 140&%0411.14 1"06&40%.55 1%042054.46
6.&4441121
80,000,000.000 70,000,000.000 60,000,000.000 50,000,000.000 40,000,000.000 Linear () 30,000,000.000 20,000,000.000 10,000,000.000 0.000 2010
2012
2014
2016
Nuente: creación propia
60
2018
2020
2022
+RASIL: ?O
',O# (;
104510422.61
2613 "024&0%1&.%46
1016"0145.6&
2614 5"%0621.2%6
1150%1."3
2615 10&3&01"1.66
5"%066".3%
261" 203%%0"&1.%"6
5&50&12.%2
261% 10%&&0366.4"3
2"05"4.2%
261 5360&35."4&
730241."2
261& 726103.511
7550"4.%
2626 3630&45.26"
73"0%5.62
2621 75&3045.%&&
7366016.
#]2 aFustado
6."155525%&
7,000,000.000 6,000,000.000 5,000,000.000 4,000,000.000 3,000,000.000
Polynoial ()
2,000,000.000 1,000,000.000 0.000 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 -1,000,000.000
Nuente: reación propia
61
ESTADOS UNIDOS: ?O
',O# (;
5340%34.43
2613 202%20"25.3"6
4620234.5
2614 10&606%6.&66
350%2.%"
2615 10"105&5.32
544032".12
261" 30"30%4&.116
&"035.1%
261% 30"3206"%."3
5605%2."6
261 30&&10315."&
&5%0&41."
261& 405660%36.355
1014405%6.23
2626 502160&&&.2%"
10366036&.%
2621 50%450136.%"%
104620"65.45
#]2 aFustado
6.&""112%
7,000,000.000 6,000,000.000 5,000,000.000 4,000,000.000 Linear ()
3,000,000.000 2,000,000.000 1,000,000.000 0.000 2010
2012
2014
2016
Nuente: creación propia
62
2018
2020
2022
12.3 Nrmas &e5a&es de im>rta#i$! 12.3.1 Nrmas &e5a&es de +RASIL Estructura rancelaria ,as importaciones de ienes en +rasil están a/ectas a aranceles0 además de otros impuestos de importación como son el
Tari'as e im>"ests de im>rta#i$! demás de los aranceles0 las importaciones de mercancías al +rasil están suFetas a los siguientes impuestos indirectos:
>ocial para Ninanciamiento de >eguridad >ocial9.
63
12.3.2 (ormas legales de países aFos #egímenes arancelarios #estricciones: (o eisten restricciones de eportación en la =nión Europea0 aunHue para algunos productos se necesita la aproación de eportación.
En el caso de productos eportados por tren0 correo postal0 aire o mar0 la aduana de salida es posile Hue sea la o/icina competente en la Hue los productos se trasladarán en )irtud de un nico contrato de transporte a un tercer país 8por eFemplo0 puerto0 aeropuerto o estación de tren9. ,a aduana de salida sella la copia nS 3 del D= o de cualHuier otro documento Hue lo sustituya 8cuerdo administrati)o de 1&&49 y se lo de)uel)e al declarante o a su representante 8este documento sir)e de comproante de eportación y puede utiliKarse para la eención del <' y de los impuestos especiales9. Declaraciones necesarias
64
Es necesario presentar in/ormación sore el origen de los productos0 el país al Hue se en)ían0 los códigos de los productos0 los códigos de los procesos de aduanas y los )alores.
12.4 Esta0i&idad e#!$mi#a
12.4.1 Esta0i&idad e#!$mi#a de +rasi&
+rasil es la no)ena economía mundial. DespuJs de Iaer eperimentado un período de crecimiento ecepcional0 la economía rasilea mostró signos de ralentiKación en 2611 y entró en recesión a partir de 2615. +rasil atra)iesa una crisis económica sin precedentes deido a la desaceleración del consumo pri)ado y la caída de las in)ersiones. ;ras su contracción en 261" 87303Q90 se espera una reanudación progresi)a del crecimiento en 261% 8605Q90 apoyada por las medidas de aFuste presupuestario en curso0 así como por el aumento de la in)ersión.
En 261"0 la economía rasilea siguió en recesión por segundo ao consecuti)o0 deilitada por la caída de los precios petroleros0 las materias primas y la ralentiKación de la economía cIina. El país eperimenta una gra)e crisis económica y política0 y los Buegos Olímpicos de 261" no impulsaron el crecimiento esperado. l contrario0 el estado de #ío se endeudó al punto de roKar la Huiera0 y esto se aplica además a numerosos otros estados. ni)el /ederal0 la deuda plica tiene una dinámica preocupante0 cercana al 6Q del P<+. En agosto de 261"0 la presidenta Dilma #ousse/ /ue destituida y reemplaKada por $icIel ;emer0 Huien0 al momento de asumir0 anunció un plan de reaFuste presupuestario para limitar el crecimiento del gasto plico. =na propuesta de enmienda a la onstitución 8PE90 para /iFar un límite al aumento del gasto0 /ue aproada a /ines de 261". Para 261%0 la prioridad del goierno es la re/orma del sistema de Fuilación y del código laoral. ,a inestailidad política es una preocupación0 deido a posiles re)elaciones Hue in)olucran a miemros del goierno en el caso de corrupción de Petroras.
65
,os prolemas sociales son importantes. El país sigue siendo uno de los más desiguales del mundo. Eisten /uertes disparidades regionales y Ia Iaido un aumento de la delincuencia y la )iolencia criminal. ,a tasa de desempleo Ia seguido creciendo 8más de 11Q en 261"90 y el empleo in/ormal sigue siendo ele)ado.
2614
2615
261"
261% 8e9
261 8e9
P<+ (miles de millones de 2.45"065 USD)
1.6104
1.%&0"2
2.1460&4
2.23043
P<+ (crecimiento anual en %, precio constante)
605
730
730"
602
10%
P<+ per cápita (USD)
12.113
.16
.%2%
16.36&
16.%66
>aldo de la Iacienda plica (en % del PIB)
7%06
7&0%
7%05
7%0"
7"0%
Endeudamiento del Estado (en % del PIB)
"203
%205
%03
102
20%
;asa de in/lación (%)
"03
&06
0%
404
403
;asa de paro (% de la población activa)
"0
03
1103
1201
110"
+alanKa de transacciones 716401 corrientes (miles de millones de USD)
750
723051
72044
7301"
+alanKa de transacciones 7402 corrientes (en % del PIB)
7303
7103
7103
710%
Fuente: IMF !orld "conomic #utloo$ Database, &' ota: (e) Datos estimados
Pri!#i>a&es se#tres e#!$mi#s +rasil dispone de aundantes recursos naturales y su economía está relati)amente di)ersi/icada. 66
+rasil es el primer productor mundial de ca/J0 caa de aKcar0 naranFas0 y uno de los primeros productores de soFa. El país atrae a un gran nmero de empresas multinacionales de la industria agroalimentaria y de iocarurantes. +rasil cuenta con el mayor )olumen de ganado comercial del mundo. n así0 el aporte de la agricultura al P<+ es relati)amente escaso: representa nicamente 5Q0 aunHue este sector asegura el 46Q de las eportaciones. ,os osHues curen la mitad del territorio nacional0 incluyendo la mayor sel)a tropical del mundo. +rasil es el cuarto eportador mundial de madera. >e trata tamiJn de un gran país industrial. ,a eplotación de su riHueKa en minerales lo sita como segundo eportador mundial de Iierro y uno de los principales productores de aluminio y carón. omo país productor de petróleo0 +rasil se propone autoaastecerse en energía a corto plaKo 8sus reser)as podrían con)ertirlo en uno de los cinco principales productores de petróleo del mundo9. El país es cada )eK más preponderante en los sectores de tetiles0 aeronáuticos0 /armacJuticos0 industria automotriK0 siderurgia e industria Huímica. ,a mayoría de los grandes /aricantes de automó)iles Ian estalecido unidades de producción en el país. El sector industrial representa más de un cuarto del P<+0 pero eperimenta una /uerte desaceleración0 Hue intenta /renar el plan +rasil $aior. El sector terciario representa más del %6Q del P<+ y emplea a tres cuartos de la polación acti)a. El país Ia emprendido estos ltimos aos la producción de ser)icios con alto )alor aadido0 especialmente en el ámito de la aeronáutica y las telecomunicaciones.
#epartición de la acti)idad económica por sector
gricultura
>er)icios
Empleo por sector (en % del 1603 empleo total)
2202
%%03
'alor aadido (en % del PIB)
505
2102
%303
'alor aadido (crecimiento anual en %)
7"0"
730
720"
Fuente: !orld Ban$, &'*
67
68
12.4.2 Esta0i&idad e#!$mi#a de Estads "!ids Estados =nidos posee la primera economía del mundo0 delante de Iina0 y está reciJn emergiendo de su peor recesión desde los aos 1&36. Cracias a un plan de estímulo presupuestario y monetario de largo alcance0 la economía se Ia recuperado y el crecimiento se ele)ó a 20"Q del P<+ en 26150 estimulado por el consumo pri)ado0 las aFas tasas de interJs y el dinamismo de la creación de empleos. ,a acti)idad se ralentiKó en 261" 810"Q90 deido a una aFa de la in)ersión y el consumo. >e espera un repunte en 261% 8202Q90 pero el alcance de la aceleración dependerá de la crediilidad del programa económico del nue)o presidente Donald ;rump.
El ao 261" estu)o marcado por una campaa presidencial sin precedentes0 en Hue se a/rontaron la candidata demócrata Gillary linton y el repulicano Donald ;rump. >orpresi)amente0 este ltimo ganó las elecciones0 tras una campaa en/ocada en ataHues a las Jlites0 la inmigración y el lire comercio. =na de las características esenciales del programa del presidente ;rump es su deseo de re/orKar el proteccionismo y desIacer el legado político de +arac Oama. ,a primera re/orma concierne Fustamente al Oamacare0 Hue permitió reducir a la mitad el nmero de americanos sin seguridad social. unHue la situación Hue Iereda D. ;rump está muy leFos de la Hue a/rontó Oama en 266 8crisis de las Iipotecas suprime90 aun así Estados =nidos dee a/rontar numerosos desa/íos. ,a deuda plica sigue siendo ele)ada 8cerca de 16Q del P<+9 y seguirá creciendo. ,a apreciación del dólar y el dJil crecimiento de las economías europeas y Faponesa a/ectan a las eportaciones0 lo Hue alimenta un dJ/icit de cuenta corriente cada )eK mayor. El dJ/icit presupuestario sorepasa 4Q del P<+0 y deiera aIondarse si D. ;rump aplica sus promesas de campaa 8reducción de impuestos e in)ersiones masi)as9. En un conteto de regreso de la in/lación0 el anco central americano proseguirá sin emargo con sus medidas de contracción de la política monetaria.
,a crisis /inanciera internacional pro)ocó un aumento considerale del desempleo en los Estados =nidos0 Hue llegó Iasta 16Q en octure de 266&. unHue la tasa de desempleo Ia disminuido aFo 5Q0 esto esconde una aFa de la tasa de participación en el mercado laoral 8"20%Q a /ines de 261"9. >i se toman en cuenta a los traaFadores desanimados Hue deFaron el mercado laoral y los Hue se )en oligados a aceptar puestos en Fornada parcial0 la tasa de desempleo real se ele)a a más de 16Q. ,os ni)eles de desigualdad Ian aumentado desde los aos 1&60 alcanKando actualmente su punto más ele)ado desde Iace un siglo. En 26140 el nmero de ciudadanos americanos Hue disponían de un ien inmoiliario alcanKó su ni)el más aFo desde 1&&5.
69
I!di#adres de 2714 #re#imie!t
271%
271
271
2718
PI+ (miles de millones de USD)
1.63"0"5
1.5"&016
1&.41%014
26.3510%%
PI+ (crecimient 204 o anual en %, precio constante)
20"
10"
203
205
PI+ >er #)>ita (USD)
54.5"6
5".1%5
5%.43"
5&."6&
"2.662
Sa&d de &a Ma#ie!da >0&i#a (en % del PIB)
730
7304
730&e
7406
740"
E!de"damie!t 16502 de& Estad (en % del PIB)
1650"
16%04e
1603
160&
Tasa de i!'&a#i$! (%)
10"
601
103
20%
204
Tasa de >ar (% "02 de la población activa)
503
40&
40%
40"
73&206" +a&a!6a de tra!sa##i!es #rrie!tes (mile s de millones de USD)
74"20&%
741021
75220%%
7"%2056
+a&a!6a de tra!sa##i!es #rrie!tes (en % del PIB)
720"
720"
720%
7303
1%.3&3016
7203
Fuente: IMF !orld "conomic #utloo$ Database, &' ota: (e) Datos estimados
70
Pri!#i>a&es se#tres e#!$mi#s El sector agrícola americano es sin lugar a dudas uno de los más grandes del mundo. >e caracteriKa por una alta producti)idad y por el uso de tecnologías modernas. Estados =nidos es uno de los principales productores de maíK0 soFa0 carne de res y algodón. El estado de ali/ornia genera más de un tercio de los )egetales y dos tercios de las /rutas y nueces del país. DicIo esto0 la agricultura representa nicamente 103Q del P<+ americano y emplea a 10"Q de la polación acti)a.
Estados =nidos es un país muy industrialiKado. El sector industrial representa más de 26Q del P<+ e incluye una gran )ariedad de acti)idades. ,as más importantes son la /aricación de maHuinaria elJctrica y electrónica0 de productos Huímicos y maHuinaria industrial0 así como el sector agroalimentario y automotriK. ;amiJn es líder mundial en el sector aeroespacial y en la industria /armacJutica. ,a aundancia de recursos naturales Ia con)ertido al país en líder en la producción de )arios minerales y le permite mantener una producción di)ersi/icada. sí0 es tamiJn el mayor productor mundial de gas natural líHuido0 aluminio0 electricidad y energía nuclear0 y el tercer productor mundial de petróleo. Desde Iace )arios aos desarrolla la etracción a gran escala de gas de esHuisto.
,a economía americana se asa /undamentalmente en los ser)icios. El sector terciario representa más de tres cuartos del P<+ y emplea a más de 6Q de la mano de ora.
71
Re>arti#i$! de &a a#tiidad e#!$mi#a >r se#tr
A5ri#"&t"ra
I!d"stria
Seri#is
Em>&e >r se#tr (en % del empleo total)
10"
104
606
Va&r aadid (en % del PIB)
101
2606
%0&
Va&r aadid (crecimiento anual en %)
306
201
20"
12.4.3 Esta0i&idad e#!$mi#a – >ases 0a?s ,os Países +aFos son la seta potencia económica europea y el Huinto eportador mundial de mercancías. El país se Ia )isto a/ectado especialmente por la crisis internacional y la crisis de la Kona euro deido a su dependencia del comercio eterior. ;ras dos aos de recesión 826127261390 la economía neerlandesa repuntó desde 2614. El crecimiento llegó a 10%Q del P<+ en 261"0 apoyado por el dinamismo del consumo de los Iogares. ,a acti)idad deiera conser)ar su cómodo ritmo de incremento en 261%. En 261"0 la recuperación económica neerlandesa se /ortaleció. ,a consolidación presupuestaria se prolongó0 incluyendo recortes de ayudas sociales0 y el saldo plico recuperó el eHuilirio. >in contar intereses de la deuda y e/ectos procíclicos0 el saldo plico es ligeramente ecedentario. ,a deuda plica se reduFo y deiera pasar aFo "6Q del P<+ en 261%. ,as condiciones sociales meForaron0 incluyendo en especial aumentos de sueldo y un acceso más aseHuile a la )i)ienda. (o ostante0 una parte importante de la reacti)ación oser)ada se eplica por el resurgimiento del mercado inmoiliario0 lo Hue conlle)a como contraparte un endeudamiento ele)ado de los Iogares. ,a situación de los grandes /ondos de 72
pensiones sigue siendo un tema preocupante. Pese a los aFos ni)eles de aproación antes de las elecciones de marKo de 261%0 el Partido Popular por la ,iertad y la Democracia 8P'D90 liderado por el Primer $inistro $ar #utte0 otu)o una estrecIa )entaFa en las elecciones por sore el Partido por la ,iertad 8P''9 de Ceert _ilders. Está actualmente en proceso de negociación con el centroderecIa y los lierales para /ormar una coalición. P'' otu)o menos escaos de lo esperado en el Parlamento IolandJs y se )e ecluido de IecIo de cualHuier goierno /uturo0 ya Hue todos los demás partidos anunciaron Hue no entrarían en una coalición con el partido de etrema derecIa. ,os Países +aFos presentan una alta renta per cápita0 con una distriución de los ingresos astante eHuitati)a. El P<+ per cápita es superior a la media de los países de la =nión Europea. ,a tasa de desempleo0 durante mucIo tiempo marginal0 Ia aumentado consideralemente desde 2660 a/ectando a %02Q de la polación acti)a en 2615. +aFó a "0%Q en 261".
I!di#adres de #re#imie!t
2714
271%
271
271
2718
PI+ (miles de millones 1063 de USD)
%560%6
%%101"
%"20"&
%306
PI+ (crecimiento anual 104 en %, precio constante)
206
201
201
10
PI+ >er #)>ita (USD) 52.246
44.323
45.23
44."54
45.%5"
Sa&d de &a Ma#ie!da 7102 >0&i#a (en % del PIB)
7103
7601e
602
602
"%0& E!de"damie!t de& Estad (en % del PIB)
"501
"20"e
5&0%
5%0
Tasa de i!'&a#i$! (%)
603
602
601
60&
104
Tasa de >ar (% de la %04 población activa)
"0&
50&
504
503
73
I!di#adres de #re#imie!t
2714
271%
271
271
2718
+a&a!6a de tra!sa##i!es #rrie!tes (miles de millones de USD)
%0"1
"5013
%4036e
%601"
%1054
+a&a!6a de tra!sa##i!es #rrie!tes (en % del PIB)
0&
0%
&0"e
&02
&01
Fuente: IMF !orld "conomic #utloo$ Database, &' ota: (e) Datos estimados
Pri!#i>a&es se#tres e#!$mi#s ,os Países +aFos son el pro)eedor de /lete marítimo más importante en Europa. ,o Hue no sorprende0 considerando Hue su economía se asa en gran parte en las eportaciones. El sector agrícola representa menos de 2Q del P<+ del país y emplea a 2Q de la polación. ,os rendimientos son altos y la eplotación de la super/icie agrícola es intensi)a. erca de "6Q de la producción se eporta0 ya sea directamente o a tra)Js de la industria alimentaria0 lo Hue con)ierte a los Países +aFos en el segundo eportador de productos agrícolas del mundo 8despuJs de Estados =nidos9. ,os cereales0 las patatas y los productos procedentes de la Iorticultura son los principales culti)os. ,os Países
+aFos
son
tamiJn
el
primero
eportador
de
/lores.
,a acti)idad industrial genera un cuarto del P<+ con el procesamiento de alimentos0 la industria petroHuímica0 la metalurgia o la industria de eHuipos de transporte. Este sector emplea a 15Q de la polación acti)a. ,os Países +aFos están tamiJn entre los mayores productores y distriuidores de petróleo y gas natural.
,os ser)icios representan más de %Q de los ingresos nacionales y se concentran principalmente en los transportes0 la distriución0 la logística0 la anca y los seguros0
74
la ingeniería del agua y las nue)as tecnologías. El sector emplea a %5Q de la polación acti)a.
Re>arti#i$! de &a a#tiidad e#!$mi#a >r se#tr
A5ri#"&t"ra
I!d"stria
Seri#is
Em>&e >r se#tr (en % del 201 empleo total)
1502
%40&
Va&r aadid (en % del PIB) 10
1&0%
%05
Va&r aadid (crecimiento anual en %)
20%
206
760%
Fuente: !orld Ban$, &'*
12.% Idima
Países aFos: neerlandJs Estados unidos: ingles +rasil: portuguJs
12.%.1 TEST DE SELECCI@N DE /ERCADO O+9ETIVO. ;ECO#< DE P#EC=(;> Cm>radresK Ca>a#idad de Cm>ra e Im>rtadres. 1 2 3 4 5 " % & 16
,a polación es numerosa y cuenta con ingreso disponile su/iciente como para con/igurar un mercado oFeti)o. 819 ,as importaciones de mi producto en el mercado oFeti)o son ele)adas en tJrminos de )alor y )olumen.829 ,a tendencia de las importaciones es creciente y se espera Hue siga aumentando. A##es a& /er#ad ( Ve!ta?as Cmer#ia&es. ,as arreras arancelarias son aFas. ,as arreras no arancelarias no representan una limitación para el ingreso al mercado 8considerando los ostáculos urocráticos a las importaciones: licencias0 permisos0 trámites0 documentación0 etc. ,as regulaciones tJcnicas 8reHuerimientos normati)os para el producto9 cumplen su rol sin constituirse en ostáculos o restricciones ocultas al comercio de los productos Hue eporto. El acceso a la in/ormación es /ácil y de aFo costo. Eisten en este mercado pre/erencias arancelarias Hue /acilitan el acceso al mercado. Eisten en este mercado: #epresentaciones Diplomáticas0 O/icina omercial0 ámaras +inacionales0 O/icina de Promoción de
P<>E> P.+ EE.= = 1 3
+# . 2
3
2
1
3
1
2
3 2
2 2
1 2
3
2
2
3 3
3 2
3 1
1
1
1
3
2
2
11 13 14 15 1" 1% 1 1& 26 21 22 ;
Eisten en este mercado eIiiciones comerciales especialiKadas tales como /erias y ruedas de negocios0 Hue sir)en de apoyo a nuestra laor de mercadeo. Ca!a&es de Distri0"#i$! ( L5sti#a EG>rtadra El conocimiento de los canales de distriución en el país oFeti)o es amplio. ,os medios logísticos eistentes permiten llegar sin mayor retraso o di/icultad a este mercado. ,os costos de transporte no a/ectan signi/icati)amente las posiilidades de eportación de mi producto. ,os reHuerimientos de en)ase y emalaFe del país de destino no constituyen una di/icultad a la eportación. I!te!sidad de &a Cm>ete!#ia. ,os productores locales no representan una /uerte competencia y no tienen una gran capacidad de in/luencia sore las políticas comerciales. ,os competidores eternos son pocos y presentan un aFo posicionamiento en el mercado. Ries5s El país no presenta riesgos desde el punto de )ista socioeconómico0 político0 legal y comercial. ,a percepción de la comunidad empresarial respecto a la calidad de uen pagador de las empresas del país es uena. Dista!#ia Psi#&$5i#a Eiste a/inidad cultural y uena comunicación con la comunidad empresarial de este país. $i producto puede ser adaptado a los reHuerimientos del mercado0 de ser necesario0 sin mayor di/icultad. ;O;,
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(ota: El país de destino segn el test de selección de mercado oFeti)o da como resultado la elección de países aFos como punto de llegada de nuestro producto7 maracuyá.
13.PRECIOS INTERNACIONALES De acuerdo a los datos otenidos Iasta el 261"0 el precio de ilogramo promedio es de Fugo concentrado de maracuyá peruano es de =>T 3.&& es el nico )alor Hue se Ia podido encontrar dada la con/idencialidad de los datos.
14.,OR/AS DE EPORTACION A PAISES +A9OS En el mercado minorista0 las /rutas procesadas compiten con los productos /rescos. ,os consumidores tienden a considerar Hue son menos nutriti)os Hue los productos /rescos0 a pesar de las nue)as tJcnicas de preser)ación. Para poder conser)ar el )alor nutricional0 los productos deen ser congelados y emotellados tan pronto como sea posile despuJs del procesamiento. En la industria de alimentos0 los productos procesados seguirán siendo utiliKados ampliamente.
76
,a salud es una tendencia importante en Golanda. En general0 los Fugos de /rutas son considerados como uenas elecciones para una dieta alanceada. >on populares y las )entas de productos orgánicos están en crecimiento. El )alor nutricional y los ene/icios para salud recien más atención. ,a inno)ación en este mercado Ia sido muy /uerte. ,os nue)os productos como meKclas de Fugos de /rutas tropicales y a )eces enriHuecidas con ingredientes /uncionales 8/ira0 )itaminas y calcio9 Ian sido introducidos. ,os consumidores Iolandeses están interesados en productos eóticos. ,os productos Hue son saludales y especiales tienen meFores oportunidades de Jito en el mercado IolandJs. Para los eportadores de países en desarrollo0 Golanda es el país de tránsito más importante de la =nión Europea0 puesto Hue es el más grande pro)eedor de estos productos para los países europeos. unHue Golanda está importando Fugos y concentrados en grandes )olmenes0 el )alor de importación está decreciendo 8decrecimiento de precios9. ,a /uerte competencia en la industria está /orKando a los importadores a uscar o/ertas más aratas.
14.1 Im>rta#i!es &a!desas De 9"5 De /ara#"(). El Fugo de maracuyá no cuenta con una partida arancelaria especí/ica /uera de la omunidad ndina0 por lo Hue en el resto de países se incluye dentro de la partida arancelaria 26.6&.66.66. 14.2 Re"erimie!ts de& Prd"#t A EG>rtar.
14.2.1 Cara#tersti#as De& Prd"#t. ESPECI,ICACIONES ,SICO U/ICAS
Va&res Prmedi A>rGimads
Va&res Prmedi A>rGimads
CONCENTRADO
9UO NATURAL
PorcentaFe total de sólidos 8Z+ri9
4&.5 7 56.5
14.5 7 15.5
#elación +ri - cideK
3.24 7 4.1
3.16 7 3.%6
2.3 7 2.%
2.5 7 2.&
12.4 7 1".5
3.% 7 5.6
PG 826Z9 cideK Q 8Acido cítrico9
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ESPECI,ICACIONES /ICRO+IOL@ICAS
Va&res Prmedi A>rGimads CONCENTRADO
#ecuento de mesó/ilos
1666 =N-g $áimo
#ecuento de Iongos
16 =N-g $áimo
#ecuento de le)aduras
166 =N-g $áimo
oli/ormes totales
(egati)o
ESPECI,ICACIONES ORANOLQPTICAS olor
aracterístico de la /ruta
roma
aracterístico de la /ruta
>aor
aracterístico de la /ruta
14.2.2 Em>a"e. ;amores de acero con anillo de cierre. El producto )a empacado en dole olsa de polietileno0 cada una de las olsas )a marcada con un sello de seguridad. ada tamor o caneca esta marcado con una etiHueta en donde se especi/ica la re/erencia 8nomre del producto90 nmero de lote0 /ecIa de producción0 /ecIa de caducidad y peso neto.
14.2.3 A&ma#e!amie!t ; Vida Bti&
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14.2.4 Pes. C!#e!trad
9"5 Nat"ra&
Peso (eto
256 Ug.
Peso (eto
266 Ug.
Peso +ruto pro.
2" Ug.
Peso +ruto pro.
21 Ug.
80
14.2.% Ca!a&es De Distri0"#i$!. En los mercados internacionales0 este producto se comercialiKa en 4 canales de distriución: a9
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