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Función del Gusto
El gusto consiste en registrar el sabor e identifi ident ificar car determinadas sustancias sust ancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas. Aunque Aunqu e constituye el más débil de los sentidos, senti dos, está unido al olfato, que completa completa su función. fun ción.
Este sentido, además, es un poderoso pode roso auxiliar de la digestión, ya que sabemos que las sensaciones agradables del gusto estimulan la secreción de la saliva y los los jugos jugos gástricos. gástricos.
Glándulas salivares , glándulas que segregan saliva.
Lengua, órgano musculoso de la boca, asiento principal del d el gusto y parte importante en la fonación y en la masticación mas ticación y deglución de los alimentos.
¿CUÁLES SON LAS ALTERACIONES O ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO?
Las anormalidades del sentido del gusto y el olfato pueden acompañar o indicar la existencia de enfermedades o condiciones tales como: Obesidad. Diabetes. Hipertensión. Mala nutrición. Enfermedades degenerativas del sistema nervioso tales como: La enfermedad de Parkinson. La enfermedad de Alzheimer.
¿Cuáles son las causas de los desórdenes del gusto?
Aunque algunas personas nacen con desórdenes quimiosensoriales, la mayoría están causados por lo siguiente: Enfermedad (por ejemplo, infección de las vías respiratorias altas, infección sinusal). Lesión en la cabeza. Trastornos hormonales. hor monales. Problemas odontológicos. Exposición a ciertos químicos. Ciertos medicamentos. Exposición a radioterapia para el cáncer en la cabeza cabez a o cuello.
