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Descrição: segunda parte do curso de física, apostila II
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Descrição: Apostila Curso de Pizzaiolo Profissional
Apostila - Curso Auxiliar de Enfermagem
Aula: Pirulitos de suspiro
Instrutora: Lourene Brezolini
Receita: 4 xicaras de açúcar de confeiteiro (600 g 4 claras de o!os " col#er de sopa de ess$ncia %orante o &uanto 'astar
)odo de preparo: "* Bater as claras e+ ponto de ne!e dura, ponto e+ &ue !oc$ pegue a clara e+ ne!e e+ u+a col#er !ire para 'aixo e n-o caia .* %olocar o açúcar de confeiteiro aos poucos u+a col#er de cada !ez e ir 'atendo e+ !elocidade +edia (!elocidade 4 e+ u+a 'atedeira de !elocidade / epois de colocar todo açúcar de confeiteiro, tirar todo o excesso de açúcar de confeiteiro da parede da cu'a da 'atedeira, colocar a ess$ncia de sua preferencia e 'ater at1 atingir u+a consist$ncia fir+e &ue &uando pegar co+ a col#er a +assa n-o caia
2* %olocar o corante dese3ado 4* %olocar no saco de confeitar co+ o 'ico de confeitar de sua preferencia ta'uleiro de!e estar co'erto co+ papel +anteiga %o+ o 'ico no saco de confeitar, colocar a +assa so're o papel +anteiga no ta'uleiro, e+ for+ato arredondado 5* %olocar para assar Atenç-o 7so de forno con!encional: 8orno prea&uecido a "/0* forno de!e ficar entrea'erto e+ &uanto os suspiros esti!ere+ no forno 8orno digital de!e estar de /0* a "00* 6* deixar no forno por 25+in a 45 +in depois retirar do forno e ir colocando os palitos de c#urrasco co+ delicadeza ainda co+ os suspiros +ornos 9* colocar no!a+ente no forno entrea'erto por +ais 25+in a 45 +in, at1 &ue o fundo fi&ue duro /* depois de prontos deixar esfriar para ensacar
