INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS BIOLÓGICAS LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA QUÍMICO FARMACEÚTICO INDUSTRIAL 3FM1 PRACTICA 11 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR. EQUIPO 2 INTEGRANTES: ALCANTARA OSORNO KEVIN FLORES CHAVE MIGUEL A. GONALE RESENDI KARENT MARTINE BALMORI HECTOR A.
Objetivos •
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Introducción
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6&? (&! %!&! *,$%*%,)! $) -')!%+, 4 ")-)'&"#'& *,"%),), )( %! ,)' $) (;*#(&!. S% !) *,!%$)'& #, /(#), $&$ $) (& )<*(& $) /&-')! 6"),%$! ), #, &"'&< $) $)!"%(&*%+, )( ,)' $) (;*#(&! $) &5#& 4 $)( *-#)!" #)
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Diagrama de fujo a bloques y ísico con descripción del aparato.
Calentar agua con mechero Bunsen, en el matraz generador de vapor (A).
El destilado o!tenido se separara en sus componentes por medio de un em!udo de separacion determinando el volumen de cada componente. anotar presion !arometrica y calcular la desidad del li"uido pro!lema. repetir el procedimiento con una planta "ue produzca algun aceite esecial.
En el matraz (B) colocar la muestra (30 ml de alcohol isoamílico) y 0ml de agua.
$uspender la destilacion cuando la temperatura empiece a ascender de %orma !rusca.
Con una pro!eta de 00ml recolectar el destilado desde "ue se o!tenga la primera gota
#egistrar la temperatura cuando esta permanezca constante.
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!ateriales "eactivos
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1 -'6)"& $) 199( 1 )*>)' 6#,!), 1 )6#$ $) !)-&'&*%+,
#uestionario $.% &#ules son los undamentos 'sicoquímicos de la destilación por arrastre de vapor(
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
).%*+plique &,or qu- es posible aplicar la ecuación de clausius clapeyron en el procesamiento de sus datos(
E! #,& ='& &(")',&"%/& $) ),*,"'&' (& -')!%+, $)( &5#& & #,& ")-)'&"#'& $&$&.
.% discuta las limitaciones teóricas y t-cnicas de este e+perimento/ proponga alternativas/ incluyendo el dise0o del aparato.
E, ')(&*%+, &( $%!) !) -$'0& &#),"&' (& )*&*%& *, #, ')='%5)'&,") ), ='& $) !)'-),"0, $) '!&'% 4& #) (& *,$),!&*%+, !) (()/&'0& & *&6 8! (),"&),") 4 -' "&," !) ')*5)'0& #,& &4' *&,"%$&$ $) )!),*%& $) (& #)!"'&. T&6%;, !) $)6) *,!%$)'&' #) (&! !#!"&,*%&! & (&! *#&()! !) ()! -#)$) &-(%*&' $%*>& =+'#(& !, (%%"&$&! & (& *#)!"%+, $) #) -#)$&, !)' &''&!"'&$&! -' )( /&-' $) )( &5#& -#)! )!"& ";*,%*& )! #!&$& -&'& !)-&'&' !#!"&,*%&! '58,%*&! %,!(#6()! ), )( &5#& 4 (%5)'&),") /(8"%()! $) "'&! #) , !, -&'& ,&$& /(8"%()! * ')!%,&! !&()! %,'58,%*&! 4 *-#)!"! '58,%*! , &''&!"'&6()!. 1.% &qu- pasos $)( e+perimento considera que es la uente de los errores(
E, )( *&! $) ,#)!"' )#%- =#) )( )")' (& #)!"'& -#)! &( )")' (&! -)#)&! "'&<&! 4 &( !)' &''&!"'&$&! -' )( /&-' >%*%)', #) !) *(&-!&'&, (&! "#6)'0&! $)( !%!")& 4 &#),"&'& (& -')!%+, %,*,"'(&6()),") "&6%;, )( *&6% $) ")-)'&"#'& $)6) !)' #4 6%), *#%$&$ 4 !% , !) &,)?& *, (& $)6%$& ='& !) -#)$) $%!-&'&' (& ")-)'&"#'& -#)! )!") !%!")& )! "&, $)(%*&$ #) *, "&, !( #, 5'&$ $) $%=)'),*%& )! -)'?#$%*%&( -&'& )( )7-)'%)," &#ómo se pueden corregir(
E, )( -#," $) (& "#6)'0& !( !) !(#*%,& "),%),$ 8! *#%$&$ *#&,$ !) *(*& (& #)!"'& 4 !) ),!&6(& )( !%!")& &-&'") #) *#&,$ !) )-%)<&, & /)' /&'%&*%,)! &(5 )7"'&&! $)"),)' )( *&(),"&%)," -&'& ')/%!&' )( !%!")& ), )( *&6% $) ")-)'&"#'& !) -$'0& "),)' #, ")'+)"' 8! )*%),") &-&'") #) )( "&-+, !) ),!&6() )?' &( &"'&< -&'& #) -#)$& $&' #,& )?' /%!%+, $)( ")'+)"'. 2.% *l valor del peso molecular obtenido para la sustancia que se utili3ó no se puede encontrar con acilidad en tablas &#ómo se comprobaría la e+actitud de sus resultados(
P' )$% $)( -'*),"&?) $) )''' $) (! $&"! ")+'%*! *, ')!-)*" $) (! $&"! 6"),%$! ), $%*> )7-)'%)," 4.%Investigue otras metodologías para la determinación del peso molecular de las sustancias biológicas
P' $%(#*%+, 4 )7-')!%+, -' )?)-( $) (& $%(#*%+, !, #,& %,=#!%+, $) "; ), &5#& #, ),'&$ $) ?&<0, ), 5(%*)'%,& #, &6!(#" $) '!& ), &(*>( (&
)7-')!%+, )! )( ;"$ &! %,"#%"%/ 4 )! *#&,$ /&! & &(5#,& ,"&& 6!#) 4 *, )( !%-() >)*> $) "&' #,& #)!"'& 4 ='"&'(&. 5.%Discuta las ventajas que representa este m-todo respecto a la recuperación de sustancias como las que se 6a separado
T%),) #, 5'&, ,%/)( $) )*%),*%& ), *-&'&*%+, & "' "%- $) $)!"%(&*%+, 4& #) )( &''&!"') $) /&-' (()/& #, 5'&, *,?#," $) -&'"0*#(&! $) &*)%") )!),*%&( -' ( #) ), ')(&*%+, & )( &*)%") )7"'&0$ !) "),$'8 #, -'*),"&?) &4' #) & #,& $)!"%(&*%+, *,. 7.% &8e puede utili3ar este m-todo para separar otras macromol-culas adems de las ensayadas/ como proteínas/ cidos grasos/ a3ucares( &,or qu-( 9o/ porque este sistema est dise0ado para 6acer el arrastre de mol-culas peque0as y lo que se quiere implementar son macromol-culas/ las cuales no pueden ser arrastradas por el vapor de el agua.
#onclusiones •
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
:ibliograía • • •
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