MAKANAN
DIET
UNTUK
PENYAKIT
PENDERITA
KANKER Tujuan Diet Syarat Diet Tujuan Diet Penyakit Kanker adalah untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dengan cara:
Syarat-syarat Diet Penyakit Kenker adalah: •
•
Memberikan makanan yang seimbang
untuk laki-laki dan 32 kkal/kg BB untuk
sesuai dengan keadaan penyakit serta
perempuan. Apabila pasien berada
daya terima pasien. •
Oleh : PSIK 4B Kelompok 5 PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN STIKES ‘AISYIYAH YOGYAKARTA 2012
dalam keadaan gizi kurang, maka
Mencegah atau menghambat
kebutuhan energi menjadi 40 kkal/kg
penurunan berat badan secara
BB untuk laki-laki dan 36 kkal/kg BB
berlebihan. •
untuk perempuan.
Mengurangi rasa mual, muntah, dan •
Protein tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg BB.
•
Lemak sedang, yaitu 15-20 % dari
diare. •
Mengupayakan perubahan sikap dan
kebutuhab energi total.
perilaku sehat terhadap makanan oleh •
pasien dan keluarganya.
Energi tinggi, yaitu 36 kkal/kg BB
Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan enrgi total.
•
•
•
•
Vitamin dan mineral cukup, terutama
sawi hijau, kailan, katuk.
vitamin A, B kompleks, C dan E. Bila
- Sayuran berwarna hijau muda: selada air,
perlu ditambah dalam bentuk
selada, lokio, ashitaba atau angelica, daun
pantangan makanan penderita kanker sebagai
suplemen.
bawang, kenikir, daun pegagan, daun dewa,
berikut.
Rendah iodium bila sedang menjalani
sambung nyawa.
1. Sayur-sayuran
medikasi radioaktif internal.
- Sayuran berwarna terang: kol, bunga kol,
- Tauge
Bila imunitas menurun (leukosit < 10
lobak, wortel, talas, ubi jalar, kentang, rebung.
- Sawi putih dan kangkung
ul) atau pasien akan menjalani
- Sayuran buah: terung, tomat, oyong,
- Cabai
kemoterapi agresif, pasien harus
mentimun, pepaya muda, labu kuning, jagung,
2. Buah-buahan
mendapat makanan yang steril.
labu siam, kacang merah.
- Lengkeng dan nangka
Porsi makan kecil dan sering
- Jamur: jamur kuping, jamur merang, jamur
- Durian, duku, nanas, dan anggur
diberikan.
tiram.
3. Minuman
2. Lauk-pauk
- Minuman ringan atau soft drink
Lauk-pauk dan makanan yang aman bagi
- Es atau minuman dingin
penderita kanker: ayam kampung, ikan
- Alkohol
teri, telur ayam kampung, tahu, tempe, ikan
4. Daging dan Ikan Asin
wader, ikan nila, ikan mas, ikan gurami, ikan
- Daging (sapi, kerbau, kambing, babi)
lele, ikan bawal.
- Ikan asin yang diolah dari bahan tidak segar
Beberapa bahan makanan tersebut sebaiknya
5. Makanan yang Diawetkan
diolah menjadi sayur, pepes, atau dikukus..
- Makanan awetan mengandung senyawa
Makanan yang dianjurkan
Makanan yang tidak dianjurkan
kimia 6. Sea food
Makanan yang Sehat dan Aman Bagi Penderita Kanker 1. Sayuran - Sayuran berwarna hijau tua: bayam, brokoli,
- Udang, kerang, kepiting, cumi
