Backus Peti

Año del buen Servicio al Ciudadano” “ Año

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

FACULTAD DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

PETI: EMPRESA BACKUS

CURSO: Planificación Estratégica

DOCENTE: Mag. Mendoza Caballero Enrique

INTEGRANTES: Castañeda Gutierrez Jesus

ICA – PERU 2017


DEDICATORIA Este presente trabajo está dedicado a Dios, por brindarme la dicha de la salud y bienestar físico y espiritual. A mis padres, por los innumerables motivos hayan logrado encaminarnos por el buen camino y así lograr nuestros objetivos. A nuestros ingenieros por su tiempo, por su apoyo así como por la sabiduría que nos transmiten en el desarrollo de nuestra formación profesional.

CASTAÑEDA GUTIERREZ JESUS DAVID

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1. HISTORIA 1879: El origen de Backus El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres. 1954: Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido. 1993: Inauguración Planta de Ate. Esta importante inversión permitió contar con la capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más modernas de América. 1994: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país. 1996: Creación de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú. 2000: Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado. 2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad de consolidar

el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.

2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc. CASTAÑEDA GUTIERREZ JESUS DAVID

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2008: Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas.

Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú, cuenta con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral; también tienen 42 distribuidoras que permiten que las cervezas lleguen al consumidor final. Dentro de nuestro portafolio tenemos marcas multi-país y marcas locales que son las preferidas por los consumidores y están presentes en más de 180,000 puntos de venta a lo largo y ancho de todo el país. Forman parte de AB InBev, una compañía global presente en mercados de cerveza, y compartimos el sueño de Unir a la Mejor. Como una empresa que produce y vende cerveza promovemos el consumo responsable, tanto dentro de la comunidad.

casi todos los grandes Gente Por Un Mundo y bebidas alcohólica, empresa como en la

VISION: Backus tiene como visión, ser la empresa en el Perú más admirada por: Crecimiento del valor de nuestra participación en el mercado a través de nuestro

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portafolio de marcas. 

Otorgar el menor año retorno de inversiones a nuestros accionistas.

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Ser el emprendedor preferido.

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Ser modelo de gestión.

MISION: Backus tiene como misión: 

Producir y comercializar bienes y servicios de óptima calidad prioritariamente dirigidos al sector de bebidas y alimentos, tanto para el mercado local como de exportación.

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Buscar la satisfacción de las necesidades reales de los consumidores.

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Generar un proceso continuo de cambio, para mantener unidades productivas modernas, eficientes, rentables y competitivas a nivel mundial.

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Contribuir al proceso de desarrollo del país

VALORES: Los valores de Backus son:  LIDERAZGO: Se forja a través de un proceso de sinceramiento y el desarrollo de virtudes. Es lograr hacer que las personas hagan lo que se debe hacer. CASTAÑEDA GUTIERREZ JESUS DAVID

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PETI: EMPRESA BACKUS 

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BUEN EJEMPLO: Practicar lo que se predica. Es la forma como el líder transmite sus valores y principios. CONFIANZA-AMISTAD: Condición para lograr compromiso con la empresa y autonomía para crear. Estimula la eficiencia y evita limitarse a señalar los errores, sino por el contrario, ayuda a corregirlos y superarlos. Es la base para trabajar en equipo. TRABAJO EN EQUIPO: Asociación de esfuerzos. Los miembros del equipo comparten los objetivos, planes, estrategias y errores, haciendo que los objetivos del conjunto prevalezcan sobre los objetivos individuales. INNOVACION: Implica respaldar la iniciativa y creatividad personal y del equipo, tolerando errores y buscando la acción permanente. Sin este valor no se aprovecharían las oportunidades, ya que éstas por definición son inciertas. CALIDAD TOTAL - PRODUCTIVIDAD: Producir bien desde el principio, en una cadena de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cliente. Es lograr resultados al menor costo, optimizando la utilización de los recursos, que son escasos y costosos, buscando lograr ventajas competitivas. RESPETO AL MEDIO AMBIENTE: Es actuar en armonía con el entorno ecológico, promoviendo la conservación de la naturaleza, requerimiento básico para lograr mejores condiciones de vida en el futuro. MORALIDAD DE LOS ACTOS: Es actuar respetando la ley, sin incurrir en actos deshonestos o de dudosa negociación ("no al soborno"). Es respetar los derechos de los demás, evitando sacar ventaja de nuestra posición empresarial. Da estabilidad en el largo plazo y es un ejemplo para la moralización de nuestro país. SOLIDARIDAD SOCIAL: Compromiso de la empresa y de las personas que la conforman, en apoyo de la comunidad. Este valor se potencia aún más debido a las diferencias sociales de nuestro país.

2. OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES O ESTRATEGICOS: Backus tiene como objetivos generales: 

Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional.

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Administrar las empresas con objetivos comunes.

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Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.

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La

relación

comercial

entre

las

empresas

corporativas

debe

establecerse

equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de éstas con el sector cervecero. 

Producir bebidas no alcohólicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo.

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Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios.

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Desarrollar y mantener la imagen de una Corporación líder y moderna en el Perú.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: CASTAÑEDA GUTIERREZ JESUS DAVID

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PETI: EMPRESA BACKUS Backus tiene como objetivos específicos:  Construir una reputación favorable para la empresa asociando el mensaje de Consumo Responsable a Backus. 

Crear un clima laboral favorable, entre los empleados destinando un presupuesto para la recreación y confraternidad de sus públicos internos para que su desempeño sea mayor en la planta.

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Identificar los roles de cada departamento para que su desarrollo se optimo, mediante estudios de profundidad.

3. ORGANIGRAMA DE BACKUS

4. MODELO DE NEGOCIO Expresa las características perdurables de nuestra cultura organizacional, basada en el alto desempeño y compromiso de todos los trabajadores, enfocada en el mercado y orientada por nuestras marcas. La fórmula del éxito contempla a los Clientes y Consumidores, la Colaboración y la Comunidad, para lograr mayor valor en el mercado y en nuestra organización. CASTAÑEDA GUTIERREZ JESUS DAVID

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ACTIVIDAD ECONOMICA: El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración, envasado, venta, distribución y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. También constituyen objetos de la sociedad la inversión en valores de empresas, sean nacionales o extranjeras; la explotación de predios rústicos; la venta, industrialización, conservación, comercialización y exportación de productos agrícolas; así como la prestación de servicios de asesoría relacionados con las actividades mencionadas. Sus principales marcas: 1. Cerveza Cristal 9. Cerveza Miller Genuine Draft (Importada) 2. Cerveza Pilsen Callao 10. Agua gaseosa Guaraná 3. Cerveza Pilsen Trujillo

11. Agua gaseosa Viva Backus

4. Cerveza Cusqueña

12. Bebida nutritiva Maltin Power

5. Cerveza Arequipeña

13. Bebida alcohólica frutada Quara

6. Cerveza San Juan

14. Agua mineral San Mateo

7. Cerveza Barena

15. Agua Tónica Backus

8. Cerveza Peroni Nastro Azzurro (Importada)

16. Agua Cristalina


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5. CADENA DE VALOR INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA S E D A E DI

DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS D

VI T C A

DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA

ABASTECIMIENTO

MARKETING

LOGISTICA INTERNA

OPERACIONES

LOGISTICA

SERVICIOS

Y

EXTERNA

VENTAS

ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTIVIDADES PRIMARIAS Logística de Interna: Permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tengan la calidad solicitada, y se maneje lo más eficientemente posible (conservación y menor costo) para su traslado a la producción. Control de bajo nivel de inventarios, teniendo una buena comunicación con sus

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principales proveedores de productos y servicios. Transporte de materiales mediante bandas (fajas eléctricas), la cual permite rapidez,

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eficiencia y seguridad en el transporte.

Operaciones: Es una de las partes más importante de la cadena de valor. En este eslabón se lleva a cabo la producción de todas las variedades de productos con calidad garantizada. Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con

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tecnología de punta para garantizar la calidad de los productos. Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso se enmarca en

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Sistema de Calidad, en la Política de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.


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Logística de Salida: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rápidamente a los canales de distribución y al consumidor final. 

Centros de distribución ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a través de distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participación para garantizar los canales.

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Despacho las 24 horas del día y todos los días del año, para garantizar la entrega.

Marketing y Ventas: Este eslabón tiene como finalidad hacer llegar a la mayoría de la población un producto de buena calidad, con las características que ellos desean. 

Ser líder del mercado local, con una participación del 98% del mercado nacional.

Amplia publicidad durante todo el año, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes

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lugares para mantener su posicionamiento.

Servicios: Para realizar el valor de los productos, la empresa tiene como política llegar a través de medios indirectos. 

Promotor y auspiciador de eventos culturales (ferias), artísticos (conciertos) y deportivos (clubes propios y patrocinador de deportistas nacionales).

Proyección y ayuda social, a través de asistencia médica preventiva y de emergencia,

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en lugares de pobreza y desastres.

ACTIVIDADES DE APOYO Infraestructura directiva: Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua. Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de



mejora continua.

Dirección de recursos Humanos: Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicación como un lenguaje común, que integre y cohesione. Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo), teniendo como

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base la comunicación como un lenguaje común, que integre y cohesione.

Desarrollo de Tecnología: Constante inversión en infraestructura y tecnología de punta, creando barreras de entrada.


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PETI: EMPRESA BACKUS Constante inversión en infraestructura y tecnología de punta, creando barreras de

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entrada.

Realización: Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la producción. Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar

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el abastecimiento y la calidad de la producción. Esta cadena de valor de Backus, ha permitido que sea líder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos productivos eficientes, canales de distribución flexibles y análisis de las capacidades clave con la finalidad de evaluar si ellas proporcionan una ventaja competitiva sostenible en el tiempo.

6. MATRIZ FODA Fortalezas: F1 Amplio portafolio de marcas.  F2 Liderazgo en el mercado de cerveza. Cadena de abastecimiento y  F3 distribución anivel nacional.  F4 Planta productiva automatizada con última tecnología. Poder de negociación con  F5 proveedores. Poder de negociación con  F6 compradores.  F7 Ubicación estratégica de las plantas de producción.  F8 Sólida posición financiera.  F9 Respaldo financiero. 

Debilidades:    

D1 Alta dependencia del mercado interno. D2 Alta dependencia de sus Sistemas de Información a nivel operativo/logístico. D3 Alta dependencia de proveedores externos de materia prima. D4 Restricciones y limitaciones delnegocio por parte de SABMiller.

Oportunidades:   

O1 Crecimiento de la población económicamente activa (PEA). O2 Incremento del Consumo Per cápita de cerveza. O3 Altas barreras de entradas al sector de cerveza.


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PETI: EMPRESA BACKUS O4 Incremento del poder adquisitivo del PEA.  O5 Incremento del sector turismo y gastronómico.  O6 Surgimiento de consumidores con nuevos estilos de vida.  O7 Incentivo tributario del gobierno a proyectos empresariales vinculados a la innovación. 

Amenazas: A1 Desaceleración de la economía peruana A2 Alto nivel de mercado ilegal de bebidas alcohólicas A3 Incremento de precios de los principales insumos A4 Cambio en la preferencia de los consumidores por bienes sustitutos por tema de precios y gustos. A5 Falta de una adecuada infraestructura en transporte y comunicaciones por parte del Estado A6 Variación del tipo de cambio (descalce financiero)

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ANÁLISIS FODA:

FO: Explote FO1 Establecer un mercado laboral especializado en la industria ( O1, F2, F8, F9). FO2 Poner en marcha una cultura de consumo de cerveza ( O1, O4, F1, F3). FO3 Ofrecer mayor cantidad de marcas de acuerdo a los nuevos estilos de vida (O1, O6, F1). FO4 Ofrecer alternativas a niveles socioeconómicos más bajos (O4, F1, F3). FO5 Ampliar los puntos de venta y brindar asesoría a los mismos ( F3, O4, F9, O2, F1).

DO: Busque DO1 Desarrollar una mejor oferta de valor de la cerveza para el consumidor extranjero ( O5, D4). DO2 Ofrecer nuevas marcadas dirigidas al público femenino ( O1, O2, O4, O6, D3). DO3 Desarrollar proyectos de innovación para el consumo externo (O7,D1).

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FA: Confronte 

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FA1 Realizar campañas que desalienten el consumo de bebidas alcohólicas ilegales, en favor del consumo de cerveza ( A1, A2, A4, F8). FA2 Realizar proyectos de infraestructura que beneficien a la cadena de distribución de Backus y a la comunidad ( A1, A2, A5, F3, F8).


DA: Evite 

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DA1 Desarrollar productos con valor de exportación ( A1, A4, D1). DA2 Realizar alianzas con proveedores estratégicos ( A1, A3, A4, D3). DA3 Innovar de forma constante procesos productivos y de distribución ( A1, A3, A4, D4).

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7. INDICADORES Tenemos los siguientes indicadores en:

Financiera En la perspectiva financiera, se mide la rentabilidad de la empresa, para ello se utilizará los siguientes indicadores: 1. Crecimiento Sostenido 2. Mejorar la rentabilidad 3. Maximizar el valor de los accionistas 4. Reducción de activos

Clientes En la perspectiva cliente, se busca generar la mejor propuesta de valor para el cliente, por lo tanto es importante medirlo con los siguientes indicadores: 1. Fidelización de clientes 2. Mejorar la satisfacción del cliente

Procesos En la perspectiva de procesos, el objetivo más importante está relacionado a la mejora continua de los procesos, para lo cual se tiene los siguientes indicadores: 1. Optimizar el uso de recursos 2. Mejorar el rendimiento y productividad de los procesos 3. Optimizar los tiempos de respuesta de la cadena de distribución

Aprendizaje interno La perspectiva de aprendizaje es considerada como una perspectiva de apoyo, que está orientada al desarrollo del capital humano y la mejora de las áreas de soporte. En la cual se plantea los siguientes indicadores: 1. Capacitación a los colaboradores 2. Desarrollo de programas de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente 3. Evaluación del desempeño de los colaboradores


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