BENEFICIOS DE HONGOS Y BACTERIAS Bueno cuando hablamos de las bacterias hay un millón de beneficios primero: las bacterias están en nuestro cuerpo como en el intestino grueso, piel, en áreas genitales y allí ellas se establecen de manera mutualista con nuestro cuerpo y nos protegen de agentes invasores, debido a que ellas compiten por alimento y espacio. Las bacterias sirven para llevar a cabo productos comestibles como el queso, la fermentación del repollo debido a que ellas llevan a cabo su metabolismo y fermentan estos alimentos dándole un sabor característico aqui están incluidos los vinos. Otro de los beneficios de las bacterias es su modificación genética para beneficiar a los seres humanos. Por ejemplo el botox que se usa para las arrugas proviene de la toxina de la bacteria botulinica. Incluso el campo de la biotecnologia utiliza a las bacterias para modificarlas geneticamente para la produccion de productos beneficiosos para el ser humano. En el caso de los hongos estos son sumamente famosos por la producción de antibióticos que llevan a cabo. Aparte si no fuera por los hongos el mundo seria un basurero de hojas debido a que ellos descomponen todas las hojas, raíces dee arboles, etc. Aparte los hongos son sumamente populares en el mundo de la comida gracias a las zetas las cuales se utilizan en salsas para carnes. Beneficios de hongos: -Son descomponedores de materia orgánica (en el caso de los saprofitos). -como descomponedores contribuyen a la solubilizacion de nutrimentos para las plantas y el suelo. -algunos actuan como controladores biologicos impidiendo el crecimiento de bacterias. -algunos son usados para la produccion de antibioticos como la penicilina. -ciertos hongos no toxicos son usados como alimento. -ciertos hongos no toxicos no son usados como alimento pero contribuyen a procesar mejor los alimentos hasta llevarlos al punto de consumo para las personas (como en el caso del pan, la cerveza, el vino, etc.) Maleficios del hongo: -asi como hay hongos saprofitos que crecen en materia muerta, hay hongos parásitos que crecen sobre materia orgánica viva descomponiendola (hongos zoopatogeno y fitopatogenos). -en caso de los hongos del suelo pueden competir con ciertas bacterias nitrificantes celuloliticas eliminandolas e imposibilitando la catalisis de las macromoleculas del suelo. -algunos son altamente toxicos produciendo venenos que pueden paralizar el sistema nervioso.
Beneficios de las bacterias: -Ayudan a la produccion de antibioticos. -Algunas viven en simbiosis con los animales y plantas contribuyendo mayormente a procesar los nutrientes del hospedero para que sean mas aprovechables. -pueden actuar como controladores biologicos para ciertas plagas indeseables. -las bacterias del suelo ayudan a transformar los desechos orgánicos en biomasa nutritiva para las plantas. Maleficios de las bacterias: -la mayoria son altamente nocivas para los seres vivos. -producen toxinas que pueden matar a los demas organismos. -su capacidad mutagenica ante un antibiotico, permite que se vuelvan resistentes a los antibioticos. -algunas son saprofitas del suelo que desomponen la materia organica, pero la mayoria son parasitas que viven en el cuerpo de los seres vivos degradando diferentes tejidos (infeccion).
-ciertas bacterias presentan una alta resistencia a los fagocitos del cuerpo humano como en el caso de la tuberculosis, volviendo dificil su erradicacion del cuerpo. HONGOS: perjuicios: Los hongos son responsables de numerosas enfermedades de las plantas, incluyendo un elevado porcentaje de las enfermedades que dañan los cultivos, provocando unas pérdidas económicas considerables. Estos hongos también atacan a los árboles y a las estructuras de madera. Ciertos hongos provocan también enfermedades en los seres humanos y otros vertebrados. En general, estas infecciones fúngicas, o micosis, son leves, vuelven a aparecer con más frecuencia que las infecciones bacterianas y no producen una inmunidad duradera en el cuerpo. Hay dos tipos de micosis, dependiendo de la parte del cuerpo afectada. La dermatomicosis es una infección de la piel, el pelo, o las uñas, como la tiña o el pie de atleta. Estas infecciones no suelen afectar a los órganos internos y la mayoría responden bien a la medicación, aunque el tratamiento puede durar varias semanas. Una micosis sistémica, que es una infección que afecta a los órganos internos del cuerpo, es más peligrosa y puede resultar fatal para aquellas personas que tienen un sistema inmune debilitado por enfermedades como el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) o el cáncer. Las infecciones fúngicas se extienden a partir de esporas que entran en el cuerpo por las vías respiratorias o por alguna herida en la piel. Algunas infecciones pueden transmitirse de los animales a los seres humanos o entre personas. Hay pocos medicamentos que sean efectivos en el tratamiento de estas infecciones sistémicas y, como el tratamiento puede durar varios meses o años para prevenir una nueva recaída, estos medicamentos pueden tener efectos secundarios. Los hongos también son responsables de varias enfermedades respiratorias. La coccidioidomicosis está causada por la levadura Coccidioides immitis. Aunque normalmente se contrae por la inhalación de esporas de la levadura, el hongo también puede introducirse, a través de la piel, por contacto con suelo infectado. Los síntomas iniciales pueden recordar a los de la gripe, con fiebre, tos y erupción, y la infección generalmente se desarrolla sin ningún tratamiento específico. En raras ocasiones, la infección puede propagarse a los huesos, articulaciones y cerebro. La histoplasmosis está causada por la inhalación de esporas del hongo Histoplasma capsulatum. La aspergilosis es una infección de la piel, los senos nasales, los pulmones y otros órganos internos provocada por mohos del género Aspergillus. La enfermedad que se contrae por la inhalación de esporas afecta, sobre todo, a los trabajadores agrícolas. Un tipo virulento de neumonía, denominado neumocistosis, es provocada por el hongo Pneumocystis carinii, que normalmente no afecta a personas sanas pero sí a individuos con sistemas inmunitarios debilitados. Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por los hongos que crecen sobre cereales, frutos y vegetales. Más de 100 especies de hongos producen estas toxinas. La más común es la aflatoxina, producida por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Aunque generalmente se encuentra en determinados cultivos también se puede transmitir a los seres humanos a través de la leche, la carne o los huevos de animales que han comido cereales contaminados. La aflatoxina es un potente carcinógeno. Otras micotoxinas, entre las que se encuentran las zearalenonas y los tricotecenos, pueden dañar los intestinos, la médula ósea, los ganglios linfáticos, el bazo y el timo. beneficios: Los hongos han sido utilizados desde antiguo como alimento. Muchas especies de setas son comestibles, como el champiñón, el rebozuelo y el boleto. Las trufas, un hongo con un aroma característico, son una de las especies comestibles más apreciadas. Las trufas son recolectadas con perros o cerdos entrenados que utilizan su fragancia para localizar los hongos que se
encuentran enterrados. Otros hongos se emplean en la producción o fabricación de alimentos. Las levaduras, por ejemplo, son necesarias en la fabricación del vino, en la fermentación del pan y en la elaboración de la cerveza. Ciertos hongos se emplean en el proceso de maduración del queso, en los quesos Brie, Camembert y Roquefort. En Asia, ciertos hongos se añaden a la soja para que fermente obteniendo, de esa forma, varios productos alimenticios — la salsa de soja fermentada se elabora con el hongo Aspergillus y el tempeh con el moho negro del pan Rhizopus. Muchos hongos también producen compuestos que son útiles en diversos procesos industriales. Estos compuestos incluyen alcoholes, como el etanol y el glicerol que se originan en la fermentación, y reguladores del crecimiento de las plantas, como el ácido giberélico, que estimula el crecimiento de las células vegetales, y es utilizado para acelerar el desarrollo de plantas y frutos. Los hongos también son muy importantes en la producción de antibióticos; por ejemplo, la penicilina, la ciclosporina, la cefalosporina y la griseofulvina son utilizadas para luchar contras las enfermedades f Fuente(s): Microsoft ® Encarta ® 2007. © 1993-2006 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.
