Bab I Pendahuluan
A. Latar Latar bela belaka kang ng Nasi bekas biasanya dibuang begitu saja, atau diberikan kepada hewan peliharan seperti; bebek, ayam, angsa, itik, ikan lele dll. Selain nasi bekas (nasi basi) bas i) dijadikan bahan pakan ternak, bisa pula dimanfaatkan untuk starter pembuatan pupuk. ML (mikr!!rganisme (mikr!!rganisme L!kal) kita ketahui bahwa dipasaran harga ML pr!duksi luar negeri harganya harganya "ukup "ukup mahal, mahal, seperti merk #M$ (effe"ti%e mi"r!!rganism mi"r!!rganism)) b!khasi b!khasi buatan &epang. ML sangat berguna untuk memupuk tanaman, dan juga bisa berfungsi sebagai bahan starter pembuatan k!mp!s. ML tidak merusak lingkungan dan juga tidak berbahaya bagi manusia dan hewan. hewan . ML
(mikr!! r!!rganisme sme
l!kal)
adalah
"ai "airan
yang
mengandung
mikr!!rganisme yang terdiri dari bahan'bahan alami yang ada di sekitar kita, dan mudah didapat tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Media untuk tumbuh dan berkembangnya mikr!!rganisme berupa nasi bekas atau nasi basi, sangat berguna sekali dalam memper"epat han"urnya bahan !rganik sampah !ganik (dek!mp!ser) se"ara alami. Larutan ML mengandung unsur bakteri yang sangat berp!tensi untuk per!mbak (menghan"urkan) bahan !rganik !rganik sampah hingga menjadi pupuk pupuk k!mp!s. embua embuatan tan laruta larutan n ML sangat sangat sederha sederhana na sekali, sekali, dengan dengan memanf memanfaatk aatkan an limbah makanan (nasi bekas) yang melalui pr!ses fermentasi dan ditambah dengan larutan gula. nilah f!rmula hasil buah tangan sendiri yang sangat bermanfaat untuk digunakan sendiri ataupun untuk kebutuhan masyarakat umum. *. +ujuan +ujuan dari kegiatan kali ini adalah -. Mengetahui Mengetahui "ara pembua pembuatan tan ML ML dengan dengan bahan bahan nasi nasi bekas bekas . Meng Menget etah ahui ui pr!ses pr!ses ferm fermen enta tasi si /. Mengetahui Mengetahui mikr!! mikr!!rgan rganisme isme yang yang terkandung terkandung dalam dalam stater stater yang di di buat
Bab II Kajian pustaka
Larutan ML adalah larutan hasil fermentasi yang berbahan dasar dari berbagai sumberdaya yang tersed0ia setempat. Larutan ML mengandung unsur mikr! dan makr! dan juga mengandung bakteri yang berp!tensi sebagai per!mbak bahan !rganik, perangsang tumbuhan, dan sebagai agens pengendali hama dan penyakit tanaman, sehingga ML dapat digunakan baik sebagai pendek!mp!ser pupuk hayati dan sebagai pestisida !rgani" terutama sebagai fungisida. Larutan ML dibuat sangat sederhana yaitu dengan memanfaatkan limbah dari rumah tangga atau tanaman di sekitar lingkungan misalnya sisa'sisa tanaman seperti b!ngg!l pisang, gedeb!ng pisang, buah nanas, jerami padi, sisa sayuran, nasi basi, dan lain'lain. *ahan utama dalam larutan ML teridiri dari / jenis k!mp!nen, antara lain -. 1arb!hidrat air "u"ian beras, nasi bekas, singk!ng, kentang dan gandum . 2luk!sa "airan gula merah, "airan gula pasir, air kelapa3nira /. Sumber bakteri ke!ng mas, buah'buahan misalnya t!mat, papaya, dan k!t!ran hewan.
Gambar 1. Biang beberapa jenis MOL
Larutan ML adalah larutan hasil fermentasi yang berbahan dasar dari berbagai sumber daya yang tersedia setempat. Larutan ML mengandung unsur hara mikr! dan makr! dan juga mengandung bakteri yang berp!tensi sebagai per!mbak bahan !rganik, perangsang pertumbuhan, dan sebagai agens pengendali hama dan penyakit tanaman, sehingga ML dapat digunakan baik sebagai dek!mp!ser, pupuk hayati dan sebagai pestisida !rganik terutama sebagai fungisida.
Larutan
ML
dibuat sangat sederhana yaitu dengan
memanfaatkan limbah dari rumah tangga atau tanaman di sekitar lingkungan misalnya sisa' sisa tanaman seperti b!ngg!l pisang, gedeb!ng pisang, buah nanas, jerami padi, sisa sayuran, nasi basi, dan lain'lain. *ahan utama dalam larutan ML teridiri dari / jenis k!mp!nen, antara lain 1arb!hidrat air "u"ian beras, nasi bekas, singk!ng, kentang dan gandum ; 2luk!sa "airan gula merah, "airan gula pasir, air kelapa3nira dan; Sumber bakteri ke!ng mas, buah'buahan misalnya t!mat, pepaya, dan k!t!ran hewan (urwasasmita, 445). 1urnia et.al (44/) melakukan analisis sampel larutan ML *erenuk dan larutan ML Air 1elapa dan Sampah 6apur. 6itemukan bahwa larutan ML berenuk mengandung ba"illus sp, sa"har!my"es sp, a7!spirillium sp, dan a7!t!ba"ter. ML sampah dapur mengandung pseud!m!nas, aspegillus sp, dan la"t!ba"illus sp. 1eunggulan utama penggunaan ML adalah murah bahkan tanpa biaya,
selain itu ada
beberapa keuntungan -.
Mendukung pertanian ramah lingkungan
.
6apat mengatasi permasalahan pen"emaran limbah pertanian dan limbah rumah tangga
/.
embuatan serta aplikasinya mudah dilakukan
$.
Mengandung unsur k!mpleks dan mikr!ba yang bermanfaat dalam pr!duk pupuk dan dek!mp!ser !rganik yang dihasilkan.
8.
Memperkaya keanekaragaman bi!ta tanah
9.
Memperbaiki kualitas tanah dan tanaman
Se"ara umum, pemanfaatan ML salah satu upaya meningkatkan kemandirian petani. *eberapa jenis larutan ML yang telah diaplikasikan !leh petani dibeberapa daerah antara lain
-.
ML buah'buahan yang diaplikasikan pada tanaman sebagai pupuk dan dek!mp!ser dalam pembuatan k!mp!s
.
ML daun "ebreng untuk penyubur daun tanaman
/.
ML b!ngg!l pisang untuk dek!mp!ser saat pembuatan k!mp!s
$.
ML sayuran yang disempr!tkan pada tanaman padi
8.
ML rebung bambu untuk merangsang pertumbuhan tanaman.
embiakan ML memerlukan pr!ses fermentasi. :ermentasi adalah pr!duksi energi di dalam sel berupa respirasi yang terjadi dalam k!ndisi anaer!b (tanpa melibatkan !ksigen). &ika respirasi aer!b terjadi pada sistem metab!lisme energi manusia, pada kebanyakan tumbuhan dan hewan, respirasi yang berlangsung adalah respirasi aer!b, namun demikian dapat saja terjadi respirasi aer!b terhambat karena sesuatu hal, maka hewan dan tumbuhan tersebut melangsungkan pr!ses fermentasi yaitu pr!ses pembebasan energi tanpa adanya !ksigen, yang disebut respirasi anaer!b. espirasi anaer!b merupakan reaksi peme"ahan karb!hidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan !ksigen. erlu Anda ketahui sel jamur dan bakteri dapat melakukan respirasi an!rganik. 6emikian juga apabila kita melakukan k!nstraksi !t!t terlalu kuat misalnya berlari'lari, maka sel'sel jaringan !t!t kita juga melakukan respirasi anaer!b. ada keadaan !ksigen yang tidak men"ukupi untuk respirasi maka terjadi penimbunan asam laktat di dalam sel dan akan menimbulkan kelelahan. r!ses penguraian pada respirasi anaer!b disebut fermentasi.
Bab III Metode Alat dan Bahan:
Alat -.
*!t!l plasti" bekas ukuran -844 ml $ buah
.
Send!k
/.
Sarung tangan plastik
$.
Selang
8.
Malam 3 lilin mainan
*ahan -.
Nasi yang telah didiamkan selama tiga hari
.
2ula $ send!k makan
/.
Air -444ml
ProsedurKerja
Langkah kerja dalam pembuatan stater nasi, melalui tahan +ahap -. Nasi bekas atau nasi basi kita buat bulat sebesar b!la pimp!ng, sebanyak /'$ bulatan. . Setelah itu, nasi basi yang telah dibentuk bulat sebesar b!la pimp!ng kita simpan di dalam wadah b!t!l plastik kemudian ditutup rapat. /. Letakkan b!t!l berisi nasi basi ditempat yang tidak langsung terkena sinar matahari. $. Setelah - minggu, nasi basi akan ditumbuhi jamur ("endawan) yang berwarna merah hingga kekuning'kuningan. +ahap
-. Menyiapkan b!t!l kapasitas -844 ml air. . Memasukan nasi basi yang telah ditumbuhi jamur kedalam b!t!l. /. Membuat larutan air -444ml ditambahkan gula pasir $ send!k.. $. Memasukkan larutan air gula pasir kedalam b!t!l yang berisi nasi basi yang telah ditumbuhi mikr!!rganisme. 8. *!t!l yang berisi "ampuran nasi basi dan larutan gula, lalu ditutup, di beri lubang pada tutupnya, setelah itu di salurkan selang pada b!t!l lain. 9. Setelah $ hari, b!t!l dibuka sambil dik!"!k, agar nasi basi dan gula ber"ampur merata. 0. +utup kembali b!t!l, dan simpan kembali. <. ML sudah dikatakan siap pakai, apabila ter"ium bau masam manis seperti tapai yang keluar dari dalam b!t!l hasil fermentasi nasi basi dan gula pasir. 5. Saring "airan ML dengan kain kasa, kemudian masukan kedalam b!t!l, dan ML siap untuk dipakai atau dipasarkan. -4. Ampas sisa ML bisa dimanfaatkan kembali yaitu dengan menambahkan "airan gula seperti yang telah tertera di atas =ntuk membuat pupuk "air ML ukuran -' ltr dibutuhkan /'$ bulatan nasi basi yang telah difermentasikan di"ampur dengan larutan ltr air dan 8 send!k gula pasir. &ika ingin mendapatkan pupuk "air yang lebih banyak, kita tinggal melipat gandakan saja perbandingan antara nasi basi dan larutan gula. Setelah pembuatan stater terbentuk bakteri, lalu starter tersebut di k!mbinasikan dengan sisa sayuran yang terdapat di pasar dengan ukuran 844ml air > send!k makan gula > 8gram sisa sayuran > 84 ml stater dari nasi basi yang sudah jadi.
Bab IV pembahasan
embuatan starter ini di maksudkan untuk menumbuhkan mikr!ba l!kal ( ML ) dari bahan marginal, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pupuk "air yang untuk membantu tanaman sebagai bahan penyubur tanah. *erdasarkan praktikum, diper!leh hasil terlihat bahwa larutan setelah $ hari, berwarna putih keruh, terjadi kekeruhan pada larutan karna terjadi pr!ses respirasi aner!b. Setelah dibuka tutup b!t!lnya berbau tapai dan manis, ter"ium bau tapai karena bakteri dalam bermetab!lisme dan menghasilkan 7at sisa metab!lisme, sehingga dapat dikatakan pembuatan starter berhasil karna pr!ses fermentasi dikatakan berhasil jika mun"ulnya bau seperti tapai, atau dengan penandaan suhu meningkat atau dengan adanya gelembung pada larutan. Larutan ML (Mikr! rganisme L!kal) adalah larutan hasil fermentasi yang berbahan dasar dari berbagai sumber daya yang tersedia setempat baik dari tumbuhan maupun hewan. Larutan ML mengandung unsur hara mikr! dan makr! dan juga mengandung bakteri yang berp!tensi sebagai per!mbak bahan !rganik dalam tanah, perangsang pertumbuhan pada tanaman, dan sebagai agens pengendali hama dan penyakit tanaman. +elah kita ketahui bahwa peran mikr!!rganisme sangat penting bagi tanaman. +erutama berguna untuk membantu kesehatan dan penyerapan unsur hara dalam tanah. emupukan terhadap tanaman yang dilakukan para petani yang semakin lama semakin banyak membuktikan bahwa tanah kurang resp!nsif terhadap penambahan pupuk. +anah yang demikian itu disebabkan karena kurangnya bahan !rganik dan mikr!!rganisme tanah sebagai juru masaknya. =ntuk men"ari dan mengembangkan mikr!!rganisme sebenarnya tidaklah sulit, karena mikr!!rganisme sebenarnya sudah ada dan sangat banyak jumlah dan jenisnya disekitar kita. *iasa kita sebut mereka dengan mikr!!rganisme l!kal (ML). +inggal kita ambil mereka, kita kembangkan sesuai dengan kebutuhan kita.
*ahan penting yang ada dalam pembuatan ML dari nasi basi yaitu karb!hidrat, gluk!sa dan mikr!!rganisme l!kal yang akan dibiakkan pada media nasi basi. 1arb!hidrat adalah bahan yang dibutuhkan mikr!!rganisme sebagai sumber energi. =ntuk menyediakan karb!hidrat bagi mikr!!rganisme di ambil dari nasi basi. 2luk!sa juga digunakan sebagai sumber energi, yaitu sumber energi bagi mikr!!rganisme yang bersifat sp!ntan karna lebih mudah di uraikan !leh mikr!!rganisme. 2luk!sa yang akan dibuat didapat dari air gula. 6an bahan utama yang terakhir yaitu Sumber *akteri (mikr!!rganisme l!kal) yang akan digunakan . *ahan yang mengandung banyak mikr!!rganisme yang bermanfaat bagi tanaman yaitu mikr!!rganisme yang tumbuh pada nasi basi yang sudah menguning atau ditumbuhi mikr!!rganisme. ML dalam nasi basi tidak hanya mengandung - jenis mikr!!rganisme tetapi beberapa mikr!!rganisme diantaranya bakteri f!t!sintetik seperti hi7!bium sp, A7!spirillium sp, A7!t!ba"ter sp, seud!m!nas sp, *a"illus sp , bakteri asam laktat, bakteri pelarut f!sfat, a"tin!mi"etes, ragi dan jamur fermentasi. *akteri f!t!sintetik membentuk 7at'7at bermanfaat yang menghasilkan asam amin!, asam nukleat dan 7at'7at bi!aktif yang berasal dari gas berbahaya dan berfungsi untuk mengikat nitr!gen dari udara. *a"illus sp. merupakan salah satu kel!mp!k bakteri gram p!sitif yang sering digunakan sebagai pengendali hayati penyakit akar. Angg!ta genus ini memiliki kelebihan, karena bakteri membentuk sp!ra yang mudah disimpan, mempunyai daya tahan hidup lama, dan relatif mudah diin!kulasi ke dalam tanah. *a"illus sp. telah terbukti memiliki p!tensi sebagai agens pengendali hayati yang baik, misalnya terhadap bakteri pat!gen seperti . s!lana"earum (S!esant!, 44<). *a"illus sp. dapat menghasilkan fit!h!rm!n yang berp!tensi untuk mengembangkan sistem pertanian berkelanjutan. :it!h!rm!n yang dihasilkan bakteri tanah ini dapat memengaruhi pertumbuhan tanaman, baik se"ara langsung maupun tidak langsung. Se"ara tidak langsung fit!h!rm!n dari bakteri menghambat akti%itas pat!gen pada tanaman, sedangkan pengaruh se"ara langsung fit!h!rm!n tersebut adalah meningkatkan petumbuhan tanaman dan dapat bertindak sebagai fasilitat!r dalam penyerapan beberapa unsur hara dari lingkungan (2reenlite, 445). *eberapa spesies *a"illus sp. yang menghasilkan antibi!tik dapat digunakan sebagai agens hayati. &enis antibi!tik yang dihasilkan tersebut antara lain berupa iturin, surfa"tin, fengi"in, p!lymy?in, diffi"idin, subtilin, dan my"!ba"ilin (+!dar, 448). *akteri asam laktat berfungsi untuk fermentasi bahan !rganik
jadi
asam
laktat, per"epat per!mbakan bahan !rganik, lignin dan "ellul!se, dan menekan path!gen dengan asam laktat yang dihasilkan.
A"tin!mi"etes menghasilkan 7at anti mikr!ba dari asam amin! yang dihasilkan bakteri f!t!sintetik. @at'7at anti mikr!ba ini menekan pertumbuhan jamur dan bakteri. A"tin!my"etes
hidup
berdampingan
dengan
bakteri
f!t!sintetik
bersama'sama
meningkatkan mutu lingkungan tanah dengan "ara meningkatkan akti%itas anti mikr!ba tanah. !tensi jamur +ri"h!derma sebagai jamur antag!nis yang bersifat pre%entif terhadap serangan penyakit tanaman telah menjadikan jamur tersebut semakin luas digunakan !leh petani dalam usaha pengendalian !rganisme pengganggu tumbuhan (+). 6isamping karakternya sebagai antag!nis diketahui pula bahwa +ri"h!derma,sp. &uga berfungsi sebagai dek!mp!ser dalam pembuatan pupuk !rganik. Aplikasi jamur +ri"h!derma pada pembibitan tanaman guna mengantisipasi serangan + sedini mungkin membuktikan bahwa tingkat kesadaran petani akan arti penting perlindungan pre%entif perlahan telah tumbuh. &amur +ri"h!derma sp sering digunakan untuk mengendalikan :usarium!?ysp!rum (penyebab penyakit busuk batang pada tanaman anili), hyt!pht!ra sp (penyebab penyakit busuk pangkal batang pada tanaman Lada) dan igid!p!rus lign!sus ( penyebab penyakit &amur akar putih pada tanaman 1aret). Selain itu juga efektif mengendalikan hytium sp yang merupakan pat!gen tular tanah penyebab penyakit rebah ke"ambah pada ka"ang'ka"angan. &amur ini memiliki beberapa kelebihan, antara lain -. Mudah diis!lasi, dikembangkan, dan daya adaptasinya luas . Mudah ditemukan di tanah areal pertanaman, sehinga pertumbuhan pd saat aplikasi lebih mudah. /. 6apat tumbuh se"ara "epat pada berbagai substrat. $. Memiliki kisaran mikr!parasitisme yang luas. 8. pada umumnya tidak pat!en pada tanaman. &amur +ri"h!derma mempunyai kemampuan
untuk meningkatkan
ke"epatan
pertumbuhan dan perkembangan tanaman, terutama kemampuannya untuk menyebabkan pr!duksi perakaran sehat dan meningkatkan angka kedalaman akar (lebih dalam di bawah permukaan tanah). Akar yang lebih dalam ini menyebabkan tanaman menjadi lebih resisten terhadap kekeringan, seperti pada tanaman jagung dan tanaman hias. Mekanisme antag!nis jamur adalah sebagai berikut. Saat mikr!ba pat!gen sedang dalam masa d!rman, serangan antag!nis jamur +ri"h!derma
dapat menyebabkan
kerusakan bi!l!gis in!kulum pat!gen. Mekanisme antag!nis ini dapat berupa predasi, perparasi, dan parasitisme pr!pagul. *entuk lain dari antag!nisme adalah dengan penekanan perke"ambahan pr!pagul melalui k!mpetisi karb!n, nitr!gen, i!n besi,
!ksigen dan unsur penting lainnya. Sedangkan antag!nis pada permukaan tanman meliputi antibi!sis, k!mpetisi dan predasi. Mik!parasitisme dari +ri"h!derma Sp. merupakan suatu pr!ses yang k!mpleks dan terdiri dari beberapa tahap dalam menyerang inangnya. nteraksi awal dari +ri"h!derma Sp. yaitu dengan "ara hifanya membel!k ke arah jamur inang yang diserangnya, ni menunjukkan adanya fen!mena resp!n kem!tr!pik pada +ri"h!derma Sp. karena adanya rangsangan dari hyfa inang ataupun senyawa kimia yang dikeluarkan !leh jamur inang. 1etika mik!parasit itu men"apai inangnya, hifanya kemudian membelit atau menghimpit hifa inang tersebut dengan membentuk struktur seperti kait (h!!k'like stru"ture), mik!parasit ini juka terkadang mempenetrasi miselium inang dengan mendegradasi sebagian dinding sel inang. agi 3 Beast ( Sa""har!my"es spp. ) Melalui pr!ses fermentasi, ragi menghasilkan senyawa'senyawa bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman dari asam amin! dan gula yang dikeluarkan !leh bakteri f!t!sintetik atau bahan !rganik dan akar'akar tanaman. agi juga menghasilkan 7at'7at bi!aktif seperti h!rm!n dan en7im untuk meningkatkan jumlah sel aktif dan perkembangan akar. Sekresi agi adalah substrat yang baik bakteri asam laktat dan A"tin!my"etes. Cendawan fermentasi mampu
mengurai
bahan !rganik
se"ara
"epat yang
menghasilkan alk!h!l ester anti mikr!ba, menghilangkan bau busuk, men"egah serangga dan ulat merugikan dengan menghilangkan pakan. Setelah diujikan pada tanaman bayam, hasilnya adalah tamanan yang diberi "airan starter nasi basi lebih subur ditandai dengan daun berwarna hijau dan batangnya lebih tinggi dari tanaman bayam yang tidak diberi starter bakteri. Dal ini terjadi karena dengan penambahan bakteri pada tanah, membantu tanaman dalam pengikatan nitr!gen !leh bakteri f!t!sintetik,
Bab V Kesimpulan dan Saran
A. 1esimpulan -.
Larutan ML dapat berfungsi sebagai dek!mp!ser, pupuk hayati dan sebagai pestisida !rganik yang ramah lingkungan.
.
ML bermanfaat sebagai salah satu "ara untuk mengatasi pen"emaran lingkungan !leh limbah pertanian dan rumah tangga, memperbaiki kualitas tanah dan tanaman, memperkaya bi!ta tanah dan menghasilkan pr!duk yang aman dan sehat untuk mendukung pertanian !rganik.
3.
emanfaatan ML merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan kemandirian terhadap penggunaan pupuk dari pabrik yang harganya mahal karena pembuatanya murah dan pengaplikasiannya mudah dilaksanakan !leh petani dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada disekitarnya.
*. Saran 1eunggulan penggunaan ML (mikr!!rganisme l!kal) yang paling utama adalah murah bahkan tanpa biaya karena hanya dengan memanfaatkan bahan'bahan marginal yang ada disekitar. leh karena itu, untuk pembuatan k!mp!sting disarankan memakai starter ML karena lebih hemat, aman dan lebih efisien.
DAFTA P!STAKA
Ale?, S. 4-4. Sukses Meng!lah Sampah rganik. ustaka *aru B!gyakarta. *ank
jabar
banten,
indramayu
pembuatan
ML
dari
nasi
basi
http33risaikuru"!munity.w!rdpress."!m3m!l'nasi'basi3 diakses pada -0 desember 4-$ #ntam!path!genik L!kal pada Lar%a Dyp!sidra +ala"a Elk dan ptimasi Medium ertumbuhannya. Seminar *ulanan *i!tekn!l!gi F A= *i!tekn!l!gi +*, -8 September 44$, *andung. 1urnia, 1.. Arbiant! dan .N.. Aryantha (44/). Studi at!genitas *akteri Nugr!h!, anji. 4-4. anduan Lengkap Membuat upuk 1!mp!s Cair. ustaka *aru B!gyakarta. S!esant!, L. , 44<. Pengantar Pengendalian
hayati Penyakit Tanaman Suplemen ke
Gulma dan nematode. ajawali'ress, &akarta. Dlm.5 '55. Susetya, 6arma. 4-4. anduan Lengkap Membuat upuk rganik. ustaka *aru B!gyakarta
