ACTIVIDAD PROGRAMA: BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS UNIDAD N°2. GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Actividad – Informe y diagnóstico sobre B.P.A Una empresa agropecuaria desea que usted los asesore, por tanto debe presentarles por medio de un informe escrito todo lo relacionado con la importancia y ventajas de implementar B.P.A en la unidad productiva, además de realizar un diagnóstico comparativo en el cual indique cómo se encuentra el predio frente a la Norma Técnica Colombia NTC 5400 de Buenas Prácticas Agrícolas, y por último mencionar que entes son los encargados de certificar esta norma en el país.
Realice el informe y envíelo a su instructor a través de l a plataforma. Criterios de evaluación:
Realiza escrito sobre la importancia y ventajas de implementar BPA en el la informe unidad productiva. Realiza un diagnóstico comparativo del predio frente a la Norma Técnica Colombiana NTC 5400 de BPA. Menciona que entes son los que certifican las Buenas Prácticas Agrícolas en Colombia.
. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD Nº 2 Ventajas de la certificación BPA (Buenas prácticas agrícolas) Como sabemos Colombia un país con una creciente producción agrícola y pecuario siendo es el mercado extranjero el que demanda nos lleva aendemostrar que tan preparados estamos para competir con mercado de alto nivel no solo en la estructura de su participación si en el apoyo que estas reciben de diferentes organización gubernamentales y no gubernamentales, Colombia es un país que ha desarrollado políticas agrarias con fuertes bases pero que los partícipes del gobierno destruyen con sus malas acciones y corrupción inminente. Los productores colombianos han optado por la producción a gran escala para manejar la creciente demandade los TLC que el gobierno Colombiano promociona por todo el planeta con diferentes estados y políticas, esta transformación que están sufriendo los productores aparto de lado la visión de producción sustentables y amigables con el medio ambiente a coincidir en utilizar grandes cantidades de productos fitosanitarios sin discriminación alguna de su impacto sobre el medio. Elevando los costos de producción todo con el fin de cumplir con las demandas de un mercado internacional y sin dejar de lado los mercados nacionales. Pero como pelear con fuertes potencias que cuentan con tecnología amigable y además conservan las
características de políticas y participación gubernamental que mejorar sus sistemas de producción y dejan de lado la mezquindad de una producción autónoma. Es por este motivo que pensando en la realidad y lo que el acceso de ciertos componentes está causando sobre el medio ambiente y las personas se crea certificación que garantizan la participación y la calidad ante todo de los productos producidos por el sector agropecuario, teniendo en cuenta esto se creó certificaciones como BPA Y GLOBAL G.A.P ( antes EURO G.A.P) tomando bases fuertes en nuestro país y mejorando la participación de los productores a nivel económico con precios estables y sin necesidad de intermediarios que reduzcan los precios y que regulen la participación que la empresa pueda tener en el mercado extranjero, claro que cabe aclarar que la certificación es diseñada y estipulado por el sector gubernamental y apoyado en entes acreditados y reguladores como el ICA ( instituto Colombia agropecuario) que gracias a su mano de obra calificada pudo determinar las condiciones de producción que mejoran la capacidad de producción frente al impacto que la explotación puede generar en cualquier ambiente relacionado con los componentes que integran la finca. Teniendo en cuenta lo expuesto en el segmento anterior podemos nombrar algunas ventajas que certificación BPA establecida por el Ica en su resolución 4174 del 2009 y teniendo enlacuenta la norma NTC 5400 de ICONTEC tenemos los siguientes puntos: 1. Le permite estar preparado para exportar a mercados exigentes (mejores oportunidades y precios); en el futuro próximo, probablemente se transforme en una exigencia para acceder a dichos mercados y poder competir de forma autónoma y con capacidad para brindar calidad. 2. Obtención de mejor y nueva información de su propio negocio, merced a los sistemas de registros que se deben implementar (certificación) y que se pueden cruzar con información económica. De esta forma, el productor comprende mejor su negocio y por ende lo habilita a tomar mejores decisiones teniendo en cuenta la trazabilidad la cual mejora la capacidad de rastreo y apoya la construcción de una economía estable
3. Mejor gestión (administración y control de personal, insumos, instalaciones, etc.) de la finca. 4. (EMPRESA) en términos productivos y económicos. Aumento de la competitividad de la empresa. por reducción de costos (menores pérdidas de insumos, horas de trabajo, tiempos muertos, etc.)
5. Permite reducir la cadena comercial (menos intermediarios) al habilitar la entrada directa a supermercados, empresas exportadoras, etc. . 6. Personal comprometido con la empresa, con aumento de la productividad por mayor especialización y dignificación del trabajo agropecuario.
7. Mejor imagen de la empresa ante sus compradores (oportunidades denuevos negocios) y por agregación, mejor imagen del propio país. 8. Desde el punto de vista de las comunidades rurales locales, las BPA representan un recurso de inclusión de las mismas en los mercados tanto locales como regionales o internacionales. Asimismo constituyen una excelente oportunidad para demostrarse a ellas mismas y a otras semejantes, de que se pueden integrar con éxito, mejorando su calidad de vida y su autoestima, sin dejar de lado sus valores culturales. 9. Mejora en la conservación y protección de la flora y fauna existente en lazona y que forma parte del manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE). 10. Mejora en el bienestar de cada uno de sus empleados y poder mantener una salud estable de los partícipes. 11. Importancia en la participación gubernamental y proyectos establecidos por los entes que participas como el ministerio de agricultura y demás. 12. Apoyo técnico de los entes como ICA. CORPOICA, ASOOFRUCOL, etc. Cada uno de los puntos anteriores es garantizado por el gobierno colombiano en cuanto a las empresas determinen la certificación como parte fundamental del proceso para garantizar la participación inocua
EMPRESAR QUE CERTIFICAN LAS BPA EN COLOMBIA
ICONTEC (instituto colombiano de normas técnicas y certificación). SGS (sociedad general de vigilancia). CERES (centro de estudios de la realidad económica social) ICA (instituto colombiano agropecuario). BIOTROPICO. BCS OKO GARANTIE.
BIOTROPICO: es un organismo de Certificación de Productos alimenticios agrícolas y pecuarios Ecológicos (orgánicos de acuerdoeconómicas, con la Clasificación Industrial Internacional Uniforme –debiológicos), todas las actividades adaptadas para Colombia (Código CIIU Rev. 3 A.C.) y en las Modalidades a, b, c y d de acuerdo con lo indicado en el numeral 1.2 de la guía ISO/IEC 65:1996.
BCS OKO GARANTIE: fundado en 1990, está acreditado desde el 11 de Mayo de 1992 como entidad de control para la inspección y certificación de acuerdo al Reglamento Europeo para productos orgánicos. BCS es una de las primeras certificadoras en Alemania. Muchos años de experiencia e iniciativa 5 propia en todos los campos de la agricultura ecológica constituyen el fundamento confiable de BCS. CERES: inspecciona y certifica fincas y empresas de acuerdo a normas gubernamentales y privadas, como el reglamento CEE 834/07, NOP (Estados Unidos), la norma agrícola japonesa para la producción de alimentos orgánicos (JAS), o de buenas prácticas agrícolas, como Global G.A.P.
BIOLATINA: buenas prácticas agrícolas brinda el servicio de certificación GLOBALG.A.P con los sub-ámbitos: Café. Frutas y hortalizas. Cultivos a granel.
SGS: Creada en 1878, SGS transformó el comercio del grano en Europa al ofrecer servicios innovadores de inspección agrícola. Cotizó en bolsa por primera vez en el Índice suizo (SWX) en 1985. Desde 2001 SGS tiene sólo una clase de acciones, que consiste en acciones nominativas. La estructura actual de SGS se creó en 2001, y consiste en 10 segmentos de negocio operando en 10 regiones geográficas. Desde nuestros inicios en 1878 como casa de inspección de grano hemos crecido constantemente hasta nuestro actual nivel de liderazgo sectorial. Lo hemos conseguido con la mejora e innovación continuas, apoyando las operaciones de nuestros clientes, reduciendo riesgos y mejorando la productividad.
ICA: El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, es una entidad Pública del Orden Nacional con personería patrimonio independiente, perteneciente al Sistema jurídica, Nacionalautonomía de Cienciaadministrativa y Tecnología,yadscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. El Ica tiene la jurisdicción en todo el territorio nacional, siendo su domicilio principal la ciudad de Bogotá, D.C., cuenta con 32 Gerencias Seccionales, una por departamento, con un recurso humano altamente calificado .
DIAGNOSTICO COMPARATIVO NORMA TECNICA NTC 5400 DE BPA FINCA: FRUTALES LAS LAJAS S.A ITEM 01
PUNTO DE CONTROL
CULTIVO: LIMA ACIDA TAHITÌ ESTADO NATURAL
REGION: ZARZAL VALLE DEL CAUCA EVALUACION FRENTE A LA NORMA NTC 5400
