Keripik Jagung Giling
Aneka Produk Olahan
JAGUNG BAHAN: - 200 gr jagung manis sisir
-
100 gr ayam giling 50 gr tepung tepung panir halus 1/2 buah bawang bombay, bombay, cincang halus 3/4 sdt garam halus 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 2 butir telur ayam, ayam, kocok lepas 1 sdm susu bubuk
Bahan Pelapis : 2 butir telur, kocok lepas & 50 gr tepung panir kasar CARA MEMBUAT : semua bahan 1. Aduk rata semua
2. Tuang Tuang ke loyang loyang 20cm 20cm x 20cm 20cm yang yang dioles dioles minyak dan dialas plastik 3. Kukus selam selama a 45 menit menit sampai sampai matan matang, g, dengan api sedang. 4. Setel Setelah ah matan matang, g, potong potong 4cm x 4cm 4cm 5. Celup Celupkan kan kedalam kedalam telur telur.. Gulingkan Gulingkan di di tepung panis kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi. 6. Goren Goreng g ke dalam dalam miny minyak ak yang yang sudah sudah dipanaskan, sampai matang. 7. Sajik Sajikan an dengan dengan sambal sambal atau atau saos saos tomat. tomat. 8. Catat Catatan an : PotongPotong-poton potong g Nugget Nugget setelah setelah benar-benar dingin, agar tidak hancur
CARA MEMBUAT : 1. Kita siapkan bahan dasar jagung yang
sudah dipisahkan dari yg tua dan muda nya 2. Kemudian Kemudian kita kita pipil pipil jagung jagung tadi tadi bisa manual manual atau menggunakan mesin. 3. Sete Setelah lah itu rendam rendam untuk untuk semen sementara tara waktu. waktu. 4. Lalu kita kita persiap persiapkan kan air air untuk untuk mengguku menggukus s jagung tesebut 5. Sete Setelah lah itu kita kuku kukus s jagung jagung samp sampai ai setengah mateng,setelah dirasa cukup setengah matang kita masukkan jagung tadi ke mesin yg sudah dipersiapkan sebelumnya 6. Sete Setelah lah diproses diproses menjadi menjadi jagung jagung pipihpipih-pipih pipih ,jagung tersebut siap di jemur sampai kering.Pengeringan bisa secara manual alam atau mengunakan mesin pengering. 7. Sete Setelah lah kering kering emping emping jagun jagung g siap siap di goreng .dan siap dihidangkan
Dinas Pertanian Tanaman Pangan & Perkebunan Kabupaten Tanah Laut
BAHAN: - 10 kg jagung manis - 5 kg tepung ketan - 1,25 kg gula merah - 750 g gula pasir - 16 butir kelapa (10 L santan) - 4 g gar am - 1 g natrium benzoat - Air
CARA MEMBUAT : 1. Pipil dan cuci jagung manis lalu haluskan dengan blender menggunakan santan secukupnya 2. Larutkan tepung ketan, garam dan natrium benzoat dengan santan secukupnya 3. Masak sisa santan pada wajan sampai mendidih 4. Sambil menunggu, rebus gula merah dan gula pasir sampai mencair. Kemudian disaring 5. Masukkan semua adonan dalam wajan yang berisi santan kelapa yang mendidih sambil diaduk 6. Proses pemasakan ini berlangsung selama 4 jam 7. Setelah matang, masukkan dodol dalam nampan yang telah dialas daun pisang lalu tutup dengan daun pisang 8. Diamkan selama 6 jam, potong sesuai selera dan kemas dalam plastik )* Hasil : 15 kg
BAHAN: - Jagung manis pipilan 100 gr. - Susu cair 750 ml - Gula 150 gr - Kayu manis 10 cm - Garam ½ sdt.
CARA MEMBUAT : 1 Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 2. Tambahkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan jagung manis dan cokelat masak putih leleh. Aduk rata. 3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialasi plastik tanpa dioles. 4. Kukus 15 menit di atas api sedangmatang. *) untuk 6 porsi
CARA MEMBUAT : 1. Di dalam blender, haluskan jagung manis dengan 500 ml susu. 2. Masukkan adonan jagung dan sisa bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga agak mengental (15 menit). Angkat, sisihkan kayu manisnya. 3. Sajikan hangat. *) untuk 6 porsi
BAHAN: - Jagung manis pipilan 100 gr. - 60 jagung manis parut - 6 kuning telur - 3 putih telur - 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) - 75 gram gula pasir - 1/4 sendok teh garam - 135 gram tepung terigu protein sedang - 1/2 sendok teh baking powder
BAHAN: - 2 buah jagung parut
- 100 gr gula pasir - 1 potong kecil kayu manis - Vanilli CARA MEMBUAT : 1. Campur semua bahan di atas wajan
2. Masak sampai matang dan kekentalannya
