2012
BUDIDAYA CABE Capsicum Annum L Budidaya Cabe Keriting yang berhasil memang menjanjikan keuntungan yang menarik, tetapi tidak jarang petani cabai juga menemui kegagalan dan kerugian besar. Untuk menghindari hal tersebut kami mempunyai teknologi yang tepat guna, yaitu Teknologi Enzymatis dimana teknologi baru ini sangat tepat untuk menghadapi permasalahan yang ada pada budidaya cabai
CV. Sentani Gemilang alamat: Desa Kranggan RT.02/06 Desa Banyurojo Kecamatan Mertoyudan Kabupaten Magelang.
I. A.
PENDAHULUAN
L atar Belakang
Tanaman Cabe (Capsicum annuum L) adalah tumbuh-tumbuhan perdu yang berkayu, dan buahnya berasa pedas yang disebabkan oleh kandungan Kapsaisin. Saat ini cabe menjadi salah satu komoditas sayuran yang banyak dibutuhkan masyarakat, baik masyarakat lokal maupun internasional. Setiap harinya permintaan akan cabe, semakin bertambah seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk di berbagai negara. Sehingga budidaya sayur ini menjadi peluang usaha yang masih sangat menjanjikan, bukan hanya untuk pasar lokal saja namun juga berpeluang untuk memenuhi pasar ekspor. Jenis cabe juga cukup bervariasi, beberapa jenis dibedakan berdasarkan ukuran, bentuk, rasa pedasnya dan warna buahnya. Di Indonesia sendiri jenis cabe yang banyak dibudidayakan antara lain cabe keriting, cabe besar, cabe rawit, dan cabe paprika. Sebab menyesuaikan permintaan konsumen, yang banyak menggunakan jenis cabe tersebut sebagai penyedap masakan. Dalam budidaya cabai juga masih perlu memperhatikan beberapa hal, pertama, sebaiknya kita memilih jenis cabai yang relatif tahan terhadap kelembapan udara. Jenis cabai keriting misalnya, relatif lebih tahan kelembapan dibanding dengan cabai merah besar. Cabai Keriting juga memiliki beberapa manfaat selain dijadikan sebagai bahan penyedap makanan, cabe keriting juga bisa dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan seperti saos cabai, sambel cabai, pasta cabai, bubuk cabe, cabai kering, dan bumbu instant. Bahkan produk-produk tersebut sudah berhasil di ekspor ke Singapura, Hongkong, Saudi Arabia, Brunei Darussalam dan India. Budidaya Cabe Keriting yang berhasil memang menjanjikan keuntungan yang menarik, tetapi tidak jarang petani cabai juga menemui kegagalan dan kerugian besar. Untuk menghindari hal tersebut kami mempunyai teknologi yang tepat guna, yaitu Teknologi dimana teknologi baru ini sangat tepat untuk menghadapi permasalahan yang ada Enzymatis pada budidaya cabai,
B.
Potensi Lah an Untu k Bu didaya Cabai Ker it in g di M agelang
Selain menyimpan kekayaan dan warisan budaya bernilai tinggi, Magelang juga memiliki potensi pertanian yang besar, khususnya dari subsektor hortikultura yaitu cabai keriting. Tanaman cabai keriting mempunyai daya adaptasi yang cukup luas. Tanaman ini dapat diusahakan di dataran tinggi sampai ketinggian 1400 m di atas permukaan laut. Selanjutnya dikatakan oleh Samadi, 2007 bahwa dilihat dari keadaan tanah, ternyata tanah
yang cocok untuk budidaya pertanian umumnya cocok pula untuk tanaman cabai. Namun yang ideal adalah jenis tanah Andosol, Latosol dan Regusol yang subur, gembur, kaya bahan organik, tidak mudah becek, bebas cacing/ nematoda dan penyakit tular tanah. Kisaran pH tanah yang ideal adalah antara 5,5 – 6,8 karena dibawah atau diatasnya akan menghasilkan produksi yang kurang baik. Di Kabupaten Magelang cabai keriting merupakan komoditi unggulan dan harganya mengalami naik turun. Walaupun harganya mengalami perubahan tetapi permintaan akan cabai semakin meningkat terutama untuk perusahaan-perusahaan makanan. Perkembangan komoditas cabai merah dari tahun ke tahun dapat dilihat pada Tabel berikut : Tabel 1. Perkembangan Komoditas Cabai Merah Uraian
2002
2003
2004
2005
2006
Rata-rata
Luas panen (Ha) Produktivitas (Kw/ Ha) Produksi (Kw/ Ha)
32.221
23.796
18.385
16.461
19.724
22.117
49.27
40.87
60.71
60.10
61.17
54.42
1.587.420
972.426
1.116.229
989.300
1.206.464
1.174.368
Sumber Data : Dispentan Jawa Tengah Tahun 2006
C.
Pembi ayaan dan kelayakan i nvestasi
1. Deskripsi dan Asumsi
Dalam analisis finansial ini digunakan asumsi-asumsi sebagai berikut :
Usaha dilakukan pada lahan seluas 5000 m 2. Komponen lahan diperhitungkan sebagai sewa.
Usaha dilakukan dengan prioritas utama sebagai penghasil buah segar
Harga pepaya diperhitungkan Rp. 5.000,- per kg.
Pembiayaan usaha berasal dari modal sendiri dan pinjamaan bank. Struktur pendanaan mengikuti struktur yang umum yakni 35% berasal dari modal sendiri dan 65% dari pinjaman bank. Bunga pinjaman diperhitungkan 18% (kredit investasi) dan 21% (kredit modal kerja)
2. Pembiayaan
Biaya investasi meliputi biaya bangunan, peralatan dan pengadaan (sewa) lahan. Rincian biaya investasi disajikan selengkapnya pada Lampiran. Biaya investasi yang diperlukan bagi usaha budidaya cabai keriting skala usaha 1000 m 2. sebesar Rp................ Dengan modal kerja selama 3 bulan sebesar Rp. ................... maka kebutuhan modal awal yang diperlukan sebesar Rp. ................. Dengan struktur pendanaan 35% : 65%, maka modal sendiri yang harus disiapkan pada awal usaha sebesar Rp................. sedangkan sisanya (Rp...................) diperoleh melalui pinjaman bank.
Rekapitulasi Biaya Produksi Budidaya Cabai Keriting Seluas 5000 m
2
Nilai No
Komponen Biaya
A.
Biaya Tetap
1.
Gaji Tenaga Kerja
2.
Biaya Pemeliharaan
B.
Biaya Operasional
1.
Gaji Tenaga Kerja
Tahun 1
Tahun 2
Tahun 3
Tahun 4
Langsung 2.
Biaya Pertanaman
C.
Biaya Produksi
3. Proyeksi keuntungan
Pada tahun pertama, usaha budidaya cabai belum dapat menghasilkan laba. Hal ini dapat dimaklumi mengingat bahwa pada tahun pertama sebagian besar intensitas usaha masih berada pada tahap pra produksi. Demikian pula pemanenan dan penjualan buah cabai. Laba bersih baru dapat dihasilkan secara signifikan mulai bulan keempat. Dengan asumsi bahwa harga jual buah cabai konstan (tidak meningkat), maka laba bersih (setelah dipotong pajak) yang dapat dihasilkan sebesar Rp. ................ (bulan keempat) dan masingmasing sebesar Rp...................... (bulan kelima dan keenam).
4. Kelayakan Finansial 2
Tabel 4. Indikator kelayakan Finansial Usaha budidaya Cabai Skala Usaha 5000m NO KRITERIA NILAI 1 Net Present Value (df 21 % pertahun) 2 Internal Rate of Return 3 BC Ratio 4 Return on Invesment 5 Payback Period 5. Kelayakan Ekonomi
Realisasi usaha ini akan memberikan kontribusi berupa kesempatan kerja bagi 5 orang tenaga kerja. Selain itu realisasi ini juga akan memberikan sumbangan kepada daerah
secara langsung dalam bentuk pajak usaha. Pajak usaha kumulatif yang dapat diterima daerah dari usaha budidaya cabai skala usaha 1000 m 2 sebesar Rp. ....................
2
BUDIDAYA TANAMAN CABE SELUAS 1000 m (Jumlah Bibit = 1500 btng, Target Per Pohon = 1,5 kg) 1. Pengolahan lahan dan Penanaman Pupuk kandang 120 @ kg Rp. 1000,-/kg
= Rp
140.000,-
Mulsa plastik 1 rol @ Rp. 500.000,-
= Rp
500.000,-
Bibit 1500 @ Rp 150,-
= Rp
225.000,-
Ajir 1500 @ Rp 400,-
= Rp
600.000,-
Urea 16,5 kg @ 1600,-
= Rp
26.400,-
Naskuru 1 dirigen @ 85.000,- (Sampai Panen)
= Rp
85.000,-
Sewa Traktor
= Rp
60.000,-
Phonska 30 kg @ 2.500
= Rp
75.000,-
ZA 7,5 kg @ 1600,-
= Rp
12.000,3.500,-
KCL
1,4kg @ 2.500
= Rp
SP36
1,4 kg @ 2.500
= Rp
Jumlah
3.500,-
= Rp 1.730.400,-
2. Pemeliharaan Naskuru 3 dirigen @ 85.000,-
= Rp
255.000,-
KNO3 merah
2,75 kg @ 13.000
= Rp
35.750,-
KNO3 putih
3,3 kg @ 15.000
= Rp
49.500,-
Telor
4,25 butir @ 1.250
= Rp
5.350,-
Jumlah
= Rp
345.600,-
= Rp.
60.000,-
Ridomil 500 gr
= Rp
50.000,-
Agrimec 100 ml
= Rp 100.000,-
Amistartop 250 ml
= Rp 125.000,-
Curacron 3 lt @ Rp. 150.000,-
= Rp 450.000,-
Actara 10 gr @ Rp. 20.000,
= Rp
Jumlah
= Rp 805.000,-
3. Pengendalian Hama dan Penyakit Matador zeon 250 ml
Jumlah Total
20.000,-
Rp 2.881.000,-
