EXTRACCIÓN MECÁNICA ARTESANAL DE LA ALMENDRA PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE CACAY EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL
DANIELA ACERO VARGAS JUANPABLO CHIPATECUA CALDERON ANGELICA RODRIGUEZ RODRIGUEZ RONDON LISS ROXANA CASTRO CARLOS DANIEL ENCISO ORJUELA HEIDY MILENA PATIÑO
INSTITUCION EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS CACAYALCACAYAL- LEJANIAS LEJANIAS-META 2018
EXTRACCIÓN EXTRAC CIÓN MECÁNICA MECÁNIC A ARTESANAL ARTESAN AL DE LA ALMENDRA ALMENDR A PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE CACAY EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL
DANIELA ACERO VARGAS JUANPABLO CHIPATECUA CALDERON ANGELICA RODRIGUEZ RODRIGUEZ RONDON LISS ROXANA CASTRO CARLOS DANIEL ENCISO ORJUELA HEIDY MILENA PATIÑO
PROYECTO CACAY CACAY
DIRECTOR DE INVESTIGACION FREDY ALEXANDER ANGARITA RODRIGUEZ
INSTITUCION EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS CACAYALCACAYAL- LEJANIAS LEJANIAS-META 2018
AUTORIDADES ACADÉMICAS
ERICK VLADIMIR VELASCO QUIROZ Rector
ALEJANDRO OLIVARES Coordinador
ARLEY PERDOMO CUBIDES Docente Media técnica
AMPARO LUCIA VACA GARCIA Instructora SENA
INSTITUCION EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS CACAYAL- LEJANIAS-META 2018
Nota de aceptación
ERICK BLADIMIR VELAZCO QUIROZ Rector
ALEJANDRO OLIVARES Coordinador
ARLEY PERDOMO CUBIDES Docente Media Técnica
Jurado
Jurado
DEDICATORIA El proyecto de Cacay, EXTRACCION MECÁNICA ARTESANAL DEL ACEITE DE CACAY (Caryodendron orinocense karsten), da sus agradecimientos a la Institución Educativa Gabriela Mistral, por ser parte de un gran proceso, el cual fue desarrollado a lo largo del año lectivo (2018), así mismo dedicamos este gran proceso de desarrolló. Especialmente a nuestro director de la modalidad Arley Perdomo cubidez, nuestro director de tesis Fredy Alexander Angarita, Además, dedicamos este trabajo a los instructores, Docentes y compañeros que invirtieron su tiempo y esfuerzo, porque gracias ellos fue posible el desarrollo de las diferentes actividades y objetivos que se tenían pronosticados, teniendo en cuenta las estrategias académicas y proyectivas.
AGRADECIMIENTOS Los autores agradecen muy cordialmente a: Todos los entes de la institución educativa Gabriela Mistral y a la comunidad encabezada por la junta de acción comunal del corregimiento de cacayal. Así mismo damos gracias al servicio nacional de aprendizaje (SENA) ( SENA) por que nos ha brindado buenos conocimientos y mecanismos para poner en práctica todo lo desarrollado durante el tiempo determinado ya que hemos tenido un proceso donde hemos evidenciado nuestras opiniones sobre el principal objetivo “cuidar del medio ambiente y entorno “ .
¡A TODOS MUCHAS GRACIAS!!
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3. JUSTIFICACION 4. OBJETIVOS 5. MARCO REFERENCIAL 5.1 MARCO INSTITUCIONAL 5.2 MARCO GEOGRAFICO 5.3 MARCO LEGAL 5.4 MARCO INVESTIGATIVO 6. MARCO TEORICO
7. MARCO METODOLOGICO 8. MARCO DE RESULTADOS 9. PRESUPUESTO Y FINANCIACIÓN 10. BIBLIOGRAFIA
PRESENTACIÓN
En la institución educativa Gabriela mistral, en el año 2013 se dio inicio a la preservación del árbol de Cacay, con algunos de mis compañeros del grado 11 hemos decidido continuar con este proceso, el cual en años anteriores han desarrollado diferentes procesos algunos de ellos son: cosméticos y chocolatinas. Ahora nosotros en este año queremos poder extraer el aceite ya que este antiguamente fue utilizado para tratar las quemaduras o manchas en la piel.
1. INTRODUCCIÓN El Cacay es un producto natural, que en años anteriores fue cultivado en el corregimiento de Cacayal Lejanías Meta, es importante aclarar, que la planta del Cacay es fundamental tanto para la conservación de esta especie como para la extracción de aceites, el cual será el punto central del proyecto. De sus almendras se extrae un aceite con aplicaciones cosméticas, además presenta un alto contenido de antioxidantes como la omega 3,6 y 9 y vitaminas como la A y E.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Claramente en el llano no se le ha dado la debida importancia al árbol de Cacay porque no se ha realizado una investigación a fondo, sin saber que este árbol es una potencia que genera grandes beneficios tanto en los sectores sociales, económicos, culturales y ambientales, como también genera una gran demanda que exige el mercado, es importante conocer a fondo las ventajas que se pueden obtener con esta planta, por esta razón se quiere realizar la debida extracción y comercialización del aceite de Cacay, y si es posible innovar con un nuevo producto.
ARBOL DE PROBLEMAS
Efectos
La comunidad no diferencia las especies y genera una pérdida de especie
Problema central
Causas
Desaprovechamient o de la semilla
La Perdida de cultura, ya que al corregimiento se le otorgo este nombre debido a la panta de Cacay
No se dará la producción adecuada para comercializar y obtener una ganancia.
Falta de reconocimiento al potencial del árbol de Cacay
Extinción de la especie
Perdida financiera
3. JUSTIFICACIÓN Este proyecto se realizó con el fin de aprender nuevas conceptos, ampliar nuestros conocimientos, la investigación sobre la extracción del aceite de cacay, es necesaria e importante para nuestro diario vivir. Existen muchos métodos de extracción, de los cuales hemos escogido el método mecánico artesanal en la institución educativa Gabriela mistral. Hemos logrado la debida extracción del aceite de Cacay por medio mecánico artesanal lo cual queremos, comercializar y generar ingresos económicos para el sostenimiento del proyecto.
4. OBJETIVOS EXTRACCIÓN MECÁNICA ARTESANAL DE LA ALMENDRA PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE CACAY EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL
4.1 OBJETIVO GENERAL Realizar una debida extracción del aceite de cacay en la institución educativa Gabriela mistral Implementando un método mecánico artesanal.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS •
Identificar qué procesos artesanales y mecánicos se pueden realizar en la extracción del aceite de Cacay, y estimar el mejor método para trabajar en el laboratorio de la institución.
•
Reconocer las propiedades bromatológicas de la almendra de Cacay.
•
Comercializar y dar un valor agregado de acuerdo la inversión que se realizó.
5. MARCO REFERENCIAL 5.1 MARCO INSTITUCIONAL Los principales aspectos que describen la naturaleza jurídica y el objeto social de la Institución Educativa Gabriela mistral son los siguientes:
5.1.1 Identificación de la Institución Nombre: Niveles:
Institución Educativa colegio Gabriela mistral Educación Preescolar, Básica y Media Técnica.
Aprobada por Resolución 5636 del 08de noviembre de 2011 de Legalización: la Secretaria De Educación Municipal.
N.I.T: Código DANE: Código ICFES:
822.0025.11.3 250400000375 250400000375
La aurora, el roble, el brillante, buenos aires, las margaritas, el Sedes: paraíso, los laureles, santa Rita.
5.1.2 RESEÑA HISTORICA Lo que se conoce hoy en día como localidad de Cacayal se remonta su origen hacia el año 1967, cuando la señora ROSA MARIA MUÑOZ construyo una choza que sirvió como posada a los viajeros que se dirigían a colonizar las tierras baldías del píe de monte y la vega del rió Guape de lo que hoy se conoce como Lejanías I y oíros lugares aledaños; después llegaron los señores VICTOR MORA. JORGE LOPEZ, PASTOR ZAMORA, LUIS CASTAÑO. ROSA RIAÑO, y otros tantos que vienen a conformar un pequeño caserío que denominaron Cacayal por la cantidad de árboles de cacay o cacao silvestre.
Esta región formaba parte del territorio del municipio de San Juan de Arama y la cabecera municipal de lo que hoy es Lejanías, era una Inspección de policía, siendo su primer Inspector el señor JUAN BARBOSO hacia el año 1971 ante el Juez municipal de San Juan el señor JAVIER PULIDO Luego viene como inspector el señor HUMBERTO ESTRADA, y así continuaron les diferentes cambios hasta que Cacayal crece en población y en problemas y viene a ser mas tarde inspección de policía de la jurisdicción la jurisdicción de Lejanías. La Institución Educativa Gabriela Mistral hace parte de este proceso los habitantes de la región sintieron la necesidad de tener un centro educativo donde complementar la organización social y territorial desde el año 1964. Don Pastor Zamora le permitió a la comunidad construir "un salón para clases en un rincón de su finca muy cercano al caserío, este se construyó con troncos de árboles tablas y todo cuanto material se pudo recolectar de la naturaleza; simultáneamente a la construcción de la escuela se estaba gestionado con la administración Municipal de San Juan de Arama y desde allí se dirigió un oficio al señor Gobernados para que les mandaran un docente. Efectivamente en poco tiempo el gobernador cumplió con su promesa y es así que para el año de 1965 llega Eufrosina Guerrero como la primera profesora que tuvo esta institución. Aproximadamente para el año 1967 la señora Rosa Riaño dona un terreno para edificar la escuela ya que el número de estudiantes estaba aumentando. Entre los años 1967 y 1974 la cantidad de estudiantes seguía creciendo y con ellos aumentaron el número de docentes, entre ellos podemos mencionar además, al profesor Alejandro Murillo, la profesora Carmenza y otros tantos. Se construyó un salón en madera dividido en dos, y otro en material en obra negra que tenían que compartir como vivienda con los profesores , el servicio sanitario que había para todos era una letrina encerrada en madera. En el año de 1974 el Ejercito Nacional construye cuatro (4) salones y una unidad sanitaria y hace la donación oficial a la comunidad de Cacayal. En et año de 1978 llega la profesora María Luisa Hernández Pardo a acompañar a 5 maestros más. Rosalía Silva de Cruz, Gladis Velásquez, Isabel Mora de Vaquero, Marco Aurelio Vaquero Quintín, Helena Lugo. El director del centro educativo era Marco Aurelio Vaquero Quintín. Con 5 grados de primero a quinto de primaria, no había aumentado el número de grados pero si el número de estudiantes. Iniciando el año de 1989 el director fue trasladado para el centro educativo de dos quebradas con su plaza. Ya para entonces el nuevo director de núcleo era la hermana Trina de la congregación María Auxiliadora quien le hace el encargo de directora a la profesora María Luisa pero con un curso a cargo sin ningún tipo de bonificación.
Para el año de 1992 la secretaria de educaron lanza una campaña para encontrar la mejor escuela y el mejor maestro. La escuelita Gabriela Mistral se gana este premio de ($10.000000) pero no los podían reclamar por que la directora no tenía Legalizado su nombramiento como directora entonces la JUME (Junta Municipal de Educación) legaliza tales funciones y pueden reclamar el premio. Durante los años siguientes se continua trabajando presentando necesidades especialmente la de abrir nueves grados y aumentar la construcción de salones, por que los estudiante que terminaban 5o no podían seguir estudiando, algunos muy pocos salían para otros lugares si querían seguir estudiando. Para el año de 1999 resultaron aproximadamente 70 estudiantes que habían terminado el 5 G de primaria y era necesario abrir el bachillerato En ese entonces el director de núcleo era Antonio Román Losada, quien autorizo presentar el proyecto a la secretaria de educación, aunque no se le dio aprobacióno la directora de la escuela y el director de núcleo decidieron iniciar el grado 6 , como no habían profesores suficientes los que estaban tenían que trabajar 30 y más horas, sin coordinador, sin secretaria, pues entre la directora y los docentes se distribuían algunos trabajos de administración y funciones académicas. Para el año siguiente se inicia con el grado séptimo, pero viene la visita de la secretaria de educación y mencionan abrir proceso disciplinario al director de núcleo y a la directora de la escuela por que no estaban autorizados para abrir grados, argumentando que " abrir un grado no es como abrir una tienda' sin embargo se ven obligados a aprobar el grado 6 o por que se les argumentó la necesidad de tener los jóvenes en el sistema educativo y no en grupos organizados de delincuencia y con ello viene el nombramiento oficial como rectora encargada pero con funciones académicas en artística, a rtística, religión y ética. Para los siguientes años se continuo el proceso de apertura de nuevos grados, la ampliación de la planta de personal docente según las necesidades y algunos administrativos, la construcción de más salones, dotación de algún mobiliario, ampliación de la planta física con ayuda de la comunidad, la Cruz Roja Internacional y la colaboración de la administración municipal que en su momento podemos mencionar a José Marín y Henry Beltrán como los Alcaldes que mas colaboraron con esta Institución. Simultáneamente en esta época debido al crecimiento de la comunidad en general se construyeron otras escuelas en las veredas vecinas como las escuelas de La Aurora. El Roble, El Brillante, Buenos Aires, Margaritas, El Paraíso, Laureles y Santa Rita que posteriormente según resolución 365 de 2003 y debido a la reorganización educativa de la Secretaria de Educación Departamental se fusionaron bajo una sola administración y un solo nombre "INSTITUCION EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL" En el año 2003 se inicia la media técnica con un plan de estudios llamado FOMISO (Formación Microempresaria Solidaria) y para el año 2004 salen los
primeros egresados con el título de Bachiller Técnico en Formación Microempresarial Solidaria.
Posteriormente se hacen convenios ¡interinstitucionales con el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA para la articulación de la media técnica con el sector productivo, con el MCA (Instituto ¡nieramericano de Cooperación Agropecuaria y la
Secretaria de Educación del Departamento del Meta con el fin de que los aprendizajes sean altamente significativos y le sirvan a los estudiante para la vida mediante el desarrollo del proyecto pedagógico productivo Institucional en "producción y transformación de frutas y hortalizas en desarrollo de competencias básicas laborales y ciudadana". Con la Escuela Norma) Superior para que los estudiantes del ciclo complementario vengan a hacer prácticas pedagógicas en las sedes educativas. La planta de personal se encuentra conformada por 32 docentes, 2 directivos que se referencia a continuación. David Ricardo Aragon, Melba Bermudez Bacca, Rosa Helena Cano, Gonzalo Galeano, Gilma Amanda Gilma Amanda Serna, Erica Gutierrez Jaqueline Chavarro, Olga Beatriz Arevalo, Luis L uis A. Osorio L . Adriana Jaramillo, Jeimmy Muños, Jhon Kenedy Rojas, Olga Correa, Deisined Rueda P, Maria Judith Sanabria, Avidio Patino, Edgar Tautiva, María De Los Angeles Rozo, Margarita Malavar Panqueva, Yeiler Garavito, Javier Garcia, Jeimmi Osorio, Juancarlos Cano, Deissy Lopez, Néstor Garrido, Yazmin Mosquera, Sandra Peñaloza, Maria L. Hernandez, Luz M Parra, Arley Perdomo, Freddy Angarita, Erick V Velasco Q.
5.1.3 MISIÓN. La institución educativa Gabriela mistral de lejanías meta, contribuye con la formación permanente de los estudiantes responsables con el entorno ambiental, la vivencia de los valores éticos y morales, el aprendizaje autónomo, la apropiación pertinente de la ciencia y la tecnología; generando ambientes de enseñanza que propendan por el desarrollo de competencias básicas, permitiendo el acompañamiento del estudiante en la construcción de un proyecto de vida incluyente expresado a través de un adecuado sentido social y con calidad humana.
5.1.4 VISIÓN.
Para el año 2021 la Gabriela mistral de lejanías será una institución educativa posicionada en la región por formar lideres con calidad humana y académica, a través del desarrollo de competencias, fortaleciendo la articulación con entidades de educación superior para viabilizar la continuidad del arco educativo, ofreciendo ambientes de aprendizaje innovadores y un clima escolar propicio que les permita adquirir sentido de pertenencia y responsabilidad ambiental, siendo seres incluyentes al servicio de la sociedad desde la construcción de su proyecto de vida.
5.1.5 PRINCIPIOS INSTITUCIONALES. La Institución Educativa Colegio Gabriela mistral de lejanías meta, mediante sus principios y creencias busca que el estudiante Gabrielista refleje una educación de calidad con sentido humano, estos principios y creencias son:
1. Excelencia académica para así obtener logros cada vez más sólidos en los procesos de calidad y sentido social. 2. Enseñanza con ejemplo: creemos en el actuar del docente y su compromiso institucional, fortalece la formación joven en su diario vivir. 3. Trabajo cooperativo: creemos que el éxito se alcanza gracias al trabajo en equipo. 4. Aprendizaje autónomo: creemos que la educación que brindamos contribuye a la formación de personas capaces de desarrollar procesos de autogestión y liderazgo. 5. Responsabilidad ambiental: creemos que es trascendental formar a nuestros estudiantes en una conciencia ecológica que los comprometa en la conservación, protección y mejoramiento del medio ambiente. 6. El amor: creemos que el ambiente familiar y la interacción familia-institución son fundamentales para el desarrollo integral de nuestros estudiantes. 7. Clima escolar: creemos que el joven que se educa en ambiente de felicidad esta dispuesto a comprender, aceptar y perdonar. 5.1.6 VALORES INSTITUCIONALES Honestidad, Lealtad, Respeto, Solidaridad, Justicia, Pertenencia, Tolerancia, Responsabilidad, Convivencia, Imparcialidad.
5.2 MARCO GEOGRAFICO
5.3 MARCO LEGAL
Tabla. Tabla. 1 Norma Nor mativi tividad dad LEY
DESCRIPCION
Ley 715 de 2001
Por el cual se dictan normas orgánicas en materia de recursos y competencias
Ley 689 de 2001
Por la cual se modifica parcialmente la ley 142 de 1993
Ley 632 de 2000
Por la cual se modifican parcialmente las Leyes 142, 143 de 1994, 223 de 1995 y 286 de 1996 Por el cual se dictan normas prohibitivas en material ambiental referentes a los desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones Por medio de la cual se aprueba “el convenio de Basilea sobre el control de los movimientos transfronterizos de los desechos peligrosos y su eliminación
Ley 430 de 1998 Ley 253 de 1996 Ley 142 de 1994
Por la cual se establece el régimen de los servicios públicos domiciliarios y se dictan otras disposiciones
Ley 99 de 1993
Por la cual se crea el Ministerio de Ambiente, se reordena el sector público encargado de la gestión y conservación del medio ambiente y los recursos naturales renovables, se organiza el sistema nacional ambiental – ambiental –SINASINA- y se dictan otras disposiciones. disposiciones.
Ley 09 de 1979
Código Sanitario Nacional
Fuente: http://www.anla.gov.co/normativa/historial-normativa-ambiental
5.4 MARCO INVESTIGATIVO ejemplo de cómo se debe presentar
Tabla Tabla 2. Desc ripci ón del Marco Marco I nvestig ativo. ativo. Documento: artículo/pagina web/libro
Datos de autor: nombre del autor o autores, edición, año de publicación
Planes de gestión integral
Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio
metodología para la formulación, actualización, implementación y seguimiento
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible
Guía Práctica para la Elaboración e Implementación de los Planes de Gestión Integral de Residuos Hospitalarios y Similares PGIRH en un Laboratorio Proyecto de Manual para la Gestión Integral de Residuos Generados en la Atención de Salud y otras actividades
Instituto nacional de salud subdirección red nacional de laboratorios – laboratorios – SRNL. SRNL. 2010
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. Y
Aportes: estudios realizados en el tema
Identificación de los componentes del PGIRS
Conclusiones: se escriben las conclusiones relevantes respondiendo a objetivos y metodologías
Formulación del PGIRS para identificar aspectos a tener en cuenta para formular el plan PGIRH aspectos relevantes como disposición final de residuos no peligrosos, obligaciones como generadores, actores responsables de este proceso.
residuos peligrosos
Permite revisar el documento, para guía del diseño del proyecto.
Tener en cuenta los cambios y modificaciones que pueda tener el manual actual
Sirve como parte guía del diseño a implementar.
Conocer las disposiciones establecidas en el manual que aplican a las personas naturales o jurídicas, públicas o privadas que generen, identifiquen, separen, empaquen, recolecten, transporten, almacenen, aprovechen, traten o dispongan finalmente los residuos generados en desarrollo de las actividades relacionadas en el artículo 2 del decreto 351 de 2014.
Manual de Procedimientos para la Gestión Integral de Residuos hospitalarios y similares para pequeños generadores.
Gestión Integral de Residuos Hospitalarios y Similares en Colombia.versión 1, año 2007
Se tiene en cuenta lo de pequeños generadores.
Aplica por ser: “prestador “prestador de servicio servicio de salud que que realicen acciones acciones de promoción de la salud, prevención de la enfermedad, enfermedad, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación, que no generen más de 100 kilogramos de residuos residuos peligrosos al mes (kg/mes)”.
Resolución 1164/2002 manual de procedimientos para la gestión integral de residuos hospitalarios y similares
Ministerio de Protección Social Año 2002
Sirve como una herramienta de apoyo para los generadores de residuos.
Aplica como herramienta herramienta de apoyo apoyo para los generadores, generadores, la cual se desarrolla a través del sistema de gestión integral para el manejo de residuos sólidos hospitalarios y similares.
Fuente: Autor
6. MARCO TEORICO TAXONOMIA • • • • • • • • •
DIVISION: Embriofitas sifonógamas SUBDIVISION: angiospermas CLASE: dicotiledónea SUBCLASE: Arquideamidaes ORDEN: Euphorbiales FAMILIA: Euphorbiacea GENERO: Caryodendron SINÓNIMO: Dioicia Tetrandia Linneo SPECIE: Caryodendron orinocense karsten
El Cacay (Caryodendron orinocense karsten) es una de las especies más promisorias de la amazonia y la Orinoquia colombiana. De sus almendras se extrae un aceite con aplicaciones cosméticas, Fito terapéuticas y alimenticias, además presenta un alto contenido de antioxidantes como los omega 3,6 y 9y vitaminas como la A y E. Es un árbol de 30-40 metros de altura, 80 centímetros de DAP y 12 metros de diámetro, de copa densa y semiesférica en el bosque natural. El cultivo presenta altura, entre 12-25 metros y 20-40 centímetros de DAP. El fuste es recto, cilíndrico y de base acanalada. La corteza externa es lisa, verde amarillenta con ritidoma que se desprende en placas laminares. Presenta un exudado acuoso blanco que se oxida a cremoso o anaranjado. Tiene hojas simples y alternas, de lámina coriácea, de forma elíptica u ovalada, de12-25 cm de largo y 4-10 cm de ancho; de márgenes enteros, ápice obtuso o acuminado, base cuneada, haz verde oscuro, envés verde claro nerviación sobresaliente; además posee un par de glándulas en la base de la hoja. Pecíolo acanalado en la parte superior, de 1,5-5 cm de largo. Inflorescencia en espiga terminal, compuesta por 5-8 espiguillas. Las flores femeninas son pequeñas, sésiles, con cáliz de 5-6 sépalos, y sin corola. Las flores masculinas se observan en racimos terminales, con cáliz trifolio lar, de sépalos ovales, 4 estambres manifiestos, y sin corola. El fruto es una cápsula oval, de 3,4 6,5 cm de longitud y 2,7-4,5 cm de diámetro, dehiscente y con escarpo verde; se observan 3 carpelos leñosos con pequeño apéndice apical y una semilla en su interior. Cada fruto contiene entonces 3 semillas, de forma ovoide, de 2-3 cm de largo y 0,9 1,7 cm de ancho, testa dura, almendra blanca, rica en aceite, con un lado convexo y dos planos4.Las semillas pueden ser consumidas tostadas a manera de nuez, aunque se consideran también como fuente de aceite comestible.
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Origen, distribución y hábitat Es una especie originaria de la Amazonia occidental, y se encuentra ampliamente distribuida en la cuenca amazónica en Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. Otros hacen una referencia más completa, afirmando que el inchi es una especie autóctona de la Orinoquía y Amazonía suramericana, originario de las estribaciones de la cordillera Oriental de Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. Las condiciones ambientales a las que esta planta se adapta son: Temperatura promedio anual de 22-28ºC. Precipitación promedio anual de 2000-5000 mm. Humedad relativa de 70-90%. Altitud variable desde el nivel del mar hasta 2300 m. Se desarrolla preferiblemente en terrenos no inundables, con buen drenaje y muy fértiles. Se adapta a diferentes climas alto soles y oxisoles ácidos y pobres en nutrientes. Soporta sequías ligeras y cortos períodos de saturación hídrica, pero no tolera períodos prolongados secos, ni anegamiento permanente. Su área de localización está ubicada en el bosque húmedo tropical y en la transición entre el bosque húmedo tropical y el bosque húmedo.
Métodos de propagación Propagación sexual: La propagación por semilla botánica es el método comúnmente utilizado. Las semillas tienen viabilidad corta, por lo que deben ser inmediatamente sembradas. Se recomienda utilizar semillas de frutos caídos, es el mejor estado de madurez fisiológica y tienen mayor rapidez de germinación. Propagación asexual: La propagación vegetativa por injerto, es por el método de púa terminal. El patrón es la misma especie; en el vivero Debe tener 60 cm de altura y 1 cm de diámetro en los primeros diez Centímetros de la base del tallo, igual diámetro debe tener el injerto en la base de la vareta.
Métodos de establecimiento y manejo de plantación Agroforestería: El trasplante debe de be realizarse al inicio de la temporada lluviosa, en hoyos de 40 x 40 x 40 cm, sobre substrato de tierra negra superficial, materia orgánica descompuesta y ceniza procedente de quema. El inchi bajo cultivo es de lento crecimiento inicial aunque el sombrío a su establecimiento, favorece su desarrollo. El espaciamiento propuesto es de 12 x 12 m, con líneas de plantación orientadas en la dirección este-oeste. Simultánea o secuencialmente se le asocia con cultivos anuales de subsistencia que le suministran sombrea miento inicial y con especies leñosas semiperennes y perennes de rápido crecimiento y de copa pequeña y abierta, que no compitan por luz en la etapa productiva. Son varias las especies de plantas que tienen potencial de asociación con el inchi, según la fertilidad del suelo. Entre las más comunes en el estrato bajo se encuentran: arroz, maíz, frijol, Chiclayo, yuca, plátano. En el estrato medio: pijuano, carambola,
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guanábana, papaya. En el estrato alto: palo de rosa, caoba, tornillo y pashaco cutano. Al finalizar el aprovechamiento de los cultivos anuales se recomienda el establecimiento de una cobertura viva leguminosa. Se recomienda realizar desyerbos oportunos y fertilización orgánica mediante el reciclaje de los residuos de cosecha, malezas y cortes de la biomasa de la cobertura leguminosa.
Manejo de plagas y enfermedades La protección del cultivo es necesaria. En la etapa de crecimiento inicial, la principal plaga es la hormiga arriera (Atta. spp.), la cual se controla con aldrán o mirex. En etapas de mayor desarrollo, la plaga más importante es el "gusano cachón del inchi" (Panacea sp.), larva de un Lepidóptero Nimphalidae, que ocasiona defoliación completa de la planta. Esta plaga se controla con insecticida biológico a base de Bacillusthuringinensis, en dosis de 0,5 kg de i.a. /ha durante los primero sinstares larvales. Es importante mencionar la gran susceptibilidad del inchi al fuego. Un calentamiento del fuste puede ocasionar la muerte de la planta, por lo que deben tomarse las precauciones necesarias, para prevenir eventos de quema en las inmediaciones de la plantación. En etapa de floraciones necesario cortar los árboles masculinos, manteniendo la proporción de un árbol macho por cada 10 árboles hembras, para una eficiente Polinización. En la época de fructificación, es necesario mantener limpio el área de proyección de la copa del árbol, con la finalidad de facilitar la cosecha.
Producción y cosecha La fructificación comienza a los 6-8 años a partir de la plantación, tardándose en algunos casos hasta 12 años y se concentra en los meses de diciembre a febrero. La producción varía con el crecimiento de la planta. Al inicio es baja, comenzando con algunos frutos el primer año, llegando hasta 50-90 kg de cápsulas por árbol al décimo año, incrementándose la producción con el desarrollo de la copa. En condiciones naturales el promedio de producción es de 250 kg decapsulas por árbol, aunque se han observado producciones de hasta 800kg. En la provincia de Mayas en el Departamento de Loreto (Perú), se contabilizaron hasta 5000 plántulas de regeneración natural en la base de un árbol maduro, lo cual es un indicativo del alto potencial productivo de la especie. El fruto maduro fisiológicamente se desprende de la planta y cae al suelo, razón por la cual la cosecha es manual, directamente del suelo. La recolección debe ser diaria para prevenir la acción de las faunas silvestre que la consume ávidamente.
Valor nutricional y conservación La semilla contiene un aceite que puede utilizarse como comestible de mesa. El contenido de aceite es de 41-59% de la almendra, el cual presenta 75% de ácidos grasos poli-insaturados (que evitan la acumulación de colesterol en venas y arterias) superando en cantidad y calidad los niveles del aceite de soya (60%), de
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maíz(55,5%), de ajonjolí (42%), de maní (26%), de coco (14%), de oliva(9,5%) y de palma aceitera africana (8%).La nuez (semilla) es rica en fósforo, calcio y hierro; además contiene691 calorías, cifra superior a la de la nuez del Brasil (624), las avellanas(640) y el maní (460). El contenido de proteína de la semilla es de 19%y el de la torta residual es del 46% (ya extraído el aceite).Las semillas son perecibles. Las cápsulas en ambiente húmedo y templado, se enrancian rápidamente; igual ocurre con las semillas extraídas de las cápsulas y expuestas al medio ambiente. La conservación es factible por 30 días, en ambiente seco y dentro de la cápsula.
Usos El inchi se aprovecha de diversas formas, ya que como se mencionó anteriormente es una especie que produce alimentos, aceite y madera. Fruto: Las nueces de los frutos maduros son comestibles, y tienen un sabor agradable parecido al maní. Se consumen crudas, tostadas, fritas y hervidas con sal; molidas se utilizan en la preparación de bebidas y dulces.17Las poblaciones amazónicas aborígenes y mestizas extraen aceite comestible de las semillas, que tiene buen sabor y es empleado en la preparación de variados alimentos y como medicina. En la industria alimenticia es de gran potencial la extracción de aceite rico en ácidos grasos poli-insaturados y la torta residual que es rica en aminoácidos esenciales. Por su parte, el endocarpio es un buen combustible y tiene un alto poder calórico.18Otras Partes de la Planta: La madera aserrada tiene uso en ebanistería (trabajos en ébano y otras maderas finas). La madera también se utiliza como leña y en la producción de carbón. El árbol se usa como sombra de café.
Características del cultivo Altitud: Sacha Inchi se adapta desde los 100 a 2000 msnm; registrándose así mismo las mejores semillas (> 12mm) en plantaciones establecidas desde los 600 m.s.n.m. el rango óptimo para que obtenga buenos rendimientos es de los 100 m.s.n.m. hasta 1500 m.s.n.m. Temperatura: Presenta un buen crecimiento y desarrollo en diversas temperaturas, pero la temperatura óptima para su crecimiento, oscila con un mínimo 10°C y un máximo de 36°C. Si las temperaturas son superiores por una fracción de tiempo prolongado puede generar caída de flores y frutos pequeños, principalmente aquellos recién formados. Luz: La luz es otro factor ecológico importante en esta especie; mientras más luz reciba la planta, mayor es la población de brotes, flores y frutos; si la intensidad de luz es baja, la planta va a requerir mayor número de días para completar sus fases de crecimiento y desarrollo. Por lo tanto si la sombra se prolonga y la luz disminuye, la floración va a disminuir y por lo tanto la producción va a ser menor. Suelos: Tiene amplia adaptación a diferentes tipos de suelo, pero se deben elegir los suelos que posibiliten su mejor desarrollo y productividad. Para que la planta
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no se vea afectada por el suelo, es ideal que este suelo tenga una textura francoarcillosa a franco y con un pH que oscile en un rango de 5,5 a 7,5. La ventaja de esta planta en cuanto al pH de los suelos 16. Es que tolera suelos ácidos y su crecimiento y desarrollo se ve reflejado en suelos de 5,5 a 6,5. Si los pH son muy alcalinos puede presentar susceptibilidad a este tipo de suelos. Además el contenido de materia orgánica debe ser de medio a alto, la pedregosidad de media a baja y lo ideal es que en cuanto a fertilidad del suelo sea de media a alta.
SIEMBRA Distancia de siembra: para llevar a cabo la distancia de siembra se debe tener en cuenta la topografía y la fertilidad de los suelos, dependiendo de estos dos factores, se implementan dos tipos de distanciamiento que son: 3 metros entre plantas y 3 metros entre calles o también se puede implementar 3 metros entre plantas y 2,5 metros entre calles equivalente entre 1111 a 1333 plantas por hectáreas. SISTEMA DE SIEMBRA Siembra directa: este sistema de siembra cosiste en implementar semillas sin realizar tratamientos pre germinativo, es decir sembrar directamente al suelo. Aquellas semillas que presenten mayor a 60 días de cosechado y se quiere implementar para siembra directa, se debe realizar una escarificación manual para así favorecer a la germinación de la semilla, además se deben sembrar 2 semillas por hoyo realizado y colocar la semilla a una profundidad de 3 cm. Siembra indirecta: Consiste en realizar un pre germinación de la semilla a través de almácigos y trasplantar a bolsas negras para así obtener material vegetal para llevar a campo. Una de las ventajas de este sistema es que se puede seleccionar la mejor calidad para así llevarlas a campo y así reducir la pérdida de plantas por condiciones adversas que no permitan su crecimiento Sistema Distanciamiento Nº de de siembra plantas por hectárea (ha)
Nº de Nº de semillas semillas requeridas (kg) para una ha
Directa
2.444 2.935 1.344 1.614
Indirecta
3X3m 3X2,5m 3X3m 3X2,5m
1,111 1,333 1,111 1,333
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1.200 1.200 1.200 1.200
Cantidad de semillas requeridas para una ha (kg) 2 2,5 1 1,5
Podas Las podas se realizan para llevar a cabo una buena distribución en el cultivo y así poder darle forma a la planta; Este proceso busca distribuir la luz, facilitar la aireación e incrementar la producción y facilitar la cosecha y el manejo del cultivo. Existen dos tipos de podas que se usa en este cultivo y son: Podas de formación: este proceso de formación se lleva acabo a los 60 días cuanto se realiza en siembra directa y si se realiza en siembra indirecta realizar esta poda a los 30 días. El proceso de estas podas es de eliminar aquellas ramas que crezcan a una altura inferior entre 40 y 50 centímetros del suelo, además eliminar aquellas ramas delgadas y mal formadas. La idea de llevar este proceso de formación es de dejar dos ramas para así guiarlas sobre el tutorare. La idea es de formar una “Y”, es decir que se deben dejar deja r dos ramas para guiarlas sobre la espaldera o tutor vivo. Cuando se realiza por siembra directa Esta poda se realiza a los 60 días de haber germinado. Es importante mencionar que se debe formar Una horqueta con solo dos ramas que se guían sobre la espaldera o tutor vivo. Podas de producción: esta poda se realiza después de haber realizado las dos primeras cosechas. El proceso consiste en eliminar aquellas ramas que se encuentran secas, enfermas e improductivas favoreciendo el rebrote de aquellas ramas sanas y con buena producción. Esta poda se realiza cada 30 a 60 días luego de cada cosecha. Hay que evitar que las ramas lleguen al suelo, por lo tanto entre el suelo y las ramas se debe dejar una altura mínima de 20 centímetros. Además evitar el crecimiento de ramas que se enlacen entre filas.
Enfermedad Producción de raíces
Síntomas Los síntomas principales se observan en los tejidos internos ya que se expresa en una coloración oscura en las raíces generando como resultado que no haya circulación de agua y no se dé una buena absorción de nutrientes, produciendo un marchitamiento en la parte aérea de la planta y que posteriormente genere la muerte (Perúbiodiverso, 2009).
Agallas del tallo
Las ramas o tallos El manejo de esta afectados a partir de enfermedad consiste en
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Manejo Para prevenir la enfermedad, es esencial evitar el exceso de humedad y la falta de aireación utilizando un terreno con buen drenaje y realizando prácticas agrícolas adecuadas como la buena preparación del terreno con el objetivo de evitar encharcamientos o deficiencia extrema de agua (Miller & Burke, 1980).
esta tumoración mueren. En el campo se observan plantas parcialmente secas y de presentarse en el tallo principal, toda la planta muere
la detección temprana de las agallas o tumores y su eliminación inmediata mediante una poda de la rama afectada. La agalla debe ser quemada o enterrar inmediatamente, a fin de evitar el aumento de la enfermedad. No se debe desplazar material de propagación afectado (estacas y semillas) hacia campos libres de la enfermedad (Perúbiodiverso, 2009).
La sintomatología se observa en las hojas con manchas que redondas, más o menos regulares de coloración pardo oscuro brillantes. El borde se presenta de coloración café rojizo y el centro presenta coloración grisáceo a plomizo, a medida que pasa el tiempo esto pueden volverse ligeramente angulares y aumentar su tamaño un poco más. (Cazón & Anzoategui, 2012).
Realizar un buen control utilizando manejo preventivo con la implementación de productos (Cazón & Anzoategui, 2012).
enfermedad El manchado del fruto Esta produce la baja de la o antracnosis calidad del fruto y la pérdida en la producción de la semilla. Esta enfermedad es común en muchos cultivos de importancia económica, principalmente en zonas
El mayor control para el esta enfermedad se basa a partir de los productos químicos (Martínez, et al., 2007).
Manchas poliares
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tropicales, subtropicales y Templadas.
Nematodos
Si la planta está infectada puede observarse un desarrollo deficiente y una menor cantidad y menor tamaño de hojas, color verde pálido o clorosis. Las inflorescencias y frutos no se forman o se atrofian y son de baja calidad (Franco, 1986). Forman quistes que se desprenden fácilmente de las raíces. Cada uno contiene y provee desde unos pocos hasta 600 huevos. Cada huevo está protegido, además, por su propia cascara, y alcanza a permanecer viable por 20 años o más. Los huevos emergen cuando son estimulados por los exudados de las raíces.
Para evitar nematodos es necesario eliminar todo material infectado, fumigar el suelo o realizar el proceso de solarización del suelo. La rotación de cultivos es una práctica cultural usada con el objetivo de evitar hospederos de este problema; implementar arado profundo, discado y desyerbe (Román & Acosta, 1984; Gauna, 2011).
Plagas Plagas del fruto
Tipo de plagas lepidóptero
Generalidades Se han reportado en Colombia, específicamente en Caquetá cuya larva ataca al fruto verde en toda su fase de desarrollo, desde estadios tempranos hasta el final de su crecimiento. Esta larva se introduce dentro del fruto causando su pudrición parcial o total
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generando daño en la semilla. Aunque la plaga ataque los frutos una de las ventajas que presenta el sacha inchi es que no va a afectar el proceso de floración y fructificación y por lo tanto solo se pierde una pequeña parte de la cosecha (Gómez, 2004). Comedores de hojas
hormigas
del
genero Son considerados una Acromyrmex y Atta de las mayores plagas en los cultivos en áreas donde la actividad de sus nidos coincide con plantaciones agrícolas o de jardines. Pueden causar mucho daño en poco tiempo, consumiendo todas las plántulas de un semillero. Cuando prefieren una planta, arbusto o árbol, pueden dejarla sin hojas en una noche (Sánchez, 2005; Colbio, 2013).
C ompos ompos ición ic ión de la la s emilla emilla de s acha inchi inc hi Composición Cascara Proteína(almendra) Aceite Humedad Ceniza Fibra carbohidratos Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados Energía (kcal/ 100) Vitamina E mg
Valores porcentuales 33 67 28,52 54,8 6,37 2,1 2,6 17,7 7,7 91,6
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Características de las 3 variedades de sacha inchi para estudios de análisis de crecimiento cr ecimiento y producci ón. VARIEDAD
ALTURA PRECOCI MEDIA DE DAD LA [Meses] PLANTA [cm]
RENDIMI COTENI ENTO DO DE [Ton/ha] ACEITE [%]
CONTENIDO GERMI DE NACIÓ SEMILLAS N [%] POR KILO
INCA-1
210
3
2
47%
1250
67%
CATIO-2
245
3
2
42%
787
36%
NUKAK-3
180
5
2
63%
1400
44%
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IMPACTÓ DEL CACAY EN EL DEPARTAMENTO DEL META
En el Meta, dice Carrillo, se pueden generar unas 20.000 toneladas del aceite en forma silvestre y apenas hace cinco años Agroindustria Tacay empezó a cultivar siete hectáreas en una finca de Puerto Lleras, luego aumentaron a 50. Y hace un año, otra empresa cultivó 120 hectáreas en Puerto Gaitán. No obstante, el cultivo de Puerto Lleras, de Agroindustria Tacay, apenas este año está por empezar a producir y con esos pequeños brotes “vamos a usarlos u sarlos para investigación, con el fin de saber las características del cultivo de forma doméstica, que puede ser diferente al que se da en forma silvestre”, explicó Carrillo.
Hoy siguen recogiendo los frutos de los árboles silvestres existentes en algunas zonas, donde evitaron que el árbol fuese talado y se pusieron de acuerdo con los campesinos para educarlo en su recolección y comprarles el fruto. Con el fruto la empresa instaló una planta en San Martín que se encarga de seleccionar el aceite de la nuez y la materia prima – prima –el el aceite – – es es llevada a una maquila en Bogotá para la producción de los cosméticos.
Como el producto ha sido tan exitoso, pues – –dice dice Carrillo – – se se vende en ciudades como Bogotá, Medellín, Valledupar y Yopal, así como en Nueva York (Estados Unidos) la demanda se ha incrementado y por ello esa agroindustria está necesitando nueces para extraer la materia prima de los cosméticos. La industrialización del proceso productivo del Cacay que se hace en Meta se ganó hace apenas cuatro meses el premio Ecopetrol a la innovación, quedando como el mejor proyecto emprendedor de la Orinoquia.
Allí, el Óscar Iván Martínez Balaguera, gerente de Agroindustria Tacay, expresó las bondades del cacay al recibir el premio por el que les entregaron apoyo en
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dinero, asesorías y oportunidades para abrir más mercado. Martínez Balaguera dice que es un fruto endémico de la región que se adapta muy fácilmente a sus microclimas y a futuro esta región puede ser gran proveedores de materia prima en el ámbito mundial así como fabricantes de productos cosméticos de muy alta especificación.
Tras indagaciones adelantadas por esa empresa, Martínez señala que el aceite de cacay posee el más alto contenido de retinol del mundo (tres veces más retinol que el aceite de rosa mosqueta), un alto contenido de omega 6 (contiene dos veces más que el aceite de argán) y posee grandes propiedades para realizar limpieza de toxinas y radicales libres en la piel, dado su contenido de vitamina F o combinación de omegas 3, 6 y 9.
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MARCO METODOLOGICO 7.1 METODOLOGIA
Describa que metodología se utilizo para la recolección de la información investigación directa, indirecta, recolección de datos con encuestas...
8. MARCO DE RESULTADOS 8.1 RESULTADOS METODOLOGICOS
Tab Tabla 3 FAS E S ME TODOLÓGICA TODOLÓGICA S DIAGNOSTICO De acuerdo al análisis que se realizó en el área de germinación observamos que contamos aproximadamente con 103 plantas de Cacay, también con el laboratorio en el cual realizaremos la debida extracción del aceite de Cacay por métodos artesanales.
PLANEACION EJECUCION SEGUIMIENTO Y EVALUACION Teniendo en Llevar a Hemos notado cuenta la cabo la que una de las variación recolección debilidades para delos precios de la nuez llevar a cabo de la planta de Cacay nuestro proyecto de Cacay, para su es que la planta hemos debido es muy difícil observado proceso de de conseguir que genera destilación puesto que la mayor en el cual se nuez se termina rentabilidad dio resultado de desarrollar realizar la en muestras aproximadamente siembra de minimizadas de 5 a 6 años y esta especie que nos apoyamos para así en un llevándolas a con el laboratorio futuro poder cabo con el cual es una extraer su mayor herramienta materia prima cantidad de necesaria para sin necesidad muestra realizar la de recurrir a obtendremos extracción del otro lugar mejores aceite y de esta para obtener resultados. manera obtener la nuez. productos derivados del mismo.
Fuente: proyecto Cacay
8.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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VALORACION Durante el proceso fue primordial haber conseguido la nuez de Cacay, después realizamos unas pequeñas muestras por medio de destilación donde se obtuvo 4mlt de aceite.
Tabla Tabla 4. cronog cr onog rama. rama.
Limpieza del área de germinaci ón Acta de las especies existentes en el vivero Siembra de plantas en el roble Cambio de bolsa de las plantas de cacay Organizaci ón del vivero según el tamaño
FEBRE MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOST RO O semana semana Semana semana semana semana semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 x x x x
x
x
x x
x
x Adecuació n del riego Adquirir la almendra de cacay extracción del aceite de cacay
x x x
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CRONOGRAMA FECHAS
ACTIVIDAD
MARZO
1
2
3
ABRIL
4
1
2
3
MAYO
4
1
2
3
JUNIO
4
1
2
3
JULIO
4
1
2
3
AG OS TO TO
4
1
2
3
S EP TI TI EM BR E
4
1
2
3
4
O CT UB RE
1
2
3
N OV IE MB RE
4
1
2
3
4
Caracterización de las especies o c i t s o n g a i D
a r b m e i S e l r o o r t t n y i n o o o C m n ó i c a u l a v E a z i l n a ó i c i c o S
Delimitar la zona Identific ar la población humana del nacedero Salida de campo Seleccionar las especies forestales Recolección de material vegetal Realizar siembra Plan de manejo de enfermedades Plan de fertilización Eval. plantas trasplantadas trasplantadas Resiembra Seguimiento a la plantación Espacios de socialización Actividad de socialización socialización
Fuente: Autor
8.3 RESULTADOS INVESTIGATIVOS finalmente que resultados se obtuvieron...
8.4 DISCUSIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADO En los últimos años en el corregimiento de Cacayal se ha visto una disminución muy notoria del líquido fuente de vida, ya que debido a las malas prácticas agrícolas de los habitantes, que violan el límite entre la fuente hídrica y terrenos agrícolas, afectando el caudal del nacedero Caño Angustia ubicado en la vereda el Paraíso trae con sigo desventajas tales como la disminución del nivel freático del agua ya que de allí se abastece toda la población por medio del acueducto.
8.5 CONCLUSIONES En los últimos años en el corregimiento de Cacayal se ha visto una disminución muy notoria del líquido fuente de vida, ya que debido a las malas prácticas agrícolas de los habitantes, que violan el límite entre la fuente hídrica y terrenos agrícolas, afectando el caudal del nacedero Caño Angustia ubicado en la vereda el Paraíso trae con sigo desventajas tales como la disminución del nivel freático del agua ya que de allí se abastece toda la población por medio del acueducto.
8.6 RECOMENDACIONES Teniendo en cuenta los resultados de esta investigación, se hace necesario que...
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9. PRESUPUESTO Y FINANCIACIÓN En el proceso de extracción de aceite que se llevó a cabo el día 3 de Abril de presente año(2018) en el laboratorio de la institución institución educativa Gabriela mistral en compañía del Rector Erick Bladimir Bladimir Velasco, y los docentes Javier García, Arley Perdomo, Hever torres. Mediante el proceso de destilación donde el resultado fue aproximadamente de 4ml de aceite. Tabla 5. Presupuesto MATERIALES
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Semilla de Cacay
kilo
1
3.000
$ 3.000
Alcohol etílico
250 ml
6
15.000
$180.000
formol
250 ml
6
2.500
$30.000
Manguera
metro
4
1.000
$4.000
Bolsa vivero 15 x20 cm
paquete x100
4
3.000
$ 12.000
Sustrato
Bulto
5
10.000
$ 50.000
Camas de germinación
metro
2
20.000
$ 40.000
Papel filtro
cajas
2
4.000
$ 8.000
VALOR
$ 327.000
38
FUENTE RECURSO finca
Institución Ed.
10. BIBLIOGRAFIA ejemplo de cómo se debe presentar Avila, J. (1999). Metodologia Metodologia de la Investigación. Pamplona: Cedup. Congreso de la República de Colombia. (5 de octubre de 1998) Normas prohibitivas en materia materia ambiental referentes a los desechos peligrosos. [Ley 430 de 1998]. DO:43.219. Recuperado de: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=18718 Congreso de la República de Colombia.(30 de diciembre de 2005) Reglamenta parcialmente la prevención y el manejo de los residuos o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral [Decreto 4741 de 2005] .DO: 46.137 Recuperado de: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=18718 Geilfus, F. (2001). Ochenta herramientas para el desarrollo participativo. Colección caja de Herramientas No. 2. Bogotá: Edi. Kimpres Ltda. Gobernación del Cesar. (s.f.). http://conocecesar.com. Recuperado el 04 de Diciembre de 2016, de http://conocecesar.com/Valledupar Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2010). Metodología de la Investigación. México D.F: Mc Graw-Hill.
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ANEXOS
ANEXO A. REGISTRO FOTOGRAFICO
40
Figura 1. ORGANIZACION DEL VIVERO Fuente: PROYECTO CACAY
41
EXTRACCION DEL ACEITE DE CACAY
42
43
Figura 1. EXTRACCION DEL ACEITE Fuente: LABORATORIO I.E GABRIELA MISTRAL
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