PUESTO (DENOMINACION): JEFE DE LINEA CODIFICACION EN LA ESTRUCTURA ORGANICA DE LOS PUESTOS EQUIVALENTES: EQUIVALENTES: (COMPRENDEN TODOS LOS JEFES DE LINEA DEL AREA DE DE MERCANCIAS GENERALES Y DE SUPERMERCADO): 3.2.0.0.0.0.0.0.1, 3.2.0.0.0.0.0.0.2, 3.2.0.0.0.0.0.0.3, 3.2.0.0.0.0.0.0.4, 3.2.0.0.0.0.0.0. Y 3.2.0.0.0.0.0.0.! AM"ITO DE OPERACION: OPERACION: AREA AREA DE ADSCRIPCION EN EL PISO DE VENTA DE LA UNIDAD COMERCIAL. JEFE INMEDIATO: INMEDIATO: SU"GERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y MERCANCIAS GENERALES. PUESTOS "AJO SU MANDO: AU#ILIARES DE TIENDA DE SUPERMERCADO O MERCANCIAS GENERALES. O"JETIVO: APOYAR APOYAR A SU JEFE INMEDIATO INMEDIATO EN EN LA ORGANI$ACION, ORGANI$ACION, EJECUCION Y SUPERVISION DE LAS L AS ACTIVIDADES DERIVADAS DERIVADAS DEL MERCADEO Y A"ASTO DE LAS LINEAS DE DE PRODUCTOS "AJO SU RESPONSA"ILIDAD. RESPONSA"ILIDAD. TODO ELLO CON APEGO A LAS NORMAS, POLITICAS Y LINEAMIENTOS ESTA"LECIDOS PARA TAL EFECTO, Y CON EL FIN DE "RINDAR UN SERVICIO EFICIENTE AL CONSUMIDOR. FUNCIONES: % APOYAR APOYAR AL SU"GERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y MERCANCIAS GENERALES EN LA ORGANI$ACION Y EJECUCION DE LAS ACTIVIDADES DE MERCADEO Y A"ASTO DE DE LA LINEA LINEA DE DE PRODUCTOS A SU CARGO, A EFECTO DE PRESTAR UN SERVICIO EFICIENTE AL CONSUMIDOR. % ORGANI$AR AL PERSONAL ASIGNADO A SU AREA MEDIANTE LA DISTRI"UCION DE ACTIVIDADES. % PARTICIPAR CON SU JEFE INMEDIATO EN LA ELA"ORACION DE PROGRAMAS DE TRA"AJO QUE PERMITAN AUMENTAR LOS NIVELES DE EFICIENCIA EFICIEN CIA OPERATIVA Y ADMINISTR ADMINISTRATIV ATIVA A DEL AREA A SU CARGO. CARG O.
% CONCURRIR A LAS REUNIONES SEMANALES QUE ORGANICE EL SU"GERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y MERCANCIAS GENERALES A EFECTO DE EVALUAR LA OPERATIVIDAD DE SU AREA DE RESPONSA"ILIDAD EN FUNCION DE LAS ACTIVIDADES PROGRAMATICAS ESTA"LECIDAS. % DIFUNDIR Y SUPERVISAR ENTRE EL PERSONAL ASIGNADO A SU AREA, EL CONOCIMIENTO Y APLICACION DE INDICACIONES NORMATIVAS GENERALES EN EL MANEJO DE LA MERCANCIA. % ATENDER AGIL Y OPORTUNAMENTE LAS O"SERVACIONES Y DISPOSICIONES EMITIDAS POR SU JEFE INMEDIATO DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD DE OPERACION EN VIGOR. % DIFUNDIR ENTRE EL PERSONAL ADSCRITO A SU AREA EL REGLAMENTO DE CONDICIONES GENERALES DE TRA"AJO DEL INSTITUTO, A FIN DE ESTA"LECER EL RESPETO Y CUMPLIMIENTO DE LAS DISPOSICIONES CONTENIDAS EN MATERIA DE PRESTACIONES, DEREC&OS, O"LIGACIONES Y PRO&I"ICIONES. % CONOCER EL CATALOGO DE PROVEEDORES AUTORI$ADO, VIGENTE Y ACTUALI$ADO POR LA SU"DIRECCION DE A"ASTO. % VERIFICAR QUE EL MO"ILIARIO, EQUIPO Y MERCANCIA SE ENCUENTRE DISTRI"UIDO CON "ASE EN EL PLANO DE DISTRI"UCION DEL AREA A SU CARGO, ASI COMO A LAS NORMAS Y POLITICAS ESTA"LECIDAS POR EL INSTITUTO. % ANALI$AR PERIODICAMENTE CON SU JEFE INMEDIATO EL PLANO DE DISTRI"UCION DE SU AREA DE ADSCRIPCION, A FIN DE ESTA"LECER MODIFICACIONES QUE PERMITAN &ACER MAS EFICIENTE EL MERCADEO DE LA MERCANCIA E#&I"IDA. % VERIFICAR QUE EL ACOMODO, CUADRAJE Y PRECIO DE LA MERCANCIA SE EFECTUE SIN O"STACULI$AR EL FLUJO DE CONSUMIDORES EN LOS PASILLOS DE ESA AREA. % REPORTAR OPORTUNAMENTE A SU JEFE INMEDIATO LOS DA'OS Y DESPERFECTOS DEL MO"ILIARIO U"ICADO EN SU AREA DE TRA"AJO, CON LA FINALIDAD DE EVITAR POSI"LES DETERIOROS EN LA MERCANCIA E#&I"IDA.
% SOLICITAR A SU JEFE INMEDIATO LA AUTORI$ACION DE LOS PEDIDOS DE MERCANCIA AL ALMACEN RESPECTIVO, A EFECTO DE MANTENER VARIEDAD Y NIVELES DE E#ISTENCIA ADECUADOS A LAS NECESIDADES DEL CONSUMIDOR. % ESTA"LECER, DE ACUERDO CON SU JEFE INMEDIATO LA ORGANI$ACION, PROMOCION Y EJECUCION DE LOS PROGRAMAS DE TEMPORADA DE LAS LINEAS DE PRODUCTOS A SU CARGO. % DIFUNDIR LAS OFERTAS DE ARTICULOS QUE PROMOCIONA EL AREA DE SU RESPONSA"ILIDAD MEDIANTE EL VOCEO, LOS CARTELES Y EL PI$ARRON DE OFERTAS. % DETECTAR, CON EL APOYO DE LOS AU#ILIARES DE TIENDA, LA MERCANCIA EN MAL ESTADO, CADUCA O DE LENTO O NULO DESPLA$AMIENTO, A FIN DE PROPONER A SU JEFE INMEDIATO SU DEVOLUCION, TRANSFERENCIA, DESTRUCCION, O, EN SU CASO, LA OFERTA O LA DONACION. % ELA"ORAR Y REGISTRAR LAS NOTAS DE DEVOLUCION Y EL INFORME DIARIO RESPECTIVO. % EJECUTAR LOS PROGRAMAS TENDIENTES A CONTROLAR Y A"ATIR LOS NIVELES DE MERMAS POR MERCANCIA FALTANTE YO EN MAL ESTADO DE SU AREA DE ADSCRIPCION, A EFECTO DE DISMINUIR TALES NIVELES CON RESPECTO A LOS O"SERVADOS EN PERIODOS ANTERIORES. % INFORMAR A SU JEFE INMEDIATO LOS FALTANTES DE MERCANCIAS DETECTADOS EN SU AREA. % VIGILAR PERMANENTEMENTE QUE LA MERCANCIA A"ANDONADA U OLVIDADA POR EL CONSUMIDOR EN EL AREA DE CAJAS, SE REINSTALE EN SU CORRESPONDIENTE ANAQUEL. % AU#ILIAR A LA SECCION DE DEVOLUCIONES EN LOS CAM"IOS DE MERCANCIA SOLICITADOS POR EL CONSUMIDOR. % EJECUTAR LAS ACCIONES PREVIAMENTE ESTA"LECIDAS PARA LA TOMA FISICA DE INVENTARIOS, REPORTANDO LOS RESULTADOS O"TENIDOS A SU JEFE INMEDIATO.
% SUPERVISAR QUE EL PERSONAL ADSCRITO A SU LINEA DESEMPE'E SUS LA"ORES CON EL EQUIPO, UNIFORME Y GAFETE DE IDENTIDAD CORRESPONDIENTE, A FIN DE PRESERVAR LA LIMPIE$A E &IGIENE EN EL MANEJO DE LOS PRODUCTOS. % SUPERVISAR EL "UEN ESTADO Y LIMPIE$A DEL MO"ILIARIO, EQUIPO Y PISO DEL AREA DE VENTA, A EFECTO DE PRESENTAR UNA IMAGEN ADECUADA AL CONSUMIDOR. % COORDINAR CON SU JEFE INMEDIATO Y EL SU"GERENTE DE OPERACIONES FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS LA ACTUALI$ACION OPORTUNA DE LAS TARJETAS DE SALUD DEL PERSONAL. % VIGILAR QUE EL ROL DE &ORARIOS DEL PERSONAL SEA ACORDE A LAS NECESIDADES DEL AREA, CON LA FINALIDAD DE QUE TODAS LAS LINEAS DE LA TIENDA OPEREN &ASTA EL CIERRE DE LA UNIDAD. % COMUNICAR A LOS AU#ILIARES DE TIENDA EL ROL PROGRAMADO DE ASISTENCIA PARA DIAS FESTIVOS Y DOMINGOS, DEL AREA A SU CARGO, ASI COMO SUPERVISAR QUE EL MISMO SE CUMPLA DE ACUERDO A LO PREVISTO. % MANTENER UNA COMUNICACION CONSTANTE Y OPORTUNA CON EL GERENTE Y CON EL SU"GERENTE DE OPERACIONES DE SUPERMERCADO Y MERCANCIAS GENERALES, A FIN DE INFORMARLES SO"RE LOS PROGRAMAS DE TRA"AJO EN SU AREA. % DETECTAR LAS NECESIDADES DE CAPACITACION DEL PERSONAL DEL AREA, CON O"JETO DE PROPONER A SU JEFE INMEDIATO MECANISMOS ACORDES A LOS REQUERIMIENTOS. % COMUNICAR A SU JEFE INMEDIATO ACCIDENTES DE TRA"AJO Y ACTITUDES IRREGULARES POR PARTE DEL PERSONAL, QUE AFECTEN LA OPERATIVIDAD DE SU AREA. % SUPERVISAR QUE EL PERSONAL DEL AREA A SU CARGO O"SERVE UN COMPORTAMIENTO ATENTO Y CORTES &ACIA EL CONSUMIDOR. % SUPERVISAR PERIODICAMENTE Y EN FORMA NO PROGRAMADA QUE EL PERSONAL ADSCRITO A SU AREA DESARROLLE LAS ACTIVIDADES IN&ERENTES AL PUESTO QUE OCUPA.
% ELA"ORAR LOS INFORMES Y REPORTES, PERIODICOS Y EVENTUALES, QUE LE SOLICITE SU JEFE INMEDIATO. PERFIL DEL PUESTO: REQUISITOS: CERTIFICADO DE PREPARATORIA, VOCACIONAL O COMERCIO COMPLETO. APRO"AR E#AMEN TEORICO. APRO"AR E#AMEN PRACTICO. PRESENTACION DE LA DOCUMENTACION OFICIAL QUE REQUIERA EL INSTITUTO. CARACTERISTICAS PERSONALES: ALTO SENTIDO DE RESPONSA"ILIDAD Y &ONORA"ILIDAD. APTITUDES PARA EL MANEJO DE PERSONAL. CAPACIDAD PARA ESTA"LECER ADECUADAS RELACIONES &UMANAS. ESTA"ILIDAD Y CONTROL EMOCIONAL.
Las tareas y las responsabilidades de un cajero de supermercado Servicio al cliente La primera tarea del cajero del supermercado es ser amistoso y proveer un excelente servicio al cliente. Este servicio se extiende más allá de la línea de pago. Mientras que una tienda de comestibles suele tener un escritorio de servicio al cliente, muchos patrones escogerán ubicar al cajero para obtener ayuda con su experiencia de compras. Esto suele incluir ayudar a los clientes a encontrar artículos específicos o responder preguntas sobre los descuentos o promociones actuales. uede que sea tan simple como ense!arles a los clientes d"nde está el ba!o. El cajero debe mantener un comportamiento amistoso al proveer cualquier ayuda que el cliente pueda necesitar para asegurarse de que tengan una experiencia positiva en la tienda.
Pesaje y codifcación #e acuerdo con $tate%niversity.com, parte del trabajo del cajero de supermercado es pesar los productos y otros artículos que podrían venderse por peso en lugar de tener un precio fijo. Las frutas y los vegetales son los artículos más comunes que usan este tipo de precios. El cajero debe colocar los artículos en una balan&a para obtener el peso exacto y deben ingresar el c"digo correspondiente del producto para que la caja registradora sepa la cantidad apropiada que hay que cobrar. Memori&ar los variados c"digos de productos ayudará al cajero a trabajar más eficientemente. #e otra manera, la codificaci"n debe reali&arse buscando cada artículo en un cuadro que suele estar cerca de la caja registradora.
Funciones de registro Los cajeros de supermercado escanean o ingresan el precio de todos los artículos en la caja registradora para determinar la cantidad de dinero que debe el cliente. El cajero debe estar c"modo y confiado en todas las funciones necesarias de la caja registradora y debería ser eficiente para tomar pagos y contar el vuelto, o procesar tarjetas de cr'dito o d'bito. El cajero tambi'n es responsable de mantener un banco de dinero en el caj"n de la caja registradora que debe ser verificado al comien&o y al final del turno con un conteo completo. El cajero tambi'n debe estar familiari&ado con la política de la tienda acerca del uso de cupones, y ser conscientes de c"mo ingresarlos al sistema para poder ajustar el precio correctamente y archivarlos de manera que la tienda pueda recibir el cr'dito del fabricante. (lgunos clientes usarán estampillas de alimentos, que suelen venir como tarjetas de d'bito. Mientras que el sistema registrador podría determinar automáticamente qu' compras son elegibles bajo las leyes de las estampillas de alimentos, otros sistemas manuales podrían requerir que el cajero sepa qu' puede comprarse con estas y qu' no.
Embolsado (lgunas tiendas de alimentos contratan empleados que embolsan los productos para el cajero, pero en otras tiendas o fuera de las hora pico puede que no haya un embolsador disponible. En este caso, el cajero tambi'n embolsa los alimentos luego de completar la venta. El embolsado requiere un sentido com)n para ordenar los productos en bolsas específicas para prevenir que se rompan u otros da!os.
Control de precios Algunas veces, el almacenero no etiqueta correctamente los artículos o el escaner de códigos de barras se rehusa a leer la etiqueta para determinar el precio. Otras veces, un cliente podría declarar que el precio marcado en el estante difiere del que muestra la caja registradora. En estas instancias, el cajero debe poder usar las comunicaciones en tienda para ejecutar un control de precios. Esto podría involucrar contactar a la persona encargada del stock o al embolsador para que vaya al pasillo a verificar el precio correcto del producto. proceso de producción
Este plan de trabajo no es aplicable en nuestra idea de negocio ya que pertenecemos al sector terciario que es el de brindar servicios.
3.2 producción en espera
Este proceso al igual que el anterior no aplica por el mismo motivo
3.3 localiación
Este supermercado estará ubicado en Manrique central, mas exactamente en la CR 31 ! ""#$", será ubicado en esta %ona ya que no existen mercados aleda&os a la poblaci'n y es un buen punto, ya que este tiene muc(a demanda de productos los cuales están )uera de su alcance
3.! "istribución en la planta o instalaciones
*a distribuci'n de cada uno de los productos dentro de la planta se ( ará seg+n algunas estrategias planeadas grupalmente.
En la entrada del supermercado estarán ubicadas las cajas registradoras. Cada una de las estanteras a lo largo del s+per mercado, los productos estarán ubicados en orden de demanda, es decir que los productos de mayor demanda en el mercado estarán en la parte de atrás, junto con los productos que necesitan una adecuada re)rigeraci'n como las )rutas y algunas verduras, estas )rutas y verduras tambi-n se manejaran en la parte de delante del supermercado como lo serian papas, legumbres etc. *a bodega situada en la parte trasera del s+per mercado en un espacio grande especicado para esto. *os dulces, contera y demás productos de un tama&o reducido cerca de las cajas registradoras para que su venta sea organi%ada.
3.# ma$uinas% e$uipos% &erramientas% 'uebles y enseres
En el supermercado serán necesarios una serio de maquinas y equipos para )acilitar la manipulaci'n, distribuci'n y organi%aci'n de todos los productos, tambi-n para la completa satis)acci'n del cliente.
/ara el manejo de los productos, cuidado y correcta distribuci'n se necesitan carretillas, las cuales )acilitan el manejo de el producto, tambi-n requerimos canastillas para llevar varios productos a su lugar de almacenamiento reducir tiempo y peligro a los trabajadores.
0i queremos ubicar correctamente cada uno de los productos es necesario utili%ar estanteras, no muy grandes para evitar la reducci'n del espacio de manipulaci'n, ni muy peque&as para lograr un a mejor y correcta distribuci'n
/ara preservar los alimentos perecederos cono lácteos, productos cárnicos, entre otros son necesarios una serie de re)rigeradores.
Es necesario llevar una serie de inventarios, tanto lo que sale como lo que entra al supermercado, para esto es necesario la utili%aci'n de computadoras con una serie de bases de datos para tener buen planicados cada uno de los procesos de distribuci'n, en complemento a este utili%aremos cajas registradoras, para una cuanta correcta y detallada de todo en el s+per mercado. itrinas para los productos peque&os como contera Etc.
Es importante la utili%aci'n de tiquete adoras para que cada producto tenga su respectivo precio. 2 por ultimo las cámaras de seguridad para llevar un alto nivel de control y seguridad.
3.( 'ano de obra
El personal de trabajo en el s+per mercado la 31es el siguiente
)e*e "e log+stica 0e encarga de revisar el inventario de cada uno de los productos manejados all, de que las (erramientas y equipos siempre est-n en buenas condiciones.
Cajeros Es el encargado de llevar las cuentas de los productos comprados por el cliente, atenderlos en el momento de su partida del mercado y entregar el producto bien empacado y en buenas condiciones a su consumidor nal.
,u-iliar de bodega Este es el encargado de revidar, organi%ar y distribuir en bodega cada producto entrante que debe ser almacenado en el supermercado para su venta.
