preparacion y clasificacion de heladosDescripción completa
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Descripción: ANALISIS DE MERCADO
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Descripción: Monografía sobre la elaboración de helados
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Estudio de viabilidad de un proyecto que consiste en instalar una tienda de helados artesanales en la región de ValparaisoDescripción completa
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TALLER NO. 2 Integrantes: Claritza Ruìz Rossemarie Rodrìguez Helade Hela derí ría a Bon: Bon: en u us! s!a a de nue" nue"os os mer! mer!ad ados os Caso Caso ela elaor orad ado o #or #or Ra$a Ra$ael el E. %eras ras &r &ran anad ados os 'ro$ 'ro$es esor or Ad( d(un unto to de la )ni" )ni"er ersi sida dad d Aut*noma de +anto ,omingo La primera heladería Bon abrió en la calle Espaillat en la Ciudad Colonial de Santo Domi Doming ngo o en mayo mayo de 1975 1975 Su artí artí!ic !ice" e" #l!o #l!ons nso o $oren $oreno o $artí $artíne ne%" %" un homb hombre re &isionario y con !e en el !uturo de este emprendimiento Desde sus inicios 'elados Bon !ue un ()ito" !ruto de las necesidades y e)igencias del mercado dominicano de ese momento #sí" en la actualidad se amplió ya a **7 tiendas de helados en la +ep,blica Dominicana y dos en 'aití La compa-ía ha basado sus !ortale%as en la !le)ibilidad" la apertu apertura ra y la agilid agilidad. ad. su estilo estilo inno&a inno&ador dor prontam prontamente ente con/ui con/uistó stó al consum consumido idor r dominicano 'oy" 'elados Bon tiene el lidera%go en &entas y producción de helados en el mercado dominicano con una participación de mercado cercana a 02 y &entas anuales de 3* millones de dólares #l crecer la popularidad de 'elados Bon" la compa-ía decidió en 1903 e)pandirse a tra&(s de +ep,blica Dominicana mediante el sistema de !ran/uicias #l implementar el proceso" la !irma se con&irtió en la primera empresa dominicana !ran/uiciadora del país" hech hecho o /ue /ue ocur ocurri rió ó unos unos 15 a-os a-os ante antess de la lleg llegad adaa de las las gran grande dess !ran/ !ran/ui uici cias as internacional internacionales" es" con la e)cepción e)cepción de 4C" /ue hacia 1969 no tu&o ()ito en el mercado dominicano 'oy" 335 de las **7 tiendas de helados son !ran/uicias el resto es de propiedad compartida8 La compa-ía est orgullosa de su rol en promo&er el desarrollo de nue&os empresarios ba:o este concepto" ya /ue esta !orma de crecimiento ha sido una de las bases de su ()ito" con representación de este modelo en 66662 de de las tiendas
En 1905" 'elados Bon construyó una nue&a !brica en la ;ona
ahorradora de di&isas por sustitución de importaciones" /ue le pro&eyó de bene!icios en la e)oneración de impuestos sobre la tecnología empleada en la producción Esta in&ersión se hi%o con el !in de suplir la creciente demanda de las nue&as tiendas y puntos de &enta e)ternos. hoy en día contin,a siendo la !brica ms grande de helados en +ep,blica Dominicana 'elados Bon implementa di!erentes estrategias de ser&icio" entre ellas" premiar la !idelidad de sus consumidores con di!erentes promociones de &entas atendiendo a las estaciones del a-o #simismo" hace in&estigación de mercados de manera constante para poder brindar productos y ser&icio de calidad /ue superen las e)pectati&as de los clientes" lo /ue la con&ierte en la compa nía líder en la industria de los helados El canal de impulso de 'elados Bon comprende todos los puntos de &enta ubicados !uera de las heladerías" mientras /ue la &enta impulsi&a se reali%ó a tra&(s de dos canales de distribución> los negocios de con&eniencia y el canal de &enta ambulante Con la marca Bon se encuentran distribuidos 1 6?0 congeladores en el canal tradicional y 655 carritos en el canal mó&il #dicionalmente" Bon es el master !ranchiser de @ogen rA% en el país" cuyos productos se pueden encontrar en 93 de las heladerías de la compa-ía
Com#romiso so!ial La empresa est comprometida con la sociedad dominicana al hacer !rente al deterioro ecológico de esa nación por medio de la implementación de programas /ue acti&an la producción agropecuaria. a la &e%" colabora con la preser&ación de los bos/ues y los recursos naturales de dicho país" y contribuye a la educación de la sociedad con di&ersos proyectos ecológicos" entre ellos" mangos en la !rontera" siembra de la nue% macadamia" de ca!( orgnico en olo y de cacao en la Loma uita Espuela #dems de lograr bene!icios económicos mediante la integración &ertical y la reducción de los costos !inales del producto" los cuatro proyectos cuentan con ob:eti&os sociales bien de!inidos en cada una de las %onas geogr!icas en /ue se desarrollan +ecientemente el rupo $eals de Colombia ad/uirió 7*112 de las acciones de Bon" sin embargo" la administración /uedar en manos de la !amilia $oreno" liderada por es,s $oreno" presidente del Conse:o de Directores" y #na #ng(lica $oreno ortalatín" presidente y directora de +elaciones ,blicas de las empresas Bon Con esta alian%a" $eals aportar su capacidad y &isión para colocar su línea de productos en el lidera%go de la región y" ms all" al contribuir de !orma importante con el desarrollo del país" ya /ue es líder en el negocio de helados en Colombia y !orma parte del rupo Facional de Chocolates" el cuarto grupo ms grande de alimentos en #m(rica Latina" con presencia en 79 países El rupo Facional de Chocolates ad/uirió 7*112 de las acciones por un costo de *0 7 millones de dólares. considera la negociación como un paso trascendental dentro del proceso de e)pansión internacional" debido a /ue despu(s de anali%ar el mercado de +ep,blica Dominicana determinó /ue (ste tiene un tama-o relati&amente importante en
la región estrat(gica y de un gran dinamismo en el consumo ara el negocio de helados es el inicio de su proceso de internacionali%ación. con esta ad/uisición el grupo cuenta ya con operaciones en 13 países del Caribe" Forte" Centro y Sudam(rica" adems de Colombia" lo /ue le abre las puertas para el crecimiento de sus e)portaciones Despu(s de esta negociación el grupo en!rentar en +ep,blica Dominicana a la igualmente colombiana uala" /ue" aun/ue no &ende helados lcteos o de crema" posee una planta en +ep,blica Dominicana en la /ue !abrica 9? millones de unidades anuales de SGim
'reguntas 1 HDebe la !amilia $oreno continuar con la administración de BonI +J Consideramos /ue la !amilia $oreno debe continuar con la administración de la empresa Bon" ya /ue el !undador de la misma desde sus inicios ha tenido ()ito en el negocio or su &isión y emprendurismo ha logrado tener **7 tiendas en +ep,blica Dominicana e inclusi&e 3 tiendas en 'aití Es importante reconocer /ue la e)periencia es rele&ante en este caso y es me:or tener un Ke/uipo # con ideas B" /ue un e/uipo B con ideas # #dems" esta administración se ha caracteri%ado por basar sus !ortale%as en aspectos como> !le)ibilidad" apertura y agilidad. aspectos /ue la han lle&ado a ser líder en &entas y producción de helados en +ep,blica Dominicana 3 HCómo debe estructurarse la nue&a empresaI +J La nue&a empresa siempre est inno&ando" sin embargo debe contemplar el uso de nue&as tecnologías /ue hoy día son necesarias en la producción" para e)pandirse a nue&os campos e)ternos y poder suplir así la demanda creciente en tiendas y puntos de &enta Debe crear nue&os puntos de &entas e)ternos" asM como considerar la apertura de nue&as tiendas * HCules estrategias debería utili%ar 'elados Bon para lograr penetrar mercados nue&osI +J Las empresa 'elados Bon tiene buenas estrategias para lograr penetrar en nue&os mercados como lo son> premiar la !idelidad de sus clientes" reali%ar constantes estudios de mercados y utili%ar canales de distribución muy e!ecti&os. sin embargo podemos a-adirles los siguientes> 'acer uso de las redes sociales para promocionar el producto" puede ayudar • a comunicarse" aumentar los contactos" crear e)pectación del producto" como tambi(n obtener clientes nue&os
•
Estrategia de desarrollo de mercado> atraer miembros a los nue&os mercados" por e:emplo" de a/uellos segmentos a los /ue no se ha llegado a,n como nue&as %onas geogr!icas8
•
Estrategia de desarrollo del producto>
desarrollar nue&os productos para
atraer a miembros de los mercados ya e)istentes y nue&os" por e:emplo" desarrollando una nue&a presentación del producto •
Estrategia competiti&a> lograr una participación adicional en el mercado in&irtiendo !uertemente por e:emplo" en publicidad" &enta personal" promoción de &entas y relaciones p,blicas8 para captar a los clientes de la competencia
? HCómo contribuye el sistema de !ran/uicias al crecimiento de Bon en el !uturoI +J El sistema de !ran/uicias contribuye al crecimiento de Bon en el !uturo por/ue> la e)pansión de su marca se dar a mayor &elocidad" • el recurso humano se &er ms comprometido" por/ue arriesga su dinero. • •
por lo tanto se puede obtener mayor rentabilidad" se posibilita llegar a mercados ms le:anos" e)iste mayor notoriedad de la
•
marca gracias a los locales /ue se &an abriendo" logrando bene!icios para los empresarios de la Empresa Bon" adems e)istir mayor &olumen de compras generando esto mrgenes
•
adicionales" tanto para Bon como para el /ue ad/uiere la !ran/uicia" consolidar su lidera%go local y proyectar la marca internacionalmente" promo&iendo &alores y principios