A Chile se lo podría describir como el país que más ama la viña por sus condiciones favorables en cuanto a clima, tierras y ausencia de enfermedades. Chile es una de las pocas regiones del mundo que tiene vides no injertadas anteriores a la filoxera !".#$% ha&, ya que barreras naturales y condiciones climáticas han impedido el desarrollo de esta enfermedad. 'or su situaci(n tipo franja )orte*+ur&, comprende climas y tierras tanto de secano como hmedas y de riego, lo que ha dado un abanico de vinos muy marcado por la influencia de las variedades. Chile ocupa el onceavo lugar de los países productores de vino. +egn datos presentados por la -acultad de Ciencias Agron(micas de la niversidad de Chile, la producci(n total de vinos en /%%$ fue de ! "%% %%% h0, para una superficie de 11% %23 ha. 0a reducci(n del consumo interno y la globali4aci(n ha significado que la venta de vinos est5 principalmente orientada hacia el mercado externo, con una exportaci(n del #%,67 del vino producido. +in embargo, su mercado interno es cada ve4 más dinámico y competitivo, lo que determina para los productores un constante desafío.
HISTORIA LOS INICIOS
0a historia del vino en Am5rica comen4( con la llegada de los primeros conquistadores españoles, quienes sembraron esquejes de vides a fin de poder elaborar el vino de misa. 8n el caso de Chile, se dice que el introductor fue el fraile -rancisco de Carabantes quien trajo estacas desde el 'er hasta el puerto de 9alcahuano. :esde allí se trasladaron estacas a +antiago donde se plantaron en 4onas aledañas a las edificaciones que habían construido los conquistadores. :esde el punto de vista oficial hist(rico, el primer viticultor chileno sería ;odrigo de Araya, como consta en el Acta de -undaci(n del
os5 9oribio ?edina.
SIGLO XIX 0as buenas condiciones climáticas permitieron que el cultivo de la vid se extendiera en la parte central de Chile. 'ero debieron pasar tres siglos antes que se produjera un vuelco en el desarrollo de la vitivinicultura chilena. Claudio @ay, profesor de la niversidad de Chile, en 16$%, y luego el empresario +ilvestre chagavía, en 16#", importaron cepas francesas como la cabernet sauvignon, la merlot, la pinot noir, la sémillon, la sauvignon blanc y la riesling . :e esa forma, se inici( la sustituci(n de las antiguas cepas españolas por cepas nobles francesas y otras que constituyen hoy en día la base de la producci(n de vinos en Chile. 'oco tiempo despu5s, el mismo chagavía volvi( a impactar la producci(n chilena de vinos con la contrataci(n de un en(logo franc5s, >oseph Bertrand. 0a idea contagi( a otros productores y, a finales de siglo +.=, las principales empresas vitivinícolas habían contratado t5cnicos europeos, franceses en su mayoría. 8n 1633 comen4aron las exportaciones de vinos chilenos a 8uropa, y su calidad fue destacada en las exposiciones de Burdeos 166/&, 0iverpool 166#& y 'arís 1662&.
SIGLO XX 0a historia del vino chileno en el siglo no fue fácil, sobre todo en el período de 12"% a 126%. na ley de alcoholes prohibi( la plantaci(n de viñedos y los trasplantes de viñas, mientras que la +egunda @uerra ?undial cerraba la puerta de las importaciones, incluyendo las de maquinaria vitícola. -inalmente, la dramática caída del precio interno de la uva a mediados de la d5cada de los setenta afect( seriamente al sector vitivinícola. 0a ley que restringía los viñedos fue derogada en 123". A partir de 126% la liberali4aci(n normativa y la apertura econ(mica del país desencadenan una revoluci(n econ(mica. 8l sector vitivinícola se equip( con maquinaria moderna, mejor( la tecnología de riego y plantaci(n, incorpor( cubas de acero inoxidable y barricas de roble franc5s, comen4( a utili4ar botellas de mejor calidad. 8ntre 126/ y 126$ se alcan4( la producci(n más alta, coincidiendo con una importante reducci(n en el consumo local. Ambos elementos provocaron una crisis de graves proporciones, con caída de precios y reempla4o de cultivos. -ue justamente en esta 5poca cuando el esquema de familias tradicionales propietarias de grandes viñas comen4( a ser reempla4ado por el de grupos econ(micos o sociedades an(nimas, incluso con participaci(n internacional. 8sto fue lo que dio el impulso definitivo hacia la moderni4aci(n del negocio vitícola.
En los años noventa los vinos chilenos consolidaron su presencia en el mercado
internacional con e!celentes resultados " un presti#io $ien #anado% 0as exportaciones a 8uropa, 8stados nidos y Asia, han crecido cada año. Actualmente los vinos chilenos se exportan a más de 1%% países en cinco continentes. REGIONES &ITICOLAS CO'(I)*O+ &ALLE ,E LI)ARI " &ALLE ,E EL'(I 8l &alle de El-ui es uno de los paisajes naturales más hermosos de Chile. 8l f5rtil
&ALLE ,E ACONCAG(A A unos 1%% Eil(metros al norte de +antiago pasa el río Aconcagua, a trav5s del
&ALLE ,E CASA*LANCA 8l
climatol(gicas que conoci( en los viñedos de California. Foy en día, junto a la producci(n de vinos de exportaci(n de alta calidad coexisten los primeros proyectos chilenos para la producci(n de vinos orgánicos.
&ALLE ,EL )AI/O 8n el
&ALLE ,E RA/EL En el &alle de Rapel, a unos 1%% Eil(metros al sur de +antiago, se encuentran dos de las re#iones vit.colas chilenas m0s presti#iosas " reconocidas a nivel internacional. +e trata del
años. 8s así como conocidos en(logos y viticultores de Burdeos, Alsacia y el
&alle Colcha#ua 8l valle fluvial del 9inguiririca posee las mismas condiciones climáticas que el vecino
&ALLE ,EL )A(LE 8l
las uvas. +e cultivan todas las grandes variedades blancas y tintas. 0a cercanía a los ríos tambi5n influye en el vino, siendo más afrutados aquellos que nacen de cepas cultivadas en las cercanías de las aguas, que aquellos vinos de uvas provenientes de las laderas. ;especto a los productos de la 4ona, el carm6n7re es considerado el vino t.pico de la re#i3n. =ncluso existe un evento propio dedicado a esta variedadD“La Noche del Carménère” , que se celebra el segundo sábado del mes de noviembre en medio de la primavera chilena&. tra gran fiesta es la que se reali4a en la J
&ALLE ,E ITATA A #% Eil(metros al este de Concepci(n está situado el
&ALLE ,EL *IO *IO ?arca la frontera más austral de las 4onas vitícolas chilenas. 8sta regi(n se ubica a lo largo del río Bío Bío, a unos #%% Eil(metros de +antiago. 8n este valle, como en el vecino
chardonnay .
&ALLE ,E SAN ANTONIO A una hora en autom(vil desde +antiago, en las cercanías del 'acífico, se encuentra una de las regiones vitícolas más nuevas de ChileD 8l