COMO HACER DONAS CASERAS Como la mayoría sabemos, las donas caseras son una delicia, crujientes, suaves y con ese aroma a recién hechas en casa, nos alborotan el antojo a probar una; ya sea sola o acompañada de una deliciosa taza de café o chocolate.
Rinde aprox. 16 donas
INGREDIENTES •
3 a 3-!" tazas de harina
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!" taza de az#car
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-!" cucharaditas de canela en polvo
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cucharadita de sal
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sobrecito de levadura seca $"%& ' -!" cucharaditas de levadura fresca
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taza de a%ua o leche tibia
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cucharadita de e(tracto de vainilla
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!) de taza de mante*uilla derretida
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" huevos
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suficiente aceite para freír Para la crema opcional!
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!" taza de manteca blanca $+nca-Crisco o la marca de su preferencia&
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" tazas de az#car pulverizada
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3 cucharadas de leche
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!" cucharadita de e(tracto de almendras o vainilla
ezcle -!" tazas de harina, el az#car, az#car, sal, canela y levadura levadura en un recipiente %rande.
dhiera el a%ua o leche tibia, la vainilla y la mante*uilla derretida. Con la batidora eléctrica bata a velocidad baja por un minuto, raspando con una palita los costados del recipiente para inte%rar a la mezcla. /uba la velocidad a mediana por un minuto m0s. %re%ue un huevo y bata nuevamente,
si%a con el otro huevo.
%re%ue la harina restante, batiendo poco a poco hasta inte%rar completamente a la mezcla. 1ase la masa a una mesa bien limpia li%eramente enharinada y amase con las manos por unos 2- minutos. 4a%a una bola y colo*ue en un recipiente tapado con papel film de cocina o un trapo limpio. 5eje a temperatura ambiente por un lapso de hora o hasta * ue doble su tamaño
Cuando haya leudado completamente, destape la masa y dé un %olpe suave pero preciso en el centro, para des%asificarla $sacar el aire interior&. Con un rodillo e(tienda la masa sobre una mesa li%eramente enharinada $apro(. !" cm de %rosor&.
Corte círculos del tamaño *ue usted desee. +ntroduzca el dedo índice en el centro y ha%a un pe*ueño hueco, $si usted cuenta con el cortador especial para donas le ser0 m0s f0cil&. Colo*ue cada dona *ue haya cortado en charolas cubiertas con papel encerado de cocina, deje un espacio entre una y otra y deje reposar a temperatura ambiente por "2 minutos, $en este tiempo levantan un poco m0s; vea las fotos&. ientras tanto, colo*ue una sartén amplia sobre la estufa a fue%o medio. %re%ue suficiente aceite para freír y deje calentar muy bien.
Cuando el aceite esté bien caliente, cuidadosamente introduzca de una d ona a la vez, dependiendo de *ue tan %rande sea su recipiente, colo*ue tratando de *ue *ueden bien hol%adas para una fritura pareja. 6ría por ambos lados hasta *ue estén bien doraditas. Colo*ue las donas ya fritas en una charola o bandeja amplia, con una base de servilletas de papel de cocina para escurrír el e(ceso de aceite. 5eje enfriar completamente. 7na vez frías, colo*ue en un recipiente con suficiente az#car, ya sea s'la o con un
po*uito de canela en polvo y voltee por ambos lados hasta *ue ten%an la cantidad de az#car deseada. /i decide a%re%ar crema a sus donas, s'lo mezcle los in%redientes de la receta, con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homo%énea. Colo*ue en una man%a de pastelería y decore a su %usto.
1uede dar un baño de chocolate a sus donas, posteriormente hacer una abertura con un cuchillito y decorar con crema chantillí, crema d e leche o al%una crema de pastelería *ue desee. 1uede a%re%ar %ra%eas ' az#car de colores, espolvorear canela encima, etc.