CONSERVACIÓN DE FORRAJES
CONSERVACION DE FORRAJE El objeto principal de la conservación de forrajes es balancear la producción y uso de estos de acuerdo a las necesidades alimenticias del ganado durante todo el año. Es decir que en épocas de abundancia los forrajes deben cubrir las necesidades inmediatas del consumo del ganado y lo sobrante almacenarlo, ya sea como ensilaje o heno con la finalidad de utilizarlo en la época de escasez de pastos.
CONSERVACION DE FORRAJE
Kg/día de forraje o materia seca
Abundancia (Ensilaje o Heno)
Abundancia (Heno o ensilaje Ideal
Necesidades del ganado Escasez (- Producc Producción) ión)
Ener o
Mayo
Set
Diciembre
ENSILAJE El ensilado es la técnica que tiene por finalidad conservar los forrajes, por medio de una fermentación, en un estado muy semejante al que poseen cuando frescos. La masa de forraje se estabiliza gracias a la generación de ácido láctico, producto de la correcta fermentación natural anaeróbica de los carbohidratos presentes en los forrajes.
¿QUE FORRAJES SE PUEDE ENSILAR? Se pueden ensilar preferentemente las gramíneas, escogiendo aquellas que rinden buena cantidad de materia seca por hectárea y son ricas en carbohidratos. Para el caso de Cajamarca los forrajes que se pueden ensilar son la avena forrajera y el maíz chalero.
Proveedor : Doris Linares De Zegarra Lugar : Iscoconga.
¿POR QUÉ CONSERVAR FORRAJES?
Proveedor : Roberto Huamán Huaripata Lugar : Piobamba.
Proveedor Huaripata Proveedor: Roberto : EmilioHuaman Chuquiruna Lugar Piobamba. Lugar: : Santa Delia.
Proveedor : Consuelo Chacón Lugar : Malcas.
Proveedor : Consuelo Chacón Lugar : Malcas.
ETAPAS PARA EL ENSILADO
1) ESTADO DE MADUREZ
Para el caso de la avena forrajera o maíz chalero se deben cosechar cuando la planta se encuentra en estado lechoso o pastoso.
ESTADO DE MADUREZ Se recomienda no iniciar el corte demasiado temprano en la mañana a causa del rocío (salvo si hay sobre maduración), aun menor contenido de azúcares (gasto nocturno por respiración y escasa fotosíntesis), y aun alto tenor de nitratos potencialmente tóxicos.
2) PRE MARCHITAMIENTO DEL FORRAJE Este método consiste en cortar el forraje y dejarlo que se marchite en el campo . Cuando las condiciones climáticas son apropiadas, basta 2-5 horas, para reducir su humedad a un 65-75 % que es lo más conveniente.
Proveedor : Roberto Huaman Huaripata Lugar : Piobamba.
Proveedor : Renan Torres Aliaga Lugar : Tincat.
Proveedor : Fabio Perez Ambrocio Lugar : Chuchun.
Proveedor : Emilio Chuquiruna Lugar : Santa Delia.
3) TAMAÑO DEL PICADO Una vez marchitado el forraje se pica en trozos variables de acuerdo al tipo de forraje, siendo las dimensiones recomendables las de 3 a 4 cm con el objeto de que se puedan apisonar y compactar, permitiendo desalojar la mayor cantidad posible de aire.
Proveedor : José María Sanchez. Lugar Alto Polloquito
Proveedor : Augusto Zingg Pinillos Lugar : El Triunfo.
Proveedor : Emilio Chuquiruna Lugar : Santa Delia.
4) LLENADO Y COMPACTACIÓN DEL SILO El material debe repartirse en capas uniformes de un espesor máximo de 40 cm, apisonado permanentemente con un tractor, gente o cualquier implemento. El material siempre se distribuye del centro hacia los extremos de tal manera que baya quedando en forma de arco.
LLENADO Y COMPACTACIÓN DEL SILO Cuando hay necesidad de adicionar melaza se hará a medida que se vaya colocando el forraje en el silo. En silos llenados y compactados mediante tractores o animales, es conveniente cubrir los accesos con paja a fin de evitar el acarreo de tierra.
LLENADO Y COMPACTACIÓN DEL SILO En silos con piso o costados de tierra se empleará plástico, que impedirá la mezcla de esta con la masa ensilada, se facilitará el drenaje, mediante una capa de 10 – 20 cm. de paja larga.
Proveedor : Walter Moreno Lugar : La Masma.
Proveedor : Fabio Perez Ambrocio Lugar : Chuchun.
Proveedor : Adolfo Aliaga Apaestegui Lugar : Tincat.
Proveedor : Emilio Chuquiruna Lugar Santa Delia.
4. El silo
Proveedor : Silvestre Mendo Lugar Quinuilla.
5. Compactación
Proveedor : Aldo Vereau Lugar : Trujillo.
roveedor : Walter Moreno ugar : La Masma.
Proveedor : Emilio Chuquiruna Lugar : Santa Delia.
Lugar :
Nestle - Planta Cajamarca.
Proveedor : Francisco Arribasplata Diaz. Lugar : Chumbil.
5) FERMENTACIÓN Todo
el proceso es una fermentación natural. Las células vegetales continúan respirando. bacterias aérobicas continúan Las multiplicándose mientras haya oxígeno. Las bacterias aeróbicas consumen los carbohidratos produciéndose calor y CO2.
FERMENTACIÓN Dependiendo
de la compactación y cuando el oxígeno se termina prevalece las condiciones anaeróbicas. Esto permite que las bacterias anaeróbicas productoras de ácido láctico aumenten hasta millones después de 3 a 4 días. Las bacterias anaeróbicas actúan sobre los carbohidratos del forraje para producir ácido láctico. El ácido producido reduce el pH del silo a 4.2 o menos; a este pH se inhibe el desarrollo de bacterias y se puede preservar el ensilaje.
FERMENTACIÓN Cuando la humedad del forraje y el pH son altos se desarrollan bacterias indeseables del género Clostridium las cuales producen ácido butírico, amoniaco y aminas, característica de materia orgánica en descomposición y por lo tanto indicativa de un ensilaje de mal calidad.
FERMENTACIÓN El desarrollo de esta bacteria se evita bajando la humedad a menos de 75 % o aumentando la acidez. El proceso se completa en un período de tres a cuatro semanas, y se puede conservar por años si no se permite la entrada de aire.
FERMENTACIÓN El éxito del ensilaje consiste en una buena distribución forraje picado y un adecuado apisonamiento y tapado para desalojar la mayor cantidad posible de aire al comienzo del proceso. Si el Silo se encuentra mal tapado o mal compactado continua entrando oxígeno y la respiración no se detiene.
FERMENTACIÓN Lo cual trae como consecuencia una pérdida de materia seca en el ensilaje y una elevación en la temperatura que puede llegar hasta 62 C. En un buen ensilaje la temperatura no debe pasar de 40 C cuando se inicia el proceso, la temperatura óptima para el desarrollo de las bacterias lácticas se encuentra entre 26 y 39 C, y su crecimiento cesa a los 50 C.
6) CON ONSE SER RVADORES DEL DEL ENSILADO
Ácidos: Provocan una rápida acidificación artificial de la masa (clorhídrico, sulfúrico, fosfórico y fórmico), limitando la acción enzimática sobre las proteínas y frenando el desarrollo de los fermentos butírico. Se les utiliza, según producto y concentración, directamente en el trozado de las forrajeras o, bajo dilución, durante el carguío del silo.
CONSERVADORES DEL ENSILADO Bacteriostáticos: Inhiben la fermentación butírica y otras (coliformes, levaduras, hongos), con escaso menoscabo de láctica. El producto mas empleado es el formol, ya sea solo o en mezcla con algunos de los ácidos antes señalados, lo que disminuye la corrosivida de éstos.
CONSERVADORES DEL ENSILADO Fermentos lácticos: Se trata de productos ricos en azúcares o en almidón. A los primeros corresponden las melazas y el suero de leche, aportando hasta 10 a 20 Kg. de azúcar por tonelada de forraje verde, producto base para favorecer la fermentación láctica.
7) SELLADO Todo silo debe ser llenado hasta formar una cúpula que, una vez compactada, supere en altura las paredes laterales, impidiendo así la retención o penetración del agua hacia el interior de la masa. Esta se cubre con un plástico, con paja o pastos largos, los que se tapan con tierra, llantas, etc.
Proveedor : Aldo Vereau Lugar : Trujillo.
6. Tapado de silo (Hermético: libre de aire).
Proveedor : Aldo Vereau Lugar : Trujillo.
Proveedor : Emilio Chuquiruna Lugar : Santa Delia.
Proveedor : Walter Moreno Lugar : La Masma.
8) DRENAJE DEL SILO A fin de prevenir toda acumulación de jugos exprimidos o de agua infiltrada, es de suma importancia contar con buen drenaje (pendiente del 2 al 3 %, tubería perforada, canaletas o piso empedrado).
9) UTILIZACIÓN DEL ENSILADO Al iniciar el consumo del ensilado debe descubrirse solo lo imprescindiblemente necesario. Se avanzará frontalmente en forma pareja sobre todo el frente del silo, evitando el desperdicio y pisoteo del material y su mezcla con tierra, paja o ensilado descompuesto este debe ser retirado continuamente para prevenir contaminaciones y facilitar el drenaje.
UTILIZACIÓN DEL ENSILADO Para el consumo directo por parte del ganado (autoconsumo, a mayor pérdida) se instalan rejas o alambrados que se avanzarán paulatinamente, el uso de alambre electrizado o de un panel horizontal obliga a los animales al consumo de todo el ensilado desprendido y depositado en el piso, minimizando las pérdidas por selección o pisoteo.
Proveedor : Lelio Mendoza. Lugar : Chumbil.
Proveedor : Lelio Mendoza. Lugar : Chumbil.
Proveedor : Domingo Torres. Lugar : Calconga.
Proveedor : Adolfo Aliaga Apaestegui Lugar : Tincat.
Proveedor : Roberto Huaman Huaripata Lugar : Piobamba.
Proveedor : Adolfo Aliaga Apaestegui Lugar Tincat.
10) CALIDAD DEL ENSILADO No existe un solo parámetro para determinar la calidad del ensilaje, aunque generalmente se asocia esta con algunas características como olor, textura, gustosidad y naturaleza de la cosecha ensilada.
CALIDAD DEL ENSILADO Las siguientes características se asocian con ensilaje de alta calidad: 1. Forraje de alta calidad cosechado en el estado apropiado de desarrollo. 2.Un pH de 4.2 o menos en el ensilaje. 3.Entre 5 9 % de ácido láctico en base seca.
CALIDAD DEL ENSILADO 4. Libre de hongos y malos olores como amoniaco, ácido butírico y pudrición. 5. Ausencia de olores a caramelo o tabaco. 6. Color verde, no café oscuro o negro. 7. Textura firme.
TIPOS DE SILOS
SILO DE TORRE Se construye con materiales tales como: ladrillo, bloques de cemento, cemento armado, piedra, láminas metálicas, entre otros. Tienen techo que proporciona una buena protección contra la lluvia. Con relación a otros silos, presenta una mejor compactación del forraje, menores pérdidas superficiales del ensilaje pero produce mayores pérdidas por jugos exprimidos. Estos silos son más costosos y requieren maquinaria complicada para llenarlos y vaciarlos.
SILO DE TRINCHERA Y BUNKER Son más baratos que los silos torre. Se cargan y descargan fácilmente usando maquinaria. Hay menos pérdidas, pero por la mayor superficie expuesta a las condiciones ambientales, pueden aumentar las pérdidas. Se necesita de buena experiencia para el llenado y lograr una buena compactación. En general, son longitudinales, construidos sobre el piso, abiertos en uno o ambos extremos; las paredes en ladrillo, piedra o bloques de cemento deben ser ligeramente inclinadas para facilitar el apisonamiento.
SILO DE BOLSA Consiste en colocar el forraje a ensilar dentro de bolsas de plástico de capacidad de 30 a 40 kilogramos, y después de extraer, mediante una adecuada compactación, la mayor cantidad de aire, se deben cerrar herméticamente. Con este sistema, se facilita el manejo del material, especialmente lo relacionado con el llenado, compactación y sellado. Es uno de los más recomendables para los pequeños ganaderos.
SILO DE MONTÓN Son hechos sobre la superficie de la tierra, no poseen paredes, el piso puede estar encementado o cubierto por un plástico. En la medida que el forraje se va acumulando se compacta mediante pisoteo o se utiliza un pisón u otro equipo. Una vez finalizado el proceso se cubre con plástico y se colocan materiales pesados encima para ayudar a la compactación.
TIPOS DE SILOS
TRINCHERA TORRE
TIPOS DE SILOS
TRINCHERA
MONTÓN
TIPOS DE SILOS
TRINCHERA
BUNKER
Proveedor : Enrique Cusquisiban Lugar Huacariz.
Proveedor : Fabio Perez Ambrocio Lugar Chuchun.
CÁLCULO DE ENSILADO Se desea saber la superficie a sembrar de Avena más vicia para producir silaje suficiente para mantener un hato en las siguientes categorias para un periodo de 120 días. 20
vacas em producción con un peso promedio de 400 kg. 10 vacas en seca de 450 kg. 10 vaquillas con peso de 200 kg. 1 reproductor de 600 kg. Materia seca del ensilaje 35%
CÁLCULO DE ENSILADO A. Necesidades de Materia seca por categorias Para calcular las necesidades del silaje es necesario conocer cual seria el consumo por animal / día luego el consumo por animal / periodo. Luego con el número de animales, calcular las necesidades de silaje por hato/periodo .
CÁLCULO DE ENSILADO Vacas en producción: Si
100 Kg P.V. -----------3 kg M.S. 400 kg P.V. ---------- X
X = 12 Kg de M.S./vaca/día x 20 Vacas
= 240 kg M.S./día.
CÁLCULO DE ENSILADO Vacas en seca: Si
100 kg P.V.----------- 3 kg.M.S. 450 kg P.V.----------- X
X = 13.5 kg de M.S./vaca/día x 10 vacas = 135 Kg/día.
CÁLCULO DE ENSILADO Vaquillas: Si
100 Kg P.V.----------- 3 kg M.S. 200 Kg P.V.----------- X
X
= 6 kg/vaquilla /día x 10 vaquillas = 60 kg/día.
CÁLCULO DE ENSILADO Reproductor : Si
100 kg P.V. ----------- 3 kgM.S. 600 kg P.V. ---------- X X = 18 kg M.S./día.
CÁLCULO DE ENSILADO Necesidad total de materia seca: Se requiere un total de 453 kg M.S./día para 36.5 U.A.(unidad animal) 453 kg M.S/día / 36.5 U.A. = 12.41 kg M.S./animal / día.
CÁLCULO DE ENSILADO B. Necesidades de silaje: Si 100 kg. se ensilaje ---------- 35 % M.S. X ---------- 12.41Kg M.S. X
=
35.45 kg. se silaje/animal/día.
La cantidad de silaje para el hato de 36.5 U.A. por día será: 35.45 kg de silaje x 36.5 U.A. = 1294 kg silaje /hato/día. 1294 kg de silaje x 120 días = 155 280 kg de silaje/hato/periodo
CÁLCULO DE ENSILADO C. Hectareaje de avena - vicia: En los silos tipo trinchera se tiene un desperdicio de 18% 155 280 kg. silaje ------------- 82 % X ------------- 100 % X = 189 366 kg. de ensilaje Total = 189.4 Tn.
CÁLCULO DE ENSILADO Para convertir el ensilaje total a forraje verde se hace: 189 366 kg (ensilaje) --------- 65 % (humedad de ensilaje) x -------- 75 % (humedad de la avena – vicia) X = 218 499 kg de forraje verde (avena vicia)
CÁLCULO DE ENSILADO Si el rendimientos de forraje verde es de 60 000 kg/ha – 15 % de desperdicio se tendrá 51 000 kg. / ha. 1 ha --------- 51 000 kg de F.V. X --------- 218 499 kg. de F.V. X = 4.28 ha = 4.5 ha
CÁLCULO DE ENSILADO D. Tamaño del silo: B h b
Cálculo del área: B+b a = ----------- x h 2 5 + 4 a = ------------ x 2 = 9 m2 2
CÁLCULO DE ENSILADO Para calcular el largo del silo se dividirá el volumen total de ensilaje entre los 9 m 2 189.4 ------------ = 21 m de largo 9 Entonces las medidas del silo tipo trinchera serán las siguientes:
Ancho superior = 5 m Ancho inferior = 4 m Profundidad = 2 m Largo = 21 m
CÁLCULO DE ENSILADO La cantidad de ensilaje consumido depende del tamaño del animal, de la raza, del contenido de nutrientes y de la gustosidad. En la siguiente tabla aparecen las cantidades de ensilaje consumidas por animales de raza lechera en distintos estados de desarrollo:
CÁLCULO DE ENSILADO Tabla. Cantidad de ensilaje consumido por vacas lecheras
ANIMAL
CANTIDAD kg/día
Vacas en producción
30 – 50
Vacas secas
30 – 40
Novillas de 360 kg
25 – 35
Novillas y toretes
20 – 35
Terneras de 5 meses
5 – 10
CÁLCULO DE ENSILADO Tabla. Costos por Kg de ensilado Costo de Instalación de 1 Ha de Avena - Vicia.
INSUMOS ABONO Y FERTILIZANTE
Unidade Cantid de ad medida kg. sacos
Saco/50 Superguano (14-12-4) kg. Saco/50 Urea (46-0-0) kg.
200 50 250
4 1 5 Sub Total
Costo unitario
N
P
K
Sub Total
77.00
28
24
8
308.00
78.00
23 51
0 24
0 8
78.00 386.00
SEMILLAS Avena negra.
Kg.
60
4.00
240.00
Vicia
Kg.
20
5.00
100.00
Horas
12
80.00
960.00 1300.00
15
150.00
Preparación de terreno Tractor
Sub Total Mano de Obra
Jornal
10 TOTAL
1836.00
CÁLCULO DE ENSILADO Tabla. Costos por Kg de ensilado
DATOS Rdto F.V.
50000
Kg./ha
Desperdicio
10
%
F.V. Aprovechable
45000
Kg./ha
Picadora
2500
Kg./hora
Corte
1000
m2/jornal
Silo Medidas
2,5*1*1
mts
Volumen por ml
2.0
m3
Capacidad
600
Kg./m3
Capacidad por ml
1200
Kg.
Cant. de plástico
37.50
m. lineales
CÁLCULO DE ENSILADO Tabla. Costos por Kg de ensilado
COSTO DE ENSILADO DE 01 Ha AVENA - VICIA Items Plastico Insumos Melaza Mano de Obra Cortadores Picadores Sellado y compactación Cargadores Maquina y Equipo Picadora
Unid. mt.
Cant. 41.5
Kg. jornal jornal jornal jornal horas TOTAL
C.U. S/. 22.00
Sub Total 913.00
300
1.00
300.00
10 2 10 5
15.00 15.00 15.00 15.00
150.00 30.00 150.00 75.00
20.45
25.00
511.36 2129.36
COSTO TOTAL PROCESO DE ENSILADO S/.
3965.36
COSTO POR Kg. DE ENSILADO PRODUCIDO S/.
0.088
