COSTOS DE PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR PLANT PLANTA A ±TODAS LAS VARIEDADES Cultivo: Caña de azúcar planta Periodo vegetativo: 19 meses Fecha de Inicio: Todo el año área a Sembrar: 3.5 ha. Jornal S/. 15 nuevos soles
INGRESOS: Rendimiento: T/ha. 180.00 Precio unitario: S/ X T 80.00 Ingreso Total: S/. 14,400 Costo de la producción: S/. 8.460.76 Ingreso bruto: S/. 5,939.24 Intereses: S/. 1,491.15 Rentabilidad: 52.57% Este cuadro muestra el costo de Producción de caña de azúcar planta : Que el costo total por unidad productiva es S/, 6,284.00 y el COSTO TOTAL de toda la INSTALACION es de S/. 28,994.00 y el monto a financiar por el Banco es de S/. 20,705.00, siendo el financiamiento por hectárea de S/. 5,917.76 y el costo total del Proyecto mas Gastos asciende a la suma de S/; 29,612.66, siendo su participación del Sembrador o Agroindustria del 31.58% Y del Banco del 68.42% formando el 100% de la inversión del Proyecto. En este cuadro vemos que la rentabilidad es bastante alto representado el 52.57% Los costos de mantenimiento de la caña de azúcar varían siendo en promedio 3,200 dólares y el mayor costo es el rubro de envases, transporte y otros gastos que representa el 50% de los costos totales.
Un aspecto a resaltar es la participación de los sembradores independientes, es decir aquellos agricultores que siembran la caña en campos que no son de las empresas agroindustriales. Así tenemos que para el año 2000 los sembradores independientes poseían el 34% de la superficie cosechada de caña de azúcar, mientras que el 66% restante se encontraba en manos de las empresas agroindustriales. En el año 2006 la situación no cambió mucho los sembradores tuvieron el 36.2% y las empresas el 63.8%.
En el azúcar la balanza comercial es significativamente deficitaria. Además exportamos azúcar de caña en bruto e importamos azúcar r efinada.
Importación de azúcar El Perú importó grandes cantidades azúcar refinada, pasando de 171,526 toneladas en el 2000 a 243,254 toneladas en el año 2006, en esto dos años el crecimiento de las importaciones fue de 41.8% ( 2000 al 2006 ), como puede notarse en el gráfico a partir del 2004 retoma el crecimiento las importaciones a una tasa de 34.9% anualmente. En el año 2006 nuestro principal proveedor de Azúcar fue Colombia con 142,432 toneladas, seguido de Brasil con 31,427 toneladas. La importación de azúcar refinada en el año 2007 fue 222,495.5 t., y de azúcar rubia se importó en este año 23,246.7 toneladas, en el año 2008 se importó azúcar blanca la cantidad de 204.706.4 t., de azúcar
rubia la importación fue de 2,789.1 t. y en el año 2009 la importación de azúcar refinada alcanzó la cantidad de 137,137.8 toneladas y de azúcar rubia la importación fue de 8,571.8 toneladas. Con nuestras importaciones de azúcares tanto blanca como rubia, son los Países limítrofes como Colombia, Brasil y Bolivia los que se han beneficiado. Las Empresas importadoras son relativamente pocas, la que lidera las importaciones es la Corporación Lindley y en segundo lugar es SUCDEN PERU. Cabe destacar que las importaciones de los azúcares se han intensificado después de que el Poder Ejecutivo dictara medidas para facilitar los trámites de dichas importaciones y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA, agilizan la verificación de la calidad de los azúcares importados. El Ministerio de Agricultura en el mes de Mayo de 2010, ante la comisión de defensa del consumidor explicó que se ha importado unas 16,500 toneladas de azúcar, 11,500 toneladas de azúcar rubia procedente de Brasil y 5.000 toneladas de azúcar blanca procedente de Guatemala, faltando importar un restante.
Exportaciones El Perú exporta azúcar de caña en bruto, los volúmenes registrados en el año 2000 fue de 41.7 mil toneladas y en el 2006 fue 108.5 mil toneladas representando un crecimiento de 160.2% en el periodo 2000 a 2006. Este crecimiento esta reflejado principalmente por el aumento del consumo industrial. Las Exportaciones de los azúcares de nuestro país fueron en dos partidas, la principal fue la partida 1701119000 - Azúcar de caña en bruto sin Aromatizantes y Colorantes que alcanzó en el año 2009 la suma de US$ 35.70 millones, representando el 96% del total y la segunda partida 1701999000 - Demás azúcares de caña o de remolacha, en estado sólido que se exporto por US$1.39 que representa el 4% restante dando un total del 100%. En el año 2009, a los países que se exportó fueron, Estados Unidos en primer lugar, siendo en segundo lugar y como nuevo mercado el Indonés. También exportamos a Haití, Ecuador y Colombia , conformando los cinco países que compraron nuestro azúcar. En este año 2010, en los meses de enero y febrero, se ha exportado a los Estados Unidos, Rusia por un monto de US$30.00 millones, en la partida 1701119000 - Azúcar de caña en bruto si aromatizantes y colorantes - y en la Partida 1701999000 - Demás azucares de caña o remolacha en estado sólido por US$2.7 millones a Colombia. Como vemos el Perú ha estado exportando azúcar a Estados Unidos bajo el régimen de cuota americana, esto es azúcar crudo y que será refinado en ese País antes de ser destinado al consumo humano, pero actualmente se esta exportando también para el consumo directo.
La principal agroindustrial que exportó en el año 2009 fue Casa Grande, seguida de la agroindustrial Cartavio, estando en tercer lugar la agroindustrial Paramonga seguida de la agroindustrial Pomalca , entre otras.
Precios al por Mayor Los precios al por mayor tanto de azúcar blanca como rubia, fueron aumentando, así tenemos que en el 2000 el precio del azúcar blanca estaba en S/. 79 por bolsa de 50 Kg. y en el 2006 llegó a costar S/. 101 en promedio por bolsa de 50 Kg., con respecto al azúcar rubia ésta tuvo comportamientos similares en cada año. En el 2007 el azúcar rubia el precio al por mayor fue de S/. 74.50
Precios al Consumidor Los precios al consumidor de azúcar blanca y rubia tienen una clara tendencia a la baja en el período 2000 ± 2003, pero a partir del 2004 empiezan a subir y en el año 2006 llegan a un precio promedio de S/. 114.7 por saco de 50 Kg. (azúcar blanca), igualmente ocurrió con el azúcar rubia cuyo precio promedio subió hasta S/. 109.7 por saco de 50 Kg.
