Universidad Universidad Bolivariana Escuela Medicina Veterinaria CONCEPCION
Nom b re : Erika Kurt O. Fecha : 27 abril 2011 Nombre Docente : Héctor Panes
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Índice
Contenido
Pág.
Introducción Metodología Objetivo General Objetivo específico Capítulo 1: Cultivo de Microalgas 1.1 Factores que determinan los procesos de producción 1.1.1 Intensidad Luminosa
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1.1.2 1.1.3
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Contenido en sales nutritivas Agitación del medio y profundidad del estanque de
cultivo Capítulo 2. Rotíferos como alimento Conclusión Bibliografía
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Introducción Los cultivos auxiliares son los que proporcionan alimento v ivo, esencial durante el desarrollo larvario de peces, crustáceos y moluscos. Estos son fitoplancton y zoo plancton
Existen dos tipos de cultivos auxiliares:
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Cultivo de Microalgas
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Cultivo de Microinvertebrados ( de este tema se hará referencia a los rotíferos.)
Ambas destinadas a la alimentación de las especies objeto de los cultivos principales. Son cultivos paralelos a los de especies comerciales.
Mientras que en la naturaleza, el desarrollo y supervivencia de larvas y juveniles depende de la presencia de organismos planctónicos, que a su vez se producen cuando hay nutrientes adecuados (cadena trófica) en condiciones de cultivo, hay que asegurar el aporte de nutrientes necesarios para que la especie objetivo se desarrolle en las mejores condiciones, por lo que es fundamental conocer la composición química de los alimentos vivos, y, a su vez, el contenido nutricional de las especies utilizadas como alimento vivo está relacionado directamente con su alimento.
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Metodología En el presente trabajo de investigación, se utilizará bibliografía adecuada al tema y páginas de Internet para completar dicha información.
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Objetivo General Introducirnos en la producción acuícola, investigando la base alimenticia que se utilizarán para estas producciones.
Objetivo Específico 1. Comprender que son los cultivos auxiliares y su uso 2. Entender la finalidad del cultivo de microalgas 3. Investigar cultivo de rotíferos como alimento para engorda.
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Capítulo 1. Cultivo de Microalgas Al ser organismos autótrofos son el primer eslabón de toda cadena trófica. Son una fuente directa del alimento de muchos animales filtradores, y son el alimento en parte de los ciclos vitales de, por ejemplo, los crustáceos. También son una fuente indirecta de alimento para las larvas de peces carnívoros. En cultivos también se utilizan como base a la producción de zooplancton (rotíferos y Artemia).
1.1 Factores que determinan los procesos de producción Las microalgas obtienen su energía de la luz, lo cual es un factor completamente independiente de la composición del medio de cultivo. Tras una fase de crecimiento exponencial de las poblaciones jóvenes, se observa una fase en meseta en la que la población se mantiene estable, y finalmente un decrecimiento.
1.1.1
Intensidad Luminosa La luz solar alcanza capas externas de la atmósfera a un ritmo constante, pero al llegar a la
tierra y agua, una buena parte de esta luz ha sido absorbida debido a numerosos fenómenos que tienen lugar en la atmósfera. Las variaciones visibles del espectro solar son utilizables para la fotosíntesis, lo cual sólo representa un 45% de la energía total. Según las especies de algas consideradas, la absorción luminosa involucra a fracciones diferentes del espectro. Para los cultivos se puede utilizar la iluminación, natural o bien los sistemas clásicos de iluminación doméstica. 1.1.2
El contenido en sales nutritivas En los cultivos se intenta mantener la concentración de sales nutritivas por encima del
umbral óptimo mediante un exceso de aporte, a fin de utilizar al máximo la energía luminosa, cuya disponibilidad no se puede dominar, y por lo tanto constituye a menudo el principal factor limitante de la producción.
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1.1.3
Agitación del medio y profundidad del estanque de cultivo Lo que interesa es la cantidad media de luz recibida por una célula de alga y por lo tanto
también su iluminación. Esta última depende, para un volumen determinado, de la agitación y del número de células de algas, pero sobretodo de la profundidad. La agitación uniformiza la exposición de la luz pero también posee otras funciones: evita la decantación de las células en cultivo, la estratificación térmica o los diferentes gradientes de concentración de sales.
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Capítulo 2. Rotíferos como alimento. Desde que se iniciaron los cultivos marinos, el rotífero Brachionus plicattilis ha sido el zooplancton más utilizado para la cría de larvas de peces marinos, durante la primera y segunda semana de vida. Su pequeño tamaño, su fácil y económica alimentación, y su elevada velocidad de reproducción, bajo determinadas condiciones de cultivo, son las principales ventajas que ofrece esta especie.
El ciclo reproductor del rotífero consta de 2 fases:
Una sexual (míctica) Una partenogenética (amíctica)
Para incrementar rápidamente la densidad de rotíferos en la población, es necesario mantenerlo en la fase de reproducción asexual o partenogenética, evitando los factores que inducen a la reproducción sexual que origina machos pequeños y huevos inactivos. Cuando el rotífero se cultiva con microalgas su contenido en ácidos grasos poliinsaturados, es mucho más adecuado para las larvas de peces.
El rotífero se extrae mediante sifonado y se hace pasar a través de una malla de 60 μ de modo que los rotíferos queden retenidos. Cuando alcanzan una elevada densidad se pueden cosechar hasta 1/3 del volumen de cultivo por día que se reemplaza por fitoplancton o agua de mar.
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Conclusión •
Las microalgas son el primer eslabón de la cadena trófica
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Las microalgas
se utilizan como base a la producción de zooplancton (rotíferos y
Artemia) •
Las variaciones visibles del espectro solar son utilizables para la fotosíntesis de microalgas, lo cual sólo representa un 45% de la energía total.
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La agitación de loas microalgas, uniformiza la exposición de la luz pero también posee otras funciones: evita la decantación de las células en cultivo, la estratificación térmica o los diferentes gradientes de concentración de sales.
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En relación a los Rotíferos el más utilizad es Brachionus plicattilis
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El Brachionus plicattilis es pequeño, económico en su alimentación y se reproduce muy rápido.
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El ritñifero se utiliza en la alimentación de larvas de peces.
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Bibliografía •
Zootecnia: bases de producción animal. Producción animal acuática, Volumen 13. 1997
http://books.google.cl/books? id=enmJB6xfIPIC&pg=PA283&dq=cultivos+auxiliares&hl=es&ei=RqSXTcSRDdOitgeIa3nCw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CDkQ6AEwBA#v=onepage&q=cu ltivos%20auxiliares&f=false
•
Wikipedia, 2011. Definición Cultivo Auxiliar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivos_auxiliares_de_acuicultura
•
“Bases Biológicas y Ecológicas de Acuicultura”, Gil Bert Barnabé. 1996. Editorial Acribia, S.A.
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