CURSOGRAMA ANALITICO

CURSOGRAMA ANALÍTICO Diagrama

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS Anális isis is de toda todas s las las Objeto: Anál

RESUMEN Actua Propue Economía l sto

actividad actividades es que correspond corresponden en ACTIVIDAD al proceso

Actividad: Elaboración del pan

Método: Propuesto Compuesto por:

materia

prima 2. Llev Llevar arla la a bode bodega ga 3. Pedir Pedir mate materia riall a bodega bodega 4. Empieza el proceso de amasado 5.

Esperar

el

7

Inspección Transporte Espera Almacenamiento

1 4 1

   d   a    d    i    t   n   a    C

DESCRIPCIÓN

la

Operación

   )  .   g    K    (

   )    )  .   n   m    (    i   m   a    (    i   c   o   n   p   a    t   m   s   e    i    i    D    T

SÍMBOLO O B S E R V A C I O N ES

. . .

tiempo

para

con moldes 8. Deja ejaremo remos s rep reposar sar por por un tiempo 9. Horne Hornead ado o del del pan pan 10.In 10.Intr trod oduc ucir ir en el horn horno o previamente calentado 11.Colocamos la bandeja en el medio del horno 12.Esperar 12.Esperar hasta que el pan esté cocido Comprobar terminado

si

.

hacer

reposar la masa 6. Verifi Verifica carr que esté esté listo listo 7. Elaborac ración de piezas

13.

Mezcla de levadura con agua 20 grados

.

neces necesar ario io en ambi ambient ente e cálido,

1

Distancia (m) Tiempo (min.)

Karen Encalada Reyes

1. Comprar

Hoja 1 de 1

#1

está

. . Durante ½ o ¾

.

hora

. 200 grados

. . . .

Introduce el cuchillo en el

centro del pan 14.

Almacenar en un lugar fresco para su venta

SUMA

.

7 1 4 CURSOGRAMA ANALÍTICO

Mejoramiento

pan

Método: Propuesto Compuesto por:

materia

prima 2. Llevarla a bodega 3. Empieza el proceso de amasado 4. Verificar que esté listo 5. Elaboración de piezas con moldes 6. Dejaremos reposar por un tiempo 7. Horneado del pan 8. Colocamos la bandeja en el medio del horno 9. Esperar hasta que el pan esté cocido 10.Comprobar terminado

si

7

5

2

Inspección Transporte Espera Almacenamiento

1 4 1

1 3 1

0 1 0

1

1

0

   d   a    d    i    t   n   a    C

DESCRIPCIÓN

la

Operación

Distancia (m) Tiempo (min.)

Karen Encalada Reyes

1. Comprar

RESUMEN Actua Propue Economía l sto

ACTIVIDAD

Actividad: Elaboración del

Hoja 1 de 1

#1

de

Procesos

1

Diagrama

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS Objeto:

1

   )  .   g    K    (

   )    )  .   n   m    i    (   m   a    (    i   c   o   n   p   a    t   m   s   e    i    i    D    T

SÍMBOLO O B S E R V A C I O N ES

. . Mezcla de levadura con agua

. . .

Durante ½ o ¾

.

hora

. . . Introduce el

está

.

cuchillo en el centro del pan

11.Almacenar en un lugar fresco para su venta

SUMA

. 5 1 3

1

1