DETERGENTES Y DESINFECTANTES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
BUELVAS MUÑOZ YINA PAOLA CORRALES RICARDO HAROLD XAVIER
Ing. M.Sc. FERNANDO MENDOZA CORVIS (Docente de la asignatura)
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE INGENIERÍAS PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL BERÁSTEGUI 2013
DETERGENTES
Detergente VQ-3500: Se recomienda para la limpieza mediante generación de espuma ya que posee elementos alcalinos, cloro y tensoactivos especializados, que le permiten remover fácilmente todo tipo de grasas y residuos (aceites, suciedad proteica, sangre, etc.) en la industria silvoagropecuaria, industria alimentaría e industrial. Limpieza de galpones de cerdos, pisos, techos, paredes, etc. 1:100 Limpieza de superficies en general 1:100 a 1:200 Limpieza por espuma enérgica 1:60 Limpieza de mataderos 1:50. Cada 1,0 L contiene en solución acuosa, óxido de dimetil coco amina, hipoclorito de sodio y excipientes. Aplicación manual, con hidrolavadora, o con equipo pulverizador, en caso que se necesite generar una mejor espuma, aplicar con carro espumador. Está disponible en envases de 5, 20, 60 y 220 litros. SF-7000 ®: Producto especialmente formulado para el lavado de equipos, utensilios, materiales y diversas superficies en la industria láctea, cárnica, pesquera, cecinera y plantas de procesos de alimentos alimentos y sus derivados. Es una mezcla de tensoactivos aniónicos y no iónicos. (pH al 10%: 12,0-14,0; densidad: 1,027-1,117 g/mL). Para el lavado manual de equipos y utensilios en la industria de alimentos, diluir 25 a 50 mL en 10 litros de agua tibia. Escobillar enérgicamente y enjuagar con abundante cantidad de agua. Procedimientos de higiene en plantas de procesos y líneas de producción: preparar mezcla desde 1:50 hasta 1:500, utilizando agua caliente. Aplicar la mezcla y escobillar asegurándose que la espuma cubra toda la superficie a limpiar. Enjuagar con abundante agua. Está disponible en envases de 20, 60, 220 y 1000 litros. TONADRAX ®: Es un limpiador ácido y desincrustante de gran rendimiento, lo cual permite eliminar, mediante acción química, toda clase de sarros e incrustaciones provocadas por aguas duras, óxidos, elementos minerales y otros. Contiene una mezcla de ácidos en solución acuosa. Para superficies con importante presencia de incrustaciones, lavar con una mezcla de 15 mL de producto por litro de agua. Para superficies con un nivel de incrustaciones normal, lavar con una mezcla de 10 mL de producto por litro de agua. Para lavados de rutina y de prevención de incrustaciones, lavar con una mezcla de 2 mL de producto por litro de agua. Una vez terminada la operación, enjuagar con agua. Se vende en envases de 5 y 20 litros. TONALIM LÍQUIDO: Para la remoción de todo tipo de grasas, aceites, residuos proteicos y materia orgánica en general en superficies de estanques, baldes, jabas, pisos plásticos, muros, paredes, bandejas de pollitos y bandejas de nacerdoras, líneas de agua. Limpieza de bandejas en planta de incubación/nacedora. 1:100 Limpieza de galpones de pollos broiler, pavos, cerdos. 1:100 Limpieza de líneas de aguas. 2:100. Contiene Hipoclorito de Sodio, mínimo 2.5 % de Cloro activo.
Aplicación manual, por medio de inmersión o con hidrolavadora. Se vende en envases de 5, 10, 60 y 220 litros. VQ-30: Desoxidante líquido concentrado, con alto poder de remoción de óxidos e incrustaciones para ser utilizado en la remoción de biofilm en las plantas de incubación, desincrustación es de líneas de agua, niples. Tratamiento para superficies con alto grado de oxidación e incrustación 1: 20 Tratamiento para superficies con grado medio de oxidación e incrustación 1: 50 Tratamiento para superficies con bajo grado de oxidación e incrustación 1: 100. Contiene en solución acuosa ácido fosfórico, nonil fenol 10 moles y butilglicol. Aplicación manual o por medio de inmersión. Disponible en envases de 20 y 60 litros. VQ-2000 ®: Lavado de superficies muy sucias, pisos, equipos e interior de vehículos. Limpieza de mataderos, plantas procesadoras de carnes y líneas productivas. Limpieza de galpones de pavos, pollos broiler, bacterias de ponedoras, pisos, techos, paredes, etc. 1:100 a 1:300 Limpieza de superficies en general 1:200 a 1:100 Limpieza de líneas productivas 1:60 Limpieza de mataderos y plantas procesadoras de carnes 1:60. Mezcla de tensoactivos aniónicos con pH = 10 – 12 y d = 1,0 g/cc. Aplicación manual, con hidrolavadora, o con equipo pulverizador, en caso que se necesite generar una mejor espuma, aplicar con carro espumador. Está disponible en presentaciones de 20, 60 y 220 litros. D-20: El D20 es un detergente que limpia los lugares difíciles en forma fácil y rápida. Constituye una combinación óptima de agentes humectantes y butoxietanol. Es un preparado ecológico (libre de fosfatos) y es soluble en agua. El D20 está formulado para resolver fácil y económicamente una gran variedad de tareas de limpieza. Es un detergente no inflamable. En su formulación se han incorporado inhibidores inorgánicos de corrosión de metales, haciendo que este producto no dañe superficies de hierro y acero. El D20 reacciona químicamente al entrar en contacto con la suciedad descomponiéndola y facilitando la tarea de limpieza. Cuando está concentrado su pH es de 12 a 12.5 y es completamente soluble en todas las proporciones con agua caliente o fría, forma emulsiones con aceite y disolvente insoluble en agua. DETERGENTE LÍQUIDO CLORADO: DETERGENTE CLORADO es una formula líquida concentrada con cloro y alta alcalinidad para trabajos desengrasantes pesados, para remover rápidamente suciedad proteica carbonizada y grasas como manchas de sangre en los pisos, paredes y equipo de procesos de alimentos. DETERGENTE CLORADO es un compuesto especial para ser usado en industrias procesadoras de carne, pollo, pescado y otras como empacadoras de comidas, cereales, panaderías, embotelladoras de bebidas, destilerías y fabricantes de comidas para animales. Este producto se puede mezclar con agua y es color amarillo claro. DETERGENTE CLORADO ofrece los siguientes beneficios: 1. ACCION LIMPIADORA DEL CLORO: DETERGENTE CLORADO está formulada con hipoclorito de sodio combinado con compuestos que no dejan escapar el cloro
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hasta cuando se hace la dilución y provee una acción limpiadora rápida, y una remoción inmediata de proteínas y desmanchado de plásticos blancos bl ancos como tablas cortadoras, mesas, etc. ELIMINACION DE GRASA: La alta alcalinidad en la fórmula de DETERGENTE CLORADO provee limpieza profunda extra y poder desengrasante. Los compuestos alcalinos reaccionan con la grasa (saponificación) para emulsionar, suspender y remover mugre grasosa, aceites y mugre carbonizada. FORMACION DE ALTA ESPUMA AYUDA A LA REMOCION DE GRASA: Aditivos espumantes especialmente seleccionados extienden e l tiempo de contacto de DETERGENTE CLORADO. Grasas animales, sangre y otras grasas son removidas con un enjuague rápido. Este producto no deja residuos insolubles en equipos ni pisos. SEGURO EN LAS SUPERFICIES: Este producto contiene inhibidores de la corrosión para proteger la mayoría de superficies metálicas cuando se usa según las indicaciones durante ciclos normales de limpieza. Es seguro para usar en aluminio, galvanizados y superficies de acero inoxidable. (nota: el contacto prolongado puede decolorar bordes de metal, mostradores laminados en plástico y porcelana vieja). DETERGENTE CLORADO PLUS: es PLUS: es una formula líquida concentrada con cloro y alta alcalinidad para trabajos pesados, para remover rápidamente suciedad proteica carbonizada y grasas como manchas de sangre en los pisos, paredes y equipo de procesos de alimentos. DETERGENTE CLORADO PLUS es un compuesto especial para ser usado en industrias procesadoras de carne, pollo, pescado y otras como empacadoras de comidas, cereales, panaderías, embotelladoras de bebidas, destilerías y fabricantes de comidas para animales. Este producto se puede mez clar con agua y es color amarillo claro. DETERGENTE CLORADO PLUS ofrece los siguientes beneficios: ACCION LIMPIADORA DEL CLORO: DETERGENTE CLORADO PLUS está formulada con hipoclorito de sodio combinado con compuestos que no dejan escapar el cloro hasta cuando se hace la dilución y provee una acción limpiadora rápida, una remoción inmediata de proteínas y desmanchado de plásticos blancos como tablas cortadoras, mesas, etc. ELIMINACION DE GRASA: La alta alcalinidad en la fórmula de DETERGENTE CLORADO PLUS provee limpieza profunda extra y poder desengrasante. Los compuestos alcalinos reaccionan con la grasa (saponificación) para emulsionar, suspender y eliminar residuos fuertemente adheridos a las superficies. FORMACION DE ALTA ESPUMA AYUDA A LA REMOCION DE GRASA: Aditivos espumantes especialmente seleccionados extienden e l tiempo de contacto de DETERGENTE CLORADO PLUS. Grasas animales, sangre y otras grasas son
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removidas con un enjuague rápido. Este producto no deja residuos insolubles en equipos ni pisos. SEGURO EN LAS SUPERFICIES: Este producto contiene inhibidores de la corrosión para proteger la mayoría de superficies metálicas cuando se usa según las indicaciones durante ciclos normales de limpieza. Es seguro para usar en aluminio, galvanizados y superficies de acero inoxidable. (nota: el contacto prolongado puede decolorar bordes de metal, mostradores laminados en plástico y porcelana vieja). FORMULADO PARA UN DESEMPEÑO EXCEPCIONAL: La presencia de aditivos humectantes, espumantes y solubilizantes de la grasa permiten dosis de uso muy bajas y generan ahorros en tiempo de trabajo y consumo de agua. VERSATIL: DETERGENTE CLORADO PLUS trabaja bien en agua fría caliente, duras o blandas. Un ingrediente acelerador en el DETERGENTE CLORADO PLUS adecua incluso las aguas muy duras. ECONOMICO: Usándolo en la dilución recomendada 1:40 (25ml x litro de agua) es económico y competitivo. DETERGENTE LIQUIDO 200: Detergente Líquido concentrado multiusos para la limpieza de todo tipo de equipos, áreas y superficies. DETERGENTE LIQUIDO LI QUIDO 200 ha sido diseñado para retirar de manera rápida y eficiente, todas aquellas suciedades y grasas de origen vegetal o animal que se pueden encontrar en todo tipo de plantas de proceso alimenticio, incluyendo restaurantes, hoteles, bares, tabernas, casinos, cafeterías, sectores de acopio y demás sitios. Para la limpieza de cualquier tipo de superficie use guantes. DILUCIÓN AUTOMATICA: Use los dosificadores automáticos o Bomba Espumadora Hydro Master con la boquilla de acuerdo al uso predeterminado y obtenga siempre una dilución exacta de producto con agua. DILUCIÓN MANUAL: Diluya en un recipiente con agua, una cantidad equivalente entre el 1% al 5% de DETERGENTE LIQUIDO 200 y agite suavemente hasta homogenizar la mezcla. Con la ayuda de esponjillas, cepillos, escobas, wipes o toallas restriegue sobre la superficie hasta hacer abundante espuma y luego enjuague con agua limpia. En lavado manual de vajilla, ollas, etc. descomide utensilios y humedezca con agua, usando una pequeña cantidad de Detergente 200 puro en la esponja, realice fricción y enjuague. A superficie quedara lista para ser desinfectada. Su ingrediente activo es un tenso activo aniónico de cadena lineal. DETERGENTE LÍQUIDO ÁCIDO: Detergente Líquido Acido concentrado, desincrustante y desoxidarte ácido para limpieza diaria y periódica de equipos e instalaciones de paneles, suelos y maquinaria en la industria alimenticia. Elimina eficazmente los depósitos proteínicos. Elimina incrustaciones producidas por depósitos minerales y aguas duras, en equipos e instalaciones de planta.
Se recomienda para la limpieza y desincrustación periódica de equipos de alta temperatura como tanques de almacenamiento intermedio, depósitos de cocción, el exterior de equipos de llenado, cintas de transporte, etc. Su capacidad de formar micro espuma permite aumentar el tiempo de contacto con las superficies verticales, incrementando su efectividad detergente y desincrustante No ataca el aluminio ni el acero inoxidable. Biodegradable. Se utiliza a una una concentración del 2% al 5% en función del grado grado de suciedad suciedad a eliminar a temperatura ambiente. Después de su aplicación se debe dejar actuar 15-20 minutos y a continuación enjuagar con abundante agua potable a presión. Se puede usar con generadores de espuma. Sus ingredientes activos son ácidos, Tenso activo aniónico de cadena lineal, disolvente orgánico. LACTO MASTER CIP A: Producto Líquido de baja espuma y alta acidez, está designado para remover o limpiar suciedad de los procesos alimenticios, lácteos equipo de empaque y las aéreas de trabajo adyacentes. Su rica mezcla de ácidos y humectantes remueve depósitos minerales como oxido, cal, piedra de leche, piedra de cerveza en acero inoxidable y otras superficies resistentes a ácidos. Se usa en procesos recuperables en superficies con intercambio de calor en la industria láctea. Se utiliza en el segundo paso de la limpieza CIP como limpiador acido. LACTO MASTER CIP A ofrece los siguientes beneficios: Remueve depósitos minerales. Limpieza agresiva hasta en uso de aguas duras. Baja espumosidad. Por su característica de baja espuma requiere de menor tiempo de enjuague. No bloquea o tapona el equipo o máquinas de bombeo. Altamente efectivo en los procesos de un solo pasó con la recuperación de las soluciones en equipos HST´s (pasteurizadora de corto tiempo/alta temperatura), homogeneizadores utilizados en la fabricación de helados, evaporadoras en aguas duras, en presencia de altos niveles de suciedad de origen proteico y cálcico. Este producto proporciona el costo en uso más bajo. Mejora la efectividad de las operaciones de limpieza, intensificando la productividad y calidad. Baja espuma en uso, mejorando la eficacia de la limpieza. Adecuada para aguas duras, manteniendo los equipos libres de incrustaciones. Su baja espuma lo hace adecuado para sistemas CIP No tiene aroma. Seguro para operarios a la dilución recomendada. Biodegradable. Libre de fosfatos. LACTO MASTER CIP A es utilizado para CIP: 1 litro de Lacto Master CIP A x cada 160 litros de agua (dependiendo de la aplicación y tipo de suciedad). Se utiliza también atomizado (spray) o aplicaciones por inmersión entre el 0.5 al 2%. Las soluciones que contengan Lacto Master CIP A deben enjuagarse abundantemente con agua
después de su uso para eliminarlas de las superficies en contacto con alimentos y bebidas. OXEN: Este producto puede ser usado sobre superficies duras no porosas como: Áreas de preparación y almacenaje de comidas, productos refrigerados, mesones, estufas, lavaderos, refrigeradores, picadores, vidrio, metal, acero inoxidable, porcelana, cromo, vinilo( pruebe en estas superficies para compatibilidad), madera pintada, formica, Extractores de aire, tubería, tubos de drenaje de aires acondicionados, bombas de calor, implementos de vidrio y otros equipos de procesar alimentos pueden ser sanitizados por inmersión. OXEN es efectivo contra las siguientes bacterias: Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus,
Brevibacterium
ammoniagenes,
Protteus
mirabilis,
Pseudomonas
aeruginosa, Salmonella choleraesuis, Serratia marcescens, Shigella dysenteriae, Campylobacter jajuni, Escherichia coli 0157:H7 , Listeria monocytogenes, monocytogenes, Shigella flexneri, Yersinia enterocolitica. Sus ingredientes activos son: Ácidos (grado
alimenticio),tensoactivos no iónicos.
DESINFECTANTES.
ACIDO LACTICO: Acido orgánico sanitizante de alta pureza de origen natural. Formulado para ser aplicado de forma directa a los alimentos Es agente inhibidor de contaminación y crecimiento creci miento prematuro de bacterias Es seguro de acuerdo a las indicaciones No requiere enjuague posterior. Añadir ingredientes a cortes de carne fresca generalmente no está permitido. Una manera natural de extender la vida de anaquel de carne fresca es utilizar ácido láctico como un tratamiento superficial. La aspersión sobre los canales y durante el lavado de aves está permitida permitida en muchos países. Un tratamiento tratamiento en las superficies de las canales o en cortes individuales de carne extiende la vida de anaquel y aumenta la seguridad de las carnes frescas. En la solución recomendada puede reducir un 1-3 log (90-99.9%) la contaminación por salmonella, E Coli 0557:H7 y Listeria monocytogenes , así como también la TPC (Cuenta Total en Placa). Se debe aplicar directamente por aspersión a tejidos de origen animal en diluciones en agua potable al 2.5%. Evite el contacto con los ojos y cara. Use manga larga, guantes y protección de ojos/cara. Use adecuada ventilación. Guárdelo en sitio fresco, separado de materiales reactivos como ácido nítrico, agentes oxidantes fuertes, yodo o bases. AGROSANIT: AGROSANIT Utiliza como ingredientes activos: Alkyl (60%C14,30%C,5%C,5%C)dimethyl benzyl ammonium chloride, alkyl(68%C12,32%C14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride (Super quat de
última generación-80.000 ppm, registro EPA (USA) 1839-46, ácidos y tensoactivos. AGROSANIT es un sanitizante - limpiador ácido multi-propósito. Este producto es recomendado para ser usado como sanitizante en superficies en contacto con alimentos a una concentración activa de 200-400 ppm. No requiere enjuague con agua potable cuando es usado como sanitizante en superficies en contacto con alimentos. AGROSANIT se usa en: restaurantes, bares, cafeterías, operaciones de comidas rápidas, bodegas de comida, plantas de procesamiento de comidas, plantas de procesamiento de huevos, plantas de procesamiento de pollos/ carne, fábricas de queso, depósitos y manipulación de leche, tanques de leche, tuberías y máquinas de ordeño, ubres de vacas lecheras, tanques de depósito y fermentación de cerveza, embotelladoras y premezcladoras, cafeteras, dispensadores de té, café y agua, lavado de botellas, pizzerías. Este producto puede ser usado sobre superficies duras no porosas como: Áreas de preparación y almacenaje de comidas, productos refrigerados, mesones, vidrio, metal, acero inoxidable, porcelana, cromo, vinilo (pruebe en estas superficies para compatibilidad), madera pintada, formica, Extractores de aire, tubería, tubos de drenaje de aires acondicionados, bombas de calor, implementos de vidrio, cubiertos de plata y otros equipos de procesar alimentos pueden ser sanitizados por inmersión. AGROSANIT es efectivo contra las siguientes bacterias: Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, pneumoniae, Staphylococcus aureus, Brevibacterium Brevibacterium ammoniagenes, ammoniagenes, Protteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella choleraesuis, choleraesuis, Serratia marcescens, Shigella dysenteriae, Campylobacter jajuni, Escherichia coli 0157:H7 , Listeria monocytogenes, monocytogenes, Shigella flexneri, Yersinia enterocolitica.
CLORO MASTER: Sanitizante clorinado líquido formulado para uso en contacto con alimentos y superficies, aplicaciones de limpieza en sitio (LES); huevos, frutas y operaciones de lavado de verduras. Recomendado para uso en lecherías, procesadoras de carnes, pescado y pollo. Cloro Master reduce 99.999% de bacterias como E. Coli y Staphylococcus aureus. Económico. Cloro Master es altamente concentrado. Provee resultados superiores con un bajo costo “en uso”.
Sólo una onza mezclada con 10 galones de agua es necesaria para sanitizar en muchas aplicaciones. Es un excelente desodorizado para aquellos que prefieren la sensación sanitizante del cloro. Amplio espectro contra bacterias patógenas. Para desinfección de frutas y verduras: 100 ppm Para desinfección de pisos, paredes y superficies: 400 ppm Para descartar material contaminado: 5.000 ppm GUANIDEX DRY: DRY: es un desinfectante listo para usar a base de PHMG (POLIHEXAMETILEN GUANIDINA) potenciada con sales de amonios cuaternarios en base alcohólica, específicamente diseñado para aplicación en lugares donde no se puede utilizar agua para el control y eliminación de bacterias, hongos y levaduras. Es un producto que por su naturaleza química y su alto efecto residual inhibe el proceso de fermentación y descomposición de material orgánico, evitando malos
olores y posibles contaminaciones en plantas industriales, granjas veterinarias, industrias de alimentos, servicios de alimentación, hoteles y recintos en general. El GUANIDEX DRY para efectos prácticos se utiliza en dilución lista para usar (LPU), las cuales no son nocivas a la salud (no libera gases) ni presentan efectos de irritación en la piel, además no deterioran ni altera ningún tipo de material. La aplicación del GUANIDEX DRY se puede realizar después de haber limpiado muy bien las superficies, por aspersión, rociando las superficies, haciendo pasar la solución a través de los ductos previamente lavados o por aplicación directa en la superficie a desinfectar. El vehículo alcohólico facilita la permeabilización de las membranas celulares de los microorganismos y previene el aumento de la humedad en el ambiente. GUANIDEX DRY no requiere enjuague con agua potable en superficies en contacto con alimentos. Se requiere escurrir las superficies antes de su aplicación. INGREDIENTE ACTIVO: Polyhexamethylene guanidine hydrochloride (250ppm), Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride, alkyl dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride. MICROORGANISMOS Klebsiella pneumoniae Bacillus subtilis Escherichia coli Proteus vulgaris Pseudomonas aeruginosa Salmonella tiphimurium Salmonella gallinarum Salmonella enteritidis Staphilococcus aureus Pasteurella multocida Pasteurella gallinarum Listeria monocitogenes Candida albicans Aspergillus niger
CIM PHMB (ppm) 6 3 6 12 13 5 6 5 15 4 4 125 100 8
Tabla 1: Microorganismos que inhibe el desinfectante GUANIDEX GUANI DEX DRY y sus concentraciones
PERCLEAN ION: es un producto en polvo que genera iones de ácido peracético después de ser diluido en agua. Perclean Ion está formulado para desinfectar, esterilizar y sanitizar. Eficaz contra todo tipo de bacterias, esporas, virus, microorganismos, levaduras y mohos. Alta concentración. Bajo costo de dilución. Rápida acción. No espumoso. No induce corrosión. Efectivo en un amplio rango de temperatura. Evita la formación de depósitos calcáreos. Amigable con el medio ambiente. Sus ingredientes se degradan en agua, oxígeno y vinagre. Seguro de manejar. No es peligroso para la salud. No tiene vapores tóxicos. Químicamente estable. No tiene olor. Reacciona con el agua para generar iones de ácido peracético a niveles de pH neutro. Biodegradable. Perclean Ion elimina la necesidad de usar desinfectantes peligrosos y severos. Una razón clave para el
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efecto nocivo del ácido peracético sobre los metales es su pH que produce su efecto microbiológico a pH 4, por el contrario, los iones de Perclean Ion, están potenciados para producir efectos a pH8, esto es apenas del lado alcalino del punto neutro. Al no requerir un pH agresivo para actuar, los iones del Perclean Ion tienen un efecto mucho menos irritante sobre la piel. Esta diferencia de pH junto a la incorporación de un sofisticado sistema de inhibición de la corrosión, determina que los iones del Perclean Ion no sean dañinos para los equipos metálicos. Los iones de Perclean Ion no tienen acción fijadora del material orgánico que contiene microorganismos, es más, tiene acción desincrustante, elimina cualquier adherencia previamente fijada por otros productos. Además, Perclean Ion contiene una pequeña proporción de surfactante (humectante) que constituye una ayuda adicional para la remoción y muerte de los microorganismos. INSTRUCCIONES DE USO: Superficies en contacto con alimentos y ambiente: Después del proceso de lavado aplique la solución de 3 gramos (0.3%) de PERCLEAN ION por litro de agua, obteniendo 30 ppm de ácido peracético activo. Dejar en contacto con esta solución por 10 minutos. Escurrir. No necesita enjuague. Sus componentes se convierten en agua, oxígeno y vinagre Aplicación como sanitizante en frutas y verduras: Después del proceso de lavado de frutas y vegetales, trate las frutas y vegetales enteras o cortadas con PERCLEAN ION a una concentración de 0.2% (2 gramo de PERCLEAN ION por litro de agua) 20 ppm, Deje las frutas y vegetales en contacto con esta solución entre 3 y 10 minutos (según la fruta o verdura), escurra. No necesita enjuague con agua. Sus componentes se convierten en agua, oxígeno y vinagre. 20 gramos de Perclean Ion por 10 litros de agua 200 gramos de Perclean Ion por 100 litros de agua SANIT MASTER LPU: es un desinfectante de alto espectro a base amonio cuaternario de última generación, extremadamente efectivo en aguas duras. Tiene un desempeño germicida sobresaliente y permanece efectivo incluso en las condiciones más hostiles de cargas orgánicas. Específicamente diseñado para el control de bacterias, hongos y algunos virus sensibles al ingrediente activo. Es un producto que por su naturaleza química y su alto efecto residual inhibe el proceso de fermentación y descomposición de material orgánico, evitando malos olores y posibles contaminaciones en plantas industriales, hospitales, escuelas, granjas veterinarias, restaurantes, manejo y preparación de alimentos, plantas de proceso de carnes, cocinas institucionales, equipos. Producto Biodegradable. Aprobado por la FDA. Registro EPA para uso en contacto con alimentos. El SANIT MASTER LPU para efectos prácticos se utiliza en diluciones muy bajas, listo para usar, las cuales no son nocivas a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de irritación en la piel, además no deterioran ni altera ningún tipo de material. Estas aplicaciones del SANIT MASTER LPU se puede realizar por aspersión, rociando las superficies o
haciendo pasar la solución a través de los ductos previamente lavados, aplicación directa con toalla o herramienta aplicadora. SANIT MASTER PLUS LPU no requiere enjuague con agua potable cuando se utiliza como Sanitizante(200 ppm) en superficies en contacto con alimentos. Mezclar 1 parte de Sanit Master Plus LPU con dos partes de agua. PRESENTACION : Litro x 1.000 cc, galón x 3.800 cc, cuñete x 19.000 cc INGREDIENTE ACTIVO: n-Alkyl Dimethyl Benzyl Ammonium Chloride, n-Octyl Decyl Dimethyl Ammonium Cholride, Di-n – Octyl Dimethyl Ammonium Chlotide, Di-nDecyl Dimethyl Ammonium Chloride. Concentración 6%. SANIT MASTER Plus: es un desinfectante de alto espectro a base amonio cuaternario de 5a. Generación, extremadamente efectivo en aguas duras. Tiene un desempeño germicida sobresaliente y permanece efectivo incluso en las condiciones más hostiles de cargas orgánicas. Específicamente diseñado para el control de bacterias, hongos y algunos virus sensibles al ingrediente activo. Es un producto que por su naturaleza química y su alto efecto residual inhibe el proceso de fermentación y descomposición de material orgánico, evitando malos olores y posibles contaminaciones en plantas industriales, hospitales, escuelas, granjas veterinarias, restaurantes, manejo y preparación de alimentos, plantas de proceso de carnes, cocinas institucionales, equipos. Producto Biodegradable. Aprobado por la FDA. Registro EPA para uso en contacto con alimentos. El SANIT MASTER PLUS para efectos prácticos se utiliza en diluciones muy bajas, las cuales no son nocivas a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de irritación en la piel, además no deterioran ni altera ningún tipo de material. En el siguiente cuadro se muestra algunas de las aplicaciones básicas con una sugerencia de la dosificación del SANIT MASTER PLUS Estas aplicaciones del SANIT MASTER PLUS se puede realizar por aspersión, rociando las superficies o haciendo pasar la solución a través de los ductos previamente lavados, aplicación directa con toalla o herramienta aplicadora. SANIT MASTER PLUS no requiere enjuague con agua potable cuando se utiliza como sanitizante (200 ppm) en superficies en contacto con alimentos. El SANIT MASTER PLUS puro es considerado como irritante primario. El SANIT MASTER PLUS debe almacenarse en lugares frescos por debajo de 40°C. PRESENTACIÓN : Litro x 1.000 cc, galón x 3.800 cc, cuñete x 19.000 cc INGREDIENTE ACTIVO: n-Alkyl Dimethyl Benzyl Ammonium Chloride, n-Octyl Decyl Dimethyl Ammonium Cholride, Di-n – Octyl Dimethyl Ammonium Chloride, Di-nDecyl Dimethyl Ammonium Chloride. SANIT DRY: es un desinfectante listo para usar a base amonio cuaternario de 5a. Generación (Súper-Quat) y base alcoholíca, específicamente diseñado para aplicación en lugares donde no se puede utilizar agua para el control y eliminación de bacterias, hongos y virus. Es un producto que por su naturaleza química y su alto efecto residual inhibe el proceso de fermentación y descomposición de material orgánico, evitando malos olores y posibles contaminaciones en hospitales,
clínicas, plantas industriales, granjas veterinarias, manejo y preparación de alimentos, plantas de proceso de carnes, harineras, equipos, productos y recintos en general. El SANIT DRY para efectos prácticos se utiliza en dilución lista para usar LPU, las cuales no son nocivas a la salud (no libera cloro) ni presentan efectos de irritación en la piel, además no deterioran ni altera ningún tipo de material. La aplicación del SANIT DRY se puede realizar después de haber limpiado muy bien las superficies, por aspersión, rociando las superficies o haciendo pasar la solución a través de los ductos previamente lavados o por aplicación directa en la superficie a desinfectar. El vehículo a base de alcohol permite la aplicación del producto activo. SANIT DRY no requiere enjuague con agua potable en superficies en contacto con alimentos. Se requiere escurrir las superficies. INGREDIENTE ACTIVO: Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride, alkyl dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride. Super Quat de 5a. Generación-80.000 ppm. BACTERIAS Staphylococcus haem aureus
BACTERIAS Bukholderia cepacia
Streptococcus haem Wacker
Campylobacter jejuni
Scherichia coli
Crynebaterium ammoniagenes e.coli 0157:H/7
Salmonella typhi Bacylus proteus
Bacylus pycyaneus Bacterium dysenterias shiga Kr, Bacterium dysenterias E, Salmonella spp, Gonococos, Neumococos Brucella spp,
Streptococcus glycerinaceus,
Enterococcus faecium Klebsiella pneumoiae Listeria monocytogenes Proteus mirabilis
VIRUS Avian influenza influenza A/Turkey/wiscon A/Turkey/wiscon sin Avian reovirus
Virus de la papera Virus de la alfombrilla Virus del moquillo Bovine viral diarrhea Canine distenper
Virus de la viruela Pseudomonas Virus de la aeruginosa psicosis Salmonella Virus de la choleraesuis diftero-viruela Salmonella typhi Virus de la Newcastle Salmonella sonnei Equine arteritis virus
VIRUS Infections bronchitis virus Infections bovine rhinotracheitis virus (ibr) Influenza a2/japan Newcastle disaese virus Porcine respiratory&reproduct ive virus Prrsv Porcine rotavirus
Pesudorabies virus Transmissble gastroenteriris Vaccinia virus HONGOS Trichophyylonj mentagrophyles (hongos del pie) Epidemophyton floccusum
Staphylococcus Hepatitis B virus aureus(methicilli resist.) Bacterium Versinia Herpes simple Paelcimoneses spp fluorescens enterocolitica Tipo 1 Bacylus subtillis Herpes simple Tipo 2 Aspergilus terreus, terreus, u niger Basylus cereus Hiv-1 (Aids virus) Fusarium spp Salmonella pullorum Infections bronchitis Candida albicans virus
Tabla 2: Microorganismos que inhibe el desinfectante SANITY DRY.
URAM: es un biocida de alta concentración con Amonio Cuaternario Doble (DualQuat) de última Generación en forma de perla seca, compuesto por 40% de ingrediente activo de última generación y 60% de urea estabilizada. Para uso profesional e industrial. Produce un espectro muy amplio de control bactericida. Eficaz contra bacterias Gram positivas y Gram negativas. Aprobado para no enjuagar después de su uso. Efectivo contra: Pandemic H1N1 influenza A virus Aplicación directa, nebulización, aspersión o inmersión. Estable en presencia de materia orgánica. No se degrada con la luz o el aire (no es halógeno). No es afectado por los metales. Fácil de preparar. Penetra la película (biofilm) y destruye las fuentes ocultas de contaminación. A 200 ppm de ingrediente activo, URAM elimina 99.999% de microorganismos en 6 segundos de contacto. Reduce la tensión superficial hasta un 54% Es soluble en agua en todas las temperaturas Mantiene estabilidad y trabaja eficientemente en condiciones ambientales de amplio rango. Es altamente estable en su forma sólida como en Soluciones, conservando sus propiedades físico-químicas y su capacidad germicida por periodos hasta de cinco años. Clasificado como “D2” por el USDA, lo que permite su uso como desinfectante en todas las áreas de procesamiento de alimentos. Eliminador de olores, ya que destruye las bacterias y neutraliza los compuestos causantes del mal olor. No deteriora o altera ningún tipo de material. No irrita la piel. No genera problemas de salud. No tiene olor o color. Biodegradable 100%. No es carcinogénico. Sanitiza frutas y verduras. Desinfecta superficies, equipos de trabajo, o máquinas, bandejas, herramientas, pisos, ductos, ambiente. Aplicación en la industria de alimentos y bebidas: o Empacadoras de alimentos, procesadoras de embutidos, carnes frías, empacadoras de alimentos agrícolas y frutas, industria de jugos, bebidas, aguas embotelladas, lácteos, cremerías, fábricas de queso, fábrica de harinas y procesados, congelados de peces y mariscos, canales de cerdos, bovinos y aves. La aplicación incluye Salud Pública y otras industrias: Agricultura, Floricultura/Horticultura, Lechería, Avicultura, Cerdos, o Acuacultura, Salud Pública, Hospitales, Tratamiento de aguas, Restaurantes/Comidas Rápidas, Papeleras, Petróleo.
Ingredientes Activos,% n-Alkyl (60% C3).
_Urea 57-13-6 55 _Alkyl (68% C12, 32% C14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride 85409-23-0 20 (Alternate CAS 68956-79-6) _Alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride (C12-18) 68391-01-5 68391-01-5 20 _Water 7732-18-5 2.5 _Amines, C12-18-alkyldimethyl 68391-04-8 <2.5 Forma de Uso: o Para sanitizar frutas y verduras: 1 gramo x 2 litros de agua (200ppm) o Para desinfectar superficies: 1 gramo x 1 litro de agua (400 ppm) o Para Dosis de Choque: 2 gramos x litro de agua (800 ppm) Para desinfección Hospitalaria: 3 gramos x litro de agua (1.200 ppm) o Presentación: Kilo, 500 gramos, envase de 100 frascos x 5 gramos. YODO MASTER: le ofrece todos los beneficios del yodo por ser un efectivo complejo yodado de elevada actividad antimicrobiana complementado con un detergente concentrado que lo hace ideal para el lavado y desinfección de maquinaria, equipo e instalaciones en general de la industria alimenticia y farmacéutica. La poderosa acción de su detergente y el desinfectante yodado, facilitan la acción de Limpieza por arrastre con espuma en todo tipo de superficies incluyendo: pisos, mesones, maquinarias y equipos. Es muy empleado en la desinfección de área de procesos de alimentos siendo parte fundamental del ciclo de desinfección estratégico (dosis de choque) junto al SANIT MASTER. También se usa en los zoocriaderos, zoológicos y demás sitios que trabajan con especies animales, ya que asegura su bienestar. Usar al 3%. Diluir 30cc de Yodo Master en 1 litro de agua. Su ingrediente activo es un Complejo de Yodopovidona.
BIBLIOGRAFÍA.
http://www.veterquimica.pe/productos/3/9-detergentes.html http://www.cleanmaster.co/index_contenido.html?&clear.php?cat=2 http://www.scfarmclin.org/docs/higiene/part3/33.pdf http://www.veterquimica.pe/productos/alimentaria.html http://www.diasaindustrial.com/img/article/ALIMENTARIA%20HIGIENE%202013_ 1358352025.pdf
