“UNIVERSIDAD
NACIONAL AUTONOMA DE CHOTA ”
“POLLERÍA EMILIO´S ”
Dónde comer es un placer
TEMA:
DISEÑO DE PUESTOS
DOCENTE:
MAG. LITA ELVIRA SALDAÑA
CARRERA PROFESIONAL: PROFESIONAL:
CONTABILIDAD
CICLO:
V
INTEGRANTES: Villanueva Diaz Cleydy Yudith Cabrera Dávila Ana Melva Delgado Tafur Noemi Lumba Vázquez César Ubelcer Vílchez Fernández Bryan Jara Guevara Olga
I.
MISIÓN Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa, broaster, filetes de pollo, etc. Preparados con insumos de calidad, con la aplicación de buenas prácticas de manufactura, con la mejor atención y en un agradable ambiente familiar.
II.
VISIÓN. Ser reconocidos como la mejor pollería de la región por nuestros estándares de calidad, la óptima atención y satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, contando con colaboradores plenamente identificados con la empresa.
III.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO. Ser una empresa líder a nivel local y regional al 2020 aumentando los ingresos en un 60% anual y Mejorar la atención a nuestros clientes continuamente, con un trato más personalizado hacia ellos.
IV.
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO. Para poner una cadena de nuevos mercados a nivel provincial tendríamos que ver cual son nuestros ingresos y egresos así poder invertir más, de esa forma tendríamos la oportunidad de llegar a toda la población para ofrecer nuestro producto; se trata de tener calidad en nuestro producto ya que esto nos ayudará a ser competitivos en el mercado.
Tener una mano de obra calificada y un crecimiento de mercado.
ESTRATEGIA DE BAJO COSTO.
Disminuir costos nos ayudaría a obtener más ganancias y así tener una economía de escala es decir ver si estamos aumentando nuestras ganancias, cada semana verificar en que estamos mal para así cambiar de los métodos que estamos aplicando.
Contar con una tecnología moderna en el crecimiento del mercado ya que esto nos generaría menos costos.
ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN. Para obtener un producto de calidad, tenemos que nosotros darle charlas sobre el sembrío y cosecha de papa a nuestros productores que nos venden la papa así de esa misma forma a los productores del pollo es decir tener nuestros proveedores fijos que solo a nuestra entidad vendad sus productos, pero también nosotros les daremos algunos beneficios, así nosotros ofreceremos productos de buena calidad.
Tener mano de obra especializada en la elaboración del producto y también en la atención al cliente en el crecimiento del mercado, para esto se diseñaría un buen puesto de trabajos.
V.
MATRIZ POI
VI.
PLANEACION DEL CAPITAL HUMANO. La planeación estratégica de recursos humanos es un proceso a través del cual se establecen estrategias y programas en relación con el personal necesario para lograr los objetivos organizacionales; es por ello que en pollería Emili´s implementamos una serie de actividades que permitirán a la organización ser más competitiva y a los colaboradores ser más productivos. 1. COMPORTAMINETO ORGANIZACIONAL Pollería Emili´s para desarrollar el comportamiento organizacional de sus trabajadores ha establecido el desarrollo de su recurso humano como parte central de su estrategia, ofreciéndole a sus colaboradores condiciones laborales muy competitivas que la hacen un excelente lugar para trabajar; logrando un buen desempeño y actitudes de sus trabajadores y mejorando su eficacia y producción de la organización. Además, se dice que con un buen personal cualquier organización funciona, es conveniente mantener cierto grado de impresión en la pollería, pues de esta manera la gente se ve obligada a colaborar para poder realizar sus tareas; logrando así una cooperación entre colaboradores que es esencial ya que permitirá lograr sus metas y objetivos, elimina el trabajo lento, crea una plena comunicación.
Principales características:
Pollería Emili´s a sus colaboradores ofrecerá la oportunidad de alcanzar niveles de desempeño más elevado, además les motivará para que estén satisfechos con su trabajo; al mismo tiempo elevará su competitividad y contribuirá al alcance del éxito organizacional.
También esta apta para identificar los diferentes cambios para poder sobresalir y obtener máximo provecho, porque no existe una manera única de maneja las organizaciones y a las personas; todo depende de las circunstancias ya que nada es fijo.
En esta pollería el gerente es líder ya que dirige a las personas, ayuda a los colaboradores a entenderse cada vez mejor y así mantener a la organización viva.
Valores: En pollería “Emili´s” sus colaboradores practican los siguientes valores:
Cooperación: todos los colaboradores conjuntamente realizan sus acciones y esfuerzos para alcanzar el objetivo de la pollería.; realizando un trabajo en equipo distribuyéndose así responsabilidades, delegación de tareas, etc.
Respeto: es uno de los valores más importante de los seres humanos, es fundamental para lograr una armoniosa interacción social entre los colaboradores; además los colaboradores saben que para ser respetado es necesario saber o aprender a respetar, a comprenderse entre ellos, a valorar sus intereses y necesidades. En la cual la po llería Emili´s el respeto debe ser mutuo entre los trabajadores.
Comunicación: los colaboradores saben que la comunicación es importante para entenderse los unos a los otros y llegar a ser partícipes de las decisiones que se tomen en la pollería.
Responsabilidad: los colaboradores están sujetos al cumpliendo de sus obligaciones, también la pollería tiene el compromiso con los miembros de la sociedad a brindarles un servicio de calidad la cual ayuda a la mejora socioeconómica y ambiental, orientada principalmente al aumento de su competitividad, su valoración organizacional.
Actitudes:
La iniciativa
La creatividad
Autoconfianza
La perseverancia
LIDERARZGO el gerente general desarrolla una visión de fututo, define el rumbo a seguir, comunica esta idea a los demás, logra que se comprometan y los inspira a superar obstáculos. Además, la pollería “Emili´s” aplica un liderazgo ya que es importante porque es la
capacidad de la persona de guiar y dirigir ya que una organización puede tener una planeación adecuada, control y procedimiento de organización y no sobrevivir a la falta de un líder adecuado.
Estilo de liderazgo:
Líder participativo: este estilo se basa un concepto positivo de la posición existencial: “yo estoy bien – tu estas bien”
Las personas tienen sus valores, motivaciones, necesidades y sentimientos ya sean mandos o colaboradores; lo importante radica en entender y encauzar las relaciones del equipo.
Conflictos organizacionales: Cuando existan conflictos en la pollería ya sea por las interacciones de las personas, grupos porque ya se sabe que los colaboradores nunca tienen objetivos e intereses idénticos o en común y estas diferencias de objetivos y de intereses siempre producen alguna forma de conflicto.
Actitudes frente a un conflicto: En la pollería Emili´s el comportamiento de un individuo en situaciones de conflicto, situaciones en las cuales los intereses de dos personas aparentan ser incompatibles se puede describir a lo largo de dos dimensiones básicas. El asertividad el grado hasta el cual el individuo intenta satisfacerse sus propios intereses y la cooperación es el grado hasta el cual el individuo intenta satisfacerse propios intereses de la otra parte. La cual nos ayuda a solucionar conflictos de la mejor manera para que no resulte afectados ninguna de las dos partes, además que la comunicación es el medio más adecuado para dar solución a los conflictos suscitados.
2. MARKOV
3. EL OUTPLACEMENT APLICADO EN LA POLLERIA hoy en día gran parte de la vida de una persona está condicionada por el trabajo, este aporta tanto la estabilidad económica como social que necesita un individuo para alcanzar su autorrealización, por esto su perdida, sobre todo por causas ajenas a su voluntad, trae consigo graves consecuencias sobre todo emocionalmente, la persona sufre de ansiedad, estrés, fuerte daño a la autoestima, sentimientos de culpa, el problema no es tan solo para los trabajadores despedidos, sino que también afecta el clima laboral de la empresa. 3.1.PASOS 3.1.1. Conozca las necesidades de sus colaboradores: En esta primera etapa la pollería Emili´s establecerá una reunión con sus colaboradores para conocer cuál es su perfil profesional, cuáles son sus capacidades, habilidades, y a que puesto de trabajo desea acceder.
3.1.2. Empoderar al colaborador: En este paso pollería Emili´s forjara un programa para que el colaborador desarrolle sus capacidades para que pueda acceder a su nuevo puesto de trabajo. Algunas de estas actividades serian: Capacitar al personal de acuerdo a lo que desean. Ayudarles a solventar un curso en el que puedan desarrollar sus capacidades.
3.1.3. Ubicación de los colaboradores en una organización. Conocer las habilidades de los colaboradores para que de esta manera saber ubicarlo en su nuevo puesto de trabajo en una organización. 3.1.4. Acompañamiento a los colaboradores en su rendimiento en su nuevo puesto de trabajo. Los colaboradores serán acompañados por un consultor de recursos humanos para poder ver el rendimiento que muestran en el nuevo puesto de trabajo, realizando un seguimiento hasta que el colaborador se adecue a su nuevo puesto de trabajo. 4. MENTORING El mentoring, se define como una relación profesional en la qu e una persona con experiencia (el mentor) asiste a otro (el mentorado) en el desarrollo de habilidades y conocimientos específicos que mejorarán el crecimiento profesional y personal de la persona con menos experiencia. De acuerdo a la finalidad de esta herramienta en pollería Emili´s hemos establecido el procedimiento para implementarlo en los trabajadores que quisieran participar o para los que la organización mediante un análisis determine necesaria la aplicación de esta herramienta. Mediante esta herramienta se fomentará el desarrollo del talento de las personas que colaboran en nuestra organización: Antes de empezar a definir el procedimiento tenemos que conocer que características deben tener los que van a participar en este proceso:
4.1. MENTOR: El mentor es la persona en la cual se va a confiar al mentee, para esto él tiene que tener las siguientes características: Escucha activa. Experiencia en diferentes campos laborales. Que conozca los objetivos, estrategias e información relacionada con la organización. Construcción de confianza. Humildad. Motivador. Definidor de metas. Inspirador. Trato humano.
4.2. MENTEE: Esta es la persona que va a recibir los conocimientos por parte del mentor, para que esta persona participe en este proceso tiene que tener las siguientes características:
Espíritu de aprendizaje. Que este motivado. Escucha activa. Que sea responsable.
4.3. PROCESO. 4.3.1. ETAPA 1: LANZAMIENTO DE LA HERRAMIENTA Y SELECCIÓN DE LOS PARTICIPANTES. En esta etapa pollería Emilios pondrá a disposición de los colaboradores la herramienta para los que deseen participar en esta herramienta para esto pollería Emilios realizara una evaluación de los trabajadores para determinar las personas que serán invitadas a participar en este programa. La selección de las personas a participar se evaluará de acuerdo a lo siguiente: El colaborador presentara una solicitud expresando su deseo en la participación de la herramienta. Que tenga las siguientes características: CARACTERISTICAS DE LOS PARTICIPANTES Espíritu de aprendizaje Que este motivado Escucha activa Que sea responsable
1
2
NIVEL 3
4
5
4.3.2. ETAPA 2: CONSTRUCCIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE MENTOR Y “MENTEE”.
En esta etapa el mentor y el mentee se conocen y afianzan la confianza; hablaran de sus experiencias, intereses, metas y fijaran las condiciones de confidencialidad.
4.3.3. ETAPA 3: INTERCAMBIO DE INFORMACIÓN Y FIJACIÓN DE METAS. En una segunda etapa del programa mentoring, el mentor y el “mentee” intercambian mucha más información y empiezan a construir las metas y objetivos del mentoring. Para ello, ya sea en papel o en un documento online, juntos deberán anotar los principales retos del programa mentoring, los objetivos a alcanzar y las habilidades que se buscan trabajar y mejorar. 4.3.3. ETAPA 4: DEFINIR LOS TRABAJOS Y ACCIONES PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS El mentor, ayudará al aprendiz, a lograr sus metas mediante asesoramiento, conversaciones, material escrito, documentación, actividades de desarrollo y aprendizaje y no menos importante, presentando al mentee a sus contactos. Durante el proceso será importante medir, dónde hay objetivos debe haber resultados y no puede faltar medición. Así que, el mentor y el aprendiz se reunirán, como mínimo 1 vez al mes, para evaluar el desarrollo del programa mentoring y
ver si se están cumpliendo los objetivos del mentoring. En caso de que sea necesario, se reorientará el programa mentoring. Algunas de las preguntas que se deberían tratar en estas reuniones son: ¿Cuáles han sido los beneficios del mentoring hasta ahora? ¿De qué manera está ayudando el mentor a su mentee a lograr las metas? ¿Qué cambios ha observado el mentor y qué cambios ha detectado el aprendiz? ¿Es necesario reajustar algún punto del programa mentoring trazado hasta hoy?
4.3.3. ETAPA 5: FIN DE RELACIÓN ENTRE MENTOR Y MENTEE Y PLANIFICACIÓN DE FUTURO En esta etapa el mentor y el mentee se reunirán para evaluar el cumplimiento de objetivos del programa mentoring, ¿Se ha logrado?, ¿En qué medida? , ¿Por qué no se han logrado algunos objetivos? Después de esta evaluación, es el momento de crear un mapa de los próximos pasos a seguir del aprendiz. El mentor guiará a su mentee a fijar desafíos de futuro, ofrecer otros tipos de apoyo, definir canales a través de los cuales
VII.
ORGANIGRAMA DE PUESTOS.
gerencia general staff contable
PROVEEDORES
……………… ……..
………… ………………
………………… .
DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DE
ADMINISTRATIVO
PRODUCCION
JEFES DE CAJA
CHEF
JEFE DE MESA AUXILIARES
AYUDANTE DE
DE MESA
COCINA
MENSAJERIA Y DOMICILIOS
PARRILLERO LABA PLATOS
VIII.
GESTION DEL TALENTO
DISEÑO DEL PUESTO DE TRABAJO
JEFE DE PERSONAL
JEFE DE SEGURIDAD
1. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO. UNIDAD ORGANICA: Departamento de producción. DENOMINACION: Chef NOMBRE DEL PUESTO: Chef DEPENDENCIA GERARQUICA: Departamento de Producción JORNADA LABORAL: Desde las 4:00 P.M. hasta las 11.00 P.M. Disponibilidad de horas extras.
CONDICIONES DE TRABAJO: Contrato a Término Indefinido SUPERVISA A: Ayudante de Cocina. SALARIO: 1200.00 2. REVISAR INFORMACIÓN SOBRE EL PUESTO; ELABORAR LA PROPUESTA DE LA MISIÓN, FUNCIONES Y COORDINACIONES PRINCIPALES DEL PUESTO.
OBJETIVO DEL CARGO: Diseñar el menú, llevar un control eficiente de los costes, crear, formar y liderar equipos de trabajo eficientes, cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura de la empresa.
FUNCIONES. FUNCIONES
METODOLOGIA
FRECUENCIA HERRAMIENTAS
Hacer los
Realizar inventario
Diaria
pedidos de la materia prima.
Computadora, tabla, planillas, bolígrafos
Responsable de Revisión de fechas de
Diaria
Tabla, planillas,
la utilidad de la vencimiento de los
bolígrafos,
cocina.
cronograma de
insumos.
actividades. Supervisar la
Realizar rondas
cocina en
verificando que los
horario de
productos salgan
servicio
conformes al usuario
Diaria
N/A
final. Velar por el
Revisar que se haga el Diario
Formatos, tabla,
cumplimiento
aseo y la desinfección
bolígrafos,
de la BPM
de utensilios,
cronograma de
(buenas
alimentos y zona de
actividades.
prácticas de
producción.
manufactura)
Verificar el
Programación del
buen
mantenimiento
funcionamiento preventivo y/o de las
correctivo de las
máquinas de
máquinas.
trabajo
Mensual
Utilería, cronograma de actividades.
3. REQUISITOS DEL CARGO.
Condiciones físicas: de 25 a 50 años.
Sexo: Indiferente
Otros. ALTO
MEDIO BAJO NO
OBSERVACIONES
APLICA Estatura
x
Peso
x
Agudeza
X
Para verificar que el
visual
aseo esté debidamente realizado.
Agudeza
x
Auditiva Andar o
X
Estará en
caminar
movimiento continuo en la zona de producción.
Correr
X
Estar de pie
X
Por la labor a realizar la persona debe estar mucho tiempo de pie
Levantar
X
El cargo obliga
objetos
levantar cajas, sacos, paquetes de materia prima.
Transportar
X
4. CONDICIONES DEL PUESTO DE TRABAJO. ALTO
MEDIO
BAJO
NO
OBSERVACIONES
APLICA Temperatura
X
Altas temperaturas: freidoras, planchas, hornos. bajas temperaturas: cuartos fríos, neveras.
Humedad
X
Polvo
X
Suciedad
X
Grasas, vapor
Condiciones
X
toxicas Vibraciones
X
Explosivos
X
Ruidos
X
Riesgo
X
psicosocial
5. REQUISITOS INTELECTUALES DEL CARGO. EDUCACIÓN: Chef profesional. FORMACIÓN: Diplomado en cocina internacional, curso en buenas prácticas de manufactura.
EXPERIENCIA: Seis meses liderando procesos o administrando restaurantes. HABILIDADES: Innovar, Excel intermedio, office intermedio, líder, manejar nuevas herramientas de manejo de personas.
6. RESPONSABILIDADES. ALTO
MEDIO
BAJO
NO OBSERVACIONES APLICA
Económico
Administrar el presupuesto de la cocina Velar por el buen funcionamiento de los equipos de trabajo
X Equipos X Base de datos Datos confidenciales
X X
Documentos
Menú, fichas mecánicas de los productos e insumos
X
7. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES. COMPETENCIAS
DEFINICIÓN
NIVEL 1
Análisis De Problemas
Atención de clientes
Conocimiento del entorno
Identificar problemas, reconocer información significativa, buscar y coordinar datos relevantes diagnosticar posibles causas. Percibir las necesidades y demandas del cliente frente a la organización y ser capaz de darles satisfacción razonable con el menor costo posible. Tener conciencia de las condiciones específicas del entorno del trabajo. Dominar información actualizada sobre el entorno del negocio,
2
3
4
Energía
Innovación Creatividad
Integridad
Visión
de la actividad profesional. Habilidad para crear y mantener un nivel de actividad apropiadamente dirigido, capacidad para trabajar duro, impulso. Descubrir soluciones imaginativas de problemas relacionados con el trabajo y con alternativas a sus soluciones, métodos y formas clásicas de resolución. Actuar conforme a las normas éticas y sociales relacionadas con el trabajo. Pensar sobre la base de la estrategia de la empresa y convertirla en objetivos concretos para el propio campo de responsabilidad. Ser capaz de hacer contribuciones a la formulación de la estrategia de la organización.
8. COMPETENCIAS FUNCIONALES. COMPETENCIA
DEFINICION
NIVEL 1
2
3
4
5
Delegación
Asignar las propias responsabilidades y autoridad al miembro del equipo adecuado, de forma inequívoca.
Decisión
Toma de decisiones activa, eligiendo entre varias alternativas de solución a un problema. Comprometerse con opiniones concretas y acciones consecuentes con éstas, aceptando la responsabilidad que implican.
Independencia
Actuar sobre la base de las propias convicciones más que intentar satisfacer las expectativas de los demás. Mantener el mismo punto de vista mientras se puede razonablemente
Liderazgo de grupo
Guiar y dirigir un grupo y establecer y mantener el espíritu de grupo necesario
para alcanzar los objetivos del mismo.
IX.
PROCESO DE RECLUTAMIENTO Para este proceso la empresa emitirá un anuncio en los diferentes medios de comunicación como radio, televisión, Facebook y periódico. Por medio de estos medios de comunicación atraeremos al personal que se necesita.
1.- MEDIOS PARA EL RECLUTAMIENTO. Contactos personales, recomendaciones de empleados. Instituciones educativas. Organizaciones profesionales. Anuncios a través de los medios. Sindicatos. Internet.
2.- REDACCIÓN DEL ANUNCIO. POLLERIA EMILI´OS Necesitamos en nuestra organización un CHEF
EDUCACIÓN: Chef profesional.
FORMACIÓN: Diplomado en cocina internacional, curso en buenas prácticas de manufactura.
EXPERIENCIA: Seis meses liderando procesos o administrando restaurantes.
HABILIDADES: Innovar, Excel intermedio, office intermedio, líder, manejar nuevas herramientas de manejo de personas.
Capacidad para estar en movimiento continuo en la zona de producción.
Capacidad para trabajar en altas temperaturas: freidoras, planchas, hornos.
Capacidad para trabajar en bajas temperaturas: cuartos fríos, neveras.
Los interesados podrán remitir su currículo vitae hasta el día 2 7 de octubre del 2018, en las oficinas de la pollería Emili´s en la calle ………………………....
3.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD Emisión del comunicado de solicitación de personal Recepción de curriculum vitae Pruebas de idoneidad con el puesto Entrevista de selección Verificación de datos y referencias Examen médico Entrevista con el comité de selección Contratación del personal X.
DIA 23/10/2018 25/10/2018 26/10/2018 27/10/2018 28/10/2018 29/10/2018 7/11/2018 30/10/2018
HORA 10 am - 5pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm 10 am – 4pm
PROCESO DE SELECCIÓN.
El proceso de selección es un proceso en el cual la empresa evaluara y seleccionara al candidato que necesita pollería emili´s, para un adecuado procedimiento se seguirán los siguientes pasos: 1. RECEPCIÓN DE SOLICITUDES. a. CURRICULOM VITAE. El curriculum vitae es un documento promocional que muestra la trayectoria laboral, los intereses profesionales y las aptitudes generales para poder desempeñarse en un puesto de trabajo. Las personas encargadas para el proceso de selección tomaran en cuenta las siguientes indicaciones para aceptar un curriculum vitae: No debe exceder de una a dos páginas. La información debe ser precisa y veras. 2. PRUEBAS DE IDONEIDAD CON EL PUESTO. En esta etapa los personales de selección después de haber evaluado los currículos determinaran quienes están más aptos para el puesto, después de esto se les evaluara mediante el método de desempeño en el puesto de trabajo y el método de técnicas de simulación y pruebas de grupo. a. Prueba de desempeño en el puesto de trabajo: Para la aplicación de este método se llevará a los participantes a la cocina de la pollería en la cual se les va a proporcionar materiales y productos para que estos los transformen; de esta manera los participantes demostraran sus habilidades necesarias para el puesto y el comité de selección podrá elegir l más apto. b. técnicas de simulación y pruebas de grupo: El objetivo de este método es conocer el comportamiento del candidato en relación a la tarea en grupo, mediante la realización de acciones; para esto se le juntará a cada
candidato seleccionado con un grupo de personal que la empresa escogerá y estos tendrán un reto a cumplir.
3. ENTREVISTA PERSONAL En pollería “EMILIOS” para la contratación de personal realiza una entrevista de trabajo
que es una técnica de selección de personal más empleadas por las organizaciones. Sabemos que muchas personas buscan a diario empleo la cual tienen que enfrentarse a una o más entrevistas la cual se busca encontrar colaboradores con características competitivas para asegurar el éxito empresarial. Además, la entrevista para la selección de personal es una tarea que lo ejecutara el jefe de personal. Por lo tanto, pollería “EMILIOS realiza entrevista de trabajo para conocer las
competencias para desempeñar el puesto de trabajo, y ver si la persona está motivada para asumir dicho cargo, para ello solicita la siguiente información:
DATOS PERSONALES, FORMACIÓN, EXPERIENCIA LABORAL: Estos requisitos son indispensables para conocer a la persona que se desea contratar en la pollería porque nos permite conocer la valoración que la persona tiene en su historial profesional.
MODO DE SER Y PENSAR, INQUIETUDES: Estas variables nos permite conocer de forma objetiva a través de cuestionarios y test. Por ejemplo, si la pollería necesita seleccionar personal para desempeñarse en el puesto de chef se necesita que esta persona se culta, con valores y actitudes rescatables, su trabajo lo realiza con entusiasmo y dinámico.
En pollería “EMILIOS” el jefe de personal realizara a los candidatos las siguientes
preguntas para seleccionar a su personal:
1. ¿Qué sabes de nuestra pollería? Los candidatos a ocupar un puesto de trabajo en la pollería contestar bien es esencial. Con los medios existentes, no responder podría interpretarse como falta de interés por el puesto. 2. ¿Cuál fue el mayor error que cometiste en tu anterior trabajo? Lo que el jefe de personal quiere saber cuál es tu visión sobre el tema, además ver cuál es su capacidad del candidato para sumir errores y aprender de ellos. 3. ¿Por qué dejaste tú empleo anterior?
Esta pregunta sirve para conocer los trabajos anteriores en la cual ha laborado y su evolución de aprendizaje que ha logrado, también nos da a entender cuál es el punto de vista sobre su anterior trabajo si habla bien o mal de su jefe la cual será motivo para ser descartado del proceso.
4. ¿Por qué quieres cambiar de empleo? En la cual el candidato tiene que señalar las características de la pollería la cual nos va a dar a conocer el interés que muestra para aportar sus competencias al puesto. 5. ¿Por qué has estado tanto tiempo sin trabajar? Esta pregunta es planteada a los candidatos que han estado sin trabajar en un determinado tiempo la cual nos sirve para conocer si el candidato es una persona activa y no ha perdido el tiempo. 6. ¿Prefieres el trabajo individual o en equipo? Esta pregunta es muy importante la cual ayuda a ver si el candidato tiene la capacidad de trabajar en equipo, ya que es un requisito que nos presenta el mundo moderno de hoy, permite ver si el candidato está apto para el puesto. 7. ¿Qué crees que puedes aportar a esta organización? Acá el candidato tiene que hablar sobre cuáles son sus fortalezas personales y vinculadas con el puesto de trabajo en la que se va a desempeñar. 8. ¿Cuáles son tus principales puntos débiles? Nos permite conocer y analizar en qué competencias el candidato se encuentra menos competente y ver cómo se puede reforzar esos puntos débiles antes de la entrevista sin improvisar. 4. VERIFICACIÓN DE DATOS Y REFERENCIAS En este paso veremos la veracidad de la información de datos como las referencias personales proporcionada por el candidato tanto en la solicitud de empleo como en la entrevista realizada. Para ello nos encargaremos de solicitar información por parte d e la entidad donde se encontró laborando anteriormente y ver el motivo del cual salió de dicha entidad o si fue por causa de algún despido y el porqué del mismo, también averiguar sobre qué tipo de comportamiento tuvo con sus compañeros de trabajo, con los clientes y hasta con su inmediato superior (dependiendo del área al que postula) para poder saber qué tipo de personal vamos a contratar. Por otro lado, también veremos la eficiencia Y eficacia que tuvo con la anterior organización y el valor que le generó a la misma.
5. EXAMEN MÉDICO Esto implica realizar un interrogativo y una exploración física minuciosa a la persona, además de los exámenes de laboratorio pertinentes cuyos resultados son confidenciales;
esto ayuda a tener información sobre la salud de los candidatos si es que tuviera alguna enfermedad contagiosa o algún padecimiento que con el tiempo pueda ocasionarle algún tipo de accidente o lesión, para prevenir accidentes o conocer si se ausentara constantemente por algún tipo de dolencia. Uno de los exámenes a realizar seria de VIH/SIDA, en este caso tendremos muy encuentra con el chef o ayudantes de cocina ya que, si cuentan con alguna enfermedad contagiosa, al momento de preparar los alimentos se pueden cortan y entonces contagiarían a los clientes y eso generaría perdida a la empresa. Y en el caso de contratarles tendrían que contar con indumentaria especializada para poder realizar la manipulación de alimentos sin ningún cuidado. Para las personas que sufren de otras enfermedades se tendrá que ubicar en un lugar cómodo donde no peligre su salud o al menos no empeore, y se realizara afiliación con el seguro para poder atenderse.
6. ENTREVISTA CON EL COMITÉ DE SELECCIÓN. • Gerente del área involucrada. • Gerente General • Gerente de RRHH
Cuando la persona llega para su entrevista de trabajo formal, en general tiene 3 entrevistas con 3 personas diferentes, y cada entrevista trata de evaluar distintas cualidades del candidato: 1. Capacidad Cognitiva: habilidades mentales, como la percepción y el razonamiento, son necesarias para procesar la información y adquirir conocimientos hay que añadir la intuición, una habilidad que determina el potencial y la calidad de las relaciones interpersonales y es necesaria para: - Identificar atributos, rasgos y características de los solicitantes, candidatos y empleados para lograr un mejor ajuste dentro de la organización. -
Justificar la selección de los futuros empleados con respecto a o tros candidatos, en función de cómo se percibe su integración con la cultura. 2. Aptitud para el puesto: - Lealtad: La conducta de los empleados en una empresa es fundamental para lograr códigos de buena conducta dentro de una organización. -
Capacidad de trabajo: Un empleado que concentre sus energías en sus tareas y que las lleve a cabo de la forma correcta es cada vez más difícil de conseguir. La buena disposición y una personalidad dócil es una cualidad que te hará crecer tanto en el ámbito profesional como en el personal.
-
Buen relacionamiento: El buen relacionamiento entre empleados es una característica de gran importancia. Los trabajos en equipo son importantes dentro de una empresa considerando que contribuye a una comunicación fluida y un alto nivel de trabajo en equipo. Las relaciones con clientes y proveedores también se ven beneficiadas con un trabajador con buenas aptitudes para las relaciones sociales.
3. Conocimiento Técnico: saber utilizar las herramientas que tiene la pollería como la freidora de papas, los hornos, las cocinas, las congeladoras. 7. DESICIÓN DE CONTRATAR Señala el final del proceso de selección, teniendo en cuenta: 1. Adecuación al perfil del puesto. El puesto de trabajo es el lugar asignado para cumplir una tarea o función. Este puesto está integrado por cinco elementos esenciales: - Problemas a resolver: apunta al nivel de complejidad de la tarea a realizar, para lo cual se requieren ciertas capacidades, conocimientos y destrezas. -
Tareas a realizar: rutinas y destrezas necesarias para resolver en forma práctica y sencilla los problemas. Posición dentro de la estructura formal: Ubicación dentro del organigrama de la empresa (gerente, jefe, empleado, etc.).
2. Cumplimiento de competencias. Esta técnica ayuda a conocer en profundidad a los empleados y auscultar en su pasado para obtener una descripción de su comportamiento laboral. 3. Potencial de candidato. -
Confianza en sus capacidades y seguridad en decisiones. Sentido de la responsabilidad. Orientación al servicio al cliente interno y externo.
4. Acuerdo con condiciones objetivas del puesto (forma de contratación, salario, beneficio, etc.) que tengan un salario justo de lo que se merecen los trabajadores de acuerdo a su rendimiento en la pollería. Frai jose arana 425…
