N Ó I S N E T X E N Ó I C A Z I L A I C E P S E A Í R T S E A M
FORMACIÓN A DISTANCIA Y CON CAMPUS VIRTUAL
en
Nutrición Gerontología y Deporte
Universidad Central de Ecuador
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
Universidad Diego Portales
Universidad Autónoma de Chiapas
Universidad de Piura
Universidad Veracruzana
Universidad Científica del Sur
Università Politecnica delle Marche
Universidad de León
Universidad Miguel Hernández de Elche
Universidad de Jaén
El mundo de la nutrición y la alimentación humana, por su relación directa con la salud, es objeto de interés de muchos profesionales. Éstos necesitan aplicarlo de forma específica a su campo de interés y responsabilidad de una forma práctica. El avance de las ciencias que la sustentan como la bioquímica, la biología molecular, la f isiopatología, isiopatología, la toxicología, la dietética y la bromatología hacen de la nutrición una ciencia fascinante por moderna y aplicada, que además obliga a contemplarla no sólo con ojos científicos sino también humanos.
El profesional hoy en día requiere de una formación formación continuada que le permita un elevado grado de especialización, tal y como la población en general se lo demanda. Nuestra experiencia y metodología educativa avalan una formación universitaria rigurosa y de calidad.
Dr. D. Maurizio Battino
Director del Área de Salud y Nutrición Fundación Universitaria Iberoamericana
Presentación
e c i
Área Nutrición y Dietética
4 5
Maestría Internacional en Nutrición y Dietética
6
d
Nutrición y Dietética Aplicada
8
n I
Fitoterapia
9
Higiene y Seguridad Alimentaria
9
Elaboración de Dietas y Dietoterapia
9
Educación Diabetológica para Profesionales Sanitarios
9
> e t r o p e D y a í g o l o t n o r e G , n ó i c i r t u N
Aceites y Grasas: su Impotancia Nutricional
10
Fundamentos de la Alimentación, Dietética y Dietoterapia
10
Alimentación y Dietética Clínica
10
Maestría Internacional en Nutrición y Dietética Especializado en Atención Famacéutica Nutricional
11
Área Gerontología Gerontología Sanitaria Aplicada
12
Gerontología Social Aplicada
12
Maestría en Gerontología Social
13
Área Deporte Entrenador Deportivo
14
Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte
14
Maestría en Actividad Física y Salud
15
El Campus Virtual / Material de Estudio / Tutorías Programa Informático NUTRIBER
16
Servicio de Formación Continua / Bolsa de Promoción Profesional Salidas Profesionales
17
Formación a Empresas e Instituciones
18
Dirección Académica
19
P R E S E N T A C I Ó N ¿ A quién va dirigida la formación? Los programas de Maestría tienen como principales destinatarios a los dietistas nutricionistas, médicos, farmacéuticos y otros profesionales de Ciencias de la salud y Ciencias afines que deseen actualizar o profundizar sus conocimientos en el ámbito de la
Nutrición, Dietética, Deporte o Gerontología. Los Cursos de Extensión Universitaria / Especialización tienen como principales destinatarios a las personas que con o sin una titulación universitaria previa tengan interés en una formación universitaria de calidad en el área de la alimentación, la nutrición, el deporte, la gerontología sanitaria y social, ya sea por motivos personales o profesionales.
¿ Por qué a distancia? Por nuestra experiencia pedagógica sabemos que cada vez es más difícil encontrar horarios que sean flexibles y que se adapten a la dinámica de trabajo de los alumnos. La falta de tiempo y la dificultad de compaginar diferentes actividades provocan que muchas personas se vean obligadas a posponer su formación. La distancia es también un problema capital que limita o impide el acceso de muchas personas a la formación.
¿ Ventajas de la enseñanza a distancia? o Permite eliminar los problemas de incompatibilidad de horarios. o Desaparecen los inconvenientes de los desplazamientos. o Cada alumno puede ajustar su ritmo de estudio según sus intereses. o Se pueden aplicar los conocimientos adquiridos al ámbito laboral de
forma inmediata.
¿ Qué nos diferencia? La formación en Nutrición, Deporte y Gerontología a nivel universitario no siempre permite adquirir unos conocimientos extensos en las diferentes áreas engloban estas especialidades principalmente debido a la multidisciplinariedad de los contenidos que no permiten profundización alguna en las diferentes áreas. Existe un elevado número de titulados universitarios medios o superiores que, a pesar de haber cursado una carrera, desean una especialización para poder ampliar sus conocimientos y mejorar las perspectivas laborales. El resultado son Cursos / Maestrías con un alto nivel y calidad garantizada por el respaldo de una Red Internacional de Universidades.
4
Área Nutrición y Dietética Programas académicos con asignaturas convalidables Las asignaturas comunes entre diferentes programas se convalidan entre ellas (consultar más ventajas para ex-alumnos). Fitoterapia
Higiene y Seguridad Alimentaria
Elaboración de Dietas y Dietoterapia
Nutrición y Dietética Aplicada
Maestría Internacional en Nutrición y Dietética
Duración: 80 horas
Duración: 150 horas
Duración: 150 horas
Duración: 530 horas
Duración: 900 horas
Otros programas académicos Educación Diabetológica para Profesionales Sanitarios
Aceites y Grasas: Su Importancia Nutricional
Fundamentos de la Alimentación, Dietética y Dietoterapia
Alimentación y Dietética Clínica
Duración: 80 horas
Duración: 80 horas
Duración: 100 horas
Duración: 200 horas
Nuestra Formación o
Es común para todos los países participantes.
o
Se adapta a la realidad de cada país, pero permite conocer los aspectos particulares del resto de países participantes.
o
Permite acceder a profesores especialistas de diversos países y universidades indistintamente del lugar de residencia del alumno.
o
Da lugar a la obtención de certificados y títulos con un reconocimiento internacional.
o
Facilita la participación del alumno en foros nacionales e internacionales relacionados con la Nutrición y la Dietética.
o
Otorga la posibilidad de realizar trabajos conjuntos con alumnos/as de otros países.
o
Dispone de un Campus Virtual propio.
o
El alumno/a recibe toda la documentación escrita en su domicilio postal, independientemente de la utilización por parte de éste del Campus Virtual, el cual facilita la interconexión entre alumnos y los profesores eliminando los inconvenientes de la enseñanza a distancia tradicional.
o
La maquetación ha sido especialmente confeccionada para ser aplicada en enseñanza no presencial, partiendo de un diseño muy visual, con un estilo de redacción claro y concreto, frecuentes cuadros explicativos y destacando los puntos más importantes de cada tema.
o
La documentación sigue un orden lógico de estudio, por lo que todos los contenidos están coordinados entre si y los conceptos se van introduciendo gradualmente.
o
La tutoría personalizada permite aclarar las cuestiones que surgen de cualquier punto del temario. 5
Maestría Internacional en Duración : 900 horas
La Maestría Internacional en Nutrición y Dietética proporciona conocimientos avanzados en materia de alimentación, nutrición y dietética. Esta Maestría introduce un importante hecho diferencial: cada alumno en función de sus estudios, intereses personales o profesionales, así como a sus conocimientos previos en la materia (titulación universitaria acreditada), tendrá un plan de estudios totalmente personalizado, según lo determine la Comisión Académica. PARTE I N T R O D U C T O R I A : Nutrición y Dietética Aplicada El alumno cursará aquellos módulos que determinen la Comisión Académica en función de los estudios que haya cursado.
PARTE OBLIGATORIA
PARTE OPTATIVA
1. Bases Complementarias y Nutrición 2. Bioquímica Nutricional 3. Enfermedades I – Patología Digestiva 4. Enfermedades II – Gran Prevalencia 5. Nutrición Infantil 6. Valoración del Estado Nutricional
Se escoge 1 ó 2 en función de la carga lectiva de la parte introductoria. 1. Nutrición y Actividad Física 2. Trastornos de la Conducta Alimentaria: Anorexia y Bulimia 3. Nutrición Hospitalaria 4. Enfermedades III – Nutrición y Dietoterapia en Otras Enfermedades 5. Tecnología Alimentaria y Nutrición 6. Nutrición y Envejecimiento 7. Desnutrición
PROYECTO F I N A L D E M A E S T R Í A ( P F M )
Proyecto Final de Maestría (PFM): La última fase del programa está destinada a la realización del PFM, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas. * Se adjunta software de cálculo de dietas NutrIber durante la realización de la Maestría.
PARTE INTRODUCTORIA: P L A N D E E S T U D I O S P E R S O N A L I Z A D O
DIETISTAS - NUTR ICIONISTAS 1 ●
●
●
Necesidades Nutricionales del Organismo Humano. Tablas de Composición de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Fitoterapia.
F ARMACÉUTICOS ●
●
●
●
●
●
1
Necesidades Nutricionales del Organismo Humano. Tablas de Composición de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Nutrición en Situaciones Fisiológicas. Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia. Higiene de los Alimentos. Toxicología Alimentaria.
MÉDICOS Y VETERINARIOS ●
●
●
●
●
●
●
●
1
Alimentos Necesidades Nutricionales del Organismo Humano. Tablas de Composición de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Nutrición en Situaciones Fisiológicas. Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia. Higiene de los Alimentos. Toxicología Alimentaria. Fitoterapia.
OTROS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS: Enfe rme ría , F isiote ra pia … La admisión al Programa personalizado estará condicionada al estudio de su candidatura por parte de la Comisión Académica. En cada caso se determinarán las asignaturas introductorias a cursar. 1 Se muestran a modo orientativo. El plan de estudios personalizado lo determina la Comisión Académica.
6
Nutrición y Dietética MÓDULOS OBLIGATORIOS
MÓDULOS OPTATIVOS
Bases complementarias de nutrición y Alimentación Productos alimentarios Agua y equilibrio electrolítico Aminoácidos y otros componentes nitrogenados considerados nutrientes esenciales Interacción de medicamentos con alimentos Alimentos del futuro: alimentos funcionales y transgénicos Introducción a la educación nutricional ●
●
●
●
●
Bioquímica nutricional Metabolismo y su regulación Integración metabólica. Señalización intertisular e intracelular Regulación expresión génica Destino metabólico de los hidratos de carbono Destino metabólico de los lípidos Destino metabólico de los aminoácidos Compuestos nitrogenados condicionalmente esenciales ●
●
●
●
●
●
Nutrición y actividad física Conceptos básicos de fisiología del ejercicio para una correcta programación nutricional Sistemas energéticos en el ejercicio Hidratos de carbono Lípidos Proteínas Vitaminas y minerales Hidratación en el ejercicio Evaluación nutricional en el deporte Ayudas ergogénicas nutricionales Trastornos de la alimentación en el deporte Control del peso corporal Dietas para el entrenamiento de resistencia y de fuerza ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Trastornos de la conducta alimentaria: Anorexia y Bulimia Descripción de los trastornos de la conducta alimentaria Historia clínica y exploración clínica y psicopatológica Exploración física Biomarcadores sanguíneos del estado nutricional Historia dietética y evaluación de la ingesta Adaptación a la semiinanición y complicaciones médicas Programa de tratamiento. Plan de vida. Aspectos nutricionales Tratamiento psicoterapéutico y psicofarmacológico de los TCA Evolución, pronóstico, y prevención ●
●
●
●
●
●
Enfermedades I - Patología digestiva Esófago Estómago y duodeno Intestino delgado y colon Transtornos de la motilidad intestinal Síndrome diarreico Malabsorción intestinal (I) Malabsorción intestinal (II) Malabsorción intestinal (III) Malabsorción intestinal (IV) Diarrea aguda Enfermedad inflamatoria intestinal Páncreas Hígado y vías biliares ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Nutrición hospitalaria Malnutrición hospitalaria Valoración del estado nutricional Cálculo de las necesidades nutricionales Dietética hospitalaria. Adaptaciones dietéticas a patologías clínicas Nutrición enteral Nutrición parenteral ●
●
●
●
●
Enfermedades II - Gran prevalencia Obesidad Diabetes mellitus Hipertensión arterial Enfermedades cardiovasculares Osteoporosis ●
●
●
●
Enfermedades III - Nutrición y dietoterapia en otras enfermedades Nutrición en patologías renales Alimentación y cáncer Nutrición y sida Patologías respiratorias y nutrición Anemias Hiperuricemia y gota Enfermedades neurológicas Errores congénitos del metabolismo ●
Nutrición infantil Estudio del crecimiento y su regulación del feto a la adultez La alimentación en el período lactante Nutrición del niño preescolar y escolar Nutrición del adolescente Origen fetal de las enfermedades del adulto ●
●
●
●
Valoración del estado nutricional Determinación de la ingesta de alimentos y nutrientes: encuestas de alimentación Técnicas de evaluación del estado nutricional: antropometría y composición corporal ●
PROYECTO F I N A L D E M A E S T R Í A
●
●
●
●
●
●
Tecnología alimentaria y nutrición Alimentos procesados Operaciones de preparación y transformación de materias primas Operaciones de conservación de los alimentos Envasado y almacenamiento de alimentos procesados Modificaciones de la composición de los alimentos como consecuencia de su preparación culinaria ●
●
●
●
Nutrición y envejecimiento Introducción, definiciones y conceptos Ingestas recomendadas de energía y de nutrientes Las pautas alimentarias en el envejecimiento. Recomendaciones Valoración del estado nutricional en el envejecimiento La alimentación en situaciones especiales de la persona de edad avanzada La alimentación Nutrición y el tratamiento farmacológico ●
●
El alumno podrá realizar el Proyecto a lo largo de la Maestría y presentarlo al finalizar los módulos optativos. Se recomienda que el tema seleccionado esté directamente relacionado con las especializaciones que se han cursado, aunque podrán admitirse otros temas. Una vez escogida la temática se deberá desarrollar un trabajo de búsqueda y compendio bibliográfico, utilizando en todo caso fuentes o estudios recientes.
●
●
●
Desnutrición Introducción Desnutrición secundaria Síndromes carenciales específicos La desnutrición en la infancia: Factores causales La desnutrición moderada: Trastornos funcionales La desnutrición grave Medidas preventivas de la desnutrición en los países de escaso desarrollo ●
●
●
●
●
●
7
Nutrición y Dietética Aplicada
Duración: 530 horas
Objetivos: > Ofrecer una formación en los temas más relevantes que engloba el estudio de la Nutrición y la Dietética. > Adquirir una idea global de la dietética y la nutrición y ser capaces de identificar los procesos metabólicos, las características nutricionales de los alimentos, los fundamentos en la elaboración de dietas y la manipulación higiénica de los alimentos. > Conocer las principales plantas de uso fitoterapéutico. > Aprender a transmitir información sobre hábitos alimentarios correctos.
1. Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo. Anatomía digestiva Fisiología del sistema digestivo ●
●
2. Nutrientes I: Macronutrientes Glúcidos Lípidos Proteínas ●
●
●
3. Nutrientes II: Macronutrientes Las vitaminas Sustancias minerales ●
●
4. Alimentos Huevos y derivados Grasas y aceites Leche y derivados Carne y derivados Pescados y derivados Cereales, leguminosas y tubérculos Verduras, hortalizas y frutas Estimulantes Edulcorantes, condimentos y especias Bebidas Aditivos alimentarios ●
●
●
●
●
●
8. Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia Obesidad Dieta y diabetes Nutrición en la hipertensión arterial Nutrición y aterosclerosis Osteoporosis Nutrición y cáncer Salud bucodental y nutrición Estreñimiento Alcohol y nutrición ●
●
●
●
●
●
●
●
●
9. Higiene de los Alimentos Introducción general Parasitología general Microbiología en la higiene de los alimentos Conservación y almacenamiento de los alimentos Higiene de los alimentos Requisitos higiénico-sanitarios ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
10. Toxicología Alimentaria Introducción Evaluación toxicológica Sustancias tóxicas de origen fúngico Influencia de la tecnología en la toxicología de los alimentos Toxicidad de los desechos industriales y los residuos de pesticidas en los alimentos Residuos de medicamentos en los alimentos ●
●
●
●
5. Necesidades Nutricionales del Organismo Humano Concepto de nutrición La célula Nutrientes Obtención de energía por el organismo Valor energético de los nutrientes y objetivos ●
●
●
●
●
●
●
●
nutricionales Guías alimentarias
11. Fitoterapia Introducción Constituyentes químicos de las drogas De la planta a la constitución galénica Fitoterapia aplicada Monografías del aparato digestivo, metabolismo y aparato genito-urinario Legislación de las plantas medicinales ●
●
●
●
6. Tablas de Composición de Alimentos. Elaboración de Dietas Grupos de alimentos Tablas de composición de alimentos Elaboración de dietas Tipos de dietas ●
●
●
●
●
●
7. Nutrición en Situaciones Fisiológicas Nutrición y gestación Nutrición y lactación Nutrición infantil Nutrición en la niñez Nutrición en la adolescencia Nutrición y vejez ●
●
●
●
●
●
8
* Se adjun ta software d e cálculo de d ietas NutrI b er durant e la realizac ión del Cur so .
Trabajo Final de Curso (TFC): La última fase del programa está destinada a la realización del T F C, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas.
Fitoterapia
Duración: 80 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos avanzados en una de las terapias naturales más difundida y con mayor aceptación y proyección de futuro. ●
●
●
●
●
●
●
Generalidades Fitoterapia y farmacología Botánica De la planta a la preparación galénica Constituyentes químicos de las drogas Fitoterapia aplicada Monografías del aparato digestivo, aparato genito-urinario y del metabolismo
Monografías del sistema cardiovascular, aparato respiratorio y sistema nervioso Monografías del aparato locomotor, dermatología y fitoterapia antineosplásic Tratamientos fitoterapéuticos de algunas patologías
●
●
●
Higiene y Seguridad Alimentaria
Duración: 150 horas
Objetivo: Conocer los diferentes grupos de alimentos, su correcta manipulación, sus riesgos microbiológicos y toxicológicos intrínsecos o extrínsecos, así como el sistema APPCC. ●
●
Productos Alimentarios Microbiología e Higiene de los Alimentos
●
●
Toxicología Alimentria Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Elaboración de Dietas y Dietoterapia
Duración: 150 horas
Objetivo: Ofrecer las bases del conocimiento en la elaboración de dietas y f itoterapia para favorecer un adecuado asesoramiento nutricional. ●
●
●
Necesidades Nutricionales del Organismo Humano Tablas de Composición de Alimentos. Elaboración de Dietas
●
●
Nutrición en Situaciones Fisiológicas
Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia Fitoterapia
* Se adjunta software de cálculo de dietas NutrIber durante la realización del Curso.
Educación Diabetológica para Profesionales Sanitarios Objetivo: Adquirir una formación avanzada relativa a la diabetes mellitus. ●
●
●
●
●
●
Diabetes mellitus: Definición y Epidemiología Clasificación y Diagnóstico Etiopatogenia Parámetros de control diabetológico: una visión actualizada Tratamiento Farmacológico Tratamiento Dietético
●
●
●
●
●
●
Duración: 80 horas
Elaboración de Dietas por Intercambios Diabetes y Ejercicio Físico Complicaciones Situaciones Especiales Aspectos Psicosociales Metodología Educativa
9
Aceites y Grasas: su Importancia Nutricional
Duración: 80 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos avanzados en todos los aspectos relativos a los aceites y grasas alimentarios; utilización metabólica, función, origen, tipos, efectos metabólicos y nutricionales. Propiedades antioxidantes de los aceites vegetales La importancia del aceite de oliva en la Dieta mediterránea Ácidos grasos Alimentos funcionales y sustitutivos de las grasas
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Tipos de acietes Propiedades antioxidantes Hidrogenación y transesterificación Grasas termooxidada Lípidos y actividad física
Fundamentos de la Alimentación, Dietética y Dietoterapia Objetivo: El curso de Fundamentos de la Alimentación, Dietética y Dietoterapia permite
Duración: 80 horas
adquirir una idea global sobre la nutrición y la alimentación a lo largo de la vida partiendo desde el estudio de las características nutricionales de los alimentos hasta obtener las herramientas necesarias para transmitir la información adecuada sobre los hábitos alimentarios correctos.
●
●
●
Alimentación y Dietética: alimentación saludable y equilibrada. Dieta y Diabetes Nutrición y gestación
●
●
●
●
Nutrición en la Hipertensión Arterial Salud Bucodental y nutrición Osteroporosis Malabsorción de Hidratos de Carbono
Alimentación y Dietética Clínica
Duración: 200 horas
Objetivo: El curso de Alimentación y Dietética Clínica permite adquirir una idea global sobre la nutrición y la alimentación a lo largo de la vida partiendo desde el estudio de las características nutricionales de los alimentos hasta obtener las herramientas necesarias para transmitir la información adecuada en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
●
●
●
10
Alimentación y Dietética: alimentación saludable y equilibrada. Dietoterapia Aplicada I: obesidad, diabetes, HTA, ECV, osteoporosis, cáncer, diarrea, malabsorción, celiaquía. Nutrición y gestación
●
●
Dietoterapia Aplicada II: nutrición y sida, anorexia nerviosa, errores congénitos del metabolismo, hiperuricemia y gota, patología renal, nutrición enteral y parenteral. Salud Bucodental y nutrición
●
Osteroporosis
●
Malabsorción de Hidratos de Carbono
Maestría Internacional
Nutrición y Dietética
Duración : 900 horas
Especializado en Atención Farmacéutica Nutricional El Maestría Internacional en Nutrición y Dietética especializado en Atención Farmacéutica Nutricional será un complemento ideal para enriquecer la formación de los farmacéuticos interesados en especializarse en temas de salud y nutrición. Además de las asignaturas que componen la Maestría, el alumno recibirá diferentes Actividades Prácticas relacionadas con el material de estudio. ACTIVIDADES PRÁCTICAS
ASIGNATURAS
Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo
●
Utilización Digestiva
Bioquímica Nutricional
●
Hidratos de Carbono
Necesidades Nutricionales del Organismo Humano
●
Tablas de Composición de los Alimentos y Elaboración de Dietas
●
Alimentos
●
●
●
●
●
●
Fibra
●
Proteínas Lípidos ●
Nutrientes y Alimentos Energía y Gasto Energético Ingestas Recomendadas y Guías Alimentarias ●
Raciones, Medidas Caseras y Porciones Comestibles Tablas de Composición de los Alimentos Sistema de Intercambios y Raciones Sistemas de Gramajes o Equivalencias Sistema de Platos Ajustados ●
●
Alimentos Hidrocarbonados Alimentos Proteicos Aceites y Grasas Frutas y Verduras Lácteos Bebidas Pastelería y Bollería Heladerías ●
●
●
●
●
●
Valoración del Estado Nutricional ●
Nutrición Infantil Nutrición en Situaciones Fisiológicas Nutrición y Envejecimiento Enfermedades I – Patología Digestiva Enfermedades II – Gran Prevalencia
●
●
Lactante
●
Adolescencia Gestación
●
●
●
Enfermedades II – Nutrición y Dietoterapia en Otras Enfermedades Trastornos de la Conducta Alimentaria: Anorexia y Bulimia Toxicología Alimentaria Nutrición Hospitalaria
Determinación de Ingesta de Nutrientes y Alimentos Cálculo de la Composición Corporal
●
●
●
●
Preescolar y Escolar ●
●
Lactación
Vejez Diarreas Estreñimiento Enfermedades Pancreáticas Enfermedades Hepáticas y Biliares Otras Enfermedades Digestivas ●
●
●
Obesidad
●
Hipertensión
●
Enfermedad Cardiovascular Diabetes ●
●
Osteoporosis
Enfermedades Renales Hiperuricemia Anemias Alergias e Intolerancias Alimentarias ●
●
Anorexia Bulimia
●
Interacción Nutrientes-Fármacos
●
●
●
Comunicación Eficaz
Desnutrición
PROYECTO F I N A L D E M A E S T R Í A ( P F M )
A. Práctico: Elaboración de todas las Actividades que conforman las Unidades. B. Teórico: Desarrollo de un trabajo de búsqueda y compendio bibliográfico, utilizando en todo caso fuentes y/o estudios recientes. * Se adjunta software de cálculo de dietas NutrIber durante la realización de la Maestría.
11
ÁREA GERONTOLOGÍA Programas académicos con asignaturas convalidables Las asignaturas comunes entre diferentes programas se convalidan entre ellas (consultar más ventajas para ex-alumnos). Gerontología Sanitaria Aplicada
Gerontología Social Aplicada
Maestría en Gerontología Social
Duración: 500 horas
Duración: 500 horas
Duración: 800 horas
Gerontología Sanitaria Aplicada
Duración: 500 horas
Objetivo: Proporcionar conocimientos para la evaluación, diagnóstico e intervención en el proceso de envejecimiento así como obtener las herramientas necesarias para ofrecer una mejor calidad de vida a los adultos mayores. ●
●
●
●
Introducción a la Gerontología Aspectos Psicosociales del Envejecimiento Nutrición y Envejecimiento Enfermería geriátrica, fisiología y terapia ocupacional
●
●
●
Geriatría. Grandes síndromes geriátricos. Demencias. Arquitectura y ayudas técnicas Metodología de la Investigación Científica
Trabajo Final de Curso (TFC) > La última fase del programa está destinada al desarrollo del TFC, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas.
Gerontología Social Aplicada
Duración: 500 horas
Objetivo: Conocer los procesos básicos sobre los aspectos psicosociales del envejecimiento y la planificación de los servicios sociales para personas mayores.
●
●
●
●
Introducción a la Gerontología Aspectos Psicosociales del Envejecimiento Programas de Intervención para Mayores Planificación y Organización de Servicios Sociales para Personas Mayores
●
●
●
Política Social para Personas Mayores Aspectos Jurídicos y Bioética del Mayor Metodología de la Investigación Científica
Trabajo Final de Curso (TFC) > La última fase del programa está destinada al desarrollo del TFC, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas.
12
Maestría en
Duración: 800 horas
Gerontología Social
La Maestría en Gerontología Social es un complemento ideal para enriquecer cualquier formación de pregrado o de postgrado de todo aquel interesado en especializarse en temas de socio-sanitarios. > Obtener una visión global de los diferentes aspectos relacionados con la gerontología. > Dominar técnicas básicas de evaluación, diagnóstico e intervención en procesos de envejecimiento. > Estudiar los diferentes tipos de programas sociales (ayuda a domicilio, teleasistencia, servicios comunitarios, etc.). > Programar protocolos de intervención y de gestión de calidad en gerontología. > Conocer los aspectos legales, sociales, políticos, económicos y arquitectónicos relacionados con las personas mayores.
1. Introducción a la gerontología Introducción a la gerontología Datos epidemiológicos ●
8. Política social para personas mayores Necesidades de las personas mayores y de sus familias y sistemas de atención Gestión de casos Servicios sociales de atención primaria: envejecer en casa Programas y recursos de apoyo a las familias y/o allegados que cuidan de personas mayores dependientes Los alojamientos y viviendas alternativas Programas de atención a las personas mayores que viven en entornos rurales ●
2. Aspectos psicosociales del envejecimiento Funcionamiento sensorial y motor Psicomotricidad y tercera edad Comunicación y lenguaje en el proceso de envejecimiento Funcionamiento intelectual Psicología de la memoria en personas mayores Teorías psicosociales. Personalidad Pareja y personas mayores Vejez con éxito. Estilos de vida ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
3. Programas de intervención para mayores Programas de animación sociocultural en mayores Intervención en transtornos cognitivos Intervención en transtornos afectivos Intervención psicosocial con enfermos terminales ●
●
●
4. Nutrición y envejecimiento Introducción, definiciones y conceptos Tendencia demográfica e influencia de la alimentación Interrelación entre envejecimiento y alimentación-nutrición Ingestas recomendadas de energía y de nutrientes Las pautas alimentarias en el envejecimiento. Recomendaciones Valoración del estado nutricional en el envejecimiento La alimentación en situaciones especiales de la persona de edad avanzada La alimentación - nutrición y el tratamiento farmacológico ●
9. Aspectos jurídicos y bioética del mayor El Derecho y la Bioética El concepto persona en el Derecho. La capacidad jurídica y de obrar. Derechos personales La incapacitación Las instituciones tutelares. Otras formas de protección de las personas mayores demenciadas El derecho a los alimentos Información y el consentimiento informado El maltrato a las personas mayores: aspectos jurídicos, éticos y prevención Planes y Programas La protección de datos El secreto profesional Los testamentos vitales Aspectos éticos relacionados con el final de la vida ●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
5. Enfermería geriátrica, fisiología y terapia ocupacional La gerontología como disciplina multidisciplinar Enfermería en gerontología Fisioterapia en gerontología Terapia ocupacional en gerontología ●
●
●
6. Geriatría. Grandes síndromes geriátricos. Demencias Geriatría Grandes síndromes geriátricos Demencias ●
●
7. Planificación y organización de servicios sociales para personas mayores La planificación La planificación estratégica La planificación operativa Aplicación del plan, programa o proyecto, por actividades Evaluación Gestión de calidad de servicios sociales y de centros residenciales ●
●
●
●
●
10. Economía Necesidades de las personas mayores y de sus familias y sistemas de atención. Gestión de casos ServiciosSociales de Atención Primaria: envejecer en casa Programas y recursos de apoyo a las familias y/o allegados que cuidan de personas mayores dependientes Los alojamientos y viviendas alternativas Programas de atención a las personas mayores que viven en entornos rurales ●
●
●
●
11. Arquitectura y ayudas técnicas Personas con discapacidad y medio físico Conceptos, persona y medio físico: solución satisfactoria a los problemas, personas con discapacidad, medio físico accesible, realidad de las personas con discapacidad Grupos de personas con discapacidad y dificultades en la utilización del medio físico Principales herramientas para actuar: personas mayores y medio físico Análisis de necesidades ●
●
●
●
12. Metodología de investigación científica El conocimiento científico Características del conocimiento científico Etapas del trabajo científico Publicación: formas de comunicación científica Tipos de investigación científica Estrategias de investigación Otros procesos relacionados con la investigación científica Cómo escribir un proyecto de investigación: procesos y etapas Referencias bibliográficas ●
●
●
●
●
●
●
●
Proyecto Final de Maestría (PFM): > La última fase del programa está destinada a la realización del PFM, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas. 13
ÁREA D E P O R T E Programas académicos con asignaturas convalidables Las asignaturas comunes entre diferentes programas se convalidan entre ellas (consultar más ventajas para ex-alumnos). Entrenador Deportivo
Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte
Maestría en Actividad Física y Salud
Duración: 420 horas
Duración: 530 horas
Duración: 850 horas
Entrenador Deportivo
Duración: 420 horas
Objetivo: Adquirir los principales conocimientos relativos al entrenamiento y la alimentación deportiva. > Obtener conocimientos sobre la estructura y función del organismo humano. > Adquirir una visión global de los diferentes aspectos relacionados con el deporte. > Estudiar la aplicación del acondicionamiento físico necesario según el tipo de ejercicio físico a realizar, su duración y frecuencia. > Conocer las prinicipales diferencias entre entrenamiento táctico y técnico. > Estudiar los principios del diseño y planificación de programas de entrenamiento. > Conocer las aplicaciones de la psicología deportiva en el entrenamiento y la competición.
●
●
●
●
●
Estructura y Función del Cuerpo Humano Los nutrientes en la Dieta del Deportista Evaluación del Estado Nutricional Cineantropometría Ayudas Ergogénicas
●
●
●
●
Psicología del deporte Trastornos alimentarios en el deporte Teoría y práctica del entrenamiento Planificación deportiva
Trabajo Final de Curso (TFC): > La última fase del programa está destinada al desarrollo del TFC, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas.
Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte
Duración: 530 horas
Objetivo: Adquirir los principales conocimientos relativos a la alimentación y nutrición del deportista. > Adquirir una idea global de la dietética y la nutrición. > Ser capaz de identificar los procesos metabólicos. > Conocer las características nutricionales de los alimentos y los fundamentos en el cálculo de necesidades energéticas y elaboración de dietas. > Estudiar la aplicación del acondicionamiento físico necesario según el tipo de ejercicio físico a realizar, su duración y su frecuencia. > Adquirir los principios relacionados con la higiene y toxicología alimentaria. > Estudiar el diagnóstico, complicaciones y tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria.
●
●
●
●
●
●
Estructura y Función del Cuerpo Humano Nutrientes I: Macronutrientes Nutrientes II: Micronutrientes La Alimentación del Deportista Necesidades Nutricionales en el Deporte Tablas de Composición de los Alimentos. Elaboración de Dietas para Deportistas
●
●
●
●
●
●
Nutrición en Situaciones Fisiológicas y la Actividad Física en Ellas Trastornos Alimentarios en el Deporte Higiene de los Alimentos Toxicología Alimentaria Ayudas Ergogénicas Teoría y Práctica del Entrenamiento
Trabajo Final de Curso (TFC): > La última fase del programa está destinada al desarrollo del TFC, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas. 14
Maestría en
Duración: 850 horas
Actividad Física y Salud
Objetivo: La Maestría en Actividad Física y Salud está destinado a todos aquellos que quieran consolidar sus conocimientos en actividad física para aplicarlos en su entorno laboral o en la vida diaria y quieran especializarse en esta área, ofreciendo un enfoque global y avanzado de la actividad física orientada a la salud. > Contribuir en la formación y especialización de profesionales relacionados con la actividad física y salud. > Conocer en profundidad el cuerpo humano y su relación con la práctica del deporte > Aprender a elaborar un plan de actividad física en la salud > Estudiar la actividad física más apropiada en las diferentes situaciones fisiológicas > Conocer las implicaciones y recomendaciones en diferentes enfermedades.
FUNDAMENTOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD
LA ACTIVIDAD FISICA EN LA SALUD Y ENFERMEDAD
Se describen las bases del conocimiento del organismo humano en el contexto del deporte.
Se estudia el desarrollo de la relación actividad física y salud para diferentes situaciones fisiológicas y patológicas.
●
●
●
●
●
●
Estructura y Función del Cuerpo Humano Los nutrientes en la Dieta del Deportista Evaluación del Estado Nutricional Cineantropometría Ayudas Ergogénicas Psicología del deporte
ENTRENAMIENTO DEPORTIVO
Se explican materias implicadas en el entrenamiento deportivo avanzado. ●
●
●
●
Trastornos alimentarios en el deporte Teoría y práctica del entrenamiento Planificación deportiva Nutrición y actividad fisica
●
Contextualización de la actividad física y el ejercicio en el marco de la salud
●
Aspectos psicosociales de la actividad física para la salud
●
Control y prescripción de la actividad física
●
Actividad física para la salud en niños y adolescentes
●
●
Actividad física en personas mayores Actividad física para la salud en diversas enfermedades
Proyecto Final de Maestría (PFM) La última fase del programa está destinada a la realización del PFM, el cual se puede comenzar con anterioridad al término de las asignaturas.
15
CAMPUS
VIRTUAL Los programas académicos de FUNIBER cuentan con un soporte pedagógico basado en el empleo de las nuevas tecnologías: el Campus Virtual. El alumno puede realizar el seguimiento del curso a través de Internet como complemento al estudio del material impreso. El acceso al campus no supone ningún coste adicional para el alumno. El Campus Virtual permite: ●
●
Compartir opiniones, experiencias y conocimientos de forma asíncrona con otros alumnos. Realizar una búsqueda rápida de contenidos y actualizar contenidos de forma inmediata.
Acceder a una base de datos de preguntas y respuestas más frecuentes.
●
●
●
Corregir exámenes tipo test de forma inmediata y con la justificación del motivo por el cual es correcta o incorrecta la respuesta marcada por el alumno. Realizar los exámenes (aquellos alumnos que deseen realizar los exámenes en formato papel simplemente lo deberán comunicar en el momento de la inscripción).
●
Consultar glosario terminológico.
●
Conocer los eventos que se realizan próximamente en cualquier lugar del mundo.
Material Todos los alumnos reciben el material del aprendizaje en formato papel, así como un nombre de usuario y una contraseña de acceso al Campus Virtual sin coste adicional alguno.
Tutorías Cada alumno tiene un profesor-tutor asignado, quien se encarga de su seguimiento pedagógico y a quien se pueden consultar las dudas que vayan surgiendo durante la realización del curso. El contacto con el profesor-tutor puede ser por teléfono, e-mail o a través del Campus Virtual.
Software NUTRIBER
para el cáculo de dietas
El programa informático constituye un soporte muy útil para el cálculo de dietas, sin ser necesarios unos conocimientos previos de informática. Permite al alumno agilizar los cálculos y poder introducir diversas variaciones. La base de datos que utiliza el programa informático corresponde a la Tabla de Composición de Alimentos. Ésta permite consultar los valores nutricionales de diferentes alimentos, clasificar alimentos en función de su contenido nutricional de forma múltiple, introducir nuevos alimentos en formato de recetas, etc. ¿Qué permite el NUTRIBER ? o realizar encuestas personales, o confeccionar dietas a medida, o gestionar pacientes, o consultar de forma ágil la Tabla de Composición de Alimentos... Es una herramienta actualizada, intuitiva y de fácil mane jo para el usuario. Es un avance importante en la ayuda a la gestión integral de un centro de dietética creado principalmente para el aprendizaje de dietas de los alumnos de FUNIBER. 16
TITULACIÓN Una vez finalizado el Programa académico, el alumno obtendrá la Titulación correspondiente de la Universidad dónde se haya inscrito, de entre las universidades que ofrecen cada uno de los Programas. Además, nuestra formación está acreditada por el Consejo Catalán de la Formación Médica Continuada - Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud. En función del programa académico cursado el número de créditos variará.
Servicio de Formación Continua
Salidas Profesionales
Cuando el alumno finaliza puede si lo desea puede continuar recibiendo esta información a modo de
Una vez finalizada la formación el alumno podrá optar, según su formación académica, experiencia profesional previa, Maestría o
suscripción y de este modo estar siempre informado de las últimas novedades en el ámbito de la nutrición y alimentación. Este servicio también está disponible para aquellas personas ajenas a los cursos de FUNIBER mediante una suscripción. Los temas tratados comprenden textos
Curso realizado, a los siguientes puestos profesionales:
científicos de fácil lectura, actuales y precisos.
Bolsa de Promoción Profesional Todos los alumnos de FUNIBER a través del campus virtual están informados de ofertas de trabajo de su sector. Una vez finalizado el curso, pueden ingresar en la Bolsa de
o Profesionales de Ciencias de la Salud que deseen especializarse en una área concreta de la nutrición, gerontología o deporte. o Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, personal de servicios y restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc o Gerentes o responsables de empresas de restauración colectiva de colegios, catering, hoteles, hospitales, centros de salud, geriátricos, gimnasios, instalaciones deportivas, etc o Tiendas especializadas en productos dietéticos, parafarmacias y herboristerias.
Promoción Profesional enviando su curriculum vitae actualizado con sus datos personales, académicos y experiencia profesional. Han sido numerosas empresas las que se han dirigido a FUNIBER en busca de personal cualificado en el área de salud, nutrición y deporte.
o Industrias farmacéuticas o alimentarias con líneas de productos de dietética o de nutrición solicitando comerciales o Empresas de restauración colectiva solicitándonos personal para diferentes puestos de trabajo o Docencia dirigida a diferentes grupos de población a través de asociaciones, colegios, centros cívicos, etc
PERFIL DEL ALUMNADO Especialización Farmacéuticos Médicos Nutricionistas Comerciales Medicinas alternativas Hostelería Enfermeras Fisioterapeutas Docencia Otros Profesionales en Ciencias de la Salud
Maestría 17% 13% 11% 10% 9% 8% 8% 8% 6%
10%
Médicos Nutricionistas Farmacéuticos Tecnología de los alimentos Enfermeras Ciencias de la Actividad Física Químicos Biólogos Ingenieros Otros
21% 18% 16% 9% 8% 10%
7% 5% 3% 3%
17
SOLUCIONES FORMATIVAS a medida para empresas
Método
de
Formación
Las personas son los activos más valiosos que tienen las organizaciones. El mercado de trabajo exige profesionales en continuo reciclaje. En FUNIBER somos conscientes que existe una demanda creciente por parte de las empresas e instituciones en formar a su personal.
En respuesta a esta necesidad, FUNIBER desarrolla Planes de Formación a medida, analizando, planificando y ejecutando programas para profesionales de diferentes sectores tanto a nivel nacional como internacional, que se caracterizan por:
ELABORACIÓN DE CONTENIDOS
ANÁLISIS PREVIO DE LAS NECESIDADES FORMATIVAS
Analizamos en conjunto con la empresa sus necesidades
Elaboramos y estructuramos contenidos que la propia
específicas, para asegurar que el diseño y la implementación de
organización posea en su fondo documental, y que necesite
cada acción formativa se adaptará a la estrategia que requiere
transmitir a sus trabajadores, todo este conocimiento de forma
la organización, con el objetivo de planificar la solución más
pedagógica y estructurada. O bien, es posible que sea necesario
adecuada. Se trata, por lo tanto, de crear una form ación a medida
elaborar otros contenidos nuevos que se adapten plenamente
de la empresa y de las personas que la componen.
a la necesidad formativa.
ELECCIÓN DE MEDIOS
SEGUIMIENTO DEL PLAN DE FORMACIÓN
Se debe realizar una elección de los medios y recursos a utilizar
Es fundamental que la empresa conozca el grado de
en el plan de formación que mejor se adapten a las necesidades
aprovechamiento de cada uno de sus empleados y colaboradores
planteadas, y que pueden incluir formación presencial, el uso de
en el plan de formación desarrollado. Por este motivo, se crearán
tecnología educativa de diferente índole o una combinación de ambas.
los informes pertinentes y se enviarán a los responsables de
Apostamos por una metodología de formación mixta,
formación para su conocimiento y mejora de la acción formativa.
combinando la formación a distancia con soporte virtual, con las
Este seguimiento, tiene también como objetivo resolver dudas
clases presenciales, obteniendo así la máxima rentabilidad de las
durante la puesta en práctica de los conocimientos y actualizar
acciones formativas. Para cada empresa se crea un Campus
los contenidos. Este servicio se pone en funcionamiento una vez
Virtual Propio, consiguiendo así personalizar al máximo la formación
finalizado el programa de formación.
de sus empleados.
FORMACIÓN EN UN ÁMBITO INTERNACIONAL La globalización de la economía y la creciente presencia de empresas españolas y europeas en Latinoamérica y de corporaciones internacionales latinoamericanas genera la necesidad de crear programas de formación globales, pero que a su vez se adapten a las realidades locales. FUNIBER proporciona un servicio de formación desde esta óptica, produciendo los contenidos formativos con una visión global a la vez que singularizándolos a las necesidades específicas que tiene la empresa en cada país, en colaboración con las universidades de mayor prestigio y a través de las sedes de Funiber en Latinoamérica. De este modo, ofrecemos un servicio de formación totalmente
personalizado, sin perder la cohesión formativa que requieren las organizaciones, para transmitir su cultura corporativa.
18
DIRECCIÓN ACADÉMICA Autores de la Documentación
Dirección Académica Internacional Dr. Maurizio Battino
Dr(c). Irma Domínguez Azpíroz
Director del Área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana. Ricercatore di Biochimica e docente della Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione.
Coordinadora Internacional
Académica Dr. José Mataix Verdú (EPD)
Dra. Esther Fuentes Marhuenda
Dr. Adolfo Chávez
Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada. Director del Área de Salud y Nutrición de la Fundación Universitaria Iberoamericana
Profesora titular de la Universidad Miguel Hernández de Elche
Dr. Javier González Gallego Catedrático de Fisiología de la Universidad de León
Professore Ordinario di Biochimica e Direttore ella Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione
Presidente de la Asociación Latinoamericana de Nutrición. Jefe del Dpto. de Nutrición Aplicada y Educación Nutricional del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición (INCMyN) Salvador Zubirán.
Dra. Sara Márquez Rosa
Dr. Fernando Mönckeberg Barros
Profesora titular de la Universidad de León. Presidenta de la Federación Española de Psicología en el Deporte (FEPD)
Decano de la Facultad de Ciencias en la Universidad Diego Portales (Chile). Presidente de la Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN)
Dr. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz
Dr. Washington Benítez
Catedrático de Microbiología del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén
Director del Centro Internacional de Zoonosis. Universidad Central del Ecuador
Prof. Enrico Bertoli
Dra. Milagros Agurto Arca Decana de la Facultad de Nutrición de la Universidad Científica del Sur (Perú)
Dr. Alberto Peña Hernández. Profesor Titular de Pediatría y Nutrición Infantil. Universidad de Piura (Perú)
Autores - Profesores Dr. Rafael Tojo Sierra
Dra. Margarita Sánchez Campos
Dra. Miriam Muñoz de Chávez (EPD)
Catedrático de Pediatría. Universidad de Santiago de Compostela
Catedrática de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada
Dr. Enrique Roche Collado
Dra. Magdalena López Frías
Jefe del Departamento de Educación Nutricional en el Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán (México)
Profesor Titular. Área de Nutrición y Bromatología, Universidad Miguel Hernández
Pofesora Titular de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada
Dr(c). Sandra Sumalla Cano
Dra. Elena García García
Dr. Fermín Sánchez de Medina
Profesora colaboradora. Área de Nutrición y Bromatología, Universidad Miguel Hernández
Catedrático de Bioquímica. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada
Dra. Ramona Rubio Herrera
Dra. Rosa Solà Alberich Catedrática de Medicina. Universidad Rovira i Virgili
Dr. Jordi Salas Salvadó Profesor Titular de Nutrición. Universidad Rovira i Virgili
Dra. Rosaura Leis Trabazo Profesora Titular de Pediatría. Universidad de Santiago de Compostela
Dr. Alfredo Entrala Bueno Director del Dpto. de Nutrición de la Universidad Alfonso X El Sabio
Dr. Carlos Iglesias Rosado Pofesor de Nutrición en el Deporte de la Universidad Alfonso X El Sabio
Profesora del Área de Salud y Nutrición de FUNIBER Catedrática de Psicogerontología de la Universidad de Granada.
Dr. José Maldonado Lozano
Dra. Mª del Pino Sánchez Hernández
Profesor Titular de Pediatría. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada
Profesora de Postgrado de la Universidad de Granada.
Dra. Ascensión Marcos Sánchez
Dr. Antonio Martínez Maroto
Investigadora Científica del CSIC. Madrid
Jefatura Área Jurídica de IMSERSO
Dr. Gonzalo Morandé Lavín
Dr. Ildefonso Grande Grande
Jefe del servicio de Psiquiatría Infantil del Hospital Niño Jesús de Madrid
Profesor Titular de la Universidad Pública de Navarra
Dra. Iciar Astiasarán Anchía Directora del Instituto de Ciencias de la Alimentación y Decana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra
Dr. Nazario Yuste Rosell Catedrático de la Universidad de Almería
Ms. Sandra Jarrín Profesora del Área de Salud y Nutrición de FUNIBER
Dr. Juan Llopis González
Dr. Alfredo Martínez Hernández
Ms. Anna Marín
Profesor Titular de Fisiología. Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada
Director del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra
Profesora del Área de Salud y Nutrición de FUNIBER
Dra. Pilar Sánchez Collado
Dra. Carmen Pérez Morales
Profesora Titular de Fisiología. Universidad de León
Profesora titular de la Univ. de León
Profesora del Área de Gerontología de FUNIBER
Ms. Inés Dicenta
19
a n a c i r e m a o r e b I a i r a t i s r e v i n U n ó i c a d n u F
SEDES España · Paseo García Faria nº 29 - 08005 Barcelona Tel. (34) 902 22 00 31 -
[email protected]
Universidades Participantes
Italia · Università Politecnica delle Marche Facoltà di Medicina e Chirurgia - Istituto di Biochimica Via Ranieri, 65 - 60100 Ancona Tel. (39) 071 2204160 -
[email protected]
Portugal · Instituto Piaget - FUNIBER Av. João Paulo II, Lote 544, 2º - 1900-726 LISBOA Tel. 351 218 316 533 -
[email protected]
Universidad de León (España)
Universidad Miguel Hernández de Elche (España)
Argentina · Avda. Rivadavia 2206 2 ºA - C1034ACO Ciudad Autónoma de Buenos Aires Tel. 0800 333 1570 -
[email protected]
Bolivia · Calle Andrés Manso Nº 365
Universidad de Jaén (España)
Esq. Monseñor J. Santistevan. Santa Cruz Tel. (591-3) 339 8527 -
[email protected]
Brasil · Rua Vento Sul, nº 126. Campeche CEP 88063-070 Florianópolis SC Fone (55) 48 3239 0000 -
[email protected]
Chile · Arzobispo Larraín Gandarillas, 70 ex.260
Universidad Central de Ecuador (Ecuador)
Università Politecnica delle Marche (Italia)
Instituto Piaget (Portugal)
Comuna: Providencia. CP. 7500955. Santiago de Chile Tel. (+56 2) 341 08 18 -
[email protected]
Colombia · Calle 39 A nº19-18 Bogotá Tel. (571) 285 3533 -
[email protected]
Costa Rica · De los Tribunales de Justicia en Goicoechea
Universidad Científica del Sur (Perú)
Universidad de Piura (Perú)
100 mts oeste 75 sur. San José Tel. (506) 2 280 45 22 -
[email protected]
Ecuador · Ciudadela Kennedy Norte Calle Jerónimo Avilés y Miguel H. Alcívar. Manzana 405 Solar 13. 1er piso. Guayaquil Tel. (593 4) 268 27 21 -
[email protected]
Universidad Diego Portales (Chile)
Universidad Autónoma de Chiapas (México)
Guatemala · 10 Avenida 15 – 82, Zona 10 Guatemala, Ciudad. Telefax (502) 2337 4949 (502) 2366 5998 -
[email protected]
México · Wisconsin nº 38 Colonia Napoles Delegación Benito Juárez C.P 03810 México DF Tel. (52 55) 55 23 9054 -
[email protected]
Universidad Autónoma del Estado de Morelos (México)
Universidad Veracruzana (México)
Mozambique · Universidade Jean Piaget de Moçambique - FUNIBER Campus Universitário da Beira. Inhamízua. Moçambique Tel. 00 258 23346200 - moç
[email protected]
Panamá · Albrook, Edificio No. 868 Piso 2, Calle Broderg Consejo de Rectores de Panamá, El Dorado Zona 6 0819-11767 - Ciudad de Panamá Tel. (507) 315 0696 - panam
[email protected]
Paraguay · Avda. Santa Teresa N° 2629 c/ Denis Roa Barrio Ycuá Satí. Asunción. Paraguay C.P 1824 Telefax: (+595) (21) 604 011 -
[email protected]
Perú · Calle Chimu Capac nº 163 Urb. Los Rosales Surco - Lima 33 Apartado 33-055 Teléfono y Fax. (51) 1 448 0200 -
[email protected]
Puerto Rico · Calle 9 M-5 Urb. Villa Los Santos Arecibo, PR, 00612 Carretera 653 Km. 0.7 Frente a la Universidad de Puerto Rico en Arecibo Tel. 1(787) 878 21 21 -
[email protected]
República Dominicana · C/ Jacinto Ignacio Mañón No.41 Plaza Nuevo Sol, Local 20-B, Ensanche Paraíso. Santo Domingo Tel. (809) 540 4720 -
[email protected]
Uruguay · Cnel. Brandzen 1956 Oficina 901 - Edificio Cosmos 11200 Montevideo Uruguay Tel. (005982) 409 49 62 -
[email protected]
Venezuela · Avda. los Manguitos, Torre mega III, piso 7 Ofic. 7A, Urbanización las delicias de Sabana Grande, Municipio Libertador, Caracas, D.C Tel. (0212) 762 25 24 -
[email protected]
USA · Bryant Park. 1440 Broadway 23rd floor New York, NY-10018 Tel. (1) 646 383 72 91 -
[email protected]
www.funiber.org