SESIÓN DE APRENDIZAJE TÍTULO: “Percibimos los diferentes sabores de las comidas tradicionales ” DATOS INFORMATIVOS INSTIT INSTITUCI UCI N EDUCAT EDUCATIVA IVA ÁREA DOCENTE
ENRIQUE MILLA OCHOA
CIENCIA Y TECNOLOGIA REYNA NEYRA IPARRAGUIRRE
GRADO TRIMESTRE / BIMESTRE UNIDAD
SEC SECCI N DURACIÓN FECHA
2DO 02
04
C 2 HORAS
II.- PROPÓSITO DE LA SESIÓN: Materiales a utilizar Libro de Ciencia y Ambiente, páginas 38 y 39 Ficha de experimentación. Esquema de la lengua. Vincha oscura. 5 frascos recolectores por grupo. Una bolsa de cucharitas descartables. Muestras de mazamorra morada, puré de arveja, jugo de limón diluido en agua, café pasado y agua.
Los niños y las niñas exploran el sentido del gusto y reconocen la lengua como el órgano que permite percibir los sabores
III.-VALORACION DE APRENDIZAJES:
COMPETENCIA
CAPACIDADES
Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
DESEMPEÑO
ENFOQUE TRANSVERSAL
ACCIONES OBSERVABLES
Propone posibles explicaciones basadas en sus ideas o en las ideas de sus pares a la pregunta Seleccionada por el docente. Describe la función del sentido del gusto. Identifica las características del órgano del sentido del gusto.
AMBIENTAL
HACE USO DE SU GUSTO PARA PECIBIR SABORES
IV.-VALORACION DE LOS APRENDIZAJES: CRITERIOS DE EVALUACION EVIDENCIA DE APRENDIZAJE INSTRUMENTO DE VALORACION VALORACION PRUEBA DIVERSOS DESCRIBE
SABORES
Y
LOS
RECONOCE LAS FUNCIONES DEL GUSTO
IV.- MOMENTOS DE LA SESION DE INICIO (15 min)
Lista de cotejo
APRENDIZAJE
Saluda a las niñas y niños e inicia el diálogo con ellos sobre las comidas típicas que tienen en su localidad y consumen en su casa. Pregúntales: ¿por qué destacan estas comidas típicas?, ¿será ¿ será por su apariencia (como se ve)?, ¿será por su sabor?, y ¿cómo es ese sabor?
Utiliza tarjetas con nombres de cinco comidas, postres postres y refrescos tradicionales de su localidad y entrega al azar a cada estudiante una tarjetita con palabras como (ejemplo):
Pídeles que se organicen en grupo con todos aquellos compañeros que tienen la misma palabra y se junten. Una vez reunidos reunidos que elijan elijan un delegado que que será el responsable responsable de representarlos representarlos en las las exposiciones y presentaciones. Comunícales Comunícales el propósito de la sesión: diles que hoy explorarán el sentido del gusto y reconocerán reconocerán a la lengua como el órgano que permite percibir percibir los sabores. Acuerda con los niños y las niñas normas de convivencia que permitirán desarrollar mejor la sesión. DESARROLLO (60 min) Presenta las imágenes de los diversos di versos platos típicos que trabajaron en Personal Social, (cebiche, el picante de cuy, el arroz con pollo, los juanes, el tacacho con cecina, los picarones, etc.) Pregúntales, ¿qué sabor tiene el cebiche? y ¿el arroz con pollo?, Se espera que digan ácido, picante, saladito, rico.
Vuelve a preguntar ¿qué otras comidas son saladas? Registra lo que te dicen. Luego pregunta y en los postres ¿qué sabor predomina? Escucha con atención las respuestas que dan. Indícales que realizarán una dinámica denominada “Adivina qué comes,” que consiste en probar diversas muestras de alimentos con los ojos vendados y adivinar qué alimento es. Para realizar la actividad es necesario que prepares previamente unas muestras de jugo de limón, café dil uido en agua, mazamorra morada y puré de arverjitas y los coloques en frascos recolectores. Pídeles que piensen y respondan a las siguientes preguntas: ¿cómo percibimos los sabores?, ¿qué órgano de nuestro cuerpo es el encargado de percibir los sabores?, ¿qué sabores percibimos en los alimentos? Solicita que anoten sus respuestas en un papelote. Pide que el delegado o coordinador de cada grupo explique la respuesta de su grupo a toda la clase. Coméntales que para responder a la pregunta ¿Cómo percibimos los sabores?, es necesario comprobar qué sabores tienen las comidas, sentir lo que pasa en nuestra boca y cómo logramos percibirlos. Los niños y las niñas pueden decir, por ejemplo: probar los alimentos, buscar en los libros, en internet, preguntar a mamá. Escucha sus respuestas y anótalas en un papelote. Pídeles que abran el libro de Ciencia y Ambiente 2 en la página 38 y que desarrollen la actividad propuesta. Indícales para ello que lean y saquen la papá sancocha y pelada que trajeron de casa, coloquen el jugo de un limón el aceite, la sal en recipientes, saquen el papel toalla y cucharitas) Pide que se repartan el trabajo, que un representante del grupo aplaste las papas con un tenedor. Luego que otro agregue la sal, el limón y aceite a la papa aplastada y continúen mezclando. Indícales que, con las manos limpias hagan bolitas y las coloquen en un plato. Pregúntales: ¿qué comida hemos preparado?, ¿de qué región del Perú es la causa? Pídeles que completen un cuadro (anexo 1) con los sabores de los ingredientes utilizados para preparar la causa limeña, diles que lo hagan con cuidado pues lo presentaremos en nuestra galería de costumbres y tradiciones. Entrégales medio papelote con las preguntas: ¿qué sabor tienen las bolitas de causa?, ¿qué sabor tenían sus ingredientes?, ¿cómo lo saben?, ¿qué otros sabores conocen?, ¿qué órgano nos permite conocer los sabores?, ¿en dónde se encuentra ese órgano? Diles que anoten sus respuestas en el papelote y que el delegado de cada grupo exponga sus respuestas en plenario. Con base en la pregunta ¿Qué órgano nos permite conocer los sabores?, indícales que realizarán una experiencia para conocer cómo es el órgano de la lengua. Solicítales que observen su lengua en un espejo. Pregúntales: ¿cómo es la lengua?, ¿qué color tiene?, ¿cuál es su forma?, ¿qué notan sobre la lengua?, ¿sabes cómo se llaman esos bultitos?, ¿sabes qué función cumplen? Indícales que, además de haber experimentado para conocer cómo es el sentido del gusto es necesario consultar otras fuentes, como nuestro t exto de Ciencia y Ambiente 2. Indícales que abran su texto en la página 39 y que lean sobre el órgano del sentido del gusto. Indícales que, a partir de toda la información recogida de la experimentación y la consulta del texto, completen el siguiente cuadro con información sobre el sentido del gusto. Luego deberán socializar su trabajo con todos los demás grupos. Lee la pregunta que nos hicimos durante el planteamiento del problema: ¿cómo percibimos los sabores?, ¿qué órgano nos permite percibir los sabores de las comidas?, ¿qué sabores percibimos en los alimentos? Y, después, las hipótesis planteadas por los grupos.
Pídeles que escriban sus conclusiones en el cuaderno.
CIERRE (10 min) Orienta para que copien y resuelvan en su cuaderno la parte “Aplicamos lo aprendido” de la página 39 del libro de Ciencia y Ambiente2. Pídeles que reflexionen y luego respondan: ¿qué aprendiste sobre el sentido del gusto?, ¿qué hicimos para aprenderlo?, ¿cómo podemos cuidar nuestro sentido del gusto?
V. EVALUACIÓN: Lista de cotejo VI. FUENTE BIBLIOGRAFICA Fascículo de la ruta de Aprendizaje. Currículo Nacional
VºBºSUBIDIRECTOR
DOCENTE