empresa
“En el magnesio no hay que creer, hay que estudiarlo” Ana María Lajusticia es una apasionada estudiosa del papel que determinados nutrientes desempeñan en nuestro organismo, muchos de ellos injustamente desconocidos. Ahora lanza una nueva línea de complementos para deportistas basada en el magnesio y sus extraordinarias propiedades.
N
ada más comenzar la entrevista, Ana María Lajusticia, licenciada en ciencias químicas y creadora de la línea de complementos nutricionales que llevan su nombre, nos habla de uno de sus productos estrella, el colágeno con magnesio, y de la importancia que ambos nutrientes tienen en un gran número de funciones vitales. “El colágeno es bueno para mantener en buen estado todas las articulaciones, huesos, cartílagos, tendones…y necesitamos un aporte
diario. Constituye el 38% de la proteína total del cuerpo humano, y tiene una composición muy especial. Las proteínas están formadas por 20 aminoácidos, la mayoría por una gran variedad de ellos, cosa que no sucede con el colágeno: el 30% está formado por glicina o glicocola, el 20% por prolina y alrededor del 10% por lisina y sus derivados. Es una proteína en la que el 60% está formada sólo por 3 aminoácidos. Si quieres tener en buen estado el esqueleto, los tendones, los ligamentos y en gran medida las encías, pa-
|
72
Ana María Lajusticia
redes de los vasos sanguíneos, paredes del tubo digestivo, la córnea, la piel, es muy interesante tomar colágeno”. Todo el tejido conectivo de nuestro cuerpo y articulaciones está formado por colágeno, por lo que su aporte nos ayuda a regenerar su desgaste y envejecimiento, además de favorecer la recuperación de lesiones deportivas y evitarlas. A este preparado se le ha añadido Magnesio, ya que participa muy activamente en la formación de todas las proteínas del organismo. Además, su aporte adicional elimina los calambres, tics y contracturas. Se trata de una combinación idónea, y así lo explica Lajusticia. “El Magnesio interviene en la relajación muscular. Todo el mundo sabe que cuando una persona tiene calambres o contracturas necesita potasio, pero la realidad es que cuando el músculo se contrae, el potasio sale al exterior, y para meter ese potasio de nuevo en el músculo se necesita adenosin, trifosfato y Magnesio, eso es lo que no se explica nunca. Y lo sabemos al menos desde el año 74, en el Leningher del año 74 ya se explica”.
“La mayor parte de las muertes súbitas están relacionadas con la falta de magnesio”
Un papel esencial Nacida en 1924 y licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid, desde principios de los 70 se dedicó al estudio de la dietética, basándose en la bioquímica y la biología molecular. Sus extensos conocimientos teóricos y prácticos le llevaron a escribir su primera obra “La alimentación equilibrada en la vida moderna”, que constituyó un extraordinario éxito, a la que siguieron otras nueve obras, dos de las cuales han sido traducidas al francés, alemán, holandés y portugués. Gran parte de su vida profesional la ha dedicado al estudio de las propiedades del magnesio y el papel que desempeña en el organismo, un papel que considera fundamental e injustamente infravalorado.
“El colágeno es bueno para mantener en buen estado todas las articulaciones, huesos, cartílagos, tendones…y necesitamos un aporte diario” “Si una persona tiene falta de Magnesio, las arterias tienden a hacer contracturas y el músculo cardíaco a hacer fibrilaciones. La mayor parte de las muertes súbitas están relacionadas con la falta de Magnesio. Además sabemos que en la obtención de energía también interviene el Magnesio en el Ciclo de Krebs, y en el trabajo mental, por eso es muy importante que la persona con estrés que tenga un sostén mental que le apoye. La falta de Magnesio produce una ansiedad y un desasosiego que no sabes a qué atribuir, ya que interviene en la formación de neurotransmisores y por tanto en la formación de serotonina, en la formación de neuromoduladores, en el restablecimiento del potencial de membrana y en el mantenimiento del potencial de acción. También interviene en la síntesis de todas las proteínas de todos los seres vivos”. Defensora acérrima de las bondades de este elemento químico, no duda en citar a Burton Altura y apoyarlo en su afirmación sobre que existe una consigna del silencio sobre el Magnesio, ya que “arregla muchas cosas y es muy barato. Sin Magnesio el mundo no sería como lo vemos, y nadie se da cuenta, o la gente estudia poco, o piensa poco”. Ella nunca ha querido comercializar oligoelementos, porque en exceso resultan tóxicos, es por eso que se ha centrado en los nutrientes que faltan en la dieta ordinaria. “Estamos abonando con fósforo, potasio y nitrógeno desde los años 50, y cada vez falta más Magnesio en los alimentos, esto tampoco se suele explicar mucho. Antes en todas las fincas se abonaba con estiércol porque había animales, con la mecanización agraria se acabó todo esto. La leche se compra, los huevos
se compran, y ya no hay abono natural, al suelo volvía lo que se sacaba del suelo”.
Para deportistas El Magnesio empieza a conocerse en nuestros días especialmente entre la gente que practica deporte, ya que resulta muy útil de cara a evitar posibles calambres y rampas. Es muy importante además concienciar a la gente de que resulta muy útil tomar un complemento alimenticio diario para prevenir en un futuro las posibles lesiones o achaques de haber hecho mucho ejercicio. También en la clase médica empiezan a apreciarse algunos cambios y así lo observa Lajusticia “La nueva generación de médicos empieza a recetar Magnesio, algunos traumatólogos están cambiando el calcio por el Magnesio, se han dado cuenta de que es criminal, lo calcifica todo y no se elimina. De calcio solo hay dos sales solubles: el cloruro y el nitrato, todas las demás son insolubles. En la sangre los aniones son insolubles, así que al encontrarse con el calcio se van calcificando las arterias y se pasa de tener un poco de colesterol a tener arterioesclerosis. En el Magnesio no hay que creer, hay que estudiarlo”.
La nueva línea para deportistas se llama amlsport®, y sale al mercado a principios de febrero, los productos que se comercializarán inicialmente son: - Colágeno con Magnesio en comprimidos. - Colágeno con Magnesio y vitamina C- Sabor Fresa (sticks). - Magnesio Total Gel- Sabor Limón (sobres bebibles), para antes o durante el entrenamiento, ayudando a evitar lesiones o contracturas. A lo largo del año además lanzarán: - Mg 2+ Pro, con proteína de leche (sticks), especialmente recomendable para vegetarianos que prefieren sustituir el colágeno, al tratarse de una proteína animal. - Colágeno con Magnesio y vitamina C Gel (sobres bebibles), permite repartir la ingesta de vitamina C a lo largo del día, ya que sólo permanece 6 horas en la sangre. Experta en alimentación, no duda en echar por tierra afirmaciones como que la ingesta de fruta es perjudicial tras las comidas. Al contrario, recomienda la ingesta de vitamina C y proteínas en todas las comidas del día. Todo un descubrimiento y un placer hablar con esta apasionada de la bioquímica. +
“Sin magnesio el mundo no sería como lo vemos, y nadie se da cuenta, o la gente estudia poco, o piensa poco”
