El Proceso Del Ron Cartavio

El proceso del Ron Cartavio

1. Se inicia con la llegada de la melaza a planta . 2. Después, se inicia el proceso de fermentación continua .(automatizado) .(automatizado) 3. Se genera el mosto 4. El mosto es dirigido al proceso de destilación, que cuenta con tres sistemas . a. Formado por la columna mostera y pre concentradora, que alimenta a dos grupos destiladores totalmente independientes 5. Después, se pasa a un alambique, totalmente de cobre. cobre . En el cual se hace un calentamiento lento y controlado de mosto, se obtienen 5000 litros diarios de ron pesado. pesado. 6. Ese ron es tratado en tanques de acero inoxidable, de hasta 100 mil litros li tros cada ca da uno un o, con agua osmotizada, para conseguir el balance perfecto perfecto.. Con esto queda listo para su proceso de añejamiento. añejamiento. 7. En el añejamiento en barricas de roble esloveno, francés y americano, se añejan de entre 2 a 20 años. años . 8. Las barricas recibe un proceso de humidificación para su mejor conservación y optimiza su labor. labor. Para el ron Solera se emplea el sistema solera y criadera . 9. Luego del añejamiento, se reciben en la sala de mezclas, de donde saldrá ya el producto final según la mezcla que se elabore. elabore . 10. Una vez hecha la mezcla, el ron está listo para ser embotellado en un sistema de embazado, con una capacidad total de 300 botellas por minuto. minuto . despacho. 11. Finalmente pasa al área de despacho. Para

asegurar la calidad

Se hace exigentes pruebas a todo el proceso, en los laboratorios de microbiología industrial, análisis de físico químicos, envases y embalajes . Se analizan estrictamente todos los insumos. insumos . Se realiza también una cata profesional del producto terminando .