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Entrega 3 Prog Estocastica
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Universidad del Papaloapan Campus Tuxtepec
Materia: Empaques y embalajes
Profesor(a): Dra. María de Jesús García Gómez
Presenta: Fernando Illana Romero
Semestre: Noveno
Carrera: Ingeniería en Alimentos
Master your semester with Scribd Trabajo: Modificación a bote de leche pasteurizada & The New York Times Special offer for students: Only $4.99/month.
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Contenido
Resumen ............................................................................................................................................ 3
SOLUCIONES ................................................................................................................................... 6
Justificación ....................................................................................................................................... 7
Objetivos ............................................................................................................................................ 7
Diseño ................................................................................................................................................ 7
Legislación ......................................................................................................................................... 8
Conclusiones. .................................................................................................................................... 8
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Resumen La leche es un producto que tiene un carácter de consumo diario y está present en muchísimos hogares. Es un alimento básico. Por esto, el empaque de lech tiene un impacto importante tanto social como ambientalmente.
Los embases utilizados para el embotellado de la leche han ido cambiando desarrollándose a través del tiempo, mejorando con ello la conservación de leche y conservando además algunas propiedades sensoriales de la leche.
En un principio, el embotellado de la leche se hacia en botellas de vidrio, hoy e dia se siguen utilizando por algunos productores locales de productos lacteos, s embargo no son tan comunes como los envases de plástico y cartón. El vidr tiene como ventaja ser un producto muy resistente a altas temperaturas, ademá de brindar una gran impermeabilidad que es beneficiosa en la leche, ya que co esto prevenimos cambios en el sabor de la leche. Dentro de las desventajas qu tiene el vidrio para el embotellado de leche es que es muy pesado haciendo co esto complicado el proceso de transporte del producto además, el vidrio es u producto muy frágil, por esto los envases de vidrio han dejado de tener impact como lo era anteriormente. You're Reading a Preview Otro material utilizado para el envasado común de la leche es el plástico, este e Unlock full access with a free trial. utilizado para mantener la leche fresca. Algunas desventajas del envasado e plástico de la leche, es que el plástico se vuelve frágil en presencia de baja Download With Free Trial temperaturas haciendo que este se pueda quebrar, y en presencia de alta temperaturas el plástico llega a derretirse. La principal ventaja de este tipo d envase es su total capacidad para ser reciclado.
Las cajas de tetrapakwith utilizadas para el embotellado de leche han sido modificada Master your semester Scribd Read Free For 30this Days Signyup to vote on title a través del tiempo para mejorar su presentación, poder lograr que la leche s & The New Yorkfresca Times conserve el mayor tiempo posible. Useful Not useful Special offer for students: Only $4.99/month.
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Anteriormente para poder tener acceso a la leche, las cajas tenían un sistem
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Posteriormente se les añadió a las cajas un ojal pero este contaba con u pequeño perforado que indicaba por donde debían ser abiertas las cajas, ayudaban a abrirlas fácilmente. La desventaja de este tipo de aditamento d apertura era que, las cajas no podían ser cerradas nuevamente, y por ende llegaban a contaminarse después de un tiempo de ser abiertas y a conserva sabores de dentro del refrigerador haciendo que la leche tuviera un sabor un poc desagradable para algunos consumidores.
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La desventaja de esta caja de leche, es que una fracción se queda atorada en l caja y no llega a salir. Esto provoca pérdidas para el consumidor (10 ml) considerando que una familia promedio consume 12 cajas de leche por quincen al año el consumidor está tirando a la basura 2880 ml de leche. Además de ayudar en mucho en el reciclado de cajas de tetrapak puesto que hay que lavarla y es un costo extra en el proceso de reciclaje.
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SOLUCIONES Problema
Solución
Como se haría
Desperdicio de leche
Línea de micro perforado inferior
Problema de reciclado
Mayor drenado gracias al micro perforado
Gasto al consumidor
Menor desperdicio de leche en las cajas
Se haría un micro perforado en la parte inferior opuesta ( de la tapa rosca) para así ayudar al adecuado vertido d leche Al estar prácticamente vacías las cajas de leche, ayudaría a evitar que estas contengan leche y así ayudar al reciclado evitando el lavado Se evitara un gasto al consumidor puesto que se podrán drenar adecuadamente las cajas de leche y no tendrán que corta la caja para así poder obtene los mililitros completos de leche.
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Justificación
La leche es considerada como un producto de consumo masivo es por ello que a ser consumida diariamente, y al ser considerado un gasto económico básico indispensable para muchos hogares, se tomo la decisión de realiza modificaciones al envase de tetrapak utilizado en la actualidad con la finalidad d consumir la totalidad del contenido neto del envase y con ello generar un ahorr en el bolsillo del consumidor, además de que con esta modificación, se estar ayudando al proceso de reciclado del tetrapak ya que se reducirán tiempos d lavado por contenido de restos de leche.
Objetivos Facilitar el acceso del contenido total de la leche al consumidor Reducir costos por concepto de lavado en el proceso de reciclado d tetrapak Reducir las perdidas económicas al consumidor causadas por desperdicio de leche You're Reading a Preview
Diseño
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Legislación Dentro de las legislaciones y normativas para el envasado de leche podemos encontrar.
Código de prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos (CAC/RCP 57-2004) NORMA Oficial Mexicana NOM-184-SSA1-2002, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. Especificaciones sanitarias .
Conclusiones.
Podemos concluir que la modificación propuesta para el envase de la leche, tien como ventaja el mayor consumo posible de la leche contenida en el envas reduciendo costos a los consumidores causados por el desperdicio del producto.
You're Reading a Preview Además ayuda a mejorar el proceso de reciclado, ya que al estar el envas full access a free trial. totalmente vacio el proceso deUnlock lavado seráwith mas rápido. Download With Free Trial
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