PROYECTO FINAL
EMPRESA CERVECERA BACKUS & JOHNSTON
PROYECTO FINAL
EMPRESA CERVECERA "BACKUS & JOHNSTON"
ALUMNOS:
GUZMAN DIAZ NATALI
MUGUERZA PEREDA JOSEPH
VALLE VARGAS MILLER
DOCENTE:
ING. JUAN ANTONIO REBAZA NEIRA
SECCIÓN:
T1FT – PRIMER CICLO
TRUJILLO – PERU
2015
RESEÑA HISTORICA
EMPRESA CERVECERA "BACKUS & JOHNSTON"
Los señores Jacobo Backus y Howard Johnston de nacionalidad estadounidense fundan una fábrica de hielo.1879. La empresa se convierte en "The Backus y Johnston Brewery, Ltd."1954. Un grupo de empresarios peruanos adquieren la Cervecería Backus y Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido. Se adquieren y crean nuevas empresas relacionadas al negocio cervecero en diferentes regiones del país, convirtiendo al grupo empresarial Backus en uno de los líderes de la descentralización en el Perú.1994. Cervecería Backus y Johnston S.A. adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A., y de esta manera, también adquiere el control de Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. y Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., empresas competidoras anteriores.1996. A través de la fusión de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A.; inicia sus operaciones la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.2000. En la primavera del 2000, Unión de Cervecerías Backus y Johnston S.A.A., adquirió el 97.85% de las acciones comunes de Cervesur (empresa competidora), consolidando una compañía peruana que pueda ser capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.2001. En noviembre del 2001, se llevó a cabo la compra del 12.82% de las acciones de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. al grupo Polar, líderes de la industria cervecera y alimenticia Venezolana. Con ello, dicho grupo Venezolano representa aproximadamente el 22% del accionariado común tipo A de Backus.2002. En diciembre del 2002, el Grupo Empresarial Bavaria de Colombia, la cuarta cervecera de América Latina, elevó su participación en Backus de 24.5% a 49.1%. Dicha inversión ascendió a US$ 567.9 millones de dólares.
EMPRESA CERVECERA "BACKUS & JOHNSTON"
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
RAZON SOCIAL:
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
UBICACIÓN.
Dirección: Av. Nicolás Ayllón 3986. Ate Vitarte - Lima – Lima
NUMERO DE TRAJADORES
La cantidad de trabajadores en la empresa supera las 8000 personas.
GIRO DEL NEGOCIO:
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. es una empresa establecida en el Perú, está dedicada a la fabricación y venta de cervezas, gaseosas y bebidas (bebidas malteadas y maltas, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aguas gaseosas).
MISIÓN
Ser la compañía peruana más admirada, así como un importante contribuidor de valor y reputación para SAB Miller, todo esto a través de:
Crecimiento de valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas
Ser el mejor socio de nuestros proveedores
Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolle y retiene talento
Ser un actor ejemplar en la sociedad
VISIÓN
Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen un fuerte sentido de peruanidad
VALORES CORPORATIVOS
Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera
La responsabilidad es clara e indivisible
Trabajamos y ganamos en equipo
Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores
Nuestra reputación es indivisible
POLITICA DE CALIDAD (SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN)
ISO 9000 (calidad )
ISO 14001 (ambiente)
OHSAS 18001 (seguridad y salud)
DESCRIPCION DE LOS PRODUCTOS
Principales Productos a comercializar:
Cervezas: Pilsen Trujillo 620ml, Cristal 650ml, Pilsen Callao 650ml, Cusqueña 620ml, Cusqueña Malta 620ml, Pilsen Callao 630ml, Backus Ice 630ml.
Gaseosas: Guarana Backus 500ml, Viva Backus 500ml, Maltin Power 200ml, Maltin Power 330ml.
Aguas: San Mateo SG 600ml, San Mateo CG 600ml, San Mateo SG 2500ml.
IDENTIFICACION DE LOS PROCESOS CRITICOS A MEJORAR, UTILIZANDO LAS FASES PARA LA IMPLANTACIÓN DE LA GESTIÓN DE PROCESOS.
Identificación de procesos:
Proceso de Inventario.
Proceso de Producción.
Proceso de vigilancia.
Proceso de Marketing.
Proceso de Logística.
Proceso de Servicio al cliente.
Proceso de Servicios Generales.
Proceso de Limpieza de Áreas.
Proceso de Almacenamiento.
Proceso de Seguridad Ambiental.
Proceso de Gestión de Calidad.
Proceso de Administración.
Proceso de Recursos Humanos.
Proceso de Operaciones.
Proceso de Envasado.
Proceso de Transporte.
Proceso de Ventas.
Proceso de Despacho.
Proceso de Innovación.
Proceso de Mejora continua.
Inventario de procesos:
PROCESO
SUB PROCESOS
Proceso de Producción
Envasado
Etiquetado
Proceso de Almacenamiento
Recepción de Producto terminado.
Transporte
Distribución.
Proceso de Logística
Investigación
Diseño
Integración
Proceso de Recursos Humanos
Contratos
Pagos
Proceso de Administración
Planeación
Organización
Dirección
Ejecución
Proceso de Marketing
Publicidad
Precios
Proceso de Mejora Continua
Optimización de Procesos
Proceso de Servicios Generales
Vigilancia
Limpieza
Proceso de Gestión de Calidad
Documentación de Calidad.
Clasificación de Procesos:
PROCESO ESTRATEGICO
Proceso de Gestión de Calidad.
Proceso Administrativo.
PROCESO OPERATIVO
Proceso de Ventas.
Proceso de Almacenamiento.
Proceso de Producción.
Proceso de Marketing.
PROCESO DE APOYO
Proceso de Recursos Humanos.
Proceso de Servicios Generales.
Proceso de Logística.
Proceso de Mejora Continua.
Mapeo de Procesos:
DIAGRAMA DE FLUJO Y FICHA DE PROCESOS
CONTROL Y MEJORA CONTINUA DE PROCESOS
ITN – CIBERTEC
T1FT
