ÍNDICE I. II.
INTRODUCCION RESUMEN EJECUTIVO
III. III.
PLAN PLANEA EAMI MIEN ENTO TO ESTR ESTRA ATEGI TEGICO CO 1. VISION VISION Y MISIO MISION N 2. OBJETIVOS OBJETIVOS CORPORATIVOS CORPORATIVOS 3. ESTRATEGIA ESTRATEGIA GENERICA
IV. IV.
PLAN PLANEA EAMI MIEN ENTO TO DE MARK MARKET ETIN ING G 1. OBJETIVOS OBJETIVOS DE MARKETING MARKETING 2. MARKETIN MARKETING G MIX MIX
V.
VI.
VII. II.
VIII VIII..
PLAN DE OPERACIONES 1. ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE OPERACIONES OPERACIONES 2. PRONOSTICO Y PREDICCIONES PREDICCIONES 3. DECISIONES SOBRE DISEÑO DE PRODUCTOS Y PROCESOS 4. CAPACIDAD CAPACIDAD DE LAS OPERACIONES OPERACIONES 5. UBICACIÓN DE LAS LAS INSTALACIONES INSTALACIONES . PLANEACION DE LA DISTRIBUCION DISTRIBUCION DE PLANTAS PLAN !INANCIERO 1. PROYECCION PROYECCION DE VENTAS VENTAS 2. ANALISIS DE PUNTO DE E"UILIBRIO E"UILIBRIO PLAN LAN DE REC RECUR URS SOS #UMA #UMANO NOS S 1. OBEJTIVOS OBEJTIVOS DE RECURSOS RECURSOS #UMANOS 2. PLANEAMIENTO DE DE LOS RECURSOS #UMANOS #UMANOS CONC CONCL LUSIO USIONE NES S Y RECO RECOME MEND NDAC ACIO IONE NES S
GLORIA GL ORIA S.A. S.A .
I.
INTRODUCCIÓN
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lcteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios! todos ellos "ocali#ados en la calidad del producto o servicio $ue se entrega al consumidor en todo momento. El es"uer#o de todas las personas, la cultura y los valores compartidos por $uienes con"orman Gloria %.A. permite uni&car los ob'etivos corporativos, integrar nociones de calidad, econom(a, servicio y sentido de la vida para conservar las "acultades de adaptaci)n a los cambios y as(, generar resultados satis"actorios. Esto *a permitido mantener el lidera#go de la empresa en el mercado de las lec*es industriali#adas y particularmente en el mercado de las lec*es evaporadas y listas para tomar. +as innovaciones aplicadas en la empresa *an permitido lograr venta'as competitivas y captar oportunidades en un mercado comple'o, *aciéndose evidente gracias a los lan#amientos de nuevos productos, con el compromiso de su gente y con las inversiones en tecnolog(a apropiada e in"raestructura adecuada. Por otro lado, en el marco de una pol(tica de puertas abiertas y total transparencia para con la comunidad, se vigori#) el programa de visitas guiadas a las plantas de producci)n para escolares, universitarios y público en general.
II.
RESUMEN EJECUTIVO
+a empresa *a construido nuevas plantas y centros de acopios ubicados en el norte, centro y sur del pa(s. e esta manera gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Are$uipa, mientras $ue las otras se encuentran en lima, -ru'illo y Ca'amarca, respectivamente. Adicionalmente la empresa cuenta con / centros de acopio y en"riamiento, en donde recibe y en"r(a la lec*e "rescas para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por gloria es la lec*e "resca, la cual proviene de ms de 00 mil proveedores ubicados en las #onas norte, centro y sur del pa(s. El crecimiento y "ortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del lidera#go de sus marcas en los mercados donde operan. +a variedad y calidad de los productos $ue "abrica y comerciali#a, aunado a la e&ciente capacidad de distribuci)n y transporte para llegar a todos los mercados $ue abastece, le permiten al Grupo Gloria generar sinergias $ue garanti#an una estructura diversi&cada de negocios, capa# de desempe1arse con é2ito en un entorno altamente competitivo. Es as( $ue, con calidad, innovaci)n y competitividad ayudamos a elevar los estndares de la regi)n y contribuimos con nuestro es"uer#o a apoyar el desarrollo de la econom(a del Perú.
III. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO 1. MISIÓN Y VISIÓN MISIÓN 3antener el lidera#go en cada uno de los mercados en $ue participan a través de la producci)n y comerciali#aci)n de bienes $ue garanticen un valor agregado para sus clientes y consumidores. +os procesos y acciones de todas las empresas de la corporaci)n se desarrollaran en un entorno $ue motive y desarrolle a sus colaboradores, mantengan el respeto y armon(a en las comunidades en $ue opera y asegure el m2imo retorno de la inversi)n para sus accionistas.
Respondiendo de tal manera a dos de las preguntas bsica de toda misi)n $ue son4 el prop)sito de la organi#aci)n y lo $ue se debe *acer para lograrlo.
VISIÓN %omos una corporaci)n de capitales peruanos con una versi&caci)n de negocios, con presencia y proyecci)n internacional. Aspiramos satis"acer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos con la ms alta calidad y ser siempre su primera opci)n.
2.
OBJETIVOS CORPORATIVOS
+as ventas crecern en promedio a un 056 anual. Ello se sustenta en la proyecci)n de crecimiento del PB7 nacional del 8./6 para los siguientes a1os 9BCRP: y en los planes de e2pansi)n de la compa1(a, as( como en las perspectivas de crecimiento de su participaci)n en el mercado internacional. •
El costo de ventas con respecto a las ventas ser en promedio del ;.86. 3ostrando una tendencia decreciente como resultado de las intenciones de la Gerencia de me'orar los procesos de producci)n de la compa1(a, a través de la inversi)n en tecnolog(a de punta y en la utili#aci)n de modernos métodos de producci)n. •
+os gastos generales 9administrativos y de ventas: representarn en promedio el 00.06 de las ventas. Registrarn un comportamiento decreciente como resultado de la optimi#aci)n de los procesos administrativos y de ventas. •
3.
ESTRATEGIA GENERICA
Competitividad Se trata de una forma de vida que busca ubicar a la empresa siempre un paso adelante del mercado. De forma que, siendo estos los pilares de desarrollo que menciona el Grupo Gloria es qu e se ha encontrado similitudes con el modelo de Estrategia Competitiva Genérica, dado que dicho modelo señala lo siguiente: Liderazgo en costos: Gloria es una de las pocas empresas que brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. dem!s de un acceso favorable a la materia prima, obteniendo
un alto poder de negociaci"n sobre los proveedores. dem!s de la b#squeda desincentivar econom$as de escala que a %uden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel nacional, obteniéndose en su planta de &uachipa la ma%or planta de leche evaporada del mundo.
IV.
1.
PLANEAMIENTO DE MARKETING OBJETIVOS DE MARKETING
+a empresa gloria promueve la alta calidad a su producto con el &n de &deli#ar a nuestros clientes $ue e2isten dentro del mercado nacional 9mini mar
2.
MARKETING MIX
PRODUCTO:
Es la leche evaporada de mayor preferencia y está dirigida hacia toda la familia. Cuenta con dos presentaciones: Envase de !"g. y !#" g.
Es una leche semidescremada $ue mantiene intactos todos los productos propios de la leche% tiene menos grasa $ue la leche entera esta enri$uecida con vitaminas &% C ' D.
Es apropiada para a$uellas personas $ue mantienen una alimentaci(n )a*a en grasas y calor+as. Cuenta tam)i,n con dos presentaciones: Envase de !"g y envase de !#"g.
Como vemos los productos Gloria, e2clusivamente las lec*es evaporadas cuentan con una amplia l(nea de productos $ue o"rece al consumidor. Cada uno de estos 8 productos lcteos va dirigido a di"erentes segmentos, como por e'emplo la lec*e deslactosada $ue est dirigida a un muy pe$ue1o grupo de consumidores intolerantes a la lactosa. As( mismo vemos lec*e evaporada enri$uecida con vitaminas dirigida e2clusivamente a las madres de "amilia $ue $uieren alimentar con un buen producto lcteo a sus ni1os. +a lec*e semidescremada o lig*t dirigida a personas $ue mantienen una dieta ba'a en calor(as, etc.
P-&&: G+=R7A %.A. e2porta lec*e evaporada a >5 pa(ses en el Caribe, América +atina, El 3edio =riente y el =este de ?"rica.
EN COLOMBIA Gloria pag) @%8 mlls por compra de cinco &rmas colombianas, El grupo peruano Gloria in"orm) $ue *a suscrito un Contrato 3arco de Ad$uisici)n mediante el cual *an ad$uirido el 0556 del capital accionariado de las marcas colombianas 7ndustria Colombiana de +cteos 97ncolcteos:, Conservas Cali"ornia %.A, %ociedad Pasteuri#adora %antandereana de +ec*es %.A.9+ec*esan:. Asimismo, compr) el 0556 de los activos de Eris Asociados +tda. y En"riadora Dallenata +tda. POSICIONAMIENTO
+as compa1(as ad$uiridas, en con'unto, se ubican como la séptima empresa lctea en Colombia y se dedican a la producci)n y venta de lec*e, avena,
G$%&' G('$)* +,*(%*$-* */%)$)$ '0 +&$+0*0 0 + C'(')*
El Grupo Gloria estar(a buscando ampliar su negocio en Colombia a través de la ad$uisici)n o la "ormaci)n de un H'oint ventureI con las empresas Conservas Cali"ornia Jproductora de conservas y 'ugos de "rutaJ y su subsidiaria +ec*esan, según in"orm) un medio colombiano. Conservas Cali"ornia y +ec*esan reportan, respectivamente, ingresos operacionales anuales por unos @%K,K millones 985.;> millones de pesos: y @%0,L millones 9/;.L millones de pesos:. Algarra, empresa $ue "ue ad$uirida por 7nversiones Gloria en el 55>, casi duplicar(a su "acturaci)n si se concreta la operaci)n, pues pasar(a de tener ventas anuales por @%;K,> millones 9085.0K millones de pesos: a tener "acturar @%0, millones 9L.555 millones:. ic*o plan apunta a duplicar el tama1o actual en Colombia y ser l(der del negocio de lcteos, as( como tener presencia en todo el territorio nacional. Adems, también involucra el crecimiento orgnico y en otras l(neas principales4 lec*e @M-, avena, crema de lec*e y $uesos. F+a alian#a podr(a ir desde la ad$uisici)n de ambas compa1(as yo activos de Conservas Cali"ornia y +ec*esan *asta la "ormaci)n de un H'oint ventureI de producci)n, coment) la publicaci)n.
PRO/OC012: %e encarga de *acer promociones relacionadas con el crecimiento de los ni1os espec(&camente, pero también *ace uso de ')venes para dar a entender $ue la alimentaci)n a base de su producto desde ni1o repercute en su desarrollo. El Grupo Gloria no necesita mayor presentaci)n, por lo menos no en el Perú. @no ciertamente percibe el nombre gloria con lec*e casi inmediatamente y eso se debe a la gran campa1a de publicidad y promoci)n $ue Gloria "omenta cada a1o, logrando mantenerse como uno de los "avoritos en la elecci)n de lec*es de las amas de casa. +a marca Gloria usa di"erentes medios para publicitarse, ya sean medios publicitarios, promoci)n de ventas, mar
N' *6 )7' + +( P+$8 /%+ ' *6* 9'0%)' *(:8 &$'%9;' G('$)*. P*$* ;+$)*$ G('$)* 0)+&$+ +0;* ((+''0 + &$''9)'+0 ' 0'(' &*$* '0';$'0 ('0 *%(;'0 0)' ;*)< &*$* ('0 )7'0= +0;$*;+:)* /%+ (+ * >%9)'*' )+. E +0;+ '+;' G('$)* 9%+;* 9' '0 &$''9)'+0? &$''9)@ R)' &*$* ('0 )7'0 6 &$''9)@ )(('*$)* &*$* ('0 *%(;'0.
PREC0O: +a competitividad de precios es posible gracias a la optimi#aci)n de los procesos, a una permanente reducci)n de costos y a los altos volúmenes de producci)n, teniendo *oy en d(a, una de las plantas productoras de lec*e evaporada ms grandes del mundo.
El precio se supone debe ser el mismo en cual$uier rinc)n de pais pero lamentablemente eso no pasa. El precio es di"erente desde las bodegas *asta los supermercados, desde lima *asta provincia. El precio también varia según la lec*e $ue compres, ya sea gloria MA, gloria deslactosada o la normal. Por e'emplo un tarro de lec*e gloria deslactosada cuesta %/.05 en una bodega o panader(a pero en los supermercados puedes encontrarlos a un precio relativamente mas ba'o %.K5. +o mismo pasa en provincia, donde los precios deber(an ser ms ba'os por el contrario son mas altos. A$u( les brindamos un apro2imado de los precios de las di"erentes presentaciones de lec*e evaporada del grupo Gloria.
+ec*e evaporada Gloria presentaci)n de >05g4 %.K5
+ec*e evaporada Gloria presentaci)n de 0;5g.4 %0.L5
+ec*e evaporada Gloria lig*t presentaci)n de >05g4 %/.05
+ec*e evaporada Gloria lig*t presentaci)n de 0;5g. %0.85
+ec*e evaporada Gloria calcio mas *ierro de >05g. %/.5
+ec*e evaporada Gloria súper lig*t de >05g. %/.5
+ec*e evaporada Gloria deslactosada de >05g. %/.5
+ec*e evaporada Gloria MA ni1os de >05g. %/.5
V.
PLAN DE OPERACIONES
1. ESTRATEGIA DE OPERACIONES Es necesario e2pender los productos a un precio accesible, para lograr competir de manera "avorable en el sector. Para ello, es necesario me'orar las técnicas de cultivo y crian#a de animales, la "ormaci)n de alian#as estratégicas entre miembros del sector con los proveedores y con las organi#aciones $ue promuevan la industria, a &n de establecer pautas $ue permitan la reducci)n de costos y la optimi#aci)n del proceso de "abricaci)n, y, de esta manera, poder otorgar un precio competitivo con prioridad en el mercado nacional, sin perder la perspectiva de los mercados internacionales como segunda etapa de incursi)n y penetraci)n. El costo de ventas con respecto a las ventas ser en promedio del ;.86. 3ostrando una tendencia decreciente como resultado de las intenciones de la Gerencia de me'orar los procesos de producci)n de la compa1(a, a través de la inversi)n en tecnolog(a de punta y en la utili#aci)n de modernos métodos de producci)n.
2. PRONÓSTICOS Y PREDICCIONES
AÑO 211
CANTIDAD DE VENTAS 0L5,855.555
085,555.555 08,L55.555 05,55.555
212 213 214 AÑO
CANTIDAD DE
VARIACION CON
VENTAS
RESPECTO
AL
AÑO ANTERIOR 211 212
0L5,855.555 085,555.555
K,>55.555
213
08,L55.555
,L55.555
214
05,55.555
00,;55.555
3. DECISIONES SOBRE DISEÑO DE PRODUCTOS Y PROCESOS Para llevar a cabo un proceso de producci)n es necesario plani&car y programar las acciones necesarias. Esto involucra estudiar el proceso y anali#ar los tiempos y recursos previstos para cada tarea.
%e distribuyen responsabilidades %e organi#a en rea de apoyo y negocio %e organi#a grupo gerencial o direcci)n %e "acilita el proceso de planeaci)n %e orientan es"uer#os *acia reas productivas y rentables. %e organi#a el rea &nanciera para el mane'o de los costos y &nan#as.
El a1o pasado la producci)n diaria "ue de /5555 ca'as por > envases de lec*e evaporada, $ue e$uivalen a 0 >>5 555 envases de lec*e o 0 08 555 litros de lec*e uida, adems de producir L 555 litros de lec*e "resca @M- y 0L5 555 litros de derivados lcteos. Gloria mediante el proyecto F'untos si podemos con el valioso concurso de la empresa +ondon consulting group reali#o una reingenier(a total de
los procesos con el &n de encontrar reas de oportunidad de bene&cios de la productividad en las operaciones, as( como el me'oramiento de la gesti)n y del per&l de la in"ormaci)n dentro de la organi#aci)n.
4. CAPACIDAD DE LAS OPERACIONES El grupo G+=R7A se est en"ocando en las ventas de lec*e evaporada, produciendo ;L5,555.555 unidades diarias, lo $ue se $uiere es tratar de aumentar las ventas en un 0L6. Pero a la ves aumentar la producci)n de un L6 en la lec*e descremada.
5. UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES E P+$8? P(*;*0 )%0;$)*(+0. Comple'o industrial de *uac*ipa Q lima. A. B. C. .
Planta de evaporaci)n ma'es Q are$uipa. Planta industrial de are$uipa. Planta de derivados de lcteos Q Ca'amarca. Planta de concentraci)n Q -ru'illo.
C+;$'0 + $+9+&9)@ 6 +>$)*)+;'.
C*iclayo Muac*o Muaral +urin Ca1ete
Pisco
. PLANEACIÓN DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA %e puede observar $ue el rea de istribuci)n mantiene constantes relaciones con el rea de Producci)n, y asimismo los problemas $ue se susciten en Producci)n inuirn en el desarrollo de las actividades del rea de istribuci)n, como es el caso de la "alta de stoc< para atender los pedidos. Nos damos cuenta de $ue istribuci)n interactúa principalmente con las reas de Producci)n y Oinan#as por$ue, por la in"ormaci)n $ue se pudo obtener en la entrevista, en algunos casos Oinan#as les proporciona soluciones a ciertos problemas del rea de istribuci)n.
VI. PLAN !INANCIERO 1. PROYECCIÓN DE VENTAS C'9+& A7' 1 ;'
A7' 2
A7' 3
A7' 4
A7' 5
V)'
8;55
KL/;5
05>K5;
0050L
00L8LK
8;55
KL/;5
05>K5;
0050L
00L8LK
0;/>55
0K5;>5
5K5
5/5>
/0/0
(*9' V)' T);' T';*(
I:$+0' 115 121 132 14 154212 &'$
3
V;*0 2. ANLISIS DEL PUNTO DE E"UILIBRIO P$'%9;'
P$+9)' + V+;*
C'0;' +
L+9+
.K5
P$'%99)@ .55
+,*&'$** L+9+
/.05
.L5
0+)+09$+* * Gastos Administrativos 055 Gastos =perativos L5 =tros Gastos 0L5 .K52 S /.052 .552 S .L52 S /55 8.552 Q >.L52 /55
0.L5/55 2 55 2
VII. PLAN DE RECURSOS #UMANOS 1. OBJETIVOS DE RECURSOS #UMANOS Contar con colaboradores ms &deli#ados y capacitados, aumentar en un L6.
2. PLANEAMIENTO DE LOS RECURSOS #UMANOS Respetar los derec*os de las personas a las $ue se considera su principal recurso y de $uienes e2igen pro"esionalismo, iniciativa y creatividad, traba'o en e$uipo, sentido de pertenencia, *onestidad y m2imo rigor en el gasto. %u preocupaci)n principal consiste en conseguir la identi&caci)n del traba'ador con su empresa y su satis"acci)n por pertenecer a uno de los grupos econ)micos ms importantes del pa(s. Contar con el personal ms capacitado e id)neo para el desempe1o de cada uno de los puestos e2istentes en la organi#aci)n y para ello se *an implementado programas de selecci)n, contrataci)n y capacitaci)n de personal, evaluando permanentemente la productividad del traba'ador y el me'or uso de sus *abilidades en el "uturo, as( como las remuneraciones adecuadas con sistemas salariales competitivos.
VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES C'9(%0)'+0
•
•
•
•
•
•
•
+a inversi)n constante en tecnolog(a de punta para mantener la calidad de los productos y la capacitaci)n constante de su personal son dos "ortale#as importantes de la empresa. +a uctuaci)n del tipo de cambio constituye una amena#a para el Grupo Gloria, dado $ue la deuda est asumida mayoritariamente en moneda e2tran'era. +a disminuci)n de riesgoJpa(s en los últimos a1os signi&ca una oportunidad de incremento de inversi)n para Gloria %.A., mediante la emisi)n de bonos corporativos. El producto de lec*e evaporada es el $ue tiene mayor participaci)n en la producci)n total de Gloria %.A., por lo cual constituye una debilidad para la empresa, dada su alta dependencia de los ingresos a un producto espec(&co. +a interacci)n proactiva de Gloria %.A. con su entorno, la *acen part(cipe importante de un sistema con gran Fresponsabilidad social, contribuyendo a la permanencia y renovaci)n de los recursos naturales, as( como el progreso de las comunidades proveedoras de lec*e "resca. Gloria %.A. tiene posicionamiento y lidera#go en el mercado, basado en una pol(tica de constante inversi)n en investigaci)n, in"raestructura, capacitaci)n y control de calidad. +a pol(tica de recursos *umanos $ue aplica Gloria %.A. *a permitido mantener un ambiente laboral adecuado, en el cual el personal se siente respetado e identi&cado con la organi#aci)n. +a bús$ueda de oportunidades de negocio en sectores donde no estaban presentes, mediante la publicidad y la salida al mercado de nuevos productos, tra'o a Gloria %.A. un posicionamiento en la mente del consumidor y as( el desarrollo de nuevas marcas.
R+9'+*9)'+0
+a situaci)n actual en la $ue se encuentra Gloria %.A., es estable ya $ue go#a de gran aceptaci)n por los consumidores y clientes de los di"erentes sectores. +os ob'etivos tra#ados por la empresa, cumplen las e2pectativas planeadas, sin la necesidad de tomar medidas correctivas estrictas para posibles desviaciones, la participaci)n de mercado $ue la empresa posee es muy considerable ya $ue tanto a nivel nacional como internacional, es distinguida como una empresa competente. +a empresa es considerada como una organi#aci)n di"erenciada, ya $ue de alguna u otra manera trata de satis"acer las e2pectativas de sus consumidores, innovando, o a1adiéndole un valor agregado para estos. Gloria %.A. priori#a la calidad en su variedad de productos, es por ello $ue se distingue ante sus competidores, por$ue sus productos antes de salir al mercado pasan por una serie de procesos control! tratando de evitar posibles consecuencias negativas en sus consumidores y clientes. -ambién cabe resaltar $ue tiene la capacidad de lan#ar nuevos productos, en vista $ue los recursos con los $ue cuenta posibilitan llevar a cabo los planes estratégicos propuestos a largo pla#o. %in embargo como es natural en toda organi#aci)n, siempre se perciben desviaciones en las diversas reas $ue con"orma ésta. A pesar de $ue e2istan mecanismos de control estrictos, es casi imposible mantener un procedimiento per"ecto ya $ue son muc*os los "actores o variables $ue inuyen en el desempe1o de un rea espec(&ca. Es por esto $ue ser(a necesario, contar con planes de contingencia, $ue posibilitar(an solucionar problemas imprevistos por los subsistemas $ue con"orman a la organi#aci)n, en vista de ello se re$uiere de planes estratégicos ob'etivos, $ue sean implantados con sus respectivos cursos de acci)n.