“Año de la Promoción de la In dustria Responsable y del Compromiso Climático”
Enfermedades en
Cucurbitáceas
Escuela: Ingeniería Agrónoma Alumno: Yilmer Eduardo Viera Villena
2014
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
Enfermedades en
Cucurbitáceas
Viera Villena Yilmer Eduardo Escuela de Ingenier Ingeniería ía Agrónoma 8° Ciclo 2014-I Fitopatología II Universidad San Pedro Filial-Sullana
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Enfermedades en
Cucurbitáceas
Viera Villena Yilmer Eduardo Escuela de Ingenier Ingeniería ía Agrónoma 8° Ciclo 2014-I Fitopatología II Universidad San Pedro Filial-Sullana
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Dedicatoria:
Para todos los compañeros de agronomía.
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Contenido
Pág.
I.Introducción……………………………………………………………………………………….…..
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II.Objetivo general……………………………………………………………………….……….........
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2.1.Objetivos especifico………………………………………………………………….……..……
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III.Justificación………………………………………………………………………………………...…..
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IV. Morfologia y taxonomía …………………………………………………………….……….
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V.Enfermedades en Curcubitaceas ……………………………………………….….……….....
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5.1.Enfermedades por Hongos…………………………………………………………….…….…
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5.1.1.Enfermedades que atacan hojas…………………………..………….……..........
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5.1.1.1.Alternariosis o mancha de la hoja ……………………….….……..…..
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5.1.1.2.Cercosporiosis o mancha foliar……………………….…...................
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5.1.1.3.Mildiu…………………………………………………………………………….......
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5.1.1.4.Oidium……………………………………………………………………….…......
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5.1.2.Enfermedades que atacan tallo, flores y frutos……………………………..…
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5.1.2.1.Fusariosis o marchitez…………………………………………………………..
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5.1.2.2.Moho Blanco………………………………………………………………………..
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5.1.2.3.Podredumbre gomosa del tallo.………………..…………………….…...
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5.1.2.4.Pudrición gris de las flores y de los frutos……………… .……..…....
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5.1.2.5.Antracnosis………………………………………………………………......……..
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5.1.2.6.Pudrición acuosa y blanda de los frutos………………………………..
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5.1.2.7.Roña o sarna del pepinillo……………………………………………..……..
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5.1.2.8.Rizoctoniasis……………………………………….……………………..…….…..
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5.2.Enfermedades por Bacterias………………………………………………………..…….……
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5.2.1.Pudrición bacteriana del fruto…………………………..…………….……....
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5.3.Enfermedades por virus……………………………………………………………….............
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5.3.1.Virosis.……….……………………………………….………………………..…..….....
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5.4.Enfermedades por Nematodos………………………………………………..……..….......
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VI.Fisiopatias……………………………………………………………..……………………….……......
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VII.Bibliografia……………………………………………………………………………………....…......
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I.
INTRODUCCIÓN
En Latinoamérica como en el resto del mundo, existen numerosos hongos que son parásitos obligados o facultativos, y constituyen la causa de infecciones y enfermedades en las plantas. En el Perú, el panorama es parecido, encontrándose una variedad de hongos que atacan a plantas superiores de interés económico, como las especies de Cucurbitáceas (zapallito italiano, zapallo, sandía, melón, pepinillo y caihua), plantas anuales, herbáceas, con tallos largos que se arrastran por el suelo o se enganchan a toda clase de soporte mediante zarcillos, de gran importancia hortícola y elevada demanda, cuya parte comestible: los frutos carnosos son muy apreciados para consumo fresco o cocido. Son hortalizas propias de clima cálido, ampliamente conocidas y se cultivan casi en todos los países del mundo. El rango de temperatura para su crecimiento y desarrollo es de 18° a 28°C, siendo la óptima 23°C. La principal característica de la parte comestible de las Cucurbitáceas, es su balance adecuado de compuestos orgánicos e inorgánicos. Cien gramos de parte comestible de los frutos contienen en promedio 90.6% de agua, 0.8g de proteínas, 7.7g de carbohidratos, 14,0mg de Ca, 16.0mg de P, 0.4mg de Fe, 12.0mg de Na, 251.0mg de K, 23.0mg de ácido ascórbico, 0.04mg de Tiamina (B1), 0.03mg de Rivoflavina (B2), 3400 UI de vitamina A. En el Perú, las Cucurbitáceas de interés económico son consideradas como importantes cultivos hortícolas, debido a que su producción se destina al mercado nacional durante todo el año, ya que son cultivos fáciles que crecen con éxito. Son plantas cuyos frutos comestibles son de gran importancia en el desarrollo económico y social de la agricultura a nivel mundial y, a pesar de la existencia de sistemas de protección naturales, la conservación de las partes comestibles es limitada, por lo que las causas de su deterioro son variadas: enzimáticas y por agentes infecciosos dentro de los cuales los hongos juegan un papel fundamental. II.
Objetivo General
Indicar las pautas generales para disminuir el impacto nocivo, que genera la Presencia de enfermedades en el cultivo de sandía en nuestro departamento Desarrollo de las actividades que se deben emprender para prevenir y controlar el ataque de Enfermedades que afectan en el cultivo.
2.1. Objetivo específico
Establecer las diferentes prácticas que se deben seguir para el manejo efectivo de la enfermedad.
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III.
Justificación
Este trabajo plasma los conocimientos y experiencias de técnicos que vienen trabajando en el ámbito agrícola con el propósito de ampliar mucho más nuestro conocimiento y de esta manera poder determinar, en forma general un concepto claro y práctico de lo son las enfermedades. IV.
Morfología y Taxonomía
Familia Cucurbitácea Características
Porte: hierbas, a veces leñosas en la base, trepadoras, con zarcillos.
Hojas: alternas, palmatilobadas, sin estípulas; a veces nectarios extraflorales.
Flores: solitarias o en cimas axilares, imperfectas, raro perfectas; monoicas o dioicas, actinomorfas, epíginas.
Perianto: cáliz, 3-6 sépalos, libres o soldados; corola, 3-6, pétalos.
Androceo: estambres, 5, a menudo 3.
Gineceo: ovario ínfero, 2-5 carpelos, soldados, 1-3 lóculos, óvulos , parietales, estilos 1-3.
Fruto: baya (pepónide) menos frecuente cápsula.
Semillas: grandes, aplanadas, sin endosperma, cotiledón es muy desarrollados y con reservas oleaginosas.
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Corte longitudinal de la flor estaminada, corte longitudinal de la flor pistilada y corte transversal del ovario mostrando la placentación parietal de Cucúrbita maxima.
Biología floral y/o Fenología La polinización la llevan a cabo los insectos.
Distribución y hábitat Esta familia se encuentra distribuida en regiones tropicales y subtropicales.
Importancia C u c u m i s m e lo L. (melón): originario de las regiones áridas del trópico de Asia
Central, su cultivo se ha extendido a la mayor parte del mundo tropical y subtropical donde es objeto de gran cultivo por sus exquisitos frutos. Los frutos tienen gran demanda en el mercado nacional y extranjero. Se consumen frescos, como postre, solos, o en ensaladas con otras frutas. Este fruto contiene vitamina C, carotenos. Se lo utiliza en mascarillas como blanqueador de la piel. Citrullus lanatus (Thumb.) Matsum. & Nakai (sandía): procede de las regiones
semidesérticas de África Tropical donde su consumo es muy antiguo, entre las tribus salvajes. Se cultiva desde hace siglos y llegó a la India y Egipto a principio de la época histórica, de donde paso a las regiones tropicales y subtropicales de América y de todo el mundo. El nombre genérico de Citrullus es un diminutivo de Citrus, hace alusión al parecido de los frutos de ambos géneros. La pulpa rojiza es muy dulce y jugosa. Los frutos se consumen al natural como postre o en ensalada de frutas. También se utilizan para conservas, mermeladas y jaleas. Por su alto contenido en pectina se añaden a los jugos de frutas que se gelatinizan con facilidad. Las semillas son aceitosas, comestibles a veces se incluyen en la fabricación de turrones (Hill, 1965; Hoyos, 1994; León, 1987). Lu ffa aegyptiaca Miller. (esponja vegetal): la esponja es un retículo fibroso, se
compone de fibras muy fuertes que se multiplican y extienden entre las células vecinas por crecimiento intrusivo. Para la preparación del producto comercial se deja los frutos en agua a fin de separar los restos de la cáscara y del parénquima y se blanquea con productos químicos antes de empacarse, previo proceso de enriado (Hill, 1965; León, 1987). C u c u r b i t a p e p o L. (calabaza): es empleada para pastelería, conservas y como alimento para el ganado. Contiene sales minerales, calcio, fosfato, vitaminas A, B y C. Las semillas son utilizadas como tenífugos (Hill, 1965; León, 1987).
Lagenaria s iceraria (Molina) Standl. (mate porongo): las características del fruto de Lagenaria difiere del de Cucurbita en que inmediatamente debajo de la 7
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epidermis se encuentran varías capas de esclerénquima, las dos más externas con células isodiamétricas de paredes muy gruesas forman un tejido impermeable, debido a esto se utiliza como recipiente para tomar mate (Hill, 1965; León, 1987).
Imágenes de las Curcubitaceas
Citrullus lanatus, Flores y frutos
Cucurbita ficifolia( fruto)
Cucurbita pepo (Flor estaminada)
Cucumis melo var. Reticulatus
Flores
Detalle del androceo 8
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CAIGUA (Cyclanthera pedata).
Flor
Cucumis sativus L V.ENFERMEDADES
fruto
DE CUCURBITÁCEAS : caigua, melón, pepinillo,
sandía, zapallito italiano, y/o zapallo
COMUNES: chupadera, marchitez, pudrición gris, virosis
5.1. ENFERMEDADES POR HONGOS 5.1.1. Enfermedades que atacan hojas 5.1.1.1.Alternaríosis o mancha de la hoja AGENTE CAUSAL es causado por un Deuteromiceto del orden de las Moniliales denominado Alternaria cucumerina
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PLANTAS HOSPEDERAS Melón, sandía, calabaza, pepino.
IMPORTANCIA Alternaria cucumerina.es un hongo propagado en todo el mundo. La infección directa está sobre todo en las hojas y puede provocar al deshoje. El deshoje, alternadamente, produce una reducción en la producción y puede hacer que la fruta madure prematuramente. La infección directa de la fruta también ocurre (especialmente en melones) pero cEon mucha menos frecuencia.
SÍNTOMAS Y ENFERMEDADES CAMBIABLES El primer síntoma ocurre generalmente en el follaje a mediados de la estacion de crecimiento. Los puntos de la hoja son pequeños, circulares, y humedos al principio, y después se agrandan hasta 13 milímetros de diámetro con los anillos concéntricos oscuros dentro de los puntos. Los puntos se unen para afectar áreas grandes de hojas y para causar el deshoje. El patógeno también puede causar lesión de la fruta. Los síntomas del alternaria se pueden confundir con los de la antracnosis. En general, las lesiones causadas por Alternaria tienen el patrón de ojo del toro típico, mientras las de la antracnosis no lo tienen.
CICLO DE LA ENFERMEDAD Alternaria cucumerina sobrevive el invierno en malas hierbas infectadas de los cultivos o de la cucúrbita de la cosecha como el mycelium o chlamydospores y puede también sobrevivir en la semilla. El hongo puede sobrevivir probablemente más de un año. Los conidios se producen en la primavera y el acto como el inoculum primario. Los conidios producidos en las plantas infectadas proporcionan el inoculum para repetir ciclos secundarios durante la estación. Las esporas producidas en el follaje infectado son diseminadas por el viento, la lluvia, el agua de la irrigación, la gente y la maquinaria de la granja. Las plantas jóvenes, son atacadas raramente por Alternaria. Sin embargo, las 10
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plantas debilitadas (carencia del fertilizante apropiado, de los suelos pobres) son susceptibles. El tiempo caluroso y mojado favorece el desarrollo de la enfermedad.
CONTROL Plantar con la semilla limpia es fundamental para la prevención de la enfermedad. La enfermedad tratada desde la siembra puede ser también beneficiosa. Mientras, el hongo tiende a atacar las plantas debilitadas, es importante mantener condiciones cada vez más óptimas, incluyendo una fertilidad equilibrada, la humedad uniforme y la buena textura del suelo. La caída que enterrará los restos promoverá su interrupción. Las rotaciones, que excluyen los curcubitas por 1-2 años, pueden ser beneficiosas.
Cultural
Usar semillas sanas y desinfectadas Elimina restos de la cosecha.
Químico Aplicar algunos fungicidas recomendados están presentes en la tabla siguiente:
Nombre de la materia activa
Efecto del método
Nombre del producto
Dosis
Daconil 75 Chlorothalonil WP, Fungistop 200 gr/ Sistémico 72-75% 75 WP, Jupital 100l agua 72 SC
Última aplicación Aplicación antes de la cosecha Foliar
10 dias
Iprodione
200-300 Sistémico Rovral 25,5 FL ml/100 l agua
Foliar
7 dias
Iprodione
100-150 ml/100 l agua
Foliar
7 dias
Root irrigation
15 dias
Sistémico Rovral 50 SC
Granuflo 80% 500-1000 Thiram 80% WG, ThiramContacto gr/100 l WG Bayer 80% agua WG
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5.1.1.2. Cercosporiosis: Mancha foliar ("Cercospora leaf spot") Agente causal Es causado por un Deuteromiceto del orden de las Moniliales denominado : Cercospora citrullina
Plantas hospederas sandía, el melón y el pepinillo, siendo bastante severa en sandía. Síntomas se observan mayormente en el follaje pero si el ambiente es favorable para la enfermedad pueden aparecer en los pecíolos y tallos. Los frutos no son afectados. Los primeros síntomas aparecen en las hojas más viejas y son manchas pequeñas circulares con centros marrón claro. Gradualmente estas manchas se agrandan y cubren toda la hoja. En pepinillo y melón las manchas tienen una coloración grisácea con márgenes de púrpura oscuro a negro y el tejido alrededor de estas lesiones se pone clorótico y amarillo. Los centros de las lesiones se caen. En sandía las primeras lesiones ocurren en las hojas más jóvenes. En infecciones severas ocurre defoliación lo que resulta en una reducción en el tamaño y calidad del fruto. Este hongo sobrevive en residuos de cosecha y malezas cucurbitáceas. La enfermedad es común en regiones tropicales y subtropicales húmedas. Las esporas son diseminadas por la lluvia. Manejo Integrado Elimine los focos de infección mediante la incorporación de los residuos de cosecha al suelo realizando un arado profundo y removiendo los bejucos y malezas infectadas. En cultivos muy susceptibles se recomienda rotar con cultivos de otras familias. Las aspersiones de fungicidas pueden ayudar en el manejo de cultivos que son altamente susceptibles.
5.1.1.3. Mildiú: Pseudoperonospora cubensis El mildiu de las cucurbitáceas es una enfermedad de climas templados y tropicales que puede causar importantes pérdidas en pepino (cohombro), melón, calabacín (calabacita), sandía (melón de agua, patilla, paitilla) y otras 12
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cucurbitáceas cultivadas al aire libre o protegidas.El agente causal de esta enfermedad es el hongo Pseudoperonospora cubensis perteneciente a la familia Pernosporaceae. Este hongo es un parásito obligado que necesita agua libre para dispersar sus esporas. El micelio fúngico es hialino (incoloro) y los esporangios, (donde se producen las esporas), son de color gris pudiéndose apreciar directamente en el envés de las hojas. En presencia de agua libre, los esporangios liberan esporas que nadan en el agua gracias a sus flagelos y cuando encuentran una zona adecuada, germinan e infectan los tejidos de la planta, siendo la temperatura óptima para la infección de 16 a 22 ˚C.
Una vez infectada la hoja, el desarrollo del hongo se ve favorecido por la alternancia de temperaturas calurosas durante el día (25 ˚C) y frescas durante la noche (15 ˚C) y humedades relativas muy altas, del 80 % al 90%. Temperaturas inferiores a 5 ˚C o superiores a 35 ˚C detienen su desarrollo. Los rocíos nocturnos y las nieblas matinales también favorecen el desarrollo del mildiu. Está enfermedad se manifiesta en las hojas de las cucurbitáceas. Al principio, aparecen manchas de color verde claro en el haz, que posteriormente se tornan amarillas con formas angulares. En el envés, se forma un fieltro grisvioláceo en el que se producen las esporas del hongo. Posteriormente, estas manchas se necrosan, tomando la hoja aspecto apergaminado. Los peciolos permanecen verdes, sosteniendo a las hojas secas completamente, pero unidas al tallo. Como medidas preventivas y culturales recomendamos:
Daños: Manchas amarillas en la cara superior de la hoja, lesiones necróticas en el envés. Lesiones angulosas en pepinillo
MEDIDAS DE MANEJO: Rotación de cultivos Incorporar residuos de cosecha No excederse en la densidad de siembra Utilizar cultivares resistentes Fungicidas: cimoxanil + mancozeb, dimetomorf + mancozeb, fosetil aluminio, mancozeb, metiram, propineb
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5.1.1.4. OIDIUM Oidiosis : "Ceniza" Erysiphe cichoracearum
PLANTAS HOSPEDERAS Melón ,sandía , zapallo, pepinillo, y otras cucurbitáceas.
SÍNTOMAS aparecen manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Ataca hojas ,tallos y peciolos; se caracteriza por la presencia de un polvo blanquecino pulverulento y los tejidos parasitados se necrosan,adquiriendo un color pardo. Los primeros signos aparecen en las hojas basales, que en ataques severos sufren una defoliación , detención de desarrollo y muerte de las plantas, causando pérdidas de cosecha en calidad y cantidad. Se desarrolla a 10-35 ºC con un óptimo de 26 ºC y una humedad relativa del 70 %.
DAÑOS: Polvo blanquecino que cubre las hojas, tallos y peciolos. Posteriormente se necrosan y adquieren color pardo. MEDIDAS DE MANEJO: Incorporar residuos de cosecha Emplear cultivares resistentes o tolerantes Algunos cultivares pueden sufrir quemaduras si se aplica azufre en épocas de temperatura alta Fungicidas: azufre mojable, azufre en polvo, bupirimato, diniconazole, fenarimol, kresoxim-metil, penconazol, pirazofos, tebuconazole, triadimefon, tridemorf.
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5.1.2. ENFERMEDADES QUE ATACAN TALLOS,FLORES Y
FRUTOS 5.1.2.1. FUSARIOSIS O MARCHITEZ Fusarium oxysporum f. sp. CUCUMERINUM Fusarium oxysporum f. sp melonis Fusarium oxysporum f. sp. niveum El problema fitosanitario más fuerte que en la actualidad presenta la sandía es causado por el patógeno del suelo Fusarium oxysporum f. sp. niveum, el cual ocasiona muerte total de las plantas, previo a la cosecha o antes, dependiendo de la severidad de la infección. Cabe indicar que esta especie afecta únicamente a sandía. Para el caso de melón es otra especie de Fusarium la causante de la marchitez. Esta especie de Fusarium , principal patógeno de tipo vascular que ataca a esta cucurbitácea, es causante de la eliminación de plantas en todas las áreas productoras del mundo.
Síntomas de la enfermedad Aunque los daños más graves se producen antes de la recolección de los frutos, el hongo puede atacar a plantas de cualquier edad, dependiendo de los niveles de infección del patógeno, el cual penetra directamente a las raíces y se aloja en los haces vasculares, obstruyendo la absorción de agua y nutrientes. Los primeros síntomas de la enfermedad son amarillamiento de las hojas y marchitez durante el día. Posteriormente la planta muere en un lapso de 3 a 4 días. Cuando se inspecciona la raíz, se observa que los haces vasculares presentan coloraciones oscuras características que indican obstrucción de los mismos Los síntomas finales se caracterizan por marchitez de la planta, que ocurre antes de la cosecha. Signos de la enfermedad estructuras de este hongo, podemos observar micelio, microconidias, macroconidias 15
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y clamidosporas — estructuras de resistencia, que pueden ser viables hasta por 20 años.
Ciclo de la enfermedad Considerando que este hongo puede transmitirse por semilla, es muy importante considerar la utilización de semilla obtenida en suelos libres de la enfermedad. La penetración del micelio es directa al tejido radicular y es favorecida por el ataque de nemátodos del genero Meloidogyne spp., principalmente. Otra de las fuentes de contaminación del patógeno es por sustratos contaminados por agua de riego, viento y maquinaria, ocurriendo la diseminación del problema. La invernación del hongo ocurre en suelo, residuos de plantas afectadas, y la más importante en la diseminación de un lugar a otro como es el interior de la semilla. Las temperaturas reportadas más adecuadas para la infección y desarrollo de este Fusarium oscilan entre 20 y 28°C. Fusarium en melones
Este género también ha sido reportado en melón, aunque en menor frecuencia que sandía. La especie es particular para el melón es Fusarium oxysporum f.sp. melonis. La presencia de este patógeno puede presentarse desde plántula causando secadera hasta marchitez de plantas adultas. Otros síntomas son amarillamiento de las hojas basales y un achaparramiento de la planta. Posteriormente ocurre una marchitez típica y en la parte interna del cuello, se observa una coloración oscura de los tejidos vasculares, donde el xylema está obstruido y bloquea el paso de nutrientes y agua. Las raíces también presentan pudrición cuando la enfermedad esta avanzada. Los frutos de melón también son infectados y llegan a pudrirse, debido a la entrada de microorganismos secundarios. El ciclo de vida del patógeno es similar al causante de marchitez en sandía. Considerando que los patógenos son específicos en cada cultivo, el terreno puede tener rotación considerando estos dos cultivos.
MEDIDAS DE MANEJO: Rotación de cultivos Emplear variedades resistentes Eliminar plantas enfermas Buena fertilización y abonamiento con materia orgánica Buen control de nematodos 16
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Riegos ligeros y alejados del cuello de planta Eliminar rastrojos Encalado de suelos ácidos Fusarium spp Entre las enfermedades que afecta a las Cucurbitáceas, Fusarium es sin lugar a dudas la de mayor relevancia, tanto por la severidad de su ataque, como también por la mayor incidencia que va teniendo en los lugares de cultivos de éstas especies. El agente causal corresponde a Fusarium spp, destacándose Fusarium oxysporum f. sp. melonis (L & C) Snyder & Hansen como responsable de a fusariosis del melón, existiendo cuatro razas, cuya distribución es cosmopolita y varía en cada continente. Suelen ocasionar daños muy graves y no es raro que produzca la muerte de todas las plantas de la parcela. Este hongo es capaz de mantenerse en el suelo en los restos vegetales gracias a sus clamidosporas (esporas de perpetuación) de paredes gruesas y resistentes. Parece capaz de vivir saprofíticamente a partir de diversos compuestos orgánicos. Penetra en las raíces por las aberturas que se producen al emitirse éstas. Entre los medios de difusión, las semillas pueden estar contaminadas y asegurar la transmisión de la enfermedad. Esto ocurre raramente; lo normal es que el hongo, presente en el suelo, sea diseminado por el viento, las salpicaduras por medio del material y herramientas. Los chancros que se producen sobre el tallo se cubren de numerosas fructificaciones y esporas del hongo; son fuentes importantes de contaminación por su fácil diseminación. Las condiciones favorables para su desarrollo son cuando existe una notable diferencia entre la temperatura óptima de desarrollo del hongo in vitro (28 30ºC) y la que le permite mostrarse particularmente agresivo con su huésped (18 - 2ºC). Es una enfermedad que ataca especialmente en primaveras frías o tardías. Cuando las temperaturas suben por encima de 30ºC la enfermedad sufre una regresión pero no desaparece. Al contrario que otras Fusariosis afecta sobre todo a suelos fríos y precozmente. Hay que precisar que las condiciones que favorecen la expresión de la enfermedad son diferentes a éstas que hemos comentado. Los marchitamientos serán máximos cuando las temperaturas suban y disminuya la humedad relativa del aire. La nutrición mineral de las plantas influye en su sensibilidad a la enfermedad. Éstas son más receptivas cuando la alimentación nitrogenada es importante; al contrario, con aportes mayores de potasio y de calcio se observarán menos plantas afectadas. DAÑOS:
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o o o
Fallas en la germinación. Necrosis del cuello de la plántula, estrangulamiento y muerte.
MEDIDAS DE MANEJO: Rotación con gramíneas Selección de campos limpios Es más frecuente en suelos más pesados o de mal drenaje Utilizar semillas de buena calidad y no sembrar muy profundo Siembras muy densas son perjudiciales Evitar riegos excesivos Fungicidas: Tratar semillas con benomil, captan, pencicuron + captan, pentacloronitrobenceno, tiofanate metil + tiram, tiram, tolcoflos metil. Aspersiones de benomil, tiabendazol, tiofanate metil, tolcoflos metil .
5.1.2.2. MOHO BLANCO AGENTE CAUSAL son causados por Ascomicetos en forma de copa o Discomycetos, del oden de las Helotiales denominado Sclerotinia sclerotioru m es uno de los más no específica, omnívoros y exitosos de fitopatógenos. Las plantas susceptibles a este patógeno abarcan 64 familias, 225 géneros y 361 especies (Pu rdy, 1979).
PLANTAS HOSPEDANTES melón, calabaza, pepino, sandía. frijol, cítricos, apio, cilantro, soja, tomate, lechuga DISTRIBUCIÓN S. sclerotiorum es geográficamente cosmopolita y tiene una amplia distribución ecológica, aunque es más común en regiones templadas. Originalmente se creía que ocurren solamente en áreas húmedas y frías, pero ahora se sabe que se producen en áreas calientes, secas así. SÍNTOMAS El ciclo de vida de Sclerotinia spp se produce sobre todo en el suelo; en consecuencia, la mayoría de los síntomas de host comienzan en la superficie del suelo, aunque el hongo también puede ser transportado por el aire. Mientras que los síntomas pueden y difieren entre especies huésped, hay una serie de similitudes. Los síntomas más comunes son manchas acuosos en frutos, tallos, hojas y pecíolos, que generalmente tienen una forma irregular. Ampliación estas manchas y un micelio algodonoso cubre el área afectada. El hongo se disemina y la planta se convierte en una masa suave, viscosa, 18
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empapada en agua. El micelio algodonoso generalmente produce numerosos esclerocios, negras como semilla estructuras reproductivas, un signo diagnóstico fiable de Sclerotinia (éstos generalmente no forman hasta después de la muerte del anfitrión). En contraste con los síntomas empapada en agua, el anfitrión puede exhibir "secas" lesiones en el tallo, tallos o ramas, con una definición evidente entre l os tejidos sanos y enfermos. Las lesiones aumentan y la cintura y la parte de la planta. Porciones distales de la planta se convierten en amarillo, luego marrón y luego morir. La porción rodean suele ser la base de la planta que produce la planta a morir. Forma de esclerocios dentro de las cavidades de médula del tallo, cavidades de fruta, o entre los tejidos (es decir, la corteza y el xilema).
CONTROL Aunque existe una posibilidad de control biológico, mayoría de los informes se basa en observaciones de laboratorio y poca información está disponible en situaciones de campo. Coniothyrium minitans y Trichoderma spp. son los parásitos sólo que han sido estudiados en cualquier parte y se divulgan para ser capaces de controlar S. sclerotiorum en campos de girasoles con eficacia. Parece que la secreción de á-1,3 glucanasa de C. minitans degrada y descompone los esclerocios tejidos mediante lisis. Prevención de la acumulación hasta de humedad por debajo y entre el follaje de los cultivos susceptibles es una forma de frustrar la infección. Espaciamiento de la fila más amplia de plantas, uso de soportes de alambre enrejado para levantar el follaje de la planta y la poda de ramas, es algunas maneras de disminuir la humedad. Ensayos de campo utilizando estos métodos son alentadores y control puede mejorarse mediante el uso de fungicidas en combinación con estas prácticas. Rotación de cultivos es una práctica necesaria para reducir al mínimo muchas enfermedades. Sin embargo, no es efectiva para el control de enfermedades de Sclerotinia debido a la longevidad del suelo tener esclerocios. Además, generalmente de labranza asegura la presencia de esclerocios en o cerca de la superficie del suelo. 19
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Cultivares resistentes son esencialmente inexistentes, pero hay gente trabajando hacia esa meta. Actualmente la mayoría del trabajo ha sido en frijoles y resistencia del plasma del germen. uso de fungicidas.
5.1.2.3. PODREDUMBRE GOMOSA DEL TALLO AGENTE CAUSAL Son causados por Ascomicetos ascotromáticos o Loculoascomycetos, del orden de las Dothideales denominado: Mycosphaerella melonis ( = Mycosphaerella citrullina . Didymella bryoniae)
PLANTAS HOSPEDERAS Especialmente pepinillo, melón, sandía, zapallo y otras cucurbitáceas. SINTOMAS Pepino ,sandía y melón aparecen lesiones necróticas, cancrosas, con exudaciones gomosas en los tallos y un marchitamiento foliar seguido por necrosamiento generalizado del follaje. Puede colapsar toda la planta o puede ocurrir la pudrición de frutos, que comienzan como lesiones circulares, acuosas y blandas que posteriormente se tornan grisáceas o negras, que son las fructificaciones del hongo (picnidios o peritecios) y que aparecen en los tejidos parasitados. MEDIDAS DE CONTROL Emplear semilla sana y certificada Eliminación de restos de cosecha Rotación de cultivos por más de dos años Evitar daños mecánicos durante la cosecha y transporte. Hacer aplicaciones preventivas apartir del comienzo de la floración ,fumigar bien toda la planta y aplicar 14 días, por lo menos de 3 a 5 veces.
5.1.2.4. Pudrición gris de las flores y de los frutos AGENTE CAUSAL 20
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Es causado por un Deuteromiceto del orden delas Moniliales denominado en “zapallito chino”, “melón” B o tr y ti s c in é re a , “zapallo” “pepinillo”, y “sandia”.
Descripción Morfológica Botrytis cinerea pertenece a la clase Deuteromicetos, Orden Moniliales. Posee micelio septado y forma sus estructuras reproductivas en conidióforos bie definidos. Las conidias son hialinas, esféricas de pequeño tamaño. Forma esclerocios como forma de sobrevivencia. Síntomas Atizonamiento de brotes, hojas, tallos y flores. Presencia de moho gris. Los frutos infectados muestran síntomas de pudrición blanda con desintegración de tejidos. Diseminación Por conidias llevadas por el viento. , salpicaduras de lluvia, gotas de condensación en plástico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenología influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa óptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 ºC y 23 ºC.. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo. Supervivencia Como esclerocios en restos de plantas enfermas. Control Cultural Eliminar restos de cultivos enfermos. Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente una pasta fungicida. Controlar los niveles de nitrógeno. Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación. Manejo adecuado de la ventilación y el riego. Control químico Materias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima,
5.1.2.5. ANTRACNOSIS 21
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AGENTE CAUSAL Familia Gnomoniaceae Colletotrichum orbiculare; Colletotrichum lagenarium; Gloeosporium orbiculare. Sintomatología: Produce manchas en las hojas de forma irregular, color negro, que luego caen, y en los frutos pudrición en el campo o durante su mercadeo. Las manchas pueden presentar, en su centro, puntos anaranjados, aceitosos, compuestos por numerosos conidios del hongo. Cuando las condiciones del clima son favorables al desarrollo de la enfermedad puede destruir todo el follaje en pocos días como si hubiera sido quemado. En los tallos, las manchas, son alargadas, levemente hundidas, de color castaño al iniciarse para tornarse de color negro. En los frutos, se producen pequeñas lesiones necróticas, color negro levemente hundidas, con un centro algo elevado, en donde se forman masas con numerosas esporas del hongo. La infección puede ocurrir en cualquier estado de desarrollo de las plantas, si las condiciones ambientales son favorables. Propagación: En el campo el viento, la lluvia, el manipuleo del cultivo y los insectos son los principales propagadores. De un año por el otro la enfermedad puede propagarse a partir de semillas con conidios adheridos a su superficie. El patógeno penetra directamente por la epidermis y por heridas. Hospederos: Sandia, zapallo, melón, calabaza y otras especies del genero Cucurbitaceae Condiciones predisponentes: Tiempo lluvioso, húmedo y cálido.
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MEDIDAS DE CONTROL: Uso de semilla sana o su desinfección. Eliminación de residuos de cosechas. Hacer rotación de cultivos. Uso de fungicidas.
5.1.2.6. Pudrición acuosa y blanda de los frutos Ficomicetos ( hongos inferiores) del orden de las peronosperales, familia : Pythiaceas denominado: P y t h i u m a p h a n i d er m a t u m , P y t h i u m spp. .
PLANTAS HOSPEDERAS Principalmente zapallo, pepinillo y otras cucurbitáceas ;también se presenta en tomate. todas las Cucurbitáceas son sensibles a alguna o todas las Pitiáceas. Estos hongos son capaces de sobrevivir en el suelo como saprofitos, alimentándose de restos orgánicos y su baja especificidad les permite desarrollarse en otros huéspedes además de las Cucurbitáceas. Su permanencia en el suelo se asegura a través de estructuras de resistencia como son las oosporas, las clamidosporas y en menor grado en esporangios. En cuanto a su difusión, estos corresponden a hongos eminentemente acuáticos y están adaptados a desarrollarse en la fase acuosa del suelo, aunque no es su único medio de dispersión, pudiendo en algunos casos diseminarse vía aérea y a través de salpicaduras desde el suelo. Las condiciones para su desarrollo son: agua libre, reducido intercambio gaseoso desde el sustrato, bajas temperaturas en el sustrato y condiciones de estrés térmico o hídrico de los plantines. SINTOMAS Se presenta una pudrición acuosa y blanda en los frutos con formación de micelio blanquecino sobre los tejidos parasitados. La infección comienza en los frutos que tienen contacto con el suelo. También se presenta cancros en tallos e inducen la caída y muerte de plantitas en el almácigos. Es factible encontrar unas pudrición en la parte basal de los 23
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tallos y raíces principales en ellos que se desarrolla una coloración amarillenta y que luego pasa a marrón o anaranjado. A menudo los frutos que quedan en contacto con el suelo, o en épocas de alta humedad relativa, sufren la infección. Se forma un micelio blanquecino sobre los tejidos parasitados.
MEDIDAS DE MANEJO: Adecuada densidad de siembra Fertilización balanceada y temprana Evitar daños mecánicos en fruto Evitar que los frutos estén encontacto con el suelo húmedo Recoger frutos infectados Fungicidas: fosetil aluminio, metalaxil + mancozeb,propineb + cimoxanil
5.1.2.7. ROÑA O SARNA DEL PEPINILLO AGENTE CAUSAL Es causado por un Deuteromiceto del orden de las Moniliales denominado: c l ad o s p o r i u m c u c u m e r in u m
PLANTA HOSPEDERA Principalmente pepinillo, melón ,sandía y otrs cucurbitáceas. SINTOMAS Se desarrolla una pudrición acuosa en la parte basal de los frutos y al avanzar la enfermedad son como una manchas blanquecinas aguanosas que rodean casi todo el fruto ,siendo inapto para la comercialización. MEDIDAS DE CONTROL Uso de fungicidas: Benomyl , Carbendazim, Clorotalonil. etc.
5.1.2.8. RIZOCTONIASIS AGENTE CAUSAL Es causado por un Dueteromiceto del orden de la Myceliales denominado: Rhizoctonia solani Kuhn PLANTA HOSPEDERA Es característico del pepinillo y otras cucurbitáceas ,además infecta a la papa, pimiento , rabanito, tomate, zanahorias, repollo, lechuga ,etc. 24
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SÍNTOMAS Ocasiona pudrición de los frutos que comienza al estar en contacto con el suelo.Se caracteriza por tener lesiones hundidas ,necróticas y con un halo rojizo, luego se secan o pueden ser invadidos por las bacterias de la pudrición blanda, haciéndose los frutos blandos . MEDIDAS DE CONTROL Evitar sembrar en tierras húmedas y poco drenadas. Eliminar restos de cosecha. Rotación de cultivos cada 3 años. Se debe sembrar en camas elevadas. Hacer aplicaciones de fungicidas con humedecimiento del suelo antes de la siembra en almácigos e invernaderos. Se puede hacer aspersiones sobre el suelo antes de sembrar y una o 2 veces sobre las plántulas poco después de la emersión.
5.2. ENFERMEDADES POR BACTERIAS 5.2.1. Pudrición bacteriana del fruto AGENTE CAUSAL A c i d o v o r a x a v e n a e s u b s p . c i t r u l l i (=Pseudomonas pseudoalcaligenes subsp.
citrulli).
PLANTAS HOSPEDERAS Melón ,sandía y otras cucurbitáceas. 25
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Esta enfermedad se ha informado causando pérdidas significativas en cultivos de sandía en la zona occidental de los Estados Unidos. SÍNTOMAS La bacteria ataca todos los estados fenologicos de la planta , desde la fase de producci.n de plantulas en invernadero hasta la planta adulta y los frutos en el campo. En el invernadero, los s.ntomas se manifiestan en las hojas cotiledonales de plantulas recien emergidas. Al inicio se notan pequeños puntos de aspecto acuoso, más evidentes en el enves de la hoja. Estas lesiones crecen y se tornan oscuras. Bajo condiciones de alta humedad se puede presentar exudado bacterial. La aparición de síntomas toma de 10 a 14 d.as, en vivero o plantación, cuando el cultivo se desarrolla bajo condiciones ambientales favorables para su multiplicación y diseminación. característicos de esta enfermedad son manchas de color verde olivo oscuro en la superficie del fruto. Al principio se observa una pequeña área acuosa que en un periodo de 7 a 10 días cubre gran parte del fruto. El área alrededor del punto inicial de infección se pone necrótica y en estados más avanzados de desarrollo la corteza se agrieta y se observa un exudado de color ámbar. Las lesiones rara vez se extienden al interior del fruto, pero de ocurrir, la semilla se contamina con la bacteria. Las lesiones se expanden rápidamente en los frutos durante las semanas anteriores a la cosecha. Organismos secundarios causantes de pudrición aceleran el proceso de descomposición de los frutos. Esta bacteria también puede afectar las hojas causando lesiones pequeñas de color marrón oscuro y de forma irregular, las cuales no son muy conspicuas. En periodos de alta humedad los bordes de estas manchas se ven acuosos. En las plántulas se observan áreas acuosas en la parte inferior de los cotiledones, según estos se expanden la lesión se ve necrótica y se extiende a lo largo de la vena central. La presencia de esta bacteria en las hojas sirve como fuente primaria de contaminación del fruto. Esta bacteria se transmite en la semilla y permanece en la corteza de frutos infectados y en otros residuos de cosecha. El aumento y diseminación de la enfermedad se favorece en condiciones ambientales húmedas y tibias.
Manejo Integrado Se debe utilizar semilla de sandía libre de la enfermedad. Se deben eliminar los residuos de cosecha y las plantas de sandía voluntarias y hacerse rotación con otro cultivo no cucurbitáceo por un periodo mínimo de 3 años. La aspersión
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preventiva con compuestos a base de cobre antes del cuaje del fruto pueden disminuir la incidencia y diseminación de la enfermedad.
5.3. ENFERMEDADES POR VIRUS 5.3.1. Virosis: CMV mosaico del pepinillo, WMMV mosaico de la sandía, DAÑOS: Entre otros, dependiendo del virus y del cultivo: Moteado amarillento, deformación de las hojas, achaparramiento. Menor crecimiento, daños en frutos. Fertilización excesiva puede enmascarar los síntomas. La transmisión de virus puede ser por contacto, semilla, por insectos, etc.
MEDIDAS DE MANEJO: Utilizar semilla de buena calidad Tratamiento de semillas de algunos cultivos con ácido clorhídrico diluido Siembra directa en lugar de transplante a raíz desnuda Desinfección de manos, herramientas e implementos de campo Abonamiento adecuado rico en materia orgánica Control de insectos vectores Eliminar plantas virósicas Eliminar residuos de cosecha Rotar cultivos Los síntomas de virosis son muy diversos y difíciles de diagnosticar, ya que se confunden con otras patologías y trastornos como desórdenes nutricionales, daños por insectos, bacterias y hongos. La determinación precisa es de laboratorio. Algunos ejemplos: - Mosaicos. Punteaduras amarillentas conocidas con el nombre de mosaicos. Mosaico del pepino Mosaico de la sandía Mosaico del calabacín Mosaico del melón 27
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- Deformaciones y enrollamientos en sus hojas. - Raquitismo. No tienen un crecimiento normal, quedando raquíticas. - Síntomas sobre las flores. Variegados en pétalos que forman zonas decoloradas - Entrenudos cortos (enanismo) - Clorosis - Engrosamiento de hojas, etc.
Control Una vez aparecida no hay nada que hacer. Las virosis en vegetales no se pueden curar, por tanto, hay que prevenir. Compra plantas libres de virus. Por ejemplo, en cítricos es necesario que lleven una etiqueta identificativa de que es planta producida libre de virus. Limpia y desinfecta después de podar las herramientas de corte. insectos vectores mediante tratamientos. Controla Pulgones, Mosca blanca y Trips suelen ser los principales transmisores de los virus de una planta a otra. No cojas esquejes o injertos de plantas enfermas porque presentarán la enfermedad. las plantas enfermas y sospechosas Elimina incinerándolas.
Virus del mosaico del pepino - Este virus afecta a muchas plantas, tanto hortícolas como ornamentales y malas hierbas. Pimiento, tomate, berenjena, melón, sandía, pepino, calabacín, calabaza,... - Vectores son los pulgones Virus del mosaico amarillo del calabacín Este virus es el más común en Cucurbitáceas, afectando sobre todo a melón, pepino, calabacín y, más esporádicamente, a sandía. Control
Eliminar malas hierbas que actúan como reservorios de virus, así como los vectores (pulgones). Utilizar mallas en invernaderos que dificulten la entrada de pulgones. En pepino hay variedades resistentes. Usarlas. Eliminar plantas infectadas. 28
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Tratar los pulgones disminuye la posibilidad de transmisión. Virus del cribado del melón En melón produce graves daños. También afecta a sandía. Muerte de plantas.
Hay variedades resistentes en el mercado a esta virus.
Virus del mosaico de la calabaza Afecta a melón principalmente. Se transmite por semillas y por contacto entre hojas, poda, entutorado, etc., así como por insectos masticadores.
Control
Utilizar semillas libres de virus. Desinfectar manos y herramientas, procurando tocar las plantas lo menos posible. Arrancar pronto las enfermas.
5.4. ENFERMEDADES POR NEMATODOS Nemátodos Agente causal:. Clase: Nematoda Orden: Tylenchida Familia: Heteroderidae Meloidogyne, es un endoparásito sedentario, es una especie polífaga y de amplia distribución gracias a la dispersión por actividades de labranza y plantas contaminadas, además de desplazarse a 29
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través del agua de riego. El daño principal asociado a ésta plaga, se relaciona con la formación de nódulos en las raíces, las cuales restringen el paso de agua y nutrientes a la planta, provocando un escaso desarrollo, debilitamiento generalizado y un aspecto de deshidratación y una severa reducción de la producción, tanto en cantidad como en calidad. Además se le asocia la transmisión de ciertos virus y también favorece el ataque de hongos saprofitos. La hembra inicia la postura de huevos en la raíz o en el suelo, en una masa gelatinosa, de hasta 500 huevos. El ciclo de desarrollo se ve influenciado por la temperatura del suelo, siendo activos con temperaturas de 17 a 27º C, especialmente en suelos arenosos.
DAÑOS: Nódulos (tumores) en las raíces de tamaño y formas variables, lo que provoca amarillamiento, marchitez y menor crecimiento. Existen otros nematodos que no forman nódulos (de vida libre)
MEDIDAS DE MANEJO: Rotación de cultivos Buena nutrición de la planta Aplicación de abonos orgánicos como estiércol o compost Siembras de abonos verdes Nematicidas: Hunter, carbofurán, etoprofos, fenamifos; estos tres últimos presentan fuertes restricciones por su poder residual. Dada la localización de ésta plaga, es difícil determinar infestaciones precoces, por lo cual se debe observar las plantas que presente sintomatologías de déficit hídrico. En caso de suelos con antecedentes de carga de nemátodos, se deben implementar las medidas de control preventiva Se debe estimular la formación de raíces a través del uso de bioestimulantes y además se deben considerar aplicaciones al follaje y al suelo, en este último caso, se deben realizar a través de un sistema de riego tecnificado, ya que de otra forma resulta altamente oneroso. Es importante destacar que en el caso de las aplicaciones en suelos infestados, el número de aplicaciones variará en función de las temperaturas del suelo. Existen varios productos nematicidas en el mercado, dentro de los cuales oxamilo presenta un buen nivel de control y se puede aplicar vía riego o al follaje.
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La implementación del programa de aplicaciones debe ser elaborado por un profesional responsable, en cuanto a la dosis a utilizar, la carencia, forma de aplicación y en general con todos los aspectos de manipulación de pesticidas. VI. FISIOPATÍAS
FISIOPATÍAS DEL PEPINO QUEMADOS DE LA ZONA APICAL DEL PEPINO Se produce por "golpe de sol" o por excesiva transpiración. RAYADO DE LOS FRUTOS Rajas longitudinales de poca profundidad que cicatrizan pronto que se producen en épocas frías con cambios buscos de humedad y temperatura entre el día y la noche. CURVADO Y ESTRECHAMIENTO DE LA PUNTA DE LOS FRUTOS El origen de esta alteración no está muy claro, aunque influyen diversos factores: abonado inadecuado, deficiencia hídrica, salinidad, sensibilidad de la variedad, trips, altas temperaturas, exceso de producción, etc. "ANEBLADO" DE FRUTOS Se produce un aclareo de frutos de forma natural cuando están recién cuajados: los frutos amarillean, se arrugan y abortan. Se debe a una carga excesiva de frutos, déficit hídrico y de nutrientes. AMARILLEO DE FRUTOS Parte desde la cicatriz estilar y avanza progresivamente hasta ocupar gran parte de la piel del fruto. Las causa pueden ser: exceso de nitrógeno, falta de luz, exceso de potasio, conductividad muy alta en el suelo, fuertes deshidrataciones, etc. FISIOPATÍAS EN CULTIVO DE SANDÍA Rajado del fruto Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. También influyen, pero en menor medida, las fluctuaciones en la conductividad. Aborto de frutos Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta, autoaclareo de la planta, mal manejo del abonado y riego, elevada humedad relativa, etc. Asfixia radicular Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal 31
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drenaje, alta salinidad en suelo y 7 o agua, elevada humedad ambiental, mal manejo del riego, etc.
ALTERACIONES DEL FRUTO DEL MELÓN Deformaciones Pueden tener su origen en una o varias de las siguientes causas: una mala polinización, un estrés hídrico, incorrecta utilización de ciertos fitorreguladores empleados para mejorar el engorde y el cuajado del melón, deficiente fecundación por inactividad o insuficiencia de polen, condiciones climáticas adversa, etc. Golpe de sol Manchas blanquecinas en los frutos ocasionadas como consecuencia de la incidencia directa de los rayos de sol asociada a las altas temperatura. Rajado Principalmente se produce de forma longitudinal. Está provocado por desequilibrios de la humedad ambiental o del riego (exceso de agua o estrés hídrico en las fases previas a la maduración final), por cambios bruscos de la CE de la solución nutritiva, normalmente por ser muy baja en los momentos de la maduración, o por mantener el fruto maduro demasiado tiempo en la planta. Manchas Son más evidentes en melones de "tipo Amarillo", presentando manchas marrones dispersas por la superficie del fruto que tienen su origen en condiciones de elevada humedad relativa, en quemaduras ocasionadas por los tratamientos fitosanitarios, o depósitos de polen. Aborto El aborto de frutos recién cuajados se produce debido a una carga excesiva de frutos (aclareo natural de la planta)o una falta de nutrientes y de agua, o ambas causas. FISIOPATÍA DEL CALABACÍN PLATEADO El limbo de las hojas adquiere un aspecto plateado. Los frutos cujados se quedan pequeños y de un color verde claro de un aspecto plateado. Existe una estrecha relación entre este desorden y el ataque de la mosca blanca Bemisia tabaci, como consecuencia de la existencia de un factor toxicogénico asociado con la alimentación de las ninfas de dicho insecto. FRUTOS "CHUPADOS" Son frutos que no se desarrollan uniformemente y se quedan "chupados" generalmente por la extremidad apical. Se producen por: cambios bruscos de temperatura y humead ambiental, falta de agua en el suelo, estrés hídrico o tratamientos fitosanitarios. 32