Esquema Trabajo Final - IPER

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FILIAL AREQUIPA FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA DE INGENIERÍA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MINERA

GRUPO GLORIA AREQUIPA Equipo N°…….: Sustituir este texto por el nombre del curso

PRESENTADA POR LOS ESTUDIANTES Deyanira Angie Huiche Chirinos Jordy Salazar Delgado Eduardo Alonso Chañi Shirley Aicatuiro Pelaez

Arequipa – Perú Perú 2014

Curso:

IPERC

GRUPO GLORIA AREQUIPA Versión: 001 Página: 2 de 7

Área: Ing. de seguridad y Minera Código:

CUADRO DE EVALUACIÓN Y PARTICIPACIÓN DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO Equipo:

Poner número de equipo

% de Participación

Apellidos y nombres Deyanira Chirinos

Angie

Fecha Entrega: Firma del estudiante

14/12/2014

Comentarios del equipo

Huiche 100%

Jordy Salazar Delgado

100%

Eduardo Alonso Chañi

0%

Shirley Aicatuiro Pelaez

0%

Nota: Este archivo debe de estar lleno tanto en físico como en digital; si no aparece nada se considerará como no presentado. Para el caso delos estudiantes que trabajan y no pueden firmar poner en la columna firma poner, trabajando o el motivo por el cual no pudo firmar.

Preparador por: ___________________ Poner nombre del autor (es) Fecha: Poner fecha entrega

Revisado por: ___________________

Revisado por: ___________________

Aprobado Por: ___________________

Fecha: Poner fecha entrega

Curso:

GRUPO GLORIA AREQUIPA Área: Ing. de seguridad y Minera Código:

IPERC

Versión: 001 Página: 3 de 7

Grupo Gloria AREQUIPA Índice Introducción GLORSIA S.A Es una empresa que forma parte de un conglomerado industrial de capitales peruanos fundado en 1985. El Grupo Gloria ha logrado rápida expansión y crecimiento, estando conformado por empresas en diversos sectores. (Cemento, transporte, papel, productos farmacéuticos, manejo logístico, comercial y agroindustrial). La presencia en diversos sectores ha permitido al Grupo alcanzar un importante nivel de integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales produ ctos, permitiendo alcanzar economías de escala. 1941-1985 La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituyó la empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la fabricación de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese año logró obtuvo una producción de 166 cajas por día con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A. El crecimiento vertiginoso de la producción de leche evaporada fue posible por la constante labor de ampliación y renovación de la capacidad instalada de la empresa, así como por la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, lo que motivó, entre los años 1945 y 1978, la construcción de plantas recolectoras y enfriadoras de leche fresca en los valles de la región sur: Vitor, Pampacolca, Camiara, Puquina, Mejía, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en núcleos de promoción y desarrollo del ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a los productores proveedores.

En el año 1967, don Vito Rodríguez fundó con sus padres el negocio familiar de transporte en Arequipa. Alcanzaron a ser una de las empresas más grandes de transporte de carga pesada denominada José Rodríguez Banda S.A., constituyéndose en una pujante empresa que brindaba servicios de transporte de leche evaporada.

OBJETIVOS (GENERAL Y ESPECÍFICOS) OBJETIVO GENERAL: OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Curso:


IPERC


CAPITULO I ACTIVIDADES PREVIAS 1.1.

Identificación y descripción de los procesos 1.1.1. Procesos 

Proceso de la elaboración de la leche Depuración Filtración Homogeneización



Proceso de empaquetado Almacenan en paquetes variados entre 17000-23000 láminas.



Proceso de fabricación de latas Recepción: La materia prima es importada de otros países. Debobinado: Alivia tensiones si presenta óxidos, manchas, lubricantes, agujeros. Cortado: Una prensa corta la hojalata ( 150 láminas x min).

1.1.2.

Zonas / lugares  HUACHIPA (lima)complejo, industrial de recepción y procesamiento de leche, en donde se produce leche evaporada, derivados lácteos (yogurt, quesos, mantequillas, entre otros),juegos de frutas y en donde además se producen envases y embalajes,  AREQUIPA donde funciona la unidad de evaporización de leche y de producción de leche evaporada para la región sur del país.  MAJES (Arequipa) donde se concentra, evapora y pre-trata la leche fresca proveniente de los ganadores de la zona, la cual es transportada a las plantas industriales dé Huachipa o Arequipa.  CAJAMARCA, donde concentra la leche fresca y se elaboran derivados lácteos, como queso, mantequilla y manjar blanco.  TRUJILLO donde se concentra la leche fresca proveniente de la región (Chiclayo y Viru )para ser trasladada al Complejo Industrial de Huachipa.

1.1.3.

Actividades

Curso:


IPERC


Cumplimiento de las obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos. Dedicación al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. Prudencia en la administración de los recursos: Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa. Cultura del éxito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos. Orientación a la persona: Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores. Responsabilidad social: Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos. 1.1.4.         

Tareas

Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos. Diversificación geográfica del acopio de leche fresca. Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones y marcas. Variado mix de productos y mercado objetivos. Diversificación geográfica de sus ventas. Debilidades y Amenazas Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios. Presión en los costos por parte de los ganaderos y en ciertos insumos como la hojalata y leche en polvo. 1.1.5.

Criterios para establecer si la actividad es rutinaria o no

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la si guiente declaración de valores. 

Cumplimiento de las obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.  Dedicación al trabajo:

Curso:


IPERC


Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.  Prudencia en la administración de los recursos: Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.  Cultura del éxito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.  Orientación a la persona:  Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores. 

Responsabilidad social: Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.

1.2.

1.3.

Identificación de peligros 1.2.1. Descripción 1.2.2. Clasificación 1.2.3. Efectos posibles Identificación de los controles existentes 1.3.1. Fuente 1.3.2. Medio 1.3.3. Individuo

CAPITULO II ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DEL RIESGO 2.1. Evaluación del riesgo 2.1.1. Nivel de deficiencia 2.1.2. Nivel de exposición 2.1.3. Nivel de probabilidad 2.1.4. Interpretación del nivel de probabilidad 2.1.5. Nivel de consecuencia 2.1.6. Nivel de riesgo e intervención 2.1.7. Interpretación del nivel de riesgo 2.1.8. Definición de los criterios de aceptabilidad del riesgo 2.1.9. Evaluación de los riesgos

Curso:


2.2.

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2.1.10. Decisión si el riesgo es aceptable o no 2.1.11. Clasificación de los factores de riesgo Valoración del riesgo 2.2.1. Aceptabilidad del riesgo

CAPITULO III ACTIVIDADES DE CONTROL 3.1.

3.2.

Criterios para establecer controles 3.1.1. Número de personas expuestas 3.1.2. Peor consecuencia 3.1.3. Requisito legal asociado Medidas de intervención 3.2.1. Eliminación 3.2.2. Sustitución 3.2.3. Controles de ingeniería 3.2.4. Controles administrativos, señalización, advertencia 3.2.5. Equipos de protección personal

CAPITULO IV ACTIVIDADES DE MEJORA CONTINUA 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6.

Registro y seguimiento Actualización Desarrollo y ejecución de estándares Mapa de riesgos Herramientas de gestión Sistema de mejora continua

Conclusiones Recomendaciones Bibliografía Anexos Necesariamente los estudiantes deberán de anexar un formato de acuerdo al DS 055-2010-EM Otros que se estime por conveniente

Nota: Este esquema es tentativo, los equipos podrán variar el esquema de acuerdo a su necesidad

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