I.
II.
TUJUAN -
Mema Memaham hamii cara cara pene peneta tapa pan n deraj derajat at kepa kepahi hita tan n
-
Menentu Menentukan kan dera derajat jat kepah kepahita itan n simpli simplisia sia uji terhada terhadap p kepahi kepahitan tan kini kinin n HCl
PRINSIP Membandingkan nilai ambang pahit sambiloto (And (Andro rogr grap aphi hidi diss herb herba a )dengan larutan larutan kinin HCl sebagai larutan larutan standar. standar.
III.
TEORI Beberapa simplisia dan ekstrak simplisia memiliki karakteristik rasa pahit seperti alkaloid dan kinin, simplisia dengan derajat kepahitan yang tinggi banyak digunakan sebagai bahan jamu. Rasa pahit berguna untuk merangsang sekresi saluran pencernaan, sehingga bermanfaat sebagai tonik karena berperan sebagai penambah nafsu makan. Misalnya di Amerika, kinin tidak banyak digunakan sebagai antimalaria tetapi lebih banyak digunakan sebagai komponen minuman efferfecent tonik. Dalam pengukuran 1 unit pahit internasional didefinisikan sebagai rasa pahit larutan kinin HCl yang diencerkan 1:2000. Dapat juga dinyatakan bahwa unit pahit setara dengan 1 mg kinin HCl per 2 ml atau 1 g/ml kinin HCl setara dengan 2000 unit pahit. Secara fitokimia, struktur kimia zat pahit sangat bervariasi, antara lain senyawa seskuiterpen
absthintin
( Artemisia Artemisia absinthium
Vault ), ),
glikosida
seko-iridoid
amarogentin dari akar gentian (Gentiana luteaL.), alkaloid kuinin dari kulit batang kina (Cinchona ledgeriana Moens), dan flavonoid jeruk (naringin dan neohesperidin) dll. Adapun senyawa zat pahit pada sambiloto sambiloto adalah andrographida. Tanaman sambiloto
mempunyai nama latin Andrographis paniculata Ness
memiliki sinonim Justicia paniclata Burn; Justicia latebrosa Russ. Dengan nama daerah : Papaitan, Ki peurat atau bidara. ( Depkes, Depkes, 1979) Klasifikasi tanaman sambiloto adalah sebagai berikut : Kingdom
: Plantae
Sub-king Sub-kingdom dom : Trac Tracheob heobion ionta ta Supe Superd rdiv ivis isio io : Sper Sperma maho hopy pyta ta
Divisio
: Magnoliopyta
Kelas
: Magnoliopsida
Sub Kelas
: Asteridae
Ordo
: Scrophulariales
Familia
: Acanthaceae
Genus
: Andrographis
Species
: Andrograpis paiculata Ness.
Sifat-sifat kimia yang dimiliki tanaman sambiloto (Andrographis paniculata Ness) antara lain rasa pahit, dingin, masuk meridian paru, lambung, usus besar dan usus kecil. Daun dan percabangannya mengandung laktone yang terdiri dari deoksiandrografolid, andrografolid (zat pahit), neoandrgrafolid, 14-deoksi-11-12didehidroandrografolid, dan homoandrografolid, flavonoid, alkene, keton, aldehid, mineral (kalium,kalsium, natrium). Asam kersik, damar. Flavonoid terbanyak diisolasi dari akar yaitu polimetatoksivaflavon, andrografin, pan, ikkulin. Mono-0metilwhitin dan apigenin-7,4 dimetileter. Zak aktif andrografoid terbukti berkhasiat sebagai sebagai hepatoprotekto hepatoprotektorr (melindungi (melindungi sel hati hati dari zat toksin). toksin). Daun Andrographis paniculata mengandung mengandung saponin, saponin, flavonoid, flavonoid, dan tannin tannin juga mengandung zat pahit andrografolida andrografolida yang merupakan merupakan golongan diterpenoid diterpenoid (Brooke et al., 2003). O
HO O
Me
HO
Me
CH2OH
Karakterisasi simplisia dari Andrographis paniculata Ness, yaitu :
Kadar abu tidak lebih dari 12%
Kadar abu yang tidak larut dalam asam tidak lebih dari 2,2%
Kadar sari yang larut dalam air tidak kurang dari 18%
Kadar sari yang larut dalam etanol tidak kurang dari 9,7%
Bahan organic organic asing tidak tidak lebih dari dari 2% MMI, (MMI, 1979)
IV.
ALAT DAN BAHAN -
V.
Labu Labu taka takarr 50 mL,1 mL,100 00 mL,
-
Corong saring
500 mL.
-
Stop watch
-
Pip Pipet vol volume ume 1m 1mL, 5m 5mL
-
Erlen mayer
-
Pipet ukur 10 mL
-
Kinin HCl
-
Tabung re reaksi
-
Simp Simpli lisi siaa : herb herbaa sam sambi bilo loto to
-
Pemanas
PROSEDUR a. Pembuat Pembuatan an laruta larutan n stok kinin kinin HCl HCl dan pengence pengenceran rannya. nya. Larutkan 0,1 g kinin HCl dengan dengan aq.dest dalam dalam labu takar 100 mL
Ambil 3 mL dan encerkan dengan aq.dest dalam labu takar 100 mL, merupakan larutan stok (sq) mengandung 0,03 mg/mL
Buat seri pengenceran dalam 9 tabung reaksi sesuai tabel.
b. Pembuatan ekstrak dan pengencerannya Buat ekstrak sambiloto dengan memanaskan 0,2 g sambiloto dalam 45 ml air selama 60 menit.
Setelah dingin, disaring dan genapkan volume dalam labu takar 50 ml
Pipet 1 ml ekstrak dan encerkan dalam labu takar 100 ml disebut( St) setara dengan 0,04 mg/ml.
Buat seri pengenceran dalam 10 tabung sesuai tabel.
c. Peme Pemerriksa iksaan an Diujikan kepada panelis untuk mencari nilai ambang pahit dari simplisia sambiloto yang diuji dan larutan kinin HCl pada oaring yang sama, dengan cara:
Bilas mulut dengan air, masukan 10 ml larutan uji dalam mulut dan gerakan disekitar lidah dimulai dari konsentrasi yang paling rendah.
Bila tidak terasa pahit lanjutkan pengujian pada konsentrasi paling tinggi.
Catatan : orang yang tidak merasa pahit pada kinin HCl 0,058 mg/10 ml tidak layak digunakan.
VI.
HASIL PE PENGAMATAN
Herba sambiloto
Nama simplisia
: Andrographidis herba
Nama latin
: Andrographidis paniculata NEES
Nama suku tumbuhan : Acanthaceae Kandungan Kandungan kimia : andrographol andrographolida ida Khasiat dan penggunaan : diuretik, tonik a. Laruta Larutan n kinin kinin HCl dan pengence pengenceran rannya nya No tabung
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Sq (mL)
4 ,2
4 ,4
4 ,6
4, 8
5, 0
5 ,2
5 ,4
5, 6
5, 8
Air (mL)
5 ,8
5 ,6
5 ,4
5 ,2
5, 0
4 ,8
4 ,6
4, 4
4, 2
Kinin HCl (mg) Rasa
0,126
0,132
0,138
0,144
0,15
0,156
0,162
0,168
0,174
+
+
+
+
+
+
+
+
+
b. Larutan pengenceran simplisia sambiloto No tabung St (ml)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Air (ml)
9
8
7
6
5
4
3
2
1
-
Rasa
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
+
7
+
8
+
9
+
10
+
c. Per Perhitungan Dik :
a : 0,04 mg/ml b : 6 x 0,04 = 0,24 mg/ml c : 0,126
aktivitas pahit = 2000.c unit/gram a.b aktivitas pahit sambiloto = 2000. 0,126 0,04. 0,24 = 252: 0,0096 = 26250 unit/gram
VII.
PEMBAHASAN Pada praktikum kali ini percobaan yang dilakukan adalah penetapan derajat kepahitan simplisia. Sampel yang digunakan adalah herba sambiloto (Androgrhapidis Herba). Daun sambiloto banyak mengandung senyawa Andrographolide, yang
merupakan senyawa lakton diterpenoid bisiklik. Senyawa kimia yang rasanya pahit ini
pertama pertama
kali
diisolasi diisolasi
oleh
Gorter
pada
tahun1911. tahun1911.
Senyawa
kimia
Andrographol Andrographolide ide mampu melindungi melindungi hati, hati, melawan kanker, kanker, serta serta meningkatkan meningkatkan kekebalan tubuh. Indeks derajat kepahitan di uji pada bagian tengah dari permukaan atas lidah. Kaitan antara indeks kepahitan dengan mutu dari suatu simplisia adalah semakin tinggi indeks kepahitan maka semangkin tinggi kualitas suatu simplisia. Karena Bahwa rasa pahit itu sendiri kemungkinan besar berkontribusi terhadap aktivitas farmakologis yang diinginkan dapat mengatasi berbagai permasalahan kesehatan untuk membantu fungsi pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Kinin HCl dijadikan sebagai standar indeks kepahitan karena senyawa pahit dari kini kinin n HCl dapa dapatt terde terdete teks ksii dala dalam m ambang ambang yang yang sang sangat at renda rendah h sekal sekalip ipun un.. Dari Dari percobaan tersebut didapatkan didapa tkan hasil h asil bahwa derajat kepahitan kinin sudah terasa pada pengenceran dengan konsentrasi paling rendah sehingga pengujian tidak dilanjutkan karena secara teori jika pada konsentrasi paling rendah sudah terasa pahit maka pada konsentrasi selanjutnya sensasi rasa pahit akan sangat terasa.
Pada simplisia sambiloto rasa pahit terasa pada pengenceran tabung no 6 hal ini bisa disebabkan karena pada tabung no 6 ekstrak sambiloto yang ditambahkan lebih banyak dibandingkan air yang ditambahkan untuk pengenceran. Dari uji tersebut diketahui bahwa pada tanaman sambiloto terkandung senyawa androgrhapidis yang menimbulkan rasa pahit pada simplisia tersebut dengan hasil perhitungan aktivitas pahit 26250 unit/gram. Artinya Angka kepahitan kepahitan dalam satuan unit ekivalen dari larutan yg mengandung 1 gr kinin HCl dlm 2000 mL air.
VIII.
KESIMPULAN -
Penetap Penetapan an derajat derajat kepahi kepahitan tan dapat dapat dilak dilakukan ukan dengan dengan cara cara membandi membandingka ngkan n nilai ambang pahit sambiloto (Andr (Androg ogra raphi phidi diss herba herba )dengan larutan kinin HCl sebagai larutan standar.
-
Dalam menentukan menentukan derajat derajat kepahitan kepahitan diperol diperoleh eh dari dari hasil hasil aktivit aktivitas as pahit pahit simplisia simplisia sambiloto sebanyak 26250 unit/grm.
IX.
DAFTAR PUSTAKA -
World World Healt Healt Organi Organizat zation ion,, “ Quality Quality Contro Controll Methods Methods for for Medica Medicall Plants Plants Materials”, 1998.
-
Har Harborn borne, e, J.B,1 .B,199 996. 6. Metode Fitokimia Fitokimia, Edisi 2. Bandung: ITB Press
-
Teyl Teyler er.V .V.E .E.e .ett.al .al.198 .1988. 8.Pharmacognosy.9th Edition. Edition. 187 187 – 188. Phiadelphi Phiadelphiaa : Lea & Febiger
