Ficha Tecnica Granola

FICHA TÉCNICA GRANOLA EN BARRA EMPAQUE PRIMARIO

VISTA AÉREA DE LA PLANCHA

PALLET

Presentación:

Cajas por plancha: Peso por plancha:

Dimensiones: Cajas por pallet: Peso por pallet: Área: Volumen:

Barra de 25 g

Presentación: Dimensiones: Unidades por caja: Peso neto: Peso bruto: Área: Volumen:

15 85.50 kg

1.00 x 1.20 x 1.80 m 180 cajas 1026.00 kg 1.20 m² 2.16 m³

Caja 34 x 23 x 15 cm 200 unidades 5.00 kg 5.70 kg 0.078 m² 0.0117 m³

Apilamiento máximo: 12 filas por pallet

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GRANOLA EN BARRA COMPOSICIÓN

TABLA DE VITAMINAS Y MINERALES EN 25 GRAMOS DE PRODUCTO

Es una barra a base de cereales precocidos , semillas y vegetales deshidratados a los que se añade panela y aceite vegetal, libre de mal olor o contaminación y est á concebido para ser consumido directa y diariamente en porciones de 25 gramos. Granola en barra

Avena Ajonjolí Panela Soya tostada (triturada) Zanahoria Grasa vegetal Arroz crocante Vitaminas y Minerales αTocoferoles

% Referencial 44.40 0.50 27.00 12.00 5.00 7.10 4.00 * 300 mg/kg

Micronutrientes Vitamina A (1) UI Ácido fólico ug Tiamina (B1) (2) mg Riboflavina (B2) mg Hierro (3) mg Calcio (4) mg

Total Producto Recomendaciones Límite Límite Final WHO/FAO 2004 mínimo máximo 126.15 500 ug RE 100.00 250 52.5 300 ug DFE 37.20 300 4.7 0.9 mg 0.9 5 0.79 0.9 mg 0.20 1.8 0.52 8.9 mg con 10% 0.27 8.9 biodisponibilidad 40.56 700 mg 40.00 700

VERIFICACIÓN DE CALIDAD

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

Los productos deben encontrarse libres de microorganismos patógenos y de acuerdo a las especificaciones microbiológicas descritas en el cuadro de certificación de calidad. Los productos deben estar libres de insectos, fragmentos de insectos, huevos y larvas; pelos y excretas o partes de roedores y otros mamíferos, partes o excretas de aves; contaminantes físicos, químicos, biológicos y radioactivos.

Las características nutricionales del producto en 100 gramos son las siguientes:

CERTIFICACIÓN DE CALIDAD

* Referirse a la Tabla de Aporte de Vitaminas y Minerales

Energía Proteínas Grasa Humedad

> a 350 (Kcal. /100) > a 10 (g/100g) > a 9 (g/100g) <10 (g/100g)

Límites Microbiológicos Los productos no deben exceder los siguientes niveles de contaminación: Límite por g Prueba Caso Clase/Plan n c m M Bacterias aerobias mesófilas 6 3 5 2 10³ 10 Coliformes 6 3 5 1 <3ª 20 Salmonella en 25 g 11 2 10 0 0 E.Coli 10 2 5 0 <3 B.Cereus 10 2 5 0 <10 S.Aureus 10 2 5 0 <3 Mohos y Levaduras 2 3 5 2 30 10

4

REGISTROS SANITARIOS Nutrico : En trámite

2

ª <3 significa ningún tubo positivo en el método Standard del NMP de 3 tubos Los productos no deben sobrepasar los siguientes niveles tóxicos y antinutricionales: Aflatoxina Ureasa

<5ppb Negativo