Fisiología digestiva del equino
Rocío Sandoval Monzón
natomía digestiva Anatomía
Boca - Faringe – Esófago - Estomago Intestino delgado:
Intestino grueso
duodeno yeyuno ileon Ciego Colon: Colon ventral derecho (Flexura interna) Colon ventral Izquierdo (Flexura pelvica) Colon dorsal izquierdo (Flexura diafragmatica) Colon dorsal derecho Colon descendente o menor
recto - ano 26/09/2010
Rocío Sandoval Monzón M.V
natomía digestiva Anatomía
Boca - Faringe – Esófago - Estomago Intestino delgado:
Intestino grueso
duodeno yeyuno ileon Ciego Colon: Colon ventral derecho (Flexura interna) Colon ventral Izquierdo (Flexura pelvica) Colon dorsal izquierdo (Flexura diafragmatica) Colon dorsal derecho Colon descendente o menor
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26/09/2010
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specto generales Aspecto
Retraso evolutivo del TGI Es un consumidor intermitente de alimento Régimen alimenticio en estabulación:
2 a 3 por día
Requieren de procesos fermentativos bacterianos para poder aprovechar la energía vegetal de la fibra 26/09/2010
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specto generales Aspecto
Hiperdesarrollo del ciego y colon para procesos fermentativos y absortivos. La absorción no es óptima y se desperdicia parte parte de la materia organica en las heces El equino es menos efectivo en la conversión de fibra a energía (poligastricos)
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6-25 Kg heces
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Prehensión
SÓLIDOS Utilizan el labio superior (gran movilidad y sensibilidad) sensibilidad) Mecanismo: Incisivos: Corte y sujeción del pasto Movimientos cefálicos osciolatorios arrancan el pasto Traslado del alimento hacia los molares
LIQUIDOS Mecanismo: Succión: Apertura parcial de labios, descenso del maxilar inferior y retroceso de la lengua, para crear una presión negativa : 26/09/2010
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Masticación
Masticación lenta unilateral alternante Movimientos: laterales y verticales complementarios
Duración
Frecuencia de movimientos mandibulares
1 kg de pasto se mastica en 40 minutos 1 kg de avena se mastica en 20 minutos 70 a 80 movimientos masticatorios por minuto (pasto) 30 a 60 movimientos masticatorios por minuto (avena)
Tiempo aprox por bocado:
½ a 1 minuto
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Salivación
Glándulas Salivales
Producción de saliva : 30 litros/día
Parótida (sin ptialina) (ipsilateral del lado masticatorio) Submaxilar Sublingual 1 kg de pasto : 4 litros 1 kg de avena : 2 litros
pH: (7.5 - 50 mEq / litro de CO3H) Secreción es continua pero variable, incrementa durante masticación y deglución El reflejo es no condicionado: Se activa solo por contacto con la mucosa bucal (Mecanorreceptores) 26/09/2010
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Masticación
Los alimentos al ser masticados son impregnados impregnados de saliva La saliva es la mezcla de mucus, proteínas, sales minerales y ptialina (amilasa salival) Función:
Lubricación y suspensión de partículas y excitación de los botones gustativos Formación del bolo alimenticio Inicio de digestión de carbohidratos (almidón) Mantener el pH bucal Eliminar virus y bacterias (Ig A)
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Deglución
Presenta varias fases:
Bucal ( voluntaria ) Lengua empuja el bolo hasta istmo de las fauces Faríngea (refleja) Lengua cierra comunicación oral . Apnea refleja Esofágica Peristaltismo .Irreversible por el velo del paladar
Esófago anterior : músculo estriado . Bolo 10 cm / sg Esófago posterior : músculo liso . Bolo 5 cm / sg
El aumento de presión del estomago disminuye el tránsito 26/09/2010
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stomago Estomago
•
Es pequeño, Capacidad de 3 galones
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Digestión gástrica
El estómago representa el 10% de TGI Capacidad total: 15 litros Capacidad digestiva: 10 litros Estratificación del alimento Permanencia en estómago : 30 a 45 minutos Vaciado contínuo a medida que se llena. Producción de Jugo gástrico: 10 ml / minuto Zona aglandular : pH 5.0 Zona cardial : pH 6.5 Zona fúndica : pH 5.4 Zona pilórica : pH 2.6
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stratificación del alimento Estratificación
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unciones del Funciones stómago estómago Inicio de la digestión de proteínas
Inicio de la digestión de proteínas (desnaturalización de proteínas) Protección contra infecciones microbianas (ácido gástrico) Autoprotección de la mucosa contra su mismo acido gástrico y pepsina (moco y bicarbonato) Anatomía funcional
Zona aglanduar Zona cardial Z. gástrica/fúndica/oxíntica Z. pilórica
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natomía funcional Anatomía
Zona aglanduar: Mayor porcentaje Zona cardial:
Glándulas cardiales: secreción de moco
Z. gástrica/fundica/oxintica:
Glándulas oxinticas:
Células oxínticas o parietales: HCl y factor intrínseco Células principales o cimógenas: Pepsinógeno
Z. Pilórica:
Glándulas pilóricas: Moco
Células G: Gastrina Células D: Somatostatina Células ECL: Histamina
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unciones de los componentes Funciones el jugo gástrico del
HCl: Tiene un pH de 0.8. Esterilización del alimento
Pepsinógeno: Son proteasas. Se transforma el pepsina por acción del pH. Inicia la digestión de las proteínas. Factor intrínseco: Glucoproteina fundamental para el transporte de vitamina B12 Moco: Forma una capa protectora tamponada que cubre la mucosa Bicarbonato: Tamponamiento del exceso de ácido 26/09/2010
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ecanismos de Mecanismos rotección de la protección ucosa mucosa
Barrera de secreción mucosa Bicarbonato Capacidad regenerativa celular
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n e ecreciones secreciones Control de secreción del HCl
1) Mecanismo nervioso: Vago (Ach) 2) Mecanismo endócrino: Gastrina, somatostatina 3) Mecanismo parácrino: Histamina Distensión del estomago Acetilcolina
Células G
Gastrina
Somatostatina
+
+ +
Células
Células
Histamina
+
_
ECL
Parietales
Somatostatina
_
So..
Células D
_
HCl Acetilcolina
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Acetilcolina
Gastrina
_
Acetilcolina
+
+
+ Sandoval Monzón M.V Rocío
egulación de la Regulación ecreciones secreciones
Control de secreción del pepsinógeno La acetilcolina y colecistoquinina : Incrementan la secreción de Pepsinógeno Las prostaglandinas y somatostatina: disminuyen la secreción de Pepsinógeno
Control de factor intrínseco:
Incrementa con la secreción de histamina, acetilcolina y gastrina
Control del moco:
Incrementa con la secreción de acetilcolina, gastrina, CCK y secretina
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Función gástrica Almacenar el alimento y mezclarlo con la secreción gástrica Constituir el QUIMO Liberar al duodeno la ingesta Vomito: Es muy raro en los caballos, ya que no existe mecanismo para relajar el esfínter esofágico inferior Puede ocurrir dilatación gástrica aguda y provocar la ruptura de la pared del estomago
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ntestino Delgado Intestino
Está formado por el duodeno, el yeyuno y el íleon 26/09/2010
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Digestión en intestino delgado
Aquí se produce la digestión enzimática y absorción de nutrientes El Tránsito en el ID dura 45 minutos Se forma el Quimo
Jugo intestinal : 6 Lts / día Jugo pancreático: 7 Lts / día ( contínuo) Bilis :5 Lts / días ( contínuo)
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Digestión en intestino delgado
El quimo posee moléculas grandes que no pueden absorberse por el intestino delgado. Es necesaria una digestión química Necesita la neutralización del pH En esta digestión química intervienen:
Jugo pancreático Jugo intestinal Bilis
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ugo pancreático jugo
El jugo pancreático tiene un pH de 8.5 -7 (alcalino) Presenta 3 tipos de enzimas:
Proteasas Lipasas Amilasas También posee nucleasas, colipasa y al inhibidor de tripsina
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ugo pancreático Jugo
Digestión de proteínas: El intestino solo absorbe a.a y oligopeptidos El J. pancreático degrada las proteínas desnaturalizadas y pépticos El jugo pancreático posee enzimas:
Tripsina: Llega como tripsinogeno (precursor) y activa todas las proenzima pancreaticas La tripsina, quimotripsina y elastasa (proteasas), rompen los enlaces peptidicos Las exopeptidasas (carboxipeptidasas), atacan los enlaces carboxiterminales El resultado final son peptidos de 2 a 6 a.a., con un pequeño porcentaje de a.a libres
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ugo pancreático Jugo
Digestión de grasa Aquí actúa la lipasa pancreática Actúa contra triglicéridos y esteres en interfase grasa-agua Los lipidos se encuentran en forma de micelares y facilitan las superficies de ataque a las lipasas Las sales biliares,disminuyen el pH y favorecen la acción de la lipasa pero tambien incrementan la tensión superficial de estas gotas de grasa, dificultando la acción de las lipasas. Esto es evitado por la colipasa
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ugo pancreático Jugo
Digestión de glúcidos La mayoría de los glúcidos se aprovecha por los microorganismos de Intestino grueso El almidón se aprovecha desde la boca La alfa amilasa de jugo pancreático convierte el almidón en maltosa y dextrina
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ecreción biliar Secreción
Los ácidos biliares actúan como emulsificadores. Reducen el tamaño de las gotas de grasa y las hacen mas accesibles para las lipasas Facilitan el transporte y absorción de los lípidos
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n
e
elgado Delgado Existen dos tipos de glándulas:
n
Existen dos tipos de glándulas:
Glándulas de Brunner (Duodeno) Producen grandes cantidades de moco Protegen la mucosa duodenal Se activan frente a estimulos irritantes Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.) Presentan 4 tipos celulares:
C. de absorción C. enterocromafines (endocrinas) C. caliciformes (secreción) C. Paneth (secreción)
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ecreción del Int. Secreción elgado Delgado
Criptas de Lieberkühn (Todo I.D.) Su secreción contiene grandes cantidades de moco con pH alcalino Actúa como solvente y como medio de suspensión y transporte facilitando la absorción Sus enzimas digestivas (peptidasas, lipasas, sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa) digieren sustancias mientras son absorbidas
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Digestión en intestino delgado Digestión del ENN
70 % ENN de los granos 10 % ENN de los pastos
Digestión de la PB
Digestión prececal 60 -70 % Proteolisis es 3 veces superior a la estomacal Urea. Se absorbe en ID y se secreta en IG
Digestión de EE
El equino puede consumir hasta un 18 % de EE Digestión Digestión de de EE EE en ID es del 80 a 90 %
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ntestino grueso Intestino
Ciego (esfínter cecocólico) Colon:
Colon ascendente o mayor
Colon ventral derecho (flexura xifoidea) Colon ventral izquierdo (flexura pelvica) Colon dorsal izquierdo (flexura diafragmatica) Colon dorsal derecho
Colon descendente o menor
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iego Ciego
Forma de coma que se encuentra sobre todo a la derecha de la línea media 26/09/2010
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olon Ascendente o Colon ayor Mayor C. dorsal izquierdo
C. dorsal derecho
flexura pelvica flexura diafragmatica C. ventral derecho
C. ventral izquierdo 26/09/2010
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flexura xifoidea
olon Descendente o Colon enor menor
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ecreción del Int. Secreción rueso Grueso
Su mucosa esta revestida por las criptas de Lieberkúhn, carece de vellosidades y presente escasas enzimas. Las células solo secretan moco que contiene grandes cantidades de bicarbonato. El moco evita lesiones de la mucosa, procedentes de la intensa actividad bacteriana El moco participa en la formación del bolo bolo fecal fecal 26/09/2010
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Digestión en intestino grueso
Funciones: Movimientos de segmentación y peristaltismo Reabsorción de agua Almacenamiento de las heces Fermentación microbiana (digestión de celulosa) La digestión fermentativa requiere de un medio neutro (flora microbiana)
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iego y colon Ciego
El ciego y el colon son lugares primarios de fermentación microbiana de celulosa El contenido pasa rápidamente por el estomago e I. delgado pero el pasaje a través del colon y el ciego puede tomar días Su motilidad promueve la digestión fermentativa y facilita la absorción de AGV El pequeño diámetro de la flexura pélvica y la unión de colon mayor y menor restringe el pasaje de las partículas de gran tamaño Esto beneficia la fermentación microbiana pero también aumenta los riesgos de impacción
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iego y colon Ciego
Cuando el forraje, el almidón y algunos azucares escapan la digestión en el estomago y el I. delgado, se aprovecha en el I. Grueso La fermentación microbiana produce AGV que son absorbidos Los microorganismo pueden usar el nitrógeno no proteico (urea) para la producción de proteína microbiana microbiana El mecanismo gastrointestinal necesario para digerir proteínas y absorber a.a no están disponibles en el ciego y el colon Una fracción de urea es proporcionada a partir partir de la sangre
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iego y colon Ciego
La fermentación microbiana produce AGV, que peligrosamente podrían bajar el pH, pero el epitelio del colon secreta bicarbonato para alcalinizar el contenido Así también el ileon secreta bicarbonato y este baja el pH del ciego
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Digestión en intestino grueso
El tránsito en IG demora 24 h (2/3 partes de todo el proceso) El pH es de 6.6 a 6.8 Presenta: Microflora: 6000 millones / gr Microfauna: 5000 / gr La flora proteolítica del IG, representa 30 % de actividad enzimática del ID El IG recibe 95 % de la Fibra Cruda y 30 % de ENN Pico de absorción de AGV a las 6 hs.
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