Granadilla real o gigante Passiflora quadrangularis quadrangularis L. Passiflora macrocarpa macrocarpa M.T. Mast. La fruta más grande de su género, la granadilla real o granadilla grande, Passiflora quadrangularis L. (sin. P. P. macrocarpa macrocarpa M.T. Mast.). Mast.). Es a menudo llamada simplemente granadilla, o parcha, nombres españoles librementes aplicados a diversas especies afines, o puede ser distinguida como garanadilla real , grandadilla grande, parcha granadina o parcha de Guinea. En Inglés se le llama giant granadilla. En El alvador, se conoce como granadilla de fresco o granadilla para refrescos; refrescos; en partes de !olombia, es badea o corvejo; en el estado de Tac"ira, Tac"ira, #ene$uela, #ene$uela, badea; en %olivia, granadilla real o sandía de Pasión. En %ra$il, es maracuya-acu, maracuja-assu, maracuja silvestre, maracuya grande, maracuja suspiro, maracuja mamao, o maracuja de caiena. En urinam, es grote o groote maroesa; en &eru ' Ecuador, tumbo o tambo. En ilipinas, sus nombres locales son, parola, asaflora, ' square-stemmed square-stemmed passion flo!er . &ara los indonesios, le es familiar como mari"a, maroesa, mareesa, o manesa, ' para los mala'os, timun belanda, Tailandia, es su-hontha-rot; marquesa o mentimun. En Tailandia, su-hontha-rot; en #ietnam, dua gan tay, o barbadine, el nombre rancés. Descripción
La enredadera es de crecimiento rápido, grande, gruesa, "erbácea pero leñosa en la base, crece de una ra$ carnosa carn osa *ue se agranda con la edad, ' trepa a los árboles a una altura de ++ a - pies (-/ m) o incluso - pies (0 m) en 1ava. El tallo tiene 0/ángulos ' alas prominentes en los ángulos, ' $arcillos a2ilares de 3 pulgadas (+- cm) de largo, flan*ueados por estpulas por estpulas ovales u ovadas/lanceoladas ovadas/lanceoladas como como "o4as, de +50 a +56 pulgadas (3/+. cm) de largo, a veces ligeramente dentadas. Las "o4as son alternas amplio/ovadas alternas amplio/ovadas o oblongo oblongo/aovadas, /aovadas, + 50 a 7 pulgadas (6.3/ cm) de anc"o, 0 a 6 pulgadas (-/3- cm) de largo, redondeadas o cordadas cordadas en en la base, abruptamente puntiagudas en el ápice ápice,, a veces con dientes cerca de la base, delgadas, con venas visibles "undidas en la superficie superior, destacadas por deba4o.
Las flores son fragantes ' solitarias, de "asta 0 +50 o pulgadas (3/3. cm) de anc"o, tienen un cáli$ cáli$ con con forma de campana de sépalos sépalos verdosos verdosos o verde ro4i$os en el e2terior, en el interior blancos, rosa o p8rpura, pétalos, de +50 pulgada (0. cm) de largo, largo, blancos ' rosado, la corona de filamentos de dos tipos, de 3 +56 pulgadas (7 cm) de largo, p8rpuras ' blanco aba4o, a$ul en el medio ' rosados ' a$ul arriba, rodeando rod eando el tpico comple4o de pistilos de pistilos,, estilos estilos ' ' estigmas estigmas.. La fruta como mel9n, agradablemente aromática, es ovoide/oblonga, de 0 +50 a 7 pulgadas (3/ cm) de anc"o ' 6 a 3 pulgadas (-/+- cm) de largo, puede ser ligeramente acanalada o longitudinalmente con tres l9bulos, tiene una piel fina ' delicada, blanco/ verdosa pálida o amarilla intenso, a menudo con un tinte rosado. :eba4o de ella "a' una capa de pulpa firme, "arinosa, blanca o rosada, de a 53 pulgada (3./0 cm) de espesor, de sabor mu' suave, ' cubierta con un material pergaminoso en la superficie interna. La cavidad central contiene alg8n 4ugo ' partes de arilos blan*uecinos, amarillentos, en parte amarillos o p8rpura rosados, dulces (com8nmente conocidos como la pulpa), *ue contiene semillas planas/ovales, de color marr9n p8rpura de 53 pulgada (,3 cm ) de largo. Origen y Distribución
e acepta generalmente *ue la granadilla real es nativa de la ;mérica tropical, aun*ue el lugar e2acto de origen es desconocido. !reci9 en %arbados en <- ' está presente en varias otras islas del !aribe ' en las %ermudas. Es com8nmente cultivada, ', a veces se escapa de cultivo o está verdaderamente silvestre, desde Mé2ico "asta %rasil ' &er8. En alg8n momento en el siglo 6, se introdu4o en Malasia, donde prospera en el norte ' el sur. En #ietnam, #ietnam, se limita a la mitad sur del pas. Tal ve$ lleg9 a Indonesia mu' temprano, 'a *ue es mu' com8n e incluso está naturali$ada. También se cultiva en las tierras ba4as de la India, !eilán ' las ilipinas, en =frica tropical, ' en >ueensland, ;ustralia. En el norte tropical de >ueensland se "a vuelto salva4e, cada ve$ más e2uberante en las $onas de selva. lorece ' fructifica mu' especialmente en el distrito de !airns. e cultivaba en ?a@ai en 666 ' en A+ se "aba naturali$ado en lugares "8medos. El BCnited tates :epartment of ;gricultureB recibi9 semillas de Trinidad en A-A ' la vid es de ve$ en cuando plantada en el sur de lorida, pero es demasiado fro/sensible para sobrevivir en !alifornia. Variedades
E2isten varias cepas *ue producen frutos de diferentes tamaños ' calidades. Dester di4o *ue algunas son inspidas, mientras *ue una de sabor superior se "aba originado en !otabato. Cna cepa especial, con frutos grandes ' de buen sabor, antes era considerada una especie distinta ( P. P. macrocarpa), pero se "ibrida con facilidad con las cepas más pe*ueñas ' "a' tipos intermedios. Cna forma ornamental, #ariegata, #ariegata, tiene las "o4as salpicadas s alpicadas de amarillo. Polinización
La enredadera puede producir poco o ning8n fruto en un ambiente seco, o en la ausencia de insectos polini$adores.
;simismo, el polen puede madurar antes de *ue el estigma está listo para recibirlo, ', en ocasiones, las abe4as pueden robar el polen mu' temprano en la mañana. La polini$aci9n manual es una práctica regular en >ueensland ' "a tenido é2ito en e2perimentos limitados en la lorida. :ebe ser "ec"a al final de la mañana, no más tarde de 0 a 7 "oras después de las flores se abren. Clima
El clima ideal para la granadilla real es a*uel *ue sea verdaderamente tropical, cálido de da ' de noc"e, con pocas variaciones, ' con alta "umedad. e cultiva entre los <-- ' ,- pies (3+ ' 0< m) de elevaci9n en 1amaica ' ?a@ai, ' "asta +,--- pies (A0 m) en la India, a ,--- o <,3-- pies (.6-- o 3.3-- m), como má2imo, en Ecuador. Las enredaderas de varios años de edad "an muerto por el fro del invierno en la !osta ;$ul (Fiviera). Suelo
&ara el má2imo crecimiento ' productividad, la vid re*uiere suelo profundo, fértil, "8medo, pero bien drenado. Los australianos "an observado un buen crecimiento en suelos volcánicos, aluviales, ' suelos arenosos, e incluso granito descompuesto. #ides plantadas en situaciones altamente alcalinas en Israel "an muerto después *ue se evidencia una clorosis aguda. Propagación
La granadilla real crece rápidamente a partir de semillas *ue germinan en 3 a + semanas ' las plantas de semillero se puede establecer cuando tienen de 7 a 3 pulgadas (/+- cm) de alto. Los es*ue4es de madera madura de - a 3 pulgadas (3/+- cm) o incluso de 3 a + pies (-.7 /-. A m) de largo, se defolian parcialmente ' se plantan profundamente en arena bien regada. ?abrá crecimiento vegetativo suficiente ' desarrollo de la ra$ para permitir el trasplante en +- das. Los acodos aéreos ' terrestres son también satisfactorios. Cultio
En las plantaciones comerciales en Indonesia, las vides se establecen desde 7. "asta pies (3/+ m) de distancia en cada sentido. !uando las plantas alcan$an alrededor de 7. pies (3 metros) de altura, deben ser asociadas a un fuerte enre4ado "ori$ontal. La poda puede ser necesaria si el crecimiento se vuelve demasiado denso. ;plicaciones regulares de abonos ricos en materia orgánica ' agua abundante son necesarias. Cosec!a y rendimiento
En Indonesia ' en >ueensland, una vid productiva puede fructificar más o menos continuamente durante todo el año ' el rendimiento anual puede variar desde 3 "asta + frutos en los tipos más grandes ' de <- a 3- frutos en los tipos medianos ' pe*ueños. Los "orticultores de #ene$uela reportan *ue su principal perodo de floraci9n es de ma'o a octubre ' los frutos maduran en 73 a 6 das desde la apertura de la flor, la cosec"a se
estará recogiendo, principalmente entre 4ulio ' octubre. El rendimiento de enredaderas de 3 / + años de edad vara de 7 a - frutos. Los frutos están listos para la recogida cuando la piel se vuelve transl8cida ' brillante ' comien$a a cambiar a amarillenta en el ápice. :e be ser cortada de la vid. El mane4o ' el embala4e mu' cuidadosos son esenciales. "n#ermedades y plagas
Las plantas 49venes en viveros pueden ser gravemente defoliadas por #isonycha glabrata en #ene$uela. En >ueensland, la plaga principal de la granadilla real es, $e"ara viridula, *ue agu4erea los frutos 49venes ' c"upa el 4ugo, "aciendo *ue se marc"iten ' caigan, o *ue se formen $onas duras en la pulpa. &ara evitar los daños por la mosca de las frutas, los frutos son a veces cerrados con bolsas. La manc"a de la "o4a, debido a la infecci9n por "ongos, se produce de ve$ en cuando, en >ueensland, pero se considera de poca importancia. La pudrici9n del tallo en =frica Griental "a sido atribuida al "ongo, %otryodiplodia theobromae. $sos como alimento
La pulpa de la fruta madura, sin la piel interior, se corta ' se añade a la papa'a, la piña ' las roda4as de banano en las ensaladas de frutas, sa$onadas con 4ugo de lim9n o lima. e cocina con a$8car ' se come como postre, o es enlatada en almbar, a veces confitadas, pero su sabor es tan suave *ue necesita la adici9n de un sabori$ante. En Indonesia, la pulpa ' los arilos se consumen 4unto con a$8car e "ielo ra'ado. Los australianos añaden un poco de 4ugo de naran4a, ' suelen servir el plato con crema. También utili$an la pulpa guisada ' los arilos crudos 4untos como relleno de pasteles. Los arilos enteros se pueden comer crudos sin *uitar las semillas. Cna 4alea se puede "acer de la pulpa firme "ervida sin pelar durante 3 "oras, también, ' por separado la pulpa interior a fuego lento. El $umo colado de ambos se combinan ', con adici9n de a$8car ' 4ugo de lim9n, se "ierven "asta *ue se "aga gelatina. La pulpa (arilo) produce un 4ugo más agradable para "acer refrescos. Es embotellada en Indonesia ' servida en los restaurantes. En ;ustralia se "ace vino por maceraci9n de varios de los frutos maduros enteros, agregando a$8car, agua tibia ' permitiendo *ue la me$cla fermente durante + semanas, luego añaden 3 litros de aguardiente, ' lo de4an reposar durante A a 3 meses. Los frutos verdes 49venes, se pueden vapori$ar o "ervir ' servirse como un vegetal, o podrán ser cortados, empanados ' cocinados en mante*uilla con lec"e, pimienta ' nue$ moscada. En 1ava los frutos maduros son escasos debido a las ardillas ' otros depredadores. La ra$ de viñas vie4as se cuece ' se come en 1amaica como un sustituto del ñame.
Valor alimenticio por %&& g de la porción comestible'
Pulpa gruesa
&riles y 'emillas
?umedad
A0.0 g
<6.0 g
&rotena
-.3 g
-.3AA g
Hrasa
-. g
.3A g
ibra cruda
-.< g
+.7 g
!eni$a !alcio
-.0 g +.6 mg
-.6- g A.3 g
9sforo
<. mg
+A.+ mg
?ierro
-.6- mg
3.A+ mg
!aroteno
-.--0 mg
-.-A mg
Tiamina
-.--+ mg
Fiboflavina
-.-++ mg
-.3- mg
iacina
-.+<6 mg
.+ mg
=cido asc9rbico
0.+ mg ' De acuerdo a los an(lisis realizados en "l Salador.
To)icidad
Las "o4as, piel ' las semillas inmaduras contienen un gluc9sido cianogénico. La pulpa contiene passiflorina ', si consume en e2ceso, provoca letargo ' somnolencia. La ra$ cruda se dice *ue es vomitiva, narc9tica ' venenosa.
Familia Passiforaceae
Passiforaceae
Passifora caerulea , Mburucuyá o Flor de la pasión Taxonomía Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida Rosidae Fabidae
Subclase: Orden: Familia:
Malpighiales
Passiforaceae
JUSS. ! " U#
%$Géneros
#er te2to. Sinonimia
Passi#loraceae es una familia de faner9gamas de $onas tropicales, semitropicales '
templadas, perteneciente al orden Malpig"iales,3 al *ue se incorpor9 seg8n el istema de clasificaci9n ;&H II. e naturali$a en $onas templadas. e cultiva como ornamental. &escripción
=rboles, arbustos o lianas, a veces "erbáceasJ las lianas trepan mediante $arcillos a2ilares ( ped8nculos florales estériles). ?o4as alternas con estpulas (a veces caedi$as). lor "ermafrodita, a veces unise2ual, ' entonces las plantas son monoicas (salvo en el género &denia)J generalmente "ipoginas (a veces de ovarios medios)J cáli$ con sépalos libres, a veces cortamente soldados en la baseJ corola con pétalos libres, o bien, cortamente soldados en la baseJ entre la corola ' los estambres, aparece una BcoronaB de filamentos petaloideos, o estaminodios anc"osJ anteras de estambres *ue salen del gin9foro, con anteras grandes ' vistosasJ gineceo s8pero, de tri/ a pentacarpelar, sincárpico. ruto en cápsula o ba'a.
Tipo de rbol &escripción
Mata de Passifora 'uadrangularis tambi(n llamada badea o simplemente parcha.
Flor.
)lustración.
%o*as.
Ramas.
Trepadora vigorosa, se e2tiende de - a 3- m,+ con tallos verdes cuadrangulares, provistos de $arcillos simples. Esta planta es una enredadera tpica *ue intercepta casi toda la lu$ solar debido a la frondosidad de sus "o4as, por lo *ue deba4o el suelo *ueda casi completamente a oscuras, como puede verse en la imagen, en la *ue también se ve un fruto casi completamente desarrollado a la derec"a.
Fruto de la parcha + Passifora quadrangularis .
Las "o4as son ovales ' de color verde claro, cordadas en la base, lanceoladas, de - a 3 cm de largo ' < a cm de anc"o, de ápice abruptamente acuminado, de bordes enteros ' ondulados. El peciolo tiene tres aristas, la inferior más desarrollada ' tres pares de glándulas néctarferas, ocasionalmente dos pares. El ped8nculo es solitario, en las a2ilas ' de , a + cm de largo. Las flores presentan 6 a 3 cm de diámetro ' los pétalos son de color blanco, violáceo, rosado por el lado e2terno ' ro4o por el lado interno. i se planta ba4o invernadero, no producirá frutos, pero tendrá abundantes flores mu' "ermosas. El fruto es el más grande de todas las pasifloráceas, de - a +- cm de largo, 6 a 7 cm de diámetroJ de cáscara delgada amarillo verdosa, pulpa gruesa espon4osa, "arinosa, 4ugosa, dul$ona, de color blanco de más o menos 3, cm de grueso. Las semillas son duras,
aplanadas, obovadas, con arilo de color salm9n a amarillento trasl8cido, 4ugoso ' subácido.3
-inccinata, de esta te enie semillas, tuiste suerte con la germinacion////
elyn Ramire0, 1234344 54
elyn Ramire0 Mensa*es6 4.771 Ubicación6 %onduras Mi passifora sigue dando fores, amos a er si tengo suerte y cua*e 8rutos
$ambien les subo 8otos de mi petrea, tambien esta repleta de fores
Tipo de !o"as 9 %o*a perenne, oaladas con largos peciolos.
Cna planta perenne (del latn per , BporB, annus, BañoB) es una planta *ue vive durante más de dos años. ; las plantas perennes se les dice también iaces (sing. iaz). o todas las plantas son vivaces, sino *ue una buena parte de las "ierbas, las plantas *ue no desarrollan tallos leñosos (de madera), son anuales o bienales (viven s9lo uno o dos años). El ad4etivo perenne se usa también Klo *ue puede dar lugar a alguna confusi9nK para referirse al folla4e de una planta viva$ si este no se renueva cada año de una ve$, sino *ue se conserva verde en todas las estaciones. e dice entonces *ue la planta es de "o4a persistente o *ue la planta es perennifolia. !uando de una "o4a se dice *ue es perenne es también para indicar *ue dura más de dos años, no *ue la planta es perennifolia. (inca major , una planta perenne.
Este término se aplica generalmente a las plantas "erbáceas o a los arbustos pe*ueños más *ue a los arbustos o a los árboles grandes, pero utili$ado con rigurosidad también se aplica a la especie más grande ' de más larga duraci9n *ue florece ' produce semillas más de una ve$ en su vida.
#na$omía %ola se:ores, hoy me hago presente para hablar de una planta 'ue desde 'ue la i por primera e0 'ue 8ue alrededor de los ; a:os me 'uede enamorado de su sabor, olor , 8orma y embergadura.
sta planta mas conocida en mi pa
es la Passifora mas grande de todas hasta donde tengo entendido y es una pena 'ue no sea tan di8undido y comerciali0ado su 8ruto. $repadora igorosa, se e?tiende de 47 a 17 m,1 con tallos erdes cuadrangulares, proistos de 0arcillos simples. sta planta es u na enredadera t
Tipo de %ru$o
l 8ruto es el más grande de todas las pasiforáceas, de 47 a C7 cm de largo, E a 4; cm de diámetroC de cáscara delgada amarillo erdosa, pulpa gruesa espon*osa, harinosa, *ugosa, dul0ona, de color blanco de más o menos 1,A cm de grueso. @as semillas son duras, aplanadas, oboadas, con arilo de color salmón a amarillento traslDcido, *ugoso y subácido
Esta trepadora "erbácea robusta, originaria de la ;mérica tropical, es mu' apreciada por su fruto *ue tiene un rico sabor cuando es preparada en 4ugosJ un agradable aroma ' propiedades digestivas. En algunas regiones se le conoce como parc"a granadina o granadilla real ( Passiflora quadrangularis) por el parecido *ue la parte interna del fruto tiene con la granada. :e la familia passifloraceae, su nombre especfico "ace referencia a sus tallos cuadrangulares ' alados, ' se distingue de otras parc"as por sus frutos muc"o más grandes, sus tallos, los peciolos de las "o4as *ue tienen tres aristas ' los tres pares de glándulas. Esta planta se propaga por estacas de los tallos maduros, pero es preferible reproducirla por semillas por*ue da un me4or rendimiento. !uando se cultiva comercialmente las semillas deben ser de frutas maduras sanas ' de buen desarrollo, ' se "ace separando la bolsa *ue contiene las semillas, e2primiéndola en un colador para aprovec"ar el 4ugoJ se desprende la sustancia mucilaginosa envolvente ' se secan a temperatura ambiente. Csualmente cada planta produce entre +- ' 0- frutos por año en dos cosec"as. e adapta a distintos climas, pero las me4ores cosec"as se producen en regiones cálidas con alta "umedad ' en suelos ricos en sustancias orgánicas con buen drena4e. En #ene$uela se cultiva principalmente al sur del Lago de Maracaibo, pero no a gran escala. e conoce *ue algunas empresas "an utili$ado su pulpa como materia prima en la elaboraci9n de 4ugos como sustituto de la pera. Esta trepadora tiene "o4as ovadas ' sus flores son grandes ' mu' vistosas de colores blanco, a$ul violáceo ' rosado, con pétalos blanco amarillento ' con puntos ro4os. Los frutos son ba'as ovoides de 3- a +- centmetros de largo por - a 6 cmts de anc"o *ue pueden ser ligeramente acanalados. Tiene una pulpa carnosa, espon4osa, 4ugosa, comestible, aromática, con numerosas semillas planas ' duras envueltas por un arilo o sustancia gelatinosa *ue contiene un 4ugo un poco ácido. Es rica en vitamina ;, !, "ierro, f9sforo, calcio, ácido asc9rbico ' es la planta *ue contiene la cantidad más elevada de niacina (vitamina %+). En su composici9n también "a' serotonina, un potente neurotransmisor, necesario para el buen estado del sistema nervioso.
“ Passifora quadrangularis”: Este produce el
maracuyá, un fruto comestible que puede alcanzar unos 30 cm de largo. Hay que tener en cuenta que eisten muc!os !"bridos de #ste $conseguidos en %i%eros& y que dif"cilmente producen fruto $como es el caso del m"o&. En Espa'a es muy dif"cil encontrar la especie pura. (us !o)as son o%aladas y muy grandes. (u crecimiento es %igoros"simo.
O$ros usos @a pulpa se come al natural, pero usualmente se utili0a para preparar una bebida. Para eso se saca la pulpa, se le agrega agua a la parte de la semilla para e?traer el *ugo ácido y aromático 'ue se consume como *ugo, merengada o en helado. $iene un sabor parecido al *ugo de pera. n )ndonesia es embotellada y en Gustr alia se hace ino por maceración de
arios de los 8rutos maduros enteros, agregando a0Dcar, agua tibia y permitiendo 'ue la me0cla 8ermente durante C semanas, luego a:aden 1 litros de aguardiente, y lo de*an reposar por un per
Gnatom
&so es$a por !a' Dis$rubucion ' !bi$a$
oto5&"otoN ;rmando Estrada
Passiflora quadrangularis
Es una especie fácil de reconocer por sus tallos cuadrangulares, Entre las especies de &assiflora en !osta Fica, P. quadrangularis es la *ue tiene los frutos más grandes ("asta + Og o más)J éstos son comestibles (aun*ue algo ácidos) ' por ello se cultiva con frecuencia. La cáscara es mu' gruesa ' se puede comer cocinada. :istribuci9nN ;un*ue se desconoce con e2actitud la distribuci9n geográfica natural de Passiflora quadrangularis, se cree *ue puede ser nativa del sur de Mesoamérica ' uramérica. ;ctualmente se encuentra desde el sur de Mé2ico "asta %olivia, #ene$uela, las Hu'anas, %rasil, &aragua' ' las ;ntillas. También se cultiva en varias regiones del mundo. En !osta Fica se encuentra en bos*ues "8medos ' mu' "8medos, -P.--- msnm. En la vertiente del !aribe, en todas las cordilleras principales, las llanuras de Tortuguero, anta !lara, an !arlos ' en %a4a TalamancaJ en la vertiente del &acfico, al sur de la pennsula de ico'a ' desde Espar$a "asta la &ennsula de Gsa ' Holfito. !rece a orillas de caminos arbolados ' en bordes de bos*ues secundarios.
