Versión: 02
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006GFPI
GUÍA DE APRENDIZAJE GUÍA DE APRENDIZAJE Nº
001
1. IDENTI IDENTIFIC FICACI ACIÓN ÓN DE LA LA GUIA GUIA DE APREND APRENDIZAJ IZAJEE Programa de Formación: Código: "Emprendedor en producción y Versión: comercialización de ovino y caprino con sistemas alternativos de alimentación y manejo." m anejo." Nombre del Proyecto: Implementación de sistemas de alimentación agroecológica Código: sostenible para la producción producción y comercialización de carne y leche de ovinos y caprinos. Fase del proyecto: proyecto: Planeación Actividad (es) de Aprendizaje: Determinar materias primas para proveer alimentos en ovino - caprino.
Actividad (es) del Proyecto:
73321979
701341
Ambiente de formación ESCENARIO En la etapa de análisis y planeación se requiere de un ambiente en el cual se facilite el trabajo colaborativo entre aprendices e instructores. En la fase de ejecución y evaluación del proyecto, es necesario acondicionar un ambiente de aprendizaje en lote de terreno apto para el cultivo, e instalaciones ovinos.
MATERIALES DE FORMACIÓN
DEVOLUTIVO (Computadores portátiles – Videobeam con sonido)
CONSUMIBLE (marcadores) ( Bolsa para ensilar calibre 6 Bultos de sal mineralizada Bultos de cal viva Melaza)
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Resultados de Aprendizaje: -Determinar las materias primas, insumos y equipos para realizar labores pecuarias en la empresa según plan productivas y normas vigentes. -Proporcionar alimento a las especies pecuarias según normatividad de la ganadería ecológica y los principios de la agroecología.
Competencia:
Duración de la guía ( en horas):
32 horas
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270412014
Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica
2. INTRODUCCIÓN
Apreciados aprendiz en Formación: Para lograr que la Formación Profesional Integral (F.P.I.) sea orientada de forma idónea y por ende alcance los resultados de aprendizaje esperados, es de fundamental importancia el conocimiento y dominio de los conceptos y parámetros establecidos Institucionalmente como: formación para el trabajo, formación profesional integral, formación con base en competencias, procesos y procedimientos para la ejecución de la FPI, misión, visión, valores corporativos, objetivos y promesa de valor. El programa Emprendedor en producción y comercialización de ovinos y caprinos con sistemas alternativos de alimentación y manejo, ofrece a la región personal capacitado de forma básica, para desenvolverse en el Página 2 de 10
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sector productivo pecuario, supliendo la demanda que actualmente presenta el sector de la producción de pequeños rumiantes, ya que brindan un producto final de excelente calidad producida a un bajo costo, en condiciones de manejo mínimas. En esta Guía de Aprendizaje le facilitaremos el desarrollo de su proceso formativo; por ello, le invito a realizar cada una de las actividades propuestas, para comprender aspectos fundamentales que utilizará dentro de este enfoque educativo y así, poder planear su trabajo formativo de manera individual y colaborativa, con el fin de lograr el resultado de aprendizaje establecido, lo cual le reportará beneficio para su posterior desempeño como Instructor en el SENA.
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de Reflexión inicial Adelante aprendiz en formación!, es hora de pensar en “ ¿Cuáles son tus objetivos referente al programa de formación de ovino caprino ? ” 3.1.1 Acerca Proyecto de vida (30 minutos) a. Ver el video sobre Te atreves a soñar alojado en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=i07qz_6Mk7g b. Conformar grupos con máximo 4 personas, revisar, por grupo elegir un líder quien socializará una idea viable de ganado ovino ecológica? 3.1.2 Organizo mi portafolio como aprendiz ( 7 1/2horas) a. Hoja de vida. b. Diseño curricular. c. Proyecto formativo. d. Guías de aprendizaje. e. Evidencias de resultado de aprendizaje ( Unidad rural productiva r ural sostenible conformada) 3.1.3 Identifico materias primas de la región.
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a. Exposición y trabajo colaborativo. ( 4 horas) b. Lista de las materias primas que se encuentra en su zona. c. Lista de las materias primas que se encuentra en su finca. 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) 3.2.1 Estudios preliminares de alimentación. (8 horas) Contexto: Una vez identificada las fuentes de alimentación es necesario que el aprendiz reconozca el estado de madurez de la planta, los diferentes nutrientes necesarios para el crecimiento y producción y la fisiología del sistema digestivo del animal, también que sepa acerca del establecimiento, sostenimiento, manejo y aprovechamiento de los pastos e igualmente de los diferentes sistemas de alimentación alternativas. Tarea 1: Con los aprendices en el ambiente de aprendizaje, trataremos los siguientes temas y realizaremos la respectiva exposición:
Sistemas de alimentación alternativos: Concepto, tipos, Características, importancia para bovinos. Sistemas silvopastoril y bancos forrajeros. Conceptos, tipos características, aplicaciones. Alimentación de ovinos: Conceptos requerimientos nutricionales balance Sistema de medición de producción de forraje ( aforo) Potrero: establecimiento de pasturas.
EVIDENCIA de Desempeño: exposición de los temas que le correspondan por equipo de trabajo. 3.3
Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización). (10 horas)
PRIMERA ACTIVIDAD: ALISTO, PREPARO ALIMENTO. Sistemas alternativos de alimentación. Contexto: Los forrajes se conservan con el objetivo de tener disponibilidad de alimentos durante todo el año pero principalmente durante los periodos secos, además de que constituye una manera de aprovechar los excedentes de pasto durante la época de lluvias, es una manera de utilizar subproductos agroindustriales en la nutrición de los rumiantes, incrementa la capacidad de carga y es una manera de mejorar la calidad de la dieta de los animales, el bloque multinutricional, es una fuente adicional de proteína, energía y minerales para ser utilizado durante las épocas de verano con el fin de evitar que el ganado pierda peso y en periodos normales para ayudar a la buena producción de los animales; el objetivo principal de este sistema radica en aumentar la cantidad y la calidad de forraje ofrecido, disminuyendo la
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susceptibilidad del sistema. Para esto se requiere mejorar la eficiencia en la utilización de la luz solar que alcanza la superficie del suelo y disminuir la posible pérdida de nutrientes que pueda ocurrir en el suelo. Tarea 1: Preparo bloques nutricionales. Con su equipo de trabajo recolecten las diferentes materias primas (gramíneas y leguminosas) para la elaboración de los alimentos alternativos.
Secar las materias primas recolectadas (forrajes) por medio de la luz solar. Triturara la materia prima seca. Mezclar los materiales triturados con otros ingredientes y empacarlos en baldes para la elaboración de alimento suplementario.
Tarea 2: Elaboro ensilajes.
Con su equipo de trabajo recolecten las diferentes materias primas (gramíneas y leguminosas) para la elaboración de ensilajes. Pique el material y mezcle con otros ingredientes para la elaboración de ensilajes. Almacene en canecas o bolsas plásticas la mezcla y déjela fermentar.
Tarea 3: Elaboro de sales mineralizadas
Mezclar los minerales de menor proporción. Mezclar los minerales de mayor proporción. Mezclar todos los minerales para la preparación de sales mineralizadas. Empacar en bolsas y guardarlas en lugares no húmedos.
SEGUNDA ACTIVIDAD – SUMINISTRO ALIMENTO. Tarea 1 Suministro alimentos en ovinos y caprinos
3.4
Elaboro el plan de alimentación Suministro el alimento alternativo de acuerdo con el plan de alimentación establecido.
Actividades de transferencia del conocimiento. (2 horas)
En mesa redonda socializo con mis compañeros las experiencias adquiridas en la preparación de alimento alternativo ¿Qué elaboré? ¿Cómo lo realicé? ¿Cuál fue la mayor dificultad? Página 5 de 10
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¿Cuál fue el resultado final? 3.5
Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje
Criterios de Evaluación
Evidencias de Conocimiento. Reconozco el estado de madurez de la planta, los diferentes nutrientes necesarios para el crecimiento y producción, el establecimiento, sostenimiento, manejo y aprovechamiento de los pastos, sistemas de medición de forrajes (Aforo).
-Identifica las técnicas para adecuación y preparación de terrenos y praderas según plan de producción. -Reconoce las estructuras que conforman los diferentes sistemas orgánicos de los ovinos según la anatomía ovinos.
Técnicas e Instrumentos de Evaluación
Observación directa – Cuestionario.
Evidencias de Desempeño: Exposición de los temas que le correspondan por equipo de trabajo. Sustente en 15 minutos el proceso de elaboración de los diferentes suplementos alimenticios.
Expone con claridad y fundamento los diferentes sistemas de alimentación alternativa.
Lista de chequeo
Evidencias de Producto: Portafolio del aprendiz: 1 de Febrero y 20 de Agosto de 2014. Formato – Lista de Verificación del portafolio
Organiza el portafolio del aprendiz según directrices de la organización
Observación directa- Lista de Verificación.
Lista de las diferentes materias primas que se encuentra en su finca.
Identifica las técnicas para Página 6 de 10
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Realizo los diferentes métodos de conservación del alimento (Ensilaje)
adecuación y preparación de terrenos y praderas según plan de producción.
Suministro el alimento alternativo que contenga los requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes etapas fisiológicas así como la calidad y cantidad requerida.
Alimenta las especies ovinas según la raza y el programa de producción.
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Lista de chequeo de producto.
Lista de chequeo.
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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Talento Humano (Instructores)
32 horas
Computadores portátiles Videobeam con sonido
Cantidad
1 1
AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Descripción
Cantidad
Especialidad
Cantidad
ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
Marcadores Bolsas para ensilar calibre 6 Bulto de sal mineralizada Bultos de cal viva Melaza
3 50 3 4 4
Médico Veterinario Zootecnista
1
Aula – Unidad productiva rural sostenible.
DURACIÓN (Horas) Descripción
Determinar materias primas para proveer alimentos en ovino - caprino
Materiales de formación (consumibles)
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5. GLOSARIO DE TERMINOS
Alimento: es cualquier producto, de origen natural o preparado artificialmente, con valor nutritivo y administrado adecuadamente en la dieta de los animales. Alimento también es sinónimo de pienso, alimento natural o forraje, aunque en este caso posee un sentido más amplio, al incluir todos los materiales de la dieta. Ración: es la cantidad asignada para 24 horas de un alimento o de la mezcla de alimentos que constituyen. Dieta: es lo que el animal come y bebe normalmente en un día. Suplemento: es un alimento o mezcla de alimentos que se utilizan junto a otro para mejorar el equilibrio nutritivo o rendimiento de la ración e intenta ser: 1. Alimento no diluido en forma de suplemento de otros alimentos. 2. Se ofrece para ser consumido a voluntad con otras partes de la ración que se suministran por separado y 3. Se diluye y mezcla para constituir un alimento completo. Concentrado: se define como un alimento empleado junto con otro para mejorar el equilibrio nutritivo del total. En la práctica un concentrado se describe como un alimento o una mezcla de alimentos que proporciona nutrientes primarios (proteína, hidratos de carbono y grasa), con contenido menor de 18% de fibra; sin embargo en el comercio el término concentrado se destina para los suplementos preparados comercialmente, encontrándose que la concentración de proteínas y minerales, es superior a las encontradas en los alimentos básicos. Forraje: es un producto herbáceo, como el heno, ensilaje, henolaje, pastizal; la principal característica de los forrajes es el alto contenido de fibra, la cual en los henos oscila entre el 25 y el 30%. Alimento grosero: es un alimento que por su aspecto físico podría clasificarse como un concentrado, ricos en fibra pero muy pobres en energía, ejemplo: Salvado de avena, salvado de maíz y avena molida.
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6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
Herrera Gutierrez Javier.Produccion de ovinos , Universidad Estatal abierta y a Distancia , Pag 12-149. Navarro Rafael , Cabarcas Mario Producción Intensiva de carne ovina, Pag 1 -85. BERNAL EUSSE, Javier. Pastos y forrajes tropicales: producción y manejo. Banco Ganadero, 2° edición. Bogotá. 1991. BOLSEN, Keith. Factores fundamentales para los ensilajes modernos. En: Biotecnología en la alimentación animal. Volumen VIII. p. 75-90. BOSMAN, H. Producción de ensilaje en 24 horas. En: Agricultura de las Américas. Septiembre de 1990. p. 22 – 26. URIARTE, María. Deterioro aeróbico del ensilaje; procesos y prevención. Departamento de ciencias animales de la universidad de Kansas. 1.998. http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino_y_caprino.pdf
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_ovina/produccion_ovina/146MANUAL_DE_OVINOS.pdf http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/3840/3/BVCI0002410_3.pdf http://www.fundacionsocialholcimcolombia.org/OVINOS_Guia-Practica.pdf http://www.mvzunipaz.edu.co/documentos/biblioteca/libros/mvzen/manual-practico-ganadoovino.pdf
7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR) Jimena Munevar Rubio – Contratistas Pecuaria Programa Jóvenes Rurales Emprendedores Centro de Formación Agroindustrial “La Angostura” – SENA Regional Huila
Febrero, 2014
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