pada saat ini kebutuhan dunia akan energi terus bertambah setap tahunnya. penggunaan energi yang besar menyebabkan pasokan minyak bumi akan semakin habis, sehingga perlu dicari bahan b akar …Deskripsi lengkap
hidrolisa pati. satuan proses2 2Deskripsi lengkap
laporan praktikumFull description
laporanDeskripsi lengkap
laporan praktikum
laporan praktikum
-Deskripsi lengkap
minyak dalam kebutuhannya di industri, misnyak yang dibustuhkan
Menjelaskan tentang definisi persepsi jarak dan jenis-jenisnya.Full description
Deskripsi lengkap
Full description
Jarak Baut Tepi dan Tengah
Deskripsi lengkap
Cara menghitung jarak LNBFull description
S1 keperawatan
PENGARUH JENIS KATALIS HCl DAN H 2SO4 TERHADAP NILAI KONVERSI, KONSTANTA KECEPATAN REAKSI DAN ARAH KESETIMBANGAN REAKSI HIDROLISA MINYAK JARAK
Putri Pusit!s!ri, Pusi t!s!ri, Ris"! A#i#$is! V% A, Yulius Yulius H!r&!'!# S% P
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro Semarang Jl. Prof Soedarto – 50!" Semarang, Telp.#Fa$. Telp.#Fa$. 0%&'%(005) Abstrak Lemak dan minyak adalah trigliserida yang berarti triester dari gliserol. Perbedaan antara trigliserida adalah pada temperatur kamar, lemak akan berbentuk padat dan minyak berbentuk cair. Pohon jarak (Ricinus communis) merupakan salah satu jenis tanaman penghasil nonedible oil. Asam lemak yang diperoleh dari hidrolisis suatu minyak atau lemak umumnya mempunyai rantai karbon panjang dan tidak bercabang. Tujuan dari percobaan ini adalah mengetahui pengaruh jenis katalis Hl dan H !"#$ terhadap kon%ersi, nilai konstanta kecepatan kecepatan reaksi dan arah kesetimbang kesetimbangan an reaksi reaksi hidrolisa hidrolisa minyak jarak serta mengetahui mengetahui mekanisme reaksi hidrolisa minyak jarak dengan bantuan katalis. &ahan yang digunakan dalam percobaan adalah minyak jarak ''!,' ml, a*uadest dari proses +,$'$ ml, -a#H t eknis sebanyak !,+$ gram, etanol dengan kemurnian +/ 0' ml, "unlight sebagai emulsi1ier emulsi1ier ml srerta indikator PP tetes. 2atalis yang digunakan digunakan adalah katalis asam Hl dengan kemurnian !'/ ', ml dan H !"#$ dengan kemurnian +/ 0,0' ml. 3ariabel tetap basis campuran total !4' ml, %olume emulsi1ier 0' ml, inter%al 5aktu ' menit, konsentrasi -a#H ,00-, s uhu titrasi o, konsentrasi katalis ,0' -, perbandingan mol minyak jarak dan air 060, 5aktu hidrolisis ! menit, suhu o. &erdasarkan percobaan, penggunaan katalis H !"#$ ,0' - menghasilkan kon%ersi yang lebih tinggi daripada dengan menggunakan katalis Hl ,0' -. 3ariabel dengan katalis Hl ,0' - memberikan nilai konstanta konstanta laju reaksi reaksi yang lebih besar yaitu ,0$0 daripada %ariabel %ariabel dengan katalis H !"#$ ,0' - yaitu ,0$$4. Penggunaan katalis H !"#$ ,0' - menghasilkan konstanta kesetimbangan yang lebih tinggi yaitu .0! daripada dengan menggunakan katalis Hl ,0' - yaitu ,0!$. "aran untuk praktikum ini adalah titran yang keluar dari buret diatur sekecil mungkin keluarannya agar titik akhir titrasi tidak terle5at dan menjaga suhu agar tetap konstan. 2ata kunci 6 hidrolisa, minyak jarak, jarak, katalis, konstanta kecepatan reaksi, reaksi, kon%ersi (% PENDAHULUAN en8im lipase. 7in+ak 1arak mengandung 8at toksin *emak *emak dan min+a min+ak k adala adala trigli trigliser serida ida +ang +ang risin. -erarti triester dari/ dari/ gliserol. Per-edaan antara antara suatu 2idrolisa merupakan pengikatan gugus idroksil lemak adala pada temperatur kamar, lemak akan &92 &92// ole ole suat suatu u sen+ sen+a aa. a. :ugu :uguss –92 –92 dapa dapatt -er-entuk padat dan min+ak -er-entuk air dan diper diperole ole dari dari air. air. 2idro 2idrolis lisis is dapat dapat digolo digolongk ngkan an min+a min+ak k menga mengandu ndung ng presen presentas tasee asam asam tak 1enu 1enu men1adi men1adi idrolisis idrolisis murni, murni, idrolisis idrolisis katalis katalis asam, asam, le-i tinggi di-andingkan lemak 2art, 3")!4 ()/. idrolisis katalis -asa, ga-ungan alkali dengan air Se-agian Se-agian -esar -esar gliserida gliserida pada ean ean merupakan merupakan dan idrolisis idrolisis dengan katalis katalis en8im. en8im. ;erdasar ;erdasarkan kan lemak +ang -iasa dise-ut lemak eani. Sedangkan fase fase reak reaksi si idr idrol olis isis is dike dikelo lomp mpok okka kan n men1 men1ad adii gliserida dalam tum-uan enderung -erupa min+ak idrolisis fase air dan fase uap. dan dise-ut se-agai min+ak na-ati. 2idrolisa min+ak na-ati dapat dilakukan pada Ricinus communis/ merupa Poo Poon n 1ara 1arak k Ricinus merupakan kan tekanan renda akan tetapi reaksin+a -erlangsung sala sala satu 1enis tanaman tanaman pengasil pengasil nonedi-le oil. lam-at lam-at seingga seingga diperlukan diperlukan katalisato katalisator, r, misaln+a misaln+a 2asil utama dari poon 1arak adala -i1in+a, apa-ila 2S9% dan min+ak min+ak linir linir.. Sifat Sifat fisik fisik dari dari min+a min+ak k 1arak 1arak "06. Pada proses proses idrolisis idrolisis,, air memea gugus adala airan tidak -erarna atau -erarna kuning alkil dalam trigliserida min+ak men1adi asam lemak puat, -au lemak, rasa sedikit menggigit, viskositas dan gliserol. tinggi dan -ilangan asam akan tinggi sesuai dengan Pada Pada reaksi reaksi dengan dengan air, air, reaksi reaksi dimung dimungkin kinkan kan aktu aktu +ang +ang ditanda ditandaii dengan dengan -i1i -i1i rusak rusak dan ara ara ter1adi pada fase air dan fase min+ak pemerasan +ang tidak -aik. Sifat kimia dari min+ak *e *eko koi its ts ,, 3"0! 3"0!/, /, akan akan teta tetapi pi menu menuru rutt 1arak adala mengandung %( – 5!6 min+ak. *asara+, 3"%"/ reaksi pada fase min+akla +ang 7in+ak 7in+ak 1arak 1arak menga mengandu ndung ng )06 gliser gliserida ida,, asam asam dominan dominan seingga seingga kinetika kinetika reaksi reaksi ditentukan ditentukan ole asinolat, stearat isoresinolat, diidroksi stearat dan keepa keepatan tan difusi difusi air ke dalam dalam fase fase min+a min+ak k dan palmiat. 7in+ak 1arak 1uga mengandung 06 reaksi antara air dan min+ak di fase min+ak +ang protein, 0, alkaloid piridin -eraun, risinin serta dapat disa1ikan ke dalam persamaan matematik
•
Keepatan difusi air ke fase min+ak4
X =
¿
−r A= k lA ( C A−C Ai)
...3/
dengan ?< @ konsentrasi air di fase min+ak +ang seim-ang dengan konsentrasi air di fase air atau ?
•