HISTORIA DE LA ACUICUL ACUICULTURA TURA EN EL PERU El Perú es el 7mo. País productor acuícola a nivel de Latinoamérica y el 5to. a nivel de América del Sur. En el año 20 la producci!n nacional supero las "2 200 toneladas y ventas por e#portaciones de m$s de 22"%22&'(") de d!lares.
La acuicultura peruana está orientada principalmente al cultivo de camarones peneidos (Litopenaneus vannamei), concha u ostión abanico (Argopecten purpuratus), trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y tilapia (Oreochromis spp.) siguiendo la tendencia de los principa principales les cultivos cultivos que se tie tiene ne en la reg región ión de Am Amri rica ca La Latin tina a y !l "a "arib ribe, e, adicionalmente se cultivan en menor volumen entre otros, algunos peces ama#ónicos como com o so son n el sáb sábalo alo col cola a ro$ ro$a a (%r (%ryc ycon on ery erythr thropt opteru erum) m),, la ga gamit mitana ana ("o ("olos lossom soma a macropomun), el paco (&iaractus brachypomus), un h'brido derivado de ellos como es la pacotana y viene emergiendo de manera interesante el cultivo de paiche (Arapaima gigas). e igual modo, eiste una gran variedad de especies con potencial acu'cola y con muy buenas perspectivas de mercado, como son la doncella (&seudoplatystoma *asciatum *asc iatum), ), el dora dorado do (%ra (%rachypl chyplatys atystoma toma spp.), #+nga #+ngaro ro (&. tigri tigrinum) num) entre otros peces ama#ónicos y por otro lado algunos peces de procedencia marina como son el lenguado lengu ado (&ar (&aralich alichtys tys adspe adspersus rsus), ), at+n de aleta amarilla (hunnus albacares), albacares), el barril bar rilete ete (-a (-atsu tsuon onus us pel pelami amis), s), la co corvi rvina na ("i ("ilus lus gilb gilbert erti), i), ca cabri brilla lla (&a (&aral ralabr abra a humeralis), chita (Anisotremus scapularis), entre otros.
!n base a las estad'sticas de /inisterio de la &roducción, la cosecha de la acuicultura peruana en el a0o 1233 alcan#ó poco más de 41 mil toneladas, siendo que el 56.748 son cosechas del ámbito marino y el 19.:38 proviene del ámbito continental. !n general, se puede decir que la mayor producción acu'cola peruana corresponde a moluscos, la concha de abanico con un 9:.:8 del total, en segundo lugar se encuentra la trucha con 13.:8, en tercer lugar los langostinos con 35.;8, en cuarto lugar la tilapia con 1.:8 y el resto 3.768 corresponde al cultivo de peces ama#ónicos como %oquichico, "arachama,
y otros como "amarón
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ACUICOLA "omo en cualquier sistema de producción agropecuaria, eisten di*erentes tipos de cultivos, seg+n la intensidad y tecni*icación del cultivo. =on sistemas de cultivo de ba$a intensidad y tecnolog'a, en los que se aprovechan condiciones naturales *avorables. Los cultivos etensivos más conocidos son los de organismos *iltradores marinos, como conchas de abanico y otros moluscos, as' como las macroalgas marinas, que se reali#an directamente sobre *ondos arenosos de áreas intermareales, o sobre estructuras apoyadas en el *ondo, como estacas y mesas de cultivo, o *lotantes, como bateas y l'neas. !n ellos se procede a la siembra y el proceso de alimentación y engorde es natural. A pesar de ser sistemas etensivos, pueden alcan#ar unos niveles de productividad muy elevados. !s el caso del cultivo de la concha de abanico en la bah'a de sechura en &iura, donde la gran rique#a de las aguas y las bene*iciosas condiciones ambientales disparan las tasas de crecimiento y calidad del producto. Los sistemas etensivos son bastante utili#ados en la producción de *itoplancton y #ooplancton en climas cálidos, con grandes dosis de radiación solar. %alsas de agua enriquecidas con nutrientes minerales se utili#an para la producción de microalgas como "hlorella o =pirulina, destinadas a alimentación humana, cosmtica o herbodiettica, o como alimento de un segundo cultivo etensivo de #ooplancton, como aphnia o Artemia, utili#ado posteriormente en alimentación larvaria de peces y crustáceos.
Perspectivas del Mercado de Acuicultura Orgáica =eg+n estudios de DAO, el consumo mundial de productos acuáticos, se estima que aumentara actualmente de 39,; kg a 35,3 kg en el 1212. !l aumento de la población mundial, los valores nutritivos positivos de pescado en comparación a otras *uentes de prote'na as' como los escándalos *recuentes relacionaron al cultivo intensivo es uno de los *actores principales para este aumento en la demanda. Le tocara a la acuicultura una parte en el suministro *uturo.
Acuicultura se!i itesiva e itesiva =istemas de cultivo más controlados y de mayor rendimiento, en los que el grado de tecnolog'a e intervención es mucho mayor a los etensivos Los cultivos de peces en $aulas *lotantes directamente en el mar, o en lagos, son sistemas semiintensivos. !l agua es la del medio, sin ning+n sistema de bombeo, pero se aportan alimentos y se reali#a un m'nimo control del cultivo. ambin son sistemas semi@intensivos los cultivos en estanques y canales en circuito abierto o semiabierto, aprovechando aguas corrientes, algo muy *recuente en truticultura. Los cultivos intensivos se reali#an normalmente en instalaciones separadas del medio natural, en tanques o piscinas aisladas con sistemas tcnicos de captación y recirculación de agua, y con un control total del medio y de los individuos. =on mucho más caros que los procesos menos tecni*icados, pero el aumento de rendimiento o la necesidad de un mayor control de la producción es determinante. A menudo, las *ases más delicadas de la cr'a, como las de hatchery y nursery, son cultivos superintensivos en los que se utili#an tcnicas de acuariolog'a, como recirculación de agua, control de temperatura y *otoper'odo o monitori#ación de parámetros.
Tipos de cultivos La acuicultura es un compendio de di*erentes tipos de cultivos, en *unción de la especie, agua, clima, sistemas de cultivo, etc.
