Informe de Aceite Esencial

Universidad nacional de centro del Perú

Un ingeniero químico del ambiente una empresa

Universidad

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E.A.P. INGENIERIA QUIMICA AMIBIEMTAL

OBTENCION DEL ACEITE ESENCIAL DE ROMERO PARA LA ELABORACION DE CHAMPU CATEDRA CATEDRA

: UIMICA OR!ANICA

CATEDR" CATEDR"TICO

: MS# ABEL IN!A DIA$

ESTUDIANTES

: o o

SEMESTRE

CAN!ALA%A !ON$ALES %OSELIN CH"&E$ PAUCAR 'OS( PABLO PABLO

: III H%O)PERU

*+,........................................ .................. OBTENCION DEL ACEITE ESENCIAL DE ROMERO PARA LA ELABORACION DE CHAMPU ........................................ .................. 2. Resu Re sume men n

La ela/oraci0n de c1a23ú con 3lantas aro24ticas 5 orna2entales no se 35ede encontrar con 6acilidad de/ido a 75e no 1a8 ind5strias 75e 3rocesen los aceites de las 3lantas9 es 3or eso 75e si el cons52idor lora encontrar de la 3lanta 75e le 3iden lo consi5e a 5n 2a8or 3recio de/ido a 75e el aceite e23leado 65e di6;cil de etodos 258 e?caces 3ero son de2asiados di6;ciles es 3or eso 75e s5 valor 3ara el cons52idor es caro9 de/ido a esto solo de al5nas 3lantas solo se 35ede encontrar s5 aceite esencial# La e
O/tener aceite esencial de ro2ero 3ara la ela/oraci0n de c1a23ú 4. Justif Jus tifcac cació ión n

) ) )

Ho8 en en d;a los aceites aceites de al5nas al5nas 3lanta 3lantass no se etod 2>todo o e?ca@9 e?ca@9 econ02ic econ02ico o 8 sano 3ara e
5. Marco Marc o teórico teór ico

)

Antec Antecede edente ntess 5niv 5nivers ersida idad d de a5t0 a5t0no2 no2a a de M>
ETRACCIFN DE ACEITE ESENCIAL MEDIANTE ARRASTRE CON &APOR DE A!UA El tra/a=o 75e se reali@0 se dio con este e75i3o 3ara 5n 2e=or rendi2iento de e


E75i3o de e
Descri3ci0n del e75i3o 5tili@ado: ) G5ente de va3or: /al0n de 6ondo redondo9 de * L ) C42ara e
Procedi2iento 5tili@ado 3ara la e
Este 3rocedi2iento se reali@0 de 2anera an4loa 3ara 1o=as 8 l5eo 3ara es3ias ) El 2aterial veetal 1o=as 8 es3ias se lav09 se 3esaron ++  del 2aterial 8 se cort0 en tro@os de a3ro
)Se arearon 3erlas de e/5llici0n 8 a5a s5?ciente en el /al0n enerador de va3or9 este se calent0 1asta e/5llici0n del a5a9 se revis0 75e el /al0n 5tili@ado co2o es de la o/tenci0n o/tenci0n de la 3ri2era ota de destilado Se recoieron dos 6racciones de destilado la 3ri2era a los J+ 2in 6racci0n de ca/e@a 8 la se5nda a los ,- 2in 6racci0n de cola9 des35>s de la recolecci0n de la 3ri2era 6racci0n 6racci0n 8 antes de contin5ar contin5ar con con la erica9 el destilado o/tenido 5na e25lsi0n no 3resenta/a 5na ca3a de aceite considera/le estas 25estras se secaron so/re s5l6ato de sodio an1idro 8 se trataron con - ti3os di6erentes de solventes cloro6or2o9 cloro6or2o9 >ter et;lico9 >ter de 3etr0leo 3ara tratar de erdidas de calor a los alrededores son 258 altas9 lo 75e 1ace 75e el va3or se condense con de2asiada 6acilidad#  El K5=o de va3or 3rod5cido en el enerador no 65e adec5ado de2asiado /a=o 3ara la cantidad de 2ateria 3ri2a 5tili@ada#  La te23erat5ra del va3or s52inistrado 3or el enerador era /a=a9 condici0n 75e lo 1ac;a 64cil2ente condensa/le al entrar en contacto con las 3aredes del este 8 dis35esta 3ara 3roteer el 2aterial veetal del 65eo#  El 2aterial veetal no se encontra/a en contacto directo con el va3or9 lo 75e di?c5lta/a el arrastre de los co23onentes vol4tiles#

 La 2a8or;a de los co23onentes vol4tiles e
Ro2ero

Es 5n ar/5sto leoso de 1o=as d5raderas 258 ra2i?cado 75e 35ede llear a 2edir * 2etros de alt5ra# Pr4ctica2ente es de color verde c5ando alcan@a la 2ad5re@# Las 1o=as son 3e75eas 8 a/5ndantes en 6or2a lineal9 son de color vede osc5ro9 las Kores son de 5nos  22 de laro 8 el 6r5to son los 75e 5sa2os 3ara o/tener el aceite esencial# H4/itat Se 35ede criar en casi todos los s5elos 8a sean 4ridos9 secos 8 arenosos# Pero crece 2a8or2ente en las laderas de las 2ontaas# C5ando esta 3lanta crece a 2a8or alt5ra el rendi2iento de las 1o=as9 Kores 8 6r5tos son 2e=ores 3ara la o/tenci0n del aceite esencial# Esta 3lanta se enc5entra casi todo el ao 3ero en 24s cantidad en la 3ri2avera 8 en otoo# Ade24s se 35ede encontrar en  =ardines9 setos#

Co23osici0n del ro2ero  Tiene 5na 5na co23osici0n co23osici0n 75;2ica 258 258 rica en s5s 1o=as 1o=as las c5ales se 5san con 2a8or 6rec5encia 8a 75e 3oseen 4cidos 6en0licos# "cidos 6en0licos: a "cido "cido ca6eic ca6eico o ** **  Es 5n co235esto or4nico de color a2arillo 75e 3osee 5n r53o 6en0lico 8 5no acr;lico# Se enc5entra en casi toda 3lanta de/ida 75e interviene en la /ios;ntesis# C5ando se 3rod5ce la /ios;ntesis se trans6or2a en 4cido cloro >nico# Es el 3rec5rsor del 4cido 6er5lico Es 5n antionesis# / Acido Acido clor cloro o >nico >nico , , En 5n co235esto 3oli6eolico9 re3ara las 1o=as 8 6r5tos 75e son a6ectadas 3or el 2edio a2/iente# La concentraci0n de este acido es 2;ni2a en las 3lantas 8a 75e es nocivo 3ara el cons52o 152ano# Se enc5entra en 2a8or concentraci0n en el ca6># Se e23lea 3ara controlar la dia/etes de/ido a 75e red5ce la cantidad de l5cosa9 3ero s5 e6ecto sec5ndario es dis2in5ir la 3rod5cci0n 3rod5cci0n de ins5lina9 ade24s tiene 3ro3iedades antioster de 4cido ca6eico con 4cido l4ctico -9)di1idro
Es 5n Kavonoide9 se dese23ea co2o antionico 3entac;clico# 3entac;clico# En el oranis2o se dese23ea co2o antinKa2atorio9 anti/iosis9 antidia/>tico9 anti 5lceroso9 anticancer;eno 8 anti2icro/iano9 anti2icro/iano9 ade24s 6ortalece los 2úsc5los#  Tanin aninos os J J Es 5n co235esto 6en0lico9 no nitroenado9 sol5/le en a5a 75e se enc5entra en las 1o=as del ro2ero 8 de otras 3lantas# Se 5sa en la c5rtie2/re de telas 8 es nocivo 3ara la 3ersona c5ando lo cons52e Pro3iedades del ro2ero Se 5sa en la cocina 8 en la 2edicina: a C5li C5lina nari rios os Para darle el 5sto a las co2idas / Medi Medici cina nale less Pro/le2as Pro/le2as esto2acales9 de la 3iel9 de la ca;da del ca/ello9 inKa2atorios9 res3iratorios )

Aceite esencial

Los aceites esenciales esencias o aceites vol4tiles son: 3rod5ctos de co23osici0n eneral2ente eneral2ente 258 co23le=a 75e contienen los 3rinci3ios vol4tiles 75e se enc5entran en los veetales 24s o 2enos 2odi?cados d5rante s5 3re3araci0n# Para estas se volatili@an 64cil2ente sin de=ar nin5na 15ella ni 2anc1a rasosa#

6. Proceso de extracción extracci ón del aceite esencial

E75i3o de arrastre de va3or Materiales: * /alones de , L de ca3acidad * Ta3ones Ta3ones 1oradados , t5/o de tras3orte de va3or entre los /alones , t5/o en 6or2a de % , re6rierante * 2an5eras , ter202etro , 2atra@ Reactivos: Solvente M5estra or4nica ro2ero E
• •

• •

• •

•

Ar2a2os el e75i3o de e
La ecnica res5lto ser e6ectiva de/ido a 75e si a52enta2os la cantidad de 25estra la cantidad de aceite ta2/i>n a52enta# M5estra ro2ero en  ,++  ,+  *++  . !ceite esencial de romero

Cantidad de aceite 2L +9 ,9 *

Es de color a2arillo 8 3osee las 2is2as 3ro3iedades 75e el ro2ero en estado nat5ral 3ero de co23osici0n di6erente# Co23osici0n 75;2ica del aceite de ro2ero Est4 co235esto de derivados ter3enicos los c5ales son: a Cine Cineol ol -* -* Co23onente del aceite 75e se encara de co2/atir las inKa2aciones9 3ro/le2as diestivos 8 res3iratorios9 solo es /ene?cioso c5ando se 5sa en 3oca cantidad# Pero Pero en 2a8or concentraci0n es nocivo 3ara la sal5d de las 3ersonas ocasiona irritaciones irritaciones en el siste2a 5rinario / Born Borneo eoll , , Es 5n co235esto or4nico /ici clico9 se o/tiene 2ediante la red5cci0n del alcan6or# Se e23lea co2o re3elente de /acterias 8 de insectos9 en el oranis2o co2/ate con las /acterias 75e ineri2os en los ali2entos# c Alca Alcan6 n6or or ,* ,* Es 5na s5stancia se2is0lida cristalina 8 cerosa con 5n 65erte 8 3enetrante olor acre9 es anti3r5ritica9 antis>3tica 8 anal>sica9 es irritante al contacto con la 3iel daada# Desconestiona las 6osas nasales En 3e75ea cantidad es /ene?cioso 3ara el oranis2o9 3ero en 2a8or cantidad es nocivo 3rod5ciendo 1i3eractividad9 irritaci0n ata75es 8 con65si0n# d Pineno Pineno C,+H,J es 5n co235esto 75;2ico de la 6a2ilia de los Monoter3enoides /ic;clicos9 Monoter3enoides  /ic;clicos9 se enc5entra en la resina9 tallos 8 1o=as de varias 3lantas#

e Can6eno Posee 5n aro2a acre9 est4 co235esto 3or la tre2entina9 aceite de ci3r>s9 alcan6or9 citronela9 naran=o9 =eni/re 8 valeriana# Se 5sa en 3re3araci0n 3re3araci0n de 3er652es 8 sa/ori@antes9 ade24s co2o co2/5sti/le co2/5sti/le 3ara l423aras# Es 258 e<3losivo#

6 Aceta cetato to de de /or /orni nilo lo El acetato de /ornilo est4 3resente en el ro2ero# Se le reconocen 3ro3iedades anti/acterianas 8 antivirales9 e<3ectorantes9 sedativas 8 anties3as20dicas# anties3as20dicas#  Di3en i3ente teno no Es de color a2arillo 34lido 34lido 8 3osee 5n olor co2o de li20n9 li20n9 se o/tiene 2ediante la derivaci0n del can6eno# Se e23lea 3ara el el 5so 3er652es9 cos2>ticos cos2>ticos 8 sa/ori@antes9 sa/ori@antes9 en cantidades 2a8ores es nocivo 3ara la sal5d de la 3ersona# Es 3eliroso 3ara la sal5d 152ana# Pro3iedades Pro3iedades del aceite esencial de ro2ero •

•

•

•

•

•

A52ento de la 2e2oria9 2e=ora de la concentraci0n 8 la so2nolencia# En eneral9 6avorece el e75ili/rio del siste2a ne5ro)65ncional# Gavorece la circ5laci0n san5;nea 8 a85da a 6ortalecer el siste2a in25nol0ico in25nol0ico del c5er3o9 act5ando co2o 3revenci0n de en6er2edades res3iratorias 8 del a3arato diestivo# !racias a s5s 3ro3iedades 3ro3iedades colaoas9 a85da a aliviar los trastornos esto2acales9 diarreas o estrei2iento#  Tiene 3ro3iedades di5r>ticas di5r>ticas 8 anti anti 1e34ticas 89 racias a ellas9 ellas9 se 5tili@a co2o re2edio 3ara tratar la ictericia ictericia## Alivia los dolores 25sc5lares 8 3ro/le2as 0seos9 co2o artritis9 l52/ao9 es5inces9 etc# Por s5s 3ro3iedades 3ro3iedades calor;6eros Evita la ca;da del ca/ello 8 la der2atitis se/orreica9 se/orreica9 2ediante 2asa=es so/re el c5ero ca/ell5do# Me=ora del siste2a e2ocional9 eli2inaci0n del estr>s 8 2e=ora del 152or 2ediante /aos de in2ersi0n#

". #labor #l aboració ación n del c$am%& c$am %&

MATERIALES: • • • •

* vasos de 3reci3itaci0n 3reci3itaci0n de ,+2L , 3ro/eta , cocinilla Re=illa de as/esto

REACTI&OS: • • •

c1a23ú ne5tro 'o1nson Aceite de oliva Aceite esencial de ro2ero

PROCEDIMIENTO Colocar 5n vaso de 3reci3itaci0n 3reci3itaci0n so/re la cocinilla cocinilla vac;a +2L del c1a23ú c1a23ú ne5tro en este de=a re3osar 5nos 2in5tos9 2in5tos9 8 area de 5no a 5no los de24s de24s inredientes inredientes  otas de aceite esencial 5na c5c1aradita de aceite aceite de oliva9 2e@clando des3acio con 5na c5c1ara de 2adera# De=a en6riar 8 envasa#

C1a23ú

9. Cronograma de acciones

Acciones Ela/oraci0n del 3ro8ecto Reco3ilaci0n /i/lior4?ca Pre3araci0n de 2ateriales 8 e75i3os Reco3ilaci0n de datos  Trata2iento  Trata2iento de datos datos Res5ltados 8 disc5si0n Redacci0n del /orrador del in6or2e ?nal Presentaci0n Presentaci0n 8 de6ensa de tra/a=o

Periodo de tie23o Ao *+,Set Oct Nov <  <   

Financiamiento Ingresos propios 11. Presupuestos y gastos -Servicios de adquisiciones

#++ #++ #++ ,#++

-Servicios generales

Pasa=es S5/ total

*#++ *#++

 Total  Total

,#++

-Descripción de ingresos Ingresos propios: 17.00 soles Egresos: 17.00 soles

<    

10. Recursos

M5estra or4nica ro2ero C1a23ú ne5tro Aceite de oliva S5/ total

Dic <  

'2.

(onclusi (onc lusiones ones

Se o/t5vo el aceite de ro2ero 3ara 3oder ela/orar c1a23ú '3.

)iblio*r )ibl io*ra+,a a+,a

) Revistas Do2;n5e@9 # A# 8 Do2;n5e@ S#9 # A#9 5;2ica Or4nica E<3eri2ental# Li25sa)Noriea9 M>
de Plantas Medicinales9 de Aceites Aceites Esenci Esenciales ales

) We/s 1tt3:Xro2eroXEl ro2ero9 75> es 8 co23osici0n ) Belle@a 8 /ienestar#1t2 1tt3:Xaceite 1tt3:Xa ceite esencial de ro2eroXRo2ero Pro3iedades 8 Bene?cios#1t2 Bene?cios #1t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXAceites ro2eroXAceites esenciales#1t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXAlcan6or ro2eroXAlcan6or ) WiYi3edia9 WiYi3edia9 la enciclo3edia enciclo3edia li/re#1t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXAro2atera3ia#1 ro2eroXAro2atera3ia#1t2 t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXBorneol ro2eroXBorneol ) WiYi3edia9 WiYi3edia9 t1e 6ree enc8clo3edia#1t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXCan6eno ro2eroXCan6eno ) WiYi3edia9 WiYi3edia9 la enciclo3edia li/re#1t2 li/re#1t2 1tt3:Xaceite esencial de ro2eroXPro3iedades del Aceite de Ro2ero Z Pro3iedades Pro3iedades 8 Bene?cios del Aceite Nat5ral#1t2 1tt3:Xro2eroXRos2arin5s o[cinalis ) WiYi3edia9 la enciclo3edia li/re#1t2 1tt3:Xro2eroX"cido 1tt3:Xro2eroX"cido ca6eico ) WiYi3edia9 WiYi3edia9 la enciclo3edia li/re#1t2