2. OBJETIVOS Calcular los Valores de n y L’ para el tamizado de harina har ina de maíz Comprender la operación Unitaria de Tamizado Tamizado
3. MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS Juego de Tamices Agitador Eléctrico !arandador" #alanza de $recisión %arina de &aíz Tamices Tyler 'e coloca la harina de &aíz en un (uego de tamices Tyler) Tyler) pre*iamen pre*iamente te ordenados ordenados de mayor a menor Luz de tamiz de arri+a y a+a(o) y se agitan con el zarandador con un tiempo de , minutos
4. RESULT RES ULTADOS ADOS Y DISCUSIONES A continuación se presenta los resultados o+tenidos de las pr-cticas de Tamizado de %arina de &aíz realizada realizada en el La+oratorio La+oratorio de .peraciones .peraciones de la Escuela Escuela de /ngeniería /ngeniería Agroindustrial de La Uni*ersidad 0acional de Tru(illo
Tabla Ta bla 1: Resula!"s Obe#$!"s !e la %&'($(a !e Ta Ta)$*a!"+ )$*a!"+ ,a- Au/ se su)0 las %&!$!as % &!$!as "be#$!as al $#e#a# !es%&e#!e& !e l"s a)$(es la a&$#a (e$!a "&$$#a#!" u# &a# )a&e# !e e&&"&
L ,))5.633 5.427 5.3 5.187 5.148 5
T a)$* 25 45 75 65 155 9ONDO
Re(a*"
Ra
12345 62 57368 1,35 :3,2 7372
12345 ,7345 979359 918369 96:35: 92739 a"
Tabla Ta bla 2. Da"s !e Lu* !e Malla ; !e Ree#$!"s a(u)ula!"s Ce$!"s A(u)ula!"s
L ,))5.633
;Ra
;C a
73514846:
734:57521
5.427
, 73214446,
5 736:55529
5.3
5 73:465,1,
, 7315249:9
5.187
9 7385,4,7,
8 737495989
5.148
9 738466947
8 737522,58
5
: 9
6 7
Tabla 3: Da"s Obe#$!"s !e la L$#eal$*a($0# %a&a Obe#e& l"s
L",L#,M>
L",L-
R-5.17853582 ?5.2583684@
;73748122 ;
?5.4543668
73149:9974 ;
?1.13147636
73255,4,42 ;
?1.76@4345@
7342:8:982 ; 73,15:,5:4
1.2 1 0.8 Rechazo
0.6
Cernidos 0.4 0.2 0 0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
&'$(" 1: P"&(e#ae !e Ce$!"s Ree#$!"s a(u)ula!"s
En el gr-
al 984:">
la cur*a de tama?o de partícula respecto al
porcenta(e pasante @etenido" de+e ser similar al del gr- el cernido es la operación ue) después de cada pasa(e a tra*és de un molino) clasi pero de todas
0.5 f(x) = 2.24x 0.51 0 R! = 0.92 -0.9 -0.8 -0.7 -0.6 -0.5 -0.4 -0.3 -0.2 -0.1 0 -0.5
Log(Ln(M/R)) -1 -1.5 -2 Log(L)
&'$(" 2: L$#eal$*a($0# !e l"s !a"s !e la abla 3. C"# es" se %ue!e alla& el
Tabla 4: Resula!"s %a&a # L=
# L
2.2376 93:8188988 mm
Tabla 7: Da"s %a&a La Cu&
L ,))5.633 5.427 5.3 5.187 5.148
D&>!L ;54366229,9 ;5736451786 ;923:8858:4 ;8329925665 ;4382:21:68
0 0.1 -5
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
-10 dR/dL -15 -20 -25 -30 L
&'$(" 3: Cu&
7. RECOMENDACIONES Asegurar ue el Angulo del (uego de tamiz sea paralelo a la super
Las partículas suelen aglomerarse por cargas electrost-ticas por eso la mayoría de eBperimentos an-lisis de estos se realizan conectados a tierra $erez La*alle) 5797"
@. CONCLUSIONES
'e calculó los *alores de L’ y n en el proceso de tamizado para la harina de &aiz
siendo 93:8 y 5356 respecti*amente 'e comprendió como realizar la operación Unitaria de Tamizado) las pautas ue se de+e de seguir como por e(emplos las aglomeraciones ocurridas en el proceso3
8. BIBLIORA9GA
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6. ANEHOS
Imagen 1: Tabla de Tamices Tyler y sus equivalencias con los tamices Estánda r
Imagen : !i"erentes ti#os de Tamices y sus diversas con$guraciones (Rodrigue% &omolino et' al' )