Praktikum Reaksi Senyawa Organik
Isolasi Minyak Atsiri Lutfy Woro Anggitasari*, Adhe Muthia, Agustina Duwanti Lestari, Ailing, Christofel eri !ully, "melia, #sti$omah, %emal Ak&ar, Meki Destria, Muhammad 'us(riyanto, Sefriyanti, Siti Julia Safariyanti Program Studi %imia )akultas Matematika dan #lmu Pengetahuan Alam ni+ersitas !anung(ura -l. Prof. Dr. . adari /awawi, %ota Pontianak, %alimantan 0arat email1 lutfyworoanggitasari2yahoo.3om
ABSTRAK Minyak Minyak atsiri atsiri banyak banyak diguna digunakan kan sebaga sebagaii campu campuran ran parfu parfum m dan kosmet kosmetik. ik. Berdasarkan kegunaan minyak atsiri tersebut, maka telah dilakukan percobaan isolasi minyak atsiri untuk mengisolasi minyak atsiri dari sampel bahan alami, dimana pada percobaan ini digunakan daun sirih sebagai bahan alami. Pada percobaan ini digunakan metode destilasi yang didasarkan pada perbedaan titik didih dari sampel dan pelarut. Saat dilakukan pemanasan, maka senyawa yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap terlebih dahulu dan uapnya akan didinginkan didinginkan dalam kondensor sehingga dihasilkan destilat. Campuran yang telah didest didestililasi asi maka maka akan akan dipi dipisah sahkan kan melalu melaluii ekstra ekstraksi ksi yang yang didasa didasarka rkan n pada pada perbedaan distribusi antar zat dalam campuran yang tidak saling campur. Berdasarkan hasil percobaan, campuran yang dipisahkan melalui ekstraksi tidak terjadi pemisahan sehingga tidak bisa dihitung massa jenis dan indeks biasnya karena air tidak dapat mengisolasi minyak atsiri. Kata kunci:
aun sirih, destilasi uap, ekstraksi, minyak atsiri
I. PENDAHULUAN PENDAHULUAN
masih &anyak enis atsiri &aru khas
#ndonesia meru(akan /egara
#ndo #ndone nesi sia a yang yang &isa &isa diga digali li dan dan
dengan dengan &iodi+ &iodi+ers ersita itas s tinggi tinggi yang yang
diko dikome mers rsil ilka kan. n.
menyim(an menyim(an &er&agai &er&agai enis minyak
miny minyak ak
atsiri siri
di(e di(erd rdag agan angk gkan an
yang ang
kemudian
&anya nyak
atsi atsiri ri
Dari ari yang ang
675 675
eni enis s
sela selama ma
dida didala lam m
ini ini
(asa (asar r
dikem& dikem&ang angkan kan dan akan akan menad menadii
internasional, 85 enis diantaranya
komoditas khas negara #ndonesia.
da(at da(at di(rod di(roduks uksii di #ndone #ndonesia. sia. Di
Seorang (akar aromatera(i &ahkan
#nd #ndonesia sia
menyat menyataka akan n &ahwa &ahwa di #ndone #ndonesia sia
dikat dikatag agor orik ikan an men menad adii
terda(at
yaitu yaitu sudah sudah &erkem &erkem&an &ang, g, sedang sedang
455
enis
tanaman
enis nis
minyak
kond kondisi isi
(otensial se&agai (enghasil minyak
&erkem&ang
atsiri siri..
dikem&angkan. !anaman (enghasil
tertu tertutu tu( (
Ole Oleh
karen rena
kemu kemung ngki kina nan n
itu, tu,
tid tidak &ahw &ahwa a
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
minyak
dan
9
atsi tsiri
atsiri
yang
(otensial
sudah
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
&erkem&ang se(erti nilam, akar
dikem(a
wangi, seraiwangi dan
kenanga
dan
se3ara
en@imatik
yang (engem&angannya diarahkan
Minyak atsiri yang dihasilkan dari
(ada (eningkatan +olume (roduksi
tanaman
dan (eningkatan mutunya dengan
komoditas eks(or nonmigas yang
menggunakan
&enih;&enih
di&utuhkan
unggul
3ara
dan
yang
(engolahan
aromatik
se(erti
di
dalam
meru(akan
&er&agai
industri
industri
(arfum,
<(enanganan &ahan tanaman dan
kosmetika,
(enyulingan= yang te(at. Selain itu
o&atan, serta industri makanan dan
dukungan teknologi &udidaya yang
minuman;minuman.
direkomendasikan
SOP
(erdagangan, komoditas ini da(at
dan efisiensi usahatani yang te(at
di(andang memiliki (eran strategis
akan
dalam menghasilkan (roduk (rimer
dengan
meningkatkan
usahatani
farmasi
atau
o&at;
Dalam
minyak atsiri yang (ada gilirannya
mau(un
akan
saing
ke&utuhan domestik mau(un eks(or.
minyak atsiri #ndonesia di (asaran
%omoditas ini masih teta( eksis
dunia <>usmailina dan %usmiati,
walau(un
?567=.
harga.
meningkatkan
Minyak
atsiri
daya
la@im
uga
sekunder,
dunia
selalu
diuntungkan.
mengua(
dikem&angkan
minyak
ter&ang.
untuk
fluktuasi
&egitu,
(rodusen
dikenal dengan nama minyak mudah atau
teradi
Dengan
mau(un
&aik
(etani
masih
A(alagi
teta(
saat
enis;enis
ini
minyak
Minyak atsiri meru(akan senyawa,
atsiri &aru yang harganya lumayan
yang
tinggi. ntuk minyak dari &unga;
(ada
umumnya
&erwuud
3airan, yang di(eroleh dari &agian
&ungaan,
harga
tanaman, akar, kulit, &atang, daun,
men3a(ai
(uluhan
&uah,
&unga
Sementara minyak dari tum&uhan
dengan 3ara (enyulingan dengan
terna
ua(.
lunak
&ii
mau(un
Meski(un
dari
kenyataan
untuk
karena
minyak
da(at
uta
ru(iah.
tidak
mem&entuk
mem(eroleh minyak atsiri da(at uga
kayu=, &aik daun, ranting, dan &ii
di(eroleh dengan 3ara lain se(erti
dihargai ratusan ri&u ru(iah (er
dengan
kilogramnya
3ara
menggunakan
ekstraksi
dengan
(elarut
organik
mau(un dengan 3ara di(res atau
Setia(
minyak atsiri atau minyak ter&ang dunia
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
tahunnya konsumsi
&eserta turunannya naik #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
sekitar B 65 . #tu tak hanya
sedati+e dan stimulan untuk o&at
teradi
satu
sakit (erut. Minyak atsiri mem(unyai
sum&er minyak atsiri dunia, teta(i
sifat mem&ius, merangsang atau
&erlaku
memuakkan
di
#ndonesia,
(ula
di
salah
negara;negara
<>uenther,
(rodusen lain se(erti #ndia, !hailand,
A(likasi
dan
itu
kehidu(an sehari;hari salah satu
antara lain meningkatnya ke&utuhan
3ontohnya yaitu menurut (enelitian
minyak asiri untuk industri (arfum,
-uniarti,
kosmetik, dan kesehatan. Selain itu
&ahwa
ke3endrungan
untuk
digunakan se&agai krim (en3egah
&er(indah dari (ola mengkonsumsi
gigitan nyamuk !edes !egypty "
&ahan&ahan mengandung senyawa
dengan memanfaatkan minyak atsiri
sintetik
dari daun surian.
aiti.
Pemi3u
ke
kenaikan
konsumen
&ahan
mendongkrak
alami
(ermintaan
turut minyak
minyak
64=.
dkk
atsiri
minyak
Minyak
menyatakan
atsiri
atsiri
meru(akan
salah
minyak asiri &elum da(at digantikan
meta&olisme
oleh &ahan sintetis
tum&uhan.
?554=.
minyak atsiri antara lain termasuk
mem&erikan
atsiri aroma
hasil
da(at
asiri. A(alagi (roduk;(roduk olahan
Minyak
satu
dalam
akhir
(roses
sekunder !um&uhan
dalam (enghasil
ini
selain
dalam family Pina3eae, La&iatae,
wangi
yang
Myrata3eae, ruta3eae, Pi(era3eae,
sangat menyenangkan uga da(at
Eingi&era3eae,
mem&antu
dengan
>ramineae. Minyak atsiri terda(at
merangsang sistem saraf, sehingga
(ada setia( &agian tum&uhan yaitu
akan meningkatkan sekresi getah
di daun, &unga, &uah, &ii, &atang,
lam&ung yang mengandung en@im
kulit, akar dan rhi@ome <%etaren,
hanya oleh stimulus aroma dan rasa
647=. Pada (er3o&aan ini minyak
&ahan (angan. Selain itu uga da(at
atsiri yang akan diam&il
merangsang keluar 3airan getah
minyak atsiri dari daun sirih hiau.
(en3ernaan
sehingga rongga mulut dan lam&ung menadi
&asah.
minyak
atsiri
&ahan
antise(tik
0e&era(a
digunakan
enis
se&agai
internal
atau
m&elliferae,
Per3o&aan
ini
dengan
menggunakan
destilasi.
Metode
(ada
(er&edaan
ini titik
kom(onen
dan
adalah
dilakukan metode didasarkan didih
dari
eksternal, &ahan analgesik, haelitik
&er&agai
dalam
atau se&agai anti@imatik se&agai Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
3am(uran. Pada metode ini akan #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
teradi (engua(an dan (endinginan
(elarut
larutan
destilat
destilasi. Sam(el didestilasi &ersama
di(isahkan
air hingga ter&entuk destilat dan
hingga
di(eroleh
yang kemudian akan
melalui metode ekstraksi. Metode ekstraksi
didasarkan
akuades
ke dalam
la&u
di(eroleh minyak atsiri.
(ada
Minyak atsiri yang di(eroleh
(er&edaan distri&usi antara sam(el
kemudian
dan (elarut yang dise&a&kan oleh
menggunakan ekstraksi. "kstraksi
(er&edaan
dilakukan
ke(olaran
senyawa.
di(isahkan
hingga
dan
dengan
ter&entuk
minyak
atsiri
dua
Melalui dua metode ini maka akan
la(isan
tidak
di(eroleh minyak atsiri murni yang
ter3am(ur dengan senyawa lain lagi.
akan diukur massa, massa enis dan
Selanutnya dihitung massa, massa
indeks &iasnya.
enis dan indeks &ias dari minyak atsiri.
II.
METODOLOI
Alat dan 0ahan
Rangkaian Alat
Ada(un digunakan adalah
(eralatan
dalam
alat
(engaduk,
yang
(er3o&aan
(emanas,
beaker
glass,
ini
&atang 3orong
(isah, erlenmeyer, klem, kondensor, la&u
destilasi,
tetes,
(i(et
s(atula,
(iknometer, ukur,
statif
Sedangkan digunakan
refraktometer,
dan
termometer.
&ahan;&ahan yaitu
(i(et
daun sirih
>am&ar 6. Rangkaian Alat #solasi Minyak Atsiri
yang dan
III.
HASIL DAN PEMBAHASAN Minyak
akuades.
atsiri
meru(akan
minyak yang umumnya dihasilkan dari tum&uh;tum&uhan. Minyak atsiri
Prosedur %era !aha(an awal yang dilakukan yaitu
disia(kan
daun
di(otong ke3il;ke3il gram.
Selanutnya
sirih
dan
se&anyak 75 daun
sirih
terse&ut dimasukkan ke dalam la&u destilasi dan dimasukkan uga Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
memiliki
3iri;3iri
yaitu
mudah
mengua( (ada suhu kamar dan memiliki aroma yang wangi sesuai dengan Se&agian
tum&uhan &esar
(enghasilnya. minyak
atsiri
&erfungsi se&agai anti&akteri dan #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
antiamur. am(ir semua minyak
m&elliferae,
atsiri akar terdiri atas monoter(en,
Minyak atsiri terda(at (ada setia(
sedangkan minyak atsiri dari &uah
&agian tum&uhan yaitu di daun,
se&agian
&unga, &uah, &ii, &atang, kulit, akar
&esar
seskuiter(en
terdiri
<%etaren,
atas 64FG
-aya(rakarsha dkk, ?55?=. Pada
minyak
dan
rhi@ome.
digunakan
atsiri
yang
serta
>ramineae.
Minyak
se&agai
atsiri
&ahan
&aku
dalam &er&agai industri, misalnya
&agian utamanya adalah ter(enoid,
industri
&iasanya ter(enoid itu terda(at (ada
industri farmasi. Dalam (em&uatan
fraksi minyak atsiri yang tersuling
(arfum dan wangi;wangian, minyak
ua(. Eat inilah (enye&a& wangi,
atsiri terse&ut &erfungsi se&agai @at
harum atau &au yang khas (ada
(engikat
&anyak tum&uhan. Se3ara ekonomi
(arfum,
senyawa terse&ut (enting se&agai
minyak akar wangi dan
dasar wewangian alam dan uga
3endana. Minyak atsiri yang &erasal
untuk rem(ah;rem(ah serta se&agai
dari
senyawa
minyak lada, minyak kayu manis,
3itarasa
dalam
industri
makanan <eyne, 64=. Minyak
atsiri
(arfum,
misalnya
ahe,
minyak
dan
dalam
minyal
nilam, minyak
rem(ah;rem(ah,
minyak meru(akan
&au
kosmetik,
misalnya
minyak
3engkeh,
ketum&ar,
umumnya
minyak yang mudah mengua( (ada
digunakan se&agai &ahan (enyeda(
suhu
kamar
tan(a
mengalami
dekom(osisi, mem(unyai rasa getir
(angan
<(ungent taste=,
647=.
&eraroma wangi
sesuai dengan aroma
tum&uhan
agent= dan
Pada
dalam
minuman
(roses
<%etaren,
(enyim(anan
(enghasilnya. mumnya larut dalam
minyak
(elarut organik dan tidak larut dalam
kerusakan yang diaki&atkan oleh
air <>uenther, 64=.
&er&agai (roses, &aik se3ara kimia
Minyak atsiri meru(akan salah
mau(un
atsiri
&ahan
se3ara
da(at
mengalami
fisika.
0iasanya
satu hasil akhir (roses meta&olisme
kerusakan dise&a&kan oleh reaksi;
sekunder
reaksi yang umum se(erti oksidasi,
tum&uhan.
yang
&erada
!um&uhan
dalam
(enghasil
resinifikasi,
(olimerisasi,
hidrolisis
minyak atsiri antara lain termasuk
ester dan interaksi gugus fungsional.
family
Proses terse&ut da(at di(er3e(at
Pina3eae,
La&iatae,
Myrata3eae, dan Eingi&era3eae, Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
oleh (anas, adanya #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
udara
sehingga &anyak digunakan se&agai
dikatalis
(ada
anti&akteri dan antiamur
kemungkinan
Mulyono, ?559=. Daun sirih yang
oleh 3ahaya
&e&era(a dikatalis
kasus oleh
dan
logam
<>uenther,
64=.
digunakan dalam (er3o&aan ini yaitu se(erti gam&ar di &awah ini1
Salah
satu
&ahan
alami
(enghasil minyak atsiri yaitu daun sirih.
Sirih
meru(akan
tanaman
menalar dan meram&at (ada &atang (okok
disekelilingnya
dengan
daunnya yang memiliki &entuk (i(ih se(erti gam&ar hati, tangkainya agak
>am&ar ?. Daun Sirih
(anang, te(i daun rata, uung daun
Ada(un
struktur
senyawa
merun3ing, (angkal daun &erlekuk,
yang terkandung dalam daun sirih
tulang daun menyiri(, dan daging
yaitu se&agai &erikut 1
daun yang ti(is. Sirih meru(akan
O
tum&uhan o&at yang sangat &esar manfaatnya.
Dalam
farmakologi
Cina, sirih dikenal se&agai tanaman yang
memiliki
sifat
hangat
dan
(edas <eyne, 64=. Daun
sirih
FENOL
mengandung
minyak atsiri di mana kom(onen utamanya terdiri
atas fenol
dan
senyawa turunannya se(erti ka+ikol, 3a+i&etol, 3ar+a3rol, eugenol, dan allil(yro3ate3hol.
Selain
minyak
atsiri, daun sirih uga mengandung karoten,
tiamin,
ri&ofla+in,
asam
nikotinat, +itamin C, tannin, gula, (ati, dan asam amino. Daun sirih yang sudah dikenal seak tahun F55 SM ini mengandung @at antise(tik yang da(at mem&unuh &akteri Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
C9 O
9C
C9
KARVAKROL
C ?CIC ?
KAVIKOL
O H
H!"O
HO EUGENOL
OC 9 O ESTRAGOL
9C
/
9C
/
/ /
O
C?CIC?
O RIBOFLAVIN
O O O
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
/?
O /
/
O
O
J
S 9C
/
9C
O
TIAMINA
O
O VITAMIN C
O C?O
/?
O
NIKOTINAMIDA
/
O O
O GULA/GLUKOSA
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
O
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
3airan meru(akan &agian ter(enting
O /
C
C
destilasi,
O
dalam (roses (emisahan dengan diikuti
dengan
3ara
(enam(ungan material ua( dengan 3ara (endinginan dan (engem&unan
ASAM AMINO
dalam
kondensor
(endingin;air
<'a@id, ?557=. Prinsi( dasar dalam (roses destilasi yaitu dengan &erdasarkan (er&edaan
titik
didih,
senyawa
dengan titik didih yang (aling rendah akan ter(isahkan terle&ih dahulu. Air Destilasi (emisahan
adalah
@at;@at
3air
metode
(endingin dimasukkan dari uung
dari
yang (aling dekat dengan ada(tor,
3am(urannya dengan &erdasarkan
dan
(er&edaan titik didih. Pada (roses
(endingin yang lain. !ermometer
destilasi sederhana, suatu 3am(uran
di(asang sedemikian ru(a sehingga
da(at
da(at
di(isahkan
&ila
@at;@at
air
keluar
melalui
menunukkan
titik
uung
didih
(enyusunnya terse&ut mem(unyai
senyawa yang sedang di(isahkan.
(er&edaan titik didih 3uku( tinggi.
ung termometer diletakkan te(at
Proses destilasi terdiri atas dua
(ada
&agian, yaitu &agian (ertama terdiri
<'uliarto, ?56?=.
(osisi
uung
(endingin
dari ua( yang terem&unkan dise&ut
Metode destilasi yang umum
destilat, dan &agian kedua adalah
digunakan dalam (roduksi minyak
3airan yang tertinggal dise&ut residu,
atsiri
yang
destilasi
susunannya
kom(onen
le&ih
yang sukar
&anyak mengua(
(emisahan
(ada
destilasi
ua(;air.
air
dan
%arena metode
terse&ut meru(akan metode yang sederhana
adalah
&iaya
yang
dan
mem&utuhkan
le&ih
rendah
ika
destilasi adalah (er&edaan titik didih
di&andingkan dengan destilasi ua(.
kom(onen 3airan yang di(isahkan
/amun
(ada tekanan tertentu. Pengua(an
tentang (engaruh kedua metode
diferensial
destilasi terse&ut terhada( minyak
dari
suatu
3am(uran
atsiri Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
&elum
yang
ada
(enelitian
dihasilkan. Se&elum #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
di(roses, tanaman terse&ut diraang
sesuai. Proses ekstraksi dihentikan
terle&ih
dahulu .
/amun
ketika
(roses
destilasi
tradisional (ada
umumnya
ukuran
&ahan
dalam
yang
ter3a(ai
kesetim&angan
antara konsentrasi senyawa dalam (elarut dengan konsentrasi dalam
digunakan tidak seragam, karena
sel
(roses (enge3ilan ukurannya hanya
ekstraksi, (elarut di(isahkan dari
melalui
sam(el
(roses
(enghan3uran
sederhana
utama
3airan
Setelah
dengan
(roses
(enyaringan.
"kstrak awal sulit di(isahkan melalui
(emisahan
dengan
tanaman.
3ara
teknik
(emisahan
tunggal
untuk
mengisolasi senyawa tunggal. Oleh
destilasi adalah semua kom(onen
karena
yang terda(at di dalam 3am(uran
di(isahkan ke dalam fraksi yang
haruslah &ersifat +olatil. Pada suhu
memiliki
yang sama, tingkat (engua(an (ada
molekul
masing;masing
akan
?568=. -enis ekstraksi yang di(akai
&er&eda;&eda. al ini &erarti &ahwa
(ada (er3o&aan ini adalah ekstraksi
(ada suhu tertentu, kom(onen yang
(adat;3air.
le&ih +olatil dalam 3am(uran 3airan
meru(akan (roses (emisahan satu
akan le&ih &anyak mem&angkitkan
atau
ua(. Sifat yang demikian ini akan
3am(urannya
teradi se&aliknya, yakni (ada suhu
dengan &antuan (elarut. Pemisahan
tertentu
fasa
teradi
&anyak
mengandung
kom(onen
3airan
akan
le&ih
kom(onen
itu,
(olaritas yang
kemam(uan
setim&ang
(er&edaan
suhu tertentu memiliki kom(osisi
dalam
yang &er&eda. Per&edaan kom(osisi dalam
kesetim&angan
ua(;3airan
dan
ukuran
(adat;3air
kom(onen dalam
3am(uran
dari
(adatan
(er&edaan
melarut dan
konsentrasi
(adatan
(erlu
"kstraksi
&erdasarkan
dalam
ua(nya (ada
awal
sama
&e&era(a
yang kurang +olatil. -adi 3airan yang dengan
ekstrak
dan
kom(onen adanya solute
di
(elarut.
Destilasi ua( memiliki (roses yang sama dan &iasanya digunakan
da(at dengan mudah di(elaari (ada
untuk
destilasi
esensial <3am(uran dari &er&agai
(emisahan
3am(uran
alkohol dari air
mengekstraksi
minyak
senyawa mengua(=. Selama (roses
"kstraksi meru(akan (roses
(emanasan, ua( terkondensasi dan
(emisahan &ahan dari 3am(urannya
destilat
dengan menggunakan (elarut yang Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
yang
tidak
saling &er3am(ur= #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
ditam(ung terhu&ung
dalam
wadah
dengan
yang
kondensor.
%erugian dari kedua metode ini adalah
senyawa
termola&il
yang
da(at
&ersifat
terdegradasi
(ada
(er&edaan
titik
didih dari sam(el dan (elarut yang
>am&ar 9. Proses (enim&angan sam(el daun sirih 75 gram
digunakan. Pada metode ini akan teradi (engua(an dan (endinginan larutan
hingga
di(eroleh
yang kemudian akan
destilat
!aha(an
kedua, daun sirih
dimasukkan ke dalam la&u destilasi.
di(isahkan
%emudian ditam&ahkan (elarut air
melalui metode ekstraksi. Metode
ke dalam la&u destilasi. Cam(uran
ekstraksi
kemudian didestilasi selama kurang
ini
didasarkan
(ada
(er&edaan distri&usi antara sam(el
le&ih
dan (elarut yang dise&a&kan oleh
digunakan adalah air, karena air
(er&edaan
senyawa.
memiliki
sifat
Melalui dua metode ini maka akan
&er&eda
dengan
di(eroleh minyak atsiri murni yang
sehingga
minyak
akan diukur massa, massa enis dan
akan mudah di(isahkan dari destilat.
indeks &iasnya.
Ada(un gam&ar sam(el dimasukkan
ke(olaran
!aha(an
(ertama
dua
am.
Pelarut
ke(olaran minyak atsiri
yang
yang atsiri
sehingga
yang
kedalam la&u destilasi dan di&eri
dilakukan yaitu di(ersia(kan sam(el
(elarut air serta diukur suhunya
yang akan digunakan. Daun sirh
dengan
di(otong ke3il;ke3il dan ditim&ang
ditunukkan (ada gam&ar &erikut 1
menggunkan
termometer
se&anyak 75 gram. Ada(un (roses (enim&angan daun sirih ditunukkan (ada gam&ar &erikut ini 1
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
destilasi akan teradi (engua(an dan (endinginan
larutan
se3ara
sekaligus. Saat larutan di(anaskan, larutan akan mengua( karena telah melewati titik didihnya. a( yang dihasilkan
ini
kemudian
akan
mengalir ke dalam kondensor. %etika ua(
melewati
kondensor,
akan
>am&ar 8. Sam(el dan (elarut air
teradi (endinginan sehingga ua(
dimasukkan kedalam la&u destilasi
&eru&ah kem&ali menadi larutan yang
kemudian
wadah Air dan minyak atsiri tidak
destilat
Ada(un
ditam(ung <%ho(kar,
gam&ar
destilat
(ada ?559=. yang
saling melarutkan, selain itu titik
dihasilkan ditunukkan (ada gam&ar
didih air le&ih ke3il dari minyak atsiri
&erikut ini 1
sehingga ua( air akan mendorong minyak sirih untuk le(as dari (ori; (ori sirih dan menghasilkan destilat. Ada(un rangkaian alat destilasi yaitu se&agai &erikut1
>am&ar F. Destilat yang tertam(ung >am&ar 7. Rangkaian alat destilasi Destilasi
meru(akan
teknik
(emisahan atau (emurnian senyawa yang didasarkan (ada (er&edaan titik didih dari masing;masing @at dalam
3am(uran.
Pada
metode
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
dari hasil destilasi Destilat kemudian metode
yang
di(eroleh
di(isahkan ekstraksi.
meru(akan
salah
melalui "kstraksi
satu
teknik
(emisahan larutan yang didasarkan (ada
(er&edaan distri&usi @at #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
terlarut (ada (elarut yang tak saling 3am(ur. Ada(un tuuan dari ekstraksi yaitu
untuk
memisahkan
kom(onen
dari
64G
suatu
3am(urannya Day
dan
nderwood, ?55?=. Setelah
ekstraksi
dilakukan,
maka akan ter&entuk dua la(isan (ada 3am(uran ketika didiamkan, teta(i (ada saat ekstraksi dilakukan 3am(uran
yang
didiamkan la(isan,
tidak
larutan
diko3ok
dan
mem&entuk teta(
minyak atsiri se3ara sem(urna dan
digunakan massa
air
ham(ir sama
enis
diisolasi
(elarut
yang dengan
minyak atsiri yang dan
menye&a&kan
3am(uran teta( ter3am(ur didalam 3orong
(isah.
(roses (emisahan
Ada(un
ekstraksi
mumnya
ter3am(ur
karena air tidak da(at mengisolasi
enis
3am(uran
dua
didalam 3orong (isah. al ini teradi
massa
>am&ar . asil dari (emisahan
dan
3am(uran
adalah
se&agai &erikut 1
atas
meru(akan la(isan air, sedangkan la(isan &awah meru(akan la(isan minyak atsiri. al ini dise&a&kan oleh
massa
umumnya
enis harus
minyak le&ih
atsiri &esar
dari(ada massa enis air, sehingga la(isan
minyak
atsiri
&erada
di
&agian &awah. Pada (er3o&aan ini, (elarut
gam&ar hasil
la(isan
dan senyawa yang di(isahkan tidak teradi (emisahan. Air dan senyawa yang akan di(isahkan masih teta( menyatu didalam 3orong (isah. al ini dise&a&kan karena air tidak da(at mengisolasi
senyawa
yang
terkandung didalam 3orong (isah terse&ut dan uga karena massa enis
air
dan
senyawa
yang
terkandung didalamnya memiliki nilai >am&ar . Proses ekstraksi dengan
yang sama sehingga tidak da(at
menggunakan 3orong (isah
teradi
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
(emisahan.
Minyak
atsiri
#solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
yang
di(eroleh
indeks
kemudian
&iasnya
diukur
menggunakan
refraktometer.
nilai massa enis atau densitas dari fluida. 0er&agai ma3am fluida yang diukur massa enisnya, &iasanya
#ndeks &ias meru(akan salah
kalau dalam (raktikum yang di ukur
satu sifat o(tik dari suatu &ahan.
adalah massa enis dari oli , dan
#ndeks &ias da(at diukur dengan
uga untuk minyak goreng. Prinsi(
3ara
menggunakan refraktometer.
kera dari (iknometer dengan 3ara
Refraktometer meru(akan se&uah
mem&andingkan massa @at dengan
alat
+olume @at. ntuk
yang
&ekera
&erdasarkan
menda(atkan
adanya (em&iasan 3ahaya ketika
hasil yang +alid (erlu di(erhatikan
melewati suatu larutan. Ada(un alat
tem(eratur
yang
refraktometer yaitu se&agai &erikut1
(iknometer
terse&ut
tertera
(ada
64=. Ada(un gam&ar (iknometer adalah se&agai &erikut 1
>am&ar 4. Refraktometer Sum&er 3ahaya yang datang akan ditransmisikan oleh serat o(tik ke dalam salah satu sisi (risma dan se3ara internal akan di(antulkan ke (ermukaan
(risma
dan
larutan.
>am&ar 65. Piknometer
0agian 3ahaya ini akan di(antulkan kem&ali ke sisi yang &erlawanan (ada sudut tertentu dan tergantung (ada indeks &iasnya <idayanto dkk, ?565G Kiftia dkk, ?568=.
enisnya
ditentukan uga
yang di(eroleh (ada (er3o&aan ini tidak
ada
(emisahan
karena (ada
tidak saat
teradi
ekstraksi,
maka massa enisnya tidak da(at
Minyak atsiri yang di(eroleh seharusnya
/amun, karena minyak atsiri
massa
menggunakan
(iknometer. Piknometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
diukur.
Pemisahan
tidak
teradi
dikarenakan (elarut air tidak da(at mengisolasi
minyak
atsiri
yang
terda(at (ada daun sirih dan massa enis air dan minyak atsiri dari daun #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
sirih yang ham(ir sama &esar uga yang menye&a&kan tidak teradinya
DA%TAR PUSTAKA
(emisahan.
Daintith, -. 6448. #amus "engkap
!idak
teradinya
(emisahan uga da(at dise&a&kan karena
tingkat
ke(olaran
suatu
senyawa. Cam(uran tidak
da(at
ter(isah
karena
(elarut
yang
digunakan meru(akan (elarut (olar
#imia. "rlangga. -akarta Day, R.A. dan nderwood, A.L. ?55?.
!nalisis
#uantitatif . "rlangga. -akarta >uenther, !. 6445. Minyak !tsiri .
dan minyak atsiri mem(unyai sifat
Peneremah1
non(olar dan menye&a&kan kedua
"rlangga. -akarta
senyawa terse&ut tidak &isa saling
#imia
%etaren.
eyne, %. 64, $umbuhan Berguna
melarutkan dan menye&a&kan tidak
%ndonesia. -ilid # dan ##, !er,
teradi
0adan
(emisahan.
meru(akan
alat
Piknometer
yang
digunakan
Li&ang
Cetakan #, %o(erasi karyawan
untuk mengukur massa enis suatu
De(artemen
senyawa. Massa enis meru(akan
-akarta Pusat.
salah
satu
(arameter
untuk
%ehutanan.
%ehutanan,
idayanto, "., A&dul, R. dan eri, S.
menentukan kemurnian dari minyak
?565. A(likasi Portable Bri&
atsiri <>uenther, 6445=.
Meter
untuk
Pengukuran
#ndeks 0ias. ' Berkala (isika. 69<8=1 669;66 -aya(rakarsha, >.%., Rao, L.-. dan I$.
KESIMPULAN
Sakirah, %.%. ?55?. Chemi3al
0erdasarkan (er3o&aan yang
Com(osition
of
olatile
Oil
telah dilakukan, da(at disim(ulkan
from Cinnamomum @eylani3um
&ahwa1
0ud. ' )aturforsch. 71 445;
a. Minyak atsiri da(at diisolasi dari daun
sirih
melalui
metode
449 %etaren,
S.
64F.
Pengantar
destilasi dan di(isahkan dari
$eknologi Minyak dan "emak
(elarutnya
Pangan. ni+ersitas #ndonesia
melalui
metode
ekstraksi. &. Minyak atsiri yang terkandung dalam daun sirih tidak da(at diisolasi oleh (elarut air Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
Press. -akarta %ho(kar, S. ?559. #onsep asar #imia
!nalitik .
"rlangga.
-akarta #solasi Minyak Atsiri
Praktikum Reaksi Senyawa Organik
Mukhriani,
?568,
"kstraksi,
Pemisahan
Senyawa,
#dentifikasi
Senyawa
Aktif,
Soemarto. 64. Sirkulasi !ir dalam
#esehatan,
#/
$anah. >ramedia. -akarta
'urnal
dan
!otowa
Alaudin, Makassar, +ol
Press #n3. hal. 96;7
Sutian, 0udiman, A, dan 'ohanes,
Kiftia, E., Samian dan Su(adi. ?568.
?554,
Pengaruh
Sensor #ndeks 0ias Larutan
Daun
dan
menggunakan (iber Coupler . '
Waktu Distilasi (ada #solasi
(isika dan $erapannya. ?
Minyak
8;4
Menggunakan
Raditya,
?55,
Destilasi
Reaktif
Metanol ; Asam Asetat ; Metil Asetat;Air, 'urnal $eknik #imia %ndonesia. ol. /o.?
manfaat
daun
sirih
Suhu
+obat
!erhada(
Cengkeh
DistillationN,
Su(er 'urnal
dengan Steam $eknik
#imia %ndonesia. ol. /o. ?. 'a@id, ?557, #imia (isika untuk paramedis,
Rini DM, Mulyono, ?559, #hasiat *
Perlakuan
Andi
Offset,
'ogyakarta 'ulianto, ?56?, Pengaruh kuran
mujarab dari masa ke masa,
0ahan dan Metode Destilasi
Agromedia Pustaka, -akarta
Air
dan
Destilasi
a(;Air=
!erhada(
%ualitas
Seidel ., ?55F. #nitial and &ulk eHtra3tion. #n1 Sarker SD, Latif
Minyak Atsiri %ulit %ayu Manis
E, >ray A#, editors. /atural
Produ3ts #solation. ?nd
-urnal !eknosains Pangan, ol
ed.
0urmannii=N,
6 /o 6
Lutfy Woro Anggitasari : 6596686584
#solasi Minyak Atsiri
