LAPORAN KERJA PRAKTEK MEKANISME PEMINDAHAN AIR TEBU SETELAH DIPERAS DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II PABRIK GULA SEI SEMAYANG
DISUSUN OLEH MALIK ARIFIN / 130421031 RAHMAN SONOWIJOYO / 130421036
LAPORAN KERJA PRAKTEK PABRIK GULA SEI SEMAYANG PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II !PERSERO" JL. BINJAI 12# SEI SEMAYANG DELI SERDANG
O$%& '
M($)* A+),)-
130421006
R(& R(&( (-S -S -) -)
1304 130421 2101 012 2
LEMBAR PENGESAHAN I
LAPORAN KERJA PRAKTEK PABRIK GULA SEI SEMAYANG PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II !PERSERO" JL.BINJAI KM 12# SEI SEMAYANG DELI SERDANG
O$%& '
M($)* A+),)-
130421006
R(& R(&( (-S -S -) -)
1304 130421 2101 012 2
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN KERJA PRAKTEK PABRIK GULA SEI SEMAYANG PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II !PERSERO" JL.BINJAI KM 12# SEI SEMAYANG DELI SERDANG
O$%& '
M($)* A+),)-
130421006
R(& R(&( (-S -S -) -)
1304 130421 2101 012 2
T%$(& D);%+)*( <(- D)%77) <(+) H()$ S%)-(+ T75( K%+( P+(*%*
LEMBAR PENGESAHAN II
LAPORAN KERJA PRAKTEK PABRIK GULA SEI SEMAYANG PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II !PERSERO" JL.BINJAI KM 12# SEI SEMAYANG DELI SERDANG
O$%& '
M($)* A+),)-
130421006
R(& R(&( (-S -S -) -)
1304 130421 2101 012 2
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memb memberi erika kan n kese kesehat hatan an dan dan kesem kesempa patan tan kepa kepada da penu penuli lis, s, Sehi Sehing ngga ga dapa dapatt meny menyel eles esai aika kan n lapo lapora ran n kerj kerjaa prak prakte tek k di Pabr Pabrik ik Gula Gula Sei Sei Sema Semay yang ang PT Perkebunan Nusantara II Persero!, yang berlokasi di "l# $injai %M &',( Sei Semayang )eli Serdang# %erja praktek %P! ini merupakan kurikulum )epartemen Teknik Mesin, *akultas Teknik, +niersitas Sumatera +tara +S+! dan sebagai salah satu syarat meny menyele elesai saikan kan perk perkul ulia iaha han n Prog Program ram Pend Pendid idik ikan an Sarj Sarjan anaa
Teknik knik Mesi Mesin n
+niersitas Sumatera +tara# +ntuk itu penulis melaksanakan kerja praktek selama kurang lebih satu bulan di Pabrik Gula Sei Semayang PT Perkebunan Nusantara II Persero!, yang berlokasi di "l# $injai %M &',( Sei Semayang )eli Serdang# )alam Pelaksanaan %erja Praktek %P! dan Penulisan -aporan ini Penulis
9# Teman Teman6T 6Tem eman an yang yang senant senantiasa iasa memberi memberi bantua bantuan n dan dukunga dukunganny nnyaa sehingg sehinggaa penulis dapat menyelesaikan laporan ini tepat pada 1aktunya#
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan kerja praktek ini, baik karena keterbatasan ilmu dan juga pengalaman# %arena itu, penulis mengharapkan saran yang bersi4at membangun, untuk kesempurnaan laporan kerja praktek ini# Semoga laporan ini dapat memberikan man4aat bagi para pembaca#
Medan,
#
Mei ':&(
DAFTAR ISI
H($((-
LEMBAR JUDUL LEMBAR PENGESAHAAN KATA KATA PENGANTAR PENGANTAR .............................................. ..................................................................... .....................................) ..............) DAFTAR DAFTAR ISI.................................... ISI........................................................... .............................................. .........................................))) ..................))) DAFTAR DAFTAR GAMBAR............................... GAMBAR...................................................... ......................................................... .................................. >) DAFTAR DAFTAR TABEL.............. TABEL..................................... .............................................. ......................................................>))) ...............................>))) DAFTAR DAFTAR LAMPIRAN............................ LAMPIRAN................................................... ............................................ ................................. ............ )?
BAB I PENDAHULUAN .......................................... ................................................................................. ....................................... 1
&#& -atar $elakang %erja Praktek ###############################################################& &#'Tujuan %erja %erj a Praktek######################################### Praktek################################################################ ######################################& ###############& �Man4aat %erja Praktek######################################## Praktek############################################################### #####################################' ##############' $atasan Permasalahan################# Permasal ahan######################################## ############################################################ ##################################### 0
'#(#& Pompa Pompa Tekanan Tekanan Statis ####################### ########################################################## ################################### ######## ########&5 &5 '#(#' Pompa Tekanan )inamis################################################################&7 )inamis################################################################&7
BAB III GAMBARAN UMUM PTPN II PGSS....................................... PGSS...........................................18 ....18
0#&Sejarah Pabrik Gula Sei Semayang########################################################&= 0#'-okasi Perusahaan#################### Perusahaan########################################### ############################################## ##################################### ################': ##': 0#0>uang -ingkup $idang +saha########################################### +saha################################################################': #####################': 0#28rganisasi dan Manajemen####################################################################'& 0#2#&+raian Tugas dan Tanggung "a1ab############################################ "a1ab############################################ ###'0 0#(Tenaga %erja, "am %erja dan Sistem Pengupahan#################################02 0#(#&Tenaga 0#(#&Tenaga %erja################################################ %erja##################################################################################02 ##################################02 0#(#'Schedulling 0#(#'Schedulling Penjad1alan! Penjad1alan! "am %erja###########################################0( 0#(#0 Sistem Pengupahan dan %esejahteraan %arya1an#######################05 0#5 Sa4ety and *ire Protection#####################################################################05
2#0#0 Workshop######################################################################################55 Workshop######################################################################################55 2#0#2 Stasiun -imbah ########################################### ############################################################################55 #################################55 2#0#( -aboratorium ############################################################################### ############################################################################### 7' 2#0#5# Pengolahan /ir Wa Water ter Treatment Treatment ! #############################################72 2#0#7 $ahan %imia Pembantu Pe mbantu ############################################# ########################################################### ##################75 ####75 2#0#9 Safety and Fire Protection###################### Protection########################################################### ##################################### 79
BAB V TUGAS KHUSUS .............................................. ..............................................................................90 ................................90
(#& Pendahuluan#################################################### Pendahuluan################################################################################# ############################# #########9: ######### 9: (#' @ara kerja############################################### kerja###################################################################### ############################################## #########################9: ##9: (#'#& )iameter pipa dan kecepatan aliran##############################################9& aliran##############################################9& (#'#' 3ead 3ead %erugian Gesek dalam Pipa*riction -oss dan *itting!#####9& *itting!#### #9& (#'#0 Total Total 3ead Pompa####################################### Pompa#########################################################################90 ##################################90 (#'#2 Net Positie Suction 3ead /ailable NPS3/!###########################90 2#0 Perhitungan dan pembahasan################################################################ pembahasan################################################################ 92
DAFTAR GAMBAR
H($((-
Gambar '#& /liran proses stasiun gilingan Sumber. -/$ PGSS!################&( Gambar '#' Pompa roda gigi dan Pompa ulir#################################################&7 ulir#################################################&7 Gambar '#0 Pompa dia4ragma########################################################################&7 Gambar '#2 Pompa sentri4ugal#######################################################################&9 Gambar 0#&)enah -okasi Pabrik Gula Sei Semayang###################################': Gambar 2#&Tanaman 2#&Tanaman Tebu Tebu Perkebunan PGSS################################################2: PGSS################################################2: Gambar 2#'Timbangan################ 2#'Timbangan####################################### ############################################## #############################################2' ######################2' Gambar 2#0Cane 2#0Cane Handling Station#################################################################20 Station #################################################################20 Gambar 2#2Cane 2#2Cane Cutter I ############################################ ################################################################### ####################################22 #############22 Gambar 2#(Cane 2#(Cane Cutter II ##############################################################################22 ##############################################################################22 Gambar 2#5Stasiun Gilingan############################################################ Gilingan########################################################################### ###############2( 2( Gambar 2#7Skema Proses Penggilingan#########################################################27
Gambar 2#'(Stasiun $oiler############################################################## $oiler############################################################################# ###############50 50 Gambar 2#'5Stasiun Pembangkit Tenaga Tenaga +ap################################################52 +ap################################################52 Gambar 2#'7%olam Pengendapan##################################################################59 Gambar 2#'9%olam Stabilisasi#######################################################################5= Gambar 2#'=%olam 8ksidasi################################################################ 8ksidasi##########################################################################7: ##########7: Gambar 2#0:Tangki / /nion nion dan %ation########################################################### %ation########################################################### 75 Gambar 2#0&/lat Pemadam %apur########################################## %apur################################################################# ####################### 77 Gambar 2#0'Tobong 2#0'Tobong $elerang########################################################################79 $elerang########################################################################79
DAFTAR TABEL
H($((-
Tabel Tabel 2#&Standar Mutu Gula S3S################################################# S3S############################################################### ########################### #############09 09 Tabel Tabel 2#')ata Penyusutan Pen yusutan $atang Tebu################ Tebu####################################### ################################################# ########################## ##0= Tabel Tabel 2#0Perbandingan %ualitas Gula######################################## Gula################################################################ ######################## ######5& Tabel Tabel 2#2Perbandingan $uangan -imbah PGSS###################################################### PGSS###################################################### 7& Tabel Tabel 2#(%ualitas Produksi yang 8ptimum######################################## 8ptimum##############################################################7' ######################7'
DAFTAR LAMPIRAN
-ampiran & Struktur 8rganisasi Pabrik Gula Sei Semayang -ampiran ' *lo1sheet PT Perkebunan Nusantara II PG# Sei Semayang -ampiran 0 Gambar )ata +kuran +ntuk Pompa -ampiran 2 Gambar )ata Teknik Teknik Pompa Sentri4ugal %apasitas &:' dan ':2 ':2 m 0?3 -ampiran ( Gambar )ata Sheet Pompa sentri4ugal %apasitas ':2 m 0?3 -ampiran 5 Gambar )ata Sheet Pompa sentri4ugal %apasitas &:' m 0?3 -ampiran 7 Gambar diagram instalasi pemindahan 4luida air tebu?nira mentah! dari proses pemerasan ke proses pemurnian pemurnian dengan pompa sentri4ugal melalui pipa6pipa# -ampiran 9 Tabel Standart Pipa
BAB I PENDAHULUAN
1.1. L((+ L((+ B%$(*(-5 B%$(*(-5 K%+( K%+( P+(*%* P+(*%*
%erja praktek merupakan salah satu mata kuliah 1ajib dalam kurikulum program pendidikan Sarjana PPSE! Strata satu S&! *akultas Teknik Teknik )epartemen Teknik Mesin, +niersitas Sumatera +tara dengan bobot ' S%S Satuan %redit Semester!, dan dapat dilakukan di sebuah pabrik yang disetujui oleh )epartemen Teknik Mesin# Melalui kerja Praktek ini, mahasis1a diharapkan dapat menerapkan teori6 teori ilmiah yang diperoleh dibangku akademis yang berguna untuk menganalisa dan memecahkan masalah yang ada di lapangan, serta memperoleh pengalaman yang yang berg bergun unaa dalam dalam per1 per1uj ujud udan an pola pola kerja kerja yang yang akan akan diha dihada dapi pi nant nantiny inya# a# Perusahaan yang menjadi pilihan untuk menerapkan ilmu6ilmu yang di peroleh di bangku kuliah adalah Pabrik Gula Sei Semayang PT Perkebunan Nusantara II
2# Memperoleh Memperoleh keteramp keterampilan ilan dalam dalam hal hal penguasaa penguasaan n pekerjaan, pekerjaan, sehinggga sehinggga menambah pengalaman untuk persiapan terjun ke masyarakat# (# Mengetahui Mengetahui pera1ata pera1atan n Maintenance Maintenance!! di pabrik pabrik gula gula Sei Semay Semayang# ang# 5# +ntuk mengetahui mengetahui cara cara recondition reconditioning ing dan dan mengeetahu mengeetahuii bagian6bagi bagian6bagian an yang dianggap paling kritis pada pabrik gula Sei Semayang# 7# Sebagai Sebagai dasar dasar bagi bagi penyu penyusunan sunan laporan laporan kerja kerja praktek praktek##
1.3. M(-,(( M(-,(( K%+ K%+( ( P+(*%* P+(*%* Man4aat yang diperoleh dari pelaksanaan kerja praktek ini adalah . a# $agi agi Mah Mahasis asis1a 1a &# )apa )apatt Memah Memaham amii dan dan meng mengeta etahu huii berb berbag agai ai macam macam aspe aspek k kegi kegiat atan an
perusahaan# '# )apa )apatt memb memban andi ding ngka kan n teor teori6 i6teo teori ri yang yang dipe dipero role leh h deng dengan an prak praktek tek lapangan# 0# Mem Memperol eroleh eh
kesem esempa pata tan n
untu untuk k
melat elatih ih
kete ketera ramp mpil ilan an
dalam alam
melakukan pekerjaan atau kegiatan lapangan# 2# -ebih memahami memahami cara melakuk melakukan an suatu suatu penelitian penelitian untuk untuk menghasilkan menghasilkan karya ilmiah# (# Memperoleh Memperoleh pengeta pengetahuan huan yang yang berguna berguna dalam per1ujudan per1ujudan kerja kerja yang yang
&# Setiap Setiap mahasis mahasis1a 1a yang telah memenu memenuhi hi persyarat persyaratan an harus harus melakuk melakukan an kerja praktek pada perusahaan atau lembaga?instansi pemerintah atau s1asta# '# %erja %erja prak prakte tek k dila dilaku kuka kan n di PT Perkeb Perkebun unan an Nusan Nusanta tara ra II Pers Persero ero!, !, yang yang berlokasi di "l# $injai %M &',( Sei Semayang )eli Serdang, yaitu perusahaan yang menghasilkan gula# Secara khusus, kerja praktek dilakukan pada proses produksi untuk menghasilkan gula gula kristal# 0# %erj %erjaa Prak raktek tek ini ini haru arus bersi ersi4a 4att lati latih han kerja erja yang ang berd erdisip isipli lin n dan dan bertanggung ja1ab sesuai dengan aturan pada perusahaan yang yang bersangkutan# 1.. S)%( S)%()*( )*( P%-7$)(P%-7$)(-
)alam penulisan laporan kerja praktek, dilakukan kegiatan6kegiatan yang meliputi . &# Tahap hap per persi siap apan an Memper Mempersiap siapkan kan hal6ha hal6hall yang yang perlu perlu untuk untuk kegiata kegiatan n kerja kerja praktek praktek,, seperti seperti pengenalan perusahaan, membuat permohonan kerja praktek pada pada jurusan dan perusahaan, konsultasi dengan koordinator kerja praktek dan dosen pembimbing, serta membuat proposal#
9# Penu Penuli lisa san n lapo lapora ran n kerja erja prak raktek tek dan dra4 dra4tt kerj kerjaa prak prakte tek k yang ang sud sudah diasistensikan, kemudian diketik dan dijilid#
1.6. W(*7 W(*7 <(- T% T%;( P%$(*(-((P%$(*(-((-
%erja praktek dilakukan di PT Perkebunan Nusantara II Persero!, yang berlokasi di "l# $injai %M# &', ( Sei Semayang )eli Serdang, yaitu perusahaan yang menghasilkan menghasilkan gula kristal# kristal# %erja Praktek dilakukan dilakukan terhitung sejak tanggal tanggal :' Maret ':&(A0: /pril /pril ':&(#
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 M(-(%%-
Mana Manaje jeme men n
adal adalah ah
suat suatu u
pros proses es
pere perenc ncan anaa aan, n,
peng pengor org ganis anisas asia ian, n,
pengarahan danpenga1asan, usaha6usaha para anggota organisasi dan penggunaan penggunaan sumber dayasumberdaya organisasi lainnya agar rnencapai tujuan organisasi yang telahditetapkan# )ari )ari de4e de4eni nisi si di atas atas terli terliha hatt bah1 bah1aa Ston Stoner er tela telah h rnen rnengg ggun unak akan an kata kata BprosesB, BprosesB, bukanBseniB# bukanBseniB# Mengartikan manajernen sebagai BseniB mengandun mengandung g arti bah1a hal ituadalah kemampuan atau keterampilan pribadi# Sedangkan suatu Bpro Bproses sesBB
adal adalah ah
cara carasis siste tema matis tis
untu untuk k
rnela rnelaku kuka kan n
peke pekerja rjaan an##
Mana Manajem jemen en
dide4enisikan sebagai proseskarena semua manajer tanpa harus rnemperhatikan kecakapan atau keterampilankhusus, harus melaksanakan kegiatan6kegiatan yang saling berkaitan berkaitan dalampencapai dalampencapaian an tujuan tujuan yang diinginkan diinginkan#$erdas #$erdasarkan arkan uraian
Ting Tingka katt palin paling g rend rendah ah dalam dalam suat suatu u orga organi nisas sasii yang yang memi memimp mpin in dan dan menga1 menga1asi asi tenaga tenaga6ten 6tenaga aga operasi operasiona onall disebu disebutt manajem manajemen en lini garis! garis! pertama# '# Mana Manaje jerr men menen enga gah h Manajem Manajemen en meneng menengah ah dapat dapat meliput meliputii bebrap bebrapaa tingka tingkatan tan dalam dalam suatu suatu orga organi nisas sasi# i#Pa Para ra
mana manajer jer
mene meneng ngah ah
memb memba1 a1ah ahii
dan dan
meng mengara arahk hkan an
kegiatan6kegiatan para manajer lainnya dan kadang6kadang juga karya1an operasional# 0# Man Manajer ajer pu puncak ncak %lasi4i %lasi4ikasi kasi manajer manajer traini training ng pada pada suatu suatu organ organisas isasi#M i#Mana anajeme jemen n puncak puncak bertanggung ja1ab atas keseluruhan manajemen organisasi# organisasi# 2.1.1 A$)+(- M(-(%%- M<%+-
Muncul aliran ini lebih kepada aliran kuantitati4 merupakan gabungan dari 8perati 8peration on>ese >esearch arch dan Manage Managemen mentt Scienc Science#P e#Pada ada aliran aliran ini berkum berkumpul pul para para sarjan sarjanam amate atema mati tika ka,, pisik pisik,, dan dan sarjan sarjanaa eksak eksakta ta lain lainny nyaa dalam dalam meme memeca cahk hkan an masalah masalahmas masalah alahyan yang g lebih lebih komplek kompleks#T s#Tim im sarjana sarjana ini di Inggri Inggris, s, di /merik /merikaa
manajemen# manajemen# )enganterjadi )enganterjadinya nya proses perkembangan perkembangan yang saling berkaitan berkaitan di antara berbagai aliran ini,maka kemudian sudah sulit untuk terlalu membedakan dan memisahkan memisahkan antaraaliran6a antaraaliran6aliran liran ini#Proses ini#Proses perkembanga perkembangan n teori manajemen manajemen terus berkembang hingga saat ini yangdilihat dari lima sisi yaitu . a# )ominan, )ominan, yaitu yaitu aliran yang muncul muncul karena karena adanya adanya aliran aliran lain# lain# Pengkajian Pengkajian dari dari masing masing aliran masih dirasakan berman4aat bagi pengembangan teori manajemen# b# )iergensi, yaitu dimana ketiga aliran masing6masing berkemabng sendiri6 sendiritanpa meman4aatkan pandangan aliran6aliran lainnya# c# %on %oner erge gens nsi, i, yang ang mena menamp mpil ilka kan n alir aliran an dala dalam m satu satu bent bentuk uk yang yang sarn sarnaa sehinggabatas antara aliran nlenjadi kabur# Perkembangan seperti inilah yang sudahterjadi sekalipun bentuk pengembangannya tidak seimbang karena masih terlihatbentuk dominan dari satu rnaDhab terhadap yang lain# d# Sint Sintes esis, is, beru berupa pa peng pengem emba bang ngan an meny menyelu eluru ruh h yang yang lebi lebih h bersi bersita tatt integ integras rasii dariali darialiran6 ran6alir aliran an seperti seperti yang yang kemudi kemudian an tampil tampil dalam dalam pendek pendekatan atan sistem sistem e
dankontingensi# Proli4erasi merupakan
bentuk
perkembangan
teori
manajemen
organisasio organisasional#)im nal#)imensi ensi epistemologi epistemological cal yang digambarkan digambarkan pada garis ertikal, ertikal, yang yang
mana mana
kon koner ersi sipe peng nget etah ahua uan n
eksp ekspli lisi sit# t#Se Seda dang ngka kan n
dime dimens nsii
orto ortolo logi gi
yangme1akili garis horisontal, dimana pengetahuan diciptakan melalui indiidu6 indii indiiduy duyang ang kemudi kemudian an ditran ditrans4o s4orma rmasi si pada pada pengeta pengetahua huan n tingka tingkatt kelomp kelompok, ok, organisasi danantar organisasi dan berinteraksi secara terus6menerusB#
2.2 P+<7*) G7$( <) I-<-%)( 2.2.1 L((+ %$(*(-5
Gula merupakan komoditi penting bagi Indonesia#Selain sebagai salahsatu bahan makanan pokok, gula juga j uga merupakan sumber kalori bagi masyarakatselain mas yarakatselain beras, jagung dan umbi6umbian# Sebagai bahan pemanis utama, guladigunakan pula sebagai bahan baku pada industri makanan dan minuman#%eberadaan pemanis buatan dan pemanis lainnya sampai saat ini belumsepenuhnya bisa menggantik menggantikan an keberadaan keberadaan gula pasir#% pasir#%arenany arenanyaa gula menjadisemak menjadisemakin in penting penting perannya pada kebutuhan pangan pangan masyarakat#
ekspor# ekspor#3alini 3alini masih kita 1arisi setelah masa kemerdekaan, kemerdekaan, dimana dimana selain diakui sebagaikomoditi bahan pokok komoditi ini masih termasuk komoditi kesenangan atauekspor yang 1ajib menanggung beban cukai# Sapuan, &==9! Masa
keemasan san
industr stri
gula
itu
kini
tela elah
berla erlallu#%ondisi
perekonomianyang tidak stabil di a1al kemerdekaan merupakan salah satu penyebabmerosotnya industri
gula
di Indonesia#Selain
itu
ketertinggalan
teknologiproduksi dan kebijakan pergulaan oleh pemerintah yang tidak menentu juga merupakan masalah yang masih terus dihadapi industri gula kita sampai saat ini#Pr ini#Produ oduksi ksi total total dan produk produkti tiitas itas indust industri ri gula gula yang yang terus terus menuru menurun n yang yang tida tidaks ksei eiri rin ng
den dengan gan
meni menin ngkat gkatny nyaa
kebu ebutuh tuhan
masy asyarak arakat at
akan akan
gula
mengakibatk mengakibatkaneksp anekspor or gula terhenti sama sekali pada tahun &=55# Mubyarto, Mubyarto, &=92!#$ahkan sejaktahun &=57 Indonesia untuk pertama kali mengimpor gula sebesar 00 ribu ton danterus meningkat hingga melebihi &5: ribu ton pada tahun &=7'# $anyak 4aktor yang menjadi penyebab meningkatnya impor gula, danyang
pada lima tahun &==76'::' produksi mengalami penurunandengan laju 5,&2 persen per tahun# )GI dalam Susila, '::(!Pada tahun &==5 impor gula pasir sebesar =75 ribu ton, tahun &==7 sebesar&,2 juta ton, tahun &==9 sebesar &,9 juta ton dan pada tahun &=== telah mencapai 'juta ton atau 5: persen dari kebutuhan konsumsi dalam negeri# /ngkaketergantungan impor selama tahun &==9 A '::: menjadi sangat tinggi yaitu ratarata27 persen per tahun, dimana Indonesia telah menjadi negara pengimpor gulaterbesar kedua di dunia setelah >usia# Sa1it et al, '::0 dalam Prajogo +# 3adi!# Sumber .http??eprints#undip#ac#id?&7:77?&?)iesyMeireni)achliani#pd4!
2.2.2 V(+)%( T%7 (-5 B()* 7-7* B(&(- B(*7 G7$(
'#Pe '#Pera rala lata tan n
sang sangat at
sede sederh rhan anaa
deng engan
tin tingkat gkat
kean eandala dalan n
ting tinggi gi,,
karenarancangan dibuat berlebihan! dan mudah dira1at# 0#Tidak
membu embuttuhkan
maint intena enance
sec secara
matemat ematiis
kecu ecuali
pembersihandan pelumasan, sehingga skill yang dibutuhkan dibutuhkan rendah# 2#Preentie bukan prioritas utamaGenerasi II, yaitu pada saat perang dunia II industri6in industri6industri dustri di jepangmulai jepangmulai mengalami mengalami kesulitan kesulitan dengan dengan kerusakan kerusakan yang dihadapi# 3al ini disebabkanoleh . &#Meningkatnya mekanisasi peralatan, akibat dari meningkatnya kebutuhan '#Sejak '#Sejak tahun tahun &=(:6a &=(:6an n jenis jenis mesin mesin dan peralat peralatan an indust industri ri makin makin banyak banyak dankompleks# 0# !o$n !o$n timemenjadi timemenjadi perhatian utama, sehingga mulai tercipta konsep#
Pr Preventive Maintenance&=5 &=5:! :! dan dan pela pelaks ksan anaa aan n oerh oerhau aull dila dilaku kuka kans nseca ecara ra periodik pada interal yang tetap#Peningkatan ongkos pemeliharan terhadap
pemeliharan juga dilakukan untuk menjaga agar peralatan tetap berada dalam kondisi yang dapat diterima oleh penggunanya# /dapun tujuan dari dilakukannya pemeliharaan antara lain adalah sebagai berikut . &# Menjamin tersedianya peralatan atau mesin dalam kondisi yang mampu memberikan keuntungan # '# Menjam Menjamin in kesiap kesiapan an dalam dalam situasi situasi darura darurat, t, misalny misalnyaa sistem sistem pemadam pemadam kebakaran, pembakit listrik dan sebagainya 0# Menjamin keselamatan manusia yang menggunakan peralatan 2# Memperpanjang masa pakai peralatan atau paling tidak menjaga agar masa pakai peralatan tersebut tidak kurang dari masa pakai yang telah dijamin oleh pembuat peralatan tersebut# Suatu organisasi perusahaan yang baik paham bah1a mereka tidak boleh meli meliha hatt akti aktiit itas as pera pera1at 1atan an seba sebaga gaii unsu unsure re peng pengelu eluar aran an bela belaka ka#m #mel elain ainka kan n aktii aktiitas tas tersebu tersebutt dapat dapat member memberika ikan n dukung dukungan an yang yang sangat sangat pentin penting g terutam terutamaa dalam kaitannya kaitannya dengan dengan peningkatan peningkatan produkti4itas# produkti4itas# Pemeliharaan Pemeliharaan yang e4ekti4 e4ekti4
a# $erdasarkan pengertiannya, Tujuan pemeliharaan dibagi atas . &#Tu &#Tuju juan an peme pemeli liha haraa raan n dalam dalam arti arti sempit sempittu tuju juan anny nyaa adala adalah h adala adalah h suat suatu u kegiatan untuk menjaga?memeliharasuatu peralatan?mesin dapat beroperasi dengan keadaan baik dan bebasdari penurunan mutu baik peralatan?mesin maupun produk yangdihasilkan# '# Tujua Tujuan n pemelihara pemeliharaan an dalam dalam arti luastujuanny luastujuannyaa adalah semua kegiatan kegiatan yang dibu dibutu tuhk hkan an
untu untuk k
menu menunj njan angk gkel elan ancar caran an
prod produk uksi si
dan dan
meni mening ngkat katka kan n
produktiitasnya yaitu dengancara . • • • • •
Menyempurnakan peralatan?mesin Menyempurnakan mutu produk Penyerahan dan penyelesaian tepat 1aktu Meningkatkan e4isiensi dan biaya pemeliharaan yang ekonomis Mengurangi kecelakaan dan meningkatkan moral kerja#
b#Tujuan pemeliharaan jika ditinjau dari segi teknis &#Me &#Me
liha liha
kebe kebe da
lata lata
da
si
si
kai kai dala dala
a# >encana kerja pemeliharaan tahunan yang diambil dari rencanakerja jangka panjang Ti Time me )ased ! b#>encana kerja pemeliharaan yang dibuat untuk perhitunganbiaya?estimasi anggaran untuk satu tahun# c#>encana pembaharuan /ene$al Plan Plan ! dan rekondisi peralatan d#>encana kerja yang dikontrakkan# e#>encana pembelian material seperti spare part, minyak pelumas, dll# 0#>encana kerja pemeliharaan bulanan, yang meliputi . a#>encana kerja pemeliharaan berdasarkan kondisi peralatan b#>encana pekerjaan pemeliharaan yang tertunda pada bulan lalu c#>encana c#>encana perbaikan perbaikan peralatan dari hasil koordinasi koordinasi seksi operasidengan operasidengan seksi pemeliharaan 2#>encana kerja pemeliharaan mingguan dan harian, yang meliputi . a#>encana kerja pemeliharaan berdasarkan kondisi Condition Condition )ased !# b#>encana kerja pemeliharaan dari hasil koordinasi seksi operasi danseksi
rolll mill yaitu unit gilingan I sampai < dimana setiap unit gilingan terdapat 0 roll rol yang diatur sedemikian rupa membentuk sudut &':, dan pada masing6masing gilingan terjadi ' kali pemerasan# Nira hasil perasan di gilingan I dan II ditampung di tangki nira mentah yang kemudian dipompakan menuju timbangan nira mentah# /mpas dari gilingan I dilanjutkan ke gilingan II, demikian seterusnya sampai ke gilingan <, sampai kebelakang ampas tebu akan semakin kering sehingga nira yang diperas benar6 benar maksimal# Nira yang dihasilkan oleh gilingan III merupakan nira nira im*i*isi
2. M%)- ;%)-<(& ,$7)<( !A)+ G7$("
Mesin Mes in pem pemind indah ah 4lu 4luida ida ada adalah lah mes mesin in yan yang g ber ber4un 4ungsi gsi unt untuk uk men mengub gubah ah ener en ergi gi me meka kani niss po poro ross me menj njadi adi en ener ergi gi po pote tensi nsial al## )a )alam lam ha hall in ini4l i4lui uida da ya yang ng dimaksud berupa cairan,yaitu air gula setelah proses pemerasan# Pompa Pom pa ada adalah lah sal salah ah satu mesi mesin n 4lu 4luida ida yan yang g term termasu asuk k dal dalam am gol golong ongan an mesin mes in ker kerja# ja#Pom Pompa pa ber ber4un 4ungsi gsi unt untuk uk mem memind indahk ahkan an Dat cair dar darii tem tempat pat yan yang g rendah ke tempat yang lebih tinggi karena adanya perbedaan tekanan# Secara umum pompa dapat diklasi4ikasikan dalam dua jenis kelompok besar yaitu. &# Pompa Tekanan Tekanan Statis Positie Positie )isplacement Pump! '# Pompa Tekanan Tekanan )inamis )inamis >otodynamic Pump!
2..1 P;( T%*(-(- S()
Pompa jenis ini bekerja dengan prinsip memberikan tekanan secara
dan kemudian ditekan oleh torak sehingga tekanan statis 4luida naikdan sanggup mengal men galirka irkan n 4lu 4luida ida kel keluar uar mel melalu aluii kat katup up tek tekan an di disch scharg argee al ale! e!#@o #@onto ntoh h tip tipee pompa ini adalah . pompa dia4ragma dan pompa pompa plunyer#
Gamabar '#0 Pompa dia4ragma
2..2 P;( T%*(-(- D)-()
Pompa Pom pa tekanan tekanan dinamis dinamis dis disebu ebutt jug jugaa rot rotody odynam namic ic pump,
turbo tur bo pump atau
impeler pump# Pompa yang termasuk dalam kategori ini adalah . pompa jet dan pompa sentri4ugal#
)asar pertim pertimbang bangan an pemili pemilihan han pomp pompa, a, didasa didasarkan rkan pada sistem ekon ekonomisny omisnya, a, yakni keuntungan dan kerugian jika pompa tersebut digunakan dandapat emenuhi kebutuhan kebu tuhan pemin pemindahan dahan 4luid 4luidaa sesuai deng dengan an kond kondisi isi yang direnc direncanakan anakan#Y #Yan ang g perlu diperhatikan dalam pemilihan jenis pompa yang igunakan adalah analisa 4ungsi pompa terhadap instalasi pemipaan, kapasitas, head, iskositas, temperatur kerja dan jenis motor penggerak#
Pada pabrik gula Sei Semayang untuk mengalirkan mengalirkan 4luid 4luida?air a?air gula setelah proses pemerasan dipilih pompa jenis sentri4ugal, karena si4at pompa jenis sentri4ugal lebih sesuai dengan keadaan yang dibutuhkan, yakni . 6 /liran 4luida lebih merata# 6 Putaran poros dapat lebih tinggi# 6 >ugi6rugi transmisinya lebih kecil karena dapat dikopel langsung langsung dengan motor penggerak# 6 %onstruksinya lebih aman dan kecil#
BAB III GAMBARAN UMUM PTPN II PABRIK GULA SEI SEMAYANG
3.1 S%(+(& P(+)* P(+)* G7$( S%) S%) S%((-5
Pada a1alnya PT Perkebunan Nusantara II pabrik gula Sei Semayang merupakan perusahaan $elanda dengan nama 4&5 nama 4&5&& 5er 5eroning oning !edeli Maatsenappi3, Maatsenappi3 , tetapi akhirnya tanggal && "anuari &=(9 seluruh perusahaan bangsa $elanda yang diamb diambil il
alih alih
kepe kepemi mili lika kann nnya ya
terma termasu suk k
peru perusah sahaan aan
perk perkeb ebun unan an
$elan $elanda da
berdasarkan +ndang6+ndang No#92 Tahun Tahun &=(9 tentang normalisasi perusahaan milik $elanda N#<#<)M N#<#<)M yang terdiri dari 02 perusahaan# $erdasarkan peraturan yang dikeluarkan oleh pemerintah No#&20 Tahun &=5&, maka pada tanggal & "uni &=5&, Perusahaan Perkebunan Negara baru akan diubah menjadi Perusahaan Perkebunan Sumatera +tara I yang bergerak khusus di dalam bidang pengembangan tembakau# Selanjutnya pada Peraturan Pemerintah
gula PTP IJ, akhirnya pada tahun &=9' didirikanlah Pabrik Gula Sei Semayang PGSS!
3.2 L*() P%+7(&((-
Pabrik Gula Sei Semayang berlokasi kira6kira &',( km dari kota Medan, terletak di daerah Sei Semayang desa Mulyarejo %ecamatan Sunggal, %abupaten )eli Serdang sebelah barat kota Medan, yang bersebelahan dengan "alan +tara dan dan jalur jalur kere kereta ta api api Meda Medan6 n6$i $inj njai ai## Seca Secara ra geog geogra ra4is 4is area area pabr pabrik ik gula gula Sei Sei Semayang terletak diantara =9: $ujur Timur dan diantara garis 0 : -intang +tara# %etinggian tempat antara =6&'( m diatas permukaan laut# /dapun denah lokasi pabrik dapat dilihat pada Gambar 0#&# Perumahan PGSS
Pabrik Gula
d# Golongan Golongan ) untuk pabrik pabrik dengan dengan kapasitas kapasitas '7::62 '7::62::: ::: ton# ton#
3.4 O+5(-)() <(- M(-(%%M(-(%%-
Pada sebuah perusahaan, organisasi dan struktur organisasi merupakan hal yang penting dalam menentukan keberhasilan dan pancapaian tujuan perusahaan# )engan adanya organisasi disuatu perusahaan maka dapat dilihat suatu sistem birokrasi yang menggambarkan bagaimana setiap pekerjaan dilaksanakan dengan teratur dan dengan penuh tanggung ja1ab sehingga rencana6rencana kerja dapat dilaksanakan dengan baik serta penga1asan akan lebih mudah dilakukan# Struktur organisasi organisasi merupakan susunan yang terdiri dari 4ungsi64ung 4ungsi64ungsi si dan hubungan6 hubungan6 hubungan yang menyatakan keseluruhan kegiatan untuk mencapai suatu tujuan# Secara 4isik struktur organisasi dapat dinyatakan dalam bentuk gambar bagan yang memperlihatkan hubungan unit6unit organisasi dan garis6garis 1e1enang yang ada# )engan )engan demiki demikian an strukt struktur ur organi organisasi sasi dapat dapat dide4i dide4inis nisika ikan n sebaga sebagaii ciri ciri
gugus dari tiap tenaga kerja dengan enam superisor tersendiri# Ide ini dikembangkan oleh *# Taylor# 2# 8rga 8rgani nisa sasi si Mat Matri riks ks Strukt Struktur ur organi organisasi sasi matriks matriks lebih lebih banya banyak k diguna digunakan kan dalam dalam organi organisasi sasi proyek yang melibatkan bebarapa spesialis ahli dari berbagai bidang untuk proyek yang sama# Struktur organisasi pada Pabrik Gula Sei Semayang PGSS! adalah struktur organisasi lini# /dapun alasan digunakan struktur organisasi lini adalah didasarkan atas 1e1enang langsung dimana masing6masing kepala dinas bertanggungja1ab untuk mengumpulkan dan memproses in4ormasi yang akan dikeluarkan dikeluarkan departemennya departemennya bersama6sama bersama6sama dengan dengan ba1ahan ba1ahan lainnya# 8rganisasi lini tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya yang diuraikan sebagai berikut . %elebihan struktur organisasi lini . a# %esatuan %esatuan komando komando terjamin sepenuhny sepenuhnyaa karena karena pimpinan pimpinan berada berada pada satu tangan# b# Garis komando berjalan secara tegas, karena pimpinan berhubungan
!
Memban Membantu tu direks direksii melaks melaksanak anakan an tugas tugas dan kebijak kebijaksan sanaan aan yang yang telah telah
!
digariskan perusahaan# Mela Melaku kuka kan n pere perenc ncan anaa aan, n,
peng pengor orga gani nisa sasi sian an,,
peng pengen enda dali liaa aan, n,
dan dan
penga1asan di pabrik, guna menunjang usaha pokok secara e4ekti4 dan
!
e4isien# Menyedia Menyediakan kan in4orm in4ormasi asi yang yang akurat akurat dan up to date untuk untuk kepentingan kepentingan direksi dan pengambil keputusan#
W%%-(-5
! !
Menyusun dan membuat rencana kerja dan anggaran perusahaan pabrik# Meny Menyus usun un prog progra ram m kerj kerjaa di kebu kebun n yang ang berk berkai aita tan n deng dengan an upay upayaa
peningkatan kinerja pabrik# ! Melakukan penga1asan, penganalisaan, dan melakukan tindakan perbaikan
!
dibidang pengolahan, administrasi dan keuangan# Melakukan konsultasi dan koordinasi dengan instansi terkait %epolisian, Militer, Pemuka Masyarakat! dalam pembinaan 1ilayah untuk pengamanan aset perusahaan#
!
Mela Melaks ksan anak akan an
pere perenc ncan anaa aan, n,
peng pengor orga gani nisas sasia ian, n,
peng pengen enda dali liaan aan
dan dan
penga1asan dipabrik untuk menunjang pencapaian sasaran yang telah
!
ditetapkan manager pabrik# Menyediakan data dan in4ormasi yang akurat untuk kepentingan manager pabrik
W%%-(-5
!
Memban Membantu tu rencan rencanaa kerja kerja jangka jangka meneng menengah ah dan jangka jangka pendek pendek untuk untuk
! !
memelihara dan mengoperasikan mesin# Mengendalikan biaya operasional di pabrik agar kegiatan berjalan optimal# Memant Memantau? au?men menge gealu aluasi asi dan memban membantu tu tindak tindakan an perbai perbaikan kan terhad terhadap ap penyimpangan operasional#
T75(
!
)alam melaksanakan tugas kepala dinas pengolahan harus berkoordinasi dengan kepala dinas teknik dan dibantu oleh asisten# Meng Mengko koor ordi dina nasi si semua semua asist asisten en yang yang diba diba1a 1ahi hiny nyaa untu untuk k menc mencap apai ai
! ! ! !
Melaksanakan analisa?kontrol terhadap hasil kerja pengolahan?peralatan# Memeriksa dan menguasai metode, pelaksanaan dan peralatan analisa# Penga1asan terhadap bahan6bahan pembantu?kimia# Pengendalian biaya laboratorium#
T75( '
!
)alam melaksanakan tugas kepala dinas laboratorium harus berkoordinasi
!
dengan kepala dinas teknik dan dinas pengolahan dibantu oleh asisten# Meng Mengko koor ordi dina nasi si semua semua asist asisten en yang yang diba diba1a 1ahi hiny nyaa untu untuk k menc mencap apai ai
!
target?sasaran yang sudah ditentukan# Mengoptimalkan hasil analisis laboratorium#
T(-557-5 J(( '
!
%epala )inas laboratorium bertanggung ja1ab kepada manager#
4. K% K%;( ;($( $( D)D)-( ( T%**-)* )* K%()(- '
T75( '
!
)alam menjalankan tugas, kepala dinas teknik harus berkoordinasi dengan
!
kepala pengolahan dibantu oleh asisten# Meng Mengko koor ordi dina nasi si selur seluruh uh asiste asisten n yang yang diba diba1a 1ahi hiny nyaa untu untuk k menca mencapa paii
!
target?sasaran yang tepat# Mengop Mengoptim timalka alkan n kerja kerja mesin? mesin?per peralat alatan an agar agar proses proses produk produksi si berjala berjalan n
!
optimal# Membuat laporan pertanggun ja1aban#
T(-557-5 J(( '
!
$ertanggung ja1ab kepada manager pabrik#
. K%; K%;($( ($( D)-( D)-( T(( U(&( U(&( K%()(- '
!
Memba Membant ntu u mana manager ger pabr pabrik ik dalam dalam mela melaks ksan anak akan an tuga tugasn snya ya dibi dibida dang ng administrasi#
!
Membantu kepala dinas pengolahan melaksanakan pekerjaan dalam proses pengolahan pada stasiun pemurnian#
W%%-(-5 '
!
Membu Membuat at rencan rencanaa jangk jangkaa pend pendek ek tenta tentang ng peng pengad adaan aan,, perb perbai aika kan n dan dan
! ! ! !
pengoperasian peralatan pada stasiun pemurnian# Menyusun program pera1atan peralatan# Melaksanakan standar 4isik, biaya dan mutu# Melaksanakan inspeksi secara teratur dan membuat recording# Pengendalian biaya dan sistem kerja#
T75( '
!
Stasiun pemurnian di pimpin oleh seorang sta44 dibantu oleh mandor dan tena tenaga ga
admi admini nistr strasi asi
bertu bertuga gass
mema memaks ksim imal alka kan n
rend rendem emen en,,
kehilangan dengan kualitas sebaik mungkin secara e4isien#
mene meneka kan n
!
Stasiun masakan dipimpin oleh seorang sta44 dibantu dengan mandor dan tenaga administrasi, bertugas melakukan pemasakan nira hingga terbentuk kristal gula dengan menganut prinsip e4isiensi#
T(-557-5 J(( '
!
/sisten masakan bertanggung ja1ab terhadap kepala dinas pengolahan#
9. A) A)% %- P7 P7(+ (+((K%()(- '
!
Membantu kepala dinas pengolahan melaksanakan pekerjaan dalam proses pengolahan pada sistem putaran#
W%%-(-5 '
! ! ! !
Menyusun program pera1atan peralatan# Melaksanakan standar 4isik, biaya dan mutu# Melaksanakan inspeksi secara teratur dan membuat recording# Pengendalian biaya dan sistem kerja#
T(-557-5 (( '
!
/sisten laboratorium laboratorium bertanggun bertanggung g ja1ab langsung kepada %epala /sisten -aboratorium dibantu seorang koordinator#
10. A)% A)%- L)+)* L)+)* K%()(- '
!
Memba Membant ntu u kepa kepala la dina dinass tekni teknik k dalam dalam mela melaks ksan anak akan an peke pekerja rjaan an yang yang berhubungan dengan layout , pera1atan, pengoperasian seluruh peralatan pabrik,
kantor,
perumahan,
pembangkit
yang
berkaitan
dengan
listrik?instrument#
W%%-(-5 '
!
Membu Membuat at rencan rencanaa jangka jangka pendek pendek dalam dalam hal pengad pengadaan aan,, perbai perbaikan kan dan penggunaan peralatan6peralatan listrik?instrument# Menyusun program pera1atan peralatan listrik dan instrument#
!
Memban Membantu tu kepala kepala bidang bidang teknik teknik dalam dalam melaksa melaksanak nakan an pekerja pekerjaan an yang yang berhubungan dengan perencanaan, pera1atan, pengoperasian stasiun gilingan#
W%%-(-5 '
!
Membu Membuat at renca rencana na jangk jangkaa pend pendek ek tent tentan ang g pang pangad adaan aan perb perbai aika kan n dan dan
! ! ! !
penanganan peralatan pada stasiun gilingan# Menyusun program pera1tan?mesin?peralatan stasiun gilingan# Melaksanakan standar 4isik, biaya, dan mutu yang telah ditetapkan# Melakukan inentaris 4isik# Meman Memanta tau, u, meng mengan anali alisa, sa, dan dan memp memper erbai baiki ki hasi hasill kegi kegiat atan an di stasi stasiun un
!
gilingan# Membuat laporan pertanggung ja1aban hasil kerja#
T75( '
!
Stasiun ini dipimpin oleh seorang sta44 yang bertugas mengelola peralatan
T75( '
-
Workshop dipimpin oleh seorang sta44 dan dibantu oleh mandor serta tenaga admi admini nist stra rasi si## /sist sisten en $orkshop bertug bertugas as untuk untuk melaya melayani ni perbai perbaikan kan,, pembuatan peralatan suku cadang pabrik#
T(-557-5 J(( '
!
/sisten $orkshop bertanggung $orkshop bertanggung ja1ab kepada dinas teknik#
13. A)% A)%- (-% (-% Y( Y(+< K%()(- '
!
Membantu manager pabrik di cane yard#
W%%-(-5 '
! !
Menentukan operasi cane staker+ forklift+ traktor+ dll& Menyusun anggaran dan program pera1atan peralatan yang dipergunakan di cane yard beserta beserta keberhasilannya#
1. A)%- K%7(-5(K%()(- '
6
Memb Memban antu tu %epa %epala la Tata +sah +sahaa dala dalam m peng penga1 a1as asan an di bagi bagian an akun akunta tans nsi, i, financial dan dan perencanaan perusahaan#
W%%-(-5 '
6 6 6 6
6 Mengko Mengkoord ordini inirr semua semua kegi kegiatan atan admini adminisras srasii perka perkanto ntoran ran # 6 $ersam $ersamaa dinas?b dinas?bagi agian an lain lain meny menyusu usun n rencana rencana kerja kerja tahun tahunan# an# 6 Penga1 Penga1asan asan dan ealua ealuasi si pelak pelaksan sanaan aan rencana rencana kerja# kerja# Pengen Pengendal dalian ian sumber sumber dana dana dan dan penggu penggunaa naan n dana# dana# Menyimp Menyimpan an uang uang kas kas dan surat6s surat6surat urat berhar berharga ga mili milik k perusah perusahaan aan## Melakuk Melakukan an inspe inspeksi ksi keka kekanto ntorr unit unit dalam dalam lingk lingkup up pabr pabrik? ik?keb kebun# un# Peng Pengam aman anan an aset aset peru perusa saha haan an##
T75( '
6
/dmini /dministra strasi si pabrik pabrik?ke ?kebun bun dikel dikelola ola oleh oleh seorang seorang sta44 sta44 dan diban dibantu tu oleh tenag tenagaa
T75( '
6
Memba Membant ntu u %epa %epala la /sist /sisten en Tata Tata +sah +sahaa melak melakuk ukan an penga1 penga1asa asan n pada pada bagian bagian umum seperti personalia dan koperasi#
1:. P%+)+( P%-5((-(K%()(- '
6
Memb Memban antu tu manag anager er pabr pabrik ik?a ?adm dmin inis istr tras asii
dala dalam m
mela melaks ksan anak akan an tuga tugasn sny ya
6 6 6
dibidang keamanan# Melak Melakuk ukan an patr patroli oli?i ?ins nspe peks ksii secara secara sistem sistemat atis# is# Pengam Pengamana anan n terhada terhadap p aset perusa perusahaa haan, n, tenaga tenagaker kerja ja beserta beserta kelua keluarg rgany anya# a# Meng Mengan anal alis isaa dan dan memp memper erba baik ikii sert sertaa meni mening ngka katk tkan an hasi hasill kerj kerjaa dibi dibida dang ng keamanan#
T75( '
6
Menj Menjag agaa keam keaman anan an pabr pabrik ik dan dan aset aset6a 6ase sett yang yang dimi dimili liki kiny nya# a# /skam skam?P ?Pap apam am
+saha Gula Perkebunan! di Yogyakarta# Selama pendidikan ditanggung oleh PTP Nusantara II dengan gaji dan tunjangan dibayar dibayar penuh# Status karya1an di perusahaan ini adalah sebagai berikut . /# Sta44 %arya1an %arya1an Pimpinan Pimpinan ? Manajer! Manajer! terdiri atas %T+# %a# )inas )inas Tekn Teknik, ik, %a# )inas )inas Pengol Pengolaha ahan, n, %a# -aborat -aboratori orium, um, /ss# /ss# Pengo Pengolah lahan an dan /ss# /ss# Teknik# $# %arya1an %arya1an bulanan bulanan dengan dengan gaji atau upah dibaya dibayarr sekali sekali sebulan sebulan sesuai klasi4ikasi yang dibagi6bagi dalam golongan tertentu# @# %arya1an %arya1an Tidak Tidak Teta Tetap p %TT! dengan dengan gaji atau upah upah dibayar dibayar sekali sebulan sama seperti karya1an bulanan tetap# )# %arya1an %arya1an 3arian 3arian -epas -epas $uruh $uruh 3arian -epas!#
3..2. Schedulling !P%-(<($(-" !P%-(<($(-" J( K%+(
)alam melaksanakan akti4itasnya PGSS memiliki jam kerja yang terbagi atas 0 bagian 1aktu yaitu .
3..3. S)% P%-57;(&(- <(- K%%(&%+((- K(+((K(+((-
Gaji atau upah adalah suatu penerimaan sebagai imbalan dari perusahaan kepada karya1an untuk suatu pekerjaan yang telah dilakukan yang dinilai dalam bentuk perjanjian atau undang6undang# $anyak cara atau sistem pembayaran gaji atau upah yang digunakan oleh perusahaan# Setiap perusahaan mempunyai sistem yang berbeda6beda, dengan dasar sistem tersebut akan memba1a keuntungan bagi perusahaan tanpa harus merugikan karya1an# /dapun sistem pengupahan di Pabrik Gula Sei Semayang meliputi .
! ! ! ! ! ! !
Gaji Pokok Tunjangan Tunjangan untuk Se1a >umah Tunjangan Tunjangan %husus -embur Premi Tunjangan /ir Tunjangan Tunjangan untuk $ahan $aku )an lain6lain#
/lat pelindung diri meliputi. 6
+ntu +ntuk k meli melind ndun ungi gi bada badan n peke pekerja rja dari panas panas sebai sebaikn knya ya menggu mengguna naka kan n paka pakaian ian khusus yang tahan panas#
6
$agi $agi pekerja pekerja yang yang berada berada di mesin mesin pengg penggili iling ng sebaik sebaiknya nya mengg mengguna unakan kan pelin pelindu dung ng telinga#
6
+ntuk melindungi melindungi pekerja pekerja dari dari kecelaka kecelakaan an kerja kerja yang disebabkan disebabkan oleh benda berat menimpa kaki atau benda tajam menimpa kaki, maka sebaiknya menggunakan sepatu sa4ety
6
+ntuk +ntuk melin melindun dungi gi kepala kepala dari dari benda benda yang yang jatuh jatuh diatas diatas peke pekerja rja maka maka pekerja pekerja haru haruss menggunakan helem#
6
+ntu +ntuk k melin melindu dung ngii tang tangan an pekerja pekerja dari dari bend bendaa tajam tajam atau atau seng sengata atan n listr listrik ik,, maka maka pekerja harus menggunakan sarung tangan#
BAB IV TEKNOLOGI PROSES PRODUKSI
4.1 P+% P+<7*) 4.1.1 S(-<(+< M77 B(&(-/P+<7*
Pabrik Gula Sei Semayang PTP#N PTP#N II memproduksi gula S3S I 1Superior High Sugar2 dan Sugar2 dan gula S3S II# Gula S3S I adalah gula S3S yang memenuhi standard mutu yang telah di tetapkan sedangkan S3S II adalah gula S3S yang tidak memenuhi standard, dan akan diolah kembali agar sesuai dengan standar yang telah ditentukan# Pihak pabrik PTPN II telah menetapkan standard gula S3S I dengan standar sebagai berikut . 6 Gula yang diproduksi harus ber1arna putih dan juga bersih# 6 +kuran kristal gula standard yaitu :,7 A :,= mm# 6
Gula Gula hasil hasil prod produks uksii harus harus bena benar6b r6bena enarr kering kering agar agar tahan tahan lama# lama#
hidup di daerah tropis dan sub tropis bahkan sampai pada ketinggian &2:: m dari permukaan laut# Pertumbuhan dan kualitas tanaman tebu sangat dipengaruhi oleh . a# %eadaan iklim b# %eadaan tanah c# Pengairan d# Pembibitan e# Penyakit tebu 4# @ara penanaman tebu g# Pemakaian pupuk Tanaman Tanaman tebu ini dipanen setelah se telah tanaman memiliki kadar gula yang cukup tinggi umur &: A &' bulan!# Tebu yang telah dipanen dapat menunggu untuk diperas selama maksimal '2 jam, apabila lebih dari '2 jam maka akan terjadi perubahan rasa tebu menjadi asam dan kadar sukrosa kadar sukrosa yang ada dalam tebu akan berkurang# %omponen penyusutan tebu dapat dilihat pada tabel 0#'
$ersih berarti tebu bebas dari trash daun, daun, sogolan, sogolan, pucukan, dll#!, tanah dan dan koto kotora ran n lainn lainnya ya## %ada %adarr tra kotoran n pada pada tebu tebu giling giling harus harus trash dan kotora diba1ah (# Tebu segar menggambarkan bah1a tebu digiling dalam rentang 1aktu kurang dari '2 jam setelah ditebang# Tebu yang lambat tergiling biasanya mengan mengandun dung g pati dan dekstra dekstran n dalam dalam jumlah jumlah banyak banyak sehing sehingga ga akan akan menggangu proses pemurnian dan menurunkan perolehan sukrosa#
- Siraman pada saringan hampa udara# %apur Tohor Tohor di buat menjadi susu kapur yang ber4ungsi untuk menaikkan P3 nira menjadi =,: A =,(
2. G( S7$,) (S%2 )
Gas sul4it diperoleh dari pembakaran belerang di dalam tabung belerang, dimana a1alnya memasukkan belerang yang sengaja dinyalakan, kemudian selanjutnya secara terus6menerus dialirkan ke udara kering# Tujuan pemberian gas sul4it ini adalah. 6 Menetralkan kelebihan air kapur pada nira yang terkapur, sehingga p3 mencapai 7,' A 7,2 dan untuk membantu terbentuknya endapan Ca1S6% 27 6 +ntuk memucatkan 1arna larutan nira kental yang akan berpengaruh pada 1arna %ristal dari gula#
@ampuran ini digunakan untuk membersihkan heating tu*e di tu*e di stasiun evaporator penguapan!#
4.2 U+()(- P+% P+<7*)
Gula yang diproduksi diproduksi oleh Pabrik Pabrik Gula Sei Semayang Semayang PTP# Nusantara Nusantara II adalah gula tebu yang berbentuk sakarosa dengan rumus kimia sebagai berikut .
@&'3''8&& K 3'8 asam Sukrosa
@53&'85 K @53&'85
air
glukosa
4ruktosa
Proses pembuatan gula dari tebu pada Pabrik Gula Sei Semayang dibagi dalam beberapa stasiun# /dapun tahapan proses produksi dari a1al sampai akhir pengolahan tebu menjadi gula kristal#
4.2.1 S()7- P%-)(-5(-
PG# Se Semayang, yaitu. Timbangan Timbangan truk tebu, ber4ungsi untuk mengukur berat tebu yang masuk dengan menggunakan perhitungan sebagai berikut. $ruto L berat truk K tebu Tarra Tarra L berat truk Ne Netto berat te tebu! L $r $ruto Ta Tarra Truk Truk yang yang beris berisii tebu tebu deng dengan an kapa kapasit sitas as (65 (65 ton ton naik naik ke trip trippe perr dan dan dijung dijungkit kitkan kan dengan dengan tenaga tenaga pompa pompa hidroli hidrolik k sehing sehingga ga tebu tebu jatuh jatuh ke bagian bagian pemba1a tebu cane carrier !# !# Truk dengan kapasitas &: A &' ton yang dilengkapi dengan dengan tali dengan dengan menggu menggunak nakan an alat alat pengan pengangka gkatt tebu, tebu, mengan mengangka gkatt tebu tebu ke bagian meja tebu dimana kabel pengangkat tebu dihubungkan dengan tali sling# Selanjutnya tenaga hidrolik digerakkan sehingga mengangkat tali sling dan tebu ditumpukkan ke bagian meja tebu, lalu tebu dimasukkan ke bagian pemba1a tebu cane carrier2 sehingga carrier2 sehingga dapat dikirim ke cane cutter pencacah!# pencacah!#
4.2.2 S()7- P%-(-5(-(- !ane ! ane "andling Station" Station"
potong agar mempermudah proses penggilingan# Selanjutnya diba1a ke bagian cane cutter II# a! Cane cutter I Cane ane cutt cutter er I dapa dapatt dilih dilihat at dalam dalam gambar gambar sepert sepertii ditu ditunj njuk ukka kan n pada pada gambar#2#2
Gambar#2#2# Cane Cutter I I
Tahap berikutnya tebu dimasukkan ke cane cutter II yang digunakan sebagai alat pencacah tebu yang telah dipotong6potong oleh cutter I supaya lebih halus dari cutter I, sehingga penggilingan berlangsung lebih mudah#
4.2.3. S()7- G)$)-5(-
Stasiun gilingan seperti ditunjukkan pada gambar#2#5
mesin gilingan I masuk ke mesin gilingan II untuk digiling kembali# /ir perasan gilingan! yang diperoleh dari bak penampung I disebut primary 3uice masuk ke dalam bak penampung nira I# b# Nira yang berasal dari penggilingan I dan II ditampung pada bak penampung I masih mengandung ampas yang sama6sama disaring dis aring pada 3uice strainer kemudian dimasukkan pada gilingan II dan nira yang disaring ditampung dalam tangki dan siap dipompakan pada stasiun pemurnian# c# /mpas tebu yang berasal dari penggilingan II diba1a ke penggilingan III untuk digiling kembali# Nira ditampung pada bak penampung II dan digunakan untuk menyiram ampas yang keluar dari gilingan I, agar penggilingan berjalan dengan lancar# lancar# d# /mpas /mpas tebu tebu dari dari penggi penggilin lingan gan III diba1a diba1a ke penggi penggilin lingan gan I<# I<# /ir perasan ditampung pada bak penampung III dan digunakan untuk meny enyiram iram amp ampas yang ang kelua eluarr dari ari gili gilin ngan gan II agar agar nira ira yang ang
kand kandun unga gan n nira nira tebu, tebu, dima dimana na semak semakin in bany banyak ak tebu tebu meng mengala alami mi penggilingan maka kadar niranya akan semakin sedikit# /mpas tebu dari gilingan gilingan < diangkut diangkut dengan satu unit conveyo conveyorr melalui satu plat saringan dimana ampas kasar diba1a menuju gudang ampas sebagai cada cadang ngan an baha bahan n baka bakar# r# /mpas mpas yang yang suda sudah h halu haluss dihi dihisap sap deng dengan an *agasse fan yang yang terd terdap apat at diba diba1a 1a sarin saringa gan n dan dan diki dikirim rim lagi lagi ke *agaci gacill llo o tan tank untu untuk k digu diguna naka kan n seba sebaga gaii penc pencam ampu purr pada pada rotary vacuum vacuum filter& filter& /ir imbibi imbibisi si yang yang diberik diberikan an pada pada ampas ampas giling gilingan an I< ber4ungsi melarutkan nira yang masih ada tertinggal pada ampas tersebut# )ebit alir air imbibisi adalah '5 A 0: m 0?jam dan suhu 7:@ dengan perbandingan &= A '2 dari berat tebu untuk kapasitas tebu per hari# $ila air imbibisi yang diberikan terlalu banyak, maka akan gula yang dilarutkan semakin banyak, akan tetapi diperlukan 1aktu yang terlalu lama untuk menguapkannya# "ika nilai imbibisi kurang maka kadar gula akan tertinggal pada ampas yang cukup tinggi, karena itu
adalah adalah untuk untuk menghi menghilan langka gkan n kotoran kotoran6ko 6kotor toran an yang yang terkan terkandun dung g dalam dalam nira nira mentah# /da beberapa tahap yang dilakukan didalam proses pemurnian yait u. a# Timb Timban anga gan n Nir Niraa Men Menta tah h uice uice Weighting Weighting Scale! Scale! Timb Timban anga gan n Nira Nira Ment Mentah ah uice We Weighting ighting Scale! Scale! dapa dapatt dili dilihat hat pada pada gambar 2#9#
dipana dipanaska skan n hingga hingga tempera temperatur tur 7(@# 7(@# +ap panas panas pada pada pemana pemanass nira nira I merupakan uap bekas yang dihasilkan oleh eaporator I dan II, dengan demikian uap dapat dipakai see4ekti4 dan see4isien mungkin#
Gambar 2#=# Pemanas Nira I
d# Tangki ngki )e4e )e4eka kasi si !efecator ! Tangki de4ekasi !efecator ! seperti ditunjukkan pada gambar# 2#&&
Gambar#2#&& !efecator Gambar#2#&& !efecator Setelah Setelah nira nira dipana dipanaska skan n pada pada pemana pemanass nira nira kemudi kemudian an dipomp dipompaka akan n ke tangki de4ekasi dan diberikan susu kapur dengan 4ungsi untuk mengubah
Tangki angki sul4ita sul4itasi si ber4un ber4ungsi gsi untuk untuk mencamp mencampur ur nira nira terkapu terkapurr dari tangki tangki de4ekasi dengan gas S8 ' dari tabung belerang# Sedangkan sekat parabolis ber4ungsi untuk membantu proses pencampuran dapat berjalan dengan kont kontin inu# u# Pena Penamb mbah ahan an gas gas S8' deng dengan an maks maksud ud agar agar nira nira terka terkapu pur r mengalami penurunan p3 menjadi 7#: A 7,' pada suhu 7:@ A 7(@ dengan 1aktu lima (! menit# Pada tangki sul4itasi ini diharapkan pada kele kelebi biha han n susu susu kapu kapurr akan akan bere bereak aksi si deng dengan an gas gas S8'# Selanj Selanjutny utnyaa dinetralkan kembali pada neutrali(ing Tank sehingga p3 tercapai 7,: A 7,'# )engan )engan terbentukny terbentuknyaa @aS80, yang yang terben terbentuk tuk endapa endapan n yang yang ber4un ber4ungsi gsi untuk untuk menye menyerap rap koloid koloid6ko 6koloi loid d yang yang terkan terkandun dung g dalam dalam nira, nira, dimana dimana endapan yang terbentuk menyerap kotoran6kotoran lain yang lebih halus, hal inilah yang disebut dengan e4ek pemurnian#
4# Pema emanas Ni Nira II II uice uice Heater II ! Pemanas Nira II uice Heater II ! dapat dilihat seperti ditunjukkan pada
dipanaskan sampai temperatur &:(:@# Tujuan dari pemanas II ini adalah untuk membantu penguapan gas yang ada dalam nira, menyempurnakan reaksi de4ikasi dan sul4itasi, melepaskan gas yang terlarut dalam nira serta mempercepat pengendapan di clarifier # g# Tangki ngki Pen Penge gemb mban anga gan n Flash Ta Tank ! *ungsi tangki pengembang adalah untuk menghilangkan udara dan gas6gas yang terlarut dalam nira# $ila udara dan gas6gas terlarut dalam nira tidak dihi dihilan langk gkan an,, maka maka akan akan meng mengga gang nggu gu atau atau meng mengham hambat bat pemi pemisah sahan an kotoran6kotoran dari nira di tangki pengendapan# Selain itu dengan adanya tangki pengembang dapat menghemat energi dan dapat menghilangkan gaya6gaya yang bekerja sehingga memberikan aliran yang bergejolak# Nira yang yang berasal berasal dari dari tangki tangki pengem pengemban bang g selanju selanjutny tnyaa dialir dialirkan kan ke tangki tangki pengendapan#
h# Tangki ngki Peng Pengen enda dapa pan n Settling Settling Tank ! Tangki pengendapan 1Settling tank2 seperti tank2 seperti ditunjukkan pada gambar#2#&(
Gambar#2#&(& Gambar#2#&( & Settling Tank
)ida )idala lam m tang tangki ki peng pengen enda dapa pan n ini ini nira nira jern jernih ih dan dan nira nira koto kotor r dipisahkan# dipisahkan# Nira yang jernih bagian atas! dan nira kotor bagian ba1ah!#
tangki pengendapan ber4ungsi untuk memisahkan endapan yang terbentuk dari hasil reaksi dengan larutan yang jernih#
4.2. S()7- P%-57(;(- ! +,aporator Station Station"
Stasi Stasiun un Peng Pengua uapa pan n Evaporator Station! Station! sepe sepert rtii ditu ditunj njuk ukka kan n pada pada gambar#2#&5
3al ini dapat dilakukan dilakukan dengan dengan jalan menurunkan menurunkan tekanan tekanan yang berbeda6 beda dari evaporator I sampai denga dengan n evaporator I<# +ap yang mengalir dari evaporator evaporator I ke evap evapor orat ator or II disebabkan disebabkan pada pada evaporator I setel setelah ah masuk masuk keda kedala lam m bagi bagian an shell pada evaporator II akan akan melepa melepaskan skan panas sehing sehingga ga mengembun# Terkondensasinya uap menyebabkan terjadinya penurunan tekanan dalam shell dalam shell sehing sehingga ga uap air nira evaporator I I dapat mengalir ke evaporator II dan dan seter seterus usny nya# a# +ap +ap nira nira eap eapora orato torr I< masu masuk k keda kedalam lam kond konden enso sorr untu untuk k diembunkan diembunkan dikondensasik dikondensasikan! an! dan dijatuhkan dijatuhkan bersama air injeksi, injeksi, sedangkan sedangkan uap6uap uap6uap yang yang tidak tidak terkon terkonden densasi sasikan kan dibiar dibiarkan kan keluar keluar ke udara# udara# Peristi Peristi1a 1a mengalirnya nira dari eaporator I ke eaporator II dan seterusnya disebabkan oleh oleh adany adanyaa perbed perbedaan aan tekana tekanan n akum akum pada pada masing6 masing6mas masing ing evaporator # Nira encer yang masuk pada setiap evaporator akan akan bersirkulasi sampai mencapai titik tertentu dan secara otomatis valve akan terebuka sehingga nira mengalir mengalir menuju evaporator selanjutnya, begitu seterusnya hingga eaporator I<#
4.2.6 S()7- M((*(-
Stasiun masakan seperti ditunjukkan pada gambar 2#&9 diba1ah ini.
Gambar#2#&9# Gambar#2#&9# Stasiun Masakan Mas akan Tujuan dari stasiun pemasakan adalah untuk mempermudah pemisahan gula kristal dengan kotorannya dalam pemutaran sehingga diperoleh hasil yang memiliki kemurnian yang tinggi dengan gula kristal yang sesuai dengan standar
dapat dapat mengkr mengkrista istalka lkan n 5' dari dari nira nira kental kental yang yang masuk# masuk# %emudi %emudian an stroop $ akan diproses kembali pada masakan ) c# Masakan ) Stroop $ yang berasal dari maskan $ akan dimasak kembali di masakan ) dimana proses masakan ini menghasilkan %ristal gula ) dan klare ) dengan menggunakan bahan dasar stroop dasar stroop /, stroop /, stroop $ dan klare )# Pada masakan ) terdapat dua buah fan buah fan masakan yang dapat mengkristalkan (9 dari nira kental yang masuk#
4.2.: S()7- P7(+(-
Stasiun Stasiun pemutaran ber4ungsi ber4ungsi untuk memisahkan kristal gula dari stroop dan tetes yang terdapat dalam masakan# hasil pengkristalan dalam pemasakan adala adalah h campu campura ran n antar antaraa kris kristal tal gula, gula, stroop dan tetes# tetes# /lat pemuta pemutarr bekerja bekerja berdasarkan gaya sentri4ugal# +ntuk mendapatkan kristal dalam bentuk murni dilakukan pemisahan campuran dengan menggunakan kekuatan gaya sentri4ugal#
Gambar 2#': #o$ 2#': #o$ grade centrifugal a# Putaran / dan $ Nira kental yang berasal dari masakan dialirkan ke stasiun pemutaran dan diputar untuk mendapatkan kristal gula, dimana pada putaran ini juga terdapat saringan yang memisahkan antara stroop / dan kristal gula / pada putaran / dan stroop dan stroop $ dan kristal gula $ pada putaran $#
4.2.9 S()7- P%-%$%()(- ! -ini$hing)
%ristal gula yang berasal dari stasiun putaran diba1a ke sugar eleator dimana kondisi gula S3S masih dalam keadaan basah# 8leh karena itu dilakukan pengeringan dan pendinginan untuk mendapatkan gula S3S yang standar# Gula S3S S3S terse tersebu butt dima dimasu sukk kkan an keda kedalam lam sugar dryer dan cooler dimana dimana sistem sistem pemanasan dan pengeringan dilakukan dengan cara mekanis dan memberikan udara panas pada suhu kira6kira 7: A =: :@ yang yang diali dialirk rkan an mela melalu luii air dryer langsung ke dryer cooler , kemudian gula tersebut dimasukkan ke )ucket Elevator dan diteruskan ke vi*rating screen# Pada vi*rating screen# Pada vi*rating screen screen kristal gula S3S telah mencapai kekeringan dan pendinginan yang cukup# )alam sugar dryer dan cooler dilengkapi dengan suatu alat pemompa yang ber4ungsi untuk menarik gula halus yang terkandung dalam proses pembuatan gula S3S# Gula halus dialirkan melalui pipa rangkap dan secara otomatis diinjeksikan dengan imbibisi oleh pemisahan noDel noDel untuk untuk menang menangkap kap partik partikel6p el6part artikel ikel gula gula halus# halus# %emudi %emudian an gula gula tersebu tersebutt dimasukkan kedalam bak penampung dan dialirkan ke stasiun masakan untuk
4.2.8 P%-5%((- <(- P%-557<(-5(- G7$( P+<7*) •
Pengemasan gula seperti ditunjukkan pada gambar#2#'0
Gambar#2#'0# Gambar#2#'0# Pengemasan Gula Penampungan kristal gula di Pabrik Gula Sei Semayang dilengkapi dengan dua alat pengisi gula secara otomatis dimana setiap alat pengisi mempunyai timbangan
Gambar#2#'2# Gambar#2#'2# Gudang Peyimpanan Gula Gula produksi ini disimpan dengan suhu gudang 0: A 2: o@, dengan kelembaban udara udara dalam dalam ruang ruang sekitar sekitar 5(# 5(# %apasit %apasitas as maksim maksimum um gudang gudang penyi penyimpa mpanan nan ':#: ':#::: :: ton# ton# +ntu +ntuk k
pend pendis istr trib ibus usia ian n
dan dan pema pemasa sara ran n gula gula prod produk uksi si S3S S3S
ketentuannya diatur oleh pihak direksi dan bagian pemasaran PTP# Nusantara II#
4.3 S()7- P%-<7*7-5 P+% 4.3.1 S()7- B)$%+
bakar untuk menghasilkan panas yang yang dibutuhkan# Peralatan yang diperlukan pada sistem bahan bakar tergantung pada jenis bahan bakar bakar yang digunakan pada sistem# $ahan bakar yang digunakan adalah ampas tebu dan residu# /ir yang disuplai ke boiler untuk dirubah menjadi steam menjadi steam uap! disebut air umpan# )ua sumber air umpan adalah. &! %ondensat atau steam yang mengembun yang yang kembali dari proses '! /ir make up air up air baku yang sudah diolah! yang harus diumpankan dari luar ruang boiler dan plant proses#
Merk
. Yoshimine $oiler
Type
. ;ater tube boiler 3 A &5:: SS
"umlah
. ' units
Tekan umpan maQ
. '2 kg?cm'
Tekanan %erja
. ': kg?cm'
%apasitas
. R 5: ton?jam
Temperatur uap
. 0'( @
-uas penampang
. &5:: m'
"umlah pipa air
. R &00= buah
4.3.2 S()7- L)+)*
Pada musim giling, uap yang dihasilkan oleh boiler digunakan sebagai tenaga penggerak penggerak mesin6mesin mesin6mesin turbin, turbin, termasuk termasuk mesin pembangkit pembangkit tenaga listrik turbin uap# )isamping generator listrik, turbin uap, pabrik gula juga menggunakan generator generator listrik diesel# Penggunaan Penggunaan generator ini terutama terutama diluar masa giling giling
)i dalam dapur ketel furnance! furnance! air didalam drum diubah menjadi uap yang yang berten bertenaga aga tinggi tinggi dan uap ini dipanasi dipanasi di superheater dengan temperatur 0'(:@ dan tekanan ': kg?cm '& Steam High Pressure Pressure Superheat Superheat 3PS3! atau uap kering uap yang sudah dipanasi! diman4aatkan untuk memutar sudu6sudu turbin sehingga dalam hal ini energi panas diubah menjadi energi mekanis# )alam hal ini terjadi penurunan tekanan setelah uap menendang sudu6sudu turbin, sehingga uap terse tersebu butt bert bertek ekan anan an renda rendah h atau atau diseb disebut ut #o$ Pressure Superheat -PS3!# %emu emudian ian
uap
beka ekas
ini
diman4a an4aaatkan?dial ialirka rkan
ke
evaporator
untuk
memproses?menguapkan nira encer menjadi nira kental# +ap yang keluar dari evaporator tersebut adalah kondensat dan didinginkan di kondensor untuk dirubah 4asanya dari uap menjadi air# Setelah menjadi air kemudian dialirkan ke tangki e,cess dan tangki &:::m 0 kemudian ke tangki '::m 0# )ari tangki '::m 0 dialirkan ke boil boiler er melal melalui ui 4eed 4eed 1ater 1ater pump pump pom pompa pa air air umpa umpan! n!## )ari )ari sini sini air siap siap dipanaskan kembali menjadi uap#
listrik pada seluruh stasiun tetap dapat dipenuhi dan pada sisi yang mendapat gangguan dapat diperbaiki tanpa mengganggu suplai listrik pada seluruh stasiun Pada /ing Pada /ing Main )istribusi juga dilengkapi dengan interlock system. system. •
gangguan pentanahan,
•
over current+ dan current+ dan
•
over load over load Pada masa giling daya listrik listr ik tersedia 2(:: k
4.3.3 Work$hop
Workshop ber4ungsi Workshop ber4ungsi untuk pelayanan teknis, produksi dan pelayanan jasa# PTP Nusantara Nusantara II Pabrik Pabrik Gula Sei Semayang Semayang memiliki $orkshop $orkshop yang bertugas melaya melayani ni perbai perbaikan kan dan pera1a pera1atan tan peralat peralatan# an# )alam )alam pengop pengoperas erasian ian,, operato operator r
bertujuan untuk meminimumkan kadar pencemaran dari limbah yang di keluarkan oleh setiap unit proses pengolahan pabrik gula# Penangan limbah pada PGSS telah dapat diman4aatkan# /mpas sebagai salah salah satu satu limba limbah h pada padatt diol diolah ah menj menjad adii baha bahan n baka bakarr %ete %etell +ap +ap $oi $oile ler!, r!, sedangkan blotong dan abu ketel diman4aatkan sebagai pupuk kompos yang baik untuk tanaman tebu# +ntuk limbah limbah cair, biasanya biasanya berasal dari stasiun gilingan, gilingan, po$er house+ boiler serta dari daerah proses# Pada dasarnya, proses pengolahan air limbah PGSS dapat dibagi menjadi beberapa tahapan sebagai berikut . &# '# 0# 2#
%olam %olam pengen pengendap dapan an dan kola kolam m konen konensio sional nal %ola %olam m stab stabil ilis isas asii %ola %olam m ok oksid sidasi asi Sarin aringa gan n pas pasir ir sand sand filter ! 1. K$( P%-5%-<(;(- <(- K$( K->%-)-($
/ir /ir limb limbah ah PGSS PGSS bera berasa sall dari dari boil boiler er dan dan pros proses es prod produk uksi si gula gula## %arakteristik inlet yang masuk ke IP/IP/- sebagai berikut berikut .
Gambar 2#'7 %olam pengendapan
2. K$( ()$)() /E*7($)()
Gambar
2#'9 %olam Stabilisasi
3. K$( O*)<()
$erbagai cara memasukan oksigen dalam air limbah# Semakin banyak
$akteri inola6''& ini dikembangkan pada kolam bibitan bakteri dengan cara memberikan makanan pada bakteri tersebut setiap harinya# Makanan yang diberikan berupa . • • •
Gula pasir L 0 kg TSP L &:: gr +rea L 5:: gr +ntuk pernapasan bakteri menggunakan blo1er# /ir pada bagian dasar masuk ke dalam kolam clarifier yang tersebar dari kotoran# Selanjutnya limbah dialiri melalui pipa dari bagian ba1ah ke saringan pasir untuk pengolahan lebih lanjut#
Penyaringan yang dimaksud di sini adalah penyaringan padatan halus yang tidak terendapkan meskipun sudah ditambah bahan kimia# Penyaringan ini menggunakan media pasir dan krikil# Penyaringan adalah salah satu cara untuk menghasilkan effluent limbah dengan e4isiensi tinggi# *aktor yang perlu diperhatikan untuk menjaga e4isiensi penyaringan adalah . &# Meng Menghi hilan langk gkan an part partik ikul ulan an dan dan kolo koloid id yang yang tida tidak k meng mengen enda dap p setel setelah ah 4lokulasi biologis atau kimia '# Meningkatk Meningkatkan an kehilangan kehilangan suspensi suspensi solid, solid, kekeruhan kekeruhan,, pos4or, pos4or, $8), $8), @8), logam berat, asbestos, bakteri, dan lain6lain# 0# Mengur Mengurang angii biaya biaya desin desin4ek 4ektan tansi si )ari saringan pasir ini limbah dialirkan ke parit# Pengeluaran Pengeluaran outlet ! tersebut dilakukan &Q'2 jam dengan karakteristik . • •
p3 L 7,2 air jernih Masalah limbah pabrik gula sangat mendapat perhatian dari pemerintah sehingga diterbitkannya %eputusan Menteri -ingkungan 3idup
4.3. L(+(+)7 L(+(+)7
)i pabrik gula Sei Semayang terdapat satu unit -aboratorium yang ber4ungsi sebagai penga1asan kendali mutu dengan melakukan melakukan analisa yang diperlakukan selama proses produksi berlangsung yang meliputi analisa bahan baku, bahan pembantu, hasil hasil produksi, hasil kondensat serta limbah# %ualitas produksi yang optimum diperoleh denga adan ya penga1asan mutu yang meliputi bahan baku, 1aktu dan jenis analisanya# Secara lengkap dapat dilihatpada tabel diba1ah ini .
Tabel Tabel 2#( %ualitas produksi yang optimum meliputi bahan baku, 1aktu dan jenis analisa Nama $ahan "enis /nalisa /nalisa ;aktu ;a ktu analisa Nira Gilingan I
briQ, Pol, 3%
& Q &, & Q 9 jam
Nira Gilingan II
$riQ
& Q & jam
%adar Dat kering, kadar sabut
& Q ' jam
$lotong
po pol, kadar Dat kering
Tiap masakan turun
Masaka /, $, )
briQ, Pol, 3%
& Q 2 j am
Stroop /,$
briQ, Pol, 3%
& Q 2 j am
%lare /?$ dan )
briQ, Pol, 3%
& Q 9 j am
Magma
briQ, Pol, 3%
& Q 9 j am
-eburan
briQ, Pol, 3%
& Q 9 j am
briQ, Pol, 3%
& Q & j am
%adar abu, gula reduksi
& Q 9 j am
br b riQ, pol, 1arna
& Q 9 j am
%adar abu, sakarosa, S8 '
& Q 9 jam
%adar gula
& Q & j am
Tetes
Gula /ir %ondensat Sumber . -ab PGSS, ':&'!
Pol adalah angka yang ditunjukan oleh larutan normal dari suatu Dat yang harus diperiksa pada polarisasi tunggal menurut cara yang sudah ditentukan# Sedangkan pol adalah berapa bagian gula yang mempunyai rasa manis! dalam &:: bagian larutan yang penentuannya dilakukan pada polarisasi tunggal menurut cara yang telah ditetapkan# @ara perhitungan pol . pol L angka pol tidak dikoreksi dihubungkan dengan briQ Sartono, &=9(!
@ara menentukan pol
Nira tebu dimasukan kedalam labu ukur sebanyak sebanyak &:: ml )itambah )itambah /T$ acetid tim*al *ase! *ase ! dan auade auadess sehing sehingga ga olume olumeny nyaa menjadi &&: ml dang diaduk hingga larutannya merata )isaring larutan dengan kertas saring tapis merang dan apabila bagian nira tebu sudah terasing, pipa polarisasi polarisasi dibilas beberapa beberapa kali dengan auades atau dengan nira tebu
suatu bak penampung penampung yang disebut dengan settling pond yang ber4ungsi untuk mengendapk mengendapkan an lumpur tanpa bahan kimia kemudian air dialirkan ke flokulator yang ber4ungsi untuk mengendapkan lumpur dengan pemberian bahan kimia yaitu ta1as alum! karena ta1as bersi4at asam, maka untuk menaikkan p3 air diberi soda abu# Ta1as juga ber4ungsi sebagai desin4ektan dan untuk mengikat 4lok64lok yang melayang# )ari flokulator+ )ari flokulator+ air dialirkan kedalam Clean Water Tank dan selanjutnya dimasu dimasukka kkan n kedalam kedalam filter proses yang ber4ungsi sebagai pembersih air dan penyaring 4lok64lok yang melayang# Selanjutnya dari filter proses, air dialirkan kedal kedalam am overheat tan tank yaitu penampungan air yang benar6benar bersih untuk prcessing+ po$er house dan mill station& Sedangkan Sedangkan untuk make up $ater *oiler menggunakan air lunak melalui lunak melalui regenerasi kation6anion, yaitu. •
>egenerasi kation tank &# )ialirkan clean clean $ater dengan p3 7,0 ke dalam tangki garam, kemudian ditambah Na@l sebanyak &(: kg#
/pabila dari hasil analisa tersebut diperoleh.
p3
. 9,: A =,:
kesadahan
. : A :,:(
silica
. : A :,:0
maka air tersebut telah memenuhi syarat untuk air pengisi ketel?boiler#
telah diberi air dan dihilangkan bagian6bagian yang kasar , di lingkungan PGSS disebut susu kapur# $ila susu kapur diberikan kedalam nira maka akan terjadi . &# Penetra Penetralan lan nira nira . nira nira yang semula semula memilik memilikii p3 sekitar sekitar (,( akan naik naik p36 nya sampai p3 L 7 menjadi netral!# '# Sebagai Sebagai akibat akibat penetrala penetralan n akan akan terbent terbentuk uk ikatan6ik ikatan6ikatan atan yang mengen mengendap dap hingga dapat pula menarik partikel6partikel kecil yang berada didalam nira dan turut mengendap Pembuatan susu kapur dilakukan pada suatu alat pemadam kapur# )ensitas susu kapur harus selalu diamati didalam proses pabrikasi# Tinggi rendahnya densitas akan akan berp berpen enga garu ruh h terh terhad adap ap bany banyak ak sedik sedikit itny nyaa air air yang yang digu diguna naka kan n serta serta mempengaruhi daya reaktiitasnya# >eaktiitas susu kapur akan menggambarkan kecep ecepat atan an reak reaksi si dari dari susu susu kap kapur
sed sedang angkan kan susu susu kapu kapurr
menggambarkan kandungan kapur yang siap untuk bereaksi#
akti akti44 akan akan
belerang# Tobong Tobong belerang merupakan suatu bejana tertutup dimana belerang dapat dimasukkan yang mula6mula sengaja dinyalakan# Mekanisme reaksi dalam pembutan gas S8' ini adalah sebagai berikut T &': o@
. Ss!
S&!
T 222,5 o@
. S&!
Sg!
T &': o@
. Sg! K 8 'g! S8 'g! U3 L 6''&7 kkal?kg S#
Gambar 2#0' Tobong $elerang
pelindung yang sesuai pada jenis pekerjaan dilapangan# /lat6alat pelindung diri meliputi. 6 +ntu +ntuk k meli melind ndun ungi gi bada badan n peke pekerj rjaa dari dari pana panass seba sebaik ikny nyaa meng menggu guna naka kan n 6
pakaian kerja khusus yang tahan panas# $agi $agi pekerj pekerjaa yang yang berad beradaa di mesin mesin peng penggi gili ling ng sebaik sebaikny nyaa meng menggu guna naka kan n
pelindung telinga# 6 +ntu +ntuk k melin melindu dung ngii peke pekerja rja dari dari kecel kecelak akaan aan yang yang diseb disebab abka kan n oleh oleh benda benda berat yang menimpa kaki, benda tajam yang mungkin terinjak oleh kaki, 6
pekerja harus menggunakan sepatu pengaman# +ntuk +ntuk melin melindun dungi gi kepal kepalaa pekerja pekerja dari dari bend bendaa yang yang jatuh jatuh dari dari atas peke pekerja rja
6
harus menggunakan helm# +ntuk +ntuk melin melindun dungi gi tangan tangan dari dari tusuka tusukan, n, sayatan sayatan dan dan aliran aliran listri listrik k pekerja pekerja harus menggunakan sarung tangan# +ntuk pengamanan arus listrik maka saklar6saklar harus ditempatkan pada posisi yang mudah dijangkau dan tertutu tertutup, p, sekrin sekring6se g6sekri kring ng harus harus ditemp ditempatka atkan n pada pada panel panel yang yang tertutu tertutup, p, kabel listrik harus terpasang dengan bagus agar tidak terjadi arus pendek bila terjadi hal6hal yang membahayakan keselamatan pekerja# )isamping
BAB V TUGAS KHUSUS
MEKANISME PEMINDAHAN AIR TEBU SETELAH DIPERAS
.1 PENDAHULUAN
Pada proses pengolahan pabrik gula terdapat proses pemerasan, kemudian mengha menghasil silkan kan air tebu?n tebu?nira ira mentah mentah## Pabrik Pabrik gula gula Sei Semaya Semayang ng menggu menggunak nakan an Pompa Tipe Sentri4ugal sebagai alat pemindahan air tebu?nira mentah tersebut# +ntuk berat jenis 4luida V air tebu?nira mentah! adalah &5:: kg?m 0#
.2 ARA KEJA
Meka Mekani nism smee pemi pemind ndah ahan an 4luid 4luidaa air air tebu tebu?n ?nira ira ment mentah ah!! dari dari pros proses es pemerasan ke proses pemurnian dengan menggunakan pompa melalui pipa6pipa yang telah dirancang sebelumnya#
instalasi instalasi tersebut# tersebut# Panjang Panjang
dan diameter diameter pipa akan mempengaru mempengaruhi hi kinerja kinerja
pompa sehingga perlu dihitung untuk menentukan penurunan tekanan# Yang terdiri dari perhitunga perhitungan n 4riction loss pipa, 4riction 4riction loss 4itting, 4itting, dan Net Positie Suction 3ead /ailable NPS3/! pompa# .2.1 D)(%%+ ;);( <(- *%=%;((- ($)+(-
)iameter pipa dan kecepatan aliran merupakan dua parameter yang selalu ada dalam system pemompaan# pemompaan# +ntuk menghitung menghitung dua parameter parameter tersebut digunakan persamaan berikut berikut W0X.
d L0,= O
di dimana
:,2(
:,&0
O V
√
0,45
L
d 3,9∗ ρ
0,13
)i L diameter dalam pipa mm atau inch, L kapasitas ?debit aliran Wm0?jam atau -iter?menitX
)eng )engan an
meng menggu guna naka kan n
pend pendek ekat atan an
meto metode de
3aDe 3aDen n
;illi illiam am
persamaan untuk menentukan besarnya 4riction loss adalah sebagai berikut. 3* L 3- O - pipa )imana 6
3,35∗1 0 ∗Q
3- L W
d
2,63
3-
L 3ead -oss pipa m?&::m
3 pipa
L *riction -oss pipa m
- pipa
L Panjang pipa m
L )ebit pompa liter?detik
d
L )iameter dalam pipa mm, inch
∗C
X&,9('
maka maka
ale, reducer dan lain 6 lain# %erugian head di tempat A tempat transisi *itting! yang demikian itu dapat dinyatakan secara umum dengan rumus . 34itting L 3- Q "umlah 4itting .2.3 T($ H%(< P;(
Total Total head pompa adalah kemampuan tekanan maksimum pada titik kerja pompa, sehingga pompa pompa tersebut mampu mengalirkan air?4luida dari satu tempat ke tempat lainya# $eberapa $eberapa parameter yang diperlukan untuk untuk menentukan menentukan total head pompa, diantaranya yaitu 4riction loss pipa, 4riction loss 4itting, pressure drop peralatan kolom6kolom! dan geodetic head tinggi makisimal!#untuk menghitung total head pompa dipergunakan persamaan sebagai berikut . 3total L 3 pipa K 34ittingK 3s4 K 3g dimana .
3 pipa
L *riction -oss pipa
3s L Suction head
.3 PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN A$)+(- F$7)<( P(<( P;( 1 )iketahui . )iameter dalam Pipa d! L 99#=: mm Panjang pipa -! L &K' K=K&K&!m L &2 m )ebit /ir yang mengalir pada pipa
√
d
0,45
L
L
L &'0#(0 m 0?jam O &?05::! L :#:020:(((5 m 0?det
√
0,45
3,9∗ ρ
0,13
88,90 3,9∗1600
0,13
%ecepatan /liran Q
π
3,14
114923.61111111126
L W 18962691.328599855
L :,::::79':::9:75902 m 3* L :,::::79':::9:75 :,::::79':::9:75902 902 O &2 m L :#::&:=29:&&0:7(575 m %erugian head di tempat A tempat transisi *itting! 3*itting
L 3- O "umlah 4itting L :,::::79':::9:75902 m O ( L :#:::0=&:::2:092&7 :#:::0=&:::2:092&7 m
3ead total pompa adalah . 3total
L 3 pipa K 3*itting K 3s4 K 3g
X &,9('
√
0,45
88,90
L
L &'0#(0 m 0?jam O &?05::! L :#:020:(((5 m 0?det
3,9∗1600
0,13
%ecepatan /liran
<
L
Q A
)imana F )imana
π /L
4
3,14 '
d L
4
99,=: mm! '
L 5':2 Wmm 'X L :,::5':2 Wm 'X 3
0.034305556 [ m / det ]
<
L
<
L (#(0 m?det
2
0,006204 [ m ]
*riction -oss Pipa
L :,::::79':::9:75902 m O ( L :#:::0=&:::2:092&7 :#:::0=&:::2:092&7 m 3ead total pompa adalah . 3total
L 3 pipa K 3*itting K 3s4 K 3g# 3g# L :#:::95:'::9992(&72 :#:::95:'::9992(&72 m K :#:::0=&:::2:092&7m :#:::0=&:::2:092&7m K:,( m K 'm L '#(:&'( m
%esimpulan pada aliran pompa ', 3ead pompa yang dibutuhkan adalah '#(:&'( m, sedangkan kapasitas head pompa yang tersedia pada pompa adalah &: m, maka 4luida dapat dipindahkan dan pompa dapat bekerja dengan normal#
A$)+(- F$7)<( P(<( P;( 3 )iketahui . )iameter dalam Pipa d! L 99#=: mm
3
0.034305556 [ m / det ] 2
<
L
<
L (#(0 m?det
0,006204 [ m ]
*riction -oss Pipa 6
3,35∗1 0 ∗Q
3* L 3- O - pipa
F )imana 3-
LW
d
2,63
∗C
X&,9('
6
3
3,35∗1 0 ∗0.034305556 m / det
L
W
88,9
2,63
∗142
X&,9(' 114923.61111111126
L W 18962691.328599855
X &,9('
%esim %esimpu pulan lan pada aliran aliran pomp pompaa 0, 3ead 3ead pomp pompaa yang yang dibu dibutu tuhk hkan an
adala adalah h
'#(:&:&55 m, sedangkan kapasitas head pompa yang tersedia pada pompa adalah &: m, maka 4luida dapat dipindahkan dan pompa dapat bekerja dengan normal#
A$)+(- F$7)<( <(+) T(-5*) N)+( K+ K% P%-(+)-5()iketahui . )iameter dalam Pipa d! L &59#'9 mm )ebit /ir yang mengalir pada pipa
√
d
0,45
L
L
L (&:#:57&' m 0?jam O &?05::! L :#&2&59(0 m 0?det
√
0,45
3,9∗ ρ
0,13
168,28 3,9∗1600
0,13
%ecepatan /liran
<
L
Q A
)imana F )imana
π /L
4
3,14 '
d L
4
&59#'9 mm!'
0ntuk #pipa pada pada aliran fluida pompa ' - pipa
L &m K &m K &?@os 2(:! L &m K &m K &2 m L 0#2&2 m
L :#:::&22=5:2=(=('&57 :#:::&22=5:2=(=('&57 m %erugian head di tempat A tempat transisi *itting! 3*itting
L 3- O "umlah 4itting L :#::::290':&5(0&709= :#::::290':&5(0&709= m O 0 L :#:::&22=5:2=(=('&57 :#:::&22=5:2=(=('&57 m
)engan jenis dan ukuran pipa yang sama, pada diagram instalasi diba1ah dengan memparalelkan pompa maka kecepatan dan debit akan bertambah, sesuai dengan penjumlahan penjumlahan kecepatan dan debit pada aliran 4luida pompa 2 dan (#
Maka 3ead loss pipa 6
3,35∗1 0 ∗Q
3-
LW
d
X&,9('
2,63
∗C
6
3
3,35∗1 0 ∗ 0.2833706 m / det
LW
168,28
2,63
∗142
949291.51
L W 101567281.426
L :#:::&7220(=072 :#:::&7220(=072 - pipa
L ' m K ( m K :,( m L 7,( m
X &,9('
X&,9('
K :#:::02997&9729 :#:::02997&9729 m L :#:::597&&0:0' m 3ead total pompa adalah . 3total
L 3 pipa K 3*itting K 3s4 K 3g# 3g# L :#::&509&==5 m K :#:::597&&0:0' m K:,( m K 2m L 2#(:'0 m
%esimpulan pada aliran *luida dari T(-5*) N)+( K+ ke P%-(+)-5(-, 3ead pompa yang dibutuhkan adalah 2#(:'0 m, sedangkan kapasitas kapasita s head pompa yang tersedia pada pompa adalah ': m, maka 4luida dapat dipindahkan dan pompa dapat bekerja dengan normal#
A$)+(- F$7)<( <(+) T(-5*) N)+( B%+)& K% T(-5*) N)+( M%-(& ;(<( S()7P%7+-)(-
3
0.1416853 [ m / det ] 2
<
L
<
L 5#07 m?det
0,022241 [ m ]
3ead -oss pipa dari Tangki Nira %otor %e Penyaringan 6
3,35∗1 0 ∗Q
3-
LW
d
X&,9('
2,63
∗C
6
3
3,35∗1 0 ∗ 0.1416853 m / det
LW
2,63
168,28
∗142
474645.755
L W 101567281.426
X &,9('
L :,::::290':&5(0&709= :,::::290':&5(0&709=
X&,9('
%erugian head di tempat A tempat transisi *itting! 3*itting
L 3- O "umlah 4itting L :#::::290':&5(0&709= :#::::290':&5(0&709= m O 2 L :#:::&=0'9:55&'5=((5 :#:::&=0'9:55&'5=((5 m
0ntuk #pipa pada pada aliran fluida pompa = - pipa
L &m K &m K& m L0 m
3* L 3- O -pipa 3* L :#::::290':&5(0&709= :#::::290':& 5(0&709= O 0 m L :#:::&22=5:2=(=('&57 :#:::&22=5:2=(=('&57 m %erugian head di tempat A tempat transisi *itting!
+ntuk kecepatan dan debit pada aliran 4luida pompa 5 dan 7
L :#&2&59(0 m 0?det
<
L 5#07 m?det
Maka kecepatan dan debit pada aliran 4luida instalasi diatas yang telah
- pipa
L 06&!m K &m K 0?@os 2(:!m K &=m K 2m K &,(m K :,(m L ' m K &m K 2#'2m K &=m K 2m K &,(m K :,(m L 0'#'2 m
3* L 3- O - pipa 3* L :#:::&7220(=072 :#:::&7220(= 072 O 0'#'2 m L :#::(5'2'7('('( :#::(5'2'7('('( m %erugian head di tempat A tempat transisi *itting! 3*itting
L 3- O "umlah 4itting L :#:::&7220(=072 :#:::&7220(=072 m O 5 L :#::&:255&(5'22 m
L =#(:7'== m %esimpulan pada aliran *luida dari T(-5*) N)+( B%+)& %e T(-5*) N)+( M%-(& ;(<( S()7- P%7+-)(- , 3ead pompa pompa yang dibutu dibutuhkan hkan adalah =#(:7 =#(:7'== '== m,
sedangkan kapasitas head pompa yang tersedia pada pompa adalah ': m, maka 4luida dapat dipindahkan dan pompa dapat bekerja dengan normal#
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
.1. KESIMPULAN
/dapun yang menjadi kesimpulan yang diperoleh dari pelaksanaan kerja praktek ini adalah. &# Proses Proses pengol pengolaha ahan n tebu menjadi menjadi gula gula kristal kristal di pabrik pabrik gula gula Sei Semayang Semayang dilaku dilakukan kan melalui melalui
( stasiun stasiun,, yaitu yaitu stasiun stasiun gilinga gilingan, n, stasiun stasiun pemurn pemurnian ian,,
stasiun penguapan, stasiun masakan, stasiun penyelesaian# '# 3asil produks produksii pabrik gula gula Sei Semayan Semayang g PT Perkebun Perkebunan an Nusantara Nusantara II adalah adalah gula S3S Superior 3ight Sugar! dan telah memiliki standart mutu gula yang telah ditetapkan 0# Stru Strukt ktur ur orga organi nisa sasi si yang yang berl berlak aku u di pabr pabrik ik gula gula Sei Sei Sema Semay yang ang adal adalah ah berbentuk garis, dan cukup baik# )imana 1e1enang dan tangguang ja1ab antara jabatan yang satu dengan yang lain tidak terjadi tumpang tindih serta
.2. SARAN
/dapun saran yang berhubungan dengan kondisi pabrik gula Sei Semayang antara lain. &# Sebaiknya Sebaiknya setiap setiap pega1ai pega1ai pekerja pekerja memakai memakai pelindung pelindung diri diri pada pada saat bekerja# bekerja# '# 3endak 3endaknya nya pihak pihak PT Perkebu Perkebunan nan Nusanta Nusantara ra II lebih mengkatk mengkatkan an pera1atan pera1atan mesin mesin dan dan peral peralata atan n yang yang digu diguna naka kan, n, agar agar meng mengah ahsi silk lkan an hasi hasill yang yang maksimal# 0# )ipe )iperl rluk ukan an anal analisa isa terha terhada dap p kine kinerja rja alat? alat?un unit it oper operasi asi yang yang ada ada melip meliput utii e4isiens e4isiensii dan umur umur mesin?a mesin?alat, lat, agar agar mengh menghasil asilkan kan rendem rendemen en gula gula yang yang maksimal# 2# %erena %erena keadaan keadaan peralatan peralatan produk produksi si yang sudah sudah lama, lama, maka perlu dilakuk dilakukan an pembelian mesin6mesin baru , karena sudah banyak mesin yang kurang e4isiesn lagi, karena 4aktor umur dan korosi#
-ampiran &
M(-(1%+
K%;($( D)-(3 P%-5/$(&(-
A33. A33. E>(;+(3) A33. P%7+-)(- T($<7+( M(3(*(-
K%;($( L(4/+(6/+)7.
A33. P76(+(-
A33. L(4+(6+)7
A33. L)4(&
K%;($( D)-(3 T%*-)*
A33. W(6%+ T+%(6%-6
A33. I-36+7%-6
A33. G)$)-5(-
A33. L)36+)*/ A33. P0%+;$(-6 W+*3&;
K%;($( D)-(3 TU
A33. (- Y(+<
A33. G7<(-5 A33. A<)%/ A33. SDM H(3)$ K%7(-5(- <(- U7-
A33. T)4(-5(-
A33. B(5 T%*-)*/T+(-3;+
S"ruk"ur #r$ani%a%i Pabrik Gula Sei Sema&an$ 1
PAPAM
-ampiran '
2
-ampiran 0
Gambar )ata +kuran +ntuk Pompa %apasitas &:' m 0?3
-ampiran 2
-ampiran (
-ampiran 5
&,( :,( m m 2
&= m
(m m 0
:,( m
5m m '
0m
0m
m &
&m
m 2(: &
Penampung Nira $ersih
2(
=m 2(:
Penyaring Nira %otor
:
m &
m '
Tangki Nira %otor
m &
( 7
Tangki Nira Mentah pada Stasiun Pemurnian
Penampung Nira dari sisa ampas
m '
2
0
'
& -ampiran 7
5
Gambar diagram instalasi pemindahan 4luida air tebu?nira mentah! dari proses pemerasan ke proses pemurnian dengan pompa sentri4ugal melalui pipa6pipa#
7
-ampiran 9 T(%$ S(-<(+ P);(
NPS to NPS 9 NPS
DN !D)(%% + NCC$% P;("
1 1 1 2 2 3 3 4 4 6 : 9 8
6 9 10 1 20 2 32 40 0 6 90 80 100 11 12 10 200
OD )- !"
:#2:2 &:#'5! :#(2: &0#7'! :#57( &7#&(! :#92: ' '! &#:(: ' '5#57! �&( 0 00#2:! 7: 2 2'#&5! &#=:: 29#'5 ! '#07 '#07( ( 5: 5:#0 #00! 0! '#97 '#97( ( 70 70#: #:0! 0! 0#(:: 99.80! 2#::: &::! 2#(:: 2#(:: &&2# &&2#0:! 0:! (#::: &'7#::! (#(5 (#(50 0 &2&# &2�: 0:!! 5#5'( 169.29! 7#5'( &=0#59! 9#5'( 9#5'( '&= '&=#:9! #:9! =#5'( '22#29!
W($$ &)=*-% )- !" SH SH 10/20 SH 30 SH 40/40 SH 90/90 /STD /S :#:0( :#99=! :#:2= &#'2(! :#:(7 å! :#:59 '7! :#:=( '#2&0! :#:2= &#'2(! :#:5( (&! :#:70 (2! :#:99 '#'0(! :#&&= 0#:'0! :#:2= &#'2(! :#:5( (&! :#:70 (2! :#:=& '#0&&! :#&'5 0#'::! :#:5( & (&! :#:90 ' '#&:9! :#:=( ' '#2&0! :#&:= ' '#75=! :#&27 0 0#702! :#:5( & (&! :#:90 ' '#&:9! :#:=( ' '#2&0! :#&&0 ' '#97:! :#&(2 0 0#=&'! :#:5( & (&! :#&:= ' '#75=! :#&&2 ' '#9=5! :#&00 0 0#079! :#&7= 2 2#(27! :#:5( & (&! :#&:= ' '#75=! :#&&7 ' '#=7'! :#&2: 0 0#((5! :#&=& 2 2#9(&! :#:5( (& ! :#&: = '#7 5= 5=! :#&'( 0#&7 (! (! :#&2( 0#590! :#' :: :: (#: 9: 9:! :#:5 :#:5( ( &# ( 5(&! &! :#&:= :#&:= '#75 '#75=! =! :#&' :#&'( ( 0# 0#&7( &7(!! :#&( :#&(2 2 0# 0#=& =&'! '! :#'&9 :#'&9 (#(0 (#(07! 7! :#:9 :#:90 0 '# '#&: &:9! 9! :#&': :#&': 0#:2 0#:29! 9! :#&9 :#&99 9 2# 2#77( 77(!! :#': :#':0 0 (# (#&( &(5! 5! :#'75 :#'75 7#:& 7#:&:! :! :#:9 :#:90 0 '# '#&: &:9! 9! :#&': :#&': 0#:2 0#:29! 9! :#&9 :#&99 9 2# 2#77( 77(!! :#'& :#'&5 5 (# (#29 295! 5! :#0:: :#0:: 7#5' 7#5':! :! :#:90 '#&:9! :#&': 0#:29! :#&99 2#77(! :#''5 (#72:! :#0&9 9#:77! :#:90 :#:90 '#&:9! '#&:9! :#&': :#&': 0#:29! 0#:29! :#&99 :#&99 2#77(! 2#77(! :#'07 :#'07 5#:': 5#:':!! :#007 :#007 9#(5:! 9#(5:! Z Z Z :#'27 5#'72! :#0(( =#:&7! :#&: :#&:= = '#75 '#75=! =! :#&0 :#&02 2 0#2: 0#2:2! 2! Z :#'( :#'(9 9 5#( 5#((0 (0!! :#07 :#07( ( =#(' =#('(! (! :#&:= ' '#75= ! :#&0 2 0#2 :2 :2! Z :#'9: 7 7#&&'! :#20 ' &:# =7 =70! Z Z Z :#0:& 7#52(! :# : #(:: &'#7::! :#&:= :#&:= '#7 '#75=! 5=! :#&29 :#&29 0#7( 0#7(=! =! :#'77 :#'77 7#: 7#:05! 05! :#0'' :#0'' 9#& 9#&7=! 7=! :#(:: :#(:: &'#7 &'#7::! ::! Z Z Z :#02' 9#597! :#(:: &'#7::!
SH 120
SH 160
S
Z Z Z Z Z Z Z Z Z :#&99 2 2#77(! :#'=2 7 7#259! Z :#'&= ( (#(50! :#0:9 7 7#9'0! Z :#'(: 5 5#0(:! :#0(9 = =#:=0! Z :#'(: 5 5#0(:! :#09' = =#7:0! Z :#'9& 7#&0 7! 7! :#2:: &:#&5:! :#'(: :#'(: 5#0 5#0(: (:!! :#02 :#020 0 9# 9#7&' 7&'!! :#20 :#205 5 && &&#: #:72 72!! :#0:: :#0:: 7#5 7#5': ':!! :#07 :#07( ( =# =#('( ('(!! :#(( :#((' ' &2 &2#: #:'& '&!! :#0(: :#0(: 9#9 9#9=: =:!! :#20 :#209 9 && &&#& #&'(! '(! :#5: :#5:: : &( &(#' #'2: 2:!! Z Z :#505 &5#&(2! :#207 :#207 &&#&: &&#&::! :! :#(0& :#(0& &0#297 &0#297!! :#572 :#572 &7#&' &7#&':! :! Z Z :#7&: &9#:02! :#(: :#(:: : &'#7 &'#7:: ::!! :#5' :#5'( ( &(#9 &(#97( 7(!! :#7( :#7(: : &=# &=#:( :(:! :! : #( #(5' & & 2# 2#'7(! :#7&= & &9#'5 0! 0! :#952 ' '&#=25! Z Z :#97( ''#''(! :#7&= :#7&= &9#' &9#'50! 50! :#=:5 :#=:5 '0# '0#:&'! :&'! :#97( :#97( ''# ''#''( ''(!! Z Z Z
8
Tolerance. Tolerance. The tolerance on pipe 8) is K&?52 #:&(5!inch, 6&?0' #:0&'!inch#
9
