analisis kandungan protein dengan etode kjedahl, praktikum Analitik instrumen.polban
analisis kandungan protein dengan etode kjedahl, praktikum Analitik instrumen.polbanFull description
Penerapan jumlah protein secara empiris yang umum dilakukan adalah dengan menentukan jumlah nitrogen (N) yang dikandung oleh suatu bahan. Cara penentuan ini dikembangkan oleh Kjeldahl, seora…Full description
Descripción completa
Ventajas, desventajas, evolución, reacciones del metodo Kjeldal.Full description
Funcinamiento del metodo kjeldhal para determinación de proteinas en alimentosDescripción completa
Descripción: análisis por medio del método microkjeldahl
Fomar Laporan Praktikum DOCFull description
Full description
gravimetriDeskripsi lengkap
laporan praktikumFull description
lpFull description
Pembuatan PakanFull description
OKDeskripsi lengkap
lahan pasir pantai samas
Skripsi Sosial Ekonomi Pertanian : Tajus Sobirin A1C004047
budidaya tanaman bioindustriFull description
unjani
Rumple Leed & Retraksi BekuanFull description
= 11.94% % kadar rata-rata = 11.76%
G. Pembahasan
Dari hasil percobaan didapatkan kadar protein dalam tepung terigu sebesar 11.76%, sedangkan kadar protein dalam susu Hi-Lo yang tertera adalah 13.3%. Perbedaan nilai ini dapat disebabkan karena masih belum semua protein terdestruksi dan mengalami reaksi.
H. Kesimpulan
Pada
analisa
protein
dengan
menggunakan
metode
kjedahl
untuk
menganalisia kadar protein dalam bahan makanan diperoloeh kadar dalam susu sebesar 11.76%.
I. Daftar Pustaka
http://chemistryismyworld.blogspot.com/2011/03/makalah-analisa-proteinmetode-kjeldahl.html Winarno, F. G., 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Penerbit Gramedia. Jakarta.