ARROZ A LA CUBANA
Ingredientes 1 medida de arroz Ajo en polvo Aceite 2 medidas de agua Un chorreón de zumo de limón Sal o un trocito de pastilla avecrem Poner un chorrito de aceite y ajo en polvo o picado y 1 min presión. Echar el arroz y remover ien. Poner el agua el zumo de limón y un trocito de pastilla o sal y remover. Seleccionar cocción!horno " minutos. ARROZ A LA MILANESA 1
Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado # ceolla pe$ue%a & medidores de caldo de pollo 1 tomate 2 higaditos de pollo & dientes de ajo '( g de jamón serrano en ta$uitos 1 pimiento morrón )* g de $ueso emmenthal 2** g de guisantes # medidor de aceite Aza+r,n Sal Se pone Se en are la che+ el aceitela ceolla el tomateel el pimiento los ajos- ytodo picadodurantemodo 2 minutosmodo presión. y se a%ade los higaditos cortadosjamón ay ta$uitos se deja & minutoscocción. Se are y se a%aden los dem,s ingredientes- removemos ien y lo dejamos en modo arroz. ARROZ A LA MILANESA 2
Ingredientes &(* g de arroz oma ** ml de agua 1** ml de vino lanco Aceite de oliva /eolla picada Ajo picado 0andeja de champis laminados uesitos en trocitos ueso ro$ue+ort- o de carales- o $ueso azul ilanesa Sal Ponemos en la cueta en vacio ) min presión. Arir poner el aceite y so+re3r la ceolla y el ajo 1 min presión. Arir poner los champis- la mitad de los $uesitos y mitad de $ueso azul 4la otra mitad la reservamos para el +inal5el li$uido- la sal- remover ien cerrar y presión 1* min. Arir agregar el arroz y programar & min presión. Arirponer encima los $uesos reservados- tener 1 min para $ue se derritan en mantenimiento- cancelar y servir. ARROZ A LA MILANESA 3 46uarnición5
Ingredientes 1 medidor de arroz vaporizado 1 # medidor de caldo de pollo 1 ceolla tierna mediana Aza+r,n Un chorro de aceite
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'( g de jamón serrano en ta$uitos Pimienta lanca )* g de $ueso suave rallado Sal Se pone en la che+ todos los ingredientes y se remueve ien. Se deja en modo arroz. ARROZ AL HORNO
Ingredientes 6aranzos del cocido /arne cocido 4morcillo- jamón serrano pollo- morcillas5 7onganiza o salchichas +rescas 4opcional5 8omate en ajos rodajas /aeza de colorante Arroz normal sin ser vaporizado /aldo del cocido /olorante Sal Ponemos todos los ingredientes en la cueta menos el arroz- tomate- morcilla- caeza de ajos- calentamos en presión 1* min. 9acemos rodajas el tomate y la morcilla. Arir la che+ y agregar el arroz oma de toda la vida el dole de caldo $ue de arroz colocamos adornando el tomate y las morcillas en rodajas en el centro la caeza de ajo cerramos y ponemos programa presión ) min.
ARROZ BLANCO CON CALAMARES
Ingredientes & /alamares limpios y troceados 1 sores ceolla de picadita 2 tinta de calamar 1 trocito de pimiento rojo picadito Un chorrete de vino lanco # vaso de caldo de pescado Poner en la cueta de la che+ la ceolla men: plancha turo con un poco de aceite y el pimiento rojo pochar. Una vez ien pochadito echamos la tinta y el vino lanco movemos un po$uito y echamos # vaso de caldo- sacamos de la che+ y trituramos. Introducimos la salsita en la che+ con los calamares y programamos " minutos cocción!horno. Sacamos y presentamos con el arroz lanco.
ARROZ BLANCO
Ingredientes 2 medidas de arroz & medidas de agua o caldo # medida de aceite # pastilla de estarlu; Un poco de aza+r,n Sal Poner todos los ingredientes- con un poco de aza+r,n para $ue salga un poco amarillo- y poner programa men: arroz.
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ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y POLLO
Ingredientes 2 medidas arroz ( medidas de agua 1 medida de aceite # pollo # conejo 1 tomate 1 ceolla picada 1 pimiento verde Aza+r,n ) alcacho+as Sal Poner todo junto " minutos en cocción!horno.
ARROZ CALDOSO CON MARISCO
Ingredientes < medida de aceite de oliva ) dientes de ajo 1 ceolla # pimiento rojo # pimiento verde 1** g de jud3as verdes < medida de guisantes 2 medidas de arroz 2(* g de langostinos &** g de almejas ) medidas del jugo de los langostinos 1 pastilla de caldo de pescado 1 sore de colorante o aza+r,n Perejil Sal cocer los langostinos y reservar el jugo. Poner el aceite en la cueta y calentarlo & minutos en programa presión!vapor. Picar mientras tanto la ceolla- los pimientos- los ajos- y las jud3as verdes y al terminar el programa a%adir la verdura picada remover y programar & minutos men: cocción!horno para so+re3r. ientras termina el tiempo programado- ponemos el jugo de los langostinos con la pastilla de caldo en el microondas un minuto para $ue se hidrate y reservamos. /uando acae el tiempo- a%adir el arroz- remover para mezclar ien con el so+rito a%adir el caldo reservado- los guisantes- el colorante- el perejil picado- la sal- las almejas y los langostinos y programamos men: cocción!horno ( minutos.
ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES
Ingredientes /eolla troceada 2 dientes de ajo 1 vaso de vino lanco ejillones 1 vaso de arroz sos 4oma5 1 pastilla de caldo 7aurel Agua hasta nivel de la cueta 2 cucharadas de $ueso rallado Sal Poner todo en la cueta y ' min presión. =ejar reposar aierta la tapa.
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ARROZ CON BACON
Ingredientes para ) personas 2 tazas de arroz tazas de caldo 1 ceolla cortada +ina &** g de acón cortado en cuadritos 2 dientes de ajo cortado +ino ) cucharadas de aceite de oliva 9aces un so+rito con el aceite- el acón- la ceolla y ajos picados en men: presión & minutos. =espu>s a%ades el caldo y el arroz y programas cocción!horno " min.
ARROZ CON BOGAVANTE 1
Ingredientes para personas 2 medidores de arroz & medidores de agua o caldo de pescado # medidor de aceite ) ajos & heras de aza+r,n 1(* g de calamar 2** g de vieiras 1 cucharada de pimentón dulce 1"* g de tomate triturado # pimiento rojo 1 pimiento verde 1 ceolla mediana & ogavantes Sal Importante $ue el arroz $ sea vaporizado. Se puede poner todo en la che+ o hacer el re+rito primero- yo lo puse todo junto. Ponemos en la che+ los calamares- las vieiras- los pimientos- la ceolla- el aceite- el agua el aza+r,nel arroz y los ogavantes partidos por la mitad o al gusto pod>is separar las caezas de los cuerpos. Se pone todo en men: cocción!horno 1* minutos. El ajo lo paso por el mortero- lo machaco con la sal y a parte de las heras de aza+r,n- le pongo colorante de paella.
ARROZ CON BOGAVANTE 2
Ingredientes para un arroz caldoso &?) personas 2** g de arroz 1 litro de caldo de pescado 2 ceollas medianas 1 cucharada de pimiento choricero 2 %oras ) ajos 6uindilla 2 tomates 2 ogavantes # ramita de canela @uez moscada 2 cucharadas de randy 1 sorecito de colorante Perejil picado Aceite y mante$uilla para +re3r el ogavante Sal re3r la guindilla en el aceite con la mante$uilla unos segundos. Se retira y ponemos el ogavante 4separamos la
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caeza del cuerpo- >ste lo partimos a lo largo y separamos las pinzas- d,ndoles unos golpes para $ue suelte m,s sustancia5- los dejamos 2 ó & minutos por cada lado. 7os reservamos. ientras tanto- pelamos y cortamos las ceollas y los ajos. 7o +re3mos en ese aceite- a%adiendo la canela y un golpe de nuez moscada. So+re3r unos ) minutos. Ballar y despepitar los tomates. 7o a%adimos a lo anterior- retirando previamente la ramita de canela. A%adimos el pimiento choricero y la carne de las %oras. Bemover y so+re3r unos ) minutos. A%adir el randy y +lamear. A%adimos el arroz- y le damos unas vueltas con todo lo anterior. Agregamos el caldo- el sorecito de colorante- sazonamos. Bemovemos y a%adimos los ogavantes. Puse arroz vaporizado- por$ue no ten3a del normal- y lo dej> 2* minutos a +uego +uerte. @o olvid>is desespumar durante el proceso. En los :ltimos ( minutos- a%adir perejil picado. El arroz $ueda caldoso y hay $ue tomarlo nada m,s pasan los 2* minutos. Si se deja reposar- el arroz chupar, el caldo. Para $uien lo $uiera seco $ue reduzca el caldo a *-" litros. C dejarlo reposar tapado ( minutos antes de comer. ARROZ CON CALAMARES
Ingredientes 2** g de arroz 12( g de calamares 1 ceolla rallada '* g de guisantes escurridos 1 medidor de tomate natural triturado # medidor de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 medidor de agua Sal Introducimos en el recipiente el aceite- la ceolla y el diente de ajo- seleccionamos men: cocción !horno 2 minutos. A%adimos los calamares- el laurel y el tomate y ponemos cocción! horno ) minutos. A%adimos el arrozlos guisantes el agua- la sal y men: arroz. ARROZ CON CARNE Y ALCACHOFAS
Ingredientes (** g de carne de magro de cerdo para guisar 1 pa$uete de alcacho+as congeladas 1 medidor de arroz vaporizado 2 medidores de agua # medidor de aceite 1 ceolla 2 ó & dientes de ajo 1 chorreón de vino lanco Aza+r,n Sal y pimienta negra molida y en grano Salpimentar la carne. Picar muy +ina la ceolla y los ajos. Ponemos todos los ingredientes en la cueta. Bemover ien para $ue el arroz se cura y se mezclen ien. Programar men: arroz. Bemover y servir.
ARROZ CON CARNE
Ingredientes para 2 personas iletes de pollo o cerdo cortados en trocitos. # tomate troceado. dientes de ajo # ceolla /olorante alimentario. # pastilla de caldo de carne 1 # medidor de arroz 2 # medidor de agua Sal
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Poner la carne en men: plancha con tapa aierta y cuando estaa un po$uito hecha- a%adir el tomate- el ajo y la ceolla. Bemover hasta $ue se vea $ue la carne tenga color y las verduras est>n hechas. A%adir el arrozmezclar ien y luego a%adir el agua- el colorante y la pastilla de caldo deshaci>ndola un poco con los dedos. Bemover un poco y poner c!h & minutos.
ARROZ CON CHORIZO 1
Ingredientes para 2 personas 1 ceolla (* g chorizo picante (* g chorizo dulce 1 dede arroz 1 medidor # medidor agua Aceite de oliva Sal Se pica la ceolla y el chorizo en trocitos menuditos. Se echan en la cueta con un chorrito de aceite mezcl,ndolos- y se so+r3en en presión ? & min. 7uego se a%ade el agua- el arroz y una pizca de sal 4sin pasarse por$ue el chorizo picante ya da saor5- se cocinan en cocción!horno durante 1* minutos.
ARROZ CON CHORIZO 2
Ingredientes para ) raciones 2 medidores de arroz vaporizado ) medidores de agua & chorizos # ceolla 1 pimiento verde 1 óg2de dientes de ajo '( aceitunas # limón Aceite Perejil Pimentón Sal en: tapa aierta- chorrito de aceite y so+re3mos el pimiento cortado en rodajas junto con el chorizo tami>n en rodajas- a%adimos la ceolla picada +ina y las aceitunas y removemos. ientras- preparamos un machado con el ajo- el perejil- el pimentón y el zumo del limón. /uando le +alte poco al so+rito a%adimos el arroz y mezclamos ien- lo dejamos un po$uito- removemos y echamos el agua y el machado- una pizca de sal- volvemos a remover y programamos men: arroz. ARROZ CON CONEJO
Ingredientes 1 chorreón aceite de oliva 1 ceolla & dientes de ajo 1 pimiento rojo pe$ue%o 1** gr. de guisantes 1(* gr. de jud3as verdes # Dg de conejo 2 medidas de arroz 4grano largo5 & medidas de agua 1 sore de aza+r,n 1 pastilla de caldo de carne )** ml de agua Perejil Sal y pimienta
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Picar la ceolla- los ajos- y el pimiento y ponerlo dentro de la cueta con el aceite so+re3rlo en men: tapa aierta & min. /uando ya est> caliente y este pochado un poco la ceolla ajos y pimiento agregarle las jud3as verdes troceadas y la carne salpimentada dejar cocer por 1* minutos y cancelar el programa ya estar, todo pochadito. Agregar el arroz el agua el aza+r,n y la pastilla de caldo desmenuzada y la ramita de perejil remover todo ien y c!h ) minutos. El arroz con este tiempo se $uedo un pel3n pasado- solo un pel3n- para m3 el tiempo ideal de este arroz son & minutos con este tiempo es m,s $ue su+iciente para $ue se $uede en su punto e;acto. 8om> las re+erencias de tiempo para la cocción del arroz de cris- por ser el m,s corto para proar y ver como $uedaa y ella ten3a razón con tres minutos $ue comento $ue proar3a a la siguiente vez $ueda per+ecto en su punto justo. ARROZ CON CORDERO
Ingredientes para ) personas 2 medidores de arroz & agua 1 medidores medidor dede aceite 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pollo 1-( Dg de espaldilla de cordero deshuesada (* g de manteca 1 medidor de vino lanco Una pizca de sal Se ponen en la che+ todos los ingredientes- se sazona y se remueve ien para tratar de $ue el arroz se cura y se mezclen ien todos los ingredientes. Se cierra la tapa y se programa el men: arroz. Bemover y servir. ARROZ CON GAMBAS
Ingredientes para 2 personas 1 medida de arroz largo 1 # medida de agua #cucharada ceolla picada 1 de pimiento rojo picado 1 cucharada de aceite 1(* g de gamas congeladas (* g de jamón dulce '* g de guisantes congelados Perejil Sal Poner men: plancha tapa aierta y poner la ceolla- el pimiento con la cucharada de aceite hasta $ue se dore. A%adir luego lo dem,s- darle unas vueltitas y poner ) min cocción!horno.
ARROZ CON GUISANTES Y JAMÓN
Ingredientes 2* ml de aceite 2 medidas medidas de de agua arroz ) # medida de guisantes (* g de jamón a ta$uitos pe$ue%os sal Poner el agua- el aceite- la sal y el arroz en la cueta- remover ien y poner los guisantes y el jamón- volver a remover el conjunto y programar cocción!horno ) minutos
ARROZ CON HUEVO
Ingredientes Arroz =ole cantidad de agua
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1 pastilla de avecrem 1 huevo atido Poner el arroz- dole de agua y una pastilla de avecrem y ' minutos en cocción!horno- despu>s a%ad3 un huevo atido y le puse 2 minutos m,s.
ARROZ CON LANGOSTINOS Y CALAMARES
Ingredientes 1 medidor de arroz rillante 1 # medidor de agua 1 ceolla # # pimiento pimiento verde rojo 1 tomate maduro /alamares 7angostinos 1 chorrito de aceite 1 chorro de zumo de limón Sal Se pica la ceolla- los pimientos y el tomate- y se so+r3en en el aceite unos minutos con men: plancha tapa aierta. Se echan los calamares cortados en tiras y se rehoga un poco- despu>s se echa el arroz y se rehoga otro poco. inalmente se cancela el men: y se a%ade el resto de ingredientes los langostinos pelados- el aguasal y un chorrito de zumo de limón. Se cierra la che+ y men: arroz. /uando terminó- lo dej> reposar alrededor de 1* minutos sin arir la m,$uina.
ARROZ CON MERLUZA
Ingredientes 2 +iletes de merluza 1 ceolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria 2 tomates 4pelados y sin semillas5 & dientes de ajo Perejil 1 hoja de laurel 8omillo Pimentón dulce Aza+r,n Arroz Agua Fino lanco Aceite Sal Picamos la ceolla- pimiento rojo- zanahoria y los tomates- le ponemos las especies y lo ponemos todo en la cueta con un po$uit3n de aceite en presión ) minutos. /uando termina- le ponemos los dos +iletes de merluza a trozos- las heras de aza+r,n- el ajo y perejil 4previamente machados en un mortero5- dos medidas de arroz y ) de agua 4a una de las medidas de agua le puse la mitad de vino lanco5 y un poco de sal al gusto- en cocción? horno 1* minutos.
ARROZ CON PASAS Y COCO 4Beceta 9ind:5 (NARIYAL DUDH PILLAU)
IngredientesG 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos picados
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2 medidas de arroz vaporizado 1 cucharadita de cilantro picado 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de comino molido 1 cucharada sopera de coco rallado 1 medida de pasas moscatel sin pepitas & medidas de agua Sal Seleccionar men: plancha- tapa aierta- temperatura media- 1* minutos- a%adir el ajo y rehogar- a%adir el arroz y seguir rehogando. A continuación a%adir el cilantro- canela- nuez moscada- comino y mezclar. A%adir el coco y las pasas- mezclar y salar a gusto. /ancelar el men: plancha- a%adir el agua y seleccionar men: arroz. Hriginalmente esta receta lleva una cucharadita de curry-de el merluza l3$uido $ue se le a%ade es (* leche y (* aguapero como lo he puesto para acompa%ar los medallones al curryhe optado por sustituir el curry por la pizca de nuez moscada y solamente agua. ARROZ CON POLLO
Ingredientes Arroz Pollo Pat> 4opcional5 Jud3as verdes Pimiento rojo 8omate +rito 7aurel 8omillo Perejil Ajo Pimentón Aceite Sal Poner como # medidor de aceite- ajo partido 2 minutos presión. Echar pollo troceadito- sal- laurel- tomillo. Arirremover y en el centro poner el ajo y perejil $ue ha3a machacado- pimentón- remover ien- jud3as verdespimiento rojo troceado o en tiras y el tomate. Bemover ien y poner & minutos presión. Echar arroz- remover y poner agua. " minutos cocción horno. 9e puesto dole de agua $ue de arroz- >ste era vaporizado- ha salido ni seco ni caldoso. ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS
Ingredientes 1 # vasos de arroz vaporizado ) dientes de ajo # ote de tomate triturado jud3as verdes Un trozo de pimiento verde Perejil Salchichas Hr>gano Pimentón 8omillo Hr>gano Sal y pimienta 2 # vasos de caldo de cocido de ricD Poner aceite en la cueta y 1 diente de ajo y 1 min presión. Arir y agregar las salchichas troceadas- los ajos machacados con perejil y el pimentón y poner 1 min presión. Arir y poner el pimiento- las jud3as verdes troceadas- sal tomillo- or>gano tomate y 1 min presión. Arir y agregar el caldo- colorante recti+icar de sal y el
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arroz y ) min c!h. ARROZ CON TROPEZONES
Ingredientes Preparado de paella congelada Arroz /eolla Ajos Aza+r,n 9acemos un so+rito con los ajos y la ceolla & minutos opción presión!vapor. Ponemos el preparado de la paella2 medidores de arroz y ) medidores de agua- a%adimos el aza+r,n- revolvemos ien y programamos " minutos opción cocción!horno. ARROZ CON VERDURAS
Ingredientes 2 tazas de arroz vaporizado ( tazas de agua 1 ceolla picadita 2 dientes de ajo Unas ramitas de coli+lor Pimiento rojo picadito Pimiento verde picadito 2 tomates triturados 8rocitos de pollo o acón Kanahoria picada en ta$uitos 6uisantes Jud3as verdes troceadas ueso rallado Aceite de oliva Sazonador de paella 8omillo Sal re3r la ceolla con los ajos y pimientos. A%adir el pollo 4trocitos de pechuga5 o el acón ) min presión. /uando casi est>n le a%ades los tomates- las verduras y sazonas 4sal- tomillo y sazonador5- mezclar ien so+ri>ndolo un poco ( min presión- para luego a%adir el agua- el arroz rillante y poner "?L min cocción!horno- o ien el programa arroz. ARROZ DE MARISCO
Ingredientes 1-( medidores de arroz 2 medidores de agua Aza+r,n 2 pastillas de caldo de pescado 2** g de calamares 2** g de sepia & dientes de ajo 1(* g de gamas 1 cucharadita de pimentón dulce 2 tomates maduros rallados Sal Se mete todo en la che+- se remueve y se deja " min modo cocción!horno. Otra forma de hacerlo: Poner un chorro de aceite en la chef, meter los calamares, la seia ! las "am#as ! de$ar % min modo resi&n' eter los dems in"redientes en la chef, remo*er ! de$ar en modo arro+ . ARROZ FRITO
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Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado & medidores de agua Aceite 1 ceolla picadita Ajo picadito Sal /olocar en la cueta el aceite y el ajo y hacer el so+rito en lo men: plancha. /uando la ceolla est> ien ponchadita- poner el arroz a +re3r unos minutos m,s- echar el agua y la sal y programar men: arroz. Si en vez de arroz vaporizado ponemos arroz normal- se dee poner men: cocción!horno durante ) minutos ARROZ NEGRO 1
Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado & medidores de caldo de pescado &** g de chipirones 2 ajos 2 tomates 1 ceolla 2 olsitas de tinta de calamar Aceite de oliva Un pu%ado de gamas peladas Sal Ponemos un chorro de aceite en la che+- a%adimos el ajo- la ceolla- los tomates picados y los chipirones limpios y so+re3mos ( min presión- o programa tapa aierta hasta darle el punto deseado. A%adimos el arroz- el caldo de pescado- y las olsitas de tinta disueltas en un po$uito de caldo. Programamos " minutos cocción!horno. /uando termine arimos la che+ y a%adimos las gamas- dejamos reposar & minutos en mantenimiento y listo. Se sirve con salsa alioli. ARROZ NEGRO 2
Ingredientes 2 medidores de arroz ) medidores de caldo de pescado 1 sepia de medio Dilo 2 ceollas 2 tomates & ajos Aceite de oliva 2 olsitas de tinta de calamar Sal En la cueta de la che+ ponemos el aceite de oliva- el ajo y la ceolla picada- la sepia en trozos no muy grandes y el tomate maduro pelado y rallado y programamos men: cocción ) min. 7uego le a%adimos el arroz- la tinta 4disuelta en un poco de agua o caldo5- sal y el caldo del pescado y programamos men: arroz. ARROZ NEGRO CON ACEITUNAS Y ANCHOAS
Ingredientes 1 ote de aceitunas negras sin hueso 1 lata de anchoas Aceite de oliva 2 medidas de arroz vaporizado & medidas de agua 8riturar la lata de aceitunas con la lata de anchoas con aceite incluido y a%adir aceite de oliva a esto hasta $ue $uedó una pasta no muy suelta 4como para untar en pan pero el saor solo era muy +uerte5. Echar aceite en el +ondo de la cueta- luego la pasta anterior- poner el arroz y el agua. Bemover todo para mezclar y poner- men:
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arroz. Ar3 y remov3 ien por$ue la parte de las aceitunas $uedó un poco por encima- pero se mezcló estupendo. /omo acompa%amiento est, muy ien. ARROZ NEGRO CON MAYONESA DE AJO
Ingredientes 2 vasos de arroz Agua 6amas /alamares /eolla 2 olsas de tinta 9acer el so+rito de la ceolla en presión & min. 7uego poner los calamares y tapa aierta unos minutos. A%adir el arroz- el agua menos de ) vasos y las gamas y men: cocción ) minutos. 7uego hacer una mayonesa de ajo para acompa%ar. ARROZ PILAF
Ingredientes 1 lata de champi%ones laminados 2 ajitos pelados 1 ceolla pe$ue%a 1 medida de arroz 1 hoja de laurel Pastilla de avecrem Pimienta molida 1 chorreoncito de vino lanco perejil picado unas heras de aza+r,n 2 medidas de agua undoBecetas.com Poner en la che+ un chorreón de aceite y los champi%ones con la ceolla picadita- sal y pimienta molida y el chorreón de vino lanco y presión & minutos. Sacar de la olla el so+rito con los champi%ones- pero dejando parte de la ceolla +rita- a%adir el arroz- la hoja de laurel- la pastilla de caldo- pimienta molida un poco- el aza+r,n y el agua. Bemover ien con la esp,tula y programar men: arroz. /uando termine servir en los platos rodeada por el so+rito de los champi%ones. Espolvorear con ceollino picado y calentar en el micro 1 minuto antes de servir. ARROZ TRES DELICIAS 1
Ingredientes para ) personas 2 medidores de arroz & medidores de agua # medidor de aceite 1(* g de jamón yorD 1(* g de guisantes 1 tortilla +rancesa 1 zanahoria Una pizca de sal Se ponen todos los ingredientes en la che+- se sazona y se remueve ien para $ue se mezclen todos los ingredientes. /erramos la tapa y programamos minutos cocción horno- y cuando acae mirar si est, ien o poner m,s tiempo. ARROZ TRES DELICIAS 2
Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado & medidores de agua # medidor de aceite 1(* g de jamón yorD 1(* g de guisantes
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1 tortilla +rancesa 1 zanahoria # pastilla de avecrem 2 latitas de at:n Una pizca de sal Ponemos en la cueta el arroz vaporizado- el agua- el jamón cocido troceadito- la zanahoria troceadita- la sal y un chorreón de aceite y programamos men: arroz. /uando termine le a%adimos media pastilla de avecrem- dos latas de at:n y tortilla +rancesa 4$ue ya haremos hecho previamente5- lo removemos todo y servimos. ENSALADA DE ARROZ CON SALSA ROSA
Ingredientes 2** (** g g de de arroz agua At:n en aceite 1 lata de pimiento morrón Aceitunas rellenas 2 huevos duros Salsa rosa Sal Poner el arroz junto con agua y sal en la cueta- minutos cocción?horno- escurrir y pasar por agua +r3a. 7e he a%adido at:n- aceitunas a rodajitas- huevo duro- pimiento morrón y salsa rosa. ENSALADA DE ARROZ DE MATAJARY
Ingredientes &(* gr arroz oma 1 lata de guisantes palitos Dg de gamas congeladas " congelados en trozos 2 latas de at:n Sal Aceitunas deshuesadas con anchoas ((* ml de agua Ponemos todo en la cueta- removemos ien con la cuchara o esp,tula- ponemos presión!vapor & min. Se acompa%a con salsa rosa yo la acompa%e con salsa t,rtara. PAELLA A MI MANERA
Ingredientes medidor de aceite de oliva 2 # medidores de agua 2 medidores de arroz vaporizado "* g de lomo de acalao sin sal "* g g de de $ueso tomatede pelado y sin "* urgos en semillas cuadraditos * g de pimiento rojo * g de pimiento verde * g de chorizo picante 1* almejas 12 mejillones 1 pieza de "* g de princesas de mar imitación a langosta & dientes de ajo 1 huevo cocido Un chorrito de tomate +rito 2 pastillas de pescado Unas heras de aza+r,n
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Poner en la che+- aceite con el marisco- pescado y chorizo en presión & min. ientras se pica todo muy pe$ue%ito- tomate- pimientos- ajos- el huevo- el $ueso de urgos y el tomate- y lo movemos todo un poco. Arimos la che+ y le ponemos todo esto- lo movemos y le ponemos por :ltimo el caldo y el arroz en men: arroz. PAELLA ARROZ CON CERDO
Ingredientes para 2 personas 1(* g carne de cerdo troceada 1 vaso de arroz 1 tomate maduro 1 pimiento 1 lata de guisantes 1 lata de pimiento morrón 2 de caldo ajo 1 dientes pastilla de Un poco de pimentón Aza+r,n o colorante Una pizca de sal 2 vasos de agua Aceite Se pone en la cueta un poco de aceite- la carne- el tomate cortado a daditos- pimiento picado- ajo picado y la pastilla de caldo y se programa men: presión ( min. Arimos y removemos ien- volvemos a cerrar y de nuevo men: presión ( min. A%adimos el pimentón y removemos- el vaso de arroz- casi 2 de agua- el aza+r,n- los guisantes- los morrones picados y un poco de sal. Programamos men: arroz. PAELLA CON CANGREJOS
Ingredientes ) medidores arroz vaporizado Anillas de calamar Aceitunas medidores de caldo de pescado Palitos de cangrejo /angrejos Almejas 6amas Echar # vasito de aceite de oliva en la che+ y luego todos los ingredientesG anillas de calamar- almejas- olsa de aceitunas- palitos de cangrejo- cortados y el arroz. 7uego pongo el caldo de pescado o en su de+ecto aguaa%ado la sal- el colorante alimentario- remuevo ien y coloco por encima las gamas y los cangrejos. en: arroz. /uando termina arir la che+ y remover mucho y antes de servir dejo unos cinco minutos. PAELLA CON POLLO
Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado & medidores 2 caezas dede ajocaldo 1 tomate 1 pimiento Pollo 6amas /hirlas Anillas de calamar 1 hoja de laurel Aza+r,n /olorante Sal So+re3r con un chorreón de aceite dos caezas de ajo- un tomate- pimiento en presión & min. /uando esta hecho introducir el pollo- las gamas- las chirlas y las anillas de calamar y programar & min mas en presión. /uando
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termine se le a%ade el arroz- el caldo de paella 4$ue compro en el mercadona5- la hoja de laurel- aza+r,n y un po$uito de colorante y sal a gusto y programar men: arroz. PAELLA DE CONEJO CON CERDO
Ingredientes 1 # vasos de arroz vaporizado &** g de solomillo de cerdo troceado # conejo 2 dientes de ajo cortados # medidor de aceite de oliva 1 sorecito de aza+r,n 2 vasos de caldo de pollo ?2 cucharaditas de pimientos choriceros 1 cucharadita de pimentón 1 pimiento verde mediano ien cortado 2 tomates maduros de pera rallados Sal Sazonar ien las carnes y echarlas en la che+ junto con los dem,s ingredientes 4menos el arroz y el caldo5. Bemover- dejar ( minutos- modo presión. Arir la che+- remover de nuevo- y dejarlo otros ( minutos- modo presión. Arir la che+ y echar el arroz y el caldo y dejar en modo arroz. PAELLA DE MARISCO
Ingredientes 1 lata de 2)* g de tomate pelado 2 medidores de arroz ) calamares medianos & medidores de agua o caldo # medidor de aceite Aza+r,n 1 cucharadita de pimentón dulce Un chorreón de vinagre 1& gamas medianas 1( mejillones 2(* g de almejas Sal Ponemos los calamares a trocitos con el tomate triturado- el ajo triturado- el aceite- las gamas- los mejillones y las almejas unos ) minutos cocción horno- 7uego se echa arroz- agua- aza+r,n- pimentón dulce y chorreón vinagre y ponemos cocción!horno " minutos. PAELLA DE POLLO CON SETAS
Ingredientes para 2 personas 1 vaso de arroz vaporizado /asi 2 vasos de agua Un uen chorro de tomate triturado 1 cucharadita de az:car # pimiento verde cortadito 2 dientes de ajo picados 2 pechugas de pollo a trocitos 1 pastilla de caldo de pollo Un poco de pimentón Aza+r,n o colorante Un pu%ado de guisantes Setas Aceite de oliva Sal
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Se pone en la cueta todos los ingredientes menos el agua- el arroz y las setas- se remueve ien y se programa men: presión ( minutos. Se are la che+- se remueve de nuevo y se programa otros ( minutos presión. 7uego se a%aden las setas- el arroz y el agua y se programa men: arroz. PAELLA DE POLLO Y CERDO
Ingredientes para & personas 1 vaso de arroz vaporizado 1 vaso de agua 4$ue el tomate hace l3$uido5 1 medidor de aceite de oliva virgen alitas de pollo 1** g de carne de cerdo troceada 1** g de jud3as verdes 2 1 tomates pimiento maduros verde no muy grande 1 diente de ajo /olorante Pimentón /aldo pollo 1 lata de guisantes. Sal En cocción!horno introducimos el aceite de oliva- la carne y las alitas y ponemos ( min- luego removemos la carne y le damos la vuelta a las alitas. =e nuevo ( min cocción!horno. Apartamos. En el mismo aceite introducimos las jud3as troceadas- el ajo picadito- el pimiento picado- el tomate rallado- el pimentón y la pastilla de caldo pollo o un cacito del $ue est, ya molido y ponemos L min cocción!horno. En principio con este tiempo deer3a estar ya cocinado todo- eso nos lo dir, el pimiento y el tomate ya $ue si no est, MpochadoM har3a $ue ponerlo algo m,s. A%adimos al re+rito las alitas y el cerdo $ue ha3amos reservado- removemos durante un rato para $ue est> todo ien mezclado- incorporamos el colorante alimentario- los guisantes y el arroz. Folvemos a remover ien. 7uego le echamos agua- en principio si no nos gusta McaldositoM sino $ue $uede en su punto astar3a- creo- con curir pero sin sumergir todo. Ponemos 1* min cocción!horno. PAELLA DE POLLO Y CONEJO Ingredientes 1 vaso de arroz vaporizado 1 # vasos de agua 2 tomates maduros rallados # medidor de aceite de oliva 1 pimiento verde cortado & alitas de pollo 1 diente de ajo cortado 1** g de pollo troceado 1 lata de guisantes 2** g de conejo Aza+r,n 1** g de jud3as verdes 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharadita de pimentón Sal Poner en la che+ todos los ingredientes menos el arroz y el agua dejar ( min presión. Arir- remover ien y volver a dejar otros ( min presión. Arir y echar el arroz- el agua y la sal. =ejar en men: arroz. PAELLA VALENCIANA
Ingredientes &2* g de arroz oma '** g de pollo )** g de conejo '* g de garra+ón &(* g de jud3as verdes anchas
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( cucharadas de tomate natural rayado 1"* ml de aceite de oliva 1" Pimentón dulce Aza+r,n 1 cucharadita de colorante. Agua Sal /uando el aceite comienza a humear- incorporamos el pollo y el conejo troceados y ligeramente saladosdor,ndolos cuidadosamente a +uego medio. Si el +uego es e;cesivo- podemos espolvorear un poco de sal en el orde de la paella- en a$uellas zonas en las $ue no hay aceite- para evitar $ue se $ueme. Es muy importante $ue la carne este dorada pero sin $ue se $ueme- esto es el >;ito de una uena paella. A%adimos la verdura troceada y la rehogamos unos minutos. 9acemos un hueco en el centro de la paella apartando la carne y la verdura. Enminuto este hueco tomatelo so+re3mos y a%adimos rehogar un m,s. incorporamos Es importanteel$ue el +uego sea suaveunos en elminutos momento de poner el el pimentón. pimentón- =ejamos ya $ue corremos el riesgo de $ue se $ueme y la paella resulte amarga. Es el momento de verter agua hasta casi el orde. A%adimos algo de sal y la dejamos cocer unos &* minutos- a%adiendo m,s agua si +uera necesario. 8ranscurridos los &* minutos- hemos de procurar $ue el caldo de la paella llegue justo hasta la mitad de los remaches de las asas. Seguidamente- proamos de sal. El caldo deer, estar muy saroso- ligeramente saladoya $ue el arroz- durante la cocción- asorer, parte de la sal. Es una uena idea dar a proar el caldo a alguno de los invitados. Si +inalmente la paella sale sosa o salada podremos culpar al incauto $ue la cató. Este es el momento de incorporar el arroz. Si hemos tomado correctamente la re+erencia de los remaches de las asassimplemente haciendo un surco con el arroz $ue soresalga un par de cent3metros sore el caldo- haremos conseguido la relación per+ecta de arroz y caldo para el recipiente en el $ue estamos cocinando. Esa es la medida e;acta del arroz $ue necesita la paella. Agregamos el aza+r,n o el colorante sore el arroz- para evitar la aparición de los grumos de colorante $ue se +orman cuando este producto es de aja calidad. /on el aza+r,n no e;iste este prolema y podemos incorporarlo a la paella como consideremos oportuno 4en heras- tostadomolido- diluido5. ezclamos uni+ormemente el arroz en el recipiente y procuramos $ue no $ueden granos de arroz sore la carne o la verdura sin estar sumergidos en el caldo. /ocemos a +uego muy +uerte durante ' minutos apro;imadamente- o hasta $ue el arroz medio cocido comience a asomar. En este momento deemos ajar el +uego casidurante al m3nimo y dejar ycocer otros ó ( minutoselm,sas3y$ue el almidón $ue ha soltando el arroz la cocción $ue ha ido)espesando caldo-evitando se $ueme se agarre al +ondo de ido la paella. 8ami>n es el momento de colocar por encima una par de ramitas de romero 4+resco a ser posile5- aun$ue tami>n es algo opcional y al gusto de cada uno. 8ranscurridos los ( ó minutos- si la paella no tiene nada o casi nada de caldo- dejamos $ue cueza los :ltimos & ó ) minutos m,s a +uego muy- muy suave. Si la paella tuviera a:n mucho caldo- estos & ó ) minutos +inales la cocinar3amos con un +uego medio. @o ostante- m,s vale una paella algo caldosa o melosa con el arroz en su punto cocción- $ue una seca pero con el arroz pasado y empastado o dura y $uemada. Besumiendo- coceremos la paella en total entre 1) y 1 minutos- primero ' minutos al m,;imo- a continuación ) ó ( minutos a +uego suave y los :ltimos & ó ) minutos a +uego muy suave o +uego medio- en +unción del caldo $ue nos $uede en el recipiente. En Falencia es costumre dejar reposar la paella. Es importante saer $ue una vez retirada del +uego- si el hamre no nos lo impide- ( minutos de espera antes de servir la paella ayuda a $ue el arroz +inalice su cocción y termine la asorción de caldo $ue a:n pueda $uedar- este reposo suele sentar muy ien a las paellas- sore todo si han $uedado un po$uito duras. PAELLA
Ingredientes 2 medidas de arroz vaporizado & medidas de agua Pollo en trozos /eolla Pimiento verde Pimiento rojo 6amas /hirlas etc. Se hace un so+rito- con la ceolla- el pimiento verde- el pimiento rojo y el tomate partido en trocitos en presión & min. Se incorporan los dem,s ingredientes se sala y se echa el aza+r,n o colorante y se pone men: arroz. RISOTTO CLÁSICO
Ingredientes
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2(* g de arroz '(* ml de caldo de pollo o de carne 2 cucharadas de aceite # ceolla picada 1 ajo picado 2 hojas de laurel 2** ml de vino lanco &( g de mante$uilla )* g de parmesano Sal y pimienta Poner en la che+ aceite- ceolla y ajo y dejar & minutos modo cocción. A%adir el arroz- salpimentar y remover y dejar 1 minuto- modo cocción. A%adir vino- caldo- laurel- remover y dejarlo modo arroz menos los :ltimos ( minutos 4unos 1( min5. uitar el laurel- a%adir la mante$uilla- el $ueso y remover hasta $ue todo $uede incorporado. RABO DE TORO 1
Ingredientes 1-( Dg de rao de toro 2 ceollas # caeza de ajos & zanahorias & tomates maduros 8omillo 2 hojas de laurel Pimienta en grano 9arina Aceite de oliva 1 puerro < medidor medidor de de agua vino tinto ueno < 2 patatas a trozos 1 lata de guisantes Sal y pimienta Salpimentar la carne y espolvorear harina por encima. Poner aceite en la che+- 2 minutos- modo presión. Arimos la che+ y sin cerrarla- marcamos la carne en ella por cada lado. /erramos la che+- ( minutos- modo presión. Echar todas las verduras ien picadas- los guisantes- el laurel- el tomillo y la pimienta en grano y dejar & minutos modo cocción. Arimos y a%adimos el tomate rallado- el vino y el agua. Se deja )* minutos modo cocción. Arir y a%adir las patatas en trozos. Se deja 1* minutos- modo cocción. RABO DE TORO 2
Ingredientes 1-( Dg de rao de toro 2 ceollas # caeza de ajo 1 lata pe$ue%a de tomate 4es m,s +,cil5 triturado. 8omillo 2 hojas de laurel Pimienta 9arina para reozar el rao 1 puerro Aceite de oliva 1 medida de vino tinto o lanco 2 medidas de agua o caldo Patatas +ritas de guarnición o verduritas o cocidas En una sart>n pasamos el rao por harina para dorarlo un poco o en modo plancha en tapa aierta. Ponemos todos los ingredientes en la che+ y programamos men: c!h &( min. El punto de cocción es cuando se despega la
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carne del hueso- arir pasado ese tiempo y si veis $ue necesita un poco m,s le a%ad3s 1* min m,s. Si $uer>is espesar la salsa poner maicena hasta $ue tenga el punto $ue os guste. RABO DE TORO 3
Ingredientes 1-2 Dg de rao de toro 1 cucharadita de aceite 1ceolla grande 1 caeza de ajos 7aurel Pimienta en grano 1 puerro 1 1 pastilla medida de de caldo vino lanco 2 medidas de agua Programar plancha tapa aierta turo- pasar los trozos de rao por harina y echar con la cucharadita de aceite en la cueta para dorar los trozos. /uando est,n dorados cancelar- poner todos los ingredientes dentro de la cueta y programar cocción!horno &( min. 8riturar la salsa $uitando- los ajos- pimienta y laurel y espesar si $ueda poco espesa. RABO DE TORO EN SALSA
Ingredientes para 2?& personas 1 Dg rao de toro cortado 2 ceollas pe$ue%as picadas 1 pimiento 8omillo 2 hojas de laurel 1 puerro 4opcional5 & dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 tomate Pimienta negra molida Pimentón dulce 1 # medidor de vino tinto Aceite Sal 9arina para reozar @ata Sazonar y reozar la carne. Poner un chorro de aceite en la che+ y meter la carne durante ) minutos- modo presión. Arir dar la vuelta a la carne y dejarla otros ) minutos- modo presión. Sacar la carne de la che+ y dejar en ella el aceite. A%adir los ajos- la ceolla y el pimiento picados y las zanahorias a rodajas. Se deja & minutosmodo cocción. eter la carne y a%adir el tomate troceado. Espolvorear la pimienta- a%adir 1 cucharadita de pimentón- recti+icar de sal y el vino. Bevolver. Se deja * minutos- modo presión. 8riturar la salsa con un chorrito de nata y servir con la carne y si es necesario espesarla con un poco de maicena instant,nea. AGUJA DE CERDO ASADA CON MANZANAS
Ingredientes 1 pieza de 1 Dg de chuletas de cerdo de aguja 4pedirle al carnicero $ue le de unos cortes en la parte del hueso5 1 ceolla picada dientes de ajos laminados Perejil picado a gusto 1 cucharadita de mostaza a la antigua 2 manzanas # medida de vino lanco Sal gorda y pimienta reci>n molida Seleccionar men: plancha- tapa aierta- temperatura turo- 1* minutos- salpimentar la pieza de carne e introducirla en la cueta ien caliente 4sin aceite5 y dorar ien por todos los lados. Una vez dorada- sacar a una
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+uente y reservar. A%adir el ajo- la ceolla y rehogar 4si es preciso a%adir un chorrito de aceite5. A%adir el perejilvino- mostaza y mezclar. /olocar la pieza de carne sore la mezcla anterior con la parte de hueso hacia arriaprogramar men: cocción!horno )* minutos. 8ranscurrido el tiempo- trans+erir la pieza de carne a una +uentesacar el resto y triturar. Folver a colocar la carne en la cueta y a%adirle la salsa triturada. /errar la tapa y seleccionar men: plancha- temperatura media- 1* minutos. CARNE A LA MORUNA
Ingredientes 1 Dg de jamón +resco 1 ceolla gorda 2 cucharaditas de especias morunas Un chorreón de aceite Almendras ya tostadas Pasas de corintosin hueso 4la srcinal es con ciruelas5 Aceitunas sin hueso Un chorreón de tomate +rito Sal Se limpia la carne y trocea- Se le pone sal y mientras se limpia se pone la che+ 1 minuto a presión para $ue se caliente el aceite. Se are la tapa y se echa con cuidado $ue no salpi$ue el aceite caliente se pone la carne con las especias morunas ( minutos en opción presión. /uando acaa se tiene la ceolla cortada a tiritas se le a%ade junto con el tomate- las almendras y las pasas. Se pone 2( minutos en cocción horno. /uando acaa el programa se le a%aden las aceitunas sin hueso escurridas- $ue si no est, salado y se vuelve a poner ( minutos m,s en cocción horno. En este :ltimo paso incorpor> una cucharadita de maicena en los :ltimos ( minutos por$ue el caldo $uedó algo ligero. /omida sarosa y completa si se acompa%a con guarnición de patatas hervidas o arroz asmati CARRILLERAS CON SETAS Y VINO FINO
Ingredientes /arrilleras de cerdo Setas /eolla picada Ajo +ileteado Fino +ino Poner primero plancha turo tapa aierta- dorar las carrilleras por los dos lados y reservar. /on un po$uito de aceite- pochar la ceolla- el ajo y los champi%ones cortaditos. =espu>s se a%aden las carrilleras- la sal y del medidor del vino +ino- cerrar y 2( minutos cocción!horno.
CHULETAS DE CERDO EN SALSA BECHAMEL
Ingredientes /huletas de cerdo /eolla Salsa echamel Aceite arcamos la chuletas salpimentadas en men: arroz- introducimos- ceolla- un chorreón de aceite y salsa echamel ya hecha- cerramos y ponemos men: cocción ( minutos y listo para comer. CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA
Ingredientes /huletas de cerdo @ata ostaza
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=orar las chuletas & minutos plancha temperatura turo- con algo de aceite- una cucharada escasa. =ar la vuelta y dorar 2 minutos por el otro lado. Sacarlas de la cueta y echar una cucharada de mostaza- remover para $ue se mezcle con el aceite de +re3r la carne y los jugos $ue esta ha soltado. A%adir un ricD pe$ue%o de nata para cocinar y remover para $ue se homogene3ce. A%adir leche si os $ueda muy espesa la salsa. Folver a echar las chuletas a la cueta y programar cocción!horno ( minutos. CINTA DE LOMO RELLENA
Ingredientes 1 Dg cinta de lomo 1 lata pimientos del pi$uillo 2(* g acón ahumado 1 tomate 1 pimiento verde 1 ceolla ( dientes ajos 1 medida de vino de rioja /omino molido Aceite Sal y pimienta Arir como un liro en & partes la cinta de lomo y salpimentar- a%adirle el comino molido- los pimientos del pi$uillo y el acón. Atar la carne +uertemente. Preparar un so+rito con el aceite- tomate- pimiento- ajo y ceolla ( min en men: presión. eter en lomo en la cueta y salpimentar- a%adirle el comino y el vino. /ocinar en men: presión 1* minutos por un lado de la carne y ( minutos por el otro lado de la carne. COSTILLAS DE CERDO CON ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS
Ingredientes /ostillas de cerdo # ceolla ( dientes de ajo # pimiento rojo 1 ote de aceitunas rellenas de anchoas 1 pastilla de carne # vaso de vino lanco Pimienta 7aurel Perejil /ayena Una pizca de pimentón Se pone la che+ a calentar 1 minuto presión. Salpimentar las costillas y se ponen sin nada en la che+ men:!arroz 4cuando marca 12- se are- le $uit,is todo el jugo y lo dej,is a un lado- dais vuelta a las costillas y pon>is todos los ingredientes- como van e;plicados y picados en trocitos a mano le dais unas vueltas y a men:!arroz. cuando ya sale el vapor $ue +altan ) minutos se cancela y se emplata si $uer>is mas salsa le pon>is la $ue ten>is en espera. COSTILLAS DE CERDO CON HIERBAS PROVENZALES
Ingredientes para 2 personas 12 costillas de cerdo 9ieras provenzales Aceite Sal y pimienta negra Se salan las costillas y se le a%ade las hieras y la pimienta. En la cueta se echa un chorrito de aceite y se meten las costillas. Se programa men: plancha ) minutos temperatura turo y despu>s se le da la vuelta y otros ) minutos.
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COSTILLAS DE CERDO GUISADAS CON PATATAS
Ingredientes 1 ceolla 2 dientes de ajo 2 p verdes 1 t grande & zanahorias 1 cucharada de harina "** g de costillas de cerdo 1 vaso de vino lanco Agua hasta curir 2 patatas grandes 2** cocidas 2** g g de de haitas guisantes cocidos ) esp,rragos 2 hojas de laurel Aceite Sal Picar la ceolla- los pimientos- el tomate y las zanahorias y poner en una cazuela con aceite a rehogar. A%adir las costillas de cerdo- la harina y el vino lanco. A%adir agua hasta curir. Sazonar y dejar cocer durante 2(?&* minutos. Pela- trocea y +r3e las patatas. /uando el guiso este hecho- a%ade las patatas- las haas- y los guisantes. Servir en una +uente y adornar con los esp,rragos. COSTILLAS DE CERDO
Ingredientes 1 Dg costilla de cerdo medidor de aceite medidor de agua # medidor de vino lanco # pimiento rojo # ceolla grande ( dientes de ajo 1 hoja de laurel Un poco de perejil Sal y pimienta & cayenas 1** g de $ueso curado a trocitos 1 pastilla caldo Poner 1 minuto a calentar la che+ sin nada a men:!presión. Preparar todo a trocitos- por un igual. Arir y primeroaceite- y todo lo dem,s le das unas vueltas y por :ltimo el vino- y poner cocción!horno " minutos. COSTILLITAS DE CERDO CON PATATAS
Ingredientes 1 Dg costillas de cerdo troceadas 2 ceollas 2 pimientos rojos El jugo de dos limones & cucharadas de salsa de soja Aceite patatas Sal y pimienta a gusto Salpimentar las costillitas y dorarlas 4yo las he dorado en una sart>n5. 9acer un so+rito con la ceolla y los pimientos. Sacar. Poner la andeja de dorar y a%adir las costillitas ya doradas- el so+rito por encima- el jugo de los limones- la salsa de soja y poner men: presión 2* minutos. Arir y a%adirle las patatas troceadas a cascos y poner minutos en presión.
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CUCHIFRITO
Ingredientes agro de cerdo /eolla 7aurel /al Aceite Pimentón Finagre Se pone la ceolla con un po$uito de aceite con tapa aierta 2 min. /uando est> dorada se echa el magro y se pone men: presión!vapor 1* min. Una vez terminado el tiempo se are y se echa sal- un po$uito de pimentón- un chorrito de vinagre laurel y cocción!horno 2* min. ESTOFADO DE SOLOMILLO Y PATATAS
Ingredientes para 2 personas &(* g solomillo de cerdo ) patatas Ajo Perejil ) cucharadas de pisto 4so+rito5 1 pastilla de caldo 2 hojas de laurel 8omillo 1 # medidor de agua # medidor de vino lanco Sal y pimienta Primero dorar un poco el solomillo por los dos lados en men: plancha luego poner men: tapa aierta 1* min temperatura turo y poner un chorrito de aceite en la cueta y el ajo- el perejil y el tomillo- mientras cortar el solomillo a trozos y salpimentar- pelar y cortar las patatas. A%adir las patatas y el solomillo al so+rito y remover. A%adir la pastilla de caldo- el laurel- el agua y el vino lanco- remover y cerrar. Poner presión!vapor 1) minutos FILETES DE CERDO CON GUISANTES
Ingredientes iletes de cerdo Patatas en trozos & ajos 1 ceolla 1 hoja de laurel Un chorreón de vino oloroso Unos granos de pimienta 1 latita de guisantes Aceite Ajo y perejil picado de ote Sal En la cueta pongo los +iletes de cerdo con un poco de sal-2 o & ajos picados-1 ceolla a trocitos- una hoja de laurel- aceite- un chorreón de vino oloroso -unos granos de pimienta. 9e cerrado y he puesto 1( minutos a presión. /uando he aierto lo he dejado en mantenimiento unos minutos a%adi>ndole una latita de guisantes 4si huieran sido +rescos o congelados los huiera echado antes5. 7uego he preparado unas patatas en la cueta a trozos- sal- un chorrito de aceite- y le he espolvoreado ajo?perejil picado de ote y las he puesto 1* minutos a cocción?horno.
FILETES DE CINTA LOMO SAJONIA
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Ingredientes iletes de cinta de lomo sajonia Pimentón Aceite de oliva Sal Echar todos los ingredientes en la che+ y programar cocción!horno 2 minutos. FILETES DE JAMÓN A LA PIMIENTA
Ingredientes para & personas # Dg de +iletes de jamón # pastilla de avecrem # medidor de randy 1 ricD de nata para cocinar 1 lata pe$ue%a de champi%ones laminados 1 chorreón de salsa de soja 1 cucharadita de harina Se pone la che+ sin aceite ni nada 1 minuto presión- transcurrido este tiempo- se tienen los +iletes salpimentadosse introducen en la che+ y se van dorando de dos en dos por amas caras para coger color. 8erminado esta operación con todos- se van incorporando el resto de ingredientes de la receta- la nata- el randy- el avecrem- los champi%ones- la salsa de soja- la cucharadita de harina y los +iletes $ue est,n ya dentro. Se remueven ien con la pala y se pone ( minutos cocción horno. Poner una cucharadita de harina para $ue espesara la salsa. GUISO DE CERDO A LA JARDINERA
Ingredientes (** gramos de magra de cerdo 1 ceolla picada 1 zanahoria grande a rodajas )** g de guisantes # sore de colorante 1 medidor de agua 1 medidor de vino lanco # pastilla de caldo de verduras # pastilla de caldo de carne 1 cucharada de maicena 1 patata a trozos Pimienta lanca molida Aceite Sal Poner un chorro de aceite en la che+ y la ceolla picada y dejar & minutos modo presión. Salpimentamos los trozos de cerdo y los echamos a la che+ junto con los dem,s ingredientes. Bemovemos y lo dejamos 1" minutosmodo presión. GUISO DE CERDO Y ALMEJAS
Ingredientes (** g de cerdo con hueso a trozos lonchas de acón cortadas 1 ceolla cortada 2 zanahorias ) ajos laminados 1 cucharada de tomate +rito 2 tomates pelados y cortados 1** g de aluias negras remojadas 1** ml de vino lanco 2 hojas de laurel 8omillo (** ml de caldo de pollo
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2** g de almejas marineras 2 cucharadas de perejil picado Aceite Sal y pimienta eter el aceite en la che+- minutos- modo cocción- mientras se preparan los ingredientes. Salpimentar la carne y meterla en la che+- minutos- modo cocción. Arir- dar la vuelta y dejarla otros min- modo cocción. Beservamos la carne y en la cueta metemos el acón con la sustancia $ue $uedó. Se deja & minutos- modo cocción. eter la ceolla- la zanahoria- el ajo- el tomate +rito- el vino- los tomates- las aluias- la carne- el caldoel laurel y el tomillo. Bemover y dejarlo &( minutos- modo presión. etemos las almejas y las dejamos & minutosmodo cocción. Servir con perejil picado por encima. JAMÓN AL JEREZ
Ingredientes ) lonchas de jamón yorD (* g de mante$uilla 1 vaso de jerez 1 taza de caldo de carne 1 cucharadita de harina de ma3z /aramelo li$uido Pur> de patatas Perejil Poner el jamón en la che+ y rociarlo con jerez- curir el jamón con papel de aluminio untado de mante$uilla y poner cocción 1 minuto. Betirar de la che+ el jamón y reservar el jerez y conservar el jamón caliente. Una vez +rio el jerez- diluir en >l la harina y a%adir el caldo previamente calentado- dejar hervir unos momentos y a%adir un chorrito de caramelo y verter sore el jamón. Poner en una +uente y servir caliente adornado con el pur> de patatas y el perejil. LIBROS EN SALSA
Ingredientes iletes de lomo cortado en liros ueso en lonchas la mitad $ue los +iletes 9arina ceolla # pastilla de caldo # medidor de vino lanco 1 medidor de agua Poner aceite en la cueta $ue cura el +ondo y men: plancha cerrada & minutos. ientras salar los +iletes- poner dentro el medio tranchete- pasar por harina y poner en la cueta plancha aierta los minutos $ue $uer,is yo pongo 2* y luego cuando acao cancelo. /uando est> dorado darle la vuelta y lo mismo por el otro lado- cuando est> sacar y reservar. Poner la ceolla en el mismo aceite plancha cerrada 2 minutos. /uando pare- poner el vino- el agua y la pastilla- remover- echar los +iletes y poner presión ( minutos. A esta misma receta adem,s de $ueso se puede poner un trozo de jamón por cada liro. LOMO A LA CAZUELA
Ingredientes 1 Dg de lomo en una pieza # medidor de NhisDy # medidor de randy # medidor de jerez 1 chorro de aceite de oliva & dientes de ajo 1 ceolla pe$ue%a 7aurel # medidor de tomate +rito 1 latita de champi%ones 1 cucharadita de maicena
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Sal y pimienta Poner todos los ingredientes 4menos los champi%ones5 en la che+ durante 1( minutos- modo cocción. Sacar la carne y la salsa se pasa por la atidora. eterlo todo en la che+- a%adir los champi%ones y la cucharadita de maicena y dejar ( minutos- modo cocción. LOMO A LA CERVEZA CON CIRUELAS
Ingredientes 1 lomo entero 1 ceolla grandecita 2 latas de cerveza 1 docena de ciruelas 1 pastilla caldo Aceite de de oliva Sal y pimienta En la cueta de la che+ poner aceite de oliva- dorar el lomo salpimentado- echar una ceolla a cuartos- 2 latas de cerveza- ciruelas y una pastilla de caldo. /ocer a presión 2* minutos. Sacar la carne- dejar en+riar- cortar y ponerla dentro de la salsa. LOMO A LA COCA COLA
Ingredientes Una pieza de cinta de lomo 1 sore de sopa de ceolla 1 sore de salsa de champi%ones 1 pastilla de caldo 1 lata de coca cola Salpimentar el lomo y colocar en la cueta sin nada y marcamos ( minutos presión por un lado sacar el caldo $ue suelta y luego otros ( por el otro lado. Poner un chorrito de aceite de oliva y agregar la sopa de ceolla- el sore de salsa de champi%ones- la pastilla de caldo y la lata de coca cola- mezclar ien y cocción!horno 1( minutos. Si $ueda suelta la salsa- se pone un poco de espesante. LOMO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES CAMPBELL´S
Ingredientes 1 lomo # sore de sopa de ceolla Dnor 1 lata de crema de sopa de champi%ones campellOs # lata de agua Salpimentar el lomo- si es grande se parte en dos- y se coloca en la che+ sin aceite ( min presión. Arir- dar la vuelta al lomo y poner otros ( min presión. Arir y agregar un chorro de aceite- # sore de sopa de ceolla- la crema de champi%ones campellOs y el agua. ezclar ien- cerrar y 2* min cocción!horno. LOMO ADOBADO EN MENU PLANCHA
Ingredientes iletes de cinta de lomo adonados Aceite Poner un chorrito de aceite- seleccionar men: plancha turo 1( min y +re3r por tandas. LOMO AL COÑAC
Ingredientes 7omo en un trozo Aceite Ajo # medida de agua
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# medida de co%ac 7aurel anzana 4opcional5 /iruelas pasas 4opcional5 /alentar aceite con un ajo 2 min presión. Arir y dorar el trozo de lomo salpimentado- vuelta y vuelta. A%adir el agua- el co%ac y el laurel. Poner ( min presión. Arir- dar la vuelta y ( minutos presión. ariante: Al echar el co-ac se a-ade man+ana en trocitos ! ciruelas asas .ue lue"o se resenta como "uarnici&n aarte ara el .ue .uiera' /e sir*e trinchado, me$or al d0a si"uiente ara .ue est1 fr0o'
LOMO AL TULIPÁN
Ingredientes 1 cinta de lomo 2 dientes de ajo con un golpe Pimienta ) cucharaditas de margarina tulip,n Un chorro de vino lanco Un chorro de co%ac Un po$uito de sal etemos sólo la cinta de lomo en la che+ y la dejamos & min modo presión. Arimos- damos la vuelta a la cinta- y la dejamos otros & min modo presión. Arimos- echamos todos los ingredientes y dejamos 1L min modo presión. LOMO CARAMELIZADO CON PASAS
Ingredientes # Dg de lomo +ileteado 1 latita de pimientos morrones 1 ceolla 1 latita de champi%ones (* g de pasas < medidor de agua /omino & cucharaditas de az:car Sal y pimienta Poner en la che+ un poco de aceite y el lomo. Se deja & min modo presión- se are y se da la vuelta al lomo y se deja otros & min presión. Al terminar- se saca y reserva. Se pone en la che+ el agua- el az:car y se remueve todo ien para $ue se deshaga- se a%ade la ceolla cortada en rodajas y las pasas y se deja ' min presión. Arir y echar los champi%ones- los pimientos- la carne- la sal- la pimienta y el comino. Se deja 1* min presión. LOMO CON MANZANA
Ingredientes 1 Dg de lomo adoado en una pieza & manzanas 1 ceolla grande 1 limón 1 chorrito de vino lanco /olocamos en la che+- la ceolla picada- las manzanas peladas y en gajos y el resto de los ingredientescuidando no echar mucho l3$uido y programamos cocción!horno &* minutos. Sacamos el lomo- escurrimos casi todo el l3$uido de la salsa y pasamos por la atidora para otener un pur> $ue vertemos encima del lomo. LOMO CON PATATAS ASADAS AL AJILLO 1
Ingredientes # Dg de lomo 4o preparado ya al ajillo5 2 o & patatas medianas 1 ajo por persona 18
< medidor de aceite Sal Se pelan y cortan las patatas en trozos o laminas- eso va en gustos- se pone la rejilla de asados en la cueta- se echan las patatas- la sal y perejil al gusto- un chorro de aceite- se remueve todo y se pone men: cocción!horno 1* min 4si las patatas no son nuevas dales un par mas5- se reservan y se saca la rejilla de asados. Se cortan los ajos en l,minas- no demasiado +inas- se introducen con el aceite en men: presión 1 min. Se sazona el lomo y se remueve en la cueta con el ali%o $ue hemos cocinado- se programan men: cocción!horno & min. Se emplata todo y se roc3an los +iletes con la salsita del ajillo. Co he comprado lomo $ue viene ali%ado con ajo y perejil- pero aun as3 deer>is a%adir el so+rito del ajo- eso s3- al gusto. Si al hacer las patatas no est,n demasiado hechasdales de un par a ( min m,s. 8odo depende de lo nuevas $ue sean. LOMO CON PATATAS ASADAS AL AJILLO 2
Ingredientes para 2 personas 2(* g de lomo & patatas medianas Ajos < medidor de aceite Perejil Sal Se pelan y cortan las patatas en trozos o laminas- eso va en gustos- se pone la rejilla de asados en la cueta- se echan las patatas- la sal y perejil al gusto- un chorro de aceite- se remueve todo y se pone men: cocción!horno 1* min 4si no estuvieran hechas poner m,s tiempo5- se reservan y se saca la rejilla de asados. Se cortan los ajos en l,minas- no demasiado +inas- se introducen con el aceite en men: presión 1 min. Se sazona el lomo y se remueve en la cueta con el ali%o $ue hemos cocinado- se programan men: cocción!horno & min. Se emplata todo y se roc3an los +iletes con la salsita del ajillo. LOMO DE CERDO A LA NARANJA
Ingredientes ** g de lomo de cerdo entero Sal y pimienta verde El zumo de & naranjas Un poco de agua Un poco de ceolla picadita Un chorrete de aceite Salpimentamos la pieza de lomo. En la che+ ponemos el chorrete de aceite e incorporamos el lomo y programamos 2 min plancha turo. /ancelamos y le damos la vuelta- volvemos a programar 2 min plancha turo. Sacamos el lomo y ponemos la andeja de asar- encima ponemos la ceolla picadita el lomo y el zumo de naranja y programamos 1) min cocción!horno. LOMO DE CERDO A LA SAL AROMATIZADO
Ingredientes 1 lomo 1 Dg Sal paradehornear El jugo de 1 limón 9ieras arom,ticas 1 ceolla grande & cucharadas de mermelada de melocotón 1 medidor de jerez seco /urir la cueta con sal para hornear y poner encima la pieza entera de lomo previamente espolvoreada con las hieras. Se le vierte por encima el jugo de limón y se cure todo con sal. Se deja &( min modo presión. /uando $ueden unos 1* minutos para acaar- en una sart>n +re3r la ceolla ien picada y- cuando est> dorada- a%adirle la mermelada- dar unas vueltas y a%adirle el jerez. Bemover y dejar reducir. iletear el lomo- retirar la sal y acompa%ar de la salsa. LOMO DE CERDO CON PIÑA
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Ingredientes 7omo de cerdo en una pieza Un chorro de aceite- a gusto 1 lata de pi%a en su jugo sal y pimienta ostaza de dijon Salpimentar la pieza de lomo- la untas con una cucharada de mostaza de dijon- por los dos lados. En la cueta echas el aceite- las rodajas de pi%a- el lomo y encima alguna rodaja mas de pi%a y el alm3ar. Programar cocción!horno- unos 2* a 2( min. =epende del grosor del lomo y luego se sirve echo +iletes con la salsa y la pi%a. LOMO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA
Ingredientes ** g de lomo de cerdo entero Sal y pimienta verde El zumo de & naranjas Un poco de agua Un poco de ceolla picadita Un chorrete de aceite Salamos y pimentamos la pieza de lomo. En la che+ ponemos el chorrete de aceite e incorporamos el lomo y programamos 2 min plancha turo. /ancelamos y le damos la vuelta- volvemos a programar 2 min plancha turo. Sacamos el lomo y ponemos la andeja de asar- encima ponemos la ceolla picadita el lomo y el zumo de naranja y programamos 1) min cocción!horno. LOMO DE CERDO RELLENO PICANTE
Ingredientes 1 trozo de lomo 2 ceollas Ajo molido 1 latitas champi%ones laminados /omino Sal +ina y gorda ) guindillas verde en vinagre Pimentón Fino de rioja Preparar el lomo ari>ndolo como un liro y aplanarlo- rellenar con # ceolla cortada en rodajas- los champi%ones- el ajo molido- el comino- sal +ina y 2 guindillas en rodajas- evitando echarle las semillas. Enrollar y atar. Preparar en la cueta un uen chorreón de aceite- el resto de las ceollas- el ajo molido- pimentón- cominolas otras guindillas cortada en rodajitas- sal gorda y mezclar ien- colocar el lomo- y cocinar a presión & min por un lado y & minutos por el otro. Faciarle el caldo $ue ha echado el champi%ón- echarle un poco mas de aceite- un uen chorreón de vino y cocinar 1* min en opción arroz desde el momento de encender la ma$uina. Esta astante +uerte de picante aun$ue no ha matado los saores de los dem,s ingredientes por tanto para los $ue le gusten el pi$ue es per+ecta- para un pi$ue m,s suave echar solo una guindilla dentro del relleno y otra en el so+rito. LOMO DE SAJONIA CON ENSALADA DE LENTEJAS
Ingredientes para 2 personas 7omo de sajonia Aceite 7entejas /hampi%ones laminados 9uevo 7as lentejas son de ote as3 $ue no necesitan preparación- los champi%ones se ponen junto con el huevo cascado ) minutos en cocción!horno y despu>s se a%ade a las lentejas. Por otra parte ponemos el lomo en presión 2 minutos por cada lado.
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LOMO EN MANTECA AL ESTILO DE VEJER
Ingredientes (** g cinta de lomo de cerdo anteca de cerdo- mejor si la conseguimos de i>rico & dientes de ajo enteros 1 cucharada de ca+> de or>gano 1 cucharada de ca+> de vinagre y un poco m,s- si es als,mico mejor 1 pastilla de caldo 1 %ora cortada Un poco de agua para $ue ligue el majado Un poco de sal Pimentón /ogemos la manteca ya troceada y la introducimos en la /he+- programamos c!h & minutos para $ue se derrita. ientras en el vaso de la atidora metemosG los ajos- el or>gano- el vinagre- la pastilla de caldo- la %ora y un poco de agua y sal. Introducimos la carne en la manteca- incorporamos el majado y programamos veinticinco minutos en c!h. /uando acae sacamos un trocito de carneG seguramente todav3a est> dura- la carne dee estar muy tierna- as3 $ue la ponemos otros 1( minutos en c!h. =espu>s de este tiempo ya estar, astante tiernaproamos recti+icamos de sal. Ponemos ahora 1 # cucharadas de pimentón. Ponemos mantenimiento durante ( minutos y ya estar, listo. Sacamos la carne con cuidado y la vamos repartiendo entre los recipientes- con un cazo vamos repartiendo la manteca- dejamos en+riar a temperatura amiente. @osotros una vez +r3a metimos un envase en la nevera y el resto al congelador. LOMO EN TROCITOS CON VERDURAS
Ingredientes 7omo de cerdo /alaac3n Pimiento /eolla 1 patata Fino lanco Sal y pimienta 9ieras arom,ticas /ortar el lomo- las verduras y la patata en trozos pe$ue%os. Echar con tapa aierta 1 min- primero las verduras y despu>s la carne. /uando est, doradita echar pimienta- un chorrito de vino- sal y alguna hiera m,s- cerrar y poner presión " min. LOMO GRATINADO AL QUESO
Ingredientes 1-2(* g de cinta de lomo reozada en pimienta molida y sal 2 ceollas partidas a cascos 2 zanahorias en rodajas 1 pastilla avecrem 1 vaso dede co%ac 1 hoja de laurel # medidor de agua El aceite de haer dorado la carne 1 ricD de nata 1 pa$uete de $ueso gouda /oger la pieza de lomo salpimentada y colocarla en una sart>n con un poco de aceite y dorarla hasta hacerle costra. Poner en la cueta de la che+ las ceollas cortadas- las zanahorias- el avecrem- el vaso de co%ac- el laurel- el agua y el aceite de la sart>n de haer dorado la carne. ezclar los ingredientes con la esp,tula- colocar la carne encima y remover. Programar 1" minutos cocción?horno. Acaado el tiempo sacar la carne y dejar en+riar. Co la hice el d3a de antes y guard> en el +rigo en papel alal. 9ay $ue dejar reposar el mayor tiempo posile antes de cortar para $ue salgan los +iletes enteros y no se rompan al cortar. 8riturar la salsa sin el laurel y a%adir la nata. Partir la carne lo m,s +ina posile- emparejar con el $ueso- como son lonchas muy grandes las
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parto en ) trozos y las voy emparejando con la carne. /urir la andeja con la salsa anterior y poner en horno caliente por arria y aajo 1* minutos. Al gratinar la nata con el $ueso se $ueda toda doradita. MAGRO CON VERDURAS
Ingredientes para 2 personas # Dg de magro de cerdo 1 ceolla 1 zanahoria grande &** g de guisantes /olorante Agua Fino lanco 1 pastilla de caldo Aceite Sal Echar un chorro de aceite en la cueta- a%adir la ceolla picada y programar presión durante & minutos. A continuación echar el resto de los ingredientes 4los l3$uidos deen $uedar casi curiendo los ingredientes5. Programar presión 1" minutos. /uando termine remover todo muy ien y servir. MAGRO DE CERDO RELLENO
Ingredientes para el so+rito /eolla Ajos Pimiento 8omate Sal Aceite Ingredientes para el relleno &(* g magro de cerdo Pimiento morrón =,tiles Aceitunas rellenas de anchoas 8omate deshidratado en aceite de oliva /omino i; de pimientas 1 medida de vino tinto Sal 9acer un so+rito en opción presión & min. /on los primeros ingredientes- pasados por la atidora. /ortar y arir las piezas en & partes- rellenarlas conG 1 pimiento morrón- & d,tales deshuesados- & aceitunas- 2 tomates deshidratados- comino- sal y la pimienta. Enrollar y atar la carne. Incorporarla a la olla y a%adirle por encima el vino- cocinar en presión 1* min. El dulce del d,til le da un contraste de saor uen3simo- y como soró mucho caldo- para un arrocito. MANITAS DE CERDO
Ingredientes ) manitas de cerdo ajos Pimienta en grano 8rozos de chorizo 1 pimiento choricero o %ora 8rocitos de jamón serrano Pimentón dulce 8omillo 1 tomate maduro Agua # ceolla grande 18
7aurel 1 cucharada de maicena 7impiar las manitas- partirlas por la mitad y meterlas en un cazo con agua +r3a dos horas para $ue sangren. Ponemos en la che+ 2 ajos picados- la ceolla picada- el tomate picado sin piel- 1 cucharadita de pimentón dulce y el chorizo- se remueve y se deja & minutos- modo cocción. Arimos y agregamos la maicena- removemosagregamos las manitas- el laurel- unos granos de pimienta negra- los pimientos choriceros o la %ora- el jamón- ) ajos- el tomillo y agua sin llegar a curirlo todo. Se remueve y se deja )( minutos- modo presión. PASTEL DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes Jamón yorD 1 vaso de leche 7onchas de $ueso Pan de molde sin corteza & huevos /aramelo l3$uido Poner unos chorros circulares de caramelo l3$uido en la cueta. /urir el +ondo de la cueta de lonchas de jamón de yorD. Poner encima el pan de molde curiendo ien el +ondo. 0atir los huevos con la leche y empapar el pan de molde de la che+. Poner otra capa de lonchas de $ueso. Poner encima otra capa de pan y volver a empaparlo. Bepetir >ste paso. Poner una :ltima capa de jamón. Ponemos minutos- modo cocción m,s & minutos- modo presión.
ROLLITOS DE YOR GRATINADOS CON SALCHICHA Y QUESOS
Ingredientes 1 andeja de lonchas de jamón de yorD 1 olsa de $uesos rallados variados 1 andeja de salchichas ueso gouda o similar en lonchas Se pone como ase una loncha de jamón de yorD- se le a%ade $ueso rallado por toda la super+icie. Encima se coloca una salchicha y se enrolla todo. Bepetir hasta tener todos los rollitos. Se colocan en la che+ y encima se les coloca el $ueso en lonchas. Se deja &?) minutos- modo cocción. ROLLITOS MI!TOS CON SALCHICHAS
Ingredientes 7onchas de jamón yorD Salchichas de +ranD+urt ahumadas ueso rallado ueso en lonchas gouda u otro $ue os guste Ponemos las loncha de jamón yorD encima el $ueso rallado yo ten3a varios trozos de di+erentes clases- la salchicha encima. Enrollamos- poner a la cueta directamente todos los rollitos- encima las lonchas de $ueso gouda cocción!horno & min. Arir y servir ROTI DE CERDO CON PUR" DE PATATAS
Ingredientes 1 roti de cerdo & dientes de ajo 2 ceollas 1 zanahoria Puerro 7aurel Una pizca de tomillo y or>gano 18
1 tomate troceado 1 vaso de vino tinto aicena Sal y pimienta =orar por cada lado ( minutos en men: plancha con un chorreón de aceite. Echar todos los ingredientesponiendo todo picadito y poner 1 zanahoria pe$ue%a para $ue no salga muy dulzona y luego en presión )* minutos. 7uego pasar la salsa por la atidora y echar un po$uito de maicena o nata de cocinar lo $ue $uer,is. Servir con pur> de patatas SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA
Ingredientes Solomillos de cerdo Aceite de oliva anzana reineta pelada en trozos Kanahoria =iente de ajo 7aurel Fino lanco 8omillo Balladura de naranja Sal Ponemos la cueta vac3a a calentar & min presión. Arir poner aceite meter los solomillos enteros con sal los marcamos un poco programa opción arroz. Arir sacarlos poner el resto de los ingrediente encima los solomillos. /erramos programamos opción vapor!presión 1* min. Arir sacar los solomillos dejarlos en+riar. 8riturar la salsa cortar los solomillos en +iletes y a%adir a la salsa servir muy caliente espero $ue os gusten est,n muy ricos SOLOMILLO DE CERDO A LA PARMESANA
Ingredientes 1 solomillo de cerdo entero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero ( cucharadas de parmesano rallado 1'( mililitros de nata < del medidor de aceite Sal /alentar el aceite en la che+ & minutos- modo presión- mientras tanto- limpiar de grasa el solomillo y emadurnarlo de la mezcla de tomillo y romero. Se mete el solomillo entero ) minutos- modo cocción por cada lado. Sacamos el solomillo y lo +ileteamos en medallones de un dedo de grosor y sazonarlos. Se limpia la che+se pone en ella los medallones y se curen con la mezcla previa de la nata y el $ueso y se deja en modo arroz. SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA
Ingredientes 2 solomillos de cerdo 1 vaso de nata l3$uida Dg de champi%ones & dientes de ajo 1 vaso de cava Aceite de oliva Sal y pimienta Poner los solomillos en la che+ salpimentados y so+r3elos junto con los ajos picados en presión ) min. Una vez dorados y con ese mismo aceite- rehogar los champi%ones limpios y cortados en l,minas 1 min presión. /uando est>n- agregar el cava y dejarlo hacer todo junto durante 1* minutos presión. Pasado este tiempo- arir- sacar los solomillos y a%adir la nata l3$uida sin dejar de remover con las varillas para $ue espese. Servir los solomillos
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+ileteados en una +uente- poner la salsa a punto de sal y agr>gasela por encima. Si la salsa $uedara muy li$uida darle 2 min cocción!horno y al arir la che+ remover r,pido para $ue espese. SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 caeza de ajos 1 hoja de laurel 1 ceolla en cuartos 8omillo 1 tomate troceado 1 zanahoria en rodajas 1 chorreón de randy 1 cucharada de maicena 1 lata de champi%ones # vaso de vino # vaso de agua 1 cuito de caldo Salpimentar el solomillo- poner aceite en la cueta- y dorarlo ( minutos plancha. Poner todos los ingredientes y poner men: presión 1" min. Beservar el lomo +uera de la salsa- dejar en+riar y cortarlo. A la salsa poner una cucharada de maicena- $uitar la hoja de laurel y los ajos y atir hasta $ue la salsa $uede +ina- a%adir una lata de champi%ones- a%adir el lomo y calentar antes de servir. SOLOMILLO DE CERDO CON PIMIENTOS
Ingredientes ) solomillos de cerdo )** g de pimientos del pi$uillo )** g de tomate +rito & ó ) ajos picados /ayena Aceite Sal =orar la carne troceada con un chorrito de aceite en presión!vapor durante 1* minutos. Arir- $uitar el l3$uido $ue ha soltado la carne- a%adir los pimientos del pi$uillo cortados en tiras- el tomate +rito- el ajo- la sal y la cayena al gusto- remover y poner 2* minutos cocción!horno. SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA
Ingredientes 1 solomillo de cerdo en trozos grandes Un chorreón de aceite 1 ceolla picada en trozos grandes 2 zanahoria dientes de en ajos laminados 1 rodajas 1 pastilla de avecrem desmenuzada 1 solomillo de cerdo en trozos grandes salpimentados 1 vaso de vino lanco Un poco de tomillo Hr>gano 1 ricD de nata Sal y pimienta Salpimentar la carne- poner todo en la cueta y programar cocción!horno &( min. /uando termine sacamos la carne y trituramos la salsa con la atidora a%adi>ndole un ricD de nata para cocinar. Si no espesa su+iciente a%adirle pan hasta $ue espese. Echar sore la carne. SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS
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Ingredientes & solomillos de cerdo o 1 pieza de lomo & ceollas 2 zanahorias 2 manzanas peladas y cortadas /iruelas pasas sin pipas Pasas de corinto Sal y pimienta Kumo de & naranjas 1 hoja de laurel Poner los solomillos en la charini sin nada ) min presión para marcarlos por cada lado- reservar aparte So+re3r las ceollas con dos zanahorias- las dos manzanas peladas y troceadas y chorreón de aceite & min presión. Poner a continuación los solomillos- las ciruelas pasas- las pasas de corinto- sal pimienta laurel y el zumo de naranja. Poner 1( minutos cocción!horno. Sacar los solomillos y cortar en rodajas y triturar la salsa- si $ueda ligeraespesar con maicena. SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS
Ingredientes 2 solomillos de cerdo Por cada solomillo !" ciruelas pasas d,tiles )!( orejones 1 cucharadita de pi%ones 1 manzana Aceite Sal y pimienta Arir los solomillos para rellenar y salpimentar. Picar las +rutas y e;tender en la carne- echar los pi%ones y envolver. Atar para $ue no se desenrollen y salar un poco por +uera. Introducir los solomillos con un poco de aceite en la che+ y programar 1* min cocción!horno. =ar la vuelta y sacar el jugo. Programar de nuevo 1* min cocción!horno. Una vez ien dorados por amos lados- echar el jugo y programar otros 1* minutos cocción!horno. Sacar los solomillos y echar las manzanas en el jugo y programar opción arroz unos 12 min para dorar las manzanas y espesar la salsa como acompa%amiento. Se pueden acompa%ar sólo con el jugo $ue sueltan al hornearse o ien haciendo la salsa de manzana aparte. SOLOMILLOS DE CERDO Y REDONDITOS DE LOMO EN SALSA
Ingredientes 1 solomillo y 2 redonditos de lomo de cerdo rellenos de $ueso y eicon. Un chorrito de aceite 2 dientes de ajo Una picada conG almendra- pi%ones- 2 astoncitos de pan 2 tomates Fino lanco 1 pastilla de caldo 4opcional5 8omillo- or>gano- romero- etc. Ponemos en la che+ un chorrito de aceite le echamos el solomillo y los dos redonditos y le echamos un ajito laminado. Programamos presión )( min. =espu>s arimos la che+ le echamos la picada un chorrito de vino lanco- rallamos dos tomates le echamos si $ueremos un pastilla de caldo- le echamos las especies- y un po$uito de agua y si $ueremos le echamos una cucharadita de az:car para $uitar un po$uito la acidez del tomate. Programamos 1( m men: cocción!horno. ASADO DE CONEJO
Ingredientes 1 conejo
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Aceite de oliva 8omillo 7aurel Hr>gano Perejil 2 medidores vino lanco 1 medidor agua 1 caeza de ajos Sal y pimienta Se introduce la andeja de los asados en la cueta y se pone el pollo a trozos junto con todos los dem,s ingredientes y se programa presión 1' min. Para Aceitelas depatatas oliva Sal Patatas /eolla y pimientos verdes 4opcional5 Se cortan las patatas a rodajas y se introduce en la che+ junto con los dem,s ingredientes y se programa cocción 1* minutos. CONEJO A LA CAZADORA
Ingredientes 1 conejo 8omate 1 ceolleta grande /hampi%ones 1 puerro Pi%ones Panceta 7aurel Pimiento morrón 8omillo Fino tinto Sal y pimienta Salpimentar el conejo. Se mete en la che+- 1* minutos- modo presión. Sacar todo el contenido de la che+ 4el conejo y su jugo5 y reservar. Se pone en la che+ un chorro de aceite y se mete la panceta cortada- los pi%ones- el puerro picado y la ceolleta picada- remover y dejar ( min modo presión. Se are la che+- se remueve y se mete el conejo con su jugo- un poco de tomate- el pimiento morrón- los champi%ones y el vino hasta casi curir. A%adir el tomillo y el laurel- revolver y dejar 1( min presión. CONEJO A LA CERVEZA
Ingredientes 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 cucharadilla de tomillo 1 otell3n de cerveza de unos &&* ml. 1 chorro de aceite # medidor de randy ) ceolletas medias < medidor de tomate +rito 2 cucharadas de espesante Sal y pimienta Se are la che+ y se pone un chorro de aceite y el conejo salpimentado. Se deja en modo arroz. Se are y se echan las ceolletas y ajos picados junto con los dem,s ingredientes. Bemover y dejarlo 1* minutos- modo presión. Se saca el conejo y se pasa la salsa por el pasapur>s.
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CONEJO A LA VALENCIANA
Ingredientes 1 conejo cortado a octavos con su h3gado anteca de cerdo & ajos Perejil Un vaso de agua 1 pimiento verde grande 9arina /alentar la cueta con manteca de cerdo & minutos presión. Poner el h3gado del conejo enharinado y unos 2 minutos programa arroz- cancelar y reservar. En un cuenco poner el h3gado +rito- & ajos- perejil- 1 ó 2 pimientos verdes y un vaso de lo agua. 0atir. Enponer la cueta ir poniendo todosy los trozos de conejo salpimentados y enharinados. Echar del cuencouna pastilla de caldo poner 1" minutos presión. CONEJO A LAS FINAS HIERBAS
Ingredientes 1 conejo troceado 1 cucharada de perejil 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero 1 cucharada de or>gano Un uen chorro de aceite Un uen chorro de vinagre de módena 1 vasito de vino lanco Sal Se mezclan todas las hieras con el aceite el vinagre y el vino- se sala el conejo y se deja marinando unas horasmejor toda la noche. =espu>s se mete en la che+ y se selecciona el men: cocción!horno durante 2* minutos. CONEJO A MI MANERA Ingredientes 1 conejo 1 ceolla grande 1 latita de aceitunas deshuesadas 1 latita de pimiento morrón 8omillo y romero Hr>gano 7aurel Alahaca Estragón Pi%ones Aceite de oliva Sal y pimienta Primero calentar la che+ & minutos con un chorro de aceite a presión. Echar el conejo cortadito con sal y pimienta. Ponerlo " minutos a presión- sacar y colar. Poner otro chorro de aceite y cortar una ceolla grande a rajas- presión & minutos- arir remover y & minutos m,s a presión. Echar el conejo- todas las hieras y pi%ones y poner 1* min a presión. Arir y echar aceitunas deshuesadas cortaditas y pimiento morrón a tiras y poner 2 minutos a presión. CONEJO AL AJILLO
Ingredientes 1 conejo 1 caeza de ajos 1 hoja de laurel Fino lanco
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Finagre Ponemos a calentar un uen chorreón de aceite de oliva a presión & min. /uando termine introducimos los trozos de conejo salados previamente ) min en presión- cuando termine de damos la vuelta y otros ) min presión. 7uego introducimos los ajos enteros $ue previamente le haremos dado un golpe para $ue se aran un poco- un uen chorreón de vinagre y vino lanco junto con la hoja de laurel- no es necesario $ue cura el conejoy presión 1( min. CONEJO EN SALSA
Ingredientes 1 conejo troceado 12 almendras 1 diente de ajo 2 reanadas de pan +rito o 2 tostadas Aceite Pimentón dulce 1 medida de vino lanco Algo menos de una medida de agua Sal y pimienta Ponemos en la che+ aceite y calentamos durante & minutos- modo presión. Se are la che+ y se mete el conejo salpimentado y troceado y meter tami>n su h3gado. =ejar ) minutos- modo presión. Arir y dar la vuelta a todo y dejar otros ) minutos- modo presión. Sacamos el h3gado y lo trituramos con las almendras- el pan +rito 4o las tostadas5 y el ajo. 7o echamos en la che+ al conejo- junto con el vino- el agua y el pimentón dulce- remover- y dejar 1( minutos modo vapor. FRICAS" DE CONEJO
Ingredientes 1 conejo cortado (* g de mante$uilla 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 1** g de acón cortado 1** g de champi%ones laminados ) chalotas cortadas & ramas de apio cortadas 2 zanahorias troceadas 12( ml de vino lanco &** ml de caldo de pollo 2 ajos laminados 8omillo 2 hojas de laurel '( ml de nata Sal y pimienta /alentamos la mante$uilla en la che+- & minutos- modo cocción. ientras tanto- salpimentar y enharinar el conejo. 7o ponemos en la che+ y lo dejamos minutos- modo cocción- damos la vuelta y otros ( minutos- modo cocción. Beservar la carne y la mitad del caldo. A%adimos a la che+ el aceite y ponernos el acón y dejamos ) minutos- modo cocción. A%adimos los champi%ones- las chalotas- las zanahorias y el apio- removemos y lo dejamos ( minutos- modo cocción. etemos el conejo- el vino lanco- el caldo de pollo- el ajo- el laurel y el tomillo- revolvemos ien y dejamos 12 minutos- modo presión. A%adir la nata y recti+icar de sal. Bemoverlo y dejarlo en modo arroz hasta el +inal. RANCHO DE CONEJO
Ingredientes /onejo troceado # ceolla pe$ue%a 1 cucharada de arroz
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( patatas Ajo # pimiento verde Aceite Agua 1 pastilla de caldo Poner la carne en men: plancha- & min por cada lado- hasta $ue se dore. 7uego echamos la ceolla- el arroz- el pimiento y el ajo cortado- le damos unas vueltas y ponemos la patata cascada- le damos unas vueltas y curimos de agua lo justo- tiene $ue $uedar un caldo gordito pero no escaso- echamos la pastilla de caldo desmigada y ponemos men: presión- el tiempo depende del tipo de patata- poner primero ' min- y si no- poner m,s. Co hecho sal a la carne y a la patata pero eso va en gustos. CALDERETA DE CORDERO
Ingredientes 1 pierna de cordero en trozos deshuesada & ceollas pe$ue%as 1 caeza de ajos & tomates naturales o de ote ( hojas de laurel Almendras Fino lanco Agua Pimiento verde Pimiento choricero 8omillo Hr>gano Aceite de oliva 9arina para espesar salsa Sal /alentar la che+ ) min presión cueta vac3a. 7uego poner los huesos de la pierna- tomates- ceollas- sal- ajospimiento verde- choricero cerrar opción arroz. Sacar los huesos triturar la salsa- poner la pierna en trozos agregar vino lanco- tomillo- or>gano- sal- laurel y poner presión 2* minutos. CORDERO AL CHILINDRÓN
Ingredientes "** g de cordero troceado Un chorro de aceite Unos tacos de tocino 2 ceollas rojas picadas 2 ajos laminados 1(* g de champi%ones laminados 2 cucharadas de carne de pimiento choricero 1 medidor de caldo de carne # medidor de vino lanco 7a miga de media arra de pan desmenuzada 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra molida Poner en la che+ un chorro de aceite- los ta$uitos de tocino- la ceolla- el ajo- los champi%ones y la carne de pimiento choricero- se remueve y se deja & min modo presión. Se agrega a la che+ el cordero salpimentado- el caldo- el vino- el laurel y la miga de pan. Se remueve y se deja 1(?2* minutos modo presión. CORDERO CON PATATAS
Ingredientes 1 pierna de cordero en ) trozos 7aurel Ajos 18
Pimienta Pimentón & patatas Perejil picadito. Aceite Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la che+ con el laurel y los ajos y un chorrito de aceite. Seleccionamos men: arroz hasta $ue termine- le damos la vuelta y de nuevo men: arroz hasta el +inal. A%adimos las patatas cascadas- les ponemos un po$uito de sal y pimentón y programamos men: presión ) minutos. Al emplatar espolvorear con perejil picadito. CORDERO CON TOMATES Y PIMIENTOS
Ingredientes /ordero troceado Pimiento verde Pimiento rojo Ajo 8omate natural picado Una pizca de az:car Sal /alentar aceite con ajo rajado 1 minuto presión. Arid y poned los pimientos picaditos y poner 2 minutos presión. Echar el cordero troceado- tomate natural picado- sal y una pizca de az:car. Bemover ien y programar " minutos cocción!horno. PALETILLA DE CORDERO AL JEREZ SECO
Ingredientes 1 o 2 paletillas de cordero 2 medidores de jerez seco /hampi%ones laminados 8omillo Sal =oramos la paletilla sazonada troceada en men: plancha. A%adimos los dem,s ingredientes y removemos. =ejamos 1"?2* minutos- modo presión. PALETILLA DE CORDERO ESTILO ÁRABE
Ingredientes 1 paletilla de cordero 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de pimentón 1 ceolla picada 2 ajos picados 2 cucharadas de menta picada o 1 cucharadita de hierauena molida 2 cucharadas de cilantro Aceite 2** ml de tomate triturado medidor de tomate +rito 2** ml de agua 1 pastilla de caldo de carne Sal Sazonar la paletilla y a%adirle el comino- la canela- el pimentón- la ceolla- los ajos- la menta y el cilantro. ezclarlo todo ien y meterlo en la che+ con un chorro de aceite en modo arroz- durante los primeros 12 minutos 4contados desde $ue se pulsa en otón5. A%adir el tomate triturado- el tomate +rito- el agua y la pastilla troceadarecti+icar de sal y dejarlo 1(?2* min modo presión. Servir acompa%ado de patatas +ritas o ensalada. RAG# DE CORDERO 18
Ingredientes 1 Dg de cordero deshuesado y troceado Aceite 2 ceollas picadas ajos enteros y pelados 1 cucharada de harina 2 medidores de caldo de pollo 8omillo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce &** g de patatas pe$ue%itas 2 tomates &** g de calaaza a cuos 1 cucharada de espesante Sal y pimienta negra Poner un chorro de aceite en la che+ e introducir la carne salpimentada. Se deja ) minutos- modo cocción- se da la vuelta y se deja otros ) minutos- modo cocción. Sacar de la che+ sólo la carne. eter las ceollas picadas y los ajos y dejar & minutos presión. A%adir la harina- el caldo- la carne- el pimentón- el tomillo- el laurel- y los tomates a cuartos sin piel- recti+icar de sal y pimienta- remover y dejarlo 1(?2* minutos modo presión. /ortar las patatas con piel por la mitad y cortar a cuos la calaaza y a%adirlas al rag:. Agregar una cucharada de espesanteremover ien y dejarlo todo 1( minutos- modo presión. MAGRET DE PATO A LA NARANJA
Ingredientes para 2 personas 1 magret de pato ) cucharadas de salsa de soja 1"* ml de zumo de naranja 1 cascara de naranja troceada 1** ml de vino lanco 1** ml de caldo de pollo 1 cucharada de az:car Sal y pimienta negra molida Salpimentar el magret por las dos caras- haciendo cortes en +orma de romo en la cara de la piel. Poner en la che+ sin nada el magret por la cara de la piel y dejarlo ) minutos- modo presión. 8ras ese tiempo- desechar los l3$uidos $ue haya soltado y poner de nuevo el magret en la che+ por la otra cara y echar por encima la salsa de soja. =ejar en modo arroz durante 12?1( minutos desde $ue pulsamos el otón de cocinar. Sacar el magret y reservarlo- desechando los l3$uidos. 7impiar la cueta y poner en ella el zumo- el vino- el caldo- el az:car y la cascara de naranja. Se remueve y se deja reducir en modo arroz. etemos en la che+ el magret por la cara de la carne y regamos con un poco del caldo reducido. Se deja & minutos- modo cocción. MAGRET DE PATO
Ingredientes agret de pato /eolla =ientes de ajo anzana 1 limón Balladura de limón Fino de jerez Ponemos la cueta a calentar & min vac3a. Betirar la piel de la carne. Poner los magret- cerrar y & min presión. Poner los dem,s ingredientes y poner men: arroz. Si $uer>is pod>is triturar la salsa. ESTOFADO DE PAVO
Ingredientes 1 zanahoria troceada
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una andeja de pavo troceado para esto+ado 1 ceolla en juliana 1 trozo de pimiento verde Jud3as verdes en trocitos 2 dientes de ajos # medidor de tomate triturado 1 medidor de vino lanco 1 pastilla de caldo de verdura /omino molido Perejil picadito Una pizca de pimentón Hr>gano Sal y pimienta Poner un chorrito de aceite en la cueta y a%adir todos los ingredientes y presión 1& min. @o poner agua y si $ueda algo caldosillo- agregar un poco de espesante al mismo tiempo $ue removemos. GOULASH DE PAVO A LA H#NGARA
Ingredientes Pechuga de pavo troceada & tomates pelados y triturados Aceite 2 cucharaditas de pimentón /eolla Un poco de pimienta de cayena 1 diente de ajo Fino lanco Pimiento choricero 4opcional5 Algo menos de una medida de agua /alentamos la che+ en vac3o durante ( minutos modo presión. Se are la che+ y se pone el aceite- la ceolla picada y el ajo y se deja 2 minutos- modo presión. Arir la che+ y agregar el pimentón- el tomate triturado- la pimienta de cayena- el pavo troceado- el vino lanco y- si se $uiere- pimiento choricero- remover y dejar 1( minmodo presión. PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE AJO Y CHAMPIÑONES
Ingredientes (* ml de aceite de oliva dientes de ajo grandes '(* g de pechuga de pavo en +iletes &** g de champi%ones 4cortados a cuartos5 '( ml de nata para cocinar 1 cucharada de mante$uilla 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de maicena 2 medidas de agua Sal y pimienta Poner el aceite en la cueta con los ajos loncheados y programar plancha temperatura turo ( minutos. ientras salpimentamos la pechuga- al terminar el programa a%adimos los +iletes de pechuga y removemos para $ue se mezcle ien con el aceite y ajo- cerramos y programamos otra vez men: plancha temperatura turo ) minutos. ientras ponemos la pastilla de caldo junto con los dos medidas de agua en el microondas para $ue se hidrate y $uede caldo- enseguida le a%adimos al caldo la maicena y removemos muy ien para $ue $uede totalmente diluida y sin grumos. Beservamos al terminar el programa- remover ien y a%adimos los champi%ones- la nata- el caldo con la maicena reservado- removemos el conjunto y ponemos encima la mante$uilla- cerramos y programamos cocción!horno ( minutos. AJ$ DE POLLO
Ingredientes
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& pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas 2 tazas de caldo de las pechugas # taza de aceite 1 taza de leche evaporada 2 ceollas picaditas & dientes de ajo picadito 2 cucharadas de comino en polvo # arra de pan del d3a anterior mojada en agua y escurrida 1** g de nueces peladas y molidas 1** g de $ueso parmesano rallado ( cucharadas de aj3 amarillo molido & huevos duros en rodajas Aceitunas negras para decorar papas guisadas con piel $ luego se pelan y cortadas en dos Sal re3r la ceolla triturada- los ajos y aj3 en polvo 2 min presión. Agregar sal- un par de hojas de alahaca- or>gano y comino. /uando est>n se le a%ade el caldo del pollo $ue cocinamos previamente y ponemos & min presión. Agregar el pan removiendo ien- cocer 2 min presión. Arir la che+ y agregar el pollo deshilachado previamente las nueces y el $ueso rallado- recti+icar de sal y mezclar ien. Agregar la leche evaporada- mezclar ien y poner men: c!h 1* min. Servir sore las papas- decorar con aceitunas- huevo duro y en un ladito servir arroz para acompa%ar. ALITAS DE POLLO CON PATATAS
Ingredientes Alitas de pollo Ajo picado o en polvo Pimentón Perejil Aceite Patatas Sal y pimienta negra molida 7e $uitamos las puntas a las alitas y las salpimentamos. /ortamos las papas en rodajas +initas y las echamos en la cueta con un chorreón de aceite. Ponemos las alitas tami>n y terminamos echando el resto de los ingredientes. 7o removemos ien para $ue se mezclen todas las cosas. Co lo dejo una horita en conservación y luego programo men: cocción 1" minutos. El pollo muy ueno pero las patatas mucho mas. ALITAS DE POLLO REBOZADAS
Ingredientes Alitas de pollo Pan rallado con ajo y perejil Aceite Sal y pimienta Salpimentar las alitas- y reozarlas en pan rallado. Echar aceite en la cueta y programar men: arroz. Este men: no tiene tiempo- cuando lleve " minutos le damos a cancelar. =amos la vuelta a las alitas y volvemos a programar men: arroz- ahora le dejamos terminar y listo. ALITAS DE POLLO
Ingredientes 0andeja de alitas de pollo troceadas Aceite Perejil Ajo Sal Ponemos a las alitas el perejil- el ajo y la sal. Echamos un poco de aceite- echamos las alitas y ponemos men: plancha tapa aierta y vamos dor,ndolas por una y otra cara hasta $ue $ueden a nuestro gusto. 18
ASADO TOSTADITO
Ingredientes para 2 personas 1 muslo y contramuslo 2 medidores de vino lanco # de agua Un chorro de aceite Un chorro de limón ) patatas medianas 8omillo 2 d,tiles 1 zanahoria 1 ceolla mediana Pi%ones anteca 2 ajos Sal y pimienta Poner la andeja de horneado. Echar todos los l3$uidos en la cuetaG vino- agua- aceite- limón- el pollo y las patatas- encima poner la ceolla- zanahoria- los d,tiles- sal- pimienta- tomillo- ajos- pi%ones y manteca. Programar men: presión 2* minutos. Una vez terminado sacar todo el asado de la cacerola. Poner el muslo y el contramuslo de nuevo en la cacerola y programar ( minutos presión- dar la vuelta y otra vez ( minutos presión. i sorpresa el pollo estaa tostadito. En un ol poner las zanahorias- la ceolla- los d,tiles deshuesados- un poco de caldo y atir ien. Echar por encima a las patatas y el pollo. CARNE DORADA
Ingredientes /arne de pavo- pollo o cordero 4muslos- etc.5 1 hoja de laurel 1 chorrito de aceite ) ajos picados & patatas a cuos Pimentón dulce Perejil picado Sal y pimienta negra Poner en la che+ los muslos- o la parte deseada- salpimentados. A%adir una hoja de laurel y- encima de la carneun chorrito de aceite. Se deja todo el modo arroz. Una vez termine- se saca el jugo- reserv,ndolo- se da la vuelta a la carne y se deja nuevamente todo el men: arroz. A%adir a la carne el caldo reservado y las patatas sazonadas con un pe$ue%o to$ue de pimentón dulce. Se deja ( minutos- modo presión. Servir con perejil picado por encima. CONTRAMUSLOS DE POLLO CON PATATITAS
Ingredientes ) contramuslos de pollo deshuesado 1 olsa de patatas ravas congeladas Pimentón de la vera Ajo en polvo Aceite Sal y pimienta negra 7o primero che+ a calentar en cual$uier programa mientras empezamos a salpimentar la carne. Poner la carne en la cueta y seleccionar men: plancha ) min temperatura turo tapa cerrada durante '?" min y el pollo con la piel en contacto con la cueta. Al +inalizar le damos la vuelta a la carne y a%adimos patatas congeladas- les ponemos un golpe de sal - el ajo en polvo y el pimentón y un chorrito de aceite y lo volvemos a programar en el mismo men: el tiempo necesario (?' minutos comproando si las patatas est,n hechas FIAMBRE DE POLLO
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Ingredientes /arne de pollo picada Jamón serrano picado 1 huevo medidor de co%ac Pan rallado 1 salchicha de +ranD+urt grande ) lonchas de $ueso 7aurel en polvo Sal ezclar el huevo- el co%ac- jamón- carne de pollo pan rallado y hacer ien la mezcla. Partir a la mitad-colocar coger un +ilm tranparente e;tender la olaresulte de largo como salchicha m,s o menosencima la salchicha envuelta con lasah3 lonchas de$ue $ueso y cerrar con la otra la masa de carne encima- hacer un rollo- con el +ilm- dar vueltas- poner otro m,s para $ue se apriete y envolver los e;tremos como un caramelo- encima poner papel de aluminio- $ue $uede ien envuelto- podemos hacer una salsa de pi$uillos para acompa%ar el +iamre- hacer unos agujeros por deajo con una rocheta- con ) o ( su+iciente- el +iamre lo ponemos en la andeja de hornear y a los lados las cosas de la salsa de los pi$uillos- agregar # medidor de vino lanco- y como ven3an 2 salchichas- la otra se lo puse a la salsa de pi$uillos- poner en el centro de la andeja de hornear- programar cocción!horno )* min. Arir- sacar el rulo y cortar cuando este +rio. Se puede comer +rio o caliente y acompa%ado de la salsa esta delicioso. FILETES DE POLLO CON CREMA DE QUESITOS
Ingredientes # Dg de pechugas de pollo en +iletes 1** ml de nata 1** g de jamón serrano a ta$uitos medidor de aceite * g de $ueso en porciones Sal Se mete todo en la che+- se remueve y se deja L minutos- modo cocción. GUISO DE POLLO A LA MOSTAZA
Ingredientes para ( personas ( cuartos traseros de pollo a trozos ) patatas cortada a cuadritos 1 ceolla grande Aceite 1 ricD de nata vegetal 1 pastilla de caldo & cucharadas de mostaza en grano Sal So+re3rmezclar la ceolla cortada en un aceite- presión ( min. A%adir la jugo. mostazamezclar ien- a%adir la nataienluego en las aros patatas y elpoco pollo-deremover ien mezclando todo el Presión &* minutos. HIGADO DE POLLO EN SALSA
Ingredientes (** g h3gado # ceolla picada ( ajos picados 1 hoja de laurel Aceite 1 pastilla de avecrem # medidor vino rioja Sal y pimienta molida
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9acer un so+rito con el aceite- la ceolla- el ajo y el laurel. Presión ( min. A%adirle el higadito- salpimentar- la pastilla de avecrem- y el vino. Bemover ien. Presión 1* min. MUSLITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
Ingredientes para ) personas 1 Dg muslitos de pollo )?( dientes ajos 1 ceolla &* g mante$uilla 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de vinagre de jerez ) clavos machacados 1 1 punta punta de de canela cayena molida 2 hojas laurel 1 punta de aza+r,n Perejil Kumo de # naranja (* g nueces (* g pasas ruias 2 medidas de caldo de verduras Sal Echar en agua las pasas. Preparar un so+rito con la mante$uilla- los ajos y la ceolla ien picados. ( min presión. uitarle a los muslos la piel y salpimentarlos. A%adir al so+rito los muslos y cerrar la tapa para $ue se vayan dorando con el calor $ue $ueda mientras se prepara el resto de las especias. Echarle encima la harina- el vinagre- los clavos machacados- canela- cayena- laurel- perejil- sal- zumo de naranja y las pasas. over todo muy ien y darle la vuelta a los muslitos. Presión ( min. A%adirle el caldo de verduras y las nueces machacadasremover todo ien y cocinar en men: arroz hasta $ue termine. MUSLITOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO CON AJITOS
Ingredientes uslos y contramuslos Ajo 7aurel Un chorrito de vino Aceite Sal Poner los ajos troceados- el laurel- un chorrito de vino y la sal y macerar los muslos y contramuslos troceaditos durante 2) horas. /alentar la cueta con un chorrito de aceite 1 min presión- escurrir el caldo de la maceración y pasar el pollo a la cueta. Poner min presión. MUSLOS DE POLLO CON ALMENDRAS
Ingredientes 1 andeja de contramuslos 1(* g de almendras crudas 1 pimiento rojo Jengire 1 ceolla & dientes de ajo Aceite Pasas sin pepitas Sal Picar la ceolla y el ajo. =eshuesar los contramuslos y trocear no muy grandes y el pimiento se corta a tiras. Poner todo en la che+- salamos- echamos el jengire molido- rociamos con un poco de aceite revolvemos ien. 4/on las manitas limpias le pegamos un uen meneo y as3 no rallamos la cueta y se $ueda muy ien mezcladito5. Ponemos 1( minutos cocción ! horno.
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MUSLOS DE POLLO ESTILO ENTUCY
Ingredientes muslos de pollo &** g de harina 1 cucharada de ajo molido # cucharadita de cayena en polvo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de tomillo # litro de leche El jugo de un limón 2 pastillas de caldo de pollo 1 litro de agua 1 medidor de aceite Sal Poner en la che+ los muslos de pollo- las pastillas y sal. Se deja 1* minutos- modo presión. Faciar la che+reservando el caldo 4para otros usos culinarios5 y los muslos aparte $ue dejaremos media hora en el +rigor3+ico. 8ranscurrido ese tiempo- se pone en la cueta 1 medidor de aceite y se deja ( minutos- modo cocción. ientras se calienta el aceite- ponemos en un ol el jugo de limón y a%adimos la leche- dej,ndolo unos minutos para $ue se corte. En otro ol mezclamos la harina- el ajo- la cayena- el perejil- el tomillo y una cucharada de sal. etemos cada muslo en la leche y luego lo reozamos. 7os metemos en la che+- 1* minutos- modo cocción. Pasado ese tiempo- se les da la vuelta y se dejan en modo arroz hasta el +inal. =isponerlos sore papel asorente. PECHUGA AL AJO
Ingredientes Pechugas de pollo Ajos machacados enteros Pimentón Hr>gano Aceite Sal =ar unos cortes a las pechugas- meterle en las rajas ajo machacado- sal- pimentón- aceite y or>gano. Hpción cocción?horno 2* minutos.
PECHUGA CON ALCACHOFAS Y ZANAHORIA
Ingredientes 2 pechugas de pollo ) alcacho+as 2 zanahorias 1 cucharada Ajo en polvo por comensal de aceite /eolla en polvo Sal en: tapa aierta temperatura turo- poner el aceite y mientras trocear las pechugas a tacos. A%adirlas y dejarlas unos minutos para $ue se doren por +uera. ientras pelar y trocear las zanahorias y las alcacho+as. A%adirlas a la carne- espolvorear con ajo y ceolla en polvo- recti+icar de sal. en: c! horno 1* minutos. /on el l3$uido $ue suelta la carne se hace ien sin necesidad de a%adir l3$uido- ya $ue este men: no evapora. Si no tienes ajo y ceolla en polvo- no importa- haces un so+rito & minutos men: presión con la tapa cerrada. PECHUGAS A LA MOSTAZA
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Ingredientes Pechuga de pollo enteras iel ostaza Un chorrito de aceite Hr>gano Sal Echar un chorrito de aceite en la cueta- meter las pechugas y salar muy poco. Poner plancha tapa cerrada turo & min dar la vuelta y volver a programar otros & min. ezclar la miel- mostaza y or>gano y emadurnar con esto las pechugas por los dos lados programar cocción 9orno & min. Acompa%ar con ensalada PECHUGAS DE POLLO AL MOSCATEL
Ingredientes 1 andeja de solomillos de pollo 4pechuga en +iletes5 2 ceolletas 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo Uvas pasas oscatel Fino lanco seco Bomero 8omillo Sal Primero dorar en men: arroz los solomillos de pollo a los $ue ha3a echado sal previamente. =espu>s echar picadito en la cueta- la ceolleta- los ajos- la zanahoria en rodajitas- los solomillos- un chorreón de moscatel- un chorreón de vino lanco- la pastilla de caldo- las pasas- una cucharadita de romero y otra de tomillo. over ien y poner cocción!horno 1& min. PECHUGAS DE POLLO AL QUESO
Ingredientes Pechugas de pollo Jamón uesitos Un chorrito de nata o leche Aceite /alentar con un chorrito aceite 1 minuto presión. En men: plancha tapa aierta dorar las pechugas- vuelta y vuelta. Echad trocitos de jamón y $uesitos 4o el $ueso del tipo $ue os guste5 y un chorrito de leche o nata vegetal y cocción!horno ( minutos. PECHUGAS DE POLLO CON DOS CLASES DE QUESO
Ingredientes (** g de pechugas de pollo en +iletes 1(* g de nata li$uida 1** g de jamón cocido en cuadraditos (* g de $ueso de urgos en cuadraditos (* g de $ueso curado en cuadraditos Un chorrito de aceite 1 pastilla de avecrem Pimientos morrones Esp,rragos /ogollos de lechuga para adornar Una pizca de sal Se calienta la che+ 1 minuto en presión sin nada. ientras preparamos todo y cuando aras la che+ se pone por este orden. Aceite- $uesos- jamón- la pastilla de avecrem- una pizca de sal y el pollo. =amos vueltas- se le pone 18
la nata y otras vueltas- cerramos y men: cocción!horno ' minutos. Co los emplat> de la siguiente maneraprimero los cogollos- puse toda la comida por encima de cada cogollo- y por encima los pimientos y esp,rragos. Si al terminar est, caldoso se reduce un poco en men: arroz- el caldo solo. PECHUGAS DE POLLO CON NATA Y JAMÓN
Ingredientes Pechugas de pollo 1(* g de ta$uitos de jamón o acón 1 ricD pe$ue%o de nata # medidor de aceite $uesitos 4opcional5 Sal y pimienta molida. Salpimentar las pechugas de pollo. Echar el aceite en el +ondo de la cueta de la che+- a%adir los +iletes de pollo y remover ien. Sore ellos a%adir la nata 4si le a%ado los $uesitos- previamente lo paso con la nata por la atidora para $ue $uede una crema5- a%adir los tacos de jamón o acón y remover de nuevo en la cueta de la che+ para mezclar ien. Programar cocción horno " ó L minutos. Arir- remover ien y servir. PECHUGAS DE POLLO EN LECHE
Ingredientes 2 pechugas cortadas a tiras 2 ceollas ajos en l,minas 1 hoja de laurel 7eche @uez moscada Aceite Sal y pimienta Se pone en la che+ un chorro de aceite- los ajos en l,minas y la ceolla picada y se deja ( minutos modo presión. Se ponen las tiras de pechugas salpimentadas y se deja & minutos modo presión. A%adir la leche hasta casi curir- el laurel y la nuez moscada y un pel3n de sal. Se deja la mitad del tiempo del men: arroz. PECHUGAS DE POLLO PARA DIETAS
Ingredientes Pechugas de pollo 4cortadas en tiras +inas5 1 tomate si piel y sin pepita 1 pimiento rojo 1 ceolla grande dientes de ajo 1 pastilla de avecrem Un chorrito de vino lanco Se pica toda la verdura- se pone en la che+ un chorrito de aceite y despu>s todos los ingredientes en men: arroz. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS
Ingredientes ) pechugas de pollo enteras ) lonchas de jamón serrano ) lonchas de $ueso haarti ó para +undir =,tiles sin el hueso ueso para gratinar Ajo en polvo Sazonador de pollo /eolla Aceite Sal
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Se aren las pechugas por la mitad sin acaar de cortarlas para $ue $ueden como un liro. Se mete dentro en este orden. 7oncha de jamón serrano- d,tiles a trocitos- loncha de $ueso haarti- se cierra la pechuga y se asegura con palillos el orde aierto asegur,ndote $ue el relleno $ueda todo dentro de la pechuga. Sazonamos con sal y sazonador de pollo las pechugas por +uera y las metemos en la cueta con un chorrito de aceite de oliva. Por encima pondremos la ceolla 4la cantidad es al gusto- yo le puse media ceolla grande5 en juliana y otro pe$ue%o chorrito de aceite de oliva. /erramos la tapa y 1* minutos arroz 4desde $ue se pone en marcha5 cancelamos y sacamos el l3$uido sorante y giramos las pechugas. Fer>is $ue se han dorado muy ien as3 $ue ahora toca por el otro lado la misma operación. en: arroz- 1* minutos m,s desde $ue le damos a cocinar y cancelamos. Arir y curir con $ueso para gratinar 4yo le puse el de cuatro $uesos de el caser3o5 y lo deje unos minutos m,s con la tapa cerrada. /ancelar y servir. POLLO A LA CANELA
Ingredientes Pollo troceado 8omates maduritos /eolla Ajos Un chorro de co%ac /anela en rama partida /hampi%ones Un po$uito de aceite Se marca el pollo salpimentado un par de minutos por cada lado en presión con el aceite. ientras se trituran los tomates- la ceolla y los ajos. Se vierten sore el pollo- se echa el co%ac- la canela y los champi%ones- se sala y se pone en men: presión unos " minutos si los trozos son pe$ue%os- si son trozos grandes har, $ue dejarlos algunos minutos m,s. POLLO A LA CERVEZA CON LIMON Y MIEL
Ingredientes 1 pollo troceado ) dientes de ajo 1 otell3n de cerveza con limón 1 cucharada de miel 1 cucharada de soja Aceite de oliva Perejil 8omillo Sal y pimienta negra Ponemos el pollo previamente salpimentado con un chorrito de aceite en men: plancha tapa aierta 4temperatura turo5 durante unos 1* minutos hasta $ue se dore. 7e a%adimos cuando $ueden & o ) minutos para $ue +inalice el otell3n de cerveza. 9acemos un majado de los ajos- el romero y el perejil y le incorporamos la miel y la soja y lo ponemos en men: cocción!horno minutos y listo. POLLO A LA COCA COLA CON SALSA CHAMPIÑONES
Ingredientes para ) personas 1* contramuslos de pollo ) patatas partidas en cuadraditos pe$ue%os 1 coca cola 1 sore de sopa de ceolla 1 sore de salsa a la pimienta 1 chorrito de aceite # vasito agua # vasito de leche Sal Poner la che+ sin nada dentro 2 minutos presión- para poner los contramuslos de pollo y $ue cogieran un poco de color- luego le puse el aceite- seguido los contramuslos- el sore de sopa de ceolla- le puse el agua la leche-
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mezcl> ien- y le a%ad3 el sore de salsa de champi%ones- se le pone sal al gusto y las papas en cuadraditos- y se remueve todo ien- programa presión durante 1( minutos- cuando terminó el programa- como me gusta espesita las salsas- le a%ad3 espesante y le puse un minuto m,s de presión. POLLO A LA JEREZANA
Ingredientes para 2 personas # Dg de muslos de pollo 1 ceolla 1 zanahoria & ajos 2** g champi%ones 2 patatas # medida de aceite # medida de vino +ino de jerez # medida de vino amontillado de jerez # pastilla de caldo de pollo 9ieras arom,ticas Sal y pimienta Se hace el so+rito con el men: tapa aierta con los ajos y la ceolla- cuando este casi caramelizada la ceolla retirar todo el aceite y reservar el so+rito. Se cortan las patatas en rodajas y se ponen en el +ondo de la olla- luego se corta la zanahoria tami>n en rodajas y se ponen encima de las patatas. Salpimentar el pollo y colocarlo encima de todo lo anterior- a%adir los champi%ones- poner una cucharadita de hieras arom,ticas y la media pastilla de caldo de pollo. Una vez todo en la olla se le a%ade el vino +ino y el amontillado. Se pone el men: cocción!horno 12 minutos. POLLO A LA MANTEQUILLA
Ingredientes 2 ó & pechugas de pollo troceadas 2 cucharadas de aceite de girasol & cucharadas de mante$uilla 1 ceolla picada cucharilla de canela 2 ajos picados 1 cucharilla de jengire # cucharilla de c:rcuma # cucharilla rasa de cayena 2 cucharadas de almendras crudas molidas 2(* g de tomates enteros pelados 1 cucharada de tomate +rito 1 cucharada de yogur natural 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta eter el pollo salpimentado en la che+ en vac3o durante ) minutos- modo presión. Arimos- sacamos el caldodamos la vuelta a los trozos de pollo y ponemos el aceite y lo dejamos ) minutos- modo presión. Beservar el pollo. En el caldo $ue $uedó- deshacer la mante$uilla y meter la ceolla y la canela. Bemover y dejarlo & minutos- modo cocción. A%adir a lo anterior el pollo y los dem,s ingredientes. Becti+icar de sal. Bemoverlo y dejarlo ( minutos- modo cocción. POLLO A LA NARANJA
Ingredientes # Dg de pechuga de pollo # Dg de jamoncitos de ala de pollo 1 naranja grande 1 cucharada de az:car # medida de vino lanco < medida de agua
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(* ml de aceite de oliva Hr>gano 8omillo Sal y pimienta Primero pelar la naranja y reservar la piel- luego e;primirla y reservar tami>n el zumo- /alentar el aceite en men: presión!vapor 1 minuto- cuando termine el programa- arir y agregar el tomillo- el or>gano- la piel de la naranja y dejar so+re3r con el calor un poco- a%adir entonces el zumo de la naranja- el vino el agua- la sal y la pimienta y la cucharada de az:car. Poner la rejilla para asar y encima ponemos el pollo- cerramos y cocción!horno 2* minutos. Al terminar retiramos el pollo y regamos con la salsa. Podemos ponerlo unos minutos en men: plancha antes de poner los ingredientes de la salsa para dorarlo un poco. POLLO A LA PIMIENTA VERDE
Ingredientes iletes de pollo ante$uilla Aceite de oliva 1 ricD de nata Pimienta verde /hampi%ones 4opcional5 Sal Antes de todo doramos los +iletes 4yo he puesto 1 pechuga de pollo5 en men: plancha el tiempo $ue necesite. 7uego le introducimos aparte de los +iletes- mante$uilla- aceite oliva un chorreón- un riD de nata para cocinarpimienta verde a gusto y una pizca de sal y se programa men: presión min. Se le puede echar tami>n champi%ones- y se puede variar la carne admite +iletes de pollo- solomillo- etc. POLLO A LA PIÑA
Ingredientes 1 pollo troceado 1 cucharadita de mostaza 1 otecito de pi%a en su jugo sin az:car 1 pizca de cayena molida 1 chorro de salsa de soja 1 cucharadita az:car 1 chorro de vinagre de jerez Sal Se mete el pollo en la che+ sin nada m,s y se deja & minutos- modo presión. Se are la che+ y se meten los dem,s ingredientes- incluido el jugo del otecito de pi%a. Se deja ocho minutos- modo presión. POLLO A LA SIDRA
Ingredientes 1 pollo troceado sin piel Ali%o de pollo 4especias5 ( dientes de ajos con piel y unos cortes dados 1 hoja de laurel a trozos 1 lata pimientos morrones 1lata champi%ones 1** g esp,rragos verdes en trozos 1** g haitas enanas 1** g zanahorias 1 lata sidra Sal Poner un chorreón de aceite en la cueta y calentar 1 min presión. A%adir el pollo con ali%o y ajos mezclar y poner (mn presión. A%adir resto de ingredientes y mezclar y 1" min presión
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POLLO A LA SOJA CON ARROZ TRES DELICIAS
Ingredientes para el arroz tres delicias 2 medidores de arroz 1(* g de guisantes & medidores de agua 1 zanahoria en trocitos # medidor de aceite Una pizca de sal 1(* g de jamón de yorD a trocitos Se mete todo en la che+ y se remueve y se deja en modo arroz. /uando termine- se saca de la che+ y se reserva.
Ingredientes para el pollo ) pechugas medianas de pollo sin piel ni hueso. Un gran chorro de salsa perrins Un uen chorro de aceite Un gran chorro de salsa de soja Sal Se mete todo en la che+ y se remueve y se deja & minutos- modo presión. /uando termine- se saca de la che+ y se acompa%a del arroz tres delicias. Si se $uiere- se puede poner encima una rodaja de pi%a por plato. POLLO A LAS FINAS HIERBAS
Ingredientes 1 pollo o conejo troceado 1 cucharada de perejil +resco 1 cucharada de romero 1 cucharada de or>gano 1 cucharada de tomillo 1 chorreón de aceite de oliva 1 chorreón de vinagre de módena 1 vasito de vino lanco Sal Se mezclan todas las hieras con el aceite- el vinagre y el vino. Se sala el pollo o conejo y se deja marinando con la mezcla anterior desde la noche anterior. Se introduce luego en la cueta de la che+ en men: c!h &* min. POLLO A LAS HIERBAS CON CHAMPIÑONES% BACON Y PATATAS
Ingredientes 1 D de muslos 9iervas provenzales 2 dientes de ajo 1** g de acón /hampi%ones 1 chorro de aceite de oliva (* ml de nata para cocinar # medidor de vino lanco ) patatas cortadas a cuadros Sal y pimienta Untar los muslos con la sal- pimienta y las hieras- poner el aceite en la cueta- el ajo picado y los muslos y men: tapa aierta & minutos por cada lado. /uando tomaron un poco de color le puse el acón picado en tiritas +inas- y los champi%ones- remover y terminar el programa. A%adir luego- el vino lanco- la nata y poner encima las patatas- cerrar y men: cocción!horno 1* minutos. POLLO AL AJILLO
Ingredientes
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1 pollo en trozos Aceite de oliva Ajo picado Finagre 7aurel en polvo Ponemos la cueta vac3a en presión & min. Arir- poner aceite de oliva- los ajos troceados- remover ien- cerrar y poner 2 min presión. Arir y poner el pollo men: arroz. Arir- remover y poner el vinagre y el laurel- remover y presión 1( min. POLLO AL CHILINDRÓN
Ingredientes pollochilindrón 1 muslos sore dedesalsa Salar los muslos de pollo y ponerlos con un chorrito de aceite en la che+ & min presión para $ue se doren un poco. Arir y darle la vuelta a los muslos. El sore dice $ue se prepare con dos vasos grandes de agua. Co ech> como vaso y un poco m,s en el vaso de la atidora y a%ad3 el sore y los revolv3 con unas varillas hasta $ue disolvió el polvo 4no con atidora por$ue tiene trozos de pimiento desecado5. Fert3 esto sore el pollo y puse men: arroz. POLLO AL CURRY
Ingredientes 1 pechuga de pollo troceada en tiras o ta$uitos pe$ue%os 1 ceolla cortada en rodajas +initas 2 dientes de ajo # pimiento verde en tiritas Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de pollo 1 tomate pelado y triturado 1 ricD de nata para cocinar 1 chorrito de zumo de limón 1 cucharadita de az:car & cucharadas de curry en polvo 1 manzana golden Sal /alentar la che+ & minutos sin nada en presión. Arir y poner un chorrito de aceite- la ceolla- el pimiento y los ajos. Presión & minutos. Arir y a%adir el pollo- la pastilla de caldo de pollo y sal. ezclar ien y poner las cucharadas de curry y ) min c!h. Arir y mezclar ien- agregar el tomate triturado- el chorrito de zumo de limón- la nata 4revolviendo ien para $ue no se haga grumos5 y la manzana troceadita en dados- el az:car y poner c!h 1* minutos. Arir- mezclar ien y si est, muy ligero despu>s de removerlo ien se le a%ade una cucharadita de harina y mezclar inmediatamente para $ue espese la salsa. Acompa%ar con arroz lanco. Se puede poner adem,s de la manzana un pl,tano troceado o sustituir la manzana y el pl,tano por mango- yo con mango no lo he proado pero imagino $ue estar, igual de rico. POLLO ASADO 1
Ingredientes 1 pollo 1 limón 1 hoja de laurel & dientes de ajo 9ieras provenzales Pimentón rojo Sal Salpimentar por dentro el pollo- le a%ades 1 limón- una hoja de laurel y los ajos. Poner la rejilla de asados y programar men: plancha tapa aierta y dorarlo por los dos lados. 7uego por +uera le pones las hieras provenzales- sal y pimentón rojo restregadito. Poner men: presión 1(?2* minutos y comproar cuando est, 18
hecho. POLLO ASADO 2
Ingredientes 1 pollo ) dientes de ajo en trozos Especias provenzales 7imón Polvos de pollo aOlast de mercadona Pimentón dulce y picante Fino lanco En el interior del pollo pon>is el ajo- el limón y las especias provenzales- luego hac>is una pasta con un poco de aceite los polvos de pollo aOlast- un poco de pimentón picante y dulce. /on esa mezcla impregn,is el pollo por amos lados- luego deshac>is un maggi y le ech,is tres cuartos del maggi desmenuzado. 7o pon>is 1* min plancha turo. /uando est>- le dais la vuelta y ortos 1* minutos y cada vez sac,is el caldo y lo reserv,is. Por ultimo 12 minutos m,s en cocción!horno. POLLO ASADO CON PAPAS Y BATATAS FRITAS
Ingredientes 1 pollo de 1-2 Dg. # limón # medida aceite de oliva sal & dientes de ajo 1 cucharada especias morunas 4Bas el 9annout5 o hieras provenzales Unas hojas de alahaca picadas Unpatatas pizco de or>gano 2 grandes 1 atata mediana 4oniato5 & dientes de ajo =espu>s de lavar ien el pollo- lo salamos ien y emadurnamos con aceite de oliva y volvemos a emadurnar con las especies 4ras el hannout5- en su de+ecto podemos utilizar otras provenzales- +inas hieras- etc.- le ponemos dentro del pollo & ajos machacados y el 1!2 limón y por encima la alahaca picada. Ponemos la placa de asar dentro de la cueta de la che+ e introducimos el pollo dentro- programar plancha cerrada temperatura turo " min y al terminar damos la vuelta al pollo y repetir el programa. Al terminar $uitamos la placa de asado ponemos nuevamente el pollo en la cueta y programamos cocción!horno 1( min. Betiramos el pollo a una +uente y salseamos con la salsa $ue $uedo en la cueta. para la guarnición de patatas y atatas picamos las patatas y la atata a cuadros- calentamos ien el aceite- a%adimos los tres dientes de ajo enteros y sin pelar dejamos so+re3r un poco y a%adimos las patatas y atatas juntas- las +re3mos ien- escurrimos sore papel de cocina ponemos un poco de sal +ina y servir con el pollo. NO2A: ara .uien no cono+ca el ras el hannout es una me+cla de *arias esecies morunas (c3rcuma, ari4a, comino molido, etc') da un sa#or ri.u0simo a las carnes' /e uede conse"uir en tiendas ra#es' /e utili+a tam#i1n ara cusc3s ta$ines ! todo tio de carnes ! a*es' POLLO ASADO CON PATATAS
Ingredientes 2 pechugas de pollo 2 patatas 1 tomate Aceite 1 pizca de sal 1 pizca pimienta Hr>gano 8omillo
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Se introduce la rejilla de los asados y se doran las pechugas en men: plancha- luego se ponen todos los ingredientes- salpimentamos y echamos el aceite. Programar cocción!horno 1( minutos. POLLO CASERO CON PIÑA Y PALMITOS
Ingredientes 1 pollo 1 pastilla de avecrem 7aurel Perejil 1 ceolla " dientes de ajo Aceite # pimiento rojo 0randy Pi%ones 4opcional5 Pasas 4opcional5 Sal Se parte el pollo y se dora en men: plancha. Se echa sal y los dem,s ingredientes y se pone men:!presión 1" minutos. Se puede emplatar con pi%a y palmitos POLLO CON CERVEZA
Ingredientes 1 pollo # otell3n de cerveza 1 ceolla picadita 2 dientes de ajo 2 zanahorias & cucharaditas de aceite Un poco de mante$uilla Estragón Sal y pimienta negra Primero ponemos aceite con la mante$uilla al gusto y marcamos el pollo un po$uito con presión " min. =espu>s haremos lo mismo con la ceolla y los ajos & minutos y a continuación pondremos el pollo- las zanahorias- el estragón- la pimienta- la sal y la cerveza en cocción ' minutos. Si la salsa $ueda muy li$uida- podemos hacerla m,s espesita con una cucharada de maicena. Podemos acompa%ar con patatas cocidas o +ritas. POLLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes Pollo en trozos /eolla /imiento verde Ajo Sal y pimienta Fino lanco /hampi%ones de lata Una cucharadita de maicena =orar el pollo en men: plancha. Echar el ajo- la ceolla y el pimiento darle unas vueltas y echar los champi%ones con un poco de su caldo- el vino lanco- sal y pimienta y poner men: presión minutos. Arir y si te gusta la salsa m,s espesa- echar la maicena y unos minutos yo he puesto 2 o & en arroz. POLLO CON JAMON Y TOMATE
Ingredientes Pechugas de pollo en trozos /eolla
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Pimiento verde 8omate natural o de ote triturado Jamón serrano en trozos Aceite de oliva Fino lanco Pimentón 7aurel Una pizca de az:car Sal =oramos el pollo en men: plancha. ientras troceamos la ceolla- pimiento verde- triturar el tomate si es natural. Arir la che+- sacar el pollo y poner estos ingredientes en la cueta removemos ien con el aceite de oliva y el pimentón y programamos & min presión. Arir- a%adir el vino- el- jamón y el pollo en trozos cerramos y programar men: arroz. Arir y servir. POLLO CON PASAS Y MOSCATEL
Ingredientes para personas 1 pollo troceado 1 ceolla mediana en juliana 1 po$uito de perejil 1 diente de ajo troceado Un pu%ado de pasas Aceite # medidor de moscatel # medidor de agua =orar el pollo sazonado en men: plancha con un chorrin de aceite. A%adir el resto de los ingredientes y poner men: presión 1" minutos. POLLO CON PATATAS
Ingredientes " muslos de pollo Patatas Ajo en polvo 9ieras provenzales Aceite Sal y pimienta /on men: plancha tapa aierta temperatura turo- poner a dorar- por los dos lados- " muslitos de pollo. A%adir patatas a tacos- ajo en polvo- hieras provenzales- sal y un poco de aceite sore las patatas- remover. 2* minutos c!horno. POLLO CON PIQUILLOS
Ingredientes 1 andeja de muslos de pollo 1 lata de pimientos del pi$uillo dientes de ajos 1 ceolla /omino Aceite # medida vino rioja =orar los muslos de pollo- con po$uito de aceite- por los dos lados- en men: plancha. Echar en la cueta la ceolla- los ajos picados- el comino y el aceite- mezclar todo ien y a%adir los pimientos del pi$uillo- el vino poner men: arroz 2* min 4desde $ue se conecta5. 8ras este tiempo cancelar el men: y servir. POLLO CON VERDURAS
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Ingredientes # pollo 1 olsa de menestra de verduras Patata 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón /omino # medidor de vino lanco 9e dorado el pollo con la patata a trocitos y un par de dientes de ajos- con la tapa aierta en men: plancha temperatura turo- con una cucharadita de pimentón y una pizca de comino molido y el vino lanco y cuando estaa medio hecho- le he puesto la verdura- la he cerrado y he puesto presión ( minutos. POLLO DE APROVECHAMIENTO
Ingredientes 1 ceolla a tiras 1 pimiento rojo a tiras 1 chorreón de aceite # pa$uete de haas congeladas 2 cucharadas de tomate +rito 1 chorreón de salsa de soja Bestos de pollo asado Poner en la cueta el chorreón de aceite junto con la ceolla y el pimiento a tiras. Poner presión 2 minutos. Acaado el tiempo incorporar las haas congeladas- el tomate +rito- la salsa de soja- sal y el pollo asado deshuesado- o en su de+ecto el pollo crudo en porciones pe$ue%as. Bemover ien todo con la esp,tula y poner ( minutos presión. Si +uese el pollo crudo poner ' minutos. POLLO EN SALMOREJO
Ingredientes ) piernas de muslos cortados en trocitos pe$ue%os 1 caeza de ajos ) o ( patatas pe$ue%as 1 pimiento rojo 1 tomate rojo # cucharada de comino 1 hoja de laurel 8omillo Finagre Pi%ones Almendras Aceite Sal El pollo en trozos lo ponemos en una +uente en adoo con el aceite- unos dientes de ajos machacados- el laurelel tomillo y un poco de sal durante 2 horas. =espu>s retirar el pollo y lo pon>is en la che+ junto con el adoo y dejarlo dorar a presión 2* min- yo le puse menos y lo dore un poco m,s en la sart>n por$ue me gusta m,s dorado mientras se va haciendo el pollo en la che+ pon>is en un mortero el pimiento- otros ajos- los cominos- el pimentón- las almendras y los pi%ones y los vais machacando- cuando est>n echar el tomate rallado y un po$uito de vino lanco eso se lo puse yo por mi cuenta- y un po$uito de agua. /uando este el pollo ar3s la che+ echamos lo del motero junto con el pollo remov>is y echamos un chorrito pe$ue%o de vinagre de manzana y poner las patatas lavadas con su piel junto con el pollo y la salsa y dejar 1( min presión y listo para comer. POLLO EN SALSA DE NUECES
Ingredientes 1 Dg muslitos de pollo )?( dientes ajos 1 ceolla &* g mante$uilla 18
1 cucharada de maicena 2 cucharadas de vinagre de jerez ) clavos machacados 1 punta de canela 1 punta de cayena molida 2 hojas laurel 1 punta de aza+r,n Perejil Kumo de # naranja (* g nueces (* g pasas ruias 2 medidas de caldo de verduras Sal Echar en agua las pasas. Preparar un so+rito con la mante$uilla- los ajos y la ceolla ien picados y ( min presión. uitar a los muslos la piel y salpimentar. A%adir al so+rito los muslos y cerrar la tapa para $ue se vayan dorando con el calor $ue $ueda mientras se prepara el resto de las especias. Echarle encima la harina- el vinagre- los clavos machacados- canela- cayena- laurel- perejil- sal- zumo de naranja y las pasas. over todo muy ien y darle la vuelta a los muslitos y presión ( min. A%adirle el caldo de verduras y las nueces machacadasremover todo ien y cocinar en men: Arroz hasta $ue termine. POLLO ENTERO
Ingredientes 1 pollo entero limpio 1 limón Sal y pimienta eter el pollo en la cueta y seleccionar men: plancha temperatura turo tapa cerrada " minutos. =arle la vuelta al pollo y volver a repetir el proceso. Seleccionar men: cocción!horno 1( minutos y listo POLLO GUISADO CON PATATAS Y PIMENTÓN
Ingredientes 2 traseros de pollo 2 ajos picados Patatas 4pueden ser congeladas5 Aceite Sal 7aurel # medida de vino lanco # medida de caldo de pollo 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce /alentar la che+ 1 min presión!vapor. Echar un chorrito de aceite y dorar el pollo salpimentado 2 min en men: plancha- velocidad turo por amos lados. Esto puede suprimirse o variar- seg:n nos guste de doradito. Sacar el pollo. /on tapa aierta- men: plancha? turo- a%adir la harina- dorarla un poco en el aceite sin $ue se $ueme- y agregar el caldo- el vino- los ajos- el laurel- las patatas y el pimentón. =arle unas vueltecitas a todo 4cuidado $ue no se $ueme tampoco el pimentón5 y cancelar. Agregar el pollo y empaparlo con la mezcla y programar 1( min presión!vapor. POLLO GUISADO
Ingredientes ) zancas de pollo Finagre de módena Aza+r,n 7aurel Aceite Ajos Sal 18
Echamos en la che+ un chorro de aceite- un chorro de vinagre- revolvemos ien y colocamos las zancas de pollo saladas moj,ndolas con la mezcla. Ponemos encima los dientes de ajo machacados y unos trozos de laurel. Programamos vapor 1( min. POLLO O PAVO A LA PLANCHA CON VERDURITAS
Ingredientes Pollo o pavo Aceite Ferduras congeladas Salpimentar el pavo y despu>s de tener la che+ caliente con aceite a%adirle la carne y men: plancha & minutos. Arirdarle unas vueltas a la carne y a%adir las verduras congeladas y poner 2 min mas en plancha turosiempre tapa cerrada. POLLO O TRUCHA EN ESCABECHE
Ingredientes 1 pollo o 1 # Dg de truchas 1 ceolla 2 zanahorias 2 hojas de laurel 1 caeza de ajos Un pu%ado de pimienta en grano Un pu%ado de clavo 1 vaso de vinagre 1 # vasos de agua Primero se sala y enharina el pollo o en su caso la trucha. Se +r3e y se retira a una cacerola. En la misma sart>nse le retira un poco de aceite y en el caso de $ue estuviera muy sucio se retira- se $uitan los posos y se le vuelve a echar- se +r3e la ceolla en trocitos grandes junto con la zanahoria en rodajitas- las dos hojas de laurel- la pimienta en grano- el pu%ado de clavo y una caeza de ajo- sin pelar- partida en dos- $ue se vean los ajos en aanico. Se re+r3e todo un poco pero lo justo para $ue $uede la ceolla y la zanahoria al dente- se le echa un vaso de vinagre- uno y medio de agua- se mezcla todo ien y se le echa por encima al pollo 4o trucha5 en la cacerola- donde todo junto cocer, unos 1( minutos el pollo o unos 1* la trucha- con el +in de $ue asoran todos los saores. Al d3a siguiente o m,s- es cuando est, m,s rico. POLLO RELLENO CON ZANAHORIAS
Ingredientes Pechugas de pollo rellenas ) zanahorias en rodajas # ceolla Fino lanco Sal y pimienta Poner las pechugas de pollo rellenas en plancha tapa cerrada & minutos por cada lado. A%adir luego ) zanahorias en rodajas media ceolla y vino lanco sal y pimienta y poner todo presión ( minutos. Sacar la carneluego las zanahorias con la ceolla se trituran. /omo ten3a astante caldo yo no lo he echado- pero lo he aprovechado para cocer unas verduras y hacer un pur> $ue le da muy uen saor y este es el resultado se puede hacer con cual$uier carne- pollo- ternera o cerdo. POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS
Ingredientes Pechugas de pollo Un pu%ado de almendras Un pu%ado de avellanas Una cucharada de pi%ones Un pu%ado de uvas pasas 1 ceolla 18
1 cucharadita de cardamomo 1 cucharadita de curry Aza+r,n en polvo Partimos en tiras la ceolla y con un poco de aceite programamos & minutos presión!vapor. ientras tanto arimos las pechugas como un liro- salamos y rellenamos con los +rutos- cerramos la carne at,ndola y la ponemos en la che+- espolvoreamos con el curry- echamos las semillas de cardamomo y el aza+r,n programando 2* minutos opción presión!vapor. REDONDOS DE POLLO
Ingredientes Bedondo de pollo 1 ceolla 2 zanahorias ) cucharadas de tomate 1 vaso de vino lanco & dientes de ajo 1 pastilla de caldo Hr>gano Pimienta 8omillo 7aurel Aceite Sal eter en la che+ con un chorrito de aceite men: plancha tapa aierta hasta $ue se dore. Agregar los ingredientes y poner 2( min men: presión. 8riturar la salsa- +iletear el redondo y ponerlos en la che+ con la salsa triturada y c!h ( min. ROLLITOS DE POLLO O PAVO EN SALSA
Ingredientes iletes de pollo o pavo 7onchas de jamón serrano igual $ue de +iletes /alaac3n Kanahorias /eolla =iente de ajo Fino lanco Aceite de oliva Sal y pimienta E;tender los +iletes- poner sal y pimienta encima la loncha de jamón serrano hacer rollitos cerrar con un palilloas3 todos y reservamos. Poner la cueta vac3a a calentar & min presión. 8rocear las verduras menuditas. Arir cueta agregar aceite de oliva- las verduras remover programar presión & min. Arir y sacar verduras y trituramos con un poco de vino- volver a poner en la cueta si esta espeso el caldo poner un poco de agua o vino o amas cosas peromucho no mucho luego si noun sale mucha salsa- poner encima los servir +iletitoscalientes. cerrar- presión 2* min. Si ha resultado caldo$ue pod>is poner poco de maicena diluida en aguaROLLITOS DE POLLO RELLENOS
Ingredientes 2 +iletes de pollo ) lonchas de jamón & lonchas de $ueso emmenthal ) champi%ones naturales en rodajitas 2 dientes de ajo picaditos # ceolla picadita Sal y pimienta verde 1 cucharadita de harina Un poco de vino lanco
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Un poco de agua Estiramos los +iletes y ponemos encima el jamón y el $ueso- salpimentamos- enrollamos y los atamos con unos palillos para $ue no se salga nada. En la che+ programamos plancha turo ) minutos y ponemos en la cueta el resto de los ingredientes e;cepto los l3$uidos- pochamos todo un poco y ponemos encima los rollitos de pollodoramos un poco y cancelamos. Para +inalizar en un vaso deshacemos la harina- el vino lanco y el agua y programamos ' minutos cocción. ROLLITOS DE POLLO Y JAMON
Ingredientes iletes de pollo 7onchas de jamón serrano la misma cantidad $ue de +iletes Salsa Aceite de oliva 1 ceolla 1 manzana 2 dientes de ajo 1 zanahoria 7aurel en polvo 1 chorrito de jerez Ponemos los +iletes y encima la loncha de jamón. Enrollamos y ponemos un palillo para cerrarlos. Ponemos el aceite en la cueta y los he $uerido dorar en presión min. Arimos cueta le ponemos los dem,s ingredientes de la salsa- cerramos y ponemos cocción?horno 1* min. Sacar y triturar la salsa. ALETA DE TERNERA RELLENA
Ingredientes 1 +alda de ternera 1 ceolla mediana " dientes ajo Jamón serrano en lonchas Perejil ) zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 pastilla de avecrem /omino en grano y en polvo 2** ml de vino 2 cucharaditas harina 1 patata grande Aceite de oliva 1 medida de agua Sal y pimienta Echar en la cueta un uen chorreón de aceite- la ceolla cortada en aros y ( dientes de ajo picados- mezclar ien con ele;tenderle aceite. Presión & min. la carney echarle el poner perejillos picadocomino polvo- & aajos picaditospor toda ellaSalpimentar lonchas de jamóny en el centro huevos y unaen zanahoria cada lado. Enrollarla y atar ien. eter en la cueta y a%adirle por encima- sal- pimienta molida- la pastilla de avecrem desmenuzada- el comino en grano- las dos zanahoria cortadas en rodajas- las patatas en ta$uitos y el vaso de vino con las dos cucharas de harina diluidas. 7e puse primero ' min por un lado- y otros ' min por el otro para $ue se dorara por amas partes. A%adir una media de agua y poner 2 minutos m,s. Sacar la carne y dejar en+riar y luego cortarla en rodajas- sacar la salsa y triturar con la atidora y dejarla tami>n en+riar. CAÑA DE LOMO
Ingredientes 1 ca%a de lomo de unos ** g Aceite de oliva Especias al gusto
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Poner men: plancha en potencia turo a calentar el aceite 1* minutos. /uando tome calor- a%adir la carne y sellar por +uera camiando la posición para $ue $uede dorado por todas partes. Poner las especies elegidas y la sal por +uera- procurando $ue se impregne ien. Seleccionar men: horno 1* minutos. ueda cocida en el centrosin resecarse por +uera. @o necesita ning:n l3$uido solo con el $ue suelta la carne es su+iciente. CARNE A LA SIDRA
Ingredientes '(* g de carne de ternera en trozos 1 # medidor de sidra Apio troceado Pimiento rojo troceado Aceite Sal Echar un poco de aceite en la cueta a%adir la carne- el pimiento y el apio y programar ( minutos presión. A%adir la sidra y programar 1( minutos presión. CARNE CON TOMATE
Ingredientes 1 Dg de ternera cortada en dados 2 dientes de ajos machacados 1 ceolla en juliana 1 vaso medidor de vino lanco 1 lata de tomate +rito orlando 8omillo- or>gano- y laurel 1 pastilla de caldo 2 patatas grandes cortadas a cascos Sal Poner todo en la cueta y programar 1" min presión arir mezclar ien y servir. CARRILLERAS DE TERNERA COMPUESTAS
Ingredientes 1 Dg de carrilleras troceadas 1 ceolla 2 dientes de ajo 1 medidor de tomate +rito 8omillo Perejil 1 vaso de vino lanco Aceite 1 pastilla de caldo 1 medidor de agua 1 medidor de garanzos puestos en remojo la noche anterior 2 patatas a cascos Jud3as verdes 1 zanahoria Pimentón Sal Programar tapa aierta turo ( min- agregar aceite y la ceolla- los ajos machacados- cuando empiece a dorar agregar la carne y dem,s ingredientes. /ancelar y programar presión 1' min. CINTA DE LOMO A LA PIMIENTA VERDE
Ingredientes iletes de lomo ante$uilla
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Aceite de oliva 1 ricD de nata Sal y pimienta verde =oramos los +iletes en plancha. 7uego le introducimos aparte de los +iletes- mante$uilla- un chorreón de aceite de oliva- un ricD de nata para cocinar- pimienta verde a gusto y una pizca de sal y se programa men: presión min. Se le puede echar tami>n champi%ones- y se puede variar la carne admite +iletes de pollo- solomillo- etc. ESTOFADO DE TERNERA 1
Ingredientes # Dg de carne de ternera para esto+ado ) patatas 1 ceolla 1 zanahoria # medidor de vino lanco 2 medidores de agua 1 chorrito de tomate natural tamizado de lata Sal y pimienta So+re3r la ceolla en men: tapa aierta con la zanahoria y el tomate. =espu>s introducir la carne- las patatas cortadas a dados grandes- el agua y el vino y men: presión 1( minutos. ESTOFADO DE TERNERA 2
Ingredientes para ( personas /arne de ternera Puerro Ajos Patatas a cascos /eolla Perejil 8omate Fino lanco Agua Aceite 7aurel Kanahoria Jud3as verdes Sal y pimienta 9acemos un so+rito con el puerro- la ceolla y los ajos- 2 minutos en cocción. A%adir el resto de los ingredientes y programar presión 2* minutos. ESTOFADO DE TERNERA AL VINO BLANCO
Ingredientes 1 Dg de ternera para esto+ar 1 ceolla ** g de patatas 1 caeza de ajos 1 hoja de laurel 8omillo Pimiento Un po$uito de vino lanco seco # medidor de aceite Sal /ortar la carne en dados- pelar y cortar la ceolla y los ajos en +iletes. Poner en la che+ los dados de ternera junto con los ajos y la ceolla. Ferter el aceite- el vino y 1 dl de agua- a%adir las hieras arom,ticas y salpimentar. Poner la che+ durante &( a modo presión. Pelar y cortar en dados las patatas- +re3rlas en aundante aceitecuando el esto+ado est> en su punto a%adir las patatas +ritas y escurridas- darle unas vueltas y servir.
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FALDA DE TERNERA RELLENA
Ingredientes 1 +alda de ternera 1 ceolla mediana " dientes ajo Jamón serrano en lonchas Perejil ) zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 pastilla de avecrem /omino en grano y en polvo 1 de vino 4de agua5 apro;. 2**?2(* ml 2 vaso cucharaditas harina 1 patata grande Aceite de oliva Sal y pimienta 1 medida de agua Echar en la cueta un uen chorreón de aceite- la ceolla cortada en aros y ( dientes de ajo picados- mezclar ien con el aceite y presión & min. Salpimentar la carne- y echarle el perejil picado- comino en polvo- & ajos picaditos- e;tenderle por toda ella lonchas de jamón- y en el centro poner los huevos y una zanahoria a cada lado. Enrollarla y atar ien. eter en la cueta y a%adirle por encima- sal- pimienta molida- la pastilla de avecrem desmenuzada- el comino en grano- las dos zanahoria cortadas en rodajas- las patatas en ta$uitos y el vaso de vino con las dos cucharas de harina diluidas. Poner primero ' min por un lado- y otros ' min por el otro para $ue se dorara por amas partes. A%adir una media de agua y poner 2 minutos m,s. Sacar la carne y dejar en+riar y luego cortarla en rodajas- sacar la salsa y triturar con la atidora y dejarla tami>n en+riar. FALDA EN SALSA
Ingredientes alda de a%ojo en trozos grandes /eollas & dientes de ajo ) tomates pelados troceados Kanahorias Fino lanco o de jerez Sal Agar?agar 4gelatina en polvo5 Aceite de oliva Ponemos aceite en la cueta la carne y programamos opción arroz. Arir- sacar la carne y poner dentro de la cueta los dem,s ingredientes- la carne encima y el vino de jerez- cerrar ponemos presión &*min. Sacamos la carne trituramos la salsa. FILETE EMPANADO
Ingredientes iletes de ternera Aceite Pan rallado Sal Echamos el aceite- la sal a los +iletes por las dos caras y los pasamos por el pan rallado- los introducimos en la che+- programamos c!h 2 minutos y despu>s hay $ue darles la vuelta y cocción!horno 1 minuto. FILETES DE TERNERA EN SALSA
Ingredientes iletes de ternera
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/eolla Ajo Aceitunas verdes 1 tomate sin piel todo picadito 1 medidor de vino lanco 2 medidores de agua 1 ote de guisantes 1 ote de esp,rragos verdes Unos granitos de pimienta 1 hoja de laurel Programar plancha tapa aierta turo y poner un chorrito de aceite. Sazonar y pasar los +iletes por harina y darles un vuelta 4ponerlos por tandas si son muchos5 yo he cortado cada +ilete en varios trozos. /uando est,n todos- echar la verdura picadita y darle unas vueltas- poner encima los +iletes- guisantes- esp,rragos- laurelpimentael vino y el agua- sazonar un poco y programar presión!vapor 1' min. =ecorar si se $uiere con un huevo duro. FILETES RUSOS CON SALSA HUERTANA
ingredientes # Dg de carne picada Jamón serrano en trozos /eollas Kanahorias # medidor de vino lanco # medidor de agua iga de pan 7eche para remojar la miga 7aurel Perejil Aceite de oliva =ientes 1 huevo de ajo Sal Poner el pan a remojo con la leche. Encender el horno. ientras picamos las ceollas y zanahorias yo lo puse a pochar en el microondas- puse la mitad de la +uente con las ceollas y la otra mitad con las zanahorias en la misma +uente con el +in de ahorrar tiempo ( min potencia m,;ima. En un ol poner el huevo atir- agregar la miga de pan remojado la carne- el jamón- perejil- ajo- la mitad de la ceolla pochada y reservamos la otra mitad con las zanahorias. Bemovemos y mezclamos ien vamos +ormando los +iletes metemos al horno a dorar- sacar y reservar. 8rituramos la zanahoria con la ceolla reservada lo ponemos en la che+ 2*** lo agregamos a la che+ 2*** con el vino y el agua- laurel y los +iletes rusos doraditos cocer conjuntamente todo cocción ! horno ( min. El paso de meter los +iletes en el horno para dorar es opcional se pueden poner directamente en la salsa sin dorar y tami>n salen ricos. FILETES RUSOS EN SALSA
Ingredientes # Dg de carne picada de a%ojo o vaca 2 ó & ceollas 2 dientes de ajo 1 huevo Perejil +resco 2 zanahorias grandes # medidor de vino lanco # medidor de agua Aceite de oliva iga de pan 7eche 7aurel en polvo Sal Partir las ceollas en cuadraditos pe$ue%os o con el root- las zanahorias en cuadraditos. Ponemos el aceite de
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oliva en la cueta- la ceolla e;tendida picada y poner la mitad de la cueta con la zanahoria $ue resulte media circun+erencia de zanahoria y otra media de ceolla- programar cocción!horno ( min. ientras atimos un huevoponemos el pan remojado en leche- escurrirlo y mezclarlo con la carne picada. Arimos la che+- sacamos la ceolla pochada la $ue hemos separado de la zanahoria y se la incorporamos a la masa anterior volvemos a remover y mezclar- reservamos ahora esta masa. Sacamos la ceolla y la zanahoria restante- lo trituramos y lo echamos nuevamente a la cueta- el vino y el agua m,s el laurel en polvo. GOULASH
Ingredientes 1 Dg de morcillo en cuos 2 cucharadas de pimentón dulce # cucharadita de cayena # medidor de aceite & ceollas picadas ( ajos picados & cucharadas de harina espesante & hojas de laurel )** g de tomates enteros enlatados 2 pimientos rojos medianos picados 1 # medidor de caldo de carne Sal y pimienta negra Poner la carne salpimentada en la che+ con el aceite. =ejarla ) minutos- modo cocción- arir- dar la vuelta a la carne y dejarla otros ) minutos- modo cocción. Sacarla y reservarla. Poner en la che+ la ceolla y el ajo picados con el jugo $ue dejó la carne 4$uitar un poco si soltó mucho jugo5- ) minutos- modo cocción. Arir y meter la carne- la harina- el pimentón- la cayena- los tomates- las hojas de laurel- el caldo y el pimiento cortado. Bemover ien y dejarlo &(?)* minutos- modo presión. GUISO CAMPESTRE
Ingredientes ** g de ternera troceada 9arina 1 ceolla grande 2 zanahorias & pimientos del pi$uillo 2 ajos 2 tomates rallados 1** g de pasta corta tipo tiurones 1 pastilla de caldo de verduras 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite 1 cucharada de espesante # litro de agua Sal y pimienta negra molida Poner en la che+ un chorro de aceite y la carne salpimentada y enharinada y dejar ) minutos modo cocción. Arir y a%adir los ajos y la ceolla ien picados- los pimientos cortados y las zanahorias troceadas. Bemoverlo y dejarlo ) minutos- modo cocción. Incorporar los tomates rallados- la pastilla de caldo- el pimentón- la pasta- un po$uito de sal- el espesante y el agua 4opcionalG calentar previamente el agua aparte5. Bemoverlo y dejarlo &( minutos- modo presión. GUISO DE TERNERA 1
Ingredientes # Dg de ternera para guisar Aceite ) patatas medianas Fino lanco & zanahorias 8omate +rito
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& dientes de ajo 6uisantes /olorante 1 ceolla 1 hoja de laurel 1 pimiento verde # cucharada de espesante Sal y pimienta Se pone en la che+ un poco de aceite. Se pica ien el ajo- la ceolla y el pimiento- se mete en la che+ con el laurel- se revuelve y se deja 2 min modo cocción. Se are la che+ y se le echan todos los dem,s ingredientes. Se revuelve y se deja 2(?&* min modo presión. GUISO DE TERNERA 2
Ingredientes )** g de morcillo ) alcacho+itas cortadas /eolla Bomero 1 tomate a trozos 9ierauena 2 ajos Alahaca 6uisantes 1 cucharadita de salsa perrins 2 zanahorias # vaso de agua Aceite # vaso de vino lanco 1 patatas hoja de laurel & medianas Sal Ponemos en la che+ todos los ingredientes. 7o dejamos 2* minutos- modo cocción. Arimos y removemos. Echamos las dos patatas medianas a trozos y lo dejamos " minutos- modo cocción. GUISO DE TERNERA CON SETAS
Ingredientes & +iletes de lomo de ternera gruesos 1 andeja de setas 1 pimiento verde 1 ceolla pe$ue%a 2 patatas medianas & dientes de ajo Aceite de oliva Perejil Setas 1 cucharada de salsa viando; # medidor de vino lanco Sal Poner un chorreón de aceite en la che+ en men: plancha tapa aierta y so+re3r la ternera cortada a tiras previamente salada. /uando est> dorada- a%adir la ceolla y el pimiento hasta $ue se pochen. Echar las setas y rehogar. achacar los ajos con el perejil y el vino lanco- echarlos al guiso junto con la salsa viando; y cortar las patatas a cuadros grandes y min presión!vapor. JARRETE DE TERNERA AL VINO TINTO
Ingredientes 1 morcillo de ternera de 1-( Dg
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2 ceollas grandes & zanahorias & dientes de ajos 6uisantes 9ojas de laurel 1 medidor de vino tinto Sal y pimienta en grano /ortar el morcillo 4jarrete5 en medallones- rehogar las ceollas y luego el jarrete- a continuación poner los dem,s ingredientes- si se $uiere se puedes poner un poco de tomillo- le a%ades el vino tinto- y poner presión 1 minutos. /omproar la cocción por$ue esta carne no siempre es igual de landa o dura- recti+icar de sal- Si la salsa $ueda li$uida se puede espesar con maicena. MAGRO CON TOMATE
Ingredientes # Dg de carne de ternera para guisar 1 pimiento verde 1 ceolla 1 diente de ajo Fino lanco 8omate +rito 1 hoja laurel & patatas pe$ue%as Picar la ceolla- el pimiento y el ajo- con un poco de aceite & min en presión. /uando termina introducir la carne sazonada previamente otros & min presión. Por :ltimo introducir tomate +rito astante 4como dos medida o tres5un chorreón de vino lanco- la hoja laurel y 1' min presión. /uando termina introducir las patatas a cascos y programar min mas. MARMITA MORUNA
Ingredientes /arne de vaca o a%ojo /eolla Pimiento verde Ajo 8omate natural triturado Especies morunas Aceitunas deshuesadas Fino lanco Patatas Agua o caldo de carne Aceite de oliva Sal /alentar la cueta en vacio & min. 8rocear la ceolla- ajo y pimiento verde. Arir- poner aceite y agregar las verduras- cerrar y presión 2 min. Pelar y triturar los tomates. Arir la che+ y a%adir el tomate y presión 2 min. Arir- agregar la carne en trozos y presión & min. Arir poner vino lanco- aceitunas- especies morunas- patatasagua o caldo de carne- solo $ue cura un poco las patatas- cerrar y programa arroz. Esta receta se puede hacer en un solo paso poni>ndolo todo en la cueta y men: arroz. MEDALLONES DE MORCILLO AL VINO
Ingredientes 1 morcillo de Dilo y Dilo y medio 2 ceollas grandes & zanahorias 1 ote de guisantes & dientes de ajo 1 medidor de vino tinto 1 ó 2 hojas de laurel 18
8omillo 4opcional5 Aceite Sal y pimienta en granos Se pone en la che+ un chorro de aceite y la ceolla y se rehoga & minutos modo presión. Arir la che+ y echar el jarrete cortado en medallones y dejar ( minutos modo presión. A%adir los dem,s ingredientesG las zanahorias- el laurel- el ajo- los guisantes- el vino 4sin curir5- la sal- los granos de pimienta y tomillo si se $uiere y dejar 1 minutos modo presión. En caso de $ue la salsa no haya espesado- poner una cucharadita o dos de espesante. Bemover y dejar en mantenimiento hasta servir. MORCILLO EN SALSA DE VERDURAS
Ingredientes orcillo /eolla en trozos Kanahoria Apio tierno =ientes de ajo Aceite de oliva 8omate +rito natural Balladura de naranja 8omillo Fino lanco Setas o champi%ones laminados Sal y pimienta Ponemos la cueta vac3a a calentar en presión & min. Picamos la ceolla- zanahoria- apio- dientes de ajo arimos y ponemos aceite las verduras picadas removemos ien 2 min en presión. Arir- agregar las setas- o los champi%ones- tomate- ralladura de naranja- tomillo- vino- sal- pimienta- carne de morcillo- cerrar y poner 2* min presión. MOUSSAA GRIEGA
Ingredientes # Dg de carne picada de ternera 2 erenjenas cortadas eme rodajas 1 ceolla picada & dientes de ajos picados # cucharadita de clavo molido # cucharadita de nuez moscada Una pizca de comino moldo # medida de vino tinto 1 ote de ))* g de tomate triturado Aceite de oliva 1 ricD de salsa echamel de (** ml 1 pa$uete de 1(* g de $ueso rallado especial para pizza o gratinar 2 huevos atidos 1 cucharada de tomate +rito 4opcional5 Sal y pimienta /ortar las erenjenas a rodajas y poner en un colador con sal durante 1 hora. 8ranscurrido el tiempo secar con papel de cocina y reservar. Introducir en la che+ un poco de aceite de oliva y a%adir la ceolla y el ajo y rehogar en men: plancha tapa aierta temperatura media durante & minutos. A continuación a%adir la carne picada mezclar y rehogar unos instantes- a%adir el vino- las especias- el tomate triturado- salpimentar y mezclar de nuevo. Seleccionar men: plancha- temperatura turo ( minutos. 8ranscurrido el tiempo- sacar de la cueta y reservar. /olocar en el +ondo de la cueta un poco d $ueso rallado y un poco de la salsa echamel- una capa de erenjenas- una capa de la salsa de carne y as3 sucesivamente para terminar con una capa de erenjenas- la salsa echamel y el resto del $ueso rallado. Seleccionar men: cocción!horno &* minutos. Si se desea $ue tenga un aspecto m,s apastelado- por :ltimo a%adirle 2 huevos atidos mezclados con una cucharada de la salsa echamel y otra de tomate +rito y rociar con ello la super+icie. OSOBUCO A LA ITALIANA
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Ingredientes 2 osoucos 2 ceollas medianas 2 puerros ) ajos picados 1 lata de tomate triturado 1 vaso de vino lanco /aldo de carne 8omillo 7aurel Poner en la che+- muy picados la ceolla- el ajo y los puerros y un poco- poco de aceite y men: presión 1 o 2 minutos. A%adir el osouco $ue antes haremos enharinado y salpimentado. 4/uando enharinemos el ossouco sacudir la harina5 y a%adir todos los ingredientes restantes y men: presión &( minutos. Pasar la salsa por la t:rmi;. OSOBUCO
Ingredientes & osoucos de ternera 9arina para enharinar 2( g de mante$uilla & lonchas de panceta 1 ceolla picada ( cucharadas de aceite de oliva & ramas de apio cortadas 2 zanahorias cortadas 1 caeza de ajos entera en mitades 1(* ml de vino lanco # litro de caldo de carne 2 hojas de laurel 8omillo en rama 1 cucharilla de romero 2 tomates cortados Sal y pimienta negra eter el aceite y la mante$uilla en la che+ y dejarlo & minutos- modo presión. ientras tanto- salpimentar la carne por amas caras y enharinarla- $uitando el sorante de harina. eterla en la che+- ) minutos- modo cocción por cada lado. Beservar la carne. eter en la che+ el acón- la ceolla- el apio- la zanahoria y el apio- revolver y dejar ( minutos- modo cocción. A%adir la carne- el vino- el caldo- los tomates- el laurel- el tomillo y el romero- recti+icar de sal- remover y dejar )* minutos- modo presión.
RABO DE TERNERA ESTOFADO
Ingredientes para ) personas 1 rao de ternera 2 dientes de ajo laminados 2 ceollas troceadas 1 pimiento verde cortado a cuadradito & zanahorias en rodajas # vaso de vino lanco 1 copita de co%ac # vaso de agua Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne Sal Poner a calentar un poco de aceite en la cueta del che+- & min presión. Echar el rao con el ajo para dorar un
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poco & min presión. Pasado este tiempo- arir y a%adir el resto de los ingredientes- remover y poner &* min presión. REDONDO DE AÑOJO
Ingredientes 1 redondo de 1 Dg y pico 2 ceollas grandes & zanahorias ) cucharadas de tomate 1 vaso de vino lanco ( dientes de ajo Hr>gano 1 pastilla de caldo 8omillo 7aurel Sal y pimienta Poner el redondo en la charini con aceite oliva men: arroz- cancelar a mitad de cocción- arir dar la vuelta y repetir. /ancelar y agregar todos los ingredientes y poner &( min presión. Arir- sacar el redondo y cortar- pasar la salsa por la minipimer. /olocar los +iletes en la charini- a%adir la salsa triturada y ( min c!h. REDONDO
Ingredientes 1 redondo /eolla & ajos Pimienta negra Aceite 1 hoja de laurel Agua Fino Sal Se pone un poco de aceite y se +r3e mucha ceolla y los ajos ( minutos presión. Sacar y machacar con dos o tres pimientas negras. En ese aceite se dora el redondo 4vuelta y vuelta5- con sal y una hoja de laurel. A%adir lo machacado- agua y vino- 4la cantidad $ue llegue a medio redondo. El tiempo en modo presión depende como sea de tierno. e gusta ponerlo la mitad por un lado y luego por el otro. Servir con pur> de patatas- casta%as etc. ROLLOS DE TERNERA Y YOR CON SALSA DE NUECES
Ingredientes & +iletes +inos de ternera & lonchas de jamón de yorD 1 ceolla pe$ue%a 1 diente de ajo 1** g de nueces peladas 2** ml de caldo de carne 1 cucharada de vinagre de módena 1* g de miga de pan Perejil 8omillo Bomero Aceite 0randy Sal y pimienta negra E;tender los +iletes salpimentados y poner sore cada uno- una loncha de jamón de yorD- perejil picado- tomillo y romero. Enrollarlos y pincharlos con 2 ó & palillos para as3 sujetarlos. Se meten en la che+ con un chorrito de aceite- la ceolla y el ajo ien picados y se deja modo arroz durante los primeros " minutos. =amos la vuelta a los rollos. 8rituramos las nueces 4previamente remojadas en randy y calentadas 1 minuto a m,;ima potencia en
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el microondas5- el caldo- el vinagre y la miga de pan. 7o ponemos sore la carne- removemos ligeramente y lo dejamos en modo arroz. ROTY DE TERNERA EN SASA RAGOUT
Ingredientes 1 roty de ternera de 1 Dg 2 ceollas 2 zanahorias # medidor de vino lanco Un dedo del medidor de aceite '( g de mante$uilla Perejil picado &** g de tomate +rito 2 cucharadas de harina Sal y pimienta Programar la che+ en el men: tapa aierta- ponemos el aceite- salpimentamos el roty y lo ponemos en la cueta y lo doramos vuelta y vuelta- una vez hecho- a%adimos todos los ingredientes restantes- las ceollas zanahorias etc. Programamos presión vapor )* min. Sacamos la carne y dejamos reducir la salsa ( o 1* min en la opción tapa aierta removiendo de vez en cuando con la paleta- le podemos dar el puntito de espesor con maicena instant. =ecoramos el plato con la patata al horno o verdura al gusto. SOLOMILLO AL BRANDY CON ACEITUNAS Ingredientes " solomillos de ternera 4) si son grandes5 Hlivas rellenas de pimiento 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de perejil 1 pastilla de caldo de carne # medidor de randy 1 cucharadita de maicena 2 cucharadas de tomate triturado natural 1 pimiento rojo Sal y pimienta etemos todos los ingredientes en la che+ 4incluidos los pimientos cortados en l,minas grandes5 y lo dejamos ) minutos- modo cocción. SOLOMILLO STROGONOFF
Ingredientes ) +iletes ternera # medida aceite 1 medida de vino lanco 1(* g champi%ones 1 ceolla 1 tomate 2** ml de nata li$uida Perejil picado Sal Se meten todos los ingredientes- se remueve ien y se programa cocción!horno ) minutos. TERNERA A LA BOURGUIGNON
Ingredientes 1 Dg de carne de ternera troceada 2 zanahorias cortadas ) ajos pelados ) tallos de apio Unas ramitas de tomillo 18
Unas ramas de perejil 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimienta negra en grano Aceite (* g de mante$uilla 1(* g de champi%ones enteros ceollas +rancesas 1 cucharada de tomate +rito # litro de vino tinto de calidad 4orgo%a5 9arina 2** ml de caldo de carne ) lonchas de panceta cortada medidor de randy Perejil picadode para decorar 1 cucharada espesante Sal y pimienta negra molida =urante la noche anterior- macerar en un ol la carne con las zanahorias- los ajos- el apio- un sa$uito de tela +ina para hervir cerrado con el tomillo- perejil- laurel y los granos de pimienta y curirlo todo con el vino tinto. 8aparlo con un pl,stico de cocina y dejarlo en el +rigor3+ico. ientras se preparan los ingredientes- calentar la che+ en vac3o durante ) minutos- modo cocción. Seguidamente- poner un chorro de aceite y unos 2( gramos de mante$uilla- derretir y meter los champi%ones enteros salpimentados y las ceollas +rancesas- remover y dejarlo & minutos- modo cocción. Arir- remover nuevamente y dejarlo otros & minutos- modo cocción. Sacar sólo los champi%ones y las ceollas +rancesas y desechar el caldo. ientras se hace lo anterior- colamos el vino- lo reservamos- apartamos el sa$uito- lo reservamos y separamos la carne de las verduras- reserv,ndolas tami>n. Secar ligeramente la carne con un pa%o de papel de cocina- salpimentarla y enharinarla. Poner en la che+ aceite y unos 2( gramos de mante$uilla. eter la carne- remover y dejarla en modo arroz- contando 2* minutos desde $ue se aprieta el otón de cocinar. HpcionalG en lugar de emplear el modo arroz- dejar la carne ( minutos- modo cocción arir- remover y dejarla otros ( minutos- modo cocción. Sacar la carne y- aparte- reservar casi todo el jugo menos un del medidor $ue dejamos en la che+. A%adir un chorro de aceite. eter la panceta cortada y la verdura reservada y dejarlo ) min modo cocción. tomateA%adir +rito- elalrandyel caldo de carne-y el el jugola carne y el vino reservados. =ejarlo 2( minA%adir modoelpresión. guiso los champi%ones lassa$uitoceollas +rancesas reservadas- el espesante y recti+icar de sal. =ejarlo 1* minutos- modo presión. TERNERA A LA CERVEZA
Ingredientes 1 Dg de ternera en trozos 2* g de mante$uilla & zanahorias cortadas 1 ceolla cortada & ramas de apio cortadas 2 tomates cortados y pelados &** ml de caldo de carne 2** ml de cerveza guinness 8omillo 2 hojas de laurel Unos granos de pimienta negra & clavos 9arina 1 cucharada de espesante Aceite Perejil picado Sal y pimienta /alentar la che+ con un chorro de aceite y la mante$uilla durante ( minutos modo cocción. Introducir entonces la carne salpimentada y enharinada. =ejarla minutos- modo cocción- darle la vuelta y dejarla otros & minutosmodo cocción. Sacar sólo la carne y reservarla. Introducir en la che+- con el jugo de la carne- la ceolla- la zanahoria y el apio. Bemover y dejarlo minutos- modo cocción. A%adir la carne- la cerveza- el caldo- los tomates- perejil- tomillo- laurel- los granos de pimienta y los de clavo y el espesante. Bemover ien y dejarlo )( minutos- modo presión.
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TERNERA CARBONADE
Ingredientes 1 Dg de ternera cortada en cuos 2** g de acón 2 ceollas grandes cortadas 1 cucharada de az:car 2** g de harina 1 cucharada de tomillo 2 cucharadas de sal Aceite 2** ml de cerveza 2** ml de caldo de carne Perejil picado 1 hoja de laurel Sal # cucharada de pimienta Poner en la che+ medio medidor de aceite- el acón cortado y la ceolla picada. Se deja ( minutos- modo presión. Se reservan dejando el caldo en la che+. ientras se hace lo anterior- reozar la carne con la mezcla de la harina- el az:car- el tomillo- la sal y la pimienta. Ponerla en la che+ y dejarla 2* minutos- modo arroz contados desde $ue apretamos el otón de inicio. 4HpcionalG ( minutos- modo presión voltear la carne y- otros ( minutosmodo presión5. A%adir la cerveza- el caldo- la ceolla- el acón y el perejil picado. Se remueve y se deja &*?&( minutos- modo presión. TERNERA ENCEBOLLADA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes ) +iletes de ternera # medida de aceite de oliva 1 ceolla grande ) dientes de ajo 1 lata de champi%ones 1 medida del jugo de los champi%ones 2( ml de salsa de soja # medida de vino lanco Sal y pimienta /alentar el aceite en men: presión & minutos. /ortar los ajos a l,minas y la ceolla en rodajas y luego en juliana. /uando acae el programa ponerlo en a la cueta y so+re3rlos juntos en men: plancha ) minutos. Al acaar el programa a%adir la carne previamente cortada en tiras +initas y salpimentadas. Bemover el conjunto y poner otros & minutos men: plancha para $ue la carne se dore un poco y no se $uede como guisada. Al acaar el programa a%adir el vino lanco- el jugo de los champi%ones- la salsa de soja y los champi%ones- comproar el punto de salcerrar y men: cocción ( minutos. Servir con unas patatas guisadas- tami>n hechas en la che+ con ) patatas cortadas a lo largo- agua $ue no las cura del todo y un poco de sal y minutos presión TERNERA GUINNESS
Ingredientes 1 Dg de ternera en trozos 2* g de mante$uilla & zanahorias cortadas 1 ceolla cortada & ramas de apio cortadas 2 tomates cortados y pelados &** ml de caldo de carne 2** ml de cerveza guinness 8omillo 2 hojas de laurel Unos granos de pimienta negra & clavos 9arina
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1 cucharada de espesante Aceite Perejil picado Sal y pimienta /alentar la che+ con un chorro de aceite y la mante$uilla durante ( minutos- modo cocción. Introducir entonces la carne salpimentada y enharinada. =ejarla minutos- modo cocción- darle la vuelta y dejarla otros & minutosmodo cocción. Sacar sólo la carne y reservarla. Introducir en la che+- con el jugo de la carne- la ceolla- la zanahoria y el apio. Bemover y dejarlo minutos- modo cocción. A%adir la carne- la cerveza- el caldo- los tomates- perejil- tomillo- laurel- los granos de pimienta y los de clavo y el espesante. Bemover ien y dejarlo )( minutos- modo presión. TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes 1 Dg de carne de ternera para guisar 1 pimiento rojo 1 ceolla 2 dientes de ajo 1 lata de champi%ones 6uisantes < cucharada de salsa de tomate /ilantro en semillas /lavo Aceite Sal Picamos muy menuda la ceolla y los ajos y so+re3mos opción vapor & minutos. A%adimos la carne en trocitos con los champi%ones y programamos opción vapor ) minutos- luego a%adimos los guisantes- el pimiento- el cilantro- el clavo y la sal con la salsa de tomate- revolvemos ien y programamos 12 minutos opción vapor. TERNERA GUISADA
Ingredientes para (? personas 1 Dg de ternera troceada # medidor de aceite 2 zanahorias grandes 1 ceolla pe$ue%a 1 puerro 2 dientes de ajo 2(* g de tomates triturados < medidor de vino lanco < medidor de agua 9arina Pimentón 7aurel Patatas 1 lata de guisantes Sal Poner el aceite en la che+ y calentar 2 o & minutos. Una vez caliente se echan el ajo- la ceolla y el puerro picados programas men: cocción?horno & minutos. /uando acae a%adir el resto de ingredientes menos las patatas y los guisantes 4con el vino lanco y el agua $ue solo cura la carne5. Programar el men: presión durante 2& minutos. /uando termine si se $uiere se incorporan las patatas troceada y los guisantes. Programar ' minutos en el men: presión. HUEVITOS RANCHEROS CON AT#N Y PATATAS FRITAS
Ingredientes 12 huevos de codorniz Aceite 1 ceolla picada
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1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado & ajos picados 1'( ml de tomate triturado # cucharadita de cayena 1 cucharilla de comino en polvo '( ml de caldo de pollo Perejil & tortillas mejicanas Patatas ueso para gratinar 2 latas de at:n Sal y pimienta negra Poner en la che+ un chorro de aceite- los pimientos y la ceolla picados. Bemover y dejarlo ) minutos- modo cocción. eter el ajo- el at:n- el tomate- el caldo- la cayena- el comino- sal y pimienta. Bemover y dejarlo minutos- modo presión. eter los huevos de codorniz ayud,ndose de & recipientes con ) huevos cada uno. /olocarlos en & lados distintos de la cueta. =ejarlo 1 minuto- modo cocción. ientras se hace lo anteriorgratinar unas patatas +ritas con $ueso rallado por encima y +re3r las tortillas con muy poco aceite durante unos segundos por cada lado. ontar el platoG como ase la tortilla y encima- en un lado- la salsa con los huevos y el at:n y en el otro- las patatas gratinadas. HUEVOS A LA REINA
Ingredientes 1 ceolla picada 1(* g de lonchas de jamón serrano a trozos ) huevos # medidor de nata medidor de leche 1 cucharadita de harina o maicena 1 medidor de tomate +rito medidor de vino lanco Una pizca de nuez moscada 1 erenjena pelada y a cuadraditos Aceite Se pone en la che+ un chorro de aceite y la erenjena y se deja & minutos- modo presión. Echamos el resto de ingredientes- salvo los huevos. Bevolvemos y lo dejamos ( minutos- modo presión. Echar los huevos enteros encima y dejarlo todo &?) minutos- modo cocción. HUEVOS AL PLATO
Ingredientes por persona 2 huevos Jamón serrano a tacos # ceolla pe$ue%a 1 tomate maduro ueso emmental /horrin de nata Estragón Sal Poner los huevos en una +uente de arro- a%adir el jamón- la ceolla y el tomate cortados a dados. Echar un pel3n de sal y espolvorear estragón para despu>s curirlo todo con lonchas de $ueso emmental y un chorrito de nata li$uida. Poner la andeja de metal- tapar con alal la +uente para $ue no le entre agua y 2* minutos c!h. HUEVOS CON CHORIZO
Ingredientes 9uevos
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/horizo en rodajas Jamón en lonchas Sal 8omate +rito casero /urimos el +ondo de la cueta con el tomate +rito- colocamos encima las lonchas de jamón- encima el chorizo y los huevos encima otro po$uito de tomate cerramos programamos cocción!horno ) min.
HUEVOS CON JAMON Y CHORIZO
Ingredientes 9uevos /horizo en rodajas Jamón en lonchas 8omate +rito casero Sal /urimos el +ondo de la cueta con el tomate +rito- colocamos encima las lonchas de jamón- encima el chorizo y los huevos- encima otro po$uito de tomate- cerramos y programamos cocción!horno ) min. HUEVOS ESCALFADOS CON PATATAS
Ingredientes ( patatas en rodajas de # cent3metro medidor de vino lanco Un chorro de aceite 1 ceolla ) dientes de ajo # pimiento pimientoverde rojo # Perejil Una puntita de pimentón 1 cucharadita de harina de agua 1 pasilla de avecrem Sal Primero se preparan las patatas con un chorro de aceite a men: arroz- cuando mar$ue 12 cancel,is y le pon>is encima todos los ingredientes y por ultimo casc,is los huevos $ue tienen $ue estar casi cuiertos y la salsa un poco espesa- se cierra y se pone a men:!horno ( minutos le pod>is meter gamas- almejas o cachitos de jamón. TORTILLA CON CHORIZO
Ingredientes 1 ceolla "** g de patatas 1 pimiento rojo " huevos Aceite 1 chorizo /eollaPimiento Sal Se pone un chorro de aceite con la ceolla- patata- pimiento- chorizo y un poco de sal a men:!presión & minutos. Ares das vueltas y otros & minutos. =espu>s atir los huevos con sal y un chorrin de leche. /uando est> se saca de la che+ todo y se escurre y se mezcla con los huevos y despu>s a la che+ le puse papel de horno y lo puse todo encima a men:!arroz lo ares y si no est, lo pones otro poco y cancelas cuando $uieras. TORTILLA DE ATUN
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Ingredientes 9uevos At:n Se aten los huevos- se mezclan con el at:n y se ponen en la che+ en men: cocción!horno ( minutos. TORTILLA DE BERENJENAS
Ingredientes 1 erenjena Aceite huevos Palitos de surimi 2 lonchas de lacón 7onchas de $ueso /ortar en l,minas- a lo largo- la erenjena- lavada y sin pelar. /olocar las l,minas en la che+- con una gota de aceite en el +ondo y programar 1* minutos presión. Al acaar sacar las l,minas a un plato. 0atir & huevos y ponerlos en el +ondo de la che+ 4con un po$uito de aceite5. Sore ellos colocar las l,minas de erenjena. Sore estas cortar ) palitos de surimi +initos y a%adirlos. Encima 2 lonchas de lacón cocido cortado en trozos grandes. Sore esto lonchas de $ueso y por encima de todo otros & huevos atidos. /occión horno 1( minutos. TORTILLA DE CALABAC$N
Ingredientes & huevos Un chorrito de aceite /eolla 1 calaac3n 2 tranchetes 1 $uesito Sal y pimienta /alentar el aceite en presión 1 ó 2 min. Poner ceolla +inita y calaac3n en cuadritos- sal y pimienta molida a gusto 2 min presión. 0atir los huevos- echar trozos de tranchetes y $uesito. Arir- echar al calaac3n y poner.2 ó & min presión. =ar la vuelta y servir. TORTILLA DE ESPARRAGOS% GAMBAS Y AJO
Ingredientes & huevos Esp,rragos Aceite 2 ajos 6amas 7impiar ien los esp,rragos y cortarlos en & partes cada uno. Poner aceite en la cueta y +re3r & min presión. /ancelar- arir- remover y & minutos m,s. Escurrirlos y en la cueta con un poco de aceite poner 2 ajitos cortados a l,minas +inas y poner 2 min presión- a%adir las gamitas y los esp,rragos- remover- a%adir los huevos atidos y poner minutos cocción?horno. TORTILLA DE ESPARRAGOS
Ingredientes Esp,rragos 9uevos Aceite Sal Se hace un so+rito con los esp,rragos y aceite " minutos en presión- se a%aden los huevos atidos y se programa cocción 1* minutos
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TORTILLA DE PATATA RELLENA DE &PA AMB TOM'QUET&
Ingredientes ( patatas Aceite de oliva /eolla 9uevos Pan en reanadas 2 tomates Jamón i>rico Se precalienta el aceite en tapa aierta turo- se a%ade la ceolla y se pone & min en el mismo men: cerrando la tapa. /uando +inaliza- se a%aden las patatas y se pone tapa aierta turo 12 min cerrando tapa. ientras preparamos el pan restreg,ndolo con el tomate y a%adimos el aceite. /uando +inaliza- arimos y comproamos $ue las patatas est,n +ritas- las sacamos y escurrimos- atimos los huevos y los mezclamos con las patatas- se pone en el +ondo de la cueta una parte de los huevos mezclados con las patatas y encima las reanadas de pan con el tomate y el aceite y encima de ellas el jamón i>rico en lonchitas- y por ultimo curimos con el resto del huevo con patatas. Co la dore en men: plancha turo ( min por un lado y luego la di la vuelta- y la puse otros ( min en men: plancha turo- las dos veces cerrando la tapa- y as3 $ueda m,s parecida a una tortilla cuajada en sart>n no en horno. TORTILLA DE PATATA RELLENA
Ingredientes # Dg de patatas 1 ceolla ( huevos grandes < medidor de aceite de oliva Sal Para el relleno 7onchas de jamón cocido 7onchas de $ueso 9ojas de lechuga Bodajas de tomate ayonesa Pelar las patatas- cortarlas en rodajas +inas y echar sal. Picar la ceolla- y echarla junto con las patatas en la cueta con el aceite y cocción!horno 1* min- arir la che+ y dar una vuelta- cerrar y presión!vapor ( min. 0atir los huevos- arir la /he+ y echar las patatas sore los huevos atidos- $uitando el aceite de la cueta. ezclar ien machacando un poco las patatas y echar de nuevo en la cueta- cerrar y cocción 1( min. Arir la che+- esperar unos minutos a $ue en+r3e un po$uito y dar la vuelta sore un plato. Arir por la mitad- rellenar una tapa con lo indicado arria y curir con la otra. TORTILLA DE PATATAS CON PREMIO
Ingredientes ) patatas medianas a grandes ) huevos 2 latitas de at:n Pimientos del pi$uillo # medidor de aceite Sal Se parten las patatas en rodajitas +inas- se salan y se ponen 11min c!h. ientras atimos los huevos con una pizca de sal en un ol cuando est>n listas las patatas se pican con la esp,tula de la che+ y se recti+ica la sal si +uera necesario. Se sacan las patatas y se mezclan con el huevo en el ol. Betirar el aceite sorante de la cueta. Poner en el +ondo de la cueta la mitad de las patatas con el huevo- encima poner el at:n ien escurrido del aceite y encima de este tiras de pimientos del pi$uillo partidos por mitad curir con la otra mitad de las patatas y el huevo y otros 12 min c!h.
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TORTILLA DE PATATAS CON VERDURA Y ATUN
Ingredientes < medida de aceite de oliva ) patatas medianas # pimiento verde # pimiento rojo # ceolla 2 dientes de ajo 1 lata de at:n huevos Sal So+re3r pimientos con el ajo y la ceolla ien picados-remover en men: & minutosponerlelos luego las patatas a cuadros y el at:n escurridoel plancha conjuntotemperatura ien y volvermedia a so+re3r todo junto en men: plancha- temperatura media & minutos. Al terminar el programa sacar todo de la cueta y escurrir ien de aceite y ponerle el punto de sal y reservarlo. 0atir los huevos- y a%ad3rselos a las patatas y verduras reservadas antes- poner el conjunto en la cueta de la che+ y men: cocción!horno ) minutos hasta terminar el programa. 7a tortilla estar, sin dorar en la super+icie pero estar, ien hecha. =arle la vuelta y poner de nuevo en la cueta para $ue se dore por la parte $ue $uedo lanca y men: plancha temperatura media & min. TORTILLA DE PATATAS DE BOLSA
Ingredientes 9uevos 1 olsa de patatas +ritas de las de aperitivo Un chorrito de aceite 0atir huevos por ejemplo para dos huevos- un poco menos de la olsa y ien machacaditas- lo hago con la misma olsa para no mancharme. /alentar un chorrito aceite 1 minuto en presión. Arir- echar lo anterior y con 2 min presión- de sora es decir $ue cuando eche el vapor se puede cancelar. TORTILLA DE PATATAS Y CALABACIN 1 Ingredientes 1 calaac3n grande & patatas medianas ) huevos Aceite Sal Pelamos- cortamos y sazonamos el calaac3n y las patatas. 7o echamos todo a la che+ con un poco de aceiteremovemos y lo dejamos & min modo cocción. Arimos la che+ y retiramos el l3$uido sorante. A%adimos los huevos atidos con algo de sal- removemos ien y lo dejamos & min modo cocción. TORTILLA DE PATATAS Y CALABACIN 2
Ingredientes & patatas grandes cortadas a rodajas +inas 2 calaacines a rodajas +inas 1 ceolla picada Aceite de oliva ( huevos grandes /eollino +resco 1 pa$uete de $ueso rallado especial pizza Sal y pimienta molida Poner en la cueta las patatas con < partes de la ceolla- sal y un chorrito de aceite de oliva- mezclar ien y seleccionar men: cocción!horno 1* minutos. Sacar las patatas y reservar. Introducir los calaacines en la cueta con el resto de ceolla- sal y un chorrito de aceite de oliva. Seleccionar men: plancha- tapa cerrada- temperatura media- ( minutos. ientras atir los huevos- a%adir el ceollino picado y las patatas. ezclar ien. 8ranscurrido el tiempo de cocción de los calaacines- sacar de la cueta- colarlos y reservar. A continuación- a%adir unas
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gotas de aceite en la cueta- colocar la mitad de la mezcla de huevo- espolvorear con la mitad del $ueso ralladoa continuación colocar los calaacines e;tendidos- seguido del resto del $ueso y terminar con el huevo y patatas. /errar y programar cocción!horno " minutos. 8ranscurrido el tiempo- girar la tortilla con la ayuda de un plato y la volvemos a girar con la ayuda de otro plato- colocamos encima la cueta y giramos con la ayuda del plato. Seleccionar men: plancha- tapa cerrada ( minutos y listo. TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes 1 Dg de patatas 1 ceolla ' o " huevos Aceite Sal So+re3r la ceolla picadita con las patatas en lonchas +initas en plancha cerrada & min. Arir- moverlo y otros & minutos en plancha cerrada. Arir- darle otra vuelta y cocción horno ( o min. 0atir los huevos- echar la salsacar el aceite sorante- echar los huevos a las patatas- mezclar ien y poner 2 o & minutos en plancha. TORTILLA DE PAT"
Ingredientes 9uevos Pat> Se aten los huevos se les mezcla pat> con el tenedor- se introduce en la che+ y se programa cocción!horno ( minutos. TORTILLA EN SALSA
Ingredientes ( huevos iga de pan Aceite 7eche Ajo Perejil 9arina Fino Pastilla de caldo Sacar la miga de pan del d3a anterior y ponerla con los huevos atidos y un poco de leche y ajo en polvo. Poner un poco de aceite en la cueta para $ue no se pegue y cocción " minutos. Sacar y hacer la salsa con una cucharada de harina dos de aceite y en men: plancha aierta tostar un poco la harina y echar agua para $ue $uede una salsa remover continuamente para $ue no se hagan grumos- a%adir la pastilla de caldo y como & cucharadas de vino- dar unas vueltas y poner la tortilla- cerrar y cocción horno 2 minutos- poner perejil por encima. TORTILLA RELLENA
Ingredientes 2 huevos ueso en lonchas At:n ahonesa Pimiento morrón 9acer una tortilla +rancesa y rellenar con tranchetes- at:n en aceite escurrido- mahonesa y pimiento morrón en tiras. 7iarlo y envolverlo en papel de alal y al +rigor3+ico. /ortarlo al d3a siguiente. 7a presentación al gusto. TORTILLA VARIADA
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Ingredientes "** g de patatas 1* huevos 1 ceolla 1 pimiento rojo 2 latitas de at:n 1 ote de champi%ones Sal Se pone en la che+ un chorro de aceite con las patatas- la ceolla y el pimiento en presión ) minutos. Se are- se remueve y otros ) minutos. ientras escurro el at:n- y los champi%ones laminados. 0atir los 1* huevos. Arir y mezclar todo y poner 2* min cocción!horno. TORTILLON DE PATATAS
Ingredientes 1 Dg de patatas de ceollas # medidor de aceite a " huevos Un chorreoncito de nata Sal y pimienta lanca Pelar las patatas y cortarlas en rodajas o en cuadraditos al gusto- hacer lo mismo con la ceolla y poner amos ingredientes en la cueta y programar cocción!horno 1* min- seg:n la cantidad de patatas- el tiempo puede variar- si aun est,n duras- poner un poco m,s de tiempo- pasado ese tiempo- a%adir los huevos atido con la nata- la sal y la pimienta- mezclar ien- alisar y programar men: cocción!horno ' min. Una vez acaado- la volcamos sore un plato- la damos la vuelta y la ponemos de nuevo en la che+ ( min para $ue se dore.
TORTISAND(ICH
Ingredientes " huevos ?' patatas Aceite Jamón yorD ueso /ortar las patatas en rodajas +inas y poner en la cueta con aceite- remover y poner presión 1* minutos. /uando acae poner ) minutos en plancha cerrada. 0atir los huevos y echar en un ol con la patata- mezclar y poner en la cueta parte de la mezcla- encima el jamón yorD y encima de este el $ueso- poner por encima la patata y huevo- otra vez jamón y $ueso y terminar con la patata y huevo $ue cura todo el jamón y $ueso y poner 2* minutos presión. COCIDO DE GARBANZOS 1
Ingredientes 6aranzos orcilla Arreglo de carnes para cocido 8rozos de jamón serrano 4o hueso de jamón5 Patatas a trozos # pastilla de avecrem /horizo Sal etemos todos los ingredientes en la che+- la morcilla la metemos envuelta en alal y lo pinchamos. /urimos de agua hasta la medida m,;ima de la cueta- y lo ponemos 2( minutos- modo presión.
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COCIDO DE GARBANZOS 2
Ingredientes 6aranzos de ote # gallina )** g de carne de morcillo 2 zanahorias 1 hueso de jamón 2 patatas 1 trozo de tocino 1 trozo de col en juliana /horizo Sal etemos en la che+ el morcillo- el tocino- el hueso de jamón y la gallina y no se llega a curir del todo con agua. Se pone 1* min presión. Se are y se mete las zanahorias por la mitad- las patatas en trozos- los garanzos- el chorizo y la sal. Se pone ( min modo presión.
COCIDO DE GARBANZOS Y ALUBIAS BLANCAS
Ingredientes 2(* g de garanzos 2(* g de aluias lancas Un trozo de garreta de ternera 1 muslo de gallina Un trozo pe$ue%o de tocino lanco /horizo orcilla 8ocino veteado 1 hueso de jamón con carne 1 puerro grande 1 zanahoria grande 1 nao 1 chiriv3a 1 trozo de calaaza 2 patatas medianas Entre 1 y 1-( litros de agua Sal etemos las carnes- el hueso y el emutido troceado- luego- el puerro- la calaaza y la zanahoria ien cortados y el nao- la chiriv3a y las patatas a trozos. A%adimos los garanzos y las aluias previamente remojadas. Sazonamos y ponemos el agua. Bemovemos un poco y lo dejamos 2(?&* minutos- modo presión. COCIDO MADRILEÑO CON CHORIZO
Ingredientes 6aranzos 8rozos de jamón serrano 4o hueso de jamón5 Bepollo /ontramuslos de pollo 1 patata orcillas 2 zanahorias /horizo orcillo etemos todo en la che+ 4antes de meter la morcilla- envolverla en papel alal y pincharlo varias veces para $ue no reviente5. Agregamos agua hasta el nivel m,;imo indicado en la cueta de la che+. Ponemos 2( minutosmodo presión.
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COCIDO MADRILEÑO
Ingredientes # Dg de garanzos 1 cuarto trasero de gallina 2 patatas medianas orcilla 2 zanahorias /horizo &** g de morcillo 2** g de tocino lanco Agua 1 hueso de jamón con carne Sal etemos primero las carnes y el emutido- luego los garanzos y +inalmente lo dem,s 4antes de meter la morcilla- envolverla en papel alal y pincharlo varias veces para $ue no reviente5 y el agua. Ponemos 2( min modo vapor. GARBANZADA
Ingredientes (** g de garanzos # pimiento rojo # pimiento verde 1 ceolla troceada & dientes de ajos machacados Perejil picado /ilantro picado /horizo troceado Jamón serrano troceado & cucharadas de tomate +rito Pimentón- or>gano y tomillo 1 vaso de vino lanco 1 vaso de caldo 2 patatas +ritas a cuadros Sal y pimienta So+re3r la ceolla y el ajo en un chorrito de aceite- cuando empiece a dorar agregamos el chorizo- el jamón serrano y & cucharadas de tomate +rito. A continuación agregamos los garanzos- mezclamos ien y a%adimos el resto de ingredientes y programamos ' min c!h. Arimos y agregamos las patatas +ritas- mezclamos ien y programamos c!h & min. Para hacerlo en +orma tradicional- so+re3mos en una olla y cuando este el so+rito agregamos los garanzos y resto de ingredientes y dejamos cocer hasta $ue los garanzos est>n- como unos 2* min- agregamos las patatas +ritas y mezclamos ien si vemos $ue se ha consumido todo el caldo- agregamos un po$uito mezclado este con vino lanco. GARBANZOS CON HABICHUELAS Y CHORIZO
Ingredientes Una manita de garanzo y de jud3as por persona 2 dientes de ajos 1 ceolla pe$ue%a 2 hojas de laurel # pastilla de avecrem /horizo cortadito al gusto Un po$uito de jamón en ta$uitos Una chispa de laurel picado 1 zanahoria pe$ue%a cortada a rodajas 1 patata pe$ue%a cortada a ta$uitos Pimiento molido Sal y una pizca de pimienta
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Primero se echa un chorreón de aceite en la cueta y se echa el ajo picadito y la ceolla igualmente y se pone presión & minutos. Una vez este se le a%ade r,pidamente una cucharada de pimentón para $ue se $ueme un poco. A continuación se echa todo lo dem,s y se le echa agua hasta el m,;imo $ue permite la che+. Ponemos presión 2( min. Si pon>is la jud3as y los garanzos en remojo la noche antes mejor- si no tendr>is $ue poner en vez de 2( minutos )* minutos. GARBANZOS ESPECIADOS
Ingredientes para ) personas )(* g de garanzos ) clavos 1 cucharadita de cominos ) cardamomos 1 ceolla grande 1 chorreón de aceite 2 hojas de laurel 1 palito de canela 2 guindillas verdes 4en vinagre5 1 cucharada de jengire ) dientes de ajos 1 # cucharadita de cilantro seco molido (** g de tomate de lata triturado Sal y pimienta negra =ejar en remojo los garanzos. /ocerlos 1( min en presión y apartar. 8ostar los clavos y los cominos en una sart>n y majar junto con el cardamomo dej,ndolo convertidos en un polvo muy +ino. re3r en aceite la ceolla & min en presión. A%adirle el laurel- la canela- las guindillas cortadas en tiras a lo largo- el ajo y el jengire y +re3r en presión 1 minuto- agregar el cilantro- los tomates y los garanzos escurridos- la pimienta negra molida- la sal y las especias majadas- agregarle li$uido si hace +alta y cocinar en cocción?horno 1* minutos. POTAJE DE GARBANZOS
Ingredientes para & personas (** g de garanzos 1 tomate 1 ceolla 1 caeza de ajos 1 zanahoria 2 chorizos pe$ue%os 1 trozo panceta 1 hueso de codillo & hojas laurel Pimentón Aceite Agua Sal y pimienta Poner en remojo los garanzos la noche anterior. Echar en la cueta los garanzos junto con el resto de los ingredientes- echar agua hasta & dedos apro;imadamente por encima y poner 2* min en presión.
POTE ASTURIANO DE PARES
Ingredientes &(* g de garanzos 12* g de aluias lancas 1(* g de carne de ternera 1(* g de carne de cerdo 2* g de tocino en ta$uitos
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1 chorizo grande troceado 1 morcilla troceada 1(* g de calaaza a tacos 1(* g de jud3as troceadas 1 cucharadita rasa de pimentón dulce 1 cucharada de maicena espesante & alcacho+as a mitades 4opcional5 Agua Sal Se pone todo en la che+ 4las legumres ya remojadas toda la noche5 y se cure con agua hasta 1 ó 2 rayas por encima. Se deja &*?&( minutos- modo presión. PUCHERO CANARIO
Ingredientes # Dg de garanzos puestos en remojo la noche anterior 1 caeza de ajos 1 trozo de ceolla 1 tomate 2 zanahorias Qame 4tu>rculo5 Patata 1 pi%a 4mazorca5 troceada 9aichuelas 4jud3as verdes5 2 calaacines partidos por la mitad 1 trozo de calaaza # col 4partida por la mitad5 /arne para puchero 4tapa- costilla o a%ojo5 # pechuga de pollo 9iera 1 pizca huerto de comino molido Aceite de oliva Aza+r,n 1 patata por persona 1 # litros de agua 1 pera entera sin pelar Sal /olocar en la che+ en este orden garanzos- ceolla- tomate- ajos pelados- carne- calaaza- haichuelas atadaszanahorias- calaacines- pi%a en rodajas- patatas- hiera huerto- col- sal- comino- aza+ran-1 chorro de aceite y agua $ue no cura la verdura 4dos dedos por deajo5. 7a verdura tiene $ue ser +resca y la cantidad seg:n comensales. Al +inal cuando est, servida la verdura en los platos- se +r3en ajos picaditos en aceite de oliva y se echa encima de cada plato. 8ami>n puedes echarle a los platos vinagre seg:n gusto. Si la col no te cae procura poner un tozo- as3 da gusto al caldo y el resto cuando este hecho el puchero. Ares la che+ y har, ajado de volumen- entonces pones el resto de col y le das 2 min presión PUCHERO NAZARENO
IngredientesG 2(* g de garanzos 2(* g de aluias negras 2 puerros medianos cortados &** g de magro de cerdo a tacos 1 chorizo 1 morcilla 8ocino veteado 1 caeza de ajos 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pellizco de comino 1 pimiento verde picado 1 ceolla picada
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2 tomates rallados 2** g de calaaza cortada 4opcional5 Aceite 1 zanahoria grande cortada 1 # litros de agua Sal etemos en la che+ un chorro de aceite- la ceolla y el pimiento picados- el puerro y la zanahoria cortados y el tomate rallado. Bemover y dejarlo ) minutos en cocción. A%adimos las legumres- la carne sazonada- el pimentón- el chorizo- la morcilla y el tocino veteado cortados- la caeza de ajos entera- el comino y el agua. Becti+icar de sal y remover. Se deja 2( minutos- modo presión. RANCHO CANARIO
Ingredientes # pa$uete pe$ue%o de garanzos puestos en remojo la noche anterior # ote de tomate natural triturado # ceolla picadita 1 hoja de laurel 8omillo 1 pastilla de caldo 2 dientes de ajos 0acón ahumado +resco cortado en tacos & patatas cortadas en trozos ideos de los de +ideu, /horizo en ta$uitos Un chorrito de vino lanco Sal Poner la ceolla- los ajos el laurel- tomillo- pastilla de caldo- chorizo- acón y tomate triturado & min presión. Arir poner el chorro de vino lanco- los garanzos- las patatas- sal y agua 4hasta nivel " para ) personas5- poner presión 1) min. Arir y agregar una taza de +ideos y 1 min presión.
ALUBIAS ABULENSES
Ingredientes # Dg de aluias de ,vila tipo judión 1 ceolla picada 1 pimiento verde picado 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de pimentón dulce /ompangoG chorizo- morcilla y panceta 1 caeza de ajos entera 2 hojas de laurel 1 litro de agua 1 pastilla de caldo de jamón Sal Aceite Se pone en la che+ un chorro de aceite- la ceolla y el pimiento picados- el chorizo troceado y la maicena- se revuelve y se deja & minutos- modo cocción. Arir la che+ y echar inmediatamente el pimentón- darle unas vueltas y agregar el agua y el resto de ingredientes. Se deja )*?)( minutos- modo presión. ALUBIAS AL JAMÓN
Ingredientes # Dg de aluias lancas 1 laurel
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Aceite 2 ajos /eolla 1 morcilla 7acón 1 chorizo 1 cucharadita de pimentón 2 patatas medianas 1 pastilla de avecrem o ta$uitos de jamón Bamita de perejil # medidores de agua Poner en la che+ un chorro de aceite- un par de ajos y la ceolla partida +ina 1 minuto modo presión. Arimos la che+ pimentón $ue selas so+r3a un poco con el calor $ue y$ueda. A%adimos lascon aluiasel laurellacón-y echamos el chorizo el y la morcillapara en trozospatatasel avecrem o jamón el perejil. Se cure el agua y se el pone 1(?2* minutos modo presión. ALUBIAS CON BACALAO
Ingredientes 2 otes grandes de aluias lancas 2 pacDs de migas de acalao desalado previamente (* ml de aceite de oliva 1 ceolla mediana ) dientes de ajo # pimiento verde 2 tomates pe$ue%os maduros 1 calaac3n Unas hojas de alahaca +resca 1 medida de agua # pastilla de caldo de pescado Pimienta al gusto Una pizca de sal 1 cucharada de pimentón 4opcional5 Picar +ino la ceolla- los ajos- el pimiento- y los tomates despepitados y poner el aceite en la cueta- a%adir luego la verdura picada- remover y programar men: plancha cerrada temperatura media durante ( minutos. Al terminar el programa- arir y a%adir las aluias- el acalao- el calaac3n troceado- el agua- la # pastilla de caldo desmenuzada- la alahaca picada- la pimienta $ue gustemos y la pizca de sal. /errar y programar men: cocción!horno minutos. Al +inalizar el programa podemos a%adirle una cucharadita de pimentón- dejamos reposar unos minutos y listo. ALUBIAS CON CHORIZO Y JAMON
Ingredientes 1 ote de aluias 2 ajos Aceite /eolla Pimentón 7aurel Jamón /horizo Patatas 1 pastilla de estarlu; Agua re3r en un chorreón de aceite- el ajo 1 minuto presión. So+re3r la ceolla partida +ina 1 minuto presión. Arir y echar pimentón para $ue se +r3a un poco y despu>s aluias- laurel- jamón troceado- chorizo- patatas troceadasestarlu; o similar- ramita de perejil- agua $ue cura- nos gustan poco caldosas traaditas. Poner " minutos presión y listo
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ALUBIAS PINTAS CON ARROZ Y PATATAS
Ingredientes # Dg de jud3as pintas 1 ceolla pe$ue%a 2 ajos 1 zanahoria # pimiento verde 1 chorizo de guisar 2 patatas en gajos pe$ue%os 1 pastilla de caldo de gallina 1 medidor de arroz 4vaporizado5 Sal 1 # o 2 litros de agua Aceite Se pone en la che+ un chorrito de aceite- la ceolla- el pimiento y la zanahoria picadas y el chorizo en rodajas. Se remueve y se deja ) minutos- modo cocción. Arir la che+ y echar las patatas- los ajos enteros- las aluias- la pastilla de caldo desmenuzada- sal y el agua del remojo completando si hiciera +alta hasta litro y medio o dos litros en total. Se remueve y se deja 1(?2* minutos- modo presión. /omo lo dej> hecho la noche anterior- el litro y pico de agua se lo eió todo la comida- teniendo $ue a%adir 2 vasos m,s- y- a:n as3- $uedo demasiado espeso. 5onse$o: comidas de este tio con arro+ !6o atatas, me$or no de$arlas hechas la *0sera or.ue a#sor#e todo el caldo ! .ueda lue"o en"rudo o demasiado diluido or el a-adido de a"ua' ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO
Ingredientes Aluias pintas Un chorro de aceite 1 ceolla picada & dientes de ajo picados 2 hojas de laurel 1 tomate rallado 8ocino /horizo 1 cuito de caldo de verduras y 1 de carne o pollo 12 heras de aza+r,n 1 litro de agua 1 cucharadita de harina /ostillas de cerdo Ropcional Sal Se pone en la che+ un chorro de aceite- los ajos y la ceolla picados- el laurel- el tomate rallado y la sal y se deja & minutos modo cocción. Arir la che+ y echar una cucharadita de harina y mezclar. A%adir las aluias pintas 4previamente remojadas toda la noche en agua con un po$uito de icaronato5. Se a%ade el tocino- el chorizo a trozos- las costillas a trozos 4opcional5- el aza+r,n- las 2 pastillas de caldo y el agua. Se deja 2*?2( minutosmodo presión. =ejar reposar. FABADA ASTURIANA 1
Ingredientes para ( personas (** g de +aes )** g lacón 2** g tocino veteado ( trozos de morcilla asturiana ( trozos de chorizo asturiano 2 hojas de laurel 1 ceolla 1* heras de aza+r,n 2 manitas de cerdo o codillo Agua Sal 18
7avamos todos los ingredientes c,rnicos- menos la morcilla- con agua y los ponemos durante 2( o &* min en presión!vapor. Arimos- sacamos los ingredientes y en el caldo $ue $ueda ponemos las +aes y si es necesario ponemos agua caliente hasta $ue las cura. Programamos presión!vapor unos 12 minutos- depende de la calidad de las +aes. /uando acae comproamos tanto la cocción de las +aes como la cantidad de caldo y si es necesario a%adimos m,s agua y removemos. Entonces a%adimos la morcilla y 1 minuto presión. FABADA ASTURIANA 2
Ingredientes )** g de aluias de +aada 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 1 o acón 1 trozo puntade delacónjamóntocino serrano 2 ajos machacados 1 hoja de laurel 2( ml de aceite de oliva Agua hasta curir Sal Poner las aluias remojadas desde la noche anterior- las carnes troceadas- 4si no $ueremos $ue la morcilla se deshaga a%adirla al +inal5 los ajos- el laurel- la sal y por :ltimo el agua- cerrar y men: presión!vapor 2* min. FABADA ASTURIANA 3
Ingredientes # Dg de +aes de la granja ya remojadas 1 morcilla 1 chorizo 7acón 1 hoja de laurel # cucharadita de pimentón dulce Aza+r,n en hera 1 ajo picado Agua Se pone todo en la che+ 4hay $ue pinchar el emutido5 curiendo de agua hasta 1 ó 2 dedos por encima. =ejar &* minutos- modo presión. FABADA CON ALMEJAS
Ingredientes # Dg de aluias Aza+r,n en hera 1 ceolla en ) trozos Perejil ) ajos pelados 1 reanada de pan +rito machacado 2 hojas de laurel Almejas grandes Un chorro de aceite Pimentón dulce 1 litro de agua Sal etemos en la che+ las aluias- la ceolla- 2 ajos- el laurel- un chorro de aceite- sal y curimos con agua hasta dos dedos por encima. 7o dejamos 1( min modo presión. Picamos 2 dientes de ajo- unas heras de aza+r,n y perejil. 7o so+re3mos en una sart>n pe$ue%a con un poco del caldo de las aluias. A%adimos al so+rito de la sart>n la reanada de pan +rito machacado. Se deja cocer un rato. A%adimos las almejas al so+rito. Bemovemos y agregamos una cucharadita de pimentón dulce. Bemovemos. Se echa todo lo so+rito dentro de la che+. Se remueve y se deja 2 min modo cocción. Se deja reposar luego en modo mantenimiento.
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FABADA DE JUDIONES
Ingredientes # Dg de judiones ya remojados 1 ceolla en 2 mitades 1 chorizo 2 hojas de laurel 1 morcilla Pimentón Panceta 1 hueso Aceite 1 caeza de ajos entera Agua 1 pimiento verde a tiras Sal Se ponen los judiones en la che+ y se curen con agua hasta dos dedos por encima. Se echa un chorro de aceite- pimentón y sal. Se remueve ien todo. Se echan la verdura- el chorizo- la morcilla- la panceta y el hueso. Se deja )( min modo presión. FABADA DE MARISCO 1
Ingredientes # Dg de +aes 1 pimiento rojo & cigalas 1 ceolla & langostinos Ajos 1 calamar Perejil Almejas 7aurel Aceite Sal Picar muy menudo la ceolla- el ajo y el pimiento. Se echa en la che+ con un chorro de aceite y se so+r3e dos minutos- modo presión. Sacarlo todo de la che+ y reservarlo. Ponemos los calamares limpios y cortados con un poco de aceite durante ( min modo presión. Se saca todo y se reserva. Ponemos las +aes remojadas durante la noche y las curimos con litro y medio de agua. Ponemos laurel y dos dientes de ajo machacados. /ocemos 1( minutos en presión. Arimos y a%adimos a las +aes el so+rito- los calamares- las cigalas- los langostinos- las almejas- el perejil picadito y sal. Bemover y dejar 1minuto en presión. FABADA DE MARISCO 2
Ingredientes # Dg de +aes de la granja 2 andaricas 7angostinos /alamares Almejas Pimiento rojo /eolla Ajos Perejil 7aurel Aceite Sal
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Picamos muy menudo la ceolla- el ajo y el pimiento y los so+re3mos 2 min presión. Beservamos. 7impiamos los calamares- cortamos en trozos y con un poco de aceite- so+re3mos ( min presión. Beservamos. Echamos la +aes- puestas a remojo toda la noche- curimos de agua con el laurel y 2 dientes de ajo machacados y cocemos 1( min presión. ientras tanto pelamos los langostinos y las caezas las cocemos con un poco de agua- una vez cocidas las machacamos ien y colamos el l3$uido. /uando est>n la +aes a%adimos el so+rito- los calamares- las andaricas partidas a la mitad- las colas peladas de langostinos- las almejas- el jugo de las caezas- el perejil picadito- salamos y ponemos 1 min presión. Este plato est, mucho mejor reposado $ue servido nada m,s acaar. FABES CON CODORNICES
Ingredientes # Dg de +aes 2 ó & codornices ( ajos 1ó 2 tomates maduros 1 ceolla 1 pimiento verde y un trozo de rojo Un uen chorreón de aceite 7aurel Sal y pimienta Salpimentar las codornices mientras calentamos la che+ con el aceite- tres minutos en plancha- arimos y metemos las codornices- plancha tapa cerrada 1* min. Arimos damos la vuelta a los pajaritos y a%adimos ajitos cortados a reanaditas otros 1* min 4tened en cuenta $ue las codornices ien +rititas le dan el saor a esta receta5. Arimos y a%adimos ceolla- tomate- pimiento y laurel y 1* min tapa cerrada. Arimos a%adimos las +aes 4en remojo desde la noche anterior5 curimos de agua sin pasarse y la sal- y ponemos 2(min presión 4opcional a%adir una cucharadita de harina para $ue ligue m,s5. HABICHUELAS CON CODORNIZ Ingredientes /odornices 9aichuelas 4yo utilic> de +rasco $ue ya vienen cocidas5 /eolla picada Ajos en l,minas Pimentón 7aurel Fino lanco Agua Sal So+re3r en la che+ las codornices salpimentadas en mitades en cocción & min por cada lado. A%adir la ceolla picada y ajos en l,minas y cocción & min. A%adir pimentón dulce- laurel- un poco de vino lanco- agua 4sin llegar a curir del todo- la justa ya $ue no consume nada5- sal y cocción " min. A%adir las haichuelas. C en mi casocomo ya eran cocidas- puse cocción 2 min- para $ue cogiese todo ien el saor. JUDIAS ESTOFADAS
Ingredientes &(* g de aluias 1 ceolla ) dientes de ajo 2 hojas de laurel # medidor de aceite 12( g de tocino vetado 1(* g de chorizo 4jauguito5 ) cucharadas de tomate triturado 12 heras de aza+r,n 1 cucharada de harina 1 reanada de pan tostado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 chorrito de vino lanco
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9acer el so+rito con el laurel- 2 dientes de ajo- la ceolla rallada y el tomate en modo cocción!horno ) minutos. Arimos y le echamos la harina para $ue espese un poco- las aluias 4previamente remojadas del d3a anterior5el tocino. /urimos de agua dos dedos por encima de las aluias. Estas las pondremos a modo presión durante 1" minutos. Aparte cocemos el chorizo para $ue suelte toda la grasa- el cual a%adiremos al +inal a la cocción. Por otro lado haremos una picada con los otros 2 dientes de ajo las heras de aza+r,n y el pan tostado y lo so+reiremos con un poco de caldo de las jud3as- un chorrito de vino y el pimentón 4hacer chup?chup5 lo a%adimos a las aluias con el chorizo y ) minutos m,s en modo cocción. JUDIONES DE LA GRANJA CON IBERICOS
Ingredientes (** g de judiones de la granja 1 i>rico 1 choricito morcilla i>rica 1 trozo de panceta i>rica 1 hueso 1 tomate 4a trozos5 1 caeza de ajos entera 4los ajos sin pelar5 1 pimiento verde a tiras 1 ceolla en 2 mitades 2 hojas laurel Pimentón Aceite Agua Sal Poner en remojo los judiones 4las tuve ( horas apro;imadamente5- a%adirle agua hasta 2 dedos por encimaecharle chorreón de aceite- pimentón y la sal 4remover ien todo5. Seguidamente la verdura- el chorizo- la morcilla- panceta y el hueso. Hpción presión )( minutos. MOROS Y CRISTIANOS
Ingredientes 1 pa$uete de jud3as pintas 1 ceolla triturada 2 dientes de ajo picado 1 pimiento rojo en lonchas grandes 2 tomates pelados y triturados 8omillo 7aurel 2 chorizos para cocinar en rodajas 0acón ahumado en trozos Aceite de oliva Sal Poner aceite en la cueta y +re3r la ceolla- el ajo y el pimiento- el tomate triturado- el tomillo- el laurel y el chorizo y el acón ahumado y poner & min presión. A continuación se le a%ade el agua- sal- comino- y un chorrito de vino lanco- las jud3as la pastilla de caldo y presión 1( min. Arir y agregar una cucharada de vinagre. Acompa%ar con arroz lanco y huevo duro troceado POTAJE DE HABICHUELAS PINTAS
Ingredientes 9aichuelas pintas 4toda la noche en remojo5 1 ceolla picada # pimiento 1 tomatito picado Kanahoria 1 hoja de laurel & dientes de ajos. Bodajas de chorizo
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Panceta Aceite Pimentón /ondimento En una sart>n aparte +rio rodajas de chorizo en un poco de aceite y una cucharada de pimentón en el mismo aceite y lo echas encima de las haichuelas- ya puestas en la che+ 4yo le puesto un tomatito picadito- zanahoriaun poco de condimento amarillo y panceta5- la cures de agua y 1& minutos presión- 4depende de la calidad de la haichuela5. A los 1& minutos pongo +ideos gordos de nT ) y las patatas y L minutos cocción!horno. /uando acaa a%ado la morcilla y pongo en mantenimiento. POTE GALLEGO
Ingredientes 1 ote de jud3as lancas cocidas 1(* g de acón 1** g de jamón picado Pimentón Bepollo Aceite de oliva Sal Poner en la cueta todos los ingredientes y programar presión 2* min. Se puede hacer el d3a anterior esta mejor de un d3a otro. ENSALADA DE LENTEJAS
Ingredientes 7entejas Baanitos 7echuga /alaac3n Pimiento italiano 8omate /eolla 7aurel Aceite Finagre de módena Alahaca Sal Us> lentejas de esas r,pidas- sin remojo ni nada- las puse en la che+ 2*** con un chorro de aceite- el laurel y sal. Hpción vapor ' minutos. ientras tanto se pica el resto de los ingredientes muy menudos y se salanmezcl,ndolos muy ien. Se sacan las lentejas- se cuelan y se re+rescan con agua +r3a y se mezclan con el resto de los ingredientes- se a%ade aceite- la alahaca y el vinagre de módena y se revuelve. LENTEJAS ) MINUTOS
Ingredientes 7entejas pardinas # pimiento verde # tomate maduro ceolla en un trozo 1 diente ajo pelado # cucharadita pimentón picante 1 chorizo en ) trozos 1 papa en trozos Solo estuvieron 2 horas en remojo- todo a la cueta con sal y dos dedos por encima de agua y ' min presión!vapor. LENTEJAS CON BACALAO
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Ingredientes & zanahorias 1 pimiento verde 1 ceolla grandecita 2 tomates maduros ( ajos & hojas de laurel Patatas 7entejas pardinas 0acalao desalado Pimentón dulce 7as lentejas en remojo ) horas. Se pone la zanahoria- pimiento- ceolla- tomate- 1 ajo. 8odo en trocitos & minutos presión- cuando termine se le a%ade un po$uito de pimentón se saca y se tritura.se incorpora las lentejas- el acalao- las patatas- el laurel los ajos y el triturado- un poco de sal- dos dedos y medio de agua por encima de las lentejas. en: presión ' minutos. LENTEJAS CON CHORIZO DE MI ABUELA
Ingredientes para 2 personas Dg de lentejas Un chorro de aceite de oliva # pimiento verde # ceolla +resca # tomate ) diente de ajo 2 hojas de laurel /horizo +resco a trozos Unos ta$uitos de jamón serrano o eicon 1 o 2 pu%ados de arroz 1 pastilla de caldo Se les da un lavado con agua a las lentejas y se meten escurridas en la che+ junto con los dem,s ingredientestodos sin pelar ni cortar por$ue cuando est> listo el plato los vamos a sacar y a desechar- e;cepto el chorizo. Se llena con agua hasta unos dos dedos por encima del nivel de las lentejas y programa men: presión L minutos. Est,n para chuparse los deditos. LENTEJAS CON COSTILLAS DE CERDO
Ingredientes 7entejas puestas en remojo 4yo las pongo un rato antes5 /eolla Aceite /ostilla de cerdo Arroz 8omate +rito Ponemos aceite yy cocción!horno las costillas en&laminutos. cueta men: cerrada ) minutos. Arir dar $ue la vuelta y lo mismo. Arirponer la ceolla Echarplancha las lentejasun poco de arrozagua las cura como un dedo- echar un poco de tomate +rito para dar color y poner presión min si al arir +alta agua le pod>is echar. LENTEJAS CON JAMON
Ingredientes &** g de lentejas & zanahorias 8a$uitos de Jamón Una pizca de pimentón 2 dientes de ajo enteros Aceite Agua
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Una pizca de sal Introducimos todos los ingredientes- dejamos unos dos dedos de agua por encima de las lentejas- revolvemos ien- Programamos presión 1* minutos. LENTEJAS CON OREJA MORRO RABO
Ingredientes 7entejas Patatas Hreja orro Bao /horizo orcilla anitas de cerdo 7aurel Ajo /eolla Agua Poner en remojo las lentejas. Poner todos los ingredientes c,rnicos- el ajo y la ceolla con agua en la cueta y men: presión durante &* minutos. Sacar y en el caldo poner las lentejas- si es necesario a%adir m,s agua- men: presión y proar con ' minutos. Arir y si es necesario dar alg:n minuto m,s. LENTEJAS CON VERDURAS 1
Ingredientes # Dg de lentejas 2** g de calaaza 1 calaac3n mediano 1 pimiento verde mediano 1 ceolla mediana +resca & ajos 1 pastilla de caldo de verduras 7aurel 1 litro de agua 1 huevo duro por persona 2 zanahorias medianas # medidor de arroz 4opcional5 Sal Picar la calaaza- el calaac3n- el pimiento y la ceolla. Sazonarlo y ponerlo en la che+ con un chorrito de aceite. Se deja ( minutos- modo cocción. Arir y echar las lentejas previamente remojadas- la pastilla de caldo de verduras- los ajos machacados- el laurel- un chorrito de aceite- el arroz 4si se $uiere5- un poco de sal y el agua. Se remueve y se deja " minutos- modo presión. Servir con huevo duro picado por encima. LENTEJAS CON VERDURAS 2
Ingredientes 2** g de calaaza # ceolla 1 puerro mediano 1 calaac3n pe$ue%o 1 zanahoria mediana 2 tomates rallados 1 pimiento verde 2 ajos 2(* g de lentejas pardinas Aceite de oliva 2 hojas de laurel # cucharadita de comino en polvo
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# medidor de vino lanco Pimienta negra en polvo 1 # litros de agua Aceite Sal Se pone un chorro de aceite y todo picado en la che+ menos las lentejas- la sal- el vino y el agua. Bemover y dejar )?( minutos- modo cocción. Arir- poner las lentejas lavadas sin remojo previo- a%adir el agua- el laurel- el vino y la sal. Bemover y dejarlo " minutos- modo presión. Servir opcionalmente con huevo duro picado por encima. LENTEJAS PARDINAS CON ARROZ
Ingredientes 7entejas Arroz 1 ceolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 hoja de laurel Kanahoria Puerro /horizo orcilla Patatas Aceite Pimentón /ondimento Agua Sal Primero pongo las lentejas limpias en un recipiente de cristal con agua y las meto al micro hasta $ue hiervan- las paso a un colador y tiro el agua oscura- echo las lentejas escurridas en la che+ 4la cantidad es a ojo- como dos pu%ados para cada uno5 le pongo un uen chorreón de aceite- sal- pimentón de la vera- condimento amarillo 4aza+r,n- c:rcuma lo $ue us>is5 una ceolla- un pimiento verde- uno o dos tomates todo a trocitos- una hoja de laurel- zanahoria a rodajas- patatas- un puerro- chorizo- morcilla y tres pu%ados de arroz $ue no se pasa 4vaporizado5 la curo de agua $ue soresalga dos o tres dedos y poner men: presión o ' minutos. /uando termina le pongo la morcilla y miro por si le +alta agua y sal- 4tener en cuenta el arroz5 y lo dejo en mantenimiento con la morcilla $ue se haga con el calor. POTAJE DE LENTEJAS
Ingredientes 1 taza de lentejas /eolla troceada en juliana 1 tomate triturado 2 dientes de ajo Una pizca de comino 2 calaacines 2 zanahorias Jud3as verdes troceadas 1 puerro troceado Bamita de apio & patatas cortadas a cascos 1 pastilla de caldo 1 chorizo Poner aceite en la cueta- la ceolla el tomate triturado y los ajitos- en presión 2 min. Agregar la verdura junto con las lentejas- sal- resto de ingredientes y ' min presión. ALMEJAS A LA MARINERA
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Ingredientes 1 Dg de almejas Un pu%ado de perejil ) dientes de ajo Un choro aceite 1 ote de aceitunas negras Agua y vino lanco 4como un vaso y medio entre amas5 2 cucharadas de maicena 4para ligar la salsa5 Sal Poner en el +ondo de la che+ un chorreón de aceite- encima perejil- luego los ajitos picaditos- las aceitunas- luego las almejas ien lavadas y escurridas y remover ien. En el agua +r3a con el vino lanco a%adir la sal y la maicena y disolverla. Ferter por encima de las almejas- remover ien de nuevo y poner & min cocción!horno. Arirremover y dejar un momento en mantenimiento. ALMEJAS AL BRANDY
Ingredientes 1 Dg de almejas Un chorrito de aceite Ajo Perejil picado # medidor de randy Sal 7avamos las almejas- Si se $uiere dejarlas toda una noche en agua con sal- para $ue suelten toda la arena. Echar todos los ingredientes a la cueta- remover y ' minutos presión. CALAMARES A LA PLANCHA
Ingredientes 1 calamar Aceite Ajo Perejil 7imón Poner un chorrito de aceite en el +ondo de la cueta y el calamar aierto y hecho unas rajitas. Echar sal- chorrito de aceite por encima del calamar- ajo y perejil machacado $ue le pongo por encima con una cucharita y un chorrito de limón y presión 1 minuto. CALAMARES EN SALSA 1
Ingredientes 1 Dg de calamares 1 /eolla 2 8omates maduros 4pelados y sin pipas5 1 =iente de ajo Un poco de pimiento rojo picadito 1 9oja de laurel Un poco de tomillo Un poco de vino lanco Unas heras de aza+r,n Un po$uito de sal Poner un poco de aceite en la che+ y echar la ceolla picadita- el ajo y pimiento rojo- durante ' minutos en presión. Pasar los calamares por un poco de harina y echarlos en la che+ y a%adir la hoja de laurel- el tomillo- las heras de aza+r,n- la sal y un poco de vino lanco- yo no le puse sal- por$ue para m3 gusto los calamares son de por s3 salados. Programa presión ' minutos. CALAMARES EN SALSA 2
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Ingredientes ) calamares grandes Un ote de pisto Aceite Patatas en cascos Sal 7impiar y cortar los calamares en trozos grandes y las patatas en trozos grandes tami>n. Poner un chorro de aceite en la che+ y a%adir los calamares y las patatas. Salar y remover. Ahora a%adir el ote de pisto y poner men: cereal hasta +inalizar. /uando acaó- a%ad3 un pe$ue%o machacado de ajo y perejil y remov3- dej,ndolo unos ( minutos en la che+ en mantenimiento antes de servir. CALAMARES EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes 1Dg de calamares 1 hoja de laurel & dientes de ajo Pimienta Perejil Un pu%adito de almendras +ritas medidor de aceite 1 reanada de pan +rito # medidor de vino lanco 8omate triturado un medidor Aza+r,n Sal Se limpian y lavan los calamares y se introducen en la che+. En el vaso de la atidora ponemos el pan +rito- las almendras- los ajos- el vino lanco- el perejil- el colorante y las especias- atimos y esa salsa la ponemos en la che+ junto con los calamares y el tomate y la hojita de laurel. Programamos cocción!horno " min y decoramos con patatas o tomates. CALAMARES ENCEBOLLADOS
Ingredientes 1 # Dg de calamares ) ceollas & dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite Sal Picamos las ceollas y los ajos programamos minutos presión. ientras limpiamos y cortamos los calamares en tiras- secamos ien y salamos coloc,ndolos junto con la ceolla ya hecha y el laurel- revolvemos ien y programamos 1* minutos presión. Nota: No ech1 nada de l0.uido, a3n as0 .uedaron con mucho caldo' /e uede esesar la salsa con cucharadita de harina o una de a"ar7a"ar' /er*ir acoma-ado de atatas fritas o lo .ue nos "uste' CALAMARES GUISADOS CON GUISANTES
Ingredientes para ) personas 1 Dg de calamares &** g de guisantes pelados ) patatas medianas 1 ceollitas 12 chalotas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino lanco 2 cucharadas de harina Agua Aceite virgen e;tra Sal 18
Se pelan las patatas- se cortan por la mitad y se ponen junto con los guisantes. Se limpian los calamares y se trocean- se pelan los dientes de ajo- y se cortan en trozos grandes- pelar las ceollitas y las chalotas- a%adir los calamares- el vino lanco y una pizca de sal- a%adir la harina y rehogarla. Se programa el men: cocción!horno 12 min. CALAMARES O CHOPITOS RELLENOS EN SALSA
Ingredientes /hopitos rellenos 7angostinos ejillones cocidos /eolla 8omate Pimientonatural verde triturado Ajo Aceite de oliva Agua Pimentón Fino lanco 8omillo Balladura de naranja Sal 7os chopitos ven3an rellenos de sus patas- las aletas- etc. Pelamos los langostinos y Beservamos. Ponemos a calentar la cueta vac3a ( min presión. Arir- ponemos aceite- ceolla- diente de ajo- pimiento verde- pimentóntomate triturado- cerrar poner presión & min. Arir- introducir los chopitos rellenos- vino lanco- ralladura de naranja- tomillo- cerramos y cocción!horno ( min. Arir sin cancelar- agregar los langostinos y los mejillones cocidos reservados y dejamos en mantenimiento 1 min. /ancelar y servir CALAMARES RELLENOS 1
Ingredientes ) tuos de calamar 2 latitas de at:n 2 ceollas # ote de tiritas de pimiento en adoo 1 latita de aceitunas rellenas /aldo de pescado Primero puse a so+re3r en una sart>n la ceolla. /uando cogió color le a%ad3 las 2 latitas de at:n escurridas. Al cao de un rato le ech> las olivas cortadas en lonchas y el pimiento tami>n cortado. /on esto rellen> los tuos de calamar. En la che+ primero ech> 1 medida de arroz- dos de agua- como me soró un poco de rellenotami>n lo agregu> luego los calamares ya rellenos y dos o tres 4no me acuerdo ien5 medidas de caldo de pescado y puse cocción horno 1( min. CALAMARES RELLENOS 2
Ingredientes /alamares grandes 1 ceolla grande ajos ) lonchas jamón yorD ) huevos duros 2 tomates medianos " palitos de mar Perejil 1 pastilla de caldo 1 patatas # medida de vino # medida de aceite Sal
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Se so+r3e en la cueta grande con un de medida de aceite de oliva 4todo cortadito5 # ceolla- ) dientes de ajos- jamón- tomate- perejil- pastilla de caldo y sal. /ocinar en presión ) minutos. A continuación- una vez hecho el so+rito se le a%ade los palitos y el huevo duro muy cortaditos y se rellenan los calamares- se cierran con palillos de dientes. Se echa en la cueta el resto del aceite- las patatas cortadas muy +inas en rodajas- el resto de la ceolla- los ajos- la pastilla de caldo- se remueve todo- se incluyen los dos calamares rellenos- se les a%ade un poco de sal y el vino y se cocina en presión " minutos. CANGREJOS DE RIO
Ingredientes /angrejos de rio 2 ajos 8omate triturado Sal Se pone agua hervir y se van metiendo los cangrejos por espacio de 2 minutos- en la che+ pongo 2 ajos troceados con aceite se re+r3en ien y le agrego tomate natural triturado yo uso l de ote y sigo re+riendo- y metiendo los cangrejos y le pongo men: presión min. 7es pongo algo de sal para sazonar. CHIPIRONES EN SU TINTA CON TEMPURA DE VERDURAS
Ingredientes 2 Dg de chipirones 2 ceollas & dientes de ajo # lata de tomate triturado- o tomate +rito casero & olsas de tinta de calamar # medidor de vino lanco Perejil Sal Para la tempura de verduras Ferduras 4coli+lor- zanahorias- calaac3n- nao- champi%ones etc.5 9arina para tempura Picar la ceolla y los dientes de ajos muy picaditos- poner en la cueta con un poco de aceite 4curir el +ondo5 y programar 1* min cocción!horno. ientras tanto- limpiamos y troceamos los chipirones. Se a%aden a la cueta junto con el tomate. Programamos men: presión ) min. En un mortero machacamos un ajito con la sal y astante perejil- a%adimos a la cueta junto con el vino lanco y las tintas- volvemos a programar ( min presión!vapor. Una vez acaada la cocción si vemos $ue nos $ueda la salsa muy caldosa yo le pongo maicena y $ueda m,s espesita. Para la verduraG 7e dais un puntito de cocción a la verdura al vapor. 7a pod>is hacer antes de los chipirones y ya la ten>is listadespu>s prepar,is la harina para la tempura seg:n las indicaciones del pa$uete- y reoz,is la verdura en la tempura y +re3r en aceite caliente. @o picar la verdura muy pe$ue%a- mas vienen trozos medianos. CHIRLAS AL AJILLO
Ingredientes /hirlas Ajo Perejil Aceite virgen e;tra Fino lanco o zumo de limón 7impiamos ien las chirlas- las echamos en la cazuela- un uen chorreón de aceite- el ajo cortadito muy pe$ue%o- el perejil y un chorreón de zumo de limón o vino. Poner " min en presión!vapor. COCER PULPO
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Ingredientes Pulpo 7aurel mundorecetas.com Ponemos 1 hoja de laurel y el pulpo dentro de la che+- sin agua- ni vino- ni nada- cerramos y presión " min. Ariren+riar y cortar. ESTOFADO DE CALAMARES Y PATATAS
Ingredientes & ajos 1 ceolla 2** g de tomate +rito 1 ote de guisantes & patatas grandes a trozos 1 calamar grande cortado en aros 1 cuito de caldo de pescado 1 hoja de laurel # medidor de vino lanco 1 medidor de agua & huevos duros 2** g de gamitas descongeladas 2(* g de mejillones Sal Echar los ajos y la ceolla ien picados y dejar ) minutos en presión. A%adir el tomate- las patatas a trozos- los aros de calamar- los mejillones- las gamitas- los guisantes- un cuito de caldo de pescado- el laurel- el vino y el agua. Bemover ien y dejar 12 minutos cocción!horno. Servir a%adiendo los huevos en ) mitades. ESTOFADO DE SEPIA Y PATATAS
Ingredientes Sepia & ajos # ote de tomate 6uisante ejillones 6amas Patatas 9uevo duro 1 cuito de caldo 1 hoja de laurel Un chorro de vino lanco Agua Primero calentar aceite en la cueta & minutos presión. Echar & ajos picaditos y una ceolla tami>n picada. /ocer a presión unos ) minutos. A%adir 1!2 ote de tomate so+rito- guisantes- patatas cortadas a trozos- sepia cortada tami>n a trozos- una cuito de caldo de pescado- una hoja de laurel- un chorro de vino lanco y un poco de agua 4$ue no haya mucho l3$uido- o sea- $ue no cura los ingredientes5. Programar 1* minutos cocción? horno- cancelar y arir con cuidado y echar huevo duro partido por la mitad- mejillones congelados y unas gamitas descongeladas. Programar 2 minutos m,s en cocción horno. FLAN DE MAR
Ingredientes 6amas Surimi Aceitunas verdes 2 huevos # medida de leche @uez moscada 18
& cucharas de tomate +rito Sal Se tritura todo- y se mete en una +lanera tapada. Se pone la andeja de pl,stico con agujeros- se pone agua hasta llegar a estos y encima la +lanera. Programar cocción!horno 2* min. Se puede acompa%ar de salsa de tomate- mahonesa- salsa rosa- etc. LANGOSTINOS AL AJILLO
Ingredientes 7angostinos 2 dientes de ajo Perejil Aceite 7imón Una pizca de mante$uilla Sal Se calienta la che+ en presión!vapor & min- mientras se pelan los langostinos dej,ndoles la caeza. /uando est>n listos se ponen en la che+ con un chorrito de aceite- un chorrito de limón- la sal- y los ajos muy picados se revuelve todo ien con cuidado de no separar las caezas y se programa presión!vapor 1 minuto. Al terminar- se echa la mante$uilla y el perejil y se revuelve. LANGOSTINOS AL (HISY
Ingredientes 1 Dg de langostinos 1 caeza de ajos Aceite 6uindilla Pimentón 1 hoja de laurel hisDy Se pone el aceite con los ajos- antes de se doren se pone guindilla- una cucharada rasa de pimentón- metemos los langostinos- laurel y sal- damos vueltas y por ultimo un uen chorro de NhisDy- le dais unas vueltas. /err,is y ( minutos LANGOSTINOS DOS SALSAS
Ingredientes 1 Dg de langostinos # vasito de aceite 2 huevos 1 limón Finagre 1 ceolla 1 cucharada de tomate concentrado 1 copita copa de 1 derandy jerez Pimienta negra reci>n molida si ten>is Pimienta verde 1 hoja de laurel Sal /ocer los langostinos con astante agua y sal- la ceolla pelada y cortada en rodajitas- el laurel- unos granos de pimienta verde y un chorrito de vinagre. Poner 12 min cocción!horno. =ejar en+riar los langostinos en la misma agua de la cocción. Para acaar poner en una +uente unas hojas de lechuga cortada en juliana y poner los langostinos encima acompa%ados de las dos salsas. Estas dos salsas acompa%an tami>n a otros mariscos Salsa mayonesa al jerez En el vaso de la atidora verter el huevo- el zumo de medio limón- un chorrito de jerez- sal y pimienta al gusto. Ir a%adiendo aceite mientras atimos hasta conseguir la salsa de mayonesa. /olocar en una salsera y reservar en la nevera.
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Salsa mayonesa al randy Proceder de la misma manera $ue la otra mayonesa camiando el jerez por el randy y a%adi>ndole la cucharada de tomate concentrado. Ferter la salsa en otra salsera y espolvorear un poco de pimienta reci>n molida y reservar en la nevera. LANGOSTINOS EN SALSA
Ingredientes 1 Dg de langostinos 1 ceolla ( dientes de ajo Un pellizco de harina Un vaso de vino lanco Se pelan los langostinos y se pica la ceolla y los ajos. Se doran la ceolla y los ajos en men: plancha turo tapa aierta- cuando est, dorado- se cierra la tapa y se programa presión durante & minutos- se are y se echan los langostinos 4otra vez en men: plancha- turo- & minutos5- se espolvorea con harina- se echa el vino y se vuelve a poner presión 2 minutos. MEJILLONES A LA PROVENZAL
Ingredientes 1 Dg de mejillones 2 tomates a cuos 2 ajos picados 1 # medidores de vino lanco Aundante perejil Aceite 7imón para decorar y aderezar Poner en la che+ los mejillones y encima los dem,s ingredientes- remover con cuidado y dejarlo ) minutos modo presión. MEJILLONES CON TOMATE FRITO
Ingredientes 1 Dg de mejillones 1 ceolla picada & ajos laminados Perejil Un chorro de aceite ( cucharadas de tomate +rito Ponemos los mejillones limpios en la che+ y encima los dem,s ingredientes. Bemovemos con cuidado y lo dejamos (? minutos- modo presión. PULPO A FEIRA
Ingredientes para personas 1-( Dg de pulpo entero 1 Dg de patatas 1 cucharada de sal gorda 2 cucharadas de pimentón picante 1"* ml de aceite de oliva e;tra virgen Se pone a hervir agua en la che+- sin sal en el men: presión & minutos. Una vez en eullición- se introduce el pulpo- $ue se sumergir, previamente dos o tres veces para $ue se entale y no pierda las ventosas- ni la piel. 7a cocción del pulpo suele ser de unos 1( minutos en cocción horno- aun$ue siempre hay $ue tener en cuenta el peso de la pieza en cuestión. /uando el pulpo est, cocido- se deja en su propio jugo unos minutos m,s. Se saca de la che+ y se deja escurrir- oca aajo- para $ue escurra ien sore un plato. 7as patatas muy ien lavadas se pondr,n a cocer en la propia agua de haer cocido el pulpo durante 1( ó 1' minutos seg:n tama%o en cocción horno. Se ponen a cocer con piel enteras o colando el caldo muy ien en trozos. Una vez cocidas se pelan y se 18
cortan en rodajas. Se puede cocer tami>n junto con el pulpo- aun$ue de este modo sale m,s saroso. El pulpo se corta con ayuda de cuchillo en trozos de 1 cm apro;imadamente. Se a%ade la sal al +inal de la cocción al igual $ue el pimentón y el aceite- sore platos de madera. PULPO A LA GALLEGA
Ingredientes Se pueden cocer unas patatas con su piel en el agua del pulpo Pimentón picante Aceite Sal gorda Se trocea el pulpo- si le pon>is patata $uitada la piel en rodajas- el pulpo- la sal- el pimentón picante y aceite de oliva por encima. PULPO A LA VINAGRETA
Ingredientes Fariantes picaditos /eollita en vinagre Pepinillos Alcaparras Kanahorias en vinagre 8omate en trocitos se le puede poner tami>n Aceite de oliva Sal 8roceamos el pulpo- ponemos sal- los variantes picados- el tomate en cuadraditos- aceite de oliva. PULPO EN SALSA
Ingredientes /eolla Pimiento verde Ajo 8omate +rito Fino lanco /ayena o guindilla Aceite de oliva Sal /ocemos el pulpo. Se trocean las hortalizas- ceolla- dientes de ajo y pimiento verde. Poner aceite en la cueta echar las verduritas cortadas y programar ( min presión. Arir- a%adir el tomate +rito y los dem,s ingredientes y programar 1( min presión. SEPIA Y GAMBAS AL AJILLO
Ingredientes Sepia 6amas Aceite oliva 6uindilla Perejil Ajo Sal Poner todo en la che+ y programar & minutos en presión. PAN BLANCO
Ingredientes ( medidas de harina de panader3a 18
2 medidas de agua templadita 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal )* g levadura +resca prensada de panader3a Se hace un volc,n con la harina encima de la encimera de la cocina- mientras se deshace la levadura en el agua templadita- se coloca en el centro del volc,n- se a%aden los dem,s ingredientes y se amasa todo con mucha paciencia. Se tapa con un trapo limpio y se deja suir la masa en un sitio calentito. Co la puse en el horno cerrado- pero sin encender. 8ranscurrido como unos 2* minutos- en la che+ lo deje levar &* minutos- pero apagada. Puse harina en el +ondo de la cueta- y pasado este tiempo programe LL minutos cocción. /uando acaó- le di la vuelta al pan para $ue se dorase un poco por arria y lo volv3 a poner 1* minutos. =e saor muy ueno y est, mejor de un d3a para otro. PAN DE LECHE
Ingredientes 2(* g de leche (* g de mante$uilla (* g de az:car 2* g de levadura prensada (** g de harina Amasar todos los ingredientes. Poner un poco de harina en la cueta- poner la masa- cerrar y dejar en mantenimiento &* minutos. Arir pintar de leche- si $uieres le haces cortes o la dejas tal cual- programar cocción!horno LL minutos. =ejar un poco $ue se en+r3e. Sacar- y si se $uiere- dar un golpe de grill para $ue dore por arria en el horno. PAN DE MOLDE
Ingredientes 2** ml de leche 2** ml de agua & cucharadas de az:car moreno 1 cucharada de miel 2( ml de aceite de oliva * g de harina de +uerza 1 sore de levadura de panadero 2 cucharitas de sal Poner los ingredientes en la cueta de la pani+icadora- primero los l3$uidos- seguido del az:car- la sal- la miel- el aceite y la harina- por ultimo ponemos la levadura $ue no to$ue el agua ni la sal. Programa uno. Co puse la mitad de los ingredientes y salió muy ien de tama%o y de te;tura. PAN RUSTICO
Ingredientes 2* g de agua # cuilete de aceite 1 cucharadita de az:car o miel 1 cucharadita de sal &* g de levadura +resca )(* g de harina de +uerza Poner el agua- el az:car y el aceite en la thermomi; a &( T & min- agregar la levadura 1 min- agregar la harina con la sal- por un lado poner en la thermomi; a vel espiga y amasar & minutos. Sacar con las manos emadurnadas de aceite- emolarla y ponerla en la cueta cerrar y programa calentar &* min. Pasado este tiempo sin arir la tapa poner cocción!horno LL min.
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PAN
Ingredientes 2* ml de agua tiia # medidor de aceite 1 cucharadita de az:car o de miel 1 cucharadita de sal Un ta$uito de levadura prensada )(* g de harina de +uerza ezclar la levadura junto con la harina y la sal- y luego incorpor,rsela a los l3$uidos. Amasarlo ien- hacer la +orma del pan y meterlo en la cueta y programa calentar &* min. /uando pasen los &* min sin arir la tapa cancelar y programar cocción horno LL min. @unca arir la tapa hasta $ue no +inalice. Si se $uiere- darle un golpe de grill por la parte m,s lanca. CALZONE
Ingredientes Salsa olo%esa espesa 1 masa de pizza guitona /hampi%ones +rescos8a$uitos de jamónozzarella 9uevo duro Poner salsa olo%esa +r3a sore la mitad de la masa dejando el orde lire- poner los champi%ones- los ta$uitos de jamón- el huevo duro troceado y el $ueso mozarela- cerrar enrollando ien los ordes para $ no se escapen los jugos- y al horno hasta $ue est>- entre 2*?&* min con horno caliente. CANELONES A MI ESTILO
Ingredientes # Dg carne picada 1 ceolla picada 2 dientes de ajo & huevos duros Hr>gano /hampi%ones troceados 1 ricD de tomate +rito 1 pastilla de caldo para la salsa # pastilla de caldo para la echamel @uez moscada ueso rallado tres saores y para gratinar 7eche ante$uilla 2 cucharadas de harina Aceite Pasta para canelones Sal y pimienta so+re3r la carne con ceolla picadita- dos ajitos champis cortados en trocitos- sal or>gano- pimienta- pastilla de caldo en men: tapa aierta temperatura turo " min- remover ien y agregar medio ricD de tomate +rito. /uando est>n reservar- limpiar la cueta y poner un trozo de mante$uilla- un chorro de aceite y poner tapa aierta temperatura media para hacer la echamel como unos 1* min si se necesita m,s pues se a%ade tiempo- agregar un par de cucharadas de harina y con las varillas remover ien agregar leche caliente para $ue se haga antes la echamel- sal nuez moscada- $ueso rallado tres saores y un huevo duro picado- remover ien agregar leche hasta $ue $uede una te;tura suave- no demasiado espesa. mientras hacemos esto- ponemos en un cuenco grande agua muy caliente y ponemos ah3 las laminas para canelones- de los $ue no necesitan cocción y cuando este todo hecho se sacan se ponen sore un pa%o de cocina seco para ir sec,ndolas- poner en la andeja donde vayamos a poner los canelones mante$uilla- y espolvorear con harina- salpicar de tomate +rito y colocar los canelones- una vez colocados todos en la andeja se vuelve a salpicar con tomate +rito- dos huevos duros
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picados y se curen con echamel y al +inal $ueso para gratinar y mante$uilla en trocitos y al horno 1"*T hasta $ue est>. CANELONES DE CREPES
Ingredientes crepes 2 huevos litro de leche 1(* g de harina 2( g de mante$uilla +undida 4esta se a%ade al +inal5 Sal =ejar reposar 2* min. Poner aceite en la sart>n solo para humedecerla y poner una cucharada de masa y e;tenderla moviendo la sart>n- dar la vuelta y as3 una tras otra hasta $ue est>n. Ingredientes de la salsa olo%esa r,pida 1 ceolla picadita 1 diente de ajo picadito 2(* g de carne picada 1 ote pe$ue%o de tomate +rito Hr>gano Sal En la sart>n +re3r la ceolla con el ajo- cuando empiece a estar transparente- a%ades la carne picada- el or>gano y cuando est> la carne- la latita de tomate +rito- mezclar ien a +uego lento y cuando empiece a separarse el aceite la apagamos. Ponemos mante$uilla en un recipiente rectangular- salsa de tomate y poner los canelonesojo- estos ser,n del tama%o $ue hayamos hecho las crepes- yo los hago grandes as3 $ue me ocupa el ancho de mi +uente y con dos $ue se coman cada uno se llenan. Poner por un lado de la crepe una cucharada de la salsa con la carne como para hacer canelones normales y enrollar- meter los e;tremos y enrollar- as3 hasta $ue este como un pa$uete circular tipo puro cerrado por los e;tremos- as3 hasta llenar la +uente. Poner salsa e;tendida por el centro y curir con echamel- espolvorear con $ueso rallado y trocitos de mante$uilla y al horno 1"* T y luego gratinar hasta $ue est>n dorados. CANELONES Ingredientes /anelones 0onito en aceite escurrido 8omate +rito Jamón serrano picadito 1 ricD de esamel ueso rallado 7os canelones si son precocinados se ponen a remojo seg:n se e;plica en la caja. Si son normales hay $ue hervirlos. Se seca el e;ceso de agua y se reservan. Se mezcla el onito- jamón y tomate- se rellenan los canalones y se ponen en un molde y se les hecha por encima un poco de tomate- la esamel y el $ueso rallado. Se pone el molde en la cueta. Programar cocción!horno &* min. Sacar y mientras se pone la mesa yo les he dado uno o dos minutos en el grill. CINTAS NIDO CON BACON
Ingredientes &(* g cintas &(* g tomate +rito 0acón 1 ceolla mediana 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 medidor de vino lanco # medidor de aceite & medidores de agua Pimienta lanca Hr>gano
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Pimiento rojo Un po$uito de az:car Un po$uito de sal 9acer el so+rito primero con el ajo- la hoja de laurel- la ceolla- el pimiento rojo y el acón- poner & min presiónluego introducir los dem,s ingredientes y poner en cocción?horno " min- remover ien todo y darle 2 min m,s de cocción?horno para +inalizar. ESPAGUETIS CON GAMBAS Y QUESO BRIE
Ingredientes Espaguetis de verduras 6amas Ajo Aceite 1 guindilla Agua Hr>gano ueso rie @ata Sal Poner las gamas- ajo- un poco de aceite- y una guindilla 4si os gusta el picante5 & minutos presión!vapor. Arir y poner los espaguetis de verduras- agua 4al nivel de los espaguetis- $ue los cura pero casi a nivel- no mucha m,s5- sal y or>gano en cocción!horno ' minutos 4lo $ue pon3a en la olsa5. Para mi sorpresa han salido per+ectos de cocción y con un pel3n de agua $ue me ha venido +enomenal para luego a%adir el $ueso. 9e puesto tapa aierta 2 minutos- y he echado un $uesito rie en trocitos y un chorrito 4como una cucharadita pe$ue%a5 de nata vegetal. 7e he dado unas vueltas 4como un minuto5- he cancelado- y Va la mesaW Est,n astante uenos- aun$ue he pensado $ue igual con $ueso azul est,n mejor. Pero ueno si os gusta el $ueso rie est,n muy uenos. ESPAGUETIS CON PAVO Y POLLO
Ingredientes 1 zanahoria 1 ceolla pe$ue%a & dientes de ajo 1 cucharada de mante$uilla 1 medidor de tomate +rito /hampi%ón laminado 2 medidores de agua 1 pastilla de caldo de pollo (* ml de aceite de oliva 2(* g de spaghetti 1(* g de pechuga de pavo molida 1(* g de pechuga de pollo molida Hr>gano Sal y pimienta Picar la ceolla- ajos y zanahoria y so+re3r con el aceite ) minutos men: tapa aierta. /uando termine- a%adir las carnes mezcladas- el tomate +rito- el vino lanco- los champi%ones- el or>gano- sal y pimienta y los spaghettis partidos a la mitad y la cucharada de mante$uilla- cerrar y programar cocción!horno 1* minutos. ESPAGUETIS CON SALCHICHAS
Ingredientes 1 ceolla pe$ue%a 2 ajos picados Un poco de sal Hr>gano ) salchichas a trocitos # medidor de vino lanco # medidor de agua
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1 # medidor de tomate triturado 2(* g de espaguetis por la mitad Aceite Se pone en la che+ un chorrito de aceite- la ceolla- los ajos y la sal. Se deja ) minutos modo presión. Se a%ade las salchichas- el vino lanco- el agua- el tomate y los espaguetis partidos por la mitad. Se deja L minuto- modo cocción. ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS Y GULAS
Ingredientes &(* g de espaguetis negros o normales &** g de tomate +rito /eolla troceada Ajo 1 hoja de laurel 6ulas 6amas Sal Aceite de oliva Fino lanco ) medidores de agua incluido en esto el vino lanco Poner a calentar la cueta en vacio & min presión. 8roceamos la ceolla y los dientes de ajo. Arir poner aceite de oliva agregar ceolla y los dientes de ajo- remover ien y programar presión & min. Arir- poner tomate +rito- el caldo- la sal- remover ien y poner a calentar el caldo ( min presión. /ortar la pasta. Arir remover a%adir los espaguetis cortados y las gamas y programar L min. Arir- dejar mantenimiento y poner las gulas- remover ien dejar 1 min mas- removemos ien y servir ESPIRALES AL JAMÓN
Ingredientes 1 olsa de rizos de verduras ' lonchas de jamón serrano picado 1 ote de tomate +rito 2 medidores y cuarto de agua 42 vasos5 1 cuito de caldo de jamón Hr>gano ueso rallado Poner todo menos el $ueso a la che+ y dejar 11 minutos modo cocción. Servir y espolvorear el $ueso. ESPIRALES O MACARRONES CON SALSA DE NUECES
Ingredientes 1* g espirales o macarrones 7eche evaporada 1 latita de champi%ones laminados Un pu%adito de nueces molidas ueso parmesano rallado Una nuez de mante$uilla Unos polvitos de nuez moscada Agua 4proar con 1 medidor5 Sal Se pone en la cueta las espirales- los champi%ones- las nueces molidas- la sal- la nuez moscada- la mante$uilla- 1 medidor de agua y se cure con leche evaporada. Se espolvorea generosamente de $ueso parmesano rallado y se pone en men: cocción el tiempo $ue indi$ue el +aricante de la pasta. /uando acae la cocción- comproar cómo han $uedado y si es necesario ponerle m,s agua y darle 1 minutos de cocción. FIDEOS A LA CAZUELA CON COSTILLAS
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Ingredientes para personas ideos de +ideu, /ostilla de cerdo Aceite /eolla 8omate maduro Alcacho+as 6uisantes 9ieras de provenza /olorante Ajo molido Perejil Agua Sal Se pone el aceite- la ceolla rayadita y la costilla de cerdo & min en presión. Se le ponen el resto de ingredientesla cantidad de agua depender, como os guste de caldoso- menos el perejil. Se programa cocción!horno L minutos. Una vez se sirve en el plato se espolvorea de perejil. FIDEOS GORDOS CON LANGOSTINOS
Ingredientes para 2 personas de langostinos crudos 1 tomate 1 pimiento # ceolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pollo Aceite Sal Primero pelamos los langostinos y apartamos las cascaras y las caezas en un cazo 4ya $ue esto lo herviremos con tres medidas de agua5 y apartamos. 7uego cogemos el tomate- pimiento- ceolla y ajo y lo picamos en juliana o como guste y lo ponemos en la cueta con un uen chorreón de aceite de oliva. A%adimos los langostinos pelados y echamos el agua de las cascaras y las caezas en la cueta y la pastilla de caldo de pollo y la sal 4las cascaras una vez echado el agua se tiran5. 7uego se cierra la che+ y presión!vapor L minutos. FIDEUÁ 1
Ingredientes 1 sepia 1(* g de gamas arroceras Un pu%ado de almejas Un pu%ado de mejillones & dientes de ajo Aceite de oliva /aldo de pescado ideos de +ideu, 1-( medidas de tomate natural triturado # ceolla picada Az:car Sal Behogamos la sepia previamente cortada en trozos- las gamas- los mejillones y las almejas en plancha aiertatemperatura m,;ima- ) minutos. A media cocción le echamos los & dientes de ajo cortados en trozos muy pe$ue%os. Betiramos y reservamos las gamas- sepia y almejas y en el mismo aceite hacemos el so+rito de ceolla y tomate- a media cocción le hecho una cucharada pe$ue%a de az:car para recti+icar la acidez del tomate en plancha aierta- temperatura m,;ima- & minutos. /uando el so+rito est, hecho- cancelamos el men: plancha aierta 4si no ha acaado ya5- le a%adimos los +ideos- todo lo $ue hemos reservado y echamos el caldo de pescado hasta curir todo- removemos y cocción !horno " minutos. Si se $uiere se puede acompa%ar de salsa alioli
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FIDEUA 2
Ingredientes (** g de pasta de +ideu, /arne de zamuri%as 12 gamas # Dg mejillones 1 tomate natural 1 cucharadita de pimentón Un poco de colorante de la paella & dientes de ajo enteros Agua para curir 4algo menos de un litro5 Pelar despepitar el Arir tomate y cortarlo trozos muype$ue%os.de/alentar conremover un chorro deyaceite la ligue che+ en men: ypresión & min. y con la tapaaaierta echarmuy la cucharada pimentónien cuando a%adir el tomate y los dientes de ajo. Bemover otro ratito y luego a%adir gamas- mejillones- zamuri%as- +ideu, y sal. Bemover todo y a%adir agua hasta curir. Folver a remover ien para mezclar y poner cocción!horno L min. Al arir echarle un poco de colorante y remover de nuevo. FIDEUÁ CON AT#N Y CHAMPIÑONES
Ingredientes & latitas de at:n al natural escurridas 1 lata de champi%ones laminados y escurridos 2 ajos pelados y picaditos 1 trozo de pimiento rojo picado 2 ramas de hojas de alahaca +resca picadas Aceite de oliva 1 ricD de tomate +rito 2 medidas de +ideu, 1 # medidas agua ueso ralladode para gratinar Sal 4opcional5 Preparar la cueta con un chorrito de aceite en men: plancha- temperatura media- ( minutos. A%adir el ajopimiento- champi%ones- las hojas de alahaca y rehogar. A%adir el at:n- el tomate +rito- la +ideu,- el aguasazonar a gusto y mezclar todo ien. Espolvorear con el $ueso rallado para gratinar. Seleccionar men: presión!vapor ) min 4o los minutos $ue indi$ue el pa$uete de pasta5. 8ranscurrido el tiempo- mover un poco para $ue el $ueso se mezcle y servir. FIDEUÁ MARINERA
Ingredientes para 2 personas 1 pa$uete de preparado para sopa de pescado congelado de los de ercadona # ceolla picada 2 tomates pe$ue%os maduros pelados y troceados 2 dientes de ajos picados 1 trozo de pimiento verde y otro rojo picados Un pu%ado de guisantes congelados Aza+r,n molido Aceite de oliva 2 medidas de +ideos tipo +ideu, # litro de caldo de pescado Pelar las gamas y con las c,scaras y una pastilla de caldo de pescado preparas el caldo. En la che+- tapa aierta- men: plancha- temperatura media- ( min introducir toda la verdura y rehogar. 8ranscurrido el tiempoa%adir la andeja de preparado para sopa- los +ideos- el aza+r,n- el caldo de pescado- mezclar todo ien y seleccionar men: cocción!vapor ) minutos 4o lo $ue indi$ue el pa$uete de los +ideos5. FUSILLIS EN CREMA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
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usillis 1 lata de champi%ones enteros 1 ceolla & ajos 1 medida de vino 1 sore de crema de champi%ones Agua 4la necesaria5 Aceite 9acer un so+rito en aceite con la ceolla- los ajos picados y los champi%ones ( min en presión. A%adir la pasta- 1 medida de vino- el sore de crema de champi%ones y lo necesario de agua $ue cura la pasta- mezclar todo muy ien y cocer- seg:n las indicaciones del pa$uete- 1) min en cocción!horno. GNOCHIS CON PISTO
Ingredientes 2(* g de gnochis # ceolla 1 pimiento verde 1 erenjena 1 calaac3n (** g de tomate triturado Aceite Sal /ortar todas las verduras en trocitos pe$ue%os y echarlas en la cueta con un chorreón de aceite- salar- mezclar ien y cocinar en presión & minutos. A%adirle la lata de tomate y los gnochis- cocinar en cocción?horno 1( minutos. HOJALDRE RELLENO
Ingredientes # Dg de ternera picada /eolla 1 pimiento rojo 7aurel /omino & ajos Perejil 2 tomates maduros Aceitunas picaditas 2 huevos duros Sal y pimienta So+re3r la ceolla- el pimiento- los tomates con los ajos 2 min presión. Agregar la carne y resto de ingredientes menos los huevos duros- los cuales se agregaran cuando el relleno est> listo- & min presión. ezclar todo ien y dejar en+riar. E;tender la masa de hojaldre con papel y todo y colocar en un lado el relleno y envolver- cerrar ien por los lados para escape relleno- pintar con huevo atido y al horno sore el papel de hornear del hojaldrehasta $ue$ue est>nopor +uera el doradito. LACITOS CON ATUN
Ingredientes para 2 personas & medidas de lacitos 2 latas de at:n 1 ote de salsa napolitana 1 lata de pate de at:n Hr>gano 8omillo & medidas de agua 1 pastilla de caldo
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Poner todo junto en la cueta- remover ien- cerrar y men: cocción!horno 1* min. LASAÑA DOS QUESOS
Ingredientes Placas de lasa%a precocida ueso en lonchas ueso rallado # Dg de carne picada Kanahorias Aceite de oliva /eolla /hampis laminados 1 de ajo apio tierno 1 ramita diente de 1** g de chorizo troceado 1** g de jamón serrano troceado )** g de tomate casero natural o ote de tomate triturado Pur> de pimientos choriceros o pimientos del pi$uillo Pimientos verde 7aurel y tomillo Sal Si $uer>is se puede hacer la salsa el d3a anterior. Ponemos en agua las placas como indica en el pa$uete. 8roceamos la zanahoria- ceolla- ajo- apio- pimiento verde. 9acemos la salsa en la che+. /alentamos la cueta en vacio 2 min presión. Arir- ponemos aceite- las verduras troceadas- los pimientos de pi$uillo- el tomate y presión ) min. Arir a%adir la carne picada- el jamón- el chorizo- laurel sal tomillo- removemos ien todo y ponemos opción arroz. /alentamos el horno a 1"*T ? 2**T- ponemos las placas remojadas escurridas- colocamos una capa de pasta otra de esta salsa- otra de pasta- curimos con salsa y as3 hasta terminar con pasta. Ponemos las lonchas de $ueso y encima el $ueso rallado introducimos al horno caliente arria y aajo hasta $ue se dore unos 1( min. LAZOS AL QUESO AZUL CON PASAS Ingredientes 1* g de pasta corta Un chorrito de aceite de oliva # ceolla picadita (* g de $ueso azul Alahaca 1** ml de nata 1(* g de setas # pastilla de caldo 1 medidor de agua Se echa el aceite y la ceolla picada- la pasta y las setas. A parte se mezcla ien el $ueso con la nata y la alahaca- y se echa la mezcla removiendo ien todo. 7uego se echa la pastilla de caldo y el agua- y men: cocción!horno 1* min. LAZOS CON ALBONDIGAS
Ingredientes &(* g de lazos Agua para curir Un chorrito de aceite 1 lata de tomate +rito Alóndigas Hr>gano 1 pastilla de caldo Poner las alóndigas en la cueta con un chorrito de aceite junto con la pasta y el tomate y curir de agua y poner cocción!horno " min o tiempo recomendado en el pa$uete.
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LAZOS CON NATA
Ingredientes 2** g lazos 2 medidores de agua 1 chorreón de aceite 2 dientes de ajos 1 ricD de nata vegetal 1 lata pe$ue%a champi%ones laminados ) lonchas acón 1 ola mozzarella Sal =esmenuzar la mozzarellapicar muy pe$ue%os ajoscortar a tiras yelcocinar acón- 1* echar en la en cueta y a%adir el resto de los ingredientes. Bemover todo muy ienlos para $ue se mezcle minutos cocción!horno. MACARRONES A LA CARBONARA
Ingredientes para ) personas &(* g de macarrones ( medidores de agua # medidor de aceite 2 dientes de ajo & huevos atidos ) cucharadas de nata ( g de pimienta negra 1** g de acón (* g de $ueso parmesano Sal Se ponen todos los ingredientes- se salpimenta y se remueve ien. Programamos cocción!horno 1* minutos MACARRONES AL BACON Ingredientes 1 olsa de macarrones 1 # medidor de agua # medidor de aceite 1 medidor de vino lanco 1 ote de tomate +rito 1 ceolla pe$ue%a picada 0acón al gusto Sal Poner todo en la che+ y dejar 11 minutos- modo cocción. Servir y espolvorear $ueso al gusto. MACARRONES BOLOÑESA 1
Ingredientes 2(* g de macarrones 1 lata de carne de vaca 1 chorrito de aceite de oliva 1 ceolla 1 diente de ajo Perejil 1 pastilla de caldo de carne 2 medidas de tomate +rito # medida de vino lanco 7aurel ueso ralladlo Sal y pimienta
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So+re3r en c!h ) minutos la ceolla- el ajo picados la carne desmenuzada el perejil- pimienta- y poco de sal cuando acae ponerle los macarrones- diluir la pastilla en dos medidas de agua en el microondas y pon>rselo el tomate +rito- el vino lanco- el laurel removerlo ien y cerrarla y c!h lo puse L?1* minutos y dejar ( minutos m,s en el men: calentar. MACARRONES BOLOÑESA 2
Ingredientes para ) personas 1* g de macarrones # medidor de tomate +rito (* g de $ueso rallado 1 ceolla pe$ue%a ) dientes de ajo # medidor dedevino tinto 2 medidores caldo de carne 1 hoja de laurel 1(* g de carne picada de ternera Un poco de tomillo molido Un poco de perejil picado Un poco de or>gano medidor de aceite de oliva Sal y pimienta 8ras picar la ceolla y los dientes de ajo- los pondremos en la che+ junto con el aceite de oliva- la carne picada sazonada- la pasta sin cocer con el resto de ingredientes e;cepto el $ueso rallado. Programamos men: cocción ! horno L minutos. Serviremos la pasta acompa%ada del $ueso rallado. 8anto el perejil- como el tomillo y el or>gano- los espolvoree al gusto una vez estaa todo lo dem,s en la cueta. =espu>s lo remov3 todo con la esp,tula. MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y BACON
Ingredientes 1 # pa$uetes de macarrones & medidas de agua 2(* g de acón 1 ricD de nata 2** g de champi%ones medidor de aceite 1 ote de tomate +rito Hr>gano ueso rallado Sal y pimienta lanca Poner en la che+ todos los ingredientes- menos el $ueso- remover ien y dejar 12 minutos- modo cocción. Servir y espolvorear el $ueso rallado. MACARRONES CON CHORIZO Y SALCHICHAS
Ingredientes acarrones 1 ceolla troceada Salchichas troceadas /horizo en rodajas Aceite Agua Sal Ponemos en la cueta 1 ceolla troceada- salchichas troceadas y chorizo en rodajas y un chorreón de aceite y programamos cocción!horno & min. 7uego introducimos los macarrones y agua hasta $ue los cura- sal y programamos cocción 12 min. /uando termine le introducimos el tomate y si $ueda soso le podemos a%adir m,s sal y removemos ien.
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MACARRONES CON CHORIZO
Ingredientes 1 chorizo gallego picante # Dg de macarrones 1 ricD de tomate +rito 2 ricD de agua 1 pastilla de caldo de verduras Hr>gano & hojitas de alahaca Un trozo de ceolla cortada en juliana Poner aceite- el chorizo y la ceolla 2 min presión. /uando est> poner el tomate- el or>gano- la alahaca picadita y la pastilla de caldo- mezclar ien y agregar los dos ricD de tomate pero de agua y los macarrones- $ue no soresalgan por encima del agua- $ue $ueden cuiertos y poner " min c!h. re3r un par de patatas y unos huevos para acompa%ar . MACARRONES CON NATA
Ingredientes 2** g de macarrones 2** g de gamas 1(* g de jamón serrano en ta$uitos 1 ote pe$ue%o de champi%ón laminado 1 ricD de nata # litro de caldo de pollo medidor de agua Una pizca de vino lanco Poner todo en la che+ remover ien y programar cocción!horno 1* min.
MACARRONES CON TOMATE Y ATUN
Ingredientes acarrones Aceite Agua 1 lata de at:n 8omate +rito Sal /alentar agua 1 min presión. Echar macarrones- un poco de aceite- lata at:n en aceite- he puesto un poco de pat>- tomate +rito- una pizca sal. Bemover ien. C poner 1* min cocción!horno. Arir y echar or>gano y $ueso rallado. NIDOS CON BACON Y JAMÓN
Ingredientes 1 ceolla pe$ue%a 2 dientes de ajo 1 chorreón de aceite de oliva 1 # medida de tomate +rito 2 medidas de agua 2(* g de nidos o cintas de pasta 1(* g de acón 1(* g de jamón cocido # medida de nata # medidor de vino lanco ueso rallado Sal y pimienta 18
Unas hojas de alahaca En men: tapa aierta temp turo & minutos so+re3r la ceolla los ajos cuando empiece a pochar a%adir el acón y jamón troceados +ino un pizca de sal y pimienta dejar y terminar el programa- cuando acae poner el tomate +ritola nata- el vino- el agua- el $ueso y la alahaca- encima colocar los nidos y remover con cuidado cerrar y c!h 1* minutos- como con este tiempo estaan Mal denteM lo puse & minutos m,s c!h ya $ue me gustan m,s cocidos- no me gusta al dente- pero a $uien le gusten al dente con 1* min va per+ecto. ÑOQUIS AL PISTO
Ingredientes 1(* g de %o$uis por persona 1 calaac3n # ceolla # Dg de tomate triturado 1 pimiento verde Aceite 1 erenjena Sal Se cortan todas las verduras en pe$ue%os trozos y se a%aden a la che+ con un chorro de aceite. ezclar y dejar & minutos- modo presión. A%adir el tomate y los %o$uis y dejar 1( minutos- modo cocción. PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENOS Ingredientes & +iletes de pollo ( champi%ones grandes troceaditos 1 ricD de de nata vegetal /ajita de hojaldre de laminas de imo Sal y pimienta @uez moscada Poner los +iletes de pollo salpimentados en la cueta con un chorrito de aceite- poner presión & min. Arir- retirar el caldo y dar vuelta a los +iletes y otros & min presión. 8rocear y reservar. Poner los champi%ones troceados con 1 cucharada de aceite- sal y pimienta y poner & min presión. Arir- mezclar ien y agregar el pollo troceadito y & min presión. Arir y agregar la nata vegetal removiendo- agregar la nuez moscada y sal y remover para $ue espese ien. Poner & min cocción!horno- arir y mezclar ien para $ue ligue- si $ueda muy li$uida la pas,is a una sart>n y reducir- en un par de minutos est,. =ejar en+riar- en un ol colocar las laminas con su papel en la andeja del horno 4dar un paso con el rodillo para $uitarles un poco de grosor a las laminas5- sin $uitar el papel. Poner la mezcla en el centro de cada lamina y rellenar y poner $ueso mozarela por encima y cerrar los pa$uetespintar con huevo atido y poner en el horno a 1"*T cuando empiece a dorar le sues a 2**T y un golpe de grill 2 min. PASTA CON ESPINACAS A LA CREMA
Ingredientes &** g de pasta 1 pa$uete de espinacas a la crema 6amas Un chorrito de aceite 1!2 medidor de tomate +rito Agua 4curir todo5 Sal Poner todo en la che+ y programar ' minutos cocción!horno PASTA CON GAMBAS, ATUN Y PATE
Ingredientes para 2 personas 1* g de pasta corta # ceolla # pimiento verde. 18
2 dientes de ajo medidor aceite oliva 1** g gamas arroceras 2 latas de at:n escurridas 1 latita de pat> 1** ml nata l3$uida 1 chorrito de tomate +rito 2 medidores de agua Sal- pimienta y alahaca Poner todo en la che+- remover ien y programar 1* min cocción!vapor. PASTA CON QUESO Y NATA
Ingredientes 2(* g de pasta 1 ceolla grande muy picadita Aceite ueso emmenthal @ata para cocinar uno pe$ue%o Agua Sal y pimienta Se pone un poco de aceite en la cueta con la ceolla picadita y presión 2 min- luego se echa la pasta y sal y se cure de agua al ras de la pasta y se pone " min en cocción!horno. /uando termina se echa la nata- pimienta- el $ueso y se deja en mantenimiento hasta $ue se deshaga el $ueso. PASTA CON SALSA DE PIQUILLOS Y ANCHOAS
Ingredientes para 2 personas 1* g de pasta corta Un chorrito de aceite de oliva 1** ml nata l3$uida Pimientos del pi$uillo con ajos- cortados a trocitos 1 chorrito de tomate +rito 2 o & tranchetes 1 latita de anchoas casi entera 2 medidores de agua Poner todo en la che+- remover ien y programar 1* min cocción!vapor. PASTA CON SALSA RAGOUT
Ingredientes para ) personas &(* g de pasta al gusto ) medidores de agua '( g de mante$uilla 1 cucharadita de aceite 1(* g de carne picada # medidor de vino lanco Perejil picado sal 2 zanahorias 1 ceolla ueso rallado parmesano &** g de tomate +rito 1(* g de jamón dulce 1cucharada de harina Sal y pimienta
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Se introducen todos los ingredientes en la che+- se remueve todo muy ien para $ue se mezclen los ingredientes. /erramos y programamos men: cocción !horno " min si nos gusta al dente- yo no aconsejo m,s de L min.
PIZZA DE SEMILLA DE ORO
Ingredientes Beanada de pan 8omate +rito Jamón ueso mozzarella Hr>gano Se pone el microondas tomate en el2panel $ueso- el jamón y se espolvorea con or>gano- y se pone presión 1 minuto. Si se hace en el minutos. QUICHE SIN MASA
Ingredientes & huevos # litro de leche 1** g de harina 1** g de $ueso ro$ue+ort o azul 2** g de jamón yorD en ) lonchas Sal y pimienta /ortar el jamón yorD en trocitos. Poner los dem,s ingredientes en el vaso de la atidora atir agregar el jamón yorD- poner en la cueta y programar opción !horno )* min. RAVIOLIS AL FOI
Ingredientes para 2 personas 2(* g raviolis rellenos de $ueso 1 lata de +oi Hr>gano Aceite Agua Sal y pimienta Echar en la cueta todos los ingredientes- de agua justo $ue cura los raviolis- mezclar ien y programar 1* min presión. RAVIOLIS AL QUESO CON SALCHICHAS
Ingredientes & salchichas 1 pa$uete de raviolis de carne @ata vegetal # pa$uete de $ueso rallado Sal Poner los raviolis en la cueta con agua a curir y sal con el tiempo $ dice el pa$uete en c!h. Sacar y escurrir. Poner en la cueta un poco de mante$uilla y un chorrito de aceite y poner las salchichas en rodajas. Poner tapa aierta temperatura turo- agregar la nata- removiendo y el $ueso y cuando empiece a espesar agregar los raviolis previamente cocidos y mezclar ien un minuto.
RAVIOLIS CON QUESO AZUL
Ingredientes 2(* g de raviolis
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1** g de $ueso azul ) lonchas jamón yorD # ceolla Aceite 1 ricD de nata Sal So+re3r con un chorreón de aceite el jamón yorD y la ceolla- amos muy picaditos- & min en presión. A%adir la pasta- la nata y el $ueso azul en trocitos. Bemover todo muy ien. Poner cocción!horno 1* min. RAVIOLIS EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes Baviolis /hampi%ones laminados Perejil 1 ricD de nata ueso rallado Agua Aceite Sal Poner los raviolis en la cueta con agua y sal- ' min c!h- escurrir y apartar. Poner en la cueta aceitechampi%ones laminados- sal- perejil y poner ) min presión- Arir y agregar media taza de agua caliente- la nata al mismo tiempo $ue se va removiendo para $ue no se haga grumos- agregar $ueso rallado y poner los raviolis cocinados previamente- 1 min c!h. TALLARINES CON NATA
Ingredientes 8allarines 0acón 1 ricD de nata Hr>gano Ajo Sal y pimienta Poner el acón en la cueta y seleccionar men: plancha temperatura turo tapa cerrada 2 minutos para $ue se dore muy ien. /uando termine arir la tapa y ponerle & medidores de agua caliente- se introducen los tallarines enteros y men: tapa aierta & minutos en turo- con la mano vamos ayudando a los tallarines para $ue se hagan landitos y se sumerjan en el caldo. A%adir el ote de nata y recti+icar con agua hasta $ue la pasta $ueda al ras. Seleccionar men: cocción!horno minutos.
TORTELLINIS CON SALA DE TOMATE
Ingredientes 8ortellinis 1 Dg de tomates triturados naturales /eolla Aceite Hr>gano Sal So+re3r la ceolla en ( min presión. A%adirle todo el resto de los ingredientes y cocinar en men: arroz hasta $ue acae. A%adir los tortellinis a la salsa de tomate y cocinar 1* min en cocción!horno. TORTELLINIS CON TOMATE
Ingredientes 2(* g de tortellinis al $ueso 18
& tomate naturales gordos o (** g tomate natural triturado de lata 1** g gamitas arroceras & dientes de ajos Aceite de oliva Sal y pimienta Echar en la cueta de la che+ los tomates naturales rallados o el de lata- picar el ajo- las y gamitas peladas. A%adirle la pasta- salpimentar y un chorreón de aceite de oliva. Bemoverlo todo ien y cocinar 1* minutos en el programa cocción!horno. TORTELLINIS CON VERDURAS
Ingredientes 2(* g de tortellinis 2 tomates madurosde espinacas 1 latita jud3as verdes ( ajos picados Aceite 1 medida de vino Sal y pimienta Echar un chorreón de aceite en la cueta- a%adirle el ajo picado- la pasta- los tomates rallados o triturados- las jud3as- sal- pimienta y el vino. ezclar todo muy ien y poner cocción!horno 12 minutos. TORTELLINIS EN SALSA DE QUESO
Ingredientes 8ortellinis Agua 1 ricD de nata ante$uilla ueso rallado 0acón ahumado Sal Poner los tortellinis en la che+ con agua hasta curir y sal y dejar ) min cocción!horno. 9acer salsa de $ueso con un pa$uete de nata de 2** ml- mante$uilla- $ueso rallado y tacos de acón ahumado. Poner la mante$uilla en un cazo y unos tacos de acón ahumado cuando estaan casi empezando a dorar le a%ad3 la nata y pizca de salpimienta y cuatro cucharadas colmadas de $ueso rallado calentar dejar $ue espese removiendo. Servir los tortellinis poniendo la salsa de $ueso por encima. ENSALADA CALIENTE DE PATATAS CON PIMIENTOS
Ingredientes para ) personas 2 pimientos rojos grandes ) patatas medianas 1 ceolla pe$ue%a Aceite Finagre Sal Asar los pimientos con un chorreón de aceite en opción arroz- limpiarlos y cortarlos en tiras y reservar. Echar en la cueta un chorreón de aceite- la ceolla cortada en aros +inos y las patatas cortadas a cuadritos- salar y remover todo ien. Hpción cocción!horno 2* minutos. A%adir a lo anterior las tiras de pimiento- un chorreón de vinagre- remover y cocinar en cocción!horno 2 minutos. /omer en caliente. ENSALADA DE PATATA
Ingredientes Patatas 1 lata pe$ue%a de guisantes 1 lata pe$ue%a de ma3z
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2 huevos 1 lata pe$ue%a de aceitunas 1 lata de onito ayonesa Pimiento rojo asado Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados pe$ue%os y ponemos en la che+ 2*** con un poco de aceite y salprogramamos opción vapor minutos y reservamos. ientras se en+r3an- ponemos los huevos con agua hasta casi curirlos y sal y programamos opción vapor & minutos. /uando las patatas y los huevos est,n ien +r3os- lo mezclamos con el resto de los ingredientes y metemos en la nevera para servir +r3o. PASTEL DE PATATA
Ingredientes /arne picada /eolla =iente de ajo /hampi%ones Kanahoria 8omate triturado natural 9ierauena Fino lanco Aceite de oliva Sal Primer hacemos un pur> de patata espeso. 7uego ponemos la cueta en vacio a calentar & min. ientras troceamos las verduras. Arir- poner aceite de oliva- las verduras con el tomate triturado con la hierauena y presión & min. Pasado este tiempo arir- a%adir la carne y poner men: arroz. Precalentar el horno. En una +uente de horno ponemos +ondo de pur> de patata- e;tendemos la salsa de carne- encima pur> de patata- encima de >ste pur>- y terminamos con l,minas de $ueso y a gratinar. PATATAS A LA RIOJANA 1
IngredientesG "** g de patatas 2** g de chorizo 0acón Un chorrillo de aceite de oliva 1 ceolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 2 %oras 4pimientos rojos secos5 2 medidores de agua En men: tapa aierta en temperatura turo programamos ( min- y con la che+ aierta ponemos un chorrito de aceite y so+re3mos el acón cortado en dados y el chorizo en rodajas. A continuación agregamos la ceolla troceada y los dientes de ajos picados y so+re3mos junto con el chorizo y el acón. /uando est> empezando a dorar agregamos las patatas cortadas a cascos- el pimentón los pimientos secos sin pepitas- el agua y salcerramos la tapa- cancelamos el programa tapa aierta- y programamos men: cocción!horno ' min. PATATAS A LA RIOJANA 2
Ingredientes "** g de paratas. 1** g chorizo (* g de tocino medidor de aceite de oliva 2** g de ceolla 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 2 pimientos rojos secos 2 ajos 2 medidores de agua
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Ponemos el aceite en la che+ y calentamos presión & minutos- mientras tanto preparamos el resto- y cuando termine metemos el tocino- el chorizo- el ajo y la ceollita y programamos presión 1 minuto. /uando termine a%adimos el resto de ingredientes m,s las patatas cascadas 4no cortadas a cuchillo5 y seleccionamos cocción!horno ' minutos. PATATAS A LO POBRE Ingredientes # Dg de patatas cortadas a cascos 1 ceolla 1 pimiento medidor de aceite de oliva Poner la ceolla el pimientocortados en tiras 2 min en men: cocción!horno. Poner las patatas 12 min en cocción!horno y &y min m,s en men: presión. PATATAS ARRUGADAS CON PIMIENTOS
Primero lavas muy ien las papas- sin $uitarle la piel- las pones en la che+- con muy poca agua- $ue apenas las cura- le pones astante sal y poner 2 rodajitas d> limón para $ue les d> m,s saor y rillo- programar cocción horno 1( minutos. /uando termina el programa- retiras el agua y lo dejas en modo mantenimiento 1* minutos para $ue se se$uen ien- y le pones m,s sal para $ue ayude a $ue se arruguen- no te preocupes si te pasas en la sal- ya $ue lo $ue hace es secarla y $ue se arrugue. Para hacer los pimientos asados- se ponen >stos dentro de la cueta con muy po$uito aceite- y en el programa arroz- cuando +alta unos ( minutos para terminar les doy la vuelta y dejo $ue termine el programa. PATATAS ASADAS
Poner la andeja de silicona- para hacerlas al vapor- con agua hasta los agujeritos- lavarlas ien y pincharlas con una aguja y ponerlas ) o ( min presión. PATATAS BRAVAS
@o son congeladas- est,n cortadas en cachos y puestas en la andeja lanca con dos dedos de agua a presión!vapor 1 minuto 4se hacen al vapor $ue suelta el agua de aajo- ya $ue la patata no toca el agua5. =espu>s est,n +ritas en aundante aceite en la sart>n y la salsa como guste- mahonesa- Detchup y taasco. PATATAS CON CALAMARES
Ingredientes Patatas /alamares Pan Aceite 1& almendras ) ajos Agua Especias amarillas 4curry- sal- pimienta negra- c:rcuma- tomillo y or>gano5 Avecrem Se hace un so+rito con el pan hecho daditos- el aceite- los ) ajos y las 1& almendras en presión & minutos- se pasa por la atidora- despu>s se a%aden los calamares- las patatas a cascos- el agua- las especias amarillas y el avecrem y se programa cocción!horno 1& minutos. PATATAS CON GULAS
Ingredientes 1 andeja de gulas 1 ceolla Patatas 2 guindillas Aceite 18
Sal /omino molido Pimentón Echar en la cueta un uen chorreón de aceite- a%adirle la ceolla cortada en rodajas- las guindillas- la sal el comino- pimentón y las patatas en cuadritos. Bemover todo ien y poner cocción!horno 2* minutos- a%adirles las gulas y remover. Poner cocción!horno 2 minutos PATATAS CON IMPORTANCIA
Ingredientes 2 patatas en rodajitas de 1 cm # ceolla picadita # medidor de vino lanco Unos ta$uitos de jamón 2 huevos 9arina Agua Perejil Sal y pimienta verde Pasamos las rodajitas de patata por harina y huevo y +re3mos a +uego lento hasta $ue est>n doraditas y reservamos. En la cueta de la che+ echo la ceolla y aceite y men: plancha 2 min. /uando acae cancelamosmetemos los ta$uitos de jamón y otro minuto plancha- al +inalizar rehogamos una cucharada de harina en el so+rito- echamos el vino lanco y un poco de agua. etemos en la cueta las patatas 4ya +ritas5 y las curimos de agua men: cocción!horno 12 min. Emplatamos y decoramos con perejil y pimienta. PATATAS CON NATA
Ingredientes Patatas en rodajas 2 cucharadas de mante$uilla 1 cucharadita de perejil picado 1 ricD de nata ueso rallado Sal y pimienta =os cucharadas de mante$uilla y una cucharadita de perejil picado- lo met>is al microondas hasta $ue se derritasac,is y remov>is. Pon>is un poco en el +ondo de la cueta- pon>is encima capas de patatas en rodajas no muy gruesas y despu>s de cada capa por encima la mante$uilla con el perejil adem,s vais salpimentando y en la :ltima capa ech,is un ricD de nata para cocinar salpiment,is y pon>is $ueso rallado 1( minutos cocción!horno PATATAS CON POLLO Y ARROZ
Ingredientes # Dg de patatas en trozos # Dg de pollo troceado 1 ceolla 1 pimiento verde 1 tomate 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce /olorante 1 pastilla de caldo # medidor de arroz vaporizado 1 medidor de vino lanco 2 medidores de agua Sal Se ponen todos los ingredientes 4todas las verduras troceaditas5 y se programa men: arroz
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PATATAS GUISADAS CON CARNE
Ingredientes 1 tomate 1 ceolla 2 dientes de ajos 1 pimiento 2 zanahorias Perejil < Dg de magro Patatas Una pastilla de avecrem # vaso de vino lanco 2 hojas de laurel /olorante 9acer primero el so+rito aparte- por$ue luego lo paso por la atidora. Echar en la cueta con el resto de los ingredientes y agua hasta curir un par de dedos todo. Poner cocción!horno 2* minutos. PATATAS JUDIAS Y FIDEOS
Ingredientes & patatas cortadas en cuos grandes # pa$uete de jud3as pintas puestas en remojo la noche anterior 1 ceolla picadita & dientes de ajos picados Un trozo de pimiento &** g de carne de cerdo en tacos 1 chorizo cortado en rodajas Un trozo de acón en dados 1 medidor de vino lanco # lata de tomate natural triturado 1 taza de +ideos gruesos 8omillo 7aurel Hr>gano Un chorreón de aceite Sal Se pone en la che+ el aceite- la ceolla los ajos- el pimiento- la carne- el chorizo- las hieras y una pizca de salse pone presión ( minutos. Se are la che+ y se a%aden las patatas- el tomate el vino lanco las jud3as y se mezcla ien. Se a%ade agua hasta el " o L de la medida de la cueta de la che+ y se recti+ica de sal 4se puede poner 1 pastilla de caldo de ave5 y se pone presión 1' minutos. Se are la che+ cuando este y se a%aden los +ideos gruesos y se pone 1 minuto presión 4yo cuando vi $ue ia a empezar a contar el minuto- cancele por si los +ideos se pasaan y $uedaron estupendos5. Se mezcla ien. Si $uedara muy espeso le a%ades un poco de agua caliente. PATATAS RELLENAS 1
Ingredientes ) papas medianas * g de mante$uilla 1** g de $ueso cremoso 1* g de jamón yorD sal y pimienta. 7avar ien las papas sin pelarlas Envolverlas en papel de aluminio y meterlas en la che+ cuiertas con agua hasta donde llegue las patatas durante 1(m en cocción. Una vez hechas retirar el papel de aluminio y partirlas por la mitad a lo largo sacar la pulpa de las papas y reservar las c,scaras para luego rellenarlas- mezclar la pulpa con la mante$uilla- cuando este todav3a caliente. Picar el jamón y el $ueso muy menudo- mezclarlo todo ien con la pulpa de las papas- con la ayuda de un tenedor. Salpimentar- rellenar las cascaras de las papas y juntar de
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nuevo las mitades. Envolver de nuevo en el papel de aluminio y dejar ) m m,s en la che+ en cocción. Servir los pa$uetes semiaiertos y muy calientes. PATATAS RELLENAS 2
Ingredientes Patatas Dg de carne picada 1 ceolla picada 2 dientes de ajos picados Pimiento rojo picadito 4opcional5 8omillo /omino molido 1 1 huevo vaso deduro vinopicado lanco /olorante alimenticio Sal y pimienta Poner en la cueta un chorro de aceite- la ceolla- la carne- los ajos- una pastilla de avecrem- echar tomillocomino y poner ) min presión. ientras se va haciendo ir vaciando las patatas peladas para luego rellenar con esta mezcla. Sacar de la cueta la carne- poner en un cuenco picar los huevos duros y mezclar ien- recti+icar de sal y pimienta. Bellenar las papas y sellar con un poco de patata sorante- colocar la patatas en la cuetaespolvorear por encima comino en polvo- sal y tomillo. Si se $uiere $ue las patatas sean amarillas agregar un poco de colorante- si soro carne echarla tami>n y las patatas sorantes 4$ue va a ser la salsa de las patatas5echar el vino y agua y poner 12 min cocción!horno. PUR" DE PATATAS
Ingredientes 1 Dg de patatas 7aurel 1 ó 1-( medidores de leche 2 cucharadas de mante$uilla @uez moscada Agua Sal Poner en la che+ las patatas peladas y cortadas a trozos- la mante$uilla- el laurel- espolvorear un poco de nuez moscada- sal y curir con agua hasta un par de dedos por encima. Se deja ' minutos presión. 8rituramos :nicamente las patatas con la leche. PATE AHUMADO
Ingredientes Jamón yorD 0acón o +iletes de sajonia /eolla pimienta negra @uez moscada /lavo una pizca polvo " $uesitos Aceite oliva # medidor de randy 7aurel en polvo Agar?agar Sal Poner todos los ingredientes en la cueta de la che+ en presión 1( min. Poner en el molde un poco de aceite de oliva y espolvorear pan rallado. 8riturar cuando acae el tiempo- pasar al molde. 7lenar la cueta de agua hasta los agujeros del molde de patitas o sea el de silicona- metemos en este caso la +lanera poner papel de aluminio alrededor del molde de la +lanera- y encima le he puesto unas servilletas de papel- para $ue no caigan gotas de agua- cerrar tapa ponemos presión!vapor 1* minutos. ATUN CON CEBOLLA A LA CERVEZA
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Ingredientes ) rodajas de at:n 2 ceollas 1 otell3n de cerveza Una pizca de az:car 1 pastilla de caldo de pescado Una pizca de pimienta 1 cucharada de perejil picado & cucharadas de aceite Una pizca de sal Introducimos todos los ingredientes en la che+- las rodajas de at:n- las ceollas a rodajas- el perejil picado- la cerveza- el caldo de pescado- el aceite- salpimentamos y removemos. /erramos la tapa y programamos 1* minutos cocción!horno. LOMOS DE AT#N CON TOMATE
Ingredientes 7omos de at:n 1 ote de tomate +rito 1 hoja de laurel Aceite Sal /alentar la che+ & minutos en presión con una gotita de aceite. =orar un poco los +iletes en men: plancha tapa aierta por los dos lados- pongo un ote de tomate +rito casero y una hoja de laurel y men: presión & minutos. PASTEL DE AT*N
Ingredientes 1 ote de leche ideal 2** g de at:n en aceite escurrido 1)* g de tomate +rito ) reanadas de pan de molde sin la corteza ) huevos ante$uilla para untar la cueta Sal y pimienta Betiramos la corteza del pan- lo desmenuzamos en un ol y a%adimos la leche ideal- dejamos reposar un par de minutos y le a%adimos el at:n desmenuzado- los huevos atidos un poco- el tomate- la pimienta y la sal. 8rituramos todo con la atidora y hacemos una pasta +ina. Untamos la cueta de mante$uilla- vertemos en ella el preparado y la ponemos en cocción!horno 2( min. Se puede acompa%ar de lechuga muy picadita- mahonesa o salsa rosa. Se come +rio. En la nevera puede durar varios d3as- se come untado en tostaditas- como canap>s o como s,ndNich. BACALAO A LA NARANJA
Ingredientes lomos de acalao +resco 2 naranjas /hampi%ones /eolla Jengire Picamos la ceolla en tiras y hacemos un so+rito junto con los champi%ones durante ( minutos opción vapor. ientras- le $uitamos la piel a los lomos y los secamos ien- salamos y sazonamos con un poco de jengire. 7os colocamos en la che+- vertemos el zumo de dos naranjas y programamos " minutos cocción!horno. BACALAO A LA RICO
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Ingredientes 7omos de acalao congelados & pimientos italianos 2 ceollas 1 cucharada de salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite Sal Picamos las ceollas y so+re3mos ' minutos presión. ientras picamos los pimientos y el ajo y so+re3mos ( minutos!presión. ientras $uitamos la piel a los lomos de acalao y los salamos. 7os ponemos en la cueta y echamos la salsa de tomate y programamos & minutos!presión. BACALAO CON PASAS
Ingredientes 7omos de acalao +resco 1 ceolla 2 dientes de ajo Un pu%adito de pasas Un pu%adito de ciruelas pasas 1 cucharada de pi%ones Aza+r,n en hera Aceite 1 cucharadita de agar?agar Sal Picamos la ceolla y el ajo muy +ino- lo echamos en la cueta con un poco de aceite- las uvas y las ciruelas pasas y los pi%ones- revolvemos y programamos & min presión. ientras lavamos el acalao y lo salamos. /uando est> el so+rito- a%adimos un vaso medidor de agua y la cucharada de agar?agar- 4esto es para espesar la salsa as3 $ue se puede prescindir programando ) minutos presión. o camiar por harina5 el aza+r,n- revolvemos y ponemos el pescado BACALAO CON PIMIENTO Y TOMATE 1
Ingredientes 0acalao en su punto de sal Pimiento rojo y verde 8omate triturado con ceolla 1 pastilla de caldo huevo y harina para reozar. Aceite oliva Se pone aceite en la che+ en plancha aierta turo cuando este calentita se a%aden los pimientos hasta $ue se vayan dorando- se sacan se reoza el acalao en harina y huevo y se va +riendo en la che+- cuando se +r3e todo el acalao se saca y se a%ade el tomate- la pastilla de caldo deshecha y los pimientos- se cierra la che+ y se programa cocción horno ( min- cuando acaa se introduce el acalao y otra vez cocción horno ( min. BACALO CON PIMIENTO Y TOMATE 2
Ingredientes 7omos de acalao congelados & pimientos italianos 2 ceollas ( cucharadas de salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite Sal Picamos las ceollas y so+re3mos ' min presión. ientras picamos los pimientos y el ajo y so+re3mos ( minutos!presión. ientras $uitamos la piel a los lomos de acalao y los salamos. 7os ponemos en la cueta y echamos la salsa de tomate. Programar & min presión.
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BACALAO CON TOMATE
Ingredientes Pimientos 0acalao Ajos /eolla 8omate Se so+r3e la ceolla cortada y el pimiento minutos en presión. Se a%ade el acalao cortado con & cucharadas de salsa de tomate y se programa presión ) minutos. BACALAO DESMIGADO ESTILO PORTUGUES
Ingredientes ) ó ( patatas medianitas & ó ) huevos 1 ceolla grande El acalao desmigado. medidor de aceite de oliva. Primero hay $ue rayar la patata +inita- y picar la ceolla. /omo veis el acalao lo calculo a ulto- m,s o menos igual de cantidad $ue la patata rayada. /alentar la ma$uinita 1 m presión vapor. Posteriormente echar en la cueta del medidor de aceite de oliva. A%adimos la ceolla y la patata con el aceite y revolvemos ien para $ue $uede mezclado. Ponemos & min en men: planta tapa cerrada temperatura turo- arir y menear un po$uito y otros 2 min en el mismo men:. A%adimos el acalao y lo mezclamos muy ien. /erramos y min en men: cocción !horno. Arimos- el acalao siempre suelta algo de agua as3 $ue aprovechamos el men: plancha turo con la tapa aierta- yo lo puse 1* min para reducir el caldo y cuajar los huevos. eneamos hasta $ue reduzca el caldo- echamos la sal- y los huevos atidos. C mene3to hasta $ue cuaje el huevo. Se saca a una +uente- se espolvorea un po$uito de perejil y se gratina en el horno o microondas. BONITO CON PISTO
Ingredientes Una rodaja gruesa de onito Aceite Un ote de pisto Poner un chorro de aceite en +ondo cueta y echar la rodaja de onito con sal. Ferter el ote de pisto por encima y programar men: cereal. 4Becordad $ue yo pongo el pescado congelado y esta rodaja era gruesa. BONITO CON TOMATE 1
IngredientesG 1 # Dg de onito cortado en tacos 1 ceolla troceada 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo picados 1 ote de tomate +rito 1 pimiento verde Un poco de pimiento rojo Un chorreón de aceite Poner todos los ingredientes en la cueta y programar 1* min presión!vapor. Si es necesario darle algo m,s de tiempo. BONITO CON TOMATE 2
Ingredientes. 2 rodajas de onito +resco /eolla 18
Ajo 7aurel Aceite 8omate +rito Sal Picamos la ceolla y el ajo y preparamos un so+rito 2 minutos opción vapor. Echamos el tomate y revolvemos ien- ponemos las rodajas de onito- curimos con parte de la salsa y programamos 11 min vapor.
ESTOFADO DE BONITO CON PATATAS
Ingredientes 0onito &** g de tomate +rito # medidor de vino lanco 2 medidores de agua 1 pastilla de caldo de pescado Patatas cortadas a cuos 1 hoja de laurel Poner aceite de oliva en la cueta. Echar el onito cortado a cuos con un poco de sal- remover y programar men: arroz para $ue se +r3a un poco. Sacar el onito y reservar. Echar m,s aceite en la cueta y +re3r 2 ceollas cortadas a juliana y 2 pimientos verdes italianos cortados a rodajas- & minutos presión- arir- remover y & minutos m,s. Poner el onito y men: presión 1* minutos. ROLLO DE BONITO
Ingredientes 1 # rodajas de onito grandes Un trozo de jamón serrano ) tiras de pimiento morrón 1 ceolleta 2 dientes de ajo Una olsa de aceitunas 2 huevos Sal Pan rallado Pimienta molida Salsa de tomate 4para la salsa5 1 vaso grande de vino lanco # vaso de agua 4para la salsa5 uitar la espinas y la piel al onito y- despu>s de trocearlo- pasarlo por la picadora. Esto a un ol. /ortar el jamón pe$ue%o y junto con las aceitunas pasarlo por la picadora tami>n- no demasiado pe$ue%o. Unirlo a lo anterior. /ortar los pimientos en trocitos pe$ue%os /ortarreservar la ceolleta el ajo ponerla en y al cocción!horno ( minutos. Separar la mitadyyalalol ol.tami>n. 7a otra mitad parape$ue%a la salsa. y0atir losy dos huevos ol. A todo esto a%adirle sal- pimienta al gusto y pan rallado a ojo- para $ue ligue la masa- remover y mezclar ien con un tenedor y +inalmente con la mano enharinada- por$ue ahora hay $ue hacer un rollo grande con ella. /uando todo est, ien mezclado poner pan rallado en la meseta de la cocina y- d,ndole +orma de rollo y presionando para $ue compactase- reozarlo ien en pan rallado. Poner aceite en la cueta y colocar el rollo. Presión ( minutos- arir- media vuelta y presión otros ( minutos. Arir y a%adir la ceolla y el ajo so+ritos $ue ha3amos reservado- un ricD de tomate +rito- el vino lanco- el agua- sal y tres cucharadas de pan rallado. Bemover un poco y poner cocción!horno &* minutos. =ejar en+riar en la nevera hasta el d3a siguiente sacar y cortar en rodajas. Ferter la salsa por encima. Servir +rio o caliente. CALDERETA DE RASCACIO
Ingredientes 1 rascacio mediano 4caracho5
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2 medidores de arroz ) de agua # medidor de aceite ) ajos Aza+r,n 2 patatas pe$ue%as 1 pimiento verde Un trozo de pimiento rojo 1 cucharadita de pimiento morrón Sal Poner todos los ingredientes en la che+ y men: cocción!horno L minutos. Si se $uiere caldoso poner ) cuiletes de agua si no & medidores. ALBONDIGAS DE CHOCO
Ingredientes Pescado 4se puede utilizar merluza o alguno lanco5 8iras de choco Perejil picado Ajo 9uevo Pan rallado 9arina Puerro 4no le puse5 /eolla Fino lanco /aldo de pescado 4no le puse5 /rema de marisco 8riturar el choco en el vaso de la atidora hasta hacer una pasta. Aparte mezclar el perejil- ajo y el huevo y atirlo todo- a%adirle un poco de pan rallado y mezclarlo tami>n. A%adir esta mezcla a la masa de choco y mezclarlo todo. 9acer las olas con esta masa y pasarla por la harina. re3rlas en una sart>n un poco para $ue se $ueden compactas y no se deshagan. En la olla- echar un poco del aceite y pochar la ceolla ien picada ( min en presión- a%adirle la olsa de crema de marisco y el agua indicada en el envase mas una medida de vino lancomezclar ien y a%adirles las alóndigas- cocinar 1* min en opción cocción. CONGRIO EN SALSA
Ingredientes & rodajas de congrio Perejil Ajo laminado # vaso de vino lanco 6amas Anillas de calamar Salsa de soja /omo el congrio lo tengo congelado- las gamas y las anillas de calamar tami>n- coloco en primer lugar las rodajas de congrio 4en la cueta un po$uito de aceite de oliva- yo uso muy poco5- sal sore el congrio- luego las gamas y las anillas de calamar- un poco de salsa de soja- el vino lanco- el ajo laminado y perejil aundante. Poner men: cereal hasta $ue +inalice. DORADA CON PATATAS
Ingredientes 2 doradas 1 ceolla 2 patatas 1 pastilla de caldo de pescado Un chorreón de vino lanco
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Aceite Echar un chorrito de aceite en la che+ y curir el +ondo con las patatas cortadas en l,minas muy +inas. Poner las 2 doradas limpias una junto a la otra y curir con la ceolla cortada +ina o en aros +inos. =esmenuzar la pastilla de caldo por encima- verter el chorreón de vino lanco y a%adir otro chorrito de aceite por encima del pescado. Programar la che+ 2* min en cocción!horno. FILETES DE LENGUADO AL CURRO JIMENEZ
Ingredientes iletes de lenguados Patatas 1 Unceolla medidor de vino pedro ;imenez Un dedo de vinagre de módena Pimienta de jamaica Aceite Sal Beducir al +uego el vino junto con el vinagre hasta $ue estos sean como un caramelo li$uido. Preparar un so+rito de ceolla cortada en rodajas en aceite en presión & min. /ortar las patatas en rodajas muy +inas y colocarlas en la cueta- poner encima el pescado- salpimentar y a%adirle por encima la reducción de pedro ;imenez. /ocinar en cocción 1* min. FILETES DE LENGUADO AL VAPOR
Ingredientes iletes de lenguado 2(* g jamón serrano 2(* g gamas peladas # medidor de aceite El zumo de 2 naranjas El zumo de 1 limón Patatas a lo pore Se pone en el recipiente el jamón serrano cortado en ta$uitos pe$ue%os- las gamas peladas- el aceite- el zumo de dos naranjas y el de un limón. Se ponen en la andeja de cocinar al vapor- los +iletes de lenguado se van enrollando como un rulo y se sujetan con un palillo y se introduce la andeja en la che+ men: c!h 12 min. Se ponen en una andeja y se pone la salsa por encima y se acompa%an con unas papas a lo pore. LENGUADO A LA PLANCHA
Ingredientes para 1 persona 1 ilete de lenguado Sal Aceite # limón Sal Se precalienta en modo presión la cueta con un chorrito de aceite durante 1 minuto- luego se a%ade el lenguado sazonado por las dos caras y se cocina en modo presión durante ( minutos por un lado- despu>s se le da la vuelta y otros ( minutos. Se sirve con el zumo del limón por encima LENGUADO AL VINO BLANCO
Ingredientes 1 lenguado de (** g 1 almejas "* g de mante$uilla 1vasito de vino lanco 1 cucharada de pan rallado
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Sal Poner en la che+ la mante$uilla e;tendida y colocar encima el lenguado- espolvorear el lenguado con pan ralladoa%adir el vino lanco y las almejas- echar un po$uito de sal- y poner 1(m c!h. LENGUADO CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes 2 +iletes de lenguado # ceolla picadita 1 diente de ajo picadito Estragón Aceite Almendras tostadas Sal y pimienta verde y picaditas Poner men: tapa aierta y rehogar la ceolla y el ajo y al minuto m,s o menos incorporar las almendras. ientras poner sal- pimienta y estragón y enrollar el lenguado. 9ay $ue poner el rollo de lenguado en la andeja de silicona encima de la mezcla anterior y programar " min presión!vapor.
LENGUADO CON SALSA DE MEJILLONES
Ingredientes iletes de lenguados en rollitos pinchados con un palillo 1 zanahoria 1 ceolla 1 puerro picadito. # media de tomate triturado # medida de agua # Dg de mejillones Poner todos los ingredientes menos los lenguados en la cueta. Poner encima la andeja de silicona con los rollitos de lenguado sazonados. Programar presión!vapor durante ( min. 8riturar la salsa y servir. LENGUADO REBOZADO
Ingredientes 2 +iletes de lenguado en tiras 1 huevo atido 7eche 9arina Pan rallado 7evadura ueso rallado Patatas Pimientos Sal Sa$u> los +iletes de dos lenguados 4ocho tiras en total5 y cort> >stas por la mitad. Prepar> un huevo atido al $ue a%ad3 algo de leche- harina y un poco de levadura- as3 como un pu%ado de $ueso rallado 4todo esto a ojo- hasta $ue se hizo una crema espesa para reozar los +iletes5. Sal> e introduje all3 los +iletes o tiras del lenguado- hasta $ue estuvieron ien cuiertos. 7uego los +ui pasando por pan rallado y reservando. Prepar> unas patatas con unas tiras de pimientos en la che+ 41* minutos en presión5 y las us> como guarnición. Puse un poco de aceite en el +ondo de la che+ 4sólo un po$uito- no llega a curir la cueta5 y +ui colocando los +iletes de lenguado $ue ten3a reservados- con cuidado de $ue todos tocasen el +ondo de la cueta 4lo tuve $ue hacer en dos veces5. Puse dos minutos en presión- ar3 y les di con cuidado la vuelta y un minuto presión- ahora- por este lado 4para $ue tomasen un poco de color por ese lado5. Por :ltimo emplat>.
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LENGUADOS CON ALMENDRAS
Ingredientes iletes de lenguado congelados 1** g de almendras 1 ceolla pe$ue%a 2 dientes de ajo Perejil Aceite Sal Picamos la ceolla los ajos y las almendras y lo vertemos en la che+ con un chorrito de aceite- lo revolvemos ien. Enrollamos los +iletes de lenguado y los sujetamos con un palillo- los salamos y los colocamos en la +uente de silicona para vapor y lo colocamos sore la mezcla anterior. Programamos ' minutos presión!vapor. LENGUADOS CON CALABACIN EN SALSA BRANDY
Ingredientes 2 iletes de lenguado o panga 1 diente de ajo # ceolla picada # pimiento verde picado 8omate +rito @ata l3$uida Aceite de oliva # calaac3n 1 patata mediana @uez moscada- sal y pimienta Perejil Un chorrito de randy Sal y pimienta Se echa en la cueta un chorro de aceite de oliva- los ajos- la ceolla y el pimiento picaditos- y la patata y el calaac3n a rodajas +inas- un po$uito de sal- pimienta y perejil- y se remueve todo muy ien. A parte en un ol mezclamos tomate +rito 4como medio ricD pe$ue%o5- nata l3$uida 4como medio ricD pe$ue%o tami>n5 y un chorrito de randy- espolvorear un po$uito de nuez moscada- como media cucharadita y mezclar ien. Echar la salsa por encima del pescado y programar cocción!horno &( minutos. LUBINA CON SALMÓN AHUMADO
Ingredientes ) o +iletes de luina &** g de salmón ahumado en +iletes Para la salsa & cucharadas de mostaza & cucharadas de aceite El zumo de 1 limón 1 ricD de nata 1 loncha de salmón Eneldo Sal y pimienta Se colocan los +iletes de salmón sore la luina y se enrollan- los vamos poniendo en la che+- pegaditos unos con otros para $ presionen y no se aran- una vez puestos se roc3an con sal- pimienta un chorreoncito de aceite de oliva- cerramos la che+ y ' min cocción!horno- mientras tanto preparamos la salsa- en un vaso de atidora ponemos todos los ingredientes de la salsa y atimos ien hasta $ $uede ien +ino- cuando acaen los ' minutos ponemos la salsa dentro y volvemos a programar &minutos cocción!horno. Pod>is acompa%ar con patatas parisi>n- unos langostinos cocidos o unos pimientos del padrón +ritos. LUBINA RELLENA
Ingredientes 18
1 luina de 1 a 1 # Dg /olas de gamas Palitos de cangrejo Ajo Eneldo 7aurel /erveza Arimos la luina y le $uitamos la espina central- salamos y ponemos un poco de eneldo. /olocamos las colas de gamas y los troncos de cangrejo en trozos- cerramos la luina- cortamos a la mitad y colocamos en la che+ 4podemos atarla para $ue no se salga el relleno5. Bociamos con un chorro de aceite y echamos los ajos machacados y el laurel en trozos regamos con 1!( de cerveza y programamos 1* minutos cocción!horno. Para acompa%amiento 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 ceolla Ajo Picamos todo menudo lo echamos en la che+ con aceite y sal- revolvemos y ponemos opción arroz durante 1* minutos. FILETES DE MERLUZA A LA MOSTAZA
Ingredientes ) +iletes de merluza o cual$uier otro pescado en +iletes 1 ricD de nata & cucharadas de mostaza dulce El jugo de un limón Un chorreoncito de aceite de oliva Perejil Sal y pimienta lanca Se sazonan los +iletes de pescado- se ponen en la che+ con un poco de aceite- y se programa cocción!horno ( min- mientras en el vaso de la atidora ponemos la mostaza- la nata- el jugo del limón y perejil picado- atimos para mezclar- y cuando termine la che+ le ponemos la salsa dentro y volvemos a programar cocción!horno & min. Se puede acompa%ar con arroz y verduras. Esta salsa se puede poner indistintamente para carne o pescado es muy +,cil de preparar y con pollo $ueda muy rica- siempre poner antes el pollo y luego la salsa & min para $ue no se corte la nata.
HUEVAS DE MERLUZA EN SALSA
Ingredientes 9uevas de merluza 8omate /eolla Ajo Pimiento Aceite Fino Pimentón Sal 9acer un so+rito con el aceite- tomate- ceolla- ajo y pimiento en presión & min. A%adir las huevas- la sal- el pimentón y el vino y poner ( min en presión. LOMOS DE MERLUZA EN SALSA
Ingredientes 7omos de merluza
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0ererechos 7angostinos Un vaso de vino lanco Una cucharadita de maicena Aceite Ajo Perejil Sal Salar los lomos y colocarlos sore el +ondo de la che+ a la $ue se ha puesto un chorro de aceite. Sore ella poner langostinos y ererechos al gusto. 9acer un machacado de ajo y perejil- a%adir la cucharada maicena- el vaso de vino lanco- remover hasta disolver e incorporar a la merluza. Becti+icar sal si es preciso y presión ( minutos. MEDALLONES DE MERLUZA AL CURRY
Ingredientes " medallones de merluza vaso de caldo de pescado 1 ceolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina Un chorrito de nata li$uida Aceite Perejil picado Sal 9acer un so+rito con la ceolla y los dientes de ajo y un po$uito de aceite en men: presión 2 minutos. A continuación se a%ade una cucharada de harina y se remueve. Se salan los medallones se colocan encima del so+rito- se a%ade el medio vaso de caldo de pescado- y el curry y poner cocción!horno ( minutos. Se are la tapa se a%ade la nata y se mueve. En el plato a%adir el perejil picado por encima. Acompa%ar con patatas +ritas.
MERLUZA A LA VASCA
Ingredientes ) rodajas o lomos de merluza Una taza de almejas "* g de guisantes " esp,rragos medidor de aceite 1 ceolla mediana 2 ajos Perejil picado # medidor de vino lanco 2 huevos cocidos Kumo de limón 9arina # medida del caldo de los esp,rragos Sal Ponemos en la che+ el aceite de oliva- los ajos y la ceolla cortaditos y programamos cocción!horno 1 min. Una vez +rito a%adimos el perejil picado y mezclamos. 7a merluza una vez limpia- la sazonamos- la pasamos por harina y la ponemos en la che+ junto con el re+rito- la dejamos $ue se caliente y le damos la vuelta. Incorporamos las almejas los caldos- sazonamos con el limón- el vino lanco- los guisantes y ponemos men: cocción min. Una vez hecho no dee de $uedar mucho caldo. Si tiene mucho le pon>is un poco de maicena instant. =ecorar el plato con los huevos cocidos y los esp,rragos. MERLUZA AL LIMÓN
Ingredientes ) rodajas de merluza Bodajas de limón 18
Patatas Perejil /eollas Ajo 8omates Kumo de limón Aceite Sal Poner en la cueta un chorro de aceite. /olocar una capa de rodajas +inas de patata- otra encima de ceolla y otra de tomate. A%adir sal y dejar " min modo cocción. Arir la che+ y poner las rodajas de merluza- el ajo y perejil picados- sal- zumo de limón y encima de todo- rodajas de limón con piel. Se deja ' minutos modo cocción. MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS
Ingredientes ) rodajas de merluza 1 almejas 1 gamas entre enteras y peladas Ajo Perejil 7aurel 6uindilla '( ml de tomate triturado '( ml de sidra o vino lanco '( ml de caldo de pescado de pastilla Aceite 9arina Se pone un chorro de aceite- se pica el ajo- y cocción!horno 1 min. Arimos- a%adimos el perejil picado y el laurel lo mezclamos con el ajo. merluza y la pasamos por harinala pasamos a la che+ le damos vuelta y vuelta y se incorporan losSazonamos mariscos- ellatomatecaldovino- se tapa y se pone cocción!horno durante ) minutos. MERLUZA CON FRUTOS DEL MAR
Ingredientes 1 ceolla en juliana ) dientes de ajo machacados con perejil 8ron$uitos de merluza congelados sin piel ni espinas Aceite Sal y pimienta 1 vaso de vino lanco 1 cucharada de harina /hirlas o almejas 4no las recomiendo pues deja marcas en la cueta5 6amas congeladas Poner men: tapa aierta temperatura turo y so+re3r la ceolla con los ajos 1 min- poner los tron$uitos de merluza pasados por harina previamente 2 min por cada lado agregar las gamas- las chirlas- la sal- el vino y una cucharada de harina remover ien- cerrar y programar cocción!horno ) min. sacar la merluza con los +rutos del mar con cuidado para no rallar la cueta 4con las conchas5 y el caldo $ue $ueda en la cueta poner turo tapa aierta para reducir si ha $uedado ligero- a%adi>ndole una cucharada mas de harina y remover con varillas de silicona o cuchara de palo. MERLUZA CON PIÑONES
Ingredientes Una olsa de +iletes de merluza congelada 1 ote de pi%ones 1 ceolla 2 dientes de ajo 1 limón Un chorrito de aceite
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Sal Picar los dientes de ajo en l,minas- la ceolla en aros y el limón en rodajas. Introducir en la che+ con un chorrito de aceite y los pi%ones. Poner la andeja de silicona y encima los +iletes de merluza con sal. Programar presión!vapor ' min.
MERLUZA CON PISTO
Ingredientes 1 merluza 1 ceolla 2 dientes de ajo Perejil Fino lanco 6uisantes Esp,rragos Para el pisto 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 1 erenjena 2 calaacines Ponemos a asar los pimientos en la che+ con un chorrito de aceite- opción arroz- unos 1(? 2* minutos- sacamos y dejamos en+riar. 7impiamos la merluza y la partimos en +iletes- sazonamos con sal- perejil- ajo y aceite y colocamos en la che+- echamos la ceolla muy picada y un chorro de vino lanco- ponemos los guisantes y los esp,rragos y programamos opción vapor & minutos. ientras tanto en una sart>n +re3mos los calaacines y la erenjena en dados pe$ue%os- cuando casi est>- a%adimos los pimientos cortados en tiritas y dejamos $ue se acae de hacer. MERLUZA CON SALSA DE MAR
Ingredientes 1 merluza en rodajas 1 ceolla 1 diente de ajo 1 lata de pimientos del pi$uillo escurridos 2 tomates pelados y en rodajas medidor de vino lanco # Dg de mejillones cocidos de olsa # cucharadita de agar?agar medidor de agua cocción mejillones Aceite de oliva Az:car mundorecetas.com Sal uitamos a los mejillones las conchas y los reservamos. Picar la ceolla +inita con el ajo- escurrimos muy ien los pimientos del pi$uillo- les ponemos sal y az:car- hacemos el tomate rodajas y curimos el +ondo de la cuetaPonemos el pescado encima ponemos sal- el vino y el caldo. /erramos y cocción!horno min. Arir y servir con los mejillones por encima para $ue se caliente a la vez con la salsa. MERLUZA EN SALSA 1
Ingredientes Bodajas de merluza 1 ceolla pe$ue%a ) dientes de ajos 2 cucharaditas pimentón Finagre de módena Aceite 7aurel
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Sal Picar la ceolla y el ajo y echar en la cueta- a%adirle el pimentón- aceite- vinagre de módena- sal y el laurel. ezclar todo ien. /olocar encima de la mezcla las rodajas de merluza y poner presión " min. MERLUZA EN SALSA 2
In"redientes Bodajas de merluza Palitos de cangrejo Almejas 7angostinos Esp,rragos gruesos Perejil y ajo troceado pe$ue%o Aceite 1 vasito de vino lanco Sal 8odo est, congelado salvo los esp,rragos y lo coloco as3 sin descongelar. Un chorrito de aceite- la merluza- las almejas- los langostinos- los palitos de cangrejo cortados y los esp,rragos al +inal. Salar y a%adir un vaso pe$ue%o de vino lanco. /errar y men: cereal hasta +inalizar. MERLUZA EN SALSA 3
Ingredientes erluza gamas grandes 1 pu%ado de almejas Ajo 1 chorrito de vino lanco 9arina Agua 1 pastilla caldo de pescado Aceite Sal y pimienta verde Programar la che+ tapa aierta varios minutos- echar un poco de aceite y so+re3r 2 dientes de ajo en lonchitasuna vez doraditos- los sacamos y reservamos. En el mismo aceite damos una pe$ue%a vuelta a las gamas. Solo un doradito y reservamos. =espu>s salamos y echamos un poco de harina en la merluza y la pasamos tami>n por el aceite y reservamos. En una sart>n arimos las almejas y reservamos. En la cueta de la che+ con el aceite- incorporamos un poco m,s- echamos la harina y rehogamos un poco- a%adimos el chorrito de vino- 1 vaso y medio de agua y la pastilla de caldo. C ya para +inalizar incorporamos la merluza- las gamas- las almejas y el ajo y programamos L minutos cocción horno.
MERLUZA EN SALSA VERDE 1
Ingredientes erluza en rajas /eolla Ajo 7aurel Perejil 2 medidas de cado de pescado 4o agua con una pastilla de caldo de pescado5 1 latita de guisantes 6amas ejillones /alamares 1 huevo Aceite 9arina y maicena si se $uiere espesar m,s
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Se sazona la merluza y se pasa por harina. En la cueta se echa aceite- el ajo- la ceolla- las rodajas de merluza y se programa presión!vapor & min. Arir- dar la vuelta a la merluza- poner los dem,s ingredientes y programar cocino!horno ( min. El huevo se pone en cuartos por encima. Si se $uiere un poco m,s espeso- echar un poco de maicena diluida en un poco de agua- se pone tapa aierta y en 2 min est, ligada. MERLUZA EN SALSA VERDE 2
Ingredientes erluza 6amas Almejas Ajo Perejil Aceite 9arina Agua Pastilla de caldo de pescado Sal Se pone en la cueta & cucharadas de aceite- programamos men: plancha tapa aierta tres minutos- salamos un poco la merluza y la pasamos por harina- cuando el aceite empiece a estar caliente metemos la merluza en la cueta y doramos un poco y damos la vuelta 4en este momento se puede sacar la cueta y darle unas vueltas para $ue la merluza suelte un poco de gelatina5. ientras en el mortero machacamos dos dientes de ajo- el perejil y media pastilla de caldo- ponemos agua en el mortero como un vaso m,s o menos y lo a%adimos todo a la merluza. 7impiamos un poco las gamas y junto con las almejas las ponemos dentro- cerramos y programamos men: cocino!horno 2 minutos. MERLUZA EN SALSA VERDE DE GUISANTES
Ingredientes para 2 personas 1 cucharaditas ceolla pe$ue%a picada 2 de ajo picado & cucharadas de aceite de oliva 1** g de guisantes congelados cucharadas de vino lanco & dl de agua caliente ) +iletes de merluza 1 cucharada de perejil picado Sal Ponemos un poco de aceite en la cueta- la ceolla- el ajo y una pizca de sal- durante & minutos presión. A%adimos los guisantes congelados- el vino lanco y el agua- y lo ponemos ) minutos cocción?horno. Pasado ese tiempo- pasamos por la atidora para $uede una salsita cremosa y le a%adimos los +iletes de merluza $ue previamente hemos salpimentado- y le ponemos otros ) minutos cocción?horno. Espolvoreamos con perejil picadito- recti+icar de sal si es necesario y servir. MERLUZA O SALMÓN A LA NARANJA
Ingredientes para 2 personas ) lomos de merluza o salmón /eolla Kumo de una naranja 1 vaso de caldo de pescado @ata Poner la ceolla picada con un po$uito de aceite & minutos presión!vapor. Poner los +iletes de merluza para $ue se mar$uen un po$uito 4mientras est, la cueta caliente5 y despu>s se echa el caldo de pescado y el zumo de naranja. )?( minutos cocción?horno. =espu>s de la cocción- ares- echas un po$uito de nata- lo mueves y en tapa aierta o plancha lo pones unos 2 minutos- hasta $ue veas $ue se ha reducido lo $ue t: $uieres. A m3 se me ha reducido enseguida y he cancelado. Si adorn,is con ceollino mucho mejor. MERO EN SALSA DE PIMIENTOS
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Ingredientes +iletes de mero ) pimientos rojos grandes Aceite 1 /eolla Fino /omino /ayena en polvo Sal y pimienta Asar los pimientos emadurnados de aceite en opción arroz. Pasarlos por el chino y reservar la salsa resultante. Poner en la cueta la ceolla cortada en aros con aceite y cocinar en presión ( min. A%adir la salsa de pimientossalpimientapresión ( min el vino- comino y la cayena en polvo- remover y colocar encima los +iletes de mero. /ocinar en PALOMETA EN SALSA
Ingredientes Palometa en +iletes /eolla troceada =iente de ajo Puerro 2 tomates naturales pelados y en trozos Aceite de oliva Fino lanco 1** g de gamas Pimentón 8omillo u or>gano Pelamos las gamas losy cuerpos. /alentamos la cueta enlos vacio & min presión. Arir poner aceiteceollapuerro-y reservamos tomate- cerrar poner presión & min. Arirponer dem,s ingredientes menos losel cuerpos de las gamas- cerramos y ponemos cocción!horno " min. Agregar las gamas y dejar 1 min m,s en mantenimiento. PESCADILLAS AL HORNO
Ingredientes ) pescadillas medianas con piel y sin caeza Sal y pimienta # limón Aceite de oliva Poner las pescadillas en la cueta con la andeja de hornear- a%adir por encima sal- pimienta al gusto- el zumo de medio limón y un chorreón de aceite de oliva y poner a cocinar en cocción!horno 1" minutos. RAPE ALANGOSTADO
Ingredientes para 2 personas Bape Pimentón dulce Kanahoria Ajos Aceite Sal Se atan los lomos del rape- se reozan en el pimentón y se envuelven en papel de cocinar. En la cueta se echa agua- aceite- laurel- zanahorias y el rape envuelto. Se programa presión minutos. RAPE ESTOFADO
Ingredientes
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/ola de rape 9arina Aceite Ajos Finagre Perejil Se corta el rape en tacos y se enharina un poco mientras calentamos el aceite en la che+. 7o echamosrevolvemos y ponemos cocción!horno 1 min. ientras machacamos 2 dientes de ajo con perejil- una cucharada de vinagre- una de agua y tres de aceite. Una vez ien mezclado- lo echamos sore el pescado- revolvemos y programamos 1( min cocción!horno. ROSADA CON AJITOS
Ingredientes Bosada Aceite Ajo 7imón Fino amontillado 4opcional5 Pimientos del pi$uillo /alentar aceite 1 minuto en presión. Arir- poner- ajos picaditos o en polvo y la rosada vuelta y vuelta. Echar limón e;primido y si $uer>is un po$uito de vino amontillado o similar- cerrar y 2 min presión. 7a he acompa%ado con pimientos de pi$uillo- tami>n hechos en la che+. /alent> 1 minuto presión- pongo el ajito y echo los pimientos- vuelta y vuelta 1 minuto presión- cancel> antes de terminar SALMON A LAS DOS MOSTAZAS
Ingredientes Bodajas de de salmón Un chorrito vino lanco ostaza a la antigua y normal de dijon Alcaparras Sal y pimienta A las rodajas de salmón con una rocha le ponemos mostaza normal y luego la antigua 4si $uer>is pod>is utilizar solo una de ellas5 ponemos en la cueta un chorrito de vino lanco- las rodajas de salmón con la mostaza y las alcaparras- cerramos y ponemos cocción!horno & minutos. SALMON FRESCO CON ENELDO Y PATATAS
Ingredientes Salmon Eneldo Aceite de oliva Fino lanco Patatas Sal y pimienta Salpimentamos el salmón- lo doramos un poco en men: plancha- con un chorrito de aceite- le a%adimos las patatas en rodajas +inas- el eneldo y un chorrito de vino lanco- comproamos la sal y men: c!h 1*minutos.
SALMON
Ingredientes Salmón Ajo Eneldo
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Finagre Sal /alentar aceite y echar ajo picadito o en polvo. Poner salmón- sal- eneldo y chorrito de vinagre de módena o jerez. 8iempo & ó ) minutos presión. Si son rodajas se le da vuelta y vuelta y si son +iletes con piel la carne hacia la cueta. SALMONETES EN PAPILLOTE
Ingredientes ) salmonetes 1 manojo de esp,rragos verdes 2 zanahorias 2(* g de setas 1 calaac3n pe$ue%o Aceite Sal Partimos las setas en tiras +inas y las ponemos con los esp,rragos en la cueta en arroz unos " min. ientras tanto hacemos +iletes los salmonetes $uit,ndoles la espina central. En papel de aluminio colocamos unas rodajas +inas de calaac3n- y los 2 +iletes de pescado- los salamos y ponemos la zanahoria rallada- los esp,rragos y las setas. Ponemos un poco de aceite y cerramos muy ien haciendo un pa$uete. Echamos en la che+ un vaso de agua y colocamos la andeja de silicona y sore ella los cuatro pa$uetes y seleccionamos presión!vapor 11 minutos. FILETES DE SARDINAS EMPANADOS CON COLES DE BRUSELAS
Ingredientes Sardinas Pan rallado 9uevo Aceite /oles de ruselas Agua Pimentón Empanar en huevo y pan rallado las sardinas y las he puesto con un po$uito de aceite 2 min presión- les he dado la vuelta y 1 minutos presión. 7as coles de ruselas las he cocido en la andeja de silicona- 4he puesto un vaso de agua en la cueta5 y min presión. 7uego he partido ajo y lo he so+rito en la che+ 1 minuto presión- he incorporado las coles y un po$uito de pimentón- he removido ien y 1 min presión.
SARDINAS AL VINO
Ingredientes Sardinas Ajos # medidor de vino lanco seco # medidor de agua Aceite Perejil picado Sal Una vez descamadas y limpias las sardinas- se les $uita la espina y la caeza 4$uedan hechas +iletes5. Poner en la che+ el vino- el agua- los dientes de ajos laminados- las sardinas- el perejil y la sal. Programar 1( min cocción!horno. FILETES DE TRUCHA ASALMONADA CON JAMON
Ingredientes iletes de trucha asalmonada
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7as mismas lonchas de jamón $ue de +iletes /eolla =iente de ajo Fino lanco Aceite 7aurel Sal Poner en la cueta la ceolla en juliana- el diente de ajo picado- aceite- vino lanco- laurel los +iletes de trucha y el jamón encima- programamos cocción!horno ) minutos. TRUCHA CON JAMON
Ingredientes para 2 raciones 2 truchas ) lonchas de jamón Aceite 7imón Sal Bociamos el interior de las truchas con un poco de zumo de limón- introducimos las lonchas de jamónprocurando cerrar el hueco para $ue no se salgan. Echamos en la cueta un chorro de aceite ponemos las truchas y les damos la vuelta para $ue se pringuen por los 2 lados- a%adimos sal al gusto encima de ellas y el resto del limón rociado por encima. Ponemos cocción!horno 1* min y al terminar como suelta l3$uido ponemos men: plancha ) ó ( min para $ue reduzca y dore. GUISO DE PESCADO
Ingredientes 1 Dg de pescado en rodajas 7angostinos 6amas Eneldo Perejil Ajo /eolla Aceite 9acer un so+rito con la ceolla y el ajo 2 min presión. ientras tanto- lavamos y salamos el pescado $ue colocamos en la che+ y programamos & min cocción!horno. =espu>s echamos los langostinos y las almejas con el perejil y el eneldo y ponemos 1 min presión!vapor. PESCADO A LA SALSA DE MANZANA
Ingredientes iletes del pescado $ue guste /eolla anzana Fino Sal /alentar aceite en la cueta con 2 minutos presión. Arir y poner en plancha vuelta y vuelta los +iletes de pescado con sal y sacar. So+re3r ceolla y manzana troceada- 2 minutos presión. Sacar y pasar por el pasapur>s. Poner los +iletes en la m,$uina y echar el pur> y chorrito de vino. over la cueta para $ue llegue ien todo al pescado. Poner 1?2 minutos presión. En vez de vino se puede utilizar un chorrito de licor de manzana con o sin alcohol. PESCADO AL VAPOR
Ingredientes El pescado $ue se $uiera
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Sal Introducid el cestito de vaporizar en la cueta- con agua $ue no llegue a los agujeritos y 1?2 minutos presión. Poner la sal cuando se sirva acompa%ada de mahonesa- salsa rosa o aceite PESCADO EN SALSA VERDE
Ingredientes El pescado $ue guste 9arina Fino lanco Agua 1 pastilla de caldo de pescado /eolla 6uisantes /hampi%ones Finagre de módena /olorante 1 huevo duro 4opcional5 Primero se reoza el pescado en harina y luego se pone en la che+ & min cocción!horno para $ue se dore- a continuación se le echa un chorreón de vino lanco- un po$uito de agua- la pastilla de caldo de pescadoceollita- una cucharilla de harina- guisantes- y champi%ón laminado y un poco de colorante y se pone L o 1* min en cocción!horno. Si se $uiere se puede a%adir un huevo duro. SALPICON DE PESCADO
Ingredientes /aezas de pescado 7aurel Perejil Ajos /eolla Finagre Sal Ponemos en la che+ las caezas con dos dientes de ajo- perejil- laurel- sal y echamos agua sin $ue lo cura del todo. Programamos ) minutos vapor. /uando en+r3e- desmigamos el pescado y mezclamos con una ceolla cortada en tiras- perejil picado y vinagre. =ejamos macerar unas horas. ZARZUELA DE PESCADO
Ingredientes Salmon 1 edallones de merluza congelada 6amones /eolla 8omate +rito Ajo Puerro 1 ote de guisantes Fino lanco 0andeja congelados +rutos de mar /hirlas o mejillones Poner la cueta vac3a ) min presión. 8rocear la ceolla- el ajo y el puerro. Arir poner aceite las verduras picaditas cerrar ) min presión. 8rocear el pescado- salmón- merluza- arir poner el tomate +rito el resto de los ingredientes menos los mejillones. /errar cocción! horno & min. Arir poner los guisantes de lata- los mejillones y los gamones 1 min presión. Arir y servir. ARROZ CON CHOCO+LECHE
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Ingredientes para ) personas 1 litro de leche soja 1** g arroz vaporizado ) cucharadas de cacao puro 7a c,scara de 1 naranja 1 palo de canela medida de randy cucharadas +ructosa Para decorar Az:car glass Almendra tostada molida 6alletas mar3a /alentar un poco la leche de soja y mezclarle ien el cacao. Echar la mezcla en la cueta de la che+- a%adirle la piel de la naranja- la canela- el arroz- el randy. Hpción cocción 1( min. A%adirle el az:car remover ien y esperas unos minutos antes de emplatar. /olocar en el plato o ol- decorar con las galletas- el az:car glass y rallar las almendras. 8ami>n se le puede a%adir nata montada. ARROZ CON LECHE NATA CHOCOLATE Y CIRUELAS PASAS
Ingredientes ** ml de leche )** ml de nata li$uida 1(( g de az:car 1'* g de arroz largo 1 ramita de canela /anela en polvo Una monda de naranja 2( g de chocolate negro en cachitos ( ciruelas pasas sin hueso 4u otra +ruta5 Junto todo- le doy unas vueltas y pongo la che+ men:!horno " minutos. Aro doy unas vueltas y & minutos m,s en el mismo men: horno- lo dej> en mantenimiento de ( a " minutos. Si te gusta m,s caldoso no lo dejes en mantenimiento. Co lo emplat> poniendo las ciruelas por los lados y el chocolate lo repart3. ARROZ CON LECHE
Ingredientes 1 litro de leche 2** g de arroz 7a piel de un limón /anela en rama /anela en polvo 2** g de az:car Se introducen en la che+ todos los ingredientes menos el az:car y se programa cocción!horno 1& min. Pasado este tiempo se le a%ade el az:car- se remueve ien y se deja reposar un par de minutos. BIZCOCHO 1+2+3
Ingredientes 1 yogur de limón. El envase del yogur nos servir, de medidor 1 medida de aceite 2 medidas de az:car & medidas de harina 1 sore de levadura & huevos Una pizca de sal 0atir todos los ingredientes- echando por ultimo la harina con la levadura y poner cocción!horno )( minutos.
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BIZCOCHO AL LIMÓN
Ingredientes 1 yogurt de limón 1 medidor aceite de oliva 2 medidores az:car & medidores harina 1 sore levadura & huevos Balladura de 1 limón Se separan la yemas de las claras y se aten por separado- las claras a punto de nieve. Se a%ade un medidor de az:car a cada atido. A%adimos la ralladura- el aceite y el yogurt a las yemas- atimos. ezclamos la levadura y la harina y luego con los dem,s. ezclamos todo en la atidora con cuidado. Se echa todo y se cocina en cocción!horno &* min. Una vez hecho- dejamos en+riar durante 1( min. =esmoldamos- emplatamos y rociamos az:car glass por encima. BIZCOCHO AROMATICO DE ANIS
Ingredientes &(* g de harina 1 sore de levadura royal 2(* g de az:car glas 2 cucharaditas de vainillina en polvo 1 huevo &* g de mante$uilla Balladura de cascara de naranja 2(* ml de leche 2 cucharadas de agua de azahar Un chorrito de an3s o aroma de an3s @aranja con+itada en trozos Una pizca de sal 8roceamos la naranja y reservamos. 8amizar la harina y reservar. En un ol ponemos el az:car- la ralladura de naranja- la mante$uilla derretida un poco en el microondas- el huevo y atir muy ien hasta mezclar todo ienluego a%adimos- la leche- el an3s- el agua de azahar- atir ien la mezcla y luego ir agregando poco a poco la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y cuando lo tengamos ien atido lo dejamos reposar en el ol tapado con un pa%o. Poner a calentar la cueta en vacio & min presión. Arir y agregar la mitad de la mezcla reposada y la mitad de la naranja reservada- ponemos la otra mitad de la mezcla y el resto de la naranja con+itada- hundir un poco con la esp,tula los trozos de naranja. Programamos cocción!horno * min. Arir- dejar en+riar completamente y desmoldar- adornar al gusto. BIZCOCHO BELGA DE MANZANA
Ingredientes ) manzanas medianas de postre 2 cucharadas de az:car lustre 1 cucharada de ron 1)* g de az:car 2 huevos 1 sore de levadura royal Un pellizco de sal (* g de mante$uilla @ata montada Pelar las manzanas- descorazonarlas y cortarlas en cuadraditos- ponerlas en un cuenco con el ron y el az:car lustre. 0atir los huevos y el az:car con varillas hasta $ue $uede muy espeso y cremoso. 8amizar la harina- el icaronato y la sal. Echar- tamizando nuevamente la mezcla de harina sore los huevos atidos con el az:care+ectuando movimientos envolventes. Agregar la mante$uilla +undida y las manzanas con su jugo. ezclar nuevamente. Ferter la masa en la che+ y poner cocción!horno )( min. =esmoldar el izcocho y servirlo oca arria acompa%ado de la nata. @o es un izcocho puro- es entre izcocho y pudding. Puse en la ase con az:car 2 manzanas a cascos. 18
BIZCOCHO CASERO
Ingredientes huevos Az:car 9arina Balladura de 1 limón undoBecetas.com Se pesan los huevos enteros con las c,scaras y se aparta esa cantidad de az:car y la mitad de harina. Se aten las claras a punto de nieve. Se le va incorporando el az:car hasta otener mezcla homog>nea. Se incorporan las yemas. Se a%ade la harina poco a poco. Se incorpora la ralladura de 1 limón. Se vierte la mezcla en la che+ y se programa * min en cocción!horno. Se compruea con un palito la cocción y se deja reposar al menos 1( min antes de desmoldar. BIZCOCHO CON MANZANAS
Ingredientes 2 manzanas rojas 1 yogurt natural- de limón o de manzana 1 medida del yogurt de aceite de girasol 2 medida de az:car & medidas de harina para reposter3a 1 sore de levadura royal & huevos Se ponen en un ol- el yogurt- el az:car- los huevos- el aceite- la harina- la levadura. Se ate todo muy ien con la atidora- se le incorpora la levadura y se vuelve a atir. ientras se pelan las manzanas- $uit,ndoles el centro y de media- se hacen rodajas para adornar el +ondo. Se pone en la cueta de la che+ az:car esturreada y encima de >sta- las rodajas de manzana adornando para $ue se $uemen con el az:car. /on el resto de manzanas se parten a con trozos y se$ue incorporan de se huevosetc-de pero sin atirlasse el mueven un regulares tenedor para se unanaalalamezcla mezcla.anterior As3 luego ver,nharinalos trozos manzana al comer izcocho. Incorporada toda la manzana- se pone la che+ en cocción?horno durante &' minutos. Acaado el tiempo- se saca de la m,$uina y se deja en+riar dentro de la cueta como unos 1( minutos para $ue al desmoldar como est, muy tierno no se deshaga. BIZCOCHO CON PASAS Y DATILES
Ingredientes 1(* g de mante$uilla 1** g de +ructosa o 1(* de az:car ) huevos 1"* g de harina 1 pa$uete de levadura Uvas pasas =,tiles 0atimos la mante$uilla con la +ructosa hasta $ue $uede como pomada- a%adimos las ) yemas de huevo y atimos hasta espumar- despu>s se echa el harina y la levadura tamizadas y por :ltimo se mezcla con las claras atidas a punto de nieve +uerte. Por :ltimo se echan las +rutas y vertimos todo en la che+- programamos &* min cocción!horno. Se adorna con canela y +ructosa molida. BIZCOCHO CON PIÑA
Ingredientes Az:car Aceite 7evadura Pi%a 0atir todo junto harina- az:car- aceite y levadura y despu>s poner en la cueta una capita de az:car- la pi%a en rodajas y verter la masa.
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BIZCOCHO CON YOGUR GRIEGO
Ingredientes 1 yogur griego 1 vaso del yogur de aceite 2 vasos del yogur de az:car & vasos del yogur de harina 1 sore de levadura & huevos 2 cucharaditas de canela molida Az:car glas para adornar /hocolate para adornar Al yogur griego le pones la canela y le mezclas ien. 0ates las claras a punto de nieve- agregas despu>s las yemas una a una- el yogur griego- el az:car- aceite y despu>s a mano- poco a poco se le pone la harina tamizada con la levadura- se ate un poco pero despacio. Se mete en la che+ durante )* minutos en cocción!horno. Se deja en mantenimiento 1* minutos- desmoldar y yo le puse el chocolate nada m,s salir y as3 se me +undió- y cuando este casi +rio le pones az:car glas. BIZCOCHO CUATRO CUARTOS
Ingredientes 1&* g de az:car 7a piel de 1 limón & huevos 1&* g de mante$uilla 1&* g de harina 2 cucharaditas de levadura royal 1 pellizco de sal Poner todos los ingredientes y atir- a%adiendo al +inal la harina tamizada con la levadura. Echar en la cueta y poner men: cocción!horno &* min. Bellenar de mermelada de mango y DiNis y poner por encima +ideos de chocolate. BIZCOCHO CUMPLEAÑOS MARMOL
Ingredientes 2(* g de mante$uilla +undida en micro 2(* g de harina izcochona 2** g de az:car & huevos medidor de randy medidor de zumo de naranja # sore de levadura 7a ralladura de una naranja mediana cucharadas de cacao en polvo Poner en el vaso de la atidora los ingredientes- la mante$uilla derretida- la harina- el az:car- los huevos- el licoren zumo de naranja- la levadura y la ralladura de limón. 0atir en>rgicamente hasta $ue no $ueden grumos y se hagan ojuelos en la masa para $ue coja aire. Poner en la cueta la mitad de la masa y a la otra mitad a%adirle las cucharadas de cacao 4yo como no ten3a cacao en ese momento- le puse colacao5- echarla con cuidado en la cueta poniendo la paleta de la che+ para amortiguar la ca3da y no se mezcle demasiado y programar &( minutos cocción?horno. /omproar la cocción con un picho $ue salga limpio. =esmoldar con cuidado de no $uemarse y meter por el otro lado & minutos para dorar. Si se $uiere hacer sin el cacao- se pone toda la masa directamente en la cueta sin hacer separaciones. BIZCOCHO DE ALMENDRA 2 SABORES
Ingredientes & huevos 1 yogur natural
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12( g de az:car 12( g de almendra molida 12( g de harina 12( g de mante$uilla 1 sore de levadura &* gr de cacao en polvo Se mezclan los huevos con el az:car y se a%ade el yogur- la mante$uilla- la almendra y +inalmente la harina con la levadura- cuando est> ien mezclado se separa en dos partes y a una de ellas le a%adimos el cacao en polvo y lo atimos lo introducimos en la che+ poniendo un poco de cada masa y programamos cocción!horno durante (* min. BIZCOCHO DE CHOCOLATE 1
Ingredientes '( g de mante$uilla 2* g levadura & huevos 1(* g de harina 1(* g de az:car litro de leche & cucharadas de cacao Se mezcla todo en la atidora y se pone en la cueta )( min cocción!horno. BIZCOCHO DE CHOCOLATE 2
Ingredientes 1 vaso de harina 1 vaso de aceite 1 vaso de az:car 1 vaso de chocolate a la taza 4del $ue no hace +alta cocer5 huevos 1 copita de licor dulce 4moscatel o parecido5 1 sore de levadura Boyal Se mezcla todo ien con la atidora y se introduce en la che+ previamente engrasada. Poner )( minutos cocción!horno. Por :ltimo- le he puesto az:car por encima. BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO
Ingredientes & huevos & medidores de harina 2 medidores de az:car 1 medidor de aceite de girasol 1 medidor de chocolate en polvo 1 medidor de vino lanco 1 sore de levadura. ezclar los huevos con el az:car con la ayuda de una atidora. A%adir el resto de los ingredientes y mezclar ien. Untar la cueta con un poco de mante$uilla y programar )( minutos cocción!horno. 9acer un alm3ar mezclando medio vasito de randy- medio de agua y un poco de +ructosa para endulzar. Arir el izcocho por la mitad y regar ien con el alm3ar. ontar nata- y rellenar el izcocho. 7uego hacer chocolate de coertura y curir con >l la tarta- por :ltimo adornar con m,s nata BIZCOCHO DE CHOCO+PERLAS Y ALMENDRAS
Ingredientes 2** g de harina tamizada 2** g de az:car 18
1** g de margarina o mante$uilla 1** ml de leche ) huevos 12( g de almendras molidas 1 cucharadita de canela en polvo 1 sore de levadura royal Perlitas de chocolate m Una pizca de sal 8amizamos la harina- con la levadura- la pizca de sal y la canela y reservamos. 8rituramos las almendras y reservamos. Separamos las claras de las yemas- las yemas las atimos con el az:car- la mante$uilla y la leche hasta mezclar ien. A%adir a esta mezcla las almendras trituradas y la harina tamizada- atir ien- e incorporar las claras atidas a punto de nieve. Poner en la cueta y poner por encima las perlitas de chocolate. /errar y programar cocción!horno * min. BIZCOCHO DE CHOCO+YOGUR
Ingredientes @aranja con+itada @ueces en trozos 1(* g de chocolate en polvo 2 yogures naturales 2(* g de harina +uerte 1 sore de levadura royal 2** g de az:car morena Balladura de mandarina o naranja '* g aceite de ma3z 2 cucharadas soperas de agua de azahar Az:car glas /anela molida /hocolate en polvo decorar 9acemos trocitos la naranja con+itada y reservamos- tamizar la harina con la levadura y reservar. En un ol pon>is los yogures- az:car- cascara de mandarina- chocolate en polvo- agua de azahar- el aceite. 0atir con la atidora y cuando est> ien mezclado- agregamos la harina con la levadura. 0atir ien y lo ponemos en la cueta de la che+- agregamos los trocitos de naranja y hundir ligeramente los trozos. Poner c!h "( min. Pinchar con un palillo- para comproar la cocción- antes de sacar. =ejar en+riar- desmoldar y adornar con az:car glass- canela y chocolate en polvo.
BIZCOCHO DE COCO
Ingredientes 1(* g de harina de +uerza integral (* g de coco rallado 1 sore levadura royal ) huevos 12( g de az:car 1 ricD de nata vegetal 1** g de aceite de girasol Az:car glass 0atir las yemas con el az:car- a%adir el aceite de girasol- la nata vegetal- el coco- la harina integral junto con la levadura- y por :ltimo las claras a punto de nieve. ezclar al a%adir cada ingrediente. Poner cocción!horno &( min. Espolvorear con az:car glass y coco rallado BIZCOCHO DE FRESAS Y PIÑONES
Ingredientes ) huevos 2** g de az:car
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2(* g de harina 1 yogurt de +resa < medida de aceite de girasol # medida de randy resas naturales Pi%ones 1 sore de levadura royal Para decorar Az:car glas Algunas +resas Sirope de +resa 0atir los huevos el az:carhastay$ue y el aceiteien hasta $ue se integrea%adircon el randy mezclar por est>n ultimoespumosos incorporar laa%adir harinaelyyogurt la levadura royal mezclar mezcladas y tamizadas las dos juntas- ir poni>ndola e integr,ndola en la mezcla a cucharadas de una en una hasta terminar con toda. /uando est> toda integrada en la mezcla a%adirle las +resas troceaditas y los pi%ones enteros. Engrasar la cueta de la che+ con mante$uilla o un poco de aceite y a%adir la mezcla del izcocho cerrar y cocción!horno (* minutos. =esmoldar +rio y decorar con az:car glas sirope de +resa y algunas +resas. BIZCOCHO DE FRUTAS
Ingredientes & huevos 2** g de harina 2** g de az:car 1** g de mante$uilla 1 sore de levadura royal (* ml de licor amaretto o el $ue guste 1 lata pe$ue%a de cocDtail de +rutas en alm3ar 0atir los huevos con el az:car- hasta $ue est>n espumosos a%adir la mante$uilla casi derretida y integrarlo ien en la mezcla- ponerle el licor- mezclar la harina con la levadura y pon>rsela a cucharadas de una en una hasta integrarla toda ponerlo en la cueta de la che+ engrasada con mante$uilla y despu>s escurrir ien la +ruta del alm3ar podemos dejarlas mientras preparamos la mezcla en un colador sore un ol escurriendo el alm3arreozar las +rutas con harina cuando est>n ien escurridas y mezclarlo con cuidado a la masa del izcocho cerrar y c!h )( minutos BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes & huevos 1 yogurt limón 1 medida yogurt de aceite & medidas yogurt de harina 2 medidas yogurt de az:car 1 sore de levadura royal Balladura de limón Se separan las claras de las yemas y se aten las claras a punto de nieve. Aparte- se aten las yemas y mientras se va atiendo se a%aden sucesivamente el az:car- el yogurt- el aceite- la ralladura de limón- las claras a punto de nieve y +inalmente la harina mezclada con la levadura y tamizada con un colador 4poco a poco5. =espu>s de atir ien la mezcla- se echa en la cueta de la che+ y cocción!horno )( minutos. Se deja 1* minutos en modo calentamiento- y +inalmente se are la m,$uina y se deja en+riar el izcocho antes de desmoldarlo. BIZCOCHO DE MELOCOTÓN
Ingredientes ( rodajas de melocotón en alm3ar para el +ondo ) rodajas de melocotón troceadas 1 yogur de melocotón ) huevos
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2)* g de az:car 1 medidor por el nT 12* de aceite de oliva 1 sore de levadura & medidores de harina de reposter3a del medidor del jugo del melocotón Separamos las claras de las yemas y las montamos con el az:car por separado. En el recipiente donde tenemos las yemas- echamos el yogur y el melocotón troceado- el aceite- un poco del jugo de melocotón y mezclamos todo muy ien. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con suavidad. ezclamos la harina con la levadura- y se la incorporamos en +orma de lluvia a la mezcla anterior. En el +ondo de la che+ pondremos & cucharas de az:car e;tendidas y en lo alto las cinco rodajas de melocotón. Programamos cocción horno )( minutos. =esmoldamos cuando se haya en+riado. BIZCOCHO DE NARANJA MÁRMOL
Ingredientes 1 yogur Una medida del vaso de yogur de aceite de girasol 2 medidas de az:car & medidas de harina 1 naranja & huevos Un sore de levadura royal 1(* g de chocolate negro En un cuenco atir & yemas de huevo- un yogur- la medida del yogur de aceite de girasol- 2 medidas de az:car- & medidas de harina- una naranja entera 4piel y naranja- $uitando la parte lanca5- un sore de levadura royal. En otro cuenco atir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con la masa. =ividir la masa en dos y en una de ellas a%adirle 1(* g de chocolate negro picado y remover. Poner en la cueta una parte de masa lanca y encima la de chocolate. Programar cocción!horno )' minutos. BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 medida de yogur de leche de soja 1-( medidas de yogur de az:car & medidas de yogur de harina 2 huevos 1 chorrito de esencia de vainilla Balladura y zumo de 2 naranjas 1 sore de levadura /armelo li$uido Pintar el +ondo de la cueta con el caramelo l3$uido- cortar una naranja en rodajas +inas y colocarlas sore el caramelo. Ballar las naranjas y e;primir el zumo- mezclar todos los ingredientes- echar en la cueta y poner cocción!horno &* min. BIZCOCHO DE NATA Y NUECES
Ingredientes 1 ricD de nata vegetal & huevos 1** g de +ructosa 1 sore de levadura 1(* g de harina 1** g de nueces picadas 0atir las claras a punto de nieve. Por otro lado atir la nata con la +ructosa- a%adirle las yemas- incorporarle la harina mezclada con la levadura- mezclar todo ien y a%adirle poco a poco la clara a punto de nieve- por :ltimo las nueces picadas y poner cocción!horno &( min.
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BIZCOCHO DE NATA
Ingredientes (* gr de harina 1 sore de levadura 1 cuilete de az:car 1 ricD de nata li$uida de 2(* ) huevos Balladura de limón 1 cucharadita az:car avainillado 0atir los huevos con el az:car y el az:car vainillado y la ralladura de limón- a%adir la nata y mezclar ien- agregar la harina previamente mezclada con la levadura y cuando empiece a espesar pasar a la cueta de la charini previamente untada con margarina y espolvorear harina- poner c!h )* min. Al sacarlo espolvorear az:car glass con un colador o cernidor. BIZCOCHO DE PASAS Y NUECES
Ingredientes ) huevos 1 sore de levadura & medidores de de harina 1 medidor de +ructosa 1 yogur natural medidor de aceite de oliva virgen # medidor de nueces peladas en trocitos # medidor de pasas 0randy =ejar unas horas las pasas metidas en un vasito de randy. ontar las claras con la +ructosa a punto de nieve. En un recipiente aparte atir las yemas- a%adir el yogur- el aceite de oliva- las pasas con el randy- y las nueces. ezclar la levadura con la harina- y a%adir lentamente. Por :ltimo A%adir las claras removiendo despacio para $ue no se ajen. Introducir en la che+ y poner )* minutos cocción horno. =esmoldar en +r3o- curir con chocolate de coertura y adornar con nueces. BIZCOCHO DE PASAS Y RON
Ingredientes 2** g de pasas 1 copita de ron hasta curir las pasas 2 huevos 1** g de az:car lanca o +ructosa 1** g de az:car morena 2** g de harina # cucharadita de nuez moscada # cucharadita de ralladura de limón o naranja 1** g de margarina Una pica de sal En un ol mezclamos (* g de cada de los dos azucares- separamos las yemas de las claras reservamos las claras- y con el az:car y las yemas atir hasta $ue resulten espumosas y lancas. En otro ol ponemos la margarina derretida un poco en el microondas- la ralladura de limón o naranja o las dos mezcladas- las yemas- la sal- la nuez moscada- la harina- levadura y reservamos. 7as pasas con el ron las ponemos a calentar en el microondas 1 minuto o las remoj,is el d3a anterior. En otro ol atimos las claras a punto de nieve con los dos azucares restantes- lo incorporamos poco a poco y con cuidado en movimientos redondos cuidado de $ue no se aje la mezcla anterior- mezclamos ien- y las pasas remojadas mezclarlas ien e introducimos la masa en la che+ y programamos men: cocción!horno &* min. Arimos- desmoldamos y lo espolvoreamos con az:car glas BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO
Ingredientes
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rodajas de pi%a natural o en su jugo 1 yogurt natural griego 2 cucharadas colmadas de coco rallado 2 medidas y media de yogurt de azular & medidas de yogurt de harina 1 medida de yogurt de aceite 1 medida de yogurt del jugo de la pi%a & huevos 1 sore de levadura royal /ortar las rodajas de pi%a en trocitos pe$ue%os- y mezclar con el resto de ingredientes en la atidora. Una vez hecha la masa- poner todo en la cueta y programar * min en cocción!horno. Becurir con coco rallado BIZCOCHO DE PLATANO CON PERLAS DE CHOCOLATE
Ingredientes 2(* g de harina 2 cucharadas de levadura # cucharada de az:car vainillada 2** g de az:car # taza de mante$uilla 2 pl,tanos maduros 12( ml de leche & huevos Perlas de chocolate Una pizca de sal 0atir los huevos con el az:car y el az:car vainillado- agregar la mante$uilla- los pl,tanos machacados para atirlos mejor- la leche y por :ltimo la harina mezclada con la levadura- atir todo y pasar a la cueta )( min cocción!horno. BIZCOCHO DE PLATANO
Ingredientes 2(* g de pl,tanos maduros 2** g de az:car ) huevos 1 pizca de sal '* g de aceite 2** g de harina 1 sore de levadura en polvo Unas gotas de esencia de limón 8riturar los pl,tanos con el az:car y la pizca de sal. A%adir los huevos y atir. A%adir el aceite y mezclarlo a la pasta anterior. A%adir la harina mezclada con la levadura y seguir atiendo hasta $ue $uede todo mezclado. Poner en la che+ durante )( min en cocción!horno. BIZCOCHO FLAMENCO
Ingredientes 2(* g de az:car ) huevos 2(* g de harina 12( g de mante$uilla 1** ml de leche 1!2 sore de levadura "* g az:car glas 2 cucharadas de ron En un ol mezclamos ien los huevos y el az:car- atiendo un poco. =espu>s se derrite un poco la mante$uilla en el microondas sin $ue $uede l3$uida del todo- sino cremosa- y se la a%adimos- volvemos a atir. 7uego se a%ade la leche y se ate de nuevo. Se mezcla ien la harina con la levadura- y se tamiza sore la mezcla de
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huevos poco a poco y removiendo para ir incorpor,ndolo ien. Se echa sore la cueta- $ue antes hemos untado con mante$uilla y espolvoreado harina- y se programa men: cocción ! horno )( min. ientras- se prepara el glaseado para emorrachar el izcochoG mezclar el az:car glas con dos cucharadas de ron 4o m,s cantidad- es al gusto5 y un poco de agua- se calienta un poco al microondas para $ue se evapore algo de alcohol. /on el izcocho caliente- se desmolda sore un plato y se riega lentamente con el glaseado. Co decor> con algo de az:car normal- por$ue no ten3a az:car glas- y coron> con unas pasas- $ue seguramente dentro huieran estado a:n mejor. BIZCOCHO GRIEGO
Ingredientes 1 yogurt griego & huevos 1 oliva 2 medida medidasdel delyogurt yogurtde deaceite azularde 4yo a%ad3 media mas5 & medidas del yogurt de harina 1 sore de levadura royal 2 cucharaditas canela molida Se mezcla el yogurt con la canela- se aten los huevos con el azular y se le a%ade la mezcla anterior del yogurt. Se mueve ien y se incorpora el aceite. Se ate todo y se va a%adiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura. /uando est, todo ien ligado se incorpora a la cueta de la che+- previamente la emadurno de mante$uilla- durante (* min. =ejar reposar 1* min antes de arir la ma$uina. inalmente se adorna con azular glas- yo he pre+erido echar az:car en el +ondo de la cueta antes de a%adir la masa anterior y se ha $uedado as3 como tostadita por encima del izcocho. BIZCOCHO LIMÓN
Ingredientes & huevos Un yogurt de limón $ue tomaremos de medida 1 vaso de aceite & vasos de harina 2 vasos de az:car 1 sore de levadura ezclar todo- echar en la cueta y programar cocción!horno )( min. BIZCOCHO MARMOL
Ingredientes 1(* g de az:car & huevos 1 yogur de limón < medida del vaso de yogurt de aceite de girasol 2** g de harina cucharadas de cacao en polvo # medida de leche Balladura de limón 1 sore de levadura royal 0atir los huevos con el az:car hasta $ue est>n espumosos agregar el aceite y el yogurt de limón y la ralladuramezclar hasta $ue se integre ien todo- unir la harina con la levadura y tamizar e ir poni>ndola a cucharadas de una- en una- hasta acaarla toda a la mezcla de huevos- separar la mezcla en dos y a una de ellas a%adirle el cacao en polvo- mezclar ien y a%adirle un poco de leche para ayudar a mezclar ya $ue $uedara astante espesa- engrasar la cueta y poner primero la parte lanca y luego la de chocolate con un palillo hacer c3rculos con cuidado por toda la masa cerrar y cocción!horno )( min. BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE
Ingredientes
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Para el izcocho 2 huevos 22( g harina izcochona 2** g de az:car 1(* g de leche 1 pellizco de sal 2 sores de gasi+icantes 42 azules y 2 lancos5 Para el relleno (* g de chocolate nestle postres # vaso de leche Ponemos la mariposa en el vaso e incorporamos los huevos y programamos ) min vel.). Al +inalizar incorporamos el az:car- la leche y el pellizco de sal. &'T-& min vel.). =espu>s a%adimos la harina con el gasi+icante y ponemos & mintenemos vel.). Al el +inal suimos la velocidad a ' el unos segundos lo metemos al +rigor3+ico1( min m,s o menos. ientras vaso en el +rigotroceamos chocolate y loymetemos al microondas minuto- lo movemos ien- echamos la leche- lo mezclamos y calentamos un po$uit3n m,s. Para terminar echamos la mitad de la masa de izcocho en la cueta- despu>s ponemos el relleno y acaamos ech,ndole el resto de la masa. Programamos cocción!horno &* min BIZCOCHO SELVA NEGRA
Ingredientes Para el izcocho 1** g de chocolate 1** g de mante$uilla 1"* g de az:car 2 yemas 2 claras a punto de nieve 1 sore de levadura 1** ml de nata l3$uida &** g de harina Para la coertura 12* g de chocolate negro 1** ml de nata l3$uida 1** g de mante$uilla Una coertura similar pero con chocolate lanco para hacer 2 capas interiores puede ser estupendo. =erretir el chocolate y la mante$uilla al a%o mar3a. A%adir el az:car y remover con una cuchara de madera hasta $ue el chocolate se deshaga. Separar las claras de las yemas y atir >stas con la nata. Agregar la mezcla al chocolate. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar ien. ontar las 2 claras a punto de nieve. ezclarlas poco a poco con el chocolate- con movimientos envolventes de aajo arria para $ no se ajen. Pasar mante$uilla por el molde de la che+ y verter el preparado. Se deja en cocción &*?&( min. Para la coertura- poner el chocolate- la mante$uilla y la nata en un cazo y calentarlo al a%o mar3a hasta $ue se derrita todo. Se vierte y cure todo el izcocho. =ejar en+riar y servir. Si decid3s hacer las capas con lo anterior- tras sacar el izcocho y dejado en+riar- hacer & pisos con 2 cortes- y poner en cada uno interior una capa con a$uello. ontar el izcocho y ya poner la coertura de chocolate negro.
BIZCOCHO
Ingredientes & huevos 2** g de az:car Balladura de un limón 1 ricD de nata vegetal 1** g de mante$uilla o margarina 2** g de harina 2 sores doles de gaseosas
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Perlitas de chocolate opcional Az:car glass /hocolate en polvo para adornar Sal En un ol ponemos el az:car y los huevos con la ralladura de limón y atimos. ientras ponemos a derretir la mante$uilla o margarina en el microondas. Agregar la nata y la mante$uilla o margarina derretida y atir. Incorporar la sal- y la harina poco a poco con los sores de gaseosas. Por :ltimo- si $uer>is- a%adir las perlitas y atir suavemente. Poner la mezcla en la che+- cerrar la tapa y programar * min cocción!horno. =esmoldar cuando este +rio y espolvorear con az:car glass y chocolate en polvo. BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE
Ingredientes 1 olsita de coco rallado # ote de leche condensada 2(* g de chocolate nestl> undir el chocolate al a%o mar3a o en el microondas con la leche condensada. A%adir 1** g de coco rallado y mezclar ien. Poner todo en el +rigo unos &* min hasta $ue est> dura. 7uego se hacen las olitas y se reozan con el resto del coco. BRO(NIE 1
Ingredientes # medida de mante$uilla 1 ricD de nata & huevos 2 medidas de az:car 1 medida de cacao amargo 1 medida # medidade deharina maicena 1 sore de levadura @ueces- almendras o lo $ue te guste para a%adir ezclar todo en un ol- menos los +rutos secos- y atir muy ien con la atidora hasta conseguir una crema esponjosa. Ahora a%adir los +rutos secos y remover para incorporar. Engrasar la che+ y echar la mezcla. Poner cocción!horno (*?* minutos. =e todas +ormas no es un izcocho grande ni e;cesivamente esponjoso. /omo $ueda el roNnie- $ue parece $ue est, orracho- no $ueda seco- supongo $ue es por el chocolate. BRO(NIE 2 Ingredientes 1 cucharadita d esencia de vainilla 1 medidor de az:car granulada 1 medidor de cacao puro 1 medidor de harina 2 huevos 1 medidor de nueces picadas 1 pizca de sal 12( g de mante$uilla Se introduce en la che+ la mante$uilla y se programa cocción!horno 1 min- despu>s le incorporamos el cacao y removemos. En un ol ponemos los huevos- el az:car y la vainilla- atimos- cernimos la harina y la salremovemos y lo a%adimos al ol y mezclamos todo. Esta mezcla se la a%adimos a la che+ junto con el cacao y la mante$uilla- removemos con la paleta hasta $ue $uede todo del mismo color- a%adir las nueces picadascerramos la tapa y ponemos men: cocción!horno &( min. =esmoldar cuando este +rio. /on helado de vainilla y chocolate caliente es insuperale. BRO(NIE CON FRUTOS SECOS
Ingredientes # medida de mante$uilla derretida 18
1 Un ricD de nata & huevos 2 medidas de az:car 1 medida de cacao amargo 1 medida de harina # medida de maicena 1 sore de levadura 2 medidas de nueces- almendras o lo $ue te guste para a%adir trituradas ezclar todo en un ol 4menos los +rutos secos5 y atir muy ien con la atidora hasta conseguir una crema esponjosa. Ahora a%adir los +rutos secos y remover para incorporar. Engrasar la che+- verter la mezcla y poner cocción!horno unos (( min. @o es un izcocho grande ni e;cesivamente esponjoso. BRO(NIE CON NUECES
Ingredientes 2 huevos 12( g mante$uilla 1 medidor harina 1 medidor cacao 1 medidor de nueces picadas 1 medidor de az:car granulada 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal =erretimos la mante$uilla en cocción 1 minuto- le a%adimos el cacao y removemos. En un ol ponemos el az:car- los huevos y la vainilla- cernimos la harina y la sal y la agregamos al ol removiendo. Ponemos esta mezcla en la cueta junto con la mante$uilla y el cacao- a%adimos las nueces- removemos muy ien y programamos cocción )* minutos. BRO(NIES TRES CHOCOLATES
Ingredientes 1(* g de chocolate de coertura o +ondant o en polvo Perlitas de chocolate '( g de chocolate lanco 1(* g de az:car Az:car vainillada Balladura de naranja opcional & huevos 1** g harina 1** g de mante$uilla 1 sore de levadura 8amizar la harina y reservar. Ballar chocolate- separar las yemas de las claras- atir estas a punto de nieve y reservar. 0atir las yemas con el az:car y vainillina- hacerlo )( seg en el microondas- a%adir el chocolate los 1(* gr chocolate +ondant- tiene $ue resultar como una crema- la ralladura de naranja si $uer>is- 7uego incorporar la harina aireada o tamizada poco a poco con la levadura- ir agregando las claras montadas a punto de nieve poco a poco para- $ue no se ajen- ahora ponemos las perlitas de chocolate- el chocolate lanco en trozos 4si son muy pe$ue%os desaparecen con el chocolate negro y no se ven lo ideal es $ue al estar el izcocho +rio al cortar se vean los tres chocolates5- mezclar ien incorporar en la cueta y poner cocción!horno ( min comproar con la rocheta antes de sacar a en+riar. Se puede suprimir el chocolate lanco si $uer>is en la che+ 2*** sale ien no lo he comproado con las claras sin montar como resulta. BUDIN DE CAF"
Ingredientes ( huevos 2** g de az:car 1 ricD de nata 1 medida de ca+> solo
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# medida licor de ca+> 4opcional5 Az:car glass 0atir las yemas con el az:car- a%adirle la nata- el ca+> y el licor y mezclar todo. 0atir las claras a punto de nieve y mezclar. Hpción cocción!horno )* min. =esmoldar en +rio y espolvorear con az:car glass. CAE REDONDO DE HIGOS SECOS
Ingredientes 22* g de harina 1** g de margarina 11* g de az:car normal 11* g de az:car morena /ascara de mandarina 2 cucharadas de vainillina en polvo & huevos 1 sore de levadura royal Una pizca de sal 2** g de higos en trozos remojados en te o menta poleo 2 cucharaditas de agua de azahar 9acemos una in+usión poner los higos cortados- los remojamos con la tisana contra m,s tiempo est>n mejor- de un d3a para otro. 8amizamos la harina con la levadura y reservamos. Ponemos la margarina a derretir al micro 1 min. Ahora en un ol ponemos las dos clases de az:car- la vainillina en polvo la ralladura de mandarina y la margarina- el azahar- atimos ien- agregamos los huevos de uno en uno atiendo ien antes de incorporar el siguiente- agregar la harina con la levadura reservadas poco a poco- atiendo ien. Poner esta mezcla en la cueta- escurrimos ien los higos en trozos- tiramos la tisana- ponerlos por encima- hundir algunos y otros no. cerrar poner cocción!horno )( min. CIRUELAS AL VINO
Ingredientes # Dg de ciruelas pasas Az:car /ascara de limón rallada /anela en rama Jerez dulce o moscatel Ponemos las ciruelas en remojo con agua y las dejamos el d3a anterior. Al d3a siguiente ponemos las ciruelas- el agua de remojo- # medidor de jerez- ralladura de limón- az:car- un palito de canela en rama- cerrar tapa cocción ! horno ( min. Arir- retirar el palo de canela- si est, muy li$uido el caldo yo lo $ue hice es triturar cuatro ciruelas con un poco de caldo y luego $ueda m,s espeso el caldo- cuando en+r3a. /omerlas cuando est>n completamente +r3as. CLAFOUTI
Ingredientes ) cucharadas de harina & huevos " cucharadas de az:car 2 medidas de leche +r3a Una pizca de sal 1 manzana golden En un ol se mezcla la harina- el az:car y la sal. A%adir los huevos previamente atidos- mezclar ien. A%adir cada vaso de leche por separado removiendo ien con cada uno. Untar el +ondo de la che+ y sus laterales con mante$uilla e introducir en ella la manzana cortada en l,minas +inas. Se vierte la mezcla dentro de la che+ y se deja )* minutos- modo cocción. Se puede sustituir la manzana por melocotón. COCA DE LIMON Y CANELA
Ingredientes
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1 yogurt natural & huevos 1 medida de aceite del yogurt 2 medidas de az:car & medidas de harina 1 sore de levadura royal ) cucharaditas de canela en polvo 7a ralladura y el zumo de un limón ezclar todo ien y cocción!horno )( min. /uando este +rio desmoldar. Esta coca es como lo del izcocho 1- 2-& pero lleva el limón- la canela y el yogur en vez de limón ser3a natural. COCA DE LLANDA
Ingredientes & huevos &** g de az:car 7a corteza de 1 limón 2(* g de aceite de girasol 2(* g de leche )** g de harina & gaseosas de papelillo Poner el az:car- a%adir la corteza de limón muy picadita- los huevos- el aceite- el zumo de naranja y la leche y atir- a%adir la harina y las gaseosas y volver a atir. Echar la mezcla en un molde rectangular de aluminio +orrado de papel aluminio- vegetal o untar el molde con mante$uilla. Programar unos )( min en cocción!horno. Poner por encima az:car granulado mezclado con canela 4o almendra +ileteada5. Si lo hac>is en la che+- ponerle la mitad de los ingredientes- por$ue sue astante. 8ami>n se le pueden echar nueces- o lo $ue m,s os guste CORAZON DE HOJALDRE
Ingredientes 2 placas de hojaldre congelado @ata para montar Az:car glass Plantilla en +orma de corazón 4yo la hice con un cartón5 =escongelar las planchas de hojaldre y estirar un poco- poner la plantilla de corazón encima de una de las planchas y con un cuchillo de punta recortar alrededor- hacer lo mismo con la otra plancha- hornear seg:n ponga en el pa$uete del hojaldre. ientras montar la nata ien +r3a con la atidora- poner las varillas de montar. /uando el hojaldre este +rió poner sore uno de los corazones la nata- tiene $ue $uedar alto como tres dedos- y encima el otro corazón. Adornar con az:car glass. CREPES
Ingredientes 2 huevos 2** g de harina 1 cucharada de az:car & cucharaditas de levadura 1 vaso de leche +r3a 1 cucharada de aceite # cucharadita de sal 0atir todo con la atidora y dejar reposar. @o importa si tiene alg:n grumo. Poner poca cantidad en la che+ 1minuto presión. Arir- dar vuelta y dejarla un poco. Si $uer>is m,s hecha poner 1 minuto por cada lado. Se pueden rellenar de nata y mermelada o salado- a gusto de cada cual. Echar por encima lo $uer,is- siropechocolate etc. Si $uer>is hacer menos cantidad- reduc3s proporcionalmente. DULCE DE VAINILLA Y PERAS CARAMELIZADAS
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Ingredientes & huevos 2** g de az:car 1"* g de harina 12( g de mante$uilla # pa$uete de levadura royal # medidor az:car avainillado medidor de miel 1 cucharada de esencia de vainilla 2 peras ajonjoli 4al gusto5 1 cucharadita de agua 0atir los huevosa%adir con ellaaz:car4utilizando solo 1(* g los otros (* gmezclar reservarlos aparte5 hasta $ue espumoso y homog>neomante$uilla empomada e integrarla ieny tamizar la harina con este la levaduray poner en la mezcla a cucharadas de una en una hasta acaarla toda aparte pelar y cortan a cuadritos las peras. En una sart>n ponemos los (* g de az:car reservados- la miel y la mitad del az:car avainillado y la cucharadita de agua- lo ponemos a calentar a +uego lento y cuando veamos $ue est, casi caramelo a%adimos las peras removemos ien el conjunto y dejamos en+riar un poco y se las a%adimos a la mezcla del dulce escurridas del caramelo- reservando el caramelo $ue $uede en la sart>n. Engrasamos la cueta de la che+ con mante$uilla y programamos cocción!horno )( min. Al terminar lo dejamos en+riar un poco- desmoldamos y decoramos con la otra mitad del az:car avainillado- el ajonjoli y un poco del caramelo de las peras $ue reservamos antes. ESPONJA DE TURRON CON MIEL Ingredientes ( huevos 1 # ricD de nata 2** g de az:car 1 taleta de turrón de jijona 0atirclaras las yemas junto con elyaz:car y hacertami>n. una cremaa%adirle la nata opción y la taleta de turrón desmenuzada. 0atir las a punto de nieve mezcl,rsela Echar en la cueta/occión?horno )( min. =esmoldar en +rió. Servir con az:car glass y miel. FLAN CON ALMENDRAS
Ingredientes huevos # litro de leche de soja 2** g de +ructosa 12( g de almendra /anela en rama 9ervimos la leche con la canela- mientras atimos yemas de huevo y ) claras con la +ructosa y mezclamos con la leche caliente. En un molde redondo de un litro- ponemos caramelo y echamos las almendras muy picadas y vertemos la mezcla. 8apamos para $ue no salpi$ue el agua y colocamos en la 2*** sore la andeja de silicona y un poco de agua en el +ondo. Programamos L minutos presión!vapor. FLAN DE CAF"
Ingredientes 1 litro de nata 1 pa$uete de +lan royal de " raciones 1 vaso de ca+> Se pone a hervir la nata- se le mete el +lan royal- se da unas vueltas y se le pone el vaso de ca+>. Se carameliza el molde y se pone todo por encima. Se deja en+riar. FLAN DE CHOCOLATE Y CANELA
Ingredientes & huevos
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2 yemas # litro de leche 1(* g de az:car 1 cucharada de cacao 1 cucharada de canela Se aten todos los ingredientes y se ponen en un molde coloc,ndolo en la andeja de silicona y se programa cocción!horno 2( min. =ecorar con s>samo. FLAN DE FRAMBUESA
Ingredientes 1 medida de nata # medida de leche condensada medida de polvos de gelatina de +ramuesa & huevos /aramelo l3$uido Agua /olocar en la atidora la nata- leche condensada- huevos y atir ien. A%adir al medidor de la che+ polvos de gelatina de +ramuesa hasta la marca - a%adir un poco de agua tiia y mezclar con la ayuda de una cuchara para $ue la gelatina se disuelva- completar con agua hasta otener una medida completa de l3$uido y a%adir a la atidora. 0atir de nuevo para $ue se mezcle ien. Poner en un molde caramelo l3$uido y a%adir la mezcla de la atidora con cuidado. 8apar con papel de aluminio. /olocar en la cueta la ase de pl,stico y a%adir agua hasta los agujeros- colocar sore la ase el molde y seleccionar presión!vapor 2* minutos. =ejar en+riar antes de desmoldar. FLAN DE GALLETA MARIA
Ingredientes & huevos 1(* g de galletas mar3a # litro de leche 1(* g de az:car 1 cucharada de mante$uilla En un molde ponemos una cucharada de az:car y hacemos caramelo- yo le pongo un poco de zumo de limónmientras tanto atimos la mante$uilla con el az:car hasta $ue $uede pomada. /alentar la leche y echar las galletas partidas y las deshacemos. 0atimos los huevos y mezclamos todo- lo ponemos en el molde- ponemos un medidor de agua en la che+- la andeja de silicona y tapamos el +lan con papel aluminio. Programamos el men: presión durante 2( minutos- despu>s arimos si aun no ha cuajado lo ponemos 1* minutos m,s. Para adornar pod>is poner pl,tanos FLAN DE HUEVO 1
Ingredientes 1 litro de leche " huevos 7a piel de un limón 1 palo de canela 2** g de az:car /aramelo li$uido Poner a hervir la leche con la piel del limón y la canela en men: tapa aierta temperatura media & minutos a los 1* minutos no llego m,s ien +ueron L cancele ya $ue la leche se puso a hervir enseguida la ma$uina no llego a re+lejar los tres minutos si$uiera sa$ue la leche de la cueta at3 los huevos y poco a poco la +ui poniendo la leche por encima de los huevos lo pase por un colador y unte un molde de esos de usar y tirar de caramelo li$uido puse la mezcla dentro del molde y este dentro de la andeja de silicona lo cur3 con papel de aluminio y llene de agua hasta los agujeros cocción!horno 2( minutos y lo deje terminar el programa- desmolde cuando en+rió un poco y espolvoree con almendras picadas. En otra receta proaron con 1*?12 minutos en presión!vapor y $uedó muy ien.
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FLAN DE HUEVO 2
Ingredientes ) huevos medias c,scaras de huevo de az:car " medias c,scaras de leche Se mezclan los huevos con el az:car y despu>s se a%ade la leche- todo ien atido y se pone en una +lanera con tapa- primero se carameliza 4en los laterales lo hice con un pincel5 se echa y se cierra. Poner la andeja de agujeritos de asar y tres vasos de agua- se mete la +lanera y se pone 2* min cocción!horno. FLAN DE HUEVO 3
Ingredientes 2 huevos 1 vaso de leche 1 cascara de limón /aramelo li$uido Az:car Se pone a calentar la leche- con la cascara de limón- un palito de canela y el az:car. /uando empieza a hervir se separa y se deja $ue se temple. Se aten los huevos en un ol y sin dejar de mover se va incorporando la leche. Se hecha en una +lanera- encaramelada- se cierra y se mete en la cueta de la che+- pero antes se pone la rejilla de pl,stico para cocer al vapor- se pone agua sin $ue sorepase los agujeros y se programa cocino!horno 1* minutos. FLAN DE REQUESON CON NATA
Ingredientes ) huevos 1(* g de az:car 1 tarrina de 2(* g de re$uesón 1 medida de la tarrina de re$uesón- de nata li$uida Az:car vainillada Unas gotas de esencia de limón /aramelo royal para el +ondo de la +lanera 0atir los huevos con el az:car- agregar el resto de ingredientes y atir. Poner el caramelo royal en el +ondo de la +lanera y verter la mezcla tapar y colocar en la cueta con la andeja de asar y dos dedos de agua- presión 2( min. FLAN QUESILLO
Ingredientes 1 ote pe$ue%o de leche condensada 7a misma medida de leche 2 gotas de e;tracto de vainilla & huevos 0atir todo y poner en una +lanera con caramelo royal en la ase. Poner en la cueta la andeja de metal de agujeros y dos vasos de agua y encima la +lanera tapada con papel alal para $ue no entrara agua 1( min presión!vapor MANZANAS ASADAS
Ingredientes ) manzanas Az:car Fino lanco Agua /anela en rama y en polvo
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Se descorazonan las manzanas. Se riegan con 1!2 medida de vino lanco y otra 1!2 de agua. Se espolvorean con az:car o +ructosa y con canela en polvo. Se echa un poco de canela en rama en la cueta y se pone cocción!horno 12 min. MELOCOTONES AL VINO
Ingredientes < litro de vino tinto &** g de az:car 7a piel de una naranja 1 ramita de canela Poner en la cueta el vino tinto- az:car- la piel de una naranja y una ramita de canela. Programar cocción!horno 1* min.los Seguidamente melocotones peladosProgramar y cortadoslaa che+ trozos grandes 1( minutos Poner melocotones echar en un "ol grande y reservar. con el vinoydentrounos cocción!horno. 1( minutos en men: cereal- para $ue evapore un poco y la salsita $uede m,s espesa. Echar la salsa por encima de los melocotones- $uitando la rama de canela y la piel de naranja- dejar en+riar y re+rigerar. Servir ien +r3o. MOUSSE DE LIMÓN
Ingredientes ) yogures de limón 1 ricD de nata 1 lata pe$ue%a de leche condensada El zumo de un limón Se mezcla todo con la atidora durante unos segundos- se reparte en cuencos individuales- se mete al +rigor3+ico y en un par de horas se +orma la mousse. NARANJAS CONFITADAS
Ingredientes @aranjas litro de agua 2** g de az:car Agua de azahar o an3s estrellado o canela en rama Poner todos los ingredientes en la cueta- pod>is prepararlo solo con agua y az:car o las otras opciones con todas salen uenas. /errar y presión 1* o 1( min- si son naranjas de zumo tienen la piel +ina y necesitan menos tiempo- si tienen la cascara m,s gorda- m,s tiempo. Sirven para hacer pasteles- pastas- galletas tartas- roscones de reyes- mu++ins- crepes- madalenas etc. NATILLAS
Ingredientes '(* ml de leche. ) cucharas de az:car & yemas de de limón huevo /ascara 1 palito de canela 1 cuchara rasa de maicena =e la leche se separa un poco y se disuelve la maicena. /on el resto de la leche- 2 cucharas de az:car- la cascara de limón y el palito de canela programar presión vapor min. Se mezcla las yemas con el resto del az:car 42 cucharas5 y con la maicena disuelta en la leche reservada. /uando +inaliza el programa- se cancela y se mezcla todo sin dejar de mover. Programar cocción?horno & min. PAN DE CALATRAVA CHOCOLAT"
Ingredientes 2 croissants mini de chocolate 2 vasos de leche
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) huevos 1 vaso de az:car Balladura de limón /aramelo l3$uido royal 0atimos todos los ingredientes en la atidora menos los ollitos- $ue se desmenuzan a trozos y se incorporan al +inal. En un molde de pluncaDe se pone 1 capa de caramelo l3$uido y encima la mezcla anterior. En la che+ pondremos la andeja de cocina a vapor- llenando de agua hasta los agujerillos y en lo alto el molde de pluncaDe. /erramos y ponemos cocción horno 12 minutos. Esperamos $ue en+r3e y con un cuchillo de punta despegamos del molde y volcamos en el plato de presentación. Podemos adornar con nata montada o nata tru+ada. PASTEL CHOCO+MENTA
Ingredientes "* g de chocolate negro 1(* g de mante$uilla 1&* g de az:car 2 huevos medida de nata 1* g de harina 1 sore de levadura royal medida de licor de menta Para la decoración 1(* g de az:car glass 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de licor de menta 1 cucharada de clara de huevo =erretir el chocolate- cuando este casi derretido- a%adirle la nata- dejar en+riar y reservarlo. ezclar el az:car del pastel con la mante$uilla empomada- mezclar hasta $ue se $uede ien integrado y este cremoso- agregarle el 1!) de medida de licor- integrarlo en la mezcla y a%adir los huevos de uno en uno integr,ndolos los dos iena%adir el chocolate derretido reservado e integrarlo en la mezcla. ezclar la harina con la levadura- tamizarla y ponerla a cucharadas en la mezcla del pastel hasta integrarla toda. Engrasar con mante$uilla la cueta y a%adir la mezcla- cerrar y programar cocción!horno )( minutos. ientras preparamos la decoración- ponemos en un ol el az:car glass- el zumo de limón- el licor- y la clara de huevo y mezclamos hasta $ue este homog>neo y reservamos. Al terminar la cocción del pastel dejamos en+riar- desmoldamos y ya +rio espolvoreamos con el cacao en polvo y decoramos al gusto con la glasa. PASTEL DE GALLETAS
Ingredientes 6alletas # litro de leche Un chorrito de randy 4opcional5 ) huevos 1(* g de az:car 1 cucharada de mante$uilla 2** g de chocolate para +undir /oco rallado 6uindas En un ol puse medio litro de leche 4puedes ponerle un chorrito de co%ac tami>n5- at3 ) claras a punto de nieve- agregu> 1(* g de az:car y segu3 atiendo. 7uego alande 1 cucharada de mante$uilla e introduje las ) yemas hasta conseguir una crema. ezcle los dos preparados con cuidado. En un cazo derret3 2** g de chocolate para +undir- cuando se en+rió un poco- lo a%ad3 a la mezcla anterior y remover con suavidad. Entonces vas mojando las galletas con la leche y colocas una capa- apretaditas- la cures de la mezcla- otra de galletas- y as3 sucesivamente y acaas con el chocolate. Espolvoreas con coco rallado y le pones unas guindas de adorno.
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PASTEL INTEGRAL DE PLATANO NARANJA Y MANZANA
Ingredientes & pl,tanos maduros anzana laminada 2** g de az:car & huevos 1** g de mante$uilla relandecida # medida de zumo de naranja 2(* g de harina integral 1 sore de levadura royal 1 pizca de sal Az:car moreno /anela en polvo En la atidora o root de cocina atir los pl,tanos junto con el az:car- mientras sigue atiendo- a%adir los huevos- la mante$uilla- zumo de naranja y 1 pizca de sal. Una vez mezclado pasar a un cuenco grande. ezclar la harina con la levadura e ir incorpor,ndola tamizada al cuenco de la mezcla anterior poco a poco hasta $ue $uede ien mezclado. Engrasar la cueta- a%adir la mezcla y decorar con la manzana pelada y laminada. Espolvorear con un poco de az:car moreno y canela. Seleccionar men: cocción!horno (* minutos. 8ranscurrido el tiempo dejar en+riar un poco y desmoldar. PASTELITOS DE TRES CHOCOLATES
Ingredientes 1(* g de chocolate negro 1(* g de chocolate con leche 1(* g de chocolate lanco 1** g de az:car 1 litro de nata #sores litro dede leche & cuajada Est, hecha con thermomi; pero se puede hacer en la vitro sin prolema. Se necesitan moldes de silicona individuales. Poner la nata y la leche mezclada en un ol luego el chocolate negro triturarlo en el ( a%adir a la jarra medio litro de la mezcla de nata y leche '( de az:car y un sore de cuajada poner ' minutos a L* velocidad (- poner en los moldes llenar un tercio del hueco y poner en la nevera. 7impiar la jarra y hacer lo mismo con el chocolate con leche poner (* de az:car- sacar el molde de la nevera y pasar un tenedor por el primer chocolate para $ue se una con la siguiente capa- a%adir el chocolate con leche con cuidado y meter a la nevera. 9acer lo mismo con el chocolate lanco pero a este ponerle 2( de az:car o nada- como $uer,is- es m,s dulce $ue los dem,s- cuando este +rio meter al congelador para desmoldar mejor. PIONONO CON HELADO Y CHOCOLATE
Ingredientes ( yemas ( claras atidas a nieve 1 cucharada al ras de harina 1 cucharada de az:car 0atir las yemas con el az:car hasta $ue est>n casi lancas- agregar harina y las claras a punto de nieve revolviendo suavemente. Folcar la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado 4esto ser3a para el horno- +uerte y " minutos5- para la che+- ser3a menos tiempo. Una vez hecho lo rellenas como te guste- heladonueces- almendras- y lo enrollas- curi>ndolo con chocolate caliente derretido. PIONONOS
Ingredientes para " piezas ( cucharadas de harina izcochona ( huevos ( cucharadas de az:car 1 cucharada de esencia de vainilla o sore de az:car avainillado
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0atir los huevos hasta $ue est>n espumosos. Agregar el az:car en +orma de lluvia y seguir atiendo hasta $ue est> a punto. uera de la atidora- y a trav>s de un cernidor- a%adir la harina cernida previamente 4se cierne dos veces una primero y otra sore la mezcla del huevo5- con movimientos envolventes para $ue no se ajen los huevos. Agregar la vainilla. Untar la andeja con margarina y curirla con papel graso de hornear enmante$uillado y enharinado. 8iene $ue ser una capa +ina. 9ornear a temperatura media 1'(T de 12 a 1) minutos. 49orno previamente caliente5. Betirar del horno y desmoldar sore un pa%o seco- $uitar el papel y enrollar. =ejar en+riar. Se pintan con alm3ar 41(* de az:car medio decilitro de agua y copita de ron5- se e;tiende la crema- se roc3a con canela y se cortan tiras de dos dedos de grosor y se enrollan con cuidado. Se ponen de pie los rollos en la andeja y se pone un poco de crema por arria un poco de az:car y se le pone el $uemador para $uemar el az:car. PLÁTANO CON MIEL CANELA Y BRANDY
Ingredientes 1 pl,tano por persona /anela molida 0randy ó nuestro licor +avorito iel rutos secos 4he puesto una mezcla de pistachos- almendras- anacardos- avellanas y cacahuetes5 Preparamos un trozo de papel de aluminio para cada pl,tano. /ortamos a lo largo cada pl,tano- en un lado echamos el randy- la canela y la miel- y en el otro los +rutos secos picados. Envolvemos cada pl,tano y los colocamos en el che+ y ponemos men: cocción!horno durante ( minutos. =amos la vuelta- 4si hemos hecho m,s de los $ue caen en el +ondo- ponemos los de aajo arria y al rev>s y volvemos a programar men: cocción!horno durante otros ( minutos. PLUM CAE DE ZANAHORIAS
Ingredientes 2** g g de de harina zanahorias rayadas 1"* integral 12( g de az:car 1 cucharada de miel (* g de mante$uilla 2 huevos 1 sore levadura # cucharadita de canela 7a piel de 1 limón 2 cucharadas de leche de soja 6alletas desmenuzadas Untar un molde de mante$uilla y espolvorearlo con galletas desmenuzadas. undir la mante$uilla y a%adirle la canela. 0atir las yemas y el az:car y a%adirle la mezcla de la mante$uilla- la ralladura del limón- las zanahoriasla miel- la harina- la levadura la leche y las claras montadas a punto de nieve. /ocinar en cocción!horno &( min. POSTRE FRANC"S
Ingredientes ) cucharadas de harina " cucharadas de az:car & huevos 2 vasos leche 1 manzana Una pizca de sal ezclamos en un ol la harina- el az:car y la sal- le a%adimos los huevos atidos y mezclamos ien- le a%adimos un vaso de leche- mezclamos y vertemos el otro vaso. Ponemos en la ase de la cueta la manzana a rodajas y vertemos la mezcla. Programamos el men: cocción!horno )* minutos. PUDIN DE CRUASANES Y PASAS
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Ingredientes " pe$ue%os cruasanes 22( ml de leche 2(* ml de nata 1 cucharadita rasa de vainilla 2 yemas de huevo 2 huevos enteros 1'( g de az:car * g de pasas 8rocear los cruasanes y meterlos en un ol junto con las pasas. En otro ol juntamos la vainilla- la nata y la leche- remover y poner a hervir. /uando rompa a hervir- se retira. En otro ol ponemos los huevos- las yemas y el az:car- lo atimos y le agregamos un poco de la mezcla caliente anterior. Seguidamente se une este preparado a lo anterior- ati>ndolo. 7a mezcla anterior se vierte sore el ol con los cruasanes y pasas- usando un colador. 7o dejamos empapar unos minutos. Se vierte todo sore unagua moldeen$ue $uepa hasta en la che+ y $uepor permita cerrarla. El molde se pondr, sore la andeja de silicona y con la cueta un dedo encima de la misma. Se deja &( min modo presión. =ejar en+riar- desmoldar y guardar en el +rigor3+ico. PUDIN DE DULCE DE LECHE Y ALMENDRAS
Ingredientes 1 tarro de dulce de leche pe$ue%o 12 izcochos de soletilla 2(* ml de nata li$uida ) $uesitos /aramelo li$uido 1 pa$uete de almendras crocantis Se mezcla la nata con el dulce de leche hasta conseguir una masa homog>nea y se le a%aden los izcochos desmenuzados para $ue se empapen. Se pasa todo por la atidora a%adiendo los $uesitos y una vez todo pasado se le ponen la mitad de las almendras y se remueve con una cuchara para $ue $ueden ien mezcladas. A%adir a la cueta de la che+ y 1( min c!h. Ferter el contenido en una +uente previamente a%ada en caramelo y dejar en+riar en la nevera. Al desmoldar- decorar con el resto de las almendras. PUDING DE NARANJA 1
Ingredientes 1** g pasas sin hueso Bon o cointreau L* g de pan imo sin corteza " $uesitos & huevos 1(* g de az:car & cucharadas de mermelada de naranja Balladura de 1 naranja /aramelo l3$uido # litro de leche Bemojar las pasas conlaron. eter 1losminuto al atidosmicroondas y reservarlas. /alentar la leche removiendo y agregarle el pan=ejar imo desmenuzadoralladurahuevos el az:carlos $uesitos aplastadosien. en+riar y reservar. 0atir la leche y su contenido- agregando la mermelada y las pasas. Bemover ien y verterlo en un molde con caramelo en el +ondo 4$ue $uepa en la che+- sore la andeja de silicona con agua hasta un dedo por encima de los agujeros- y permita cerrarla5. 8apar el molde con papel de aluminio y encima curir con una servilleta de papel. Se deja en la che+ )*?)( min modo presión. Arir- dejar en+riar y desmoldar. PUDING DE NARANJA 2
Ingredientes 1** g de pasa sultanas o corinto Bon o cointreau para remojarlas L* g de pan imo sin corteza " $uesitos & huevos
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) cucharadas de mermelada naranja Balladura de naranja o mandarina /aramelo li$uido # litro de leche Ponemos las pasas a remojo con el ron metemos microondas 1 min. Sacar y reservar- calentar la leche y desmenuzar el pan imo- agregar la cascara $ue elij,is- los huevos- atir- luego ponemos el az:car- los $uesitos desmenuzados dejar $ue se en+r3e todo un poco. Poner caramelo en un molde. 0atimos ien con la atidora lo $ue ten3amos en remojo y las cucharadas de mermelada de naranja- atir- agregar las pasas con el licorremovemos para mezclar saores y verter sore el molde caramelizado con agua hasta los agujeros- poner andeja de silicona- ponemos el molde- ponemos alal encima del molde y una servilleta de papel encima del alal cerramos y programamos presión )* min. Arir- en+riar y desmoldar una vez +rio QUESADA DE LIMÓN
Ingredientes (** g de $ueso +resco 1 yogurt de limón 1(* g de az:car & huevos '( g de mante$uilla 2 cucharaditas de miel 1** g de harina Balladura de un limón /anela en polvo 0atir los huevos con el az:car hasta $ue la mezcla $uede espumosa- a%adir la mante$uilla derretida- integrarla ien en la mezcla- a%adir el yogurt e integrarlo- y a%adir el $ueso ien deshecho- mezclar muy ien hasta $ue $uede una masa homog>nea. A%adir la ralladura y la canela- mezclar y por ultimo tamizar la harina y agregarla a cucharadas de una en una hasta terminar con toda- ir poni>ndosela poco a poco. ezclar ien y untar la cueta de la che+ con aceite o mante$uilla- poner dentro la mezcla de la $uesada y espolvorear con canela molida y programar c!h &* minutos.
QUESADA DE YOGUR
Ingredientes 2 huevos 2** g az:car 1(* g harina 1 yogur de limón Un poco de ralladura de limón 4opcional5 # litro de leche 1** g de mante$uilla derretida Un poco de canela Espolvorear un poco de canela en el +ondo de la /he+. En un sitio amplio para atir- atir primero los huevosaz:car-terminar yogur- ralladura limóntodo y la amante$uilla derretida. 0atir ien yunos luego la harina en acaa 2 vecesatir- la lechede atir yde a%adir la che+. /errar y cocción!horno ((a%adir minutos. /uando el tiempo lo pinchas y si no sale del todo limpio el palillo $ue uses- lo tienes $ue dejar un rato en la cueta dentro de la che+- hasta $ue veas $ue los ordes se separa y luego al +rigo. Se toma +rio pero mejor sacar un ratito antes de la nevera. SACHER DE CHOCOLATE
Ingredientes 1(* g de chocolate negro 1** g de mante$uilla ) huevos '( g de az:car 2(* g de harina 1 sore de levadura
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)* g de az:car glas Introducir el chocolate y la mante$uilla en la che+ y poner men: cocción!horno 2 min. Arir y a%adir el az:car glas y las yemas de huevo una a una. ontar las claras a punto de nieve con el az:car. =espu>s y con las manosa%adimos las claras a la mezcla anterior y tami>n con las manos- vamos moviendo la harina de arria aajo para $ue la masa no se aje. Introducimos la mezcla en la che+ y ponemos cocción!horno &* min. /uando acae comproar la cocción con una aguja y si es necesario darle un poco m,s. =esmoldar una vez est> +rio SERRADURA POSTRE PORTUGUES
Ingredientes 2(* g de galleta mar3a ) huevos 1** g de almendra 1 ricD de nata 1** g de az:car ) cucharadas de az:car Fino de Hporto oler las galletas ien molidas. 0atir la nata con ) cucharadas de az:car. ontar las claras y mezclarlas al preparado anterior. En un ol poner una capa de galletas- otra de nata y claras. 9acer esto alternadamente hasta terminar los ingredientes. ezclar las yemas con un poco de leche y un po$uito de Hporto y los 1** gr de az:car. 7levar al +uego hasta espesar- removiendo siempre sin parar. Solamente despu>s de en+riar se pone por encima del otro preparado. Se puede poner almendra pelada y partida en trocitos pe$ue%os por encima del postre. SUPERMAGDALENON DE CHOCOLATE
Ingredientes 2(* g de mante$uilla 2(* g de harina 1(* g de +ructosa o 2** g de az:car & huevos # medida de randy 1 sore levadura Balladura de 1 limón Para la coertura 1** g de chocolate para reposter3a Un poco de leche de soja ante$uilla Az:car glass 9acer una crema espumosa con los huevos- el az:car- la ralladura de limón y mezclar. Agregar el randyremover- a%adir la mante$uilla derretida- remover- a%adir la harina mezclada con la levadura y mezclar todo ien. Poner cocción!horno )* min. Una vez +rió el izcocho- derretir el chocolate mezclado con la leche de soja y curir- cuando este cuajado adornar con el az:car glass. TARTA ALEMANA DE MANZANA
Ingredientes manzanas golden 2 yemas de huevo 1 huevo entero 1(* g de mante$uilla Un chorrito de randy 1'* g de harina 1 sore levadura royal 1(* g de az:car En un ol ponemos las yemas- el huevo- el az:car- la mante$uilla- el randy y mezclamos ien. A%adimos la harina y la levadura. En la cueta de la che+ ponemos az:car en el +ondo- pelamos las manzanas y las partimos en cuartos y los cuartos los +ileteamos muy +inos sin llegar al +inal- d,ndole +orma de aanico y la ponemos en el
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+ondo de la che+. Poner las manzanas con la parte del corte hacia aajo- pegando con la cueta. Echar la mezcla de la masa sore las manzanas- cerrar y poner )*?)( min cocción!horno. =esmoldar cuando est> un poco +r3a. TARTA DE 3 CHOCOLATES 1
Ingredientes Para el izcocho de limón 1 yogur de limón el envase del yogur nos servir, de medidor. 1 medida de aceite 2 medidas de az:car & medidas de harina 1 sore de levadura & huevos Una pizca de sal Se mezclan todos los ingredientes atiendo y cocción!horno * min. Para el chocolate 1(* g de chocolate negro 1(* g de chocolate con leche 1(* g de chocolate lanco 1** g de az:car 1 litro de nata # litro de leche & sores de cuajada Poner en una tartera 4de esas $ue se desmontan los orde para no manipular mucho la tarta5 el izcocho hecho anteriormente. 7o tendr>is $ue partir para $ue coincida con la ase de la tartera. ezclar la nata y la leche y dividir en & partes. 9ervir una parte con el chocolate negro- (* g- de az:car y un sore de cuajada- poner sore el izcocho y cuajar en +rio. 9acer lo mismo con el chocolate con leche y el lanco. En la parte de chocolate lanco no poner az:car. TARTA DE 3 CHOCOLATES 2
ingredientes 1(* g chocolate lanco 4(* g az:car5 1(* g chocolate con leche 4'( g az:car5 1(* g chocolate negro 41** g az:car5 22( g az:car & sores de cuajada 1 l de nata # litro leche 1'* g galleta mar3a o similar 1** g mante$uilla En un recipiente hondo mezclar la nata con la leche y hacer & divisiones de medio litro cada una. =erretir la mante$uilla en el microondas- ojo muy poco tiempo- y mezclar con las galletas $ue se har,n desmenuzado anteriormente. 7a mezcla se pondr, en el +ondo del molde como ase. Ahora cogeremos una de las tres divisiones de la leche y la nata apartaremos medio vaso para deshacer el sore de cuajada y el resto lo pondremos en un cazo junto con el az:car en la proporción indicada seg:n el tipo de chocolate y el chocolate a +uego lento hasta $ue se derrita el chocolate sin dejar de remover a%adiremos la mezcla de la cuajada y removeremos hasta $ue empiece a hervir 2 ó & minutos. Primero con el chocolate negro- despu>s los mismos pasos con el chocolate con leche y por ultimo con el chocolate lanco 4lleva menos az:car por$ue el chocolate lanco es m,s dulce5. Una vez colocada la capa de chocolate negro y preparada la siguiente capa para $ue no se mezclen los colores- al echarlo- hacerlo muy despacio y dejarlo caer sore una cuchara para $ue no haga hoyo en el chocolate negro y con la :ltima capa lo mismo. Co sugiero despu>s de cada capa de chocolate meterlo un rato en el +rigor3+ico para $ue cuaje un poco antes de poner la capa siguiente- dejarla en+riar y meter al +rigo durante 2)h. Famos 1 d3a para $ue cuaje ien. =ecorar con +ideos de chocolate o monedas de chocolate o conguitos- no decorar con lacasitos por$ue se derriten y dejan color en el chocolate lanco y se ve muy +eo. TARTA DE ALMENDRAS CON AROMA DE NARANJA 18
Ingredientes 12* g de az:car 12( g de almendras molidas o en polvo * g de +>cula de patata o maicena & yemas de huevo y las tres claras por separado &* de margarina 1 naranja 0atir las yemas con el az:car hasta $ue tenga un color lanco. Agregar la +>cula- las almendras- el zumo de la naranja y la piel rallada con nada de lanco solo la piel. 9acer +undir la margarina e incorporarla a la mezcla y mezclar ien todo. Agregar las claras a punto de nieve y mezclar- atención- mezclar levantando ien con una esp,tula de madera. Untar ien el molde de aceite de girasol. Poner cocción!horno &* minutos. TARTA DE CHOCOLATE Y TOFFE
Para el izcocho 2(* g de harina 1 sore de levadura royal 2(* ml de nata li$uida ) huevos Balladura de naranja 1 # medida de az:car 7icor amaretto para remojar la ase 0atir los huevos con el az:car y la ralladura de naranja. A%adir la nata y mezclar ien. 8amizar la harina con la levadura- echarlo a la mezcla anterior y seguir atiendo. Untar la cueta con mante$uilla- meterlo todo en la che+ )( min c!h. Una vez este +rio- remojar la ase con el licor. 4Es la misma receta $ue la del izcocho de nata pero con ralladura de naranja y remojado con licor5 Para la coertura 2(* g de chocolate lanco 2(* g de chocolate negro para postres & cucharadas de az:car y agua para hacer caramelo 12( ml de nata ideos de colores /hocolate rallado Poner en dos recipientes 4yo use 2 tazas5 las taletas de chocolate lanco y negro cortadas en cuadrosreservando como cuadritos de cada una para rallar. /urir con papel de aluminio para $ue no entre agua y programar modo presión 1* minutos. Bemover ien para $ue se termine de +undir el chocolate y a%adir la mitad de la nata a cada recipiente. En el de chocolate lanco- poner tami>n el az:car tostado previamente en modo plancha tapa aierta 4hacer caramelo5 y mezclar. /urir la mitad del izcocho con el chocolate negro y la otra con el chocolate lanco!to++e 4yo use papel de aluminio para di+erenciar las partes y $ue no se mezclaran5. =ecorar con el chocolate $ue ha3amos reservado para rallar y +ideos de colores. Introducir en la nevera para $ue endurezca la coertura al menos 1 hora. TARTA DE CHOCOLATE
Ingredientes 2 taletas de chocolate postres derretidas en el microondas & ricD de nata 2 vasos de leche & sores de cuajada 7o primero $ue hice +ue un izcocho de yogurt para la ase- lo part3 por la mitad y lo puse en un molde de tartas alto- lo empap> un po$uito con leche o con leche mezclada con co%ac. ezclar todos los ingredientes en un ol ien mezclado- junto al chocolate derretido y programamos 1* minutos en cocción?horno. /uando ya est> se pone encina del izcocho 4igual hace +alta remover un po$uito5 y al +rigor3+ico durante ) horas. Si se $uiere- se puede rellenar de chocolate- crema pastelera- o lo $ue $ueramos.
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TARTA DE CUAJADA Y RESTOS
Ingredientes 1 litro de leche 2 sores de cuajada Bestos de magdalenas $ue ya han endurecido- alg:n izcocho e incluso pan. " cucharadas de az:car 4modi+icar seg:n la dulzura de los restos5 ) $uesitos o un yogur natural 4opcional5 Echas todo a la cueta de la che+. Primero los trozos de pan- izcochos- magdalenas- etc. en trozos pe$ue%osluego la leche remoj,ndolos- el az:car y los dos sores de cuajada. Bemover ien con una cuchara de maderao se puede pasar por la atidora- y 1* minutos cocción horno. Folcar esto en un molde caramelizado y dejar en+riar. TARTA DE LA ABUELA
Para el izcocho 1 yogur natural 4lo usaremos como medida5 ) huevos 2 medidas del yogur de az:car 1 medida de aceite de oliva & medidas de harina 1 sore de levadura Agua de azahar Se aten los huevos con el az:car- se incorpora un medidor de agua de azahar y el aceite y se sigue atiendo. Se tamiza la harina con la levadura y se va a%adiendo poco a poco sin dejar de atir. Untamos la cueta de la che+ con un poco de mante$uilla e introducimos la mezcla anterior durante (* minutos en c!h. Se deja en+riar y con cuidado se parte el izcocho por la mitad para poder rellenarlo. Para el relleno y la coertura 1 sore de +lan royal & vasos de leche ) cucharadas de az:car 1 taleta de chocolate para postres 2 claras de huevo 6uindas con+itadas En una taza disolvemos el sore de +lan con 1 vaso de leche y 2 cucharadas de az:car. Ponemos en la che+ la leche restante 42 vasos5 en men: tapa aierta y esperamos a $ue se caliente. A%adimos el +lan disuelto anteriormente y removemos hasta $ue espese. Sacamos- removemos con unas varillas y dejamos $ue se temple un poco y a%adimos a la mitad del izcocho $ue har, de ase. Ponemos la otra parte encima y curimos con la taleta de chocolate derretida. Co para derretir el chocolate- pongo la andeja de silicona y un vaso y medio de agua- sore ella un recipiente con el chocolate. Se tapa con papel +ilm y ( minutos p!v. /uando este el chocolate +rio- se adorna con las claras a punto de nieve mezcladas con el resto de az:car y las guindas con+itadas. TARTA DE LECHE AL LIMON
Ingredientes 1 lata pe$ue%a de leche condensada El zumo de dos limones ) huevos medianos. 2* galletas mar3a 12( g de mante$uilla +,cil de untar con sal Para la ase se machacan las galletas unidas a la mante$uilla- yo lo hago en la picadora de la minipimer con la mante$uilla derretida en el microondas. Se separan las claras de las yemas- se montan las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. En otro ol se mezclan las yemas con la leche condensada y el zumo. Se incorporan las claras a punto de nieve a la mezcla suavemente- sin atir- solo para $ue se unan ien. Se unta el +ondo de la che+ de mante$uilla para $ue salga la tarta sin di+icultad. Se echa la mezcla de galletas y se aplasta un poco con las manos- encima se pone la mezcla anterior. Poner )( min cocción!horno y se deja ( min mas en mantenimiento. =espu>s se are- se deja en+riar un poco y la sacamos- la parte lanca se dejara arria con 18
mermelada por encima. TARTA DE LIMÓN
Ingredientes Para la crema ) limones 2 huevos (* g mante$uilla 12 cucharadas az:car En un ol mezclar el zumo de los ) limones la ralladura de 1!2 limón- az:car- mante$uilla y huevos- atir ien y ponerlo en la che+ en cocción!horno ( minutos. =espu>s lo pasas a un ol para $ue se en+r3e Para el izcocho 1 yogurt de limón 4$ue tomaremos de medida5 1 medidor aceite de oliva 2 medidores az:car & medidores harina 1 sore levadura & huevos Balladura de 1 limón 0atir todos los ingredientes- echar en la che+ y poner &* minutos en cocción!horno. /uando el izcocho se en+r3e un poco se le pone la crema- si se $uiere- se puede arir por la mitad y rellenarlo. TARTA DE MANZANA 1
Ingredientes & manzanas 1 vaso de az:car 1 vaso de harina de reposter3a 1 sore de levadura 1 vaso de leche ermelada de manzana 4o la $ue m,s o guste5 Se pelan las manzanas- se corta en dos y se le $uita las pepitas- se cortan en rodajas. Se mezcla muy ien el az:car- la harina y la levadura. Se pone en la cueta de la che+ una capa de manzana- se le echa parte de la mezcla hasta $ue cura la capa de manzana- no es necesario $ue la capa de la mezcla sea muy espesa. Se repite hasta $ue nos $uedamos sin la mezcla y las rodajas de manzana. 4Si ves $ue te va a +altar mezcla- lo :nico $ue tienes $ue saer $ue la misma proporción de az:car la lleva de harina5. Una vez terminado de poner las capas- se le echa por encima el vaso de leche- procurando $ue todo $uede empapado. Programar cocción!horno )* minutos. =esmoldar con cuidado cuando se en+r3e y curir con la mermelada. TARTA DE MANZANA 2
Ingredientes 1 Dg de manzanas reinetas 1 huevo 1 huevo solo la clara 1 sore de levadura # vaso de leche 2 cucharadas de harina Az:car 8riturar todo menos una manzana para decorar- yo lo hecho en un molde de alal redondo- decorar con la manzana reservada y poner cocción!horno * m. Sacar dejar en+riar y yo recorto todo el lateral del molde. Si se $uiere se puede gratinar un poco para $ue $uede m,s doradita. =espu>s de $ue est, hecha- con un pincel le pongo un poco de mermelada. 18
TARTA DE MANZANA 3
Ingredientes 1** g de harina 1** g de az:car "* g de mante$uilla & huevos 1 chorrito de randy (** g de manzanas ermelada de alarico$ue Se pone en un ol la harina- el az:car y los huevos. =espu>s se a%ade la mante$uilla derretida y el chorrito de randy. Se pone de la che+previamente engrasadase empiezan colocar capas de manzana en lonchas. /adala2 masa capasdentro espolvoread un poco de az:car. /uando sey acaa con lasamanzanas se pone por encima mermelada de alarico$ue y )( min cocción!horno. /uando la sa$u>- como las manzanas estaan un poco lancas- lo puse & minutos a gratinar- en el microondas o en el horno. TARTA DE MOUSSE DE FRESA
Ingredientes # Dg de +resas 1 ote de leche ideal o leche desnatada 1 ricD de nata 1 sore de gelatina neutra 1** g de az:car 6alletas para la ase Un poco de mante$uilla para mezclar con las galletas y hacer la ase 4yo a%ado un poco de leche- para ligar la mezcla5 Echar yen poco de agua el sore paraen $ue hinch,ndose. 8rituro trituradas las galletas 4las olsa lasunaplasto con un rodilloas3deesgelatina muy +,cil5unvaya ol mezclo estas galletas con unmeto pocoen deuna leche- para ligarlas y evito la mante$uilla. /oloco esto como ase en un molde desmontale- presiono el +ondo ylo $ue hago mientras preparo el resto- meto el molde con la ase en el congelado para $ue endurezca un poco. En una olla mezclo la leche con la nata y pongo a calentar. /uando rompe a hervir aparto del +uego y mezclo con la gelatina remojada. ezclo con la atidora sólo eso. Por otra parte trituro- con la atidora- las +resas y az:car+uerte- $ue espume. A continuación mezclo la leche con la gelatina anterior- $ue ya har, en+riado un poco y vuelvo a mezclar con la atidora 4crece esta mezcla- $ue es l3$uida5. Saco el molde del congelador y vierto- con cuidado para $ue no levante la capa de galletas- la mezcla +inal. 9a de estar en la nevera cuatro horas- al menosyo la dejo toda la noche. /uro por encima con mermelada de +resas y desmoldar con cuidado. TARTA DE PLÁTANO Y BAYLEIS
Ingredientes 2 pl,tanos maduros 2** g de az:car ) huevos 1** g g de de harina margarina 2(* izcochona # sore de levadura royal < medida de ayleis /hocolate de coertura 4para decorar5 Un poco de sal achacar los pl,tanos y mezclar con el az:car- lo m,s +ino posile. Ir a%adiendo los huevos- uno a uno- e incorporarlos ya con atidora el>ctrica. A continuación lo mismo con la margarina derretida. Incorporar la harina tamizada- mezclada con la levadura- y agregar una pizca de sal y seguir atiendo. Por :ltimo a%adir el ayleis y volver a atir hasta $ue $uede ligado. Echar la mezcla en la che+- previamente engrasada con un poco de margarina- y poner cocción horno (( minutos. =ejar en+riar y desmoldar. Adornar como se $uiera. TARTA DE QUESO CHARIÑO
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Ingredientes &** g de $ueso philadelphia & huevos 1 yogurt natural 1 ricD de nata 1 medida del yogurt de harina 1 medida del yogurt de az:car 1 medida del yogurt de leche 1 sore de levadura 0atir todo y pasar a la che+- previamente untada con mante$uilla y poner )(!(* min cocción!horno. TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS
Ingredientes 2' galletas normales * g de mante$uilla Fino dulce &(* g de $ueso philadephia 1(* g de az:car Una cucharada de harina Baspadura de 1 limón & huevos 1** g de con+itura de ar,ndanos Se machacan las galletas hasta deshacer todos los trozos- la mezclamos con la mante$uilla y removemos hasta $ue $uede una masa uni+orme- a la $ue le a%adimos un chorrito de vino dulce y seguimos amasando. E;tendemos la masa en el +ondo de la cueta. En un recipiente montamos las claras a punto de nievereservamos. En otro recipiente mezclamos el az:car- el $ueso- las yemas- la raspadura de limón y la harina. 7e a%adimos las claras y seguimos mezclando. Fertemos esa mezcla en la masa de galletas y cerramos la tapa. en: cocción! horno durante )( minutos. Una vez est> +r3a desmoldamos y le e;tendemos la con+itura de ar,ndanos por encima. TARTA DE QUESO NATA Y YOGUR GRIEGO
Ingredientes 1 tarrina de +iladel+ia 1 riD de nata & huevos 1 yogur griego 2 vasos del yogur de az:car 1 vasos del yogur de leche 1 vasos del yogur de ien lleno de harina 0atir ien con la atidora y la harina a mano tamizada un poco- yo le puse (* minutos cocción!horno y ( minutos mantenimiento. /uando est> terminada- darle un poco de mermelada de alarico$ue pero como si la pintarasunas pinceladas. =ejar en+riar y servir. TARTA DE QUESO Y FRESAS
Ingredientes ( yemas ( claras 1 ricD de nata vegetal 1 tarrina de $ueso light 1 tarrina de +resas maduras 2** g az:car ezclar ien el $ueso y el az:car con la atidora- a%adirle las yemas- seguidamente la nata y las +resas 4previamente atidas5 y atir ien- por ultimo a%adirle las claras atidas a punto de nieve. Hpción cocción!horno )* minutos. =esmoldar en +rio y decorarla con +resas troceadas y mermelada de +resa.
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TOCINO DE CIELO
Ingredientes 1 ramita de canela 7a corteza de medio limón 2(* g de az:car yemas 1 huevo < del medidor de agua /alentar el agua con el az:car- la canela y el limón- cuando empiece a hervir lo retiramos. Separamos las yemasel huevo 4clara incluida5- lo atimos ien y vamos incorporando sin dejar de remover el jarae ya preparado anteriormente. /olamos en un ol- tapamos con papel transparente- metemos en la che+ con la andeja de silicona- con agua hasta los agujeritos- y 1( minutos cocción!horno. =ejar en la nevera hasta el d3a siguiente TORTA CHIP
Ingredientes 2(* ml de leche evaporada 12( g de az:car 2 huevos 2 tazas de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla o az:car avainillado 1** g de chocolate negro 0atir los huevos con la varilla y el az:car. A%adir la crema de leche y seguir atiendo. Agregar la harina y por :ltimo el chocolate rallado en trocitos no muy grandes y mezclar ien por :ltima vez. Introducir en la che+ y programar men: cocción!horno &* min- dejar en+riar y desmoldar para adornarlo. BOLOÑESA
Ingredientes # Dg carne picada 1 ceolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Fino lanco Hr>gano # pastilla caldo de carne Alahaca 1 ote tomate natural triturado 1 ote tomate +rito ueso rallado So+r3es la ceolla- el ajo- la zanahoria troceadita- la carne picada en la che+ ( min presión. 7uego trituras con la minipimer- agregas un po$uito de vino lanco o co%ac- agregas- or>gano media pastilla de caldo de carnealahaca picaditauna lata de tomate natural triturado y otra lata de tomate +rito 1* o 1( min c!h ares y a%ades $ueso rallado y mezclas ien. PURE DE PATATA MANTEQUILLA
Ingredientes Patatas cortadas Agua ante$uilla o margarina 7aurel Sal Ponemos todos los ingredientes en la cueta y programamos presión ' min. Arir poner en un recipiente con la leche y triturar. Este pur> sirve para acompa%ar carnes en salsa- pescados- etc.
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SALSA DE TOMATE CASERA
Ingredientes 1 Dg de tomates maduros 1 ceolla grande # medidor de aceite de oliva # cucharada de pimentón dulce & dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 9ieras arom,ticas 1 zanahoria Perejil 1 ramita de apio # cucharada de az:car Sal El la che+ ponemos el aceite- los ajos- la ceolla picada- el laurel- las hieras arom,ticas- el perejil- la ramita de apio- la zanahoria cortada en rodajas- y programamos cocción!horno & min. Arimos y le a%adimos el pimentón y la harina y rehogamos- a%adimos el tomate cortado en trozos la sal y el az:car y volvemos a programar cocción!horno 1( min. Sacamos la salsa- la trituramos y la pasamos por un pasa pur>s o un chino. SALSA LIGERA DE HORTALIZAS PARA PASTA
Ingredientes para " raciones zanahorias 2 calaacines 2 otes medianos de tomate en conserva 2 ceollas Un chorrito de vino lanco Sal /ortar las verduras en juliana- poner en la che+ y programar 2( minutos presión. 7uego triturar todo.
SALSA PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Ingredientes 1 lata de pimientos del pi$uillo 1 ceolla mediana 1 diente de ajo 2 tomates pe$ue%os pelados Aceite de oliva Az:car Sal Ponemos el aceite de oliva- la ceolla en juliana con los dientes de ajo- removemos ien- cerramos y ponemos cocción!horno & min. Pelamos los tomates y los hacemos trozos. Arimos la tapa- removemos- agregamos los pimientos del pi$uillo escurridos- ponemos un poco de az:car y sal a%adimos los tomates- cerramos y programamos cocción!horno 2 min. Arimos y trituramos. CALDO DE NOCHEBUENA
Ingredientes para personas enudillos de pollo- pavo o gallina 1 rama de apio 1 zanahoria 1 hueso lanco de cerdo salado 1 trozo de espinazo de cerdo 1 patata cucharaditas de vino +ino de Jerez 18
2 huevos cocidos (* g de jamón cortado a ta$uitos 2 reanadas de pan Primero hacemos un so+rito con un poco de aceite y el pan en presión 2 minutos- pasado este tiempo a%adimos los menudillos- el apio- zanahoria- hueso- espinazo de cerdo- la patata a cascos- el vino- los huevos y el jamón y se programa el men: presión " minutos. CALDO DE PAPAS
Ingredientes Patatas Arroz Aceite Ajo Un manojo de cilantro 1 tomate rallado /eolla Pimiento verde Una pizca de pimentón Agua Aza+r,n 1 pastilla de caldo Sal Poner un chorrito de aceite en la cueta de la che+- unos ajos machacados con un manojo de cilantro- rallar un tomate y agregar ceolla picada- pimiento verde troceado- el pimentón y poner presión!vapor 2 min. Arir y agregar patatas a cascos- un pu%ado de arroz y agua tres dedos por encima- sal- aza+r,n y la pastilla de caldo. Programar ) min presión!vapor. Arir y cascar un huevo por comensal cerrar y 1 min cocción!horno. CREMA DE ACELGAS CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes Acelgas /oli+lor Kanahorias /alaac3n Pechuga de pollo +ilete Aceite de oliva Fino lanco Sal 8roceamos el pollo- incorporamos las verduras limpias troceadas- ponemos los dem,s ingredientes en la cueta menos el aceite y programamos presión 1( min. Arir- triturar y agregar ahora el aceite en crudo y servir. CREMA DE BERENJENAS LIGHT
Ingredientes ) erenjenas medianas 1 ceolla mediana 2 tomates medianos 1 pastilla de caldo de pollo o verduras 2 patatas 2 $uesitos /on la tapa aierta +re3r- con muy po$uito aceite- la ceolla picada +ina hasta $ue $uede transparente- en ese punto a%adir las erenjenas peladas y picadas a daditos- cuando est>n pochas a%adir los tomates rallados y sin $ue >stos lleguen a +re3r- a%adir litro y medio de agua- la pastilla de caldo y las patatas cortadas a daditos. /errar y programar presión!vapor durante 1* minutos 41( si las patatas est,n en trozos grandes5. Una vez terminada la cocción- pasar por la atidora a%adiendo los $uesitos y sal al gusto. Se puede servir con una tostada con $ueso +undido 4tipo sopa de ceolla5- con un poco de perejil picado o tal cual. 7os $uesitos se pueden sustituir por un par de lonchas de $ueso semicurado 6arc3a 0a$uero 7ight 18
CREMA DE GAMBAS
Ingredientes ) patatas (* g de gamas 1 zanahoria 1 cucharada de mante$uilla # ceolla 1 litro de leche # copita de co%ac Unas heras de aza+r,n 7impiar las gamas- pelarlas- hacerles un pe$ue%o corte en el lomo y retirarles el hilo negro ya $ue tiende a amargar- pelar y picar la ceolla- la zanahoria y las patatas. Poner en la che+ la zanahoria- las patatas- las gamas- unas heras de aza+r,n y curirlo todo con la leche. =ejarlo cocer 1(m cocción!horno. =espu>s le agregamos la copita de co%ac- y la mante$uilla y triturarlo todo con una atidora hasta $ue $uede ien +ina. Servirlo decorando el plato con 1 o 2 gamitas peladas y unas heras de aza+r,n. CREMA DE LANGOSTINOS
Ingredientes para &?) personas 1( langostinos # litro de caldo de pescado 1 ceolla grande 1 puerro grande 1 zanahoria grande 2** ml de tomate +rito 1 diente de ajo # medidor de vino lanco 1** ml de nata Aceite 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas rasas de espesante & huevos duros Sal y pimienta lanca etemos en la che+ un chorro de aceite- la ceolla y el ajo picados- el puerro y la zanahoria cortados- remover y dejar & minutos- modo cocción. eter las carcasas y las caezas de los langostinos. A%adir el pimentón- remover y dejarlo & minutos- modo presión. Agregar el tomate- salpimentar- a%adir la harina- el vino y el caldo- removemos y lo dejamos 1( minutos- modo presión. /olamos todo por el chino a un cazo normal al +uego. A%adimos la natalos langostinos troceados y los huevos picados. /alentar removi>ndolo 2 minutos. CREMA DE MEJILLONES
Ingredientes 2 Dg de mejillones & puerros 1 vaso de vino lanco o vermut Unas heras de aza+r,n 2 vasos de caldo de pescado 2 vasos de agua 1 vaso de nata l3$uida Aceite Perejil picado Sal /ocer los mejillones en una cocedera con agua- vino lanco 4o vermut5 y sal. Beservar la carne de los mejillones y el caldo colado. Poner un chorro de aceite y pochar 2 puerros ien picados junto con las heras de aza+r,n 1 min presión en tapa aierta. =espu>s- a%adir el caldo de los mejillones- el caldo de pescado y la nata l3$uidaPicar la carne de los mejillones- reservando alguno- y a%ad3rsela a la che+- ( min presión y- despu>s- trit:ralo con una atidora Pasarla por el chino y servir a%adiendo por encima el resto de los mejillones troceados. re3r en aceite muy caliente- un puerro en juliana. A%adir a la crema el puerro +rito y perejil picado y & mejillones por plato 18
4sin la concha5 para adornar. CREMA DE PESCADO
Ingredientes Un +ilete de lenguado congelado 2** g de gamas peladas & palitos de cangrejo # ote de tomate natural triturado # pimiento verde # ceolla Aceite de oliva 1 huevo duro 1 pastilla de caldo de pescado Poner en la che+ el aceite como tres cucharadas programar men: tapa aierta 2* minutos echar la ceolla picada y el pimiento- y cuando est> un poco pochada se pone el +ilete cortado en trozos no muy pe$ue%os- las gamas y los palitos cortados en cuatro trozos- darle unas vueltas y poner el tomate- so+re3r todo junto hasta $ue el tomate este +rito. =eshacer la pastilla de caldo y a%adirla al so+rito- poner un litro de agua- cancelar el men: y poner presión minutos. Sacar la sopa y poner el huevo con & vasos de agua en men: presión & minutos. 7uego triturar la sopa con el huevo en la atidora- hasta $ue todo est> ien triturado. Servir ien caliente. CREMA DE PUERROS CON ESPÁRRAGOS
Ingredientes 1 Dg de puerros & patatas Agua 7os troncos de un pa$uete de esp,rragos verdes 7as yemas de los esp,rragos para adornar Aceite de oliva & $uesitos al triturar la crema Sal 7impiar ien los puerros. Poner en la che+ los puerros picados junto con las patatas peladas y troceadas- los tron$uitos de los esp,rragos 4reserva las yemas- las pasas por aceite $ue $ueden al dente para adornar luego el plato5 y agua a curir la sal y un chorrito de aceite de oliva- presión min- arir y agregar tres $uesitos- triturar. Pasar las yemas por aceite- presión 1 min y despu>s a%adirlas a la crema para adornar el plato con picatostes de pan $ue har,s +rito en aceite. Por :ltimo- adorna la crema con un chorrito de aceite crudo al servir. CREMA DE TOMATE 1
Ingredientes 1 Dg de tomates maduros pelados troceados /oli+lor Pimiento verde /eolla =ientes de ajo Pimentón 1 cucharadita de az:car Agua Aceite de oliva Alahaca 9ierauena Sal Poner la cueta vac3a a calentar & min presión. 8rocear ceolla- pimiento- ajos. Arir agregar aceite de oliva las hortalizas- remover ien- cerrar y 2 min presión. ientras- pelamos y troceamos los tomates. Arir la che+ y poner el pimentón- remover ien- agregar la coli+lor- los tomates troceados- la alahaca- la sal- cerrar y programar presión 1( min. Arir- triturar y servir espolvoreada con un poco de hierauena.
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CREMA DE TOMATE 2
Ingredientes para ( personas 1 Dg de tomates & patatas Un ricD de nata para cocinar Una cucharadita de az:car ante$uilla Sal Escaldamos los tomates en agua caliente para poder pelarlos ien- pelamos las patatas y las partimos +initas. 8roceamos los tomates y lo introducimos en la che+ junto con la mante$uilla- las patatas- un po$uito de sal y agua- lo su+iciente para curirlas. Programamos la che+- en men: presión durante " m. /uando haya terminado lo sacamos y siempre lo pasaremos por la atidora. A%adimos ricDacompa%ar de nata y un po$uito de az:car si +uera necesario dependiendo de la acidez de los tomates. Se el puede con picatostes. CREMA DE VERDURAS
Ingredientes Patata Kanahoria Jud3as verdes troceadas 6uisantes 9ojas de lechuga Puerro 1 pastilla de caldo Agua uesitos al gusto Echar en la cueta todos los ingredientes- curir de agua y cocer ( min en presión. Pasar por atidora con $uesitos. 8omar templado o +r3o. CREMA DE ZANAHORIAS Ingredientes para 2?& personas 1 Dg zanahoria 1 ceolla pe$ue%a ) dientes de Ajo 1 cucharada de ante$uilla # medidor de agua 1 ricD nata 1 pizca de nuez moscada 2 huevos duros a trocitos Perejil picado Sal y pimienta molida Pelar y picar la ceolla y el ajo y so+re3r en la mante$uilla. Presión ( min. A%adir las zanahorias troceadassalpimentar- a%adir el agua- la nata y la nuez moscada mezclando muy ien todos los ingredientes. Poner presión 1* min. 0atirlo todo y servir a%adi>ndole el huevo duro y perejil picado en el plato. CREMA FRIA DE CALABACIN
Ingredientes para 2 personas & calaacines grandes # ceolla & dientes de ajos @uez moscada 1 medida de leche de soja 1 ricD de nata vegetal /eollino picado Sal y pimienta
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8rocear los calaacines- la ceolla y los ajos- a%adirle la nuez moscada- sal- pimienta- leche y la nata. /ocinar 1* min en presión. 8riturar todo y pasarlo por la atidora. Esperar $ue en+r3e y decorar con ceollino picado. SOPA DE AJO
Ingredientes para &?) personas ajos laminados 1 # litros de agua L reanadas de pan grandes de un d3a Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimiento choricero Jamón en ta$uitos & huevos 9ierauena Sal 8ostar las reanadas por amas caras en una plancha. ientras tanto- poner a hervir el agua con sal. A la vezponer el ajo laminado- los ta$uitos de jamón y el aceite en la che+. Se deja ) min modo cocción. Arimos la che+ y ponemos el pimiento choricero y el pimentón. Bemovemos ien y a%adimos el agua hirviendo- la hierauena y el pan. Bemovemos y lo dejamos ' min modo cocción. Antes de servir- a%adir los huevos enteros o atidosremoviendo a continuación hasta $ue cuaje. SOPA DE CARNE CON VERDURAS
Ingredientes 1 pa$uete de verduras para sopa en juliana iletes de sajonia Puerro Fino lanco /alaac3n /eolla Ajo Pimentón 2 tomates naturales pelados uesitos Aceite de oliva Ponemos la cueta a calentar en vacio & min en presión. 8roceamos ceolla- puerro- ajo- el tomate en pur>ponemos aceite de oliva- el pimentón y todas las verduras- removemos ien- cerramos- y ponemos presión & min. Arimos- agregamos el calaac3n en trocitos- los +iletes cortados- el pa$uete de verduras- los $uesitos- el vino- el agua- sal- cerramos y programamos presión 1( min. SOPA DE MARISCO
Ingredientes 1 ceolla 1 tomate 2 ajos Almendras picadas 1 pastilla de caldo de verduras Un pu%ado de gamas peladas Un pu%ado de mejillones sin cascara 1 pata de pulpo pe$ue%a Unas cuantas anillas de calmar Aza+r,n /ominos machacados " medias de agua 9uevo duro picado 4opcional5 Se hace un so+rito con la ceolla- el tomate y los ajos- todo muy picadito- 2 minutos presión. ientras se
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machacan las almendras con el comino en el mortero. /uando acaa el so+rito- se incorporan los dem,s ingredientes- las gamas- los mejillones- el pulpo troceado- las anillas troceadas- el aza+r,n- la pastilla de caldo y el majado del mortero. Se le a%ade agua- seg:n cantidad de ingredientes- teniendo en cuenta $ue es sopa. Se ponen minutos en cocción?horno.
SOPA DE PESCADO O MARISCO CON VERDURAS
Ingredientes ejillones 4opcional5 6amas 4opcional5 Pescado en +iletes puede ser congelado /eolla Kanahoria Pimiento verde 8omate +rito casero si puede ser 7aurel Fino lanco Pan tostado en cuadraditos Ajo Sal Aceite de oliva Sal Si vamos a poner mejillones- los cocemos con agua- vino lanco y pelamos las gamas y en esa agua poner las cascaras. Beservar los cuerpos de las gamas y poner cocción!horno 1* min. Arir- sacar caldo- separar las conchas y los mejillones y la carne lo reservamos con las gamas. 7impiamos ien la cueta ponemos las ceolla- ajo- zanahoria- pimiento verde troceado con aceite de oliva- cerramos y presión 2 min. Arimosponemos el tomate y los +iletes de merluza en trozos partidos- agregar el agua de los mejillones y las gamascerramos y cocción!horno 1* min. Arimos- dejamos en mantenimiento 2 min y a%adimos las gamas y lo mejillones cocidos 2 min. Servir caliente con el pan tostado en cuadraditos. Sin los mejillones y las gamas tami>n sale ueno y no tenemos $ue cocerlos. SOPA DE PESCADO
Ingredientes 1 andeja de sopa marinera Ajo /eolla Aceite Agua 7aurel Aza+r,n Pimentón dulce 8omate Poner a so+re3r un poco de aceite en la cueta y como media andeja de sopa marinera- junto al diente de ajo pelado. 2 mindecocción!horno. /ancelar agregar el yaguahojas de laurelun po$uito de aza+r,nuna cucharadita pimentón dulceun pocoy de ceolla unas2cucharadas de tomate +rito. Bemover y cocción!horno ( min. Para completarla- echar a la hora de comerla un poco de arroz asmati.
SOPA DE PICADILLO
Ingredientes # Dg jarrete de ternera 4morcillo5 Un trozo de cucharilla 4es una parte de la costilla5 1 pata de pavo /ostilla salada 9uesos lancos 8ocino a%ejo
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Cemas de huevo Sal Primero pongo el jarrete- la pata de pavo- un trozo de cucharilla- costilla salada- huesos lancos- tocino a%ejoyemas de huevo y sal y 1& min presión. Sacar el caldo a una cacerola y colar- vuelvo a poner agua y sal- y vuelvo hacer mas caldo- es $ue sale demasiado +uerte y as3 se suaviza- ahora le pongo las verduras- zanahoriaspuerros- col- apio- lo $ue est>is acostumrados y pongo L min m,s o menos en presión y ya saco todo- el caldo lo cuelo con el anterior y pico todas las verduras y la carne y se la pongo a la sopa- le echo unos +ideos del cero o caello de ,ngel 4se hacen solo con el calor5. Esto- ya lo pongo en la cacerola de servir. /on lo $ue sora de carne hago cro$uetas. SOPA DE POLLO CON VERDURAS
Ingredientes 1 pechuga de pollo en +iletes 1 puerro 1 calaac3n 1 zanahoria 1 ceolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva < l de agua sal # medidor de vino lanco 8rocear la pechuga de pollo en trozos y las verduras en juliana- a%adir el agua- el vino- el aceite de oliva y la sal y removemos todo ien. /erramos y programamos cocción!horno 1* min. SOPA FRANCESA DE CEBOLLA
Ingredientes 1** g de mante$uilla " ceollas cortadas en aritos 1 cucharadita de tomillo < medidor de jerez 1 litro de caldo de carne & reanadas de aguette por persona 1 ajo Aceite ueso rallado para gratinar Sal y pimienta Se pone en la che+ la mante$uilla y se deja 2?& min modo cocción. Se mete la mitad de la ceolla- se remueve ien y se deja en la che+ unos ?" min modo presión. etemos la otra mitad de la ceolla- removemos ien y se deja otros ?" min modo presión. Arimos y metemos el tomillo- el jerez- el caldo y salpimentamos. Bemovemos ien y dejamos 1* min modo presión. ientras tanto- pasamos el ajo por las 2 caras de las reanadas. Untamos con el aceite tami>n amas caras y las salpimentamos. /uando la sopa est> casi lista- tostar amas caras de las reanadas. Servir la sopa en recipientes aptos para gratinar. Poner encima las reanadas tostadas- curir con el $ueso rallado y gratinar. SOPA JULIANA DE VERDURAS
Ingredientes 1(* g de col 1(* g de puerro '( g de nao 1** g de zanahorias (* g de mante$uilla o aceite 1 tallo de apio 1 litro de caldo o agua Sal
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7impiar ien las verduras en aundante agua +r3a. 7as cortamos en juliana 4tiras delgadas5 y las ponemos en la che+ con la mante$uilla o aceite de oliva y programamos cocción!horno 2 min- para $ue se rehoguen un poco con la grasa. Arimos y le a%adimos el caldo o agua y la sal. /erramos y ponemos cocción!horno min. Servir si se desea con $ueso rallado. Se pueden a%adir las verduras $ue se $uieran. VICHYSSOISE
Ingredientes (** g de puerros 2(* g de patatas )* g de mante$uilla 1 litro de agua 1(* ml de nata 1 1 ramita ramita de de tomillo perejil /eollino Sal y pimienta Pelar y lavar los puerros. Emplear la parte lanca. 8rocearlos. Pelar- lavar y trocear las patatas. =ejar la mante$uilla en la cueta 1 min modo cocción. Arir y meter los puerros. Bemover y dejarlos & min modo cocción. A%adir las patatas- remover- curir con el agua- salpimentar- a%adir el tomillo y el perejil y dejarlo todo 1( min presión. Escurrir el puerro y la patata y reservar un cucharón del caldo. 9acer un pur> con todo ello- a%adiendo adem,s la nata y dejar & min cocción. Sacar y guardar al menos 2 horas en la nevera. Servir con ceollino picado por encima.
POTAJE DE ACELGAS CON GARBANZOS
Ingredientes # ceolla 2 ajos 2 tomates maduros despepitados # pimiento rojo ( hojas de acelgas ( hojas de col Un trozo de calaaza 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 tarro pe$ue%o de garanzos cocidos Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne 1 trozo de tocino 1 trozo de acón ahumado 1 chorizo gallego "** ml de agua Sal En men: tapa aierta- temperatura turo & min hacemos el so+rito con el aceite- la ceolla- ajos- pimientotomates- todo picado a los 1* min. /ancelamos ya $ue el so+rito estar, hecho aun$ue no acae el programa. Ponemos toda la verdura troceada y los garanzos escurridos- el acón troceado- el chorizo a rodajas y el trozo de tocino entero la pastilla de caldo desmenuzada y un pizco de sal y el agua- removemos todo ien- cerramos y men: presión!vapor 1" min. PICADILLO DE ALCACHOFAS
Ingredientes Alcacho+as picaditas /eolla Ajo Un chorrito de aceite 1 media de vino lanco Jamón serrano picadito 18
Se ponen todos los ingredientes en la cueta y se programa presión!vapor ' min. BERENJENAS RELLENAS AL ROQUEFORT
Ingredientes 1 erenjena 1 latita champi%ones laminados 2 patatas medianas Aceite 1 tarrina $ueso ro$ue+ort Sal /ortar la erenjena por la mitadjunto a lo con largosacarledelalapulpa y poner en en agua suelte el amargor. /ortar las patatas a ta$uitos y so+re3r la pulpa erenjena y sal un para poco$ue de aceite. ezclar ien. Presión ( min. A%adirle en caliente al so+rito < de la tarrina de $ueso- rellenar las erenjenas y colocarlas en la cueta pe$ue%a encima de la andeja de asar- echarle encima el resto del $ueso. /ocinar 2( min en cocción!horno. BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
Ingredientes 2 erenjenas 2(* g carne picada 2 lonchas de jamón de yorD 2 lonchas de eicon Unas gamas peladas 2 ajos Un poco de aceite Un poco de tomate triturado ueso rallado Jamón serrano picado 4opcional5 Sal y pimienta Partir las erenjenas por la mitad- hacerle unos cortes a lo largo- poner en una olla con agua y sal- sólo unos minutos para $ue no se rompan. Sacarlas de la olla- retirarle la pulpa y reservar. Echar todos los ingredientes en la che+ junto con la pulpa de las erenjenas- mezclar y poner " minutos cocción!horno. Sacar la mezcla $ue hemos cocinado. Poner la andeja de hornear y las erenjenas encima- rellenar con la mezcla y espolvorear $ueso rallado por encima. Poner 1( min cocción!horno. PASTEL DE BERENJENA CABALLA Y OTRAS COSILLAS
Ingredientes 1 calaac3n 1 patata mediana Jamón yorD 8ranchetes 2 latas de caalla ) huevos Un chorrito de aceite de oliva 8omate +rito Perejil Sal y pimienta Primero un chorrito de aceite. /ortar la erenjena en rodajas +inas y meter en los huevos atidos. Primera capa de erenjena- con sal- pimienta y perejil. 7uego jamón yorD- tranchetes y un po$uito de tomate +rito. /uro de nuevo con una capa de erenjena- sal- pimienta y perejil. =espu>s dos latitas de caalla escurrida y desmenuzada- de nuevo jamón yorD- tranchetes y tomate. Se termina con una capa de patatas en rodajas muy +inas y tami>n mojadas en el huevo. Se salpimenta de nuevo- un poco de perejil y se echa el resto del huevo. 2* min presión- y al terminar- sin arir- otros 2 min presión para $ue se dore el +ondo. 7a desmold> con un plato una vez $ue se en+rió y no se pegó nada- salió muy +,cil. 7o comimos +r3o acompa%ado de mayonesa.
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PASTEL DE BERENJENA CON JAMON Y QUESO
Ingredientes 1 erenjena grande 1(* g jamón yorD o pavo ueso en lonchas 2 huevos /orta las erenjenas a rodajas +initas y las pones en un plato con sal un ratito. 0ates los huevos y pasas las erenjenas por el huevo. Are la che+ y vas colocando primero ase de erenjenas 4mojadas en huevo5- luego una ase de $ueso- y otra de jamón- otra vez erenjenas- $ueso y jamón. As3 hasta $ue se te acaen las rodajas de erenjenas. ,s o menos repites el paso & veces- no hace +alta $ue $uede todo cuierto por el jamón y el $ueso. /uando termines echa lo $ue te ha sorado del huevo por encima. /ierras la che+ y pones men: horno &* min. /uando termine- coge un plato y no hace +alta poner la cueta oca aajo- pues se desliza sola hasta el plato. PASTEL DE BERENJENAS Y PATATA
Ingredientes 2 erenjenas & patatas medianas /eolla picadita Aceite 8a$uitos de jamón cocido 8omate +rito ueso para gratinar Sal Presión 2 minutos- sólo con el aceite. A%adir la ceolla- las erenjenas cortadas a rodajas y las patatas- tami>n a rodajas- poner cocción!horno L minutos. A%adir el tomate +rito y los ta$uitos de jamón cocido- remover y poner cocción!horno 2 minutos. Se saca y se espolvorea con el $ueso. 6ratinar en el microondas. RELLENO PARA BERENJENAS
Ingredientes 2 erenjenas # Dg de carne picada de pollo 1 lata de champi%ones laminados 1 ceolla 1 chorrito de nata 8omate +rito 2 $uesitos ueso para gratinar Sal y pimienta Ponemos las erenjenas en el horno para luego sacarle la pulpa. Ponemos la che+ con un chorrito de aceite & min presión. Introducimos la ceolla picadita presión & min. Arimos y echamos la carne salpimentada con el tomate- removemos con la ceolla y programamos presión ' min. Picamos los champi%ones laminados- la pulpa de las erenjenas y los $uesitos- introducimos todo en la cueta- removemos- echamos un chorrito de nata y volvemos a programar presión & min. Sacamos- rellenamos las erenjenas y espolvoreamos el $ueso para gratinar. CALABACINES RELLENOS
Ingredientes 2 calaacines 2 pu%ados de arroz oma 1 chorrete de vino lanco Pimiento rojo Pimiento verde Agua ozzarella
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Sal Faciar los 2 calaacines y picar el relleno. 7uego so+re3r junto con un poco de pimiento rojo y verde a%adirle el arroz- el chorrete de vino lanco- el agua y la sal. @o lo he hecho en la sart>n- solo he rellenado los calaacines con esta crema y he espolvoreado la mozzarella por encima. Ponerlos en la che+ sin nada m,s y programar men: arroz. CHAMPIÑONES AL AJILLO
Ingredientes 1 andeja de champi%ones 2 dientes de ajo Perejil 1 de vino lanco 1 chorrete cucharadita de aceite Se pican los ajos en cuadraditos pe$ue%os y se ponen con el aceite en la cueta 1 min plancha turo. ientras se lavan y se hacen rodajitas los champi%ones y se a%aden a la cueta con el vino lanco y el perejil y poner 2 min plancha- le damos una vuelta y otro minuto plancha. CHAMPIÑONES AL JEREZ
Ingredientes # ceolla cortada pe$ue%a & ajos cortados pe$ue%os 1 andeja de champi%ones enteros Un chorrito de jerez Perejil cortado pe$ue%o Un chorreón de aceite Sal y pimienta Echar en la cueta un chorreón de aceite- ceolla y ajos y presión & min. Arir- a%adir los champi%ones $ue haremos lavado y $uitado la tierra previamente adem,s de partirlos en ) partes- el perejil- sal y un chorrito de jerez- mover ien y presión ' min. CHAMPIÑONES CAMPEROS
Ingredientes 1 andeja de champi%ones cortada en l,minas 1 ceolla 2 patatas medianas /horizo i>rico 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón dulce # medida vino de rioja Aceite Sal So+re3r min en presión- los champi%ones- la ceolla cortada en juliana- aceite y sal. Seguidamente a%adir el resto de los ingredientes m,s un uen chorreón de aceite de oliva y mezclar todo muy ien. Presión min. CHAMPIÑONES CON QUESO
Ingredientes /hampi%ones 8ranchetes Jamón serrano 8omate. Se hecha en la cueta un chorrito de aceite. En los champi%ones limpios y sin tallo se pone en cada champi%ón unos trocitos de jamón- un po$uito de tomate +rito- y se 8ermina con el $ueso. Se programa cocción!horno &*
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min. Una vez hechos- $ueda un poco de salsa- yo program> tapa aierta y le puse una cucharadita de maicena desle3da en agua para $ue espesara. CHAMPIÑONES CON TAQUITOS DE JAMON SERRANO
Ingredientes 1 andeja de champi%ones 2 dientes de ajos Perejil Aceite de oliva Jamón serrano en tacos Sal So+re3r los ajos con el jamón 2 min presión. Agregar los champi%ones con el perejil y min presión. CHAMPIÑONES
Ingredientes 1 andeja de champi%ones 1 limón & dientes de ajo 9ieras provenzales 6uindilla # litro de aceite Sal Ponemos todos los ingredientes menos los champi%ones en la che+ y programamos & min cocción!horno para hervirlos. ientras cortamos el pie de los champi%ones y lavamos los somreros en agua sin $ue empapen y los metemos en un tarro de cristal. /uando est> el aceite lo echamos sore los champi%ones. 7o dejamos uno o dos d3as. PASTEL DE CHAMPIÑONES
Ingredientes 1 lata de champi%ones laminados ( huevos medianos 1 ricD de nata 2 lonchas de jamón cocido cortadas en tiras ueso rallado Sal y pimienta 0atir los huevos- a%adirle la nata e incorporar el resto de ingredientes. Poner cocción!horno 2( min. REVUELTO DE CHAMPIÑONES
Ingredientes 1 ote de champis laminados Jamón serrano en daditos 1 huevo 1 diente de ajo picadito Aceite Sal Poner un chorrito de aceite en la cueta y & min presión. Arir y poner el ajo picadito- el jamón picadito y los champi%ones- remover y & min presión. Arir y echar el huevo- se puede poner sin atir o atido- y con el calor de la cueta cuajar,. PASTEL DE COLIFLOR
Ingredientes )** g de coli+lor 1** g de gamas
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1 lata pe$ue%as de champi%ones & huevos 1 cucharadita de agar?agar ayonesa Sal y pimienta Ponemos todos los ingredientes menos los huevos con del vaso medidor de agua y programamos ( minutos presión!vapor. Sacamos todo el l3$uido y pasamos por la atidora- a%adimos los huevos atidos y la pimientamezclamos y vertemos en un molde $ue colocamos en la andeja de silicona en la 2** programando 2* minutos opción vapor. =esmoldamos- curimos de mayonesa y adornamos con gamas y champi%ones. ESPARRAGOS CON JAMON
Ingredientes Esp,rragos Ajo Aceite Jamón Pimienta 4opcional5 /alentar aceite 1 minuto presión- con ajo partido con c,scara. Arir- echar los esp,rragos y remover 1 min presión. Echar jamón en trocitos y 1 min presión. Al arir se echa un huevo y un chorrito de leche- remover y si se $uiere a%adir pimienta. ESPARRAGOS TRIGUEROS CON CUAJADERA DE HUEVOS
Ingredientes 2 manojos de esp,rragos trigueros # ceolla cortada en rodajas 2 guindillas Jengire Aceite de oliva 9uevos Sal y pimienta Poner un chorreón de aceite de oliva en la cueta- a%adirle las guindillas y la ceolla- remover ien- opción presión & min. /ortar los esp,rragos en trozos y remojar en agua- a%adirlos a la cueta junto con un poco de pimienta- el jengire y la sal- opción presión 1( min. A%adir los huevos y cerrar la tapa- esperar 2?& minutos a $ue se hagan con el calor sin conectar la ma$uina. ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES
Ingredientes 1 pa$uete de espinacas congeladas 1 ceolla 2 dientes de ajo Un pu%ado de pasas 1 cucharada de pi%ones Se meten las espinacas sin descongelar y se programa presión!vapor 1* min. Se sacan y se deja la olla sin jugo. Se echa la ceolla y el ajo picado y se pone junto con los pi%ones y las pasas y se programa presión!vapor 2 min para dorarlos. Una vez +inalizado se a%aden las espinacas escurridas- se revuelve todo y se sirve. GUISANTES CON JAMON
Ingredientes 1 Dg de guisantes congelados 2(* g de jamón natural 1 ceolla 2 dientes de ajo Aceite Sal
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Se pican la ceolla y los ajos muy menudos- el jamón en tacos y se echa todo en la cueta junto con un chorrito de aceite- los guisantes y sal. Se programa presión!vapor " minutos. GUISANTES Y ZANAHORIAS BABY
Ingredientes Ajo picado 6uisantes congelados Kanahorias ay congeladas Un chorreón de vinagre manzana Aceite de oliva mundorecetas.com Sal Ponemos la cueta vac3a en presión & min. Arir- agregamos aceite de oliva- los ajos picados y 1 min presión. Arimos- removemos- ponemos las verduras y los dem,s ingredientes- removemos muy ien- cerramos y presión 1* min. HABAS CON JAMON Y QUESO
Ingredientes 9aas pueden ser congeladas /eollas Ajo Jamón en trocitos Un chorro de vino lanco ueso de cara u otro al gusto Aceite de oliva Sal Pueden ser congeladashoy las hicela+rescas gustan con la cascara todo- 7avarpelar- picar haas 4yo las puse con vaina5 y pero reservar. Picar ceolla-nos el ajo en trocitosel jamónycortado y metemos en la las cueta todos los ingredientes- removemos ien con el aceite y el chorrete de vino lanco. Ponemos cocción!horno L min. ientras hacemos +initas unas lonchas de $ueso. /uando termine el proceso de la che+ arimos- removemos ien y dejar en mantenimiento. /olocar las lonchas de $ueso por encima tener 1 min mas hasta $ue ve,is $ue esta +undido. Apagar y servir. HABAS CON JAMON
Ingredientes 9aas +rescas Ajo Aceite 8a$uitos de jamón Agua /alentar aceite 1 min presión con ajo 4se puede despu>s tirar5. Arir- echar haas- ta$uitos de jamón- un chorrito de agua- remover ien y poner ( min presión. HABITAS CON JAMÓN
Ingredientes 9aitas 0onduelle # ceolla ) dientes de ajo Jamón en ta$uitos # medidor vino lanco Aceite de oliva Sal Poner en la che+ el jamón- la ceolla picadita y los ajos cortados en laminas con un chorrito de aceite y #
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medidor de vino lanco ( minutos men: presión. Arir- remover y a%adir las haitas y un poco de sal. /errar y poner & minutos presión. FLAGEOLETS VERTS CON LONGANIZAS
Ingredientes 1 ote de (** g de +lagolets verts ya cocinado 4una clase de jud3as pe$ue%as verdes5 ) longanizas gordas 1 pa$uete de patatas redondas precocinadas al vacio /eollino deshidratado Echalota Perejil Ajo Salmedidor de agua En la che+ en men: plancha so+re3r las longanizas & minutos de cada lado. =espu>s poner las patatas ien escurridas- sal y so+re3r junto con las longanizas. Poner la echalota y perejil- ajo- poner el ote de +lageoletsremover y de nuevo & minutos cocción?plancha sin ning:n li$uido. =espu>s destapar y poner el agua- cerrar- y ( minutos m,s cocción!horno. JUD$AS VERDES AL VINAGRE DE MANZANA
Ingredientes 1 Dg de jud3as verdes 1 ceolla grande 2 dientes de ajo 2 tomates rallados 1 cucharadita de pimentón Un chorro de aceite Un chorro de vinagre de manzana Sal Se pica astante la ceolla y los ajos y se pone en la che+ junto al resto de ingredientes. Bemover ien y dejar 11 minutos presión!vapor. JUDIAS VERDES CON AJITOS
Ingredientes Jud3as verdes +rescas Ajo Pimentón 8omate +rito Agua /alentar aceite con ajos partido con c,scara 2 min presión. Arir y poner las jud3as verdes- pimentón- un poco tomate +rito y sal. Bemover ien y echar agua 4$ue no sorepase las jud3as5 de a " min presión seg:n dureza. JUD$AS VERDES CON BACON
Ingredientes Jud3as verdes +rescas Agua (* g de mante$uilla 1 ceolla 0acón Sal Poner las jud3as verdes en la cueta y llenar de agua hasta $ue sorepase un dedo por encima de las jud3as. Echar sal y hervir ' minutos presión. /olar las jud3as. En la misma cueta- echar la mante$uilla- la ceolla cortada a daditos pe$ue%os y acón a trocitos. en: presión & minutos. Arir y echar las jud3as verdes- remover ien y 1 minuto presión.
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JUDIAS VERDES DE FERIA
Ingredientes Jud3as verdes cortadas por la mitad a lo largo 1 medidor de tomate natural triturado 1 # medidor de agua Una majada de ajo- perejil y pi%ones- sal- y una pizca de az:car Jamón serrano en ta$uitos Una patata en daditos 1 ceolla partidita +ina Una majada de ajo- perejil y pi%ones Una pizca de az:car Sal Poner todo en la cueta y programar presión!vapor ( min. JUDIAS VERDES EN SU JUGO
Ingredientes Jud3as verdes 1 ceolla 2 tomates 2 dientes de ajo Una cucharadita de pimentón Un chorreón de aceite Un chorrito de vinagre de manzana Sal 7impiar y trocear las jud3as y poner en la cueta- la ceolla- los tomates rojos- sin piel ni pipas a trocitos- los dientes de ajos picados- la cucharadita de pimentón dulce- un chorreón de aceite y otro algo menos de vinagre de manzana y sal- menearlo ien- Presión!vapor ( minutos. Se $ueda en su jugo- con huevos +ritos esta ri$u3simo. @o lleva agua- se hace con los jugos del tomate y de las jud3as. JUD$AS VERDES PLANAS CON JAMÓN
Ingredientes 1(* g de jamón serrano en ta$uitos )** g de jud3as verdes planas 1 diente de ajo laminado # medidor de vino lanco 1 chorrito de aceite 2 patatas grandes a trozos Ponemos en la che+ todo- revolvemos y lo dejamos 1) minutos- modo presión. PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes Pimientos rojos Aceite 7avamos los pimientos y los echamos en la che+ con un poco de aceite. Programamos men: arroz unos 2* minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL VINO
Ingredientes para 2 personas 2 latas de pimientos del pi$uillo " ajos Fino lanco
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Pimentón Aceite de oliva Sal Poner un chorreón de aceite en la cueta- cortar los ajos laminados a lo ancho- a%adir el pimentón y mezclar. Echar los pimientos del pi$uillo con el jugo de la lata y a%adirle un uen chorreón de vino. /ocinar en presión ( minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MARISCO
Ingredientes 1 tarro de pimientos del pi$uillo 2** g de langostinos 2 1 arras centollode cangrejo & calaacines 1 ceolla pe$ue%a 2 dientes de ajo 2 ml de leche de soja @uez moscada 2 cucharaditas de agar?agar Aceite Sal Pelamos y partimos en trozos grandes los calaacines- la ceolla y los ajos- los ponemos a cocer con la lechelas dos cucharadas de agar?agar- la nuez moscada- un chorrito de aceite y sal y programamos presión!vapor & min. Pasamos por la atidora y reservamos. /ocemos el centollo y los langostinos- los pelamos y desmenuzamos junto con los palitos de cangrejo- mezclamos con parte de la crema de calaac3n y rellenamos los pimientos $ue colocamos en la che+- con un poco de aceite y ponemos 1 min presión. Sacamos y vertemos el resto de la crema por encima. Servimos calientes. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 1
Ingredientes 1 lata de pimientos de pi$uillo /arne picada de ternera # ceolla picada Pur> de patata 8omate +rito Poner en la cueta la carne picada- sal y la ceolla muy picadita con un chorreón de aceite y presión & min. ientras tanto- en el microondas hago el pur> de patatas 4en un ol hecho leche- pur> en sore y sal5 y programo un min a la m,;ima potencia. ue $uede ni muy suelto ni muy espeso por$ue hay $ue atirlo luego. Una vez termina la carne- la a%ado al pur> de parata y pongo tomate +rito y un pimiento del pi$uillo. Sazonar si esta soso y lo ato todo con la atidora. Belleno los pimientos con la mezcla y meto en la che+- pongo un chorreón de aceite y una pizca de sal y presión 2 min. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 2
Ingredientes 2 latas de pimientos del pi$uillo # Dg de calamares +rescos 1 ceolla 1 cucharada de harina Un poco de leche Un poco de vino lanco Sal y pimienta El relleno lo hice de la siguiente manera. Puse las ceollas muy picaditas con muy poco aceite en men: cocción!horno 2 min- luego le a%ad3 los calamares limpios y muy picaditos- junto con un poco de vino lanco- un po$uito de agua y pimienta- lo puse ) min en cocción!horno. /uando se hizo- le a%ad3 un poco de harina para espesar el caldo y un poco de leche- como si +uera una echamel- lo mov3 ien y la dej> en+riar. /uando estaa
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espesa y +r3a- +ui poniendo cantidades pe$ue%as en los pimientos del pi$uillo y los rellene- luego si $uer>is los pod>is meter en horno o microondas en opción grill unos minutos para $ue se doren. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA Y PIÑONES
Ingredientes para el relleno ) morcillas de ceolla # ceolla pe$ue%a muy picadita ) dientes de ajos picados # calaac3n muy picado 2 cucharadas de pi%ones 1 huevo atido 2 latas de pimientos del pi$uillo escurridos 1 cucharada Sal y pimientade aceite Ingredientes para la salsa # ceolla picada 2 dientes de ajos picados ) pimientos del pi$uillo 2** ml de nata El jugo de los pimientos Poner en la cueta el aceite con la ceolla- ajos- calaac3n y seleccionar cocción!horno & minutos. A continuación a%adir las morcillas peladas y troceadas junto con los pi%ones- salpimentar ligeramente y seleccionar cocción!horno & minutos. inalizada la cocción sacar el contenido de la cueta- dejar en+riar y reservar. Poner en la cueta la ceolla- ajos- pimientos troceados y el jugo de todos los pimientos y seleccionar cocción!horno ( minutos. Una vez +inalizada la cocción- poner el contenido en un vaso de atidora- a%adir la nata y triturar todo hasta $ue $uede cremoso. Salpimentar a gusto y reservar. 0atir el huevo y a%adirlo a la mezcla de morcilla y mezclarlo ien. Bellenar los pimientos y colocarlos en el +ondo de la cueta- a continuación curir con la salsa y seleccionar cocción!horno minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA Ingredientes Pimientos del pi$uillo orcillas de ceolla /eollas Ajo 8omate natural Aceite de oliva ueso en lonchas Escurrir ien los pimientos del pi$uillo- con unos papeles de cocina. Poner a calentar la cueta vac3a & min presión. 8rocear las ceollas- el diente de ajo. Arir poner aceite de oliva- las ceollas y el ajo removemos ien presión & min. uitamos la piel a las morcillas- aplastamos con un tenedor y reservamos- trituramos el tomate y lo pelamos si es natural- tami>n se puede utilizar de ote- arir mezclar con las ceollas- remover ien- cerrar y programar & min presión. Arir- dejar templar- ir rellenando los pimientos con esta mezcla- colocar en la cueta y por encima las lonchas de $ueso programar cocción!horno 2 min- arir y servir.
PIMIENTOS FRITOS
Ingredientes 1( o 2* pimientos Un chorreón de aceite Sal Poner en la cueta un chorreón de aceite- los pimientos- salarlos y poner otro chorrito de aceite por encima y programar men: arroz. /ancelar a los " minutos- darles la vuelta y volver a poner opción arroz durante "?1* minutos m,s.
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PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS
Ingredientes # Dg de pimientos italianos de +re3r 1 +ilete merluza 2** g de gamas peladas 1 ceolla 1 lata de esp,rragos lancos Jengire Perejil & Ajos Hr>gano /omino Pimentónen grano 2 clavos 1 cucharada de maicena 1 medida de vino lanco Sal y pimienta =esmigar el +ilete de merluza- trocear las gamas y la ceolla- salar- a%adir el jengire y perejil troceado y so+re3r en aceite en presión & min. 8rocear los esp,rragos y mezclar a lo anterior. Faciar los pimientos y rellenarlos con la mezcla. En un mortero machacar los ajos- or>gano- comino- pimentón- pimienta- clavos- sal y a%adirlo a la cueta en un poco de aceite- mezclar y echarle la maicena. Poner presión 1 min. A%adirle otro chorreón de aceite y mezclar ien con el so+rito- meter los pimientos rellenos y echarle el vino lanco por encima. /ocinar 1( min cocción!horno. PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO Y CHAMPIÑONES
Ingredientes #dientes ceolla de ajo & 1 calaac3n # medida de leche 1 cucharada de mante$uilla 2( ml de aceite de oliva @uez moscada 1* palitos de cangrejo &(* g de langostinos cocidos 1 lata de champi%ones 2 latas de pimientos del pi$uillo ueso para gratinar # medida de nata 1 hojas de alahaca Sal y pimienta En men: presión!vapor ( minutos poner el calaac3n en rodajas gruesas- la # ceolla entera- los ajos cha+adosla leche- mante$uilla- nuez moscada- sal y pimienta y un pel3n de aceite de oliva cuando termine el programa pasar todo por la atidora- se $ueda un pur>- reservarlo. Por otro lado pelar los langostinos cortarlos a trocitos desmenuzar los palitos de cangrejo y escurrir los champi%ones y trocearlos +inos ponerlo junto en un ol 4reservar el jugo de los champis5- a%adirle al marisco el pur> de calaac3n reservado y remover el conjunto ien. Arir las latas de pimientos y 4reservar el jugo de estos y tami>n dos pimientos para hacer luego la salsa5 rellenamos los pimientos con la mezcla de marisco y ponemos en la cueta de la charini y espolvoreamos con $ueso rallado en cocción!horno ( minutos. Al terminar el programa los sacamos a una cazuela o andeja y en la cueta $uedara el jugo $ue soltaran pues a ese jugo $ue $ueda en la cueta le ponemos el jugo de los pimientos y de los champi%ones reservados una # medida de nata- los dos pimientos reservados para la salsa- dos hojas de alahaca- una pizca de sal y pimienta y cocción!horno & min- al terminar pasamos por la atidora y agregamos la salsa por encima a los pimientos. PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE CARNE
Ingredientes
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2 pimientos verdes &** g de carne picada & medidores de tomate +rito Aceite Sal Se aren los pimientos y se les $uita todo lo de adentro- se lavan y se sazonan. En una +uente- mezclamos la carne picada- sal y el tomate +rito y rellenamos los pimientos con esta mezcla. 7os introducimos en la che+ y programamos cocción!horno )* min. PIPERADA O PIMENTADA
Ingredientes 2 rojos de asar & pimiento tomates rojos 1 ceolla # caeza de ajos Aceite oliva 2 huevos Sal y pimienta Echar un chorreón de aceite en la cueta- picar la ceolla y el ajo- a%adirle el tomate triturado en atidora previamente pelado y los pimientos rojos cortados en tiritas y salpimentar. A $uien no le guste la acidez del tomate puede a%adirle una cucharadita de az:car. Poner 1( min en presión. Al terminar de cocinar- en calientereci>n apartado- a%adirle los huevos y remover con la pimentada hasta $ue cuajen. El tomate suelta mucho agua- hay $ue intentar $uitarle toda la posile. QUICHE LORRAINE DE PUERROS
Ingredientes ) puerros 2 ceollas # calaac3n & huevos # ricD de nata Sal y pimienta (* g de mante$uilla Un poco de aceite asa de hojaldre congelada de la $ue no sue. En una sart>n se ponen los puerros- las ceolletas- el aceite la mante$uilla- el calaac3n- sal- pimienta y so+re3mos. ientras colocamos la masa en la cueta de la che+ como para una tarta y la pinchamos con un tenedor. 0atimos los huevos y la nata- le a%adimos la verdura- mezclamos y lo ponemos en la cueta encima de la masa. Se le puede poner jamón o eicon. Poner cocción!horno 2* min. FLAN DE SETAS TOMATE Y FINAS HIERBAS
Ingredientes 1** ml de nata ( huevos 1(* g de setas 1( g de tomate /eollino picado 4opcional5 2 cucharadas de aceite 9ieras Sal y pimienta olde cuadrado de esos de pudding Se pone mante$uilla en el molde. Se limpian las setas y con un chorrito de aceite y sal- & minutos presión!vapor. Se aten los huevos y se divide en &. Una parte de huevos se mezclan con las setas- &( ml de nata y sal al gusto. Se vuelca en el molde y en la andeja de silicona con agua $ue tape los agujeros ' minutos presión!vapor. ientras se mezcla el otro tercio de los huevos atidos- con &( ml de nata- el tomate y el ceollino. Se vierte 18
sore la mezcla anterior 4ya cuajada5 y minutos presión!vapor. ientras se mezcla el resto del huevo- con el resto de la nata- sal- pimienta e hieras. Se echa sore lo anterior cuajado y ' minutos m,s presión!vapor. Se mete a la nevera y se sirve +r3o. SETAS CON JAMON
Ingredientes para ) raciones (** g de setas limpias y cortadas 2 lonchas de jamón serrano troceadas 2 dientes de ajo picados 1!2 ceolla picada El zumo de 1 limón Perejil Aceite Sal y pimienta Salpimentar las setas y poner en la che+ junto con un chorrito de aceite y el resto de ingredientes- remover y presión ) min men: plancha. TOMATE FRITO
Ingredientes # Dg de tomate triturado tamizado Un chorrito de aceite Ajo en polvo /eolla en polvo Una pizca de az:car. Sal Poner todo en la che+ y programar men: horno 1* minutos. =ependiendo de lo l3$uido $ue est> el tomate puede $ue necesite un poco m,s de tiempo. TOMATES RELLENOS DE CARNE
Ingredientes tomates medianos Aceite /arne picada Sal y pimienta /eolla Pimiento Ajo A los tomates se les $uita la carne con una cucharilla y se reserva. Se colocan oca aajo para $ue suelten agua con un po$uito de sal. En men: tapa aierta se echa chorrito de aceite- cuando est> caliente se echa la carne picada previamente salpimentada- la ceolla- ajo y pimiento muy menudito y al +inal la carne de los tomates. El tiempo en tapa aierta es hasta $ue se vea $ue la carne pueda estar hecha y se haya consumido el caldo $ue suelta el tomate- unos ( minutos. Se saca la carne y se rellenan los tomates. Se coloca la andeja de hornear y se colocan los tomates rellenos y ponernos men: horno " minutos. Si se $uiere al +inal se pone un chorrito de miel. TOMATES RELLENOS
Ingredientes 8omates Anchoas ueso en lonchas uesitos Alcaparras Aceitunas rellenas anchoa Fino lanco
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Faciar los tomates- poner oca aajo para $ue escurra el agua. Escurrir las anchoas y las aceitunas- poner en el +ondo del tomate por dentro unas alcaparras- el $ueso en lonchas y enrollada una anchoa- introducir dentro y ponemos una aceituna encima y un trocito de $uesito. Introducir en la cueta un chorreón de vino lanco- cerrar y poner cocción!horno ) minutos. CIABOTTA 4Ferduras asadas5
Ingredientes Patatas cortadas a cascos Pimiento rojo a trozos 2 tomates sin piel en cuatro trozos 1 ceolla en cuartos 1 erenjena en trozos 1** gramos de aceitunas verdes deshuesadas & cucharas de aceite Sal Poner todo en la cueta y programar cocción!horno min. Sacar y ali%ar a gusto. FLAN DE VERDURAS
Ingredientes para ) personas 2** g zanahorias huevos 1** g champi%ón # medidor nata l3$uida 1 puerro 1** g $ueso rallado Aceite 8omillo 7aurel Sal y pimienta /ocer las zanahorias en agua con sal y cortar en rodajas. /on el men: tapa aierta- rehogar en un poco de aceite el puerro y el champi%ón picados- a%adiendo el tomillo- el laurel y las zanahorias ya cocidas. 0atir los huevos con la nata l3$uida- el $ueso rallado y salpimentar al gusto. /uando est> hecho el so+rito cancelar el men:- retirar la hoja de laurel y el li$uido- echar el atido en la cueta y sin remover cerramos la tapa y cocción!horno 1* min. FRITADA MURCIANA
Ingredientes # Dg de ceollas ) dientes de ajo 2(* g de pimiento rojo 2(* g de pimiento verde 1 Dg de tomates naturales pelados o 1 ote grande de tomate natural triturado Aceite de oliva Sal /ortar las verduras por separado. Poner la cueta vac3a a calentar & min presión. Arir agregar aceite- poner la ceolla y los ajos a rehogar- cerrar y 2 min presión. Arir- agregar los dem,s ingredientes incluido el tomate y programar cocción!horno &* min. MENESTRA CON VINO DE JEREZ
Ingredientes 1 pa$uete de menestra congelado Puerros Ajo /eolla Jamón serrano en trozos o pechuga de pollo 18
/alaac3n 0andeja de champi laminado Aceite de oliva Fino de jerez /oncentrado de pimiento choricero 4opcional5 Ponemos en la cueta el jamón en trozos o la pechuga de pollo- las verduras troceadas y lavadas la olsa de menestra descongelada- el vino de jerez- la sal y programamos presión!vapor 1* minutos. PANACHE DE VERDURAS
Ingredientes # Dg de jud3as verdes laminado 1(*de g rchampi%ón de guisantes /oli+lor alcacho+as +rescas 2 calaacines pe$ue%os 1 caeza de ajos Aceite de oliva Sal /alentar la che+ con la cueta vac3a ) min presión. Picar mientras los ajos- arir- agregar el aceite de oliva- los dientes de ajo picaditos y ( min presión. Arir- lavar y picar todas las verduras. Arir- a%adir las verduras- cerrar y poner men: arroz. Arir y servir. POTAJE DE SOJA VERDE CON VERDURAS Y TRIGO TIERNO
Ingredientes # Dg de soja verde $ue pondremos en remojo la noche anterior 1 medida de trigo tierno 1 ceolla picada ) dientes de ajos laminados 2 tomates maduros- pelados y picados 1 puerro picado & zanahorias picadas 2(* g de jud3as verdes picadas ) hojas de laurel # cucharadita de comino molido Aza+r,n molido 1 pastilla de caldo de pollo Aceite de oliva Agua Sal y pimienta Poner en la cueta la ceolla- ajos- tomates- puerro- zanahorias- jud3as verdes- laurel- cominos- pastilla de caldotrigo tierno y & medidas de agua. /errar y seleccionar men: presión 2 minutos. 8ranscurrido el tiempo- arira%adir la soja- el aza+r,n- salpimentar y curir con agua lo su+iciente para $ue lo cura 2 dedos. Programar presión min. VERDURAS AL VAPOR
Ingredientes /alaac3n 0erenjena Kanahoria Un chorrito de limón Sal Poner agua en la cueta sin $ue rease los agujeritos de la andeja para vaporizar. Encima poner las verdurasun po$uito de sal y un chorrito de limón. 7as erenjenas y el calaac3n lavados con piel y rodajas de unos 2 ó &
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cm de anchas y las zanahorias trozos m,s grandes. Poner ( minutos presión. Servir ali%adas con aceite crudo y or>gano. VERDURAS ASADAS
Ingredientes 2 pimientos verdes 1 erenjena 1 ceolla & dientes de ajo Aceite de oliva virgen e;tra Sal Se envuelven la erenjena ceolla cadalas uno por separado ende papel deponemos aluminio.los Introducimos en la cueta deloslapimientosche+ la placa de horneary ylajusto encima verdurasencima estas ajos laminados. Ponemos cocción!horno &* min si las verduras son pe$ue%as- si +ueran m,s grandes )( min. Una vez termine partimos las verduras en tiras y las ali%amos con sal y aceite de oliva virgen e;tra. VERDURAS PRIMAVERA
Ingredientes 1 pa$uete de verduras primavera o cual$uier otra tipo salteado Un chorreón de aceite ) lonchas de jamón serrano o champi%ones ueso rallado /alentar la che+ con el chorreón de aceite 2 minutos presión. /uando acae- introducir las verduras ya descongeladas para $ue no suelten l3$uido- el jamón cortado sin nada de sal- por$ue el jamón ya lleva. Bemover con la esp,tula para $ue se impregne y se dore con el aceite caliente. =espu>s poner & minutos cocción!horno y listo. Sacarlo y servir en los platos espolvoreando con $ueso rallado. Si se desea- calentar 1 minuto en microondas para $ue el $ueso se +unda. ALBONDIGAS CASERAS Ingredientes /arne picada de cerdo y ternera Pan rallado 1 huevo 2 ajos picados 1 ceolla 1 lata de tomate 1 pastilla de caldo Hr>gano /omino # vaso de vino tinto Perejil Aceite Sal y pimienta Para preparar las alóndigas mezclar carne picada de cerdo y de ternera- sal- pimienta- 2 ajos picados- perejilpan rallado y un huevo. ezclar ien todos los ingredientes- pasar por harina y meter en la cueta con aceite de oliva. Poner programa arroz para $ue se +r3an. Poner las alóndigas en un plato y reservar. Picar una ceolla y un ajo- poner en la cueta con el aceite de +re3r las alóndigas. Programar presión & minutos. A%adir una lata de tomate triturado- una pastilla de caldo- un poco de or>gano- una pizca de comino en polvo y 1!2 vaso de vino tinto. Programa cocción?horno 2( minutos. Servir con un +lan de arroz lanco en el centro del plato. ALBONDIGAS CON CHAMPIÑONES Y UN TOQUE CHINO,
Ingredientes Alóndigas /eolla Aceite
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/hampi%ones Fino lanco Agua Salsa hoisin Sal Poner las alóndigas con ceolla y un pel3n de aceite & minutos presión. =ar la vuelta- a%adir los champi%ones y poner & minutos m,s presión. A%adir vino lanco- un pel3n de agua- sal- y una cucharadita de salsa hois3n 4es una salsa roja $ue le ponen al pato los chinos5. Una vueltecita y 12 minutos cocción?horno. ALBONDIGAS CON VERDURA
Ingredientes Alóndigas 1 ceolla picadita 2 dientes de ajos machacados 1 ramita de tomillo 1 zanahoria troceadita 1 calaac3n troceadito 6uisantes congelados Patatas de guarnición congeladas 1 ote de nata 1 sore de salsa de alóndigas 2 vasos medidores de agua Sal y pimienta So+re3r la ceolla con los ajos tapa aierta & min temperatura turo- ajar la temperatura a media y agregar la nata cuando la ceolla este landa- removiendo al mismo tiempo $ue la vertemos para $ue no +orme grumo. Agregamos el sore de salsa y removemos ien- $uedar, espesa por tanto- ponemos el agua y agregamos las alóndigas y el resto de verduras e ingredientes- cerrar tapa y programar cocción!horno ' min. ALBONDIGAS DE CARNE
Ingredientes para ) personas (** g de carne picada 2 ceollas ) dientes de ajo 1 huevo 1 pizca de perejil +resco 1 clavo de olor 1 pellizco de cilantro en semilla 1 pizca de sal L* ml de aceite * g de pan rallado 1** ml de vino lanco 2** ml de agua Picarcon la mitad de las y la mitad de los de ajo- las conalóndigas el perejil- elreoz,ndolas clavo y el cilantro y serallado. mezclaSemuy ien la carne y elceollas huevo crudo. Se sala tododientes y se prepara con pan pone en la /he+ 2*** el resto de las ceollas con los dientes de ajo restantes muy picado y un poco de aceiteechar las alóndigas y programar- vapor & minutos. Arir y a%adir el vino lanco y el agua- revolver con cuidado de no romper las alóndigas y programar nuevamente- vapor- durante & minutos. ALBONDIGAS DE MI MADRE
Ingredientes para 2 personas Para las alóndigas (** g carne picada de cerdo 1 ceolla 2?& dientes Perejil
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7imón 1 huevo Pan rallado Sal y pimienta Para la salsa 1 ceolla 1 cucharada de harina /olorante alimentario 7aurel 1 medida de vino lanco de aguja 1 medida de agua Sal y pimienta ezclar todos los ingredientes para las alóndigas y +ormarlas- harinarlas y +re3rlas. Echar el aceite y tostar ceolla ( min en presión. A%adirle 1 cucharada de harina y remover 4no dejar tostar mucho5- colorante alimentario- laurel- pimienta- sal- vino- remover ien- a%adir las alóndigas 4+ritas ya5 remover cocinar ( min en presión. A%adir al +inalizar 1 medida de agua mezclar ien y cerrar la tapa unos minutos antes de servir. ALBÓNDIGAS DE POLLO Y PAVO TANDOORI MASALA
Ingredientes 12 alóndigas de pollo y pavo 1 zanahorias pelada y picada +inamente 1 calaac3n picado 2 tomates maduros pelados y picados 1 ceolla picada dientes de ajos laminados Un trozo de pimiento rojo picado Un trozo de pimiento verde picado 1 cucharadita pastilla de caldo de pollomasala 4rojo5 1 de tandoori 2** ml de nata < medida de agua caliente 1 cucharada de aceite de oliva Poner en la cueta el aceite- a%adir todas las verduras- el tandoori y mover. =isolver la pastilla de caldo en la medida de agua y a%adir a la cueta. A%adir la nata y mezclar todo ien. /olocar las alóndigas en la cuetamezclar de nuevo y seleccionar cocción!horno 1* min. Servir con arroz asmati. ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE A LA SICILIANA
Ingredientes 1 Dg de carne picada " dientes de ajos pelados 1 # ceolla Perejil picado Pimentón & huevos Pan rallado 9arina Aceite de oliva & otes de )** g de tomate tamizado 1 lata de aceitunas negras deshuesadas y picadas 1 cucharada de alahaca 1 cucharadita de or>gano ) hojas de laurel # medida de vino tinto Sal y pimienta En la atidora poner < ceolla- ) ajos- pimentón- los huevos y atir ien. En un ol poner la carne- a%adir el perejil y la mezcla de la atidora- salpimentar y mezclar ien. A continuación- ir a%adiendo pan rallado hasta
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otener la consistencia deseada. ormar las alóndigas m,s ien pe$ue%as y pasarlas por harina. En la cueta ponemos un chorrito de aceite- ir a%adiendo las alóndigas a la cueta por tandas- seleccionar men: planchatemperatura media- tapa cerrada- 2 minutos por cada lado para dorarlas un poco. Una vez terminado el proceso reservar. En la atidora- a%adir 1 de las latas de tomate tamizado con el resto de la ceolla y ajos y atir ien. A%adir la mezcla a la cueta con el resto de las latas de tomate- aceitunas- alahaca- or>gano- laurel- vinosalpimentar y mezclar ien. Seleccionar cocción!horno 12 min. Servir con espaguetis ALBÓNDIGAS EN SALSA
Ingredientes para ) personasG < carne picada ) ajos 1 ceolla 2 huevos Perejil 1 tomate 2 medidas de caldo 2 medidas de aceite 1 hoja de laurel 2 medidores de vino lanco 1 zanahoria Pan rallado 9arina Picamos muy menudo & ajos y el perejil- lo atimos con los huevos- mezclamos con la carne y el pan rallado hasta $ue veamos $ue la mezcla no se pega en la mano. Ponemos el aceite a calentar en presión & min. ientras hacemos las olas y las reozamos en harina. 7as metemos en la cueta mezcl,ndolas con el aceite caliente y las so+re3mos en presión ( min. /ortamos la ceolla- el ajo sorante y la zanahoria en daditos pe$ue%os. Betiramos el aceite sorante del so+rito- dejando un poco en el +ondo. A%adimos la ceolla- zanahoriasal- pimienta- laurel- vino- caldo- un tomate triturado y 2 cucharadas de harina. ezclamos y hacemos en cocción!horno 12 min. la salsa+ritas sale en li$uida y $ueremos espesarla a%adir un poco mas de harina- esto va en gustos. Acompa%ar conSipatatas daditos. ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO
Ingredientes /arne picada Ajo Perejil ejorana @uez moscada 9uevo 9arina ueso manchego Un vaso de vino lanco /alaac3n /eolla Kanahoria Patatas 6uisantes 8omillo Sal y pimienta ezclar la carne con ajitos- perejil- mejorana- nuez moscada- sal y huevos- hacer olas y meter un trozo de $ueso manchego dentro- cerrar y pasar por harina. Poner en la cueta aceite y echar las alóndigas $ue entrentocando el +ondo- poner men: arroz- cuando se escuche el chapoteo del aceite contar unos ) o ( minutos y cancelar- este men: es el m,s +uerte- no tiene tiempo- como no tiene presión arir y dar la vuelta- as3 hasta $ue se acaen- cuando se termine de +re3r- ponerlas todas con un vasito de vino lanco- patatas- calaac3n- una ceolla troceada- zanahorias- guisantes- sal- tomillo- pimienta- agua $ue no soresalga mucho y men: cocción horno minutos. Pinchar la patata para ver su cocción. Si la salsa no est, a nuestro gusto- se puede espesar con maicena.
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ALBONDIGAS
Ingredientes # Dg de carne picada de cerdo y de vaca 1 ceolla rallada 1 huevo Perejil picado Ajo picado Pimentón 9arina Aceite patatas +ritas cortadas a cuadros Sal y pimienta Amasar la carne con ylapasarlas ceolla- por el ajoperejilpimienta y pizcadedeaceite pimentónagregarcolocar el huevo ien- hacer olaspicada pe$ue%as harina. Poner un chorrito en la cuetalasun amasar alóndigas y seleccionar men: presión & min. Arir y poner el agua a curir- la cucharada de pimentón- la pastilla de caldo y pizca de sal en cocción!horno " min. Arir y agregar las paratas +ritas- mezclar y servir. BIZCOCHO SALADO MI!TO Ingredientes para " personas Ingredientes para el izcocho ) huevos 1 ricD nata 1(* g harina reposter3a 1 sore levadura 1(* ml de aceite de oliva Sal Ingredientes para el relleno 2 lonchas jamón yorD o acón 1 latita ceolla 1 demediana champi%ones ) palitos de suced,neo de pescado 4surimi5 1 lata de at:n al natural 1 pieza de mozzarella 41 ola5 Perejil Primero hacer un so+rito con los siguientes ingredientes del relleno el jamón yorD- la ceolla y los champi%onestodo muy picadito. Presión 2 minutos. 9acer la masa para el izcocho- atir los huevos- la sal- a%adirle la nata- la harina mezclada con la levadura- y el aceite de oliva. A%adirle el so+rito m,s los palitos- el at:n- el perejil y la pieza de mozzarella- todo muy picadito. ezclar todo ien y verter en la cueta principal. /ocinar en cocción!horno &* minutos. Se puede acompa%ar con salsa mahonesa- aligerada con leche- con salsa de tomatee incluso rellenarlo con estas mismas salsas. Se puede tomar templado y +rio. BURRITOS MEJICANOS
Ingredientes 1 pa$uete tortillas Un tarro dede salsa paramejicanas +ajitas # Dg de carne picada 1 tomate para ensalada picado Unas hojas de lechuga picada ueso rallado te; me; Un chorrito de aceite Sal y pimienta Poner el aceite en la cueta y programar tapa aierta turo- condimentar la carne con sal y pimienta y agregar y so+re3r removiendo ien para $ue no se +ormen pelotas de carne- agregar cuando empiece a soltar jugo medio ote de salsa para +ajitas old el paso y dejar $ue consuma el caldo removiendo. /alentar en el microondas instantes antes de comer las tortillas dentro de la olsa sin el cartón o sore un plato- mientras- picar la lechuga y poner en un cuenco as3 cada uno se monta el urrito. En otro ol ponemos el tomate troceadito y en otro el $ueso te;?me;. Este plato es para $ue cada uno se haga su urrito- colocando la tortilla y sore ella poner un
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poco de todo- si $uer>is pod>is hacer tami>n un guacamole y le ponemos tami>n y luego dolamos por un lado y enrollamos los lados restantes. CARACOLES A LA MADRILEÑA
Ingredientes /aracoles limpios y cocidos 1 chorizo 1 morcilla 1 trozo de jamón serrano 1 hoja de laurel /eolla 2 dientes de ajo Pimentón dulce 2 guindillas 1 medida de vino lanco Un trocito de pan 9acer un so+rito con el ajo- ceolla y pan en plancha tapa aierta cuando est, se le echa el pimentón- se le da una vuelta y junto con el vino se tritura todo. Se ponen los caracoles- el re+rito triturado- un poco de agua como dos o tres vasos- el jamón- chorizo- morcilla- laurel- guindillas a gusto y sal. Se programa presión!vapor 1' min. Si se $uiere se puede espesar con maicena. CARACOLES MI!
Ingredientes (** g de caracoles 8a$uitos de jamón Bodajas de chorizo 8ocino en trozos Bomero anteca de cerdo o aceite Pimiento rojo a tiras 1 cucharada de harina 2(* g de tomate triturado 1 vaso de vino lanco 1 guindilla a trocitos Agua 1 cuito de caldo Una ceolla a rajas Sal y pimienta 7impiar los caracoles pas,ndolos por agua- ponerlos en la cueta y curirlos con agua- sal y romero. Presión 2 minutos. Escurrir y limpiar la cueta y calentar en vac3o 1 min presión. Echar un trozo de manteca de cerdo o aceite de oliva- poner un pimiento rojo a tiras- 1 cucharada de harina- jamón a ta$uitos- chorizo a rodajas- tocino a trozos- 2(* g de tomate triturado- 1 vasito de vino lanco- 1 ceolla a rajas- romero- pimienta- un cuito de caldo de verduras y 1 guindilla a trocitos. Bemover ien todo. Presión ) min. Bemover- a%adir los caracoles y poner agua $ue no llegue a curirlos. /occión 1* minutos. COLITA DE RABADILLA EN SALSA DE CEBOLLA
Ingredientes 1 colita de raadilla & o ) ceollas grandes ) dientes de ajo 1 hoja de laurel 8omillo 1 # vasos de vino lanco # vaso de agua Aceite de oliva
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Sal Untar la colita con tomillo molido y sal. A continuación pasarla por aceite en la olla 4vuelta y vuelta & o ) minutos por cada lado5. A%adir la ceolla troceada laurel y tomillo 4ramita5- el vino lanco el agua y sal. /errar la olla y cocinar. En olla ultra r,pida cuando empiece a sonar 1( min y ajar +uego otros 1( minutos. Sacar de la olla cuando este y dejar en+riar la colita y moler la salsa de la olla con la atidora- cortar la colita en lonchas y a%adir a la salsa. Si est, muy ligera espesar con maicena. Poner )* min c!h. CUSCUS DE VERDURAS
Ingredientes /usc:s 2 ceollas Kanahoria Bepollo /alaac3n 0erenjena Pasas Aceite /omino Az:car /anela Especias morocco Sal Se parten las verduras en trocitos- se ponen con las pasas con un chorreón de aceite- sal- comino y las especies de morocco y se mezcla ien. Se pone la andeja de silicona y se echa el cusc:s mojado previamente en el colador- se programa ( min presión. /uando est>- se mezcla todo en la cueta- si ha $uedado apelmazado se echa un poco de agua caliente y se remueve. 7a ceolla lo mismo 2 ceollas grandes en lunas o ien en la sart>n o en la che+ y luego se carameliza con az:car y canela. CUSCUS
Ingredientes para ) personas 2(* g carne $ue se $uiera troceada 2 ceollas Az:car /anela /alaaza Bepollo /alaac3n 0erenjena /usc:s Pasas 1 ote de garanzos Especias 4or>gano- alahaca- ajo- comino- sal y pimienta5 Primero se echa agua en la cueta y se pone la carne $ue se $uiera yo puse pollo y ternera. Se pone en men: presión 2* min. Se parten dos ceollas grandes a lunas y se ponen ( min en presión y cuando est>n se a%ade el az:car y la canela y se deja un poco en mantenimiento mezcl,ndolo ien. /uando ya se tenga la carne se pone en una andeja y hacemos las verduras calaaza- repollo- calaac3n- erenjena y se pone todo en la andeja de silicona con el caldo de haer cocido la carne y ( min presión. Ahora se hace el cusc:s. Se pone cusc:s en un colador y se moja- se va poniendo en la andeja de silicona en la cueta se deja el caldo de la carne $ue haya sorado- las pasas y un ote de garanzos cocidos si $uer>is y se pone ( min presión. /uando est>- se cuelan los garanzos y las pasas y se mezcla con el cusc:s- yo lo mezclo en la cueta- Si ha $uedado algo apelmazado- se le puede echar un poco de caldo. Antes de hacer la carne y verduras se le ponen especiascomino y un preparado $ue venden en carre+our $ue se llama to$ue especial morocco. EMPANADA DE ATUN
Ingredientes asa de hojaldre 18
2 pimientos verdes 1ceolla 8omate natural de lata 2 huevos duros & latas de at:n pe$ue%as 2 ajos En la che+ se ponen a cocer los huevos con agua & minutos presión. ientras cortamos la ceolla- el pimiento y los ajos. Sacamos los huevos y el agua- echamos aceite- la ceolla- el ajo y el pimiento y cocción ) minutos. Arir poner # lata de tomate y cocción ) minutos. Pasado este tiempo poner el huevo picado y el at:n escurridomezclar todo y dejar en+riar. ientras poner el hojaldre en un molde desmontale rellenar y poner otra capa de hojaldre o en +orma de rejilla pintar con huevo y al horno siguiendo las instrucciones del +aricante del hojaldre. EMPANADA DE CHORIZO
Ingredientes /horizo en trocitos pe$ue%os /eolla picadita # vasito de tomate triturado 1 huevo duro Para la masa &** g de harina 1 sore de levadura 1** ml de vino lanco 1** ml de aceite Una pizca de sal Amasar- hacer una ola y dejarla reposar un rato. En la cueta echar el chorizo- la ceolla- el tomate triturado y presión vapor & min y sacar. En la cueta curir la ase con la mitad de la masa ien estirada 4$ue no $uede gruesa5 echar el relleno y curir con la otra parte de la masa igualmente $ue no $uede gruesa. Sellar la empanada y arnizarla con huevo atido. /occión horno &* min- darle la vuelta y cocción horno 1( min. EMPANADILLAS
Ingredientes 1 ceolla 8omate natural triturado & latas de at:n pe$ue%as & huevos asa de empanadillas Aceite Sal En primer lugar coceremos dos huevos con dos vasos de agua en men: presión!vapor tres minutos- /uando acae sacar y reservar. Picar la ceolla y poner en la cueta de la che+ con un poco de aceite- men: presión!vapor tres minutos. ientras tanto escurriremos el aceite de las latas de at:n- pelaremos los huevos y los picaremos con un tenedor. A%adir a la ceolla ya pochada- # lata de tomate natural triturado- salar al gusto- y poner men: tapa aierta hasta $ue se +r3a el tomate. Bemover de vez en cuando para $ue no se pegue. Echar el at:n y los huevos- dejar en+riar y poner en cada olea de empanadilla una cucharada del relleno $ue hemos hecho- cerrarlas con ayuda de un tenedor- atir el huevo y con ayuda de un pincel pintamos las empanadillas. eterlas en el horno a 2**T hasta $ue est>n doradas. FALSA QUICHE
Ingredientes ( huevos 1 ricD de nata vegetal 1** g $ueso emmenthal 1 latita champi%ones laminados (* g acón en tiras Sal y pimienta
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0atir los huevos- a%adirle la nata vegetal y mezclar ien- ponerle el $ueso- los champi%ones y el acón. Salpimentar. /occión horno 2( minutos. HAMBURGUESAS CON SALSA DE QUESO
Ingredientes # Dg de carne picada 1 huevo Pan rallado 7eche Ajo 9arina @ata ueso rallado Sal ezclar la carne picada con el huevo- la sal- un poco de ajo picado- dos cucharadas de pan rallado y un chorro de leche- si se tiene tiempo dejar reposar en la nevera como una hora si no se puede no pasa nada. Ir haciendo olitas con la masa y aplastarlas para $ue $uede la +orma de la hamurguesa pasar por harina. En la cueta de la che+ ponemos un poco de aceite en men: tapa aierta e ir a%adiendo las hamurguesas de tres en tres- para poderles dar la vuelta cuando se doren por un lado sin prolemas- reservar y a%adir la nata y $ueso- darle vueltas para $ue todo ligue ien . Echar las hamurguesas- sacar la cueta y darle vueltas para mezclarlo todo. LOMO DE VENADO EN SALSA
Ingredientes para ( personas 1 lomo de venado- cortado en trozos 2 zanahorias 1 # ceollas 1 diente de ajo (* g de mante$uilla 1 medidor de vino tinto 1 cacito de caldo pollo 2 hojas de laurel Agua Si nos sale con mucha salsa- maicena Sal y pimienta /ortamos la carne- las zanahorias- la ceolla y el ajo. 7e agregamos la mante$uilla- el vino tinto- un poco de salel caldo pollo- las hojas de laurel y la pimienta. Echamos agua sin llegar a curir 4nos $uedaremos al (* de lo $ue ocupe la carne5. Programamos presión 2( minutos. Arimos- proamos la carne y recti+icamos de sal. Si hay mucha salsa sacamos todo y echamos un par de cucharadas de maicena- programamos presión durante 2 minutos. MASA DE CROQUETAS
Ingredientes 1 ceolla '( g de mante$uilla Jamón serrano picado ) cucharadas de harina '( ml de leche una pizca de nuez moscada Sal Se pone la ceolla con la mante$uilla y el jamón en la cueta de la che+ & minutos c!h. Se are y se incorpora la harina poco a poco hasta $ue liga y luego se va a%adiendo la leche removiendo con la esp,tula- la sal y la nuez moscada. Se cierra y 1* minutos c!h. 7uego se remueve todo ien y listo. 7a masa $ueda cremosa pero per+ecta para poder envolver las cro$uetas aun$ue supongo $ue si os gusta m,s seca o m,s cremosa aun- ser, variar la cantidad de harina y leche.
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MIGAS CON HARINA DE SEMOLA
Ingredientes )** g de harina de s>mola. &(* g de agua caliente. ) ajos Una pizca de sal & ml de aceite de oliva. /historra o chorizo En men: tapa aierta y temperatura turo- +re3r los ajos- el chorizo- sacarlos y reservarlos en un plato. Echar en el aceite caliente un po$uito de harina de s>mola para evitar $ue el agua salte. Echar el agua caliente y la harina de s>mola y remover ien. /ancelar el men: tapa aierta y poner en presión 1* minutos. /uando est>n- pasarlas a otra olla para desmenuzarlas ien y $ue $ueden en olitas a gusto de cada uno. PASTEL DE CARNE
Ingredientes Dg pechuga de pollo Dg acón Dg jamón de CorD & huevos Sal y pimienta negra. 7e pedimos al carnicero $ue nos pi$ue la pechuga- el jamón y el acón todo junto. En un ol- atimos los huevos y mezclamos el resto de los ingredientes. Ponemos un po$uito de aceite en la che+ o con un papel de cocina mojado en aceite impregnamos el +ondo. Ponemos la mezcla y la aplastamos con ayuda de las manos o la cuchara de la che+- para $ue $uede todo uni+orme. Ponemos men: horno * minutos. uedar, la parte de arria m,s clara- pero al darle la vuelta para servir- la parte tostada es la $ue se ve. Si ten>is tiempo y $uer>is $ue os $uede con mejor color- le dais la vuelta y con el calor de la m,$uina se hace un po$uito por esta parte. Pod>is acompa%arlo con patatas +ritas- pur> de patatas. ROLLITO DE CARNE PICADA RELLENO
Ingredientes # Dg de carne picada huevos de codorniz cocidos 1 huevo atido 2 cucharadas de randy @uez moscada Pan rallado 2 +iletes de pechuga de pollo Jamón serrano en lonchas Aceite de oliva Salsa 7eche /eolla 2 dientes de ajo Fino lanco /alaac3n uesitos Sal y pimienta En un ol ponemos el huevo atido- el randy- sal- pimienta y nuez moscada- la carne picada y dejamos reposar contra m,s tiempo mejor- dejarlo en el +rigor3+ico 4hacerlo la noche anterior a ser posile5. Ponemos la mitad de la carne en un papel de cocina hacemos un rect,ngulo- ponemos el +ilete de pollo- encima el jamón- encima del jamón ponemos los huevos de codorniz cocidos y pelados- ponemos encima de los huevos el jamón serrano encima del jamón el +ilete de pollo encima la carne picada hacemos un rollo envolvemos con papel transparenteponer otro encima apretar ien y por :ltimo el alal pinchar el alal hacemos tres o cuatro agujeritos. Ahora ponemos en la cueta aceite de oliva- la ceolla- los dos dientes de ajo- el calaac3n- vino lanco. etemos el rollo de alal cocción!horno )( min. Arir y triturar la salsa- ahora al +inal ponemos los $uesitos. El rollo es mejor
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dejarle en+riar ien para cortar las lonchas y $ue no se desmiguen se puede hacer esto la v3spera y luego calentar. ROLLITOS DE AVE EN SALSA
Ingredientes iletes de pollo o pavo 7onchas de jamón serrano igual $ue de +iletes /alaac3n Kanahorias /eolla =iente de ajo Fino lanco Aceite de oliva Sal y pimienta E;tender los +iletes poner sal y pimienta y encima la loncha de jamón serrano. 9acer rollitos y cerrar con un palillo- as3 todos y reservamos. Poner la cueta vac3a a calentar & min presión. 8rocear las verduras menuditas. Arir la cueta- agregar aceite de oliva- las verduras- remover y programar presión & min. Arir- sacar las verduras y triturar con un poco de vino. Folver a poner en la cueta- si esta espeso el caldo poner un poco de agua o vino o amas cosas- pero no mucho $ue luego si no sale mucha salsa- poner encima los +iletitos- cerrar y presión 2* min. Si ha resultado mucho caldo pod>is poner un poco de maicena diluida en agua. Servir calientes. ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO
Ingredientes # Dg de carne picada huevos de codorniz cocidos 1 huevo atido 2 cucharadas de randy @uezrallado moscada Pan 2 +iletes de pechuga de pollo Jamón serrano en lonchas Aceite de oliva Sal y pimienta Salsa 7eche /eolla 2 dientes de ajo Fino lanco /alaac3n uesitos En un ol ponemos el huevo lo atimos- el randy- sal- pimienta y nuez moscada- la carne picada dejamos reposar contra m,s tiempo mejor- dejarlo en el +rigor3+ico 4hacerlo la noche anterior a ser posile5. Ponemos la mitad de la carne en un papel de cocina hacemos un rect,ngulo ponemos el +ilete de pollo encima el jamónencima del jamón ponemos los huevos de codorniz cocidos y pelados ponemos encima de los huevos el jamón serrano encima del jamón el +ilete de pollo encima la carne picada hacemos un rollo envolvemos con papel transparente poner- otro encima apretar ien y por :ltimo el alal pinchar el alal hacemos tres o cuatro agujeritos. Ahora ponemos en la cueta aceite de oliva- la ceolla- los dos dientes de ajo- el calaac3n- vino lanco. etemos el rollo de alal cocción!horno )( min. Arir triturar la salsa- ahora al +inal ponemos los $uesitos. El rollo es mejor dejarle en+riar ien para cortar las lonchas y $ue no se desmiguen se puede hacer esto la v3spera y luego calentar. SALCHICHAS A LA SIDRA
Ingredientes 1 andeja de salchichas 4otra de choricitos- opcional5 1 ceolla grande Pimiento
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1 medidor y medio de sidra Aceite Sal y pimienta negra Picar la ceolla y el pimiento- y ponerlo en la che+ con un poco de aceite- 2 minutos- modo presión. Salpimentar las salchichas 4y- en su caso- los choricitos5- a%adirlas a la che+ con la sidra. Bevolver y dejarlo & minutos- modo presión por un lado arir- darles la vuelta y dejarlas otro tanto. SALCHICHAS CON SALSA DE OREGANO Y RAVIOLIS
Ingredientes # Dg de salchichas +rescas de cerdo 1 ceolla en rodajas +inas Un chorrito de aceite Hr>gano ueso grana padano rallado Baviolis 0ricD de nata vegetal Sal y pimienta Poner los raviolis en la charini con agua y sal en c!h el tiempo $ue diga el pa$uete 1 min antes de hacer las salchichas y reservar. A continuación escurrir estos y sin lavar la cueta ponemos el chorrito de aceite- las salchichas cortadas- la ceolla- sal y pimienta ( min c!h. Arir- sacar la cueta y echar or>gano- mezclar y agregar un ricD de nata vegetal removiendo continuamente para $ue no se corte. Espolvorear con el $ueso rallado y mezclar con los raviolis. SALCHICHAS EN SALSA DE OREGANO
Ingredientes 1 Dg de salchichas 2 ceollas medianas enteras 1 ricD de nata Sal Aceite 1 cucharada de or>gano Salar las salchichas una pizca y ponerlas con chorrito de aceite y las ceollas en cocción!horno min. A%adir la nata y 1 cucharada no colmada de or>gano y cocción!horno ) min. SALCHICHAS
Ingredientes Salchichas Ajo en polvo /alentar aceite 1 minuto presión. Arir- echar ajo en polvo o picadito y salchichas naturales. Si tienen piel se pinchan para $ue no e;ploten. Poner 2 minutos presión. Salen tostaditas por un lado y por el otro hechas- yo las presento por la parte doradita. SALON DE BRUJAS
Ingredientes para & personas L chuletas de caeza de lomo 1 pimiento seco +rito 1 ó 2 guindillas 1 clavo dientes de ajos pelados Pimienta en grano Hr>gano y perejil Un poco de pimentón dulce 1 vaso de vino lanco 1 hoja de laurel 18
1 rama de canela ) cucharas de aceite En un mortero se machaca el pimiento seco +rito- el clavo- los ajos pelados- la pimienta en grano- el or>gano y el perejil picado. Se vierte >sta mezcla sore la carne y se deja macerando el mayor tiempo posile. Se salpimenta la carne y se mete en la che+ junto con el aceite 2 minutos presión. Arir la tapa e incorporarle el majado con el $ue estaa macerando- mover con la paleta. A%adir las guindillas limpias de semillas- la rama de canela- el vinoel pimentón y la hoja de laurel. Bemover todo ien y poner en men: cocción horno ) minutos. Se sirven con patatas hervidas o +ritas. Pica astante. Se pueden suprimir las guindillas o echar menos.
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INDICE DE RECETAS ARROZ Arroz a la cuana 1 Arroz a la milanesa 1 1 Arroz a la milanesa 2 1 Arroz a la milanesa & 1 Arroz al horno 1 Arroz lanco con calamares 1 Arroz lanco 2 Arroz caldoso con conejo y pollo 2 Arroz caldoso con marisco 2 Arroz caldoso con mejillones 2
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Arroz con acón 2 Arroz con ogavante 1 2 Arroz con ogavante 2 3 Arroz con calamares 3 Arroz con carne y alcacho+as 3 Arroz con carne 3 Arroz con chorizo 1 Arroz con chorizo 2 Arroz con conejo Arroz con cordero Arroz con gamas Arroz con guisantes y jamón . Arroz con huevo . Arroz Arroz con con langostinos merluza . y calamares . Arroz con pasas y coco . Arroz con pollo / Arroz con salchichas +rescas / Arroz con tropezones / Arroz con verduras / Arroz de marisco / Arroz +rito ) Arroz negro 1 ) Arroz negro 2 ) Arroz negro con aceitunas y anchoas ) Arroz negro con mayonesa de ajo ) Arroz pila+ ) Arroz tres delicias 1 0 Arroz tres delicias 2 Ensalada de arroz con salsa rosa 0 0 Ensalada arroz de0matajary Paella a midemanera Paella arroz con cerdo 0 Paella con cangrejos Paella con pollo Paella de conejo con cerdo Paella de marisco Paella de pollo con setas Paella de pollo y cerdo 1 Paella de pollo y conejo 1 Paella valenciana 1 Paella 11 Bisotto cl,sico 11
CARNE 8U9Y Bao de toro 1 11 Bao de toro 2 11 Bao de toro & 11 Bao de toro en salsa 12 59RDO Aguja de cerdo asada con manzanas 12 /arne a la oruna 12 /arrilleras con setas y vino +ino 12
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/huletas de cerdo en salsa echamel 13 /huletas de cerdo en salsa de mostaza 13 /inta de lomo rellena 13 /ostillas de cerdo con aceitunas rellenas de anchoas 13 /ostillas de cerdo con hieras provenzales 13 /ostillas de cerdo guisadas con patatas 13 /ostillas de cerdo 1/ostillitas de cerdo con patatas 1/uchi+rito 1Esto+ado de solomillo y patatas 1iletes de cerdo con guisantes 1iletes de cinta lomo Sajonia 1. iletes de jamón a la pimienta 1. 6uiso jardinera 1. 6uiso de de cerdo cerdo ay la almejas 1. Jamón al jerez 1. 7iros en salsa 1. 7omo a la cazuela 1/ 7omo a la cerveza con ciruelas 1/ 7omo a la coca cola 1/ 7omo a la crema de champi%ones campellOs 1/ 7omo adoado en men: plancha 1/ 7omo al co%ac 1/ 7omo al tulip,n 1) 7omo caramelizado con pasas 1) 7omo con manzana 1) 7omo con patatas asadas al ajillo 1 1) 7omo con patatas asadas al ajillo 2 1) 7omo de cerdo a la naranja 1) 7omo de cerdo a la sal aromatizado 10 10 7omo de de cerdo cerdo con con salsa pi%a de naranja 10 7omo 7omo de cerdo relleno picante 10 7omo de sajonia con ensalada de lentejas 10 7omo en manteca al estilo de vejer 10 7omo en trocitos con verduras 1 7omo gratinado al $ueso 1 agro con verduras 1 agro de cerdo relleno 1 anitas de cerdo 2 Pastel de jamón y $ueso 2 Bollitos de yorD gratinados con salchicha y 2 Bollitos mi;tos con salchichas 2 Boti de cerdo con pur> de patatas 2 Solomillo con salsa de manzana 2 Solomillo de cerdo a la parmesana 21 Solomillo de cerdo al cava 21 Solomillo de cerdo con champi%ones 21 Solomillo de cerdo con pimientos 21 Solomillo de cerdo en salsa 21 Solomillos de cerdo en salsa de ciruelas 22 Solomillos de cerdo rellenos 22 Solomillos de cerdo y redonditos de lomo 22 5ON9O Asado de conejo 22 /onejo a la cazadora 22 /onejo a la cerveza 23 /onejo a la valenciana 23 /onejo a las +inas hieras 23 /onejo a mi manera 23 /onejo al ajillo 23
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/onejo en salsa 2ricas> de conejo 2Bancho de conejo 25ORD9RO /aldereta de cordero 2/ordero al chilindrón 2/ordero con patatas 2. /ordero con tomates y pimientos 2. Paletilla de cordero al jerez seco 2. Paletilla de cordero estilo ,rae 2. Bag: de cordero 2. PA2O agret de pato a la naranja 2/ agret de pato 2/ PAO Esto+ado de pavo 2/ 6oulash de pavo a la h:ngara 2/ Pechuga de pavo en salsa ajo y champi%ones 2/ POLLO Aj3 de pollo 2) Alitas de pollo con patatas 2) Alitas de pollo reozadas 2) Alitas de pollo 2) Asado tostadito 2) /arne dorada 2) /ontramuslos de pollo con patatitas 20 20 iamrededepollo pollocon crema de $uesitos 20 iletes 6uiso de pollo a la mostaza 20 93gado de pollo en salsa 20 uslitos de pollo en salsa de nueces 2 uslitos y contramuslos de pollo con ajitos 2 uslos de pollo con almendras 2 uslos de pollo estilo XentucDy 2 Pechuga al ajo 2 Pechuga con alcacho+as y zanahoria 3 Pechugas a la mostaza 3 Pechugas de pollo al moscatel 3 Pechugas de pollo al $ueso 3 Pechugas de pollo con dos clases de $ueso 3 Pechugas de pollo con nata y jamón 3 Pechugas de pollo en leche 31 Pechugas de pollo para dietas 31 Pechugas de pollo rellenas 31 Pollo a la canela 31 Pollo a la cerveza con limón y miel 31 Pollo a la coca cola con salsa champi%ones 31 Pollo a la jerezana 32 Pollo a la mante$uilla 32 Pollo a la naranja 32 Pollo a la pimienta verde 32 Pollo a la pi%a 33 Pollo a la sidra 33 Pollo a la soja con arroz tres delicias 33 Pollo a las +inas hieras 33 Pollo a las hieras con champi%ones acón y patatas 33 Pollo al ajillo 33 Pollo al chilindrón 3-
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Pollo al curry 3Pollo asado 1 3Pollo asado 2 3Pollo asado con papas y atatas +ritas 3Pollo asado con patatas 3. Pollo casero con pi%a y palmitos 3. Pollo con cerveza 3. Pollo con champi%ones 3. Pollo con jamón y tomate 3. Pollo con pasas y moscatel 3/ Pollo con patatas 3/ Pollo con pi$uillos 3/ Pollo con verduras 3/ Pollo 3/ Pollo de en aprovechamiento salmorejo 3/ Pollo en salsa de nueces 3) Pollo entero 3) Pollo guisado con patatas y pimentón 3) Pollo guisado 3) Pollo o pavo a la plancha con verduritas 3) Pollo o trucha en escaeche 3) Pollo relleno con zanahorias 30 Pollo relleno de +rutos secos 30 Bedondos de pollo 30 Bollitos de pollo o pavo en salsa 30 Bollitos de pollo rellenos 30 Bollitos de pollo y jamón 3 29RN9RA Aleta de ternera rellena 3 3 /a%a de lomo /arne a la sidra 3 /arne con tomate 3 /arrilleras de ternera compuestas 3 /inta de lomo a la pimienta verde - Esto+ado de ternera 1 - Esto+ado de ternera 2 - Esto+ado de ternera al vino lanco - alda de ternera rellena - alda en salsa -1 ilete empanado -1 iletes de ternera en salsa -1 iletes rusos con salsa huertana -1 iletes rusos en salsa -1 6oulash -2 6uiso campestre -2 6uiso de ternera 1 -2 6uiso de ternera 2 -2 6uiso de ternera con setas -3 Jarrete de ternera al vino tinto -3 agro con tomate -3 armita moruna -3 edallones de morcillo al vino -3 orcillo en salsa de verduras -oussaDa griega -Hsouco a la italiana -Hsouco -Bao de ternera esto+ado -. Bedondo de a%ojo -. Bedondo -. Bollos de ternera y yorD con salsa de nueces -. Boty de ternera en salsa ragout -.
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Solomillo al randy con aceitunas -/ Solomillo strogono++ -/ 8ernera a la ourguignon -/ 8ernera a la cerveza -/ 8ernera caronade -) 8ernera enceollada con champi%ones -) 8ernera guinnes -) 8ernera guisada con champi%ones -) 8ernera guisada -0
HUEVOS 9uevitos rancheros con at:n y patatas +ritas -0 9uevos a la reina -0 9uevos al plato -0 9uevos con chorizo -0 9uevos con jamón y chorizo - 9uevos escal+ados con patatas - 8ortilla con chorizo - 8ortilla de at:n - 8ortilla de erenjenas - 8ortilla de calaac3n - 8ortilla de esp,rragos- gamas y ajo - 8ortilla de esp,rragos . 8ortilla de patata rellena de pa am toma$uet . 8ortilla de patata rellena . 8ortilla de patatas con premio . 8ortilla de patatas con verdura y at:n . 8ortilla de patatas de olsa .1 8ortilla de patatas y calaac3n 1 .1 8ortilla de patatas y calaac3n 2 .1 8ortilla de patatas .1 8ortilla de pat> .1 8ortilla en salsa .1 8ortilla rellena .2 8ortilla variada .2 8ortillón de patatas .2 8ortisandNich .2
LEGUMBRES ;AR8AN
aada asturiana 1 ./ aada asturiana 2 .) aada asturiana & .) aada con almejas .) aada de judiones .) aada de marisco 1 .) aada de marisco 2 .0 aes con codornices .0 9aichuelas con codorniz .0 Jud3as esto+adas .0 Judiones de la granja con i>ricos .0 oros y cristianos . Potaje de haichuelas pintas . Pote gallego . L9N29A/ Ensalada de lentejas . 7entejas ' minutos . 7entejas con acalao / 7entejas con chorizo de mi auela / 7entejas con costillas de cerdo / 7entejas con jamón / 7entejas con oreja- morro- rao / 7entejas con verduras 1 / 7entejas con verduras 2 /1 7entejas pardinas con arroz /1 Potaje de lentejas /1
MARISCO Almejas a la marinera /1 Almejas al randy /2 /alamares a la plancha /2 /alamares en salsa 1 /2 /alamares en salsa 2 /2 /alamares en salsa de almendras /2 /alamares enceollados /2 /alamares guisados con guisantes /2 /alamares o chopitos rellenos en salsa /3 /alamares rellenos 1 /3 /alamares rellenos 2 /3 /angrejos de rio /3 /hipirones en su tinta con tempura de verduras /3 /hirlas al ajillo //ocer pulpo /Esto+ado de calamares y patatas /Esto+ado de sepia y patatas /lan de mar /7angostinos al al NhisDy ajillo /./. 7angostinos 7angostinos dos salsas /. 7angostinos en salsa /. ejillones a la provenzal /. ejillones con tomate +rito /. Pulpo a +eira // Pulpo a la gallega // Pulpo a la vinagreta // Pulpo en salsa // Sepia y gamas al ajillo //
PAN Pan lanco // Pan de leche /)
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Pan de molde /) Pan rustico /) Pan /)
PASTA /alzone /) /anelones a mi estilo /) /anelones de crepes /0 /anelones /0 /intas nido con acón /0 Espaguetis con gamas y $ueso rie /0 Espaguetis con pavo y pollo / Espaguetis con salchichas / Espaguetis negros con gamas y gulas / Espirales al jamón / Espirales o macarrones con salsa de nueces / ideos a la cazuela con costillas ) ideos gordos con langostinos ) ideu, 1 ) ideu, 2 ) ideu, con at:n y champi%ones ) ideu, marinera )1 usillis en crema de champi%ones )1 6nochis con pisto )1 9ojaldre relleno )1 7acitos con at:n )1 7asa%a dos $uesos )1 7azos al $ueso azul con pasas )2 7azos con alóndigas )2 7azos con nata )2 acarrones a la caronara )2 acarrones al acón )2 acarrones olo%esa 1 )2 acarrones olo%esa 2 )3 acarrones con champi%ones y acón )3 acarrones con chorizo y salchichas )3 acarrones con chorizo )3 acarrones con nata )3 acarrones con tomate y at:n )@idos con acón y jamón )Qo$uis al pisto )Pa$uetitos de hojaldre rellenos )Pasta con espinacas a la crema )Pasta con gamas at:n y pate )Pasta con $ueso y nata ). Pasta con salsa de pi$uillos y anchoas ). Pasta con salsa ragout ). Pizza de semilla de oro ). uiche sin masa ). Baviolis al +oi ). Baviolis al $ueso con salchichas ). Baviolis con $ueso azul )/ Baviolis en salsa de champi%ones )/ 8allarines con nata )/ 8ortellinis con sala de tomate )/ 8ortellinis con tomate )/ 8ortellinis con verduras )/ 8ortellinis en salsa de $ueso )/
PATATAS Ensalada caliente de patatas con pimientos )) Ensalada de patata )) 18
Pastel de patata )) Patatas a la riojana 1 )) Patatas a la riojana 2 )) Patatas a lo pore )0 Patatas arrugadas con pimientos )0 Patatas asadas )0 Patatas ravas )0 Patatas con calamares )0 Patatas con gulas )0 Patatas con importancia )0 Patatas con nata )0 Patatas con pollo y arroz ) Patatas guisadas con carne ) Patatasjud3as y 1+ideos ) Patatas rellenas ) Patatas rellenas 2 ) Pur> de patatas 0
PATE Pate ahumado 0
PESCADO A2UN At:n con ceolla a la cerveza 0 7omos de at:n con tomate 0 Pastel de at:n 0 8A5ALAO 0acalao a la naranja 0 0acalao a la rico 01 0acalao con pasas 01 0acalao con pimiento y tomate 1 01 0acalao con pimiento y tomate 2 01 0acalao con tomate 01 0acalao desmigado estilo portugu>s 01 8ONI2O 0onito con pisto 02 0onito con tomate 1 02 0onito con tomate 2 02 Esto+ado de onito con patatas 02 Bollo de onito 02 5A8RA5HO /aldereta de rascacio 03 5HO5O Alóndigas de choco 03 5ON;RIO /ongrio en salsa 03 DORADA =orada con patatas 03 L9N;UADO iletes de lenguado al curro jimenez 03 iletes de lenguado al vapor 03 7enguado a la plancha 07enguado al vino lanco 07enguado con salsa de almendras 018
7enguado con salsa de mejillones 07enguado reozado 07enguados con almendras 07enguados con calaac3n en salsa randy 0. LU8INA 7uina con salmón ahumado 0. 7uina rellena 0. 9RLU
ero en salsa de pimientos PALO92A Palometa en salsa 0 P9/5ADILLA Pescadillas al horno 0 RAP9 Bape alangostado 0 Bape esto+ado 0 RO/ADA Bosada con ajitos /ALON Salmon a las dos mostazas Salmon +resco con eneldo y patatas Salmón /ALON929 Salmonetes en papillote /ARDINA/ iletes de sardinas empanados con coles de ruselas Sardinas al vino 1 2RU5HA iletes de trucha asalmonada con jamón 1 8rucha con jamón 1 ARIADO
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6uiso de pescado 1 Pescado a la salsa de manzana 1 Pescado al vapor 1 Pescado en salsa verde 1 Salpicón de pescado 2 Karzuela de pescado 2
POSTRES Arroz con choco leche 2 Arroz con leche nata chocolate y ciruelas pasas 2 Arroz con leche 2 0izcocho 1?2?& 2 0izcocho al limón 3 0izcocho arom,tico de an3s 3 0izcocho elga de manzana 3 0izcocho casero 3 0izcocho con manzanas 3 0izcocho con pasas y d,tiles 0izcocho con pi%a 0izcocho con yogur griego 0izcocho cuatro cuartos 0izcocho cumplea%os m,rmol 0izcocho de almendra 2 saores 0izcocho de chocolate 1 . 0izcocho de chocolate 2 . 0izcocho de chocolate al vino . 0izcocho de choco perlas y almendras . 0izcocho de choco yogur . 0izcocho de coco / 0izcocho de +resas y pi%ones / 0izcocho de +rutas / 0izcocho de limón / 0izcocho de melocotón / 0izcocho de naranja m,rmol ) 0izcocho de naranja ) 0izcocho de nata y nueces ) 0izcocho de nata ) 0izcocho de pasas y nueces ) 0izcocho de pasas y ron ) 0izcocho de pi%a y coco 0 0izcocho de pl,tano con perlas de chocolate 0 0izcocho de pl,tano 0 0izcocho +lamenco 0 0izcocho griego 0 0izcocho limón 0izcocho m,rmol 0izcocho relleno de chocolate 0izcocho selva 0izcocho 1 negra 0olitas de coco y chocolate 1 0roNnie 1 1 0roNnie 2 1 0roNnie con +rutos secos 1 0roNnie con nueces 1 0roNnies tres chocolates 11 0udin de ca+> 11 /aDe redondo de higos secos 11 /iruelas al vino 11 /la+outi 11 /oca de limón y canela 12 /oca de llanda 12 /orazón de hojaldre 12
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/repes 12 =ulce de vainilla y peras caramelizadas 12 Esponja de turrón con miel 13 lan con almendras 13 lan de ca+> 13 lan de chocolate y canela 13 lan de +ramuesa 13 lan de galleta mar3a 13 lan de huevo 1 13 lan de huevo 2 1lan de huevo & 1lan de re$uesón con nata 1lan?$uesillo 1anzanas asadas elocotones al vino 11ousse de limón 1@aranjas con+itadas 1. @atillas 1. Pan de calatrava chocolat> 1. Pastel choco?menta 1. Pastel de galletas 1. Pastel integral de pl,tano naranja y manzana 1/ Pastelitos de tres chocolates 1/ Pionono con helado y chocolate 1/ Piononos 1/ Pl,tano con miel- canela y randy 1/ Plum caDe de zanahorias 1) Postre +ranc>s 1) Pudin de cruasanes y pasas 1) Pudin de dulce de leche y almendras 1) 1) Puding de de naranja naranja 2 1 10 Puding uesada de limón 10 uesada de yogur 10 Sacher de chocolate 10 Serradura postre portugu>s 10 Supermagdalenón de chocolate 1 8arta alemana de manzana 1 8arta de & chocolates 1 1 8arta de & chocolates 2 1 8arta de almendras con aroma de naranja 11 8arta de chocolate y to++e 11 8arta de chocolate 11 8arta de cuajada y restos 11 8arta de la auela 111 8arta de leche al limón 111 8arta de limón 111 8arta de manzana 1 111 8arta de manzana 2 112 8arta de manzana & 112 8arta de mousse de +resa 112 8arta de pl,tano y ayleis 112 8arta de $ueso chari%o 112 8arta de $ueso con ar,ndanos 113 8arta de $ueso nata y yogur griego 113 8arta de $ueso y +resas 113 8ocino de cielo 113 8orta chip 113
SALSAS 0olo%esa 113 Pur> de patata mante$uilla 11-
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Salsa de tomate casera 11Salsa ligera de hortalizas para pasta 11Salsa pimientos del pi$uillo 11-
SOPAS Y CREMAS /aldo de nocheuena 11/aldo de papas 11/rema de acelgas con pollo y verduras 11. /rema de erenjenas light 11. /rema de gamas 11. /rema de langostinos 11. /rema de mejillones 11. /rema de pescado 11/ /rema de puerros con esp,rragos 11/ /rema de tomate 1 11/ /rema de tomate 2 11/ /rema de verduras 11/ /rema de zanahorias 11) /rema +r3a de calaac3n 11) Sopa de ajo 11) Sopa de carne con verduras 11) Sopa de marisco 11) Sopa de pescado o marisco con verduras 110 Sopa de pescado 110 Sopa de picadillo 110 Sopa de pollo con verduras 110 Sopa +rancesa de ceolla 110 Sopa juliana de verduras 11 Fichyssoise 11
VERDURAS A59L;A/ Potaje de acelgas con garanzos 11 AL5A5HO=A/ Picadillo de alcacho+as 11 89R9N9NA/ 0erenjenas rellenas al ro$ue+ort 11 0erenjenas rellenas de carne 12 Pastel de erenjena caalla y otras cosillas 12 Pastel de erenjena con jamón y $ueso 12 Pastel de erenjenas y patata 12 Belleno para erenjenas 12 5ALA8A5IN /alaacines rellenos 121 5HAPI>ON /hampi%ones al ajillo 121 /hampi%ones al jerez 121 /hampi%ones camperos 121 /hampi%ones con $ueso 121 /hampi%ones con ta$uitos de jamón serrano 121 /hampi%ones 121 Pastel de champi%ones 122 Bevuelto de champi%ones 122 5OLI=LOR Pastel de coli+lor 122
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9/PARRA;O/ Esp,rragos con jamón 122 Esp,rragos trigueros con cuajadera de huevo 122 9/PINA5A/ Espinacas con pasas y pi%ones
122
;UI/AN29/ 6uisantes con jamón 122 6uisantes y zanahorias ay 123 HA8A/ 9aas con jamón y $ueso 123 9aas 9aitascon conjamón jamón 123 123 UDIA/ 9RD9/ lageolets verts con longanizas 123 Jud3as verdes al vinagre de manzana 123 Jud3as verdes con ajitos 123 Jud3as verdes con acón 12Jud3as verdes de +eria 12Jud3as verdes en su jugo 12Jud3as verdes planas con jamón 12PII9N2O/ Pimientos asados 12Pimientos del pi$uillo al vino 12Pimientos del pi$uillo con marisco 12Pimientos del pi$uillo rellenos 1 12. 12. Pimientos del pi$uillo rellenos rellenos 2morcilla y pi%on 12. Pimientos de pi$uillo Pimientos del pi$uillo rellenos de morcilla 12. Pimientos +ritos 12/ Pimientos italianos rellenos 12/ Pimientos rellenos de marisco y champi%ones 12/ Pimientos verdes rellenos de carne 12/ Piperada o pimentada 12/ PU9RRO uiche lorraine de puerros 12) /92A/ lan de setas tomate y +inas hieras 12) Setas con jamón 12) 2OA29 8omate +rito 12) 8omates rellenos de carne 12) 8omates rellenos 12) ARIADO /iaotta 120 lan de verduras 120 ritada murciana 120 enestra con vino de jerez 120 Panach> de verduras 120 Potaje de soja verde con verduras y trigo tier 120 Ferduras al vapor 12 Ferduras asadas 12 Ferduras primavera 12
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VARIADO Alóndigas caseras 12 Alóndigas con champi%ones y un to$ue chino 12 Alóndigas con verdura 13 Alóndigas de carne 13 Alóndigas de mi madre 13 Alóndigas de pollo y pavo tandoori masala 13 Alóndigas en salsa de tomate a la siciliana 13 Alóndigas en salsa 131 Alóndigas rellenas de $ueso 131 Alóndigas 131 0izcocho salado mi;to 132 0urritos mejicanos 132 /aracoles a la madrile%a 132 /aracoles mi; 132 /olita de raadilla en salsa de ceolla 133 /usc:s de verduras 133 /usc:s 133 Empanada de at:n 133 Empanada de chorizo 133 Empanadillas 13alsa $uiche 139amurguesas con salsa de $ueso 137omo de venado en salsa 13asa de cro$uetas 13igas con harina de s>mola 13. Pastel de carne 13. Bollo de carne picada relleno 13. Bollitos de ave en salsa 13. Bollo de carne picada relleno 13/ Salchichas a la sidra 13/ Salchichas con salsa de or>gano y raviolis 13/ Salchichas en salsa de or>gano 13/ Salchichas 13/ Salón de rujas 13/
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