licor de Chirimoya_memoria de Gestió

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR. R.M 1066-84-ED (29.08.84) REVALIDADO R.D. 043-2005-ED (24.02.2005)

DONATEL S.A.C. Licor de Chirimoya a base de Pisco para la exportación Memoria de Gestión que, como parte del curso de Formación y Gestión de Empresas Internacionales y del curso de Seminario presentan los alumnos Chacalcaje Ulloa, César Chipoco Montes, Alexandra Flores Cruz, Kimberly Flores Vásquez, Sadith Lara Campos, Abel Zavaleta Albán, Mayra ASESORES: Christian Zegarra Carrillo – María Elena Bringas Delgado 2014

EXPORTACIÓN DE LICOR DE CHIRIMOYA A BASE DE PISCO

ÍNDICE INTRODUCCIÓN RESUMEN EJECUTIVO 1.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.1. 1.2. 1.3 1.4. 1.5. 1.6. 1.7.

Visión de la empresa Misión de la empresa Políticas Corporativas & Valores Objetivos: General y específico Forma de Organización de la empresa Matriz FODA Estrategias FODA

2.

PRODUCTO A EXPORTAR

2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5.

Descripción del Producto Propiedades y usos del producto. Clasificación Arancelaria del Producto Principales Productos Competidores en el mercado local y objetivo Normas y Controles de Calidad

3.

ESTRUCTURA DEL MERCADO GLOBAL Y COMPETIDORES

3.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor 3.2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor 3.3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor 3.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor 3.5 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación 3.6 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación 3.7 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor 4.

MERCADO META

4.1.

Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad Descripción de la Región y/o País Meta Barreras de Acceso Selección del nicho de mercado Tendencias del mercado Segmentación del Mercado Determinar el tipo de segmentación Mercado industrial (B2B) o mercado de consumo (B2C) Determinar el perfil del cliente/consumidor Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de

4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.6.1. 4.6.2 4.6.3.

4.6.4. 4.6.5. 4.6.6. 4.6.7. 5.

segmentación Consumo per cápita Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente y la demanda insatisfecha Participación en el nicho de mercado Proyecciones de Venta para un Horizonte de cinco años ASPECTOS OPERACIONALES

5.1. 5.1.1. 5.1.2. 5.1.3. 5.1.4.

Estrategia de Comercialización Producto Precio Promoción Canal de distribución 5.2. Mecanismos de generación de imagen institucional 5.3. Mecanismos de generación de imagen de producto 5.4. Estrategia de Ingreso al Mercado 5.5. Logística Internacional 5.5.1. Regla Incoterms® 2010 5.5.2. Características de la carga 5.5.3 Acondicionamiento de la mercancía a. Envase a. Empaque b. Embalaje c. Marcado d. Rotulado 5.5.4. Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto 5.5.5. Determinación del Factor de Estiba 5.6.3. Modos y Medios de Transporte 5.7.3. Lugar de Interfase 5.8.4. Ruta Comercial de Transporte 5.9.5. Determinación del Factor de Estiba 5.10.5. Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo) 5.11.6. Costos de la Cadena Logística de DFI a. Costos Agente de Aduanas b. Costo de Transporte Interno c. Costo de Almacenamiento d. Costo de Seguro de transporte de la carga e. Costo de Agente de Carga u Operador Logístico 5.12.7. Documentación en la logística internacional a. Factura Comercial b. Certificado de Origen (en caso lo requiera) c. Póliza de Seguro 5.13.8. Matriz de Costos y Tiempos 5.6. Contratos y Medios de Pago 6.

PRODUCCIÓN

6.1. 6.2.

Ficha técnica Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas) Zonas de producción a nivel nacional Calendario de producción. Cadena productiva Selección de proveedores internos Flujograma de Procesos Productivos

6.3. 6.4. 6.5. 6.6. 6.7.

6.8.

Punto de Equilibrio

7.

ASPECTOS FINANCIEROS

7.1.

Inversión 7.1.1 Cuadro de Activos Tangibles 7.1.2 Cuadro de Activos Intangibles 7.1.3 Cuadro de Capital de Trabajo 7.1.4 Cuadro de la Estructura de la Inversión Total 7.2 Operación 7.2.1 Cuadro de Gastos en materiales e insumos 7.2.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos 7.2.3 Cuadro de Gastos en Servicios de Terceros 7.2.4 Cuadro de Gastos de Administración 7.2.5 Cuadro de Gastos para Marketing 7.2.6 Cuadro de Gastos en RSE y RSA. 7.3 Exportación 7.3.1 Cuadro de Gastos de Exportación 7.3.1 Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales & Ferias. 7.4 Mantenimiento 7.4.1 Cuadro de Gastos en Mantenimiento de Activos 7.4.2 Cuadro de Depreciación de Activos Tangibles 7.4.3 Cuadro de Amortización de Activos Intangibles 7.5 Ingresos 7.5.1 Cuadro de Ingresos por Exportaciones 7.5.2 Cuadro de Ingresos por Ventas Locales 7.5.3 Cuadro de Drawback y Transferencias 7.6. Impuestos 7.6.1 Cuadro de Devolución del IGV al Exportador 7.6.2 Cuadro de Impuesto a la Renta 7.7. Financiamiento 7.7.1. Cuadro de Selección de Fuentes de Financiamiento 7.7.2. Cuadro de Tasas de Costo Efectiva (TCE) & Cuotas 7.7.3. Cuadro del Escudo Fiscal. 7.8. Cash Flow Proyectado 7.8.1 Cuadro de Cash Flow Económico 7.8.2 Cuadro de Cash Flow Financiero 7.9. Estado de Resultados Globales Proyectado 7.10. Estado de Situación Financiera Proyectado 7.11. Evaluación Económica y Financiera 7.11.1. Indicadores de Cash Flow Económico (a) Economic Net Present Value (VANE) (b) Economic Internal Rate of Return (TIRE) (c) Economic PayBack (PBE) (d) Economic Cost /Benefit Ratio (B/C) -E 7.11.2. Indicadores de Cash Flow Financiero (a) Financial Net Present Value (VANF) (b) Financial Internal Rate of Return (TIRF) (c) Financial PayBack (PBF) (d) Financial Cost /Benefit Ratio (B/C) –F 7.11.3. Indicadores del Estado de Resultados Globales (a) Earnings Before Interest &Taxes (EBIT). (b) Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization (EBITDA)

(c) Cuadro de Ratios de Actividad (d) Cuadro de Ratios de Apalancamiento (e) Cuadro de Ratios de Productividad 7.11.4. Indicadores del Estado de Situación Financiera (a) Razón Corriente (b) Leverage Financiero (c) Capital de Trabajo 7.12. Análisis de Sensibilidad 7.12.1. Análisis de Sensibilidad Económico 7.12.2. Análisis de Sensibilidad Financiero 7.13. Análisis de Escenarios 7.13.1. Análisis de Escenarios Económico 7.13.2. Análisis de Escenarios Financiero 1.6.11 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 1.6.11.1 Análisis de Sensibilidad Económica 1.6.11.2 Análisis de Sensibilidad Financiero CAPÍTULO 2: MATRIZ DE CALIDAD 2.1. REQUISITOS TÉCNICOS 2.1.1. Control de proceso (herramientas usadas tipos: numéricos y no numéricos). 2.1.2. Regulación Nacional. 2.1.3. Requisitos técnicos de acceso del producto a exportar (de acuerdo a cada país, considerar requisitos técnicos obligatorios, recomendables, legales y voluntarios). 2.2. QFD (Quality Function Development) 2.2.1. Asegurar que el producto/servicio responderá a las expectativas y necesidades de los clientes. 2.2.2. Acortar el tiempo que transcurre desde la concepción del producto (o de las modificaciones a realizar) hasta su lanzamiento. CAPÍTULO 3: ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL (RSE) 3.1. HOJA DE VALORES 3.2. ACTIVIDADES DE RSE CAPÍTULO 4: APLICACIONES DE TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN. TIC’S 4.1. Marketing Web 2.0 4.2. Feriadex.com CAPÍTULO 5: FERIAS 5.1. Diseño del Stand 5.2. Material Promocional CONCLUSIONES ANEXOS A. Hoja de Costos de Exportación (de EXW a DDP) B. Hoja de Cotizaciones C. Documentación i. Contrato de Compra Venta ii. Factura Comercial iii. Packing List iv. Certificados de Origen v. Conocimientos de Embarque

vi. Seguro vii. Carta de Crédito viii. Certificaciones ix. Cuaderno de Negociaciones x. Ficha Técnico -Comercial xi. Material Promocional (Inglés) xii. Correspondencia (Inglés) ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA

INTRODUCCIÓN En los últimos años se ha incrementado el consumo de licores a nivel mundial, especialmente, el pisco peruano en el mercado canadiense. Además, la chirimoya una fruta oriunda del Perú ha obtenido gran demanda en el mercado de Canadá. Esto ha permitido elaborar un nuevo producto, fusionando el pisco con la chirimoya logrando un sabor único y exquisito. La chirimoya se puede considerar una fruta privilegiada para fines dietéticos y nutricionales. Además, por su aroma, sabor y color blanco puro, brinda una garantía de lo higiénica que es. Posee en su composición poderosas enzimas que auto digieren la pulpa, por ello es una fruta de fácil digestión lo que la hace muy aconsejable en personas débiles, convalecientes, ancianos, en dispepsias y muy especialmente en niños y embarazadas. También, posee acción tónica impidiendo así decaimiento y la fatiga, evitando depresiones y tiene efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre. Asimismo, este fruto tiene gran demanda en el mercado interno por su calidad y sabor agradable, además de ser considerada como una fruta exótica con grandes oportunidades de exportación. Entre los objetivos, el principal es exportar licor de chirimoya a base de pisco al mercado canadiense, de manera constante durante los 5 años de vida del proyecto. Asimismo, esta empresa buscará mayor posicionamiento en el mercado objetivo, mediante la participación en diversas ferias internacionales como expositor para obtener así una cartera de clientes. El producto deberá obtener una aceptación en el mercado, debido eso se cumplirá con los certificados necesarios y adecuados del producto para brindar

una mejor calidad a los consumidores. Y ser la opción preferente al consumidor final en Canadá. El contenido del trabajo está dividido en 5 capítulos. El Capítulo 1, desarrolla todos los aspectos relacionados al Plan de Negocios de Exportación, los cuales incluyen datos acerca de: la descripción del negocio, el producto a exportar, los aspectos operacionales, la producción, y los aspectos financieros. En el Capítulo 2, se enfoca al Plan de Calidad. Dentro del Capítulo 3, se desarrolla los temas referidos a la Ética y Responsabilidad Social. En el Capítulo 4 se brinda información acerca de las Aplicaciones de Tecnologías de la Información, específicamente el Marketing web 2.0 aplicado por la empresa. Finalmente, el Capítulo 5, muestra lo relacionado a las aplicaciones de Ferias Internacionales, tales como: diseño de stand, material promocional entre otros. Se espera que el presente trabajo cumpla a cabalidad con los objetivos que se ha propuesto y que sirva de base para futuras mejoras y ampliaciones sobre este proyecto tan innovador e interesante.

RESUMEN EJECUTIVO En el presente proyecto, se ha plasmado todos los aspectos evaluados para determinar qué tan factible es y qué posibilidades de éxito puede tener exportar el novedoso producto; licor de chirimoya a base de pisco al mercado canadiense a la ciudad de Toronto. Frente a esta perspectiva se analizó la situación actual del mercado canadiense de licores. Se observa que la venta de licores es altamente regulada en Canadá. Las encargadas de la regulación son las provincias, quienes no solo ven esta regulación como una forma de controlar su consumo, sino que también como un negocio que les genera ingresos a sus arcas, ayudando así a financiar sus presupuestos. Asimismo, se observa que la tendencia general del mercado está en alza, más en valor que en volumen, se ha determinado que existe una oportunidad de negocio rentable en este rubro. La necesidad se ha detectado en el mercado debido a la gran demanda y la preferencia del consumidor canadiense por lo distinguido. Además, el producto; La Esmerada es un licor novedoso a base de una fruta autóctona nacional logrando un sabor único y exquisito al paladar de los consumidores. La Esmeralda tiene como objetivo cumplir las expectativas del cliente manteniendo sus características y brindando la mejor imagen para un público selecto. DONATEL SAC busca ser una empresa reconocida, caracterizada por su esencia peruana y características autóctonas que se da a lucir en nuestro producto; Licor de

chirimoya a base de pisco, donde la presentación y los certificados necesarios son indispensables para darle una seguridad y confianza de calidad a nuestro cliente. Por esta razón, nuestro objetivo es ser una empresa exportadora que ofrece licores con altos valores nutritivos, a base de frutas, generando bienestar a nuestros clientes y accionistas, basado en nuestros principios y valores corporativos. La ventaja competitiva de nuestro producto está basada en ofrecer una fruta muy popular y consumida en el mercado canadiense como la esencia del licor característico. Dar a conocer, un nuevo sabor de licor a los jóvenes y adultos y promover, la chirimoya, una fruta autóctona al mercado mundial. Resaltar la fruta y sus propiedades frente a la competencia concentrada en ingredientes dañinos y no favorables a la salud. El mercado objetivo al que se dirige el producto es Toronto, la ciudad más poblada en Canadá, está compuesto con el NSE B y C a las personas jóvenes y adultas entre los 24 a 60 años. Por lo general, prefieren licores puros, espirituosas, vinos y de frutas para disfrutar del momento y relajarse del día laboral. Estos tipos de licores han crecido un 17% en el último año respectivo al anterior, este es un público que tiene regular poder adquisitivo para gastar en sus respectivas vanidades o gustos. Además, es un público exigente y busca un producto que cumpla sus expectativas y tenga buenos resultados. La comercialización del producto en el mercado canadiense será a través de los brokers, los cuales se ha seleccionado mediante factores que determinaron la garantía en sus procesos y calidad de sus servicios. Estos brokers facilitarán la distribución del producto una vez llegue a Toronto a las respectivas tiendas o supermercados de acuerdo este acordado en el respectivo contrato. La inversión necesaria es de US$ 9093,91 dólares, los cuales serán financiados por capital propio y $13000 con préstamo bancario. Los flujos de caja han sido descontados con una tasa del 35% en un período de 5 años, lo cual da como resultado un VAN

económico de US$ 40,608.50 y una TIR económica de 37%. Finalmente, el presente plan de negocio demostrará que es rentable.

CAPÍTULO 1

MEMORIA DE GESTIÓN

1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 1.1. Visión de la empresa Ser reconocida como una empresa de buena reputación exportadora de licores de frutas en el mercado de Canadá, brindando productos peruanos con altos valores nutritivos, cuidando la salud, el medio ambiente y la satisfacción del cliente Canadiense. 1.2. Misión de la empresa DONATEL S.A.C. es una empresa exportadora que ofrece licores con altos valores nutritivos, a base de frutas, generando bienestar a nuestros clientes y accionistas, basándonos en nuestros principios y valores corporativos. 1.3. Políticas Corporativas y Valores 1.3.1. Políticas Corporativas 1.3.1.1. Servicios Se enfocará en satisfacer a nuestro cliente, ofreciéndole facilidades y buen trato dentro de los negocios. Se mantendrá la confiabilidad de nuestros clientes teniendo un servicio de alta calidad desde el inicio, contando siempre con una fuerza de trabajo adecuada, basados en los valores, la moral y la ética, poniendo a disposición la voluntad y el empeño. 1.3.1.2.

Control

Llevaremos control de todos nuestros procesos dentro y fuera de la

organización, asegurando que los pasos

ejecutados cumplan con lo necesario para reflejar un

resultado de calidad, seguridad y satisfacción. Estaremos enfocados en evaluación continua de nuestros puntos críticos, con un

seguimiento constante basados en

nuestras políticas y valores. 1.3.1.3.

Calidad

Cumpliremos con las normas legales y regulaciones vigentes aplicables a la calidad, inocuidad y protección alimentaria,

a la

salud

y seguridad de

nuestras

actividades y productos. Revisaremos constantemente objetivos y metas de calidad

con

respecto

al

medio

ambiente,

para

asegurarnos que nuestras actividades tengan coherencia con esta política, siempre con una conciencia educadora respecto

al

cuidado

de

la

salubridad

pública

y

ecosistema. 1.3.2.

Valores 1.3.2.1. Puntualidad En este caso se hace referencia a este valor para exigir a los empleados el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes, por ejemplos a la hora de presentar proyectos o realizar entregas.

1.3.2.2. Calidad En este caso se intenta que los productos o servicios ofrecidos sean de excelencia. 1.3.2.3. Comunicación

En tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta que las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera. 1.3.2.4.

Responsabilidad

Tiene varias orientaciones. Por ejemplo si se hace referencia a los trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad y buenas condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se compromete a entregar bienes y servicios de calidad. Algo que también resulta muy importante hoy en día es el compromiso con el medio ambiente. Para ello es necesario cumplir con las leyes determinadas e incluso exceder las mismas para continuar con su preservación. 1.3.2.5. Se

Originalidad refiere a las innovaciones, cambios y creaciones

tanto en los bienes y servicios, en las metodologías laborales y estrategias.

1.4. Objetivos y metas de la empresa 1.4.1.

Objetivo General

Exportar licor de chirimoya a base de Pisco para el mercado canadiense

1.4.2.

Objetivos Específicos  Exportar el producto de manera constante durante los 5 años de vida del proyecto  Participar en distintas ferias internacionales como expositores para obtener así una cartera de clientes

 Contar con certificados del producto para brindar una mejor calidad a los consumidores 1.4.3. Objetivos a corto plazo  Investigar nuevos mercados e identificar nuevos nichos de mercado óptimos para el producto  Alcanzar el punto de equilibrio pronosticado, en el primer año 1.4.4.

de vida del proyecto Objetivos a largo plazo  Lograr un 5% de participación en el mercado canadiense a partir del quinto año de vida del proyecto  Comercializar el producto, en dos mercados más partir del

1.4.5.

cuarto año Metas  Aumentar las ventas a un 20% en el segundo año en comparación con el primer año, utilizando nuevas estrategias de mercado.  Analizar las zonas productivas de la chirimoya y contar con las mejores posibles, para poder aumentar y mejorar nuestra producción en un 20% en el segundo año de creada la

empresa. 1.5. Formación de Organización de la Empresa DONATEL S.A.C es una empresa exportadora que terceriza el Licor de Chirimoya concentrado de pisco con alto valor nutricional. La empresa será una Sociedad Anónima Cerrada (SAC), está integrada como máximo de 20 accionistas, no tiene acciones inscritas en el Registro Público del mercado de valores, puede pactarse limitaciones para transmitir las acciones, juntas no presenciales, es opcional tener directorio, por último nos encontramos ubicados en Jr. José del Carmen Verastegui 239. San Juan de Miraflores.

DISEÑO ORGANIZACIONAL

Gerente General (Alexandra Chipoco) Gerente de Finanzas (Sadith Flores Vásqiez)

Gerente Marketing y ventas (César Chacalcaje)

Jefe de Operaciónes (Mayra Zavaleta)

Jefe de Recursos Humanos (Kimberly Flores)

Jefe de Logística (Abel Lara Campos)

Elaboración: propia

 Gerente General Ejecutivo capaz de escuchar, liderar y luchar por los objetivos de la empresa.  Gerente de Finanzas Ejecutivo capaz de llevar la contabilidad financiera, trabajar bajo presión, tomar decisiones en base a los objetivos de la empresa.  Gerente de Marketing Ejecutivo

capaz

de

establecer

estrategias

de

comercialización,

promoción, identificación y selección de mercados.  Jefe de Logística Ejecutivo encargado de elaborar la “Cadena DFI del producto; y analizar el Incoterm a utilizar”.  Jefe de Recursos Humanos Ejecutivo capaz de investigar las normas, leyes y certificados nacionales e internacionales necesarios para la exportación del producto.

1.6. Matriz FODA CUADRO N°01 MARIZ FODA – PRODUCTO FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1: Producto innovador en el sabor. F2: Envase biodegradable, no perjudica al medio ambiente y contribuye con la cultura del país de destino. F3: Favorable condición climática para el cultivo de la chirimoya. F4: Se puede consumir en cualquier época del año.

D1: Rajaduras en el envase del producto por manipulación durante su uso. D2: Poca duración de vida del producto si no se mantienen las condiciones de almacenamiento. D3: Probabilidad de plagas en el cultivo.

OPORTUNIDAD

AMENAZA

O1: La oferta del producto se ha incrementado internacionalmente. O2: Mejor control de plagas durante la producción de la chirimoya O3: Contamos con producción de chirimoya todo el año. O5: Contar con beneficio arancelario para la exportación del producto.

A1: Problemas climatológicos que afectan el cultivo y cosecha de nuestro principal insumos. A2: Presencia de plagas y enfermedades no controlables. A4: Inestabilidad política y económica.

Elaboración: Propia

CUADRO N°2 MATRIZ FODA - EMPRESA FORTALEZA

DEBILIDAD

F1: Contamos con proveedores que cuentan con potencial productivo en sus tierras. F2: Contamos con procesos técnicos y administrativos eficientes para alcanzar nuestros objetivos. F3: Contamos con un equipo bien organizado y totalmente comprometido en la investigación como en la tercerización del producto. F4: Contamos con personal capacitado, expertos en el tema del comercio exterior. F5: Contamos con un sistema y utilizamos técnicas de fidelización. F6: Tenemos facilidades de pago con nuestros proveedores.

D1: Tenemos limitado capital de trabajo. D2: Carencia de experiencia en el mercado. D3: Escasa cartera de proveedores con condiciones adecuadas en la cosecha de nuestro insumo principal. D4: Poco nivel de negociación internacional. D5: No poseemos marca reconocida en el mercado extranjero.

OPORTUNIDAD

AMENAZA

O1: Mayores exportaciones esperadas gracias al incremento de la demanda mundial en el sector de licores. O2: El TLC con Canadá exonera el pago de tributos de nuestro producto dando mayor oportunidad de ingreso para nuestra empresa. O3: Crecimiento del sector en este rubro. O4: El gobierno incentiva a pequeñas empresas exportadoras y a la participación en ferias internacionales. O5: La producción de chirimoya es todo el año

A1: Producción sometida a cambios climáticos A2: Posible alza de precio de la chirimoya debido al incremento de la demanda. A3: Competencia desleal en el rubro de los licores y entrada de productos sustitutos a un menor precio.


1.7. Estrategias FODA CUADRO N°03 ESTRATEGIAS DE FODA – EMPRESA

ESTRAGEGIAS (FO) F4O4: Participar en ferias internacionales en el sector licores F5O3: Fidelizar a nuestros clientes dando a conocer las propiedades que contiene nuestro licor. F6O5: Aprovechar las facilidades de pago que nos ofrecen los proveedores para mayor producción de licor.

ESTRATEGIAS (FA) F1A1: Almacenar lotes del producto de forma adecuada para mantener la cantidad mínima de exportaciones en temporada baja. F2A3: Realizar estrategias de marketing para que nuestro producto compita y se oferte al igual que nuestra competencia.

ESTRATEGIAS (DO) D1O4: Aprovechar los incentivos del estado para financiar nuestro capital de trabajo. D2O1: Aprovechar el crecimiento de las exportaciones para tener experiencia en el mercado internacional. D4O2: Aprovechar el TLC que Perú tiene con Canadá para ingresar nuestro producto y captar nuevos clientes internacionales. D5O4: Aprovechar la participación en ferias internacionales, que incentiva el gobierno para poseer una marca reconocida. ESTRATEGIAS (DA) D1A3: Aprovechar la ayuda del gobierno a las nuevas empresas, para mejorar la imagen de la empresa y del país. D4A2: Capacitar constantemente a los empleados y realizar tratos con nuestros proveedores. D5A3: Realizar estudios de mercado continuamente para crear estrategias de posicionamiento del producto. Elaboración: Propia

2. PRODUCTO A EXPORTAR 2.1. Descripción del Producto El Licor de Chirimoya La Esmeralda

es un concentrado de pulpa de

chirimoya natural elaborado con los mejores ingredientes. Los magníficos cultivos de chirimoya de nuestras localidades proporcionan una materia prima excelente. La pulpa de chirimoya es extraída por los mismos agricultores, lo que garantiza una frescura total y un conocimiento del producto absoluto. La pulpa de chirimoya utilizada en la destilería con el máximo esmero para poder alcanzar la finura y cremosidad que la caracterizan. 2.2. Propiedades y usos del producto

2.2.1. Propiedades del producto La chirimoya se puede considerar como una fruta agraciada desde un punto de vista dietético y nutricional. Además, por su aroma, sabor y color blanco puro, nos da garantía de lo higiénica que es. Posee en su composición poderosas enzimas que autodigieren la pulpa, incluso sin la necesidad de jugos y enzimas corporales, por ello es una fruta de fácil digestión lo que la hace muy aconsejable en personas débiles, convalecientes, ancianos, en dispepsias y muy especialmente en niños y embarazadas. Tiene efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre, ya que la fibra que posee, ejerce influencia intestinal y dilata en el tiempo la asimilación de los azúcares. Por ello si tomamos chirimoyas, tardaremos más tiempo en sentir hambre. 2.2.2. Usos del producto El licor de chirimoya se pueda usar para hacer Pisco Sour de Chirimoya, postres y se pueden utilizar en las comidas como saborizante

2.3. Clasificación Arancelaria del 2.3.1. Partida Arancelaria Clasificación

Arancelaria

en

Producto Peruana Perú:

0810902000 CUADRO N° 04 PARTIDO ARANCELARIA PERUANA PARTIDA ARANCELARIA

DESCRIPCIÓN

TLC PERÚ CANADÁ

0810902000

Chirimoya, guanábana y demás anonas (Annona spp.)

Ad Valorem 0%

Fuente y elaboración propia: SUNAT 2.3.2.

Partida Arancelaria Canadiense

Clasificación Arancelaria en Canadá: 081090 CUADRO N°05 PARTIDA ARANCELARIA ESTADOUNIDENSE PARTIDA ARANCELARIA

DESCRIPCIÓN

TLC CANADÁ – PERÚ

081090

Cherimoya, soursop and other Annona (Annona spp.)

Tariff 0%

Fuente y elaboración propia: MINCETUR 2.4. Principales Productos Competidores en el mercado local y objetivo CUADRO N°06 PRODUCTOS COMPETIDORES

LICOR DE PERA

Producto “Belle de Brillet”

Partida arancelaria: 2208206200 Nombre comercial: Los Demás Coñac Presentación: 700 mL Frasco individual: $ 52.99

Origen: Francia

Descripción del producto La compañía J.R. Brillet vende “Belle de Brillet” el cual es un licor de pera. Es producida por la infusión Brillet coñac con la esencia de las peras Williams. Aproximadamente se necesitan 20 libras de peras para producir cada botella de 750 ml. Cuentan con un empaque de cartón.

Fuente y Elaboración propia

LICOR DE LIMÓN

Producto “Limoncino Evangelista”

Partida arancelaria: 2208700000 Nombre comercial: Licores Presentación: 700 ml

Frasco individual: $ 28.70

Origen: Italia

Descripción del producto La compañía Evangelista Liquori SNC vende “Limoncino Evangelista” el cual es un licor de limón. Es producida por la infusión del limoncello, se obtiene a partir de la maceración del alcohol en cascará de limón. Cuenta con un empaque de cartón.


LICOR DE NARANJA

Producto “Patron Citrónge”

Partida arancelaria: 2208905400 Nombre comercial: Los Demás Tequila Presentación: 750 ml

Frasco individual: $ 32.75

Origen: México

Descripción del producto La compañía El Patrón Spirits Company vende “Patron Citrónge” el cual es un licor de naranja. Se obtiene a partir de la infusión de naranja con el tequila. Presenta un grado de alcohol de 40%.


LICOR DE CHIRIMOYA Partida arancelaria: 2208702000

Producto “Chiry”

Nombre comercial: LicoresCremas Presentación: 700 ml

Descripción del producto La compañía Chiry Company fabrica “Chiry” el cual es una chirimoya. El Licor Chiry se presenta en una botella de 700ml y con una graduación de 17º. Es importante saber que “Chiry” es nuestra competencia local, ya que para el mercado Canadiense aún no se exporta.

Frasco individual: $32

Origen: Perú

Fuente y Elaboración Propia En este punto no solo se ha realizado una evaluación de productos competidores sino también de países que exportan a Canadá. 2.5. Normas y Controles de Calidad  Prueba de Laboratorio (Grado de alcohol)  DIGESA  Bebidas y Alcohol  La publicidad está autorizada, pero las ventas están controladas por el Estado en casi todas las provincias: SAQ (Sociedad de Alcohol de Quebec) en

Quebec, LCBO

(Liquor

Control

Board

of

Ontario,

o "Consejo de Control de Alcohol en Ontario"), LCL (Liquoir Control & Licensing) o “Control y permiso de Alcoholes" en la Columbia Británica.     

Únicamente Alberta no depende del Estado desde hace unos diez años. ISO 9001 Codex Alimentarius HPFB (Health Products and Food Branch) FDR (Etiquetado de los productos) BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) - El Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto Supremo Nº 007-98-S.A, establece la obligatoriedad del uso de BPM para todos los establecimientos elaboradores-industrializadores de

alimentos.  Certificaciones que dan valor agregado al producto PRIMUS

LABS,

SQF,

Global

Gap,

Nature’s

Choice,

BIOAGRICERT, IFOAM, FAIR TRADE, SENASICA, HACCP.

BRC,

3. ESTRUCTURA DEL MERCADO GLOBAL Y COMPETIDORES 3.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor CUADRO N°07 PRODUCTOS COMPETIDORES PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES 2009

2010

Valor de Prod

País

2011 Valor de Prod

País

País

2012 Valor de Prod

País

Valor de Prod

India

7639.379

India

9003.502

India

9100.148

India

9137.296

China, Cont.

2396.668

China, Cont.

2396.668

China Cont.

2606.376

China Cont.

2636.334

Tail.

1479.831

Tail.

1528.232

Tail.

1557.834

Kenya

1666.706

Ind.

1344.195

Pakistá

1105.779

Ind.

1276.908

Tail.

1587.792

Perú

1035.319

México

978.229

Perú

1131.496

Perú

1423.823

CUADRO N°08 PRODUCTOS COMPETIDORES PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES 2009 País

2010

Cantida d

País

India

12750

India

China , Conti

4000

China, Cont

2011

Cantida d

País

Cantida d

2012 País

Cantidad

15026.7

India

15188

India

15250

4000

China , Cont

4350

China, Cont.

4400

Kenya

2781.706

Tail

2469.814

Tailandia

2550.595

Tail

2600

Ind

2243.44

Pakistán

1845.528

Ind

2131.139

Tail

2650

Fuente: TRADE MAP En este cuadro podemos observar que uno de los Principales productores de chirimoya es el Perú ubicándose en el puesto cinco en los últimos años con un valor de producción de 1035.319 en el 2009 a 14823.823 en el

último año, eso quiere decir que nuestro país las exportaciones y producciones de este fruto están en crecimiento. 3.2. Principales

exportadores

mundiales

del

producto

seleccionado,

análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor CUADRO N° 09 PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES 2009 Cantida d India China, Cont

2010 Cantida d India China, Cont

País 12750 4000 2469.81 4

2011 País

15026.7 4000

Cantida d India China, Cont

2012 País 15188 4350

Cantida d India China, Cont

2550.59 Tail 2600 Perú 5 1845.52 2131.13 2243.44 Perú Ind Tail 8 9 1727.93 1632.64 1888.44 México Perú Indo 2 9 9 CUADRO N° 10 PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES

Tai Indo Perú

Tail

2009 País Tailandia China España Viet Nam Perú País

Exportación 295.762 128.327 88.456 85.871 60.631 2012

2010 Exportació País n Tailandia 292.005 España 124.631 China 121.208 Perú 82.999 Holanda 55.105

Exportación

Tailandia China Turquia India Perú Fuente: TRADE MAP

546.475 97.63 84.732 67.833 61.902

País 15250 4400 2781.70 6 2650 2376.33 9

2011 Exportació País n Tailandia 471.642 España 138.762 China 118.975 Viet Nam 93.39 Perú 86.155 2013

País

Exportación

Viet Nam Tailandia Turquia China Perú

747.468 482.851 136.088 127.895 43.492

En este cuadro podemos observar que uno de los Principales exportadores de chirimoya es la India que desde el 2009 hasta el 2012 tienen una

cantidad considerable de exportaciones. El Perú se ubica también en uno de los mejores puestos a nivel mundial, ya que la chirimoya es uno de los mejores frutos que tiene el país y también es demandado a nivel internacional , nuestro objetivo es Canadá por el gran consumo no solo de la fruta sino de los licores en general. 3.3. Principales

importadores

mundiales

del

producto

seleccionado,

análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor CUADRO N° 11 PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES

2009 País Can USA R.U Alem Indo nesia

Cant Import ación 515.9 26 218.8 83 44.76 6 63.79 3 106.0 57

2010

Cant

2011

USA

Importa ciones 575.65 2 249.91 4

R.U

65.719

R.U

Hol Taila ndia

57.793

Ind Alem ania

País Can

51.327

País USA Can

Cant Import ación 738.1 73 218.1 97 120.1 04 111.20 9 82.59

2012

Cant

2013

R.U

Import ación 877.4 08 137.8 05 136.0 43

USA

Rus Taila ndia

74.12 52.03 8

Rus Indo nesia

País Can USA

País R.U Can

Cant Import ación 965.4 97 143.1 141.6 99 89.13 4 68.06 3

CUADRO N° 12 PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES

2009 País Can R.U Hol

Valor 299.6 165.29 5 121.42 8

2010 País Can R.U Alem

USA

119.866

USA

Indo

121.15 6

Tail

Fuente: TRADE MAP

Valor 351.87

2011 País Can

223.50 4 128.35 2 179.63 8

USA

23.582

USA

R.U

Ind

Valor 569.39 6 223.86 4 113.564 124.89 8 171.24 5

2012 País Can USA

Valor 799.85 5 125.52 1

R.U Rusia USA

127.98 7 152.74 6

2013 País

Valor

Can

921.225

R.U

128.258

USA

135.513

Rus

158.466

USA

78.402

En este cuadro podemos observar que uno de los Principales importadores de chirimoya es Canadá tanto en valor como en cantidad, uno de los principales factores de esta gran acogida es los diferentes beneficios que tiene la chirimoya y es por eso de la gran demanda en este país y también del comportamiento del consumidor ya que el canadiense cuida mucha su salud a la hora de adquirir un producto, es decir es muy exigente a la hora de comprar algún producto y sobre todo si es nuevo. 3.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos 5 años en cantidad y valor CUADRO N° 13 MERCADOS DE EXPORTACIÓN

2009

2010

2011

2012

País

Cant

País

Cant

País

Cant

País

Cant

Can

411

USA

614

Can

1.525

Can

1.175

R.U

323

Rus

276

Rus

923

Hol

1.36

Fran

284

Esp

184

R.U

727

R.U

756

Esp

270

Can

173

USA

287

Fra

417

Rus

173

R.U

104

Esp

213

USA

164

CUADRO N° 14 REINO UNIDO

2009

2010

2011

2012

País

Valor

País

Valor

País

Valor

País

Valor

Can

879

Can

1.524

Hol

4.286

Can

3.524

R.U

679

Rus

778

Can

2.748

Hol

3.659

Fran

764

Esp

341

R.U

1.707

Esp

431

USA

468

USA

702

Fran

1.847

Rus

419

R.U

279

Esp

450

USA

1.34

CUADRO N° 15 PRINCIPALES PROVEEDORES DEL MERCADO DE CANADÁ

2009

2010

2011

2012

2013

País

Cant

País

Cant

País

Cant

País

Cant

País

Cant

USA

13.31 8

Perú

13.03 9

USA

12.68 2

Perú

12.17 5

USA

11.691

Chile

1.846

Tail

1.441

Perú

1.895

Tail

1.937

Perú

1.625

China

1.91

China

1.494

China

1.846

China

1.686

China

1.671

Viet Nam

959

Viet Nam

1.102

Viet Nam

1.449

Viet Nam

1.822

Viet Nam

2.79

Mexic o

483

Mexic o

1.791

Mexic o

1.206

Mexic o

1.485

Mexic o

1.349

Fuente: TRADE MAP En este cuadro podemos observar que uno de los mercados de exportación del Perú es Canadá en valor como en cantidad, uno de los principales factores de esta gran acogida es los diferentes beneficios que tiene la chirimoya y es por eso de la gran demanda en este país y también del comportamiento del consumidor ya que

el canadiense cuida mucha su

salud a la hora de adquirir un producto, es decir es muy exigente a la hora de comprar algún producto y sobre todo si es nuevo. 3.5. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación CUADRO N° 16 PRINCIPALES PROVEEDORES DEL MERCADO DE CANADÁ 2009 País

Valor

2010 País

Valor

2011

2012 País

Valor

2013

País

Valor

País

Valor

USA

24.118

Perú

24.97 8

Perú

23.23

USA

25.53

Perú

27.22 1

Tai

4.245

Perú

4.574

Tai

5.733

Perú

5.147

Tailandia

5.481

China

3.902

Chi

3.536

China

4.931

China

5.06

China

4.904

Viet Nam

1.428

Viet Nam

2.174

Viet Nam

3.438

4.616

Viet Nam

6.037

Mex

523

Mexi

2.581

Mex

1.916

2.043

Mexico

2.288

Fuente: TRADE MAP

Viet Nam Mexic o

En este cuadro podemos observar que uno de los Principales proveedores de chirimoya a Caque desde el 2009 hasta el 2012 tienen una cantidad considerable de exportaciones. El Perú se ubica también en uno de los mejores puestos a nivel mundial, ya que la chirimoya es uno de los mejores frutos que tiene el país y también es demandado a nivel internacional , nuestro objetivo es Canadá por el gran consumo no solo de la fruta sino de los licores en general.

3.6. Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación

Se puede observar los TOP de las 5 empresas exportadora de licor de chirimoya, teniendo el mayor porcentaje de participación la empresa SOBIFRUITS SAC , en otros nosotros podíamos considera en el 2.57% del total de acceso al mercado canadiense 3.7. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor

4. MERCADO META 4.1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad CUADRO N° 17 CANADÁ - ÍNDICE DE ATRACTIVIDAD

FACTORES

PONDERACIÓN

PUNTUACIÓN (5-1)

TOTAL

Ventas

0.35

4

1.4

Requisitos de Ingreso

0.35

4

1.4

Competencia

0.30

3

0.9

TOTAL

1

3.7

Como se puede observar el índice de atractividad es muy buena, ya que nos permite poder ingresar a un mercado que demanda bastante el producto que ofrecemos, en un mercado que por las exigencias del cliente sería aceptado. CUADRO N° 18 CANADÁ - ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD

FACTORES Estabilidad Política

PONDERACIÓN

PUNTUACIÓN (5-1)

TOTAL

0.35

4

1.4

Estabilidad Económica

0.37

4

1.48

Participación por Bloque

0.28

4

1.12

TOTAL

1

4

Como se puede observar nuestro principal mercado de exportación es Canadá, ya que nos está indicando bajo los tres pilares de la matriz que es favorable para el ingreso del producto. CUADRO N° 19 CUADRO RESÚMEN

ATRACCIÓN

COMPETITIVIDA D

MERCADO

Canadá

3.7

4

318,892,103 habitantes

Estados Unidos

3.64

3.70


Reino Unido

3.65

3.72


PAÍSES

En el cuadro podemos observar los criterios de atracción y competitividad evaluados, y vemos que Canadá es el que gana entre los tres países luego de evaluar diferentes criterios, ya que tiene mayor puntaje, lo que hace que sea el mercado más atractivo de para poder exportar el licor de chirimoya. En el último cuadro de mercado hemos evaluado la población actual de los países que evaluamos. 4.2. Descripción de la región o país meta

Canadá se convirtió en un dominio autónomo en 1867, manteniendo lazos con la corona británica. Económica y tecnológicamente, la nación se ha desarrollado en paralelo con los EE.UU., su vecino del sur a través de la frontera fortificada más largo del mundo. Canadá se enfrenta a los desafíos políticos de satisfacer las demandas del público para mejorar la calidad en el cuidado de la salud, la educación, los servicios sociales, y la competitividad económica, así como responder a las preocupaciones particulares de predominantemente francófona de Quebec. Canadá es una de las economías más sólidas y estables del mundo. Ocupa el noveno lugar en la lista de las economías más grandes según el Producto Interno Bruto (PIB).

El Producto Interno Bruto (PIB) per cápita de Canadá en 2014 se calculó en US$ 50.344.

El índice de inflación canadiense se ha mantenido entre los más bajos de los países industrializados, durante los últimos 10 años, con un promedio entre 1% a 3% anual. En 2014 la inflación (el índice de precios al consumidor) en Canadá fue de 1,5%, Canadá exhibe un modelo económico altamente diversificado, con patrones de producción y orientación al mercado como su vecino del sur, pero con un vigoroso sector primario que la distingue en América del Norte (EL COMERCIO 2014:20)

Si bien Canadá no tiene la misma economía que Estados Unidos, se proyecta a ser una de las economías más poderosas de América para el rubro de exportaciones e importaciones.

Canadá también tiene como objetivo desarrollar sus diversas fuentes de energía, manteniendo su compromiso con el medio ambiente.

CUADRO N° 20 DESCRIPCIÓN DE CANADÁ

INDICADORES Población

34.300.083 millones de habitantes

PIB

$1.389 billones

Crecimiento PIB

0,784%

PIB PER CAPITA

US$ 35,988.00

Desempleo

7,5%

Fuerza Laboral

18,7 millones

Inflación

2,3%

Importaciones Totales

$459,6 miles de millones

Exportaciones

$450,6 miles de millones Elaboración Propia

4.3. Barreras de Acceso 4.3.1. Arancelarias Las chirimoyas tienen la fracción arancelaria

08109020 y se

encuentran exentas de impuestos por el acuerdo de promoción comercial con Canadá. Por lo tanto, no se cuenta como barrera arancelaria. 4.3.2.

No arancelarias 4.3.2.1. Registro de Instalaciones Alimentarias Las

instalaciones

manufacturen,

nacionales

procesen,

y

extranjeras

empaqueten,

que

distribuyan,

reciban o mantengan alimentos para consume humano o animal en los Estados Unidos deben registrarse en la FDA. 4.3.2.2. Las

Normas de Envasado normas

especificaciones

de

envasado

detalladas

en

se las

rigen Tablas

por de

las las

Processed Products Regulations (PPR). Estas normas se refieren a la dimensión exacta de los envases metálicos y/o a la cantidad neta del producto a envasar. a) Empaque exterior: (de embarque). Por lo general las cajas de empaque deben ir etiquetadas en inglés y francés con la siguiente información

Nombre y tipo de producto Peso de la caja en libras y Kilogramos y el número de ítems por contenedor Grado. (Si es aplicable) Tamaño de la caja País de origen Nombre y dirección del productor o exportador UPC/PLU u otro código de barra, idéntico al de los productos en forma individual. Número de lote. (Para identificar los embarques individuales)

b) Embalajes de madera: Para prevenir la diseminación de insectos y enfermedades que provienen en las maderas, todos los embalajes de madera no manufacturada, como por ejemplo pallets, deben venir tratados con uno de los métodos especificados

en

la

Directiva

específicamente

calor

o

fumigación. Todos los embarques que contengan embalaje de madera deben venir timbrados con el logo o marca oficialmente establecido para ello (o acompañados de un certificado Oficial Fitosanitario emitido por el SAG) que confirma que estos han sido tratados conforme a los requerimientos establecidos. Los embarques que no cumplan estos requerimientos pueden ser

paralizados e incluso denegada su entrada a Canadá, siendo los consecuentes costos de ello de responsabilidad del importador. 4.4. Selección del nicho de mercado Nosotros elegimos como nicho de mercado Toronto es la capital de la provincia de Ontario, con una población de 2 615 060 habitantes es la ciudad más grande de Canadá y ocupa una superficie de 629 94 km². Tiene un PIB nominal total de $1.389 billones de dólares con un PBI Per Cápita

de $40,300 al

año. California es tradicionalmente una potencia

económica. Consumo per cápita de bebidas alcohólicas: 507 millones de litros anuales. CUADRO N° 21 DESCRIPCIÓN DEL NICHO Criterio de selección del Nicho –Estado Región

% Pond

Toronto

A

Crecimiento Demanda(p.n./u nid.) / tendencia de Consumo

20%

3

0.6

2

0.4

1

0.2

B

Impuestos / Taxes estatales

15%

2

0.3

1

0.15

3

0.45

C

Población (Cantidad)

20%

3

0.6

2

0.4

1

0.2

25%

3

0.75

2

0.5

1

0.25

20%

3

0.6

2

0.4

2

0.4

1%

14

2.85

9

1.86

8

1.6

D E

Ingreso Per Cápita Facilidad de acceso TOTAL

Montrea l

Vancouver

Fuente:https://es.santandertrade.com/analizar-mercados/canada/llegar-al consumidor Como se puede observar las ciudades que consideramos potenciales son: Toronto, Montreal y Vancouver el que tuvo mayor puntaje fue nuestro nicho de mercado que en este caso es Toronto con un puntaje de 2.85

4.5. Tendencia del Mercado  El comprador canadiense exige marca y, en algunos sectores como el alimenticio y bebidas alcohólicas, inversiones publicitarias; es lo que nosotros en primera instancia pensamos promocionarnos, ya sea en ferias, mandando muestras, etc. a través de nuestro bróker.  El precio es uno de los factores determinantes en Canadá. Se debe tomar en cuenta que al momento de negociar una venta con importadores Canadienses estos ponen mucho énfasis en el precio, por ello la oferta peruana debe lograr el trípode “marca-calidad-precio” óptimo.  Además este producto como otros a base de alguna fruta o algún alimento nutritivos son buenas si se atiende a los segmentos de jóvenes profesionales con una vida agitada que requieren alimentos que otorguen energía.  El Gasto del consumidor canadiense para el año 2015 para el rubro de bebidas alcohólicas es de 35,509 USD 4.6. Segmentación del Mercado 4.6.1. Determinar el tipo de segmentación de Mercado Industrial (B2B) o Mercado de Consumo (B2C) Utilizaremos el tipo de segmentación B2B B2B - Es la abreviatura de la expresión Business-to-Business aplica a la relación entre el fabricante y distribuidor de un producto, también a la relación entre el distribuidor y el comercio minorista. El comercio electrónico entre empresas es una utilidad más que aporta Internet y que ha experimentado un gran auge en los últimos años teniendo la posibilidad de recibir mayor número de ofertas o demandas, ampliando la competencia y proceso de negociación más rápido. CUADRO N° 22 SEGMENTACION DE MERCADO

CRITERIO

PORCENTAJE

CANTIDAD

UNIDAD

Población de Canadá

100.00%

34,834,841

Personas

Población de ciudad de Toronto

16.00%

5,573,575

Personas

Edad 18-50 años

61.50%

3,427,748

Personas

Poder adquisitivo ($41500)

92.90%

3,184,378

Personas

Consumo de Bebidas Alcohólicas

17.40%

554,082

Personas

Consumo de licores

40.00%

221,633

Personas

3.24

718,090

Personas

957,453

Litros

0.00

Toneladas

Consumo Per cápita de conserva de frutas Demanda Potencial Producción nacional Canadá/ Toronto Importaciones de chirimoya en Canadá / Toronto

15.000

2.400

Toneladas

Exportaciones de chirimoya en Canadá / Toronto

10.000

1.600

Toneladas

Demanda Interna Aparente

0.80

Toneladas

Demanda Insatisfecha

957,453

Toneladas

Participación del País

3.00%

28,724

Participación de la empresa

0.50%

143.62

Fuente y Elaboración propia: CIA

4.6.2.

Determinar el perfil del consumidor CUADRO N° 23 SEGMENTACIÓN DE MERCADO

PERFIL DEL CONSUMIDOR FINAL DE LICOR DE CHIRIMOYA EN CANADÁ Población del Estado de Toronto

5573000 habitantes

Edad

24 años - 60 años: 54.50%

Sexo

Masculino / Femenino

Ocupación Estilo de vida Clase social Ciclo de vida familiar Objetivo de uso Momento de compra Frecuencia de compra

Lugar de compra

Universitarios – Técnicos Profesionales El consumidor del estado de Toronto es muy diverso en sus intereses son personas que le gusta consumir siempre algo nuevo. Nivel Socio Económico B, solteros, casados, jóvenes, con hijos, sin hijos Consumo directo o haciendo combinaciones Reuniones, festividades, eventos, cumpleaños, etc. Semanal, quincenal, mensual En supermercados, bodegas (Minimarket), bares, discotecas.  Wal-Mart  Target  Dominion

Fuente y Elaboración propia: CIA El perfil del consumidor va dirigido tanto a hombres como mujeres del estado de Toronto – Canadá en el rango de 24 a 60 años de edad, con un estilo de vida muy diverso en sus intereses, son personas que le gusta consumir siempre algo nuevo. Nuestro producto está dirigido a solteros, casados, jóvenes con o sin hijos, la frecuencia de compra del producto se da semanal, mensual y los lugares de compra son supermercados, bodegas, bares, discoteca. 4.6.3.

Señalar las características del grupo objetivo en base a

las variables de segmentación 24 años - 60 años: 54.50% Masculino / Femenino Universitarios – TécnicosProfesionales

El consumidor del estado de Toronto es muy diverso en sus intereses son personas que le gusta consumir siempre algo nuevo. Nivel Socio Económico B, solteros, casados, jóvenes, con hijos, sin hijos Consumo directo o haciendo combinaciones Reuniones, festividades, eventos, cumpleaños, etc. Semanal, quincenal, mensual En supermercados, bodegas (Minimarket), bares, discotecas.  Wal-Mart  Target  Dominion 4.6.4.

Consumo per cápita

Datos de alcohol per cápita en Canadá CUADRO N° 24 SEGMENTACIÓN DE MERCADO

País

2011

2012

Lts per cápita

8,0

8.1

Fuente: OEDC.StatExtracts - http://stats.oecd.org/index.aspx? DataSetCode=HEALTH_STAT#

Licores (+15)

40%

2011 3.2

2012 3.24

En el presente cuadro, se puede observar el consumo per cápita de alcohol en Canadá. Este es de 8.1 lts por persona, basado en el año 2012 y los licores representa el 40% de ese cálculo, dando un resultado de 3.24 lts por cada canadiense. 4.6.5.

Determinar el tamaño del mercado: Demanda potencial,

la demanda interna aparente y la demanda insatisfecha CUADRO N° 25 SEGMENTACIÓN

SEGMENTACIÓN PORCENTAJ E

CANTIDA D

UNIDAD

FUENTE

100.00%

34,834,84 1

Personas

CIA.GOV

16.00%

5,573,575

Personas

CENSUS

61.50%

3,427,748

Personas

CENSUS

92.90%

3,184,378

Personas

CENSUS

17.40%

554,082

Personas

INTERLETRASEE.UU

Consumo de licores

40.00%

221,633

Personas

CINTERNACIONA L USITC

Consumo Per cápita de conserva de frutas

3.24

718,090

Litros

DEMANDA POTENCIAL

957,453

LITROS

Producción nacional Canadá/ Toronto

0.00

Toneladas

15.000

2.400

Toneladas

TRADE MAP

10.000

1.600

Toneladas

TRADE MAP

DEMANDA INTERNA APARENTE

0.80

TONELADA S

DEMANDA INSATISFECHA

957,453

TONELADA S

CRITERIO Población de Canadá Población de ciudad de Toronto Edad 18-50 años Poder adquisitivo ($41500) Consumo de Bebidas Alcohólicas

Importaciones de chirimoya en Canadá / Toronto Exportaciones de chirimoya en Canadá / Toronto

PARTICIPACIO N DEL PAIS

3.00%

28,724

TRADE MAP

PARTICIPACIO N DE LA EMPRESA

0.50%

143.62

SIICEX , ADT

En el presente cuadro de segmentación, se muestra un resultado de 957 LITROS en la demanda potencial. Dando un resultado, tomando 0.5 % de participación de la empresa en el nicho de mercado de 143 LITROS. 4.6.6. Participación en el Nicho de Mercado Nosotros vamos con 0.50% en participación de nicho de mercado ya que somos una empresa peruana nueva en este rubro, además existe competencia indirecta por este producto (licor de mandarina, licor de limón, licor de manzana , etc) nosotros queremos entrar con 143.62 L por mes 4.6.7. Proyecciones de Ventas para un Horizontes de cinco años CUADRO N° 26 PROYECCIÓN DE VENTAS PARA 5 AÑOS AÑ O 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8

EN.

FEB.

MAR.

ABR.

MAY.

JUN.

1000.00

1010.00

1020.10

1030.30

1040.60

1051.01

1126.83

1138.09

1149.47

1160.97

1172.58

1184.30

1269.73

1282.43

1295.26

1308.21

1321.29

1334.50

1430.77

1445.08

1459.53

1474.12

1488.86

1503.75

1612.23

1628.35

1644.63

1661.08

1677.69

1694.47

JUL.

AGOST.

SET.

OCT.

NOV.

DIC.

TOTAL

1061.52

1072.14

1082.86

1093.69

1104.62

1115.67

12682.50

1196.15

1208.11

1220.19

1232.39

1244.72

1257.16

14290.96

1347.85

1361.33

1374.94

1388.69

1402.58

1416.60

16103.41

1518.79

1533.98

1549.32

1564.81

1580.46

1596.26

18145.73

1711.41

1728.52

1745.81

1763.27

1780.90

1798.71

20447.06


En el cuadro de proyección de ventas para un horizonte de 5 años, se muestra que las ventas van en aumento. Cada mes el total de ventas se incrementa en 1% con respecto al anterior y dando a conocer cifras positivas a lo largo de los 5 años sin mostrar malos escenarios. 5. ASPECTOS OPERACIONALES 5.1. Estrategia de Comunicación 5.1.1. Producto El producto es “Licor de Chirimoya”, hacia el mercado de Toronto/Canadá en la presentación de 750mL en un envase de vidrio y contará con las siguientes características:

MARCA

La Esmeralda

COLOR

Beige

OLOR SABOR

Pisco Quebranta Chirimoya

TEXTURA

Líquida Elaboración propia

El producto está diseñado en una presentación y envase dirigido para el consumidor final por lo tanto, llevan impresa la marca de la empresa e información de la misma. Al hablar del producto tenemos que resaltar como característica principal, su elaboración; ya que está elaborado a base del concentrado de pulpa de chirimoya producido en el Perú con la combinación del pisco Quebranta, que nos da como resultado una bebida alcohólica de buen sabor, color y textura. 5.1.1.1.

Usos

El producto es consumido por personas mayores de edad en el rango de 24 a 60 años de edad, con un estilo de vida muy diverso en sus intereses. El licor de chirimoya se pueda usar para hacer:

   5.1.1.2.

Pisco Sour de Chirimoya Postres En comidas como saborizante Vida Útil

No presenta vita útil, por lo contrario se dice que mientras más años pasen, el sabor es mejor. 5.1.1.3. Estrategias de Desarrollo  Relación de adaptación al consumidor El producto está dirigido a consumidores mayores de edad de ambos sexos, en su mayoría son personas modernas, innovadoras con un nivel de ingreso promedio.  Relación de Marca Propia La empresa comercializa el producto directamente al consumidor final en un envase único de 750mL donde se hace mención a la marca “La esmeralda”. 5.1.1.4.

Características del producto Producto Marca Tipo de envase Peso del producto Empaque

Licor de chirimoya La Esmeralda Botella de vidrio 750 ml En cajas de cartón Elaboración: Propia

5.1.2.

Precio

La estrategia de precios estará basada en la penetración de mercado se utiliza para incrementar las ventas con los clientes y productos actuales, consiste en ofrecer un producto con precio competitivo ante la diversa competencia directa e indirecta. “Desde el punto de vista de las empresas de distribución comercial, esta estrategia consistirá en crecer sobre la base del mismo

formato

comercial

dirigido

al

mismo

mercado,

pudiendo

desarrollarse esta estrategia o bien a través de un crecimiento interno, o bien a través de un crecimiento externo.” (GESTION 2014: 20) En este caso, se utilizará la estrategia específica de ajuste de precios. Por ejemplo, al bajar los precios, la empresa espera generar más volumen de ventas al aumentar el número de unidades adquiridas y que los precios sean más atractivos para los consumidores, en comparación con la competencia. El producto licor de chirimoya” La Esmeralda” es una novedad exquisita para el consumidor canadiense, la demanda de licores incrementará un 17% para el año 2015 y Donatel S.A.C aprovechará esa estadística de tendencia a través de un precio más bajo sobre la competencia estable y común. El precio FOB del “Licor de chirimoya” es de 143.98 CUADRO N° 26 ESTRUCTURA DE COSTOS COSTO UNITARIO US/$

CANTIDAD

COSTO UNIT.

TOTAL

Envase “Botellas de 750mL”

12

1.38

$ 16.55

Corchos

12

0.17

$2.07

Etiquetas

12

1.72

$20.69

Embalaje “Caja de cartón corrugado”

1

1.03

$1.03

Mano d obra tercero

12

4.48

$53.79

CONCEPTO

TOTAL CUADRO N° 27 FIJACIÓN DE PRECIOS

94.10

INCOTERMS EX-WORK

PRECIO (US$) 10938.83

EX-WORK unitario FOB

131.79 11950.09

FOB unitario

143.98

CFR

12420.09

CFR unitario

149.6

CIF

12670.09

CIF unitario

152.65

DAP DAP unitario DDP

13200.09

DDP unitario

5.1.3.

159.04

Promoción

Para que la empresa sea reconocida en el mercado de Canadá, vamos a utilizar una serie de estrategias, que vamos a mostrar a continuación, para la promoción de nuestro producto.

Haremos uso de los beneficios que nos brindan los avances tecnológicos para ofertar nuestro producto E – Marketing

Materia Publicitario

Misiones Comerciales

5.1.3.1.

-

Amazon Perú E-bay Etc

-

Elaboración de folletos Decoración de Stand. con imágenes que resalten nuestro producto

Se realizaran misiones comerciales, de tal manera que podemos acordar reuniones con empresas del mercado canadiense.

E – Marketing

Elaboraremos una página web, de fácil acceso para el público en general, de esta manera, van a conocer más

acerca de nuestro producto, de nuestra empresa y del trabajo que realizamos, mediante ello captaremos cliente que se interesen en nuestro producto y busquen contactarnos. De esta manera nuestros clientes pueden contactarnos,

para

consultas,

y

a

la

ves

los

mantendremos informados sobre nuestras novedades. 5.1.3.2. Material Publicitario  Folletos El material publicitario que utilizaremos, es la elaboración de folletos, donde indique información básica de nuestro producto, características, formas de consumo, etc.

 Stand El Stand que vamos a presentar, resalta nuestro producto, en todo momento, dando a conocer al público en general, lo que ofrecemos.

 Misiones Comerciales Hemos optado por hacer misiones comerciales a Canadá, ya que vamos a obtener muchos beneficios, -

como: La participación permitirá conocer y estudiar más el mercado de destino En relación con este tema, para algunas revistas en necesario recordar que este tipo de situaciones ayudan a la empresa. Así, por ejemplo un cliente o consumidor final puede conocer el producto a través de

estas

misiones

para

poder

adquirirlo

posteriormente, y esto favorece a la empresa que quiere ser conocida en el mercado objetivo (ADEX EXPORTA 2014: 20).Como es evidente, este tipo de estrategias de Marketing ayuda a la compañía a surgir entre la competencia. -

Analizar nuestro producto con relación a otros

5.1.4.

-

Identificar

-

compradores de nuestro producto Nos va a permitir presentar nuestro producto

a

los

potenciales

consumidores

y

Canal de distribución

Exportador

Broker

Importador

Consumidor final

5.2. Mecanismos de generación de imagen institucional “Lo que se busca es diferenciarse de los demás como empresa”  Diversificar el negocio; es una estrategia arriesgada puesto a que es la creación de nuevos licores, pero con excelentes resultados a futuro ya que tendrías una amplia cartera de clientes.  Las campañas de comunicación suelen se impulsadas por grandes empresas ya reconocidas mundialmente. Una opción innovadora para que una empresa nueva tenga comunicación con sus clientes finales sería a través de sus productos, de los distintos colores de etiquetas o botellas que presenten. Se volvería su principal ventaja diferencial.  Creación de nuevos canales de distribución; es una estrategia que permitiría reducir los plazos de entrega, también son los minimarkets, bodegas, bares que en su mayoría son conocidos por los clientes finales a donde nuestro producto estaría llegando.

 Adelantarnos a nuevas tendencias en el mercado sabiendo ya que es lo que le gusta o no les gusta a los consumidores canadienses. 5.3. Mecanismos de generación de imagen de producto  Incluir nuevas características al producto final, por ejemplo, darle nuevos usos.  Incluir nuevos atributos al producto, se puede innovar sin realizar grandes cambios, un nuevo empaque, nuevo diseño de botella, cambio de etiqueta con colores llamativos.  Lanzar una nueva línea de productos, teniendo como insumo principal el pisco Quebranta. 5.4. Estrategia de Ingreso al Mercado La empresa DONATEL SAC centrará su estrategia en la diferenciación de producto, buscando de esta forma establecer una clara y marcada diferencia en comparación a sus competidores. La diferenciación de productos es una estrategia de comercialización que las empresas utilizan para distinguir un producto de ofertas similares en el mercado. Esta estrategia puede proporcionarle a las pequeñas empresas una ventaja competitiva en un mercado dominado por las grandes compañías esta debe dirigirse a un segmento del mercado y entregar el mensaje de que el producto es positivamente distinto de todos los demás productos similares.. (GESTION 2013:23) Por ello, realizando un análisis de mercado en base a los gustos y preferencias del mercado Canadiense, la empresa ha desarrollado el producto: “Licor de chirimoya”, el cual cumple con las más altas exigencias de dicho mercado, así mismo siendo apto para el consumo directo por parte del consumidor final.

Cabe mencionar el hecho de participación en ferias internacionales. La empresa también trabajará directamente con Brokers, que cuenten con una amplia y reconocida cartera de clientes en el mercado destino (Canadá). Por último, trabajaremos usando únicamente la marca “LA ESMERALDA”, para así lograr posicionarnos en la mente del consumidor. 5.5. Logística Internacional 5.5.1. Regla Incoterms® 2010 Nuestra empresa Donatel SAC trabajará con el Incoterms® 2010, FOB (Free on board).

CUADRO N° 28 REGLA INCOTERMS

INCOTERM S 2010 FOB (Free on Board)

Responsabilidad del VendedorExportador Es responsable de la mercadería, hasta que cruce la borda del barco.

Responsabilidad del CompradorImportador Es responsable de la mercadería desde el momento que cruza la borda y está en el barco camino a su destino.

Riesgos

Razones de uso

Si la mercadería no sale a tiempo del almacén, puede perder el barco.

El Incoterms es solicitado por nuestro cliente

Si ocurre un problema con la mercadería, robo u otro, el exportador es netamente responsable

Si ocurre algún problema después que la mercadería haiga cruzado la borda, es totalmente responsabilidad del importador y él asume los gastos.

Fuente y Elaboración propia: SUNAT

CUADRO N° 29 REGLA INCOTERMS

Riesgo de, daños de la mercadería en el puerto o en el barco.

Reduce la responsabilidad del exportador sobre la mercadería.

Todo daño o pérdida después del paso de la borda es riesgo del importador.

Pagamos menos gastos y no pagamos el flete.

En el presente cuadro, se detallas los precios del producto por cada Incoterm que pueda solicitar el Importador y los respectivos gastos de exportación que incluyen. Los precios están detallados por el precio de la caja, en el cual incluye 12 botellas del producto. Además, se muestra el precio unitario por botella para facilitar el proceso de negociación.

5.5.2.

Características de la Carga 5.5.2.1. Producto: “Licor de Chirimoya” 5.5.2.2. País a exportar: Canadá – Toronto 5.5.2.3. Tendencias del consumidor El canadiense en general es calificado como una persona comunista y siempre dispuesto a probar productos nuevos y novedosos. “El objetivo para la mayoría es terminar sus estudios, comprar una vivienda y tener hijos. Los adultos de edad media y los de la generación del baby-boom (generación 1946-1966)

dedican

mucho

tiempo

al

ocio.

(SANTARTRADE 2013:20). “ Si

bien

los

alimentación

canadienses y

no

dudan

se

preocupan

en

comprar

por

su

productos

saludables, naturales y biológicos. También apuestan por nuevos productos Da especial importancia a la presentación del producto, por ello el envase debe de ser de calidad y atractivo. 5.5.2.4.

Carga General – Unitarizada

 Carga General: Se presenta en estado sólido, líquido o gaseoso y que estando embalada o sin embalar puede ser tratada como unidad, cumpliendo con ciertos requisitos: no presentar un riesgo para la salud, no atentar contra la seguridad de quienes la

manejan y del medio ambiente, así como no contar con un tiempo definido de vida.  Unitarizada: Compuesta de artículos individuales agrupados en unidades como pallets o contenedores. Lo exportaremos a Canadá vía marítima en un contenedor de 20 pies, unitarizada por paletas (83 cajas master por cada paleta), cada caja master contiene 12 botellas de 750mL.

Esta preparación de nuestra carga permite un manipuleo rápido, seguro y eficiente, evitando así el saqueo, daños y pérdidas que esta pudiera sufrir antes y durante el transporte internacional.

5.5.3.

Acondicionamiento de la mercancía 5.5.3.1. Envase Optamos por este envase, ya que es la mejor presentación

que

puede

tener

nuestro

producto. Adicional a ello, el envase de vidrio, posee características únicas que envases de otros tipos no tienen, y los detallamos a continuación:  Permite ver el contenido del producto  Es higiénico  Resistente (temperatura)  Conserva mejor el producto

5.5.3.2.

Empaque

El empaque que utilizaremos para la presentación de nuestro producto, son cajas de cartón, la cual protegerá a nuestro producto, y le dará una mejor presentación.

5.5.3.3.

Embalaje

El embalaje que utilizaremos para nuestro producto serán cajas de cartón corrugado, ya que protegerá totalmente el producto, brindando seguridad a nuestro producto, durante todo el proceso de distribución, hasta llegar al consumidor final.

5.5.3.4.

Marcado

Los marcados que estamos utilizando son para proteger nuestro producto, y garantizar que durante el transporte de este, no se presente inconvenientes, que puedan afectar el producto y su contenido. 5.5.3.5.

5.5.4.

Etiquetado

Criterios finales para la elección del envase y embalaje

del producto 5.5.4.1. Envase Optamos por el envase de vidrio, ya que es la mejor presentación que puede tener nuestro producto. Adicional a ello, el envase de vidrio, posee características únicas que envases de otros tipos no tienen, y los detallamos a continuación:  Permite ver el contenido del producto  Es higiénico  Resistente (temperatura)

 Conserva mejor el producto  Presentación  5.5.4.2. Embalaje Seleccionamos este embalaje para nuestro producto, por un tema de orden y cuidado y seguridad al momento de transportarse, las cajas de corrugado, cubren totalmente el producto, brindando protección, durante todo el 5.5.5.

proceso de distribución, hasta llegar al consumidor final. Determinación del factor de estiba

Nuestro producto tiene más peso que volumen, en una caja de ingresar 12 botellas de licor de chirimoya, cada botella tiene un peso de 1 kilo, es decir por cada caja vamos a tener 12 kilos. Por Pallet: 24 cajas 50 cm *40 cm *35 cm

Ancho: 1 m / 0.40 =2

Largo: 1.20 m / 0.50 = 2

Base 4 cajas

5.5.6.

Modos y Medios de Transporte

Nuestro medio de transporte es por barco – vía marítima El Medio de Transporte elegido es el marítimo, debido a que sería muy costoso enviar la mercancía por vía aérea y muy tediosa enviar la mercancía por vía terrestre. Además, el Incoterm elegido CIF sólo se aplica para la vía marítima. El costo del flete hasta el puerto de Toronto-Canadá, es de $5800 carga LCL en un container de 40 pies. La unitarización de la carga es por container, adecuadamente paletizada y embalada porque el producto a exportar es frágil y necesita de una protección adecuada para no tener mermas al final de la transacción. Se ha elegido la modalidad container y la capacidad de 40 pies debido a que maximiza el espacio utilizado en el container. Además, los costos son más baratos que por vía aérea, debido que Donatel S.A.C es una empresa nueva en el mercado y no necesita realizar gastos innecesarios que pueda invertir en otras operaciones útiles, los barcos tienes mayor capacidad de almacenaje para futuras exportaciones, fletes competitivos y baratos para largar distancias de ruta y estabilidad frente a las condiciones climáticas. 5.5.7.

Lugar de Interfase

Vamos a utilizar el Incoterms ® 2010 CIF (COST, INSURANCE AND FREIGHT ), el intercambio de responsabilidades de da cuando la mercadería está en el buque, desde este momento, el importador se hace responsable de todos los riesgos corren por cuenta de él. Como se aprecia en la siguiente imagen la empresa exportadora asume el riesgo y los gastos hasta cierto punto y después de eso ya todos lo demás gastos los asume el importador. Como se aprecia en la siguiente imagen la empresa exportadora asume el riesgo y los gastos hasta cierto punto y después de eso

ya todos lo demás gastos los asume el importador.

5.5.8.

Ruta Comercial de Transporte

La ruta comercial que se utilizara, es Callao, con dirección al puerto de se hará un transbordo en el puerto de Balboa, para luego salir, con dirección al puerto de Toronto Canadá

.

5.5.9.

Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo)

La cotización de exportación PUERTA-PUERTA es de

$ 1082,59+ IGV

SERVICIO PUERTA - PUERTA PRODUCTO: PISCO PESO: 9KG ORIGEN: LIMA DESTINO: CANADA VIGENTE HASTA: 10/11/2014 ESTA TARIFA INCLUYE: PICK UP CLEARENCE LIMA/DESTINO

5.5.10. 5.5.10. 5.5.10.

FLETE DELIVERY

5.5.10.

TARIFA NO INCLUYE: NO INCLUYE IMPUESTOS NO INCLUYE SEGUROS NO INCLUYE ALMACENAJE NO INCLUYE EMBALAJE NI HIELO SECO NO INCLUYE PESO VOLUMEN

5.5.10. 5.5.10. 5.5.10. 5.5.10.

Norka Calla Indoor Sales

5.5.10.

T: 619-5900 Anexo 3215 Nextel: 815*2302 TNT EXPRESS Av. Javier Prado Este 1501, Lima 13 Perú www.tnt.com

5.5.10. 5.5.10. 5.5.10. 5.5.10. 5.5.10.

Costos de

5.5.11.

Documentación de la Logística Internacional

 Factura

5.5.12.

Matriz de Costos y Tiempos

DONATEL SAC venderá Licor de chirimoya en una presentación de 750 mL  Tendremos como margen de utilidad 40.00% del costo  Se efectuara un embarque mensual de 83 CAJAS  La comisión del agente de aduanas es del 1.20% del precio EXW Tiempo de tránsito a Canadá-Toronto vía marítimo  28 días  Flete: $5800 CUADRO N° 30 MATRIZ DE COSTOS Y TIEMPOS

IMPORTE

TOTAL UNIDADES

COSTO TOTAL

nvase

USD 1.38

1000

1380

Corcho

USD 0.17

1000

170

Etiquetas

USD 1.72

1000

1720

Embalaje(caja de cartón corrugado)

USD 1.03

83

85.49

Mano de obra tercero

USD 4.48

1000

4480

CONCEPTO

TIEMPO

Costo de estiba y llenado de contenedor en planta

USD 300.00

300

1 día

Transporte de contenedor planta / puerto (en Callao)

USD 396.00

396

1 día

Costo trámite de aduanas (Callao)

USD 420.00

420

1 día

Gastos de almacén, portuarios y marítimos (Callao)

USD 456.00

456

1 día

Costo de maniobra estiba (grúa) en puerto (Callao)

USD 137.00

137

1 día

Flete Marítimo 40' Callao / Toronto

$ 5800

5800

Costo de maniobra desestiba (grúa) en puerto (Toronto)

USD 180.41

180.41

1 día

Gastos de almacén, portuarios y marítimos (Toronto)

USD 391.30

391.30

1 día

Costo trámite de aduanas (Toronto)

USD 318.84

318.84

1 día

Transporte contenedor puerto/almacén del cliente (Canadá)

USD 898.55

898.55

1 día

Seguro puerto / puerto

USD 410.14

410.14

Impuestos Aduanas Toronto

USD 927.54

927.54

Costo de descarga en planta importador

USD 268.12

268.12

PRECIOS

1 día

TOTAL

TOTAL FOB CALLAO TOTAL CFR TORONTO TOTA DAP CANADÁ

5.6. CONTRATOS Y MEDIOS DE PAGO Nuestra empresa DONATEL SAC. , realizará un acuerdo comercial con sus clientes mediante un contrato en donde se concreten las cláusulas que favorezcan ambas partes tanto el importador como el exportador en donde se acordara concretamente los temas como precio de pago, la modalidad del envío y especificaciones que detallen el envió del producto a su destino final, por consiguiente los medios de pago a efectuar serán mediante CARTA DE CREDITO, trabajaremos con una entidad bancaria confiable y con buena reputación que nos permita realizar nuestras diferentes transacciones de la manera óptima y efectiva para el beneficio de ambas partes. Nosotros trabajaremos con Carta de Crédito ya que por la seguridad de nuestro

Nutriente Proteínas Glúcidos Lípidos

Cantidad 1.3 GR 21.6 GR 0.4 GR

% CDR 3% 8%

cliente

será

mucho

más

seguro

al

momento de trabajar con una entidad Bancaria, esta será confirmada y a la vista. 6. PRODUCCIÓN 6.1. Ficha Técnica CUADRO N° 31 MATRIZ DE COSTOS Y TIEMPOS

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO: LICOR DE CHIRIMOYA PARTIDA ARANCELARIA 0810902000 DESCRIPCIÓN El Licor de Chirimoya La Esmeralda es un concentrado de pulpa de chirimoya natural elaborado con los mejores ingredientes. Los magníficos cultivos de chirimoya de nuestras localidades proporcionan una materia prima excelente. La pulpa de chirimoya es extraída por los mismos agricultores, lo que garantiza una frescura total y un conocimiento del producto absoluto NOMBRE CIENTÍFICO Annona Cherimola NOMBRE COMUN Licor de Chimoya COMPOSICIÓN

CONDICIONES DE ALMACENAJE Se transporta congelado a 10 C, evitando el mezclado con material que sea tóxico, corrosivo o con olores penetrantes. En condiciones de congelación (10 C), 1 año. Se transporta en caja de cartón corrugado para 12 botellas por caja. EMPAQUE

Envasadas en botellas de vidrio con capacidad de 750 ml. Y en empaques de cajas de cartón corrugado doble CERTIFICACIÓN -

En el Perú: DIGESA ( Certificación sanitaria) En Canadá: CANADIAN AGENGY FOOD Paletas de madera ( CERTIFICADO NIMF 15) Certificado de Libre Venta Certificado de Laboratorios Acreditados VENTANA COMERCIAL

La cosecha de la chirimoya en el departamento de Lima es de Marzo a Agosto.

Ene

Feb

Mar

Ap

May

Jun

Jul

Ag

Set

Oct

Nov

Dic

6.2. Producción Nacional de los últimos 5 años (toneladas) CUADRO N° 32 MATRIZ DE COSTOS Y TIEMPOS REGIÓN

2010

2011

2012

2013

2020 TN

1588 TN

1330 TN

1450 TN

75 TN

80 TN

85 TN

82 TN

501 TN

500 TN

485 TN

520 TN

5231 TN

5000 TN

4856 TN

4428 TN

2009

PIURA

LAMBAYE QUE

LA LIBERTAD CAJAMAR CA

1484 TN

72 TN

498 TN 4939 TN

239 TN

205 TN

300 TN

210 TN

321 TN

AMAZONA S

ANCASH

127 TN

135 TN

136 TN

145 TN

123 TN

LIMA

5401 TN

5577 TN

6894 TN

7200 TN

7000 TN

Fuente y Elaboración propia: MINAGRI Como podemos observar los tres principales lugares donde se produce la chirimoya es en Piura, Cajamarca y Lima. Nosotros hemos elegido específicamente Lima (Callahuanca- Huarochirí) , no solo por el nivel de producción sino también porque ha sido elegido por el Ministerio de Agricultura como la mejor zona de producción de esta fruta. 6.3. Zonas de Producción a Nivel Nacional Las principales zonas de producción de la Chirimoya son:  Lima ( 7000 TN)  Cajamarca (4428 TN )Piura (1450 TN )

6.4.

Calendario de Producción El calendario de producción de la chirimoya vamos a especificar por meses, a continuación los siguientes CUADRO N° 33 CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

ACTIVIDADES SIEMBRA COSECHA COMERC.

CRONOGRAMA E F M A M J J A S O N D x x x x x x

Fuente y Elaboración propia: MINAGRI

6.5. Cadena Productiva

Cadena productiva.

RESPONSABLES PRODUCTORES PRODUCTORES ASOCIACIONES

Productos envasados Campo de chirimoya

Cosecha de los 6 meses

Extracción de chirimoya del campo

Refrigeración de La chirimoya a – 18° 6.6. Selección de Proveedores Internos CUADRO N° 34 CALENDARIO DE PRODUCCIÓN ASOCIACIÓN

MATRIZ

PONDERADO

DE CHIRIMOYAS

ARANCA SAC

MOQAR SAC

PUNTUACIÓN

PP

Precio

0.35

3

1.05

Ubicación

0.25

4

1

Calidad del producto

0.4

4

1.6

TOTAL

1.00

11

3.65

MATRIZ

PONDERADO

Precio

PUNTUACIÓN

PP

0.35

3

1.05

Ubicación

0.25

2

0.5


0.4

3

1.2

TOTAL

1.00

8

2.75

MATRIZ

PONDERADO

PUNTUACIÓN

PP

Precio

0.35

4

1.4

Ubicación

0.25

3

0.75


0.4

3

1.2

TOTAL

1.00

10

3.35

Elaboración: Propia Puntuación: 5 – Muy buena

4- Buena

3 – Regular

2 – Malo

1 – Muy malo

ESCALA DE LIKERT

CUADRO N° 35 CALENDARIO DE PRODUCCIÓN AXIPLAST PERU SRL

MATRIZ

PONDERADO

Precio

0.35

PUNTUACIÓN

PP

4

1.4

SOLUCIONES DEL EMPAQUE SAC

CORK PERU SAC

Ubicación

0.25

5

1.25


0.4

4

1.6

TOTAL

1

13

4.25

MATRIZ

PONDERADO

PUNTUACIÓN

PP

Precio

0.35

3

1.05

Ubicación

0.25

5

1.25


0.4

4

1.6

TOTAL

1

13

3.9

MATRIZ

PONDERADO

Precio

PUNTUACIÓN

PP

0.35

3

1.05

Ubicación

0.25

4

1


0.4

3

1.2

TOTAL

1

10

3.25 Elaboración: Propia

Como se puede observar en el cuadro de selección de proveedores de chirimoya hemos elegido como principal proveedor a ASOCIACIONES DE CHIRIMOYA por el ítem de ubicación y calidad del producto; en lo que se refiere a ubicación tiene una pequeña oficina en la misma ciudad de Huarochirí y nos es factible llegar a ellos, y en lo que es calidad estamos tomando que actualmente ellos exportan arvejas y tienen certificaciones por la región de Lima , sobre las siembras y otros. Y en lo que es selección de proveedores de envases hemos tomado como mejor opción a Axiplast Perú SRL (con un puntaje total de 4.25) por el tema más que todo de calidad del producto y precio del producto.

Puntuación: 5 – Muy buena

4- Buena

3 – Regular

2 – Malo

1 – Muy malo

ESCALA DE LIKERT

6.7. Flujo grama de Procesos Productivos

6.8. RECEPCI ENVASES Y ÓN EMBALAJES

ALMACENADO PROCE PRODUCTO

MATERIA PRIMA (PULPA DE CHIRIMOYA Y PISCO)

ALMACENADO EN LICOR DE CHRIMOYA EMBOTELLADO FERMENTACIÓN ALMACENADO PRENSADO PALETIZADO MASERA Y MACHADO

ADITIVOS Y AUXILIARES DE TODO ELPROCESO

ALMACENADO

6.9. Punto de Equilibrio

PE = COSTO + GASTO FIJO / MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

3682 unidades físicas (cajas) 3682 * $131.79 =

$ 485250.78 unidades monetarias

7. ASPECTOS FINANCIEROS 7.1. Inversión 7.1.1. Cuadro de Activos Tangibles

CUADRO N° 36 ACTIVOS TANGIBLES CLASES DE ACT. FIJOS

FECHA DE ADQ.

FECHA DE ACT.

SALDO INICIAL

2 Escritorios

01/10/14

01/10/14

$ 103.45

$ 103.45

2 Sillas giratorias

01/10/14

01/10/14

$ 35.17

$ 35.17

3 Equipos de Cómputo

01/05/14

01/05/14

$ 1,241.38

$1,241.38

1 Impresora Epson FX-890

01/05/14

01/05/14

$ 241.38

$ 241.38

$ 1,621.38

$1,621.38

TOTAL TANGIBLES

ADICIONES

RETIROS

SALDO AL 31/12/14

Fuente y Elaboración: Propia De acuerdo al Cuadro N°

la suma total de la inversión en activos tangibles

asciende a $ 1,621.38 dólares. 7.1.2.

Activos Intangibles CUADRO N° 37 ACTIVOS INTANGIBLES

DETALLE DE LOS INTANGIBLES

FECHA DE ADQ.

FECHA DE ACT.

Licencias

01/03/14

01/03/14

$ 103.45

$ 103.45

MARCA

01/07/14

01/07/14

$ 167.24

$ 167.24

Lic. Software para computadora

01/04/14

01/04/14

$ 115.86

$ 115.86

Estudio de mercado

01/02/14

01/03/14

$ 275.86

$ 275.86

Pag. Web

01/05/14

01/05/14

$ 89.66

$ 689.66

SALDO INICIAL

COSTO EJERCICIO

RETIROS

SALDO 31/12/14

TOTAL INTANGIBLES

$ 1,352.07

$ 1,352.07

Fuente y Elaboración: Propia

De acuerdo al Cuadro N° la suma total de la inversión en activos tangibles asciende a $1,352.07 dólares. 7.1.3.

Capital de Trabajo

CUADRO N° 38 CAPITAL DE TRABAJO CAPITAL DE TRABAJO

MESES

VALOR DE VENTA

IGV

IMPORTE ($)

Cajas y Bancos

1

$ 1,952.04

$ 351.37

$ 2,303.41

Compras de Insumos

1

$ 2,004.66

$ 360.84

$ 2,365.49

Envases y Embalaje

1

$ 1,549.05

$ 278.83

$ 1,827.88

Tercerización

1

$ 4,738.28

$ 852.89

$ 5,591.17

Transporte

1

$ 151.87

$ 27.34

$ 179.20

Gastos de Ventas

1

$ 643.68

$ 115.86

$ 759.54

Gastos de Exportación

1

$ 114.15

$ 20.55

$ 134.69

TOTAL

$ 11,153.72

$ 13,161.39

Fuente y Elaboración: Propia En el presente cuadro se aprecia que es necesario contar con un capital de trabajo de $ 13,161.39 dólares para mantener en funcionamiento de la empresa durante el primer mes de vida del proyecto. 7.1.4.

Estructura de la Inversión Total CUADRO N° 39 ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN TOTAL

UNIDADE S

VALOR DE VENTA

IGV

IMPORTE ($)

Escritorios

2

$ 103.45

$ 18.62

$ 122.07

Sillas Giratorias

2

$ 35.17

$ 6.33

$ 41.50

Equipos de Computo

3

$ 1,241.38

$ 223.45

$ 1,464.83

Impresora Epson fx-890

1

$ 241.38

$ 43.45

$ 284.83

CONCEPTO

%

Activos Tangibles

TOTAL

$ 1,621.38

1.84%

Activos Intangibles Licencias

1

$ 103.45

$ 18.62

$ 122.07

Marca

1

$ 167.24

$ 30.10

$ 197.34

Lic. software para Computadora

1

$ 115.86

$ 20.86

$ 136.72

Estudio de Mercado

1

$ 275.86

$ 49.66

$ 325.52

Página web

1

$ 689.66

$ 124.14

$ 813.79

Total

$ 1,352.07

1.53%

Gastos de ventas

1

$ 7,724.14

$1,390.34

$ 9,114.48

Gastos de Exportación

1

$ 1,369.77

$ 246.56

$ 1,616.33

Total

$ 9,093.91

10.32%

Capital de trabajo Caja y Bancos

1

$ 13,793.10

$ 2,482.76

$ 16,275.86

compras de insumos

1

$ 2,004.66

$ 360.84

$ 2,365.49

Envases y embalaje

1

$ 1,549.05

$ 278.83

$ 1,827.88

Tercerización

$ 56,859.31

$ 10,234.68

$ 67,093.99

Transporte

$ 1,822.41

$ 328.03

$ 2,150.45

Total

$ 76,028.53

86.30%

TOTAL INVERSION

$ 88,095.89

100%

Fuente y Elaboración: Propia De acuerdo con el cuadro N° se muestra la suma de los Activos tangibles, los Activos Intangibles, gastos de ventas, gastos de exportación y el capital de trabajo nos da una inversión de $ 88,095.89 dólares. 7.2. Operación 7.2.1. Gastos en materiales e Insumos CUADRO N° 40 MATERIALES E INSUMOS UNITARIOS UNIDADES DE MEDIDA

PRECIO DE COSTO AL POR MAYOR

CANTIDAD REQUERIDA

COSTO POR COMPONENTE

Envase botellas de 750 mL

unidad

1.38

12

$ 16.55

Corcho

unidad

0.17

12

$ 2.07

Etiquetas

unidad

1.72

12

$ 20.69

Embalaje “Caja de cartón corrugado”

unidad

1.03

1

$ 1.03

Mano de obra tercero

unidad

4.48

12

$ 53.79

COMPONENTE S DEL COSTO

TOTAL

$ 94.14 Precio de Venta por Caja Precio de Venta por Botella

Fuente y Elaboración: Propia $ 131.79 $ 10.98 Fuente: Propia

De acuerdo con el cuadro N° el precio de venta para una caja del licor de chirimoya es de $131.79. CUADRO N° 41 MATERIALES E INSUMOS ANUALES

CANTIDAD DE CAJAS POR AÑO Envase "Botellas de 750 ml" Corcho Etiquetas Embalaje "Caja de cartón corrugado" Mano de obra tercero TOTAL

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

1057

1191

1342

1512

1704

$ 17,495.17

$ 19,713.10

$ 22,212.41

$ 25,026.21

$ 28,204.14

$ 2,186.90 $ 21,868.97

$ 2,464.14 $ 24,641.38

$ 2,776.55 $ 27,765.52

$ 3,128.28 $ 31,282.76

$ 3,525.52 $ 35,255.17

$ 1,093.45

$ 1,232.07

$ 1,388.28

$ 1,564.14

$ 1,762.76

$ 56,859.31

$ 64,067.59

$ 72,190.34

$ 81,335.17

$ 91,663.45

$ 99,503.79

$ 112,118.28

$ 126,333.10

$ 142,336.55

$ 160,411.03

Fuente y Elaboración: Propia

7.2.2. Gastos en Recursos Humanos CUADRO N° 42 GASTOS EN RECURSOS HUMANOS ANUALES Planilla

Año 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

Sueldo básico

$ 12,414

$ 3,034

$13,686

$ 4,371

$ 15,089

Prov. Gratif

$ 2,069

$ 2,172

$ 2,281

$ 2,395

$ 2,515

Prov. CTS

$ 1,207

$ 1,267

$1,331

$1,397

$ 1,467

Essalud

$ 1,303

$ 1,369

$ 1,437

$ 1,509

$ 1,584

$ 16,993.10

$ 17,842.76

$ 18,734.90

$ 19,671.64

$ 20,655.22

TOTAL:


De acuerdo al cuadro N°, los gastos en recursos humanos durante el primer año ascienden a $ 16,993.10. Los cuales se incrementan anualmente y por último en el año 2018 ascienden a $ 20,655.22. 7.2.3. Gastos en Servicio de Terceros CUADRO N° 43 SERVICIOS TERCEROS COSTO DE SERVICIOS POR CAJA DE 12 BOTELLAS $ CONCEPTO

UNIDADES

VALR UNITARIO

VALOR TOTAL

Tercerización

1

$ 53.79

$ 53.79

Transporte

1

$ 1.72

$1.72

TOTAL

$ 55.52 Elaboración: Propia

De acuerdo al cuadro N°, El costo de servicio para una caja de 12 botellas asciende a $ 55.32 dólares

7.2.4.

Gastos de Administración CUADRO N° 44 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

AÑO 1014

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

Gastos de agua y luz

$ 662.07

$ 662.07

$ 662.07

$ 662.07

$ 662.07

Gatos telefónicos e internet

$ 533.79

$ 533.79

$ 533.79

$ 533.79

$ 533.79

Gastos de personal

$ 16,993.10

$ 17,842.76

$ 18,734.90

$ 19,671.64

$ 20,655.22

Alquiler

$ 2,068.97

$ 2,068.97

$ 2,068.97

$ 2,068.97

$ 2,068.97

Contador

$ 1,241.38

$ 1,241.38

$ 1,241.38

$ 1,241.38

$ 1,241.38

Depreciación

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

Amortización

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

$ 22,154.28

$ 23,003.93

$ 23,896.07

$ 24,832.81

$ 25,816.40

TOTAL

Elaboración: Propia 7.2.5. Gastos para Marketing CUADRO N° 45 GASTOS PARA MARKETING AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

$ 4,137.93

$ 4,137.93

$ 4,137.93

$ 4,137.93

$ 4,137.93

Brochure

$ 862.07

$ 862.07

$ 862.07

$ 862.07

$ 862.07

Tarjetas de Presentación

$ 241.38

$ 241.38

$ 241.38

$ 241.38

$ 241.38

$ 2,482.76

$ 2,482.76

$ 2,482.76

$ 2,482.76

$ 2,482.76

$ 7,724.14

$ 7,724.14

$ 7,724.14

$ 7,724.14

$ 7,724.14

Ferias

Muestras TOTAL

Fuente y Elaboración: Propia 7.2.6.

Gastos en RSE y RSA CUADRO N° 46 GASTOS EN RSE

RESPONSABILIDAD SOCIAL Elenco Panetones(7 cajas) Chocolate de taza Leches Juguetes Colchas Total CUADRO N° 47

(100 niños-adultos) Año 2014 $276 $207 $7 $34 $276 $276 $1,076 Elaboración: Propia

GASTOS EN RSA Responsabilidad Ambiental (Reciclaje) Tachos de basura (vidrio, plástico)

Año 2014 $69

Tachos de basura (cajas de cartón y papel)

$52

Total

$121 Elaboración: Propia

7.3. Exportación 7.3.1. Gastos Exportación CUADRO N° 48 GASTOS DE EXPORTACIÓN AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2017

AÑO 2018

$ 200.00

$ 200.00

$ 200.00

$ 200.00

$ 200.00

$ 180.00

$ 180.00

$ 180.00

$ 180.00

$ 180.00

Handling

$ 130.00

$ 130.00

$ 130.00

$ 130.00

$ 130.00

Carga y Estiba

$ 150.00

$ 150.00

$ 150.00

$ 150.00

$ 150.00

Derecho de embarque

$ 120.00

$ 120.00

$ 120.00

$ 120.00

$ 120.00

Gastos operativos

$ 100.00

$ 100.00

$ 100.00

$ 100.00

$ 100.00

Comisión del agente de aduanas

$ 131.27

$ 131.27

$ 131.27

$ 131.27

$ 131.27

$1,011.2

$1,011.2

$1,011.2

$1,011.2

CONCEPTO Certificacione s Diversas Conducción y Tracción

Sub total

$1,011.2

AÑO 2016

Comisión del bróker (3%FOB)

$ 58.50

$ 362.09

$ 365.71

$ 369.37

$ 373.06

Gastos de exportación

$1,369.77

$1,373.35

$1,376.9

$1,380.6

$1,384.3

Elaboración: Propia 7.3.2. Gastos en Misiones Comerciales & Ferias

CUADRO N°49 GASTOS EN MISIONES COMERCIALES & FERIAS COSTOS DE LA FERIA INTERNACIONAL SIAL CANADA Montreal/Toronto Alquiler del Stand Decoración Flyers Personal Pasaje Hotel x 3 Desayuno Almuerzo x 3 Cena Transporte

US$ Dólares

Soles

$800.00 $1,000.00 $40.00 2 personas x día $1,200.00 $600.00 $30.00 $30.00 $30.00 $300.00

S/. 2,320.00 S/. 2,900.00 S/. 116.00

$4,030.00

S/. 11,687.00

Total

S/. 3,480.00 S/. 1,740.00 S/. 87.00 S/. 87.00 S/. 87.00 S/. 870.00

Elaboración: Propia 7.4. Mantenimiento 7.4.1. Gastos en Mantenimientos de Activos

7.4.2. Depreciación de Activos Tangibles CUADRO N° 50 DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS TANGIBLES Cuadro de Depreciación de Activos tangibles

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

2 Escritorios

$ 10.35

$ 10.35

$ 10.35

$ 10.35

$ 10.35

2 Sillas giratorias

$ 3.52

$ 3.52

$ 3.52

$ 3.52

$ 3.52

3 Equipos de Cómputo

$ 310.34

$ 310.34

$ 310.34

$ 310.34

$ 310.34

1 Impresora Epson FX-890

$ 60.34

$ 60.34

$ 60.34

$ 60.34

$ 60.34

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

$ 384.55

TOTAL

Elaboración: Propia 7.4.3. Depreciación de Activos Intangibles

CUADRO N° 51 AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS INTANGIBLES Cuadro de Amortización de Activos Intangibles

AÑO 2014 AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

Licencias

$ 20.69

$ 20.69

$ 20.69

$ 20.69

$ 20.69

Marca

$ 33.45

$ 33.45

$ 33.45

$ 33.45

$ 33.45

Lic. Software para computadora

$ 23.17

$ 23.17

$ 23.17

$ 23.17

$ 23.17

Estudio de mercado

$ 55.17

$ 55.17

$ 55.17

$ 55.17

$ 55.17

Pag. Web

$ 137.93

$ 137.93

$ 137.93

$ 137.93

$ 137.93

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

$ 270.41

TOTAL

Elaboración: Propia 7.5. Ingresos 7.5.1. Ingresos por exportaciones CUADRO N° 52 INGRESOS POR EXPORTACIONES CUADRO DE INGRESOS POR EXPORTACIONES

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

1057

1191

1342

1512

1704

$131.79

$131.79

$131.79

$131.79

$131.79

$139,294

$ 156,955

$176,855

$ 199,293

$ 224,564

Cantidad Precio TOTAL

Elaboración: Propia 7.5.2. Cuadro de Ingresos por Ventas locales La empresa no realizara ventas locales 7.5.3. Drawback y Transferencias CUADRO N° 53 DRAWBACK Y TRANSFERENCIA DRAWBACK Exportación FOB

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

152,188

171,492

193,241

AÑO 2017

AÑO 2018

217,749

245,365

Drawback 5%

8,574.58

9,662.05

10,887.44

12,268.24

4,287

4,831

5,444

6,134

INGRESO DE CAJA

Elaboración: Propia 7.6. Impuestos

7.6.1. Devolución del IGV al Exportador CUADRO N° 54 DEVOLUCIÓN DEL IGV AL EXPORTADOR Devolución del IGV al Exportador

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

IGV Por compras de Insumos

$ 7,676.01

$ 8,649.12

$ 9,745.70

$ 10,980.25

$ 12,374.57

IGV Por Tercerización

$ 10,234.68

$ 11,532.17

$ 12,994.26

$ 14,640.33

$ 16,499.42

IGV Por Transporte

$ 328.03

$ 369.62

$ 416.48

$ 469.24

$ 528.83

IGV por Gastos Administrativos

$ 811.12

$ 811.12

$ 811.12

$ 811.12

$ 811.12

IGV de gastos de ventas

$ 2,331.12

$ 1,390.34

$ 1,390.34

$ 1,390.34

$ 1,390.34

Crédito Fiscal

$ 21,380.96

$ 22,752.37

$ 25,357.90

$ 28,291.28

$ 31,604.28

Elaboración: Propia 7.6.2. Impuesto a la Renta CUADRO N° 55 DEVOLUCIÓN DEL IMPUESTO A LA RENTA IMPUESTO A LA RENTA

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

$ 139,294.33

$ 156,954.60

$ 176,855.36

$ 199,293.14

$ 24,564.47

Impuesto a la Renta

$ 258.12

$ 3,828.61

$ 5,485.31

$ 7,519.76

$ 9,892.13

Pago a cuenta

$ 2,089.41

$ 2,354.32

$ 2,652.83

$ 2,989.40

$ 3,368.47

$ 1,831.30

$ 357.01

$ -2,475.48

$ -7,005.84

$ -357.01

$ 2,475.48

$ 7,005.84

$ 13,529.50

Venta

Saldo a favor de I.R Por regularizar

$ -1,831.30

Factor

1.5%

1.5%

1.5%

1.5%

1.5%

Elaboración: Propia 7.7. Financiamiento 7.7.1. Selección de Fuentes de Financiamiento

CUADRO N° 56 SELECCIÓN DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO Préstamo

$13,793.10 Dólares

TEA A TEM TEA

35%

PLAZO

60 Meses

TEM

0.02532

R

449.55


En el presente cuadro se aprecia el préstamo que hemos solicitado a las entidades financieras en cual es de $13,793.10 Dólares con un plazo de 5 años para cancelar las cuotas correspondientes 7.7.2. Tasas de Costo Efectiva (TCE) & Cuotas CUADRO N° 57 COSTO EFECTIVA (TCE) & CUOTAS k 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

I 349.30 346.76 344.16 341.49 338.75 335.94 333.07 330.12 327.09 323.99 320.81 317.55

A 100.26 102.80 105.40 108.07 110.80 113.61 116.49 119.44 122.46 125.56 128.74 132.00

R 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55

S 13,793.10 13,692.85 13,590.05 13,484.65 13,376.58 13,265.78 13,152.17 13,035.68 12,916.24 12,793.78 12,668.22 12,539.48 12,407.47

13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

314.21 310.78 307.27 303.66 299.97 296.18 292.30 288.31 284.23 280.04 275.75 271.35 266.84 262.21 257.46 252.60 247.61 242.50 237.26 231.88 226.37 220.71 214.92 208.98 202.89 196.64 190.23 183.67

135.35 138.77 142.29 145.89 149.59 153.37 157.26 161.24 165.32 169.51 173.80 178.20 182.72 187.34 192.09 196.95 201.94 207.06 212.30 217.67 223.19 228.84 234.63 240.58 246.67 252.92 259.32 265.89

449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55

12,272.13 12,133.35 11,991.06 11,845.17 11,695.59 11,542.21 11,384.95 11,223.71 11,058.39 10,888.88 10,715.07 10,536.87 10,354.15 10,166.81 9,974.72 9,777.76 9,575.82 9,368.77 9,156.47 8,938.79 8,715.61 8,486.77 8,252.13 8,011.56 7,764.89 7,511.97 7,252.65 6,986.76

CUADRO N° 58 COSTO EFECTIVA (TCE) & CUOTAS 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59

176.93 170.03 162.95 155.69 148.25 140.62 132.80 124.78 116.55 108.12 99.47 90.61 81.52 72.20 62.64 52.84 42.79 32.49 21.93

272.62 279.52 286.60 293.86 301.30 308.93 316.76 324.78 333.00 341.44 350.08 358.95 368.04 377.36 386.91 396.71 406.76 417.06 427.62

449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55 449.55

6,714.14 6,434.62 6,148.02 5,854.15 5,552.85 5,243.92 4,927.16 4,602.38 4,269.38 3,927.94 3,577.86 3,218.91 2,850.88 2,473.52 2,086.60 1,689.89 1,283.13 866.07 438.45

60

11.10

438.45

449.55

0.00

Elaboración: Propia Después de una evaluación de varias entidades financieras se obtuvo como lo resultado lo siguiente: Un préstamo de $ 13,793.10 durante 5 años consecutivos por lo tanto la cuota a pagar a dicho banco será de $ 449.55 dólares mensual. 7.7.3. Escudo Fiscal CUADRO N° 59 ESCUDO FISCAL AÑO 2014 Escudo fiscal 1,202.70

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

1,057.21

860.80

595.64

237.68

Elaboración: Propia 7.8. Cash Flow Proyectado 7.8.1. Cash Flow Económico

CUADRO N° 60 CASH FLOW ECONÓMICO

INGRESOS

Año 0

VENTAS AL CASH Crédito Fiscal

Inversión

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

135,232

152,377

171,697

193,480

218,015

0

DRAWBAK TOTAL INGRESOS

AÑO 2014

$21,380.96 $22,752.37 $25,357.90 $28,291.28

0

$4,287

$4,831

$5,444

$6,134

0

$135,232

$178,045

$199,280

$224,282

$252,440

$ 88,095.89

0

0

0

0

0

Pago de Insumos

$ $ 45,359.85 $51,110.76 $57,585.30 $64,897.72 40,256.39

Pago de transporte

$ 1,720.36

Pago de tercerizació n Gastos de

$ 1,938.46

$2,184.22

$2,460.91

$2,773.41

$ $ 52,919.83 $59,629.22 $67,182.85 $ 75,714.01 46,965.79 $ 1,095.81

$1,098.68

$1,101.58

$1,104.51

$1,107.46

exportación Egreso x Planilla Egreso x alquiler Egreso x compras Adm. Egreso por gastos de vta pagos a cuenta del IR TOTAL EGRESOS FLUJO DE CAJA ECONÓMI CO

$ 16,993.10

$17,842.76 $18,734.90 $19,671.64 $20,655.22

$ 1,953.10

$1,953.10

$1,953.10

$1,953.10

$1,953.10

$ 2,300.76

$ 2,300.76

$2,300.76

$2,300.76

$ 2,300.76

$12,225.45

$7,291.59

$7,291.59

$7,291.59

$7,291.59

$2,089.41

$2,354.32

$2,652.83

$2,989.40

$3,368.47

$ 88,095.89

$125,600

$133,059

$146,959

$162,540

$180,062

-$88,095.89

$9,631.39

$44,985.67 $52,321.51 $61,741.99 $72,378.34

Elaboración: Propia 7.8.2. Cash Flow Financiero CUADRO N° 61 CASH FLOW FINANCIERO

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

-$88,095.89

Préstamo

$13,793.10

Cuota Escudo Fiscal FLUJO DE CAJA FINANCIERO

-$74,302.79

$9,631.3 9

$44,985.6 7

$52,321.5 1

$61,741.9 $72,378.34 9

$5,388.0 0

$5,388.00

$5,388.00

$5,388.00

$5,388.00

$1,203

$1,057

$861

$596

$238

$5,446.1 0

$40,654.8 8

$47,794.3 1

$56,949.6 $67,228.02 3

Elaboración: Propia 7.9. Estado de resultados globales proyectado

CUADRO N° 62 ESTADO DE RESULTADOS GLOBALES PROYECTADO AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

Cantidad

1,057

1,191

1,342

1,512

1,704

Precio

$131.79

$131.79

$131.79

$131.79

$131.79

VENTAS

$139,294

$156,955

$176,855

$199,293

$224,564

COSTO VENTA

$39,268

$46,733

$53,031

$59,806

$67,406

$100,026

$110,221

$123,824

$139,487

$157,158

Recursos humanos

$16,993.1 0

$17,842.7 6

$18,734.9 0

$19,671.6 4

$20,655.22

Administración

$4,506.21

$4,506.21

$4,506.21

$4,506.21

$4,506.21

Depreciación

$384.55

$384.55

$384.55

$384.55

$384.55

Amort. Intangible

$270.41

$270.41

$270.41

$270.41

$270.41

$56,859.3 1 $1,822.41 $80,836.0 0

$64,067.5 9 $2,053.45

$72,190.3 4 $2,313.79

$81,335.1 7 $2,606.90

$89,125

$98,400

$108,775

$120,418

Marketing

$7,724.14

$7,724.14

$7,724.14

$7,724.14

$7,724.14

Misiones Comerciales

$4,030.00

0.00

0.00

0.00

0.00

Gastos de exportación

$1,369.77

$1,373.35

$1,376.97

$1,380.63

$1,384.33

Responsabilida d SociaL

$1,075.86

0.00

0.00

0.00

0.00

Responsabilida d Ambiental

$120.69

0.00

0.00

0.00

0.00

TOTAL GASTOS DE VENTAS

$14,320.4 6

$9,097.49

$9,101.11

$9,104.77

$9,108.46

UTILIDAD OPERATIVA

$4,869

$11,999

$16,323

$21,608

$27,632

$4,009.02

$3,524.04

$2,869.33

$1,985.47

$792.26

0

$4,287.29

$4,831.02

$5,443.72

$6,134.12

$860.39

$12,762.0 3

$18,284.3 8

$25,065.8 6

$32,973.75

UTILIDAD BRUTA GASTOS ADM.

tercerización transporte TOTAL ADM.

$91,663.45 $2,937.93

GASTOS DE VENTA

Interes Drawback

UTILIDAD ANTES DE IMP

IMP. A LA RENTA UTILIDAD NETA COSTO + GASTO FIJO MARGEN DE CONTR PUNTO EQUILIBRIO

$258.12

$3,828.61

$5,485.31

$7,519.76

$9,892.13

$602.27

$8,933

$12,799

$17,546

$23,082

$93,787

$96,849

$106,124

$116,499

$128,142

$25.47

$25.47

$25.47

$25.47

$25.47

3682

3802

4166

4574

5031


7.10. ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA PROYECTADO CUADRO N° 63 SITUACION FIANCIERA PROYECTADO AÑOS 2014

AÑOS 2015

AÑOS 2016

AÑOS 2017

AÑOS2018

$ 23,424

$ 68,410

$ 120,732

$ 182,474

$ 254,852

$ 4,063

$ 8,641

$ 13,799

$ 19,612

$ 26,161

Inventarios

$ 6,930

$ 8,247

$ 9,358

$ 10,554

$ 11,895

gastos pagados por adelantado

$ 23,470

$ 23,109

$ 22,882

$ 21,285

$ 18,075

$0

-$ 1,831

-$ 357

$0

$ 106,576

$ 166,414

$ 233,925

$ 310,983

ACTIVO Activos Corrientes Efectivo equivalente Efectivo cuentas por cobrar comerciales terceros

Otras Cuentas por Cobrar

Total Activos $ 57,887 Corrientes Activos No Corrientes Inmuebles y maquinaria

$1,621.38

$1,621.38

$1,621.38

$1,621.38

$1,621.38

intangibles

$1,352.07

$1,352.07

$1,352.07

$1,352.07

$1,352.07

amortización y depreciación

$654.97

$1,309.93

$1,964.90

$2,619.86

$3,274.83

Total Activos no Corrientes

$2,318.48

$1,663.52

$1,008.55

$353.59

$-301.38

TOTAL DE ACTIVOS

$ 60,206

$ 108,239

$ 167,423

$ 234,278

$ 310,682

Pasivos corriente Interés por pagar Tributos por pagar

$ 4,009

$ 3,524

$ 2,869

$ 1,985

$ 792

$0

$ 3,829

$ 5,485

$ 7,520

$ 9,892

cuentas comerciales por pagar

$ 28,307

$ 58,412

$ 91,935

$ 129,304

$ 171,017

Deuda a corto plazo

$ 1,385.63

$ 1,871

$ 2,525

$ 3,409

$ 4,602

por regularizar

$0

$0

$0

$ 2,475

$ 7,006

$ 33,701

$ 67,636

$ 102,815

$ 144,694

$ 193,310

deuda a largo plazo

$ 12,407

$ 10,537

$ 8,012

$ 4,602

$0

total pasivo no corriente

$ 12,407

$ 10,537

$ 8,012

$ 4,602

$0

$ 78,172

$ 110,826

$ 149,296

$ 193,310

$ 74,827

$ 74,827

$ 74,827

$ 74,827

$ 74,827

$0

$ 60,730

$ 44,760

$ 18,230

$ 10,156

$ 60,730

$ 15,970

$ 26,529

$ 28,386

$ 32,390

Total Patrimonio

$ 14,097.32

$ 30,067

$ 56,597

$ 84,983

$ 117,372

Total Pasivo y patrimonio

$ 60,206

$ 108,240

$ 167,423

$ 234,279

$ 310,682

total pasivo corriente pasivo no corriente

TOTAL $ 46,109 PASIVOS PATRIMONIO Capital resultado acumulado resultado del ejercicio


7.11. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

7.11.1.

Indicadores de Cash Flow Económico CUADRO N° 64 INDICADORES CASH FLOW ECONÓMICO 7.11.1.1.


Evaluación económica

7.11.1.2. Economic

Economic Net Present Value (VANE)

Internal

Rate of Return

VA= Inversión VANE=

127,673.15 -88,095.89 39,577.26

(TIRE)

TIR

35% 7.11.1.3.


Economic PayBack (PBE)

PAY BACK 3 X 4 Por interpolación X=

68,983.07 88,095.89 98,585.92

3.6 años

Pay back = y=

3 años

Pay back es

3 años y 8 meses

8 meses

Elaboración: Propia 7.11.1.4.

Economic Cost/Benefit Ratio (B/C)-E

B/C=


7.11.2.

Indicadores de Cash Flow Financiero CUADRO N° 65 INDICADORES CASH FLOW FINANCIERO

7.11.2.1.

Financial Net Present Value (VANF)

Evaluación financiera VA= Inversión VANF= 7.11.2.2.

114,911.29 -74,302.79 40,608.50 Elaboración: Propia

Financial Internal Rate of Return (TIRF)

TIR

37% Elaboración: Propia

7.11.2.3. Financial Payback (PBF) PAY BACK 3 X 4 Por interpolación: X= Pay back= Y= Pay back es

60,429.72 74,302.79 87,893.85 3.5 años 3 años 6 meses 3 años y 6 meses Elaboración: Propia

7.11.2.4. Financial Cost/Benefit Ratio (B/C)-F B/C=


7.11.3.

Indicadores del Estado de Resultados Globales 7.11.3.1. Earnings Before Interest & Taxes (EBIT) CUADRO N° 66 EARNINGS BEFORE INTEREST &TAXES (EBIT) AÑO 2014 EBIT

4,869.41

AÑO 2015 16,286.0 8

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

21,153.72

27,051.33

33,766.02

Elaboración: Propia 7.11.3.2.

Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and

Amortization (EBITDA) CUADRO N° 67

EARNINGS BEFORE INTEREST &TAXES DEPRECIATION, AND AMORTIZATION (EBITDA)

EBITDA

AÑO 2014

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

5,524.37

16,941.04

21,808.68

27,706.30

34,420.98


7.11.3.3. Ratios de Actividad PPC (PERIOD PROMEDIO DE COBRO) = CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES PROMEDIO *# DIAS PPC

43 Días Elaboración: Propia

En Promedio La empresa cobra a los clientes cada 43 Días 7.11.3.4.

Ratios de Apalancamiento

PPI (PERIODO PROMEDIO DE INVENTARIOS)=

(INVENTARIO PROMEDIO)/COSTO DE VENTAS *# DIAS)

PPI


En promedio la empresa repone sus inventarios cada 60 días 7.11.3.5.

Ratios de Productividad

PPP (PERIODO PROMEDIO DE PAGO)=

(CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES PROMEDIO/COMPRAS*1.1 8)*# DIAS COMPRAS = CVTAS+INV FINAL - INV INICIAL DE MERCADERIAS 68,748 PP P


En promedio la empresa paga a sus proveedores cada 96 días 7.11.4.

Indicadores del Estado de Situación Financiera 7.11.4.1. Razón Corriente Liquidez= Liquidez

ACT CTE/ PAS CTE 1.6 Elaboración: Propia

Por cada Sol de obligaciones corrientes se tiene 1.6 para afrontarla, hay capacidad de pago 7.11.4.2.

Leverage Financiero LEVERAGE (ENDEUDAMIENTO PATRIMONIAL) = PASIVO/PATRIMONIO LEVERAGE

1.65 Elaboration: Propia

Por cada Sol de Recursos propios hay 1.64 de recursos de terceros por lo tanto la empresa es solvente 7.11.4.3.

Capital de Trabajo

AÑO 2014 CANTIDAD DE 1057 CAJAS POR AÑO Envase $ "Botellas 17,495.17 de 750 ml"

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

1191

1342

1512

1704

$ 19,713.10

$ 22,212.41

$ 25,026.21

$ 28,204.14

Corcho

$ 2,186.90

$ 2,464.14

$ 2,776.55

$ 3,128.28

$ 3,525.52

Etiquetas

$ 21,868.97

$ 24,641.38

$ 27,765.52

$ 31,282.76

$ 35,255.17

$ 1,093.45

$ 1,232.07

$ 1,388.28

$ 1,564.14

$ 1,762.76

$ 56,859.31

$ 64,067.59

$ 72,190.34

$ 81,335.17

$ 91,663.45

Embalaje "Caja de cartón corrugado " Mano de obra

tercero TOTAL

$

$

99,503.79

112,118.28

$

$

126,333.1

142,336.5

0

5

$ 160,411.03

Elaboración: Propia 7.11.5.

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 7.11.5.1. Análisis de Sensibilidad Económica CUADRO N° 68 ANALISIS DE SENSIBILIDAD ECONOMICA

39,577.26

Precio 110

100 6

60 Costo

79290.32

7 70 80 94.14

41504.42 -

79290.32 7

41504.42

79290.32

41504.42

79290.32

110

41504.42

79290.32 7.11.5.2.

120 -

41504.42

4297.00 4297.00 4297.00 4297.00 4297.00

131.79 170 39565.7 181788.7 1 1 39565.7 181788.7 1 1 39565.7 181788.7 1 1 39565.7 181788.7 1 1 39565.7 181788.7 1 1 Elaboración: Propia

150 107334.38 107334.38 107334.38 107334.38 107334.38

Análisis de Sensibilidad Financiero CUADRO N° 69 ANALISIS DE ESCENARIOS

Resumen de escenario Valores actuales:

OPTIMISTA

PESIMISTA

$B$651 $F$95 $F$91

1000 131.7931034 94.13793103

1100 133 93

900 130 95

$B$596 $B$598 $B$600

39,577.26 35% 1.45

Celdas cambiantes:

Celdas de resultado: 44,067.92 32,905.64 36% 32% 1.50 1.37 Elaboración: Propia

CAPÍTULO 2

MATRIZ DE CALIDAD

2. Matriz de Calidad 2.1. Control de proceso 2.1.1 Matriz Causa – Efecto

2.1.1.2 Diagrama de Control

CONCLUSIÓN: NOSOTROS COMO EMPRESA EN EL PUNTO CRÍTICO DE LA MUESTRA Nº 10 QUE NO DA EL RESULTADO DE 14.93º ALCOHÓLICOS, TENDRIAMOS DOS SOLUCIONES, LA PRIMERA ES DESECHAR Y SACAR UN

NUEVO

LOTE

DE

PRODUCCIÓN

YA QUE

AL

MANDAR

AL

LABORATORIO Y POSTERIORMENTE A DIGESA NO NOS APROBARÍAN PORQUE SEGUN LAS NORMAS TÉCNICAS DE INDECOPI EL MÍNIMO DE GRADO ALCOHÓLICO ES 15º Y NO PASARÍA NUESTRO PRODUCTO COMO LICOR. Y LA SEGUNDA ES AGREGAR AZUCARES TOTALES PARA QUE SE MANTENGA EN MÍNIMOS DE 15º Y PODER MANDARLO A ANALIZAR AL LABORATORIO Y MANDARLO A DIGESA

2.1.2. Regulación Nacional 2.1.2.1 Quién regula el producto en Perú La agencia que regula nuestro producto es DIGESA, es un organismo público adscrito en el Ministerio de Agricultura.

2.1.2.2 Normas Técnicas Peruanas

NTP 211.009: 2012 Fuente: SUNAT

BEBIDAS ALCOHÒLICAS.LICORES

NTP 210.001:2010 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Extracción de muestras

NTP

210.003:2003

BEBIDAS

ALCOHOLICAS.

Método

de

ensayo.

Determinación de grado alcohólico volumétrico. Método de Picnometría. NTP 210.019:2008 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Definiciones. NTP

210.021:2011

BEBIDAS

ALCOHOLICAS.

Método

de

ensayo.

Método

de

ensayo.

Método

de

ensayo.

Determinación de alcoholes superiores. NTP

210.022:2010

BEBIDAS

ALCOHOLICAS

Determinación de metanol por espectrofotometría. NTP

210.025:2010

BEBIDAS

ALCOHOLICAS.

Determinación de furfural. NTP 210.027:2011 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Rotulado. NTP

211.003:2011

BEBIDAS

ALCOHOLICAS

Método

de

ensayo.

ALCOHOLICAS.

Método

de

ensayo.

Determinación de ésteres totales. NTP

211.004:2004

BEBIDAS

Determinación de grado alcohólico volumétrico. NTP 211.020:2009 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Definiciones. NTP 211.035:2008 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases. NTP 211.040:2003 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de acidez. NTP 211.045:2010 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de azúcar (sacarosa, azucares reductores y azucares totales por volumetría oxido reducción)

NTP 211.051.2011 BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de aldehídos totales. 2.1.2.3 Requisitos Fisicoquímicos

Requisitos

Valores Límite

Métodos de Ensayo

Grado alcohólico a 20 °C, % Alc.Vol.1

Mín. 15 Máx. 45

NTP 211.004 o

Metanol Como metanol,(*)

Máx. 100

NTP 210.022 o

Furfural Como furfural,(*)

Máx. 10

Azúcares Totales como Azúcares reductores, g/L -Licor Seco -Licor Dulce -Licor Crema

NTP 210.003 NTP 211.035 NTP 210.025 o NTP 211.035

Máx. 50 Mín. 50, Máx. 250 Mín. 250

Aldehídos como acetaldehídos(*)

NTP 211.045

NTP 210.025 o Máx. 50

Suma de componentes Volátiles

NTP 211.051 NTP 211.040,

diferentes al alcohol etílico, 2(*)

NTP 211.051, NTP 210.022, Máx. 500

NTP 211.003, NTP 210.021 NTP 210.025 ó NTP 211.035

1

(*): Expresado en mg/ 100 Ml AA En cuanto al grado alcohólico indicado en el rotulado, se permitirá una tolerancia de +_ 1% Alc.Vol 2

La determinación de componentes Volátiles se realiza con la suma de los resultados de: aldehídos, ésteres, metanol, alcoholes superiores, acidez volátil y furfural. Fuente: INDECOPI

2.1.2.4 Solicitudes de Cotizaciones

COTIZACION DE ANALISIS FISICO-QUIMICO MICROBIOLOGIC LABORATORIO: INTERLABS INTERNATIONAL LABORATORIES S.A.C

COTIZACIÓN DE REGISTRO SANITARIO

2.1.3. Requisitos técnicos de acceso del producto a exportar

A. Requisitos Técnicos Obligatorios Imagen Nº 01 “Marcado y etiquetado de bebidas alcohólicas” Página 112

Imagen 02

Nº

“HACCP”

Página 113

Nº

Imagen 03

de

“Reglas Origen”

Página 114

Imagen Nº 04 “Principios para la Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos”

Página 115

B. Requisitos Técnicos Recomendables Imagen Nº 05 “Regulación para el embalaje de madera NIMF-15”

Página 116

Imagen Nº 06 “98-08: Requisitos de ingreso para embalaje de madera utilizado en Canadá”

Página 117

Imagen Nº 07 “Norma General para los Aditivos Alimentarios”

Página 118

Imagen Nº 08 “NTP 211.009: 2012 BEBIDAS ALCOHÒLICAS.LICORES”

Página 119

Imagen Nº 09 “NTP 209.652.2006 Alimentos Envasados. Etiquetado nutricional”

REGISTRO SANITARIO- TUPA

Página 120

Página 121

CAPÍTULO 3

ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL (RSE)

Página 122

3.1 Hoja de Valores 3.1.1 Alcance Este código rige para los gerentes y accionistas de DONATEL SAC, quienes deberán leerlo y comprometerse a cumplir con los principios contenidos en este. No se aceptará ningún tipo de comportamiento que viole o amenace nuestro código de ética o cualquier otra política o reglamento, externo o interno. Se tomarán medidas disciplinarias contra todo tipo de violación al código. Las medidas podrán ser desde una amonestación verbal hasta el despido, de acuerdo a la gravedad de la falta.

Página 123

3.1.2 Principios Generales de DONATEL SAC DONATEL SAC, entiende que trabajar en una organización de prestigio es un orgullo

para

todos

sus

colaboradores,

pero

también

significa

una

responsabilidad crucial y un desafío para cada uno de los integrantes de esta gran familia. Por ello, se ha elaborado el presente Código de Ética que representa una declaratoria de principios y compromisos de nuestra organización con cada uno de sus colaboradores, clientes, proveedores y otros grupos de interés. Aspiramos a que estos principios, basados en nuestros valores corporativos y nuestra cultura, sean vividos plenamente por nuestros colaboradores y que además, se puedan ver reflejados en la manera de vincularnos con nuestros clientes y proveedores. Nuestro Código, nos guía e inspira para actuar con sentido de responsabilidad y deber, generando la confianza que es indispensable para garantizar nuestra continuidad y engrandecimiento empresarial de la mano de nuestros colaboradores. Los invitamos a vivir los principios y valores de nuestra Cultura para crear Confianza.

Página 124

El trabajador de DONATEL SAC se compromete a cuidar, cada uno en su área de actuación, que la Organización DONATEL SAC cumpla con todas las leyes y regulaciones que le son aplicables, sea en el Perú o en el exterior. Por lo tanto, debe cuidar de informarse de las disposiciones que la compañía debe cumplir y evitar cualquier conducta que pudiera ser interpretada como contraria a las leyes y/o disposiciones de cualquier jurisdicción en la que la empresa realice sus actividades.

3.1.2.1 Actuar con Integridad, Respeto y Transparencia La empresa cultiva

un ambiente donde la integridad, honestidad y

transparencia prevalecen en nuestras acciones, primando el respeto por los demás, y velando por los intereses de nuestros accionistas, clientes y comunidades con los que trabajamos conjuntamente. 1. Se fomenta las decisiones responsables para evitar cualquier tipo de falsas declaraciones que puedan afectar la reputación de nuestra empresa. 2. Se promueve una cultura de no discriminación y respeto mutuo 3. Se compromete a brindar un trato justo a nuestros clientes, dándole de una oferta de productos y servicios financieros que satisfagan sus necesidades. 5. Se fomenta

un trato justo y respetuoso hacia todos nuestros

colaboradores, ofreciendo un ambiente de trabajo seguro y saludable; promoviendo el respeto, apoyo mutuo e igualdad de oportunidades 6. Rechazamos el uso indebido de información privilegiada para cualquier beneficio personal o de terceros, en todos los niveles de la organización.

Página 125

7. Se promueve el uso responsable de nuestros productos, fomentando el desarrollo de las comunidades en donde se trabaja.

3.1.2.2 Medio Ambiente, Salud y Seguridad en el trabajo El trabajador de DONATEL SAC se compromete a proteger y promover el cuidado del medio ambiente, la salud y la seguridad en el trabajo. . No se admitirán acciones o amenazas que alteren el buen funcionamiento de la empresa o pongan en riesgo y peligro a los trabajadores y visitantes en cualquiera de los locales en donde se llevan a cabo actividades de la Organización. Es también responsable de reportar en forma inmediata a las personas designadas por la empresa de cualquier accidente, así como de la existencia de equipos, prácticas o condiciones inseguras. Asimismo, acepta que la empresa pueda inspeccionar en cualquier momento y sin requerimiento previo cualquier bien de su propiedad que los trabajadores utilicen para guardar sus efectos personales, lo cual incluye escritorios, casilleros, vehículos, etc.

3.1.2.3 Canal de Denuncias Ante un conflicto ético, los colaboradores pueden reportar la situación a una entidad independiente, que administrará los canales externos, manteniendo la confidencialidad de la identidad del colaborador denunciante, y asegurando, que no se tomará ninguna represalia por reportes de buena fe.

Página 126

3.1.3 Relaciones con Grupo de Intereses 3.1.3.1 Lineamientos Éticos de Proveedores La relación con los proveedores está marcada por la búsqueda de desarrollo y productos que agreguen valor a la Corporación, entablando relaciones duraderas y de confianza. DONATEL SAC compra tanto bienes como servicios basándose objetivamente en sus méritos, sin existir ningún tipo de discriminación o favoritismos y evitando cualquier tipo de transacción cuestionable. DONATEL SAC exige a sus proveedores que cumplan con estándares de calidad idóneos y que vayan acorde con las políticas y procedimientos de calidad, salud ocupacional, seguridad y medio ambiente de la empresa. DONATEL SAC, está comprometido con el pago oportuno de las cuentas de proveedores y de acuerdo a los términos establecidos contractualmente. La Corporación no contratará a ningún proveedor que haga uso de trabajo infantil o incumpla con las normativas legales vigentes, así como con las políticas internas.

Página 127

3.1.3.2 Relaciones con los Medios de Comunicación El trabajador de DONATEL SAC se abstendrá de dar información a medios de comunicación, con excepción de aquellas circunstancias en las que haya una indicación expresa de la alta dirección de la empresa y se compromete a estar informado sobre cualquier asunto relevante de interés local, nacional e internacional relacionado con las actividades comerciales y los negocios de la Organización. A efectos que la empresa pueda cumplir con su obligación de brindar información en forma veraz, detallada, oportuna y comprensible, deberán todos y en particular quienes tengan la responsabilidad directa sobre el tema: Mantener libros y registros contables que reflejen en forma completa y clara la información financiera y las transacciones de la compañía.

3.1.4 Conductas Recomendadas o Deberes 3.1.4.1 Igualdad de oportunidades y trato no discriminatorio Es política de la Organización brindar igualdad de oportunidades a todos sus trabajadores, siendo un factor determinante su propio esfuerzo y desarrollo personal. La Organización no tolera ningún tipo de trato discriminatorio o acoso. La conducta abusiva, hostil u ofensiva es inaceptable, sea esta verbal, física o visual. Algunos ejemplos incluyen comentarios despectivos en base a características raciales o étnicas, creencias, ideas, posiciones políticas o religiosas, prejuicios sexuales, etc.

Página 128

El trabajador de DONATEL SAC se compromete a propiciar un clima de respeto común en el que se erradiquen estas manifestaciones y a reportar el hostigamiento si ocurriera.

3.1.5 Conductas Inaceptables o Prohibiciones 3.1.5.1 Conducta fraudulenta y deshonesta Los intereses de la Organización nunca se verán favorecidos por la conducta fraudulenta o ilegal de sus empleados.

El trabajador de

DONATEL SAC tratará de manera justa y honesta a todas las personas con las que la Organización realiza negocios y así mantendrá su reputación e integridad en todas sus relaciones comerciales.

Bajo

ninguna circunstancia se ofrecerá información falsa, ficticia, fraudulenta o engañosa.

3.2 Actividades de Responsabilidad Social Empresarial DONATEL S.A.C entendemos la Responsabilidad Social como parte del desarrollo sostenible, en el que se articula el desarrollo económico, social y el cuidado del medioambiente, además de ser un factor de competitividad, sustentabilidad y posicionamiento de la empresa. Aportamos proactivamente al desarrollo de iniciativas con nuestros conocimientos y recursos organizacionales, por lo que en esas zonas de influencia trabajaremos bajo la modalidad de Fairtrade (Comercio Justo), buscando constituirnos en parte relevante de las comunidades en las que nos insertamos y con las que convivimos. Nos hacemos parte de sus sueños y de sus objetivos de crecimiento, desarrollo y calidad de vida.

Página 129

Trasladaremos nuestras prácticas de responsabilidad social a todos los espacios en donde nos encontremos, desde las zonas de producción, hasta los centro de administración. Nuestro respeto por el medio ambiente nos lleva a su cuidado concientizado, por eso buscaremos un ahorro de energía y de recursos para su mantención, desde el uso de materiales reciclados y un rígido control en el gasto de las fuentes eléctricas. Se realizarán estas acciones de forma planificada y sistemática para cumplir con sus objetivos. Estas acciones y sus resultados son medidos, evaluados y comparados con las mejores prácticas de la industria, con el fin de mantener un proceso de mejora continua.

3.2.1 Planificación de actividad de RSE A quién Área Actividad

Objetivo

está

Fecha

Modo de Costo

Responsable

Financiamiento

dirigido Chocolatada

Compartir

DONATEL SAC Niños

Navidad

Marketing

navideña y regalar Fuente y elaboración propia

S/500.000 cubrirá los gastos

Página 130

CAPÍTULO 4

APLICACIONES DE TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN (TICS)

4.1 Marketing Web 2.0 Página 131

Página Web de DONATEL S.A.C Esta página web de la empresa, está diseñada para que los clientes estén siempre informados sobre la empresa y principalmente, el producto. Cuyo objetivo de llegar a tener una mejor relación y fidelizar a los clientes. En la página, se detalla la información general como la visión, misión, medios para contactarse con nosotros, descripción del producto y algunas novedades: video llamadas, chats en línea con nosotros y videos. La página consta de 6 áreas: nosotros, producto, historia, recetas, galería y contactos. Dirección Página Web: http: www.softweb.pe/laesmeralda/

Página 132

Página 133

CAPÍTULO 5

FERIAS

5.1. Diseño de Stand: Página 134

5.2. Material Promocional:

CONCLUSIONES

La empresa DONATEL S.A.C busca a través de esta investigación, impulsar la chirimoya peruana en el mundo y promover este fruto exótico para que se haga más conocido, impulsando al Perú como un productor de licores de frutas exóticas, resaltando todos los valores proteicos y nutrientes que brinda este gran producto. Este producto se puede consumir en diferentes compromisos, eventos, fiestas, celebraciones y el cliente podrá disfrutar del exquisito sabor y la esencia de la fruta en su paladar. Por lo tanto, de acuerdo a las estadísticas y estudios de mercado, realizados en el país de Canadá en la ciudad de Toronto, se ve la gran demanda de frutas especialmente exóticas como la chirimoya y su incremento anual, además los consumidores son conscientes que Página 135

las frutas benefician a la salud. El mercado objetivo es Canadá, porque hay gran cantidad de personas con alto poder adquisitivo y alto consumo de licores. Sin duda es un producto novedoso y relativamente nuevo en los mercados, que muchas personas van a consumir y va a generar ganancias sustanciales sobre las ventas de este producto.

ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS

GRAFICO Nº 01 CUADRO Nº 01 CUADRO Nº 02 CUADRO Nº 03 CUADRO Nº 04. CUADRO Nº 05 Página 136

CUADRO Nº 06 CUADRO N°07 CUADRO N°08 CUADRO N°09 CUADRO N°10 CUADRO N°11 CUADRO N°12 CUADRO N°13 CUADRO N°14 CUADRO N°15 CUADRO N°16 CUADRO Nº 17 CUADRO N°18 CUADRO N° 19 CUADRO N° 20 CUADRO N° 21 CUADRO N° 22 CUADRO N° 23 CUADRO N° 24 CUADRO Nº 25 CUADRO Nº 26 CUADRO N° 27 CUADRO N° 28 CUADRO N° 29 CUADRO N° 30 Gráfico Nº 02 CUADRO N° 36 CUADRO Nº 37 Página 137

Gráfico Nº 03 Gráfico Nº 04 CUADRO Nº 38 CUADRO Nº 41 CUADRO N° 42 CUADRO N° 43 CUADRO N° 45 CUADRO N° 46 CUADRO N° 47 CUADRO N° 48 CUADRO N° 49 CUADRO N° 50 CUADRO N° 51 CUADRO N° 52 CUADRO N° 53 CUADRO N° 54 CUADRO N° 55 CUADRO N° 56 CUADRO N° 57 CUADRO N° 58 CUADRO N° 59 CUADRO N° 60 CUADRO N° 61 CUADRO N° 62 CUADRO N° 63 CUADRO N° 64 CUADRO N° 65 CUADRO N° 70 Página 138

CUADRO N° 71 CUADRO N° 72 CUADRO N° 73 CUADRO N° 74 CUADRO N° 75 CUADRO N° 76 CUADRO N° 77 CUADRO N° 78 CUADRO N° 79 CUADRO N° 80

GLOSARIO

1. BIODIVERSO: La biodiversidad o diversidad biológica es la variedad de la vida. Este reciente concepto incluye varios niveles de la organización biológica. 2. FRUTA EXÓTICA: Es una fruta poco conocida, no muy común, extraña o diferente debido a su sabor, contextura u otro factor. 3. INFUSIÓN: Bebida agradable o medicinal que se prepara hirviendo o echando en agua muy caliente alguna sustancia vegetal, como hojas, flores, frutos o cortezas de ciertas plantas, y dejándola unos minutos de reposo. 4. CERTIFICADO USDA: La certificación orgánica USDA se basa en las Normas de Producción Orgánica para EEUU (NOP-USDA), creadas por el Ministerio de Agricultura de Página 139

los Estados Unidos. Este certificado es necesario para clientes que desean exportar su producción orgánica a Estados Unidos, incluso aunque tengan certificados para otros países. 5. CADMIO: Es uno de los metales más tóxicos. Normalmente se encuentra en menas de zinc. 6. CERTIFICADO: Es un tipo de texto administrativo empleado para constatar un determinado hecho. En el proceso de solicitud de un puesto de trabajo, en especial cuando se trata de una institución oficial, los certificados son fundamentales para demostrar la formación y la experiencia. 7. DIGESA: La Dirección general de salud Ambiental es el órgano técnico normativo en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis y protección del ambiente. 8. DISEÑO ORGANIZACIONAL: El diseño organizacional es proceso, donde los gerentes toman decisiones donde los miembros de la organización ponen en práctica dicha estrategias. 9. ESTUDIO DE MERCADO: El estudio de mercado es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e información acerca de los clientes, competidores y el mercado. 10. FAIRTRADE: Es un sello de garantía que funciona como distintivo positivo ofreciendo al consumidor seguridad acerca de los valores éticos del producto. Los productos que llevan el sello FAIRTRADE han sido producidos en condiciones de trabajo dignas y comprados a un precio justo que apoya el desarrollo sostenible de la organización productora. 11. DEMANDA: Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor por el conjunto de consumidores. Es una función matemática. 12. FIDELIZACION: La fidelización de clientes consiste en lograr que un cliente (un consumidor que ya ha adquirido nuestro producto o servicio) se convierta en un cliente fiel a nuestro producto, servicio o marca; es decir, se convierta en un cliente asiduo o frecuente. 13. RATIO: Sirven para realizar un análisis económico y financiero del proyecto, son cocientes entre variables significativas expresados en porcentajes 14. SENASA: El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) es un organismo sanitario rector de la República Argentina, cuyo objetivo principal es la fiscalización y certificación de los productos y subproductos de origen animal y vegetal, sus insumos y residuos agroquímicos 15. TIR: Significa Tasa Interna de Retorno y es la tasa que mide la eficiencia de una inversión determinada. Página 140

16. TERCERIZACIÓN: Se conoce también como outsourcing, y es cuando una empresa contrata sus servicios a terceros y no de manera directa a un empleado. 17. TRANSGÉNICO: Los organismos manipulados genéticamente (OMG) también llamados “transgénicos” son organismos nuevos creados en laboratorio, cuyas características se han alterado mediante la inserción de genes de otras especies. 18. VALOR NETO: Término utilizado para referirse al Valor que adquiere una variable al descontarle una cantidad determinada. Como por ejemplo, el Ingreso neto, las Ganancias netas, valor neto depreciable, etc. El Valor Neto también se relaciona con la Base Imponible sobre la cual se aplica el Impuesto al Valor Agregado (IVA). 19. COTIZACIÓN: Es aquel documento o información que el departamento de compras usa en una negociación. 20. TRANSVERSAL: Es un adjetivo, que significa cuando algo se cruza en dirección perpendicular con la cosa de que se trata.

Anexos A. Hoja de Costos de Exportación (de EXW a DDP) B. Hoja de Cotizaciones C. Documentación i. Contrato de Compra Venta ii. Factura Comercial iii. Packing List iv. Certificados de Origen v. Conocimientos de Embarque vi. Seguro vii. Carta de Crédito viii. Certificaciones ix. Cuaderno de Negociaciones x. Ficha Técnico -Comercial xi. Material Promocional (Inglés) xii. Correspondencia (Inglés)

Página 141

Anexos A. Hoja de costos de producción

Página 142

B. Hoja de cotizaciones Página 143

C.- Documentación CONTRATO DE COMPRA – VENTA INTERNACIONAL

Conste

por el presente

documento, el contrato de COMPRAVENTA INTERNACIONAL que celebran de una

parte DONATEL S.A.C. con RUC

Nº20554312561, inscrita en Registros Públicos debidamente representada por su Gerente General, Alexandra Chipoco Montes identificado con DNI 75749765, a quien en adelante se le denominará LA VENDEDORA; y de la otra parte, la empresa LEQUAR S.A.C., con domicilio en Bo. Montellano 45, debidamente representada por su Encargado de compras, señor Albert Bejar, en adelante EL COMPRADOR, en los términos y condiciones siguientes: PRIMERA: Objeto del contrato

Página 144

Mediante el presente documento, las partes convienen en celebrar una compraventa internacional de mercaderías, las cuales deberán cumplir con las condiciones siguientes: Exportación de Licor de Chirimoya con las siguientes características y especificaciones: • Envase de Vidrio 500 ml • Peso aproximado 1 kg (cada botella) La cantidad será de 1140 unidades, en cajas de cartón de 12 botellas cada una, en total son 1140kg contenidos en seis (06) pallets. SEGUNDA: Precio El precio de la mercadería descrita en la cláusula anterior asciende a la suma de 17,265.6 dólares americanos, precio FOB INCOTERMS 2010. TERCERA: Condiciones de entrega Las partes acuerdan que la venta pactada a través del presente contrato se hará en términos FOB (significa que el vendedor realiza la entrega cuando la mercancía sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido). CUARTA: Tiempo de entrega Las partes convienen en que la entrega de la mercadería objeto del presente contrato se realizará después de 23 días de la fecha de embarque, fecha en la cual EL VENDEDOR deberá cumplir con esta obligación.

QUINTA: Forma de entrega EL VENDEDOR se obliga a hacer entrega de la mercadería objeto del presente contrato en el tiempo y lugar señalado en el mismo y cumpliendo con las especificaciones siguientes: En cuanto al envase y embalaje se va a considerar los siguientes: • Cajas de cartón corrugado para transportar 12 botellas de 12kg cada una con el logo de la empresa. • Las dimensiones de las cajas son las siguientes: 50cm largo x 35cm alto x 40 cm ancho. Página 145

La forma de transporte a utilizar será bajo la modalidad de transporte marítimo y la empresa transportista será la Naviera Gabriel Schulte SEXTA: Inspección de los bienes Las partes convienen en que la inspección de la mercadería será realizada antes del embarque en Aduanas Callao. SÉPTIMA: Condiciones de pago EL COMPRADOR se obliga al cumplimiento del pago del precio estipulado en la cláusula segunda bajo la modalidad de Carta de crédito confirmada irrevocable, acordando 40% del pago adelantado y 60% del pago a contra entrega. OCTAVA: Documentos EL VENDEDOR deberá cumplir con la presentación de los siguientes documentos: • Certificado de origen • Declaración única de Aduanas • Factura comercial • Conocimiento de embarque marítimo (Bill of Lading) • Packing list • Etiquetado de productos • Controles (*) Estos documentos son solicitados por Canadá. NOVENA: Resolución del Contrato Las partes podrán resolver el presente contrato si se produce el incumplimiento de alguna de las obligaciones estipuladas en el presente contrato.

Página 146

DÉCIMA: Responsabilidad en la Demora Si se modifica el tiempo de entrega disminuirá el valor de la mercancía en un 10% por cada día de demora. DÉCIMO PRIMERA: Ley Aplicable Las partes acuerdan que la ley para las obligaciones estipuladas en el presente contrato será la de la Convención de Viena sobre Compraventa Internacional. DÉCIMO SEGUNDA: Arbitraje Para los efectos del presente contrato, las partes contratantes señalan como sus domicilios los mencionados en la parte introductoria de este documento, sometiéndose ambas partes al arbitraje del Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio Internacional de Lima, a cuyas normas y procedimiento se someten de manera voluntaria. El presente contrato se celebra en la ciudad de Lima al día 10 del mes de diciembre del 2014.

El VENDEDOR

EL COMPRADOR

II FACTURA COMERCIAL Página 147

Página 148

III. PACKING LIST

VI. Certificado de Origen

Página 149

LEQUAR SAC Toronto- Canadá

DONATEL SAC Jr.Jose del Carmen Verastegui 239 www.laesmeralda.com

DONATEL SAC Jr.Jose del Carmen Verastegui 239 www.laesmeralda.com

Conocimiento de embarque Informe de Ensayos Página 150

Informe de Ensayos

Página 151

Página 152

Seguro

Página 153

CARTA DE CREDITO

Página 154

Página 155

Cuaderno de negociaciones

Página 156

Cuaderno de Negociaciones Donatel Sac

Cliente 1

Empresa Alberta Liquor

Cliente 2

País

Canadá

Société des alcools Canadá

Ciudad

Toronto

Quebec

Teléfono 001-45345675 E-mail www.lcbo.co m Direcció 122 victoria park, Toronto n

Clien te 3

001-45345547 www.saq.com 1228 Sherbrooke West, Montreal

FICHA TECNICA COMERCIAL

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO: LICOR DE CHIRIMOYA

PARTIDA ARANCELARIA

0810902000

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DESCRIPCIÓN

NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMUN COMPOSICIÓN

CONDICIONES DE ALMACENAJE

EMPAQUE

CERTIFICACIÓN

VENTANA COMERCIAL

El Licor de Chirimoya La Esmeralda es un concentrado de pulpa de chirimoya natural elaborado con los mejores ingredientes. Los magníficos cultivos de chirimoya de nuestras localidades proporcionan una materia prima excelente. La pulpa de chirimoya es extraída por los mismos agricultores, lo que garantiza una frescura total y un conocimiento del producto absoluto Annona Cherimola Licor de Chimoya Nutriente Cantidad % CDR Proteínas 1.3 GR 3% Glúcidos 21.6 GR 8% Lípidos 0.4 GR -Se transporta congelado a 10 C, evitando el mezclado con material que sea tóxico, corrosivo o con olores penetrantes. -En condiciones de congelación (10 C), 1 año. -Se transporta en caja de cartón corrugado para 12 botellas por caja -

Envasadas en botellas de vidrio con capacidad de 750 ml. Y en empaques de cajas de cartón corrugado doble En el Perú: DIGESA ( Certificación sanitaria) En Canadá: CANADIAN AGENGY FOOD Paletas de madera ( CERTIFICADO NIMF 15) Certificado de Libre Venta Certificado de Laboratorios Acreditados

La cosecha de la chirimoya en el departamento de Lima es de Marzo a Agosto. Ene Feb Mar Ap May Jun Jul Ag Set Oct Nov Dic

Material Promocional

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Correspondencia en ingles

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licor de Chirimoya_memoria de Gestió

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